तिल के तेल को "सभी तेलों की रानी" कहा जाता है। इसका उपयोग कई सदियों से एक चिकित्सा औषधि के रूप में किया जाता रहा है, और वेदों, प्राचीन शास्त्रों में, इसे एक आदर्श तेल के रूप में वर्णित किया गया था।

तिल के बीज से प्राप्त यह तेल, भारतीय, थाई, कोरियाई, चीनी और जापानी व्यंजनों में पारंपरिक सामग्री के रूप में प्राचीन काल से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। इसमें एक अद्भुत अखरोट की सुगंध और स्वाद है।

उन्नत प्रौद्योगिकियों के आगमन के बावजूद, यह प्राकृतिक उत्पाद पारंपरिक रूप से विशेष रूप से हाथ से खनन किया जाता है, और यह एक बहुत ही श्रमसाध्य और जटिल प्रक्रिया है।

इसमें निहित विटामिन, खनिज, कार्बनिक यौगिकों और अन्य उपयोगी तत्वों की भारी मात्रा इसे एक बहुत ही पौष्टिक उत्पाद बनाती है। आज हम विस्तार से विश्लेषण करेंगे कि इस उत्पाद में क्या उपयोगी गुण हैं, साथ ही इसका औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग कैसे करें।

इस तेल की समृद्ध रासायनिक संरचना इसे एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है। यह संतृप्त वसा में कम है और इसलिए मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) में उच्च है।

100 ग्राम तिल के तेल में शामिल हैं:

• संतृप्त वसा - 14.2 ग्राम;
• मुफा - 39.7 ग्राम;
• पुफा - 41.7 ग्राम।

नीचे उत्पाद की रासायनिक संरचना की एक तालिका है, जिससे आप पता लगा सकते हैं कि फैटी एसिड की संरचना क्या है, साथ ही इस उत्पाद में अन्य पोषक तत्व और विटामिन क्या हैं।

नाम	विषय	प्रयोजन
पामिटिक एसिड	7-12%	संतृप्त वसा
स्टीयरिक अम्ल	3,5-6%	संतृप्त वसा
पामिटोलिक एसिड	0,5%	मुफा
ओलेक एसिड	35%	मुफा
लिनोलिक एसिड	35-50%	PUFA
अल्फा लिनोलेनिक एसिड	1%	PUFA
एराकिडोनिक एसिड	0,35%	PUFA
ईकोसेनिक एसिड	1%	PUFA
बेहेनिक एसिड	0,08%	PUFA
इरुसिक एसिड		PUFA
सेसमोलो		एंटी
सेसमोलिन		लिपिड ऑक्सीकरण के स्तर को कम करता है
सेसमिन		कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है
विटामिन ई	1.4 मिलीग्राम	विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट
विटामिन K	13.6 एमसीजी	विटामिन

इसका लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि इसमें न केवल स्वस्थ फैटी एसिड होते हैं, बल्कि तीन अद्वितीय पोषक तत्व भी होते हैं - सेसमोल, सेसमोलिन और सेसमिन, जो व्यावहारिक रूप से अन्य उत्पादों में नहीं पाए जाते हैं। वे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं।

तिल के तेल के फायदे

• हड्डियों के लिए अच्छा

तिल के तेल में जिंक, कॉपर और कैल्शियम समेत कई जरूरी मिनरल्स होते हैं। ये तीन खनिज हड्डियों के विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक हैं। यह हड्डियों के उपचार (वसूली) को तेज करता है, और ऑस्टियोपोरोसिस और उम्र से संबंधित हड्डी परिवर्तन से जुड़ी अन्य बीमारियों के विकास को भी रोकता है।

• दिल को मजबूत करता है

इस उत्पाद में कई पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और सेसमोल और सेसमिन जैसे सक्रिय पदार्थ होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, हृदय प्रणाली को मजबूत करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं।

• कैंसर से बचाता है

इसकी रचना में है कार्बनिक मिश्रण, जिसे फाइटेट कहा जाता है, जिसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। क्या अधिक है, तेल के मैग्नीशियम का स्तर असामान्य रूप से उच्च है, एक महत्वपूर्ण खनिज जिसे सीधे कोलोरेक्टल कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा गया है। और कैल्शियम की उपस्थिति भी कोलन कैंसर की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है।

• सूजन से राहत दिलाता है

कॉपर एक प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी पदार्थ है जो उत्पाद में भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। यह गठिया और गाउट जैसे विभिन्न रोगों में बेचैनी और सूजन को कम करता है। जोड़ों की सूजन को कम करता है, दर्द से राहत देता है और हड्डियों की मजबूती को बनाए रखता है।

• उच्च रक्तचाप को कम करता है

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के कारण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है और उच्च रक्तचाप को कम करता है। यह पाया गया कि कई तेलों में तिल है जिसका उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप और प्लाज्मा ग्लूकोज में और कमी के साथ एक स्थिर प्रभाव पड़ता है।

• मधुमेह को रोकने में मदद करता है

मैग्नीशियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह मधुमेह से लड़ने में मदद करता है। एक अध्ययन से पता चला है कि इस तेल ने टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में ग्लिबेंक्लामाइड नामक एक मौखिक मधुमेह विरोधी दवा की प्रभावशीलता को बढ़ा दिया है।

• त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करता है

उत्पाद की एक और प्रभावशाली विशेषता त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करने की क्षमता है। तेल त्वचा कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को रोकता है, इसके कायाकल्प को बढ़ावा देता है और चमक देता है। सेसमोल रोमछिद्रों और झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। इसका उपयोग लैवेंडर के साथ एक प्रभावी एंटी-एजिंग नाइट क्रीम के रूप में किया जा सकता है।

• बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अच्छा

जिन बच्चों की इस तेल से मालिश की जाती है उनकी वृद्धि और अधिक होती है और नींद में सुधार होता है। यदि इसे शिशुओं की त्वचा पर लगाया जाए तो यह रैशेज को रोकने में मदद करेगा। एक बोनस के रूप में, तिल बच्चे के डायपर रैश की भी देखभाल करता है और एक प्रभावी मॉइस्चराइजर के रूप में कार्य करता है।

• तनाव और चिंता को कम करता है

टायरोसिन एक एमिनो एसिड है जो वर्तमान तेल में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह सेरोटोनिन की गतिविधि से जुड़ा है, एक प्रमुख हार्मोन जो किसी व्यक्ति के मूड को नियंत्रित करता है। दूसरे शब्दों में, यह उत्पाद चिंता और यहां तक ​​कि अवसाद से लड़ने में मदद करेगा।

• मौखिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है

पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में, इसका उपयोग दांतों की सड़न, मसूड़ों से खून आना, गला सूखना, मुंह से दुर्गंध आना और दांतों को मजबूत बनाने के लिए किया जाता है। आयुर्वेद में इसका इस्तेमाल 15-20 मिनट तक मुंह को कुल्ला करने के लिए किया जाता है। चिकित्सा अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह उत्पाद बैक्टीरिया से लड़ने और उपचार में क्लोरहेक्सिडिन जितना ही प्रभावी है विभिन्न रोगमुंह।

मतभेद और दुष्प्रभाव

दुर्लभ मामलों में तिल का तेल एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

इसे गर्भावस्था, दुद्ध निकालना और जिगर और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के दौरान सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए।

इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले, अपने चिकित्सक से जाँच करें कि क्या आप रक्त को पतला करने वाली दवाएँ या थक्कारोधी ले रहे हैं।

नीचे संभावित की एक सूची है दुष्प्रभावजो, यदि वे होते हैं, दुर्लभ हैं।

• भार बढ़ना;
• डायवर्टीकुलिटिस;
• दस्त;
• त्वचा के लाल चकत्ते।

तिल का तेल कैसे लगाएं

कॉस्मेटोलॉजी में - त्वचा, चेहरे और बालों के लिए

त्वचा के लिए तिल के तेल का उपयोग करने के कई तरीके हैं। सबसे आसान तरीका है कि चेहरे और शरीर की गीली त्वचा पर गर्म पानी से नहाने के बाद इसे लगाएं और फिर मालिश करें। लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर अवशेषों को पूरी तरह से हटा दें। यह पूरे दिन हाइड्रेटेड रहेगा।

• आप इसे सनस्क्रीन लोशन के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
• केवल 100% का उपयोग करें शुद्ध उत्पादताकि इसका पूरा लाभ मिल सके। इसे लौंग, मेंहदी, लैवेंडर, अजवायन के फूल या देवदार के आवश्यक तेलों के साथ मिलाया जा सकता है। सामान्य अनुपात तिल के तेल के प्रति चम्मच इनमें से किसी भी तेल की 3 बूँदें हैं।
• याद रखें कि इसकी तेज सुगंध होती है, लेकिन आप इसे अन्य तेलों जैसे अरंडी के तेल या बादाम के तेल के साथ मिलाकर इसे खत्म कर सकते हैं। इस मिश्रण से रूखी त्वचा का इलाज किया जा सकता है, जैसे कि घुटने और कोहनी, और शरीर की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए, बस नहाने के पानी में कुछ बूंदें डालें।
• उनका एक और विशिष्ठ विशेषतायह है कि यह एंटीऑक्सिडेंट सेसमोल के लिए उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, जो प्रभावी रूप से झुर्रियों और महीन रेखाओं की उपस्थिति को रोकता है।
• हर दिन, त्वचा कई खतरनाक विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आती है वातावरण. सौभाग्य से, कुछ विषाक्त पदार्थ तेल में घुल सकते हैं, ऐसे में यह उत्पाद हमारी मदद कर सकता है। आपको इसे गर्म करने की जरूरत है और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। बिना साबुन के गर्म पानी से धो लें।
• हालांकि यह काफी गाढ़ा और चिपचिपा होता है, लेकिन यह त्वचा द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत और रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए इसे अक्सर मालिश तेल के रूप में प्रयोग किया जाता है।

इस उत्पाद में निहित कई पोषक तत्व और प्रोटीन बालों को भीतर से पोषण और मजबूत करते हैं। इस तरह आप बालों की देखभाल के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

• अगर आप केमिकल डाई के इस्तेमाल के बिना भूरे बालों की उपस्थिति को कम करना चाहते हैं और इसे गहरा करना चाहते हैं, तो इसे अपने बालों में मालिश करना शुरू करें। वाहक तेलों जैसे नारियल तेल या जैतून के तेल के साथ मिश्रित होने पर यह सबसे अच्छा काम करता है।
• स्कैल्प को भिगोने और कर्ल्स को मजबूत और स्वस्थ बनाने के लिए गर्म तिल के तेल से बालों को लपेटने से मदद मिलेगी। यह एक नायाब उपचार प्रभाव देगा!
• जब अन्य तेलों के साथ मिलाया जाता है, तो इसका उपयोग सिर की जूँ के इलाज के लिए किया जा सकता है क्योंकि इसमें जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं। ऐसा करने के लिए, अपने बालों को शैम्पू से धोने से पहले, सिर पर लगाएं और धीरे से मालिश करें।
• अगर आप इससे स्कैल्प की कई हफ्तों तक मसाज करें और रात भर छोड़ दें तो डैंड्रफ से छुटकारा पाया जा सकता है।
• नींबू के रस और तिल के तेल का मिश्रण सूखे बालों को प्रभावी ढंग से मॉइस्चराइज़ करेगा। आप इस मिश्रण को रात भर बालों पर लगा रहने दें या 30 मिनट के लिए तौलिये में लपेट लें।
• अपने हाथ की हथेली में कुछ बूँदें लगाने से, फिर अपने बालों की लंबाई और सिरों पर फैलते हुए, नमी में लॉक करने में मदद मिलेगी और आपके बालों को दर्पण जैसी चमक प्रदान करेगी। या फिर किसी कंडीशनर में थोड़ा सा तेल मिलाकर अपने बालों पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
• सूखे, क्षतिग्रस्त, दोमुंहे सिरों को ठीक करने के लिए तिल और का मिश्रण तैयार करें जैतून का तेल. गर्म करें और खोपड़ी पर वितरित करें, फिर बालों की पूरी लंबाई और सिरों पर अतिरिक्त लगाएं। उन्हें एक तौलिये से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें। कुल्ला और शैम्पू करें। प्रक्रिया को सप्ताह में 1-2 बार दोहराया जाना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल से

यह तेल उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जिन्हें उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल है। यह कोलेस्ट्रॉल को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करने की संभावना नहीं है, लेकिन कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद के लिए इसका उपयोग अन्य उपचारों के संयोजन के साथ किया जा सकता है।

इस तेल के मुख्य लाभों में से एक यह है कि इसमें एक औंस कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और संतृप्त वसा कम मात्रा में मौजूद होता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद विटामिन ई में समृद्ध है, एक एंटीऑक्सीडेंट विटामिन जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है।

इसके उच्च स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को रोकने के लिए, प्रतिस्थापित करें मक्खनतिल पर चरबी और पशु मूल के अन्य वसा। इसे अपने आहार में शामिल करें और ऐसे आहार का पालन करें जो संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है।

मधुमेह के साथ

एक अध्ययन ने टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों पर तिल के तेल के प्रभावों को देखा जो मधुमेह विरोधी दवाएं भी ले रहे थे। इसने दिखाया कि इस तरह की जटिल चिकित्सा से लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को 36% तक कम करना संभव था। ऐसा प्रभाव इतना महत्वपूर्ण था कि अध्ययन के बाद डॉक्टरों ने ऐसी चिकित्सा की सिफारिश करना शुरू कर दिया।

तिल के बीज में एक प्रमुख घटक, मैग्नीशियम, निम्न रक्तचाप में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

वजन घटाने के लिए

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो तिल का तेल भी इस लक्ष्य को हासिल करने में मदद कर सकता है। यह ओमेगा -3, ओमेगा -6 और ओमेगा -9 सहित पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और एसिड में समृद्ध है। ये सभी वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड शरीर में वसा को कम करते हैं और हार्मोन लेप्टिन के स्तर को बढ़ाते हैं, जो शरीर को बताता है कि यह पहले से ही पर्याप्त है। इसके अलावा, वे ऊर्जा के निरंतर स्रोत के रूप में काम करते हैं, तृप्ति की भावना देते हैं और अधिक खाने से रोकते हैं।

अधिक वजन वाले लोगों के लिए सलाद, अनाज या अन्य व्यंजनों में एक बड़ा चम्मच मिलाकर शुद्ध तिल के तेल का उपयोग करना उपयोगी होता है। या फिर आप जैतून के तेल की जगह इसका इस्तेमाल करके सब्जियों को हल्का फ्राई कर सकते हैं।

प्लेटलेट्स बढ़ाने के लिए

प्लेटलेट्स छोटे सेल टुकड़े होते हैं जो रक्त के थक्के में मदद करते हैं और शरीर को रोगजनकों से बचाते हैं। वे अत्यधिक रक्त हानि से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यदि आपकी प्लेटलेट काउंट कम है, तो चिकित्सकीय ध्यान देना महत्वपूर्ण है और एक अनुभवी डॉक्टर दृढ़ता से आपके आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देंगे जो समय के साथ आपके प्लेटलेट काउंट को बढ़ाने में मदद करेंगे।

तिल के तेल में ऐसे गुण होते हैं जो स्वाभाविक रूप से प्लेटलेट के स्तर को बढ़ाते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।

का उपयोग कैसे करें:

• उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक तेल के 1-2 बड़े चम्मच दिन में 2 बार पिएं।
• इसकी थोड़ी मात्रा को दिन में कई बार लिम्फ नोड्स के क्षेत्र पर रगड़ें।
• खाना बनाते समय प्रयोग करें।

कैल्शियम की पूर्ति के लिए

कई तेलों में, तिल को कैल्शियम सामग्री में अग्रणी कहा जाता है। इसका उपयोग हड्डी की संरचना के कई विकारों के जटिल उपचार में किया जा सकता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है और शरीर की वृद्धि की अवधि के दौरान इसे बच्चों और किशोरों को देना उपयोगी है।

शरीर को रोजाना कैल्शियम की आपूर्ति करने के लिए सिर्फ एक चम्मच तिल का तेल काफी है।

उन्हें शरीर की मालिश देना भी उपयोगी है। यह आपकी मांसपेशियों और जोड़ों को कैल्शियम और आयरन से संतृप्त करने में मदद करेगा।

अपने दांतों को मजबूत करने और अपने मसूड़ों को ठीक करने के लिए सप्ताह में एक बार तेल से उनकी मालिश करें। सप्ताह में 2-3 बार इनसे अपना मुँह कुल्ला करने से आपकी सामान्य स्थिति में सुधार होगा। मुंहऔर क्षरण से लड़ो।

कब्ज के लिए

कब्ज आंतों को खाली करने में कठिनाई होती है। लिंग और उम्र की परवाह किए बिना, वे लगभग सभी में होते हैं। खराब गुणवत्ता, रासायनिक योजक और स्थानापन्न भोजन और एक गतिहीन जीवन शैली उन्हें उत्तेजित कर सकती है। नतीजतन, जठरांत्र संबंधी मार्ग सामान्य रूप से काम करना बंद कर देता है।

तेल का एक अन्य लाभ यह है कि इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है और मल की गुणवत्ता में सुधार होता है। आंतों में लंबे समय तक ठहराव के साथ भी प्रभावी रूप से मदद करता है।

का उपयोग कैसे करें:

• रोजाना 1-2 बड़े चम्मच लें।
• एक गिलास गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच शहद और थोड़ा सा तिल का तेल मिलाएं। नाश्ते से पहले पिएं।
• तिल का सेवन केवल नाश्ते के रूप में करें।

सोरायसिस के साथ

सोरायसिस एक गंभीर त्वचा रोग है जो गुलाबी धब्बे, चकत्ते और व्यवस्थित छीलने की उपस्थिति की विशेषता है। ऊपरी परतेंत्वचा। यह एक ऑटोइम्यून बीमारी है जो तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली ठीक से काम नहीं करती है।

हर 30 दिनों में, त्वचा कोशिकाएं मर जाती हैं, और फिर इसे नवीनीकृत किया जाता है। सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति में यह प्रक्रिया कुछ दिनों तक कम हो जाती है। रोग समय के साथ बढ़ता है, और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उपचार में देरी न करें।

तिल के तेल में जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो सोरायसिस सहित त्वचा की कई स्थितियों का इलाज करने में मदद करते हैं।

1. 100 मिली तिल का तेल लें और 100 मिली नारियल का तेलऔर इस मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. फिर इसमें 25 ग्राम ताजा एलोवेरा जेल और 1 चम्मच गेंदे की पंखुड़ियां मिलाएं।
3. 5-6 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें।
4. गर्मी से निकालें और 2-3 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।
5. फिर 1 बड़ा चम्मच हल्दी डालें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
6. छानकर किसी कांच के कंटेनर या बोतल में भर लें।

इस उपाय को नियमित रूप से सोते समय प्रभावित क्षेत्रों पर लगाना चाहिए। फिर किसी कपड़े या धुंध से लपेट कर रात भर के लिए छोड़ दें।

जोड़ों के उपचार में

पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में, आयुर्वेद, तिल के तेल का उपयोग हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करने, जोड़ों के लचीलेपन में सुधार के लिए मालिश के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह पुराने जोड़ों के दर्द को कम करता है और मांसपेशियों की ऐंठन से राहत देता है, साथ ही एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, यह जोड़ों को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है।

का उपयोग कैसे करें:

• एक छोटी कटोरी में एक कप तिल का तेल और 3 बड़े चम्मच जायफल मिलाएं। पानी के स्नान में डालें और कुछ मिनट के लिए गरम करें। परिणामस्वरूप गर्म मिश्रण का उपयोग प्रभावित जोड़ों की मालिश करने के लिए किया जाना चाहिए। यह दर्द, जोड़ों और मांसपेशियों की सूजन को कम करेगा और रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा।
• लहसुन की कलियों को एक सिर से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आधा गिलास तेल में मिला लें। इस मिश्रण की थोड़ी सी मात्रा से दर्द वाले जोड़ों की मालिश करें। लहसुन अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है, और तिल के तेल के साथ, यह सूजन को दबाने और उपास्थि की मरम्मत में मदद करता है।
• इसे बराबर मात्रा में अदरक के रस के साथ मिलाएं। मिश्रण को गर्म करें और फिर जोड़ों पर लगाएं। यह विरोधी भड़काऊ एजेंट जोड़ों में सूजन और दर्द को कम करेगा, और रक्त परिसंचरण को भी उत्तेजित करेगा।
• एक चम्मच तेल में, इनमें से किसी भी आवश्यक तेल की एक बूंद - अदरक, लोबान, जुनिपर, या लोहबान मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और रगड़ने के लिए इस्तेमाल करें। ये तेल एक अच्छा एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव देते हैं।

तिल का तेल

शुभ दिन, प्रिय पाठकों! यहां आप तिल के तेल के उपयोग के लाभकारी गुणों और मतभेदों से परिचित होंगे।

तिल एक दक्षिणी बारहमासी तिलहन पौधा है जिसकी खेती प्राचीन काल से लोगों द्वारा की जाती रही है। दक्षिण के लोग इसे तिल कहते हैं।

आज तिल से तेल निकाला जाता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट, रसोइयों और त्वचा विशेषज्ञों द्वारा इसके स्वाद और उपचार गुणों की सराहना की गई।

तिल का तेल: कैसे चुनें और कैसे स्टोर करें

इसके प्रसंस्करण की स्थितियों के आधार पर तिल के तेल में पीले रंग के हल्के और गहरे रंग होते हैं। कच्चे माल के प्रसंस्करण के बाद हल्का तेल प्राप्त होता है। और भूनने और बाद में कताई करने के बाद अंधेरा हो जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाला तेल अपरिष्कृत माना जाता है न कि दुर्गन्धयुक्त तेल, जिसकी पैकेजिंग पर लिखा होता है: केवल तिल का तेल। चलो थोड़ा तलछट है। किसी भी मामले में, इसका स्वाद अखरोट की सुगंध जैसा दिखता है।

9 साल के लिए तेल को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। इस तरह के तेल को तलने वाले उत्पादों पर खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें केवल पके हुए व्यंजनों के स्वाद में सुधार करना चाहिए।

तिल का तेल: रचना

तेल में मनुष्यों के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो इसे व्यापक रूप से उपयोग करना संभव बनाते हैं:

1. तेल में फैटी एसिड की सामग्री के कारण, इसका उपयोग पुरुषों और महिलाओं के यौन, अंतःस्रावी, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के इलाज के लिए किया जाता है। सबसे बढ़कर, तेल ओलिक और लिनोलिक एसिड से भरपूर होता है।

2. विटामिन की एक विविध पर्याप्त मात्रा: ए, ई, सी, बी और डी - का नाखून और बालों सहित एपिडर्मिस की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तेल में कायाकल्प करने वाले गुण होते हैं।

3. तिल के तेल की संरचना में कैल्शियम, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस जैसे खनिज शामिल हैं, जो अच्छे मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

4. प्रतिरक्षा प्रणाली और हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए, जिगर को उत्तेजित करने के लिए, तिल के तेल में फाइटोस्टेरॉल और फॉस्फोलिपिड होते हैं। वे मस्तिष्क के कार्य में भी सुधार करते हैं और तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं।

तिल का तेल: उपयोगी गुण

1. इसका उपयोग ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार के लिए किया जाता है।

2. आयुर्वेद की शिक्षाओं के अनुसार, स्टामाटाइटिस, मसूड़ों से खून आना, क्षरण और म्यूकोसा की बहाली के लिए तेल से मुंह को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। नाक गुहा के रोगों के लिए विशेष रूप से कुल्ला करना आवश्यक है। महामारी के दौरान बाहर जाते समय नाक के म्यूकोसा को तेल से चिकना करना उपयोगी होता है।

3. तिल का तेल आपको सिरदर्द और अनिद्रा से बचाएगा, अगर आप अपने बड़े पैर की उंगलियों को चिकनाई देते हैं या तेल से संतृप्त लोशन बनाते हैं।

4. कंकाल प्रणाली को मजबूत करने के लिए गर्भवती महिला, बच्चों और पेंशनभोगियों के लिए तेल का उपयोग करना उपयोगी होता है। यह कैल्शियम के साथ मां और भ्रूण के शरीर को संतृप्त करता है, जो बढ़ते जीव के लिए बहुत जरूरी है। गर्भावस्था के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद तिल के तेल से पेट की त्वचा को चिकनाई देने से एक महिला को अप्रिय खिंचाव के निशान से बचाया जा सकेगा।

5. इसकी उच्च कैलोरी सामग्री (100 ग्राम में 900 कैलोरी होती है) के कारण, तेल खाने से लोगों को जल्दी वजन बढ़ाने में मदद मिलेगी। हालांकि, इससे डाइट फॉलो करने वाली लड़कियों को भी फायदा होगा।

6. मालिश के दौरान तेल के प्रयोग से शरीर की टोन बढ़ती है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी में तिल का तेल

तिल के बीज से निचोड़ा हुआ तेल महिलाओं द्वारा खाना पकाने में घरेलू सौंदर्य प्रसाधन के रूप में उपयोग किया जाता है। तेल का उपयोग इत्र में किया जाता है।

वनस्पति तेल का उपयोग त्वचा, बालों और नाखूनों की देखभाल के लिए किया जाता है। में तेल की गहरी पैठ के कारण त्वचा:

• पोषण के साथ त्वचा को संतृप्त करता है, एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज और नरम करता है;
• एपिडर्मिस के नवीनीकरण को बढ़ावा देता है, जिससे प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है;
• त्वचा को गर्मी, ठंड और पराबैंगनी विकिरण से बचाने में मदद करता है;
• धूल और गंदगी से त्वचा को साफ करता है;
• ऑक्सीजन के आदान-प्रदान में मदद करता है, मुंहासों, फुंसियों, सूजन को रोकता है।

अनुभवी महिलाएं तिल के तेल से खुद ही मास्क, क्रीम, बाम और लोशन तैयार करती हैं।

तिल का तेल हाथों, गर्दन, पलकों की पतली त्वचा, बालों की त्वचा में सुधार करता है, इसे चमक और हल्केपन से संतृप्त करता है और बालों के झड़ने को तेजी से कम करता है। तेल seborrhea के इलाज के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले उपाय का हिस्सा है। तेल रंगाई या क्षति के बाद बालों की सुंदरता को बहाल करने में मदद करेगा।

तिल का तेल

औषधीय प्रयोजनों के लिए तिल का तेल कैसे लें

पहली बार, प्राचीन भारतीय वैज्ञानिकों द्वारा तेल के उपचार गुणों का खुलासा किया गया था। उन्होंने आयुर्वेद में अपना ज्ञान स्थापित किया:

1. तिल के बीज का तेल पेट की अम्लता को कम करता है, आंतों में दर्द और दर्द से राहत देता है, अल्सर और क्षरण के उपचार को बढ़ावा देता है।

2. तेल का उपयोग अग्न्याशय, ग्रहणी, अल्सर और पेट के जठरशोथ के इलाज के लिए किया जाता है।

4. कोलेलिथियसिस, पित्त पथ और यकृत के घावों के लिए एक रोगनिरोधी के रूप में, हर दिन अपने मेनू में तेल उत्पादों को शामिल करना आवश्यक है।

5. मधुमेह, रक्ताल्पता, कंकाल प्रणाली के रोगों, श्वसन अंगों के रोगियों के लिए तेल का उपयोग करना उपयोगी है। जो अधिक वजन, एपिडर्मिस के रोग, जननांग प्रणाली से पीड़ित हैं।

प्रति दिन कितना तिल का तेल लिया जा सकता है?

• तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए 5 से अधिक बूँदें नहीं;
• 3-6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा 10 से अधिक बूंदों का उपयोग नहीं किया जा सकता है;
• एक चम्मच 6 वर्ष से अधिक और 14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए है।
• 14 साल से अधिक उम्र के 1 से 3 चम्मच सेवन कर सकते हैं।

एक वयस्क के लिए, खुराक को 2-3 बार में विभाजित किया जा सकता है। तेल के साथ सलाद तैयार करें या खाना पकाने के दौरान जोड़ें।

बालों के लिए

बालों के लिए तिल का तेल

1. आपको अपरिष्कृत तेल खरीदना चाहिए, यह सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है।

2. तेल का उपयोग करने से पहले, एक त्वचा परीक्षण किया जाना चाहिए। जाँच करने के लिए, आपको अपनी कलाई पर धब्बा लगाना होगा। यदि कोई अप्रिय परिणाम नहीं हैं, तो तेल का उपयोग किया जा सकता है।

3. उपयोग करने से पहले, तेल को थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है, लेकिन 35 * से अधिक नहीं।

4. आपको केवल सूखे, साफ वाले पर ही थोड़ा सा लगाने की जरूरत है। बालों को जड़ से सिरे तक ट्रीट करें। जड़ों को मजबूत करने के लिए, आपको तेल को खोपड़ी में रगड़ने की जरूरत है।

5. सिर को तेल से उपचारित करने के बाद, आपको अपने सिर को सिलोफ़न से लपेटना चाहिए, और ऊपर एक गर्म दुपट्टा या तौलिया रखना चाहिए।

6. तेल लगाने के बाद बालों को पहले पोंछकर सुखाया जाता है, फिर शैम्पू से झाग कर बालों को बहते पानी के नीचे धो लें।

7. आवेदन 10-15 मास्क से होना चाहिए, आधे महीने के लिए ब्रेक लेना।

8. उपयोग करने से पहले, तेल को पानी के स्नान में गरम किया जाना चाहिए।

मास्क सभी महिलाओं की मदद करेंगे, भले ही उनके बाल किस प्रकार के हों: सूखे, सामान्य या तैलीय।

तिल के तेल से बालों का मास्क

1. रात के लिए संपीड़ित करें।तेल को एक आरामदायक तापमान पर गरम किया जाता है, खोपड़ी पर लगाया जाता है, एक गर्म दुपट्टा डाला जाता है, सिलोफ़न के साथ पट्टी को मजबूत किया जाता है और बिस्तर पर जाता है।

2. विटामिन-आवश्यक मास्क।दो बड़े चम्मच गर्म तेल में टोकोफेरोल, रेटिनॉल के तेल के घोल की एक बूंद डालें, तीन बूंदों से मजबूत करें आवश्यक तेलनींबू, अंगूर, इलंग-इलंग। परिणामी मिश्रण सिर को चिकनाई देता है, सिर को दुपट्टे से बांधता है।

3. शहद-तेल का मास्क।तिल का तेल burdock तेल के साथ मिलाया जाता है, गरम किया जाता है, ताजा, गर्म शहद की एक बूंद के साथ मजबूत किया जाता है और बालों पर लगाया जाता है। दोनों तेल 2 बड़े चम्मच लें।

4. दो बड़े चम्मच तेल गरम किया जाता है, एक छोटा चम्मच आवश्यक गुलाब का तेल, टोकोफेरोल का घोल मिलाया जाता है। बालों के सिरों को मजबूत करने के लिए।

5. सूखे बालों के लिए शहद-अंडे का मास्क।दो बड़े चम्मच गर्म मक्खन और दो अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है। सामग्री को विभिन्न कंटेनरों में गरम किया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ खोपड़ी को चिकनाई करें, सिलोफ़न के साथ कवर करें और एक स्कार्फ पर रखें।

चेहरे के लिए तिल का तेल

1. रूखी और बेजान त्वचा को साफ करने के लिए।सप्ताह में दो बार से अधिक उपयोग नहीं किया जा सकता है। उपयोग करने के लिए, एक कपास झाड़ू को गर्म तेल में डुबोया जाता है, और पांच बूंदों को चेहरे पर लगाया जाता है। यह प्रक्रिया न केवल त्वचा को साफ करती है, बल्कि इसे पोषण देने वाली क्रीम से भी बदतर नहीं बनाती है।

तिल के तेल में फेफड़े, आंतों, रक्त के स्वास्थ्य के संबंध में लाभकारी गुण होते हैं। कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग त्वचा को मॉइस्चराइज और पोषण करने के साधन के रूप में किया जाता है। बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

तिल का तेल सेसमम इंडिकम पौधे के बीज से प्राप्त किया जाता है, या। तीन प्रकार हैं:

• कोल्ड प्रेस्ड - अपरिष्कृत, तिल की स्पष्ट गंध है;
• ऊष्मीय रूप से संसाधित - परिष्कृत, एक हल्की अखरोट की सुगंध है;
• से भुना हुआ तिल- गहरा रंग, तेज गंध।

सफेद तिल के तेल में हल्की गंध, पीला रंग होता है। काले तिल से एक गहरे रंग का तरल प्राप्त होता है, इसमें अधिक विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। काले तिल के तेल का एक प्रसिद्ध आपूर्तिकर्ता ऑस्ट्रिया है।

उत्पाद में मानव शरीर के लिए उपयोगी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं - स्टीयरिक, पामिटिक, लिनोलिक। इसमें शामिल हैं:

• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक एसिड;
• वसा में घुलनशील विटामिन ए और ई;
• तांबा, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा - बड़ी मात्रा में;
• मैंगनीज, जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम - कम मात्रा में।

100 मिलीलीटर तेल की कैलोरी सामग्री 884 किलो कैलोरी है। पोषण मूल्य - 99.8 ग्राम वसा प्रति 100 मिलीलीटर।

तेल के इतिहास और इसके लाभों के बारे में एक सामान्य अवलोकन देखें:

तिल के तेल के उपयोगी गुण

उत्पाद के लाभ इसकी समृद्ध संरचना से निर्धारित होते हैं, जिसका पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

1. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम। फैटी एसिड की सामग्री इष्टतम कोलेस्ट्रॉल के स्तर के रखरखाव में योगदान करती है। मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय के काम को नियंत्रित करते हैं, अतालता के विकास को रोकते हैं। तिल के तेल का लगातार सेवन रक्तचाप के इष्टतम स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
2. पाचन तंत्र। उपाय गैस्ट्र्रिटिस में गैस्ट्रिक म्यूकोसा को पुनर्स्थापित करता है और पेप्टिक छाला. फैटी एसिड, फॉस्फोलिपिड पित्त के बहिर्वाह को नियंत्रित करते हैं, यकृत कोशिकाओं को बहाल करते हैं। उत्पाद कब्ज से निपटने में मदद करता है, मल को ढंकता है और नरम करता है, उन्हें बाहर लाता है।
3. हाड़ पिंजर प्रणाली। तिल के तेल की संरचना में कैल्शियम हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है। तिल का तेल बाहरी रूप से लगाने से जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द से राहत मिलती है।
4. हेमटोपोइएटिक प्रणाली। मैंगनीज और आयरन एनीमिया के विकास को रोकते हैं। तेल रक्त के थक्के में सुधार करता है, नाक और मसूड़ों से रक्तस्राव की आवृत्ति को कम करता है।
5. तंत्रिका तंत्र। तिल के तेल में सुखदायक, आराम देने वाले गुण होते हैं। मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है, मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है।
6. अंतःस्त्रावी प्रणाली। अधिकांश हार्मोन के निर्माण के लिए फैटी एसिड आवश्यक हैं। उत्पाद रक्त में ग्लूकोज की सामग्री को नियंत्रित करता है, जिससे मधुमेह के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।
7. श्वसन प्रणाली। तिल का उपयोग क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा के जटिल उपचार में किया जाता है। उत्पाद सांस लेने की सुविधा देता है, सांस की तकलीफ की गंभीरता को कम करता है।
8. मूत्र प्रणाली। तिल के तेल के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं, पाइलोनफ्राइटिस, सिस्टिटिस के साथ मदद करते हैं।
9. त्वचा, बाल, नाखून। उत्पाद त्वचा को मॉइस्चराइज, पोषण, नरम करता है। कोलेजन के निर्माण में भाग लेना, त्वचा को लोच प्रदान करता है। जल संतुलन को सामान्य करता है, सेल पुनर्जनन को तेज करता है, झुर्रियों के गठन को रोकता है। इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, इसलिए यह मुंहासों के लिए कारगर है। बालों के विकास में तेजी लाता है, बालों के झड़ने और भंगुरता को रोकता है। नाखूनों को मजबूत करता है।
10. ऑन्कोलॉजी संरक्षण। इसमें एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट स्क्वालीन होता है, जो कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।

उपयोगी पौधे के तेल के बारे में वीडियो देखने के लिए:

महिलाओं के लिए

महिलाओं के स्वास्थ्य लाभ प्रजनन प्रणाली से संबंधित हैं। उत्पाद गर्भाशय, अंडाशय की सूजन संबंधी बीमारियों में मदद करता है। इसके नियमित सेवन से सर्वाइकल कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है। रजोनिवृत्त महिलाओं में, उत्पाद ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

पुरुषों के लिए

रचना में निहित फैटी एसिड और जस्ता का पुरुष प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शुक्राणु बनने की प्रक्रिया में सुधार होता है, उनकी गुणवत्ता बढ़ती है, कामेच्छा बढ़ती है। तेल का उपचार प्रभाव होता है नपुंसकता, क्रोनिक प्रोस्टेटाइटिस। प्रोस्टेट एडेनोमा वाले पुरुषों द्वारा दवा लेने से सौम्य ट्यूमर के घातक ट्यूमर में बदलने का खतरा कम हो जाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

तिल का तेल गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें कैल्शियम और आयरन होता है। कैल्शियम मां और भ्रूण की हड्डियों को मजबूत करता है, गर्भवती मां में भंगुर नाखूनों को रोकता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए कैल्शियम उपयोगी है, क्योंकि वे दूध के साथ बच्चे को बड़ी मात्रा में देते हैं।

आयरन एनीमिया के विकास को रोकता है। यह रोग भ्रूण के लिए खतरनाक है, क्योंकि लाल रक्त कोशिकाओं की कमी से अंतर्गर्भाशयी ऑक्सीजन भुखमरी होती है। यह तेल गर्भवती महिलाओं के लिए कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोगी है। यह त्वचा की लोच में सुधार करता है, पेट और जांघों पर खिंचाव के निशान के गठन को रोकता है।

बच्चों के लिए

तिल वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है बच्चे का शरीर. बच्चों के लिए इसका मुख्य लाभ कैल्शियम सामग्री के कारण हड्डी के ऊतकों की मजबूती है। फैटी एसिड का मस्तिष्क के विकास, बच्चे की मानसिक गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। किशोरावस्था में, एक उपयोगी उत्पाद एनीमिया के विकास के जोखिम को कम करता है।

जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह मुँहासे की गंभीरता को कम करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

मतभेद

उत्पाद का उपयोग व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में नहीं किया जा सकता है, साथ ही वैरिकाज़ नसों वाले लोग, घनास्त्रता की प्रवृत्ति, रक्त के थक्के बढ़ने पर।

एक वयस्क के लिए दैनिक खुराक तीन चम्मच से अधिक नहीं है। बच्चों के लिए, दवा को बूंद-बूंद करके लगाया जाता है - 3 साल तक वे 5 बूँदें देते हैं, 10 साल तक आप 10 बूँदें ले सकते हैं, किशोरों को एक दिन में एक चम्मच पीने की अनुमति है।

ओवरडोज से एलर्जी की प्रतिक्रिया, दस्त, मतली और पेट में दर्द हो सकता है।

तिल के तेल का प्रयोग

तिल के तेल के प्रयोग का क्षेत्र काफी विस्तृत है। इसके आधार पर वे तैयारी करते हैं औषधीय उत्पाद, कॉस्मेटिक मास्क, बाम। शरीर को मजबूत करने, रोगों को रोकने के लिए इसे मौखिक रूप से शुद्ध रूप में लिया जाता है या भोजन में मिलाया जाता है।

लोक चिकित्सा में

तिल के तेल पर आधारित पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन:

• गठिया, आर्थ्रोसिस, चोटों के परिणाम के साथ जोड़ों को रगड़ना;
• तिल का तेल, अंगूर का रस और मुसब्बर का मलम त्वचा रोग, एक्जिमा, सोरायसिस के साथ मदद करता है;
• छाती को रगड़ने से पुरानी ब्रोंकाइटिस में खांसी से राहत मिलती है;
• घूस जठरशोथ में दर्द कम कर देता है, आंत्र समारोह को नियंत्रित करता है;
• पेट की त्वचा की चिकनाई महिलाओं में मासिक धर्म के दर्द को कम करती है;
• इसके सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस में हड्डियां मजबूत होती हैं।

मौखिक प्रशासन के लिए, रगड़ और स्नेहन के लिए एक चम्मच पर्याप्त होगा - एक छोटी राशि, जो सरकने के लिए पर्याप्त है।

भारतीय उपचार प्रक्रिया - तिल के तेल से मुंह धोना। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ मसूड़ों को मजबूत करते हैं, मामूली चोटों को ठीक करते हैं, बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं। प्लाक से दांत साफ होते हैं, सांसों की दुर्गंध दूर होती है।

रोकथाम के लिए तेल के उपयोग के बारे में एक वीडियो देखें:

कॉस्मेटोलॉजी में

तिल का तेल एक स्वतंत्र उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है या अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है। यह त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।

1. मालिश। रगड़ने से आप आराम कर सकते हैं, मांसपेशियों की ऐंठन, दर्द को खत्म कर सकते हैं। गर्म तरल को हथेलियों पर लगाया जाता है, त्वचा को पथपाकर और रगड़ के साथ रगड़ा जाता है।
2. बाल का मास्क। उपकरण बालों की जड़ों को मजबूत करता है, उनके विकास को तेज करता है, बालों के झड़ने को रोकता है। गर्म तरल को जड़ों में रगड़ा जाता है, 15 मिनट के बाद, गर्म पानी और शैम्पू से धोया जाता है। वे केफिर और अंडे की जर्दी के साथ एक मुखौटा भी बनाते हैं - जर्दी को हराएं, 50 मिलीलीटर केफिर और एक चम्मच तिल का तेल मिलाएं। मिक्स करें, पूरी लंबाई के साथ बालों पर लगाएं। पॉलीथीन और एक तौलिया के साथ लपेटें, आधे घंटे के बाद धो लें।
3. चेहरे के लिए मुखौटा। 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम में एक चम्मच तरल शहद और एक चम्मच तिल का तेल मिलाया जाता है। मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर लगाएं, 10 मिनट बाद धो लें। तैलीय त्वचा के लिए - एक चम्मच तिल का तेल, एलोवेरा के पत्ते का रस, टी ट्री ईथर की एक बूंद। त्वचा को चिकनाई दें, 15 मिनट के बाद धो लें।
4. नाखून का मुखौटा। आधा नींबू से रस निचोड़ा जाता है, एक चम्मच तिल के तेल के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को नाखूनों में रगड़ें, कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है।

अपने बालों और खोपड़ी की देखभाल कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए समीक्षा देखें:

खाना पकाने और जीवन में

तिल का तेल है पारंपरिक सामग्रीप्राच्य व्यंजन। इसका उपयोग पिलाफ, मांस और समुद्री भोजन व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है, सब्जी सलाद, मीठा। एक उपयोगी उत्पाद को रूसी व्यंजनों के व्यंजनों के साथ भी जोड़ा जाता है - सूप, अनाज, पेस्ट्री। तलने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। उन्हें तैयार व्यंजनों के साथ सीज किया जाता है, जिसमें एक बड़ा चम्मच से अधिक नहीं मिलाया जाता है। उत्पाद के आधार पर सलाद ड्रेसिंग, सॉस, ग्रेवी तैयार की जाती है।

आप व्यंजनों में तिल के तेल को अलसी, जैतून, कैमेलिना तेलों से बदल सकते हैं।

उपकरण का उपयोग कीड़े के काटने के स्थानों में त्वचा को चिकनाई देने के लिए किया जाता है। यह खुजली और सूजन को कम करता है। घरेलू उद्देश्यों के लिए उपयोग अव्यावहारिक है, क्योंकि उत्पाद की लागत काफी अधिक है, शरीर को बेहतर बनाने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है।

तिल का तेल हल्का, पौष्टिक होता है। यह कई स्वास्थ्य लाभ लाता है। यद्यपि यह हमारे समय में सबसे लोकप्रिय नहीं है, यह प्राचीन भारत में सबसे प्रसिद्ध और पूजनीय था।

आयुर्वेद में सबसे शुरुआती और गहन शोधकर्ताओं में से एक, चरक ने कहा कि तिल का तेल सभी तेलों में सबसे अच्छा है।

इसका उपयोग शरीर की विभिन्न बीमारियों और स्थितियों को कम करने के लिए किया गया है। यह शायद दुनिया में मौजूद सभी का सबसे पुराना तेल है। केवल अब हम इसके स्वास्थ्य लाभों को समझने लगे हैं।

तिल का तेल आपको निर्दोष त्वचा, स्वस्थ बाल, और चमकदार, स्वस्थ त्वचा को भीतर से प्राप्त करने में मदद कर सकता है। लेख को पढ़ने के बाद, आप स्वयं मूल्यांकन करें कि क्या तिल के तेल के फायदे और नुकसान महान हैं, और साथ ही आप सीखेंगे कि इसे क्यों और कैसे लेना है।

• 5 बालों के विकास के लिए तिल का तेल
• तिल के तेल के 6 औषधीय उपयोग
• 7 मतभेद, सुरक्षित खुराक और विषाक्तता

मूल कहानी

कहां था असली मातृभूमितिल, भारत में या अफ्रीका में? वैज्ञानिक आम सहमति में नहीं आए हैं, और प्रत्येक सिद्धांत के पक्ष में साक्ष्य एकत्र करते हैं। उदाहरण के लिए, आधुनिक के क्षेत्र में दक्षिण अफ्रीकाअभी भी बढ़ रहे जंगली तिल। आयुर्वेदिक व्यंजन और व्यापार का इतिहास भारतीय मूल के संस्करण के पक्ष में बोलता है: कई व्यंजनों के व्यंजनों में तिल होते हैं, और भारतीय व्यापारियों ने इसे अपने मुख्य उत्पादों में से एक माना।

मसाले का नाम भी दिलचस्प है: प्राचीन मिस्र के संस्करण में, यह अरबी में - सिम्सिम, और अंग्रेजी में - तिल जैसा लगता है। और हम तुरंत "ओपन तिल!" वाक्यांश याद करते हैं। एक अरबी कहानी से।

पौधे के लाभों का सबसे पुराना प्रमाण प्रसिद्ध एबर्स पेपिरस है, जो प्राचीन मिस्रवासियों का चिकित्सा विश्वकोश है। विटामिन और खनिजों की संरचना के कारण तिल में उपचार गुण होते हैं। डॉक्टरों ने इसे अमरता का साधन मानते हुए इसे दवाओं के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया।

तिल का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता था: अश्शूरियों और बाबुल के निवासियों ने पाई में मसाला मिलाया, और मिस्रियों ने तिल का आटा तैयार किया। रोमन लोग मसालेदार पास्ता के बहुत शौकीन थे, उन्होंने तिल और जीरा मिलाया। चीनियों ने दीये को तिल के तेल से भर दिया, और शवों के लिए बीजों से कालिख तैयार की गई। यह मसाला अफ़्रीकी गुलामों द्वारा 18वीं सदी की शुरुआत में अमेरिका लाया गया था।

देश के दक्षिणी राज्यों में, तिल जल्दी ही एक लोकप्रिय मसाला बन गया।

आज, तिल या तिल को बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में जाना जाता है: सफेद या भुने हुए बीजों के साथ छिड़के हुए पाई और बन्स में एक बढ़िया अखरोट का स्वाद होता है। पूर्व के देशों में, यह मसाला रूस की तुलना में अधिक लोकप्रिय है: तिल का उपयोग चीन, कोरिया, जापान में रसोइयों द्वारा सलाद, मांस और सब्जी के व्यंजन, सॉस के एक तत्व के रूप में किया जाता है।

तिल का तेल विशेष महत्व का है: एकाग्रता उपयोगी पदार्थइस उत्पाद को वास्तव में हीलिंग अमृत बनाता है। तेल का उत्पादन मूल रूप से भारत में होता था। वहां से, यह जापान और फिर यूरोप में, प्राच्य व्यंजनों के लिए फैशन के साथ आया।

लेकिन उपयोग केवल खाना पकाने तक ही सीमित नहीं है: तेल का उपयोग दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। घर पर इनका उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटिक मास्क, बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। लेकिन इसके लाभ और हानि को जानना महत्वपूर्ण है, न कि उपयोग के मानदंडों को पार करना।

रासायनिक संरचना: फैटी एसिड और विटामिन की सामग्री

इस तेल की समृद्ध रासायनिक संरचना इसे एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है। यह संतृप्त वसा में कम है और इसलिए मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) में उच्च है।

100 ग्राम तिल के तेल में शामिल हैं:

• संतृप्त वसा - 14.2 ग्राम;
• मुफा - 39.7 ग्राम;
• पुफा - 41.7 ग्राम।

नीचे उत्पाद की रासायनिक संरचना की एक तालिका है, जिससे आप पता लगा सकते हैं कि फैटी एसिड की संरचना क्या है, साथ ही इस उत्पाद में अन्य पोषक तत्व और विटामिन क्या हैं।

नाम	विषय	प्रयोजन
पामिटिक एसिड	7-12%	संतृप्त वसा
स्टीयरिक अम्ल	3,5-6%	संतृप्त वसा
पामिटोलिक एसिड	0,5%	मुफा
ओलेक एसिड	35%	मुफा
लिनोलिक एसिड	35-50%	PUFA
अल्फा लिनोलेनिक एसिड	1%	PUFA
एराकिडोनिक एसिड	0,35%	PUFA
ईकोसेनिक एसिड	1%	PUFA
बेहेनिक एसिड	0,08%	PUFA
इरुसिक एसिड	PUFA
सेसमोलो	एंटी
सेसमोलिन	लिपिड ऑक्सीकरण के स्तर को कम करता है
सेसमिन	कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है
विटामिन ई	1.4 मिलीग्राम	विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट
विटामिन K	13.6 एमसीजी	विटामिन

इसका लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि इसमें न केवल स्वस्थ फैटी एसिड होते हैं, बल्कि तीन अद्वितीय पोषक तत्व भी होते हैं - सेसमोल, सेसमोलिन और सेसमिन, जो व्यावहारिक रूप से अन्य उत्पादों में नहीं पाए जाते हैं। वे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं।

तिल के तेल की संरचना और गुण

बीजों को भूनने के आधार पर तेल हल्का और गहरा होता है। कच्चे बीजों से, उत्पाद चमकीले स्वाद और गंध के बिना हल्के पीले रंग का होता है। भुने हुए बीज एक सुखद पौष्टिक स्वाद और लाल-भूरा रंग प्रदान करते हैं।

की रचना:

तिल के तेल के गुणों के बारे में संपूर्ण ग्रंथ लिखे जा सकते हैं। जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं कि प्राचीन चिकित्सक इस उपाय को सैकड़ों रोगों से मुक्ति मानते थे। आधुनिक दवाईउत्पाद के उपचार गुणों की पुष्टि करता है। मेलेनोमा के उपचार, कैंसर की रोकथाम में इसकी प्रभावशीलता को अनुभवजन्य रूप से सिद्ध किया गया है। प्रति दिन 10 मिलीलीटर तिल के तेल का सेवन करने के लिए पर्याप्त है और कैंसर का खतरा कम हो जाएगा।

यदि शरीर में कैल्शियम की कमी है, जो अक्सर सख्त शाकाहारी भोजन में पाया जाता है, तिल का तेल आवश्यक संतुलन बहाल करेगा।

रजोनिवृत्ति के दौरान, महिलाएं आहार में तिल के तेल के साथ नियमित वनस्पति तेल की जगह अंडाशय को काम करने में मदद करेंगी। इसके लिए स्पष्टीकरण सरल है: फाइटोस्टेरॉल एस्ट्रोजन का एक एनालॉग है, और इसका महिला हार्मोनल सिस्टम पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

एथलीट और सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोग मालिश के लिए तिल के तेल का उपयोग करते हैं: यह मांसपेशियों के दर्द को जल्दी से समाप्त करता है।

प्राच्य सुंदरियां स्नान के बाद त्वचा पर तिल का तेल मॉइस्चराइज़ और मुलायम करने के लिए लगाती हैं। उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है, चेहरे और बालों के लिए मास्क के निर्माण में।

तिल के तेल से किसे लाभ होता है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, इसके बारे में हम आगे बताएंगे।

तिल के तेल से विभिन्न रोगों का उपचार

तिल के बीज का तेल, एक एकल कोल्ड प्रेसिंग विधि द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसमें एक व्यापक स्पेक्ट्रम होता है चिकित्सा गुणों. यह न केवल कुछ बीमारियों के विकास को रोकने के लिए निवारक उपाय प्रदान कर सकता है, बल्कि इसका चिकित्सीय प्रभाव भी दिखाई देता है।

तिल के तेल की मदद से यह संभव है:

• गतिविधि को प्रोत्साहित करें प्रतिरक्षा तंत्र;
• क्षतिग्रस्त ऊतकों की सुरक्षा को बहाल करना;
• काम को सामान्य करें तंत्रिका प्रणाली;
• फंगल या संक्रामक रोगों के विकास को रोकें;
• दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;
• सेरेब्रोवास्कुलर रोग को रोकें;
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के काम में उल्लंघन को खत्म करना;
• पाचन का अनुकूलन और कब्ज को खत्म करना;
• विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा करें।

संयुक्त स्वास्थ्य बहाल करें

तिल के तेल का दर्द जोड़ों पर उपचार प्रभाव ऊतकों में गहराई से प्रवेश करने की क्षमता के कारण होता है। आर्थ्रोसिस और गठिया अक्सर न केवल आंदोलन में कठिनाई के साथ होते हैं, बल्कि पुराने दर्द के साथ भी होते हैं, जो जीवन की गुणवत्ता को काफी कम कर देता है।

दवाओं, फिजियोथेरेपी और का उपयोग करके जोड़ों का जटिल तरीके से इलाज करना आवश्यक है चिकित्सा उपायतिल के तेल का प्रयोग

उपास्थि ऊतक में सूजन संबंधी बीमारियों और अपक्षयी-डिस्ट्रोफिक प्रक्रियाओं के उपचार के लिए, रोगग्रस्त जोड़ों को दिन में कई बार गर्म तिल के तेल से चिकनाई करना आवश्यक है। प्रक्रिया के बाद, त्वचा की सतह पर बचे हुए तेल को रुई के फाहे से हटा दें और घायल अंग को पंद्रह मिनट तक आराम करने दें।

संयुक्त रोग की तीव्रता के आधार पर उपचार का कोर्स एक से तीन महीने तक रहता है।

विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के जिगर की सफाई

गलत आहार, बुरी आदतों की लत और व्यावसायिक गतिविधिशरीर के नशा से जुड़ा - यह सब जिगर की स्थिति को बहुत दूर से प्रभावित करता है।

जिगर सबसे महत्वपूर्ण मानव अंगों में से एक है, इसका मुख्य कार्य हानिकारक पदार्थों का अवशोषण और बेअसर करना है।

शरीर को जहर देने वाले विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

1. अपने दांतों और अपनी जीभ की सतह को अच्छी तरह से ब्रश करें।
2. अशुद्धियों के बिना अपरिष्कृत तिल के तेल का एक बड़ा चमचा अपने मुँह में टाइप करें।
3. अपने मुंह में तेल को पंद्रह मिनट तक रखें, कभी-कभी इसे एक गाल से दूसरे गाल पर चूसने वाली कैंडी की तरह घुमाते रहें।
4. फिर तेल को थूक दें और अपने मुंह को साफ, गर्म पानी से धो लें।

यह प्रक्रिया न केवल लीवर को साफ करती है, बल्कि दांतों और मसूड़ों को भी ठीक करती है।

इस प्रक्रिया को हर दिन किया जाना चाहिए। आप एक महीने में चेहरे की त्वचा पर जिगर की स्थिति और सामान्य स्वास्थ्य में सुधार देखेंगे।

नाक म्यूकोसा की बहाली

नाक के श्लेष्म को नुकसान से क्रोनिक राइनाइटिस, साइनसिसिस और अन्य दर्दनाक भड़काऊ प्रक्रियाओं का विकास हो सकता है।

सूजन वाली श्लेष्मा झिल्ली अक्सर नाक से स्राव, सिरदर्द और सांस लेने में कठिनाई के साथ होती है।

गर्म तिल का तेल नासॉफिरिन्क्स के सामान्य कामकाज को बहाल करने और शुष्क श्लेष्म झिल्ली को मॉइस्चराइज करने में मदद करेगा। उन्हें कपास के अरंडी को भिगोना चाहिए, जिसे बाद में नाक के उद्घाटन में रखा जाता है। पूरी प्रक्रिया बीस मिनट से अधिक नहीं चलती है, जिसके बाद अरंडी का निपटान किया जाता है।

तुरुंडा को एक संकीर्ण टिप के साथ कपास पैड से मुड़े हुए छोटे शंकु कहा जाता है, वे अपने दम पर बनाना आसान होता है।

यह प्रक्रिया सबसे अच्छा शाम को सोने से पहले, नाक से बलगम और स्राव को साफ करने के बाद की जाती है।

कान के छिद्रों का उसी तरह से इलाज किया जाता है, कपास के अरंडी को चिपकने वाली टेप की एक पट्टी के साथ ठीक करना।एक एकीकृत दृष्टिकोण के साथ तिल का तेल संक्रामक और भड़काऊ प्रक्रियाओं और प्युलुलेंट ओटिटिस मीडिया से छुटकारा पाने में मदद करता है।

इस प्रक्रिया का उपयोग ईयरवैक्स के अत्यधिक संचय से छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है, जिससे कान की नलिका में रुकावट हो सकती है।

तिल के तेल से कान के रोगों का इलाज करने से पहले आपको किसी विशेषज्ञ चिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि कई सूजन संबंधी बीमारियों में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग की आवश्यकता होती है।

कब्ज का इलाज

महीने में कम से कम तीन बार होने वाली कब्ज को पुरानी माना जाता है और इससे बृहदांत्रशोथ, डिस्बैक्टीरियोसिस और शरीर के सामान्य नशा का विकास हो सकता है।

कब्ज शौच प्रक्रिया का उल्लंघन है, जो 48 घंटों से अधिक समय तक मल की अनुपस्थिति की विशेषता है और सूजन और गैस के गठन की अत्यंत अप्रिय संवेदनाओं के साथ है।

तिल का तेल रोज सुबह खाली पेट दो बड़े चम्मच की मात्रा में लेने से आप कब्ज की समस्या को धीरे-धीरे और दर्द रहित तरीके से हल कर सकते हैं। अपने कोमल रेचक प्रभाव के लिए धन्यवाद, तेल नियमित मल प्राप्त करने में मदद करता है और गुदा में बवासीर और दरार की उपस्थिति को रोकता है।

तिल के तेल के उपयोग से कब्ज का उपचार और रोकथाम व्यवस्थित हो सकती है। इस समय, आपको वजन बढ़ाने से बचने के लिए वनस्पति तेलों की अतिरिक्त खपत को कम करने की आवश्यकता है।

तिल के तेल का प्रयोग नेत्र रोगों के उपचार के लिए

कॉर्निया को यांत्रिक क्षति अत्यंत सामान्य है और अपरिवर्तनीय परिवर्तन का कारण बन सकती है। आंख के बाहरी आवरण का सूखना समस्या को बढ़ा देता है और माइक्रोट्रामा को तेजी से ठीक होने से रोकता है।

तिल के बीज का तेल क्षतिग्रस्त कॉर्नियल ऊतक को प्रभावी ढंग से पुनर्स्थापित करता है और इसे मॉइस्चराइज करता है

नमी के सामान्य स्तर को बहाल करने और भड़काऊ प्रक्रिया के विकास को रोकने के लिए, फ़िल्टर्ड तिल के तेल का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

प्रक्रिया के लिए तेल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना होगा:

• उबले और सूखे धुंध को एक साफ, निष्फल कंटेनर पर रखें।
• चीज़क्लोथ पर अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड तिल का तेल डालें।
• छने हुए तेल को एक छोटी मात्रा में स्टोर करें कांच की बोतलपूर्व-निष्फल।

तैयार तेल को दिन में एक बार बाँझ पिपेट का उपयोग करके आँखों में टपकाया जाता है। प्रति आंख एक बूंद काफी है।

प्रक्रिया से पहले, एक नेत्र रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें, क्योंकि आंख के कॉर्निया के कुछ रोगों का निदान स्वयं करना मुश्किल है।

स्वस्थ दांत और मसूड़े

तिल का तेल मसूड़े की सूजन, पीरियोडोंटाइटिस और क्षय के उपचार में प्रभावी है। इसके प्रयोग से टारटर का दिखना बंद हो जाता है और मसूड़े मजबूत होते हैं।

तिल के तेल का नियमित उपयोग मौखिक देखभाल में मसूड़ों को ठीक करने और दांतों के इनेमल को हल्का करने में मदद करता है।

रक्तस्राव मसूड़ों को खत्म करने और भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास को रोकने के लिए:

1. बाँझ पट्टी को तिहाई में मोड़ें और उसमें से दो संकीर्ण लंबी स्ट्रिप्स काट लें।
2. पट्टियों को गर्म अपरिष्कृत तेल से भिगोएँ।
3. स्ट्रिप्स को ऊपरी और निचले जबड़े पर मसूड़ों की पूरी सतह पर लगाएं, पट्टियों को होंठों के अंदर से कसकर दबाएं।
4. तेल से लथपथ पट्टियों को कम से कम तीस मिनट तक मुंह में रखें, फिर हटा दें और हटा दें।

इस तरह के हीलिंग लोशन को दिन में दो बार सुबह और शाम करना चाहिए, जब तक कि मसूड़े की बीमारी के नैदानिक ​​लक्षण पूरी तरह से गायब न हो जाएं। निवारक उपाय के रूप में, प्रति सप्ताह दो या तीन प्रक्रियाएं की जा सकती हैं।

दांतों के इलाज और दांतों के इनेमल को मजबूत करने के लिए:

1. नियमित ब्रश और टूथपेस्ट से अपने दांतों को अच्छी तरह से ब्रश करने के बाद, अपने मुंह को गर्म पानी से धो लें।
2. मुलायम ब्रिसल्स वाला एक अलग टूथब्रश लें।
3. इसे एक या दो मिनट के लिए गर्म अपरिष्कृत तिल के तेल में विसर्जित करें।
4. हल्के आंदोलनों के साथ, हल्के नाजुक मालिश करते हुए, दांतों और मसूड़ों में तेल को ब्रश से रगड़ें।
5. प्रक्रिया के बाद, हल्के साबुन का उपयोग करके ब्रश को गर्म पानी में धोकर सुखा लें।
6. अपने मुंह को गर्म पानी से धो लें और चालीस मिनट तक कुछ भी न खाएं-पिएं।

तीन से पांच बार लगाने के बाद दांतों के इनेमल का रंग निखर जाएगा और सांसें ताजा हो जाएंगी।

तिल के तेल की प्राचीन आयुर्वेदिक प्रथा सप्ताह में तीन या चार बार की जाती है।

उच्च रक्तचाप और तिल का तेल

धमनी उच्च रक्तचाप के चिकित्सा उपचार में तिल के बीज के तेल का अंतर्ग्रहण समस्या को हल करने के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण की अनुमति देता है। तेल में स्क्वैलिन की मात्रा अधिक होने के कारण इसे नियमित रूप से आहार में शामिल करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है और रक्तचाप समय के साथ सामान्य हो जाता है।

तिल के तेल के साथ चिकित्सा के दौरान, एक विशेष डायरी में प्राप्त आंकड़ों को रिकॉर्ड करते हुए, दिन में दो बार रक्तचाप को मापना आवश्यक है।

उच्च रक्तचाप के रोगियों को एक चम्मच तिल का तेल दिन में दो बार सुबह और शाम लेना चाहिए।

उपचार का कोर्स काफी लंबा है - कम से कम छह महीने। contraindications और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, इसे एक वर्ष तक बढ़ाया जा सकता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का उपचार

तिल का तेल, एक एकीकृत दृष्टिकोण के अधीन, गैस्ट्रिटिस, अल्सरेटिव कोलाइटिस और अपच संबंधी विकारों जैसे रोगों का प्रभावी ढंग से इलाज करता है। ऐसा करने के लिए आपको पहले ठंडे तेल के अपरिष्कृत तेल को खाली पेट अंदर लेना है। खुराक वजन पर निर्भर करता है: 65 किलोग्राम तक के रोगी के लिए एक बड़ा चम्मच पर्याप्त है, दो - उस व्यक्ति के लिए जिसका वजन 65 किलोग्राम से अधिक है। उपचार का कोर्स नियमित सेवन के दो या तीन महीने है।

2005 से, चिकित्सा इस तथ्य को जानती है कि मुख्य कारणगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी है। अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पादों के साथ, यह पेट की श्लेष्म सतह को अल्सर करता है और गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस और पेप्टिक अल्सर के विकास की ओर जाता है।

तिल के तेल में सेसमोलिन और फाइटोस्टेरॉल की सामग्री के कारण, यह प्रतिरक्षा रक्षा को उत्तेजित करने में सक्षम है जो बैक्टीरिया को गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर गुणा करने से रोकता है।

थकान और पैरों में भारीपन के खिलाफ

आप गर्म तिल के तेल की मदद से पैरों में अप्रिय "खींचने" दर्द को दूर कर सकते हैं। इसे जांघ से एड़ी तक पैरों की पूरी सतह पर उदारतापूर्वक लगाया जाना चाहिए और पूरी तरह से अवशोषित होने तक कोमल आंदोलनों के साथ त्वचा में मालिश किया जाना चाहिए।

पैरों में भारीपन और दर्द वैरिकाज़ नसों या निचले छोरों की धमनियों के एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षण हो सकते हैं।

दर्द सिंड्रोम गायब होने तक तिल के तेल के उपयोग की प्रक्रिया हर दिन की जा सकती है। अच्छा बोनसमालिश जोड़तोड़ पैरों और कूल्हों की कोमल और नाजुक त्वचा होगी।

औरत

तिल का तेल सामान्य का समर्थन करता है हार्मोनल पृष्ठभूमिमहिलाएं चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हैं। मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने के लिए डॉक्टर और पारंपरिक चिकित्सक इसे महत्वपूर्ण दिनों में दर्दनाक संवेदनाओं के लिए लेने की सलाह देते हैं। रजोनिवृत्ति के दौरान, यह उत्पाद गर्म चमक की आवृत्ति को कम करने में मदद करेगा।

गर्भवती महिलाओं को अपने आहार में तिल के तेल को शामिल करना चाहिए ताकि विषाक्तता, कब्ज और सूजन को कम किया जा सके। इस अवधि के दौरान महिला शरीर में वनस्पति वसा की कमी होती है और त्वचा, बाल और नाखून सबसे पहले पीड़ित होते हैं। सुगंधित तिल के तेल की थोड़ी मात्रा का दैनिक उपयोग त्वचा की स्थिति में सुधार करेगा, खिंचाव के निशान के जोखिम को कम करेगा और बालों को रूखा और चमकदार बनाए रखेगा।

महिलाओं के लिए लाभ

महिला शरीर के लिए तिल का तेल संतान प्राप्ति में होने वाली समस्याओं के लिए उपयोगी होता है। यह अंडाशय को उत्तेजित करता है और उनकी गतिविधि की कमी से लड़ता है। ओव्यूलेशन और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने के लिए खाली पेट छोटी मात्रा में तेल पीने की भी सलाह दी जाती है।

तेल कब्ज से राहत दिलाएगा। ऐसा करने के लिए, सुबह निम्नलिखित योजना के अनुसार तेल पीने की सलाह दी जाती है:

• 1 दिन 3 बड़े चम्मच तेल;
• 2 दिन 2 चम्मच;
• 3 और बाद के दिन, 1 चम्मच।

उपचार का पूरा कोर्स 1 महीने तक चलना चाहिए। नाश्ते से 30 मिनट पहले खाली पेट तेल अवश्य पीएं।

चिकित्सा में आवेदन

औषधीय प्रयोजनों के लिए, तिल के तेल का उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए:

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ, रक्तस्रावी प्रवणता;
• आंतों के शूल के साथ, अग्न्याशय के रोग;
• हृदय रोगों (दिल का दौरा, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, आदि) की रोकथाम और जटिल उपचार के लिए;
• पुरुषों में कैंसर के खतरे को रोकने के लिए;
• गर्भावस्था के दौरान, शरीर को मजबूत करने और आंत्र समारोह को सामान्य करने के लिए;
• तेज थकावट, बीमारी के बाद वजन बढ़ाने के लिए;
• प्लेटलेट्स बढ़ाने के लिए, खराब रक्त के थक्के के साथ;
• मधुमेह मेलेटस में, मोटापा, चयापचय को सामान्य करने के साधन के रूप में।

घर पर, सर्दी, त्वचा रोगों के लिए तेल एक उत्कृष्ट उपाय होगा:

• खांसी और जुकाम के इलाज के लिए गर्म तिल के तेल से छाती और पीठ की मालिश की जाती है। इस प्रक्रिया को रात में करने की सलाह दी जाती है;
• बच्चों में ओटिटिस के साथ, तेल को पानी के स्नान में गरम किया जाता है और कुछ बूंदों को कानों में डाला जाता है;
• तिल के तेल और एलोवेरा के रस के मिश्रण को लगाने से त्वचा की सूजन और जिल्द की सूजन को ठीक किया जा सकता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए तिल का तेल कैसे लें

इसके लाभकारी गुणों के कारण, तिल के तेल का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए रोजाना कुछ बूंदों में एक तैलीय तरल लेना चाहिए। बच्चों के लिए, खुराक तीन बूँदें (एक वर्ष से शुरू) है। फिर आप दर को एक चम्मच तक थोड़ा बढ़ा सकते हैं। 14 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों और बच्चों को दिन में तीन बार एक चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।
2. वार्मिंग एजेंट के रूप में, सर्दी के लिए तेल का उपयोग किया जा सकता है। निमोनिया, फ्लू और सूखी खांसी की स्थिति को कम करने के लिए छाती क्षेत्र को रगड़ना पर्याप्त है।
3. तिल के तेल का सुबह खाली पेट इस्तेमाल करने से दांतों के इनेमल और हड्डियों के ऊतकों को मजबूती मिलती है, साथ ही शरीर से कई तरह की बीमारियां भी दूर होती हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी भलाई के अनुसार खुराक का चयन करते हुए, प्रति दिन एक चम्मच से एक चम्मच तेल तक पीना चाहिए।
4. चीनियों में, सुबह तिल के तेल से मुंह को कुल्ला करने का रिवाज है। यह आपको रात के दौरान बनने वाले हानिकारक पदार्थों को हटाने, मसूड़ों को मजबूत करने, दांतों के एसिड के प्रतिरोध को बढ़ाने की अनुमति देता है।

क्या खाली पेट पीना संभव है

लोक चिकित्सा में, तिल के तेल का उपयोग करके विभिन्न रोगों के उपचार के लिए कई व्यंजन हैं। वहीं, चिकित्सा में इस तेल के उपयोग के लिए बुनियादी नियम हैं। सबसे पहले यह ध्यान देने योग्य है कि तिल के तेल का सेवन सुबह खाली पेट किया जाता है। आपको यह भी याद रखना होगा कि दैनिक आहार में वसा की कुल मात्रा शरीर के वजन के 1 ग्राम प्रति 1 किलो से अधिक नहीं होनी चाहिए।

वजन कम करते समय

क्या तिल के तेल के सेवन से वजन कम किया जा सकता है? उत्पाद की कैलोरी सामग्री 900 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, ऐसा लगता है कि यह उसे आहार की मेज पर आने का मौका नहीं देता है। इसके अलावा, आधुनिक न्यूफ़ंगल आहार में वसा नहीं होता है। इसके लिए धन्यवाद, एक त्वरित प्रभाव प्राप्त किया जाता है। लेकिन सख्त मोनो-डाइट के साथ, साइड इफेक्ट दिखाई देते हैं: बाल झड़ते हैं और झड़ते हैं, त्वचा सूख जाती है।

जो लोग सही तरीके से अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें पोषण विशेषज्ञ की सलाह पर ध्यान देना चाहिए और इसमें वनस्पति वसा, प्रोटीन, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स. उचित खान-पान का व्यवहार और शारीरिक गतिविधि आपको बिना स्वास्थ्य खोए एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगी।

वजन कम करने के आहार में तिल का तेल विटामिन और खनिजों की संरचना के कारण अन्य विकल्पों के लिए बेहतर है। विशेषज्ञ हल्के तेल का प्रयोग करने की सलाह देते हैं, यह अधिक उपयोगी होता है। आप उत्पाद को अनाज या गर्म व्यंजनों में जोड़ सकते हैं, लेकिन बेहतर चयनताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के सलाद के लिए एक ड्रेसिंग होगी। यह महत्वपूर्ण है कि खुराक से अधिक न हो: प्रति दिन उत्पाद का एक चम्मच पर्याप्त है।

सरल और बहुत स्वादिष्ट नुस्खाउन सभी के लिए जो आदर्श में अपना फिगर बनाए रखते हैं:

खीरे के एक जोड़े को छीलें, काट लें, सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। एक चम्मच तिल का तेल और नींबू का रस मिलाएं। कटा हुआ खीरे के ऊपर ड्रेसिंग डालें, तिल के साथ छिड़के। इच्छानुसार नमक मिला सकते हैं।

पुरुषों के लिए लाभ

विटामिन ई की उपस्थिति पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए उत्पादों की सूची में तिल के तेल को लगभग पहले स्थान पर रखती है। ज्ञात तथ्यकि अधिकांश भारतीय पुरुष आज भी इसे पीते हैं और उन्हें इरेक्शन की कोई समस्या नहीं है।

पुरुषों के लिए एक अन्य महत्वपूर्ण घटक जिंक है, जो तिल के तेल से भरपूर होता है। यह तत्व प्रजनन क्रिया के लिए जिम्मेदार होता है और उत्पादित शुक्राणुओं की संख्या को बढ़ाता है।

आधुनिक वैज्ञानिक यह साबित करने में सक्षम हैं कि तेल श्रोणि अंगों में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है, इसलिए इसका निर्माण की शक्ति और अवधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक ही सकारात्मक प्रभाव एक एमिनो एसिड द्वारा डाला जाता है, जो तेल में भी पाया जाता है, और यह टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों के लक्जरी ब्रांडों की संरचना में, आप तिल का तेल पा सकते हैं। यह त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है, इसे कोमल और मखमली बनाता है। थोड़े समय में तिल के तेल के साथ हेयर मास्क क्षतिग्रस्त कर्ल की चमक और रेशमीपन को बहाल करते हैं। इसका उपयोग नाखूनों और क्यूटिकल्स की देखभाल को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है।

घर पर, उत्पाद का उपयोग लोशन, क्रीम, मास्क बनाने के लिए किया जाता है।

यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं:

• कायाकल्प मुखौटा। एक चम्मच तेल और खट्टा क्रीम मिलाएं, 15-20 मिनट के लिए साफ चेहरे की त्वचा पर लगाएं। गर्म पानी से धोएं;
• पौष्टिक मुखौटा। कुछ स्ट्रॉबेरी को पीसकर उसमें एक चम्मच मक्खन मिलाएं। मिश्रण को त्वचा पर लगाएं, 15 मिनट के बाद धो लें;
• तैलीय त्वचा की सफाई के लिए। एक चम्मच शहद मिलाएं। नींबू का रस, तिल का तेल। इस मिश्रण को हल्के हाथों से त्वचा पर मलें और 10 मिनट बाद धो लें।
• दैनिक शरीर की देखभाल के लिए। एक क्रीम या बॉडी लोशन में दो बड़े चम्मच तिल का तेल मिलाएं। मिक्स। एक शॉवर के बाद त्वचा पर लागू करें, अधिक सूखापन वाले क्षेत्रों में रगड़ें।

घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में तिल के तेल का उपयोग

कोल्ड प्रेस्ड तिल के तेल का उपयोग चेहरे और शरीर की त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए किया जाता है। यह एपिडर्मिस की कोशिकाओं में लिपिड चयापचय को सामान्य करता है, त्वचा की गहरी परतों में छीलने और नमी की कमी को समाप्त करता है।

चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए, तिल के बीज का तेल एंटी-एजिंग और हीलिंग मास्क की संरचना में जोड़ा जाता है। निम्नलिखित सामग्री इस तेल के साथ अच्छी तरह से चलती हैं:

• अंगूर;
• अंडे सा सफेद हिस्सा;
• छाना;
• अंगूर का गूदा;
• सफेद चिकनी मिट्टी;
• नींबू का रस;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• कुचल सिंहपर्णी पत्ते;
• ककड़ी का गूदा;
• ऑट फ्लैक्स;
• कच्चे आलू।

तिल के तेल पर आधारित फेस मास्क का ढलती उम्र बढ़ने वाली त्वचा पर बेहद लाभकारी प्रभाव पड़ता है

शरीर की त्वचा के लिए तिल के बीज का तेल शुद्ध रूप में और तेल मिश्रण के रूप में प्रयोग किया जाता है।अपने शुद्ध रूप में, इसे विभिन्न मूल के जिल्द की सूजन के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो एपिडर्मिस पर विरोधी भड़काऊ और सुखदायक प्रभाव डालते हैं।

तेल मिश्रण के हिस्से के रूप में, इसका उपयोग परिपक्व त्वचा को फिर से जीवंत करने, लोच और दृढ़ता को बहाल करने के लिए किया जाता है। सबसे अच्छा, तिल कैमोमाइल, ऋषि, टकसाल, अजवायन की पत्ती और पाइन के एस्टर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

तेल को गर्दन और डायकोलेट क्षेत्र सहित शरीर की पूरी सतह पर लगाया जाना चाहिए।

खाना पकाने में

अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड तिल का तेल सलाद ड्रेसिंग और व्यंजनों में जोड़ने के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। एशियाई देशों में, इसे मिश्रित किया जाता है सोया सॉस, शहद, मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए इस रचना का उपयोग करते हुए।

सूप, गर्म मछली और मांस व्यंजन, पिलाफ, दलिया, साइड डिश, पेनकेक्स, पेस्ट्री - यह तिल के तेल का उपयोग करने वाले व्यंजनों की एक अधूरी श्रृंखला है।

यह अपने हल्के स्वाद और स्पष्ट अखरोट की सुगंध के लिए मूल्यवान है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्राकृतिक अपरिष्कृत तिल का तेल गर्मी उपचार को सहन नहीं करता है: गर्म होने पर, सक्रिय घटक विघटित हो जाते हैं। ऐसा उत्पाद नुकसान करेगा, फायदा नहीं। इसलिए अनुभवी रसोइये परोसने से पहले तैयार भोजन में तिल का तेल मिलाते हैं।

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के अनुयायी, हम आलूबुखारा और बीन्स के साथ चुकंदर के सलाद की सलाह देते हैं:

बीट्स (300 ग्राम) उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें और उबले हुए बीन्स (300 ग्राम) और बारीक कटे हुए प्रून (100 ग्राम) के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए सलाद, तिल के तेल के साथ मौसम (1 चम्मच)। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

तिल के बीज के तेल की किस्में

तिल का तेल हल्का, सफेद शराब जैसा या गहरा, लगभग काला हो सकता है: छाया विविधता पर निर्भर करती है। प्रत्येक उप-प्रजाति के अपने व्यक्तिगत उपयोगी गुण होते हैं। इस कारण से विभिन्न विकल्पविभिन्न उद्देश्यों के लिए बेहतर अनुकूल।

केवल तेल, जिसके लिए कीटनाशकों और रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाए गए कच्चे माल को जैविक माना जा सकता है। ऐसे उत्पाद को अनुरूपता का प्रमाण पत्र प्राप्त करना चाहिए। चूंकि शीर्ष ड्रेसिंग के बिना तिल उगाना अधिक कठिन होता है, क्योंकि यह अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है, इसलिए खेतों के बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता होती है। इस वजह से जैविक उत्पादों की कीमत अधिक होती है।

कोल्ड-प्रेस्ड तेल का उत्पादन उसी तकनीक का उपयोग करके किया जाता है जो प्राचीन काल में होता था। परिणामी उत्पादों का स्वाद भी वही रहा। मक्खन बनाने का यह तरीका प्रीहीटेड स्क्रू ऑयल प्रेस के अधिक आधुनिक उपयोग के लिए बेहतर है।

सफेद कच्चे बीजों से तिल के तेल का सबसे बड़ा उपचार मूल्य होता है

हल्की किस्म का क्वथनांक अधिक होता है और हल्का पीला रंग होता है क्योंकि इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए बीज भुने नहीं होते हैं। चूंकि कच्चे माल को थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाता है, इसलिए यह अधिक मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्वों को बरकरार रखता है, जो तेल को अधिक उपयोगी बनाता है।

काले तिल का तेल, कॉफी की याद ताजा करती है, भुने हुए बीजों से प्राप्त किया जाता है। इसका स्वाद और सुगंध प्रकाश की तुलना में अधिक केंद्रित होता है। इस उत्पाद को गर्मी उपचार के अधीन न करें, इस पर भूनें; सलाद और सॉस में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

परिष्कृत एक ऐसा उत्पाद है जिसे किसी भी अशुद्धता से मुक्त किया गया है। इसका स्वाद और सुगंध कम स्पष्ट होता है, और पोषक तत्वों की मात्रा अन्य किस्मों की तुलना में बहुत कम होती है। इसका उपयोग केवल तलने के लिए, उपचार के लिए या कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, यह बेकार है।

अपरिष्कृत तेल का रंग संतृप्त, एम्बर है। यह उत्पाद एक लंबे अखरोट के स्वाद के बाद की विशेषता है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए, शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने के लिए इसे अंदर ले जाना बेहतर है। यह किस्म दूसरों की तुलना में खराब होने की संभावना कम है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

तेल चुनते समय, आपको अशुद्धियों के बिना अपरिष्कृत उत्पाद को वरीयता देने की आवश्यकता होती है

तिल का तेल कैसे चुनें और स्टोर करें

अधिक उपयोगी अपरिष्कृत उत्पाद चुनने की सिफारिश की जाती है। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि तेल 1 कोल्ड प्रेसिंग का उपयोग करके प्राप्त किया गया है। यदि कंटेनर के तल पर थोड़ी मात्रा में तलछट देखी जाए तो यह अच्छा है: यह तेल की स्वाभाविकता का संकेत है। रंग भिन्न हो सकते हैं; काफी हद तक बीज के प्रकार पर निर्भर करता है। काले तिल का तेल सफेद बीजों से बने तेल की तुलना में अधिक गहरा होता है।

यदि बोतल नहीं खोली गई है तो उत्पाद का शेल्फ जीवन 2 वर्ष है। हवा में सामग्री का एक्सपोजर शेल्फ जीवन को बहुत कम करता है। इस कारण से, छोटे पैकेज खरीदना बेहतर है। एक अंधेरी जगह में स्टोर करना आवश्यक है। खोलने के बाद बोतल को कसकर बंद कर देना चाहिए और फ्रिज में रख देना चाहिए।

उत्पाद में इसकी संरचना में बहुत सारे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज का समर्थन करते हैं

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

उत्पाद की संरचना में 40-45% तक ओमेगा -6 फैटी एसिड, 38-42% ओमेगा -9 एसिड शामिल हैं; ओमेगा-3s कम मात्रा में पाया जाता है। विटामिनों में ए, ई, सी, समूह बी होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री अधिक होती है। इसके अलावा, संरचना में कैल्शियम शामिल है, जो दांतों और हड्डियों के लिए उपयोगी है, कम मात्रा में - पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता और लोहा। फाइटोस्टेरॉल, फॉस्फोलिपिड, फैटी एसिड भी हैं: पामिटिक, स्टीयरिक, एराकिडिक।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम

उत्पाद लेने के लिए खुराक और नियमों का पालन न करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है

तिल के तेल के खतरनाक गुण। तेल के उपयोग के लिए मतभेद

तिल के तेल के लाभकारी गुणों की विशेषता के बावजूद, इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं। उत्पाद का उपयोग करने से इनकार व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी की उपस्थिति में होना चाहिए। चूंकि उत्पाद रक्त के थक्के को बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए इसका उपयोग वैरिकाज़ नसों, रक्त के थक्के में वृद्धि और रक्त के थक्के बनाने की प्रवृत्ति के लिए खतरनाक है। कार्सिनोजेन्स के निर्माण के कारण इसे गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उपयोगी उत्पादों को दस्त की प्रवृत्ति, कैल्शियम की अधिकता, यूरोलिथियासिस और वृक्क शूल से बचा जाना चाहिए।

संभावित नुकसान और मतभेद

व्यक्तिगत असहिष्णुता के अपवाद के साथ तिल का तेल व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। उत्पाद सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए:

• रक्त के थक्के में वृद्धि वाले लोग;
• रक्त के थक्कों या उन्हें बनाने की प्रवृत्ति की उपस्थिति में;
• उच्च स्तर के मोटापे के साथ।

उत्पाद लेने के लिए मतभेद प्रत्येक मामले में डॉक्टर द्वारा निर्धारित किए जा सकते हैं।

लेकिन स्वास्थ्य समस्याओं की अनुपस्थिति में भी, आपको अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए: एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए 15 मिलीलीटर पर्याप्त है। तिल का तेल प्रति दिन।

मतभेद और दुष्प्रभाव

दुर्लभ मामलों में तिल का तेल एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

इसे गर्भावस्था, दुद्ध निकालना और जिगर और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के दौरान सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए।

इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले, अपने चिकित्सक से जाँच करें कि क्या आप रक्त को पतला करने वाली दवाएँ या थक्कारोधी ले रहे हैं।

निम्नलिखित संभावित दुष्प्रभावों की एक सूची है, जो, यदि वे होते हैं, तो दुर्लभ हैं।

• भार बढ़ना;
• डायवर्टीकुलिटिस;
• दस्त;
• त्वचा के लाल चकत्ते।

चयन और भंडारण

गुणवत्ता तिल के बीज के तेल की विशेषता है हल्के रंगऔर बहुत हल्की सुगंध। पहले ठंडे दबाव के उत्पाद के लिए, एक मामूली तलछट स्वीकार्य है। भुने हुए बीजों से तेल अधिक गाढ़ा, गहरा रंग निकलता है।

उत्पाद के भंडारण के लिए बुनियादी नियम: गर्म उपकरणों के पास तेल के साथ एक कंटेनर न रखें और कंटेनर को खुला न रखें। गर्म होने और हवा के संपर्क में आने पर तेल अपने लाभकारी गुणों को खो देता है।

परंपरागत रूप से, सिरेमिक और कांच के कंटेनरों का उपयोग तेल को पैक और स्टोर करने के लिए किया जाता है। प्लास्टिक के कंटेनरों में तेल को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मालिश के लिए तिल के तेल के फायदे

अपरिष्कृत तिल के बीज के तेल में अत्यधिक उच्च पारगम्यता होती है। इसके लिए धन्यवाद, मूल्यवान तेल के उपयोग से मालिश एक वास्तविक चिकित्सा प्रक्रिया में बदल जाती है, क्योंकि सत्र के दौरान शरीर उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन से संतृप्त होता है।

शुद्ध तिल के बीज का तेल आरामदेह मालिश के लिए आदर्श है

प्राकृतिक तिल के तेल का उपयोग करके नियमित रूप से मालिश करने से मांसपेशियों और जोड़ों में पुराने दर्द से राहत मिल सकती है, साथ ही लसीका प्रवाह सामान्य हो सकता है और रक्त परिसंचरण में सुधार हो सकता है।

प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथों में, तिल के तेल से मालिश को शरीर को फिर से जीवंत करने और पाचन तंत्र के रोगों से लड़ने का साधन माना जाता था। साथ ही, यह प्रक्रिया, अंदर के तेल के उपयोग के साथ, उन जोड़ों के लिए अनुशंसित की गई थी जो एक बच्चे को गर्भ धारण करना चाहते हैं।

पीठ और रीढ़ की मांसपेशियों की मालिश करने के अलावा, पैरों को तेल से रगड़ने की एक तकनीक है। इस प्रक्रिया के लिए गर्म तिल के तेल को हींग (जिस पौधे से भारतीय मसाला बनाया जाता है) के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद मिश्रण को धीरे-धीरे पैरों की त्वचा में रगड़ा जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह की मालिश, रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार के कारण, दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाती है।

आयुर्वेद में, तिल के तेल को एकमात्र ऐसा माना जाता है जो त्वचा की सबसे गहरी परतों में प्रवेश कर सकता है और सभी मानव अंगों और ऊतकों को पोषण दे सकता है।

कितना और कैसे उपयोग करें

या 3 कप बीज लें और 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर हल्का भून लें। ठंडा करें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप दो महीने तक स्टोर कर सकते हैं। हफ्ते में 2-3 बार 2 चम्मच खाएं। उन्हें अनाज, सलाद, दही, दूध, या आपके अन्य पसंदीदा खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

अगर आप ब्रेड, कुकीज या केक बना रहे हैं तो आटे में 2 बड़े चम्मच कच्चे बीज मिलाएं।

आप काला तिल कहां से खरीद सकते हैं? सबसे पहले, मसालों, नट्स और सूखे मेवों के लिए अपने स्थानीय सुपरमार्केट की जाँच करें। यह उन दुकानों में भी पाया जा सकता है जो एशियाई व्यंजनों के उत्पादों को दुकानों में बेचते हैं पौष्टिक भोजनऔर ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है।

काले तिल के फायदे और नुकसान

तो, आइए जानें कि इसमें कौन से उपयोगी गुण हैं।

मधुमेह के विकास को रोकता है- एक अध्ययन के अनुसार, काले तिल का तेल टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को दी जाने वाली मौखिक एंटीडायबिटिक दवा ग्लिबेंक्लामाइड की प्रभावशीलता में सुधार करता है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि इस तेल को आहार में शामिल करने से उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिली।

रक्तचाप कम करता है- यह तेल उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए उपयोगी है, खासकर मधुमेह रोगियों के लिए। डॉक्टरों के अनुसार, शरीर में मैग्नीशियम की कमी के कारण उच्च रक्तचाप विकसित हो सकता है और इस उत्पाद में यह बड़ी मात्रा में होता है।

त्वचा के लिए अच्छा- इनमें जिंक की मात्रा अधिक होती है, जो कोलेजन उत्पादन के साथ-साथ त्वचा की लोच बनाए रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। जिंक शरीर के क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और तिल में विटामिन ई की भरपूर मात्रा इसे त्वचा के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाती है।

अस्थि स्वास्थ्य का समर्थन करता है- जिंक हड्डियों को मजबूत बनाने और हड्डियों के खनिज घनत्व को बढ़ाने के लिए उपयोगी है। इसकी कमी से ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, तिल के बीज, विशेष रूप से काले तिल, कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

पाचन तंत्र को सामान्य करता है- आहार फाइबर के समृद्ध स्रोत के रूप में, उत्पाद पाचन के लिए बहुत जरूरी है और कब्ज को रोकता है और राहत देता है।

कैंसर के खतरे को कम करता है- इसमें फाइटेट नाम का कैंसर रोधी यौगिक होता है, जो इसे रोकने और लड़ने में सक्षम है विभिन्न प्रकार केकैंसर। वैसे मैग्नीशियम में कैंसर रोधी गुण भी होते हैं।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार करता है- इस उत्पाद का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह सेसमोल, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ एजेंट की उपस्थिति के कारण एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक निवारक के रूप में काम कर सकता है। काले तिल में मौजूद एक मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, ओलिक एसिड, "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हुए "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। यह कोरोनरी धमनी रोग और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है।

फोलिक एसिड होता है- 100 ग्राम बीजों में 97 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड होता है। फोलिक एसिड डीएनए संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और गर्भावस्था के दौरान भ्रूण में विभिन्न जन्म दोषों को रोकता है।

बी विटामिन का अच्छा स्रोत- बी 1 (थियामिन), बी 6 (पाइरिडोक्सिन), बी 2 (राइबोफ्लेविन) और बी 3 (नियासिन) सहित बी विटामिन का एक पूरा परिसर होता है। 100 ग्राम तिल नियासिन की दैनिक आवश्यक मात्रा का लगभग 24% प्रदान करते हैं। नियासिन पाचन और तंत्रिका तंत्र, त्वचा के लिए बहुत उपयोगी है।

बालों को ठीक करता है- इसमें प्रोटीन और लेसिथिन होता है, जो बालों के विकास के लिए जरूरी है। यह भी माना जाता है कि यह भूरे बालों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

कुल मिलाकर, उत्पाद अधिकांश लोगों में कोई नुकसान या साइड इफेक्ट नहीं करता है। हालांकि, कुछ लोगों में, ये बीज जिल्द की सूजन, खुजली या आंखों की लाली के रूप में एलर्जी का कारण बन सकते हैं। उन्हें 4 साल से कम उम्र के बच्चों को न दें, जैसे कि वे गले में लग जाते हैं, उनका दम घुट सकता है।

एक व्यापक मान्यता है कि गर्भावस्था के दौरान तिल खाने से कई जटिलताएं हो सकती हैं। लेकिन, वास्तव में, इसमें विभिन्न पोषक तत्व होते हैं जो एक गर्भवती महिला के दैनिक आहार में बहुत आवश्यक होते हैं। हालांकि, इस मामले में, हम अभी भी अनुशंसा करते हैं कि आप उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

सुंदरता के लिए अद्वितीय गुण

तिल के तेल की देखभाल करता है और महिला सौंदर्य, लेकिन इसके लिए इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाना चाहिए, तैयार किए गए मास्क, क्रीम, शैंपू में जोड़ना, या उत्पाद के आधार पर घरेलू सौंदर्य उत्पाद बनाना।

तिल का तेल त्वचा को नरम और मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा में कोलेजन के उत्पादन को सक्रिय करके इसे अधिक लोचदार और लोचदार बनाता है, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। एक उपयोगी उत्पाद, बाहरी रूप से लगाया जाता है, मुँहासे को खत्म करता है, छीलने से लड़ता है, त्वचा की जलन। तिल का तेल झुर्रियों से लड़ने का एक बेहतरीन उपाय है।

महिलाओं के बालों के लिए तिल के तेल के अमूल्य लाभ सिद्ध हुए हैं। यह बालों को पूरी तरह से मजबूत करता है, बालों के झड़ने को रोकता है। यह कर्ल को रेशमीपन भी देता है, किस्में को एक सुंदर प्राकृतिक चमक में लौटाता है, खोपड़ी में स्थित वसामय ग्रंथियों के काम को सामान्य करता है; डैंड्रफ को दूर करता है। तिल के तेल के प्रभाव में नाखून भी अपनी उपस्थिति में काफी सुधार करते हैं। इस उत्पाद के साथ, आप उनके अलगाव, भंगुरता, कोमलता, नीरसता और धीमी वृद्धि के बारे में भूल जाएंगे।

वजन घटाने और सेल्युलाईट के लिए सरसों लपेटता है

तिल काला और सफेद - क्या अंतर है

सफेद और काले बीज के तेल में क्या अंतर है? मुख्य अंतर हैं:

• रंग से: काले बीजों को भूसी के साथ बेचा जाता है, अनाज का मूल भी काला होता है। काले तिल के विपरीत, सफेद बीज पहले से ही साफ होता है, अंदर सफेद होता है।
• स्वाद: काले बीजों का स्वाद कड़वा होता है, हालांकि उनमें से तेल उच्च गुणवत्ता वाला होता है, जिसमें शामिल हैं रासायनिक संरचना. सफेद बीजों में बिना कड़वाहट के हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है; उनका उपयोग मिठाई और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है।
• गंध से: काले तिल सफेद से ज्यादा सुगंधित होते हैं।

तिल कैसे और कहाँ उगता है? किस्म के आधार पर पौधे बढ़ते हैं विभिन्न देश. सफेद तिल भारत, मध्य एशिया, ग्वाटेमाला, मैक्सिको, अफ्रीका, पाकिस्तान, अल सल्वाडोर में काटा जाता है, काला चीन और थाईलैंड में पैदा होता है।

नीचे दी गई तस्वीर सफेद और काले तिल के नमूने दिखाती है:

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समीक्षा

ल्यूडमिला, 48 वर्ष: मैं लंबे समय से अपरिष्कृत तिल का तेल खरीद रहा हूं, मैं इसका उपयोग सब्जी सलाद के स्वाद के लिए करता हूं, मैंने इसके साथ सूरजमुखी के तेल को बदल दिया। उपयोग के बाद, हल्के अखरोट के रंग के साथ एक सुखद स्वाद रहता है। मैं कांच की छोटी बोतलों में ही तेल लेता हूं, यह इसकी गुणवत्ता की गारंटी देता है, इसके खराब होने का समय नहीं है।

एलिजाबेथ, 29 वर्ष: ऐसा हुआ कि मैंने अपने दांतों की स्थिति पर ध्यान नहीं दिया, उनका रंग असमान हो गया, वे उखड़ने लगे। इसके अलावा मसूड़ों से हल्का खून बहने लगा। दंत चिकित्सकों ने समस्या को हल करने के लिए विभिन्न तरीकों की पेशकश की, दांतों को सफेद करने से लेकर उन्हें प्रत्यारोपण के साथ बदलने तक। मैंने समस्या का समाधान कम कट्टरपंथी तरीकों से खोजना शुरू किया, तिल के तेल और आयुर्वेद में इसके उपयोग के बारे में जानकारी प्राप्त की। मैंने सुधार के अलावा, 5-7 मिनट के लिए एक महीने के लिए अपना मुंह कुल्ला किया उपस्थितिदांतों की और मसूड़ों की समस्याओं को दूर करने के बाद, उसने देखा कि मेरी नींद मजबूत और शांत हो गई है। लगभग एक हफ्ते बाद, नासॉफरीनक्स से बलगम निकलने लगा, सांस लेना आसान हो गया।

अनुसंधान स्रोत

तिल के तेल के फायदे और नुकसान पर मुख्य अध्ययन विदेशी डॉक्टरों और वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था। नीचे आप शोध के प्राथमिक स्रोत पा सकते हैं जिनके आधार पर यह लेख लिखा गया था:

अनुसंधान स्रोत

1. https://www.stylecraze.com/articles/hair/oily-hair-care/?ref=menu 2। .nlm.nih.gov/pubmed/15623244 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23283020 5. https://www.umm.edu/Health/Medical/AltMed/Supplement/Fiber 6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2018355 7. https://www.move.va.gov/docs/NewHandouts/Nutrition/N09_WhatAreTheTypesOfFat.pdf 8. https://books. google.co.in/books?id=2I9wAgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Handbook+of+Herbs+and+Spices++edit+by+K.+V.+Peter&hl=hi&sa=X&ei=m_oPVYfcMJKLuAThsICgC6AEwAAW %20of%20Herbs%20and%20Spices%20%20संपादित%20by%20K.%20V.%20Peter&f=false 9. https://books.google.co.in/books?id=ecApYQyfVRUC&printsec=frontcover&dq=Prescription+for+ आहार +वेलनेस++By+Phyllis+A.+Balch&hl=hi&sa=X&ei=O_oPVaWnGs-7uAShqoLQAQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=प्रिस्क्रिप्शन%20for%20Dietary%20Wellness%20%20By%2 0Phyllis%20A.%20Balch&f=false 10. https://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=52926

तंत्रिका तंत्र के लिए तेल के लाभ

तिल के तेल में सेसमोलिन होता है, जो शरीर को तनाव और अत्यधिक परिश्रम से निपटने में मदद करता है। यह एक अद्भुत एंटीडिप्रेसेंट है जो भलाई और मनोदशा में सुधार करता है। इसका उपयोग मल्टीपल स्केलेरोसिस और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों की घटना के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में भी किया जाता है। इस उत्पाद का व्यवस्थित उपयोग आपको उदासीनता, अनिद्रा, अवसाद, थकान जैसी बीमारियों के बारे में भूलने की अनुमति देता है।

पसंद की सूक्ष्मता

तिल के बीज परिपक्व होने के बाद काटे जाते हैं। शाखाओं को फलों के साथ काटा जाता है और 30 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में एक सीधी स्थिति में रखा जाता है। इस अवधि के बाद, कैप्सूल फट जाता है, और से कटे हुए बीज(तला हुआ या कच्चा) मक्खन प्राप्त करें।

इसके निर्माण की तारीख से तिल के तेल का शेल्फ जीवन लगभग एक वर्ष है।

तिल के तेल को कैसे और कितना स्टोर करना है, इस सवाल के लिए, रेफ्रिजरेटर का निचला शेल्फ एक आदर्श स्थान होगा - एक खुली बोतल, जार को खोलने के बाद एक महीने के लिए एक ठंडी अंधेरी जगह आदर्श है। लंबे समय तक भंडारण कड़वाहट की उपस्थिति से भरा होता है, और फिर आप इस तरह के उपाय का उपयोग केवल बाहरी उपयोग के लिए कर सकते हैं।

यह हर्बल उत्पाद लगभग सभी सुपरमार्केट या ऑनलाइन खरीदा जा सकता है। कौन सा तेल चुना जाना चाहिए और कौन सा निर्माता? न तो फार्मेसी चेन और न ही सुपरमार्केट गुणवत्ता वाले उत्पाद की खरीद की गारंटी देते हैं। खरीदारी करने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए फोटो की जांच करें कि यह उत्पाद को उसी रंग के साथ दिखाता है जैसा कि विवरण में है, इस स्टोर में उत्पादों की खरीद की समीक्षा पढ़ें।

तिल के तेल के लाभकारी गुण काल्पनिक नहीं हैं, बल्कि अभ्यास और शोध से सिद्ध तथ्य हैं।

स्वास्थ्य और पोषण के लिए तिल और तेल के फायदे

तिल के बीज छोटे, तेल से भरपूर अनाज होते हैं जो सीसमम इंडिकम पौधे की फली में उगते हैं।

तिल के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं और इसका उपयोग हजारों वर्षों से हृदय रोग, मधुमेह और गठिया के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है। दिन में बस एक छोटा सा मुट्ठी भर उपचार प्रभाव और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करेगा।

फाइबर का अच्छा स्रोत

बिना छिलके वाले तिल के 3 बड़े चम्मच 3.5 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं, जो संदर्भ दैनिक मूल्य का 12% है।

कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करना। तिल के बीज 15% संतृप्त वसा, 41% पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, और 39% मोनोअनसैचुरेटेड वसा, साथ ही दो प्रकार के पौधों के यौगिकों - लिग्नांस और फाइटोस्टेरॉल से बने होते हैं। 2 महीने तक रोजाना 5 बड़े चम्मच छिलके वाले तिल के बीज "खराब" कोलेस्ट्रॉल को 10% और ट्राइग्लिसराइड्स को 8% कम कर देंगे। यह हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करता है।

पौधे आधारित प्रोटीन का एक स्रोत जो आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है क्योंकि यह मांसपेशियों से लेकर हार्मोन तक सब कुछ बनाने में मदद करता है। तिल के बीज प्रति 3 बड़े चम्मच (30 ग्राम) परोसने पर 5 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं। प्रोटीन जैवउपलब्धता को अधिकतम करने के लिए, भुने हुए तिल चुनें। भूसी और भूनने की प्रक्रिया ऑक्सलेट और फाइटेट्स, यौगिकों को कम करती है जो पाचन और प्रोटीन अवशोषण में बाधा डालती हैं।

क्या यह महत्वपूर्ण है! तिल के बीज लाइसिन में कम होते हैं, एक आवश्यक अमीनो एसिड पशु उत्पादों में अधिक प्रचुर मात्रा में होता है। हालांकि, शाकाहारी और शाकाहारी पौधे-आधारित प्रोटीन का सेवन करके इसकी भरपाई कर सकते हैं जो लाइसिन में उच्च होते हैं - विशेष रूप से फलियां जैसे बीन्स और छोले। दूसरी ओर, तिल के बीज मेथियोनीन और सिस्टीन में उच्च होते हैं, दो अमीनो एसिड जो फलियां उच्च मात्रा में प्रदान नहीं करते हैं।

उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए सहायता

उच्च रक्तचाप हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। तिल के बीज मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं और निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं। इसके अलावा, तिल में लिग्नांस, विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सिडेंट धमनियों में प्लाक के गठन को रोकते हैं, संभावित रूप से सामान्य रक्तचाप का समर्थन करते हैं।

एक अध्ययन में, उच्च रक्तचाप वाले लोगों ने प्रतिदिन 2.5 ग्राम काले तिल का चूर्ण, एक कम सामान्य किस्म का सेवन किया। महीने के अंत में, उन्होंने सिस्टोलिक रक्तचाप में लगातार 6 प्रतिशत की गिरावट का अनुभव किया।

कंकाल प्रणाली के लिए समर्थन

कच्चे और प्रसंस्कृत तिल के बीज कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं:

• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• जिंक।

साथ ही, इनमें मौजूद ऑक्सालेट्स, फाइटैटम और एंटीन्यूट्रिएंट्स इन खनिजों के अवशोषण को कम करते हैं। इन यौगिकों के संपर्क को सीमित करने के लिए, बीजों को भिगोने, भूनने या अंकुरित करने का प्रयास करें। अंकुरित होने से साफ और अशुद्ध दोनों तरह के बीजों में फाइटेट और ऑक्सालेट की सांद्रता लगभग 50% कम हो जाती है।

एक नोट पर! बिना छिलके वाले तिल कैल्शियम सहित हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। तिल को भिगोने, भूनने या अंकुरित करने से इन खनिजों के अवशोषण में सुधार हो सकता है।

विरोधी भड़काऊ कार्रवाई

तिल के बीज सूजन से लड़ सकते हैं। मोटापा और कैंसर, साथ ही हृदय और गुर्दे की बीमारी सहित कई स्थितियों में लंबे समय तक पुरानी सूजन आम है।

3 महीने तक रोजाना 18 ग्राम अलसी और 6 ग्राम तिल और 6 ग्राम कद्दू के बीज के मिश्रण से सूजन के निशान 51-79% तक कम हो जाते हैं।

पारंपरिक थाई दवा ने लंबे समय से तिल के तेल का उपयोग जोड़ों की सूजन, दांत दर्द और त्वचा की स्थिति के इलाज के लिए एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया है।

पशु अध्ययन साबित करते हैं कि तिल का तेल सूजन को कम कर सकता है। हालांकि, अतिरिक्त मानव अध्ययन अभी तक आयोजित नहीं किए गए हैं।

बी विटामिन का स्रोत

खोल और गुठली में बी विटामिन होते हैं। भूसी से एकाग्रता कम हो जाती है या उनमें से कुछ को हटा देता है।

साबुत अनाज के 3 बड़े चम्मच (30 ग्राम) दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं:

• थायमिन (बी1) 17%;
• नियासिन (बी3) 11%;
• विटामिन बी6 5%

सोने से पहले, 20 स्वयंसेवकों ने प्रतिदिन 30 मिनट के लिए अपने माथे पर गर्म तिल का तेल टपकाया। 7-दिवसीय पाठ्यक्रम के बाद, प्लेसबो का उपयोग करने वालों की तुलना में नींद की गुणवत्ता और जीवन की गुणवत्ता में सुधार की 2 सप्ताह की अवधि थी।

रक्त की संरचना और हृदय प्रणाली में सुधार

लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए, मानव शरीर को तिल में पाए जाने वाले पोषक तत्वों सहित कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

तिल के 3 बड़े चम्मच (30 ग्राम) दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं:

• आयरन 24%
• तांबा 136% बढ़ा
• 5% पर विटामिन बी 6

अंकुरित तिल इन खनिजों के अवशोषण में सुधार करते हैं।

प्रतिष्ठित वैज्ञानिक स्रोतों का दावा है कि असंतृप्त वसा से भरपूर आहार हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। तिल के तेल में 82% असंतृप्त वसा यौगिक होते हैं। विशेष रूप से, यह ओमेगा -6 फैटी एसिड में समृद्ध है। इसे नियमित रूप से लेने से हृदय रोग से बचाव होगा और धमनियों में जमा होने की गति भी धीमी हो जाएगी।

रोचक तथ्य! एक महीने तक 48 लोगों ने रोजाना 4 बड़े चम्मच (59 मिली) तिल के तेल का सेवन किया। नतीजतन, जैतून के तेल का सेवन करने वालों की तुलना में उनके खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में अधिक कमी आई।

शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण

कार्ब्स में कम और प्रोटीन और स्वस्थ वसा में उच्च, तिल स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। उनमें पिनोरेसिनॉल होता है, एक यौगिक जो पाचन एंजाइम माल्टेज़ की क्रिया को रोककर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। माल्टेज़ चीनी माल्टोज़ को तोड़ता है, जिसका उपयोग कुछ के लिए स्वीटनर के रूप में किया जाता है खाद्य उत्पाद. यह रोटी और पास्ता जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन से आंतों में भी उत्पन्न होता है।

तिल का तेल स्वस्थ रक्त शर्करा विनियमन का समर्थन करने में सक्षम है, जो विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। वैसे, यह पढ़ना उपयोगी है: "मधुमेह के साथ सही कैसे खाएं।" टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में एक अध्ययन में पाया गया कि 90 दिनों के लिए तिल का तेल लेने से प्लेसबो समूह की तुलना में उपवास रक्त शर्करा में काफी कमी आई है।

एंटीऑक्सीडेंट क्रिया

एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो मुक्त कणों के कारण कोशिका क्षति को कम करने में मदद करते हैं। यहां और पढ़ें। कोशिकाओं में मुक्त कणों के जमा होने से शरीर में सूजन, बीमारी और विनाश हो सकता है। तिल के तेल में सेसमोल और सेसमिनॉल, दो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनके शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

यह दिलचस्प है! अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा चूहों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि तिल के तेल को एक महीने के लिए 2 या 5 मिलीलीटर के दैनिक पूरक के रूप में लेने से हृदय कोशिकाओं को नुकसान होने से बचाव होता है और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि बढ़ जाती है।

तिल के तेल के समान प्रभाव हो सकते हैं जब शीर्ष पर लागू किया जाता है: यह xanthine ऑक्सीडेज और नाइट्रिक ऑक्साइड जैसे यौगिकों को रोककर कोशिका क्षति को कम करता है, जो मुक्त कण उत्पन्न करते हैं।

पशु और मानव अध्ययनों से पता चलता है कि तिल के सेवन से रक्त में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि की कुल मात्रा में वृद्धि हो सकती है।

इसके अलावा, तिल में विटामिन ई का एक रूप होता है जिसे गामा-टोकोफेरोल कहा जाता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय रोग से बचाने में विशेष रूप से मूल्यवान है।

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन

तिल के बीज आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें जिंक, सेलेनियम, कॉपर, आयरन, विटामिन बी 6 और विटामिन ई शामिल हैं।

कुछ सफेद रक्त कोशिकाओं के विकास और सक्रियण के लिए जिंक विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो रोगाणुओं को पहचानते हैं और उन पर हमला करते हैं। हल्की से मध्यम कमी प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को ख़राब कर सकती है। तिल के बीज प्रतिदिन 3 बड़े चम्मच जिंक की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% प्रदान करते हैं।

घुटने के दर्द को शांत करें

गठिया और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस जोड़ों के दर्द के सबसे आम कारण हैं और अक्सर घुटनों को प्रभावित करते हैं। गठिया में कई कारक भूमिका निभा सकते हैं। यह उपास्थि को सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति है जो जोड़ों पर तनाव को कम करता है। तिल के बीज में एक यौगिक, सेसमिन में विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं जो उपास्थि की रक्षा कर सकते हैं। 15% आबादी में आर्थ्रोसिस का निदान किया जाता है और यह है सामान्य कारणजोड़ों में दर्द।

गठिया के रोगी घुटने का जोड़ 60 दिनों तक 5 बड़े चम्मच (40 ग्राम) तिल का चूर्ण प्रतिदिन औषधि चिकित्सा के साथ लिया जाता था। उन्होंने केवल दवा वाले समूह में केवल 22% की कमी की तुलना में घुटने के दर्द में 63% की कमी का अनुभव किया। इसके अलावा, रोगियों के इस समूह ने एक साधारण गतिशीलता परीक्षण में अधिक सुधार और नियंत्रण की तुलना में कुछ भड़काऊ मार्करों में अधिक कमी दिखाई।

तिल के तेल से मालिश करने से हाथ-पैर के जोड़ों का दर्द कम हो जाएगा।

थायरॉयड ग्रंथि पर प्रभाव

थायरॉयड ग्रंथि में सबसे अधिक होता है उच्च सांद्रतासभी मानव अंगों में सेलेनियम। यह खनिज हार्मोन उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से बीमारियां होती हैं। तिल के बीज सेलेनियम का अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, यह आयरन, कॉपर, जिंक और विटामिन बी6 का आपूर्तिकर्ता है, जो थायरॉइड हार्मोन के उत्पादन में भी मदद करता है और इसके सामान्य कामकाज में मदद करता है।

रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोनल संतुलन

तिल के बीज में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, हार्मोन एस्ट्रोजन के समान पौधे के यौगिक। इसलिए, यह महिलाओं के लिए फायदेमंद हो सकता है जब रजोनिवृत्ति के दौरान एस्ट्रोजन का स्तर गिर जाता है। फाइटोएस्ट्रोजेन गर्म चमक और रजोनिवृत्ति के अन्य लक्षणों का प्रतिकार करते हैं।

ये यौगिक स्तन कैंसर जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

आहार अनुपूरक

तिल के स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, बस उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर कुछ मिनट के लिए टोस्ट करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। वेजिटेबल स्टॉज, स्ट्यूड ब्रोकली, ग्रिल्ड वेजिटेबल्स, फ्रेंच फ्राइज, मूसली, बेक किए गए सामान, दही, स्मूदी, सलाद और साइड डिश में तिल मिलाने की कोशिश करें।

कुचले हुए तिल, जिसे तिल का आटा या तिल का आटा कहा जाता है, का उपयोग पके हुए माल और फिशकेक के व्यंजनों में किया जा सकता है।

त्वचा रोगों का उपचार और रोकथाम

तिल का तेल घाव और जलन को ठीक करता है। इसे आंतरिक रूप से लिया जा सकता है और घावों और जलन के लिए शीर्ष पर लगाया जा सकता है।

ओजोनाइज्ड तिल के तेल से उपचार घाव के ऊतकों में कोलेजन के निर्माण को उत्तेजित करता है। कोलेजन एक संरचनात्मक प्रोटीन है जो कोशिका पुनर्जनन के लिए आवश्यक है। घावों और जलने के उपचार में तेजी लाने के लिए तेल की क्षमता को इसके एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों द्वारा समझाया जा सकता है।

अल्ट्रावायलेट किरणें त्वचा को नुकसान पहुंचाती हैं। लेकिन अगर इसे तिल के तेल से चिकनाई दी जाए, तो हानिकारक प्रभाव 30% कम हो जाता है, जबकि कई अन्य तेल, जैसे नारियल, मूंगफली और जैतून, केवल 20% का विरोध कर सकते हैं।

कुछ स्रोतों का दावा है कि तिल का तेल एक अच्छा प्राकृतिक सनस्क्रीन हो सकता है और इसमें प्राकृतिक एसपीएफ़ होता है। हालांकि, दक्षिणी अक्षांशों में तेज धूप से, विशेष सनस्क्रीन का उपयोग करना बेहतर होता है।

इस तेल में पाए जाने वाले यौगिक बालों की चमक और मजबूती को बढ़ा सकते हैं। आठ सप्ताह के एक अध्ययन से पता चला है कि सेसमिन और विटामिन ई युक्त दैनिक पूरक लेने से बालों का झड़ना बंद हो गया, विभाजन और विभाजन समाप्त हो गया, ताकत बढ़ गई और स्वस्थ दिखने वाले बालों को बढ़ावा मिला।

संभावित नुकसान और मतभेद

तिल से एलर्जी अब पहले की तुलना में अधिक आम है। इसलिए, जोखिम वाले लोगों के लिए भोजन तैयार करते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता हो सकती है।

तिल और तेल के छोटे हिस्से नियमित रूप से खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, गठिया के दर्द से लड़ने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। तिल के स्वाद और पोषण गुणों को बेहतर बनाने के लिए, इसे पिसा, भुना या अंकुरित किया जा सकता है, और तेल को तैयार व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
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लाभकारी विशेषताएं

तिल के तेल में लाभकारी गुण और contraindications दोनों हैं। लेकिन फिर भी, ज्यादातर मामलों में यह उत्पाद फायदेमंद है, हानिकारक नहीं, बशर्ते कि इसका सही तरीके से उपयोग किया जाए। इसका लाभकारी प्रभाव अलग-अलग तरीकों से प्रकट होता है।

तिल के तेल के मुख्य औषधीय गुणों में, यह निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

• दांतों में सुधार, उनका सफेद होना, टैटार और पट्टिका को हटाना;
• फेफड़ों और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों में वसूली में तेजी;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करना;
• रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और विभिन्न संवहनी विकृति को रोकना, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस;
• दमन और कैंसर कोशिकाओं के विकास में बाधा;
• रक्तचाप कम करना;
• सेलुलर स्तर पर चयापचय के त्वरण में योगदान देता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाता है;
• आमवाती क्रिया;
• एक रेचक जो आपको मल को सामान्य करने की अनुमति देता है।

इन सभी गुणों के लिए धन्यवाद, आयुर्वेद और पारंपरिक चिकित्सक बच्चों के पोषण में तिल के तेल के उपयोग की सलाह देते हैं। विशेषज्ञों के पास बच्चे के आहार में नियमित वनस्पति वसा को तिल के साथ बदलने के खिलाफ कुछ भी नहीं है, लेकिन केवल तभी जब बच्चे को इस उत्पाद से एलर्जी न हो। कुछ माता-पिता डायपर रैश के लिए बच्चे की त्वचा पर लगाने के लिए उत्पाद का उपयोग करते हैं, और डायपर क्रीम के बजाय भी।

पुरुषों के लिए

तिल के तेल का पुरुषों के शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके मुख्य गुणों में यह निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

• इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जिसके कारण यह प्रोस्टेटाइटिस (जब मौखिक रूप से उपयोग किया जाता है) की अच्छी रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
• हार्मोनल प्रणाली के सामान्य कामकाज, उच्च शक्ति और कामेच्छा, अच्छी शुक्राणु गुणवत्ता के लिए आवश्यक कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं;
• मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार, तनाव, अधिक काम, अवसाद के प्रभावों को समाप्त करना;
• सहनशक्ति और जीवन शक्ति को बढ़ाता है।

महिलाओं के लिए

महिलाओं के लिए, यह उत्पाद इस मायने में उपयोगी है कि यह उपचार और त्वचा के कायाकल्प का एक त्वरित दृश्य प्रभाव देने में सक्षम है। इस उपाय के साथ मास्क फंगस और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को खत्म करने, सामान्य पीएच को बहाल करने और झुर्रियों को बाहर निकालने में मदद करते हैं।

नियमित उपयोग त्वचा को नमीयुक्त, टोंड, चिकनी और स्वास्थ्य के साथ चमकदार बनाता है। ऐसी प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, आंखों के नीचे बैग, सैगिंग, पिलपिला गायब हो जाते हैं, ऊतकों में उम्र से संबंधित परिवर्तन बंद हो जाते हैं।

कुछ लड़कियां और महिलाएं उत्पाद को मेकअप रीमूवर के रूप में उपयोग करने में प्रसन्न होती हैं। इस मामले में अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह न केवल नाजुक त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना मेकअप को हटाता है, बल्कि मुंहासे, फुंसी, फोड़े और अन्य चकत्ते के साथ भी मदद करता है।

यह यौवन और हार्मोनल परिवर्तनों के दौरान विशेष रूप से आवश्यक है, जो पुरुषों की तुलना में महिलाओं में अधिक बार होता है।

महिलाओं के लिए तिल के तेल का एक और उपयोगी गुण खिंचाव के निशान को हल्का करना है। गर्भावस्था की अवधि, अचानक वजन बढ़ना या कम होना अक्सर त्वचा पर सफेद और लाल रंग की धारियों की उपस्थिति के साथ होता है, जिन्हें हटाना मुश्किल होता है। तिल के तेल को समस्या क्षेत्र पर नियमित रूप से लगाने से पुराने खिंचाव के निशान कम ध्यान देने योग्य हो जाएंगे और नए की उपस्थिति को रोका जा सकेगा।

जाँच - परिणाम

तिल का तेल विटामिन, खनिज और फैटी एसिड से भरपूर होता है, जिसका शरीर पर जबरदस्त प्रभाव पड़ता है।

लाभकारी विशेषताएं

• "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
• रक्तचाप बढ़ाता है।
• हार्मोन के संतुलन को सामान्य करता है।
• कैंसर से लड़ता है।
• वसा जलाने में मदद करता है।
• पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है।
• विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत।
• आयरन और कॉपर से भरपूर।
• तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी।
• तनाव और तनाव से लड़ने में मदद करता है।
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
• लीवर, हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा है।
• श्वसन क्रिया और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
• बालों के लिए बहुत उपयोगी है।
• पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी।

हानिकारक गुण

• पेट के कैंसर का कारण बन सकता है।
• डायवर्टीकुलिटिस के गठन की ओर जाता है।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनता है।
• एनाफिलेक्सिस की ओर ले जाता है।
• दस्त का कारण बन सकता है।
• त्वचा पर चकत्ते को बढ़ावा देता है।
• बालों के झड़ने की ओर जाता है।
• गर्भपात का कारण बन सकता है।
• विल्सन रोग में विपरीत।
• रक्त के थक्के को बढ़ाता है।
• कुछ दवाओं के साथ असंगत।

तिल का तेल लेने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास इसके लिए कोई मतभेद नहीं है, और दैनिक खुराक का पालन करें। स्वस्थ रहो!

चोट:

तिल और तिल का तेल रक्त में प्लेटलेट्स की संख्या को बढ़ाता है। इस संपत्ति को वैरिकाज़ नसों, विशेष रूप से थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और घनास्त्रता की प्रवृत्ति के साथ ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह क्षमता कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण है: 100 ग्राम तेल में - एक स्वस्थ व्यक्ति का दैनिक मानदंड। कुछ तीव्र संक्रामक रोगों के दौरान, रक्त का थक्का जमना बढ़ जाता है (उदाहरण के लिए क्रुपस निमोनिया) - और यह उत्पाद रोग के लंबे समय तक चलने की स्थिति में उपयुक्त नहीं हो सकता है।

तिल के तेल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों का समय-समय पर वर्णन करें। हालांकि, एक नियम के रूप में, यह ब्रोन्कियल अस्थमा जैसी गंभीर प्रकार की एलर्जी का इलाज है।

तिल का तेल पेट की अम्लता को कुछ हद तक कम करता है - बढ़ी हुई अम्लता के साथ, यह एक मूल्यवान संपत्ति है। लेकिन इसके इस्तेमाल के दौरान भूख सुस्त हो सकती है। हालांकि, अधिक वजन होने की स्थिति में भी तेल की इस गुणवत्ता का उपयोग किया जाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कार्य आपकी स्वाद वरीयताओं की उपेक्षा किए बिना, आपके शरीर की विशेषताओं को जानना और तेलों के विभिन्न गुणों को उनके अनुकूल बनाना है।

संक्षिप्त वर्णन

सफेद के अलावा, एक अलग रंग के बीज वाले तिल भी होते हैं:

• लाल;
• काला;
• भूरा;
• पीला।

और उत्पाद का नाम (पौधे की विविधता की परवाह किए बिना जो बीज पैदा करता है और विविधता कहां और कैसे बढ़ती है) उनके रंग द्वारा सटीक रूप से दी जाती है: भूरा रंग - भूरा तिल, सफेद - सफेद।

संस्कृति के अन्य नाम हैं:

• सिम सिम;
• तिल

जो लोग यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि काले तिल और बाकी के बीच क्या अंतर है, उन्हें सूचित किया जा सकता है: सफेद किसी भी अन्य रंग का तिल है जो एक सख्त छिलके से छीलकर होता है, जबकि काले तिल काले होते हैं और उनके छिलके के रूप में होते हैं (इसलिए उनके नकली को बाहर रखा जाता है) )

इसके अलावा, स्वाद में अंतर बहुत महत्वपूर्ण है: सफेद तिल में यह स्पष्ट रूप से पौष्टिक होता है, काले रंग में यह कड़वा नहीं होता है।

सफेद तिल की तुलना में रोजमर्रा की जिंदगी में काले रंग के तिल मिलना कहीं अधिक कठिन है - इसका उपयोग बर्गर की तुलना में कम "स्मार्ट" व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन पेशेवर शेफ और पारखी इससे खाना बनाना पसंद करते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले तिल का तेल कैसे चुनें?

तिल के तेल की खरीद को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि कम गुणवत्ता वाला उत्पाद स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है।

खरीदने से पहले लेबल को ध्यान से पढ़ें। एक अच्छे उत्पाद में निम्नलिखित विशेषताएं होती हैं:

• अपरिष्कृत और गंधहीन।
• उत्पादन विधि: पहला ठंडा दबाने।
• बोतल के तल पर एक छोटी तलछट की अनुमति है।

इस प्रकार, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि उत्पादन के दौरान जितना संभव हो सके सभी लाभों को संरक्षित किया जाता है।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

तिल के तेल का पोषण मूल्य (100 ग्राम) और दैनिक मूल्य का प्रतिशत:

• पोषण मूल्य
• विटामिन
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
• तत्वों का पता लगाना
• फैटी एसिड

• कैलोरी 899 किलो कैलोरी - 63%;
• प्रोटीन 0 जी - 0%;
• वसा 99.9 ग्राम - 153%;
• कार्बोहाइड्रेट 0 ग्राम - 0%।

• बी1 1.22 मिलीग्राम - 76%;
• बी 2 0.4 मिलीग्राम - 21%;
• बी3 5.45 मिलीग्राम - 72.6;
• बी 4 25 मिलीग्राम - 5%;
• बी 5 0.693 मिलीग्राम - 6.93%;
• बी 6 0.149 मिलीग्राम - 7.45%;
• बी9 98 एमसीजी - 24.5%।

• पोटेशियम 414 मिलीग्राम - 16.5%;
• कैल्शियम 426 मिलीग्राम - 42.6%;
• मैग्नीशियम 95 मिलीग्राम - 23.8%;
• सोडियम 115 मिलीग्राम - 9%;
• फास्फोरस 732 मिलीग्राम - 91.5%।

• आयरन 9 मिलीग्राम - 46%;
• जिंक 4.62 मिलीग्राम - 38.4%;
• तांबा 1.61 मिलीग्राम - 161%;
• सेलेनियम 34.4 एमसीजी - 63%;
• मैंगनीज 1.456 मिलीग्राम - 72.8%।

• पामिटिक - 8.9 ग्राम;
• पामिटोलिक - 0.2 ग्राम;
• स्टीयरिक - 4.9 ग्राम;
• एराकिडिक - 0.3 ग्राम;
• ओलिक - 39.9 ग्राम;
• लिनोलिक - 40.3 ग्राम।

तिल का तेल, जिसे तिल का तेल भी कहा जाता है (तिल का दूसरा नाम "तिल" है), पहले इसे एक विनम्रता माना जाता था। यह प्राचीन काल में जाना जाता था और भारत, चीन, पाकिस्तान आदि में न केवल अपने स्वाद के कारण, बल्कि आज भी बहुत लोकप्रिय है। चिकित्सा गुणों. यूरोप में, तिल का तेल आमतौर पर एक स्वाद योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, यहां तक ​​​​कि यह भी संदेह किए बिना कि इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।

तिल के बीज और उनसे प्राप्त तेल में विटामिन ए, डी, ई, के, सी, कुछ बी विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं, साथ ही बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। और शरीर के लिए उपयोगी कई अन्य प्राकृतिक रासायनिक यौगिक।

तिल के तेल का पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यह तेल हृदय प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी है क्योंकि इसमें निहित पदार्थ कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करते हैं, रक्त गुणों में सुधार करते हैं, और हृदय की मांसपेशियों और संवहनी दीवार को भी मजबूत करते हैं। यह हेमटोपोइएटिक प्रणाली, उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, अतालता और एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित है। बेशक तिल के तेल का उपयोग न केवल इन रोगों के उपचार में, बल्कि उनकी रोकथाम के लिए भी उपयोगी है।

पाचन तंत्र के रोगों के लिए तिल के तेल के साथ आहार में विविधता लाने के लिए यह बहुत उपयोगी है, विशेष रूप से कोलाइटिस, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ,। इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है और आंतों को प्राकृतिक रूप से साफ करने में मदद करता है। तिल के बीज का तेल पित्त के गठन और पृथक्करण को उत्तेजित करता है, यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हेपेटाइटिस और वसायुक्त अध: पतन में इसकी संरचना को बहाल करने में मदद करता है।

मैं विशेष रूप से कुपोषण के लिए तिल के तेल के लाभकारी गुणों को नोट करना चाहूंगा, न केवल मोटापे के लिए, बल्कि शरीर की थकावट के लिए भी। आयुर्वेद की प्राचीन शिक्षाओं में भी, शरीर को शुद्ध करने, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और मांसपेशियों के निर्माण के साधन के रूप में तिल के तेल पर बहुत ध्यान दिया गया था। दरअसल, यह तेल शरीर से न केवल विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, बल्कि भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड के लवणों को भी बाहर निकालने में मदद करता है, इसलिए इसे जहर के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता था। तिल के तेल में पाए जाने वाले सेसमिन नामक पदार्थ के कारण बड़ी संख्या मेंवसा चयापचय को सामान्य करता है और वसा जलने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। हालांकि, तेल की कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना: प्रति 100 ग्राम में लगभग 900 किलो कैलोरी होते हैं, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

फॉस्फोलिपिड, एंटीऑक्सिडेंट और कई अन्य यौगिकों की उच्च सामग्री के कारण इस उत्पाद का तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मानव आहार में तिल के तेल की उपस्थिति में, मस्तिष्क की गतिविधि, स्मृति और ध्यान की एकाग्रता में सुधार होता है, शरीर के लिए तंत्रिका तनाव, थकान और अवसाद का सामना करना बहुत आसान होता है। तंत्रिका तंत्र में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकने के लिए, समय-समय पर भोजन में तिल का तेल जोड़ना पर्याप्त है, इससे विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी। मल्टीपल स्क्लेरोसिस, अल्जाइमर रोग और अन्य तंत्रिका रोग।

तिल का तेल भी मानव मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए अमूल्य लाभ ला सकता है। कैल्शियम, साथ ही फास्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, यह उत्पाद जोड़ों और हड्डियों के रोगों के उपचार और रोकथाम में मदद करता है, और इसे न केवल आहार पूरक के रूप में सेवन किया जा सकता है, बल्कि बाहरी रूप से भी उपयोग किया जा सकता है। रोगग्रस्त क्षेत्र की मालिश करने के लिए। तिल का तेल मासिक धर्म के दौरान उपयोगी होता है जब शरीर को सामान्य से अधिक कैल्शियम और विटामिन की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और किशोरों में सक्रिय कंकाल वृद्धि की अवधि के दौरान।

तिल के बीज का तेल भी प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी है, इसमें विरोधी भड़काऊ, पुनर्योजी और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। यह उत्पाद शरीर की युवावस्था को बनाए रखने में मदद करता है, कोशिकाओं की समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, और इसका एक एंटीट्यूमर प्रभाव भी होता है। जब यह नियमित उपयोगत्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार करता है। एक्जिमा, सोरायसिस, फंगल त्वचा के घावों जैसे त्वचा रोगों के साथ, तिल का तेल बाहरी रूप से लगाया जा सकता है।

तिल का तेल महिलाओं और पुरुषों दोनों में जननांग क्षेत्र के लिए उपयोगी है। सदियों पहले महिलाओं ने इसका इस्तेमाल दर्दनाक माहवारी के लिए, मासिक धर्म से पहले के सिंड्रोम और रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्तियों को दूर करने के लिए किया था। इसके अलावा, भोजन में इसका सेवन मास्टोपाथी की रोकथाम में योगदान देता है। पुरुषों के आहार में इस वनस्पति तेल को शामिल करना कम उपयोगी नहीं है, क्योंकि इसकी संरचना में शामिल पदार्थों के परिसर का प्रोस्टेट की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, स्तंभन कार्य में सुधार होता है और शुक्राणुजनन की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, तिल का तेल उतना लोकप्रिय नहीं है, उदाहरण के लिए,। हालांकि, यह त्वचा के लिए कम उपयोगी नहीं है, क्योंकि यह पोषण करता है, इसे मॉइस्चराइज़ करता है, स्थानीय रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, पुनर्योजी प्रभाव डालता है और इसके खिलाफ सुरक्षा करता है पराबैंगनी किरण. तैलीय त्वचा के लिए भी तिल के तेल का उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि यह वसामय ग्रंथियों को सामान्य करने में मदद करता है। तिल के बीज का तेल कमजोर भंगुर बालों को मजबूत करने में मदद करता है, विशेष रूप से रंगाई के बाद, इसका उपयोग seborrhea के जटिल उपचार में किया जा सकता है। यह तेल शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, आमतौर पर कुछ बूंदों को मास्क के अन्य घटकों में जोड़ा जाता है।

तिल के तेल के नुकसान

तिल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में तिल के तेल का उपयोग contraindicated है - हालांकि बहुत कम ही, तिल के बीज से एलर्जी अभी भी होती है।

तिल के तेल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त के थक्के जमने में सुधार करते हैं, इसलिए इसे रक्त के थक्के जमने और घनास्त्रता वाले रोगों से पीड़ित लोगों के लिए खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इसलिए, रक्त के थक्के को कम करने वाली दवाएं लेते समय आपको इस उत्पाद को छोड़ देना चाहिए।

रिसेप्शन के दौरान भोजन में तेल जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। दवाईएसिटाइलसैलिसिलिक एसिड युक्त, और ऑक्सालिक एसिड युक्त उत्पादों के साथ संयोजन में भी उपयोग किया जाता है। इससे कैल्शियम का खराब अवशोषण, शरीर में संचय और गुर्दे और मूत्राशय की पथरी का निर्माण हो सकता है। याद रखें कि सॉरेल और रूबर्ब में ऑक्सालिक एसिड सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है, इसलिए आपको इनमें तिल का तेल नहीं मिलाना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को तिल के तेल का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, यह सप्ताह में कई बार भोजन में 1-2 चम्मच तेल मिलाने के लिए पर्याप्त है।

तिल का तेल शायद ही कभी विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, इसे आहार में एक प्राकृतिक स्वस्थ उत्पाद और बीमारियों को रोकने के साधन के रूप में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, यह आपके दैनिक आहार में 1-2 चम्मच शामिल करने के लिए पर्याप्त है, आप इसे हर दिन नहीं ले सकते हैं। 2-3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे इस उत्पाद की कुछ बूंदों को सप्ताह में दो बार भोजन में मिला सकते हैं, 10 वर्ष से अधिक उम्र के किशोरों को प्रति दिन 1 चम्मच तेल का उपयोग करने की अनुमति है।

तिल का तेल कैसे चुनें?

बिक्री पर आप दो प्रकार के तिल का तेल देख सकते हैं: हल्का और गहरा। कच्चे तिल को ठंडे सीधे दबाने से हल्का तेल प्राप्त होता है। इसमें अंधेरे की तुलना में कम स्पष्ट स्वाद और सुगंध है। यदि आप तिल के तेल जैसे स्वस्थ उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, लेकिन इसकी सुगंध और स्वाद आपको अच्छा नहीं लगता है, तो आपको हल्का तेल चुनना चाहिए।

गहरे तिल का तेल भुने हुए तिल से बनाया जाता है। इसे अधिक केंद्रित माना जाता है, इसमें एक बहुत ही सुखद सुखद सुगंध और स्वाद होता है, जो अन्य उत्पादों में तेज गंध के साथ जोड़े जाने पर भी नहीं खोता है। के लिए उष्मा उपचारऐसा तेल उपयुक्त नहीं है, और यह सस्ता नहीं है, इसलिए इसे सलाद और अन्य ठंडे व्यंजनों की ड्रेसिंग के लिए उपयोग करने की प्रथा है।

दोनों प्रकार के तिल के तेल में समान लाभकारी गुण होते हैं, हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि शरीर को उनके उपयोग से वास्तविक लाभ प्राप्त करने के लिए, किसी को उजागर नहीं करना चाहिए वनस्पति तेलउष्मा उपचार। तलते या तलते समय तेल न केवल बेकार हो जाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो जाता है।