L'ulcère peptique (UP) est une maladie qui se caractérise par la formation de défauts ulcéreux locaux dans la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum.

"L'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum est la maladie la plus courante des organes internes, qui, selon les statistiques mondiales, touche environ 10 % de la population adulte. Selon le Centre de statistiques médicales d'Ukraine, l'incidence de l'ulcère peptique (UP) dans notre pays a augmenté de 38,4 % au cours des 10 dernières années », déclare le professeur, chef du département de chirurgie de la faculté et de chirurgie des internes de Dnipropetrovsk. État académie de médecine Iakov Salomonovitch Bereznitsky.

La taille de l'ulcère est de 0,3 cm à 2 cm.Plus souvent, les hommes souffrent d'ulcère peptique. Des ulcères gastriques peuvent également se développer chez les enfants.

Avec un ulcère duodénal, la maladie est plus bénigne et ne conduit pas au développement d'une tumeur cancéreuse. Un ulcère de l'estomac peut devenir malin.

Parfois, l'escarre peut être le symptôme d'une autre maladie ou d'un autre trouble. Par exemple, une ulcération du tractus gastro-intestinal accompagne souvent une maladie telle que la mastocytose.

Raisons du développement de l'ulcère peptique

• La cause immédiate du développement de l'ulcère peptique est une lésion de l'épithélium de l'estomac ou des intestins avec de l'acide chlorhydrique, qui est un composant nécessaire des sucs digestifs.
• Un facteur important dans le développement des ulcères gastriques et duodénaux est l'infection par la bactérie Helicobacter pylori. Cette bactérie peut être transmise d'une personne à l'autre par des aliments et de l'eau contaminés. Les antibiotiques sont utilisés pour traiter les ulcères causés par cette bactérie.
• Les dommages mécaniques aux parois de l'estomac entraînent également l'apparition de PU.
• Une sécrétion excessive d'acide chlorhydrique, une prédisposition génétique et un stress psychologique sont des facteurs importants dans la formation d'ulcères et la détérioration de l'état d'un ulcère existant.

La présence de la bactérie Helicobacter pylori joue un rôle majeur dans la survenue d'ulcères d'estomac. Mais le stress chronique peut entraîner des ulcères peptiques même sans la présence de la bactérie. Je vais vous donner un exemple. Afin de tester de nouveaux traitements contre les ulcères et de rechercher de nouveaux médicaments, il est parfois nécessaire de créer un modèle d'ulcère peptique. Pour cela, des ulcères d'estomac sont induits artificiellement chez les animaux. Une façon de créer un ulcère est de placer un rat dans un bocal d'eau. La tête de l'animal est au-dessus de l'eau, mais tout le corps est immergé dans l'eau. C'est beaucoup de stress pour un rat. Après 12 heures, l'animal a généralement un modèle d'ulcère fini. Ceci est un exemple frappant de la rapidité et de la gravité du stress qui affecte la muqueuse gastrique », déclare le gastro-entérologue en chef de la région de Dnipropetrovsk, professeur, chef du département de gastro-entérologie de l'Académie médicale de Dnipropetrovsk Stepanov Yuri Mironovich.

• L'utilisation chronique d'anti-inflammatoires, tels que l'aspirine, peut provoquer le développement d'ulcères gastro-duodénaux.
• Le tabagisme peut également provoquer des ulcères et interférer avec le traitement des ulcères qui se sont déjà développés.

Symptômes de l'ulcère peptique

• Douleur. Le principal symptôme d'un ulcère peptique est une sensation de brûlure ou de douleur dans l'estomac qui dure de 30 minutes à 3 heures. Cette douleur est souvent interprétée comme des brûlures d'estomac, une indigestion ou la faim. La douleur peut également survenir immédiatement après avoir mangé. Souvent, une personne se réveille avec une douleur intense la nuit. Ces sensations douloureuses peuvent durer des semaines et alterner avec des périodes sans douleur. Parfois, la douleur diminue après avoir mangé, après qu'une personne a bu un verre de lait, s'est reposée ou a pris des médicaments - des antiacides.
• Perte d'appétit et de poids. Un symptôme des ulcères d'estomac est la perte d'appétit et de poids. Avec un ulcère duodénal, une personne, au contraire, peut prendre un excès de poids, car elle mange plus pour se débarrasser de la sensation d'inconfort.
• Vomissements, sang dans les selles, anémie sont également des symptômes de la colite ulcéreuse.

Quels problèmes un ulcère peptique peut-il causer?

• Douleur. L'ulcère a un effet irritant sur les terminaisons nerveuses adjacentes, ce qui provoque une douleur intense.
• Saignement. Un ulcère peut endommager un gros vaisseau sanguin au site de sa formation, entraînant des saignements. Ceci, à son tour, peut entraîner une anémie ferriprive.
• Perforation de l'ulcère. Parfois, un ulcère forme un trou traversant dans la paroi de l'estomac ou du duodénum, ​​à la suite de quoi leur contenu pénètre dans la cavité abdominale et une péritonite se développe.
• Obstruction. En raison d'un spasme des parois du tractus gastro-intestinal ou d'une tumeur, une obstruction peut se développer.

Natalia Séguin

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Comment identifier soi-même un ulcère à l'estomac?

Un ulcère de l'estomac est un défaut local de sa membrane muqueuse (parfois avec des lésions de la couche sous-muqueuse), qui se forme sous l'influence de l'acide chlorhydrique, de la bile et de la pepsine et provoque des perturbations trophiques dans cette zone. La production d'acide dans l'estomac, en règle générale, n'augmente pas.

Les ulcères gastriques se caractérisent par une évolution récurrente, avec une alternance de périodes d'exacerbations, qui surviennent souvent au printemps ou en automne, avec des périodes de rémission. L'ulcère guérit avec la formation d'une cicatrice - il cicatrise.

Nous déterminons nous-mêmes l'ulcère de l'estomac

Douleur débilitante sévère dans l'estomac

Le signe principal d'un ulcère de l'estomac est une douleur débilitante sévère dans l'estomac (creux de l'estomac) ou légèrement vers la droite, irradiant souvent vers le dos (vers l'omoplate gauche, la colonne thoracique ou le bas du dos). Les douleurs ulcéreuses peuvent survenir à jeun, tôt le matin ou le soir, entre les repas, immédiatement après avoir mangé ou après une demi-heure ou une heure. La douleur est particulièrement aggravée après avoir mangé des aliments acides, salés, rugueux ou indigestes.

Le syndrome douloureux a une périodicité et un rythme d'apparition nets, dus à la prise alimentaire. En tenant compte du temps qui s'est écoulé depuis le repas, on distingue les douleurs tardives, précoces et "affamées", et la période de leur apparition est associée à la défaite de l'une ou l'autre partie de l'estomac.

L'intensité de la douleur dépend de la localisation du défaut, de la survenue de complications et de l'âge de la personne, se manifestant plus intensément chez les jeunes. Parfois, la douleur est si vive qu'une personne refuse de manger, craignant son apparition.

Le deuxième symptôme caractéristique d'un ulcère de l'estomac est le vomissement, qui survient souvent au plus fort de la digestion, avec les douleurs les plus intenses. Après des vomissements dus à la libération de l'estomac du contenu acide, en règle générale, un soulagement se produit - la douleur diminue et parfois elle s'arrête complètement. Parfois, avec des douleurs aiguës, une personne provoque artificiellement des vomissements en elle-même.

En raison du fait que l'ulcère détruit les vaisseaux sanguins, une hématémèse est souvent observée. Il est si caractéristique d'un ulcère de l'estomac que son apparence suffit à poser un diagnostic correct.

Tabouret foncé de couleur goudron

En cas de saignement de l'estomac, le sang peut pénétrer dans les intestins. Dès réception d'une quantité importante de sang tabouret acquérir une couleur sombre goudronneuse.

Troubles dyspeptiques

De plus, avec un ulcère de l'estomac, des troubles dyspeptiques se développent, se manifestant par des brûlures d'estomac, des éructations acides, des nausées, une lourdeur et une sensation de plénitude dans l'estomac et de la constipation.

Perte de poids importante chez les patients

Un autre signe des ulcères d'estomac est la perte de poids importante chez les personnes malades, car craignant l'apparition de douleurs, elles se restreignent constamment dans leur alimentation.

Augmentation de la salivation

Un quart de tous les cas d'ulcères d'estomac surviennent sans le principal symptôme - la douleur, ne manifestant qu'une augmentation de la salivation.

Facteurs de risque des ulcères d'estomac

Un ulcère de l'estomac touche le plus souvent les personnes qui violent le régime alimentaire, mangent rapidement, abusent de boissons alcoolisées fortes, d'aliments grossiers, épicés, irritants, prennent des anti-inflammatoires non stéroïdiens, sont dans un état de stress chronique, fument beaucoup, ont des problèmes avec le pancréas, bulle de calculs biliaires et prédisposition héréditaire.

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Comment perdre du poids avec un ulcère duodénal

De nombreuses personnes en surpoids s'intéressent au problème de la perte de poids. Si en même temps des maladies telles que les pathologies ulcéreuses du tractus gastro-intestinal sont diagnostiquées, la question se pose : comment perdre du poids et est-il possible de le faire avec cette maladie ? La perte de poids avec un ulcère gastrique ou duodénal est possible, mais elle a ses propres caractéristiques.

Perte de poids avec ulcères gastro-duodénaux

Le processus de perte de poids dans les ulcères peptiques du tube digestif est directement lié à l'évolution de ces troubles. Au stade aigu, ils se manifestent par des symptômes tels que nausées, vomissements, diarrhée, inconfort et douleurs à l'estomac. Au cours de cette phase de la maladie, le patient est souvent réticent ou incapable de manger.

Dans les cas particulièrement graves d'ulcères gastriques et duodénaux aigus, des manifestations telles que la diarrhée et les vomissements peuvent survenir jusqu'à 20 fois par jour. Cela conduit à l'épuisement et à la déshydratation du corps.

Le patient perd involontairement plusieurs kilogrammes de poids corporel. Une douleur intense pendant les exacerbations contribue également à la perte de poids, car le patient refuse de manger.

Souvent, même en rémission, une personne atteinte d'un ulcère à l'estomac peut ressentir une diminution de l'appétit, entraînant une perte de poids. C'est un symptôme typique de ces maladies.

Le manque d'appétit chez le patient est de nature psychologique. Cela est dû aux douleurs fréquentes dans l'estomac, liées à la digestion des aliments. Une personne refuse inconsciemment de manger, car ce processus est source d'inconfort.

Une autre raison de la perte d'appétit lors d'une exacerbation est l'action du mécanisme d'autorégulation du corps humain. Le corps, affaibli par le processus inflammatoire, doit être nettoyé des substances nocives et reconstituer l'énergie. Cela se traduit par le refus de manger des aliments en réduisant l'appétit.

Si une personne à ce moment-là commence à prendre de la nourriture par la force, son corps fonctionne en mode amélioré. De plus, non seulement l'estomac souffre, mais aussi d'autres systèmes (cardiovasculaire, excréteur, immunitaire). Le jeûne forcé dans la phase aiguë aide le patient à restaurer son corps et à perdre du poids.

À ce stade, il est conseillé au patient de boire beaucoup, car l'eau aide à éliminer les toxines et rétablit l'équilibre eau-sel. Dans les jours suivants, après le retrait de la phase aiguë, le patient est invité à consommer des aliments liquides ou semi-liquides. Ce sont des soupes visqueuses, des bouillies en purée sur l'eau. De plus, d'autres produits du régime thérapeutique sont introduits dans le régime alimentaire. Le processus de jeûne est déclenché par le corps lui-même et dure peu de temps (un ou deux jours).

Pendant plus de temps avec des ulcères peptiques du tube digestif, il est impossible de mourir de faim, car cela affecte négativement la muqueuse gastrique. Les gastro-entérologues interdisent à la fois de trop manger et de jeûner dans le but de perdre du poids pendant le traitement de ces maladies.

Très souvent, diverses pathologies de l'estomac ou des intestins s'accompagnent d'un dysfonctionnement de la glande sécrétoire. Il commence à produire trop d'acide chlorhydrique et corrode les parois de l'estomac, entraînant la formation d'ulcères. Il existe une opinion erronée selon laquelle si les aliments ne pénètrent pas dans l'estomac, l'acide chlorhydrique ne sera pas produit.

Dans un corps sain, en l'absence de nourriture, la libération de suc gastrique ne se produit pas. Mais, avec un processus inflammatoire, une augmentation de la sécrétion d'acide peut se produire régulièrement. Si, en même temps, les aliments ne pénètrent pas dans l'estomac, la substance acide brûlera à travers les parois de l'estomac, aggravant l'évolution de la maladie. C'est pourquoi le jeûne pendant les ulcères gastro-duodénaux est inacceptable.

L'acide, pénétrant sur les ulcères déjà formés, entraînera leur croissance, jusqu'à l'apparition d'une perforation (l'apparition de trous traversants) du tube digestif. Ensuite, un processus purulent irréversible se développe dans la cavité abdominale, ce qui peut avoir des conséquences tragiques.

Perdre du poids avec des ulcères gastro-duodénaux ne peut se faire qu'avec l'aide d'un régime thérapeutique. Le régime est prescrit par le médecin traitant, il indique la liste des produits autorisés pouvant être consommés par le patient.

Caractéristiques du régime

Une alimentation diététique avec un ulcère duodénal ou un ulcère de l'estomac contribue à la perte de poids. Tous les produits nocifs qui vous permettent de prendre un excès de poids sont supprimés du menu du patient. Ceux-ci inclus:

• n'importe quel aliment gras
• nourriture frit,
• viandes fumées,
• produits à base de farine,
• confiserie.

Dans l'alimentation, seuls restent utiles pour l'organisme. produits naturels et boissons. Beaucoup d'entre eux sont souvent utilisés pour créer des menus pour une variété de régimes. Ce sont les légumes, les viandes et poissons diététiques, les produits laitiers fermentés (kéfir, yaourt), etc. Tous les produits sont facilement absorbés par l'organisme, ce qui rend impossible l'accumulation de graisse.

Pendant le traitement, il est également nécessaire d'observer un régime alimentaire spécial. Il vise à ne pas surcharger l'estomac de travail et à lui donner la possibilité de récupérer. Ce mode est appelé fractionné et est utilisé dans tous les régimes amaigrissants. Pour sa mise en œuvre il faut :

• manger plusieurs fois par jour (cinq ou six);
• la portion doit être petite, on pense que toute la quantité de nourriture doit tenir dans la paume de votre main;
• vous devez manger un plat à la fois;
• les aliments sont bien mâchés, pour une meilleure digestion par l'estomac.

Une telle nutrition facilite le travail de l'estomac, restaure la membrane muqueuse et empêche la prise de poids.

Pour les ulcères duodénaux et de l'estomac, il est recommandé de prendre des formulations qui aident à neutraliser le suc gastrique 30 minutes avant les repas. Ceux-ci incluent l'eau de miel, certaines décoctions à base de plantes, les jus de légumes. Les boissons prises avant les repas remplissent l'estomac et créent une sensation de satiété, empêchant une personne de trop manger.

Un excellent remède diététique qui crée une sensation de satiété est le kéfir. Il est souvent utilisé dans les régimes amaigrissants. Un verre de yaourt, bu avant un repas, élimine la possibilité d'un apport alimentaire excessif. Ce produit a un effet bénéfique sur la muqueuse en la protégeant. De plus, il a une très faible teneur en calories et est presque entièrement transformé par l'organisme. Le kéfir peut être bu le soir, en cas de faim.

La nutrition diététique pour l'ulcère duodénal recommande l'utilisation de plats râpés ou hachés. Ceci est fait pour que les arêtes vives des aliments rugueux ne puissent pas endommager les parois de l'estomac.

Cette règle favorise également la perte de poids. Les aliments broyés et bien mâchés sont mieux absorbés par l'organisme et ne lui permettent pas de créer des réserves de graisse.

Les soupes visqueuses liquides et les bouillies visqueuses, qui sont prescrites par le régime, créent parfaitement une sensation d'estomac plein, une personne en mange rapidement une petite portion. Et aussi à cette fin, vous pouvez utiliser des décoctions de graines de lin ou d'avoine, qui se boivent 20 à 30 minutes avant les repas. Cela permet à la couche muqueuse de se régénérer plus rapidement et de bien remplir l'estomac.

En suivant toutes les règles d'un régime thérapeutique, vous pourrez normaliser votre poids et guérir les ulcères d'estomac. Après avoir suivi un traitement, respectez les principes de la nutrition diététique afin de prévenir une exacerbation de la maladie.

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Symptômes majeurs et mineurs des ulcères d'estomac

Un ulcère de l'estomac est une maladie courante avec des symptômes prononcés. A ce jour, cette maladie est observée chez 15% de la population. Avec un ulcère, des plaies se développent sur les parois de l'estomac, la membrane muqueuse s'enflamme. À la suite de ces signes, des syndromes douloureux sont ressentis dans l'abdomen, le dos, l'épaule et des dysfonctionnements du système digestif sont observés. Si l'ulcère est à un stade avancé, l'inflammation se propage à travers la couche musculaire. Le principal danger réside dans la perforation, la perforation, la formation d'un trou traversant à travers lequel les débris alimentaires et le suc gastrique pénètrent dans la cavité abdominale. S'il y a des symptômes suspects d'ulcères, de douleurs, vous devriez consulter un médecin pour commencer le traitement, ajuster le régime alimentaire et la routine quotidienne.

Étiologie de la maladie

L'ulcère peptique peut survenir à tout âge. Avec cette maladie, le duodénum peut être affecté. La maladie se développe en raison d'une défaillance de l'équilibre de la couche protectrice et de l'influence agressive des sécrétions gastriques. Un ulcère est une condition pathologique dangereuse qui ne peut pas être complètement guérie sans chirurgie. Après traitement, la maladie laisse une cicatrice sur la muqueuse, qui peut se faire sentir lorsque des facteurs indésirables apparaissent. L'ulcère peptique peut être complètement guéri par la chirurgie.

Les principales causes des ulcères d'estomac:

Helicobacter pylori

Micro-organisme bactérien Helicobacter pylori. Cette raison est la principale, car la bactérie en spirale est responsable d'environ 60 à 75% de tous les cas de la maladie. La source de l'infection est le porteur de la bactérie, une personne infectée. Modes de transmission : ustensiles courants, par la salive, de la mère au fœtus pendant la grossesse, instruments médicaux mal stérilisés.

Médicaments

Les médicaments et leur abus. Les médicaments sont la deuxième cause la plus fréquente de pathologie. Ces médicaments comprennent la NPP - l'indométhacine, l'aspirine et l'ibuprofène, le diclofénac, la butadione et également le kétoprofène. N'oubliez pas les corticostéroïdes - bétaméthasone, prednisolone et méthylprednisolone, dexaméthasone. Les médicaments antihypertenseurs qui ont un effet central, à savoir la réserpine, peuvent également affecter. Le développement d'un ulcère peut être influencé par des cytostatiques - fturoracil, imuran et azathioprine, ainsi que par des médicaments contenant du potassium - asparkam, chlorure de potassium, panangine.

maladies chroniques

La manifestation d'un ulcère peut survenir dans le contexte de maladies chroniques:

• la maladie de Crohn, la syphilis, le diabète sucré ;
• maladie coeliaque et cirrhose du foie;
• hépatite virale chronique;
• tuberculose, insuffisance rénale;
• cancer du poumon et bronchite;
• pancréatite, sarcoïdose, hyperparathyroïdie.

facteur social

Cette cause est très fréquente avec les ulcères d'estomac. Il se compose de facteurs défavorables tels que le stress, le surmenage, le tabagisme et l'alcool, les stupéfiants, une alimentation inadéquate et déséquilibrée et la prédominance des émotions négatives.

ulcère de stress

Cette cause associe les facteurs suivants : septicémie, engelures ou brûlures, choc de nature différente, traumatisme, forme aiguë d'insuffisance hépatique et rénale.

Conseil utile! À titre préventif contre l'apparition d'un ulcère peptique, vous pouvez entraîner les muscles à l'aide d'exercices spéciaux, en développant la presse abdominale.

Le tableau clinique de l'ulcère

Le danger réside dans le fait que les symptômes d'un ulcère de l'estomac peuvent ne pas apparaître avant longtemps. Dans ce cas, la maladie progressera. Afin de ne pas rater le stade où un début urgent de traitement s'impose, il faut être attentif à son corps et consulter un médecin dès les premiers symptômes.

Le principal symptôme d'un ulcère de l'estomac est la douleur. Avec cette maladie, la douleur peut survenir après avoir mangé, à cause de la faim, le matin ou le soir. Le syndrome douloureux peut disparaître et réapparaître. L'intensité de ce symptôme dépend de l'activité, du stade du processus inflammatoire. Le plus souvent, l'exacerbation survient au printemps-automne. La nature des sensations douloureuses est terne, lancinante, tranchante et aiguë, tirant.

Les antiacides, les médicaments antisécrétoires aideront à arrêter la douleur. L'intensité de la douleur peut être différente, allant d'un léger malaise à des sensations insupportables. Le plus souvent, elle est localisée dans la région épigastrique, dans le dos, dans le bras gauche et derrière le sternum. Les localisations atypiques de la douleur sont le bassin, le bas du dos et l'hypochondre droit.

Important! Environ vingt pour cent des patients ne ressentent pas de douleur. Le plus souvent, cela se produit dans le diabète, à un âge avancé, à la suite de la prise d'AINS.

Pour les ulcères d'estomac, les symptômes secondaires peuvent être les suivants :

• manque d'appétit, saturation rapide avec de la nourriture;
• lourdeur, ballonnements et flatulences;
• constipation - une personne ne se vide pas pendant plus de deux jours;
• éructations, brûlures d'estomac, nausées et vomissements ;
• mal de tête;
• perte de poids.

Complications majeures

Les principales complications des ulcères gastriques sont les suivantes : perforation, hémorragie interne et pénétration, sténose, malignité.

Perforation

Elle se manifeste par une grave destruction de la paroi gastrique, la pénétration du contenu de l'estomac dans l'espace rétropéritonéal, la cavité abdominale. La probabilité de développer une perforation est de 8 %. De tels facteurs peuvent provoquer la destruction de l'intégrité de l'organe: abus d'alcool, aliments épicés et frits, travail physique, ainsi que levage d'objets lourds. Symptômes : intoxication, douleurs abdominales, faiblesse.

pénétration

La paroi de l'estomac est détruite et l'organe interne adjacent agit comme le fond de la lésion ulcéreuse. C'est surtout le pancréas qui est touché. La pepsine, l'acide chlorhydrique affectent négativement sa structure, provoquant une pancréatite destructrice. Le tableau clinique se manifeste par de la fièvre, des douleurs abdominales, une augmentation de l'alpha-amylase dans le sang.

Sténose

La pathologie se forme si le défaut est situé dans la région pylorique. Le gardien est considéré comme le département le plus étroit. Quant aux rechutes fréquentes, pour leur raison, il y a cicatrisation de la membrane muqueuse, rétrécissement du département. Cela provoque une défaillance du passage des aliments dans les intestins, il y a stagnation dans l'estomac malade. Symptômes : lourdeur, flatulences et éructations, distension, nausées, vomissements, perte de poids, refus de manger, convulsions.

Malignisation

Transformation d'un ulcère en cancer. Une telle complication est assez rare, elle peut être observée chez trois pour cent de tous les patients. Il est à noter que l'ulcère duodénal ne dégénère jamais en tumeur maligne. Lorsque l'oncologie se développe, le patient présente une perte de poids, des nausées, des vomissements, une diminution de l'appétit, une pâleur cutanée, une cachexie prédominante.

Saignement

Se produit en raison de la destruction de la paroi vasculaire au bas de l'ulcère. Survient chez 15% des patients. Quant aux manifestations cliniques, la pathologie s'accompagne de vomissements, de craie. Tous les signes de perte de sang prédominent : essoufflement, hypotension, sueur moite et tachycardie.

Il est important de savoir comment traiter un ulcère de l'estomac afin d'éviter de telles complications. Pour cette maladie, le déroulement du traitement est déterminé par le médecin traitant.

Traitement des ulcères

Lors de la confirmation du diagnostic d'ulcère, vous devez vous familiariser avec les médicaments que vous pouvez prendre. Le traitement thérapeutique doit être multicomposant. Une condition préalable est l'élimination du micro-organisme Helicobacter Pylori. De plus, vous devez réduire l'acidité, vous débarrasser de l'inconfort et des symptômes désagréables afin de prévenir le développement de complications.

Le traitement des ulcères d'estomac avec des médicaments implique la prise d'antibiotiques. Il est recommandé de mener deux cycles de thérapie thérapeutique, en utilisant des antibiotiques puissants et fiables. Assurez-vous de prescrire les médicaments suivants : tétracycline, clarithromycine et amoxicilline, métronidazole.

Il est obligatoire de prendre des antiacides qui enveloppent la membrane muqueuse. Ils neutralisent efficacement les effets nocifs de l'acide chlorhydrique, ont un effet anti-inflammatoire. Ceux-ci incluent : Sucralfat, Maalox et Almagel.

Les bloqueurs des récepteurs de l'histamine arrêtent l'effet de l'histamine, entrent en contact avec les cellules pariétales qui se trouvent dans la muqueuse. La force de la synthèse du suc gastrique augmente. Principaux types : Kvamatel, Rhinite et Ranitidine, Famotidine.

Bloqueurs cholinergiques. Ils doivent être utilisés comme traitement thérapeutique supplémentaire si un syndrome douloureux intense prévaut. Les effets secondaires incluent : palpitations cardiaques, bouche sèche. Nous parlons de tels médicaments: Gastrocepin et Pirencipin.

Bloqueur de pompe à protons. En bloquant la pompe à protons, une barrière à la synthèse d'acide chlorhydrique est créée. Les médecins prescrivent: Omez, Esomeprazole et Omeprazole, Nexium, Rabelok et Rabeprozol, Controloc, Pantoprazole.

Préparations de bismuth. Un film spécial se forme qui recouvre la muqueuse gastrique, combat Helicobacter Plory. En gros, nommez De-Nol.

Antispasmodiques. Aide à se débarrasser des douleurs intenses et des spasmes : No-Shpa, Duspatalin et Drotaverin.

Probiotiques. Nécessaire s'il existe une antibiothérapie pour restaurer la microflore intestinale. Le plus souvent, ce sont : Linex, Bifiorm, et aussi Enterogermina.

La durée du traitement d'un ulcère varie de deux à six semaines. Outre l'utilisation d'agents pharmacologiques, la physiothérapie, la diététique et un mode de vie actif sont nécessaires à l'efficacité du traitement.

Les personnes atteintes d'ulcères ou de gastrite sont sérieusement intriguées non seulement par la question de savoir comment manger, afin de ne pas entraîner de complications de la maladie. Mais comment manger pour maigrir avec tout ça ?

La gastrite, les ulcères d'estomac en eux-mêmes imposent de sérieuses restrictions à votre système de nutrition.

C'est une énorme liste d'aliments interdits, c'est une certaine séquence de manger. C'est une certaine façon de cuisiner avec ses interdits conditionnels et inconditionnels.

Alors est-il possible de perdre du poids avec un ulcère à l'estomac ? La réponse est clairement oui".

Comment un ulcère ou un autre trouble peut-il se produire?

Eh bien, tout d'abord, il faut exclure tout ce qui est possible facteurs négatifs qui blessent l'estomac qui n'a pas encore renforcé. Bien sûr, il peut y avoir plusieurs raisons à l'apparition d'ulcères et de gastrites.

Il s'agit soit d'une blessure directe à l'estomac, par exemple d'une arête de poisson, soit d'un morceau dur d'os de fruit. Disons que vous avez mangé des abricots et des graines d'abricot piquées et que vous les avez mangées, mais que vous n'avez pas remarqué accidentellement et avalé un morceau d'os. Peut-être que rien ne se passera et qu'elle partira naturellement. Et peut-être qu'avec ses arêtes vives, il endommagera les parois de votre estomac et il est possible qu'un ulcère apparaisse sur le site de la blessure.

Ou un ulcère peut être causé par une consommation fréquente d'alcool, et cela n'a pas d'importance sur un estomac plein ou vide. L'alcool affecte et corrode les parois protectrices de l'estomac, après quoi le tissu non protégé est exposé aux coups de suc gastrique et aux micro-organismes qui vivent dans l'estomac.

Ou un ulcère peut survenir en raison d'une alimentation non systémique. Le plus souvent, quand une personne mange, mange et mange tout le temps. Cela empêche l'estomac de digérer les aliments.

Principes de base de la nutrition thérapeutique pour les ulcères d'estomac

Le principe de base de la nutrition diététique anti-ulcéreuse est la préparation de plats qui ne nécessitent pas de mastication prolongée, n'irritent pas les parois de l'estomac ni chimiquement ni mécaniquement, ne provoquent pas d'augmentation de la sécrétion de suc gastrique et restent dans l'estomac pendant un minimum. période de temps.

Il est recommandé de manger toutes les 3-4 heures et en petites portions (les repas lourds en une seule fois sont inacceptables). Ces repas fréquents et fractionnés, combinés à la monotonie du régime initial, contribuent à réduire l'excitabilité du système nerveux. À l'avenir, avec l'amélioration du bien-être du patient atteint d'un ulcère de l'estomac, la nutrition pourra être élargie.

Si vous avez un ulcère à l'estomac, vous devez éliminer les aliments trop chauds ou trop froids de votre alimentation. La température des aliments consommés ne doit pas être supérieure à 65°C ni inférieure à 15°C.

À régime alimentaire pendant l'ulcère peptique, il est très important de ne pas dépasser la norme de sel - 8-10 gr. par jour (vous devez utiliser le sel dans la cuisine au minimum ou cuisiner sans du tout), sinon vous contribuerez au processus inflammatoire de l'estomac.

Produits utilisés pour les ulcères d'estomac

Le principal facteur préjudiciable étant le déséquilibre de l'acide chlorhydrique, il est nécessaire d'exclure de l'alimentation les produits qui stimulent la sécrétion du suc gastrique ou de limiter fortement leur utilisation.

Aliments consommés qui affectent le travail de l'estomac de différentes manières : un groupe comprend les aliments qui améliorent la sécrétion gastrique (c'est-à-dire la sécrétion du suc gastrique), et l'autre comprend les aliments qui sont de faibles agents responsables de la sécrétion gastrique.

Dans le cas d'un ulcère de l'estomac, il est strictement interdit d'utiliser des aliments qui augmentent la sécrétion du suc gastrique.

Caractéristiques des produits alimentaires selon le degré d'influence sur le travail de l'estomac

Agents causaux puissants de la sécrétion gastrique :

nourriture frit;
. épices : moutarde, muscade, Feuille de laurier, poivre, clous de girofle, etc.;
. bouillons de viande, de poisson et de champignons forts;
. aliments en conserve, viandes fumées;
. collations épicées;
. Pain de seigle;
. thé fort, café;
. boissons contenant de l'alcool et du dioxyde de carbone.

Agents responsables faibles de la sécrétion gastrique :

Bouillies liquides laitières;
. soupes de lait, de céréales ou de légumes (à base de pommes de terre, carottes, betteraves);
. viande bien bouillie et poisson frais bouilli;
. lait et produits laitiers;
. œufs à la coque ou œufs brouillés;
. thé léger;
. une eau pure qui ne contient pas de dioxyde de carbone.

L'utilisation de graisses au stade aigu de la maladie doit être exclue, car l'effet des graisses sur l'estomac se produit en 2 étapes: d'abord, elles suppriment la sécrétion gastrique, puis les produits de la digestion des graisses formées dans l'intestin augmentent la sécrétion de suc gastrique.

Les mêmes aliments, préparés de différentes manières, ont des effets différents sur l'estomac. Par exemple, un morceau de viande frite est un puissant stimulant de la sécrétion gastrique et la viande bouillie est insignifiante.

Il est impératif, surtout dans la forme aiguë de la maladie, de consommer des aliments liquides ou pâteux : sous cette forme, ils quittent l'estomac plus rapidement sans provoquer une forte sécrétion de suc gastrique (par exemple, un morceau de viande restera dans l'estomac plus longtemps que la viande en purée). La composition chimique des aliments affecte également le taux de digestion des aliments. Les glucides sont les premiers à quitter l'estomac, les protéines sont les secondes et les graisses sont digérées le plus longtemps. À cet égard, pendant la période d'exacerbation de la maladie, les graisses pures ne doivent pas être incluses dans le menu du patient.

N'utilisez pas de produits avec un ulcère de l'estomac qui contiennent des membranes cellulaires grossières et irritent mécaniquement la muqueuse gastrique déjà enflammée. Ces produits comprennent :

Légumes - navets, radis, radis, asperges, haricots, pois à peau rugueuse;
. fruits et baies non mûrs - groseilles à maquereau, groseilles, dattes, raisins, etc.;
. pain complet;
. cartilage, peau de volaille et de poisson, viande tendre.

En un mot - tout ce qui contient du tissu conjonctif rugueux.

Ainsi, dans la nutrition médicale des patients atteints d'ulcère gastrique, il devrait y avoir des plats qui ne stimulent pas une forte sécrétion de suc gastrique, quittent rapidement l'estomac et irritent légèrement sa membrane muqueuse.

Dans le même temps, une nutrition diététique appropriée pour les ulcères d'estomac devrait reconstituer l'apport quotidien en protéines, lipides et glucides, sels minéraux et vitamines, c'est-à-dire être équilibré. De plus, les protéines utilisées en nutrition diététique doivent contenir tous les acides aminés nécessaires dans des proportions optimales. Par conséquent, dans l'alimentation quotidienne des personnes souffrant d'ulcères d'estomac, des produits d'origine végétale et animale doivent être présents.

Pour améliorer les processus de récupération actifs dans l'estomac, la nutrition des patients atteints d'ulcère peptique doit être variée, avec une teneur élevée en protéines animales (par rapport à la norme physiologique). Cela est particulièrement vrai pour le traitement de la maladie à l'adolescence et à l'adolescence. Dans le traitement de l'ulcère peptique à un âge avancé, l'accent devrait être mis sur les protéines du lait et le poisson, qui sont plus faciles à digérer et à assimiler. La consommation de jaune d'œuf doit être limitée à 2-3 pièces par semaine, le blanc d'œuf peut être consommé sans restriction.

La quantité de protéines dans 100 grammes de certains aliments

Bœuf de 1ère catégorie - 18,9
Bœuf 2ème catégorie - 20,2
Viande de lapin - 20,7
Viande de porc - 14,6
Porc gras - 11,4
Veau de 1ère catégorie - 19.7
Poulets de 1ère catégorie - 18.2
Poulets de 2ème catégorie - 20,8
Oeufs de poule - 12,7
Fromage blanc gras - 14
Fromage cottage corsé - 16,9
Fromage cottage faible en gras - 18
Régime doux au fromage cottage - 16
Fromage "russe" - 23,4
Flet a donné non-oriental - 15,7
Sprat de la Baltique - 14,1
Carassin - 17.7
Idé - 18.9
Sudak - 19
Cabillaud - 17,5
Merlu - 16.6
Brochet - 18,8
Poisson de glace - 15,5
Navaga d'Extrême-Orient - 15,5

La viande (bœuf, poulet, dinde, viande de lapin) et le poisson (morue de mer, morue au safran, etc., rivière - brochet, sandre, etc.) consommés avec cette maladie doivent être maigres et la viande ne doit être bouillie que: il est donc privé de substances extractives qui provoquent une séparation accrue du jus (ce qui est inacceptable dans cette maladie). Pour que la viande bouille bien, il faut la mettre dans de l'eau froide et la faire bouillir à feu doux.

Il est utile d'enrichir les régimes anti-ulcéreux avec des huiles végétales, en réduisant l'apport de graisses animales. Les huiles végétales utilisées dans la préparation des céréales, soupes et autres plats diététiques améliorent processus métaboliques et la guérison des ulcères chez les personnes souffrant de cette maladie.

Dans le régime alimentaire d'un patient souffrant d'un ulcère à l'estomac, il est utile d'inclure de la purée de légumes, en particulier de la citrouille, des betteraves et des carottes. Les purées de légumes peuvent être servies seules ou ajoutées à des plats cuisinés, comme des purées de céréales, des soupes visqueuses. En ajoutant de la purée de légumes, vous pouvez améliorer l'apparence des aliments et leur goût, enrichir les aliments en vitamines et minéraux.

Pour une bonne nutrition avec un ulcère de l'estomac, la teneur en minéraux et en vitamines en quantités suffisantes est très importante. Une attention particulière doit être portée à la teneur en vitamines C, B1, A dans les aliments.Ainsi, afin d'enrichir le corps en vitamine C, il est recommandé de consommer régulièrement du bouillon d'églantier.

Pour les ulcères d'estomac, il est utile d'utiliser des céréales liquides de sarrasin, d'avoine, de gruau d'orge, ainsi que des soupes muqueuses de son de blé, qui contiennent une grande quantité de vitamine B, qui a un effet bénéfique sur le système nerveux (et l'état du système nerveux, comme nous l'avons dit plus haut, a un effet positif sur l'état de l'estomac). N'oubliez pas que pour conserver les vitamines, les légumes, les fruits, les baies doivent être mis dans de l'eau bouillante et bouillis sous un couvercle fermé.

Instruction

Planifiez votre alimentation en fonction des besoins de votre corps. Les besoins caloriques de l'organisme sont assurés par les protéines (à hauteur de 50%), les lipides et les glucides. Vérifiez l'état des organes internes. Il arrive qu'il ne fasse pas face à son rôle dans le processus de digestion, libérant trop peu de bile dans les intestins. Dans ce cas, vous ne pouvez tout simplement pas tant que vous n'avez pas assuré une digestibilité à 100 % des graisses qui pénètrent dans le corps avec de la nourriture.

Essayez d'exclure du régime le chocolat, les saucisses, les aliments bouillis avec haut contenu graisses. Mangez beaucoup de beurre, de crème sure fraîche. Ces produits sont bien absorbés même en cas de maladie. Vous pouvez utiliser tous les produits de boulangerie, riz, graisses végétales, saindoux salé, oie, fromages gras, semoule, miel, gâteaux, jambon cuit, noix, cacao.

Augmentez le nombre total de repas en les fractionnant en petites doses afin de ne pas surcharger l'estomac. Si votre maigreur est due à l'expansion ou au prolapsus de l'estomac, vous pouvez essayer le régime Weir-Mitchell. Son essence réside dans le fait que dans les trois ou quatre premiers jours, il n'y a que des produits laitiers. Ensuite, incluez dans le régime des œufs brouillés, du pain, beurre, fruits et bouillie de lait. Une telle nourriture devrait être de deux ou trois jours. Les jours suivants, mangez de la viande, de la purée de pommes de terre et des légumes. Réduire la ration journalière à un litre.

Augmentez votre apport en protéines d'au moins 100 grammes par jour si votre minceur est associée à la guérison d'une maladie. Décorez joliment les aliments, décorez les plats, cela aide à augmenter l'appétit. Assurez-vous de manger des œufs, de la viande et du lait. Augmentez progressivement votre apport calorique quotidien jusqu'à 5000.

Vous mangez peut-être bien, vous avez un bon appétit, mais vous ne prenez pas de poids. Vous pouvez appliquer un système de nutrition qui élimine la charge sur le foie. Dans ce cas, les jours de nutrition améliorée alternent avec les jours d'alimentation normale. La ration journalière est répartie comme suit : le premier petit déjeuner comprend soupe aux flocons d'avoine, pain blanc et tartines au beurre, confiture, confiture. Le deuxième petit-déjeuner se compose d'une tasse de lait, de pain et d'un morceau de saucisse grasse. Le troisième petit-déjeuner comprend une assiette de bouillon avec des pâtes ou des nouilles, 100 grammes de viande, 300 grammes de pommes de terre frites dans de l'huile ou du saindoux, une purée de pommes de terre avec de la crème sure et du beurre. Pour le dessert, prenez du pudding avec confiture de framboise. Pour le déjeuner, mangez 200 grammes de pommes de terre sautées à l'huile, une salade de légumes, 30 grammes de saucisse grasse, 20 grammes de beurre et 30 grammes de pain. Avant de vous coucher, préparez du cacao, du muesli avec une pomme ou du chocolat.

Boire un verre avant chaque repas jus de fruit, dans lequel vous pouvez ajouter 50 grammes de sucre cristallisé. Cela fournira 250 calories et, en plus, contribuera à la sécrétion supplémentaire d'insuline stimulant l'appétit.

Au réveil, mangez une cuillère à soupe de miel à jeun (dans le cas où il n'y a pas d'allergie à ce produit). Essayez les aliments du petit déjeuner recommandés par les médecins anglais. Un régime similaire donnera 100 calories. Mangez 100 grammes de viande, 100 grammes de sucre ou 0,5 litre de lait concentré avec un petit pain. Pendant la journée, buvez une boîte de lait concentré, cela vous apportera 350 calories. Dans le lait entier, ajoutez un analogue sec qui ne contient pas de sucre. Cela vous donnera 370 calories.

Les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal entraînent souvent une perte de poids, ce qui affecte également négativement la santé humaine. De plus, avec une exacerbation des pathologies du tube digestif, un régime strict est prescrit à des fins médicinales.

Comment prendre du poids avec une gastrite est une tâche urgente pour les patients souffrant de maladies inflammatoires chroniques de l'estomac et du duodénum.

La gastrite chronique est basée sur une inflammation à long terme de la muqueuse gastrique, qui conduit finalement à un dysfonctionnement des organes. Dans le contexte des dommages aux membranes, l'absorption et la digestion des nutriments, des oligo-éléments et des vitamines sont perturbées. Cela conduit au développement d'une inflammation atrophique et à une diminution de l'acidité du suc gastrique, qui est un catalyseur d'importants processus biochimiques.

La perte de poids dans la gastrite est principalement due à une détérioration significative de l'appétit. Cela est dû au fait que le corps n'est pas capable de digérer normalement les aliments et que chaque repas s'accompagne de douleur. Par conséquent, une personne essaie de manger moins de nourriture.

Il est important de comprendre que les situations stressantes sont un facteur provoquant fréquemment des exacerbations qui, chez de nombreuses personnes, entraînent également une perte de poids.

L'inflammation lancée et non traitée devient souvent érosive avec le temps, ce qui se manifeste par l'apparition de défauts superficiels sur la muqueuse et de saignements internes fréquents. En conséquence, l'absorption des vitamines nécessaires à l'organisme (B12, B9) et du fer est perturbée, ce qui entraîne le développement d'un syndrome anémique chronique et une perte de poids encore plus importante.

Perte de poids - comment gagner

Une étape importante dans le traitement de la gastroduodénite chronique est la nomination d'un régime thérapeutique spécial, qui a les recommandations générales suivantes:

Une telle organisation nutritionnelle contribue rarement à la prise de poids, plus souvent au contraire - une personne perd lentement du poids.

Si le patient veut grossir, l'approche du traitement doit être purement individuelle. Le médecin prescrit un tableau de traitement généralement accepté, mais augmente la teneur quotidienne en calories (le rapport entre les calories, les graisses, les protéines et les glucides). C'est fondamental pour prendre du poids.

1. Développer un régime alimentaire individuel. Chaque repas doit avoir lieu à une heure strictement définie, l'intervalle maximum est de 2,5 à 3 heures. Il est important d'exclure les collations sèches, les repas sur le pouce et à des heures non précisées. Vous devez manger en petites portions.
2. Utilisez le bon rapport entre glucides, lipides et protéines (300:90:150). L'avantage est donné aux aliments protéinés, car les graisses et les glucides simples sont limités lors d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales. Parmi les glucides, seules leurs variantes complexes et indigestes (sarrasin, flocons d'avoine, bouillie d'orge) sont autorisées.
3. Menez une vie saine. Les exercices du matin et la natation ne sont pas interdits. Strictement limité au moment de la maladie, fumer et boire des boissons alcoolisées.

La première condition préalable à la prise de poids

Afin de gagner correctement de la masse musculaire, vous devez augmenter votre apport calorique quotidien. Cependant, leur taux dépend du poids initial, de la taille, de la nature du travail et du sport.

Selon les recommandations générales, le tableau de traitement de la gastrite implique une diminution du nombre quotidien de calories, cependant, si un gain de poids est nécessaire, leur nombre peut être augmenté. En moyenne, une personne devrait consommer 2500 à 3500 calories par jour. Ceci ne convient qu'aux patients dont l'objectif est d'augmenter la masse corporelle maigre.

Mode de vie

Fumer, boire de l'alcool, un surmenage psycho-émotionnel fréquent contribue à la perte de poids progressive. Pour arrêter cela, le patient doit renoncer au tabac et à l'alcool.

Il est important de normaliser vos conditions de travail et le microclimat dans la famille pour éviter les situations stressantes. Un bon effet thérapeutique a un passe-temps, des promenades régulières au grand air.

Lors d'une exacerbation de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, les charges énergétiques et cardiorespiratoires sont strictement interdites. Dans ce cas, ils nuisent au corps et inhibent les processus de guérison et de récupération. Seuls les exercices légers du matin, la natation sont autorisés.

Comment bien manger pour prendre du poids et aller mieux

Comme indiqué précédemment, une personne doit créer un surplus de calories. Autrement dit, consommez-les (calories) par jour plus que la norme requise. Pour ce faire, l'alimentation est enrichie glucides complexes(diverses céréales), fibres (fruits et légumes). Les huiles végétales (olive, graines de lin) et les aliments protéinés (produits laitiers fermentés, œufs, viande maigre, poisson) sont introduits dans l'alimentation.

Menu pour prise de poids

Un menu approximatif pour la prise de poids pendant le traitement de la gastroduodénite ou de la gastrite peut ressembler à ceci :

• Sur petit-déjeuner- flocons d'avoine sur l'eau, cacao au lait.
• Sur première collation- une pomme cuite au four avec l'ajout de finement haché amande et le miel. Thé sucré.
• Sur dîner- soupe sur l'eau avec purée de légumes et nouilles, bouillie de sarrasin et une salade de légumes légère de brocoli, carottes et chou-fleur, assaisonnée d'huile de lin. (Remarque : l'huile de lin contient des acides aminés essentiels, des oméga-3, des oligo-éléments).
• Sur deuxième collation- Casserole de fromage cottage, un verre de lait et des biscuits secs.
• Sur dîner- purée de pommes de terre sur l'eau avec l'ajout d'un petit morceau de beurre, poisson bouilli et salade de légumes.
• Sur troisième collation(3 heures avant le coucher) - un verre de yaourt faible en gras, des guimauves.

Il est important de comprendre que chaque personne a sa propre norme calorique, et donc le volume des portions. Cela dépend de l'indice de masse corporelle et du mode de vie (nature du travail professionnel, sport, etc.).

Traitement médical

Lors d'une exacerbation de l'inflammation de l'estomac, le patient, tel que prescrit par le médecin, commence à prendre un complexe de médicaments, qui comprend souvent des antibiotiques, des antiacides, des antisécrétoires et des probiotiques. Le traitement médicamenteux à long terme ne contribue pas à la prise de poids et nuit parfois à l'appétit du patient (effet secondaire).

Prendre des médicaments

Le marché pharmacologique offre une grande variété de médicaments qui peuvent améliorer l'appétit d'une personne et aider à prendre le poids souhaité.

Ceux-ci inclus:

Malgré l'abondance de critiques positives, la nomination des fonds ci-dessus est une mesure extrême, en particulier lors du traitement de la phase aiguë de la gastrite ou de la gastroduodénite. Tous les compléments alimentaires ou complexes vitaminiques ne sont prescrits que par le médecin traitant, qui effectue un suivi dynamique de l'état de santé du patient.

Vidéo utile

Comment gagner du poids spécialiste raconte dans cette vidéo.

Voies folkloriques

Les remèdes à base de plantes peuvent également améliorer l'appétit. Cependant, ils doivent être utilisés avec une extrême prudence pendant la maladie et uniquement après avoir consulté un médecin.

Recettes courantes et efficaces :

Sport en cure

DANS lignes directrices cliniques pour le traitement de la gastrite chronique, les sports sont interdits au moment de l'exacerbation. Les charges lourdes et d'intensité moyenne affectent négativement les processus de régénération de la membrane muqueuse, altèrent la motilité gastrique.

Il n'est pas interdit de faire de la natation, du yoga, de la gymnastique légère, de faire Exercices matinaux. En période de rémission complète, vous pouvez reprendre l'entraînement en force visant à "construire" la masse musculaire.

Afin de ramener le poids à la normale, vous devez :

• supprimer tous les facteurs provoquant l'exacerbation (stress, excès alimentaires, etc.);
• se débarrasser des mauvaises habitudes;
• diversifier le régime alimentaire avec des aliments protéinés, créer un petit surplus de calories (pas plus de 5 à 15% des besoins quotidiens);
• trouvez votre passe-temps, limitez-vous aux situations stressantes;
• pendant la période de rémission clinique et de laboratoire complète, modifiez votre mode de vie à l'aide du sport.

Ainsi, la prise de poids pendant le traitement de l'inflammation de l'estomac ne doit avoir lieu que sous la surveillance du médecin traitant. Idéalement, sur la base des recommandations des nutritionnistes et des nutritionnistes.

3. NUTRITION POUR LES MALADIES ACCOMPAGNÉES DE MINÉCITÉ

De nombreuses maladies sont liées d'une manière ou d'une autre à l'insuffisance pondérale. Pour certains d'entre eux, le poids insuffisant est la cause, et pour certains, au contraire, c'est une conséquence. Dans le premier cas, le traitement est associé à un régime et à une alimentation bien équilibrée, et dans le second, il faut d'abord éliminer la maladie elle-même, puis prendre du poids à l'aide d'un régime.

Nutrition thérapeutique pour la gastrite

La gastrite fait référence aux maladies du tractus gastro-intestinal. La gastrite chronique survient le plus souvent avec une insuffisance sécrétoire, qui est souvent causée par la malnutrition suivante :

alimentation déséquilibrée; nutrition calorique insuffisante; consommation excessive de graisses et de glucides; apport insuffisant de protéines, etc. De toute évidence, pour ces raisons, le poids d'une personne commence à diminuer. La gastrite peut être causée par une suralimentation, une alimentation sur le pouce, etc. L'abus d'alcool entraîne également une gastrite.

Un point important dans le traitement de la gastrite est une bonne nutrition.

Lors du choix d'un régime thérapeutique, l'attention principale doit être portée sur la modification de la composition du suc gastrique, ou plutôt sur l'augmentation de son acidité. Un régime thérapeutique pour la gastrite ralentit la progression du processus pathologique sur la muqueuse gastrique. Il affecte favorablement le travail de tous les organes impliqués dans le processus digestif (intestins, pancréas, foie, etc.).

À l'aide d'un régime thérapeutique, vous pouvez arrêter le processus pathologique et normaliser les fonctions du tractus gastro-intestinal.

La base d'un régime thérapeutique pour la gastrite repose sur les principes suivants:

la nourriture doit être complète. Cela contribue au développement de réactions adaptatives du système digestif. Grâce au régime alimentaire, la progression de la gastrite ralentit et, au bout d'un moment, les processus pathologiques s'arrêtent complètement.

les repas doivent être réguliers, les aliments doivent être bien mastiqués. Il est préférable que la nourriture ne soit pas abondante, mais réutilisable. Cela contribue à la normalisation des processus de digestion des aliments et accélère l'absorption des enzymes alimentaires.

La gastrite s'accompagne généralement d'un processus inflammatoire sur la muqueuse gastrique. Pour que le traitement soit plus efficace, il est nécessaire d'apporter une protection mécanique et chimique à la muqueuse gastrique.

Si la gastrite s'accompagne de divers troubles intestinaux (douleurs, nausées, constipation, diarrhée, ballonnements, etc.), exclure les crudités, les fruits et le lait de l'alimentation. Limitez votre consommation d'aliments frits.

La nourriture est mieux consommée sous forme broyée. Cela réduira le stress sur l'estomac. Par exemple, mangez des plats de viande sous forme de boulettes de viande, de boulettes de viande, de boulettes de viande, de légumes râpés et de fruits.

Les produits inclus dans le régime thérapeutique de la gastrite fournissent au corps tous les nutriments et vitamines nécessaires, tout en épargnant l'estomac. Essayez de boire au moins 1,5 litre de liquide par jour tout en suivant le régime. Les repas sont mieux préparés 4 à 6 fois par jour.

Produits approuvés pour une utilisation par les patients souffrant de gastrite :

- pain et produits de boulangerie (pain blanc et de seigle, petits pains maigres, biscuits);

- premiers plats (soupes sur bouillons de viande et de poisson, bouillons de légumes, soupe aux choux, bortsch, betterave);

- plats de viande (agneau, porc, boeuf, veau, volaille);

- plats de poisson (ne pas rouler dans la chapelure);

- légumes (bouillis, salade de tomates, compote);

- Pâtes;

- fruits et baies (compotes, kissels, purée de pommes de terre, mousses, gelée) ;

- les sucreries (bonbons, miel, sucre, confiture) ;

- produits laitiers (kéfir, fromage cottage, yaourt, caillé, fromage, boule de neige, yaourt, lait cuit fermenté, crème);

- œufs (omelette, à la coque);

- cacao, thé au lait, café ;

- saucisses bouillies;

- jambon maigre;

- pâté;

- matières grasses (huile végétale, beurre, ghee) ;

Essayez de ne pas consommer d'aliments et de boissons très chauds ou, au contraire, très froids. Il est préférable d'exclure divers cornichons et produits fumés de l'alimentation, ainsi que la viande et le poisson gras. Les légumineuses et le lait doivent être consommés en quantité limitée. Évitez également les boissons gazeuses.

RÉGIME POUR 4 JOURS CALCULÉ POUR 1 PERSONNE

PREMIER JOUR

Petit-déjeuner: fromage cottage à la crème sure - 100 g; bouillie d'avoine - 200 g; pain blanc - 1 tranche; jus de fruits - 150 ml.

Déjeuner: escalope sans panure - 100 g; carottes cuites - 200 g; pain blanc - 1 tranche; raisins secs - 40 g; gelée de fruits - 150 g; café avec du sucre - 200 ml.

Dîner: bortsch - 300 ml; goulasch - 60 g; pommes de terre bouillies - 100 g; pain blanc - 1 tranche; gelée - 200 ml; thé sans sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: salade de légumes - 150 g; lait caillé - 200 ml.

Dîner: poisson bouilli - 100 g; purée de pommes de terre - 200 g; pain blanc - 1 tranche; miel - 1 cuillère à café; thé sans sucre - 200 ml.

DEUXIÈME JOUR

Petit-déjeuner: sandwichs (pain blanc avec saucisse bouillie, fromage et beurre) - 2 pcs.; courgettes cuites - 100 g; jambon - 40 g; pain blanc - 1 tranche; kéfir - 200 ml.

Déjeuner: bouillie d'orge - 100 g; légumes râpés - 150 g; banane - 1 pièce; pain blanc - 1 tranche; café avec du sucre - 200 ml.

Dîner: soupe aux choux - 250 ml; aubergines cuites - 200 g; boeuf bouilli - 100 g; pain blanc - 1 tranche; baies - 100 g; gelée - 200 ml; thé sans sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: fromage cottage - 150 g; banane - 1 pièce; fromage - 1 pièce; gelée - 200 ml.

Dîner: poisson bouilli - 100 g; chou cuit - 200 g; pain blanc - 1 tranche; pomme râpée - 1 pc .; décoction d'églantier - 200 ml.

LE TROISIÈME JOUR

Petit-déjeuner: bouillie d'avoine - 150 g; poire râpée - 1 pc .; kéfir - 200 ml.

Déjeuner: escalope sans panure - 100 g; purée de pommes de terre - 150 g; pain blanc - 1 tranche; café avec du sucre - 200 ml.

Dîner: betterave - 300 ml; agneau bouilli - 100 g; courgettes cuites - 150 g; salade de légumes - 100 g; pain blanc - 1 tranche; ryazhenka - 200 ml; biscuits - 70 g; thé sans sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi:œuf à la coque - 1 pc .; pain blanc - 1 tranche; fruits râpés - 150 g; décoction d'églantier - 200 ml.

Dîner: steak - 150 g; salade de légumes - 200 g; pain blanc - 1 tranche; gelée - 200 ml; banane - 1 pièce; thé sans sucre - 200 ml.

QUATRIÈME JOUR

Petit-déjeuner: sandwichs (pain blanc avec saucisse bouillie, fromage et beurre) - 2 pcs.; bouillie de riz - 300 g; pomme râpée - 1 pc .; décoction d'églantier - 200 ml.

Déjeuner:œufs à la coque - 2 pièces; escalope sans panure - 100 g; pain blanc - 1 tranche; gelée de canneberge - 200 ml; café avec du sucre - 200 ml.

Dîner: soupe d'orge perlé dans un bouillon de viande - 250 ml; escalope sans panure - 100 g; pain blanc - 1 tranche; purée de carottes - 200 g; gelée de fruits - 150 g; thé sans sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: biscuits - 100 g; miel - 1 cuillère à café; kéfir - 250 ml.

Dîner: gâteaux au fromage - 100 g; escalopes de chou - 150 g; pain blanc - 1 tranche; prunes - 2 pièces; décoction d'églantier - 200 ml.

Nutrition thérapeutique pour l'ulcère peptique de l'estomac ou du duodénum

Le développement d'un ulcère au niveau de l'estomac ou du duodénum est généralement associé à un dysfonctionnement du système nerveux, notamment du fait d'une tension nerveuse prolongée, d'une dépression, d'un surmenage émotionnel, d'un stress fréquent ou constant, etc.

La deuxième cause la plus fréquente d'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum est la dénutrition, à savoir un apport alimentaire excessif ou, à l'inverse, des repas insuffisants, irréguliers, de longues pauses entre les repas, etc.

L'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum affecte tout le corps humain.

Il peut y avoir des violations des processus métaboliques, nerveux et hormonaux. Vous pouvez sentir la présence de cette maladie par les symptômes suivants : brûlures d'estomac fréquentes, nausées, vomissements, douleurs régulières dans le haut de l'abdomen, faiblesse, perte de poids.

Le traitement de l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum est impossible sans un régime thérapeutique correctement formulé. Les principes de la nutrition thérapeutique pour les ulcères d'estomac sont les suivants :

le régime alimentaire doit avoir une valeur nutritionnelle élevée et inclure une quantité suffisante de graisses, de protéines, de glucides, de sels minéraux et de vitamines (nécessairement les vitamines A, C et B);

les aliments ne doivent pas irriter la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum;

il est interdit de manger des aliments très chauds ou froids, ils doivent être à température ambiante;

les aliments inclus dans le régime ne doivent pas avoir un fort effet de jus;

un repas ne doit pas contenir une grande quantité de nourriture;

les aliments ne doivent pas irriter mécaniquement la muqueuse gastrique, essayez de manger tous les aliments sous forme râpée;

il est nécessaire de réduire l'apport quotidien de sel de table à 10-12 g.

La tâche principale dans le traitement de l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum est de restaurer le travail de tous les processus du corps. Le lait ordinaire, qui est l'un des produits alimentaires les plus utiles pour les personnes atteintes d'ulcère peptique, fait un excellent travail dans cette tâche. Le lait contient un grand nombre de substances nécessaires à l'organisme.

Si votre corps n'absorbe pas bien le lait, essayez de le consommer chaud, en petites portions. Vous pouvez également boire du lait dilué avec du café ou du thé.

Graisses végétales (tournesol et huile d'olive), qui doit être consommé avec des graisses animales.

Si vous suivez un régime thérapeutique pour l'ulcère peptique, essayez de consommer environ 3 000 à 3 200 kcal par jour, soit 100 à 110 g de matières grasses, 100 g de protéines, 400 à 450 g de glucides.

Les personnes atteintes d'ulcères gastro-duodénaux peuvent inclure dans leur alimentation :

pain et produits de boulangerie (blé blanc, légèrement séché, biscuit, craquelins, biscuits);

œufs (à la coque ou sous forme d'omelette à la vapeur);

soupes (céréales, légumes, poulet, produits laitiers);

lait et produits laitiers (lait, crème sure, crème, fromage cottage, yaourt);

plats de viande (bœuf, poulet, veau, escalopes, boulettes de viande, purée de pommes de terre, petit pain);

plats de poisson (poisson de rivière bouilli - sandre, brochet, perche, toutes les variétés faibles en gras);

légumes (carottes, pommes de terre, betteraves, courgettes, citrouille);

céréales et pâtes (sarrasin, semoule, flocons d'avoine, riz, orge perlé, pâtes bouillies);

graisses ( huile végétale, beurre, graisses animales);

baies (framboises, fraises, fraises des bois);

plats sucrés (gelée, crème, gelée, compote) ;

liquide (bouillons de rose sauvage et de son de blé, jus de légumes et de baies non acides, eau minérale non gazeuse).

Avec l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum, ​​il est nécessaire d'exclure du régime:

plats de viande (viandes grasses, aliments frits);

plats de poisson (poissons gras, plats frits);

soupes (champignons);

graisses (graisse de mouton, de boeuf et de saindoux);

plats salés et épicés;

saucisses;

nourriture en boîte;

pain et produits de boulangerie (pâte au beurre, pain de seigle, tartes) ;

boissons alcoolisées;

glace.

RÉGIME THÉRAPEUTIQUE POUR L'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum n ° 1

Si l'ulcère peptique est assez difficile, une douleur intense vous dérange, il est préférable de s'en tenir à ce régime.

PREMIER JOUR

Petit-déjeuner: sandwich (pain de blé blanc avec beurre) - 1 pc .; yaourt - 100 g; eau minérale sans gaz - 200 ml.

Déjeuner:œufs à la coque - 2 pièces; bouillie de riz - 150 g; purée de fruits - 100 g; lait - 200 ml.

Dîner: soupe au poulet - 250 ml; escalope - 100 g; pâtes bouillies - 100 g; pain blanc - 1 tranche; soufflé aux fruits - 100 g; purée de pomme - 100 g; abricots secs (trempés dans l'eau) - 3 pièces; lait - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: escalope à la vapeur - 150 g; purée de pommes de terre - 150 g; pain de blé blanc - 1 tranche; raisins secs (trempés dans l'eau) - 40 g; décoction d'églantier - 200 ml.

Dîner: boeuf bouilli - 150 g; œufs à la coque - 2 pièces; salade de légumes - 150 g; pain de blé blanc - 1 tranche; gelée de fruits - 100 g; lait - 200 ml.

DEUXIÈME JOUR

Petit-déjeuner: sandwich - 1 pc.

Déjeuner: omelette à la vapeur de 2 œufs; bouillie de semoule - 150 g; thé avec du sucre - 200 ml.

Dîner: soupe aux légumes - 300 ml; boulettes de boeuf - 150 g; pois verts - 100 g; pommes de terre en veste - 100 g; pain de blé blanc - 1 tranche; gelée de fruits - 100 g; thé sans sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: bouillie d'avoine - 200 g; pain de blé blanc - 1 tranche; lait - 200 ml.

Dîner: poisson bouilli - 150 g; purée de légumes - 100 g; œuf à la coque - 1 pc .; pain de blé blanc - 1 tranche; lait - 200 ml.

RÉGIME THÉRAPEUTIQUE POUR L'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum n ° 2

Ce régime peut être suivi si le patient ne ressent pas de douleur et qu'il n'est pas dérangé ou peu dérangé par des nausées, des éructations et d'autres symptômes de la maladie.

Repas 2 jours pour 1 personne

PREMIER JOUR

Petit-déjeuner:œufs à la coque - 2 pièces; pain blanc - 1 tranche; gelée de fruits - 100 ml.

Déjeuner: boeuf bouilli - 100 g; bouillie de sarrasin - 100 g; pain blanc - 1 tranche; thé sans sucre - 200 ml.

Dîner: okrochka - 250 ml; poisson bouilli - 100 g; pommes de terre bouillies - 150 g; pain blanc - 1 tranche; prunes - 3 pièces; compote de fruits - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: sandwich (pain blanc au beurre) - 1 pc .; pêche - 1 pièce; yaourt - 100 g.

Dîner: chou cuit - 150 g; boeuf bouilli - 100 g; pain blanc - 1 tranche; figues - 4 pièces; soufflé aux fruits - 100 g; lait - 200 ml.

DEUXIÈME JOUR

Petit-déjeuner:œufs durs - 2 pièces; pain blanc - 1 tranche; gelée de fruits - 100 g.

Déjeuner: bouillie de riz - 150 g; escalope de boeuf - 100 g; pain blanc - 1 tranche; café au lait - 200 ml.

Dîner: soupe au lait - 250 ml; escalope - 100 g; purée de pommes de terre - 100 g; poire (doux) - 1 pc .; abricots - 3 pièces; yaourt - 100 ml; thé avec du sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: abricots secs (trempés dans l'eau) - 7 pièces; sandwich (pain blanc avec beurre et fromage) - 1 pc .; gelée de fruits - 200 ml.

Dîner: bouillie de riz - 150 g; poisson vapeur - 100 g; pain blanc - 1 tranche; abricots - 6 pièces; lait - 200 ml.

Nutrition thérapeutique pour la pancréatite

Une autre maladie dans laquelle une perte de poids peut être observée est la pancréatite. La pancréatite sous forme aiguë ou chronique peut survenir en raison d'une perturbation du foie et des voies biliaires, de troubles de l'alimentation, de longues pauses entre les repas, etc. La pancréatite peut également se développer comme une complication après un ulcère duodénal.

Souvent, la pancréatite s'accompagne de douleurs périodiques intenses dans l'abdomen. La douleur survient généralement dans l'hypochondre gauche et peut être aiguë ou sourde. La douleur s'aggrave souvent après avoir mangé. Les autres symptômes de cette maladie sont les nausées, les vomissements, la fièvre, la diarrhée, etc.

Le traitement individuel est généralement prescrit par un médecin, le général se résume à fournir au patient un repos complet, s'abstenant de manger pendant un certain temps et froid au ventre. Un régime thérapeutique spécial aide également à réduire la douleur.

Dans le traitement de la pancréatite, il convient de prêter attention aux principes de nutrition suivants:

les repas doivent être fréquents - environ toutes les 3-4 heures;

la nourriture ne doit pas être abondante;

pour exclure l'irritation mécanique de la muqueuse gastrique, les produits doivent être consommés sous une forme effilochée;

il est nécessaire d'augmenter la consommation d'aliments contenant des protéines (poisson, viande, fromage cottage), jusqu'à 140-160 g;

vous devez réduire la consommation d'aliments contenant des glucides (sucre, miel) à 300-350 g;

il est nécessaire de réduire la consommation d'aliments contenant des graisses à 70-80 g;

le régime alimentaire ne doit pas inclure d'aliments qui ont un effet accru sur le jus (bouillon de chou, bouillons de poisson et de viande);

en cas de douleur intense, il est nécessaire de suivre un jeûne thérapeutique, mais pas plus de 1-2 jours.

Produits pouvant être utilisés dans le traitement de la pancréatite :

pain et produits de boulangerie (pain de blé grade I et II, séché, craquelins);

soupes (légumes, poulet, céréales, vermicelles);

plats à base de viandes maigres (poulet, bœuf, veau) - escalopes, soufflé, boulettes de viande, petits pains, purée de pommes de terre);

plats de poisson (poisson faible en gras, bouilli, cuit à la vapeur, en morceaux);

œufs (omelette);

lait et produits laitiers (fromage cottage, lait, kéfir, fromage);

graisses (beurre non salé, olive, tournesol raffiné);

plats de légumes (à base de carottes, pommes de terre, citrouilles, betteraves, courgettes - purée de pommes de terre, bouillies);

céréales et pâtes (pâtes, vermicelles, flocons d'avoine, semoule, sarrasin, orge perlé, riz bouilli, céréales);

fruits (pommes non sucrées, cuites au four, poires);

plats sucrés (compotes, gelée, gelée);

boissons (thé faible, décoction d'églantier et de son de blé).

Produits à exclure de l'alimentation dans le traitement de la pancréatite :

soupes (soupes au chou, au millet, à la viande forte, aux champignons et au poisson);

plats de viandes grasses, frits;

plats de poisson gras frits;

graisse de boeuf et de mouton;

légumes et légumes verts (radis, chou, navet, radis, rutabaga, oseille, épinards);

viandes fumées, saucisses et aliments en conserve;

plats épicés;

pain et produits de boulangerie (pain de seigle, pâtisserie);

glace;

boissons alcoolisées.

RÉGIME THÉRAPEUTIQUE POUR LA PANCRÉATITE

Avec la pancréatite, vous devez manger souvent, mais petit à petit, environ 5 à 6 fois par jour. Il est nécessaire de réduire le nombre d'aliments contenant des glucides et des lipides, et d'augmenter le nombre d'aliments contenant des protéines.

Repas 3 jours pour 1 personne

PREMIER JOUR

Petit-déjeuner: craquelins - 2 pièces; purée de pommes de terre - 100 g; eau minérale sans gaz - 200 ml.

Déjeuner: omelette de 2 œufs; escalope à la vapeur - 150 g; pain blanc - 1 tranche; abricot - 1 pièce; lait - 200 ml.

Dîner: soupe au poulet - 250 ml; poisson bouilli - 100 g; courgettes bouillies - 100 g; pain blanc - 1 tranche; raisins secs - 30 g; jus de tomate - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: gelée - 200 ml; gelée de fruits - 150 g; eau minérale sans gaz - 200 ml.

Dîner: bouillie d'avoine - 150 g; escalope à la vapeur - 100 g; purée de carottes - 100 g; pain blanc - 1 tranche; thé au lait - 200 ml.

DEUXIÈME JOUR

Petit-déjeuner: bouillie d'avoine - 100 g; boeuf bouilli - 100 g; pain blanc - 1 tranche; eau minérale sans gaz - 200 ml.

Déjeuner: pouding au fromage cottage - 100 g; pain blanc - 1 tranche; purée de pomme - 100 g; thé sans sucre - 200 ml.

Dîner: soupe aux légumes - 300 ml; escalope de poisson à la vapeur - 100 g; bouillie de citrouille avec sucre - 100 g; pain blanc - 1 tranche; fromage cottage - 100 g; thé au lait - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: boulettes de viande - 100 g; purée de carottes - 150 g; purée de pomme - 100 g; yaourt - 100 g.

Dîner: rouleau de viande - 150 g; purée de pommes de terre - 150 g; pouding au fromage cottage - 100 g; pain blanc - 1 tranche; gelée de fruits - 100 ml; thé sans sucre - 200 ml.

LE TROISIÈME JOUR

Petit-déjeuner: omelette de 2 œufs; pain blanc - 1 tranche; lait - 200 ml.

Déjeuner: poisson bouilli - 100 g; bouillie de sarrasin - 150 g; pain blanc - 1 tranche; purée de pomme - 100 g; thé au lait - 200 ml.

Dîner: soupe au lait - 250 ml; rouleau de viande - 100 g; bouillie d'avoine - 150 g; pain blanc - 1 tranche; purée de légumes - 100 g; abricots secs (trempés dans l'eau) - 5 pièces; thé avec du sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: escalope à la vapeur - 100 g; riz bouilli - 100 g; pain blanc - 1 tranche; kéfir - 200 ml.

Dîner: courgettes cuites avec des pommes de terre - 150 g; boulettes de viande - 100 g; pouding au fromage cottage - 100 g; pain blanc - 1 tranche; thé avec du sucre - 200 ml.

Nutrition thérapeutique pour les maladies intestinales aiguës

Presque toutes les maladies intestinales aiguës s'accompagnent d'une perte de poids, de douleurs abdominales, de nausées, de vomissements, de faiblesse, de diarrhée, etc.

Au cours de la première semaine suivant l'apparition des symptômes de toute maladie intestinale, essayez de boire autant de liquide que possible. La nutrition thérapeutique devrait inclure des aliments riches en protéines - poisson, viande, fromage cottage, œufs. Tous les produits doivent être facilement absorbés par le corps et en même temps ne pas surcharger les organes digestifs.

Le traitement des patients commence par des jours de jeûne. Vous devez d'abord faire une journée de jeûne de thé. Ce jour-là, buvez du thé fort avec du sucre 5 à 8 fois. Le deuxième jour, vous pouvez manger les produits suivants :

pain et produits de boulangerie (craquelins de pain blanc de la plus haute qualité);

soupes (sur bouillon de viande ou de poisson, légumes, poulet, champignons faibles en gras, produits laitiers, céréales);

plats de viande (de boeuf, de veau, de lapin, de poulet, de dinde, sous forme de viande hachée);

plats de poisson (variétés de poisson bouillies et faibles en gras);

céréales (sarrasin, riz, flocons d'avoine, bouillie de semoule dans du lait, de l'eau ou du bouillon);

œufs (pas plus de 2 pièces par jour - œufs brouillés, à la coque, durs);

sucreries (gelée, gelée, soufflé, puddings);

fruits et baies (myrtilles, poires, pommes, bananes, abricots);

lait et produits laitiers (lait, fromage blanc);

boissons (bouillon d'églantier, thé, café, cacao);

matières grasses (beurre et huile d'olive).

RÉGIME POUR LES MALADIES INTESTINALES AIGUËS

Ce régime facilite grandement le passage de la maladie et contribue à la prise de poids.

Repas 2 jours pour 1 personne

PREMIER JOUR

Petit-déjeuner: craquelins - 3 pièces; gelée de myrtille - 200 ml.

Déjeuner: bouillie de riz - 150 g; escalope à la vapeur - 160 g; craquelins - 2 pièces; café avec du sucre - 200 ml.

Dîner: soupe à la viande - 250 ml; flocons de maïs ou flocons d'avoine avec du lait - 70 g; pain blanc - 1 tranche; purée de viande - 100 g; bouillie de sarrasin - 100 g; gelée de myrtille - 100 ml; figues - 2 pièces; thé sans sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: craquelins - 3 pièces; confiture de fruits - 100 g; purée de pomme - 100 g; lait - 200 ml.

Dîner: escalope de morue - 100 g; bouillie d'avoine - 150 g; salade de légumes - 100 g; craquelins - 2 pièces; kéfir - 200 ml.

DEUXIÈME JOUR

Petit-déjeuner: purée de légumes (citrouille ou courge) - 100 g; pain blanc - 1 tranche; kéfir - 200 ml.

Déjeuner: bouillie de sarrasin - 100 g; boulettes de viande - 100 g; craquelins - 3 pièces; compote - 200 ml.

Dîner: soupe au poulet - 250 ml; poisson bouilli - 100 g; riz bouilli - 100 g; purée de pommes de terre - 100 g; pain blanc - 1 tranche; gelée de fruits - 100 g; thé avec du sucre - 200 ml.

Goûter de l'après-midi: fromage - 40 g; vermicelles - 100 g; escalope - 100 g; concombre - 1 pc.

Dîner: boulettes - 100 g; purée de légumes - 100 g; gelée - 100 ml; craquelins - 2 pièces; kéfir - 200 ml.