Les biscuits à la mayonnaise captivent par leur goût le plus délicat, dans lequel le composant inhabituel utilisé n'est pas du tout deviné. Grâce à un tel additif sous forme de sauce blanche, il sera possible de rendre les produits plus friables et littéralement fondants dans la bouche.

Comment faire des cookies avec de la mayonnaise ?

Les biscuits à base de mayonnaise ont battu tous les records en termes de tendresse du goût, ce qui se révèle le plus clairement lors du processus de dégustation avec du thé chaud, du café, du cacao.

1. La mayonnaise est ajoutée à la pâte lors de la préparation de biscuits sablés au beurre, à la margarine ou à la graisse végétale, améliorant au maximum les propriétés du dessert.
2. En utilisant la sauce lors de la création de pâtisseries sur du kéfir, de la crème sure, il sera possible de rendre les produits mous plus poreux et aérés.
3. La mayonnaise fait des merveilles avec une pâte à base de fromage cottage. Les produits d'une base similaire étonnent par la richesse et la tendresse du goût.
4. Lors de l'exécution d'une recette, la pâte doit être modérément épaisse et pas trop collante, ce qui sera facilité par la bonne quantité de farine et une exposition supplémentaire à celle-ci au réfrigérateur ou simplement sur la table.

Biscuits à la mayonnaise - une recette simple

Sur mayonnaise, il est préparé à partir de pâte brisée, à base de beurre. Sa densité doit être telle qu'il soit facile de déposer des flans bouclés et non étalés à l'aide d'une poche culinaire munie d'une buse. Si nécessaire, ajustez un peu la quantité de farine.

Ingrédients:

• huile - 200 g;
• mayonnaise - 200 g;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 3,5 tasses;
• sucre - 1 tasse;
• sucre vanillé - 2 cuillères à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• levure chimique - 1 cuillère à café.

Cuisson

1. Le beurre ramolli est battu avec un œuf, de la mayonnaise, en ajoutant du sel, les deux types de sucre.
2. Ajouter la farine, pétrir, atteindre l'uniformité de la base.
3. Transférer la pâte dans une poche à douille et dresser les portions sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
4. Faites cuire de délicieux biscuits sur de la mayonnaise pendant 20 minutes à 200 degrés.

Biscuits "Chrysanthème" avec de la mayonnaise dans un hachoir à viande - recette

Grâce à une technique de cuisson spéciale, les biscuits à la mayonnaise à travers un hachoir à viande acquièrent un aspect spectaculaire rappelant les chrysanthèmes, d'où le nom du dessert. La densité de la pâte dans ce cas est plus importante que jamais : à la fin du pétrissage, elle ne doit pas coller aux mains, et avant de former les produits, elle doit être bien refroidie.

Ingrédients:

• huile - 200 g;
• mayonnaise - 50 g;
• oeuf - 2 pièces;
• farine - 650 g;
• amidon - 50 g;
• sucre - 2 tasses;
• levure chimique - 1 cuillère à café.

Cuisson

1. Battre le beurre mou avec le sucre.
2. Ajouter la mayonnaise et l'œuf, battre à nouveau.
3. Mélanger la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique.
4. Rouler la saucisse de la pâte, l'envelopper d'un film et la mettre au congélateur pendant 2 heures.
5. Tourner la pâte dans un hachoir à viande en coupant des portions de 6-7 cm.
6. Étalez les biscuits sur la mayonnaise sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes à 210 degrés.

Sablés à la mayonnaise - recette

Avec de la mayonnaise, fondante dans la bouche et tendre, vous pouvez cuisiner non seulement avec du beurre, mais également avec de la margarine crémeuse de haute qualité. Il est pratique d'utiliser un mélangeur fixe ou un robot culinaire pour pétrir la pâte, mais même sans l'utilisation d'équipement, il ne sera pas difficile de préparer la base.

Ingrédients:

• huile - 200 g;
• mayonnaise - 200 g;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 0,5 kg;
• sucre - 200 g;
• vanilline - 1 g;
• sel - 1 pincée;
• levure chimique - 1 cuillère à café.

Cuisson

1. Fouetter la margarine avec la mayonnaise.
2. Ajouter l'œuf, le sucre, le sel, la vanilline, battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. Versez la farine et la levure chimique par parties et complétez la fournée.
4. Transférer la masse dans un sac culinaire, presser les flans sur du parchemin.
5. Les biscuits à la mayonnaise et à la margarine sont cuits pendant 15 minutes à 200 degrés.

Biscuits à la mayonnaise et au kéfir

Sur mayonnaise, il est obtenu par cuisson sur kéfir selon la recette suivante. La soude est utilisée ici comme levure chimique pour la base, qui doit être mélangée au kéfir 10 minutes avant le pétrissage. Les produits peuvent être aromatisés à la vanille, à la vanille naturelle ou à l'ajout de cannelle et d'autres épices.

Ingrédients:

• huile - 100 g;
• mayonnaise - 50 g;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 2 tasses;
• sucre - 100 g;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• kéfir - 0,5 tasse;
• vanille, sel - au goût.

Cuisson

1. Le beurre est frotté avec du sucre.
2. Ajouter un œuf, de la mayonnaise, puis du kéfir avec du soda et de la vanille, battre à nouveau.
3. Saupoudrer de farine et pétrir une pâte molle, mais non collante, laisser reposer 50 minutes au réfrigérateur.
4. Étalez la pâte en une couche, découpez des flans avec un verre ou des moules, étalez-les sur du papier sulfurisé.
5. Cuire les biscuits sur la mayonnaise pendant 20 minutes à 180 degrés.

Biscuits à la mayonnaise sans oeufs

Biscuits à la mayonnaise sans œufs ni margarine, mais avec du beurre, ils s'avèrent encore plus doux, plus tendres que les autres analogues et fondent dans la bouche. Pour rendre les produits moelleux à l'intérieur, ils sont laissés après la cuisson dans un récipient commun, recouvert d'une serviette. Pour la friabilité, au contraire, les produits finis sont séchés sur une plaque à pâtisserie dans un four encore chaud.

Ingrédients:

• huile - 100 g;
• mayonnaise - 100 g;
• farine - 1,5 tasses;
• sucre - 100 g;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• vanille, sel - au goût.

Cuisson

1. Le beurre est fouetté avec du sucre et du sucre vanillé.
2. Ajouter la vanille, le sel, la mayonnaise, battre à nouveau.
3. Versez la farine tamisée, pétrissez la pâte, placez au froid pendant 30 minutes.
4. Un morceau est étalé sur une couche de 5 à 10 mm d'épaisseur, des blancs sont découpés, qui sont disposés sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin.
5. Les biscuits sont cuits sans œufs sur de la mayonnaise pendant 20 minutes à 190 degrés.

Biscuits mayonnaise à l'avoine

Biscuits à la mayonnaise - recettes qui peuvent être réalisées non seulement avec de la farine de blé, mais également la combiner dans différentes proportions avec de la farine d'avoine instantanée ou de la farine d'avoine. Des produits particulièrement savoureux sont obtenus en ajoutant des raisins secs, d'autres fruits secs, des noix ou du chocolat à la pâte en gouttes ou sous forme de tuiles brisées.

Ingrédients:

• huile - 100 g;
• mayonnaise - 60 g;
• farine - 2 tasses;
• flocons d'avoine - 1 tasse;
• sucre - 100 g;
• oeuf - 1 pc .;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• raisins secs et chocolat - 50 g chacun;
• vanille et zeste de citron.

Cuisson

1. Le beurre est frotté avec du sucre, de l'œuf et de la mayonnaise.
2. Ajouter le zeste, la vanille, les raisins secs et le chocolat.
3. À l'étape suivante, les flocons sont mélangés, puis la levure chimique et la farine.
4. Placez la base au réfrigérateur pendant une heure.
5. Roulez la pâte en boules et placez-les sur du papier sulfurisé.
6. Les biscuits à l'avoine sont cuits sur de la mayonnaise pendant 15 minutes à 180 degrés.

Biscuits râpés à la confiture sur mayonnaise

Biscuits en vrac sur de la mayonnaise avec de la confiture épaisse ou de la confiture - rien de plus qu'une tarte râpée, coupée après la cuisson en petites tranches portionnées. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Le degré de douceur de la pâte est ajusté en fonction des propriétés gustatives de la garniture utilisée.

Ingrédients:

• huile - 200 g;
• mayonnaise - 60 g;
• farine - 3-4 tasses;
• sucre - 150-200 g;
• oeuf - 2 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• confiture ou confiture.

Cuisson

1. Les œufs sont battus avec du sucre et de la mayonnaise.
2. Ajouter l'huile, battre à nouveau.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique.
4. Le morceau est divisé en 3 parties, un tiers est placé au congélateur.
5. La base restante est répartie dans un moule et enduite de confiture ou de confiture.
6. Saupoudrez le dessert de pâte râpée surgelée, enfournez 20 minutes à 200 degrés, coupez en tranches.

Biscuits au fromage cottage et mayonnaise

La pâte de mayonnaise pour les biscuits obtient un goût riche parfait lorsqu'elle est cuite avec du fromage cottage. Ce dernier est de préférence choisi sans grains ou prépare en plus le produit en le passant à travers un tamis ou en le traitant avec un mélangeur. Au lieu du zeste d'orange, vous pouvez utiliser diverses épices ou du zeste de citron.

Ingrédients:

• mayonnaise - 200 g;
• farine - 3 tasses;
• sucre - 200 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• fromage cottage - 200 g;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• zeste d'orange - 1 c. cuillère.

Cuisson

1. Le fromage cottage est frotté avec du sucre ordinaire et vanillé.
2. Ajouter le zeste, la mayonnaise, puis la farine avec la levure chimique.
3. Les boules sont roulées à partir de la base, placées sur une plaque à pâtisserie, cuites au four pendant 20 minutes à 190 degrés.

Biscuits à la mayonnaise et à la crème sure - recette

Les biscuits à la mayonnaise et à la crème sure sont croustillants et friables à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Pour obtenir des produits complètement friables, réduisez la portion de crème sure au profit de la mayonnaise, en augmentant sa quantité. Vous pouvez expérimenter à l'infini la recette en ajoutant des arômes, du cacao, des fruits secs, des noix, du chocolat.

Ingrédients:

• mayonnaise et crème sure - 100 g chacun;
• huile - 200 g;
• farine - 500-600 g;
• sucre - 200 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• oeuf - 1 pc .;
• vanille, sel.

Cuisson

1. Le beurre est frotté avec du sucre.
2. Ajouter la mayonnaise avec la crème sure, l'œuf, battre un peu.
3. Mélanger le sel, la vanille, la farine avec la levure chimique.
4. Ils roulent des boules de pâte, les étalent sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, font cuire pendant 30 minutes à 190 degrés.

Biscuits "Noix" à la mayonnaise

Les biscuits à la mayonnaise soviétiques sous forme de noix appétissantes sont préparés en utilisant une forme spéciale dans laquelle des noisettes croustillantes et sablées sont cuites. La garniture peut être une crème de lait concentré et de beurre, à laquelle sont souvent ajoutées des miettes de restes et des noix hachées.

Ingrédients:

• mayonnaise - 200 g;
• margarine - 200 g;
• farine - 500-600 g;
• sucre - 7 c. cuillères;
• soda - 1 cuillère à café;
• oeuf - 1 pc .;
• crème.

Cuisson

1. L'œuf est battu en blanc avec du sucre.
2. Séparément, moudre 2 tasses de farine avec de la margarine, mélanger la mayonnaise avec du soda et laisser reposer quelques minutes.
3. La mayonnaise est étalée sur la chapelure de farine et la masse d'œufs est versée.
4. Incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'une texture non collante.
5. La pâte est roulée en boules de la taille d'une noix, placée dans un moule, pressée et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
6. Après refroidissement, remplir les moitiés de crème, fermer par paires.

Biscuits à la mayonnaise dans une casserole - une recette simple

Les biscuits à la mayonnaise dans une casserole peuvent être réalisés sous la forme de cercles élémentaires découpés dans de la pâte avec un verre ou décorés comme des broussailles. Dans ce dernier cas, un trou est fait au centre à travers lequel les bords sont tournés dans des directions différentes. Lorsqu'ils sont prêts, les produits sont simplement saupoudrés de sucre en poudre ou servis avec de la confiture, du miel.

Saviez-vous que la mayonnaise peut être utilisée non seulement pour faire des salades, mais aussi pour faire des biscuits, des tartes, des gâteaux ?

Délicieux biscuits à la mayonnaise

Outils de cuisine: capacité profonde; fouet; rouleau à pâtisserie; parchemin; moules à pâte; plaque de cuisson; four.

Ingrédients

1. Nous préparons tous les composants nécessaires à la fabrication de cookies. Cassez un œuf dans un récipient en verre profond et mélangez-le avec 95 à 100 grammes de sucre. Battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter 10 grammes de sucre vanillé, bien mélanger. Dans le même récipient avec le mélange d'œufs, ajoutez 100 à 110 grammes de mayonnaise. Nous mélangeons tous les ingrédients.
   
   
3. Râpez le zeste d'un citron. Ajouter au bol avec tous les ingrédients fouettés et mélanger.
   
   
4. Pré-mélangez 270-300 grammes de farine et une cuillère à soupe de levure chimique.
   
   
5. Verser la farine dans le mélange d'œufs en petites portions.
   
   
6. Bien mélanger la pâte avec les mains. Il doit être suffisamment souple. Nous prenons un rouleau à pâtisserie et étalons la pâte en une grande couche de 0,5 cm de haut.
   
   
7. Ensuite, prenez les moules et découpez des figures sur la pâte avec leur aide.
   
   
8. Poêle. Tapisser le fond de papier sulfurisé. Préchauffer le four à environ 180 degrés.
9. Ensuite, nous transférons les figures découpées sur une plaque à pâtisserie sur du parchemin. Étalez la pâte restante en une couche et répétez le processus: découpez, sortez, étalez.
   
   
10. Placer la plaque de cuisson avec la pâte dans le four préchauffé et cuire environ 25 minutes.
11. Une fois le temps écoulé, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir.
    
    

On étale les biscuits sur une grande assiette, de préférence plate, et on saupoudre généreusement et on décore de sucre en poudre. De délicieux biscuits croustillants et parfumés au goût de citron sont servis avec le thé.

Bon thé !

Recette de cuisine en vidéo

La recette de biscuits à la mayonnaise proposée et la vidéo de cuisine vous aideront à comprendre et à éviter les erreurs. Ce n'est pas une recette difficile et même un débutant peut la gérer.

• Pour éteindre le goût prononcé de la mayonnaise, nous utilisons le zeste d'un citron.
• Pour que les biscuits ne se révèlent pas très denses, je recommande de ne pas ajouter de farine en une seule fois, il est préférable de la verser en petites portions.

Je porte à votre attention une autre recette de biscuits maison.

Biscuits à la mayonnaise qui fondent dans la bouche

Temps de cuisson: 1 heure.
Portions : 60 pièces.
Outils de cuisine: capacité profonde; sac culinaire avec une buse bouclée; tamis; mixer; parchemin; plaque de cuisson; four.

Ingrédients

Séquence de cuisson

1. Dans un récipient profond, mélangez 190-210 grammes de beurre ramolli et 210-230 grammes de mayonnaise. Battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
   
   
2. Dans le mélange obtenu, ajoutez un œuf, une demi-cuillère à café de sel, 220-230 grammes de sucre, une cuillère à café de sucre vanillé.
   
   
3. Nous mélangeons tous les composants jusqu'à obtenir une masse homogène. Mélangez ensuite 3,5 à 4 tasses de farine de première qualité avec une cuillère à café de levure chimique pour la pâte. Tamisez ces ingrédients secs à travers un tamis et ajoutez-les à la masse fouettée préparée.
   
   
4. Nous prenons un sac culinaire avec une buse figurée et le remplissons de pâte prête à l'emploi.
   
   
5. Allumez le four et chauffez jusqu'à 200 degrés.
6. Nous préparons une plaque à pâtisserie. Chemisez-le de papier sulfurisé et badigeonnez-le de beurre. Ensuite, prenez une poche à douille avec de la pâte et pressez-en de petits biscuits bouclés sur du papier sulfurisé graissé. Nous les plaçons à une distance de 1 cm les uns des autres.
   
   
7. Placer la plaque à biscuits dans le four préchauffé et cuire environ 15 à 20 minutes.
   
   
8. Des biscuits faits maison avec de la mayonnaise selon une recette simple sont prêts. On le met dans une assiette et on invite toute la famille à un délicieux goûter !
   
   

Bon appétit!

Saviez-vous? Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez la remplacer par un sac en plastique épais et propre. Tout est très simple: vous devez y mettre la pâte et couper un coin inférieur avec des ciseaux.

Biscuits friables à la mayonnaise dans un hachoir à viande

Cette recette était autrefois très populaire.
Ma mère faisait ces biscuits et tout le monde dans notre famille les adorait. Je vous suggère de le faire cuire et de faire plaisir à votre famille.

Temps de cuisson: 40 minutes.
Montant de la portion : 60 pièces
Outils de cuisine: conteneur profond; mixer; parchemin; hachoir à viande; buses pour biscuits; plaque de cuisson; four.

Ingrédients

Séquence de cuisson

1. Nous cassons trois œufs dans un récipient profond, ajoutons un sac de sucre vanillé, 210 à 230 grammes de sucre cristallisé, un peu de sel et mélangeons bien tous les composants avec un mélangeur.
   
   
2. Dans un mélange bien fouetté, ajouter 210 grammes de margarine à température ambiante et 200-230 grammes de mayonnaise grasse.
   
   
3. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter un peu quatre tasses de farine à la masse résultante. Prenez une demi-cuillère à café de soda, ajoutez un peu de vinaigre. Ajoutez maintenant ce mélange effervescent à la farine.
   
   
4. Bien pétrir la pâte. Il s'est avéré élastique et ample à l'intérieur.
   
   
5. Nous envoyons la pâte au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Allumez le four et préchauffez-le à 190-200 degrés.
6. Nous préparons une plaque à pâtisserie. Chemisez-le de papier sulfurisé. En attendant, nous prenons un hachoir à viande et y fixons des buses pour les biscuits.
7. Nous remplissons le hachoir à viande avec la pâte finie, en dévissons de longs bâtons bouclés de la longueur souhaitée. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée de manière à ce que la distance entre eux soit d'environ 1 centimètre.
   
   
8. Placez la plaque de cuisson remplie dans le four préchauffé. Temps de cuisson 10-15 minutes.
9. Une fois le temps écoulé, sortez les biscuits sur une assiette, laissez refroidir.
   
   

Les biscuits sont prêts. Décorez généreusement de sucre en poudre et servez.
Je vous souhaite une agréable consommation de thé et une bonne communication !

L'expression «biscuits à la mayonnaise» peut choquer de nombreuses personnes. Après tout, cette fameuse sauce blanche n'est pas associée aux desserts. Nous avons l'habitude d'en assaisonner les salades, de servir des plats de poisson et de volaille, de l'ajouter à d'autres plats salés. Mais il s'avère que des pâtisseries sucrées peuvent aussi être préparées avec cette sauce. Par exemple, les biscuits à la mayonnaise fondent dans la bouche. Il sort assez gras et dense, mais en même temps très tendre.

Les cookies se mangent très rapidement, mais ils sont aussi faciles à préparer. De plus, grâce à la mayonnaise, la cuisson se révélera très économique et se conservera beaucoup plus longtemps que d'habitude - jusqu'à plusieurs semaines. Cette recette est très pratique pour utiliser de la mayonnaise maison si elle reste d'une salade.

Ingrédients

• Mayonnaise - 100 g;
• Beurre - 100 g;
• Sucre - 2/3 tasse;
• Farine - 2 tasses;
• Levure en poudre - 1/2 cuillère à café);
• Oeuf - 1 pc.

Cuisson

Le beurre doit être sorti du réfrigérateur à l'avance - environ une heure et demie avant la cuisson. Il doit être placé dans un bol profond et laissé à température ambiante afin qu'il devienne mou. Ensuite, le beurre ramolli de cette manière doit être combiné avec de la mayonnaise dans le même bol.

Battez-les avec un mixeur ou un fouet à main. Vous pouvez également utiliser une fourchette de table ordinaire, mais le processus de fouettage prendra plus de temps. A ce stade, ne vous attendez pas à obtenir une masse lisse complètement homogène. Jusqu'à présent, des taches d'huile individuelles y resteront, mais à l'avenir, elles se combineront avec la pâte.

Au mélange mayonnaise-huile obtenu, ajoutez un œuf de poule et du sucre cristallisé. Encore une fois, battez soigneusement le tout avec le même mélangeur ou fouet.

Ajouter la farine et la levure chimique (vous pouvez aussi utiliser du soda). Il est conseillé de les tamiser pour que les biscuits à la mayonnaise se révèlent plus aérés, mais ce n'est pas nécessaire. Utilisez de la farine blanche ordinaire pour des biscuits à la mayonnaise qui fondent dans la bouche.

À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en silicone, pétrir la pâte. Il collera à vos mains, mais il gardera bien sa forme si vous le roulez en boule. Au stade du pétrissage, vous pouvez ajouter des charges à la pâte au goût, bien que la pâtisserie se révélera incomparable sans elles.

Vous devez maintenant préparer les ustensiles pour la cuisson des futurs biscuits. Nous utilisons n'importe quelle plaque à pâtisserie avec des côtés bas ou une plaque pour le four. Nous le recouvrons de parchemin légèrement graissé d'huile végétale. À travers une seringue ou une poche à douille, nous plaçons des biscuits sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez étaler la pâte avec une cuillère à café et lui donner n'importe quelle forme (l'essentiel est de ne pas appuyer fort, sinon elle risque de rester plate).

Chauffer le four à 180-190 degrés et y envoyer une plaque à pâtisserie avec des biscuits à la mayonnaise. Faites-les cuire 15-20 minutes. Pendant ce temps, le dessus des biscuits brunira légèrement et leur taille augmentera légèrement. Prêt!

• Les biscuits prêts peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle avant de servir.
• Vous pouvez ajouter diverses charges à la pâte - raisins secs, fruits confits, flocons de noix de coco. Ils conviennent également pour décorer des biscuits sur le dessus.
• Placez une plaque à pâtisserie avec des biscuits à la mayonnaise plus haut - sur la dernière ou l'avant-dernière étagère du four. Ensuite, ils cuiront bien et en même temps ils ne brûleront pas.
• Si la pâte ne tient pas sa forme et s'étale, c'est qu'elle est liquide. Vous pouvez le conserver en ajoutant un peu de farine.
• Assurez-vous de placer les biscuits dans un four préchauffé. Sinon, il "flottera".
• De la poudre de cacao peut être ajoutée à la pâte. Ensuite, les biscuits acquerront une couleur, un goût et un arôme de chocolat.
• La pâte non utilisée peut être emballée dans un sac et conservée au congélateur jusqu'à trois mois.
• Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel à la pâte, car. la mayonnaise contient généralement déjà du sel.

Les gâteaux faits maison sont réputés pour leur goût exceptionnel et leurs qualités utiles. Le principal avantage est la fraîcheur, dont les produits en magasin se vantent rarement. Nous offrons les meilleures options pour les délices cuisinés à la mayonnaise. La teneur moyenne en calories de ces biscuits est de 450 kcal pour 100 g.

Biscuits à la mayonnaise simples et rapides - recette photo étape par étape

Les biscuits à la mayonnaise maison au beurre sont vraiment universels, car des noix, du chocolat, des raisins secs, des abricots secs et de la cannelle peuvent y être ajoutés au goût. Mais même sans additifs, c'est très savoureux.

La mayonnaise dans la pâte, soit dit en passant, n'a pas du tout de goût après la cuisson. Vous pouvez conserver ces biscuits au réfrigérateur pendant très longtemps, mais vous en manquerez probablement beaucoup plus rapidement.

Votre marque :

Temps de cuisson: 45 minutes

Quantité : 16 portions

Ingrédients

• Mayonnaise : 250g
• Oeuf : 1 pc.
• Farine : 3 cuillères à soupe.
• Sucre : 1 cuillère à soupe.
• Bite soda éteint: 1 cuillère à café
• Sel : une pincée
• Sucre vanillé: sachet

Instructions de cuissons

Fouetter un peu l'œuf dans un bol.



Ajouter le sucre, mais pas tout (en laisser un peu pour la poudre), la vanille, le sel et mélanger.



Mettez la mayonnaise dans la masse, éteignez le soda avec du vinaigre, mélangez.



Ajouter graduellement toute la farine dans le bol, en remuant jusqu'à ce que vous pétrissiez une pâte ferme.



Laissez-le reposer sur la table pendant un moment, environ 15 minutes.



Étalez en une couche de 0,5-0,7 cm d'épaisseur, saupoudrez le reste de sucre et passez plusieurs fois le rouleau à pâtisserie pour imprimer les cristaux.



Découpez les biscuits avec n'importe quel emporte-pièce ou juste un verre.



Disposez-les en rangées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.



Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le fond.

L'essentiel est de ne pas trop sécher les biscuits, auquel cas ils deviendront trop durs.



Les biscuits à la mayonnaise sont prêts.



Recette de biscuits à la mayonnaise "Tendresse" qui fond dans la bouche

Grâce à la mayonnaise, la structure est particulièrement tendre et friable. La cuisson est si délicieuse qu'en quelques secondes elle disparaît de l'assiette.

Requis:

• mayonnaise - 200 ml;
• beurre - 200 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• farine - 3,5 cuillères à soupe;
• levure chimique - ½ cuillère à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• oeuf - 1 pc.

Comment cuisiner:

1. Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le sur le comptoir jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli.
2. Ajouter la mayonnaise et battre.
3. Cassez un oeuf. Saler et saupoudrer de sucre.
4. Ajouter la levure chimique. Fouet. Les cristaux de sucre doivent se dissoudre complètement.
5. Passer la farine au tamis et verser dans le mélange de beurre.
6. Pétrir la pâte, qui doit être lisse.
7. Mettez une douille frisée sur une poche à douille et mettez-y la pâte.
8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez un petit biscuit. Laissez une distance d'environ un centimètre entre les blancs.
9. Cuire au four jusqu'à coloration pendant un quart d'heure. Régime de température 200°.

Biscuits sablés friables "à travers un hachoir à viande"

Les cookies vous raviront avec un goût incroyable et un look inhabituel.

Pour rendre les pâtisseries tendres, ne pétrissez pas la pâte trop longtemps, sinon les produits seront trop durs.

Des produits:

• farine - 350 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• beurre - 100 g;
• mayonnaise - 50 ml;
• amidon - 20 g;
• oeuf - 1 pc .;
• levure chimique - 1 cuillère à café

Ce qu'il faut faire:

1. Deux heures avant la cuisson, sortez le beurre du froid et laissez-le ramollir.
2. Versez le sucre. Battre au mixeur.
3. Battre l'oeuf, puis verser la mayonnaise. Mélanger la masse.
4. Mélanger la farine et l'amidon. Verser dans un tamis et tamiser dans le mélange préparé. Pétrir. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de farine.
5. Former un long boudin. Cela facilitera la torsion de la pièce à travers un hachoir à viande.
6. Envelopper de film alimentaire et envoyer au congélateur pendant quelques heures.
7. Passez la masse congelée dans un hachoir à viande. Couper tous les 7 cm pour former un biscuit.
8. Mettez sur une plaque à pâtisserie, qui peut être graissée à l'avance avec de l'huile.
9. Faites chauffer le four. La température requise est de 210°.
10. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire 10 minutes. La surface des biscuits doit être dorée.

1. La pâte se conserve bien au congélateur. Avant de le congeler, assurez-vous de le placer dans un sac en plastique.
2. Les biscuits à la mayonnaise nécessitent des proportions exactes. Sinon, la cuisson ne fonctionnera pas.
3. Pour améliorer et diversifier le goût, vous pouvez ajouter à la composition des clous de girofle moulus, de la cannelle, du zeste ou du gingembre.
4. Pour obtenir des biscuits au chocolat, mélangez quelques cuillères à soupe de cacao dans la pâte. Dans ce cas, le volume de farine doit être réduit du même poids.
5. Pour que la délicatesse cuise bien, la plaque à pâtisserie doit être placée à l'avant-dernier niveau du four.
6. S'il n'y a pas de poche à douille spéciale, vous pouvez utiliser un sac en plastique assez dense. Pourquoi vous devez y mettre la pâte, puis couper le coin. Les ciseaux peuvent faire non seulement une coupe oblique ou même, mais aussi bouclée.
7. Vous devez utiliser tous les produits de la même température. Dans ce cas, la pâte se révélera plus savoureuse et obéissante.
8. Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre. Cela rendra la délicatesse plus savoureuse et belle.

Recette vidéo

En prime, de tendres muffins maison, qui peuvent aussi être cuisinés avec de la mayonnaise.

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Souvent, après les fêtes, il reste de la mayonnaise et elle reste longtemps inutilement, jusqu'à ce que vous finissiez par la jeter. C'est dommage de jeter de la nourriture, mais il n'y a tout simplement aucune envie de les manger. Et d'une manière ou d'une autre, dans un magazine, j'ai vu une recette de biscuits très simple à base de mayonnaise. Et j'ai décidé de le faire.

La pâte des biscuits finis est un peu dense, c'est-à-dire on ne peut pas dire qu'il fonde en bouche, mais en même temps il est friable - c'est un mystère !

Le premier dégustateur de mes plats est mon mari Slavik, et après avoir fini le premier cookie, le verdict a suivi : «Ça a un peu le goût des biscuits à l'avoine. Niveau 5". D'après sa déclaration, j'ai réalisé que les biscuits sont délicieux et devraient être attribués à des recettes permanentes et préférées.

La composition de ce cookie m'a séduit par sa simplicité, et aussi par le fait qu'il n'y a pas toujours d'œufs dans la maison, et qu'ils ne sont pas nécessaires dans cette recette.

Certains peuvent être rebutés par trop de margarine pendant la cuisson, mais le goût de ces biscuits en vaut la peine.

Alors commençons ce processus de cuisson incroyable dès que possible.

La composition originale des produits.

Comme on le voit notre futur plat, il a une composition simple : sucre, farine, margarine, mayonnaise, soda, vanilline.

Une description étape par étape des biscuits à la mayonnaise avec une photo.

1. Mélangez les ingrédients.

La margarine, coupée en petits cubes, est placée dans un récipient en verre, qui doit être recouvert d'un couvercle en plastique afin que le liquide ne tire pas dans des directions différentes pendant le chauffage, et mis au micro-ondes pendant quelques secondes. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez le dissoudre à l'état liquide sur la cuisinière, prenez simplement un bol en fer, car. le verre éclatera à cause de la surchauffe.

Versez la margarine fondue dans un bol et ajoutez-y le sucre. On mélange tout.

Ajouter la mayonnaise à la masse mixte sucre-margarine et mélanger à nouveau. Suivi par du soda et de la vanille. Chaque produit nouvellement ajouté doit être mélangé avant chaque signet.

La dernière étape de notre processus technologique est l'ajout de farine tamisée. Oui, il est tamisé, parce que. une fois tamisée, la farine s'enrichit en oxygène, ce qui permettra à nos pâtisseries de rester aérées.

Comme vous pouvez le voir sur la dernière photo, la pâte s'avère lâche, et c'est ce dont vous avez besoin. D'une manière ou d'une autre, un des jours de cuisson, j'ai mis plus de farine que la norme. En conséquence, la margarine a été presque complètement absorbée, mais en même temps, les biscuits se sont avérés très denses, on pourrait dire durs et non friables - je n'ai plus expérimenté cette recette. Je suis resté fidèle à la recette originale.

2. Nous donnons au produit le look souhaité.

Une fois la pâte pétrie, laissez-la pendant 10 minutes, laissez-la reposer et, en attendant, nous sortons la plaque à pâtisserie, allumons le four et commençons à former des biscuits.

Je prends une cuillère à café, attrape une pâte bombée et la roule en une boule de la taille d'une très petite pomme.

Je place mes koloboks sur une plaque à pâtisserie froide, en laissant une distance de 3 cm entre eux, car. lors de la cuisson, ils commenceront à s'étaler et ils auront besoin d'espace.

Je ne graisse pas la plaque de cuisson avec quoi que ce soit, parce que il y a suffisamment de margarine dans la pâte, ce qui ne permettra pas à la pâte de coller à la base.

La taille de ma plaque à pâtisserie est de 35x35 cm et 16 koloboks sont placés dessus.

Une fois la plaque de cuisson remplie, placez-la au four et faites cuire les biscuits à 200 degrés pendant 20 minutes. Si, pour une raison quelconque, vous avez une mauvaise tension dans le réseau, c'est-à-dire au lieu des 220 W prescrits, par exemple 180 W, la température doit être réglée plus haut. Au lieu de 200 degrés 220, bien que si vous utilisez souvent votre four, vous avez déjà une idée de la façon de le gérer.

Après 10 minutes, les biscuits se sont étalés comme ça, maintenant ils seront cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Une fois les biscuits cuits, sortez-les du four et placez-les sur du papier absorbant en laissant l'excédent de margarine s'imbiber dans le papier. Dans cette position, laissez les cookies jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis, cela me prend 30 minutes pour cette procédure.

Au total, à partir de cette norme de pâte, j'obtiens 24 biscuits délicieux et parfumés.

Voici une recette de biscuits à la mayonnaise dans mon arsenal !

De délicieux biscuits à la mayonnaise sont prêts !

Bon appétit! Bonne chance avec votre cuisine.