La semoule est un cauchemar pour de nombreux enfants. Mais, plus nous vieillissons, plus notre opinion à son sujet change. Très probablement, l'affaire est en train de cuire. Avant de faire cuire la bouillie de semoule dans du lait, vous devez connaître les proportions de liquide et de céréales. Connaissant tous les secrets, une telle bouillie, mal aimée de tous, deviendra un véritable chef-d'œuvre, qu'il sera difficile de refuser.

Éliminer les grumeaux

Nous parlerons du secret principal, qui éliminera complètement la formation de grumeaux lors de la cuisson de la semoule. Cette information est depuis longtemps partagée par les professionnels, mais la plupart des ménagères suivent obstinément le mode de cuisson traditionnel.

• Vous devez ajouter des céréales non pas au lait chaud, mais au froid.

Le point suivant concerne les proportions. Cette recette contient tous les indicateurs de cuisson pour 1 personne. Si vous avez besoin de cuisiner plus, augmentez tout proportionnellement. Lors de la préparation du petit-déjeuner, vous devez prendre:

• 1 verre Le Lait;
• 1,5 m. l. semoule avec une lame;
• 0,5 - 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• un peu de sel.

Processus de cuisson :

• Du lait froid est versé dans les plats. Ajouter le sel, le sucre et la semoule.
• Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, mettez la casserole sur un petit feu.
• Porter à ébullition, sans oublier de remuer de temps en temps. À autrement le contenu peut brûler.
• Dès que le mélange a bouilli, notez le temps. En 2 minutes la casserole est retirée du feu.
• Un plat sans grumeaux peut être mis dans une assiette et servi à table.

Recette pas à pas pour 1 litre

Comment faire cuire de la bouillie de semoule dans du lait et les proportions du plat pour une grande entreprise. Dans une famille avec plusieurs enfants, ainsi que des adultes qui surveillent leur santé, la semoule est une excellente option pour le petit-déjeuner. La recette présentée est calculée pour 1 litre de lait :

• 6 cuillères à soupe manne des céréales;
• 2 cuillères à soupe Sucre en poudre;
• sel au goût;
• un morceau beurre.

Processus de cuisson :

• Depuis 1 litre le lait est versé 1 verre et mettre de côté. Le reste est placé dans un bol et mis au feu. Dès que le contenu bout, le feu est réduit au minimum.
• À ce moment, la semoule est versée avec un verre de lait froid et bien agitée. Il en résultera un mélange homogène.
• À l'étape suivante, la semoule diluée dans du lait est versée dans un liquide bouillant, tout en remuant constamment le contenu.
• Porter à ébullition et cuire environ 5 minutes.
• À la fin, le sel et le sucre sont ajoutés, versés dans une assiette et servis. Un morceau de beurre est placé dans chaque assiette.

Plat sans grumeaux pour 1 verre de lait

La plupart des hôtesses aiment expérimenter et acceptent facilement de nouvelles idées. Mais, il y a des personnes conservatrices qui préfèrent les méthodes de cuisson traditionnelles. La cuisson selon la recette de la grand-mère est un processus plus long, car il faut constamment remuer le mélange. Ce n'est que dans ce cas que la formation de grumeaux peut être évitée. Mais, néanmoins, les grands-mères et les mères cuisinaient de cette manière, et certaines perpétuent cette tradition.

Pour une recette pour 1 verre de lait Tu auras besoin de:

• 1er. l. l'eau;
• 1,5 m. l. leurres;
• 1er. l. Sucre en poudre;
• Un peu de sel;
• un morceau de beurre.

Processus de cuisson :

• Verser dans des plats 1er. l. l'eau. Mettez le feu et versez 1 verre de lait.
• Ajouter le sel, le sucre cristallisé et porter le contenu à ébullition.
• Dès que le liquide commence à bouillir, versez le gruau en un mince filet, en remuant constamment avec une spatule en bois.
• En remuant constamment, faites cuire environ 5 minutes. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle, maintenez dans cet état à feu minimum pendant une autre 2 minutes et retiré du chaud.
• La bouillie est versée dans des assiettes, du beurre est ajouté et servi.

Recette à la mijoteuse

Récemment assistant indispensable dans la cuisine se trouve un multicuiseur. Avec son aide, vous pouvez économiser considérablement du temps et des efforts physiques pour cuisiner. De plus, la qualité des plats dépasse largement ceux cuisinés sur la cuisinière.

Pour cuisiner dans une mijoteuse, vous devez prendre les produits suivants:

• 480ml Le Lait;
• 30 gr. leurres;
• 1 cuillère à soupe Sucre en poudre;
• sel au goût;
• beurre env. 20 gr.

Processus de cuisson :

• Versez la semoule, le sel, le sucre et un morceau de beurre dans un bol multicuiseur spécial.
• Ajouter le lait et bien mélanger.
• Réglez le mode "Bouillie de lait", la durée de cuisson 20 minutes.

Une fois le temps écoulé, la bouillie est prête. Ce processus de cuisson est une véritable bouée de sauvetage pour les personnes occupées qui ne peuvent pas se permettre de passer beaucoup de temps à cuisiner. Et dans ce cas, la mijoteuse cuisine et l'hôtesse effectue simultanément d'autres tâches ménagères.

Semoule au potiron pour deux personnes

La citrouille est un légume idéal pour ajouter aux céréales. Il se marie bien avec la semoule. La plupart des experts disent que le plat lui-même ne contient pas de nutriments. La citrouille peut combler cette lacune. Lorsqu'il est utilisé, il ne se fait presque pas sentir, mais ajoute du piquant.

Vous devez prendre :

• ½ litre Le Lait;
• deux paires de cuillères à soupe des céréales;
• quelques cuillères sucre en poudre;
• une pincée de sel et un morceau de beurre.

Méthode de cuisson :

• La citrouille est écrasée avec une râpe.
• Après avoir porté le lait à ébullition, on y place de la citrouille, du sel et du sucre. Faire bouillir 7 minutes.
• Ajouter lentement et par petites portions la semoule.

Servir la bouillie dans un bol avec l'ajout de beurre.

Bouillie de semoule à la banane ou à la pomme (vidéo)

Vous pouvez également diversifier le goût de la semoule à l'aide de fruits. De plus, les graines de lin, le lait condensé, les pépites de chocolat, le cacao et autres sont utilisés comme additifs. Comment faire cuire du porridge à la banane ou à la pomme est présenté dans la vidéo ci-dessous.

L'article présente plusieurs recettes pour faire de la bouillie de semoule bien connue. Chaque hôtesse peut choisir elle-même l'option la plus acceptable. La principale chose à retenir est le conseil principal, qui éliminera la formation de grumeaux lors de la cuisson.

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Prendre soin de la santé de la famille est la tâche de chaque femme au foyer. En pensant à préparer un petit-déjeuner copieux et savoureux, vous pouvez opter pour la bouillie de semoule. Son goût est familier à beaucoup depuis l'enfance, et l'avantage du produit est de nettoyer le système digestif des graisses et du mucus.

Proportions idéales de lait et de semoule

Une caractéristique clé de la bouillie de semoule est le respect des proportions correctes de céréales et de lait. Le calcul standard est considéré comme l'ajout de six cuillères à soupe de céréales à un litre de lait bouillant. Beaucoup ne comprennent pas très bien le calcul des produits et il est parfois difficile d'imaginer que tout le monde a le même volume de cuillères et de verres.

Lors du choix du lait frais fait maison, il est d'usage de le diluer avec de l'eau dans un rapport de trois à un - 300 ml produit laitier 100 ml d'eau sont prélevés ou, respectivement, 1,5 tasse à 1/2 tasse. Vous ne pouvez pas diluer le lait en magasin et versez immédiatement les céréales dans du liquide de lait froid pendant dix minutes avant de commencer la cuisson.

La cuisson doit commencer par ajouter 6 cuillères à soupe standard de semoule avec petit toboggan. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez déjà choisir indépendamment le nombre de cuillères à soupe de semoule afin que la bouillie ait la consistance, la densité et la viscosité souhaitées.

Une cuillère contient une trentaine de grammes de semoule, ce qui permet de peser la juste quantité sur une balance de cuisine, qui fait en moyenne 180 g.

Lors de la préparation d'une bouillie de semoule parfumée, la règle principale doit être observée, qui est de remuer fréquemment la bouillie pendant la cuisson et de baisser le feu sur la cuisinière aussi bas que possible.

Recette classique

La cuisson de la bouillie de semoule est assez facile, mais elle nécessite toute l'attention, pour être active pendant le processus thermique. La bouillie la plus délicieuse, la plus tendre et la plus riche est obtenue avec du lait.

Cela augmente considérablement le contenu vitamines bénéfiques et des minéraux dans le plat, ce qui affecte positivement le corps et lui donne de l'énergie pour toute la journée.

Tous les composants du plat doivent être préparés à l'avance, accordez une attention particulière à la quantité de semoule indiquée et mesurez-la correctement. Dans une marmite à cuire plat savoureux, versez de l'eau, tournez lentement le récipient en cercle pour que le liquide touche chaque côté.

Faire chauffer l'eau au fond d'une casserole à feu doux et ajouter le lait. Porter tout le liquide à ébullition. D'une main, en faisant des mouvements circulaires, remuez le lait, et versez lentement les céréales de l'autre, puis le sucre. Pendant environ cinq minutes, vous devez constamment remuer le contenu de la casserole afin d'éviter la formation de grumeaux insipides et laids.

Ensuite, vous devez couvrir la bouillie de semoule, la retirer du feu, la laisser «atteindre» pendant encore cinq minutes. L'huile doit être ajoutée avant de servir le plat dans chaque portion individuelle.

Bouillie de semoule avec du lait et des baies dans une mijoteuse

Délicat, unique, mais familier à beaucoup depuis l'enfance, le goût de la bouillie de semoule ne surprendra pas la famille. Mais, en le combinant avec une variété de baies, il est tout à fait possible de préparer un plat qui plaira à tout le monde.

Dans le même temps, les bienfaits de la bouillie, qui est digérée dans le gros intestin, sont préservés et augmentés. Mais une mijoteuse aidera à raccourcir et à faciliter l'ensemble du processus de création de bouillie de semoule avec des baies.

Pour préparer un merveilleux plat à partir de cette céréale au lait, vous aurez besoin de:

• 120 g de semoule;
• 0,8 litre de lait;
• 100 g de cassis, framboises (ou myrtilles, myrtilles, groseilles);
• 40 g de sucre;
• 25 g de beurre.

La bouillie aux baies sera prête en trente minutes et 100 grammes contiendront 120 kcal.

L'équipement de cuisine universel, présenté sous la forme d'un multicuiseur, vous permet de cuisiner une bouillie de semoule parfumée, mais un peu "capricieuse", qui sur la cuisinière peut s'avérer hétérogène avec des grumeaux ou brûler.

Après avoir mesuré la quantité de céréales nécessaire selon la recette, graisser le bol de l'équipement avec de l'huile, puis ajouter la semoule, verser le lait et ajouter le sucre.

Sur le multicuiseur, réglez le mode "Porridge au lait", et s'il n'y en a pas, puis "Soupe / Porridge" ou "Multipovar" pendant une durée de dix minutes.

Le couvercle de l'appareil de cuisine ne doit pas être fermé et la semoule doit être remuée de temps en temps.

Rincer les baies, en retirer les queues et les verser dans la bouillie de semoule une minute avant la fin de la cuisson.

Puis, en mode "Chauffage", pendant quinze minutes, amenez la bouillie à pleine cuisson, sans oublier de fermer le couvercle. Un plat avec des baies doit être servi tiède, pas chaud, garni de fruits confits, noix, raisins secs à votre convenance.

La semoule n'est pas aussi utile que les autres types de céréales, mais sature parfaitement le corps, est capable de dynamiser toute la journée.

Il est souvent utilisé dans les mono-régimes, où la préférence est donnée à un produit qui fait partie de tous les plats, et il est également recommandé de l'utiliser pendant la période de renouvellement. bon fonctionnement de tout le corps après les opérations, les personnes atteintes maladies chroniques estomac, intestins.

Lors de la préparation de la bouillie de semoule, vous devez suivre quelques règles:

1. Observez la bonne proportion de céréales et le liquide dans lequel la cuisson a lieu ;
2. N'augmentez pas le feu - cela entraînera non seulement la formation de grumeaux excessifs, mais également le plat brûlera, un arrière-goût désagréable apparaîtra;
3. Le sel, le sucre, ainsi que les baies, les additifs aromatiques doivent être ajoutés en toute fin de cuisson 1 à 2 minutes avant la fin du processus thermique;
4. Avant de faire bouillir le lait, rincez le récipient à l'eau froide ou placez-y un glaçon.

Lors de l'utilisation d'un multicuiseur dans le processus de cuisson, la semoule s'avère plus moelleuse, a une texture uniforme et douce. Vous pouvez également faire bouillir les céréales dans le bouillon, ce qui en fait un plat copieux, chaud et légèrement aqueux.

Les enfants, en revanche, aiment la bouillie plus épaisse, qui peut être consommée froide, coupée en tranches et versée sur le dessus avec de la crème, de la confiture, du lait concentré.

À l'époque de l'Union soviétique, pour beaucoup, la matinée commençait par du porridge. Pourquoi la bouillie de semoule pour le petit-déjeuner, que de nombreux compatriotes adorent depuis l'enfance, est-elle si impopulaire dans le monde ? Dans cet article, nous allons essayer de clarifier ce problème et de parler de toutes les subtilités de sa préparation.

Dans 100 grammes de semoule (céréales à base de blé), il y a plus de 70 grammes de glucides, environ 10 grammes de protéines, 1 gramme de matières grasses, 4 grammes de fibres alimentaires. Il contient des vitamines E, PP, B, de la thiamine, de l'acide folique, etc., les minéraux contiennent Ca, K, Mg, S, P.

Certains nutritionnistes et nutritionnistes proclament que la semoule est très saine, mais beaucoup déconseillent fortement d'en manger. Indiscutable est le fait que dans les maladies du tractus gastro-intestinal et des reins, il a un avantage inestimable.

Les bienfaits de la semoule

1. Lorsqu'elle pénètre dans le tractus gastro-intestinal, la semoule enveloppe les intestins, peut soulager les spasmes et soulager la douleur, guérir les fissures, elle est donc prescrite pour l'inflammation du tractus gastro-intestinal, mais la bouillie doit être bouillie dans de l'eau, ne pas saler ni sucrer.
2. La bouillie de semoule est un merveilleux remède pour nettoyer le corps, car elle absorbe les toxines si elle est consommée à jeun.
3. Après des opérations, des maladies graves, avec un corps affaibli, il est prescrit pour que le patient puisse rapidement reprendre des forces. En raison d'une faible quantité de fibres, il fournit de l'énergie et est mieux absorbé que les autres céréales pendant cette période.
4. Il est bon de l'utiliser pour l'insuffisance rénale et pour la perte de poids, car il peut éliminer les graisses et le mucus.
5. Comment cuisiner la bouillie de semoule pour maximiser ses bienfaits ? N'oubliez pas qu'avec une cuisson prolongée, les substances utiles des céréales disparaissent. Le temps de cuisson maximum est de 2 minutes.

Dommage de la semoule

1. Si vous consommez régulièrement plusieurs portions de semoule par jour, alors en raison de haut contenu phytine, le calcium sera excrété par le corps et cela peut entraîner un développement insuffisant des tissus musculaires, des articulations, de la colonne vertébrale, l'apparition de rachitisme, des convulsions, la spasmophilie, l'obésité, l'ostéoporose, une perturbation du muscle cardiaque, une détérioration de la coagulation sanguine.
2. Un autre inconvénient de la semoule est la teneur élevée en gluten. Comme certaines personnes y sont intolérantes, il peut amincir les parois intestinales, perturber l'absorption des nutriments, provoquer des allergies et perturber les selles. Ces symptômes sont causés par la gliadine, une fraction du gluten. S'il pénètre régulièrement dans le tractus gastro-intestinal, les villosités intestinales meurent, se développent une colite, une gastrite, etc.. Pour la même raison, il n'est pas recommandé de le faire cuire pour un enfant de moins de 1 an.

Comment faire cuire la bouillie de semoule sans grumeaux - conseils utiles

Comment bien cuisiner la bouillie de semoule ? Des chefs expérimentés partagent avec vous leurs secrets.

1. Règle clé: la semoule doit être ajoutée à l'eau ou au lait lorsque le liquide bout, en un mince filet, en remuant constamment. Certains cuisiniers recommandent de verser le gruau dans la poêle par pincées, car vous ajoutez généralement du sel.
2. Les proportions sont "notre tout" : prenez 100 grammes de semoule pour un demi-litre d'eau ou de lait pour obtenir la densité idéale - pas liquide et pas trop épaisse.
3. Avant d'ajouter du lait, rincez la casserole à l'eau très froide, vous pouvez y ajouter un glaçon pour que la bouillie ne brûle pas sur les parois et le fond.
4. Pour éliminer l'apparition de grumeaux, vous pouvez verser les céréales à travers un tamis.
5. La formation de grumeaux sera évitée par une méthode simple - humidifiez légèrement les céréales dans de l'eau froide et versez immédiatement de l'eau bouillante dessus.
6. La durée de cuisson après avoir fait bouillir le liquide et endormir les céréales est d'environ 120 secondes.
7. Le sucre et le sel sont ajoutés à la bouillie au moment de l'ébullition et le plat fini est assaisonné de beurre.
8. Après avoir éteint le feu, vous pouvez remplir la bouillie d'huile et envelopper le récipient dans une serviette et cuire à la vapeur pendant 8 à 15 minutes.
9. Les grumeaux sont-ils encore apparus ? Aidez-moi appareils électroménagers: battre la bouillie pour qu'elles disparaissent et la bouillie devient aérée.
10. Le choix des ingrédients additifs est large: des morceaux de fruits frais, des baies, des fruits secs cuits à la vapeur à une poignée de graines, des fruits confits, des noix, quelques cuillères de miel, de la confiture, de la confiture ou des conserves. Les enfants apprécieront sûrement d'expérimenter différents goûts - créez avec eux.

Les recettes les plus délicieuses

Dans les pays européens, la semoule est utilisée dans la préparation de divers plats qui font d'excellents desserts. En Italie, la farine de blé dur est achetée pour faire des pâtes, des gnocchis et même des pizzas.

En Asie, la semoule sert à confectionner des douceurs aux amandes et pignons de pin, en Turquie c'est un composant du halva. En Finlande, un dessert original est populaire - la bouillie de semoule réfrigérée, fouettée avec quelques baies fraîches. En Inde, les bonbons à la semoule sont un plat de fête traditionnel et en Lituanie, le bubert est un pudding à base de semoule bouillie.

Comment faire cuire la bouillie de semoule dans du lait? Si possible, il est préférable d'utiliser un mélange de lait. Si la semoule a été cuite dans du lait cuit, son arôme acquiert une note crémeuse.

Pour obtenir une bouillie de densité moyenne, dans chaque 1000 millilitres d'un mélange de lait et d'eau, ajoutez 6 cuillères à soupe. l. leurres. Alors, prenez une cuillère à soupe de semoule (avec une lame) pour chaque verre de lait, ainsi qu'une pincée de sel, une cuillère à café de sucre, vos baies préférées et du beurre, en variant sa quantité à votre goût.
Rincer la casserole à l'eau glacée, porter le lait à ébullition, saler, ajouter le sucre semoule. Verser la semoule en un filet très fin, sans cesser de remuer. Laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que les céréales soient complètement gonflées. Ajouter le beurre et remuer, puis transférer dans une assiette et saupoudrer de baies.

Sur l'eau

Pour préparer la bouillie sur l'eau, il faut 2 cuillères à soupe de semoule par verre d'eau. Ils doivent être versés en un mince filet dans de l'eau bouillante, en remuant constamment la bouillie, et cuire pendant environ 7 minutes (sinon il n'y aura pas de substances utiles dans une telle bouillie).

Ensuite, du sucre est ajouté, salé, vous pouvez assaisonner le plat avec des fruits secs ou de la pomme, de la poire et du beurre râpés à votre goût.

aux baies

Un demi-litre de lait est porté à ébullition et 100 grammes de semoule sont versés à travers un tamis. En remuant constamment, faites cuire la bouillie pendant 2 minutes maximum. Ensuite, éteignez le feu et mettez un morceau de beurre et quelques cuillères à soupe de sucre dans la casserole.

à la citrouille

La citrouille est coupée en petits morceaux et bouillie dans l'eau pendant un quart d'heure. Ensuite, l'eau est drainée, la citrouille est écrasée à l'aide d'un poussoir ou d'un mélangeur.

Ajouter le lait chaud à la purée, porter à ébullition. Verser la semoule en un mince filet, remuer sans interruption. Saler et ajouter du sucre au goût. Cuire à feu doux encore 7 minutes.

Pour 1 litre de lait il vous faudra 60 grammes de semoule, 50 grammes de beurre, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et 2 bananes.

Faire ramollir le beurre, porter à ébullition le lait, saler, sucrer, laisser bouillir 2 minutes. Faire un feu doux, verser la semoule en un mince filet, en remuant le lait continuellement pendant environ 3-5 minutes. Pelez les bananes, battez-les avec du beurre dans un mixeur, ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillie et battez jusqu'à consistance lisse.

Versez cette purée dans du porridge, remuez et appelez tout le monde à table, ce plat simple est délicieux à manger chaud.

Au chocolat

Verser le lait dans l'eau bouillante et mélanger, saler, ajouter le sucre.

Sans attendre l'ébullition, versez les céréales en un mince filet en remuant constamment, surtout près des parois de la casserole. Faire le feu le plus faible et remuer continuellement pendant environ 2-3 minutes, retirer du feu, assaisonner avec du beurre, laisser reposer 10 minutes sous le couvercle pour que la bouillie soit infusée.

Diviser en portions et saupoudrer chacune d'une cuillère à café de cacao. La semoule "chocolat" est prête.

Dans une mijoteuse

Vous devez mesurer une demi-tasse de semoule, 3 tasses d'eau et 1 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de beurre, sel et sucre au goût.

Suivez l'algorithme étape par étape et la bouillie du dessin animé se révélera incroyablement savoureuse. Graisser les parois du bol avec du beurre. Versez-y la semoule, le sel et le sucre, mettez un morceau de beurre. Verser le lait et l'eau, mélanger. L'eau est nécessaire pour que les caillots de lait ne conduisent pas à la formation de grumeaux.

Couvrir avec un couvercle et activer pendant une demi-heure le mode optimal dans ce cas - "Extinction". A en juger par les critiques femmes au foyer expérimentées, en mode «bouillie de lait», des grumeaux peuvent se former et, lors de la cuisson, les grains sont complètement bouillis.

Si les instructions indiquent que ce programme fournit une extinction pendant une heure, marquez l'heure sur une minuterie ou un réveil. Ouvrez périodiquement le couvercle et remuez le contenu du bol pour éviter la formation de grumeaux. Après 30 minutes, le plat est prêt.

Son grade dépend de la marque de semoule : T (roche dure ; pour les desserts, la viande hachée, les soupes), M (molle ; pour la cuisson des beignets, des ragoûts, des céréales épaisses) et MT (mixte). Depuis gruaux de blé la semoule se distingue par la taille des grains : 0,25-0,75 mm de diamètre chacun. La marque de céréales affecte la qualité de l'ensemble du plat dans son ensemble.

Conclusion

Il semble à certains qu'il n'y a pas de plat plus facile que la bouillie de semoule, mais il y a des nuances dans sa préparation. Dans cet article, nous avons couvert les secrets de sa cuisson, et maintenant vous savez comment faire cuire la bouillie de semoule sans grumeaux. Vous avez la possibilité de préparer des desserts intéressants à base de celui-ci, par exemple, du boudin froid, en terme de goût il ne cédera pas devant la fameuse panna cotta.

Créez, bonne chance à vous !

Presque tout le monde connaît et aime la bouillie de semoule. Bien que dans l'enfance tout le monde ne veuille pas en manger, ayant mûri, beaucoup commencent à se souvenir avec nostalgie de cette époque et du goût de la semoule au petit-déjeuner. Quiconque n'a jamais cuisiné ce plat pense qu'il est assez facile à faire. En général, c'est ainsi. Mais si vous faites quelque chose de mal, vous obtenez soit une masse brûlée, soit une masse avec des grumeaux. Par conséquent, il vaut la peine avant de cuisiner de découvrir tous les secrets de la cuisson de cette bouillie.

Proportions et temps de cuisson corrects

Tout d'abord, il est nécessaire d'observer le bon rapport entre les proportions de lait et de semoule. Et n'oubliez pas non plus le temps nécessaire à sa préparation.

Si vous suivez des règles strictes, alors 6 Art. l. il faut de la semoule pour 1 litre de lait. Pour réduire les proportions, il faut tout diviser par 2. Il faut donc 3 cuillères à soupe de semoule pour un demi-litre de lait. Pour obtenir une bouillie plus liquide, vous devez réduire les proportions. Pour 500 ml de lait, il faut prendre 5 cuillères à café de semoule. Cette bouillie est considérée comme cinq pour cent et est utilisée pour nourrir les jeunes enfants. Au fil du temps, les proportions augmentent à 10 %. En conséquence, pour 0,5 litre de lait, vous aurez besoin de 10 cuillères à café de semoule.

Si la semoule est cuite pendant lait maison il faut ensuite le diluer avec de l'eau. Dans ce cas, les proportions doivent être de 1 à 3. En conséquence, la quantité pour 200 ml d'eau doit correspondre à 600 ml de lait. Si vous comptez tout dans des verres, alors pour 1,5 verre d'eau, vous avez besoin de 3 verres de lait. Pour 400 ml d'eau, ajoutez 1,2 litre de lait. Pour préparer une bouillie de semoule liquide, il suffira de la faire cuire pendant 5 à 15 minutes. Pour une bouillie plus épaisse, vous devrez augmenter légèrement le temps à 25 minutes.

Recettes classiques

Cette bouillie est la plus facile à préparer. recette classique. Autrement dit, il doit être bouilli dans du lait frais. Une telle bouillie est plus riche en vitamines, ce qui signifie qu'elle apportera plus d'avantages au corps humain. Vous pouvez faire cuire de la semoule à la fois liquide et épaisse. Cela vaut la peine de considérer les recettes plus en détail différentes options bouillie.

Liquide

Pour obtenir la bouillie de la consistance souhaitée, vous devez ajouter un peu de semoule au lait.

Composants requis :

• un demi-litre de lait frais;
• 60 g - sucre;
• 75 g - semoule;
• 20 g - beurre.

Recette étape par étape assez simple.

1. Le lait frais doit être bouilli. Après cela, en un filet très fin, versez-y des céréales mélangées à du sucre cristallisé.
2. Vous devez faire cuire la bouillie pendant 5 à 7 minutes, sans cesser de remuer. Ensuite, vous devez éteindre le poêle et couvrir la casserole avec un couvercle.
3. Laissez reposer encore 10-15 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez mettre un morceau de beurre sur la semoule finie. Cela lui donnera un goût crémeux.

Épais

Pour rendre la bouillie épaisse, il faut augmenter les proportions et le temps de cuisson de la semoule.

Composants requis :

• 1 litre - lait de vache frais;
• 180 g - semoule;
• 50 g - beurre;
• sel au goût.

Recette pas à pas :

1. lorsque le lait bout, il faut le remplir de semoule dans un petit ruisseau;
2. puis saler et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant constamment.

De l'huile doit être ajoutée à la bouillie finie et vous pouvez commencer à goûter.

moyenne densité

Pour obtenir une telle cohérence, les proportions doivent être calculées par vous-même en choisissant juste milieu entre ces deux recettes. En conséquence, le temps de cuisson sera de 10 à 15 minutes.

Sinon, comment pouvez-vous cuisiner de la bouillie et quoi ajouter à la base?

En plus des recettes traditionnelles, vous pouvez cuisiner de la semoule avec différents ingrédients. Par exemple, sur du lait concentré ou en poudre, avec du potiron ou des carottes. Et aussi, il peut être cuit non seulement dans une casserole ordinaire, mais aussi dans une mijoteuse.

Cuisiner avec des fruits et légumes

De telles recettes sont le plus souvent utilisées pour rendre plus intéressant et plus savoureux pour un enfant de manger un produit peu apprécié.

à la citrouille

Composants requis :

• 1 verre de lait de vache frais;
• 120 g - citrouilles;
• 30 g - semoule;
• 30 g - beurre;
• 15 g - sucre;
• sel au goût.

Considérez une recette étape par étape.

1. La citrouille doit être réduite en purée. Pour cela, mettez-le dans une casserole, avant de le couper en petits morceaux, et laissez cuire 20 minutes.
2. Ensuite, vous devez faire bouillir le lait, y ajouter de la purée de citrouille, du sucre et un peu de sel. Tous les composants doivent être bien mélangés et bouillis.
3. Après cela, versez la semoule en un mince filet et laissez cuire encore 12 minutes en remuant.

Le plat fini plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Ce ne sera pas seulement sain, mais aussi un régal diététique.

Avec carotte

Une autre possibilité intéressante- délicieuse semoule aux carottes lumineuses.

Composants requis :

• 1 grosse carotte;
• 1 verre de lait;
• 10 g - beurre;
• 10 g - sucre cristallisé;
• sel.

Recette pas à pas :

1. les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière et laisser mijoter 15 minutes à feu doux;
2. après cela, tous les composants doivent y être ajoutés, à l'exception de la semoule;
3. lorsque le contenu bout, vous pouvez verser un mince filet de semoule;
4. cuire jusqu'à 10 minutes en remuant.

Un tel plat aura non seulement un goût agréable, mais aussi une très belle couleur.

Avec de l'eau ajoutée

Recette pas à pas :

1. il faut verser de l'eau dans les plats préparés et la faire bouillir;
2. après cela, ajoutez-y du lait et portez-le également à ébullition;
3. ensuite, vous devez remplir un mince filet de bouillie de semoule, ajouter des fruits secs, du sel et du sucre;
4. vous devez faire cuire la bouillie pendant 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer pendant un moment.

Vous pouvez servir ce porridge avec un morceau de beurre.

Sur lait concentré

Presque tout le monde aime le lait concentré : les adultes comme les enfants. Par conséquent, en préparant une bouillie de semoule avec un tel ingrédient, vous pouvez faire tomber amoureux de la bouillie tous vos proches et amis.

Composants requis :

• 650 ml - eau purifiée;
• 225 ml - lait concentré;
• 75 g - semoule;
• sel;
• 40 g - beurre.

1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du lait concentré. Après cela, il doit être salé, recouvert d'un mince filet de semoule.
2. Lorsque la semoule devient épaisse, le feu doit être éteint. Mettez la casserole de côté et laissez reposer le mélange pendant un moment.

En servant une telle bouillie, vous pouvez également mettre de l'huile dans l'assiette.

Sur lait en poudre

Si vous remplacez le lait de vache ordinaire par du lait en poudre, le goût de la bouillie de semoule ne changera pratiquement pas. Surtout si vous y ajoutez du chocolat ou de la confiture.

Composants requis :

• 6 art. l. - lait en poudre;
• 650 ml - eau;
• Un peu de sel;
• 75 g - semoule;
• 3 art. l. - du sucre;
• chocolat ou confiture.

Recette pas à pas :

1. l'eau doit être versée dans la casserole et chauffée à 45 degrés;
2. Plus loin lait en poudre vous devez le verser dans un autre récipient et le verser avec de l'eau chauffée, puis mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et le mettre sur la cuisinière pour qu'il bout;
3. ensuite, vous devez ajouter le sucre cristallisé, le sel et la semoule et cuire, en remuant, pendant 6 à 8 minutes.

Le plat fini peut être versé avec de la confiture ou saupoudré de chocolat au moment de servir.

Dans une mijoteuse

Composants requis :

• 900 ml - lait frais;
• 125 g - semoule;
• 125 g - framboises;
• 125 g - groseilles;
• 125 g - myrtilles;
• 35 g - sucre cristallisé;
• 35 g - beurre.

Une recette étape par étape comprend plusieurs étapes.

1. Graisser le fond et les côtés du bol avec du beurre. Après cela, vous devez remplir la semoule, le sucre et le lait. Tous les composants doivent être mélangés et activer le bouton "Multipovar".
2. Le temps doit être réglé sur 12 minutes. Le couvercle du multicuiseur n'a pas besoin d'être fermé.
3. 1 minute avant la fin de la cuisson, vous devez ajouter des baies.
4. Après le signal sonore, vous devez allumer le bouton "Chauffage" pendant 20 minutes.
5. Passé ce délai, la semoule sera prête.

Mieux vaut le servir tiède. Vous pouvez également garnir de noix hachées ou simplement ajouter de la cannelle.

La bouillie de semoule est un plat très sain, surtout si elle est cuite avec du lait. Presque tout le monde peut faire face à sa préparation, s'il respecte les bonnes proportions. Et pour rendre le plat plus appétissant, lorsque la semoule est prête, vous pouvez la décorer avec des fruits, du chocolat ou de la cannelle.

Comment faire cuire la bouillie de semoule avec du lait, voir la vidéo suivante.

Votre enfant refuse catégoriquement de manger du porridge ? Bien sûr, il mangeait des bonbons tous les jours. C'est probablement le problème auquel la plupart des parents sont confrontés. Aimez-vous l'idée d'associer les bienfaits de la bouillie de semoule et le goût de la glace au chocolat ? Cette idée peut vous sembler surprenante, mais nous vous recommandons vivement de l'essayer. Après tout, ni un enfant ni un adulte ne peut résister à cette délicatesse.

Ingrédients:

• Semoule - 30 g
• Glace au chocolat - 35 g
• Lait - 350 ml
• Sucre - 1 pincée
• Sel - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter un peu de sucre et de sel.
2. Sans attendre que le lait bout, ajouter 2 cuillères à soupe de semoule dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le lait commence à bouillir. Ainsi, la bouillie sera homogène, sans grumeaux. Cuire environ 4 minutes de plus.
3. Couvrir ensuite la casserole avec un couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes.
4. Et enfin, l'étape la plus intéressante - nous mettons une boule de glace au chocolat dans le porridge.

Voila - une gâterie délicieuse et saine est prête ! Vos enfants n'aiment pas la semoule ? Faites-le simplement cuire selon notre recette et vos enfants auront un nouveau dessert préféré. Bon appétit!

Bouillie de semoule au lait avec garniture à la rhubarbe et aux myrtilles

Lassé de la routine, des recettes de plats familiers, répétés tous les jours ? L'heure est aux expérimentations et aux changements, aux combinaisons incongrues à première vue et à l'explosion des goûts. Une recette innovante de bouillie de semoule avec de la rhubarbe juteuse et des myrtilles parfumées transformera votre idée de la semoule en une bouillie de jardin d'enfants ennuyeuse avec des grumeaux.

Ingrédients:

• Semoule - 4 c. l.
• Lait - 0,5 l
• Sucre - 2 c. l.
• Sel - 0,5 c.
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Extrait de vanille 7 ml

Pour la garniture :

• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe. l.
• Myrtilles - 150 g
• Rhubarbe - 3 pièces
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le lait dans une casserole.
2. Nettoyez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Mettez dans une casserole, versez une petite quantité d'eau et mettez le feu. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
3. Ajouter les myrtilles à la rhubarbe jus de citron et le sucre. Cuire environ 2 minutes de plus. Ajouter ensuite le beurre au mélange. La garniture ne doit être ni trop épaisse ni trop liquide.
4. Commençons à faire de la mangue. Verser doucement lentement les céréales dans le lait bouilli. En même temps, remuez constamment. Ajouter du sel et du sucre au goût. Cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
5. Dans la semoule finie, ajoutez de l'huile et un mélange de myrtilles et de rhubarbe.

Un plat délicieux, parfumé, tendre et lumineux est prêt. Bon appétit!

Bouillie de semoule avec du lait dans une mijoteuse

Chaque mère ne choisit pour son enfant que des produits frais produits naturels et modes de cuisson doux. Cuire à la vapeur, mijoter, cuire à la mijoteuse permettent de tout économiser caractéristiques avantageuses des produits. La bouillie de semoule d'un multicuiseur vous ravira, vous et votre enfant, avec une texture délicate et un goût délicieux. Nous garantissons que le ménage en redemandera.

Ingrédients:

• Semoule - 0,5 cuillère à soupe.
• Lait - 2 c.
• Eau - 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre - 2 c. l.
• Beurre - 20 g

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, versez tous les ingrédients secs dans le bol du multicuiseur : la semoule et le sucre. Bien mélanger le tout. Ainsi petit secret il n'y aura pas de grumeaux dans la bouillie.
2. Mélanger ensuite le lait et l'eau et ajouter au reste des ingrédients. Nous mettons un peu de beurre sur le dessus, ce qui donnera à la bouillie un goût délicat et crémeux.
3. Nous sélectionnons le mode adapté à la cuisson («Multi-cook» ou «Porridge au lait») et réglons la minuterie sur 20 minutes.
4. Lorsque la bouillie est prête, mélangez-la et étalez-la sur des assiettes jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
5. Délicieuse, sans un seul grumeau, la bouillie est idéale pour l'alimentation de bébé et ravira les adultes par son goût incroyable. Bon appétit!

Bouillie de semoule avec du lait au four

Nous sommes tous habitués à la recette traditionnelle de la bouillie de semoule bouillie dans du lait dans une casserole. Mais même le goût d'un tel plat familier à tous peut être diversifié en ajoutant des ingrédients supplémentaires sous la forme d'une noix et d'une pomme. Et si vous changez de méthode de préparation, le goût de la bouillie de semoule changera au-delà de toute reconnaissance! Essayez-le, vous serez certainement surpris.

Ingrédients:

• Semoule - 2-3 c. l.
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Noix - 50 g
• Pomme - 1 pc.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Pelez la pomme et coupez-la en fines tranches. Noix aussi moudre.
2. Au fond du pot en argile, versez la semoule, un peu de sel et de sucre.
3. Ajoutez-y les noix.
4. Mettez la pomme tranchée dessus et versez tous les ingrédients dessus avec du lait. Nous fermons la casserole avec un couvercle et cuisons pendant une demi-heure à une température de 180-200 degrés.

Vous pouvez servir une délicieuse friandise parfumée soit directement dans un pot, soit dans une assiette. Bon appétit!