Les saucisses sont des saucisses polyvalentes. Avec leur aide, vous pouvez rapidement et facilement cuisiner des repas délicieux et satisfaisants.

Des plats économiques à base de saucisses appétissantes aideront en semaine. Pour cela, il suffit d'acheter des saucisses et d'utiliser les recettes ci-dessous. Vous pouvez faire cuire des saucisses différentes façons: faire bouillir, cuire ou frire. Ce produit semi-fini vous permet de cuisiner plus plats complexes- casserole ou ragoût. Envisagez des façons simples de cuisiner des saucisses qui raviront votre famille et vos invités.

Comment faire cuire des saucisses

Par manque de temps, les femmes au foyer ont parfois besoin de nourrir la famille rapidement et de manière satisfaisante. Un schéma simple et universel pour faire bouillir des saucisses vous aidera:
- Nous nettoyons les saucisses du film de cellophane existant. Si les saucisses sont emballées dans un boyau naturel, elles ne peuvent pas être épluchées.

Versez dans le récipient autant d'eau froide propre que nécessaire pour recouvrir les saucisses d'eau d'environ 1 à 2 cm.

Nous avons mis le feu au conteneur.

Après avoir fait bouillir de l'eau, plongez les saucisses épluchées dans une casserole et réduisez le gaz.

Cuire 3 à 5 minutes après avoir fait bouillir l'eau.

Le temps de cuisson est indiqué sur l'emballage des saucisses. Vous pouvez vérifier vous-même leur état de préparation en perçant la saucisse avec une fourchette. Les saucisses prêtes et bien cuites doivent être molles. Il n'est pas nécessaire de saler les saucisses ; des additifs aromatisants et du sel sont inclus dans ce produit semi-fini de saucisse. Pour éviter que les saucisses n'éclatent pendant la cuisson, il est recommandé de les percer plusieurs fois avec une fourchette.

Recettes de saucisses au four

Il existe de nombreuses recettes de saucisses cuites au four. Comment les cuisiner facilement et rapidement, avec quoi combiner et sous quelle sauce pouvez-vous servir ? Considérez quelques recettes simples.

Une recette simple pour la cuisson des saucisses dans la pâte au four est populaire. Nous prenons de la pâte à levure prête à l'emploi. Rouler et couper en petites lanières. Nous formons des "saucisses dans une pâte à levure", graissez le dessus avec du jaune, saupoudrez de graines de sésame. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Saucisses en pâte. Cuisinez chez vous !

Les saucisses aux pommes de terre au four sont un plat copieux et appétissant que même un débutant peut cuisiner. Si vous n'avez pas le temps de rester longtemps devant la cuisinière, vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec des saucisses au four à la maison:

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper en morceaux et placer dans un bol profond. Saler et saupoudrer d'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise ou de crème sure. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettre les pommes de terre. 2. Pelez les saucisses et coupez-les sur les bords. Vous pouvez faire des coupes sur la surface de la saucisse.

3. Placez la plaque à pâtisserie sur l'étagère inférieure du four, placez la grille sur le dessus, sur laquelle vous devez placer les saucisses. Arrosez-les d'huile végétale.

4. Après 15 minutes, retirez les saucisses, car elles seront prêtes plus tôt. Mélanger les pommes de terre et préparer.

Recettes de saucisses frites

Toutes les saucisses peuvent être simplement frites dans une poêle, après y avoir versé quelques gouttes d'huile végétale. Lors de la friture, ils doivent être retournés périodiquement.

Un plat assez courant chez les cuisiniers débutants est les œufs brouillés avec des saucisses. Pour le préparer, vous devez mettre les saucisses dans une poêle préchauffée, graissée avec huile de tournesol. Retourner après quelques minutes et battre les œufs. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et faites frire le plat pendant environ 10 minutes.

Il existe une recette unique de saucisses frites "Marguerites" avec laquelle vous surprendrez votre famille, malgré la facilité de préparation. 1. Les saucisses sont coupées en deux dans le sens de la longueur et faites des coupes transversales profondes.

2. Roulez la saucisse en un anneau en reliant les bords et fixez-la avec un cure-dent.

3. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale (vous pouvez ajouter un peu de beurre), faites chauffer et faites revenir un peu les saucisses.

4. Conduisez un œuf au centre de chaque "fleur", salez au goût.

5. Lorsque l'œuf est frit, retirez délicatement la "fleur" avec une spatule et placez-la sur une assiette, vous pouvez sur un morceau de pain.

Pour décorer un plat à l'aneth, faites des boutures et de l'herbe pour des "marguerites" appétissantes, et les feuilles peuvent être coupées d'un concombre. Les enfants apprécieront particulièrement le plat, qui se fera un plaisir de l'essayer.

Saucisses dans une mijoteuse

Contrairement à faire bouillir des saucisses dans une casserole, les cuire dans une mijoteuse n'a pas besoin de contrôler le processus de cuisson. Si les saucisses ont un film de cellophane, il doit être retiré. La coquille naturelle ne nécessite pas de retrait. On étale les saucisses dans un panier-vapeur ou dans une mijoteuse. Versez de l'eau dans le récipient et fermez le couvercle. Dans le menu du programme, sélectionnez le mode "Cuisson à la vapeur" et réglez le temps de cuisson sur 10-15 minutes. Compte à rebours à partir du moment de l'eau bouillante. Nous sortons les saucisses finies du multicuiseur, servons avec des légumes ou un plat d'accompagnement.

Superbes saucisses dans l'autocuiseur REDMOND

Choisissez l'une des méthodes de cuisson et régalez les membres de votre famille. Surtout, ne mangez pas de saucisses crues. Malgré le fait qu'ils soient considérés comme un produit fini, il est préférable de cuire les saucisses correctement et savoureuses.

Les éditeurs du site espèrent que notre article vous aidera à préparer rapidement un plat inhabituel à partir de saucisses ordinaires.
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Chaque femme au foyer au moins une fois dans sa vie a une situation où il est nécessaire de préparer la nourriture dès que possible, et il n'y a pratiquement pas de nourriture dans le réfrigérateur. Dans ce cas, les saucisses viendront à la rescousse: saucisses ou saucisses. Les plats de saucisses sont très faciles à préparer, rapides, mais en même temps savoureux et appétissants. Considérez plusieurs options pour leur préparation.

Première option : légumes avec saucisses

Avec quelques légumes sous la main, vous pouvez réaliser de délicieux plats de saucisses. Leurs recettes sont assez simples - même un cuisinier débutant peut les maîtriser. Tu auras besoin de:

• Quelques saucisses.
• Une tomate.
• Plusieurs bouquets de chou-fleur.
• Quelques œufs.
• Sel et épices aux herbes.

Prenez deux saucisses ou saucisses, épluchez-les et coupez-les en petits cercles. Mettez le produit de saucisse dans une poêle à frire graissée d'huile et faites-le frire un peu. Faites bouillir plusieurs bouquets de chou-fleur en même temps jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et placez-les sur les saucisses. Laissez les aliments refroidir un peu. À ce moment, coupez la tomate en cubes. Mettez la tomate dans la casserole et remuez. Battez deux œufs et versez-les sur le contenu de la casserole. Après cela, les produits ne peuvent plus être mélangés. Saler et saupoudrer d'herbes. Cuire jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit cuit. Après cela, retirez la casserole du feu et disposez le plat cuisiné sur des assiettes.

Cuisson des saucisses à la sauce aux champignons

De nombreuses femmes au foyer préfèrent faire cuire des saucisses dans une mijoteuse. Cette méthode a ses avantages. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps près du poêle. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol multicuiseur et d'activer le mode requis. Pour préparer cette recette il vous faudra :

• Trois saucisses.
• Quelques champignons.
• 50 grammes de vin rouge.
• Une ampoule.
• Fromage à pâte dure.
• Sel, épices et herbes.

Nettoyer et hacher l'oignon. Couper les saucisses en cubes. Nettoyez, lavez et hachez également quelques champignons. Verser 50 g de vin rouge dans un verre à verser. Râper le fromage sur une râpe fine et réfrigérer un moment. Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse, saupoudrer d'herbes. Versez maintenant le mélange avec le vin. Saupoudrer le tout d'une couche de fromage. Réglez le mode "Extinction". Il reste à attendre le signal que le plat est prêt.

Essayons les saucisses dans la pâte

Les plats de saucisses peuvent être préparés comme du poisson frit dans de la pâte. Pour cette option, vous aurez besoin de :

• 4 saucisses.
• Un oeuf.
• Chapelure ou farine.
• Le sel.

Retirez la peau des saucisses et coupez-les en deux. Battre l'œuf avec un peu de sel. Préparez la panure dans un récipient séparé. Préchauffer la poêle et procéder à la préparation directe du plat à saucisses.

Prenez les morceaux coupés et trempez-les dans l'œuf battu. Après cela, roulez les saucisses dans de la farine ou de la chapelure et mettez-les dans une casserole. Frire d'un côté pendant 3 minutes. Retournez ensuite le produit. D'autre part, faites frire jusqu'à ce qu'une croûte ferme se forme. Cette option de cuisson sera idéalement combinée avec des légumes frais ou des petits pois en conserve.

Une autre option, quel plat cuisiner à partir de saucisses: cocotte

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 200 g de pâtes.
• Un piment doux.
• Deux saucisses.
• Fromage à pâte dure râpé.
• Sauce tomate.
• Le sel.

Faites bouillir vos pâtes préférées dans de l'eau salée. Parallèlement, faire revenir les saucisses coupées en lamelles dans une poêle avec poivron. Mettez les pâtes mélangées avec les saucisses et les poivrons dans un plat allant au four, versez les ingrédients avec la sauce tomate et saupoudrez de fromage. Placez le moule dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés. Le temps de cuisson moyen de ce plat de saucisses est de 20 minutes.

Saucisses en pâte de pomme de terre

Tout le monde connaît de délicieux plats de saucisses cuits dans la pâte. Cependant, cette option de cuisson a une certaine particularité. La pâte doit être à base de pommes de terre. Pour cela vous aurez besoin de :

• 4-5 pommes de terre.
• Un oeuf.
• Une demi-tasse de farine.
• Le sel.
• 3 saucisses.

Faire bouillir les pommes de terre et les écraser. Ajoutez-y l'oeuf battu et la farine. Pétrir la pâte et étaler une couche de 1 centimètre d'épaisseur. Les saucisses doivent être pelées et coupées en deux. Vous pouvez également utiliser des morceaux plus petits si vous le souhaitez.

Divisez la pâte en carrés et placez-la au milieu de la saucisse. Fixez soigneusement les bords et faites frire les tartes obtenues dans une poêle graissée d'huile. Après cela, placez les saucisses obtenues dans la pâte sur du papier afin que la graisse s'en écoule.

Oeufs brouillés classiques aux saucisses

Les saucisses sont une excellente option pour le petit-déjeuner. Ils sont préparés très rapidement, à la fois assez satisfaisants et énergisants pour toute la journée. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

• Quelques œufs.
• Une saucisse.
• Sel et épices.

Décollez le produit de saucisse de la peau et coupez-le en cercles. Faire frire le produit dans une poêle graissée d'huile. Cassez deux œufs directement dans les saucisses et assaisonnez avec du sel. Cuire le produit jusqu'à ce que la protéine devienne complètement blanche et que le jaune ne soit pas encore cuit.

Conclusion

Il existe de nombreuses façons de cuisiner des saucisses et des saucisses. La plupart des gens utilisent la cuisson habituelle de ces produits. Mais le reste des recettes n'est pas compliqué. Essayez chacun d'eux - diversifiez votre alimentation.

Lors du choix des saucisses, privilégiez uniquement les produits frais à l'odeur agréable et belle couleur. De nombreuses saucisses sont produites avec l'ajout de tomate, de fromage ou de moutarde. Ces ingrédients changent leur goût et rendent le plat spécial et aromatique.

Si vous êtes un adversaire des produits semi-finis achetés, vous pouvez cuisiner vous-même des saucisses et cuisiner divers plats décrits ci-dessus à partir de vos propres créations.

Tout le monde peut cuisiner des saucisses. Cela ne nécessite pas de compétences culinaires. Imaginez, ajoutez de nouveaux ingrédients et régalez votre famille et vos invités délicieux repas. Cuisinez avec plaisir et bonne humeur! C'est alors que vos chefs-d'œuvre deviendront encore plus savoureux.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Beaucoup ne sont pas indifférents à un tel produit de saucisse que les saucisses. Les enfants et les adultes les aiment, ils sont rapides et faciles à cuisiner. Un tel plat, bien que simple, a ses propres nuances de préparation. Il existe plusieurs options pour cuisiner délicieusement un produit à base de viande: sur la cuisinière, au bain-marie, à la mijoteuse et four micro-onde.

Dans une casserole sur la cuisinière

• Durée : 4-6 minutes.
• Portions : 3 personnes.
• Difficulté : facile.

Pour cuire des saucisses dans une casserole avec ou sans boyau, il faut très peu d'efforts et de temps. Vous pouvez prendre congelé ou frais. Plonger uniquement dans de l'eau bouillante. Servir avec des pâtes, des pommes de terre bouillies ou un ragoût de légumes.

Ingrédients:

• saucisses - 6 pièces;
• eau - 400 ml;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Remplissez le pot d'eau.
2. Attendre jusqu'à ébullition, assaisonner avec du sel.
3. Disposez les saucisses. Si leur coquille est naturelle, vous ne pouvez pas l'enlever. Si ce n'est pas le cas, vous devez retirer le film à l'avance. Il est recommandé de percer plusieurs fois le produit avec la coque avec une fourchette afin qu'il n'éclate pas.
4. Après 4-6 minutes, retirer du feu, laisser refroidir légèrement.
5. Servir avec votre plat d'accompagnement préféré.

Micro-ondes dans l'eau

• Durée : environ 5 minutes.
• Portions : 3 personnes.
• Difficulté : facile.

Une recette simple pour cuisiner des saucisses au lait à l'aide d'un four à micro-ondes sera utile aux femmes au foyer novices. Les produits semi-finis moelleux et appétissants sont assaisonnés de ketchup, mayonnaise, moutarde ou autres.

Ingrédients:

• saucisses au lait - 6 pièces;
• Feuille de laurier, sel, grains de poivre - au goût;
• herbes fraîches - 1 bouquet;
• eau - 2 l.

Méthode de cuisson :

1. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un bol en verre spécial ou d'une verrerie résistante à la chaleur.
2. Remplissez le récipient avec de l'eau (le liquide doit recouvrir les produits carnés). Mettez le produit de saucisse, retirez d'abord la coquille.
3. Ajouter lavrushka, les épices.
4. Placez les plats à l'intérieur du micro-ondes. Sélectionnez le mode de cuisson : "Cuisson viande" (4-5 minutes) ou "Réchauffage" (3-4 minutes).
5. Retirer le récipient du four. Obtenez le produit semi-fini bouilli, mettez-le dans une assiette, ajoutez la sauce, les herbes.

Recette à la mijoteuse

• Durée : 5 minutes.
• Portions : 2 personnes.
• Difficulté : facile.

Une autre façon facile de cuisiner délicieusement des saucisses est de cuisiner avec une mijoteuse. Pour rendre le produit de saucisse savoureux, vous devez suivre les règles du processus culinaire: choisissez mode souhaité et le temps de cuisson.

Ingrédients:

• saucisses - 4 pièces;
• eau - 1,5 l;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Retirez le film du produit semi-fini (s'il est artificiel).
2. Remplissez le bol du multicuiseur d'eau.
3. Mettez les saucisses à l'intérieur, ajoutez les épices.
4. Démarrez le mode de cuisson : "Cuisson" ou "Mijoter" pendant 4-5 minutes.
5. Mettez le plat fini dans une assiette. Servir avec du porridge, de la purée de pommes de terre ou des spaghettis.

Au bain-marie

• Durée : 8-10 minutes.
• Portions : 3 personnes.
• Difficulté : facile.

Pour ceux qui préfèrent la nutrition la plus saine, cette recette convient. Vous pouvez faire cuire de délicieuses saucisses à l'aide d'un bain-marie. Cet appareil est facile à utiliser, il vous permet de préparer rapidement un produit semi-fini.

Ingrédients:

• saucisses - 6 pièces;
• eau - 700 ml;
• feuille de laurier, poivrière - au goût.

saucisses. Les saucisses sont un produit de saucisse populaire, qui est utilisé à la fois indépendamment et en combinaison avec d'autres produits, faisant partie des ingrédients de divers plats.

On croit que les saucisses dans leur forme moderne créé par le boucher viennois Johann Laner. Même la date de création de la saucisse est connue - le 13 novembre 1805. Il s'appelait "Frankfurter" parce que Laner lui-même était de Francfort. Les "ancêtres" des saucisses sont mentionnés dans l'Odyssée d'Homère.

Certes, si au début les saucisses étaient fabriquées à partir de viande, après avoir découvert que l'acheteur ne serait pas en mesure d'évaluer le contenu du produit, les fabricants ont commencé à économiser de l'argent. Ils ont commencé à mettre non seulement la peau et les tendons des animaux dans les saucisses, mais aussi à remplacer complètement le composant de viande par des suppléments de protéines. Plus loin - pire. Pour prolonger la durée de conservation et améliorer le goût, de nombreux composants chimiques - colorants et conservateurs ont commencé à être introduits dans les saucisses, ce qui a considérablement éloigné les saucisses de alimentation équilibrée.

Les médecins recommandent de ne pas abuser des saucisses. Et si vous êtes un grand fan de ce produit, apprenez à déterminer la qualité du produit. N'achetez pas de saucisses trop brillantes - cela indique la présence de colorants. Cependant, le produit ne doit pas être trop foncé - c'est un indicateur de la présence de conservateurs. Une bonne saucisse est rose grisâtre. N'achetez pas trop de saucisses - prenez un paquet pour un échantillon et faites-le bouillir. La saucisse ne doit pas se froisser ou au contraire trop gonfler. Cela indique la présence un grand nombre carraghénane - un additif qui provoque des allergies.

Si le produit est bon et que le fabricant est fiable, en général, vous pouvez vous permettre d'apprécier le goût des saucisses. De plus, il y en a tellement qui veulent s'amuser ! En Bavière, par exemple, ils aiment tellement les saucisses qu'ils ont même installé une statue en bronze de cette invention (la ville de Hasseldorf).

Les saucisses peuvent être cuisinées par tout le monde manières connues- faire bouillir, frire, cuire, griller. Ils sont coupés et ajoutés à d'autres plats (par exemple, casseroles, omelettes) et même farcis (par exemple, avec du fromage).

Assaisonnez les saucisses finies avec de la moutarde, du ketchup et du raifort. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement - par exemple, purée de pommes de terre, bouillie de sarrasin, légumes cuits, etc.

Les plats de saucisses tels que les rouleaux de saucisses et les hot-dogs sont très populaires. Mais, au fait, il existe des recettes plus originales et raffinées - par exemple, les saucisses de dinde, qui sont cuites dans une sauce tomate avec des légumes et du cidre de fruits. D'autres excellentes recettes de saucisses sont les saucisses panées à la sauce tartare, les saucisses aux poivrons doux à la sauce tomate, les saucisses tendres à l'ail et aux épinards, la casserole de saucisses et de fromage, les pâtes à la saucisse avec une sauce au basilic vert et au persil, les saucisses à la sauce épicée, les saucisses au chou-fleur et au cumin , pancakes aux saucisses et fromage, saucisses au lard, œufs brouillés aux saucisses et tomates, saucisses en papillote au gingembre et poireaux, chou compoté aux saucisses et tomates.

La base des saucisses du supermarché n'est souvent pas du tout de la viande, mais ses divers substituts. Vaut-il la peine d'expérimenter avec votre santé, ou vaut-il mieux passer un peu de temps et cuisiner vous-même de tendres et délicieuses saucisses maison ?

RECETTE DE SAUCISSES AU LAIT MAISON

Saucisses au lait naturel. Photo : thinkstockphotos.com

De quoi avez-vous besoin:
1,2 kg de gras de porc et de boeuf (il vaut mieux prendre le cou et le filet mignon)
250 ml de lait écrémé
80 g de lait en poudre
1 oeuf
2 cuillères à soupe sel
1 cuillère à soupe moutarde sèche
0,5 cuillère à soupe Sahara
1 cuillère à café poivre blanc moulu

Comment faire cuire des saucisses au lait maison:

1. Nettoyez la viande des films et des veines, coupez-la en petits morceaux et hachez-la dans un mélangeur. Verser le lait, ajouter la moutarde, le sucre, le sel, le poivre et battre à nouveau le tout au blender. Entrez le lait en poudre, l'oeuf et fouettez à nouveau.

2. Farcir un boyau de saucisse naturel avec de la viande hachée, en tordant la saucisse tous les 10-15 cm, nouer les bords avec des nœuds. Faites cuire les saucisses tout de suite ou congelez-les pour plus tard.

L'arôme des vraies saucisses anglaises vous fera tout oublier dans le monde, et après les avoir goûtées, vous vous retrouverez au septième ciel.

RECETTE DE SAUCISSE ANGLAISE

Saucisses authentiques d'Angleterre. Photo : thinkstockphotos.com

De quoi avez-vous besoin:
1,4 kg de porc maigre (jambon)
900 g de graisse de porc
1 cuillère à soupe sel
0,5 cuillère à soupe Noix de muscade
3 cuillères à café thym
2 cuillères à café mélanges de poivre
1 cuillère à café feuille de sauge séchée moulue
boyau naturel pour saucisses ou film alimentaire

Comment faire cuire des saucisses anglaises:

1. Hacher finement le porc et le saindoux, assaisonner d'épices et de sel et bien mélanger, mieux avec les mains afin que les ingrédients soient bien répartis.

2. Farcissez le boyau naturel en formant des saucisses de 10 à 15 cm de long, mettez-les dans un récipient et placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant une journée. Ensuite, faites bouillir, griller ou cuire au four.

Les saucisses les plus délicates à base de viande de volaille diététique gagneront facilement votre sympathie, car elles sont non seulement savoureuses et satisfaisantes, mais également faibles en calories. Avec une telle parabole, il est facile de surveiller le poids.

RECETTE DE SAUCISSE DE POULET

Les saucisses diététiques ne sont pas un mythe ! Photo : thinkstockphotos.com

De quoi avez-vous besoin:
450 g filet de poulet(vous pouvez prendre du filet de dinde)
400 g de pommes vertes aigre-douce
1 ampoule
2 oeufs
1er. chapelure
1 cuillère à soupe persil séché
1 cuillère à café Romarin
1 cuillère à café sel
40 ml d'huile végétale
boyau naturel pour saucisses ou film alimentaire

Comment faire cuire des saucisses de poulet:

1. Épluchez les pommes de la peau et des pépins, épluchez l'oignon et coupez le tout en cubes.

2. Échauffez-vous huile végétale dans une casserole ou une sauteuse. Faites frire les tranches de fruits et de légumes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu modéré, transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir complètement.

3. Coupez le filet de poulet en morceaux, mettez-le dans un bol mélangeur et battez-le avec les pommes et les oignons. Ajouter les œufs, la chapelure, les assaisonnements et le sel, mélanger avec les mains.

4. Farcir le boyau naturel comme décrit dans la recette #1 et cuire de n'importe quelle façon.