Всички го обичат - и възрастни, и деца. Сладоледът е продукт, който вероятно никога няма да спре да бъде търсен. Но възниква въпросът: възможно ли е да приготвите любимия си деликатес у дома? Нека да го разберем.

История на сладоледа

Този вкусен, обичан от почти всички деликатес е вече на повече от 5 хиляди години. Да, през 3000 г. пр. н. е. китайският елит се е почерпил с десерт, приготвен от смес от сняг, лед, семена от лимон, портокал и нар. А рецептата за този деликатес и друг, по-прост, приготвен от мляко и лед, е пазена в тайна няколко хилядолетия и е разкрита едва през 11 век сл. Хр.

В античността също има много препратки към сладоледа - както в Гърция, така и в Рим. Хипократ говори за неговите ползи. И по време на управлението на Александър Велики те обичаха да пируват със замразени горски плодове и плодове.

За сняг в планините са изпращани роби, които дори са били специално обучени, за да могат да тичат бързо. В края на краищата беше необходимо да има време да лети от планината, преди снегът да се стопи.

И в самия край на 13 век Марко Поло донесе от пътуванията си в Европа нова рецептаделикатеси, за чието замразяване е използвана селитра. От този момент нататък нито една аристократична и кралска вечеря не можеше да мине без сладолед.

Рецептите се пазеха в най-строга тайна. А производителите на сладолед бяха обект на завист и жестоки интриги сред благородниците, дори ги отнемаха един от друг, изкушавайки ги с някои примамливи обещания. И още повече - рецептата за сладолед като цяло се превърна в държавна тайна.

Странно е да чуете за това сега, когато десертът може да бъде закупен във всеки магазин за хранителни стоки и, разбира се, можете да го приготвите сами. А в домашни условия сладоледът се приготвя лесно, дори без машина за сладолед. Тайната се сбъдна.

Видове сладолед

Да се ​​върнем към нашето време. Модерният деликатес може да бъде класифициран по състав, вкус, консистенция. Например, съставът на сладоледа е разделен, както следва:

• Деликатес на основата на животински мазнини (пломбир, мляко и сметана).
• Сладолед, приготвен на базата на растителна мазнина (кокс или палмово масло).
• Плодов лед. Твърд десерт от сок, пюре, кисело мляко и др.
• Сорбе или сорбе. Мек сладолед. Много рядко в състава се добавят сметана, мазнини и яйца. Понякога рецептата съдържа слаб алкохол. Приготвя се от плодови и ягодоплодни сокове и пюрета.

Вкусовете са много разнообразни. Студената сладост може да бъде шоколад, ванилия, кафе, горски плодове, плодове и др. Като цяло в света има повече от седемстотин десертни вкуса. Разбира се, всички сме свикнали с факта, че сладоледът е сладък продукт.

Но всъщност каквото и да е: и със свински пърленки, и с чесън, и с домати, и с риба. Разнообразието от любимия ви десерт е просто невероятно.

Разделението по консистенция предполага разделянето на сладолед на втвърден (производство), мек (обществено хранене) и домашен. Как да готвим последното, ще разгледаме в тази статия.

калории в сладолед

Калоричното съдържание на продукта зависи от вида му. Например 100 грама:

• сладолед - 225 kcal;
• крем сладолед - 185 kcal;
• млечни лакомства - 130 kcal;
• попсикул - 270 kcal.

И също така енергийната стойност се променя поради добавки. Шоколадовият сладолед вече ще бъде 231 kcal. А ако млечният сладолед е приготвен с шоколад, тогава той ще има и по-висока хранителна стойност - 138 kcal. Но все пак, дори и да сте на диета, можете да изберете най-малко калоричния десерт за себе си.

Интересен факт и лечебна рецепта

Между другото, потвърдено е, че сладоледът е отлична превенция на такова заболяване като тонзилит. И има една рецепта, препоръчана от лекарите като лек за настинки. За него трябва да вземете 20 борови връхчета и сироп от малини.

• Счукайте добре иглите в хаванче, изсипете ги в купа със сироп, разбъркайте добре и прецедете в съд за сладолед.
• Върху сместа се налива половин чаша натурален портокалов сок и върху всичко това се слага сладка топка.

Десертът съдържа огромно количество витамин С. Това означава, че е отлично средство за профилактика на настинки.

Как да си направим сладолед у дома в машина за сладолед

С един прекрасен уред, наречен сладолед, можете лесно и бързо да си направите вкусен сладолед у дома. Вашето внимание - 2 прости рецепти за устройството, чийто обем е 1,2 литра.

Необходими са: чаша (250 мл) пълномаслено мляко и сметана и 5 супени лъжици захар. Преди да заредите в машината за сладолед, всички компоненти се смесват старателно, по-добре е да използвате миксер за това. Изсипете сместа в контейнера за инструменти и след това гответе според инструкциите.

важно!Купата на уреда не трябва да се пълни повече от половината.

За да приготвите сладолед са ви необходими: 350 мл мазна сметана, чаша мляко, 5 супени лъжици захар и 3 жълтъка. Смесете млякото и сметаната, изсипете в тенджера с дебело дъно и сложете на котлона (среден огън). Сместа, като се разбърква непрекъснато, трябва да се загрее до 80 ° C.

важно!Никога не го довеждайте до кипене!

Отделно е необходимо да се сварят жълтъците, разбити със захарта. Сега е необходимо да се изравни температурата на кремообразната млечна смес и жълтъците. За да направите това, първо добавете малко гореща сметана (при непрекъснато бъркане) към жълтъците, а след това изсипете жълтъците в крема.

Масата трябва да се постави отново на огън и да продължи да се готви, докато се сгъсти. Предварително под тази смес трябва да поставите купа за охлаждане в хладилника. След това изсипете гъст състав в него. Разбъркайте енергично, докато изстине. И чак когато сместа стане стайна температураизсипете го във машина за сладолед.

Тези рецепти за сладолед са основни. Те могат да бъдат допълнени с всякакви ароматични компоненти.

Сладолед у дома - стъпка по стъпка снимка рецепта

Знаете ли за такъв специален сладолед като премиум сладолед? Не е достъпно за обикновен купувач, струва много скъпо. В края на краищата, той е направен от естествени съставки.

Но си струва малко работа и у дома, без специални производители на сладолед, можете да създадете истински сладолед с горски плодове, не по-лош от този, който сте гледали, без да можете да се насладите на него.

Кое зрънце би било най-добро в този сладолед? Всякакви, изберете по ваш вкус - череши, череши, малини, ягоди. Можете да маневрирате с вкусови нюанси, засенчвайки тези, които харесвате. Например 50 г от любимия ви шоколад или същото количество лимонов сокще ви помогне с това.

Тази рецепта за сладолед може да бъде леко коригирана, за да внесе малко зрялост в нея. За да направите това, просто трябва да излеете малко алкохол в охладената маса.

Време за приготвяне: 5 часа 0 минути

Количество: 5 порции

съставки

• Мазна сметана: 2 с.л.
• Череши (всеки друг сезон): 2.5 чл.
• Мляко: 0,5 супени лъжици.
• Захар: 0,5 с.л.
• Сол: щипка

Инструкции за готвене

Как да си направим домашен млечен сладолед

За да направите вкусен домашен млечен сладолед у дома, трябва да вземете следните съставки:

• литър мляко;
• 5 жълтъка;
• 2 чаши захар;
• 100 гр. масло;
• малка лъжица нишесте.

готвене:

1. Поставете маслото в тенджера, изсипете млякото на същото място, поставете го на котлона и при непрекъснато бъркане доведете масата до кипене. И веднага извадете съда от огъня.
2. Разбийте с бъркалка до гладка смес жълтъците, захарта и нишестето.
3. Добавете малко мляко към жълтъчната смес. Имате нужда от достатъчно течност, така че тя (сместа) да се окаже със същата консистенция като течната заквасена сметана.
4. Отново сложете съдовете с мляко и масло на котлона, изсипете в тях жълтъците със захарта. Целият състав трябва непрекъснато да се разбърква с лъжица.
5. Когато получената маса заври, тя трябва да се отстрани от печката и да се постави тигана за охлаждане в предварително приготвен съд със студена вода. Основното нещо е да не забравяме, че сладоледът неуморно се намесва.
6. След като се охлади, кремът трябва да се изсипе във формички или да се постави директно в тавата във фризера. Въпреки това, ако поставите бъдещия сладолед в тенджера, тогава трябва да го извадите на всеки 3 часа и да омесите масата старателно. Това е необходимо, за да не се образува лед вътре в сладоледа.

Такъв деликатес ще донесе удоволствие на всички домакинства без изключение.

Как да си направим домашен сметанов сладолед

С добавянето на сметана към домашния сладолед той ще стане още по-богат и вкусен от обикновения млечен. Тук трябва да подготвите следните компоненти:

• мазнина сметана (от 30%) - чаша;
• мляко - чаша;
• жълтъци - от 4 до 6 броя;
• гранулирана захар - половин чаша;
• чаена лъжичка ванилова захар.

готвене:

1. Сварете млякото, след което го свалете от котлона и го оставете да изстине. Трябва да е топло. Ако имате специален термометър, можете да проверите температурата. Нуждаете се от 36–37 °C.
2. Жълтъците и обикновената захар плюс ванилията се разбиват.
3. Като разбивате непрекъснато с бъркалка, изсипете жълтъчната маса в млякото на тънка струйка.
4. Сложете всичко на котлона, на слаб огън, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица, докато сместа стане гъста.
5. Поставете охладителния контейнер на хладно място.
6. Отделно в купа разбийте сметаната до образуването на миди и ги добавете към охладената маса. Разбъркайте.
7. Прехвърлете получения сладолед в пластмасова купа, затворете и сложете във фризера за 1 час.
8. Веднага щом скрежът грабне състава (след час или 40 минути), той трябва да бъде изваден и разбит. След още един час повторете процедурата отново. Сложете сладоледа във фризера за 2 часа.

Преди сервиране сладоледът трябва да се прехвърли от фризера в хладилника за 20 минути. Как да го украсите в чаши (купи) ще разкажете фантазия.

Как да готвя сладолед у дома

Има много рецепти за приготвяне на сладолед. Ще обмислим два от тях.

В този сладолед се комбинират само три съставки: половин литър 30% сметана, 100 грама прах (можете да вземете финозърнеста захар), малко ванилин. Кремът трябва първо да се охлади. Между другото, колкото по-дебели са те, толкова по-малко сладолед се получава в сладоледа.

Всички компоненти се разбиват за 5 минути, докато се образува стабилна пяна. Прехвърлете получената маса в пластмасов съд, затворете плътно капака или филма и го изпратете във фризера за една нощ. И на сутринта го вземете, оставете вкусното да се размрази малко и се насладете!

За втората рецепта са ви необходими:

• 6 белтъка;
• мляко или сметана (само с ниско съдържание на мазнини) - чаша;
• тежка сметана (необходима за разбиване) от 30% - 300 ml;
• 400 грама гранулирана захар;
• ванилин - по желание, количество - на вкус.

готвенесладолед у дома:

1. В купа с дебело дъно смесете сметаната с прясното мляко (или с нискомаслена сметана) и захарта (не цялата, 150 грама). Сложете тигана на бавен огън и бъркайте непрекъснато до получаване на хомогенна смес. След това извадете съдовете от печката, охладете и поставете във фризера.
2. След това трябва внимателно да разделите протеините. Изсипете останалата захар в суха дълбока чаша, изсипете белтъците и разбийте с миксер с постепенно ускорение. Трябва да се получи такава пяна, че дори когато обърнете купата надолу, масата остава неподвижна.
3. След това трябва да получите добре охладен крем със захар и да изсипете белтъците в него малко по малко, като внимателно разбъркате всичко. В резултат на това трябва да се образува хомогенна маса. След като го преместите във форма, го поставете във фризера за един час. След това време извадете сладоледа, разбъркайте и върнете в камерата. Повторете стъпките след час и половина. И след 2 часа след това сладоледът е готов!

Шикозна видео рецепта за домашен сладолед - гледайте и гответе!

рецепта за домашни помпички

Можете да направите ябълков сладолед.

За ябълкови студени сладки са ви необходими:

• 1 средна ябълка;
• половин чаена лъжичка желатин;
• половин чаша вода;
• 4 супени лъжици гранулирана захар;
• лимонов сок - добавя се на вкус.

готвенедомашно приготвени сладки:

1. Желатинът се накисва предварително за 30 минути в 2 супени лъжици охладена преварена вода.
2. Разтворете захарта във вряща вода. Смесете набъбналия желатин със сиропа и охладете.
3. Пригответе ябълково пюре.
4. Смесете охладения сироп с желатина и пасирайте, добавете малко лимонов сок.
5. Изсипете сместа в специални форми, които трябва да се напълнят само на 2/3. Имайте предвид, че при замразяване сладоледът ще стане по-голям. Сега можете да поставите сладоледа във фризера.

Всичко, ябълковият сладолед е готов!

Как да си направим Popsicle у дома

В летните горещини винаги ви се яде нещо студено и винаги много вкусно. Eskimo ще служи като такъв деликатес перфектно. Това е името на сладолед, покрит с шоколадова глазура. И вие можете да получите двойно удоволствие и да направите шоколадово сладко.

Първо правим сладолед. За подготовката му ще ви трябва:

• половин литър мляко
• половин чаша вода
• 3 супени лъжици какао на прах
• 2 супени лъжици гранулирана захар,
• половин чаена лъжичка екстракт от ванилия.

готвене:

1. Смесете мляко и вода в купа. Между другото, водата може да бъде заменена със сметана.
2. Добавете сухите съставки и ванилията и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Изсипете получената маса във формички за сладко или тава за лед, или в друг висок и тесен уред.
4. Поставете клечка в центъра на всяка форма.
5. Оставете сместа във фризера за поне 3 часа.

А сега глазурата:

1. Взимаме 200 грама шоколад и масло. Загряваме шоколада на водна баня и го смесваме с разтопеното масло. Оставете глазурата леко да се охлади, но все още трябва да е топла.
2. Първо разстелете хартия за печене във фризера. Изваждаме замразения сладолед, потапяме го в глазурата, оставяме го да изстине малко и го поставяме върху пергамент.

Такъв сладолед, особено направен сами, ще ви позволи лесно и с удоволствие да преживеете горещото време.

Лесна рецепта за ванилов сладолед

Сладоледът с ванилин по тази рецепта се оказва - просто оближете пръстите си!

съставки:

• ванилин - 2 супени лъжици;
• сметана 20% - чаша;
• мляко - 300 ml;
• Шипка сол;
• захар - половин чаша;
• 2 яйца.

готвенедомашен ванилов сладолед:

1. Разбийте яйцата в купа. Добавяме захарта и разбиваме с миксер до гъста пяна. Сол, разбъркайте внимателно.
2. Кипваме млякото. Внимателно малко по малко го изсипваме в яйчената смес, която още разбиваме. Изсипете получената маса обратно в тенджерата, където беше млякото, и отново я поставете на котлона, като направите минимален огън. Трябва да готвите, докато съставът стане достатъчно гъст. Това отнема приблизително 7 до 10 минути. В самия край на готвенето добавете сметана и ванилия в тигана.
3. След като е готова сместа се изсипва във форми и се охлажда. Сладоледът трябва да е напълно охладен в хладилника. След това преместете формите във фризера.

Едва ли има човек, който да откаже такава сладост.

Бананов сладолед - много вкусна рецепта

Бананите са вкусни сами по себе си. И ако готвите такъв деликатес като бананов сладолед от тях, тогава получавате такова преяждане - „не можете да го дърпате за ушите“!

За ястието са ви необходими:

• 2 зрели (можете дори да вземете презрели) банани,
• половин чаша сметана
• супена лъжица прах и лимонов сок.

готвене:

1. нарязани на големи парчетапоставете бананите във фризера за 4 часа.
2. След това ги смелете в блендер до гладкост.
3. Добавете сметана, лимонов сок и прах към бананите. Отново разбийте добре.
4. Поставете всичко във фризера за 2 часа.
5. През това време задължително извадете сместа поне два пъти и разбъркайте.
6. Готов. Сложете сладоледа в купа, поръсете с настърган шоколад.

Приятен апетит!

Как да си направим шоколадов сладолед у дома

Никой сладолед, закупен от магазина, няма толкова добър вкус, колкото домашно приготвения сладолед. И шоколадовото вкусно приготвено у дома, още повече. Има много начини да направите този сладолед.

Тук можете да вземете горчив или млечен шоколад като основна съставка, както и просто какао на прах. Или комбинирайте какао и шоколад в една рецепта. Ще разгледаме как да си направим сладолед с помощта на млечен шоколад.

Така, Компоненти:

• млечен шоколад - 100 гр.;
• фина захар - 150 гр.;
• 4 яйца;
• сметана (може да се замени с мазна заквасена сметана).

Процес на готвенедомашен шоколадов сладолед

1. Вземаме първо яйцата и отделяме белтъците и жълтъците. Разтопяваме шоколада. Жълтъците трябва да са пухкави. Докато разбивате, към тях добавете леко охладения шоколад.
2. Сега трябва да работим върху протеините, комбинирани със захар, до буйна пяна. Успоредно с това разбийте сметаната (заквасената сметана).
3. Смесваме двете яйчени смеси в еднородна маса. При непрекъснато бъркане добавете сметаната там. Не наведнъж, а постепенно. Правим състава хомогенен и го изсипваме в контейнери, приготвени за сладолед. Прибираме във фризера, като на всеки час (общо 2-3 пъти) изваждаме сместа за разбъркване. След последното смесване изпращаме сладоледа във фризера за още 3 часа. Всичко, деликатес от категорията "невероятно вкусни" е готов!

важно!Колкото повече шоколад се добавя към сладоледа, толкова по-малко захар трябва да приемате. В противен случай продуктът ще се окаже досаден!

Много лесна рецепта за домашен сладолед за 5 минути

Оказва се, че сладоледът се приготвя само за 5 минути. И не изисква никакви специални съставки.

Само 300 грама замразени (задължителни) плодове, охладена сметана наполовина или малко повече от една трета от чаша и 100 грама гранулирана захар. Плодовете могат да се вземат всякакви, но ягодите, малините или боровинките (или всички заедно) са идеални.

И така, сложете всичко в блендер и разбъркайте интензивно за 3-5 минути. Можете да добавите малко ванилия към сместа. Това е всичко!

Не е забранено този сладолед да се сервира веднага след приготвянето му. И ако го изпратите да замръзне за половин час, тогава само ще се подобри.

Легендарният съветски сладолед е вкусът на детството, роден в СССР. А с нашата рецепта е много лесно да го усетите отново.

Съединение:

• 1 шушулка ванилия;
• 100 гр. фина захар;
• 4 жълтъка;
• чаша мазно мляко;
• сметана 38% - 350 мл.

готвенесладолед съгласно GOST от СССР, както следва:

1. 4 жълтъка и 100 грама фина захар се разбиват старателно до побеляване.
2. Внимателно отстранете семките от ванилията.
3. Сварете млякото в тенджера с добавена към него ванилия.
4. Млякото се налива на тънка струя в разбитите със захарта жълтъци.
5. Поставяме масата обратно на огъня и я загряваме при непрекъснато бъркане до 80 ° C. Важно е да не оставяте състава да заври! След това махнете тенджерата от котлона и охладете. Първо до стайна температура, след което сместа се поставя за 1 час в хладилник.
6. Кремът, предварително охладен за 12 часа, се разбива енергично.
7. Комбинирайте жълтъчната смес и сметаната и също разбийте за няколко минути. Получената маса се изпраща във фризера за 60 минути. След това изваждаме, разбъркваме или разбиваме и пак в камерата. И така 4 пъти.
8. Последната извадена смес ще бъде твърда. Така трябва да бъде. Разбиваме с лъжица, разбъркваме интензивно и отново във фризера.
9. След половин час го изваждаме, разбъркваме отново и сега слагаме сладоледа в камерата до пълното му втвърдяване.

Съветският сладолед е готов! Можете да му се насладите, спомняйки си щастливото детство.

Как да си направим сладолед у дома - съвети и трикове

Да приготвите сладолед у дома означава да изненадате семейството си с любимото си лакомство и в същото време да се погрижите за здравето на близките си. Защото в този случай винаги ще сте сигурни в естествеността на продукта.

За да направите сладолед правилно, трябва не само да следвате рецептите, но и да приложите на практика някои препоръки и съвети:

1. Захарта в сладоледа може да се замени с мед.
2. Вместо мляко от магазина, използвайте домашно мляко. Както и сметаната. Тогава сладоледът ще бъде много по-вкусен.
3. Шоколад, конфитюр, ядки, кафе и много други продукти вървят добре като добавка и украса за деликатес. Фантазията не може да бъде ограничена. Понякога е достатъчно просто да погледнете в хладилника и да проверите кухненските рафтове.
4. Десертът не може да се съхранява във фризера дълго време. Изработен е изцяло от натурални продукти, така че срокът на годност е нисък. Трябва да се консумира в рамките на максимум 3 дни. Въпреки че е малко вероятно той да се забави толкова.
5. Не се препоръчва повторно замразяване на разтопения сладолед!
6. Преди сервиране десертът трябва да престои 10 минути извън хладилника. Тогава неговият вкус и аромат ще изглеждат много по-ярки.
7. Когато приготвяте лакомства без машина за сладолед, тя трябва непрекъснато да се разбърква по време на замразяване. За целия цикъл - от 3 до 5 пъти, приблизително на всеки половин или час.

Сладоледът е обичан от всички - от малки до големи. Ако искате да зарадвате любимите си хора с нещо специално, тогава пригответе необичаен десерт от него. Това разнообразява менюто и добавя радост. Готвенето няма да отнеме много време, в резултат ще получите ястие, чиято снимка можете с гордост да публикувате в социалните мрежи.

Какво може да се направи от сладолед

Не се изненадвайте, но млечният замразен деликатес се комбинира успешно с различни продукти, от плодове с горски плодове до пържени ананаси. Но това не е всичко: самият сладолед може да се пържи. За да опитате такъв странен десерт, не е нужно да ходите по ресторанти, лесно е да го направите у дома за няколко минути.

По-добре е да сервирате десерта на порции. За да направите това, използвайте широки чаши за коктейли, купи с крака, купи или красиви чинии. Като украса вземете пресни листа от мента или маточина, резени мандарини, зрели праскови или други плодове, отделни цели плодове, ситно настърган шоколад, желе, бадеми или орехи, дори разтворимо кафе и какао.

Рецепти за десерти със сладолед

Ако искате да направите нещо ново от обичайния деликатес, а не просто да ядете сладолед във вафлена чаша или на клечка, тогава следните рецепти за сладолед са за вас. Научете как да зарадвате семейството и гостите с вкусен студен десерт с прости и достъпни съставки.

Сладолед с плодове

• Време: 10 минути.
• Дози в опаковка: 3 порции.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Сладолед и плодове класическа комбинацияпродукти за създаване на вкусен десерт. В зависимост от това кой плод ще вземете, вкусът на готовото ястие ще бъде различен всеки път. Плодовете ще придадат лека киселинност, бананите - деликатна сладост. Тази рецепта ще ви покаже как да приготвите сладоледен десерт. различни видове: ябълка, круша, грозде, портокали.

съставки:

• сладолед - 200 г;
• ябълка - 1 бр.;
• круша - 1 бр.;
• банан - 0,5 бр.;
• портокал - 0,5 бр.;
• грозде - няколко плодове.

Метод на готвене:

1. Отстранете кората от банана, нарежете на малки парченца, съответстващи на големината на гроздовите зърна.
2. Направете същото с ябълката и крушата. Не забравяйте да премахнете костите от тях.
3. Внимателно нарежете портокаловата каша на малки парчета.
4. Свържете плодовете заедно.
5. Поставете топка сладолед в купички, поръсете с плодове отгоре. По желание десерт със сладолед и плодове може да бъде украсен с листа от мента.

С бисквитки

• Време: 20 минути.
• Дози в опаковка: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 260 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Ако искате да опитате нещо необичайно и освежаващо, тогава това ястие е идеално. Поднесете готовия сладолед с бисквити за кафе или чай. Това е идеалният десерт за завършек на вечерята в лятна вечер. Не се увличайте, сладоледът е много калоричен.

съставки:

• сладолед - 150 г;
• бисквитки "За чай", "Юбилейни" или всякакви по ваш вкус - 1 опаковка;
• киви - 2 бр.;
• консервирани праскови - 0,5 кутии;
• масло- 2 с.л. лъжици;
• плодов топинг или сироп по избор - 2 с.л. лъжици.

Метод на готвене:

1. Натрошете сладките на трохи с точилка.
2. Загрейте маслото до стайна температура и разбъркайте бисквитките. Поставете получената смес на дъното на четири формички и охладете за 10 минути. След това извадете замразените палачинки и ги сложете в чинии за сервиране.
3. Поставете сладолед отгоре.
4. Гарнирайте сладоледа с резени киви и праскова, залейте с топинг.

Със сироп

• Време: 10 минути.
• Дози в опаковка: 3 порции.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Можете сами да си направите захарен сироп, необходими са ви само две супени лъжици захар, малко прясно изцеден лимонов сок и малко търпение. Ако случайно преекспонирате сместа на огън малко по-дълго от необходимото, украсете десерта с получената пудра захар. Хрупкавият карамел може да се оформи по ваше желание, като с лъжица „рисувате“ различни шарки върху пергамент.

съставки:

• сладолед - 200 г;
• ядки по избор (орехи, фъстъци, кашу) - шепа;
• сусам - малко за украса;
• шоколад - 3 малки парчета;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• лимон или лайм - 0,5 бр.

Метод на готвене:

1. Разтворете захарта във вода в малка тенджера (вземете 6 супени лъжици вода за 2 супени лъжици захар) и поставете на малък огън.
2. Веднага щом сиропът заври, добавете към него една супена лъжица лимонов сок, гответе още минута и извадете да се охлади.
3. Ядките се запичат в тиган и се натрошават с точилка.
4. Сложете сладолед или крем брюле в купички, поръсете отгоре с ядкови трохи, шоколад и карамел.

С извара

• Време: 10 минути.
• Дози в опаковка: 3 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 220 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Тази комбинация ще изненада приятно всеки любител на сладкото със своя кремообразен вкус с приятна киселинност. В допълнение, изварата е много здравословен продукт, който се препоръчва за възрастни и деца, но мнозина не обичат да го използват в чист вид. Проблемът се решава просто: пригответе такова лакомство със сладолед и няма да имате време да забележите колко бързо изчезва от хладилника.

съставки:

• сладолед - 150 г;
• извара - 150 г;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• заквасена сметана - 1 с.л. лъжица;
• пудра захар - 2 с.л. лъжици;
• стафиди, сушени кайсии, сини сливи - няколко парчета за украса;
• мед - за украса.

Метод на готвене:

1. Сложете изварата в купа, добавете към нея ваниловата захар, заквасената сметана и пудрата захар.
2. Втрийте съдържанието на купата хомогенна смесс вилица. В получената изварена маса не трябва да се усещат големи бучки.
3. Налейте топла водасушени плодове. Сушени кайсии и сини сливи преди това е желателно да се нарязват на няколко части.
4. Вземете купа и сложете изварата на дъното. Отгоре - сладолед.
5. Украсете деликатеса със сушени плодове и леко поръсете с мед.

• Времетраене: 2 часа.
• Дози в опаковка: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 210 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средна.

Ако сте привърженик на естествените продукти и не се доверявате на производителите, тогава сгответе своя собствен италиански сладолед с мента и шоколадови чипове. Подготовката на такъв пикантен деликатес е проста, а вкусът не е по-лош от готовия продукт от магазина.

съставки:

• мляко (съдържание на мазнини 3,5%) - 1 супена лъжица;
• сметана (съдържание на мазнини 20%) - 1,5 супени лъжици;
• яйца - 4 бр.;
• захар 2/3 ст.;
• мента - малък куп;
• горчив шоколад - 25 гр.

Метод на готвене:

1. Пригответе мента. За да направите това, отделете листата от стъблата, накиснете ги в студена вода за няколко минути.
2. Вземете малка тенджера. Изсипете мляко и сметана в него, добавете мента. Сложете на среден огън и изчакайте да заври.
3. В отделна купа разбийте жълтъците заедно със захарта. Трябва да се получи жълтеникав, нежен течен сос.
4. Свалете млякото и сметаната от котлона и постепенно налейте разбитите жълтъци. В този случай сместа трябва непрекъснато да се разбърква с бъркалка.
5. Сварете получения крем на водна баня, но без да заври. След няколко минути кремът ще се сгъсти. Махнете тенджерата от огъня и прецедете съдържанието през цедка, за да се отървете от листата мента.
6. Охладете първо върху лед или поставете тенджерата в съд със студена вода.
7. След това поставете сместа в хладилника за 4 часа. След това извадете сметаната, добавете към нея настърган шоколад, разбъркайте и след това изсипете всичко в съд и го поставете във фризера.
8. Изваждайте съда на всеки половин час и разбърквайте сместа старателно, за да предотвратите образуването на ледени кристали. Джелато може да се сервира след 2-3 часа.

Пържен ананас със сладолед

• Време: 20 минути.
• Дози в опаковка: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 200 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Тъй като ананасите престанаха да бъдат рядкост за нашите сънародници, всяка домакиня може да си позволи да приготви „буржоазен“ десерт от ананасов сладолед. И ще се окаже още по-интересно, ако изпържите ананаса. Полученото ястие ще бъде достойна украса на всяка празнична маса. Остава само да закупите необходимите продукти, в списъка на които, ако желаете, можете да включите ценната бутилка шампанско, така че всички атрибути на красив живот да присъстват на масата.

съставки:

• ананас - 0,5 бр.;
• сладолед - 200 г;
• масло - 50 г;
• сушени кайсии - 5 бр.;
• коняк (може да се замени с мартини) - 4 супени лъжици;
• мармалад - за украса.

Метод на готвене:

1. Пригответе ананаса. Отрежете кората, отрежете четири кръгчета, по едно за всяка порция.
2. Плодовете се заливат с ракия и се оставят за 5 минути в хладилник.
3. Разтопете маслото в тиган и запържете кръгчетата ананас от двете страни.
4. Поставете всяко парче поотделно върху плоска чиния. Успокой се.
5. Поставете сладолед върху възглавница от пържен ананас.
6. Гарнирайте с мармалад.

С шоколад

• Време: 10 минути.
• Дози в опаковка: 3 порции.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Сладоледът с шоколад е друга класическа комбинация, защото тези продукти се допълват идеално и създават много приятен вкус. Можете да разнообразите ястието с помощта на неочакван компонент, босилек. Това ароматно растение приятно охлажда в силни горещини, тонизира и ободрява. Изненадайте гостите и семейството си с нов необичаен десерт.

съставки:

• сладолед - 200 г;
• черен шоколад - 30-40 г;
• босилек - няколко клона.

Метод на готвене:

1. Извадете сладоледа от фризера и го приберете в хладилника. Трябва да се разтопи малко.
2. Настържете черен шоколад.
3. Изплакнете босилека и го поставете във вряща вода за няколко секунди. Откъснете листата и накълцайте.
4. Вземете няколко лъжици разтопен сладолед и смесете с нарязани билки. Добавете получената маса заедно с парченцата шоколад към основата и разбъркайте.
5. Поставете отново във фризера до пълно замразяване.

Торта с бисквити

• Време: 20 минути.
• Дози в опаковка: 6 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 250 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Този десерт не може да се нарече лек, той е подходящ за любителите на обилното хранене. Но невероятният му вкус прогонва угризенията дори сред тези, които са свикнали да се грижат за фигурата. Позволете си да забравите за диетите за известно време, купете необходимите съставки, отделете минимум време и след това поканете гостите да споделят удоволствието с вас.

съставки:

• шоколадови сладкиши - 300 г;
• овесени ядки - 1 с.л. лъжица;
• сладолед - 500 г;
• кондензирано мляко - 5 супени лъжици. лъжици;
• горски плодове - за украса.

Метод на готвене:

1. Натрошете бисквитките на малки трохи и ги смесете с кондензирано мляко и зърнени храни.
2. Сложете една трета от бишкотите на дъното на кръгла форма.
3. Отгоре намажете със слой сладолед.
4. Повторете два пъти.
5. Извадете получената торта във фризера.

пържен сладолед

• Време: 20 минути.
• Дози в опаковка: 6 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 240 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

За да опитате пържен сладолед, не е нужно да ходите в кафене или ресторант. Повярвайте ми, можете да приготвите този деликатес у дома. Номерът е да запазите замразената млечна маса увита в горещо хрупкаво тесто. Това ястие е много популярно в японски, китайски и тайландски ресторанти, прави се както в сладък вариант, така и с лют червен пипер, зехтини сол.

съставки:

• сладолед по желание - 500 г;
• яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно - 0,5 супени лъжици;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• растително масло- за пържене;
• мента - няколко листа за украса.

Метод на готвене:

1. На лист пергамент навийте красиви порционни топки сладолед и ги поставете във фризера.
2. Пригответе темпура (тесто). За да направите това, пресейте брашното със содата. Към получената смес добавете едно яйце, половин чаша ледена вода (колкото по-ниска е температурата, толкова по-добре). Разбийте с бъркалка, докато се образува лека пяна.
3. В тиган се налива олио и се загрява. Трябва да има много масло, като за дълбока мазнина. Ако имате фритюрник, използвайте го.
4. Топчетата се потапят в темпура и се пържат в олио.
5. Трябва да извадите готовия деликатес с помощта на щипки, които можете да замените с лъжица с дупки. Първо поставете топката върху хартиена салфетка, след което я прехвърлете в чиния. Правете това внимателно, за да не повредите плънката.

Крем брюле

• Времетраене: 2 часа.
• Дози в опаковка: 5 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 280 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Сладоледът крем брюле е любимо лакомство от детството. Отличителна чертатакъв десерт е ненатрапчивият вкус на карамел. Лесно е да зарадвате любимите си хора с такава сладост с помощта на проста рецепта. Вкусен десерт се прави на базата на мляко, жълтъци и захар, като обикновен сладолед, но с някои промени в технологията на готвене.

съставки:

• захар - 1 супена лъжица;
• сметана 35% - 0,5 л;
• мляко - 1 супена лъжица;
• жълтъци - 7 бр.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте млякото и сметаната в тенджера, оставете да заври, но не кипете.
2. С миксер или блендер разбийте жълтъците с 2/3 от захарта. Тази маса се изсипва на тънка струя в горещо мляко, като се разбърква непрекъснато.
3. Загрейте за няколко минути, докато сместа се сгъсти.
4. Останалата част от захарта се разтопява в тиган. Когато придобие златист оттенък, смесете с две супени лъжици млечна сметана. Добавете към останалата смес от яйца и мляко и разбъркайте добре.
5. Изсипете крема в съд и го поставете във фризера да замръзне. Извадете и разбъркайте крема на всеки 15 минути, за да не кристализира сладоледът.

Видео

Десертният сладолед с шоколад е най-любимото лакомство не само за деца, но и за възрастни. O сладоледът и шоколадът са най-популярните сладкиши, които се намират в почти всички национална кухняспокойствие. Перфектната комбинация от тези два десерта винаги ще бъде най-търсената не само сред любителите на сладкото, но и сред кулинарните специалисти. Все пак приготвянето на тези лакомства е истинско удоволствие!

Шоколадовият сладолед може да се приготви по различни начини. Предлагаме ви едни от най-лесните рецепти за приготвяне на вкусни домашни десерти.

Сладолед с плодове и шоколад за празничната трапеза

Сладоледът с плодове и шоколад е ефектен десерт, който е идеален за почерпка на гостите на празничната трапеза. Приготвянето му не е никак трудно и дори начинаещите домакини ще се справят.

съставки:

• Банан - 1 бр.
• Мандарина - 3 бр
• Киви - 1 бр.
• Сладки и кисели ябълки - 2 бр
• Сладолед - 100 гр
• Ядки - 100 гр
• Шоколад - 100 гр

Пригответе всички необходими съставки: банани, мандарини, киви, ябълки, сладолед, ядки и шоколад.

Извадете сладоледа фризери го оставете за известно време на стайна температура, за да омекне, но да не се разтопи.

Измийте добре всички плодове и ги обелете.

Нарежете мандарините на резени и всяка разделете на две или три части. Кивито и бананите се нарязват най-добре на кубчета. Нарежете ябълката на малки парчета - не забравяйте да премахнете сърцевината със семките. Ядките могат да бъдат взети по ваш вкус - бадеми, орехи или фъстъци. Настържете ги, смелете ги в месомелачка или в блендер, за да не са много малки парченцата.

Настържете шоколад.

Поставете плодовете в удобен съд: машина за сладолед, чаша с дръжки или купа за салата. Най-отгоре плодовете със сладолед и гарнирани с ядки и шоколад.

Поднесете вкусен десерт на масата непосредствено преди сладоледът да се е разтопил.

Сладолед с ядки и шоколад у дома

Сладоледът с ядки и шоколад е чудесен десерт, който лесно се приготвя у дома. Домашният сладолед се оказва мек и нежен и е идеален за приготвяне на по-сложни лакомства - плодови салати, закуски, коктейли и сладкиши.

съставки:

• Мляко - 250 мл
• сметана - 250 мл
• Ванилова захар - 1 пакет
• Яйчни жълтъци - 4 бр
• Ядки (всякакви) - 10 гр
• Какао - 50 гр
• Захар - 1 чаша
• Кондензирано мляко - 200 гр
• Вода - 150 гр

На първо място, ще трябва да подготвите основата на десерта - кремообразен сладолед. За да направите това, ще трябва да подготвите всички необходими продукти: мляко, ванилова захар, жълтъци, сметана и захар.

Изсипете млякото в тенджера или купа, оставете да заври и веднага отстранете от огъня.

Оставете горещото мляко настрана за 15-20 минути, за да се охлади до стайна температура.

Добавете ванилия към захарта, разбъркайте и разбийте жълтъците. Разбийте захарта с жълтъците до хомогенност с миксер или бъркалка.

Изсипете сметаната в яйчената смес. За да направите домашен сладолед, можете да вземете и суха сметана с 20-30% мазнини.

Изсипете охладеното мляко в сметановата смес, разбъркайте добре.

Сложете съда на бавен огън и варете при непрекъснато бъркане 30 минути - готовата смес трябва да се сгъсти.

Охладете течния сладолед до стайна температура и го поставете във фризера да стегне. За да няма ледени кристали в сладоледа, замразеният сладолед трябва да се разбие няколко пъти с миксер - достатъчно е 3 пъти с интервал от 30 минути.

Съхранявайте готовия сладолед във фризер.

Смесете какаото с останалата захар. Добавете гореща вода към кондензираното мляко.

Смесете кондензирано мляко и какао, поставете на среден огън. Оставете шоколадовата смес да заври и гответе още 3-4 минути.

Отстранете шоколадовата глазура от огъня и охладете.

Поставете готовия сладолед във ваза, машина за сладолед, чаша или друг съд. Полейте сладоледа с шоколадова глазура и гарнирайте със смлени ядки.

Ако искате да направите десерта по-бързо, можете да използвате готов сладолед - кремообразният сладолед е най-подходящ за това.

оригинална рецепта за шоколадов сладолед

Рецептата за шоколадов сладолед е най-лесният начин да направите оригинален десерт у дома.

• Черен шоколад - 200 гр
• Мляко - 1,5 чаши
• сметана 30% - 1 чаша
• Захар - 1 чаша
• Яйчен жълтък - 3-4 бр

Шоколадът се нарязва на едро и се оставя настрана.

Изсипете млякото и сметаната в малка купа или черпак, оставете сместа да заври и отстранете от огъня.

В отделна купа разбийте жълтъците и захарта до гладкост.

Когато млечната смес се охлади до стайна температура, в нея внимателно се изсипват разбитите жълтъци.

Сложете сместа на среден огън, добавете половината от шоколада и варете още около 20-30 минути (докато сместа се сгъсти и заприлича на крем).

Охладете сладоледа, изсипете в произволна форма - силикон или пластмасов съд и сложете във фризера.

След 2 часа, когато сладоледът замръзне, го сложете във вази, купички или чаши и поръсете с останалия шоколад.

Горещ шоколад със сладолед за любителите на необичайни напитки

Горещият шоколад със сладолед е идеален за лакомство на празничната трапеза. Оригиналният десерт ще се хареса на всички любители на необичайни напитки.

съставки:

• Какао - 3 с.л. л
• Мляко - 1 чаша
• Захар - 1 с.л. л
• Сладолед - 100 гр

Смесете какаото на прах със захарта. Изсипете млякото в какаото, разбъркайте добре и поставете на среден огън. Оставете шоколадовата смес да заври и веднага отстранете от огъня.

Изсипете горещ шоколад в чаша или купа. Потопете няколко топки сладолед в горещия шоколад и сервирайте веднага.

Тази рецепта за горещ шоколадов сладолед може да бъде опростена с помощта на готов шоколад.

Начупете шоколада на малки парчета, сложете в купа и залейте с мляко.

Разтопете шоколада на слаб огън или водна баня и сервирайте със сладолед.

Сладоледена торта с бисквити и шоколад: как се готви и как се яде

Сладоледена торта с бисквити и шоколад е необичаен десерт. От прости и достъпни продукти можете да направите истинска торта, която ще се превърне в украса на празничната маса. AT лятно времегодина, този освежаващ десерт ще служи като прекрасна алтернатива на домашно приготвените сладкиши.

• Бисквити - 500 гр
• Сладолед - 200 гр
• Шоколад - 100 гр
• Ядки (всякакви) - 50 гр
• Сини сливи, сушени кайсии - по желание

Преди да приготвите десерта, пригответе всички необходими продукти: бисквити, сладолед и шоколад.

Сладоледът трябва да се постави на стайна температура предварително, така че да се размрази леко. Поставете слой бисквитки на дъното на съдове с високи страни (купи, тигани, пластмасови контейнери).

Настържете шоколада на едро ренде. Можете да направите стружки с остър нож. Поставете слой мек сладолед върху бисквитките (около 3-4 сантиметра).

Поръсете сладоледа с настърган шоколад.

Отгоре се редят ядки и сушени плодове - сушени кайсии, сини сливи или стафиди по желание.

За украса можете да използвате различни ажурни шарки от шоколад. Това става много лесно: разтопете шоколада на водна баня и с помощта на тънка четка или плик нарисувайте шарки върху хартия за печене.

Поставете хартията в хладилника за 10-15 минути, внимателно отстранете шарките от хартията и украсете повърхността на тортата.

Поставете сладоледа във фризера за 1-2 часа, така че да се напои добре и да замръзне. Можете да ядете торта с шоколад и сладолед веднага, но тогава е по-добре да готвите всяка порция отделно.

Освежаващ коктейл със сладолед и шоколад

Шейкът от сладолед и шоколад е чудесна освежаваща напитка. За всички любители на млечните десерти тази рецепта ще бъде истинска находка.

• Мляко - 1 чаша
• Сладолед - 100 гр
• Шоколад - 50 гр
• Конфитюр или сироп - по желание
• Горски плодове и плодове - по избор

Пригответе всички необходими продукти: мляко, сладолед и шоколад.

Коктейлът се разбива най-добре с миксер или блендер.

Настържете шоколад.

Изсипете мляко в купа или купа и добавете сладолед. Разклатете коктейла за няколко минути, докато сладоледът се разтопи напълно и се появи гъста пяна.

Веднага изсипете коктейла в чаша и украсете с шоколадови парченца.

Ако желаете, можете да добавите пресни или консервирани плодове, плодове или конфитюр към коктейла - те ще трябва да се разбият заедно с мляко и сладолед.

Сладолед с банан и настърган шоколад: рецепта за вкусен десерт

Банан със сладолед и шоколад е лесен, но много вкусен десерт. Нужни са ви само няколко минути, за да го приготвите.

• Сладолед - 200 гр
• Банан - 1-2 бр
• Шоколад - 50 гр

Пригответе всички съставки: сладолед, банани и шоколад.

Бананите трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки кръгчета. Настържете шоколад.

Сладоледът се разбърква леко с лъжица, за да омекне. Поставете половината от сладоледа в чиния. Поставете резените банан като следващ слой.

Покрийте бананите с останалия сладолед. Украсете десерта с настърган шоколад.

Ако сладоледът се е разтопил, десертът може да се приготви още по-бързо. Сладоледът с настърган шоколад и банани може просто да се смеси, а не да се нарежда на слоеве. Тогава десертът ще има още по-интересен и наситен вкус.

Сладолед с бял шоколад и сметана

Сладоледът с бял шоколад е вкусен деликатес, който може да се сервира както като самостоятелно лакомство, така и за украса на други десерти.

• бял шоколад - 200 гр
• Мляко - 1 чаша
• Захар - 1 чаша
• Сол - 1 щипка
• Яйчни жълтъци - 5 броя
• Крем (мазнина 30-35%) - 2 чаши
• Ванилова захар - 1 пакетче

Подгответе всички необходими продукти.

Белият шоколад се смила - настъргва се или се нарязва остър ножсложете в малка купа или тенджера.

В отделен съд смесете млякото, захарта и солта и ги оставете да заври на слаб огън. Не се страхувайте да добавяте сол към домашно приготвените сладки. Щипка сол помага на сладкия десерт да разкрие особено богатия си вкус.

С помощта на миксер или бъркалка разбийте жълтъците до гладкост.

Внимателно, на тънка струя, изсипете жълтъчната маса в горещото мляко.

Сместа се разбърква и се загрява на слаб огън, докато се сгъсти. Готовата смес по своята консистенция ще бъде подобна на крем. Не го довеждайте до кипене!

Поставете белия шоколад в топлата млечно-яйчена смес, разбъркайте добре и оставете да изстине на хладно.

Докато млечната смес се охлажда, трябва да разбиете сметаната. За по-лесно разбиване сметаната трябва да е добре охладена.

Към охладената шоколадова смес добавете пакетче ванилова захар и разбитата сметана. Изсипете шоколадовата смес във всяка удобна форма за охлаждане и я поставете във фризера.

След около два часа ще имате готов страхотен кремообразен сладолед.

Украсете десерта с шоколад или кокосови стърготини.

Сладолед с ягоди, шоколад и сусам

Сладоледът с ягоди и шоколад е един от най-популярните десерти за празничната трапеза. Ефектното лакомство няма да остави безразлични нито възрастните, нито децата.

• Сладолед (сладолед) - 200 гр
• ягоди - 100 гр
• Шоколад (тъмен) - 50 гр
• Сусам - 10 гр

Подгответе всички необходими продукти и подходящи прибори.

Измийте ягодите добре, оставете да се отцедят и нарежете на малки парчета.

Сложете сладоледа в удобен съд - купа или тенджера.

Леко намачкайте половин ягода с вилица и смесете със сладоледа.

Изсипете сладоледената смес в купа или красива чаша.

Шоколадът се настъргва на едро и се поръсва върху сладоледа.

Украсете десерта с останалите резени ягоди. Поръсете със сусам и поднесете.

Сладолед със сироп и парченца шоколад

Сладоледът със сироп и шоколад ще се хареса на всички любители на домашно приготвените сладкиши. Това е най-лесното сладоледено лакомство за приготвяне у дома.

• Сладолед (сладолед) - 200 гр
• Сироп - 50 гр
• Шоколад (тъмен) - 50 гр

Сложете сладоледа в купа, чаша или друг сервизен сервиз.

Нарежете шоколада на малки парчета с нож.

Намажете сладоледа със сироп и поръсете отгоре с шоколад. Десертът може да бъде украсен с пресни или консервирани плодове от сладко.

Има много възможности за приготвяне на този десерт - можете да използвате различни сиропи, конфитюри и консерви по ваш вкус.

Ментов сладолед с шоколад за празнично угощение

Ментовият сладолед с шоколад е страхотен освежаващ десерт, който ще ви изненада не само с вкуса си, но и външен вид. Най-красивият деликатес е идеален за празничен празник.

• Мляко - 1 чаша
• сметана (30-33%) - 2 чаши
• Захар -1 чаша
• Сол - 1 щипка
• Мента - 1 връзка
• Яйчен жълтък - 5 бр
• Черен шоколад - 100 гр

Приготвя храна.

Изсипете сметаната, млякото, солта и захарта в тенджера. Сметановата смес се слага на бавен огън и се оставя да заври.

Измийте ментата, оставете я да се отцеди излишна водаи добавете към тенджерата.

Свалете крема от котлона и оставете на стайна температура за 30-40 минути.

Охладената сметанова смес прецедете през марля и отново оставете да заври на слаб огън.

В отделна купа разбийте добре жълтъците. Може да използвате миксер или блендер - жълтъците трябва да станат светли и еднородни.

Изсипете яйчената смес в горещата маслена смес. Разбъркайте добре и гответе няколко минути, докато сместа се сгъсти.

Охладете млечния крем до стайна температура, изсипете го в удобен съд за фризер. Сладоледът ще бъде готов след около 2-3 часа.

Шоколадът се настъргва или начупва на малки парченца. Загрейте го на водна баня, за да се разтопи добре.

Поставете готовия сладолед във ваза или чаша и залейте с шоколад.

Можете да украсите сладоледа както искате - всичко зависи от вашето въображение и настроение.

Вижте снимката на сладолед с шоколад - това са най-много прости опцииневероятен дизайн на десерт:

Сладоледът с шоколадови парченца ще бъде истинска декорация на празничната трапеза.:

Сега знаете как да направите шоколадов сладолед - изберете всяка рецепта, която харесвате, и я пригответе за себе си и вашите близки. Приятен апетит!

Сладоледът е най-желаното лакомство през летния сезон. Той е не само вкусен, но и освежаващ. Често се използва и като добавка към летни напитки и за сервиране на някои десерти. По-долу има няколко рецепти, които описват как да направите сладолед у дома.

Прост млечен сладолед у дома:

• мляко 3,2% - 330 ml;
• яйце - 2;
• захар - ½ чаша;
• масло - 80 гр;
• ванилин.

Разбийте маслото и половината захар с миксер или бъркалка. След това вкарваме яйцата и добавяме останалата захар, можете веднага да изсипете ванилията. Продължаваме да работим с миксера още няколко минути, докато консистенцията на съдържанието на купата стане хомогенна.

Млякото се налива последно в заготовката за сладолед. Отново разбийте всичко с миксер на максимална скорост.

Изсипете масата в тенджера и кипете на слаб огън, така че да започне да се сгъстява малко. Работим горещата смес за няколко минути потапящ блендер. След това поставете контейнера в по-голяма купа с ледена вода, така че детайлът да се охлади по-бързо. Изсипете във фризер и поставете във фризера за една нощ.

На бележка. Заготовките за сладолед не трябва да се изпращат във фризера горещи или дори топли. Не забравяйте да изчакате, докато изстине напълно.

рецепта за сладолед

• извара - 250 гр;
• пудра захар - 100 gr;
• сметана - 250 гр;
• бял шоколад - 100 гр;
• шоколадови тръби - 5 единици;
• счукани орехи/шамфъстък.

Ескимото се приготвя чрез поетапно разбиване на продуктите. Първо се разбива сметана с пудра захар, след което постепенно се въвежда извара. Получава се доста гъста кремообразна консистенция.

Разтопете шоколада и го изсипете в тестото. Разбийте за минута-две.

Изсипете ядки във форми за сладолед, разстелете детайла, залепете тръба дълбоко в центъра. Поставете във фризера за 2-3 часа.

ванилов сладолед

• мазна сметана - 750 ml;
• мляко - 250 ml;
• захар - 150 gr;
• яйчни жълтъци - 6 единици;
• ванилин.

Комбинираме млякото и една трета от сметаната в тенджера, изсипваме там ⅔ захар. Сложете на огън и оставете да заври, като разбърквате.

Междувременно разбийте с миксер останалата захар и жълтъците. Когато масата е много лека, изсипете млечно-сметановата маса на малки порции, като продължавате да разбивате.

Полученият детайл се изсипва обратно в тенджерата и се изпраща да се затопли на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Консистенцията постепенно ще се сгъсти, наподобявайки крем. Слагаме тенджерата в купа с лед и, като разбъркваме, охлаждаме. Резултатът беше френски крем Angles - гладък и блестящ.

Разбийте останалата сметана на висока скорост до средна плътност. Изсипете в тях охладения млечно-захарен крем и разбъркайте с лъжица.

Разпределяме получения ванилов деликатес в специални порционирани контейнери или в един голям контейнер и го изпращаме да замръзне за няколко часа във фризера.

кремообразно лечение

Сладоледът по тази рецепта не усеща водни кристали, както се случва в сладоледа от магазина или когато се използва при готвене. Голям бройвода.

Рецептата е много проста, а приготвянето на домашен сладолед няма да отнеме повече от десет минути.

Кремовият сладолед се оказва нереално нежен, с доста плътна структура:

• сметана с масленост 30% - 550 ml;
• кондензирано мляко със захар - 170 гр;
• желатин - 7 гр.

Първо пригответе желатина: залейте го с купчина вряща вода. Важно е да има възможно най-малко вода.

Изсипете сметаната и кондензираното мляко в купа за смесване. Разбийте с миксер до гладкост - ще отнеме само минута. След като скоростта е включена на максимум. По това време желатинът ще се разтвори във вряща вода и може да се добави към кремообразната кондензирана маса. Работим с миксера още няколко минути. Разпределяме масата в контейнер, затваряме го и го изпращаме във фризера за поне 5 часа.

Домашно крем брюле

• 500 ml сметана от 33%;
• ванилин;
• 25 gr брашно;
• 2 жълтъка;
• 180 г варено кондензирано мляко;
• 150 мл мляко.

Слагаме млякото на среден котлон да се затопли.

От готовия обем крем отделете 4 св. лъжици в отделна чаша и добавете към тях брашно с ванилия, жълтъци и варено кондензирано мляко. Разтриваме всичко много добре с лъжица, докато се получи хомогенна маса без гъсти бучки.

Изсипете получената маса в затопленото мляко и разбъркайте добре с бъркалка. Изпращаме го допълнително, за да се затопли. Трябва да го загреете, като бъркате, тъй като кремът ще се сгъсти. Ще получите консистенция като на плътен крем за торти. Когато кремът стане гъст и започне леко да ври, трябва да се отстрани от огъня и да се остави да изстине.

Занимаваме се с останалата част от крема. Те трябва да се разбиват до получаване на гъста пяна, по желание може да се добави захар. След това разпределяме охладения крем и разбъркваме с миксер.

Затворете цялата маса с капак или затегнете с филм. Поставете във фризера за няколко часа. Препоръчва се масата да се разбърква с лъжица на всеки час, колкото е възможно по-дълго - това е необходимо, за да се предотврати кристализацията и да се създаде пищна, рохкава консистенция на десерта.

На бележка. Такъв сладолед не може да се замразява и да се използва като крем за торта.

Шоколадов десерт у дома

Шоколадов сладолед с деликатна, кремообразна текстура можете да приготвите по следната рецепта:

• мазна сметана - 500 ml;
• фина захар - 180 гр;
• какао - 25 гр;
• сол - 2 gr;
• яйчни жълтъци - 5-6 единици;
• мляко - 250 ml;
• качествен черен шоколад - 125 гр.

Първо начупете шоколада на малки парченца.

В тенджера с дебело дъно смесете солта, какаото и половината захар. Разбъркваме. Добавете малко мляко и разбъркайте до гладкост. Вземете лъскава шоколадова паста. Налейте останалото мляко и сметаната, разбъркайте отново. Сложете на бавен огън и бъркайте докато заври. Веднага щом започне да кипи, веднага отстранете от огъня.

Докато млечната смес се нагрява, нека се погрижим за жълтъците: комбинирайте ги с останалата захар и разбъркайте с бъркалка, докато се появи лека кремообразна маса.

Сега трябва да комбинирате млечната смес и жълтъците. Това трябва да се направи много внимателно, тъй като млякото е все още достатъчно горещо и жълтъците могат да се сгъстят. Затова първо изсипваме доста малко шоколадово-млечна маса в жълтъчната маса, разбъркваме с размахване. След това добавете още малко и разбъркайте отново. Сега жълтъчната маса се е затоплила и няма да се сгъсти, изсипете млечната маса на тънка струя, като непрекъснато работите през масата с бъркалка.

Поставете тенджерата отново на огъня, гответе пет минути, като бъркате непрекъснато. Огънят трябва да е бавен, масата не трябва да кипи, в противен случай жълтъците ще се сварят. Масата трябва да се сгъсти и да наподобява състоянието на крем за торта.

Свалете съда от котлона и сложете шоколада в съдържанието, разбъркайте енергично до пълното разтваряне на парченцата.

Охладете заготовката за сладолед в съд с ледена вода. Разбърквайте от време на време, за да не се образува коричка.

Изсипете охладения детайл в съд за дълбоко замразяване. Затваряме. Оставяме за през нощта.

На бележка. Заготовката за сладолед не трябва да се изпраща във фризера гореща или дори топла. Не забравяйте да изчакате, докато изстине напълно.

Сладолед от плодове и горски плодове

• 150 г къпини;
• 150 г праскова от праскова;
• 200 gr захар;
• 2 чаши сметана;
• 2 чаши мляко;
• 6 белтъка.

Първо, разбийте протеините до стабилна пяна, след това комбинирайте със захарта, без да спирате разбиването. Отделно се разбива сметаната до сгъстяване.

Въвеждаме сгъстения маслен крем в сладката яйчена маса на малки порции, продължаваме да бием на максимална скорост за няколко минути.

Намалете скоростта на бъркане, налейте млякото на тънка струйка. Работим 1-2 минути.

Измийте плодовете и плодовете, нарежете прасковите на малки парчета. Отделно с блендер приготвяме пюрето от къпини и праскови. Разделяме протеиново-кремовата заготовка на 2 приблизително равни части. Едното комбинираме с пюре от горски плодове, другото с праскова. Разбъркайте старателно.

Поставете плодовите препарати в контейнери и замразете, плътно покривайки с капак / филм.

Без добавени яйца

• ванилова захар - 1 пакетче;
• захар - 90 гр;
• сухо мляко - 35 g;
• нишесте - 10 gr;
• мазна сметана - 250 ml;
• мляко 3,2% - 300 мл.

Комбинираме всички сухи съставки в тенджера (с изключение на нишестето). Изсипете повече от половината мляко към сухите продукти, разбъркайте.

Комбинирайте останалото мляко с нишестето, като разбъркате добре.

Загряваме млечната смес със захарта, сухото мляко и останалите продукти на слаб огън при непрекъснато бъркане. Оставете да заври. Веднага щом започне да кипи, изсипете нишестената маса и разбъркайте. Когато масата започне да се сгъстява, изсипете в съд през сито и оставете да изстине.

През това време разбийте сметаната. Когато детайлът се охлади, комбинирайте със сметана и разбийте няколко минути. След това сложете сладоледа да замръзне.

На бележка. Само сметана със съдържание на мазнини над 30% се разбива достатъчно бързо в стабилна пяна. Възможно е да победите по-малко мазен продукт, но това е много рядко възможно.

Как се прави вегетариански сладолед?

Вкусен веган сладолед може да се направи с банан.

Продуктите са предназначени за една порция сладолед, увеличават обема си в зависимост от планирания брой порции:

• 2 бурканчета кисело мляко;
• 2 пръчици за разбъркване на кафе;
• няколко чаши вряща вода.

Рецептата е изключително проста и дори децата могат да се справят с нея. Основата на сладоледа в тази версия е кисело мляко - плодово, ягодоплодно или естествено, вземете любимото си. Във фолиото, с което е запечатан бурканът, правим малък разрез в центъра, вкарваме клечката, така че да се потопи добре в киселото мляко. Получената структура се изпраща във фризера за 2-3 часа.

След като бурканът се извади от фризера. Внимателно отстранете фолиото, като го откъснете отстрани. За да можете лесно да извадите сладоледа от буркана, трябва да го оставите да се размрази малко. Можете да ускорите този процес, като пуснете бурканче сладолед от кисело мляко в купа с вряща вода за минута. След това деликатесът лесно излиза от контейнера.

лимонов десерт

Бърз, нискокалоричен десерт с вкус на лимон и банан можете да приготвите по следната рецепта:

• 3 банана;
• 2 лимона;
• 150гр пудра захар.

Бананите се обелват и нарязват на колелца. Настържете кората от един лимон, след това изстискайте сока от двата цитрусови плода и смесете с кората и банановата каша, изсипете праха в съда. Използвайте блендер, за да превърнете съставките в хомогенна маса.

Преди да сервирате, трябва да извадите сладоледа за 10 минути от фризера - десертът ще стане по-мек и по-вкусен.

Ако искате прост аромат на лимон, направете просто кремообразно или ванилово лакомство и добавете към него лимонов сок и кора, разбъркайте добре преди замразяване.

Сладоледът е десерт, чийто вкус може да се промени чрез добавяне на нови съставки: горски плодове, плодове, ядки, парчета бисквити или шоколад. В летните жеги тази освежаваща смес от сметана, плодове, шоколад е в състояние да достави няколко минути неизразимо удоволствие. Разнообразието от начини за украса прави сладоледа още по-желано ястие на вашата маса. Например, внимателно разбъркайте два вида сладолед на вълни (горови плодове и ванилия, шоколад и ванилия, шам фъстък и ванилия) или добавете парченца меренг към всеки сладолед.

Сладоледеният млечен шейк, приготвен по тази рецепта, прилича повече на десерт, отколкото на напитка. Месото от манго и банан придава плътност на коктейла и наситен плодов вкус. Не забравяйте, че бананът трябва да е много узрял! Няма да зависи от това

глава: Млечни шейкове

Месото на зряло сочно манго лесно се превръща в пюре, на базата на което можете да приготвите различни напитки. Ще започна от самото проста рецепта- млечен шейк. Разбира се, можете да се ограничите само с мляко, но със сладолед определено ще стане по-вкусно. НО

глава: Млечни шейкове

Ябълката е може би най-популярният плод не само сред артистите, но и сред кулинарите. Ако обичате ябълкови пайове и кифли, тогава от ябълков десерт с яйчен кремнапомнящ на сладолед, определено няма да откажете. Подробна рецептаДесерт "Ябълки"

глава: ябълкови десерти

Млечен шейк със сладолед и банани се приготвя лесно у дома. Всичко, от което се нуждаете, е блендер с правилната приставка. Рецептата е толкова проста, че можете да я променяте по ваш вкус и всеки път да правите млечен шейк с нов вкус.

глава: Млечни шейкове

Рецепта за прост черешов сладолед със сметана, който ще бъде готов след 3 часа във фризера. За да направите сладолед, обезкостените череши се смесват със захар и сметана в блендер и след това се изсипва получената плътна ягодова маса

глава: Сладолед

Джелато с розови листенца (розов сладолед) Рецептата за джелато не се различава много по състав и начин на приготвяне от кремообразния домашен сладолед. В основата на същия английски крем и бита сметана. Но тъй като имах на разположение цъфтящи храсти

глава: Сладолед

Рецепта за опростен домашен сладолед крем брюле с тайна. Необходими са само 3, за да го направите. прости съставки- мазна сметана, мляко и варено кондензирано мляко. Приготвянето на обикновен домашен сладолед отнема по-малко от половин час и още 6 часа

глава: Сладолед

Баницата с ревен е бърза, евтина и весела. Канела + ревен = вечна любов. Но сериозно, това е най-успешната вкусова комбинация. Само тези, които имат камъни в бъбреците и някъде другаде, не трябва да се увличат по ревен. рецепта за пай с ревен

глава: пайове

От готовата бисквита и сладолед лесно и бързо се приготвя десерт за кафе или чай. В идеалния случай и бисквита, и сладолед могат да се приготвят у дома, във вашата кухня. Отгоре получената сладка кула се излива с пюре от плодове или ягодоплодни. В тази рецепта има пюре.

глава: Сладолед

Любителите на екзотичните плодове със сигурност ще оценят необичайния вкус на сладолед от кисело мляко черимойя. Деликатният сладък вкус и кремообразната текстура на пулпата от черимойя са невероятно подходящи за сладолед. Ето защо черимойя се нарича „дърво

глава: Плодови и ягодоплодни десерти

Можете да използвате шоколад или какао на прах, за да направите шоколадов сладолед. С шоколад сладоледът ще има по-наситен цвят и по-интензивен шоколадов вкус. Но с какао вкусът на сладолед ще се окаже по-нежен, ще бъде по-бърз.

глава: Шоколадови десерти

Бананов сладолед, както обикновено започвам с английския крем. И едва когато сваря крема, оставям го да изстине напълно, направете пюре от зрели ароматни банани. Много е важно да изберете правилните банани, защото благодарение на тях и капка

глава: Сладолед

Приготвя се боровинков сладолед различни начини. Моят вариант е сладолед от горски плодове на базата на кремообразен сладолед. Основата му е пюре от горски плодове и английски крем с бита сметана. В боровинковия сладолед има много малко захар, защото исках да е на макс

глава: Плодови и ягодоплодни десерти

Имам електрическа машина за сладолед в шкафа си от дълго време, без да я използвам. И отдавна исках да опитам да направя сладолед пломбир „като в детството“. Първият етап от приготвянето на сладолед изисква нагряване и въпреки че, разбира се, това е най-логичното нещо

глава: Сладолед

Нежен, топящ се в устата кремообразен сладолед е любим десерт както на децата, така и на техните родители. Разбира се, във всеки магазин този популярен деликатес е представен в огромен асортимент. Но все пак е много по-приятно да го приготвите сами,

глава: Сладолед

Плодовете за сорбе могат да се приемат пресни или замразени. Вкусно същото. Можете да ядете от чаши за сервиране. Или замразете в големи контейнери, като разбърквате през цялото време, така че сорбето да не поеме парче лед. След това красиво преместете в сметана или с