ใครๆ ก็ชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการไม่หยุดหย่อน แต่คำถามเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานที่บ้าน? ลองคิดออก

ประวัติไอศกรีม

อาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นที่รักของเกือบทุกคนนี้มีอายุมากกว่า 5 พันปีแล้ว ใช่ ย้อนกลับไปใน 3,000 ปีก่อนคริสตกาล ชนชั้นสูงชาวจีนปฏิบัติต่อตนเองด้วยของหวานที่ทำจากส่วนผสมของหิมะ น้ำแข็ง มะนาว ส้ม และเมล็ดทับทิม และสูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้และอีกสูตรหนึ่งที่ง่ายกว่าซึ่งทำจากนมและน้ำแข็งนั้นถูกเก็บเป็นความลับมาเป็นเวลาหลายพันปี และถูกเปิดเผยในศตวรรษที่ 11 เท่านั้น

ในสมัยโบราณ มีการอ้างอิงถึงไอศกรีมมากมายทั้งในกรีซและโรม ฮิปโปเครติสพูดถึงประโยชน์ของมัน และในรัชสมัยของพระเจ้าอเล็กซานเดอร์มหาราช พวกเขาชอบกินผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง

สำหรับหิมะ ทาสถูกส่งไปยังภูเขา ซึ่งได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเพื่อให้สามารถวิ่งได้อย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุด จำเป็นต้องมีเวลาบินจากภูเขาก่อนที่หิมะจะละลาย

และในช่วงปลายศตวรรษที่ 13 มาร์โค โปโล ได้นำเขาจากการเดินทางไปยุโรป สูตรใหม่อาหารอันโอชะสำหรับการแช่แข็งซึ่งใช้ดินประสิว ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ไม่มีงานเลี้ยงอาหารค่ำของชนชั้นสูงและราชวงศ์ใดที่สามารถทำได้โดยไม่มีไอศกรีม

สูตรอาหารถูกเก็บไว้อย่างเป็นความลับ และผู้ผลิตไอศกรีมก็เป็นเรื่องของความอิจฉาริษยาและแผนการที่โหดร้ายในหมู่ขุนนาง พวกเขาถูกพรากจากกัน ล่อใจพวกเขาด้วยคำสัญญาที่เย้ายวนใจบางอย่าง และยิ่งไปกว่านั้น - โดยทั่วไปแล้วสูตรไอศกรีมได้กลายเป็นความลับของรัฐ

เป็นเรื่องแปลกที่ได้ยินเรื่องนี้ในตอนนี้ เมื่อของหวานสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ และแน่นอน คุณสามารถปรุงเองได้ และที่บ้าน ไอศกรีมทำได้ง่ายแม้ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ความลับกลายเป็นจริงแล้ว

ประเภทของไอศกรีม

กลับไปที่เวลาของเรากันเถอะ อาหารอันโอชะสมัยใหม่สามารถจำแนกตามองค์ประกอบรสชาติเนื้อสัมผัส ตัวอย่างเช่น องค์ประกอบของไอศกรีมแบ่งออกเป็นดังนี้:

• อาหารอันโอชะที่มีไขมันสัตว์ (plombir นมและครีม)
• ไอศกรีมที่เตรียมจากไขมันพืช (โค้กหรือน้ำมันปาล์ม)
• น้ำแข็งผลไม้. ของหวานที่ทำจากน้ำผลไม้ น้ำซุปข้น โยเกิร์ต ฯลฯ
• เชอร์เบทหรือเชอร์เบท ไอศครีมนุ่ม ครีมไขมันและไข่ไม่ค่อยถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ บางครั้งสูตรมีแอลกอฮอล์อ่อน เตรียมจากน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่และน้ำซุปข้น

รสนิยมมีความหลากหลายมาก ความหวานเย็นอาจเป็นช็อคโกแลต วนิลา กาแฟ เบอร์รี่ ผลไม้ ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว ขนมหวานในโลกนี้มีมากกว่าเจ็ดร้อยรสชาติ แน่นอนว่าเราทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน

แต่ที่จริงแล้ว ไม่ว่าจะเป็นอะไร กับหมูกรอบ กระเทียม มะเขือเทศ และปลา ความหลากหลายของของหวานที่คุณโปรดปรานนั้นน่าทึ่งมาก

การแบ่งตามความสม่ำเสมอหมายถึงการแบ่งไอศกรีมออกเป็นประเภทแข็ง (การผลิต) แบบนิ่ม (แบบจัดเลี้ยงสาธารณะ) และแบบโฮมเมด เราจะพิจารณาวิธีการปรุงหลังนี้ในบทความนี้

ไอศกรีมแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น 100 กรัม:

• ไอศกรีม - 225 กิโลแคลอรี;
• ไอศกรีมครีม - 185 kcal;
• นมถือว่า - 130 กิโลแคลอรี;
• ไอติม - 270 กิโลแคลอรี

และค่าพลังงานก็เปลี่ยนไปเนื่องจากสารเติมแต่ง ไอศกรีมช็อกโกแลตจะมี 231 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว และถ้าไอศกรีมนมปรุงด้วยช็อกโกแลตก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน - 138 กิโลแคลอรี คุณสามารถเลือกขนมที่มีแคลอรีสูงน้อยที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและสูตรการรักษา

อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมสามารถป้องกันโรคต่างๆ เช่น ต่อมทอนซิลอักเสบได้ดีเยี่ยม และมีหนึ่งใบสั่งยาที่แพทย์แนะนำให้ใช้เพื่อรักษาโรคหวัด สำหรับเขา คุณต้องใช้เข็มสน 20 อันและน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

• บดเข็มในครกให้ละเอียดแล้วเทลงในชามด้วยน้ำเชื่อมผสมให้เข้ากันแล้วกรองลงในภาชนะไอศครีม
• เทน้ำส้มธรรมชาติครึ่งแก้วลงในส่วนผสม แล้วใส่ลูกบอลหวานลงไป

ของหวานมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหวัด

วิธีทำไอศกรีมที่บ้านด้วยเครื่องทำไอศกรีม

ด้วยอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่าเครื่องทำไอศกรีม คุณสามารถทำไอศกรีมแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ความสนใจของคุณ - 2 สูตรง่าย ๆ สำหรับอุปกรณ์ซึ่งมีปริมาตร 1.2 ลิตร

ต้องการ: นมและครีมไขมันเต็มแก้ว (250 มล.) และน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ก่อนบรรจุลงในเครื่องทำไอศกรีมส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมให้ละเอียดควรใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เทส่วนผสมลงในภาชนะเครื่องมือแล้วปรุงตามคำแนะนำ

สำคัญ!ชามของอุปกรณ์ต้องไม่เต็มเกินครึ่งทาง

ในการเตรียมไอศกรีม คุณต้องมี: ครีมไขมัน 350 มล. นม 1 แก้ว น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและไข่แดง 3 ฟอง ผสมนมและครีม เทลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งบนเตา (ไฟปานกลาง) ส่วนผสมกวนตลอดเวลาต้องอุ่นถึง 80 ° C

สำคัญ!อย่านำไปต้ม!

จำเป็นต้องปรุงไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล ตอนนี้จำเป็นต้องปรับอุณหภูมิของส่วนผสมนมครีมและไข่แดงให้เท่ากัน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เพิ่มครีมร้อนเล็กน้อย (คนอย่างต่อเนื่อง) ลงในไข่แดง จากนั้นเทไข่แดงลงในครีม

มวลจะต้องจุดไฟอีกครั้งและปรุงอาหารต่อจนข้น ล่วงหน้าภายใต้ส่วนผสมนี้คุณต้องใส่ชามสำหรับทำความเย็นในตู้เย็น จากนั้นเทส่วนผสมที่หนาลงไป ผัดอย่างแรงจนเย็น และเฉพาะเมื่อส่วนผสมกลายเป็น อุณหภูมิห้องเทลงในเครื่องทำไอศกรีม

สูตรไอศกรีมเหล่านี้เป็นพื้นฐาน สามารถเสริมด้วยส่วนประกอบเครื่องปรุงต่างๆ

ไอศกรีมที่บ้าน - สูตรภาพทีละขั้นตอน

คุณรู้เกี่ยวกับไอศกรีมพิเศษเช่นไอศกรีมพรีเมี่ยมหรือไม่? มันไม่แพงสำหรับผู้ซื้อธรรมดามันแพงมาก ท้ายที่สุดมันทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

แต่มันคุ้มค่าที่จะทำงานเล็กๆ น้อยๆ และที่บ้าน หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ คุณสามารถสร้างไอศกรีมที่มีผลเบอร์รี่แท้ ๆ ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าที่คุณมองไปโดยที่คุณไม่ได้ลิ้มรสมัน

เบอร์รี่ชนิดใดจะดีที่สุดในไอศกรีมนี้? เลือกตามรสนิยมของคุณ - เชอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติให้แตกต่าง แรเงาสีที่คุณชอบได้ เช่น ช็อกโกแลตที่คุณชอบ 50 กรัม หรือปริมาณเท่ากัน น้ำมะนาวจะช่วยคุณในเรื่องนี้

สูตรไอศกรีมนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยเพื่อให้มีความเป็นผู้ใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เทเหล้าเล็กน้อยลงในมวลที่เย็น

เวลาในการเตรียม: 5 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ครีมไขมัน: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เชอร์รี่ (ฤดูอื่นๆ): 2.5 ศิลปะ
• นม: 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล: 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: หยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำไอศกรีมนมโฮมเมด

ในการทำไอศกรีมนมโฮมเมดแสนอร่อยที่บ้าน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมหนึ่งลิตร
• 5 ไข่แดง;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• 100 กรัม เนย;
• แป้งหนึ่งช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. ใส่เนยในกระทะเทนมลงในที่เดียวกันวางบนเตาแล้วคนให้เข้ากันนำมวลไปต้ม และนำภาชนะออกจากกองไฟทันที
2. ตีด้วยตะกร้อตีจนไข่แดง น้ำตาล และแป้งเนียน
3. เพิ่มนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่แดง คุณต้องการของเหลวเพียงพอเพื่อให้ (ส่วนผสม) กลายเป็นความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวเหลว
4. ใส่จานที่มีนมและเนยบนเตาอีกครั้งเทไข่แดงกับน้ำตาลลงไป ต้องผสมองค์ประกอบทั้งหมดด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อมวลที่เกิดเดือดจะต้องนำออกจากเตาแล้วใส่กระทะเพื่อระบายความร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมไอศกรีมรบกวนอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย
6. หลังจากเย็นตัวลงควรเทครีมลงในแม่พิมพ์หรือวางลงในถาดในช่องแช่แข็งโดยตรง อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ไอศกรีมในอนาคตลงในกระทะ คุณต้องนำไอศกรีมออกทุกๆ 3 ชั่วโมงแล้วนวดให้ทั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำแข็งก่อตัวในไอศกรีม

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะนำความสุขมาสู่ทุกครัวเรือนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วิธีทำไอศกรีมครีมโฮมเมด

ด้วยการเติมครีมลงในไอศกรีมโฮมเมด มันจะยิ่งเข้มข้นและอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์นมทั่วไป ที่นี่คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ครีมไขมัน (จาก 30%) - แก้ว;
• นม - แก้ว;
• ไข่แดง - จาก 4 ถึง 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ต้มนมจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น มันจะต้องอบอุ่น หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้ ต้องการ 36–37 °C
2. ตีไข่แดงและน้ำตาลธรรมดาบวกวานิลลา
3. ปัดอย่างต่อเนื่องด้วยการปัดเทมวลไข่แดงลงในนมในกระแสบาง ๆ
4. ใส่ทุกอย่างบนเตาไฟเล็ก ๆ คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมข้น
5. วางภาชนะทำความเย็นในที่เย็น
6. แยกกันในชามตีครีมจนเป็นหอยเชลล์แล้วใส่ลงในมวลที่แช่เย็น ผสม.
7. โอนไอศกรีมที่ได้ลงในชามพลาสติก ปิดและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ทันทีที่น้ำค้างแข็งจับองค์ประกอบ (ในหนึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที) จะต้องนำออกและตี หลังจากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ใส่ไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ควรย้ายไอศกรีมจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที วิธีการตกแต่งในถ้วย (ชาม) จะบอกจินตนาการ

วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน

มีหลายสูตรในการทำไอศกรีม เราจะพิจารณา ทั้งสอง.

ในไอศกรีมนี้มีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น: ครีมครึ่งลิตร 30%, ผง 100 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายละเอียดได้), วานิลลินเล็กน้อย ครีมต้องแช่เย็นก่อน โดยวิธีการที่ยิ่งอ้วนก็ยิ่งได้รับไอศกรีมน้อยลงในไอศกรีม

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกวิปปิ้งเป็นเวลา 5 นาทีจนเกิดโฟมที่มั่นคง โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังจานพลาสติกปิดฝาหรือฟิล์มให้แน่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งค้างคืน และในตอนเช้า รับมัน ปล่อยให้อร่อยละลายเล็กน้อย และสนุก!

สำหรับสูตรที่สองคุณต้อง:

• 6 โปรตีน;
• นมหรือครีม (ไขมันต่ำเท่านั้น) - แก้ว;
• ครีมหนัก (จำเป็นสำหรับวิปปิ้ง) จาก 30% - 300 มล.
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น, ปริมาณ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารไอศกรีมที่บ้าน:

1. ในชามก้นหนา ผสมครีมกับนม (หรือครีมไขมันต่ำ) และน้ำตาล (ไม่ทั้งหมด 150 กรัม) ใส่กระทะบนไฟที่ช้าและคนตลอดเวลาจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำจานออกจากเตา พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง
2. ถัดไป คุณต้องแยกโปรตีนออกอย่างระมัดระวัง เทน้ำตาลที่เหลือลงในถ้วยลึกแห้งแล้วเทสีขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยการเร่งความเร็วทีละน้อย คุณควรได้โฟมที่แม้ว่าคุณจะพลิกชามกลับด้าน มวลก็ยังคงนิ่งอยู่
3. จากนั้นคุณต้องได้ครีมที่แช่เย็นกับน้ำตาลแล้วเทสีขาวลงไปทีละน้อยแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ เป็นผลให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรเกิดขึ้น หลังจากย้ายเข้าแม่พิมพ์แล้ว ให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำไอศกรีมออกมา คลุกเคล้าแล้วกลับไปที่ห้อง ทำซ้ำขั้นตอนในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และหลังจากนั้น 2 ชั่วโมง ไอศกรีมก็พร้อม!

สูตรวิดีโอสุดเก๋สำหรับไอศกรีมโฮมเมด - ดูและทำอาหาร!

สูตรไอติมโฮมเมด

คุณสามารถทำไอศกรีมแอปเปิ้ล

สำหรับขนมเย็นแอปเปิ้ลคุณต้อง:

• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• เจลาตินครึ่งช้อนชา
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารไอติมโฮมเมด:

1. แช่เจลาตินล่วงหน้า 30 นาทีในน้ำต้มเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
2. ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ผสมเจลาตินบวมกับน้ำเชื่อมและเย็น
3. เตรียมแอปเปิ้ลซอส.
4. ผสมน้ำเชื่อมเย็นกับเจลาตินและน้ำซุปข้นเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์พิเศษที่ต้องเติมเพียง 2/3 เท่านั้น โปรดทราบว่าเมื่อแช่แข็ง ไอศกรีมจะมีขนาดใหญ่ขึ้น ตอนนี้คุณสามารถใส่ไอศกรีมในช่องแช่แข็งได้

ทุกอย่าง ไอศกรีมแอปเปิ้ลพร้อม!

วิธีทำไอติมที่บ้าน

ในหน้าร้อน คุณมักจะอยากกินอะไรเย็นๆ และอร่อยมากๆ อยู่เสมอ เอสกิโมจะทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือชื่อไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลตไอซิ่ง และคุณสามารถมีความสุขเป็นสองเท่าและทำช็อคโกแลตไอติมได้

ก่อนอื่นเราทำไอศกรีม สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• นมครึ่งลิตร
• น้ำครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผสมนมและน้ำในชาม โดยวิธีการที่น้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งและวานิลลาและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ไอติมหรือถาดน้ำแข็ง หรือลงในอุปกรณ์สูงและแคบอื่นๆ
4. ใส่ไม้เข้าไปตรงกลางของแม่พิมพ์แต่ละอัน
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

และตอนนี้เปลือกน้ำrostาล:

1. เราใช้ช็อคโกแลตและเนย 200 กรัม เราอุ่นช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมกับเนยละลาย ปล่อยให้เปลือกน้ำrostาลเย็นลงเล็กน้อย แต่ก็ยังควรอุ่น
2. กระจายกระดาษ parchment ในช่องแช่แข็งก่อน เรานำไอศกรีมแช่แข็งออก จุ่มลงในไอซิ่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษรองอบ

ไอศกรีมที่ทำขึ้นเองโดยเฉพาะจะช่วยให้คุณอยู่รอดในสภาพอากาศร้อนได้อย่างง่ายดายและมีความสุข

สูตรไอศกรีมวานิลลาง่าย ๆ

ไอศกรีมกับวานิลลินตามสูตรนี้ - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
• ครีม 20% - แก้ว;
• นม - 300 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• 2 ไข่.

การทำอาหารไอศกรีมวานิลาทำเอง:

1. ตีไข่ในชาม เพิ่มน้ำตาลและทำงานกับเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนาแน่น เกลือคนเบา ๆ
2. เราต้มนม ค่อยๆ ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ที่เรายังคงตีอยู่ เทมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะที่มีนมแล้ววางบนเตาอีกครั้งทำให้ไฟน้อยที่สุด คุณต้องทำอาหารจนกว่าองค์ประกอบจะหนาพอ ใช้เวลาประมาณ 7 ถึง 10 นาที ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่ครีมและวานิลลาลงในกระทะ
3. หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้วให้เทลงในพิมพ์และเย็น ไอศกรีมควรแช่เย็นจนหมดในตู้เย็น แล้วย้ายแม่พิมพ์ไปที่ช่องแช่แข็ง

แทบจะไม่มีใครปฏิเสธความหวานนี้ได้เลย

ไอศกรีมกล้วย - สูตรอร่อยมาก

กล้วยอร่อยด้วยตัวเอง และถ้าคุณปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนเช่นไอศกรีมกล้วยจากพวกเขาคุณก็จะได้กินมากเกินไป - "คุณไม่สามารถลากด้วยหูได้"!

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• 2 กล้วยสุก (คุณสามารถกินมากเกินไป)
• ครีมครึ่งถ้วย
• ช้อนโต๊ะผงและน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. ตัดเป็น ชิ้นใหญ่ใส่กล้วยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. จากนั้นบดในเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใส่ครีม น้ำมะนาว และผงลงในกล้วย ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่ทุกอย่างในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ในช่วงเวลานี้ ให้แน่ใจว่าได้นำส่วนผสมออกอย่างน้อยสองครั้งและผสม
6. พร้อม. ใส่ไอศกรีมลงในชาม โรยด้วยช็อกโกแลตขูด

ทานให้อร่อย!

วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตที่บ้าน

ไม่มีไอศกรีมที่ซื้อจากร้านรสชาติดีเท่ากับไอศกรีมโฮมเมด และช็อกโกแลตแสนอร่อยที่ทำขึ้นเองที่บ้านมากยิ่งขึ้นไปอีก มีหลายวิธีในการทำไอศกรีมนี้

ที่นี่คุณสามารถใช้รสขมหรือช็อกโกแลตนมเป็นส่วนผสมหลักได้ เช่นเดียวกับผงโกโก้ หรือรวมโกโก้และช็อคโกแลตในสูตรเดียว เราจะมาดูวิธีทำไอศกรีมโดยใช้ช็อกโกแลตนมกัน

ดังนั้น, ส่วนประกอบ:

• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 150 กรัม;
• 4 ไข่;
• ครีม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน)

ขั้นตอนการทำอาหารไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด

1. เราเอาไข่ก่อนแล้วแยกไข่ขาวกับไข่แดง เราละลายช็อคโกแลต ไข่แดงควรจะฟู ขณะตี ให้ใส่ช็อกโกแลตที่เย็นไว้เล็กน้อยลงไป
2. ตอนนี้เราต้องทำงานกับโปรตีนรวมกับน้ำตาลจนได้โฟมที่เขียวชอุ่ม ควบคู่ไปกับวิปครีม (ครีมเปรี้ยว)
3. เรารวมส่วนผสมของไข่ทั้งสองเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เพิ่มครีมที่นั่น ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ เราทำให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับไอศกรีม เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง นำส่วนผสมออกทุกชั่วโมง (ทั้งหมด 2-3 ครั้ง) เพื่อผสม หลังจากผสมครั้งสุดท้าย เราจะส่งไอศกรีมไปยังช่องแช่แข็งอีก 3 ชั่วโมง ทุกอย่างความละเอียดอ่อนจากหมวด "อร่อยสุด ๆ " พร้อมแล้ว!

สำคัญ!ยิ่งใส่ช็อกโกแลตลงในไอศกรีมมากเท่าไร ก็ยิ่งต้องใช้น้ำตาลน้อยลงเท่านั้น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็น cloying!

ไอศกรีมโฮมเมด ทำง่าย ๆ ใน 5 นาที

ปรากฎว่าสามารถเตรียมไอศกรีมได้ในเวลาเพียง 5 นาที และไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (จำเป็น) เพียง 300 กรัม ครีมแช่เย็นครึ่งแก้วหรือมากกว่าหนึ่งในสามของแก้วเล็กน้อย และน้ำตาลทราย 100 กรัม ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ แต่สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ (หรือทั้งหมดรวมกัน) เหมาะที่สุด

ดังนั้นให้ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถเพิ่มวานิลลาลงในส่วนผสมได้ นั่นคือทั้งหมด!

ห้ามเสิร์ฟไอศกรีมนี้ทันทีหลังจากเตรียม และถ้าคุณส่งไปแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก็จะดีขึ้นเท่านั้น

ไอศกรีมในตำนานของสหภาพโซเวียตคือรสชาติของวัยเด็กที่เกิดในสหภาพโซเวียต และด้วยสูตรของเรา มันง่ายมากที่จะสัมผัสมันอีกครั้ง

สารประกอบ:

• 1 ฝักวานิลลา;
• 100 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด
• 4 ไข่แดง;
• นมไขมันหนึ่งแก้ว
• ครีม 38% - 350 มล.

การทำอาหารไอศกรีมตาม GOST จากสหภาพโซเวียตดังนี้:

1. ตี 4 ไข่แดงและน้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัมให้ละเอียดจนเป็นสีขาว
2. นำเมล็ดออกจากวานิลลาอย่างระมัดระวัง
3. ต้มนมในกระทะที่เติมวานิลลาลงไป
4. เทนมลงในไข่แดงที่ตีน้ำตาล
5. เราใส่มวลกลับเข้าไปในกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อนขึ้นเรื่อย ๆ ถึง 80 ° C เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้องค์ประกอบเดือด! หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ครั้งแรกที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. ครีมแช่เย็นไว้ 12 ชม. ตีแรงๆ
7. รวมส่วนผสมของไข่แดงและครีมแล้วตีสองสามนาที มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเราก็นำออกมา ผสมหรือตี แล้วเข้าไปในห้องอีกครั้ง ดังนั้น 4 ครั้ง
8. ส่วนผสมที่นำออกมาล่าสุดจะเป็นของแข็ง นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น เราทุบมันด้วยช้อนคนให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นอีกครั้ง
9. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็เอาออกมาผสมอีกครั้งและตอนนี้เราใส่ไอศกรีมลงในห้องจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

ไอศกรีมโซเวียตพร้อมแล้ว! คุณสามารถสนุกกับมัน จดจำวัยเด็กที่มีความสุขของคุณ

วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน - เคล็ดลับและลูกเล่น

การทำไอศกรีมที่บ้านหมายถึงการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมที่คุณโปรดปราน และในขณะเดียวกันก็ดูแลสุขภาพของคนที่คุณรักด้วย เพราะในกรณีนี้คุณจะมั่นใจในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เสมอ

ในการทำไอศกรีมให้ถูกต้อง คุณไม่เพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับบางประการด้วย:

1. น้ำตาลในไอศกรีมสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
2. แทนที่จะซื้อนมที่ซื้อมา ให้ใช้นมทำเองแทน เช่นเดียวกับครีม แล้วไอศกรีมจะอร่อยกว่ามาก
3. ช็อกโกแลต แยม ถั่ว กาแฟ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย เข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งและการตกแต่งสำหรับอาหารอันโอชะ แฟนตาซีไม่สามารถจำกัด บางครั้งแค่มองในตู้เย็นและตรวจสอบชั้นวางของในครัวก็เพียงพอแล้ว
4. ของหวานไม่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน มันถูกสร้างขึ้นทั้งหมดจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงต่ำ ต้องบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่เขาจะล่าช้า
5. ไม่แนะนำให้แช่แข็งไอศกรีมที่ละลายอีกครั้ง!
6. ก่อนเสิร์ฟของหวานต้องเก็บออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นรสชาติและกลิ่นก็จะสว่างขึ้นมาก
7. เมื่อเตรียมขนมโดยไม่ใช้เครื่องทำไอศกรีม ต้องคนตลอดเวลาระหว่างการแช่แข็ง สำหรับรอบทั้งหมด - จาก 3 ถึง 5 ครั้ง ทุกๆ ครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมงโดยประมาณ

ไอศกรีมเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงแก่ หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษ ให้เตรียมของหวานที่ไม่ธรรมดาจากมัน ทำให้เมนูหลากหลายและเพิ่มความสุข การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน คุณจะได้จานที่มีรูปถ่ายที่คุณสามารถโพสต์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้อย่างภาคภูมิใจ

ทำอะไรได้บ้างจากไอศกรีม

ไม่ต้องแปลกใจ แต่อาหารอันโอชะที่เยือกแข็งคล้ายน้ำนมสามารถผสมผสานเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายได้สำเร็จ ตั้งแต่ผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ไปจนถึงสับปะรดทอด แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: ไอศกรีมสามารถทอดได้ ไม่ต้องไปร้านอาหารเพื่อลิ้มรสของหวานแปลก ๆ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านภายในไม่กี่นาที

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟของหวานเป็นส่วน ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แก้วกว้างสำหรับค็อกเทล ชามที่มีขา ชามหรือจานที่สวยงาม ใช้ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสด ส้มฝาน ลูกพีชสุกหรือผลไม้อื่นๆ ผลเบอร์รี่ทั้งผล ช็อคโกแลตขูดละเอียด เยลลี่ อัลมอนด์หรือวอลนัท แม้แต่กาแฟสำเร็จรูปและโกโก้

สูตรขนมหวานไอศครีม

หากคุณต้องการทำสิ่งใหม่ๆ จากอาหารอันโอชะทั่วไป ไม่ใช่แค่กินไอศกรีมในถ้วยวาฟเฟิลหรือเสียบไม้เท่านั้น สูตรไอศกรีมต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ เรียนรู้วิธีการเอาใจครอบครัวและแขกด้วยของหวานเย็นแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ไอศครีมผลไม้

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ไอศกรีมและผลไม้ การผสมผสานที่คลาสสิกผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างขนมที่อร่อย รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างกันไปทุกครั้งขึ้นอยู่กับผลไม้ที่คุณทาน ผลเบอร์รี่จะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยกล้วย - ความหวานที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้จะแสดงวิธีทำไอศกรีมซันเดย์ ประเภทต่างๆ: แอปเปิล ลูกแพร์ องุ่น ส้ม

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 0.5 ชิ้น.;
• ส้ม - 0.5 ชิ้น;
• องุ่น - เบอร์รี่สองสามผล

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกกล้วยออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขนาดขององุ่น
2. ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ อย่าลืมเอากระดูกออกจากพวกมัน
3. ตัดเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง
4. เชื่อมผลไม้เข้าด้วยกัน
5. ตักไอศกรีมใส่ชาม โรยหน้าด้วยผลไม้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยไอศครีมและผลไม้ด้วยใบสะระแหน่

พร้อมคุกกี้

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณต้องการลองอะไรที่แปลกใหม่และสดชื่น อาหารจานนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง เสิร์ฟไอศกรีมพร้อมคุกกี้สำหรับกาแฟหรือชา นี่เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิดท้ายอาหารค่ำของคุณในตอนเย็นของฤดูร้อน อย่าท้อแท้ ไอศกรีมมีแคลอรีสูงมาก

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม - 150 กรัม
• คุกกี้ "สำหรับชา", "ยูบิลลี่" หรืออะไรก็ได้ตามชอบ - 1 แพ็ค;
• กีวี - 2 ชิ้น.;
• ลูกพีชกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ท็อปปิ้งผลไม้หรือน้ำเชื่อมที่คุณเลือก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยหมุดกลิ้ง
2. อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องและคนในคุกกี้ วางส่วนผสมที่ได้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทั้งสี่และแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำแพนเค้กแช่แข็งออกมาวางบนจานสำหรับเสิร์ฟ
3. วางไอศครีมไว้ด้านบน
4. ตกแต่งไอศกรีมด้วยกีวีและลูกพีชสไลด์ ราดด้วยท็อปปิ้ง

พร้อมน้ำเชื่อม

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้เอง เพียงแค่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย และความอดทนเล็กน้อย หากคุณเผลอวางส่วนผสมไว้บนกองไฟนานเกินความจำเป็นเล็กน้อย ให้ตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ได้ คาราเมลกรุบกรอบสามารถขึ้นรูปได้ตามที่คุณต้องการโดย "วาด" ลวดลายต่างๆ บนกระดาษ parchment ด้วยช้อน

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม - 200 กรัม
• ถั่วให้เลือก (วอลนัท, ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์) - กำมือ;
• งา - เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง;
• ช็อคโกแลต - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาวหรือมะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลในน้ำในกระทะขนาดเล็ก (ใช้น้ำ 6 ช้อนโต๊ะต่อน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งไฟเล็กน้อย
2. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ปรุงต่ออีกนาทีหนึ่งแล้วนำไปทิ้งให้เย็น
3. ย่างถั่วในกระทะแล้วบดด้วยไม้คลึง
4. ใส่ไอศกรีมหรือครีมบรูเล่ลงในชาม โรยด้วยถั่ว ช็อกโกแลต และคาราเมลด้านบน

กับคอทเทจชีส

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

การผสมผสานนี้จะทำให้ฟันหวานประหลาดใจด้วยรสชาติของครีมที่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ คอทเทจชีสยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แต่หลายคนไม่ชอบที่จะใช้มันในรูปแบบบริสุทธิ์ ปัญหาได้รับการแก้ไขง่ายๆ: เตรียมการรักษาด้วยไอศกรีมและคุณจะไม่มีเวลาสังเกตว่ามันหายไปจากตู้เย็นเร็วแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน - สองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง;
• น้ำผึ้ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่น้ำตาลวานิลลา ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลผงลงไป
2. ถูของในชามลงไป ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยส้อม ไม่ควรรู้สึกเป็นก้อนขนาดใหญ่ในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้น
3. เท น้ำร้อนผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งและลูกพรุนก่อนหน้านี้ควรหั่นเป็นหลายส่วน
4. ใช้ชามแล้วใส่ชีสกระท่อมที่ด้านล่าง ท็อป - ไอศกรีม.
5. ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยผลไม้แห้งและโรยด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ไว้วางใจผู้ผลิต ให้ปรุงเจลาโต้อิตาเลียนของคุณเองด้วยมินต์และช็อกโกแลตชิป การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายและรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• นม (ปริมาณไขมัน 3.5%) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 2/3 st.;
• มิ้นต์ - พวงเล็ก ๆ
• ช็อคโกแลตขม - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมสะระแหน่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกใบออกจากลำต้น แช่ในน้ำเย็นสักครู่
2. ใช้กระทะขนาดเล็ก เทนมและครีมลงไป ใส่สะระแหน่ ใส่ไฟปานกลางแล้วรอจนเดือด
3. ในชามแยก ตีไข่แดงกับน้ำตาล คุณควรได้ซอสเหลวสีเหลืองอ่อนๆ
4. นำนมและครีมออกจากเตา แล้วค่อยๆ เทไข่แดงที่ตีไว้ลงไป ในกรณีนี้ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยการตี
5. ต้มครีมที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้ม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีครีมจะข้นขึ้น นำกระทะออกจากความร้อนและกรองเนื้อหาผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดใบสะระแหน่
6. แช่น้ำแข็งก่อนหรือใส่หม้อลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น
7. ถัดไป ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำครีมออก ใส่ช็อกโกแลตขูดลงไป ผสมแล้วเททุกอย่างลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
8. นำภาชนะออกทุกครึ่งชั่วโมงแล้วคนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง เจลาโต้สามารถเสิร์ฟได้หลังจาก 2-3 ชั่วโมง

สับปะรดผัดไอศกรีม

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เนื่องจากสับปะรดกลายเป็นของหายากสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเราแล้ว แม่บ้านคนใดก็สามารถทำไอศกรีมสับปะรดแบบ "ชนชั้นกลาง" ได้ และมันจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณทอดสับปะรด จานที่ได้จะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับตารางวันหยุด ยังคงเป็นเพียงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในรายการหากต้องการคุณสามารถรวมขวดแชมเปญอันล้ำค่าเพื่อให้คุณลักษณะทั้งหมดของชีวิตที่สวยงามปรากฏอยู่บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• สับปะรด - 0.5 ชิ้น;
• ไอศกรีม - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 5 ชิ้น;
• คอนญัก (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ตินี่) - 4 ช้อนชา;
• แยมผิวส้ม - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมสับปะรด. ลอกเปลือก ตัดสี่วง หนึ่งวงสำหรับแต่ละเสิร์ฟ
2. เทบรั่นดีบนผลไม้และทิ้งไว้ 5 นาทีในตู้เย็น
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแหวนสับปะรดทั้งสองด้าน
4. วางแต่ละชิ้นแยกกันบนจานแบน เย็นลง.
5. วางไอศกรีมบนหมอนสับปะรดทอด
6. ประดับด้วยแยมผิวส้ม

พร้อมชอคโกแลต

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ไอศกรีมกับช็อกโกแลตเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่คลาสสิกเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและสร้างรสชาติที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถกระจายจานด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบที่ไม่คาดคิด, โหระพา พืชที่มีกลิ่นหอมนี้เย็นสบายในความร้อนสูง โทนสีและเติมพลัง เซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณด้วยของหวานแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม - 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 30-40 กรัม
• โหระพา - ไม่กี่สาขา

วิธีทำอาหาร:

1. นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในตู้เย็น ควรละลายเล็กน้อย
2. ขูดดาร์กช็อกโกแลต
3. ล้างโหระพาและใส่ในน้ำเดือดสักครู่ ฉีกใบและสับ
4. ใช้ไอศครีมละลายสักสองสามช้อนแล้วผสมกับสมุนไพรสับ เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับช็อกโกแลตชิปลงในฐานและผสม
5. ใส่กลับในช่องแช่แข็งจนเย็นสนิท

เค้กกับคุกกี้

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ของหวานนี้เรียกว่าเบาไม่ได้แล้ว เหมาะกับคนรักมื้ออร่อย แต่รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของมันขับไล่ความสำนึกผิดออกไปแม้กระทั่งในหมู่ผู้ที่คุ้นเคยกับการดูแลรูปร่าง ปล่อยให้ตัวเองลืมเรื่องอาหารไปชั่วขณะ ซื้อส่วนผสมที่จำเป็น ใช้เวลาให้น้อยที่สุด แล้วเชิญแขกมาแบ่งปันความสุขกับคุณ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ช็อกโกแลตชอร์ตเบรด - 300 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไอศครีม - 500 กรัม
• นมข้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผลเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมข้นและซีเรียล
2. ใส่คุกกี้หนึ่งในสามที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเล็ก ๆ
3. กระจายชั้นของไอศครีมที่ด้านบน
4. ทำซ้ำสองครั้ง
5. นำเค้กที่ได้ออกจากช่องแช่แข็ง

ไอศครีมทอด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

หากต้องการชิมไอศกรีมทอด คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหาร เชื่อฉันสิ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านได้ เคล็ดลับคือการห่อมวลนมแช่แข็งในแป้งกรอบร้อน จานนี้เป็นที่นิยมมากในร้านอาหารญี่ปุ่น จีน และไทย มีทั้งแบบหวานและพริกแดงร้อน น้ำมันมะกอกและเกลือ

วัตถุดิบ:

• ไอศครีมตามใจชอบ - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
• สะระแหน่ - ใบสักสองสามใบสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. บนแผ่นกระดาษ parchment ม้วนลูกบอลไอศกรีมที่แบ่งส่วนที่สวยงามแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
2. เตรียมเทมปุระ (แป้ง). ให้ร่อนแป้งกับโซดา เพิ่มไข่ น้ำเย็นครึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ (ยิ่งอุณหภูมิต่ำยิ่งดี) ตีด้วยที่ตีจนเกิดฟองเบา
3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ควรมีน้ำมันมากสำหรับไขมันลึก หากคุณมีหม้อทอดลึกให้ใช้
4. จุ่มลูกบอลในเทมปุระแล้วทอดในน้ำมัน
5. คุณต้องนำอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วออกมาด้วยความช่วยเหลือของแหนบซึ่งสามารถแทนที่ด้วยช้อนที่มีรู ขั้นแรก วางลูกบอลบนกระดาษเช็ดปาก แล้วโอนไปยังจาน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อไส้

ครีมบรูเล่

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ไอศกรีม Creme brulee เป็นขนมที่โปรดปรานตั้งแต่วัยเด็ก คุณสมบัติที่โดดเด่นของหวานดังกล่าวเป็นรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญของคาราเมล เป็นเรื่องง่ายที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยความหวานด้วยสูตรง่ายๆ ของหวานแสนอร่อยทำจากนม ไข่แดง และน้ำตาล เช่น ไอศกรีมทั่วไป แต่มีการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีการทำอาหารบางอย่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม 35% - 0.5 ลิตร;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่แดง - 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมนมและครีมในกระทะ นำไปต้ม แต่อย่าต้ม
2. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่แดงกับ 2/3 ของน้ำตาล เทมวลนี้ลงในนมร้อนคนให้เข้ากัน
3. อุ่นสักครู่จนส่วนผสมข้น
4. ละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะ เมื่อได้เฉดสีทองแล้ว ให้ผสมกับครีมนมสองช้อนโต๊ะ เพิ่มส่วนผสมไข่และนมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
5. เทครีมลงในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง นำครีมออกและคนทุก 15 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมตกผลึก

วีดีโอ

ไอศกรีมของหวานกับช็อคโกแลตเป็นขนมที่โปรดปรานที่สุดไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย โอ ไอศกรีม และ ช็อกโกแลต เป็นขนมยอดนิยมที่หาได้แทบแทบทุกชนิด อาหารประจำชาติสันติภาพ. การผสมผสานที่ลงตัวของขนมทั้งสองชนิดนี้จะเป็นที่ต้องการมากที่สุด ไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ที่ชอบทานของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วย ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมขนมเหล่านี้ช่างน่ายินดีจริงๆ!

ไอศกรีมช็อกโกแลตสามารถทำได้หลายวิธี เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำขนมโฮมเมดแสนอร่อย

ไอศกรีมผลไม้และช็อกโกแลตสำหรับโต๊ะวันหยุด

ไอศกรีมกับผลไม้และช็อคโกแลตเป็นของหวานที่น่ารับประทานซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงแขกที่โต๊ะเทศกาล ไม่ยากเลยที่จะเตรียมตัวและแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• แมนดาริน - 3 ชิ้น
• กีวี - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น
• ไอศกรีม - 100 gr
• ถั่ว - 100 gr
• ช็อคโกแลต - 100 gr

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: กล้วย ส้มเขียวหวาน กีวี แอปเปิ้ล ไอศกรีม ถั่วและช็อคโกแลต

เอาไอศกรีมออก ตู้แช่และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้นุ่มแต่ไม่ละลาย

ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วปอกเปลือก

แบ่งส้มเขียวหวานเป็นชิ้นแล้วแบ่งเป็นสองหรือสามชิ้น กีวีและกล้วยควรหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ - อย่าลืมเอาแกนที่มีเมล็ดออก สามารถนำถั่วไปรับประทานได้ตามชอบ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท หรือถั่วลิสง ขูดพวกเขาบดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นเพื่อให้ชิ้นไม่เล็กมาก

ขูดช็อกโกแลต

ใส่ผลไม้ลงในจานที่สะดวก เช่น เครื่องทำไอศกรีม แก้วก้าน หรือชามสลัด ท็อปผลไม้ด้วยไอศกรีมและโรยหน้าด้วยถั่วและช็อคโกแลต

เสิร์ฟของหวานแสนอร่อยบนโต๊ะทันทีก่อนที่ไอศกรีมจะละลาย

ไอศกรีมกับถั่วและช็อคโกแลตที่บ้าน

ไอศกรีมกับถั่วและช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ทำได้ง่ายที่บ้าน ไอศกรีมโฮมเมดจะออกมานุ่มและนุ่มและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น สลัดผลไม้ ของว่าง ค็อกเทลและเค้ก

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล
• ครีม - 250 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ถั่ว (ใดๆ) - 10 gr
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นมข้น - 200 gr
• น้ำ - 150 gr

ก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมพื้นฐานของของหวาน - ไอศกรีมครีม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด: นม น้ำตาลวานิลลา ไข่แดง ครีม และน้ำตาล

เทนมลงในกระทะหรือชาม นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

ตั้งนมร้อนไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ใส่วานิลลาลงในน้ำตาล ผสมและตีไข่แดง ตีน้ำตาลกับไข่แดงจนเนียนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

เทครีมลงในส่วนผสมของไข่ ในการทำไอศกรีมโฮมเมด คุณสามารถใช้ครีมแห้งที่มีไขมัน 20-30%

เทนมเย็นลงในส่วนผสมครีม ผสมให้เข้ากัน

ใส่ชามบนกองไฟที่ช้าและปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 นาที - ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรข้น

ไอศกรีมเหลวเย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว เพื่อให้ไม่มีผลึกน้ำแข็งในไอศกรีม ไอศกรีมแช่แข็งจะต้องตีหลายครั้งด้วยเครื่องผสม - 3 ครั้งด้วยช่วงเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เก็บไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในช่องแช่แข็ง

ผสมโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือ เติมน้ำร้อนลงในนมข้น

ผสมนมข้นกับโกโก้ ใส่ไฟปานกลาง นำส่วนผสมช็อกโกแลตไปต้มและปรุงต่ออีก 3-4 นาที

นำช็อกโกแลตไอซิ่งออกจากความร้อนและเย็น

ใส่ไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วลงในแจกัน เครื่องทำไอศกรีม แก้ว หรือภาชนะอื่นๆ ราดไอศกรีมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรยหน้าด้วยถั่วสับ

หากคุณต้องการทำขนมให้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้ไอศกรีมสำเร็จรูปได้ - ไอศกรีมครีมจะดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้

ไอศกรีมชอคโกแลตสูตรต้นตำรับ

สูตรไอศกรีมช็อกโกแลตเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมต้นตำรับที่บ้าน

• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 gr
• นม - 1.5 ถ้วย
• ครีม 30% - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่แดง - 3-4 ชิ้น

สับช็อกโกแลตอย่างหยาบแล้วพักไว้

เทนมและครีมลงในชามขนาดเล็กหรือทัพพี นำส่วนผสมไปต้มและยกออกจากเตา

ในชามแยก ตีไข่แดงและน้ำตาลจนเนียน

เมื่อส่วนผสมของนมเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทไข่แดงที่ตีแล้วลงไปอย่างระมัดระวัง

ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ช็อกโกแลตลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 20-30 นาที (จนส่วนผสมข้นและดูเป็นครีม)

ทำให้ไอศกรีมเย็นลง เทลงในแม่พิมพ์ - ภาชนะซิลิโคนหรือพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

หลังจาก 2 ชั่วโมง เมื่อไอศกรีมแข็งตัว ให้ใส่ลงในแจกัน ชาม หรือแก้ว แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ

ช็อกโกแลตร้อนกับไอศกรีมสำหรับคนรักเครื่องดื่มแปลกตา

ช็อคโกแลตร้อนกับไอศกรีมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาที่โต๊ะเทศกาล ของหวานดั้งเดิมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแปลก ๆ ทุกคน

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไอศกรีม - 100 gr

ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล เทนมลงในโกโก้ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมช็อกโกแลตไปต้มแล้วยกออกจากความร้อนทันที

เทช็อกโกแลตร้อนลงในถ้วยหรือชาม จุ่มไอศกรีมสองสามช้อนลงในช็อกโกแลตร้อนแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรไอศกรีมช็อกโกแลตร้อนนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้ช็อกโกแลตสำเร็จรูป

แบ่งแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วเทนม

ละลายช็อกโกแลตด้วยความร้อนต่ำหรืออ่างน้ำ แล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

เค้กไอศกรีมกับคุกกี้และช็อกโกแลต: วิธีการปรุงและวิธีรับประทาน

เค้กไอศกรีมกับคุกกี้และช็อกโกแลตเป็นของหวานที่ไม่ธรรมดา จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถสร้างเค้กจริงที่จะกลายเป็นของตกแต่งบนโต๊ะเทศกาล ที่ เวลาฤดูร้อนปีนี้ของหวานแสนสดชื่นนี้จะเป็นทางเลือกแทนเค้กโฮมเมด

• คุกกี้ - 500 gr
• ไอศกรีม - 200 gr
• ช็อคโกแลต - 100 gr
• ถั่ว (ใดๆ) - 50 gr
• ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง - ไม่จำเป็น

ก่อนเตรียมของหวาน ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด: คุกกี้ ไอศกรีม และช็อคโกแลต

ควรวางไอศกรีมไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อย ใส่ชั้นของคุกกี้ที่ด้านล่างของจานที่มีด้านสูง (ชาม, กระทะ, ภาชนะพลาสติก)

ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถทำขี้กบด้วยมีดคม วางไอศกรีมนุ่ม ๆ ทับคุกกี้ (ประมาณ 3-4 เซนติเมตร)

โรยไอศกรีมด้วยช็อกโกแลตขูด

โรยหน้าด้วยถั่วและผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือลูกเกด หากต้องการ

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ลวดลายช็อคโกแลต openwork ต่างๆ ทำได้ง่ายมาก: ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้ววาดลวดลายบนกระดาษรองอบโดยใช้แปรงบางหรือซองจดหมาย

ใส่กระดาษในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที นำลวดลายออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและตกแต่งพื้นผิวของเค้ก

ใส่ไอศกรีมในช่องแช่แข็ง 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แช่และแช่แข็งได้ดี คุณสามารถกินเค้กที่มีช็อกโกแลตและไอศกรีมได้ทันที แต่ควรปรุงแยกกันต่างหาก

ค็อกเทลแสนสดชื่นกับไอศกรีมและช็อกโกแลต

ไอศกรีมและช็อกโกแลตเชคเป็นเครื่องดื่มแสนสดชื่นที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ชื่นชอบขนมจากนมสูตรนี้จะเป็นของจริง

• นม - 1 แก้ว
• ไอศกรีม - 100 gr
• ช็อคโกแลต - 50 gr
• แยมหรือน้ำเชื่อม - ไม่จำเป็น
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - ไม่จำเป็น

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด: นม ไอศกรีม และช็อกโกแลต

ค็อกเทลที่ดีที่สุดคือวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ขูดช็อกโกแลต

เทนมลงในชามหรือชามแล้วเติมไอศกรีม เขย่าค็อกเทลสักครู่จนไอศกรีมละลายจนหมดและเกิดฟองหนาขึ้น

เทค็อกเทลลงในแก้วทันทีและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องผลไม้หรือแยมลงในค็อกเทล - พวกเขาจะต้องตีด้วยนมและไอศครีม

ไอศครีมกับกล้วยและช็อคโกแลตขูด: สูตรของหวานแสนอร่อย

กล้วยกับไอศกรีมและช็อคโกแลตเป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก คุณต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว

• ไอศกรีม - 200 gr
• กล้วย - 1-2 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 50 gr

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ไอศกรีม กล้วย และช็อกโกแลต

กล้วยจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ขูดช็อกโกแลต

คนไอศกรีมเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้นุ่มขึ้น วางไอศกรีมครึ่งหนึ่งบนจาน วางชิ้นกล้วยเป็นชั้นถัดไป

คลุมกล้วยด้วยไอศกรีมที่เหลือ ตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลตขูด

หากไอศกรีมละลาย สามารถเตรียมของหวานได้เร็วยิ่งขึ้น สามารถผสมไอศกรีมกับช็อกโกแลตขูดและกล้วยได้ และไม่เรียงเป็นชั้นๆ จากนั้นของหวานจะมีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ไอศกรีมไวท์ช็อกโกแลตและครีม

ไอศกรีมไวท์ช็อกโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบรับประทานเองและสำหรับตกแต่งของหวานอื่นๆ

• ไวท์ช็อกโกแลต - 200 gr
• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• ครีม (ไขมัน 30-35%) - 2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

บดไวท์ช็อกโกแลต - ขูดหรือสับ มีดคมใส่ในชามขนาดเล็กหรือกระทะ

ในชามแยกต่างหาก ผสมนม น้ำตาล และเกลือ แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน อย่ากลัวที่จะเติมเกลือลงในขนมโฮมเมด เกลือเล็กน้อยช่วยให้ขนมหวานเผยรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ

ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีไข่แดงจนเนียน

ค่อยๆเทมวลไข่แดงลงในนมร้อน

ผัดส่วนผสมและตั้งไฟบนไฟอ่อนจนข้น ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วมีความสม่ำเสมอจะคล้ายกับคัสตาร์ด อย่านำไปต้ม!

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในส่วนผสมไข่นมอุ่น ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นในที่เย็น

ในขณะที่ส่วนผสมของนมเย็นตัวลง คุณต้องตีครีม เพื่อให้วิปปิ้งครีมง่ายขึ้น ต้องแช่เย็นอย่างดี

ใส่น้ำตาลวานิลลาและวิปครีมลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตแช่เย็น เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับการทำให้เย็นและวางลงในช่องแช่แข็ง

ในเวลาประมาณสองชั่วโมง คุณจะได้ไอศกรีมครีมชั้นยอดพร้อม

ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ ช็อคโกแลต และงา

ไอศกรีมกับสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมสำหรับโต๊ะเทศกาล การรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กไม่สนใจ

• ไอศกรีม (ไอศกรีม) - 200 gr
• สตรอเบอร์รี่ - 100 gr
• ช็อคโกแลต (เข้ม) - 50 gr
• งา - 10 กรัม

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเครื่องใช้ที่เหมาะสมทั้งหมด

ล้างสตรอเบอรี่ให้ดีปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ไอศกรีมในจานที่สะดวก - ชามหรือกระทะ

บดสตรอเบอรี่ครึ่งลูกด้วยส้อมเบา ๆ แล้วผสมกับไอศกรีม

เทส่วนผสมไอศกรีมลงในชามหรือแก้วสวยๆ

ขูดช็อกโกแลตหยาบๆ แล้วโรยบนไอศกรีม

ตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอรี่ชิ้นที่เหลือ โรยหน้าด้วยงาและเสิร์ฟ

ไอศกรีมกับน้ำเชื่อมและช็อกโกแลตชิป

ไอศกรีมกับน้ำเชื่อมและช็อคโกแลตจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมโฮมเมดทุกคน นี่คือการทำไอศกรีมที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

• ไอศกรีม (ไอศกรีม) - 200 gr
• น้ำเชื่อม - 50 gr
• ช็อคโกแลต (เข้ม) - 50 gr

ใส่ไอศกรีมลงในชาม แก้ว หรืออุปกรณ์เสิร์ฟอื่นๆ

ตัดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

ราดน้ำเชื่อมบนไอศกรีมและโรยช็อกโกแลตด้านบน ของหวานสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องจากแยม

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ - คุณสามารถใช้น้ำเชื่อม แยม และแยมได้หลากหลายตามรสนิยมของคุณ

ไอศกรีมมิ้นต์กับช็อกโกแลตสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

ไอศกรีมมิ้นต์กับช็อกโกแลตเป็นของหวานแสนสดชื่นที่จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้นแต่ยัง รูปร่าง. อาหารอันโอชะที่สวยที่สุดเหมาะสำหรับงานรื่นเริง

• นม - 1 แก้ว
• ครีม (30-33%) - 2 ถ้วย
• น้ำตาล -1 แก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• มิ้นต์ - 1 พวง
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 gr

เตรียมอาหาร.

เทครีม นม เกลือ และน้ำตาลลงในหม้อ ใส่ส่วนผสมครีมลงบนไฟช้าแล้วนำไปต้ม

ล้างสะระแหน่ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินและเพิ่มลงในหม้อ

นำครีมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที

กรองส่วนผสมครีมที่เย็นแล้วผ่านผ้าแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ในชามที่แยกต่างหากให้ตีไข่แดงให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น - ไข่แดงควรเป็นสีอ่อนและสม่ำเสมอ

เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมเนยร้อน ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารสักครู่จนส่วนผสมข้น

ทำให้ครีมนมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทลงในช่องแช่แข็งที่สะดวก ไอศกรีมจะพร้อมในเวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ขูดช็อกโกแลตหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายได้ดี

ใส่ไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วลงในแจกันหรือแก้วแล้วเทช็อกโกแลตลงไป

คุณสามารถตกแต่งไอศกรีมได้ตามใจชอบ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ของคุณ

ดูรูปไอศครีมกับช็อคโกแลต - นี่คือที่สุด ตัวเลือกง่ายๆการออกแบบของหวานที่น่าทึ่ง:

ไอศกรีมกับช็อกโกแลตชิปจะเป็นของตกแต่งบนโต๊ะเทศกาล:

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตแล้ว เลือกสูตรที่คุณชอบแล้วปรุงให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ทานให้อร่อย!

ไอศกรีมเป็นอาหารที่ต้องการมากที่สุดในฤดูร้อน นอกจากจะอร่อยแล้วยังสดชื่นอีกด้วย มักใช้เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนและเสิร์ฟของหวาน ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่อธิบายวิธีทำไอศกรีมที่บ้าน

ไอศกรีมนมง่าย ๆ ที่บ้าน:

• นม 3.2% - 330 มล.;
• ไข่ - 2;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำมัน - 80 กรัม;
• วานิลลิน

ตีเนยและน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี ต่อไปเราขับไข่และเพิ่มน้ำตาลที่เหลือคุณสามารถเทวานิลลาได้ทันที เรายังคงทำงานกับเครื่องผสมต่อไปอีกสองสามนาทีจนกระทั่งความสอดคล้องของเนื้อหาของชามกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทนมลงในไอศกรีมที่ว่างเปล่าเป็นครั้งสุดท้าย อีกครั้ง เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด

เทมวลลงในกระทะแล้วต้มบนไฟอ่อนเพื่อให้มันข้นขึ้นเล็กน้อย เราผสมส่วนผสมร้อนสองสามนาที เครื่องปั่นแช่. หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำน้ำแข็งเพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงเร็วขึ้น เทลงในช่องแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน

ในบันทึกย่อ ไม่ควรส่งช่องว่างไอศกรีมไปยังช่องแช่แข็งที่ร้อนหรืออุ่น อย่าลืมรอจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

สูตรไอติม

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• ครีม - 250 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาว - 100 กรัม;
• หลอดช็อคโกแลต - 5 หน่วย;
• วอลนัทบด / พิสตาชิโอ

เอสกิโมเตรียมโดยการตีผลิตภัณฑ์ทีละขั้นตอน ก่อนอื่นครีมวิปปิ้งน้ำตาลผงแล้วค่อยๆแนะนำชีสกระท่อม ปรากฎว่ามีความสม่ำเสมอของครีมค่อนข้างหนา

ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงในแป้ง ตีหนึ่งหรือสองนาที

เทถั่วลงในพิมพ์ไอศกรีม เกลี่ยชิ้นงาน ติดหลอดลึกลงไปตรงกลาง ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ไอศครีมวนิลา

• ครีมไขมัน - 750 มล.;
• นม - 250 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• ไข่แดง - 6 หน่วย;
• วานิลลิน

เราผสมนมและหนึ่งในสามของครีมในกระทะ ใส่น้ำตาล ⅔ ลงไป ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด

ในระหว่างนี้ ให้บดน้ำตาลและไข่แดงที่เหลือด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลเบามาก เทมวลครีมนมในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อ

ชิ้นงานที่ได้จะถูกเทกลับเข้าไปในหม้อ และส่งไปอุ่นบนไฟอ่อนๆ โดยคนตลอดเวลา ความข้นจะค่อยๆ ข้นคล้ายคัสตาร์ด เราใส่กระทะลงในชามที่มีน้ำแข็งแล้วคนให้เย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือ แองเกิลครีมฝรั่งเศส - เรียบเนียนเป็นมันเงา

ตีครีมที่เหลือด้วยความเร็วสูงจนข้นปานกลาง เทครีมนม-น้ำตาลแช่เย็นลงไปแล้วผสมกับช้อน

เราแจกจ่ายวานิลลาอันละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นในภาชนะที่แบ่งส่วนพิเศษหรือในภาชนะขนาดใหญ่หนึ่งใบ และส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

ครีมรักษา

ไอศกรีมตามสูตรนี้จะไม่รู้สึกถึงผลึกน้ำเหมือนในไอศกรีมที่ซื้อจากร้านหรือเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหาร จำนวนมากน้ำ.

สูตรง่ายมากและการเตรียมไอศกรีมโฮมเมดจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

ไอศกรีมครีมกลายเป็นนุ่มเกินจริงด้วยโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่น:

• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30% - 550 มล.
• นมข้นกับน้ำตาล - 170 กรัม;
• เจลาติน - 7 กรัม

ขั้นแรก เตรียมเจลาติน: เทด้วยน้ำเดือดหนึ่งกอง สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำให้น้อยที่สุด

เทครีมและนมข้นจืดลงในชามผสม ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน - ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หลังจากเปิดความเร็วสูงสุดแล้ว ถึงเวลานี้เจลาตินจะละลายในน้ำเดือดและสามารถเติมลงในมวลครีมข้นได้ เราทำงานกับมิกเซอร์อีกสองสามนาที เรากระจายมวลในภาชนะปิดและส่งไปยังช่องแช่แข็งอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

ครีมบรูเล่โฮมเมด

• ครีม 500 มล. จาก 33%;
• วานิลลิน;
• แป้ง 25 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• นมข้นต้ม 180 กรัม
• นม 150 มล.

เราใส่นมบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่นเครื่อง

แยก 4 ตารางออกจากปริมาณครีมที่เตรียมไว้ ช้อนในถ้วยแยกต่างหากและเพิ่มแป้งด้วยวานิลลาไข่แดงและนมข้นต้มลงไป เราถูทุกอย่างเป็นอย่างดีด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหนาแน่น

เทมวลที่ได้ลงในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน เราส่งต่อไปเพื่ออุ่นเครื่อง คุณต้องอุ่นเครื่องขณะคน เพราะครีมจะข้นขึ้น คุณจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนคัสตาร์ดหนาสำหรับเค้ก เมื่อครีมข้นและเริ่มเดือดเล็กน้อยจะต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

มาทำครีมที่เหลือกัน พวกเขาจะต้องตีจนกว่าจะได้โฟมหนาแน่นหากต้องการสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ หลังจากที่เราเกลี่ยคัสตาร์ดที่เย็นแล้วผสมกับเครื่องผสม

ปิดฝาทั้งหมดด้วยฝาปิดหรือขันให้แน่นด้วยฟิล์ม ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขอแนะนำให้คนมวลด้วยช้อนทุก ๆ ชั่วโมงให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการตกผลึกและสร้างขนมที่เขียวชอุ่มและหลวม

ในบันทึกย่อ ไอศกรีมดังกล่าวไม่สามารถแช่แข็งและใช้เป็นครีมเค้กได้

ของหวานชอคโกแลตที่บ้าน

ไอศกรีมช็อกโกแลตที่มีเนื้อครีมละเอียดอ่อนสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• ครีมไขมัน - 500 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 180 กรัม
• โกโก้ - 25 กรัม;
• เกลือ - 2 กรัม
• ไข่แดง - 5-6 หน่วย;
• นม - 250 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพ - 125 กรัม

ขั้นแรก แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ

ในกระทะที่มีก้นหนาใส่เกลือโกโก้และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เรากวน เพิ่มนมและคนให้เข้ากันจนเนียน รับวางช็อคโกแลตมันวาว เทนมและครีมที่เหลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไฟช้าแล้วผัดจนเดือด ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตาทันที

ในขณะที่ส่วนผสมของนมกำลังอุ่น ให้ดูแลไข่แดง: ผสมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วผสมด้วยที่ตีไข่จนเป็นเนื้อครีมบางเบา

ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมของนมกับไข่แดง ต้องทำอย่างระมัดระวัง เนื่องจากนมยังร้อนพอ และไข่แดงสามารถทำให้แข็งตัวได้ ดังนั้นในตอนแรกเราเทมวลช็อกโกแลตนมเล็กน้อยลงในมวลไข่แดงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง ตอนนี้มวลไข่แดงอุ่นขึ้นและจะไม่ทำให้แข็งกระด้างให้เทมวลนมลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีผ่านมวลอย่างต่อเนื่อง

ใส่กระทะลงบนกองไฟ ปรุงเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลา ไฟควรช้ามวลไม่ควรเดือดมิฉะนั้นไข่แดงจะเดือด มวลควรข้นและมีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ดสำหรับเค้ก

นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป ผสมให้เข้ากันจนชิ้นละลายหมด

ทำให้ไอศกรีมเปล่าเย็นลงในภาชนะที่มีน้ำน้ำแข็ง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลก

เทชิ้นงานที่เย็นลงในภาชนะแช่แข็งลึก เราปิด. เราออกไปเที่ยวกลางคืน

ในบันทึกย่อ ไม่ควรส่งไอศกรีมเปล่าไปยังช่องแช่แข็งที่ร้อนหรืออุ่น อย่าลืมรอจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่

• แบล็กเบอร์รี่ 150 กรัม;
• เนื้อลูกพีช 150 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีม 2 แก้ว;
• นม 2 แก้ว;
• ไข่ขาว 6 ฟอง.

ขั้นแรก ตีโปรตีนจนเป็นฟองคงที่ แล้วผสมกับน้ำตาลโดยไม่หยุดตี แยกกันตีครีมจนข้น

เราแนะนำบัตเตอร์ครีมที่ข้นลงในมวลไข่หวานในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหลายนาที

ลดความเร็วการผสมเทนมลงในกระแสบาง ๆ เราทำงาน 1-2 นาที

ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้หั่นลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมแบล็กเบอร์รี่และน้ำซุปข้นพีช เราแบ่งโปรตีนครีมเปล่าออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ เราผสมผสานกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่และลูกพีช ผสมให้ละเอียด

ใส่ผลไม้ในภาชนะและแช่แข็งปิดฝา / ฟิล์มให้แน่น

ไม่ใส่ไข่

• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำตาล - 90 กรัม
• นมแห้ง - 35 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม;
• ครีมไขมัน - 250 มล.;
• นม 3.2% - 300 มล.

เรารวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในกระทะ (ยกเว้นแป้ง) เทนมมากกว่าครึ่งหนึ่งเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งผสม

รวมนมที่เหลือกับแป้ง คนให้เข้ากัน

เราอุ่นส่วนผสมนมด้วยน้ำตาล นมผง และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำไปต้ม. ทันทีที่เริ่มเดือดให้เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อมวลเริ่มข้นให้เทลงในภาชนะผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันให้ตีครีม เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว ผสมกับครีมและตีเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้นำไอศกรีมไปแช่แข็ง

ในบันทึกย่อ เฉพาะครีมที่มีไขมันมากกว่า 30% เท่านั้นที่ถูกวิปปิ้งเป็นโฟมที่มีความเสถียรอย่างรวดเร็วเพียงพอ เป็นไปได้ที่จะเอาชนะผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่า แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

วิธีทำไอศกรีมมังสวิรัติ

ไอศกรีมมังสวิรัติแสนอร่อยสามารถทำกับกล้วยได้

ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับไอศกรีมหนึ่งเสิร์ฟ เพิ่มปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่วางแผนไว้:

• โยเกิร์ต 2 ขวด;
• 2 แท่งสำหรับกวนกาแฟ
• น้ำเดือดสองสามถ้วย

สูตรนั้นง่ายมากและแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ พื้นฐานของไอศครีมในรุ่นนี้คือโยเกิร์ต - ผลไม้, เบอร์รี่หรือธรรมชาติ, ของโปรดของคุณ ในกระดาษฟอยล์ที่ปิดผนึกขวดเราทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วสอดไม้เข้าไปเพื่อให้แช่ในโยเกิร์ตได้ดี โครงสร้างที่ได้จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

หลังจากนำโถออกจากช่องแช่แข็ง นำกระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ฉีกด้านข้างออก เพื่อให้ง่ายต่อการเอาไอศกรีมออกจากโถ คุณต้องปล่อยให้มันละลายเล็กน้อย คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยใส่ขวดไอศกรีมโยเกิร์ตลงในชามน้ำเดือดสักนาที หลังจากนั้นอาหารอันโอชะก็ออกมาจากภาชนะได้ง่าย

ขนมมะนาว

ของหวานรสมะนาวกล้วยแคลอรี่ต่ำแคลอรี่ต่ำสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• 3 กล้วย;
• 2 มะนาว;
• น้ำตาลผง 150 กรัม

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวง ขูดผิวจากมะนาวหนึ่งลูก จากนั้นบีบน้ำจากผลส้มทั้งสองผล แล้วผสมกับผิวเปลือกและเนื้อกล้วย เทผงลงในภาชนะ ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องเอาไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที - ของหวานจะนุ่มและอร่อยขึ้น

หากคุณต้องการรสชาติมะนาวแบบง่ายๆ ให้ทำครีมหรือวานิลลาแบบง่ายๆ แล้วเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงไป ผสมให้เข้ากันก่อนแช่แข็ง

ไอศกรีมเป็นของหวานที่สามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ เช่น เบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว บิสกิตชิ้นหรือช็อกโกแลต ในหน้าร้อนนี้ ส่วนผสมที่สดชื่นของครีม ผลไม้ ช็อคโกแลต สามารถมอบความสุขที่อธิบายไม่ได้สักสองสามนาที หลากหลายวิธีในการตกแต่งให้ไอศกรีมเป็นอาหารที่น่ารับประทานยิ่งขึ้นบนโต๊ะของคุณ ตัวอย่างเช่น ค่อยๆ ผสมไอศกรีมสองประเภทเป็นคลื่น (เบอร์รี่และวานิลลา ช็อกโกแลตและวานิลลา พิสตาชิโอและวานิลลา) หรือใส่เมอแรงค์ลงในไอศกรีมใดๆ

ไอศกรีมมิลค์เชคที่ทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นเหมือนของหวานมากกว่าเครื่องดื่ม เนื้อมะม่วงและกล้วยทำให้ค็อกเทลมีความหนาและรสชาติของผลไม้เข้มข้น อย่าลืมว่ากล้วยต้องสุกมาก! จะไม่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

บท: มิลค์เชค

เนื้อมะม่วงสุกฉ่ำจะกลายเป็นน้ำซุปข้นได้ง่ายโดยที่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้หลากหลาย ฉันจะเริ่มจาก สูตรง่ายๆ- มิลค์เชค แน่นอนคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้กินนมเท่านั้น แต่ด้วยไอศกรีมจะมีรสชาติดีขึ้นอย่างแน่นอน แต่

บท: มิลค์เชค

แอปเปิลอาจเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไม่เฉพาะในหมู่ศิลปินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วย ถ้าคุณชอบพายแอปเปิ้ลและขนมปังจากแอปเปิ้ลของหวานกับ คัสตาร์ชวนให้นึกถึงไอศกรีม คุณจะไม่ปฏิเสธแน่นอน สูตรละเอียดของหวาน "แอปเปิ้ล"

บท: ของหวานแอปเปิ้ล

มิลค์เชคกับไอศกรีมและกล้วยเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นที่มีอุปกรณ์ต่อพ่วงที่ถูกต้อง สูตรนั้นง่ายมากที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบและทำมิลค์เชคด้วยรสชาติใหม่ทุกครั้ง

บท: มิลค์เชค

สูตรสำหรับไอศกรีมเชอร์รี่ง่ายๆ กับครีมที่จะพร้อมหลังจาก 3 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง ในการทำไอศครีมเชอร์รี่หลุมผสมกับน้ำตาลและครีมในเครื่องปั่นแล้วเทมวลผลเบอร์รี่หนา

บท: ไอศกรีม

เจลาโต้กับกลีบกุหลาบ (ไอศกรีมสีชมพู) สูตรเจลาโต้ไม่แตกต่างกันมากในด้านองค์ประกอบและวิธีการเตรียมจากไอศกรีมโฮมเมดแบบครีม ที่ใจกลางของอังกฤษครีมและวิปครีม แต่เนื่องจากผมมีไม้พุ่มบานอยู่แล้ว

บท: ไอศกรีม

สูตรสำหรับไอศกรีมครีมบรูเล่โฮมเมดแบบง่ายพร้อมความลับ ใช้เวลาเพียง 3 ในการทำ วัตถุดิบง่ายๆ- ครีมไขมัน นม และนมข้นต้ม ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงในการทำไอศกรีมโฮมเมดง่ายๆ และอีก 6 ชั่วโมง

บท: ไอศกรีม

พายรูบาร์บนั้นเร็ว ถูกและร่าเริง อบเชย + รูบาร์บ = รักนิรันดร์ แต่อย่างจริงจัง นี่คือการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เฉพาะผู้ที่มีนิ่วในไตและที่อื่นไม่ควรถูกพาตัวไปกับรูบาร์บ สูตรพายรูบาร์บ

บท: พาย

จากบิสกิตสำเร็จรูปและไอศกรีม เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมของหวานสำหรับกาแฟหรือชา ตามหลักการแล้ว คุณสามารถเตรียมทั้งบิสกิตและไอศกรีมได้ที่บ้านในห้องครัวของคุณ จากด้านบนหอคอยหวานที่เกิดขึ้นจะถูกเทด้วยผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ สูตรนี้มีน้ำซุปข้น

บท: ไอศกรีม

แฟน ๆ ของผลไม้แปลกใหม่จะต้องประทับใจกับรสชาติที่ผิดปกติของไอศกรีมโยเกิร์ตเชอริโมยา รสหวานที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีมของเนื้อเชริโมยาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไอศกรีม นั่นคือเหตุผลที่ cherimoya เรียกว่า "tree ."

บท: ของหวานผลไม้และเบอร์รี่

คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ทำไอศกรีมช็อกโกแลตได้ กับช็อกโกแลต ไอศกรีมจะมีสีเข้มข้นขึ้นและมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นขึ้น แต่ด้วยโกโก้ รสชาติของไอศกรีมจะออกมานุ่มขึ้น และเร็วขึ้น

บท: ของหวานชอคโกแลต

ไอศกรีมกล้วย ตามปกติ ฉันเริ่มด้วยครีมอิงลิชครีม และเมื่อฉันปรุงครีมเท่านั้น ปล่อยให้เย็นสนิท บดกล้วยหอมสุกบด การเลือกกล้วยที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะมันต้องขอบคุณพวกมันและหยดหนึ่ง

บท: ไอศกรีม

กำลังเตรียมไอศกรีมบลูเบอร์รี่ วิธีทางที่แตกต่าง. รุ่นของฉันคือไอศกรีมเบอร์รี่ที่ใช้ไอศกรีมครีม ฐานของมันคือน้ำซุปข้นเบอร์รี่และครีมอังกฤษพร้อมวิปครีม ไอศกรีมบลูเบอร์รี่มีน้ำตาลน้อยมาก เพราะฉันต้องการสูงสุด

บท: ของหวานผลไม้และเบอร์รี่

ฉันมีเครื่องทำไอศกรีมไฟฟ้าในตู้เสื้อผ้ามานานแล้วโดยไม่ได้ใช้งาน และเป็นเวลานานที่ฉันต้องการลองทำไอศกรีม plombir "เหมือนในวัยเด็ก" ขั้นตอนแรกของการทำไอศกรีมต้องใช้ความร้อน และแน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลที่สุดที่จะทำ

บท: ไอศกรีม

ไอศกรีมครีมนุ่มละลายในปากเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับทั้งเด็กและผู้ปกครอง แน่นอนว่าในร้านใด ๆ อาหารอันโอชะยอดนิยมนี้มีให้เลือกมากมาย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปรุงเอง

บท: ไอศกรีม

ผลเบอร์รี่สำหรับเชอร์เบทสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ อร่อยเหมือนกัน. คุณสามารถกินจากการเสิร์ฟถ้วย หรือแช่แข็งในภาชนะขนาดใหญ่ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ซอร์เบตจับน้ำแข็ง แล้วเปลี่ยนเป็นครีมเทียมหรือครีมก็ได้