ปัจจุบันพบในท้องตลาด จำนวนมากของสายพันธุ์ เครื่องใช้ในครัวเรือน. อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์จำนวนมากยังคงก่อให้เกิดความสับสน ตัวอย่างเช่นทำไมจำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นในครัวจึงไม่ชัดเจนสำหรับทุกคน หลายคนคิดว่าอุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับคนรักค็อกเทลและคุณแม่ยังสาวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีเลย Blender มีฟีเจอร์อื่นๆ มากมาย

นัดรับที่ฟาร์ม

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่นก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ก็ไม่เป็นความจริง แม้ว่าอุปกรณ์เหล่านี้จะมีหน้าที่คล้ายคลึงกัน พวกเขามีความแตกต่างมากมาย.

1. เครื่องปั่นผสมผสานความสามารถของเครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร และที่บดสำหรับการบด
2. อุปกรณ์มีขนาดกะทัดรัดจึงคล่องตัวมากขึ้น
3. ประกอบได้ทันท่วงที
4. เนื่องจากมีมีดอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใช้หัวฉีดหลายแบบ
5. ช่วยให้คุณประมวลผลผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว

นั่นเป็นเหตุผลที่ ด้วยอุปกรณ์และขนาดของเครื่องปั่น เทคนิคนี้สามารถ:

ในการบดผักและผลไม้ จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนแล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน ดังนั้นอุปกรณ์จะรับมือกับงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงความเหนื่อยหน่ายของอุปกรณ์

เครื่องปั่นต่างๆ

จนถึงปัจจุบัน เทคนิคนี้มีสองประเภท:

• เครื่องเขียน;
• ใต้น้ำ

เครื่องปั่นแช่ทำในรูปแบบของด้ามจับซึ่งช่วยให้คุณติดตั้งหัวฉีดต่างๆ ตัวเลือกยอดนิยมคือมีดสับพร้อมมีดในตัว เมื่อถูกถามว่าเครื่องปั่นแบบแช่ตัวมีไว้เพื่ออะไร คุณสามารถตอบได้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผักและผลไม้ การทำซอสและน้ำซุปข้น และการใช้หัวตีแบบพิเศษช่วยให้คุณทำแป้งสำหรับแพนเค้กหรือไข่คนได้

หากคุณต้องปรุงซุปครีมและน้ำซุปข้นในปริมาณมาก ขอแนะนำให้เลือกรุ่นที่มีหัวฉีดโลหะ ซึ่งจะทำให้ไม่ต้องกังวลเรื่องอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์แปรรูป

บ่อยครั้ง เครื่องปั่นมาพร้อมกับภาชนะสำหรับวัดซึ่งวางผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูป หากในชุดประกอบด้วยชามที่ปิดสนิทและมีดอันทรงพลัง จากนั้นด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบดน้ำแข็ง ผัก ผลไม้ ถั่วและเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย

เครื่องปั่นอีกชนิดหนึ่ง - เครื่องเขียน. เป็นเหยือกพร้อมขาตั้งและเครื่องยนต์ จัดการกับการแยกก้อนน้ำแข็ง การบดผลิตภัณฑ์ และงานอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเลือกใช้อุปกรณ์ที่ค่อนข้างทรงพลังก็จะรับมือกับการเตรียมแป้งได้

ข้อดีอย่างหนึ่งของรุ่นเครื่องเขียนอยู่กับที่คือไม่ต้องแบกรับน้ำหนัก นั่นคือเมื่อใช้งานมือจะไม่เมื่อย สำหรับฟังก์ชันการทำงาน จะคล้ายกับตัวเลือกของเครื่องปั่นแบบแช่ตัว

เหตุผลที่นิยมใช้เทคนิคนี้

1. คุณสามารถใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือผักได้อย่างง่ายดาย ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์นี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่คุณแม่ยังสาว
2. แปรรูปอาหารทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่อย่างมีประสิทธิภาพ
3. ฟังก์ชันเครื่องปั่นช่วยให้คุณบดถั่วสำหรับปาทหรือเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
4. ผสมส่วนผสมของโปรตีนหรือพลังงานสั่นในไม่กี่วินาที
5. ช่วยเตรียมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับปาร์ตี้ที่จะมาถึง
6. เขาจะทำเนื้อสับหลังจากนั้นเขาจะผสมส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้ออร่อย
7. ปั่นสับเบอร์รี่และสมุนไพรได้อย่างลงตัว
8. ทำน้ำซุปข้น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากได้
9. โยนส่วนผสมน้ำสลัดหรือซอส
10. จะช่วยในการเตรียมไส้เค็มหรือหวานทำน้ำพริกจากคอทเทจชีสและขูดเกล็ดขนมปังหรือช็อคโกแลตชิป

Blender มีตัวเลือกอีกมากมาย. เหนือสิ่งอื่นใด เครื่องใช้ในครัวเหล่านี้ดูแลง่ายมาก - มีดและชามล้างอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เช่นเดียวกับหัวฉีดที่มีภาชนะตวง ไม่ควรล้างเฉพาะที่จับหรือมอเตอร์พร้อมขาตั้ง ขอแนะนำให้เช็ดองค์ประกอบเหล่านี้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือผ้าเช็ดปากเป็นครั้งคราว โดยไม่คำนึงถึงผู้ผลิต ประเภท และคุณลักษณะอื่นๆ จำเป็นต้องทำความสะอาดอุปกรณ์หลังการใช้งานแต่ละครั้ง

นอกจากนี้ ก่อนแปรรูปผลิตภัณฑ์ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้เย็นลงอย่างน้อย 80-82 องศา อุณหภูมิสูงอาจทำให้ชิ้นส่วนพลาสติกเสียรูป

ไม่ว่า มีให้เลือกมากมายหัวฉีดและฟังก์ชั่นที่ไม่ค่อยสมบูรณ์ เครื่องปั่นใช้งานง่ายมาก. แน่นอน คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสม เครื่องบดเนื้อ เตาอบไมโครเวฟ เครื่องปั่น และอุปกรณ์อื่นๆ อย่างไรก็ตามสำหรับพวกเขาแล้วจะสะดวกกว่า สะดวกกว่า และเร็วกว่า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านเตรียมอาหารที่ซับซ้อนได้อย่างง่ายดาย น้ำซุปข้น ปาเต สมูทตี้ และอื่นๆ เตรียมในไม่กี่นาทีด้วยเครื่องปั่น แต่มีผู้ใช้ไม่มากที่รู้วิธีใช้งานเพื่อให้บริการอย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปี ร้านขายเครื่องใช้ในบ้านเต็มไปด้วยอุปกรณ์หลากหลายสำหรับการบดและตีผลิตภัณฑ์ เลือก รุ่นที่เหมาะสมที่สุดไม่ยาก. เป็นการยากที่จะใช้เครื่องปั่นอย่างถูกต้องเพื่อดูแลอย่างถูกต้อง

7 รูป

เครื่องปั่นแบ่งออกเป็น 2 ประเภท: แบบจุ่มและแบบอยู่กับที่

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่สะดวกเพราะไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการระหว่างการใช้งานการออกแบบเครื่องปั่นประกอบด้วยชั้นวางพร้อมมอเตอร์และชามสำหรับวางผลิตภัณฑ์ ที่ด้านล่างของถังมีมีดพิเศษที่ทำจากสแตนเลส มีดมีขนาดเล็กแต่แข็งแรงมาก ตัวชามทำจากแก้วหรือพลาสติก

มอเตอร์อันทรงพลังติดตั้งอยู่ในขาตั้งของเครื่องปั่น ซึ่งขับเคลื่อนมีด กำลังของรุ่นมาตรฐานคือ 700-800 วัตต์ ด้วยกำลังดังกล่าว อุปกรณ์จะบดถั่ว ผลไม้ ผัก น้ำแข็ง หรือแม้แต่บดได้อย่างง่ายดาย เมล็ดกาแฟ. สำหรับส่วนผสมที่เป็นของแข็ง โหมดการประมวลผลแบบพัลซิ่งนั้นเหมาะสม ซึ่งรวมการทำงานและการหยุดชั่วคราวสำหรับมอเตอร์เข้าด้วยกัน สามารถเลือกโถปั่นได้ตามปริมาตร ความจุโถ 1 ลิตร เหมาะสำหรับครอบครัว 2-3 คน ชามปริมาณมาก มากกว่า 2 ลิตร เหมาะสำหรับครอบครัว 3-5 คน

โมเดลแบบอยู่กับที่ต้องมีสถานที่ทำงานแยกต่างหาก โดยควรเป็นแบบเรียบ แห้ง และอยู่ใกล้แหล่งไฟฟ้า

ข้อเสียของเครื่องปั่นรุ่นนี้คือสามารถแปรรูปส่วนผสมได้ในชามที่รวมอยู่ในชุดเท่านั้น ชามสามารถบรรจุได้จนถึงเครื่องหมายสูงสุดที่ระบุไว้บนชามเท่านั้น ขอแนะนำให้ทิ้งขอบไว้ประมาณ 2 ซม.

ข้อดีของโมเดลนี้คือไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการประมวลผล โหลดผลิตภัณฑ์จำนวนที่ต้องการลงในชาม ภาชนะปิดด้วยฝาปิดและหมุนปุ่มเปิด/ปิด ความเร็วสามารถปรับได้ตามต้องการ เมื่อเปิดอุปกรณ์ แฮนด์จะว่างและคุณสามารถทำงานอื่นๆ ได้ในขณะนี้

เครื่องปั่นแบบแช่ตัวมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นสินค้าเป็นกล่องพลาสติกกลม ภายในกล่องมีมอเตอร์ทรงพลัง เนื่องจากประสิทธิภาพของเครื่องยนต์ ต้นทุนของอุปกรณ์เองก็ขึ้นอยู่กับ โดยเฉลี่ยแล้วมอเตอร์มีกำลัง 200-300 วัตต์

เครื่องปั่นแบบจุ่มมาพร้อมกับสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่น หัวฉีดแรกดูเหมือนขาที่มีมีดขนาดเล็ก วัสดุของมีดเป็นสแตนเลส ด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีดคุณสามารถทำน้ำซุปข้น, สมูทตี้, ผักใบเขียว หัวฉีดรุ่นนี้สะดวกเพราะสามารถแช่ในภาชนะใดก็ได้ กฎหลักคือภาชนะนั้นลึก

การเพิ่มครั้งที่สองคือการปัด ที่ปัดทำจากสแตนเลส หัวตีถูกออกแบบมาเพื่อตีและคนของเหลว ครีม และไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแน่น แต่การใช้ที่ตีไข่จะทำให้ข้นหนืดได้ยาก เช่น มันบด อุปกรณ์ที่สามมีรูปแบบของโรงสีบด โรงสีเป็นชามขนาดเล็กที่มีปริมาตรประมาณ 500 มล. ด้านในเป็นมีดสแตนเลส ขนาดของมีดใหญ่กว่าหัวฉีดแรก ชามปิดด้วยฝาพิเศษซึ่งติดอยู่กับกลไกหลัก

เครื่องปั่นแบบแช่ตัวมีขนาดกะทัดรัดกว่าเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ไม่จำเป็นต้องแยก พื้นที่ทำงาน. ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดสรรพื้นที่เล็กน้อยบนชั้นวางของในครัว

วิธีสมัคร

เครื่องปั่นเป็นสิ่งที่หาได้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถอำนวยความสะดวกในการใช้แรงงานคนและลดเวลาทำอาหารบางจานได้หลายเท่า อุปกรณ์นี้สามารถตี กวน เจียร และเจียรได้ ก่อนอื่นอุปกรณ์นี้จะได้รับการชื่นชมจากคุณแม่ยังสาว เมื่อถึงเวลาหย่านม ขั้นตอนการเตรียมมันบดสำหรับลูกน้อยจะซับซ้อนยิ่งขึ้น ผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์ควรบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วิปครีมหรือครีมของไข่ขาวกลายเป็นจริงแล้วหากห้องครัวมีเครื่องปั่น ด้วยความช่วยเหลือของหัวตีแบบพิเศษ คุณสามารถเตรียมไส้ที่ละเอียดอ่อนสำหรับเค้กและขนมอบ

แยมบางชนิดต้องมีการแปรรูปผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น หัวสับสามารถใช้ทำ lecho, หัวเห็ด, เนื้อสัตว์หรือผัก, เบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล ผักและผลไม้กลายเป็นน้ำซุปข้นเนียน

เครื่องปั่นสามารถใช้เป็นเครื่องบดสำหรับอาหารแข็งเช่นซีเรียล, ถั่ว, เมล็ดกาแฟ, เครื่องเทศ มีดพิเศษและกำลังสูงช่วยบดอาหารแข็ง

แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่ามอเตอร์ต้องพักระหว่างการยักย้ายถ่ายเท คือทำงาน 1 นาที พักผ่อน 1 นาที

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถหาประโยชน์มากมายและ สูตรง่ายๆที่เตรียมด้วยเครื่องปั่น ซุป - มันบด, มูส, ของหวานคอทเทจชีส, แป้งขนมและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเตรียมได้ง่ายด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดมหัศจรรย์

ขั้นตอนการเตรียมมันบดหอมจะใช้เวลาไม่นานหากเครื่องปั่นของคุณมีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษ หัวฉีดดูเหมือนขา นอกจากนี้ยังมีส่วนต่อขยายที่ด้านล่างซึ่งมีรูเหมือนเครื่องเจียร เพื่อให้มันฝรั่งนิ่ม หัวฉีดมีมีดสับ การทำน้ำซุปข้นด้วยหัวฉีดนี้จะเป็นเรื่องง่าย

พื้นที่ใช้งาน

เครื่องปั่นผสมผสานเครื่องใช้ในครัวเรือนหลายอย่างที่มักใช้ที่บ้าน: เครื่องบดเนื้อ เครื่องบดสับ เครื่องผสม และเครื่องเตรียมอาหาร แทนที่จะใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่ 4 ชิ้น แม่บ้านสมัยใหม่ชอบที่จะใช้อุปกรณ์ชิ้นนี้มากกว่า เครื่องปั่นแบบจุ่มและแบบอยู่กับที่ใช้ในชีวิตประจำวันเท่านั้น บางครั้งใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่และแบบแช่ในร้านอาหารและร้านกาแฟเพื่อเตรียมของหวานและของว่างแสนอร่อย

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น คุณสามารถสับและแปรรูปผักสดและต้ม เนื้อหรือปลาได้อย่างง่ายดาย เจ้าของที่มีประสบการณ์ได้แสดงความคิดเห็นและคำแนะนำสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหรือน้ำผลไม้เล็กน้อย เมื่อแปรรูปอาหารแห้งและอาหารแข็ง เครื่องปั่นจะต้องหยุดพัก ในระหว่างการทำงานอย่างต่อเนื่อง มอเตอร์จะร้อนจัดและอาจไหม้จากการโอเวอร์โหลด

เครื่องปั่นแบบแช่สามารถแปรรูปอาหารในภาชนะใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือภาชนะนั้นลึก หากอาหารถูกแปรรูปในชามตื้น ก็มีโอกาสที่อาหารจะกระเซ็นไปทั่วห้อง อุณหภูมิของอาหารต้องไม่สูงเกินไป ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปข้น คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นทันที ขอแนะนำให้ทิ้งซุปไว้ให้เย็นแล้วจึงบดผักด้วยขายึด

หากใช้อุปกรณ์อยู่กับที่ การปฏิบัติตามข้อกำหนด ระบอบอุณหภูมิเป็นมาตรการที่จำเป็น พลาสติกและแก้วที่ใช้ทำภาชนะอาจทำให้สีเข้มขึ้นจากอาหารร้อน จุดด่างดำไม่สามารถลบออกได้อีกต่อไป ขอแนะนำให้รอ 10 นาทีและไปทำงาน

ข้อควรระวัง

เมื่อทำงานกับสิ่งใด เครื่องใช้ในครัวเรือนสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งานและความปลอดภัยเนื่องจากอุปกรณ์ทำปฏิกิริยากับอาหารบางครั้งเปียกและบางครั้งก็มีไขมัน เพื่อให้เครื่องปั่นมีประโยชน์ ผู้ผลิตได้กำหนดกฎเกณฑ์สำหรับการใช้งานที่เหมาะสม เมื่อแปรรูปอาหาร ให้จุ่มเครื่องปั่นลงไปตรงกลางหัวฉีดเท่านั้น ต้องระมัดระวังไม่ให้อาหารเข้าไปในมอเตอร์ของเครื่อง

ถอดอุปกรณ์ออกจากแหล่งจ่ายไฟหลักหลังเลิกงาน ถอดหัวฉีดที่สกปรกออกจากอุปกรณ์ หัวฉีดล้างด้วยน้ำไหลอย่างอ่อน ผงซักฟอก. ทุกส่วนแห้ง ไม่ควรเชื่อมต่อสิ่งที่แนบมากับอุปกรณ์ที่เปียกชื้น มิฉะนั้น อุปกรณ์อาจได้รับความเสียหาย ตัวเรือนมอเตอร์สามารถทำความสะอาดได้โดยใช้ผ้านุ่มชุบน้ำหมาดๆ เล็กน้อยเท่านั้น

เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้มอเตอร์เปียกมิฉะนั้นอุปกรณ์จะตายก่อนเวลาอันควร!

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่สามารถทำความสะอาดได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ เทน้ำเย็นลงในชามแล้วสตาร์ทเครื่องยนต์ ทำงานหนักสองสามวินาทีและชามจะถูกล้างเศษอาหาร ถัดไป คุณเพียงแค่ล้างชามใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่สามารถล้างขาตั้งได้ ขอแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดโดยที่ถอดสายไฟออกก่อนหน้านี้

อย่าโอเวอร์โหลดมอเตอร์เครื่องปั่น ผู้ผลิตแนะนำให้หยุดกระบวนการเจียรสักครู่ เวลาพักขึ้นอยู่กับความแข็งของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นหากบดผลไม้ฉ่ำก็สามารถหยุดพักได้หลังจากทำงาน 3 นาที เมื่อแปรรูปถั่วหรือเมล็ดกาแฟ เครื่องจะต้องหยุดพักทุกๆ 30 วินาที รุ่นที่มีราคาแพงกว่ามีตัวต้านทานความร้อนที่จะปิดไฟโดยอัตโนมัติเมื่อมีความร้อนสูงเกินไป

แม้ว่าเครื่องปั่นจะถือเป็นเครื่องบดสับ แต่ผู้ผลิตแนะนำให้แปรรูปผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น ก่อนทำงานจำเป็นต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังทำความสะอาดจากเมล็ดและก้าน ชิ้นใหญ่โหลดมอเตอร์ของอุปกรณ์มากเกินไปซึ่งอาจทำให้เสียก่อนเวลาอันควร

ควรจำกฎบางอย่างเมื่อใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ อุปกรณ์ประเภทนี้ไม่บดอาหารจำนวนเล็กน้อย เช่น ผักใบเขียว อาหารส่วนน้อยอาจทำให้มอเตอร์ทำงานหนักเกินไป ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวัสดุที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ โมเดลราคาถูกทำจากพลาสติก ควรใช้พลาสติกอย่างระมัดระวัง ห้ามรับน้ำหนักมากเกินไป ห้ามทำหล่น และทำความสะอาดเป็นระยะ โมเดลที่ทำจากโลหะไม่ควรทำความสะอาดด้วยผงแป้งและฟองน้ำโลหะ

ด้วยการใช้เครื่องปั่นอย่างถูกต้อง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง ขั้นตอนการทำอาหารจะลดลงหลายครั้ง ทัศนคติที่ระมัดระวังต่ออุปกรณ์จะช่วยยืดอายุการใช้งานได้หลายปี

เพื่อให้แน่ใจว่างานบ้านในแต่ละวันจะทำให้เกิดปัญหาน้อยที่สุดและมอบความสุขสูงสุด มีผู้ช่วยด้านไฟฟ้าและเครื่องกลทั้งหมด หนึ่งในอุปกรณ์เหล่านี้ที่ออกแบบมาเพื่อทำงานหลายอย่างในครัวคือเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ใช้มัน มีคำอธิบายหลายประการสำหรับข้อเท็จจริงนี้ ประการแรกไม่ใช่ทุกคนที่มี ประการที่สองความเกียจคร้านเบื้องต้น (เพื่อรับ, รวบรวม, ล้าง) และประการที่สามน่าเศร้าที่หลายคนไม่รู้ว่าเครื่องปั่นมีไว้เพื่ออะไร เพื่อที่คำถามจะไม่เป็นวาทศิลป์จึงควรทำความเข้าใจเล็กน้อย

ประเภทของเครื่องปั่น

ทั่วโลก ผู้ช่วยในครัวเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท: แบบอยู่กับที่และแบบจุ่ม อันแรกเป็นเหยือก (สามารถ ขนาดต่างกันและรูปทรง) ซึ่งวางอยู่บนฐานรองที่ทำหน้าที่เป็นขาตั้ง มอเตอร์ และมีดพร้อมกัน เครื่องปั่นแบบจุ่มเป็นอุปกรณ์พกพาที่มีอุปกรณ์ต่อพ่วงหนึ่งชิ้นหรือมากกว่าติดอยู่กับที่จับ นอกจากนี้ยังเสียบเข้ากับโครงข่ายไฟฟ้าและซ่อนเครื่องยนต์ไว้ด้านใน

เครื่องปั่นมีความแตกต่างในด้านพลังงานและจำนวนหัวฉีดโดยไม่คำนึงถึงประเภท จริงอยู่ที่เครื่องเขียนที่มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมเพียงพอมักเรียกว่าเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่นแบบพกพาสามารถใช้เป็นเครื่องผสม เตรียมแป้ง และทำมายองเนส เครื่องที่อยู่กับที่โดยทั่วไปจะบด แส้และผสม (ทำในสิ่งที่ต้องใช้เครื่องปั่น)

หน้าที่หลัก

หากเราพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีหัวฉีดเพิ่มเติม อุปกรณ์นี้มีเพียง 3 งานเท่านั้น: สับ ตี ผสม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคำถามอาจเกิดขึ้นว่าทำไมต้องใช้เครื่องปั่นถ้ามีเครื่องบดเนื้อและเครื่องผสม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์หรือบดให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ และผสมด้วยมือได้ผลดี

แน่นอนว่าคำถามว่าจำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นในครัวหรือไม่ แม่บ้านแต่ละคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ไม่มีค็อกเทลแฮนด์เมดที่จะออกมาสม่ำเสมอและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีส่วนประกอบที่เป็นของแข็งในส่วนผสม (น้ำแข็ง ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่) เครื่องบดเนื้อเป็นสิ่งที่ดีและจำเป็น แต่มันฝรั่งบดใช้ไม่ได้ผล และไม่มีเครื่องผสมเดียวในโลกที่จะสร้างมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือเติมพายแบบเปิด

เครื่องปั่นมีไว้เพื่ออะไร?

โดยทั่วไปแล้วการแช่จะใช้ทำซุป ผักหรือเนื้อสัตว์บดเป็นอาหารทารก หรือทำมายองเนส สิ่งที่แนบมาสำหรับนวดแป้งทำครีมสำหรับเค้กสามารถแนบไปกับมันได้ ผู้ผลิตบางรายถึงกับจัดเหยือกแบบอยู่กับที่ขนาดเล็กไว้ใช้สับอาหารได้ง่ายและสะดวก

หากคุณต้องการทำแป้ง (เช่น สำหรับแพนเค้ก) จะใช้เวลา 2 นาทีอย่างแท้จริง แน่นอนขึ้นอยู่กับความพร้อม สินค้าทั้งหมด (นม, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, น้ำมันพืช) จะถูกส่งไปยังเหยือกและเครื่องยนต์เปิดอยู่สองสามนาที และนั่นแหล่ะ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอดังกล่าวด้วยมือ คุณจะต้องตีอย่างน้อย 15 นาที

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสร้างผลไม้บดได้ และนั่นเป็นสาเหตุที่คุณต้องการเครื่องปั่น โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องล้างทั้งเหยือกและมีด แต่เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้น มีผู้ช่วยในครัวคนอื่นๆ ที่ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน

อาหารเด็ก

พ่อแม่ของยุค 70, 80 และ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาจำได้ดีว่าต้องเสียค่าใช้จ่ายอะไรบ้างในการเตรียมอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับลูกน้อยของพวกเขา และต้องปรุงผัก เนื้อสัตว์ และซุปก่อน โดยเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่านั้น แล้วทั้งหมดนี้ก็บดด้วยตะแกรงโลหะด้วยตนเอง และทั้งหมดเพียงเพื่อรักษาลูกของคุณด้วยน้ำซุปข้นหนึ่งช้อนชา แอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูดละเอียด ทำให้นิ้วและเล็บของพวกมันเสียหาย และในที่สุดพวกเขาก็กินเนื้อส่วนใหญ่เอง (ความดีไม่หายไป) บางคนกล้าซื้อมันบดสำเร็จรูป แม้ว่าใครจะรู้ว่าจริงๆ แล้วใส่อะไรลงไปบ้าง และทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีใช้เครื่องปั่น อันที่จริงแล้วส่วนใหญ่ไม่มีอยู่ในตอนนั้น

อันที่จริง ทุกอย่างง่ายมาก: ผลิตภัณฑ์ต้องปรุงสุก เค็มเล็กน้อย แล้วสับด้วยเครื่องปั่น ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที - และน้ำซุปข้นก็พร้อม แม้แต่เนื้อสัตว์ แม้แต่ผักหรือผลไม้ โดยวิธีการที่โจ๊กยังสามารถสับในรูปแบบสำเร็จรูป

วิธีการเลือกเครื่องปั่น?

ก่อนอื่นคุณควรดูพลังของมอเตอร์ไฟฟ้า ท้ายที่สุดประสิทธิภาพของอุปกรณ์และความเร็วของการทำงานนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัตินี้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้ผลิตก็มีความสำคัญไม่น้อยเช่นกัน แต่การซื้อเครื่องปั่นขนาด 300 วัตต์จากผู้นำระดับโลกด้านเครื่องใช้ในครัวแทนที่จะเป็นกิโลวัตต์จากหมวด "รู้จักชื่อ" ด้วยเงินเท่าๆ กัน ไม่น่าจะคุ้ม พวกเขาอาจจะเหมือนกันและสามารถผลิตได้ในโรงงานเดียวกัน

ฉันควรเลือกอุปกรณ์ประเภทใด คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับว่าเครื่องปั่นมีไว้ทำอะไร หรือมากกว่านั้นมาเพื่อวัตถุประสงค์อะไร หากคุณวางแผนที่จะใช้เพื่อเตรียมสูตรสำหรับทารกและซุปข้น ควรใช้แบบแช่น้ำ และสำหรับแพนเค้ก หม้อปรุงอาหาร และค็อกเทล - เครื่องเขียน

สำหรับหัวฉีดเพิ่มเติมสามารถเสียสละได้อย่างปลอดภัย จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ได้นำพวกเขาออกจากกล่องด้วยซ้ำ (ยกเว้นที่ตีมายองเนส) ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด พวกเขาสามารถซื้อเพิ่มเติมได้ตลอดเวลาโดยการสั่งซื้อบนเว็บไซต์ของผู้ผลิตหรือผ่านศูนย์บริการ

ซุปบร็อคโคลี่

จานครีมเนื้อนุ่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และสูตรสำหรับการเตรียมการช่วยให้คุณเข้าใจว่าทำไมคุณถึงต้องการเครื่องปั่นแบบแช่ตัว สำหรับบร็อคโคลี่หัวใหญ่ คุณจะต้องใช้ครีมที่มีไขมันไม่มาก หัวหอม 2 หัว กระเทียม 1 กลีบ นมหรือน้ำซุป 750 มล. คุณต้องใช้ชีสด้วย (100 กรัม) เหมาะกับราสีน้ำเงิน แต่ดัตช์ธรรมดา เกลือและเนยเล็กน้อย ผักใบเขียวก็ใช้ได้ดี

หม้อที่มีก้นหนาติดไฟ ละลาย เนย, ทอดหัวหอมปอกเปลือกและสับครึ่งวงรวมทั้งกระเทียมสับ ผักควรนิ่ม บรอกโคลีที่แยกชิ้นส่วนเป็นดอกย่อย นมหรือน้ำซุป จะถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน จากนั้นต้มประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือครีมและชีสลงในซุปต้มต่ออีก 10 นาทีนำออกจากเตาและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่นบางๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ค็อกเทลกล้วย

สูตรง่ายๆ นี้สำหรับผู้ที่ยังคงพูดถึง "เครื่องปั่นมีไว้เพื่ออะไร" ค็อกเทลสามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารค่ำมื้อเบาได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้คีเฟอร์ที่ไม่มีไขมันหนึ่งแก้ว กล้วยสุกครึ่งลูก น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม และคุกกี้สองสามชิ้น

และใช้เครื่องเขียน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตี - และค็อกเทลพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในแก้ว

วิธีการดูแลเครื่องปั่น?

เครื่องใช้ในครัวเรือนทั้งหมด รวมทั้งเครื่องใช้ในครัว ควรรักษาความสะอาด นอกจากนี้ยังใช้กับเครื่องปั่น โดยไม่คำนึงถึงประเภท ผู้ผลิต และพารามิเตอร์อื่นๆ ควรล้างหลังจากใช้งานแต่ละครั้ง และควรใส่ในกล่องหรือกล่องที่กำหนดเป็นพิเศษ

ก่อนสับอาหารหรือบด คุณต้องแน่ใจว่าส่วนประกอบเย็นลงอย่างน้อย 80-70 องศา จากน้ำเดือด ชิ้นส่วนพลาสติกอาจเสื่อมสภาพ และอีกอย่างหนึ่ง: อย่าบดอาหารแห้งโดยไม่เติมของเหลวลงไป สิ่งนี้ใช้กับซุปและซอสเป็นหลัก

ไม่ต้องสงสัย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นและมิกเซอร์ ไมโครเวฟและเครื่องบดเนื้อ เครื่องล้างจานและอุปกรณ์อื่นๆ อีกมากมาย แต่สำหรับพวกเขาแล้วจะสะดวกกว่า สบายกว่า และเร็วกว่า

คำอธิบาย ประเภทที่มีอยู่และประเภทของเครื่องปั่น รวมไปถึงจุดประสงค์

แม่บ้านสมัยใหม่ในครัวสามารถมีเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กจำนวนมากจนแทบจะใส่ในตู้แทบไม่ได้ เครื่องบดเนื้ออเนกประสงค์ เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น และอื่นๆ ดูเหมือนว่าทำไมมาก? หลังจากที่ทุกอุปกรณ์เหล่านี้ทำงานประมาณเดียวกัน แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น บทความนี้จะกล่าวถึงอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเครื่องปั่น อุปกรณ์นี้คืออะไรและเหตุใดจึงมีประโยชน์กับพนักงานต้อนรับในครัว?

เครื่องปั่นและเทคโนโลยีอื่นๆ แตกต่างกันอย่างไร?

เครื่องปั่นเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ทันสมัยกว่าซึ่งแตกต่างจากเครื่องเตรียมอาหารและเครื่องผสมอาหาร โดยผสมผสานองค์ประกอบบางส่วนของเครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งสองเข้าด้วยกัน จากเครื่องผสม เขาสืบทอดฟังก์ชันของการผสมบางอย่าง และจากการรวมกัน เขาได้ความสามารถในการบดอาหาร

เครื่องปั่นเปรียบเทียบได้ดีกับพี่ชาย (เครื่องผสม) ในด้านความสามารถในการรับมือกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง เขา "แกร่งเกินไป" แม้กระทั่งงานเช่นการเก็บน้ำแข็ง แต่การนวดแป้งเป็นงานที่แทบจะเป็นไปไม่ได้สำหรับเครื่องปั่น ตะขอพิเศษสำหรับนวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอต่างกันจะรวมอยู่ในขอบเขตของการส่งมอบเครื่องผสมเท่านั้น เครื่องปั่นสามารถผสมแป้งในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น

เครื่องเตรียมอาหารสามารถจัดการกับงานข้างต้นทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย แต่จะสูญเสียไปยังเครื่องปั่นในแง่ของขนาด ไม่ใช่ว่าทุกห้องครัวจะมีที่สำหรับผสมผสาน และถ้าสามารถใส่ในตู้ได้ ก็ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะพร้อมที่จะประกอบอุปกรณ์วัดปริมาตรเพื่อบดหรือสับหัวหอม

ทำไมคุณถึงต้องการเครื่องปั่น?

เนื่องจากอุปกรณ์ถูกประดิษฐ์ขึ้น หมายความว่ามีคนต้องการมัน งานหลักของเครื่องปั่นคือการอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับในครัวและลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เครื่องใช้ในบ้านสามารถ:

• เตรียมมันฝรั่งบดและซอสต่างๆ
• ผสมส่วนผสมสำหรับทำแป้ง
• เตรียมสมูทตี้และค็อกเทล
• สับผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์และสมุนไพร
• บดน้ำแข็ง;
• วิปครีมสำหรับเค้ก.

เหนือสิ่งอื่นใด เครื่องปั่น- ตัวช่วยที่ขาดไม่ได้คุณแม่มือใหม่ทุกคน เขาจะช่วยเตรียมผักหรือผลไม้มื้อแรกให้กับลูกน้อยในปริมาณเล็กน้อยเสมอ ยิ่งไปกว่านั้น มันจะจัดการกับงานของมันในไม่กี่วินาที และมันค่อนข้างง่ายที่จะล้างมัน

เครื่องปั่นยังเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในคนเหล่านี้ พื้นฐานของอาหารคือการใช้อาหารจากพืชในรูปแบบต่างๆ เป็นเครื่องปั่นที่จะช่วยให้คุณทำค็อกเทลผลไม้ได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเช้า และสำหรับของว่างยามบ่าย ให้เอาใจครอบครัวด้วยสมูทตี้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

และในครัวขนาดเล็ก เครื่องปั่นอเนกประสงค์สามารถทดแทนเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ได้โดยไม่สูญเสียการทำงานไปมากนัก

ประเภทของเครื่องปั่นและความเป็นไปได้ในการใช้งาน

อุปกรณ์มีสองประเภท: อยู่กับที่และใต้น้ำ ขึ้นอยู่กับประเภทของเทคนิค มันถูกออกแบบมาเพื่อทำหน้าที่ที่แตกต่างกันเล็กน้อย

อุปกรณ์ของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่นั้นค่อนข้างง่าย นี่คือแพลตฟอร์มพลาสติกที่มีกลไกขับเคลื่อนอยู่ภายใน ด้วยความช่วยเหลือเมื่อเปิดใช้งานการออกแบบของมีดพิเศษก็เริ่มหมุน มีดวางอยู่ในภาชนะพลาสติกใสพิเศษ คล้ายกับเหยือกหรือแก้ว ผลิตภัณฑ์วางอยู่ด้านบนและปิดฝาอย่างแน่นหนาหลังจากนั้นคุณสามารถเปิดมอเตอร์ได้

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ไม่ได้มาพร้อมกับสิ่งที่แนบมา เป็นตัวเลือกเพิ่มเติมในบางครั้งเก็บน้ำแข็งแบบพิเศษ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ ตัวเครื่องก็ทำงานได้ดีด้วยการออกแบบพิเศษของมีดและซี่โครงพิเศษที่อยู่บนผนังกระจก นอกจากนี้ การออกแบบภาชนะยังมีพวยกาสำหรับเทสารผสมที่เตรียมไว้ได้อย่างสะดวก

อุปกรณ์เครื่องเขียนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมค็อกเทลต่างๆ แต่ตัวเครื่องไม่เหมาะกับการหั่นผักสด นอกจากนี้ยังไม่สามารถบดอาหารแข็งโดยเฉพาะ เช่น ถั่วหรือน้ำแข็ง หากไม่มีมีดพิเศษในชุดที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องใช้ไฟฟ้าคือการทำงานแบบอัตโนมัติ

ข้อเสียที่ชัดเจนของรุ่นดังกล่าวคือ ขนาดใหญ่และความไม่สะดวกบางประการระหว่างการใช้งาน ในหมู่พวกเขาเราสามารถระบุข้อ จำกัด ที่เข้มงวดของปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ในครั้งเดียวคุณสามารถปรุงอาหารได้เฉพาะปริมาตรที่ออกแบบแก้วเท่านั้น และความจริงที่ว่ามีดไม่สามารถถอดออกจากก้นชามได้ทำให้การทำความสะอาดทำได้ยากขึ้นมาก

อุปกรณ์นี้คล้ายกับมิกเซอร์มาก แต่หัวตีคู่มาตรฐานถูกแทนที่ด้วยมีดที่มีรูปทรงแปลกตาเพียงชิ้นเดียว ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "ตีน" ในชุดประกอบด้วยกระจกพิเศษ ผลิตภัณฑ์ถูกวางไว้และแช่ "ขา" ของเครื่องปั่น ด้วยหลักการทำงาน เทคนิคจึงได้รับชื่อ

ข้อได้เปรียบหลักของรุ่นนี้คือน้ำหนักและขนาดที่เล็ก อุปกรณ์ใต้น้ำสามารถใช้ในภาชนะใดก็ได้ที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น คุณสมบัติของอุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณบดผักหรือผลไม้ในกระทะที่ปรุงสุกได้โดยตรง ล้างจานสกปรกน้อยลง ใช้เวลาในครัวน้อยลง

แต่หน่วยงานดังกล่าวก็มีข้อเสียเช่นกัน สิ่งสำคัญสามารถเรียกได้ว่าใช้พลังงานน้อยกว่าเมื่อเทียบกับรุ่นที่อยู่กับที่ ในกระบวนการบดและผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว น้ำกระเซ็นสามารถลอยออกไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง ซึ่งค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจและอาจทำให้ภายในห้องครัวเสียหายอย่างไม่สามารถเพิกถอนได้ (เช่น หากติดวอลเปเปอร์ที่ไม่สามารถล้างทำความสะอาดได้บนผนัง)

วิธีการเลือกเครื่องปั่นที่สะดวกที่สุดและไม่จ่ายเงินมากเกินไป? เลือกตามตัวเลือก

ภาพถ่าย: “ves-market.ru .”

เครื่องปั่นที่ดีที่สุดที่จะซื้อคืออะไร? - คำตอบสำหรับคำถามนี้อาจดูซับซ้อน - มีอุปกรณ์ลดราคามากเกินไป ประเภทต่างๆและรุ่น หน่วยที่ทันสมัยมีคุณสมบัติมากมายที่คุณอาจต้องการ - หรืออาจไม่มีประโยชน์เลย แต่การเลือกเครื่องใช้ที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับการตัดสินใจเลือกคุณสมบัติและพลังที่คุณต้องการสำหรับประเภทของอาหารที่คุณต้องการซื้อเครื่องปั่น

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ หลากหลายชนิดเครื่องปั่น - คุณจึงสามารถเลือกเครื่องผสมอาหารที่เหมาะกับห้องครัวของคุณได้มากที่สุด และเราจะพยายามตอบคำถามต่อไปนี้โดยละเอียด:

เครื่องปั่นมีไว้เพื่ออะไร?

เครื่องปั่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบด, ผสม, ตีผลิตภัณฑ์

เครื่องใช้เหล่านี้เป็นส่วนผสมระหว่างเครื่องเตรียมอาหารและเครื่องผสมอาหาร พวกเขามีความสามารถในการผสมจากเครื่องผสมและมีดสับจากเครื่องเตรียมอาหาร

เครื่องปั่นมีขนาดเล็กกว่าและราคาถูกกว่าเครื่องเตรียมอาหาร อย่างไรก็ตาม เครื่องปั่นได้รับการออกแบบสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย

เครื่องปั่นทำอะไร?

เครื่องปั่นสามารถจัดการกับอาหารที่แข็งกว่าและบดน้ำแข็งได้เมื่อเทียบกับเครื่องผสม แต่เขาไม่สามารถตีแป้งโดว์แบบใช้ลมได้เช่นเดียวกับมิกเซอร์

รูปถ่าย: fashionhome.ru

เครื่องปั่นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการเตรียมอาหารสำหรับทารก อุปกรณ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กอยู่ในครอบครัว พวกเขาสามารถเปลี่ยนซุปธรรมดาเป็นซุปบด ทำมันฝรั่งบดสำหรับทารกได้อย่างรวดเร็ว

คุณยังสามารถใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่และผลไม้, มายองเนสโฮมเมด, สมูทตี้, ไอศกรีมค็อกเทล, เปลี่ยนหัวหอมเป็นข้าวต้ม - สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเมื่อหัวหอมลอยในซุปและทำสิ่งอื่น ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ รุ่นกำลังสูงใช้สำหรับบดน้ำแข็งและบดถั่ว

ประเภทของเครื่องปั่น

เครื่องปั่นมีสองประเภท - ใต้น้ำ (แบบแมนนวล) และแบบอยู่กับที่ และที่สะดวกที่สุดคือรุ่นที่รวมเอาความสามารถของทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน

เครื่องปั่นแช่ (แบบแมนนวล)

อุปกรณ์เหล่านี้มีไว้สำหรับบดเกล็ดขนมปัง ผักต้มและดิบ และสมุนไพร เตรียมซอสและมันฝรั่งบด เนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่ควรใช้เครื่องปั่นแบบมือถือในการตัดผักเป็นสลัดเพราะผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นโจ๊ก

เป็นกล่องโลหะหรือพลาสติกแบบยาวซึ่งมีใบมีด 2 ใบติดอยู่ที่ปลายด้านหนึ่ง เครื่องปั่นดังกล่าวแช่ในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตส่วนใหญ่เสนอสิ่งที่แนบมาเพิ่มเติมมากมายสำหรับรุ่นของตน ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอุปกรณ์ได้อย่างมาก

รูปถ่าย: nadavi.ru

ข้อดี

ความสามารถในการปรับความสม่ำเสมอของจาน - ความสม่ำเสมอของความสม่ำเสมอและขนาดของการเจียรขึ้นอยู่กับระยะเวลาของอุปกรณ์
- ง่ายต่อการเตรียมส่วนเล็ก ๆ
- ใช้พื้นที่น้อยระหว่างการใช้งานและการจัดเก็บ
- ดูแลง่าย.

ข้อบกพร่อง

ค็อกเทลไม่ดี
- บดถั่วและน้ำแข็งยาก
- อุปกรณ์ต้องอยู่ในมือขณะใช้งานขณะกดปุ่ม อาจเป็นเรื่องยากและต้องใช้เวลา

เครื่องปั่นไม่ได้ออกแบบมาให้ใช้กับแป้งหนา แต่ใช้กับของเหลวเท่านั้น อุปกรณ์นี้ไม่มีตะขอเกี่ยวแป้ง

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่

หรือโถปั่น อุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการเตรียมผักและผลไม้บด, แป้ง, ไข่ขาว, สมูทตี้, ซอส, ครีม, ซุปข้น, ค็อกเทลผสม, บางรุ่นสามารถจัดการกับน้ำแข็งบดได้

พวกเขาเป็นชามจับจ้องอยู่ที่ฐานซึ่งด้านล่างมีขาที่ให้ความมั่นคง มีการจ่ายไฟฟ้าไปที่ขาตั้งโดยวางปุ่มควบคุมไว้

รูปถ่าย: nadavi.ru

ข้อดี

ชามมีพวยกาที่ให้คุณเทซอสหรือค็อกเทลได้อย่างสะดวก
- งานอิสระ. เครื่องปั่นวางอยู่บนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องถือไว้ในมือ สิ่งที่คุณต้องทำคือดาวน์โหลดผลิตภัณฑ์และเลือกความเร็วที่ต้องการ

ข้อบกพร่อง

หั่นผักได้ไม่ดี
- ไม่สะดวกที่จะปรุงส่วนเล็ก ๆ - เนื้อหาเปื้อนบนผนังและมีดไปไม่ถึงอาหาร
- ใช้พื้นที่จัดเก็บมากขึ้น

เครื่องปั่นผสม

เครื่องปั่นดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า mini-combines และรวมการทำงานของทั้งแบบอยู่กับที่และแบบจุ่ม นี่คือชุดเครื่องปั่นแบบแช่ตัว เครื่องบดสับ ถ้วยตวง มีดในภาชนะปิด ที่ตีวิปปิ้ง และอุปกรณ์ประกอบอื่นๆ บางครั้งก็เสร็จสมบูรณ์ด้วยความจุเพิ่มเติม

เครื่องปั่นผสมมีคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องปั่นแบบจุ่ม (การผสมและสับผัก เครื่องเทศ ถั่ว การบด) ฟังก์ชันการทำงานเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีหัวตีหัวตี: ตอนนี้คุณสามารถตีครีม ค็อกเทล ไข่ขาว แป้งกึ่งเหลวได้ การมีชามขนาดใหญ่และมีดพิเศษสำหรับบดน้ำแข็งทำให้คุณสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ให้เป็นเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่พร้อมฟังก์ชั่นทั้งหมด

ภาพถ่าย: “braunmarket.ru .”

ความแตกต่างหลักจากเครื่องเตรียมอาหารคือเครื่องปั่นผสมมีตัวเลือกน้อยกว่า พวกเขาไม่บีบน้ำผลไม้ - ไม่มีหัวฉีดดังกล่าวพวกเขาไม่สามารถปรุงเนื้อสับได้ อุปกรณ์นี้ใช้งานได้กับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย ดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังความช่วยเหลือจากพวกเขาในระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน กับพวกเขามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหั่นผักสำหรับสลัดพวกเขาเพียงแค่บดให้เป็นโจ๊ก

และข้อเสียเปรียบหลักคือราคา แน่นอนว่าชุดดังกล่าวจะมีราคาแพงกว่าเครื่องปั่นทั่วไปโดยไม่มีคุณสมบัติเพิ่มเติม

วิธีการเลือกเครื่องปั่นที่เหมาะสม? เราศึกษาคุณสมบัติ

ให้ความสนใจกับพารามิเตอร์ที่กำหนดว่าจะสะดวกสำหรับคุณในการปรุงอาหารที่อร่อยหรือไม่

วัสดุ

ชามของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่มักทำจากพลาสติกหรือแก้ว แก้วเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นไม่กลัวความเสียหายระหว่างการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง แต่เหยือกสามารถแตกได้หากทำตก พลาสติกดูดซับกลิ่น กลายเป็นสีขุ่นและมีรอยขีดข่วนเมื่อเวลาผ่านไปจากการซักบ่อย คุณไม่สามารถปรุงอาหารด้วยความร้อนได้ ผู้ผลิตคำนึงถึงข้อบกพร่องของชามพลาสติกและเริ่มใช้พลาสติกสำหรับงานหนักซึ่งมีความทนทานต่อความเสียหายสูง ไม่เป็นคราบหรือขุ่นเมื่อปรุง ตามกฎแล้วตัวเครื่องของเครื่องปั่นแบบแช่ตัวนั้นทำจากโลหะหรือพลาสติก
หัวฉีดจะดีกว่าที่จะเลือกโลหะ พวกเขามีความแข็งแรงสูงกว่าและทำงานกับผลิตภัณฑ์ร้อน

พลัง

การทำงานของเครื่องปั่นขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้ด้วย กำลังไฟฟ้าส่วนใหญ่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 200 ถึง 700 วัตต์ ยิ่งพลังสูงเท่าไหร่ เครื่องปั่นก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นเท่านั้น อุปกรณ์ที่ใช้พลังงานต่ำทำงานได้ดีกับผักและของเหลวที่นิ่ม แต่มีปัญหากับอาหารแข็ง อุปกรณ์ที่มีกำลังไฟ 600-700 วัตต์สามารถรับมือได้แม้จะถูกน้ำแข็งป่น

จำนวนความเร็ว

ยิ่งพลังของเครื่องปั่นต่ำเท่าไร ความเร็วของเครื่องปั่นก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้พลังงานต่ำมีความเร็ว 2-3 ระดับ เครื่องปั่นกำลังสูงมีความเร็ว 5-7 ระดับ และบางรุ่นสามารถมีได้ถึง 12-14 ระดับ ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สะดวกในการบดที่ความเร็วต่างกัน

นอกจากจำนวนความเร็วแล้ว อุปกรณ์ยังมีตัวเลือกสำหรับโหมดเทอร์โบ การควบคุมความเร็วที่ราบรื่น และโหมดพัลส์

โหมดเทอร์โบคือการทำงานของเครื่องปั่นที่กำลังไฟสูงสุด เมื่อคุณกดปุ่ม "เทอร์โบ" อุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นพลังงานสูงสุดโดยอัตโนมัติ แม้ว่าก่อนหน้านั้นจะเป็นค่าต่ำสุดก็ตาม ตัวเลือกนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ปริมาณสูงสุดแก่ผลิตภัณฑ์วิปปิ้ง

ในโหมดพัลส์ เครื่องปั่นจะทำงานโดยหยุดเป็นระยะเพื่อตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์ หลังจากสองหรือสามวินาที อุปกรณ์เริ่มทำงานอีกครั้ง โหมดพัลส์สามารถยืดอายุของเครื่องปั่น - มันจะป้องกันมอเตอร์จากความร้อนสูงเกินไป

ปริมาณชาม

โดยปกติความจุของชามคือ 1-2 ลิตร ในกระบวนการคัดเลือกต้องคำนึงว่าผลต่างระหว่างปริมาณที่มีประโยชน์และปริมาตรรวมอยู่ที่ประมาณ 200-300 มล. หากคุณต้องการใช้เครื่องในการเตรียมเครื่องดื่มและสมูทตี้ หรือผสมค็อกเทล คุณควรเลือกปริมาณที่มากขึ้น ในการเตรียมอาหารทารก คุณสามารถเลือกรุ่นที่มีความจุน้อยกว่า 0.3-0.6 ลิตร

การดูแลเครื่องมือ

ถอดแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์ได้ง่ายมากสามารถล้างได้ง่ายและรวดเร็ว

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่บางรุ่นมีตัวเลือกในการทำความสะอาดตัวเอง สำหรับการซักให้เทน้ำอุ่นลงในชามและกดปุ่มทำความสะอาด หากรุ่นดังกล่าวไม่มีฟังก์ชันนี้ ก็ไม่ต้องเสียใจ ใต้น้ำสามารถลดลงเป็นน้ำสะอาดและเปิดเครื่องเป็นเวลาสองสามวินาที เครื่องปั่นทำความสะอาดง่าย สิ่งสำคัญคือต้องระวังไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ และด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย คุณไม่ควรมอบให้เด็ก ๆ - มีดของอุปกรณ์มีความคมมาก

ความปลอดภัย

ผู้ผลิตบางรายติดตั้งอุปกรณ์พิเศษของตนเพื่อปิดเครื่องโดยอัตโนมัติหากไม่ได้ประกอบเครื่องปั่นอย่างถูกต้อง ฟังก์ชั่นนี้ช่วยยืดอายุเครื่องปั่นและป้องกันไม่ให้เสีย

ราคา

เครื่องปั่นแบบแช่ Sinbo, Scarlett, Supra, Maxwell เป็นต้น ค่าใช้จ่ายจาก 300 รูเบิล โมเดลราคาไม่แพงไม่มีหัวฉีดเพิ่มเติมกำลังของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 170 ถึง 250 วัตต์

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ที่ง่ายที่สุดมีราคาตั้งแต่ 500 รูเบิล

รุ่นยอดนิยมจาก Braun, Philips, Bosch เป็นต้น ราคา 1700 ถึง 5,000 รูเบิล เครื่องปั่นผสมให้ หมวดหมู่ราคาสะดวกและใช้งานได้จริงจึงเป็นที่นิยมมากขึ้น

การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม

หัวฉีดเครื่องปั่นควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ยิ่งหัวฉีดมากเท่าไร อุปกรณ์ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นเท่านั้น แต่รุ่นก็มีราคาแพงกว่าเช่นกัน ดังนั้นเมื่อก่อน ทางเลือกสุดท้ายควรพิจารณาว่าหัวฉีดทั้งหมดจะมีประโยชน์หรือไม่

รูปถ่าย: unit.ru

เครื่องบดสับพร้อมฝาปิด เหมาะสำหรับการหั่นและหั่นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ รวมทั้งสำหรับเตรียมปลาหรือเนื้อสับ

หัวฉีดสำหรับตัดหั่นผลไม้หรือผักแข็ง หั่นกะหล่ำปลี เห็ดหั่นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกในการสับหัวหอม - ทุกอย่างทำได้อย่างรวดเร็วจนไม่มีกลิ่นเฉพาะ

เครื่องปั่นหัวฉีด.ใช้สำหรับทำซอสและน้ำซุปข้น ทำมายองเนสได้ดีเยี่ยม ช่วยเตรียมอาหารบดสำหรับทารกจากผักและผลไม้ จัดการกับผักใบเขียวและถั่วผสมค็อกเทล

ปัดสิ่งที่แนบมาเครื่องปั่นใช้เป็นเครื่องผสม - ช่วยนวดแป้ง วิปครีม หรือโปรตีน สะดวกในกระบวนการเตรียมขนมต่างๆ

หัวฉีดสำหรับการหั่นย่อยช่วยหั่นแครอท บีทรูท แอปเปิ้ล กะหล่ำปลีและชีสแข็งหั่นเป็นแว่นอย่างประณีต

ระบบสูญญากาศช่วยให้อาหารคงความสดได้นานหรือหมักได้เร็ว อากาศถูกขับออกจากภาชนะโดยใช้ปั๊มสุญญากาศ ทำให้เกิดสุญญากาศขึ้น ในการหมักเคบับ ก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำดองบนเนื้อสัตว์ที่วางอยู่ในภาชนะ ปิดฝา สูบลมออก - และหลังจาก 30-40 นาที คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ ปั๊มเป็นหัวฉีดที่ช่วยในการสร้างสุญญากาศในภาชนะพิเศษที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์ คอนเทนเนอร์สามารถซื้อแยกต่างหาก คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในนั้น ปิดฝาให้แน่น และใช้ปั๊มเพื่อสูบลมออกจากภาชนะ ทำให้เกิดพื้นที่สุญญากาศ ภาชนะบางชนิดมีปฏิทินบนฝาซึ่งคุณสามารถทำเครื่องหมายวันที่ที่ผลิตภัณฑ์ถูกปิดผนึก ช่วยให้คุณควบคุมระดับความสดของผลิตภัณฑ์ได้

เครื่องปั่นที่ดีที่สุดที่จะซื้อคืออะไร? เราตัดสินใจ

ก่อนตัดสินใจซื้อเครื่องปั่น ลองตอบคำถามว่าทำไมคุณถึงต้องใช้เครื่องปั่น?

หากครอบครัวมีลูก - เลือกเครื่องปั่นมือถือ ควรเตรียมอาหารสำหรับทารกสดใหม่ซึ่งหมายความว่าคุณต้องให้บริการน้ำซุปข้น 100-200 มล. งานนี้จัดการได้ดีที่สุดโดยเครื่องปั่นที่ขา

โปรดจำไว้ว่ายังมีรุ่นพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารสำหรับทารกโดยเฉพาะ เช่น PhilipsAvent Steam Blender

หากคุณปรุงผักซอส - เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือกเครื่องปั่นแบบแช่ นอกจากนี้ยังใช้งานได้หลากหลายมากขึ้น - หากจำเป็น คุณสามารถวางไว้ในกระทะใดก็ได้ อุปกรณ์ที่มีขาโลหะ แม้จะอยู่ในที่ร้อน และปริมาณอาหารที่ปรุงไม่ได้ถูกจำกัดด้วยปริมาตรของชาม หากคุณต้องการซื้อเครื่องปั่นแบบแช่ตัว คุณควรตรวจสอบว่าสะดวกต่อการใช้งานหรือไม่ หากไม่หนักมาก คุณสามารถมีปุ่มสวิตช์ระหว่างการทำงานได้หรือไม่

ชอบเครื่องดื่มผลไม้และสมูทตี้? ทำน้ำผลไม้ด้วยน้ำแข็ง? คุณอบเค้กด้วยไส้ถั่วหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ควรซื้อเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ - จะสะดวกกว่าสำหรับคุณ เมื่อซื้อคุณควรให้ความสนใจกับที่จับและพวยกาบนเหยือกความมั่นคง ควรตรวจสอบความยาวของสายไฟว่าจะถึงเต้าเสียบหรือไม่ การใช้เครื่องปั่นจะสะดวกกว่าหากมีรอยขนาดใหญ่ชัดเจนบนเหยือก

โดยทั่วไป ยิ่งมีคุณลักษณะมากเท่าใด ค่าใช้จ่ายก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ตัดสินใจก่อนว่าคุณต้องการเครื่องปั่นประเภทใด จากนั้นดูคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ คุณต้องคำนึงถึงประโยชน์ของอุปกรณ์เสริมบางอย่างที่จะช่วยให้คุณซื้ออุปกรณ์อื่นได้ในภายหลัง

อุปกรณ์ต้องมีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของคุณ สำหรับการผสมซอส เครื่องปรุงรส ของหวาน 300 วัตต์ก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการผสมเครื่องดื่มเย็น ๆ คุณจะต้องมีเครื่องปั่นที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 500 วัตต์

เครื่องมือต้องมีความเร็วอย่างน้อยสามระดับ
ใบมีดมีความน่าเชื่อถือมากกว่าสแตนเลส
ลองใช้ดูว่าสะดวกสำหรับคุณในการใช้งานอุปกรณ์หรือไม่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำคัญสำหรับรุ่นที่ต้องกดปุ่มค้างไว้ระหว่างการใช้งาน)
เมื่อมีโหมดพัลส์

เลือกเครื่องปั่นที่เหมาะสม - และผู้ช่วยที่มีทักษะจะถูกเพิ่มในครัวของคุณ!