ขอเสนอเมนูง่ายๆแต่อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว! ฉันเคยอบจากรูบาร์บ พายแสนอร่อยแต่สูตรนี้ครั้งหนึ่งเคยเป็นด้นสดและตอนนี้ก็ติดแน่นในครัวของฉัน
พวกเขาเพิ่งปฏิบัติกับฉันด้วยรูบาร์บพร้อมกับใบไม้ ฉันต้องการจะทิ้งใบนั้นทิ้งไป แต่พวกเขาบอกฉันว่าซุปกะหล่ำปลีสามารถปรุงได้จากพวกเขา และนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ
เราต้องการ 4 เสิร์ฟ:
น้ำซุป (อะไรก็ได้ฉันมีไก่) - 1.5 ลิตร
มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น
Rhubarb (ใบปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด) - 3 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
ก้านใบคื่นฉ่าย (2 ก้านใบ) - 2 ชิ้น
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ) - 30 กรัม
ไข่ไก่ (สำหรับเสิร์ฟ 0.5 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) - 2 ชิ้น
ครีม (ไม่จำเป็น) - 40 กรัม

ใบผักชนิดหนึ่งต้องตัดเส้นหนาทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 4-5 ซม. และ 5-7 มม. ความกว้าง.
ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นเส้นเช่นกัน

คื่นฉ่ายและหัวหอมสีเขียว - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ที่นี่ไม่ต้องการขึ้นฉ่ายเลย แต่ฉันชอบใส่ในซุปกะหล่ำปลีและซุป

นำน้ำซุป (ฉันมีน้ำซุปไก่ที่ปรุงไว้แล้ว) ไปต้ม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปก่อน รอจนเดือด
จากนั้นใส่ใบรูบาร์บและขึ้นฉ่ายสับ
นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เกลือ พริกไทยหากต้องการ ใครชอบก็ใส่ใบกระวานใส่ก็ได้

เมื่อเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในหม้อ เทซุปกะหล่ำปลีหอม โรยด้วยผักชีลาวสับ แล้วใส่ครีมเปรี้ยว ทุกอย่างคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดีที่คล้ายกับซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

ทานให้อร่อย! ขอบคุณทุกคนที่โหวตให้สูตร!

หลังฤดูหนาว ร่างกายต้องการธาตุและวิตามิน ซึ่งพบได้ในผักใบเขียวทั่วไป เช่น ตำแย ซุปสามารถเตรียมได้จากพืช - ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในน้ำซุปเนื้อหรือผักเช่นกัน

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

สูตรนี้เป็นซุปผักและสมุนไพรสด มีการระบุส่วนผสมสำหรับน้ำ 2 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตำแยและสีน้ำตาลหนึ่งกำ
• ขนหัวหอมสองสามอัน
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มันฝรั่งสองลูก
• ใบกระวาน;
• แครอท;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในน้ำเดือด ต้ม 20 นาที
2. ล้างผักใบเขียวและสับ
3. เพิ่มเครื่องเทศด้วยสมุนไพรปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ควรใส่ซุปสำเร็จรูปเพื่อให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปตำแยใส่ไข่

หากครอบครัวของคุณชื่นชอบเนื้อสัตว์ ให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมไข่และตำแยในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่งพร้อมเนื้อ
• ตำแย - พวงใหญ่
• หลอดไฟ;
• สามมันฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• สามไข่;
• ผักใบเขียว;
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอม
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุปใส่ผักและเครื่องเทศ ต้ม 20 นาที
3. สับตำแยแล้วใส่ในซุป
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ใบกระวานลงในน้ำซุป ต้ม 12 นาที.
5. ลบซุปจากความร้อนใส่ไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักใบเขียว

แกงเขียวหวานผักโขม

พืชสีเขียวที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่งคือผักโขม ใบอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามิน และแร่ธาตุ

คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในสูตรด้วยถั่ว

Rhubarb เป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับเตรียมทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และของหวานที่หลากหลาย พายรูบาร์บที่มีชื่อเสียงที่สุดในปัจจุบันน่าจะเป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนมี

เราเสนอให้ปรุงซุปเบา ๆ ด้วยใบของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ จานนี้มีหลายรูปแบบ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมอะไรในซุป รูบาร์บก็ประสบความสำเร็จ ปรุงแต่งอย่างกล้าหาญ และเน้นย้ำรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างชำนาญ ทำให้อาหารจานนั้นดั้งเดิมและอร่อยมาก

ความเปรี้ยวที่เบาและน่าพึงพอใจในซุปจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสซุปที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งแรกจะต้องประหลาดใจ

ส่วนผสมซุป:

• ใบผักชนิดหนึ่ง - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำซุป (ไก่, หมู, เนื้อ) - ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

1. ใบรูบาร์บของฉัน ซึ่งก่อนหน้านี้แยกจากก้าน เนื่องจากรูบาร์บรับประทานได้ทั้งต้นจึงไม่จำเป็นต้องทิ้งก้าน สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือทำผลไม้แช่อิ่มได้สำเร็จ ใบผักชนิดหนึ่งสามารถฉีกด้วยมือของคุณหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. ปอกและล้างแครอทและหัวหอมใต้น้ำไหล เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ตัดมือเป็นไตรมาส

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

4. อุ่นในกระทะเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน. เทแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

5. แช่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือดก่อน หลังจาก 20 นาทีเมื่อมันฝรั่งเกือบสุก เราก็ส่งแครอทและหัวหอมทอดไปที่กระทะ

6. ในการปรุงรสซุปรูบาร์บ เราจะใช้เครื่องเทศขั้นต่ำ เราต้องการพริกไทยป่นดำใบกระวาน

7. ใส่เครื่องเทศลงในซุป เกลือตามชอบ

8. ได้เวลาจุ่มใบรูบาร์บที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

9. ต้มน้ำซุปให้เดือดและปรุงต่อด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเตาและเคี่ยวซุปต่อไปอีก 10 นาที

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้ว่าซุปรูบาร์บมีรสชาติอย่างไร มันต้องลอง! วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกในฤดูร้อนแบบเบา ๆ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ซุปรูบาร์บยังให้ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ดังนั้นอย่าขี้เกียจและอย่าลืมทำอาหาร

ซุปสีเขียวอ่อนและอร่อยมาก

ซุปรูบาร์บใส่ไข่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ กระบวนการเตรียมการจะไม่ทำให้คุณลำบากใจ สิ่งสำคัญคือต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า

ในหมายเหตุ! โดยการเปรียบเทียบ ซุปปรุงด้วยสีน้ำตาล ใบผักโขม และผักกาดหอม เช่นเดียวกับตำแย

สารประกอบ:

• 2 มันฝรั่ง;
• รากแครอท
• น้ำกรอง;
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย;
• ครีมเปรี้ยว;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• ผักชนิดหนึ่ง 0.5 กก.
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันเนย;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

คอร์สแรกแสนอร่อย

เพื่อให้อาหารเย็นมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ต้มซุปรูบาร์บในน้ำซุปเนื้อ สูตรไก่เป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่

คำแนะนำ! ลองทำซุปด้วยใบรูบาร์บอ่อนเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด

สารประกอบ:

• ผักชนิดหนึ่ง 0.3 กก.
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว
• 3 ไข่;
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

ซุปรูบาร์บกับเนื้อ: สูตรมิ้นต์

ปรุงซุปรูบาร์บตามสูตรนี้ โดยทั่วไปแล้วจะใช้เนื้อแกะในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่หาได้ไม่ง่ายนัก คุณจึงสามารถนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้อย่างปลอดภัย

ในหมายเหตุ! Rhubarb ไม่ได้ใช้สำหรับซุปเท่านั้น ดังนั้นจากความเขียวขจีนี้แยมและแยมแสนอร่อยผลไม้แช่อิ่มรวมถึงไส้สำหรับพายและพาย

สารประกอบ:

• เนื้อ 0.5 กก.
• ผักชนิดหนึ่ง 0.3 กก.
• ข้าว 100 กรัม
• 2 ชิ้น ลุค;
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• สะระแหน่ 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปล่วงหน้าบนพื้นฐาน เนื้อไก่. โดยหลักการแล้วคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำกรอง
2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนหนา 2 ซม.
3. Rhubarb, mint และ parsley ล้างและสับไม่ละเอียดเกินไป
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในหม้อหรือกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
6. ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองทองคน จากนั้นโอนหัวหอมไปยังภาชนะแยกต่างหาก
7. มาแนะนำจานที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
8. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปผัดให้เหลืองสวยแล้วส่งไปที่ต้นหอม
9. จากนั้นทอดส่วนที่เหลือของเนื้อแล้วใส่ในชามที่มีหัวหอม
10. ในหม้อน้ำเราแนะนำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก กระจายผักที่เตรียมไว้ - มิ้นต์และผักชีฝรั่ง
11. ผัดจนผักใบเขียวอ่อน
12. ตอนนี้ขอคืนเนื้อและหัวหอมกลับไปที่หม้อ
13. เทน้ำซุปเกลือจานและพริกไทย
14. เมื่อน้ำซุปเดือด ตั้งระดับเตาขนาดเล็กแล้วปรุงซุปเป็นเวลาสี่สิบนาที หม้อควรปิดฝา
15. ได้เวลาส่งซีเรียลข้าวไปที่ส่วนผสมที่เหลือแล้ว แน่นอนว่าข้าวต้องล้างในน้ำหลายๆ
16. ปรุงซุปที่ระดับต่ำสุดของเตาเป็นเวลาสิบห้านาที
17. เพิ่มรูบาร์บลงในหม้อและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
18. พร้อม! เสิร์ฟน้ำซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรสดเพื่อรสชาติ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 80 นาที

สำหรับมื้อกลางวัน อย่าลืมปรุงซุปรูบาร์บกับเนื้อสัตว์ สูตรสำหรับอาหารจานแรกที่มีรูบาร์บค่อนข้างง่าย น้ำซุปจะออกเปรี้ยวอมหวานและอร่อย ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะก้านใบของพืชใบรูบาร์บไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะและเนื้อไก่, รสชาติของอาหารสำเร็จรูปและเวลาทำอาหารจะแตกต่างกัน ในสูตรนี้ฉันทำซุปหมู ยังให้ความสนใจกับ
จะใช้เวลาเตรียม 80 นาที ส่วนผสมในสูตรทำได้ 6 ที่

วัตถุดิบ:

- หมูไขมันต่ำ - 500 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่ง - 250 กรัม;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- หัวหอม - 150 กรัม;
- แครอท - 120 กรัม;
- มะเขือเทศ - 80 กรัม;
- พริกหยวก 80 กรัม.;
- เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องปรุงสำหรับน้ำซุป

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราใส่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใบกระวานสองสามใบ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตร นำไปต้ม เอาตะกรันออกด้วยช้อน slotted ปรุงหมูด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนพร้อม เกลือเพื่อลิ้มรส
เรานำเนื้อออกจากกระทะกรองน้ำซุปนำไปต้มอีกครั้ง




โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเนื้อเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม




เราทำการเติมเงิน ร้อน น้ำมันพืชผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง




ใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงไปผัดกับหัวหอมจนนิ่ม






เราใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหวานปอกเปลือกจากเมล็ดลงในกระทะ ต้มผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที




เราใส่น้ำสลัดสำเร็จรูปลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งสุก




เราตัดเนื้อ ชิ้นใหญ่,โยนลงในกระทะหลังจากแต่งตัว.




ถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดก้านรูบาร์บด้วยเส้นใยแข็งล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
โยนรูบาร์บสับลงในซุปเดือด เราปรุงทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลา 4-6 นาทีหลังจากเดือดเกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส






ไม่ควรปรุงผักชนิดหนึ่งเป็นเวลานาน - ก้านใบอ่อนจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่การหารูบาร์บในจานจะเป็นปัญหา ครอบครัวของฉันชอบอันนี้ ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย




เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว