เจ้าของห้องใต้ดินและห้องใต้ดินกำลังถูมืออย่างมีความสุข: ช่วงเวลาอันร้อนแรงสำหรับการเตรียมการมาถึงแล้ว เมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้อุดมสมบูรณ์ ก็ถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แม่บ้านบางคนสามารถต้มอาหารอันโอชะนี้ได้ 80-100 กระป๋อง! และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะมีวิตามินมากมายในผลไม้แช่อิ่มที่ทำเองมากกว่าในผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดจากร้านค้า

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แต่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองวิธี: ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อและผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใครก็ตามที่ชอบ - ง่ายกว่าสำหรับคนที่จะโยนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่บางคนชอบไส้หลายแบบ แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป:

ดูผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อดูว่าเน่าและเสียหายไม่เช่นนั้นงานทั้งหมดของคุณอาจสูญเปล่า
. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนเติมด้วยน้ำเชื่อม
. นำหินออกจากผลไม้หิน (พีช, แอปริคอต, พลัม, เนคทารีน, ลูกพลัมเชอร์รี่, เชอร์รี่) ความจริงก็คือเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิก (พิษรุนแรง!) ซึ่งหลังจากเก็บผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหนึ่งปีผ่านจากเมล็ดเป็นผลไม้ หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดพืช อย่าลืมใช้ภายในหนึ่งปี
. เตรียมขวดผลไม้แช่อิ่มดังนี้: ก่อนอื่นต้องล้างด้วยน้ำร้อนด้วยเบกกิ้งโซดาล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
. ธนาคารถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ช่างฝีมือบางคนดัดแปลงฝาจากหม้อขนาดใหญ่หรือต้ม - พวกเขาเจาะรูเล็กน้อย ขนาดใหญ่ขึ้นกว่าคอกระป๋อง มีฝาปิดภาชนะที่มีน้ำเดือดใส่ขวดลงในรูโดยคว่ำคอลง หากคุณต้องการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ระวังอย่า "ต้มมากเกินไป" ไม่เช่นนั้นขวดโหลอาจแตกได้เมื่อเทน้ำเชื่อม
. ฝาสำหรับผลไม้แช่อิ่มกลิ้งควรเคลือบเงาโดยไม่มีรอยขีดข่วนพร้อมแถบยางยืดที่รัดแน่น

และตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ - เกี่ยวกับเทคโนโลยี ตัวอย่างเช่น หนึ่ง วิธีทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ . สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 2-3 ถ้วย, น้ำตาล 300 กรัม ในตอนเย็นเราจัดผลเบอร์รี่ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าผลเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวและตกลงไปที่ด้านล่าง จากนั้นเราระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ สามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ นอกจากนี้ คุณยังสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลได้เลย (หากจู่ๆ วิกฤตหรือเพียงแค่น้ำตาลสิ้นสุดลงในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด) เพียงแค่เติมน้ำเชื่อมลงในผลไม้แช่อิ่มก่อนใช้ ควบคู่ไปกับการตั้งค่าฝาเพื่อฆ่าเชื้อ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทผลเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน พักไว้ให้เย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แช่อิ่มหรือลูกพีช. น้ำหวานขนาดเล็กสามารถใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มได้ทั้งหมด (จำเมล็ดไว้ได้!) สามารถหั่นผลไม้ขนาดใหญ่และเอาเมล็ดออกได้ แนะนำให้เอาผิวออกจากลูกพีช - มันจะนุ่มที่สุด ลอกเปลือกออกจากลูกพีชอย่างง่ายๆ: เราตัดเปลือกตามขวางแล้วจุ่มผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที ผิวหลุดออกง่ายมาก สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: เนคทารีนหรือลูกพีช 1 กก., น้ำตาล 600-700 กรัม, น้ำ 2 ลิตร จัดผลไม้ในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม เทผลไม้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับ ทำใจให้สบาย คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่หรือลูกพลัมสองสามลูกลงในผลไม้แช่อิ่มนี้ และเติมน้ำมะนาวหรือมะนาวสองสามชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มพีช (ซึ่งกลายเป็นว่าหวานเกินไป)

ผลไม้แช่อิ่ม "ปีใหม่"(จากส้มเขียวหวาน). สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ส้มเขียวหวาน 1 กก. น้ำตาล 1 แก้ว น้ำ 1 ลิตร นี่คือสูตรผลไม้แช่อิ่มที่มีการฆ่าเชื้อ ปอกเปลือกส้มเขียวหวานจากผิวหนังและเส้นเลือดแบ่งเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อมและลวกชิ้นส้มเขียวหวานเป็นเวลา 30 วินาที ใส่ส้มเขียวหวานในขวดโหล เทน้ำเชื่อม และเพิ่มเปลือกเพื่อรสชาติ ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้นพลิกปล่อยให้เย็น

"ทุ่งซันนี่"(จากสตรอเบอร์รี่) ผลไม้แช่อิ่มอื่นที่มีการฆ่าเชื้อ สำหรับโถ 3 ลิตร: เบอร์รี่ 1 กก., 2/3 กอง น้ำตาล 1 ลิตรน้ำ ต้มน้ำเชื่อมลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 1 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเชื่อมปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น คว่ำลง พักไว้ให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่พลัมและบวบสำหรับโถ 3 ลิตร: บวบ 500 กรัม, ลูกพลัมเชอร์รี่ 400 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 1 ลิตร ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก หั่นบวบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1 ซม. ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วตามด้วยบวบ เทน้ำเดือด น้ำเชื่อม. ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเทใส่ขวดโหลอีกครั้ง ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่ม "ฤดูร้อนของอินเดีย"(กับลูกแพร์). สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 กก. น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ 2 ลิตร ½ ช้อนชา กรดมะนาว. ล้างลูกแพร์เอาแกนใส่ในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป เติมกรดซิตริกในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น

"ความสุก"(จากเชอร์รี่). นี่เป็นผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นมากคุณต้องดื่มมันเจือจาง ผลไม้แช่อิ่มเตรียมในขวดลิตรผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้านบนแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 2 ถ้วย เรียงผลเบอร์รี่ล้างลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ใส่ขวดลิตรลงไปด้านบนแล้วเติมน้ำเชื่อม ปิดฝาฆ่าเชื้อ 20 นาที ม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับโถ 3 ลิตร: 1 ส้ม 2 กอง มะยม น้ำตาล 300 กรัม น้ำ 2 ลิตร ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ส้มหั่นบาง ๆ พร้อมเปลือกมะยม เทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและ chokeberryสำหรับโถ 3 ลิตร: 2-3 แอปเปิ้ล 1 กอง โช๊คเบอร์รี่ น้ำ 2.5 ลิตร 3 กอง น้ำตาล 1 ช้อนชา กรดมะนาว. ฆ่าเชื้อขวด ต้มน้ำเชื่อม. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในขวดเทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberryสำหรับโถ 3 ลิตร: โช๊คเบอร์รี่ 300-500 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำ 2.5 ลิตร เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ (สำหรับ 2-3 นิ้ว) เทน้ำตาล เติมน้ำเดือดม้วนขึ้น ธนาคารจะกลับหัวกลับหาง

ผลไม้แช่อิ่มที่น่าสนใจมากได้มาจากผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง พวกเขายังต้องเจือจางก่อนใช้

"ความสุข"(ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1 กก. ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (ไม่ควรล้างไม่เช่นนั้นน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา) ใส่ในอ่างเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน เมื่อสัมผัสกับน้ำตาล ราสเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

"วุฒิภาวะ"(เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง). เรียงผลเชอรี่สุก ล้าง ใส่ในขวดโหล ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที ม้วน.

"สตรอเบอร์รี่ฤดูร้อน"(สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) ผสมสตรอเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วล้างกับน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 4 กิโลกรัมทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง จัดเรียงในขวดเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดได้รับความสว่างและสง่างาม

สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่นานาชนิดสำหรับ 10 ขวดครึ่งลิตร: สตรอเบอร์รี่ 2 กก., เชอร์รี่ 2 กก., น้ำตาล 650 กรัม ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 700 กรัม) อุณหภูมิของน้ำเชื่อมควรอยู่ที่50-60ºС ขวดที่เติมแล้วปิดฝาวางในหม้อที่มีน้ำที่อุณหภูมิ40ºСและฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับเย็น

คละรสทะเลบัคธอร์นและกุหลาบฮิป "วิตามินอี"สำหรับซีบัคธอร์น 1 กก.: แอปเปิ้ล 1 กก., กุหลาบป่า 600 กรัม สำหรับการเท: น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 450 กรัม ปอกแอปเปิ้ล. หั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วเทลงในน้ำเย็นทันที ตัดโรสฮิปสุกขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและขนออก วางซีบัคธอร์น แอปเปิ้ล และสะโพกกุหลาบเป็นชั้นๆ ในขวดโหลขึ้นไปถึงไหล่ เขย่าขวดโหล เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 25 นาที ม้วน.

อีกสองสามตัวเลือกผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มสารพัน:

ลูกพีช - 30%, ลูกแพร์ - 30%, เชอร์รี่สีเหลือง - 30%, ส้มเขียวหวาน - 10%
. ลูกพีช - 30%, ลูกแพร์ - 30%, แอปริคอต - 30%, เชอร์รี่สีเหลือง - 10%
. Chokeberry - 60%, เชอร์รี่ - 40%
. เชอร์รี่ - 70%, ลูกเกดดำ - 30%.
. มะยม - 40% ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ - 40% สตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล - 20%

ผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดนี้เตรียมด้วยน้ำเชื่อม 40-45% (น้ำตาล 400-450 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) โดยวิธีการฆ่าเชื้อ
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าสนใจและเป็นต้นฉบับเพราะผลไม้ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักก็มีความคิดสร้างสรรค์เช่นกัน!
ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

ขอบคุณ Nicolas ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศส ทำให้เราได้กลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนที่หอมกรุ่นและฤดูใบไม้ร่วงของหญ้าฝรั่นในฤดูหนาว การรวบรวมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยเป็นพิธีกรรมในการรักษาผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูร้อนในรูปแบบของเครื่องดื่ม

เพื่อให้ช่องว่างที่มีผลไม้แช่อิ่มยืนเป็นเวลานานในฤดูหนาวควรปฏิบัติตามความเป็นหมันอย่างสมบูรณ์ ล้างขวดและฝาปิดให้สะอาด ผงซักฟอกและโซดาต้มหรือนึ่ง
เลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่สุกและยืดหยุ่นได้โดยไม่มีอาการเน่าแม้แต่น้อย เพื่อไม่ให้จุลินทรีย์เข้าไปในผลไม้แช่อิ่มกระป๋องแบบทำเองที่บ้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดปิดระเบิด ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดต้องมีน้ำตาลและกรดผลไม้ในปริมาณหนึ่ง เมื่อทำสารพันจะดีกว่าที่จะใส่ผลไม้รสเปรี้ยวในขวดที่มีผลไม้หวานหรือเติมกรดซิตริก

หากคุณตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ทั้งผลคุณควรใช้ก่อน เชอร์รี่ ลูกพลัม และผลไม้อื่นๆ มีความปลอดภัยนานถึง 1 ปี จากนั้นสารที่ไม่ดีจะเริ่มหลั่งออกมา

ในการปรุงอาหารวิตามินและผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณควรใส่ใจกับเชอร์รี่นก, กุหลาบป่าหรือทะเล buckthorn

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเสริมและทำให้เก๋เป็นพิเศษโดยการเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรสองสามอย่าง: ปราชญ์, อบเชย, ทาร์รากอน, หญ้าฝรั่น เพิ่ม calamus ลงในเครื่องดื่มลูกแพร์และรูบาร์บ แรเงารสชาติของสตรอเบอร์รี่ด้วยวานิลลา ปรุงผลไม้แช่อิ่มบีทรูทด้วยโป๊ยกั๊ก

ผลไม้กระป๋องมีประโยชน์มากและร่างกายดูดซึมได้ง่าย เชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจะตกแต่งเค้กวันเกิด quince กับโยเกิร์ตโฮมเมดจะเป็นขนมฤดูหนาวที่ดีที่สุด

ด้วยสูตรผลไม้แช่อิ่มของเรา คุณจะตั้งตารอฤดูหนาว และยามเย็นที่เต็มไปด้วยหิมะจะผ่านไปอย่างรวดเร็วด้วยผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งแก้ว

คุณชอบน้ำฟักทองและแครอทหรือไม่? โดยส่วนตัวแล้วฉันมาก! ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำให้นึกถึงช่วงเวลาที่ดีที่สุดในชีวิต - วัยเด็ก ดังนั้นฉันจึงเตรียมเครื่องดื่มหลายขวดในช่วงไฮซีซั่น

ฉันจำรสชาติและกลิ่นของน้ำฟักทองที่น่าอัศจรรย์ตั้งแต่วัยเด็ก - ในฤดูหนาวแม่ของฉันให้น้ำแก่เราเสมอ ตามหาสูตรความสดใสนี้มาแล้ว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจนมาเจอตัวนี้มีกรดซิตริก

วิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการฆ่าเชื้อในขวดโหลใต้ฝาในน้ำผลไม้ของตัวเอง การเก็บเกี่ยวเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้จะคงความหอมและวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่ทำจากองุ่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์มีรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต ไม่จำเป็นต้องทำหมัน และจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แม่บ้านคนใดสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวไว้ได้เพราะเมื่อถึงฤดูผลไม้นี้จะขายในราคาที่เหมาะสม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมด้วยการเติมสะระแหน่สามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวด้วย ส่วนผสมของวิตามินที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นเมนทอลที่สดชื่นจะดึงดูดใจทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

หากคุณกำลังมองหาวิธีที่พิสูจน์แล้วและง่ายในการปิดผลไม้แช่อิ่มอร่อยสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว ให้ความสนใจกับสูตรนี้ ผลไม้แช่อิ่มอุดมไปด้วยกลิ่นหอมมีรสหวานอมเปรี้ยว

จิบผลไม้แช่อิ่มด๊อกวู้ดทำเองง่ายๆ และ สูตรด่วนจะทำให้คุณมีพละกำลังและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้แช่อิ่มมีรสเปรี้ยวอมหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มซึ่งรวมผลเบอร์รี่หลายประเภทมีรสชาติที่เข้มข้นที่สุดและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ลูกเกด ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่สามลูกสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ฤดูร้อนอยู่ในสนามหญ้าและผลเบอร์รี่และผลไม้อยู่บนชั้นวางของร้านค้าทั้งหมดสำหรับบางคนถึงกับปลูกในสวนหลังบ้านในประเทศ แต่เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ทั้งหมดนี้ก็จบลงอย่างรวดเร็ว จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่สามารถหาผลเบอร์รี่สดจากที่อื่นได้ แต่คุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่คุณโปรดปราน รสชาติของฤดูร้อนในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกหรือตอนเช้าที่หนาวเย็นในฤดูหนาว

แล้วคำถามของแม่บ้านทุกคนก็มาเยี่ยม: คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มได้จากอะไร? และคุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? แม่บ้านมือใหม่ส่วนใหญ่เพิ่งเริ่มเรียนรู้ศิลปะการบรรจุกระป๋องและทำผิดพลาดมากมายในกระบวนการนี้

ที่นี่เราจะวิเคราะห์คำถามยอดนิยมที่เกิดขึ้นเมื่อปั่นผลไม้แช่อิ่ม ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในกรณีนี้และวิธีแก้ไข ด้วยการผลิตจำนวนมาก คุณสามารถซื้อฝาโลหะ avestar.ru สำหรับบรรจุกระป๋องจำนวนมากในราคาที่แข่งขันได้

ใช้อะไรปิดผลไม้แช่อิ่มได้บ้าง?

ผลไม้แช่อิ่มถูกปิดจากผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดที่ปลูกในสวนและผลไม้ที่ปลูกบนต้นไม้หรือขายในร้านค้า บางครั้ง ประเภทต่างๆผสมผลเบอร์รี่และผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ส่วนใหญ่แล้วผลไม้แช่อิ่ม "ผสม" นั้นถูกต้มจาก:

เชอร์รี่ - แอปริคอท;

Kalina - แอปเปิ้ล;

สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่;

มะยม - ลูกเกดดำ;

คาวเบอร์รี่ - แอปเปิ้ล;

แอปเปิ้ล - ลูกพรุน;

แอปเปิ้ล - ส้ม (ส้มเขียวหวาน)

แอปเปิ้ล - ลูกเกดแดง

แต่คุณสามารถเพิ่มประเภทของผลเบอร์รี่ได้มากขึ้นซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแย่ลง แต่ในทางกลับกันมันจะซับซ้อนและอร่อยขึ้น สิ่งสำคัญคือการรวมผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆและผลไม้บางครั้งอย่างถูกต้อง

อะไรสามารถนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อทำให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยขึ้นได้?

รสชาติของผลไม้แช่อิ่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ สิ่งเดียว: คุณต้องทำสิ่งนี้เฉพาะเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มและไม่มีอะไรหลังจากนั้น และก่อนที่จะเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดก็ควรที่จะจับสารเติมแต่งทั้งหมดถ้าเป็นไปได้แน่นอน

สารเติมแต่งที่นิยมมากที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มคือไวน์ทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น มันถูกเพิ่มในปริมาณที่น้อยมากและดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เมื่อปรุงอาหารเท่านั้น อาหารเสริมทั่วไปอื่น ๆ ได้แก่ :

กลีบกุหลาบชา

เกลือทะเลเล็กน้อย

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

ดอกคาร์เนชั่น;

นอกจากไวน์แล้ว ยังนิยมใช้เป็นสารเติมแต่งในผลไม้แช่อิ่ม - น้ำผึ้งอีกด้วย ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับผลไม้แช่อิ่มและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มยังทำจากผลไม้แห้ง โดยปกติแล้ว การตั้งค่าในกรณีนี้ให้กับแอปเปิ้ล, ลูกพรุน, ลูกแพร์และแอปริคอตแห้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

หลายคนมักถามคำถามนี้: เป็นไปได้ไหมที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มเลย? แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถทำได้ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง: ก่อนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่ม จำเป็นต้องดึงเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ปัญหาไม่ได้อยู่ที่สมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งสามารถสำลักกระดูกดังกล่าวได้โดยไม่ได้ตั้งใจ ปัญหาคือกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเกิดจากอะมิกดาลินในระหว่างการไฮโดรไลซิส กระดูกของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่มี amygdoline นั่นคือไม่ช้าก็เร็วมันจะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกและกรดนี้จะอยู่ในผลไม้ไม่ว่าในกรณีใด แน่นอนว่าการกินผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มนั้นไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะเจ็บปากและอาเจียนได้ง่าย

อย่างไรก็ตามหากผลไม้แช่อิ่มถูกปิดอย่างแม่นยำด้วยผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดก็ควรดื่มในระหว่างปี

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่ม?

เมื่อคุณได้ตัดสินใจแล้วว่าจะทำอะไรกับผลไม้แช่อิ่ม เมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดถูกคัดแยก ล้างและนำกระดูกออก - ได้เวลาเริ่มปั่นผลไม้แช่อิ่มแล้ว ก่อนปิดผลไม้แช่อิ่มในขวดโหล โหลเดียวกันนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาควรผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเพราะหากยังไม่เสร็จขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มก็อาจบวมหรือแตกได้ แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานอีกต่อไป ดังนั้นให้ใส่ใจกับการฆ่าเชื้อ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้:

1. นำโถและฝาปิดใส่หม้อสูงสุด น้ำร้อนและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 15-20 นาที:

2. ใส่โถและฝาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

3. วางขวดโหลไว้บนไอน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนฆ่าเชื้อ ให้ล้างขวดโหลด้วยสบู่หรือสารซักฟอกอื่นๆ ล้างและเช็ดให้แห้ง เช่นเดียวกับฝา หลังจากการฆ่าเชื้อ ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คัดแยกอย่างระมัดระวังทั้งหมดจะถูกวางไว้ใกล้กับก้นขวด การวางซ้อนไม่ควรเกินครึ่งโถ มิฉะนั้นผลไม้จะกินพื้นที่ทั้งหมดและจะมีผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อย แล้วเทใส่ น้ำร้อน. ไม่แนะนำให้เทน้ำไปที่ขอบ "คอ" ของโถ

หลังจากเติมน้ำด้วยความช่วยเหลือของกุญแจปิดผนึกขวดจะถูกปิดด้วยฝา ก่อนทำสิ่งนี้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดไม่มีรอยบาด รู หรือเศษ มิฉะนั้น อากาศส่วนเกินจะเข้าไปในโถ ที่ส่วนท้ายของโถจะถูกปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

คุณสามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้ก็ต่อเมื่อมันเป็นเช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน มันถูกวางไว้ด้วย - โดยปิดฝาลง

บางครั้งไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการทำหมัน และแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ก็ยังมีคำถาม: วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็วโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ? หากคุณปิดผลไม้แช่อิ่ม สามารถทำหมันได้ มันถูกแทนที่ด้วยการมีอยู่ จำนวนมากน้ำเชื่อมในผลไม้แช่อิ่ม นี่คือวิธีการ:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป (ปริมาณน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่ม);

2. ปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด

3. รอให้ข้น แต่อย่าให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท

4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมผลไม้เทลงไป

5. รอประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วเทกลับ

6. ห่อโถที่อุ่นแล้ววางในที่มืดปิดฝา

ทำไมจึงจำเป็นต้องทำหมัน?

แต่โดยทั่วไปแล้ว หากคุณมีเวลา การทำหมันเป็นสิ่งสำคัญมาก การทำหมันไม่อนุญาตให้ผลไม้แช่อิ่มหรือแยม ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณบรรจุกระป๋อง หมักได้ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ลดความเสี่ยงที่ขวดจะบวมหรือแตก แน่นอน ปัจจัยหลังไม่เพียงแต่ขึ้นกับการทำหมันเท่านั้น ขึ้นอยู่กับเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณเลือก เนื่องจากบางชนิดมีแนวโน้มที่จะหมักมากกว่าชนิดอื่นๆ

เพื่อลดความเสี่ยงที่ผลไม้แช่อิ่มอาจเน่าเสียด้วยวิธีนี้ บางครั้งก็ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในขวดโหล จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดแต่อย่างใด อีกวิธีหนึ่งคือการเติมน้ำตาลให้มากขึ้น

เป็นผลให้เราสามารถสรุปได้ว่าคำถาม "วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว" ไม่ต้องการคำตอบที่ซับซ้อนมาก ทุกอย่างทำได้อย่างง่ายดายและเรียบง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ บนอินเทอร์เน็ตมีวิดีโอมากมาย "วิธีปิดผลไม้แช่อิ่ม" และแม้กระทั่งในนั้นทุกสิ่งที่เกิดขึ้นก็ดูเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน หลังจากที่คุณลองด้วยตัวเอง คุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง และในฤดูหนาวคุณและครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อน รสชาติของผลเบอร์รี่ฉ่ำและผลไม้หอมกรุ่น

พวกเราส่วนใหญ่จำวัยเด็กของเราได้จากผลไม้แช่อิ่มของคุณยาย: อร่อยสดใสมีกลิ่นหอม บางครั้งก็ร้อน เหมือนดวงอาทิตย์ในฤดูร้อน และบางครั้งก็เย็นยะเยือก เหมือนลมหายใจแรกของฤดูหนาว ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องดื่มนี้มีความลับของตัวเองซึ่งไม่ต้องมีการประชาสัมพันธ์และเราพร้อมที่จะดึงดูดความสนใจของคุณมาที่เครื่องดื่มของเราเพื่อให้คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่น่าตื่นตาตื่นใจและเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัวในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

เกร็ดประวัติศาสตร์

แม้ว่าผลไม้แช่อิ่มจะได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มของหวานแบบดั้งเดิมที่มาพร้อมกับงานฉลองใด ๆ แต่ก็เพิ่งปรากฏในวัฒนธรรมรัสเซียเท่านั้น ยากจะจินตนาการว่าเชฟชาวฝรั่งเศสเริ่มทำอาหารก่อน! เครื่องดื่มเป็นเหมือนน้ำซุปข้นผลไม้และใช้เพื่อสนองความหิวมากกว่าความกระหาย บรรพบุรุษที่ปฏิบัติได้จริงของเรายังได้ทดลองและเพิ่มซีเรียลให้กับผลไม้เล็ก ๆ อย่างไรก็ตามวันนี้แทบจะไม่มีใครหันมาใช้สูตรนี้เพราะส่วนใหญ่ คัดสรรมาอย่างดีคุณจะพบกับเรา! ลองนึกภาพว่าคุณจะเพลิดเพลินกับผลไม้และผลไม้แช่อิ่มในช่วงเย็นของฤดูหนาวอย่างไร ซึ่งจะทำให้นึกถึงวันในฤดูร้อนและทำให้คุณอบอุ่นด้วยความทรงจำอันอบอุ่นนี้

การทดลองผลไม้

เตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับใช้ในอนาคตเพื่อให้มีอายุการใช้งานอย่างน้อยหนึ่งฤดูกาล และนี่คืออย่างน้อยหนึ่งโหลกระป๋อง! ลองนึกภาพสถานการณ์ที่น่าอับอายที่คุณจะนำสมาชิกในครอบครัวของคุณเข้ามา ซึ่งวันหนึ่งจะพบว่าห้องใต้ดินว่างเปล่าโดยสิ้นเชิง! คุณต้องการเรียนรู้เคล็ดลับเพื่อเพิ่มปริมาณผลไม้แช่อิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าหรือไม่? เติมน้ำตาลให้พอเพียงเพื่อให้เครื่องดื่มไม่หวานเท่านั้น แต่ยังทำให้ขุ่นและเจือจางด้วยน้ำ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติอย่าเติมน้ำตาลเลย เครื่องดื่มวิตามินที่มีความเปรี้ยวเป็นสิ่งที่คุณต้องการในฤดูหนาวที่หนาวเย็น
ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลไม้แช่อิ่ม: ด้วยการฆ่าเชื้อกระป๋องซึ่งสามารถทำได้หลายวิธีเครื่องดื่มจะไม่สูญหาย เทผลไม้แช่อิ่มร้อนกับผลไม้สับละเอียดลงในภาชนะแก้วแล้วบิดทันที อย่ากลัวที่จะทดลองและได้สีที่เข้มข้นเมื่อผสมส่วนประกอบหลายอย่าง และที่สำคัญที่สุด อย่าต้มเครื่องดื่มนานเกินไป มิฉะนั้นผลไม้และผลเบอร์รี่จะสูญเสียรูปร่างและรูปลักษณ์เพื่อให้ดูนุ่มนวลไม่น่ารับประทาน ไม่ต้องการที่จะกินผลไม้ต้มจากผลไม้แช่อิ่ม? อย่าพยายามทิ้ง แต่จงเปิดใจ เค้กทรายซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของเครื่องดื่มเย็นศักดิ์สิทธิ์

ฤดูร้อนเป็นฤดูของผลเบอร์รี่ซึ่งคุณต้องการขยายไม่เพียง แต่ต้องขอบคุณ ภาพที่สวยงามเก็บเกี่ยว. ปฏิคมกำลังพยายามเปลี่ยนของขวัญจากสวนให้กลายเป็นช่องว่างที่เก็บไว้นาน ชวนให้นึกถึงวันที่อบอุ่นในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นหนึ่งใน วิธีที่ดีกว่าการประมวลผลของผลไม้เล็ก ๆ นี้ซึ่งต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด ผลงานมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษาเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่เป็นกระบวนการง่ายๆ และตามความเห็นของแม่บ้านก็ใช้พลังงานน้อยกว่าการทำแยมเช่นกัน ผู้หญิงทุกคนจะสามารถคิดหาวิธีม้วนผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวได้ แม้ว่าเธอจะไม่มีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่นก็ตาม กระบวนการนี้มีลักษณะดังนี้:

1. เลือกกระป๋องที่มีฝาปิด - ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ไม่ใช้ภาชนะลิตร แต่ใหญ่กว่า
2. เตรียมภาชนะบรรจุ: ล้าง, ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ, เตาอบไมโครเวฟ, เตาอบหรือหม้อน้ำธรรมดา ฝาถ้าเป็นโลหะ (เมื่อจำเป็นต้องม้วนช่องว่าง) ให้ต้ม
3. กำลังต้มเครื่องดื่มอยู่ ทำจากผลเชอรี่ปอกเปลือกและต้องปอกเปลือก มิฉะนั้น จะได้รับสารพิษบางส่วน
4. ธนาคารจะเต็มไปด้วยเครื่องดื่มตามสูตรบางอย่าง - ใน 2-3 ขั้นตอน จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อหรือม้วนขึ้นได้ทันที

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างหลายประการที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพและรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม:

• ก่อนที่คุณจะปิดเครื่องดื่ม คุณสามารถโยนขิง: รากสด 1-2 ซม. ซึ่งหั่นอย่างประณีต สารเติมแต่งรสเผ็ดที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองคือกระวาน
• การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มประเภท "มัลติฟรุต" เป็นเรื่องปกติมาก: ผลเบอร์รี่ลูกพลัมแอปเปิ้ลลูกแพร์ใด ๆ จะถูกเพิ่มลงในสูตร หลักการของการเตรียมมักจะเหมือนเดิม - ตามที่บอกเป็นนัยในสูตรที่เลือก
• หากคุณวางแผนที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มที่จะกินก่อนฤดูหนาวคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในผลเบอร์รี่: พวกมันจะให้รสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามไม่ควรเก็บเครื่องดื่มไว้กับพวกเขานานกว่า 3-4 เดือน
• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นหนึ่งในไม่กี่อย่างที่ควรจะเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาล ยิ่งเชอร์รี่นั่งนาน น้ำผลไม้ก็จะยิ่งออกมามากขึ้น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวมากขึ้น

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่สามารถปรับให้เข้ากับรูปแบบการดำเนินการที่มีน้ำหนักเบา และทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขารู้ว่ามีการละเมิดเทคโนโลยีเพียงเล็กน้อย เกิดความเสียหายต่อชิ้นงาน หรือขวดโหลระเบิด ดังนั้น หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อ คุณจำเป็นต้องใช้เฉพาะสูตรผลไม้แช่อิ่มที่พิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ถือว่าต่ำกว่า2 เทคโนโลยีทีละขั้นตอนการเตรียมการซึ่งทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งพันคน

ด้วยกรดซิตริก

เหตุผลในการแนะนำส่วนผสมนี้ลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จากตำแหน่งของมืออาชีพนั้นน่าสงสัยอย่างยิ่ง องค์ประกอบทางเคมีผลเบอร์รี่นี้มีกรดเพียงพอสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องเติม "มะนาว" เพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม หากเราพูดถึงวิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากเชอร์รี่ โดยข้ามขั้นตอนการฆ่าเชื้อเครื่องดื่ม สารเติมแต่งนี้คือ "การประกันภัยต่อ" ซึ่งให้โอกาสในการถนอมชิ้นงานมากขึ้น

รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• เชอร์รี่ - เพียงพอที่จะเติมขวดสามลิตรให้เต็ม
• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• ใบสะระแหน่ - 4-5 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากเชอร์รี่? เทคโนโลยีนี้ง่าย:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้าง บีบกระดูกออก
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล - วิธีการถูกเลือกเป็นรายบุคคล
3. เติมแต่ละส่วนให้ตรง 1/3 ของความสูง
4. ต้มน้ำ (น้อยกว่าที่จำเป็นเล็กน้อยเพื่อเติมขวดให้เต็ม) เทเชอร์รี่ลงไปเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับอากาศ (จากไหล่ถึงลำคอ)
5. ใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดแต่ละใบ
6. ม้วนฝาปิด พลิกชิ้นงาน ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าหนา

ไม่มีน้ำตาล

แนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้สำหรับผู้หญิงที่ควบคุมน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ไม่มีน้ำตาล แทบไม่หวาน แต่มีกลิ่นเผ็ดเข้มข้นและมีผลดีต่อการเผาผลาญเนื่องจากชุดของเครื่องเทศ พวกเขายังให้การจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวหลายครั้ง ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 โถ 3 ลิตรนั้นเรียบง่าย:

• เชอร์รี่ - 1.2 กก.
• กานพลูตูม - 6-8 ชิ้น;
• อบเชยแท่ง - สำหรับแต่ละขวด
• วานิลลิน - หยิก

ง่ายต่อการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก
2. เติมขวดเชอร์รี่
3. ต้มน้ำเพิ่มเครื่องเทศความร้อนสักสองสามนาที
4. เทผลเบอร์รี่ปิดฝาให้ยืน
5. หลังจากครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดแล้วเติมขวดกลับเข้าไป
6. ม้วนฝาขึ้น ตรวจสอบการรั่วของชิ้นงานโดยพลิกกลับด้าน