Lëngu i pjeprit është një produkt unik, ai mund të ketë veti të ndryshme medicinale në varësi të shumëllojshmërisë së pjeprit dhe nuk duhet të përzihet me erëza të tjera dhe aditivë ushqimorë. Shija e lëngut të pjeprit është shumë e ndritshme, e pasur dhe ka një erë të pakrahasueshme. Lëngu i pjeprit mund të ndikojë pozitivisht jo vetëm në mirëqenien e një personi, por edhe të tij pamjen: ngjyra e lëkurës përmirësohet, thonjtë dhe flokët bëhen dukshëm më të fortë.

Përfitimet dhe dëmet e lëngut të pjeprit

Përfitimet e lëngut të pjeprit janë vlerësuar prej kohësh nga adhuruesit e terapisë me lëngje, ekzistojnë disa veti kryesore të dobishme të lëngut të pjeprit për trupin:

1. Lëngu i pjeprit stimulon në mënyrë të përsosur sistemin ekskretues të trupit, duke pasur kështu një efekt pozitiv në funksionimin e veshkave. Nëse keni nevojë të pastroni butësisht trupin nga toksinat, ose efektet e kimioterapisë, atëherë lëngu i pjeprit do të jetë i dobishëm.
2. Për ata që mundohen nga edema, lëngu i pjeprit do të ndihmojë në largimin e lëngjeve të panevojshme nga trupi.
3. Në pranverë, nuk mund të bëni pa lëng pjepri, pasi ai është i pasur me vitamina, që do të thotë se nuk do të keni frikë nga beriberi tradicionale pranverore.
4. Gjatë një periudhe stresi, pas stresit fizik dhe psiko-emocional, një gotë e pirë me lëng pjepri do t'ju sjellë jo vetëm ndjesi të këndshme shije, por edhe do t'ju qetësojë dhe do t'ju vendosë për shfrytëzime të reja të punës.
5. Skuqja në lëkurë mund të largohet me lëng pjepri, pasi lëngjet përmbajnë antioksidantë që ndihmojnë trupin të luftojë radikalet e lira. Nëse vëreni njolla të moshës në lëkurën tuaj, atëherë krahas procedurave kozmetike, bëni rregull të pini një gotë lëng pjepri dhe për të rregulluar efektin përdorni një maskë me këtë përbërës.
6. Për ata që duan të humbin peshë, lëngu i pjeprit do t'u vijë në ndihmë gjithashtu.
7. Adoleshentëve me akne rekomandohet të fshijnë fytyrën me lëng pjepri gjatë natës, deri në mëngjes pjepri do të përmirësojë ndjeshëm pamjen e tij.

Dëmi i lëngut të pjeprit

Si të gjithë produkte natyrale, lëngu i pjeprit përveç përfitimeve ka edhe dëm, ndaj nuk duhet konsumuar me stomakun bosh, apo si pjatë e pavarur.

• Mos e përzieni lëngun e pjeprit me produktet e qumështit: kjo do të çojë në diarre dhe dispepsi.
• Nënat në gji gjithashtu nuk duhet të pinë lëng pjepri: foshnja mund të përjetojë dhimbje stomaku dhe diarre.
• Për ata që vuajnë nga diabeti, lëngu i pjeprit është i ndaluar, pasi përmban sheqer.
• Nuk ka nevojë të pini lëng nga një pjepër i papjekur.
• Gatim në shtëpi.

Lëng pjepri në shtëpi

Për të përgatitur lëngun e pjeprit, grijeni imët pjeprin së bashku me lëvozhgën (që përmban vajra esenciale). Para se të prisni pjeprin, sigurohuni që frutat të jenë larë mirë. Përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh. Pini lëng në gllënjka të vogla. Është mirë të pini lëng pjepri përmes një kashte, pasi pigmentet ngjyruese mund të dëmtojnë smalti i dhëmbëve. Shpëlajeni gojën me ujë të pastër pas marrjes së lëngut.

Si të zgjidhni një pjepër për lëngje

Kur blini pjepër, drejtohuni nga stina, për shembull, nuk ka gjasa që të merrni një pjepër të pjekur dhe me lëng në janar ose mars. Mos blini pjepër të shitur afër rrugës, ka shumë të ngjarë që shitësit nuk kanë asnjë dokument të nevojshëm për shitje dhe rrezikoni jo vetëm të blini një produkt të pakëndshëm, por edhe të helmoheni nga nitratet.

Pjepri ka një jetëgjatësi të gjatë dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë në të freskëta, por, kjo është vetëm me kusht që të keni një vend të freskët, të errët dhe të thatë. Nëse ky vend nuk është atje, mund të gatuani shumë të dobishme dhe përgatitjet e shijshme për dimrin dhe lëngun e pjeprit, një nga përgatitjet më të thjeshta.

Për të bërë lëng, ju duhet një pjepër i pjekur dhe i pjekur mirë. Ëmbëlsia e saj nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është se është mjaft lëng dhe aromatik.

Ekzistojnë dy receta për lëngun e pjeprit dhe të dyja janë të mira.

• Pjepër me përmasa mesatare, rreth 2 kg;
• Ujë - 0,5 l;
• Sheqeri - në varësi të ëmbëlsisë së pjeprit, por jo më pak se 1 filxhan;
• 1 limon ose portokall (lëng)

Lani pjeprin, fshijeni të thatë dhe prisni atë. Hiqeni sanën, qëroni dhe priteni në copa të vogla.

Pritini imët copat e pjeprit me blender derisa të bëhet një pure e njëtrajtshme.

Shtoni ujë, lëng portokalli ose limoni dhe kullojeni lëngun në një sitë të imët. Lëngu do të jetë me tul, por do të hiqni qafe fijet e imta.

Derdhni lëngun e pjeprit në tasin me shumë tenxhere, shtoni sheqer dhe aktivizoni modalitetin "Supë" për 10-15 minuta.

Hidhni lëngun e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe lëngu juaj është gati.

Lëng pjepri i pasterizuar pa sheqer

• Pjepër -2 kg;
• Limon - 1 pc.

Ekspertët thonë se shumë substancave të dobishme dhe duhet të përdoret.

Pjeprin e larë e ndajmë në copa së bashku me lëvozhgën dhe e kalojmë në shtrydhëse frutash ose shtypëse. Kështu që ju shtrydhni sasinë maksimale të vajrave esencialë nga lëvozhga dhe merrni lëng pa tul.

Shtoni lëngun e limonit në tenxhere dhe përziejini mirë.

Lëngun e derdhim në kavanoza të sterilizuara me litër dhe i mbulojmë me kapak. I vendosim në një tenxhere me fund të gjerë. Hidhni ujë "deri mbi supet" e kanaçeve të lëngut dhe ndizni sobën. Nga momenti i vlimit të ujit, shënoni 1 orë, pas së cilës kavanozët me lëng mund të nxirren dhe kapakët mund të rrotullohen me një çelës.

Lëngu i pjeprit është i mirë më vete, por është gjithashtu një bazë e shkëlqyer për gatim, ose. Në çdo rast, ëmbëlsira do të jetë e kënaqur.

Si të përgatisni lëngun e pjeprit për dimër, shihni videon:

Pjepri është një kulturë e pjeprit nga familja e pagurit, një i afërm i ngushtë i kastravecit. Fruti i pjeprit është një kokrra të kuqe të rreme. Pjepri është një nga kulturat bujqësore më të vjetra të përmendura në kronikat. Me origjinë nga Afrika dhe India, edhe në kohët e lashta, pjepri migroi në Evropë. Dhe në Rusi e provuan në shekullin e 17-të, kur e sollën nga serrat angleze.

Pjepri është ende një nga kulturat më të njohura në një numër vendesh në Azinë Qendrore dhe Lindjen e Mesme. falë veti unike pjepri është i dashur në të gjitha anët Globi. Lëngu përgatitet nga pjepri, i cili është i dashur për shijen e tij dhe veçoritë e dobishme.

Përbërja e lëngut të pjeprit

Përmbajtja kalorike e lëngut të pjeprit është rreth 40 kilokalori për 100 gram. Shumica dërrmuese vlera ushqyese llogaritë për karbohidratet - (85%), pjesa tjetër - proteinat dhe yndyrnat.

Baza e lëngut të pjeprit, si çdo lëng tjetër frutash apo perimesh, është uji i strukturuar. Lëngu i pjeprit përmban një sasi të konsiderueshme sheqernash (mono- dhe disakaride) - 7,5 g, gjurmë hiri (0,6 g) dhe niseshte (0,1 g), një sasi të vogël të acideve yndyrore të ngopura (0,1 g) dhe fibra dietike (0,2 g) .

Lëngu i pjeprit është i pasur me vitamina: përmbajtje e lartë e acidit askorbik (20 mg), vitaminë E (0.1 mg), vitaminë A (67 mcg), vitaminë PP (0.5 mg), acid folik (6 mcg), riboflavinë (0.04 mg) , tiaminë (0,04 mg), acid pantotenik (0,2 mg), beta-karoten (0,4 mg).

Lëngu i pjeprit gjithashtu përmban pothuajse të gjithë elementët mikro dhe makro që janë të rëndësishëm për shëndetin: fluor (20 mcg), mangan (0.03 mcg), kobalt (2 mcg), zink (0.09 mg), bakër (47 mcg), jod (2 mcg). ), hekur (1 mg), fosfor (12 mg), klor (50 mg), squfur (10 mg), natrium (32 mg), kalium (118 mg), magnez (13 mg), kalcium (26 mg).

Si të bëni lëng pjepri

Për përgatitjen e lëngut të pjeprit merren vetëm fruta të pjekura. Pjekuria e një pjepri mund të përcaktohet nga modeli i punimeve të hapura në lëkurë dhe aroma - një pjepër i papjekur ka erë të dobët. Është më mirë të dërgoni copa pjepri të paqëruar në shtrydhëse frutash e perimesh, lëvozhga përmban dyll, një burim vajrash esencialë të dobishëm. Heqja e lëkurës do të varfërojë lëngun e pjeprit.

Filtrimi i lëngut, ose thjesht kalimi i tij nëpër garzë, përmirëson shijen e pijes dhe pamjen e saj, por e privon atë nga sasia e vogël e fibrave që ndodhet në lëng.

Lëngu i freskët i pjeprit është i errët temperatura e dhomës ka një aromë të theksuar, nota dardhë-mjaltë, kur lëngu ftohet në 15 gradë, në lëng shfaqet thartësia.

Përfitimet e lëngut të pjeprit

Lëngu i pjeprit përdoret në mënyrë aktive në terapinë e lëngjeve - tifozët e kësaj metode të trajtimit dhe rikuperimit kanë vlerësuar vetitë e dobishme të lëngut të pjeprit.

Lëngu i pjeprit ka një efekt pozitiv në funksionin e veshkave. Duke rritur daljen e lëngjeve nga legeni, lëngu i pjeprit stimulon sistemin ekskretues. Mund të jetë gjithashtu i dobishëm në periudha e rikuperimit pas një kursi kimioterapie, përmirëson pastrimin e trupit nga produktet e kimioterapisë, lehtëson funksionin e pastrimit të veshkave.

Lëngu i pjeprit ka veti diuretike. Përdorimi i lëngut të pjeprit ndihmon për të përballuar ënjtjet dhe duke qenë se lëngu i pjeprit është i pasur me minerale, një diuretik i tillë është i sigurt për larjen e elementëve gjurmë. Lëngu i pjeprit duhet të përdoret për të luftuar edemën tek gratë shtatzëna dhe ato që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.

Lëngu i pjeprit përmban një sasi të konsiderueshme vitaminash. Prandaj rekomandohet për beriberin, si sezonal, në pranverë, ashtu edhe të shkaktuar nga sëmundje të gjata.

Lëngu i pjeprit mund të rekomandohet si një tonik i përgjithshëm për shkak të përmbajtje të lartë vitamina dhe minerale. Mund t'u përshkruhet në mënyrë të sigurt të moshuarve dhe fëmijëve. Është i dobishëm në tuberkuloz, në sëmundje të tjera sistemike.

Lëngu i pjeprit është veçanërisht i dobishëm për të moshuarit, pasi ndihmon në reduktimin e manifestimeve të shumë sëmundjeve pleqërie. Lëngu i pjeprit përmirëson sëmundjet e kyçeve si artriti, artroza dhe përdhes duke rritur lëvizjen e lëngjeve në trup. Gjithashtu, lëngu i pjeprit ndihmon në parandalimin e zhvillimit të aterosklerozës, e cila shpesh çon në dëmtim të kujtesës, shpërqendrim të vëmendjes dhe pamundësi për t'u përqendruar. Lëngu i pjeprit, në përgjithësi, shtyn prapa pleqërinë dhe të gjitha problemet që lidhen me të.

Lëngu i pjeprit është i domosdoshëm si një profilaktik gjatë një periudhe me incidencë të lartë të gripit dhe ftohjes, pasi përmirëson statusin imunitar, stimulon forcat mbrojtëse organizëm. Ndër të tjera, lëngu i pjeprit ndihmon për të hequr qafe ftohjen e zakonshme. Ajo futet në hundë.

Acidi folik, i cili është i përfshirë në sistemin hematopoietik, gjendet në sasi të konsiderueshme në lëngun e pjeprit. Me anomalitë në numërimin e gjakut, lëngu i pjeprit mund të jetë i dobishëm si një ndihmës në terapi.

Lëngu i pjeprit indikohet gjatë periudhave të stresit të madh fizik dhe psiko-emocional si një ilaç kundër stresit. Ndihmon për t'u qetësuar, përqendruar, përshtatur shpejt dhe në mënyrë adekuate ndaj stimujve të jashtëm. Lëngu i pjeprit i përgatitur duke përdorur lëvozhgën ka veti më të theksuara kundër stresit sesa lëngu i pastër për shkak të pranisë së vajrave esencialë.

Lëngu i pjeprit mund të përdoret në mënyrë të sigurt në kozmetologji. Përmirëson elasticitetin e lëkurës, lehtëson irritimin, rinovon. Me vlerë të veçantë për lëngun e pjeprit si një produkt kozmetik është aftësia për të hequr manifestimet e rosacea, për të përmirësuar tonin vaskular dhe për të lehtësuar skuqjen në lëkurë.

Besohet se bukuria natyrore e grave orientale lidhet, ndër të tjera, me përdorim të rregullt në ushqim lëngu i pjeprit dhe pjeprit, pasi ka veti antioksiduese, ndihmon në luftimin e radikaleve të lira, ngadalëson procesin e plakjes. Lëngu i pjeprit mbron lëkurën nga rrezatimi i dëmshëm ultravjollcë, parandalon shfaqjen e rrudhave të shkaktuara nga fotoplakja e lëkurës.

Lëngu i pjeprit lufton në mënyrë të përkryer njollat ​​e moshës, duke përfshirë njollat ​​e moshës. Në bazë të lëngut të pjeprit, rekomandohet përgatitja e maskave me efekt zbardhues, anti-inflamator dhe anti-plakje.

Lëngu i pjeprit gjithashtu ndihmon për të përballuar problemet e lëkurës adoleshente, aknet, furunkulozën. Maskat dhe aplikimet me lëng pjepri ndihmojnë për të shmangur shfaqjen e njollave të kaltërosh në vendet e inflamacionit.

Lëngu i pjeprit ka një efekt lipotik. Vetitë djegëse të yndyrës së lëngut të pjeprit janë të ngjashme me ato të lëngut të ananasit - një i preferuar i njohur në luftën kundër mbipeshë. Përveç kësaj, lëngu i pjeprit ka një efekt drenazhues limfatik, i cili rrit rëndësinë e tij në dietat që synojnë uljen e peshës dhe përmirësimin e figurës.

AT mjekësi tradicionale lëngu i pjeprit përdoret si një laksativ i butë, për trajtimin e kapsllëkut afatgjatë, kur përdorimi i mjeteve të tjera është i padëshirueshëm. Herbalistët këmbëngulin se lëngu i pjeprit ka një efekt antihelmintik, por nuk ka asnjë provë shkencore për këtë fakt.

Lëngu i pjeprit është i mirë për të shuar etjen dhe për të rikthyer forcën. Në ushqim, lëngu i pjeprit është përdorur për shkak të efektit të tij të butë në mukozën e stomakut.

Kundërindikimet për përdorimin e lëngut të pjeprit

Pjepri mund të jetë i pasigurt me pjekurinë e pamjaftueshme, shkakton ngërçe në stomak dhe irriton membranën mukoze.

Lëngu i pjeprit duhet të pihet si një pjatë e pavarur, më mirë - ndërmjet vakteve. Ju nuk mund të pini lëng pjepri në stomak bosh dhe me kujdes - për personat që vuajnë nga ulçera peptike. Është më mirë të mos përzieni lëngun e pjeprit me produktet e qumështit për të shmangur dispepsi dhe diarre.

Gjatë ushqyerjes me gji, lëngu i pjeprit duhet të hidhet - fëmija mund të përballet me një çrregullim të të ngrënit.

Pjepri ndryshon nga produktet e tjera në vetë-mjaftueshmërinë e tij, pasi nuk "toleron" asnjë aditiv, kombinim, erëza, megjithëse përkundër kësaj, disa përpiqen ta përziejnë atë me aditivë të ndryshëm. Pjepri është një frut që nuk ka nevojë për aromatizues dhe aditivë aromatikë shtesë, pasi pjepri ka një shije dhe aromë “magjike”. Në Lindje, edhe sot e kësaj dite thonë se përdorimi i tij mund të forcojë thonjtë dhe flokët, të përmirësojë shëndetin dhe humorin, të rinovojë lëkurën dhe të zbusë rrudhat. Dhe kjo vlen për vetë pjepërin dhe lëngun e tij.

Përbërja e lëngut të pjeprit.

Vetitë medicinale të lëngut të pjeprit bënë të mundur përdorimin e tij gjerësisht në dhimbje barku, pasi besohet se mund të përmirësojë gjendjen në shumë sëmundje.

Lëngu i pjeprit të pjekur përmban nje numer i madh i vitamina E, A, C, beta-karotina e vitaminave të grupit B. Përveç vitaminave, lëngu i pjeprit përmban minerale: kalcium, kalium, magnez, fosfor, natrium, klor, hekur, squfur, jod, mangan, zink, fluor, bakër. dhe kobalt. Përveç kësaj, lëngu i pjeprit përmban sheqerna natyralë, ujë të pastër natyral, proteina, pektina, fibra dietike, acide yndyrore dhe organike. Edhe në përbërjen e lëngut të pjeprit ka një substancë biologjikisht aktive adenozinë, e cila është e përfshirë në shumë proceset metabolike.

Lëngu i pjeprit përmban më shumë kalcium se perimet e tjera dhe lëngje frutash, kështu që lëngu është i dobishëm për forcimin e dhëmbëve, thonjve dhe kockave. Përmbajtja e hekurit në lëngun e pjeprit është e njëjtë me atë të qepës ose rrepkës.

Vetitë e lëngut të pjeprit.

Lëngu i përftuar nga pjepri është në gjendje të shuajë etjen, të normalizojë ekuilibrin ujë-kripë në trup. Ky lëng ka veti diuretike, antisklerotike, qetësuese, tonike, anti-alergjike, ndaj ka një efekt të butë laksativ. Përveç kësaj, qetëson stomakun, largon toksinat, stimulon formimin e qelizave të kuqe të gjakut, qetëson sistemi nervor dhe zorrët.

Mjekët këshillojnë marrjen e lëngut të freskët të pjeprit të shtrydhur për fillestarët, për obezitetin, sëmundjet e veshkave, enëve të gjakut dhe zemrës, aneminë.

Në periudhën dimër-pranverë, gjatë mungesës së vitaminave, lëngu i pjeprit është një profilaktik i mirë kundër SARS dhe ftohjeve të tjera, pasi forcon sistemi i imunitetit. Për shkak të vetive të tij të përgjithshme forcuese, është e dobishme të përdoret për të moshuarit, si dhe për humbjen e dëgjimit, përkeqësimin e aktivitetit të trurit, aterosklerozën dhe sklerozën.

Lëngu i pjeprit lehtëson mirë stresin, ndaj këshillohet përdorimi i tij si për femrat ashtu edhe për meshkujt me gjendje të lartë mendore dhe. Aktiviteti fizik. Lëngu i pjeprit përmban shumë vajra esencialë. Pjepri është një relaksues natyral, kështu që lëngu i tij qetëson psikikën.

Përfitimet e lëngut.

Në kohën e dietave terapeutike që nuk lejojnë përdorimin e proteinave, lëngu dhe tuli i pjeprit janë në gjendje të furnizojnë trupin me të gjitha substancat e nevojshme që gjenden në mish, peshk dhe produkte të tjera proteinike.

Shpesh, lëngu i pjeprit përdoret në dietat e pastrimit: lan qelizat e trupit, lëngu i tepërt përjashtohet prej tyre: largon mikrobet patogjene nga veshkat, duke lehtësuar kështu inflamacionin në legen. Prandaj, lëngu i pjeprit është i dobishëm për humbje peshe, sepse largon lëngjet dhe gjithashtu djeg yndyrën.

Lëngu i pjeprit është gjithashtu i dobishëm për dështimin e zemrës, pasi ka një efekt forcues në muskulin e zemrës; për të reduktuar rrezikun e një ataku kardiak, këshillohet të pini çdo ditë një gotë me lëng pjepri të saposhtrydhur.

Trajtim me lëng pjepri.

Lëngu i pjeprit rekomandohet për anemi: inflamacion dhe kapsllëk kronik, sëmundje të lëkurës, hemorroide; pas transferimit. Për shkak të përmbajtjes së acidit folik në lëng, i cili ngadalëson rritjen e neoplazmave, është e mundur të ngadalësohet zhvillimi i kancerit. Acidi folik luan një rol të rëndësishëm në zhvillimin normal të trurit të një fëmije të palindur, prandaj është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna.

Vetitë shëruese të lëngut të pjeprit do të ndihmojnë me dhimbjet e nervit shiatik. Në këtë rast, konsumohet 1/3 filxhan në ditë tri herë. Nëse ndiqni një dietë të kursyer, dhimbja mund të largohet pas një dite.

Për alergjitë, mund të bëni banja të ngrohta me lëng (një gotë lëng pjepri të freskët për banjë). Do të ndjeni një përmirësim të qartë pas shtatë procedurave.

Përdorimi i lëngut të pjeprit në kozmetologji.

Lëngu i ngrohtë i pjeprit është i dobishëm për lëkurën problematike, të vendosura tek aknet, aknet, inflamacionet. Në këtë rast, fytyra fërkohet me lëng të ngrohtë pjepri një herë në ditë. Për depërtim më i mirë lëng në poret e lëkurës, fytyra duhet së pari të zihet me avull. Pas 7 ditësh, aknet do të fillojnë të zhduken, dhe çehre do të përmirësohet.

Në vendet e inflamacionit, duhet të aplikoni peceta të lagura me lëng të ngrohtë pjepri - inflamacioni do të largohet pa lënë vula në lëkurë (infiltrate që shkaktojnë akumulimin e gjakut në inde) dhe njolla të shëmtuara.

Lëngu do të ndihmojë edhe nëse tashmë ka njolla, ai jo vetëm që do të eliminojë njollat, por edhe do të rivendosë elasticitetin e lëkurës.

Nëse jeni pronar i lëkurës së ndjeshme dhe të hollë, të prirur ndaj rosacea, atëherë lëngu i pjeprit do t'ju ndihmojë gjithashtu: do të parandalojë shfaqjen e "yjeve" dhe "rrjetave" vaskulare. Lëngu i pjeprit do të ndihmojë gjithashtu lëkurën e prirur ndaj njollave të moshës: do të rinovojë dhe zbardh lëkurën.

Për të përmirësuar tonin e lëkurës (të çdo lloji), mund të bëni maska ​​me lëng pjepri dy herë në javë: 2 lugë lëng pjepri, dy të verdha veze, 2 lugë çaji mjaltë, 1/2 lugë çaji kripë, 1/2 filxhan lëng të trashë të ngrohtë. bollgur. Gjithçka përzihet dhe aplikohet për gjysmë ore në fytyrë, më pas lahet me ujë të ngrohtë.

Nëse keni thonj ose flokë të brishtë dhe të thatë, atëherë për të përmirësuar gjendjen e tyre këshillohet të përdorni lëng pjepri, sepse përmban shumë kalium. Pas larjes me shampo, fërkojeni lëngun e freskët të pjeprit në rrënjët e flokëve për 15 minuta dhe më pas flokët nuk do të bien më. Lajeni maskën me ujë të ngrohtë.

Zgjedhja e pjeprit të duhur për lëng.

Shkalla e pjekurisë së një pjepri tregohet nga aroma e tij: një pjepër i pjekur mban erë dardha, vanilje, ananasi, një pjepër i papjekur ka erë gjelbërimi. Aroma e pjeprit të pjekur ndihet më e fortë në rrugë në mot të ngrohtë, në këtë drejtim tregu i kalon dyqanet.

Ka shumë lloje të pjeprit që ndryshojnë në formë, ngjyrë, aromë, shije dhe madhësi, kështu që frutat jeshile mund të jenë të pjekur.

Për të mësuar rreth pjekurisë së një pjepri, mund t'i bini shuplakë një pjepri: një pjepër i pjekur lëshon një tingull të shurdhër, një pjepër i papjekur lëshon një tingull kumbues. "Hunda" (vendi i lules) duhet të jetë pak e butë, dhe gjurma nga kërcelli duhet të jetë e thatë.

Struktura e lëkurës dhe ngjyra e mishit nuk ndikojnë në shijen e pjeprit, por një rol të madh luan vendi ku shiten pjepri. Nuk duhet të blini pjepër nga rruga, sepse ato shtrihen rastësisht në tokë, për më tepër nuk ka dokumente mbështetëse që produktet janë të sigurta. Duhet të ketë një dokument që të thotë se përmbajtja e nitrateve në produkt është brenda intervalit normal (jo më shumë se 90 mg nitrat për 1 kilogram të produktit).

Pjepri ndryshon nga shumë produkte të tjera në vetë-mjaftueshmërinë e tij, si të thuash - nuk toleron asnjë kombinim, aditivë dhe erëza, megjithëse shumë ende përpiqen ta përziejnë atë me diçka. Ky frut nuk ka nevojë për kombinime - aroma dhe shija e pjeprit është tashmë magjike, siç thonë ende në Lindje: përdorimi i tij përmirëson disponimin dhe shëndetin, forcon flokët dhe thonjtë, zbut rrudhat dhe rinovon lëkurën. Sigurisht që lëngu i pjeprit ka edhe veti të dobishme për organizmin. Nuk është aq i zakonshëm sa lëngjet e shumë perimeve dhe frutave të tjera, por përfitimet e tij për trupin nuk janë inferiore ndaj tyre. Lëngu i pjeprit përdoret për trajtimin e shumë sëmundjeve, si dhe në recetat kozmetike shtëpiake për lëkurën, flokët dhe thonjtë.

Përbërja e dobishme e vitaminave dhe mineraleve

Së bashku me lëngjet e tjera shëruese, lëngu i pjeprit përdoret me sukses në dhimbje barku - përmirëson gjendjen në shumë sëmundje.

Lëngu i marrë nga pjepri i pjekur është i pasur me vitamina: A, E, C, grupi B, beta-karoten; minerale: kalium, kalcium, magnez, natrium, fosfor, klor, squfur, hekur, jod, kobalt, mangan, bakër, fluor, zink; përmban shumë ujë të pastër natyral, sheqerna natyralë, proteina, fibra dietike, pektina, acide organike dhe yndyrore; adenozina është një substancë biologjikisht aktive e përfshirë në shumë procese metabolike.

Ka më shumë kalcium në lëngun e pjeprit sesa në lëngjet e shumë frutave dhe perimeve të tjera - prandaj është kaq i dobishëm për forcimin e kockave, thonjve dhe dhëmbëve; ka edhe shumë hekur në të - po aq sa në rrepka apo qepë.

Vetitë e lëngut të pjeprit

Lëngu i pjeprit ka shumë veti të dobishme për trupin. Pjepri nuk është vetëm një produkt veror - lëngu i tij shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe normalizon ekuilibrin ujë-kripë në trup. Lëngu i pjeprit përmirëson përthithjen e proteinave; ka një efekt anti-sklerotik, laksativ të butë, diuretik, qetësues, anti-alergjik, tonik; stimulon formimin e rruazave të kuqe të gjakut, largon toksinat, qetëson stomakun, zorrët dhe sistemin nervor.

Për aneminë, sëmundjet e zemrës, enëve të gjakut dhe veshkave, hipertensionin fillestar dhe obezitetin, ekspertët rekomandojnë trajtimin me lëng pjepri të saposhtrydhur.

Lëngu i pjeprit është i dobishëm për parandalimin e ftohjes dhe SARS - forcon sistemin imunitar; pjepri mund të blihet në treg ose në supermarket. Me përkeqësimin e aktivitetit të trurit, humbjen e dëgjimit, dëmtimin e kujtesës, sklerozën dhe aterosklerozën, lëngu i pjeprit vepron si një tonik i përgjithshëm - prandaj, është veçanërisht i nevojshëm për njerëzit e moshuar.

Gjithashtu, lëngu i pjeprit lehtëson në mënyrë të përsosur stresin, prandaj, me stres të lartë fizik dhe mendor, rekomandohet si për burrat ashtu edhe për gratë. Pjepri është një relaksues natyral dhe për këtë arsye lëngu i tij ka një efekt qetësues në psikikën - është aromatik dhe i shijshëm dhe përmban shumë vajra esencialë.

Përfitimet për trupin

Gjatë dietave terapeutike që përjashtojnë proteinat, lëngu i pjeprit dhe tuli i pjeprit mund të furnizojnë trupin me substancat e nevojshme - të njëjta me ato që gjenden në peshk, mish dhe produkte të tjera proteinike. Lëngu i pjeprit përdoret shpesh në dietat pastruese: ai lan mirë të gjitha qelizat e trupit, largon lëngun e tepërt; lehtëson inflamacionin në legenin e veshkave, duke hequr mikrobet patogjene prej tyre. Për këtë arsye, lëngu i pjeprit shpesh përshkruhet për humbje peshe, pasi jo vetëm që largon lëngjet, por gjithashtu nxit djegien e yndyrës.

Lëngu i pjeprit është i dobishëm për dështimin e zemrës - forcon muskujt e zemrës; në mot të nxehtë, mjafton që pacientë të tillë të pinë çdo ditë një gotë lëng të freskët të shtrydhur për të zvogëluar ndjeshëm mundësinë e një ataku kardiak.

Aplikim për trajtim

Lëngu i pjeprit nuk është vetëm një kënaqësi, por gjithashtu efekt terapeutik në trup. Më shumë rreth kësaj.

Lëngu i pjeprit është përshkruar për anemi; pas sëmundjes së mëlçisë në të kaluarën; kapsllëk kronik dhe inflamacion kronik, hemorroide, sëmundje të lëkurës. Ai përmban shumë acid folik, i cili ngadalëson rritjen e neoplazmave, ndaj përdorimi i tij ngadalëson zhvillimin e kancerit.

Lëngu i pjeprit është gjithashtu i dobishëm për gratë shtatzëna - acidi folik është i nevojshëm për zhvillimin normal të trurit të një fëmije të palindur.

Me dhimbje të nervit shiatik, lëngu i pjeprit merret 3 herë në ditë, 1/3 filxhan. Nëse në të njëjtën kohë ndiqni një dietë të kursyer, atëherë dhimbja mund të largohet brenda një dite.

Për alergjitë, bëni një dush të ngrohtë me lëng pjepri – mjafton një gotë lëng i freskët për banjë. Pas 7 procedurave ka një përmirësim të qartë.

Lëng pjepri në kozmetologji

Vetitë e dobishme të lëngut të pjeprit për lëkurën dhe flokët janë pak të njohura, megjithatë, ata që kanë provuar tashmë kozmetikë të bërë në shtëpi me lëng pjepri në vetvete, përpiqen t'i përdorin rregullisht, veçanërisht në verë, kur blerja e një pjepri natyral, të pjekur dhe të shëndetshëm nuk është një problem.

Për lëkurën problematike të prirur ndaj inflamacioneve, puçrrave, puçrrave, është e nevojshme të fshini fytyrën me lëng të ngrohtë pjepri një herë në ditë. Fytyra është avulluar paraprakisht në mënyrë që lëngu të mund të depërtojë në poret e lëkurës - në rreth një javë çehrja do të përmirësohet dhe aknet do të fillojnë të zhduken. Mund të aplikoni peceta të njomura me lëng të ngrohtë pjepri në vatrat e inflamacionit - inflamacioni do të zhduket dhe nuk do të ketë vula në lëkurë (të ashtuquajturat infiltrate të shkaktuara nga akumulimi i gjakut në inde), që do të thotë se do të të mos jenë pika të shëmtuara.

Nëse tashmë ka njolla, lëngu i pjeprit do të ndihmojë në heqjen e tyre dhe rikthimin e elasticitetit të lëkurës. Me lëkurë të ndjeshme dhe të hollë të prirur ndaj rosacea, lëngu i pjeprit parandalon shfaqjen e "rrjetave" vaskulare dhe "yjeve"; lëkura e prirur për formimin e njollave të moshës, ajo zbardh dhe rinovon.

Me çdo lloj lëkure, mund të përmirësoni tonin e saj nëse bëni një maskë me lëng pjepri 2-3 herë në javë. 2 lugë gjelle lëngu përzihet me të verdhat e vezëve (2 copë), mjaltë (2 lugë), kripë (½ lugë) dhe qull të ngrohtë të trashë bollgur - (rreth ½ filxhan). Maska aplikohet në fytyrë për 30 minuta dhe lahet me ujë të ngrohtë. Nëse përzierja është shumë, mund t'i merrni të gjithë përbërësit 2 herë më pak.

Meqenëse pjepri përmban shumë kalium, lëngu i tij mund të përmirësojë gjendjen e flokëve dhe thonjve të thatë të brishtë. Nëse flokët bien shumë, atëherë pasi të keni larë flokët, duhet të fërkoni lëngun e freskët të pjeprit në rrënjët e tyre, mbajeni për rreth 15 minuta dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Cili pjepër është i përshtatshëm për lëng

Për lëngje zgjidhen vetëm pjeprat më të pjekur dhe më lëng. Lëkura e frutit duhet të jetë e lehtë, e mbuluar me rrjetën më të hollë të bardhë, si një rrjetë kobure. Nuk duhet të ketë njolla të zeza dhe çarje në lëkurë, përndryshe pjepri mund të infektohet me salmonelozë dhe infeksione të tjera të rrezikshme. Asnjëherë mos blini një pjepër të prerë dhe mos lejoni që shitësi ta presë atë për t'ju treguar pjekurinë e tij: duart dhe thikat e shitësve të tregut nuk janë gjithmonë të pastra dhe bakteret patogjene nga një lëvozhgë e palarë hyjnë shpejt në tul dhe shumohen edhe më shpejt në ajo - ata kanë mjaft nga gjithçka disa minuta.

Aroma e pjeprit tregon gjithashtu shkallën e pjekurisë së tij: nëse pjepri është i pjekur, atëherë mund të nuhasë si ananasi, dardha, vanilja dhe "ëmbëlsirat" e tjera, por pjepri i papjekur ka erë vetëm zarzavate. Sa më ngrohtë të jetë jashtë, aq më e fortë mund të ndjeni aromën e pjeprit të pjekur - këtu tregu ka një avantazh të padyshimtë ndaj dyqanit.

Fruta Ngjyra jeshile ato gjithashtu mund të jenë të pjekura - në fund të fundit, ka shumë lloje të pjeprit, dhe ato ndryshojnë në ngjyrë, formë, madhësi, aromë dhe shije.

Ju mund të goditni një pjepër anash: një tingull i shurdhër tregon se pjepri është i pjekur; nëse tingulli është i zhurmshëm, është më mirë të mos e blini. Vendi ku ishte lulja - "hunda" duhet të jetë pak e butë, por jo shumë; vendi ku ka mbetur gjurma e kërcellit duhet të jetë e thatë.

Shija e pjeprit nuk varet nga struktura e lëvozhgës dhe ngjyra e pulpës, por ku mund të blini pjepër nuk është indiferent. Nuk ka nevojë t'i blini ato rrugës, ku shtrihen në tokë, rastësisht dhe shitësit nuk kanë asnjë dokument që konfirmon sigurinë e produkteve. Ndër dokumentet e tjera, ia vlen të kërkohet nga shitësi ai që i referohet përmbajtjes së nitrateve - duhet të jetë brenda intervalit normal, jo më shumë se 90 mg për 1 kg produkt.

Si të gatuaj?

Lëngu duhet të përgatitet nga një pjepër i plotë, së bashku me lëvozhgën, duke e larë sa më mirë - lëvozhga përmban vajra esencialë të vlefshëm. Në shtëpi, mund të përdorni një shtrydhëse frutash - është e vështirë të shtrydhni lëngun nga një pjepër në një mënyrë tjetër, dhe jo të gjithë kanë një shtypës.

Mund të gatuani mjaltë pjepri - është shumë i dobishëm. Nga frutat e pjeprit shtrydhet lëngu, nxehet deri në valë, më pas filtrohet dhe zihet sërish në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, derisa vëllimi i tij të ulet me 8-10 herë. Lëngu i zier filtrohet përsëri - ky është mjalti i pjeprit. Nuk ka nevojë të shtoni sheqer apo ndonjë gjë tjetër.

Pini lëng pjepri me stomakun bosh, gjysmë ore para ngrënies, ose ndërmjet vakteve – megjithatë, si lëngjet e tjera. Ju duhet të pini me gllënjka të vogla, dhe akoma më mirë - përmes një kashte për të mbrojtur dhëmbët tuaj. Në çdo rast, pas lëngjeve, shpëlajeni gojën me ujë të pastër në mënyrë që smalti i dhëmbëve të mos shembet.

Ka kundërindikacione

Nuk rekomandohet përdorimi i pjeprit dhe lëngut të tij për diabetin, acarimet semundje kronike Traktit gastrointestinal dhe çdo çrregullim të tretjes. Gjatë periudhës ushqyerja me gji femrat mund të pinë lëng pjepri, por me shumë kujdes dhe pak nga pak. Varietetet e ndryshme të pjeprit veprojnë ndryshe, prandaj, nëse lëngu nga një pjepër jeshil ose i bardhë "nuk ju ka shkuar", kjo nuk do të thotë se e njëjta gjë do të ndodhë me frutat me ngjyrë të ndryshme - ndoshta ky është reagimi i trupit ndaj një fruta specifike.

Të nderuar lexues, ju lutem mos harroni të abonoheni në kanalin tonë