4.6607142857143 4.66 / 28 vota

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.

Fruti kinez, i mbiquajtur "dardha majmun" në atdheun e tij, u bë një nga frutat e para ekzotike që pushtoi sportelet ruse. Ne ramë në dashuri me kivi ngjyrë e ndritshme dhe shije delikate dhe prej kohësh kanë mësuar se produkti i huaj është kampion në përmbajtjen e vitaminës C. Megjithatë veçoritë e dobishme Kivi nuk është vetëm në këtë - fruti i ashpër njihet si një bombë e vërtetë vitaminë dhe është një ndihmë e madhe në recetat e kuzhinës dhe trajtimet e spa në shtëpi.

Historia e Kivit: Udhëtim nga Kina në Itali

Është e vështirë të besohet, por "dardha majmun" filloi udhëtimin e saj nëpër botë vetëm 110 vjet më parë. Ishte atëherë që mësuesja misionare e Zelandës së Re, Mary Isabelle Fraser, solli farat misterioze të frutave në shtëpi nga Kina dhe ia dha një fermeri vendas. Një kopshtar shpenzoi disa vite duke rritur fruta me qime - dhe i prezantoi Perëndimit një "trashëllimë kineze", me sa duket e frymëzuar nga ngjyra jeshile e ndezur e kivit, e ngjashme me nuancën e manave.

Por në SHBA, ku u përpoqën të eksportonin kivi, emri i frutave nuk u vlerësua. Në kulmin e Luftës së Ftohtë, çdo përmendje e atdheut të diktatorit Mao ngjalli ndjenja mjaft të paqarta dhe deri në vitet 50 të shekullit të kaluar, frutat aromatike mbetën të panevojshme. Pastaj Zelandezët e Re të dëshpëruar vendosën të "riemërojnë" - dhe e riemëruan kivin e frutave - sipas emrit të një zogu të vogël me gëzof, simboli kryesor i vendit.

Popullariteti i kivit u rrit në qiell dhe nga fundi i viteve 1980, ai u shit pothuajse në të gjitha Amerika e Veriut. Dhe së shpejti ata filluan të rritin në mënyrë aktive fruta me flokë në Itali - dhe tani mund të gjeni kivi në dyqane pothuajse në të gjithë botën.

Për ftohjet dhe problemet me peshën

Avantazhi kryesor i kivit, për të cilin pothuajse të gjithë dinë, është vitamina C, e cila është dukshëm më shumë këtu sesa në agrumet dhe. Sidoqoftë, kivi nuk është i famshëm vetëm për këtë - një frut, vetitë e dobishme të të cilit do të vlerësohen nga njerëzit me presion të lartë të gjakut, probleme me tretjen, si dhe zonjat që monitorojnë peshën e tyre.

"Dardha majmun" shitet gjatë gjithë vitit, por në dimër përfitimet e saj janë veçanërisht të mëdha - për parandalimin dhe trajtimin e ftohjeve sezonale, ruajtjen e vitalitetit dhe rritjen e tonit, kivi është thjesht i nevojshëm. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit, magnezit dhe elementëve të tjerë, kivi ul presionin e gjakut, forcon muret e enëve të gjakut dhe zvogëlon rrezikun e trombozës.

Kivi është gjithashtu i domosdoshëm për problemet me stomakun - vetëm një frut pas një gosti të bollshme do të largojë rëndimin dhe do të përmirësojë procesin e tretjes. Dhe për ata që vuajnë nga problemet me zorrët gjatë gjithë kohës, duhet patjetër të përfshini në dietën tuaj “snacks jeshile”. Fruti kinez përmban një enzimë të veçantë aktinidinë, e cila përmirëson përthithjen e proteinave - dhe kjo është gjithashtu një pjesë e rëndësishme e tretjes së duhur.

Vetitë e dobishme të kivit dhe kundërindikacionet janë thjesht të nevojshme për të ditur të gjitha zonjat. Një kompleks i vitaminave C, E dhe piridoksinës i bën "të thata kineze" produkt perfekt për gratë, si dhe një komponent i plotë i çdo diete. Përmbajtja kalorike e 1 kivi nuk është më shumë se 50 kalori, dhe enzimat e veçanta në frutin me qime ndihmojnë në zbërthimin e yndyrave jo më keq se legjenda dhe. Përveç kësaj, "dardha majmun" përmban shumë më pak sheqer se frutat e tjera, që do të thotë se diabetikët mund ta konsumojnë atë në mënyrë të sigurt.

A mund të dëmtojë kivi?

Edhe pse ka filluar relativisht kohët e fundit Historia e botës fruta kivi - përfitimet dhe dëmet e tij janë të njohura. Kivi përmban shumë acide dhe mund të shkaktojë alergji të rënda, kështu që ata që vuajnë nga alergjitë e mundshëm duhet të provojnë me kujdes "të thata kineze".

Me rritjen e aciditetit të stomakut, gjithashtu nuk duhet të tërhiqeni me kivi, dhe më shumë se 3-4 fruta në ditë mund të shkaktojnë diarre. Moderimi dhe saktësia - kjo është ajo që duhet të mbajnë mend njohësit e kivit, dhe atëherë fruti i tyre i preferuar me flokë do të përfitojë vetëm!

Asistent në kuzhinë

Delikate dhe aromatike, kivi do të jetë një element i mrekullueshëm për drekë, darkë dhe ëmbëlsirë. Pjatat më të mira me të janë sallatat dhe koktejet e frutave, feta kivi të ndritshme dhe spektakolare do të dekorojnë çdo tortë apo sallatë pushimi. "Rrushi kinez" e zbut mirë mishin e fortë, kështu që ndonjëherë përdoret kur gatuhet viçi i fortë.

Ndalimi kryesor për të bërë kivi janë enët e qumështit: kokteje, me kefir, kos të bërë në shtëpi. Enzimat në fruta shpërndajnë proteinën e qumështit dhe hidhësia specifike do të prishë lehtësisht pjatën tuaj të preferuar.

Por kivi punon shumë në pjekje. Këtu është një recetë e lehtë por e pazakontë: sharlotë me mollë dhe kivi.

Do t'ju duhen: 6 vezë të vogla ose 5 të mëdha të freskëta, një gotë miell dhe sheqer, 5-6 mollë të vogla kosi, 2-3 kivi.

Ndani ketrat nga të verdhat, rrahni ketrat me shpejtësi të lartë të mikserit në një shkumë të fortë. Shtoni pak sheqer, duke ulur pak shpejtësinë, pastaj - një të verdhë në të njëjtën kohë. Më pas, duke e rrahur brumin edhe më ngadalë, derdhni me kujdes miellin.

Spërkateni formën me miell, shtroni mollët e prera në feta, rrathët e kivit, derdhni brumin sipër. Piqeni 35-40 minuta.

Kivi në kozmetologji

Ngarkesa e fuqishme e vitaminës në frutat e kivit i lejon ato të përdoren në recetat e maskave të fytyrës dhe duarve. Megjithatë, mos harroni për alergjinë e lartë të frutave: së pari, kontrolloni reagimin e lëkurës duke e fërkuar butësisht me anën e gabuar të lëvozhgës së kivit. Përveç kësaj, kjo kompresë frutash do të freskojë dhe fuqizojë lëkurën e lodhur pas një dite të tërë.

Për të përmirësuar tonin dhe hidratimin, mund të përdorni këtë maskë:

Përzieni tulin e kivit me dy tavolina. lugë, rrihni lehtë. Aplikojeni në fytyrë dhe qafë, shpëlajeni pas 15-20 minutash.

Si të zgjidhni dhe hani kivi

Në foto, kivi pothuajse gjithmonë duket i njëjtë - një frut i ndritshëm me një lëkurë kafe të ashpër, mish të gjelbër të ndezur dhe një bërthamë të bardhë të rrethuar nga fara të vogla. Kohët e fundit, mbarështuesit i kanë dhënë botës varietet i ri"kivi i artë" - me lëkurë dhe tul të artë. Një frut i tillë është edhe më i ëmbël dhe në të njëjtën kohë përmban më pak acide, që do të thotë se është më i sigurt.

Kur blini "Rrëshqipër kineze" në dyqan, mos harroni për truket që do t'ju ndihmojnë të zgjidhni frutin më të vlefshëm dhe të shijshëm. Frytet e "dardhës së majmunit" nuk duhet të jenë shumë të buta ose të forta - kur shtypen, lëkura duhet të dorëzohet pak. Lëkura duhet të jetë rreptësisht uniforme - njollat ​​e errëta janë shenjë se produkti është i prishur. Kivi i freskët nuk mban kurrë erë - një aromë e lehtë vere tregon një frut të tepërt.

Nëse keni blerë kivi shumë të fortë, mos u dekurajoni - vendosini pranë dhe pas 2-3 ditësh patëllxhanët me gëzof do të piqen plotësisht.

Kivit zakonisht hahen në dy mënyra: më shpesh ato qërohen me kujdes thikë e mprehtë dhe prerë në feta. Ose thjesht mund ta prisni përgjysmë dhe ta hiqni me një lugë direkt nga lëkura.

Kivi ka shumë emra. Ju mund të dëgjoni sinonime të tilla si pjeshkë me diell, fruta me qime, patëllxhanë kineze, e kështu me radhë e kështu me radhë. Por këto fruta mrekullibërëse janë edhe më të mrekullueshme kur bëhet fjalë për përfitimet e tyre shëndetësore. Nga rruga, kivi - sipas rregullave botanike, është një kokrra të kuqe! O përfitimet e kivit dhe rreth si të zgjidhni një kivi të pjekur dhe tregoni Këshilla të zgjuara .

Lexoni këtë artikull:

Përfitimet e frutave të kivit për shëndetin e njeriut

Hulumtimi i kryer nga Dr. Lachance i Universitetit Rutgers ka vlerësuar vlera ushqyese kivi dhe vërtetoi se këto dhurata të natyrës janë frutat më ushqyese nga të gjitha. Studimi zbuloi gjithashtu se nga 27 frutat dhe manaferrat më të konsumuara, kivit janë më të pasurit me lëndë ushqyese.

Vitamina C në kivi

Kivi është një burim i pasur i vitaminës C. Përmbajtja e vitaminës C në kivi është dyfishi i portokallit. Studimet tregojnë se një kivi në ditë mjafton për të plotësuar nevojat e nevojshme. Përveç kësaj, përmbajtja e vitaminës C në të jep efekt mbrojtës kundër sëmundjeve të frymëmarrjes dhe një sëmundje të tillë si astma. Një studim i botuar në prill 2004 zbuloi se fëmijët që hanin shumë agrume dhe kivi (5-7 racione në javë) kishin 44% më pak gjasa të zhvillonin ftohje, gulçim në mushkëri krahasuar me fëmijët që hanin agrume më pak se një herë. në Javë.

Kaliumi në kivi

Kivit, si bananet, janë të pasura me kalium. Krahasuar me bananet, kivi ka pak kalori. Përmbajtja e ulët kalorike dhe e lartë e kaliumit të kivit e bën atë thelbësor për shëndetin e zemrës. Kaliumi ruan presionin e gjakut, duke ju parandaluar kështu nga sëmundjet kardiovaskulare.

Vitamina E në kivi

Të gjithë e dimë se ushqimet e pasura me vitaminë E kanë përmbajtje të lartë yndyrat. Por kivi është një nga frutat që është një burim i pasur i vitaminës E por me pak yndyrë. Vitamina E e bën kivin një antioksidant të shkëlqyer.

Acidi folik

Kivi është një burim i pasur i acidit folik. Rekomandohet për gratë gjatë shtatzënisë. Acidi folik parandalon zhvillimin e defekteve sistemi nervor tek fëmijët dhe është një burim i mirë vitaminash për gratë shtatzëna. Kivi është i dobishëm për fëmijët e vegjël, i ndihmon ata në zhvillimin e trurit dhe parandalon sëmundjet kardiovaskulare.

Fibra në kivi

Sipas hulumtimeve, një dietë që është e pasur me fibra ndihmon në trajtimin e kapsllëkut dhe inflamacionit të traktit tretës. Fibrat ulin nivelet e kolesterolit dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës dhe disa llojeve të kancerit. Fibrat gjithashtu ulin nivelet e sheqerit në gjak, duke ulur kështu rrezikun e zhvillimit të diabetit. Gjithashtu ju lejon të ndiheni të ngopur pa e tepruar. Kivit ngop dhe i jep shtysë humbjes së peshës në të njëjtën kohë!

Zinku në frutat e kivit

Si të zgjidhni një frut kivi të pjekur

Kivit janë të ashpër nga jashtë, por ajo që ka më shumë rëndësi është ajo që ka brenda frutit. Kur filloni të zgjidhni një kivi, sigurohuni që të zgjidhni një kivi të fortë, por jo të fortë.

1. Madhësia e kivit nuk është faktori vendimtar për t'u marrë parasysh. Edhe kivi i vogël mund të shijojë po aq të madh.
2. Shtypni lëkurën e kivit me gishtin e madh, nëse ndjeni një fortësi të lehtë nën gishtin tuaj, atëherë kivi është i pjekur, por nëse nuk është, atëherë nuk është ende gati për t'u ngrënë.
3. Kërcelli duhet të jetë i thatë, nuk duhet të rrjedhë asnjë lëng prej tij.
4. Preferoni të zgjidhni kivi një nga një nga kutia sesa ta blini të paketuar në një enë plastike

Si të hani kivi

Shumë e qërojnë kivin me një thikë të hollë, disa thjesht e presin në gjysmë dhe e hanë me një lugë çaji. Të gjithë e dinë që kivi hahet i papërpunuar, me të dekorojnë ëmbëlsirat.

Por jo të gjithë e dinë se sa e dobishme është lëkura e kivit, në të cilën ruhet sasia më e madhe. substancave të dobishme. Mësoni të hani kivi me lëkurë dhe trupi juaj do t'ju thotë: "Faleminderit!".

Zgjidhni kivi të pjekur, shijoni shijen e tyre të mahnitshme dhe merrni pjesën tuaj të vitaminave, mikroelementeve dhe energjisë rrezatuese të kësaj kokrra të kuqe të mahnitshme tropikale.

Për të bërë zgjedhja e duhur dhe blini një kivi të shijshëm dhe të pjekur, duhet të dini shenjat e frutave të pjekura dhe të pjekura, kështu që le të hedhim një vështrim më të afërt se si të zgjedhim kivin e duhur në dyqan dhe çfarë duhet t'i kushtojmë vëmendje kur blini.

Si të zgjidhni një kivi të pjekur

Një frut kivi i pjekur dhe i pjekur do të ketë shije të mirë, të lëngshme, të ëmbël dhe të thartë, por nuk është aq e lehtë për ta gjetur atë në banakun e dyqanit, pasi ka gjithmonë mjaft fruta të papjekura, ose anasjelltas, të prishura dhe të pjekura, të cilat shitësit duan të t'i shesë shpejt blerësve të papërvojë.

Kur blini, gjithmonë duhet t'i kushtoni vëmendje shenjave të tilla të një fruti kivi të pjekur dhe me cilësi të lartë:

1. Era e kivit të pjekur është aromatike dhe jo shumë e theksuar. Nëse ka shënime fermentimi në erën e kivit (një erë e lehtë vere), atëherë fruti tashmë ka filluar të përkeqësohet dhe është më mirë të mos e blini.
2. Në prekje, një kivi i pjekur duhet të jetë i fortë, por jo shumë i fortë, pasi mund të mos jetë ende një frut i pjekur. Një kivi shumë i butë mund të jetë i pjekur dhe jo i shijshëm.
3. Pamja e frutave të kivit. Ashtu si me shumë fruta të tjera, prania e njollave, gërvishtjeve të mëdha, errësimi në lëkurë nuk është e dëshirueshme. Natyrisht, prania e mykut dhe pllakës në kivi është një shenjë e papërshtatshmërisë së tij.
4. Ngjyra e kivit, në varësi të shumëllojshmërisë së tij, mund të jetë ose jeshile ose kafe, gjëja kryesore është që të jetë uniforme për të gjithë frutat.
5. Vilet në lëvozhgën e një kivi cilësor duhet të jenë të ashpra, por në të njëjtën kohë ato mund të shtypen lehtësisht dhe qërohen.
6. Vendi i kërcellit është i thatë dhe kur e shtypni, lëngu nuk duhet të dalë - shenjë e dëmtimit të kivit.
7. Kur zgjidhni kivi të paketuara në kontejnerë, sigurohuni që t'i ekzaminoni me kujdes në mënyrë që të mos ketë fruta të kalbura me të meta të dukshme dhe të mos ketë kondensim në enën e kivit.

Shënim: kivi është më mirë të zgjidhet me copa (kivit shpesh shiten në kosha të ambalazhuara), sepse në këtë mënyrë mund të zgjidhni çdo frut veç e veç duke u siguruar për cilësinë e tyre dhe shpesh shitësit vendosin disa fruta të prishura në kosha të paketuara, të cilat gjithashtu duhet të shitet me pjesën tjetër të mallit.

Shumë besojnë (dhe jo pa arsye) se më të dobishmet për trupin e njeriut janë frutat e rritura në zonën ku ai jeton (brenda një rrezeje prej 400 km). Megjithatë, kjo nuk do të thotë aspak se frutat që janë të pazakonta për vendbanimin nuk do të sjellin fare përfitime. Prandaj, nuk duhet të hiqni dorë nga avokado, ananasi, bananet, mandarinat dhe kivi gjithashtu.

• Para së gjithash, kivi është shumë i pasur me vitaminë C. Ai përmbahet në kokrra të kuqe edhe më shumë sesa në agrumet. Kjo është arsyeja pse është e shkëlqyeshme për rritjen e imunitetit, veçanërisht në dimër dhe pranverë. Ndihmon në luftimin e lodhjes dhe.
• Është e mrekullueshme t'i hani pas një vakti të bollshëm, pasi eliminon rëndimin në stomak, urthin dhe parandalon formimin e gazrave.
• Promovon thithjen e mishit nga trupi për shkak të përmbajtjes në të të një substance të tillë si aktidina. Pra, zotërinj, mishngrënës, hani mish jo me vermicelli dhe pure patatesh, por me patate kivi me gëzof. Për më tepër, ka mjaft receta për enët e mishit me shtimin e tij.
• Aftësia e jashtëzakonshme e frutave është pa ilaçe. Kjo është për shkak të pranisë së kaliumit dhe magnezit në sasi të konsiderueshme në kokrra të kuqe.
• Përdorimi i këtij fruti ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe parandalon formimin e mpiksjes së gjakut.
• Një veti e rëndësishme e dobishme e frutave të kivit është humbja e peshës. Fakti është se manaferrat përmbajnë enzima që ndihmojnë në zbërthimin e yndyrave dhe uljen e niveleve të kolesterolit. Madje kivi përfshihet në multifrutat.

Kundërindikimet

Pavarësisht të gjitha vetive super të dobishme, nuk rekomandohet t'u jepet kivi fëmijëve, pasi një fëmijë është relativisht shpesh alergjik ndaj kivit, veçanërisht nën moshën 5 vjeç. Dhe ka pasur raste të reagimit më të fortë deri në shokun anafilaktik.

Edhe pse, për të qenë i sinqertë, nuk e dija këtë më parë dhe ia dhashë vajzës sime njëvjeçare tre herë - nuk pati asnjë reagim.

Megjithatë, nëse fëmija është të paktën pak i prirur ndaj manifestimeve alergjike, është më mirë të luani mirë dhe të prisni.

Si të zgjidhni kivin e duhur

Kur blini, gjëja më e përgjegjshme është të dini të zgjidhni një kivi të pjekur, por jo të pjekur. Në fund të fundit, ky nuk është qumësht që mund të hollohet nga pluhuri i thatë, jo sallam, i cili mund të përbëhet vetëm nga soje dhe aromatizues. Është thjesht një kokrra të kuqe jashtë shtetit që mund të jetë ose e papjekur, e tepërt ose "e saktë".

1. Është më mirë të blini manaferrat pa paketim. Në këtë mënyrë ju mund të zgjidhni me kujdes çdo frut. Nëse zgjidhni manaferrat e paketuara, shikoni me kujdes në mënyrë që të mos ketë të kalbur nën një film transparent.
2. Ndjehuni të lirë t'i nuhatni: frutat mesatarisht të pjekur kanë një aromë delikate luleshtrydhesh, bananesh, limonësh.
3. Ju duhet të zgjidhni kokrra të forta elastike, por jo shumë të forta. Shumë e vështirë - jeshile dhe plotësisht pa shije. Shumë i butë - i pjekur. Frutat e pjekura janë të shijshme, por ato duhet të hahen menjëherë. Për më tepër, gjasat për të blerë manaferrat me foulbrood rriten. Nëse shtypni gishtin mbi pjekurinë e përsosur të një kivi, do të mbetet një dhëmbëzim i vogël.
   

   Kur blini, nuk duhet t'i shtrydhni shumë manaferrat për të mos i shtypur thjesht, por keni të drejtë të shtypni lehtë me gisht - fjalët e një specialisti.

4. Një tjetër veti e mirë e kivit, ndonëse subjektive, sigurisht: kontrolli për praninë e substancave të dëmshme si pesticidet etj. tregoi rezultate të shkëlqyera - brenda intervalit normal. U kënaq.

Si të ruani kivi në shtëpi

Kivi mund të ruhet si në temperaturën e dhomës ashtu edhe në frigorifer dhe madje edhe brenda ngrirës. Metoda e ruajtjes praktikisht nuk ndikon në përfitimet e frutave.

Është e rëndësishme që frutat të kenë akses në ajër. Ju mund të ruani kivi në frigorifer në një qese letre ose një qese plastike me vrima të bëra, ose në një enë të hapur.

Kivi i qëruar dhe i copëtuar nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë (më shumë se një ditë) - bakteret fillojnë të shumohen shumë shpejt në sipërfaqen e tij.

Nëse keni blerë kivi të papjekur

Nëse keni blerë kivi të papjekur, mos u shqetësoni. Është mjaft e mundur të piqet kivi në shtëpi pa humbje të përfitimeve dhe cilësisë. Për ta bërë këtë, frutat jeshile duhet të vendosen në një qese letre së bashku me një mollë, banane ose portokall dhe të dërgohen në ndarjen e poshtme të frigoriferit për 2-3 ditë. Për të kuptuar nëse është gati apo jo, shtypni kokrra të kuqe. Butësi dhe një gërvishtje e vogël - bërë!

Zog kivi

Dhe kështu duket i njëjti zog kivi, pas të cilit është emëruar edhe fruti. Meqë ra fjala, ajo është krejtësisht pa krahë dhe mesa duket për këtë ka një pamje kaq të trishtuar 😉

Ksenia Poddubnaya