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एक अच्छी तरह से जमे हुए उत्पाद सभी विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है। वही हरी मटर के लिए जाता है। इसे ताजा के विपरीत, गर्मियों और सर्दियों दोनों में स्टोर में खरीदा जा सकता है। जमे हुए पकाना हरी मटरबस। प्रक्रिया में काफी समय लगेगा। लेकिन इतने आसान मामले में भी बारीकियां हैं।

जमे हुए हरी बीन्स आमतौर पर पहले से ही खोली हुई होती हैं। आपातकालीन ठंड से पहले, उन्हें ब्लैंच किया जाता है या स्टीम किया जाता है।

प्रक्रिया युवा मटर के साथ की जाती है जो दूध की परिपक्वता की अवधि में होती है। इस स्तर पर, उनके पास सबसे मीठा स्वाद, नाजुक बनावट और एक बड़ी संख्या कीरचना में चीनी।

जब मटर को ब्लैंचिंग तकनीक का उपयोग करके काटा जाता है, तो डीफ़्रॉस्टिंग के बाद उन्हें पकाया नहीं जा सकता है, लेकिन तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है। जैसे इसे सलाद में शामिल करना। लेकिन अगर उत्पाद को उबालने की जरूरत है, तो कम से कम पानी मिलाकर ऐसा करना बेहतर है। परिणामी शोरबा का उपयोग पहले कोर्स या सॉस के लिए किया जा सकता है।

किसी स्टोर में हरी मटर का पैकेज खरीदते समय, आपको उत्पाद की उपयुक्तता की जांच करनी चाहिए। कोई चिपचिपा गांठ नहीं होना चाहिए, बड़ी मात्रा में बर्फ।

हरी मटर मीठी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है: गाजर, आलू और बीट्स।

फायदा और नुकसान

जमे हुए मटर का उपयोग करने के कई फायदे हैं:

• उत्पाद सस्ता है;
• वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध;
• उचित त्वरित ठंड के साथ, सभी विटामिन संरक्षित होते हैं;
• तत्काल खाना पकाने के लिए उपयुक्त, डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

डिब्बाबंद भोजन के विपरीत, जमे हुए भोजन में अधिक होता है उपयोगी पदार्थ.

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए हरी मटर को contraindicated किया जा सकता है।

खाना पकाने की विधियां

जमे हुए हरी मटर को उबाला जा सकता है, सॉस में स्टू, ओवन में बेक किया जा सकता है। साइड डिश के रूप में खाएं, सलाद या अन्य डिश में एक घटक के रूप में उपयोग करें।

खाना बनाना

फ्रोजन बीन्स को उबाल कर तैयार करने का सबसे आम और आसान तरीका है। केवल क्रियाओं के अनुक्रम का पालन करना आवश्यक है, फिर विटामिन संरक्षित होते हैं, और उत्पाद रंग नहीं खोता है।

1. एक बर्तन में पानी उबाल लें।
2. थोड़ा नमक और चीनी डालें। उत्तरार्द्ध उत्पाद के समृद्ध रंग को संरक्षित करेगा।
3. मटर को पहले डीफ़्रॉस्ट किए बिना पानी में फेंक दें।
4. ढक्कन बंद करके तेज आंच पर पकाएं। इसमें 5-8 मिनट का समय लगेगा। खाना पकाने का समय सेम की उम्र और विविधता पर निर्भर करता है। जब दाने नरम हो जाएं तो आप गैस बंद कर सकते हैं।
5. कभी-कभी खाना पकाने के दौरान पुदीने की टहनी डाली जाती है, यह मटर के स्वाद को और भी रोचक और उज्जवल बना देगा।
6. उत्पाद को एक कोलंडर में फेंकने के बाद, ठंडा किया जाता है और मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त परोसा जाता है।

हरी मटर तैयार करने का दूसरा तरीका, जिसे बाद में सलाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है:

1. पानी को उबालें।
2. हरी मटर डालें।
3. 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी।
4. फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सेब का सिरका। इसे 10 मिनट तक उबलने दें।
5. बीन्स को पानी से निकाल कर ठंडा कर लें।

हरी बीन्स किसी भी सलाद को मसाला दे सकती हैं। दिलचस्प दृश्यऔर सुखद स्वाद।

ओवन में

विशेष मिट्टी के बरतन का उपयोग करके, आप एक साधारण और हार्दिक सूप बना सकते हैं जिसमें 3-4 सामग्री का उपयोग होता है।

1. मटर को सबसे पहले स्टोव पर उबालना चाहिए। और फिर एक मिट्टी के बर्तन में स्थानांतरित करें। थोडा़ सा पानी डालें जिसमें बीन्स उबली हों।
2. उबले अंडे को पीसकर एक बर्तन में रख लें।
3. ओवन में भेजें। ढक्कन से ढकने के लिए। आग को मध्यम कर दें। पर्याप्त 20 मिनट।
4. मेज पर बर्तन की सेवा करते हुए, आपको कटा हुआ ताजा ककड़ी, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को जोड़ने की जरूरत है।

ऐसा गर्मी का सूपपरिवार के सभी सदस्यों से अपील करेंगे। यह एक ही समय में समृद्ध और हल्का है। न केवल पहले व्यंजन, बल्कि दूसरे को भी बर्तनों में पकाना सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ चावल और मटर, हरी बीन्स के साथ मांस या मछली।

शमन

फ्रोजन हरी मटर को विभिन्न सॉस में या केवल शोरबा का उपयोग करके स्टू किया जा सकता है।

1. जमे हुए बीन्स को पिघला हुआ मक्खन में फेंक दिया जाता है।
2. चीनी, नमक और खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है।
3. इसे बुझाने में 15 मिनट का समय लगेगा। ढक्कन बंद होना चाहिए।

शोरबा, टमाटर का पेस्ट, सफेद शराब, क्रीम, मेयोनेज़ का उपयोग स्ट्यूइंग तरल के रूप में किया जा सकता है।

शुद्ध करना

हरी मटर के साथ प्यूरी मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। यदि आप मसाले और अधिक मात्रा में नमक नहीं डालते हैं, तो बच्चे को ऐसी डिश दी जा सकती है। चमकीले रंग बच्चों को पसंद आएंगे, और वे खुशी-खुशी इसे खा लेंगे और इसे फिर से पकाने के लिए कहेंगे।

1. नमकीन पानी में आलू को 20 मिनट तक उबालें। जमे हुए मटर डालें। 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
2. अतिरिक्त पानीविलीन हो जाता है। मक्खन, खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। आप मसाले और नमक के साथ स्वाद ले सकते हैं।
3. आपको पुशर की मदद से डिश को प्यूरी में बदलने की जरूरत है। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण चिपचिपा और चिपचिपा हो जाएगा।

स्वादिष्ट जमी हरी मटर

आप हरी मटर से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं:

• सलाद;
• पिलाफ;
• पुलाव;
• पेनकेक्स, पाई और पाई के लिए भरना;
• कटलेट;
• पाट;
• प्यूरी

मटर से प्यूरी प्राप्त करने के लिए, इसे पकाने के तुरंत बाद पोंछना चाहिए, जब यह अभी भी गर्म हो। केवल इस मामले में एक सजातीय स्थिरता प्राप्त की जा सकती है।

मटर का सूप एक आहार उत्पाद है। आप विभिन्न योजक सहित आहार में विविधता ला सकते हैं: सब्जियां, चावल, मसाले और जड़ी-बूटियां। आप इन पहले पाठ्यक्रमों का उपयोग गर्म और ठंडे दोनों तरह से कर सकते हैं।

खाना पकाने की सूक्ष्मताएं और तरकीबें

• कभी-कभी मटर को पकाते समय मक्खन डाला जाता है। यह बीन्स को अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनाता है।
• सॉस को खट्टा क्रीम, चीनी, आलू के आटे और अंडे की जर्दी से बनाया जा सकता है। पहले से उबले मटर को सॉस के साथ डाला जाता है और उबाला जाता है। अंत में, आप साग जोड़ सकते हैं। बीन्स को मांस या आलू के साथ परोसें।
• बचाना चमकीला रंगबीन्स तापमान में अचानक बदलाव की अनुमति देगा। पकाने के तुरंत बाद, इसे ठंडे पानी से धोया जाता है।
• उबले हुए मटर को पकाने के तुरंत बाद इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। ठंडा होने पर इसे फ्रिज में रख दिया जाता है। और फिर मिश्रण में गरम करें मक्खनऔर पानी।
• अगर मटर अचानक से सख्त हो गए हैं, तो इसे सबसे पहले इसमें डुबाना चाहिए गर्म पानीऔर फिर ठंडा। तो आप उसके पास रस और कोमलता वापस कर सकते हैं।

हरी मटर के लाभकारी गुण प्राचीन काल से लोगों को ज्ञात हैं। इतिहासकारों का मानना ​​है कि मटर पहली सब्जी थी जिसे मानव ने उगाना शुरू किया था।

उचित रूप से जमी हरी मटर ताजे के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है, जबकि वे इसके लिए उपलब्ध हैं साल भर. जमे हुए हरी मटर को कैसे और कितना पकाना है यह ठंड के प्रकार और चयनित उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।

हरी मटर के फायदे

मुखिया उपयोगी संपत्तिहरी मटर को इसमें उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन की सामग्री माना जा सकता है, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। हरी मटर और बड़ी मात्रा में आयरन के साथ-साथ विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट में निहित है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। हरी मटर बी विटामिन और अमीनो एसिड से भी भरपूर होती है जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार होती है।

हालांकि, अगर आप हरी मटर का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की छोटी-मोटी समस्याएं हो सकती हैं। एलर्जी प्रतिक्रियाएं अत्यंत दुर्लभ हैं।

जमे हुए मटर कैसे चुनें

हरी मटर को घर पर फ्रीज करना सबसे अच्छा है, तभी आप इसकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह सुनिश्चित हो सकते हैं। साथ ही इस मामले में यह गणना करना आसान होगा कि जमे हुए हरी मटर को कितने समय तक पकाना है।

लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो स्टोर में जमे हुए मटर चुनते समय, आपको कई बाहरी कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

मटर की पैकेजिंग क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए, अंदर मटर आपस में चिपकी नहीं होनी चाहिए, जिसका अर्थ है कि फ्रीजिंग तकनीक का उल्लंघन किया गया है। आपको उत्पाद के निर्माण की तारीख की जांच करने की भी आवश्यकता है: जमे हुए मटर को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

फ्रोजन मटर को सही तरीके से उबालें

पकवान बनाते समय अक्सर यह सवाल उठता है कि जमी हुई हरी मटर को कितना पकाना है। इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसका उपयोग किस व्यंजन के लिए किया जाएगा और यह किस स्थिति में था जब यह जमी हुई थी।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, मटर की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए, क्षतिग्रस्त और फीके पड़े मटर को चुना जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तैयार पकवान की उपस्थिति और स्वाद को नुकसान हो सकता है।

मटर को कई तरह से बनाया जा सकता है. कौन सी विधि चुनी जाती है यह इस बात पर निर्भर करेगा कि जमे हुए हरी मटर को कितना पकाना है।

हरी मटर के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें भाप देना है। आप इसमें पका भी सकते हैं माइक्रोवेव ओवन. इस विकल्प का उपयोग किया जा सकता है यदि भविष्य में मटर से दलिया या मैश किए हुए आलू पकाने की योजना है।

हरी मटर को बाद में सलाद में इस्तेमाल करने के लिए, आप बस उन्हें पानी में उबाल सकते हैं। सलाद के लिए इस घटक को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं।

सलाद के लिए जमे हुए मटर

हरी मटर को सलाद के लिए उबालना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस कुछ नियमों का पालन करने की जरूरत है:

• जमे हुए मटर को पकाने के लिए पानी को उबालना चाहिए। इसे सारे मटर को पूरी तरह से ढक देना होगा।
• आपको पानी में नमक और थोड़ी चीनी मिलानी है, इससे खाना पकाने के दौरान इसका संतृप्त स्वाद बना रहेगा। हरा रंगमटर।
• मटर को साबुत रखने के लिए बेहतर है कि उन्हें बिना डीफ़्रॉस्ट किए उबलते पानी में डाल दें। आप किसी भी अशुद्धता को दूर करने के लिए फ्रोजन मटर को बहते ठंडे पानी में धो सकते हैं।
• आप उबलते पानी में पुदीने की एक छोटी टहनी मिला सकते हैं। इसकी ताजी महक मटर की महक को खराब नहीं करेगी, बल्कि इसे पूरक और और भी सुखद बना देगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान केवल सलाद के लिए जमे हुए हरी मटर को कितना पकाना है, यह स्वयं निर्धारित करना संभव होगा। यह ठंड के समय मटर की किस्म और उनकी उम्र पर निर्भर करेगा। जमे हुए मटर के लिए खाना पकाने का अनुमानित समय 5-7 मिनट है। मटर के नरम हो जाने पर ये तैयार हैं.

उबले हुए मटर को एक कोलंडर में फेंकने की जरूरत है और पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें।

आप खाना पकाने की तकनीक को थोड़ा बदल सकते हैं। ऐसे में उबले हुए हरे मटर का स्वाद डिब्बाबंद के स्वाद जैसा लगेगा।

पहले विकल्प की तरह मटर को उबालने के लिए पानी में नमक और चीनी मिलानी चाहिए। फिर धुले हुए मटर को उबलते पानी में डालें और धीमी आँच पर आधा पकने तक पकाएँ।

फिर 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक सेब का सिरका डालें और मटर के नरम होने तक पकाते रहें। इस तरह से तैयार किए गए फ्रोजन मटर न केवल लोकप्रिय ओलिवियर सलाद के लिए, बल्कि कई अन्य व्यंजनों के लिए भी बहुत अच्छे हैं।

जमे हुए मटर को भाप देना

इस तरह से हरी मटर तैयार करते समय यह पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है। इसलिए, यह विकल्प बच्चों के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए अच्छा है।

फ्रोजन मटर को डबल बॉयलर में पकाने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन अगर यह वहां नहीं है, तो कोई बड़ी बात नहीं है।

आप एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी उबाल सकते हैं, एक उबले हुए खाना पकाने के कंटेनर और एक कोलंडर डाल सकते हैं। मटर को पिघलाया नहीं जा सकता है, लेकिन आपको उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करना होगा।

एक बच्चे के लिए फ्रोजन हरी मटर को कितना पकाना है या उन्हें कितना भाप देना है यह मटर की गुणवत्ता और नियोजित पकवान पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, 8 महीने से बच्चे को खिलाने के लिए मटर की प्यूरी तैयार करने के लिए, मटर को 15-20 मिनट तक उबालना होगा जब तक कि वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं, और उसके बाद ही प्यूरी में पीस लें।

और अगर आप 3 साल के बच्चे के लिए मटर का दलिया बनाते हैं, तो आपको फ्रोजन मटर को लगभग 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है। फिर थोड़ा ठंडा करें, ब्लेंडर से पीस लें, मक्खन और थोड़ा नमक डालें। हरी मटर के व्यंजन में आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन होता है, जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए महत्वपूर्ण है।

बहुत बार, जमे हुए हरी मटर को कितना पकाना है, इसकी गणना पहले से नहीं की जा सकती है। अक्सर मटर की तत्परता का निर्धारण आंखों से ही करना पड़ता है।

हरी मटर से क्या बनाया जा सकता है

आप हरी मटर के साथ बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। यह कई सब्जी और मांस सलाद में एक अनिवार्य घटक है, इसे अक्सर मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए हल्के साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। शिशु आहार में मटर का दलिया और उबले हुए हरे मटर की प्यूरी लोकप्रिय हैं। ये व्यंजन अलग-अलग होते हैं कि उनकी तैयारी के लिए जमे हुए हरी मटर को कितना उबाला जाता है।

खाना पकाने में हरी मटर से सूप बनाने की भी कई रेसिपी हैं।

आसान हरी मटर का सूप रेसिपी

हरी मटर के अतिरिक्त हल्के सब्जी सूप के विकल्प हैं। वे आमतौर पर सब्जी शोरबा या पोल्ट्री शोरबा में पकाया जाता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सब्जी या चिकन शोरबा (लगभग 1.5 लीटर);
• कटा हुआ आलू;
• कटा हुआ गाजर;
• जमे हुए हरी मटर (लगभग 100 ग्राम);
• हरा प्याज;
• लहसुन (2-3 लौंग);
• सख्त पनीर;
• घर का बना पटाखे।

शोरबा उबालें, इसमें कटे हुए आलू और गाजर डालें, उबाल आने दें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। फिर हरी मटर डालें (सूप बनाने के लिए, इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है)।

जमे हुए हरी मटर को सूप में कितना पकाना है यह मटर की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा, लेकिन 5-7 मिनट से ज्यादा नहीं। शोरबा में पकी हुई सब्जियों को थोड़ा ठंडा करें, फिर एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

क्रीमी सूप में हरा प्याज, कटा हुआ अजवाइन और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। सूप को कद्दूकस किया हुआ पनीर और घर के बने पटाखों के साथ छिड़क कर परोसें।

ताजी हरी मटर हमारी मेज पर इतनी बार नहीं दिखाई देती है। लेकिन यह आहार में एक उपयोगी उत्पाद है। जब वसंत में खुद को और प्रियजनों को लाड़ नहीं करना है विटामिन व्यंजनोंबर्तन? हरी मटर के साथ पकाएं स्वादिष्ट खाना- सूप, सलाद, साइड डिश, सैंडविच के लिए गाढ़े सॉस और तले हुए टोस्ट।

शाकाहारी मटर पैटीज़

शाकाहारी मेनू, अगर व्यंजनों के साथ प्रयोग नहीं किया जाता है, तो विटामिन और खनिजों में दुबला हो सकता है। हो सके तो आहार में ज्यादा से ज्यादा पोषक तत्व होने चाहिए। इसका एक ज्वलंत उदाहरण है सुगंधित मटर के कटलेट। रचना होगी सब्जियां, सन बीज, मसाले.

सामग्री:

• 400 ग्राम हरी मटर,
• 100 ग्राम शतावरी,
• 4 लहसुन लौंग,
• 3 कला। एल जई का आटा,
• एवोकाडो,
• बल्ब,
• गाजर,
• डिल और थाइम का एक छोटा गुच्छा,
• 1 सेंट एल पेपरिका फ्लेक्स और अलसी के बीज,
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना कैसे बनाएं?

1. अलसी के बीजों को गर्म पानी में 10-20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
2. मटर को धो लें, उबलते पानी से डालें। पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
3. शतावरी, लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। गाजर को दरदरा पीस लें। एक ब्लेंडर के साथ एवोकैडो के गूदे को प्यूरी करें। साग को बारीक काट लें।
4. ब्रेडक्रंब, स्वादानुसार नमक को छोड़कर सभी उत्पादों को एक बाउल में मिला लें। द्रव्यमान से छोटे पैटी बनाएं। प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें। कटलेट को मक्खन के साथ पैन में तला जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है।

अगर आप लो-कैलोरी चुनते हैं, तो मशरूम के साथ हरी मटर जरूर ट्राई करें। यह एक गर्म व्यंजन है जो मांस या मछली का पूरक हो सकता है, साथ ही पूर्ण लंच या डिनर भी बन सकता है। मटर के व्यंजन के लिए ताजा तारगोन सबसे अच्छा है। वे एक ताज़ा स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं।

सामग्री:

• 400 ग्राम हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
• 200 ग्राम शैंपेन,
• 100 मिली वेजिटेबल स्टॉक
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस
• बल्ब,
• 1 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा तारगोन और अजवायन के फूल।

खाना कैसे बनाएं?

1. मशरूम धो लें, पतले स्लाइस में काट लें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ, मशरूम को प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ तलना शुरू करें। 5-7 मिनट के बाद। मटर और साग दर्ज करें। शोरबा के साथ सब कुछ डालो, नींबू का रस जोड़ें। हलचल। लगभग 15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें।

यदि तुम करो वेजीटेबल सलाद, हरे मटर को रचना में शामिल करना सुनिश्चित करें। यह लगभग सभी फलों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आप नुस्खा में बेकन जोड़ते हैं तो पकवान और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाएगा - कार्यस्थल पर सबसे अच्छा नाश्ता।

बेकन, यदि आप आंकड़े का पालन करते हैं, तो उबला हुआ मांस - चिकन, टर्की या वील से बदला जा सकता है। तैयार पकवान उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।

सामग्री:

• 400 ग्राम ताजी हरी मटर,
• 100 ग्राम शतावरी और चेरी टमाटर,
• बेकन के 6-8 पतले स्लाइस
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना कैसे बनाएं?

1. मटर को एक फ्राइंग पैन में 3-5 मिनट के लिए ब्लांच करें।
2. कटा हुआ शतावरी और बेकन वनस्पति तेल में भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
3. टमाटर को आधा काट लें।
4. ठंडे हरे मटर को एक फ्लैट डिश पर रखें, ऊपर से शतावरी, बेकन और टमाटर डालें। सलाद डालो नींबू का रसऔर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

रिफ्रेशिंग मिंट मटर क्रीम सूप

हरी मटर पर आधारित सुगंधित, कोमल क्रीम सूप के लिए कई व्यंजन हैं। व्यंजन गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसे जाते हैं। जड़ी-बूटियों और विटामिनों को अक्सर रचना में जोड़ा जाता है। वास्तव में गर्मियों के भोजन के लिए मलाईदार मटर सूप को ताजा पुदीना के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• 500 ग्राम हरी मटर,
• 400 मिली पानी
• 100 मिली क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन,
• बल्ब,
• ताजा पुदीना की टहनी
• बंडल हरा प्याज,
• चिया बीज।

खाना कैसे बनाएं?

1. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उस पर बारीक कटा हुआ प्याज भूनना शुरू करें। जब प्याज नरम हो जाए तो पैन में पानी डाल दें। उबाल लेकर आओ, मटर डालें। 5 मिनट तक उबालें और फिर आंच बंद कर दें।
2. सूप में स्वादानुसार कटा हुआ पुदीना, नमक और काली मिर्च डालें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ संसाधित करें। क्रीम में डालें और फिर से प्यूरी करें। तैयार क्रीम सूप को कटे हुए हरे प्याज़ और चिया सीड्स के साथ छिड़कें।

स्वादिष्ट नाश्ता: टोस्ट और सैंडविच के लिए फैला हुआ मटर-पनीर

यदि आप अक्सर नाश्ते के रूप में टोस्ट और सैंडविच का अभ्यास करते हैं, तो मटर का गाढ़ा पेस्ट बनाकर देखें। यह किसी भी सैंडविच या स्नैक्स (आलू और सब्जी चिप्स, क्रैकर्स) के अलावा आधार बन जाएगा। हरी मटर का स्वाद पनीर और मसालों से पता चलेगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम हरी मटर,
• 80 ग्राम हार्ड पनीर,
• 2-3 लहसुन लौंग,
• 3-4 सेंट। एल वनस्पति तेल,
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस
• लाल शिमला मिर्च और गरम काली मिर्च.

खाना कैसे बनाएं?

1. मटर को पकने तक उबालें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. एक ब्लेंडर बाउल में मटर, पनीर, लहसुन, तेल और नीबू का रस डालें। व्हिस्क। पास्ता ट्राई करें - नमक, स्वादानुसार लाल शिमला मिर्च और गरमा गरम काली मिर्च डालें। थोड़ा और तेल डालकर सॉस को पतला बनाया जा सकता है।

मटर और सेब के साथ हरा सलाद

एक पैन में मटर को पूरी तरह से पकने तक ब्लांच करें। पानी निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।

सेब से छिलका हटा दें, कोर हटा दें, मांस को पतली सलाखों में काट लें।

पालक और अरुगुला को दरदरा काट लें।

डिल को बारीक काट लें।

एक गहरे बाउल में, ठंडे मटर, सेब, पालक और अरुगुला को मिला लें। सब कुछ मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें - खट्टा क्रीम, तेल और सिरका मिलाएं। ड्रेसिंग को डिश में डालें, सब कुछ मिलाएं। तैयार सलाद को डिल के साथ छिड़के।

शटरस्टॉक फोटो सामग्री का इस्तेमाल किया

उत्पादों
फ्रोजन हरी मटर - 100 ग्राम
डिब्बाबंद टमाटर अपने रस में - 400 ग्राम
हरा हरी सेम- 100 ग्राम
डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 400 ग्राम
चिकन शोरबा - 2 लीटर
सेंवई - 100 ग्राम
परमेसन चीज़ - 100 ग्राम
पेस्टो सॉस - 1 बड़ा चम्मच
हरा प्याज - कुछ तीर
अजवाइन - 2 डंठल
लहसुन - 2 लौंग
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच

फ्रोजन मटर का सूप बनाने की विधि
1. टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बीन्स को धो लें, प्याज और अजवाइन को धोकर बारीक काट लें।
2. लहसुन को छीलकर लहसुन प्रेस से बारीक काट लें या काट लें।
3. एक भारी तले की कड़ाही गरम करें, तेल डालें, उसमें प्याज, लहसुन और अजवाइन डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
4. टमाटर, बीन्स, चिकन शोरबा और सेंवई डालें।
5. उबालने के बाद 7 मिनट तक पकाएं.
6. बर्तन में फ्रोजन मटर, हरी बीन्स, पेस्टो सॉस डालें और 5 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.
7. नमक, काली मिर्च, कद्दूकस किया हुआ परमेसन परोसते समय प्लेट में डालें।