मैं आपको एक बहुत ही सरल, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खाहरी गोभी का सूप पकाना! मैं रूबर्ब से सेंकना करता था स्वादिष्ट पाई, लेकिन यह नुस्खा एक बार कामचलाऊ व्यवस्था बन गया और अब मेरी रसोई में मजबूती से बस गया।
उन्होंने मुझे सिर्फ पत्तियों के साथ रुबर्ब के साथ व्यवहार किया, मैं पत्तियों को फेंकना चाहता था, लेकिन उन्होंने मुझे बताया कि गोभी का सूप उनसे पकाया जा सकता है। और यहाँ मुझे क्या मिला है।
हमें 4 सर्विंग्स की आवश्यकता है:
शोरबा (कोई भी, मेरे पास चिकन था) - 1.5 लीटर।
आलू (मध्यम) - 3 पीसी।
एक प्रकार का फल (पत्तियां, मात्रा आकार पर निर्भर करती है) - 3 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
हरा प्याज - 50 ग्राम।
अजवाइन की डंठल (2 पेटीओल्स) - 2 पीसी।
नमक स्वादअनुसार)
डिल (सेवारत के लिए) - 30 ग्राम।
चिकन अंडे (सेवारत के लिए, प्रति सेवारत 0.5 पीसी) - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 40 ग्राम।

रूबर्ब के पत्तों को सभी मोटी नसों को काटने और लगभग 4-5 सेमी लंबी और 5-7 मिमी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। चौड़ाई।
आलू और प्याज को भी स्ट्रिप्स में काट लें।

अजवाइन और हरा प्याज - छोटे टुकड़ों में।
यहां अजवाइन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन मैं इसे गोभी के सूप और सूप में जोड़ना पसंद करता हूं।

शोरबा (मैंने पहले से पका हुआ चिकन शोरबा) उबालने के लिए लाओ, पहले आलू और प्याज डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
फिर कटे हुए रवाबी के पत्ते और अजवाइन डालें।
एक उबाल लेकर आओ और लगभग 30 मिनट तक आलू के नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, नमक, काली मिर्च अगर वांछित है, तो आप एक तेज पत्ता भी डाल सकते हैं।

सेवा करते समय, आधा उबला हुआ अंडा ट्यूरेन में डालें, हमारे सुगंधित गोभी का सूप डालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ, आप एक शानदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं जो सॉरेल गोभी के सूप जैसा दिखता है।

बॉन एपेतीत! नुस्खा के लिए मतदान करने वाले सभी को धन्यवाद!

सर्दियों के बाद, शरीर को ट्रेस तत्वों और विटामिन की आवश्यकता होती है, जो सामान्य साग जैसे बिछुआ में पाए जाते हैं। सूप पौधे से तैयार किया जा सकता है - मांस या सब्जी शोरबा में हरी गोभी का सूप भी।

बिछुआ और शर्बत के साथ हरी गोभी का सूप

यह सब्जियों और ताजी जड़ी बूटियों के साथ एक सूप रेसिपी है। 2 लीटर पानी के लिए सामग्री का संकेत दिया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• बिछुआ और शर्बत का एक गुच्छा;
• कुछ प्याज पंख;
• डिल - एक गुच्छा;
• दो आलू;
• तेज पत्ता;
• गाजर;
• मसाले

खाना पकाने के चरण:

1. छिलके वाली सब्जियों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी में डाल दें। 20 मिनट उबालें।
2. साग को धोकर काट लें।
3. जड़ी बूटियों के साथ मसाले डालें, कुछ और मिनट के लिए पकाएँ।

तैयार सूप को डाला जाना चाहिए ताकि स्वाद अधिक संतृप्त हो जाए। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

अंडे के साथ बिछुआ सूप

यदि आपका परिवार मांस पसंद करता है, तो चिकन शोरबा में अंडे और बिछुआ के साथ हार्दिक हरी गोभी का सूप पकाएं।

अवयव:

• मांस के साथ डेढ़ लीटर शोरबा;
• बिछुआ - एक बड़ा गुच्छा;
• बल्ब;
• तीन आलू;
• मसाले;
• तीन अंडे;
• हरियाली;
• तेज पत्ता।

खाना बनाना:

1. आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें।
2. शोरबा से मांस निकालें, सब्जियां और मसाले डालें। 20 मिनट उबालें।
3. बिछुआ को काट कर सूप में डाल दें।
4. मांस को टुकड़ों में काट लें और बे पत्ती के साथ शोरबा में जोड़ें। 12 मिनट उबालें।
5. सूप को गर्मी से निकालें, उबले अंडे, कटे हुए और कटे हुए साग डालें।

पालक के साथ हरी गोभी का सूप

एक और बहुत ही उपयोगी हरा पौधा है पालक। पत्ते आयरन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

आप नुस्खा में मांस को सेम के साथ बदल सकते हैं।

रूबर्ब खाना पकाने में काफी लोकप्रिय उत्पाद है। इसका उपयोग पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों और विभिन्न प्रकार की मिठाइयों को तैयार करने के लिए किया जाता है। संभवत: आज सबसे प्रसिद्ध रूबर्ब पाई है, जिसकी रेसिपी हर गृहिणी के पास होती है।

हम इस स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद की पत्तियों के साथ एक हल्का सूप पकाने की पेशकश करते हैं। इस व्यंजन के कई रूप हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सूप में किस सामग्री का उपयोग करते हैं, रूबर्ब सफलतापूर्वक सेट हो जाता है, साहसपूर्वक बढ़ाता है, और कुशलता से सभी घटकों के स्वाद पर जोर देता है, जिससे पकवान मूल और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

सूप में हल्का और सुखद खट्टापन उन सभी को सुखद आश्चर्यचकित करेगा जो पहली बार इस अद्भुत सूप का स्वाद लेते हैं।

सूप सामग्री:

• एक प्रकार का फल के पत्ते - मध्यम आकार के 3-4 टुकड़े;
• प्याज- 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3 टुकड़े;
• शोरबा (चिकन, सूअर का मांस, बीफ) - लीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• खट्टी मलाई।

खाना बनाना

1. मेरे एक प्रकार का फल पत्ते, पहले तने से अलग हो गए। चूँकि रुबर्ब को पूरा खाया जा सकता है, इसलिए तनों को त्यागना आवश्यक नहीं है। उन्हें पाई के लिए भरने या कॉम्पोट बनाने के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। रूबर्ब के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ा जा सकता है या छोटे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

2. गाजर और प्याज को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें। हम गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हाथों को क्वार्टर में काटें।

3. हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं।

4. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करें सूरजमुखी का तेल. पहले से तैयार गाजर और प्याज को एक पैन में डालें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

5. सबसे पहले आलू को उबलते हुए शोरबा में डुबोएं। 20 मिनट के बाद, जब आलू लगभग पक जाते हैं, हम तली हुई गाजर और प्याज को पैन में भेजते हैं।

6. रूबर्ब सूप को स्वाद में लाने के लिए हम कम से कम मसालों का इस्तेमाल करेंगे। हमें काली मिर्च, तेज पत्ता चाहिए।

7. सूप में मसाले डालें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक।

8. तैयार रबड़ी के पत्तों को पैन में डुबाने का समय आ गया है।

9. सूप में उबाल आने दें, और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।

यह बताना असंभव है कि रुबर्ब सूप का स्वाद कैसा होता है। यह एक जरूरी प्रयास है! आज हम इस तरह की हल्की गर्मी के पहले कोर्स के लिए व्यंजनों पर विचार करेंगे। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, रूबर्ब सूप हमें निर्विवाद लाभ प्रदान करता है। इसलिए आलस न करें और इसे जरूर पकाएं।

हल्का और हार्दिक हरा सूप

अंडे के साथ एक प्रकार का फल सूप स्वादिष्ट और स्वस्थ, और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित दोनों है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया से आपको कोई कठिनाई नहीं होगी, मुख्य बात यह है कि आवश्यक उत्पादों को पहले से स्टॉक करना है।

एक नोट पर! सादृश्य से, सूप को सॉरेल, पालक और लेट्यूस के पत्तों के साथ-साथ बिछुआ के साथ पकाया जाता है।

मिश्रण:

• 2 आलू;
• गाजर की जड़;
• छना हुआ पानी;
• नमक;
• 1 चम्मच गन्ना की चीनी;
• खट्टी मलाई;
• मसालों का मिश्रण;
• 0.5 किलो रूबर्ब;
• 3 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल घी का तेल;
• हरियाली।

खाना बनाना:

स्वादिष्ट पहला कोर्स

रात के खाने को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाने के लिए, रूबर्ब सूप को मीट शोरबा में उबालें। नौसिखिए रसोइयों के लिए भी चिकन रेसिपी सरल और सस्ती है।

सलाह! युवा रूबर्ब के पत्तों के साथ सूप पकाने की कोशिश करें, क्योंकि वे विटामिन और उपयोगी घटकों की उच्चतम सामग्री से भरपूर होते हैं।

मिश्रण:

• 0.3 किलो रूबर्ब;
• 0.3 किलो आलू;
• दिल;
• हरा प्याज;
• 3 अंडे;
• 0.3 किलो चिकन मांस;
• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

मांस के साथ रूबर्ब सूप: पुदीना पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार रुबर्ब सूप पकाएं। सामान्य तौर पर, इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए मेमने के मांस का उपयोग किया जाता है। लेकिन इसे ढूंढना इतना आसान नहीं है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से पोर्क या बीफ का गूदा ले सकते हैं।

एक नोट पर! रूबर्ब का उपयोग केवल सूप के लिए ही नहीं किया जाता है। तो, इस हरियाली से स्वादिष्ट जैम और संरक्षित, कॉम्पोट्स, साथ ही पाई और पाई के लिए भरावन प्राप्त किया जाता है।

मिश्रण:

• 0.5 किलो मांस का गूदा;
• 0.3 किलो रूबर्ब;
• 100 ग्राम चावल;
• 2 पीसी। ल्यूक;
• 1.5 लीटर चिकन शोरबा;
• 100 ग्राम अजमोद;
• 50 ग्राम टकसाल;
• 4 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. शोरबा को आधार पर पहले से उबाल लें मुर्गी का मांस. सिद्धांत रूप में, आप फ़िल्टर्ड पानी से एक डिश बना सकते हैं।
2. मांस के गूदे को धोकर 2 सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें।
3. रूबर्ब, पुदीना और अजमोद को धोकर बहुत बारीक नहीं काटा जाता है।
4. प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक कड़ाही या सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। जैतून का तेल।
6. इसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक, चलाते हुए भूनें. फिर प्याज को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें।
7. आइए उन व्यंजनों में पेश करें जहां प्याज को भूरा किया गया था, एक और 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल।
8. आधा तैयार मांस डालें, इसे एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक भूनें और प्याज को भेजें।
9. फिर मांस के गूदे के बचे हुए हिस्से को भूनें और प्याज के साथ एक कटोरी में भी डाल दें।
10. एक कड़ाही में हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल जैतून का तेल, तैयार साग - पुदीना और अजमोद फैलाएं।
11. साग के नरम होने तक भूनें।
12. अब मांस और प्याज को वापस कड़ाही में लौटा दें।
13. शोरबा में डालो, पकवान और काली मिर्च नमक।
14. जब शोरबा उबल जाए, तो एक छोटा बर्नर स्तर सेट करें और सूप को चालीस मिनट तक पकाएं। कड़ाही को ढक्कन से ढक देना चाहिए।
15. चावल के अनाज को बाकी सामग्री में भेजने का समय आ गया है। बेशक, चावल को कई पानी में धोना चाहिए।
16. सूप को बर्नर के न्यूनतम स्तर पर पंद्रह मिनट तक पकाएं।
17. कड़ाही में रुबर्ब डालें और डिश को एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
18. तैयार! सूप को स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 80 मिनट

दोपहर के भोजन के लिए, मांस के साथ रूबर्ब सूप पकाना सुनिश्चित करें। एक प्रकार का फल के साथ एक गर्म पहले कोर्स के लिए नुस्खा काफी सरल है। सूप खट्टा, हार्दिक और स्वादिष्ट निकला। खाना पकाने में, केवल पौधे के पेटीओल्स का उपयोग किया जाता है, रूबर्ब के पत्ते भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। कोई भी मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा और मुर्गी, तैयार पकवान का स्वाद और खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा। इस रेसिपी में मैंने पोर्क सूप बनाया है। पर भी ध्यान दें।
इसे तैयार होने में 80 मिनट का समय लगेगा. नुस्खा में सामग्री 6 सर्विंग्स बनाती है।

अवयव:

- कम वसा वाला सूअर का मांस - 500 जीआर ।;
- एक प्रकार का फल - 250 जीआर ।;
- आलू - 300 जीआर ।;
- प्याज - 150 जीआर ।;
- गाजर - 120 जीआर ।;
- टमाटर - 80 जीआर ।;
- शिमला मिर्च 80 जीआर।;
- नमक, चीनी, वनस्पति तेल, शोरबा के लिए मसाला।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम मांस को एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं, अजवाइन और अजमोद का एक गुच्छा, कुछ बे पत्तियों को जोड़ते हैं। 2.5 लीटर ठंडा पानी डालो, उबाल लेकर आओ, एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैमाने को हटा दें। सूअर का मांस तैयार होने से पहले लगभग 1 घंटे, 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, स्वादानुसार नमक।
हम मांस को पैन से निकालते हैं, शोरबा को तनाव देते हैं, इसे फिर से उबाल लें।




कटा हुआ आलू उबलते मांस शोरबा में फेंक दें, निविदा तक 15 मिनट तक पकाएं।




हम एक फिर से भरना बनाते हैं। गर्म वनस्पति तेलबारीक कटे प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।




तली हुई प्याज में, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, इसे प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।






हमने कटे हुए टमाटर और मीठी बेल मिर्च को बीज से छीलकर पैन में डाल दिया। सब्जियों को मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें।




हम तैयार ड्रेसिंग को सॉस पैन में डालते हैं जब आलू पक जाते हैं।




हमने मांस काट दिया बड़े टुकड़े, ड्रेसिंग के बाद पैन में फेंक दें।




रूबर्ब के डंठल, यदि आवश्यक हो, तो कठोर रेशों से साफ किया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
कटे हुए रुबर्ब को उबलते सूप में डालें। हम सब कुछ उबालने के बाद 4-6 मिनट तक एक साथ पकाते हैं, नमक और स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिलाते हैं।






रूबर्ब को लंबे समय तक नहीं पकाना चाहिए - कोमल पेटीओल्स बहुत जल्दी मैश किए हुए आलू में बदल जाएंगे। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन एक प्लेट में रूबर्ब के टुकड़े खोजने में समस्या होगी। मेरा परिवार बस इसे प्यार करता है, मैं आपको इसे भी आजमाने की सलाह देता हूं।




मेज पर गरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।