हैलो, मेरा नाम स्वेता है, और मैं विदेश में छुट्टियों के लिए अपने मूल देश को पसंद करता हूं। यहाँ मैं अपनी ग्रीष्मकाल बिताता हूँ और… विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ उगाने के साथ प्रयोग करता हूँ।

मेरी पसंदीदा फ़सलों में से एक है शतावरी बीन, जो पूरे परिवार को प्रिय है। इसलिए, मैं संस्कृति की विशेषताओं और इसकी किस्मों के बारे में बात करूंगा।

वास्तव में, शतावरी बीन्स आम बीन फली पूरी तरह से पके हुए नहीं हैं। हालांकि, हर शतावरी नहीं हरी सेमहै एक। तो, बीन्स को निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए उगाया जा सकता है:

• कंधे के ब्लेड पर;
• अनाज के लिए।

तथाकथित शेलिंग किस्में अनाज के लिए उपयुक्त हैं। यह अपने पंखों पर एक मोटे चर्मपत्र परत (साथ ही सीवन के साथ फाइबर) द्वारा प्रतिष्ठित है। बेशक, उसकी फली भी खाई जाती है, लेकिन तभी जब वे छोटे होते हैं।

सब्जियों की किस्में कंधे के ब्लेड पर उगाई जाती हैं। ये चीनी की किस्में हैं और बिना किसी चर्मपत्र की परतें हैं। अर्ध-चीनी किस्में भी हैं जिनमें यह परत होती है, लेकिन यह कोमल होती है। कच्ची उम्र में ऐसी फली भी खाई जाती है।

शतावरी बीन्स की किस्में और इसके दो मुख्य प्रकार

इस प्रकार की सभी फलियाँ दो प्रकार की होती हैं:

• विग्ना अनगुइकुलता।

• फेजोलस वल्गरिस;

पहला विकल्प अमेरिकी महाद्वीप से आता है। कंधे के ब्लेड के अंदर एक स्थायी परत की अनुपस्थिति एक चयनात्मक खोज का परिणाम है। विग्ना एशिया से आता है और इसे लोबिया भी कहा जाता है। उसकी फली गोल होती है, अगर काट दी जाती है, और काफी लंबी होती है। लेकिन, सभी किस्मों के बारे में क्रम में।

फेजोलस वल्गेरिस

रस के लिए जाना जाता है। वे सभी क्षेत्रों में लगातार फल देते हैं। यह घुंघराले और झाड़ीदार होता है। बीन्स विभिन्न रंगों के हो सकते हैं:

• बैंगनी;
• सफेद;
• हरा;
• पीला;
• मोटली।

फली भी कई प्रकार के रंगों में आती है।

वास्तविक

जल्दी पका हुआ। इसे पूरी तरह से परिपक्व होने में 70 दिन तक का समय लगता है। 40 सेमी तक की ऊँचाई। फली लगभग 0.15 मीटर है, यह गोल और नाजुक, सीधी, अंत में थोड़ी मुड़ी हुई है। बीज सफेद होते हैं, एक फली में 6।

नीलवर्ण झील

यहां की झाड़ियां काफी ऊंची हैं और उन्हें मजबूत सहारे की जरूरत है। किस्म बहुत जल्दी है, इसके लिए 50 दिन पर्याप्त हैं। फली की लंबाई लगभग 16 सेमी होती है, फलियाँ काफी लंबी होती हैं, लेकिन छोटी होती हैं। यहाँ मोटे रेशे पूर्णतः अनुपस्थित होते हैं। आपको नियमित रूप से पानी देने, रोशनी में रहने और अच्छी तरह से खाद डालने की जरूरत है।

मीठा साहस

पीले रंग की किस्मों को संदर्भित करता है। कभी-कभी सिर्फ डेढ़ महीने में पक जाता है। ऊंचाई लगभग 40 सेमी है। फली शहद-पीली, बेलनाकार होती है, मोड़ छोटा होता है, लंबाई 12 सेमी से 16 तक होती है।

नेरिंगा

वे कुछ महीनों या उससे भी कम समय में पक जाते हैं। फल सौहार्दपूर्ण ढंग से, विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त। फली संकीर्ण और हरी होती है, 16 सेमी तक लंबी होती है। नेरिंगा सबसे ज्यादा ढलता है विभिन्न प्रकारजलवायु, जो अच्छी है।

पेंसिल पॉड ब्लैक वैक्स

मूल रूप से इटली से, दो महीने में थोड़ी देर में पकता है। उत्पादकता और सहनशक्ति में कठिनाइयाँ। फली बहुत स्वादिष्ट होती है और अच्छी तरह से बनी रहती है।

एक फली में 6 बीज काले और तिरछे आकार के होते हैं।

शुभंकर

यह केवल 50 दिनों में (कभी-कभी थोड़ा अधिक) पक जाता है, फली कुरकुरी और घनी होती है, उनमें रेशों की कमी होती है। इस किस्म में बहुत कॉम्पैक्ट झाड़ियाँ होती हैं, इसलिए आप उन्हें खिड़कियों पर भी उगा सकते हैं। अच्छा शुभंकर और उसकी उत्पादकता।

बैंगनी रानी

नाम से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि उसकी पॉड्स किस रंग की हैं। झाड़ी की ऊंचाई भी शाही है - लगभग 60 सेंटीमीटर। सच है, पकने पर यह गाढ़ा हरा हो जाता है, लेकिन यह बेड पर शानदार दिखता है। यह 55 दिनों में पक जाता है, फली की लंबाई 0.2 मीटर तक होती है।

केंटकी ब्लू फील्ड

हमारी ब्लू लेक के समान। अमेरिकन। घुंघराले और तने लगभग ढाई मीटर हो सकते हैं। ढाई महीने तक पकता है। स्वाद मीठा होता है, यह बहुतायत से फल देता है और लंबी अवधि के लिए, फली 20 सेमी लंबी हो सकती है।

सोने की खानें

अपने मीठे स्वाद के लिए भी जाना जाता है। झाड़ियाँ मजबूत होती हैं और यहाँ तक कि फली गुच्छों में उगती हैं।

यह कुछ महीनों से भी कम समय में पक जाता है, एक झाड़ी से लगभग 0.8 किलोग्राम फलियाँ प्राप्त होती हैं।

विग्ना

एक एशियाई चमत्कार जो अन्य क्षेत्रों में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह मटर का रिश्तेदार है। यहाँ हमारे अक्षांशों में सबसे लोकप्रिय किस्में हैं।

फ़क़ीर

इसलिए औसत गतिपरिपक्वता फली की लंबाई आधा मीटर तक हो सकती है। सैश एक सेंटीमीटर तक चौड़ा होता है और इसमें कठोर खोल नहीं होता है। झाड़ियाँ लंबी होती हैं और खूबसूरती से कर्ल करती हैं। यह किस्म रूस में बनाई गई थी और इसलिए यह हमारी जलवायु के प्रति सहनशील है।

स्पघेटी

नाम से, फली की लंबाई के बारे में सब कुछ स्पष्ट है - यह एक सेंटीमीटर की चौड़ाई के साथ 55 सेमी तक पहुंचता है। यह कुछ महीनों में पक जाता है, आप बिना किसी "बीन" स्वाद के एक झाड़ी से लगभग 5 किलो रसदार फली प्राप्त कर सकते हैं।

मैकारेट्टी

एक रूसी किस्म भी। अच्छी उपज। एक दो महीने में पक जाता है। यह 35 सेमी तक लंबा हो सकता है। यह जल्दी से बढ़ता है, झाड़ियाँ लंबी होती हैं और उन्हें निश्चित रूप से समर्थन की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे भारी फली का सामना नहीं करेंगे।

काउंटेस

लोबिया की यह किस्म जापानी है। झाड़ी की ऊंचाई 5 मीटर तक होती है, मीटर लंबी फली यहां एक सामान्य घटना है। सैश डेढ़ सेंटीमीटर तक चौड़ा होता है। बीज काले और अंडाकार, बहुत छोटे होते हैं।

काउंटेस काउंटेस है, क्योंकि विविधता मकर है।

फोर्टेक्स

किस्म फ्रेंच है। चर्मपत्र कहलाने वाला कोई बहुत खुरदरा नहीं है, स्वाद भी नाजुक और उज्ज्वल रूप से उच्चारित होता है। फली की लंबाई लगभग 30 सेमी है, घुंघराले तने तीन मीटर लंबाई तक पहुंचते हैं, बीज चॉकलेट रंग के होते हैं। वे लगभग 2.5 महीने में पक जाते हैं।

लाल पॉडेड शतावरी

फली 80 सेमी लंबाई तक पहुँचती है, रंग बैंगनी होता है। झाड़ियाँ मजबूत और घुँघराले होती हैं, बड़ी फली के साथ अच्छी तरह से सामना करती हैं। आधा मीटर और उससे कम की फली सबसे स्वादिष्ट मानी जाती है।

शतावरी यार्डलोंग

पौधे चढ़ाई कर रहे हैं और बहुत मजबूत हैं, 4 मीटर तक बढ़ सकते हैं। फली रसदार होती है, लगभग 70 या अधिक लंबी होती है। 80 दिनों में पके। विविधता अच्छी सरलता है। अखरोट के संकेत के साथ स्वाद उत्कृष्ट है।

हरी बीन्स, हरी बीन्स और लोबिया की सब्जियां अनाज के लिए नहीं, बल्कि युवा फली के लिए उगाया जाता है, जिसे "कंधे" कहा जाता है और जिसमें अनाज अभी तक दूधिया पकने तक नहीं पहुंचा है।

ऐसी फलियों को भी एक शब्द में मिला दिया जाता है - सब्जी। सेम के विपरीत, जो अनाज के लिए उगाए जाते हैं।

सभी प्रकार की सब्जियों की फलियों (शतावरी और हरी फलियाँ दोनों), साथ ही लोबिया के लिए उगाने की स्थितियाँ (एग्रोटेक्निक) लगभग समान हैं।

सब्जी की फलियों को उगाने में सबसे महत्वपूर्ण चीज कटाई है। ऐसी फलियों के कंधे के ब्लेड को "सूजन" शुरू करने से पहले निकालना आवश्यक है, और फली में अनाज गेहूं के दाने से बड़ा नहीं होगा। यदि कटाई देर से होती है, तो कंधे के ब्लेड रेशेदार और मोटे हो जाएंगे और परिणामस्वरूप, अपना नाजुक स्वाद खो देंगे। खाना बनाना भी ऐसे पकवान को नहीं बचा सकता।

केवल एक चीज जो मैंने देखी वह यह है कि शतावरी की फलियाँ कमोबेश शोल्डर ब्लेड्स के अच्छे स्वाद को बरकरार रखती हैं यदि फसल देर से आती है। लेकिन फिर भी, कोमलता और स्वाद समान नहीं हैं, हालांकि आप खा सकते हैं।

मैं आपको लेख के अंत में कटाई के बारे में और बताऊंगा।

हर चीज़ फलियां - गर्मी से प्यार करने वाला वार्षिक पौधा। दस्त 3 मीटर (चढ़ाई किस्मों के लिए) तक की लंबाई तक पहुंच सकते हैं।

बीन्स छोटे सफेद, गुलाबी, बैंगनी या लाल फूलों के साथ खिलते हैं और बहुत आकर्षक लगते हैं, खासकर यदि आप तनों पर मजबूत समर्थन करते हैं। इसलिए, फलियों को फूलों के बगीचे में भी उगाया जा सकता है या एक बाड़ (उदाहरण के लिए, एक चेन-लिंक मेष) के साथ, हरी "दीवारें" बना सकते हैं। यह दोहरा लाभ देता है: उपयोगी और सुंदर दोनों।

सब्जी बीन्स के कंधे के ब्लेड बहुत लंबे हो सकते हैं और 40 सेमी (लोबिया के लिए और सभी 60 सेमी) तक पहुंच सकते हैं। उसी समय, यदि अनाज को अभी तक बनने का समय नहीं मिला है, तो ब्लेड की लंबाई स्वाद को प्रभावित नहीं करती है।

बीन्स को संस्कृति में हल्के पौधों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। आपको इससे निपटने के लिए तैयार रहना होगा।

सबसे पहले, फलियों को कहीं भी नहीं बोया जाता है, क्योंकि वे मिट्टी पर मांग.
दूसरे, फलियों पर चढ़ने के डंठल उच्च समर्थन के लिए गार्टर की आवश्यकता होती है.
तीसरा, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कंधे के ब्लेड की परिपक्वता की निगरानी करना और उनके संग्रह में देर नहीं करना आवश्यक है। सेम की कटाई कंधे के ब्लेड पर होती है नियमित और विस्तारितचरित्र। तो आप एक या दो या अधिक सप्ताह के लिए सेम लगाने के बारे में नहीं भूल सकते।

आइए सब कुछ क्रम में बात करते हैं।

सब्जी फलियों की बुवाई के लिए मिट्टी और स्थान

अनुपालन करने के लिए पर्याप्त 5 सरल नियम :

फलियां प्यार नहीं करताभारी (मिट्टी) और अम्लीय मिट्टी।

बीन्स पसंद करते हैं सौर खुलाजगह, लेकिन हवा से सुरक्षित। आखिरकार, पौधे चढ़ रहा है, तने लंबे (3 मीटर तक) और भंगुर होते हैं, हवा उन्हें तोड़ सकती है या समर्थन जिसके साथ फलियां चढ़ सकती हैं।

मिट्टी होनी चाहिए ढीला, पौष्टिक, सब्जी (फलियां) फसलों के लिए खाद और जटिल खनिज उर्वरक के साथ मध्यम रूप से निषेचित।

एशउर्वरक के रूप में भी (और चाहिए) लगाया जा सकता है। और मैं इसे सीजन में कम से कम तीन बार करता हूं: बुवाई के समय, बीज अंकुरित होने के बाद, और फिर 2 सप्ताह के बाद।

बेशक, हम फसल चक्र का निरीक्षण करते हैं. यानी पिछले साल इस जगह फलियां (बीन्स, बीन्स, मटर) नहीं उगानी चाहिए थी।

पालना:

आप एक ही जगह एक ही फसल नहीं उगा सकते
(या इससे संबंधित)। इससे कीटों की वृद्धि होती है
और मिट्टी में रोगजनक जीवों का संचय,
और मिट्टी में निहित पोषक तत्वों के संतुलन को भी बाधित करता है।
फसल का चक्रिकरणयह संस्कृतियों का मिश्रण है।
इसका पालन करने के लिए एक ही संस्कृति काफी है
मूल स्थान पर लौटें तीन,
और बेहतर चारसाल का।

बीन्स जून में

फलियों की बुवाई का समय

हरी और शतावरी की फलियों के साथ-साथ लोबिया की बुवाई का समय, निश्चित रूप से आपके क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है।

बुवाई करते समय मुख्य बात यह ध्यान रखना है कि फलियाँ एक ओर गर्मी से प्यार करने वाले पौधे हैं, और दूसरी ओर, तेजी से बढ़ने वाले। तो मैं बाद में बुवाई शुरू करता हूँ ठंढ का खतरा कैसे गुजरता है?. यानी हमारे यारोस्लाव क्षेत्र में सब्जी की फलियों की बुवाई का समय आता है मई के अंत - जून की शुरुआत. इस समय तक, मिट्टी पहले से ही अच्छी तरह से गर्म हो चुकी है।

यदि आपके क्षेत्र में शरद ऋतु गर्म और अधिकतर शुष्क है, तो आप पतझड़ में फसल प्राप्त करने के लिए जून के दूसरे भाग में फलियों की फिर से बुवाई कर सकते हैं। हालांकि मुझे इसमें कोई बात नजर नहीं आती, क्योंकि हरी फलियों और शतावरी की फलियों की फसल लंबी होती है, जो दो महीने तक चलती है।

अंकुर

शुरुआती फसल प्रेमी उगाने की कोशिश कर सकते हैं अंकुर के माध्यम से शतावरी और हरी फलियाँ.

मेरे लिए, इस मामले में मेरा ज्ञान सिद्धांत और बागवानों द्वारा रोपाई के माध्यम से फलियाँ उगाने के अवलोकन के लिए आता है। यह बस है, मैं कबूल करता हूं, मैं बीन के पौधे उगाने के लिए बहुत आलसी हूं। वसंत में पहले से ही बहुत कुछ करना है। और मुझे जल्दी फसल का पीछा करने का कोई मतलब नहीं दिखता। मैं जुलाई के अंत के बजाय अगस्त के मध्य में फसल से काफी संतुष्ट हूं।

हालांकि, बीन के पौधे उगाना आसान है।

ऐसा करने के लिए, एक बार में एक अप्रैल के अंत में बीज बोए जाते हैं। ऊँचे बर्तनों में 5 सेमी . की गहराई तक.
खुले मैदान में - क्यारियों पर - रोपण रोपना बेहतर है जून माह की शुरुआत मेंजब पाले का खतरा टल गया हो। सुरक्षा जाल के लिए, रोपे को कवर किया जा सकता है।

मैंने लंबे समय से फिल्म छोड़ दी है और एक आश्रय के रूप में मुझे पसंद है गैर-बुना कवर सामग्रीजिसे अब किसी भी गार्डन स्टोर या बाजार से खरीदा जा सकता है। उदाहरण के लिए, लुट्रसिल। इसे कपड़े की तरह काटा जाता है। सब्जी की फलियों के लिए, एक मोटी आवरण सामग्री उपयुक्त होती है, जिसे खीरे और टमाटर के लिए अनुशंसित किया जाता है। लेकिन आप सबसे पतली कवरिंग सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे आधा में मोड़ो।

जून में, जब अंकुर मजबूत हो जाते हैं, तो मैं लुट्रसिल को हटा देता हूं। सब्जियों की फलियों का ठंडा मौसम भी अब कोई बाधा नहीं है।

हरी और शतावरी फलियों की बुवाई की योजना

बुवाई से पहले, बीन के बीजों को एक दिन पहले भिगोया जा सकता है। अगर मैं ऐसा करता हूं, तो मैं पुराने आजमाए हुए और सच्चे तरीके का सहारा लेता हूं। याद रखें कि कैसे स्कूल में वनस्पति विज्ञान के पाठों में हमने पानी में भिगोए हुए रूई की मोटी परत पर बीज अंकुरित किए थे। इस तरह मैं इसे यहाँ करता हूँ। मैं गीली रूई पर बीन के बीज फैलाता हूं और ऊपर से गीली रूई से ढक देता हूं।

बीजों को पूर्व-भिगोने से यह दिखाने का स्पष्ट लाभ होता है कि कौन से बीज "जीवित" हैं और कौन से "मृत" हैं। हम जमीन में केवल रचे हुए पौधे लगाते हैं।

सच है, अगर मौसम ठंडा है, तो ठंडी मिट्टी में रचे बीज आगे नहीं बढ़ते हैं। "चोंच" सड़ जाती है। कोई कुछ भी कहे, मौसम को दरकिनार नहीं किया जा सकता।

लगभग सभी फसलों के लिए, बुवाई से पहले, मैं कुदाल या हेलिकॉप्टर से खांचों को काटता हूं और परिणामी खांचे को अच्छी तरह से बहा देता हूं। मैं हरी बीन्स और शतावरी बीन्स के लिए भी करता हूं।

सेम के लिए खांचे के बीच की दूरी लगभग। 50 सेमी.

मैं गर्म पानी से भरे खांचे में बीज बोता हूं 4-5 सेमी की गहराई तक 20 सेमी . की दूरी परएक दूसरे से।

आप अधिक बार बो सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर। यह खराब बीज अंकुरण और उच्च पौधों की गिरावट के मामले में है। यदि सभी बीज अंकुरित हो जाते हैं, तो आप सबसे मजबूत चुन सकते हैं, और बाकी को हटा सकते हैं।

मैं फसलों को मिट्टी से छिड़कता हूं और गैर-बुना आवरण सामग्री (अभी भी वही लुट्रसिल) के साथ कवर करता हूं या मैं प्रत्येक बीज के ऊपर फसली बीज डालता हूं प्लास्टिक की बोतलें(दो लीटर)।

मौसम के आधार पर 7-14 दिनों में शूट दिखाई देते हैं। कवर के तहत, निश्चित रूप से, इसके बिना शूट पहले दिखाई देते हैं।

बीन झाड़ियों के लिए समर्थन

चढ़ाई वाली किस्मों की स्ट्रिंग और शतावरी फलियों के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है। शूटिंग दिखाई देने के बाद मैं समर्थन स्थापित करता हूं। इसके लिए एक सामान्य व्यावहारिक दृष्टिकोण है। बीन्स सभी नहीं उठ सकते हैं। और मैं जमीन में अतिरिक्त समर्थन क्यों चलाऊं।

तो बीन्स ऊपर हैं। मैं सही समर्थन चुनता हूं। उनके लिए मैं एक तरफ नुकीले लकड़ी के खंभे का उपयोग करता हूं। यह एक पुरानी पिकेट की बाड़ या सिर्फ एक लंबी मोटी छड़ी हो सकती है। खास बात यह है कि पोल की लंबाई डेढ़ मीटर से कम न हो।

नुकीले सिरे से, मैं पोल ​​को जमीन में गाड़ देता हूं। मैं इसे काफी गहराई में चलाता हूं ताकि जब सेम के डंठल इसके चारों ओर लपेटे और जब फली पकने और भरने लगे तो पोल गिर न जाए।

मैं डंडे को या तो अकेले स्थापित करता हूं (इस मामले में मैं बहुत मोटे डंडे का उपयोग करता हूं), या एक समूह में विगवाम के रूप में, ऊपर से डंडे को बन्धन:

एक पुराने पिकेट की बाड़ के सहारे शतावरी की फलियों की एक झाड़ी।

जब तने बड़े हो जाते हैं, तो मैं उन्हें डंडे पर पकड़ने में मदद करता हूं, बस उसे बांध देता हूं।

दो ऊर्ध्वाधर ध्रुवों के बीच जाल या रस्सियों को फैलाने का विचार है। लेकिन अभी के लिए, यह विचार एक विचार के स्तर पर बना हुआ है। इस तरह के डिजाइन को स्थिरता सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी ताकि सेम के साथ ऊंचा हो गया फ्रेम हवा से खटखटाया न जाए। पाल बढ़ रहा है।

बीन फसल की देखभाल

मैं मुख्य देखभाल को कम करता हूँ ढीला करना, खरपतवार निकालना, पानी देना और मल्चिंग करना, जो आपको मिट्टी में नमी बनाए रखने की अनुमति देता है और मातम को बढ़ने नहीं देता है।

मैं ताजी कटी घास से मल्च करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं सब्जियों की फलियों के साथ बिस्तरों को निराई करता हूं, उन्हें पानी देता हूं और जैसे ही पानी अवशोषित हो जाता है, फलियों के चारों ओर जमीन को ताजी कटी हुई घास और खरपतवार खरपतवार (जो अभी तक बीज नहीं दिए हैं) की पंद्रह सेंटीमीटर परत के साथ कवर करते हैं। .

आप एक जटिल खनिज उर्वरक के साथ विकास की शुरुआत में फलियों को खिला सकते हैं, अगर इसे वसंत मिट्टी की तैयारी के दौरान मिट्टी पर लागू नहीं किया गया था। अगर उन्होंने किया, तो आप नहीं खिला सकते।

मेरी शीर्ष ड्रेसिंग पूरी तरह से जोड़ने के लिए नीचे आती है लकड़ी की राख , जिसे मैं पौधों के चारों ओर की मिट्टी को बहुतायत से "पाउडर" करता हूं। इसके अलावा घास की गीली घास की परत नीचे सड़ जाती है और पौधों को अतिरिक्त पोषण प्रदान करती है।

अभी पानी देने के बारे में.
सभी फलियों की तरह, हरी और शतावरी फलियों को सूखा पसंद नहीं है। यानी हमारा काम मिट्टी की नमी की निगरानी करना है, खासकर फूल आने के बाद और फली लगाने के दौरान। यदि वर्षा नहीं होती है, तो हम स्वयं प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी देते हैं।

अपर्याप्त पानी और सूखा सब्जी की फलियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा। यदि यह खिलता है और फल देता है, तो कंधे के ब्लेड रेशेदार और खुरदरे होंगे और परिणामस्वरूप, बेस्वाद।

शतावरी बीन्स की फली।

हरी और शतावरी फलियाँ उगाने की समस्याएँ।
रोग और कीट।

मुझे तुरंत स्वीकार करना चाहिए कि मेरे बगीचे में, हरी और शतावरी की फलियों पर कभी भी कीटों का हमला नहीं हुआ है और न ही वे कभी बीमार हुए हैं। या तो इस मामले में मैं भाग्यशाली हूं, या मैं फलियों की इतनी अच्छी तरह से देखभाल करता हूं कि न तो रोग और न ही कीट उन्हें ले जाते हैं।

हालाँकि, यहाँ कुछ समस्याएं हैं जिनका आप सामना कर सकते हैं।
मटर पर कुछ देखा। और मटर, सेम की तरह, फलियां हैं, इसलिए उन्हें आम समस्याएं हैं। इसलिए मैं मटर के साथ अपने अनुभव पर ध्यान दूंगा।

1. बीज हो सकता है कुतरना छेद.
बुवाई से पहले सेम के बीज का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। बीज चिकने, किस्म के अनुसार रंगीन और बिना नुकसान के होने चाहिए।

यदि सेम (या मटर) के बीज में छेद पाए जाते हैं, तो ऐसे बीजों को तुरंत नष्ट कर देना चाहिए। वही सब, उनमें से कुछ भी नहीं उगेगा, लेकिन केवल कैरियोप्सिस बीटलतलाक।

2. सब्जी की फलियों की शूटिंग पर, विशेष रूप से युवा, बसना पसंद करते हैं बीन एफिड(छोटे हरे या गहरे हरे, लगभग काले कीड़े जो तनों और पत्तियों के चारों ओर घनी चिपक जाते हैं ताकि तना खुद को न देख सके)।

ज्यादातर ऐसा जून में होता है। मेरे पास सेम पर एफिड्स नहीं थे, लेकिन ऐसा हुआ कि एफिड्स ने मटर की युवा शूटिंग को प्रभावित किया। एफिड्स इसमें हानिकारक होते हैं, पौधे के रस को खिलाकर इसे कमजोर कर देते हैं। यह फूलों को प्रभावित कर सकता है, जिसका अर्थ है कि कोई फसल नहीं होगी या फसल खराब होगी। पौधे की विकृति भी माली को कुछ अच्छा करने का वादा नहीं करती है।

मैं सिर्फ एफिड्स से लड़ता हूं। मैं एक साबुन का घोल पतला करता हूं जिसके साथ मैं मटर (बीन्स) को सीधे पत्तियों और तनों पर डालता हूं। एक घोल के लिए मैं 100 ग्राम कपड़े धोने का साबुन और 8-10 लीटर पानी (आमतौर पर एक कुएं या कुएं से) लेता हूं।

और अगर मेरे पास समय है, तो मैं करता हूं। मैं एक स्पंज लेता हूं और इसे कपड़े धोने के साबुन के साथ अच्छी तरह से झाग देता हूं ताकि स्पंज पर एक रसीला झाग बन जाए। और इस स्पंज से मैं हर पौधे को एफिड्स, जैसे पत्तियों से मिटा देता हूं घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेधूल मिटा देना। मैं इसे सावधानी से करने की कोशिश करता हूं ताकि उपजी और पत्तियों को नुकसान न पहुंचे। मैं सभी एफिड्स को धोना नहीं चाहता। भले ही एफिड्स तनों पर बने रहें, यह डरावना नहीं है। मुख्य बात यह है कि एफिड्स एक मोटे साबुन के झाग में समाप्त हो जाते हैं, जिससे यह बस मर जाता है।

यदि आवश्यक हो, तीन या चार दिनों के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है।
कपड़े धोने के साबुन से पौधों को खुद कुछ नहीं मिलेगा। लेकिन कपड़े धोने के साबुन से एफिड्स तुरंत मर जाते हैं।

वैसे, साबुन "स्नान" के बाद, मटर (या बीन्स) को लकड़ी की राख के साथ पाउडर करने से कोई नुकसान नहीं होता है। और शीर्ष ड्रेसिंग निकल जाएगी, और एफिड्स सहित कीट कम और कम होंगे। राख से मटर (बीन्स) को पोटैशियम मिलता है, जिससे पौधे की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और पत्ती मजबूत होती है, जिससे एफिड्स के लिए यह सख्त हो जाता है।

3. पत्तों पर दिखाई दिया सफेद कोटिंग. इस ख़स्ता फफूंदी (रोग).
न केवल फलियां, बल्कि खीरे, तोरी, करंट, आंवले के लिए भी एक बहुत ही आम बीमारी है।

एक सफेद कोटिंग पत्ती के दोनों किनारों को कवर करती है और पूरे पौधे को सामान्य रूप से कवर कर सकती है, जिसमें स्टेम और ब्लेड शामिल हैं। पौधा कमजोर हो जाता है, बढ़ना बंद हो जाता है, फसल शून्य हो जाती है।

मैंने अपनी फलियों पर कभी ख़स्ता फफूंदी नहीं देखी। लेकिन सितंबर में तोरी कभी-कभी इस गंदी चाल से ढक जाती है। तस्वीर तोरी की झाड़ियों से ली गई थी।

एक नियम के रूप में, ख़स्ता फफूंदी सेम और मटर को विशेष रूप से गर्म और बरसात की गर्मियों में सक्रिय रूप से संक्रमित करती है।
इस रोग के विकास को गाढ़े रोपण और फलियों की देर से बुवाई से भी सुविधा होती है।
इसलिए, मैं कोशिश करता हूं कि जितनी जल्दी हो सके मटर की बुवाई करें - अप्रैल के आखिरी दिनों में।
बीन्स को ऐसी शुरुआती फसलें पसंद नहीं हैं। लेकिन मैं यह भी कोशिश करता हूं कि इसकी बुवाई में देर न हो। यदि मौसम आपको मई के दूसरे भाग (यारोस्लाव क्षेत्र) में बुवाई शुरू करने की अनुमति देता है, तो मैं आगे बढ़ता हूं, और मैं बुवाई की जगह को लुट्रासिल (गैर-बुना कवर सामग्री) के साथ कवर करता हूं।

ख़स्ता फफूंदी से कैसे निपटें।
बेशक आप खरीद सकते हैं कॉपर युक्त औषधि, उदाहरण के लिए, एचओएम और निर्देशों के अनुसार इसके साथ पौधों को स्प्रे करें। लेकिन मैं इसे सब्जियों पर इस्तेमाल करना पसंद नहीं करता। रसायन.
आप अन्य माध्यमों को आजमा सकते हैं।

सोडा के एक मजबूत घोल को गर्म, लेकिन जलते हुए पानी में नहीं घोलें और पौधों को पत्तियों और तनों के ऊपर डालें। यह स्पष्ट है कि पानी का तापमान ऐसा होना चाहिए कि पौधे उबलें नहीं।
एक मजबूत साबुन का घोल (कपड़े धोने का साबुन) भी मदद कर सकता है। सीधे पत्तियों और तनों पर पानी डालें। इसके अलावा, जबकि पौधे गीले होते हैं, राख के साथ पाउडर।
लेकिन ये उपाय इलाज से ज्यादा बचाव होंगे। यदि ख़स्ता फफूंदी व्याप्त है, तो कोई सोडा और साबुन मदद नहीं करेगा। तब आप रसायनों के बिना नहीं कर सकते।

ख़स्ता फफूंदी से लड़ने से रोकने के लिए बेहतर है।
घने खरपतवार न बोने की कोशिश करें, मिट्टी की नमी की निगरानी करें, लकड़ी की राख के साथ पाउडर के पौधे, जटिल उर्वरक के साथ समय पर फ़ीड करें, जिसमें नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम शामिल हैं। और ख़स्ता फफूंदी आपके बगीचे को बायपास कर देगी।

व्यक्तिगत रूप से, मैं ऐसा करने की कोशिश करता हूं।
ख़स्ता फफूंदी, अगर मटर पर दिखाई दी, तो अगस्त में, जब लगभग पूरी फसल काटी गई थी।
इस मामले में, मैंने बस बीमारी से क्षतिग्रस्त पौधों से छुटकारा पा लिया। बेहतर यही है कि इन्हें जला दें या जितना हो सके गहराई में गाड़ दें ताकि बीमारी न फैले।

4. कृमि मटर।
आप फली खोलते हैं, और वहाँ छोटे, 1 सेमी तक, हल्के हरे रंग के कैटरपिलर पहले से ही अनाज पर दावत दे रहे हैं। यदि एक मटर प्रभावित होता है, तो यह डरावना नहीं है। इसे फेंक दिया और इसके बारे में भूल गया। लेकिन ऐसा होता है कि कैटरपिलर सभी मटर को फली में मारते हैं, अपने मलमूत्र से चारों ओर सब कुछ भिगो देते हैं। एक बहुत ही अप्रिय दृश्य!

से लड़ने के लिए कोडिंग मोथ- और यह बात है - यह असंभव है। अगर वह फसल को बर्बाद कर देती है, तो यह अपरिवर्तनीय है। आपको फसल को अलविदा कहना होगा। सबसे अच्छा तरीकाइसका मुकाबला करने के लिए - बुवाई की तारीखों में देर न करें, हो सके तो बीन्स (मटर) की बुवाई जल्द से जल्द करें। अजीब तरह से, इस मामले में, सेम या मटर कीड़ा कम बार होता है।

उन लोगों के लिए जिनके पास रसायन विज्ञान के खिलाफ कुछ भी नहीं है, निवारक उपाय के रूप में, बीन (मटर) के रोपण को फूलों की शुरुआत के 7-10 दिनों के बाद बगीचे की फसलों के लिए एक कीटनाशक के साथ छिड़का जा सकता है।

मैंने कभी भी संघर्ष के रासायनिक तरीके का सहारा नहीं लिया। हां, ऐसा होता है कि मुझे कुछ कृमि मटर मिलते हैं। लेकिन सभी रोपणों से एक दर्जन खराब मटर रसायनों की ओर मुड़ने का कारण नहीं है। मैं खराब मटर को फेंक देता हूं और भूल जाता हूं। अंत में, मैं इतने मटर बोता हूं कि हर किसी के पास दावत के लिए पर्याप्त होगा: मेरा परिवार और कोडिंग मोथ दोनों।

5. मटर या फलियों में फूल न आना।
यह तीन कारणों से हो सकता है।

पहला कारण है अतिरिक्त नाइट्रोजन. हां, अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की अधिकता परेशानी में बदल सकती है। इसलिए, हम जटिल उर्वरकों के उपयोग के नियमों का पालन करते हैं। हम उनका उपयोग करते हैं जिनमें न केवल नाइट्रोजन होता है, बल्कि फास्फोरस और पोटेशियम भी होते हैं।

दूसरा कारण- मटर थ्रिप्स. तथ्य यह है कि इस कीट ने सेम या मटर पर हमला किया है, विकृत फलों द्वारा चांदी के धब्बे के साथ संकेत दिया जाएगा। पत्तियां समान चांदी के धब्बों से ढकी होती हैं। कीट बहुत छोटा है, लगभग अदृश्य है। उससे लड़ना मुश्किल है। सब्जियों की फसलों के लिए कीटनाशक तैयार करने का प्रयास करें खुला मैदान.

तीसरा कारण है अंधा बग. पत्तियां पहले धब्बेदार होती हैं। फिर धब्बे की जगह छेद दिखाई देते हैं। पत्तियां और अंकुर विकृत हो जाते हैं। खटमल से लड़ना लगभग असंभव है। दूसरी ओर, इसका कोई मतलब नहीं है। यदि फलियां फूल गई हैं और अंडाशय दिखाई दे चुके हैं, तो बग अब फसल को नुकसान नहीं पहुंचा पाएगा।

हार्वेस्टिंग स्ट्रिंग और शतावरी बीन्स

स्ट्रिंग और शतावरी की फलियों के साथ-साथ लोबिया की कटाई में अधिक समय लग सकता है दो महीने तक.

मेरे बगीचे में (मैं आपको याद दिलाता हूं कि यह यारोस्लाव क्षेत्र में स्थित है) मैं कटाई शुरू करता हूं अगस्त की शुरुआत से. अच्छाई के साथ गर्म गर्मीऔर जुलाई के तीसरे दशक से।

अगस्त के दौरान और सितंबर की पहली छमाही (और कभी-कभी सितंबर के अंत तक) मैं सब्जी बीन्स (हरी बीन्स, शतावरी, लोबिया) के कंधे के ब्लेड इकट्ठा करता हूं।

मैं कंधे के ब्लेड को तोड़ना शुरू करता हूं जब वे शतावरी की फलियों की एक गहरे रंग की विशेषता प्राप्त करते हैं। नील लोहित रंग का(हरी किस्मों के लिए, जैसे लोबिया या फलियां, क्रमशः, हरा), और ब्लेड की लंबाई 15 सेमी या अधिक तक पहुंच जाती है।

ऐसा हुआ कि कंधे के ब्लेड 30 सेमी से अधिक और लोबिया के लिए 60 सेमी तक बढ़े।

कंधे के ब्लेड की लंबाई ने स्वाद को प्रभावित नहीं किया। मुख्य बात यह है कि कंधे के ब्लेड अधिक पके नहीं होने चाहिए। यही है, मैं दोहराता हूं, कंधे के ब्लेड को फाड़ना जरूरी है इससे पहलेइससे पहले कि उनके अंदर सेम डालना शुरू हो जाए।

मैं कंधे के ब्लेड को सावधानी से फाड़ देता हूं ताकि तनों को न काटें और समर्थन को नुकसान न पहुंचाएं। नियमित संग्रहब्लेड फूलते हैं, जिसका अर्थ है कि आप एक बड़ी फसल काट सकते हैं।

यदि बहुत अधिक फसल है, तो मैं अपने अधिशेष को काटता हूं, इसे सुखाता हूं, कंधे के ब्लेड को 4-5 सेमी के टुकड़ों में काटता हूं, उन्हें एक कंटेनर या प्लास्टिक की थैली में डाल देता हूं और फ्रीजर में रख देता हूं।

यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह आपको किसी भी समय वर्कपीस प्राप्त करने और तेल में उबालने, स्टू या तलने की अनुमति देता है। सूप, सलाद या केवल एक साइड डिश के रूप में, गर्म और ठंडे दोनों में, बीन पॉड्स बस अपूरणीय हैं। हालांकि, ज़ाहिर है, यह स्वाद का मामला है। मेरे पति, उदाहरण के लिए, बीन्स के प्रति उदासीन हैं, मेरी बेटी भी बीन्स का पक्ष नहीं लेती है (जब वह छोटी थी, तो उसने उसे "सफोल" कहा)। लेकिन बेटे को पिघला हुआ मक्खन के साथ गर्म उबले हुए बीन शोल्डर ब्लेड पसंद हैं। मुझे सूप, सलाद, विनैग्रेट्स और साइड डिश के रूप में बीन फावड़े भी पसंद हैं।

खाना पकाने में बीन फली का उपयोग।

शायद अब मैं कप्तान-स्पष्टता के रूप में कार्य करूंगा, लेकिन फिर भी। बीन्स, सभी फलियों की तरह, सबसे उपयोगी खाद्य उत्पाद हैं।

उदाहरण के लिए, वनस्पति लोबिया पूर्ण प्रोटीन की सामग्री के मामले में मछली से आगे है और मांस के करीब आ रहा है।

प्रोटीन के अलावा, बीन ब्लेड में स्टार्च, चीनी, विटामिन सी, कैरोटीन, बी विटामिन होते हैं। इसके अलावा, बीन फली आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है, क्योंकि वे स्वस्थ फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

वैसे, क्या आप जानते हैं कि कच्ची फलियों का सेवन न करें? कच्ची फली में जहरीले पदार्थ होते हैं जो विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। लेकिन ये जहरीले पदार्थ गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं।

सबसे स्वादिष्ट फलियाँ वे होती हैं जो अधिक पकी नहीं होती हैं। ओवररिप बीन्स में ऐसे गोले होंगे जो खुरदुरे, रेशेदार होते हैं और परिणामस्वरूप, बेस्वाद होते हैं।
इसलिए, मैं फिर से दोहराता हूं, हम समय पर युवा फली एकत्र करने का ध्यान रखते हैं।

लेकिन मैं प्यार करता हूँ, उदाहरण के लिए, शतावरी सेम सिर्फ उबला हुआ।
खाना पकाने के दौरान, शतावरी बीन्स के कंधे के ब्लेड अपना बैंगनी रंग खो देते हैं और हरे हो जाते हैं।

बीन ब्लेड्स को पकने में ज्यादा समय नहीं लगता है। बस यही खरीद है हरा रंगशतावरी सेम में और व्यंजनों की तत्परता का संकेत माना जाता है। आप बीन्स को एक दो मिनट और पका सकते हैं और आग बंद कर सकते हैं।
मैं तुरंत पानी निकाल देता हूं, फलियों को उसमें तैरने न दें। तो, सेम की फली तीन से पांच मिनट तक उबल जाती है, आग बंद कर दें, पानी निकाल दें।

बीन्स के गरम होते ही इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए और ऊपर से स्लाइस रख दीजिए मक्खन. एक बार गरम बीन फली पर तेल धीरे-धीरे पिघलता है। और यहां मैं काली रोटी लेता हूं, अधिमानतः बोरोडिनो, मैं एक कांटा पर बीन की फली चुभता हूं, और मक्खन उसमें से बहता है, iii ... मेरे मुंह में काली रोटी के साथ। मम्म! जब बिना तामझाम के सरलता से पकाया जाता है, तो यह हमेशा शानदार रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

ऐसा करने के लिए, मैं सेम की फली को ठंडे पानी से धोता हूं, उन्हें एक ही परत में एक तौलिया पर सूखने के लिए रख देता हूं। फिर मैंने उन युक्तियों को काट दिया जहां तना जुड़ा हुआ है और क्षतिग्रस्त स्थान हैं:

मैंने लंबी फली को लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काटा। टुकड़े लंबे हो सकते हैं, लेकिन छोटे नहीं। मैंने तैयार बीन्स को प्लास्टिक की थैलियों या प्लास्टिक के कंटेनरों में और फ्रीजर में रख दिया।

आप चाहें तो फली को ब्लांच कर सकते हैं। मैं बस उबलते पानी डालता हूं, ठंडा करता हूं, और जब पानी निकल जाता है और फली ठंडी हो जाती है, तो मैं उन्हें एक बैग में और फिर फ्रीजर में रख देता हूं।

सर्दियों में, ऐसी फलियाँ प्राप्त करना, सूप में फेंकना या मांस और सब्जियों में मिलाना अच्छा होता है।

खैर, शायद बस इतना ही!

उसने वह सब कुछ महत्वपूर्ण बताया जो वह कंधे के ब्लेड पर उगाई जाने वाली हरी और शतावरी फलियों के बारे में जानती थी।
क्या आप सब्जी की फलियाँ उगाते हैं? यदि हां, तो कृपया अपनी सफलता के रहस्य साझा करें।

हमेशा आपके साथ,
कतेरीना श्लीकोवा

उद्धरण और आंशिक नकललेख और कहानियां, संभवत: फॉर्म में स्रोत का संकेत देते हैं सक्रिय लिंकसाइट पर संबंधित पृष्ठ पर।

अनुकूलन की अनूठी क्षमता के कारण, पूरे विश्व में सेम की खेती की जाती है। हालांकि, वह मिट्टी पर बहुत मांग कर रही है और रोशनी से बहुत प्यार करती है। पौधे के पोषण गुण इतने महान हैं कि कुछ देशों में यह मांस का एक एनालॉग है।

बीन्स के बारे में

फलीदार और शतावरी की फसल को युवा फली (कंधे के ब्लेड) प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है, उनमें अनाज अभी तक दूधिया परिपक्वता नहीं होना चाहिए। ऐसी सभी प्रकार की फलियों को संयुक्त शब्द-सब्जी से पुकारा जाता है।

ध्यान!शतावरी फलियों को कभी-कभी फलीदार फसलों की कुछ किस्मों के रूप में माना जाता है, बशर्ते उनमें कठोर मोटे रेशे न हों।

संस्कृति को मुख्य प्रकारों में विभाजित करें:

• अंडरसिज्ड। झाड़ी 60 सेमी से अधिक नहीं है, कटिंग ट्रंक के आसपास स्थित हैं। लगभग हर साइनस एक पुष्पक्रम बनाता है। सब्जी जून में खिलने लगती है।
• घुंघराले। पौधे के बेल जैसे तने 3.5 मीटर की लंबाई से अधिक हो सकते हैं, इसलिए उन्हें समर्थन की आवश्यकता होती है। छोटी प्रजातियों की तरह फली लटक रही है।

पौधे के फूल अपने में बहुत आकर्षक होते हैं रंगों के प्रकार: गुलाबी, लाल, बैंगनी, सफेद। यह आपको फूलों के बिस्तरों में एक पौधे की खेती करने, बाड़ को सजाने, दोहरा लाभ प्राप्त करने की अनुमति देता है: सुंदर और उपयोगी दोनों।

स्ट्रिंग बीन्स

शतावरी और सब्जी बीन्स का विवरण

सेम की एक सब्जी किस्म एक आम संस्कृति के युवा, अपरिपक्व, मांसल फली हैं। फलियां सब्जी बहुमुखी है: अपरिपक्व कंधे के ब्लेड, युवा अनाज की तरह, कच्चे खाए जा सकते हैं, परिपक्व होने पर केवल अनाज का उपयोग किया जाता है।

फलियों का आकार सपाट या गोल होता है, रंग भिन्न हो सकता है: भिन्न, हरा, काला, लाल, पीला, बैंगनी, सफेद।

ध्यान!शतावरी और बीन्स एक ही चीज नहीं हैं, बल्कि दो पूरी तरह से अलग सब्जियां हैं।

शतावरी बीन्स एक प्रकार की सब्जी है। खाना पकाने के लिए, अपरिपक्व कंधे के ब्लेड का उपयोग करें, जो 10 दिन से अधिक पुराना न हो। उनका नाजुक स्वाद सभी अधिक सुखद है, क्योंकि कठोर फाइबर पूरी तरह से अनुपस्थित हैं, यह थोड़ा शतावरी के स्वाद जैसा दिखता है, यही वजह है कि सेम को उनका नाम मिला।

ऐसे लोग हैं जो मानते हैं कि अगर शतावरी हरी बीन्स से अलग है, तो यह सिर्फ नाम है। यह एक गलत राय है - ये दोनों सब्जियां केवल नाम में समानता से एकजुट होती हैं।

विशिष्ट सुविधाएं

सब्जी और शतावरी बीन्स में अंतर होता है, हालांकि उन्हें एक किस्म माना जाता है। हर फलीदार संस्कृति को सही ढंग से शतावरी नहीं कहा जाता है। शेलिंग प्लांट में चर्मपत्र की एक मोटी परत होती है, और सीवन भी मोटे फाइबर से ढका होता है। बीन फली भोजन के लिए तभी उपयुक्त होती है जब वह बहुत छोटी, रसदार, कच्ची हो।

फसल की सब्जी की किस्म मुख्य रूप से कंधे के ब्लेड पर उगाई जाती है। चीनी की किस्में जिनमें चर्मपत्र परत नहीं होती है और अनुदैर्ध्य फाइबर लोकप्रिय हैं। उनकी तकनीकी परिपक्वता अपरिपक्व फलों के साथ कोमल मांसल फली द्वारा निर्धारित की जाती है।

शतावरी फलियों की विशेषता अंतर

शतावरी बीन्स और हरी बीन्स में क्या अंतर है, दोनों किस्मों की तुलना में देखा जा सकता है।

दिलचस्प।शतावरी बीन एक सब्जी है जो विशेष रूप से इसकी फली के लिए उगाई जाती है।

यहाँ शतावरी बीन कैसी दिखती है, इसकी फली:

• प्रत्येक फली की लंबाई 40-45 सेमी के बीच भिन्न होती है;
• रेशेदार धागे अनुपस्थित हैं;
• फल थोक हैं, स्वाद नाजुक, सुखद है;
• कंधे के ब्लेड पतले नलिकाओं या सपाट वाले के समान होते हैं।

मुख्य संकेतकों में से एक के रूप में, शतावरी और हरी बीन्स की फली के रंग में अंतर होता है। पहले में, कंधे के ब्लेड हमेशा हरे होते हैं, लेकिन विभिन्न रंगों में, पुष्पक्रम के आधार पर फलीदार स्पेक्ट्रम काफी चौड़ा होता है:

• पुष्पक्रम सफेद होता है - स्कैपुला पीला होता है;
• फूल बैंगनी हैं - फली बकाइन होगी;
• पीले पुष्पक्रम के बाद हरे रंग के शोल्डर ब्लेड होंगे।

फलियों में भी अंतर स्वयं देखा जाता है: शतावरी प्रकार का फल छोटा, संकरा होता है।

ब्लैक आइड पीज़

यहां तक ​​​​कि साग में, जो पत्तेदार शतावरी बीन्स और हरी बीन्स हैं, अंतर काफी ध्यान देने योग्य है। पहला हरा बहुत मोटा और भरपूर होता है। कंधे के ब्लेड बड़ी संख्या में मजबूत लियाना जैसी शाखाओं से लटकते हैं। यदि फसल को समय से कुछ दिन पहले काटा जाता है, तो फूल की दूसरी लहर तुरंत दिखाई देगी, उसके बाद ब्लेड दिखाई देंगे।

एक नोट पर।यदि फसल में देरी होती है, तो फल मोटे हो जाएंगे, लेकिन स्वाद में कोमल और तैलीय रहेंगे। उपयोगी गुण भी नहीं खोएंगे।

यदि आप शतावरी की फली में चीरा लगाते हैं, तो आप पाएंगे कि रसदार गूदा थोड़ा जेली जैसा है। इस किस्म को लगभग द्वारा पहचाना जा सकता है गोल खंड. अन्य प्रजातियों को चापलूसी फली की विशेषता है।

पैडल का प्रयोग

शतावरी संस्कृति की एक विशिष्ट विशेषता एक ताजा कच्ची फली खाने की क्षमता है। सैश और बीज दोनों ही भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं।

सलाद, सूप, स्टॉज में पतले ब्लेड का उपयोग किया जाता है। नरम और मांसल - डिब्बाबंदी के लिए उपयोग करें। एक पके फल की त्वचा मोटी होती है, इसलिए पकाने से पहले इसे लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में भी लंबा समय लगेगा।

ध्यान!रंगीन शतावरी फलियों को अक्सर सजावटी पौधों के रूप में उपयोग किया जाता है।

खेती और देखभाल

सेम की सभी किस्में व्यावहारिक रूप से एक ही बढ़ने की प्रक्रिया हैं। केवल लियाना जैसी किस्मों को बाड़ के पास जाली, समर्थन या रोपण की स्थापना की आवश्यकता होती है।

संस्कृति विकसित करने के लिए, छोटे नियमों का पालन करना पर्याप्त है:

• पौधा अम्लीय और भारी मिट्टी को स्वीकार नहीं करता है;
• संस्कृति के लिए, एक धूप खुली जगह, लेकिन हवाओं से पर्याप्त रूप से आश्रय आवश्यक है। भंगुर चढ़ाई वाले तने मजबूत झोंकों से पीड़ित हो सकते हैं;
• ढीली और पौष्टिक भूमि को उर्वरकों, विशेष रूप से जैविक खादों से अधिक संतृप्त नहीं किया जाना चाहिए। फलियों के लिए विशेष का उपयोग करना उचित है;
• पौधे को राख की आवश्यकता होती है, इसे कम से कम तीन बार लगाया जाता है: बुवाई पर, पहली शूटिंग पर और कुछ हफ़्ते बाद।

ढीला करने, पानी देने, निराई करने के अलावा, आवश्यक नमी को बनाए रखने के लिए प्रत्येक बिस्तर को पिघलाया जाना चाहिए।

ध्यान!शतावरी सब्जी की विविधता में लोबिया शामिल है - एशियाई देशों में उगाई जाने वाली एक फलीदार किस्म।

हर चीज़ फलियांसूखा बर्दाश्त न करें। विशेष रूप से, फूलों के बाद, कंधे के ब्लेड को बांधने की अवधि के दौरान आर्द्रता के आवश्यक स्तर की निगरानी की जानी चाहिए। इस समय, पौधे को प्रचुर मात्रा में नियमित पानी की आवश्यकता होती है।

ध्यान दें!नमी की कमी से फलियां नकारात्मक रूप से प्रभावित होंगी। यदि वे अंडाशय को रखने का प्रबंधन करते हैं, तो कंधे के ब्लेड मोटे हो जाएंगे, उनका रस और स्वाद खो जाएगा।

एक महत्वपूर्ण बिंदु फसल है। इसे कंधे के ब्लेड के फूलने से पहले हटा दिया जाना चाहिए, जब तक कि फलियां गेहूं के दाने के आकार से अधिक न हो जाएं। यदि आप संग्रह के साथ देर कर रहे हैं, तो आप शतावरी बीन्स का अनूठा स्वाद खो सकते हैं।

किसी भी प्रकार की शतावरी बीन एक हरी फली होती है, लेकिन हर हरी फली की किस्म शतावरी नहीं होती है।

शतावरी और स्ट्रिंग बीन्स में क्या अंतर है? या यह वही बात है? मार्गरीटा सेमेनोव्ना।
बीज खरीदते समय, माली अक्सर शतावरी या हरी फलियों के नाम के साथ बीज सामग्री के साथ आते हैं और साथ ही उनके मतभेदों को पूरी तरह से नहीं समझते हैं। शतावरी और हरी बीन्स के बीच अंतर को समझने के लिए, यह लेख और इसके लिए एक फोटो की अनुमति देगा।

समानता और अंतर

स्ट्रिंग बीन्स आम अनाज सेम की अपरिपक्व मांसल फली हैं। यह सब्जी सार्वभौमिक है, इसे कच्चा खाया जा सकता है - साबुत फली या युवा फलियों के रूप में, साथ ही पूरी तरह से पकी हुई - सूखी फलियों के रूप में। उपयोग करने से पहले, हरी बीन्स को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

ध्यान! स्ट्रिंग बीन्स की कुछ किस्मों को कभी-कभी शतावरी भी कहा जाता है। लेकिन यह विशेषता केवल उन अर्ध-चीनी किस्मों पर लागू होती है जिनमें कठोर रेशे नहीं होते हैं।

हरी फलियों का आकार गोल या चपटा, रंग में होता है:

• सफेद;
• लाल;
• नील लोहित रंग का;
• काला;
• पीला;
• हरा;
• मोटली

ब्लैक आइड पीज़

हरी फलियाँ सब्जी फलियाँ हैं - एक प्रकार की हरी फलियाँ। शतावरी फलियों में भोजन के लिए 8-10 दिन पुरानी पूरी (अपरिपक्व) फली का उपयोग किया जाता है - इन्हें शोल्डर ब्लेड भी कहा जाता है। उनके पास एक नाजुक स्वाद है और कठोर तंतुओं की पूर्ण अनुपस्थिति है। इस प्रकार की बीन का नाम इसके नाजुक स्वाद के कारण है, जो युवा शतावरी के स्वाद की याद दिलाता है।

सब्जियों की विशेषता विशेषताएं हैं:

• लम्बी फली - 40 सेमी तक लंबी;
• आकार में - पतली ट्यूब या फ्लैट के रूप में;
• रसदार नरम मीठा स्वाद;
• कठोर तंतुओं की कमी।

ध्यान! रंग से, शतावरी सेम हैं: पीले, हरे, बैंगनी या भिन्न - बकाइन-गुलाबी, सफेद-गुलाबी।

स्ट्रिंग बीन्स

शतावरी बीन्स की विशेषताओं के बारे में

में से एक सबसे अच्छी किस्मेंशतावरी बीन्स हैं:

• "रॉयल पर्पल पॉड";
• "गोल्डन नेक्टर";
• "फना";
• "ब्लौ हिल्डे";
• "गीना शतावरी";
• "विजेता";
• "हिरण राजा";
• "पालोमा स्कूबा"।

ध्यान! शतावरी फलियों की किस्मों में से एक लोबिया है - एशियाई क्षेत्र के देशों में उगाई जाने वाली हरी फलियाँ। अभिलक्षणिक विशेषताइस प्रजाति के पतले ट्यूबलर फली 1 मीटर या उससे अधिक लंबे होते हैं। कुछ प्रकार के लोबिया को कच्चा खाया जाता है।

फल की विभिन्न विशेषताओं के आधार पर, शतावरी फलियों का उपयोग किया जा सकता है:

• मांसल फली - संरक्षण के लिए;
• पतली फली - स्ट्यू, सूप, सलाद बनाने के लिए।

हरी बीन्स की कुछ किस्में शतावरी हैं

ध्यान! कुछ प्रकार के शतावरी फलियों को सक्रिय रूप से सजावटी पौधों के रूप में उपयोग किया जाता है।

पके हुए शतावरी के दानों का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है, लेकिन साधारण हरी फलियों के विपरीत, उनके पास एक मोटा खोल होता है और उन्हें लंबे समय तक भिगोने और पकाने की आवश्यकता होती है।

साथ ही साधारण अनाज या हरी बीन्स, शतावरी की खेती एक झाड़ी, अर्ध-घुंघराले, चढ़ाई के रूप में की जाती है और यह एक निंदनीय पौधा है, जो व्यापक रूप से वनस्पति उद्यानों और ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।

शतावरी की फलियाँ उगाना - वीडियो

शतावरी फलियों की मुख्य विशेषता पंखों के अंदर पर एक मोटे चर्मपत्र परत की अनुपस्थिति है। इस तरह की प्राकृतिक सुरक्षा फलियों में बनती है क्योंकि बीज पकते हैं और खुद फली के उपयोग की अनुमति नहीं देते हैं, इसलिए दुनिया भर के पेटू अपने रस, नाजुक स्वाद के लिए प्यार करते हैं, लाभकारी विशेषताएंऔर आवेदन की बहुमुखी प्रतिभा।

शतावरी बीन्स: एक नाम के तहत दो प्रकार

18 वीं शताब्दी में पहली बार यूरोपीय लोगों द्वारा चखा गया, सब्जी सेम व्यंजन स्पेनियों और पुर्तगालियों द्वारा अमेरिकी तटों से लाए गए फेजोलस वल्गरिस बीन प्रजाति से बनाए गए थे। पिछली शताब्दियों में, आम सेम की कई उत्पादक किस्में पैदा की गई हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो कंधे के ब्लेड के अंदर चर्मपत्र परत नहीं बनाते हैं। ऐसे पौधे लम्बी बेलनाकार आहार फलियों का उत्पादन करते हैं जो बहुत लंबे समय तक वाल्वों के रस को बनाए रखते हैं।

इसके अलावा, आज बागवानों और एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों को एशियाई क्षेत्र से शतावरी की कई और बहुत ही रोचक किस्मों की कोशिश करने की पेशकश की जाती है। ये लोबिया की फलियाँ या लोबिया हैं, जिनमें से कई किस्मों को विग्ना अनगुइकुलता नाम से जोड़ा जाता है।

इस प्रकार की फलियों की एक विशेषता अनुप्रस्थ काट में लंबी, गोल फली होती है। यदि घरेलू, यूरोपीय या अमेरिकी चयन की फली, शतावरी की फलियाँ लंबाई में 40 सेमी से अधिक नहीं होती हैं, तो लोबिया की फलियाँ, उचित देखभाल के साथ, आसानी से लंबाई में एक मीटर तक बढ़ जाती हैं। असामान्य के कारण दिखावटचीन और पश्चिम में, फलियों को कभी-कभी साँप की फलियाँ कहा जाता है।

इस तरह की तस्वीर में दिखाए गए निकटतम रिश्तेदार भारत से तितली बीन्स, मूंग बीन्स और अफ्रीका, एशियाई क्षेत्र और मध्य पूर्व में आम कई प्रजातियां हैं। एक ही समय में, दोनों प्रकार के शतावरी बीन्स वार्षिक पौधे हैं जिनकी खेती झाड़ी या चढ़ाई के रूप में की जाती है और न केवल रसदार फली देते हैं, बल्कि सबसे अधिक खाद्य, पौष्टिक बीज भी देते हैं। विभिन्न आकारऔर रंग।

शतावरी फलियों की अमेरिकी किस्मों के विपरीत, जिन्हें अनिवार्य रूप से के अधीन किया जाता है उष्मा उपचार, दूधिया-मोम पकने वाली लोबिया की फलियों को सुरक्षित रूप से कच्चा खाया जा सकता है। लोबिया के छोटे-छोटे बीज न केवल उपयोगी हैं पारंपरिक व्यंजन, लेकिन अंकुरित भी। इस अद्भुत शतावरी बीन का एकमात्र दोष इसकी गर्मी से प्यार करने वाली प्रकृति है, इसलिए in बीच की पंक्तिरूसी पौधे को अक्सर ग्रीनहाउस में देखा जा सकता है, जहां एशियाई बीन्स बुवाई के लिए फली और बीज की एक स्थिर फसल लाते हैं। लोबिया की फलियाँ प्राप्त करने के करीब जाने के लिए, आप यह कर सकते हैं:

• शतावरी फलियों की झाड़ी की किस्में चुनें, जो एक नियम के रूप में, लताओं की तुलना में तेजी से परिपक्वता द्वारा प्रतिष्ठित होती हैं, लेकिन उनकी फलियाँ बहुत छोटी होती हैं;
• चीनी या घरेलू किस्मों और संकरों को वरीयता दें जो जापानी किस्मों की तुलना में कम सनकी हों।

हाल ही में, अमेरिकी नस्ल के लोबिया बीन्स ने लोकप्रियता हासिल की है। आम फलियों की कम लोकप्रिय और शतावरी की किस्में न बनें।

प्रजातियों के शतावरी बीन्स का विवरण और तस्वीरें फेजोलस वल्गरिस

इस किस्म की आधुनिक किस्में और उत्पादक संकर फली की कोमलता और उच्च रस, उनके समान बेलनाकार आकार और विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में स्थिर फलने द्वारा प्रतिष्ठित हैं। किस्मों में झाड़ी और चढ़ाई दोनों हैं। बीन्स हरे, पीले, सफेद, बैंगनी और विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं। शतावरी फलियों के फल एक ही प्रकार के रंगों में भिन्न होते हैं।

सीधे, एक मोड़ के साथ जो टिप की ओर मुश्किल से ध्यान देने योग्य है, फलियां 50-75 दिनों में पक जाती हैं, जो घरेलू चयन के शतावरी की इस किस्म को जल्दी पकने के रूप में वर्गीकृत करती है।

संस्कृति एक कॉम्पैक्ट झाड़ी बनाती है, 40 सेमी से अधिक नहीं। यह शतावरी बीन, जैसा कि फोटो में है, नाजुक गोल फली 13-16 सेमी लंबी होती है, जिसमें चर्मपत्र की कोई परत नहीं होती है। आमतौर पर एक फली में 6 चमकदार सफेद बीज पकते हैं।

विविधता रूसी सब्जी उत्पादकों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है, जो रोगों के प्रतिरोध, उत्पादकता और उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्रसिद्ध है।

पिछली किस्म के विपरीत, यह शतावरी बीन लंबा होता है। पौधे डेढ़ मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं और उन्हें मजबूत समर्थन के संगठन की आवश्यकता होती है। पकना 50-56 दिनों में शुरू हो जाता है, इसलिए किस्म बहुत जल्दी है। फलियाँ लंबी, समृद्ध हरी और 16 सेमी तक लंबी होती हैं।

बीज छोटे, सफेद। पंखों पर कोई मोटे रेशे नहीं होते हैं, जो फोटो में दिखाए गए शतावरी बीन किस्म के उच्च आहार मूल्य को निर्धारित करता है। पौधे उत्पादक, सामान्य रोगों के प्रतिरोधी हैं। स्थिर वृद्धि और फलने के लिए, संस्कृति को नियमित, पोषण और भरपूर प्रकाश की आवश्यकता होती है।

झाड़ी जल्दी पकने वाली किस्म अंकुरण के 41-56 दिनों बाद पहले से ही एक फसल प्रदान करती है और कॉम्पैक्ट 40-सेंटीमीटर पौधे बनाती है। इस शतावरी बीन की एक विशिष्ट विशेषता चमकीले पीले रंग की बेलनाकार, थोड़ी घुमावदार, रसदार फलियाँ हैं। ऐसी फली की लंबाई 12-16 सेमी होती है।

नेरिंगा शतावरी बीन किस्म का विवरण और फोटो

प्रस्तुत किस्म के शतावरी फलियों की झाड़ियों से कटाई 50-60 दिनों में की जा सकती है। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, शतावरी सेम 14 से 16 सेंटीमीटर लंबी संकीर्ण, हरी फली पैदा करते हैं। सैशे रसदार, मोटे होते हैं, बिना चर्मपत्र परत के जो उत्पाद के स्वाद को खराब कर देता है। पौधे एक साथ फल देते हैं, फलियाँ सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होती हैं। आज, रूसी प्रजनक शतावरी सेम की एक विस्तृत विविधता प्रदान करते हैं। ऐसी किस्मों और संकरों का लाभ स्थानीय परिस्थितियों और उपलब्धता के अनुकूलता है।

अन्य देशों में प्राप्त पौधे कम दिलचस्प और बागवानों के ध्यान के योग्य नहीं हैं। संचालन में नेता प्रजनन कार्यइस दिशा में अमेरिका, फ्रांस, हॉलैंड और इटली हैं।

इटैलियन किस्म की फलियों को पकने में 60 से 65 दिन का समय लगता है। झाड़ियाँ सब्जी की फसललगभग 40 सेमी की ऊंचाई, हार्डी और उत्पादक है। हल्के पीले रंग की बेलनाकार फली स्वादिष्ट होती है और इसमें अच्छे व्यावसायिक गुण होते हैं। लंबे समय तक वे रस और घने खस्ता बनावट को बरकरार रखते हैं। शतावरी की इस किस्म की फलियों के अंदर 6 काले आयताकार बीज होते हैं, फली की लंबाई 15 सेमी तक पहुँच जाती है।

शतावरी बीन्स मैस्कॉट का विवरण और फोटो

बहुत छोटे शुभंकर पौधों से फलियों की कटाई उभरने के 50-55 दिनों के भीतर होती है। रेशेदार समावेशन के बिना, घने, कुरकुरे फली फ्रेंच द्वारा बहुत पसंद किए जाते हैं। झाड़ियाँ इतनी कॉम्पैक्ट हैं कि उन्हें शहर के अपार्टमेंट में एक खिड़की पर उगाया जा सकता है।

इसलिए, यह शतावरी बीन इस देश में सबसे प्रिय में से एक है। 15 सेमी लंबे फलों की उत्कृष्ट उपज और अच्छी गुणवत्ता।

फोटो को देखते हुए शतावरी की इस किस्म को "पर्पल क्वीन" कहा जाता है। उज्ज्वल फलियाँ स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, और उच्च उपज के कारण, आप झाड़ियों से 60 सेमी तक की एक पूरी मुट्ठी भर रसदार स्वस्थ फली उठा सकते हैं। उच्च। खाना पकाने की प्रक्रिया में, वाल्वों का रंग मोटे, हरे रंग में बदल जाता है। बढ़ता मौसम 55 दिनों तक रहता है। बीन्स 20 सेमी तक बढ़ सकते हैं।

अमेरिकी किसानों की पसंदीदा, केंटकी ब्लू पोल शतावरी किस्म मीठी, गुणवत्ता वाली फलियों की उच्च पैदावार पैदा करती है। बढ़ता मौसम 65 दिनों तक रहता है, जिसके दौरान लगभग 2.5 मीटर की ऊंचाई वाला एक बड़ा चढ़ाई वाला पौधा बनता है।

शतावरी बीन्स की प्रस्तुत विविधता घरेलू ब्लू लेक के साथ बहुत समान है। संस्कृति भी लंबे समय तक और प्रचुर मात्रा में फल देती है, जिससे फलियां 20 सेमी लंबी होती हैं।

अल्ट्रा-स्वीट शतावरी बीन बुश प्रकार। पौधे सीधे, मजबूत होते हैं, फली ब्रश से बनती है, जिससे उपज में गंभीरता से वृद्धि होती है। एक झाड़ी से 600-800 ग्राम तक फलियाँ निकाली जा सकती हैं, बढ़ता मौसम 55 दिनों तक रहता है। फल का असामान्य स्वाद वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

विग्ना बीन्स: किस्मों की तस्वीरें और विवरण

एशियाई किस्म के शतावरी बीन, लोबिया , दुनिया में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। रूसी प्रजनक भी एक तरफ नहीं खड़े थे। अग्रणी कंपनियां पहले से ही इस किस्म की वेजिटेबल बीन्स की अपनी किस्में पेश कर रही हैं। दूसरे देशों में बीज कंपनियों से पीछे न रहें।

सेडेक की मध्य-मौसम की फलियाँ 30-50 सेंटीमीटर लंबी हरी फलियों के साथ बागवानों को आकर्षित करती हैं। इसी समय, पत्ती की चौड़ाई 1 सेमी से अधिक नहीं होती है, और इसका गूदा कोमल होता है और इसमें कोई खुरदरा आंतरिक खोल नहीं होता है। लंबी झाड़ियाँ खूबसूरती से कर्ल करती हैं और 3 मीटर की ऊँचाई तक चढ़ सकती हैं।

घरेलू चयन के शतावरी बीन्स की विविधता रोगों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है, उत्पादक है और रूसी उद्यानों में बहुत अच्छा लगता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, खुले मैदान में, और मध्य लेन में - केवल में बढ़ना संभव है।

इस किस्म का लाभ है उच्च उपजऔर लंबी, चर्मपत्र मुक्त फली की गुणवत्ता। अच्छे वर्षों में सेम की लंबाई 55 सेमी, चौड़ाई 1 सेमी तक पहुंच जाती है। वाल्वों का रंग हरा होता है, बनावट रसदार होती है, बिना बीन स्वाद और स्वाद के। 60 दिनों के बाद एक शक्तिशाली झाड़ी पर चढ़ने से 5 किलो तक उपयोगी उत्पाद प्राप्त होते हैं।

60-65 दिनों में उगने वाली और 35 सेंटीमीटर तक घने कुरकुरे फल बनाने वाली फलियों की कटाई करें। लोबिया की इस किस्म के पौधे लंबे, तेजी से बढ़ने वाले होते हैं। झाड़ी की ऊंचाई के लिए समर्थन के उपयोग की आवश्यकता होती है, अन्यथा पौधे के लिए फलियों की प्रचुरता का सामना करना मुश्किल होगा।

रूसी चयन की विविधता में उच्च वाणिज्यिक और स्वाद गुण हैं और विभिन्न क्षेत्रों के बागवानों के लिए रुचि रखते हैं।

गेवरिश की वेरायटी काउंटेस को लोबिया की जापानी किस्म के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लंबे, 5 मीटर तक, पौधे कई लंबी पतली फली पैदा करते हैं, कभी-कभी एक मीटर लंबी। सेम के पत्ते की चौड़ाई केवल 1.5 सेमी है बीज छोटे, गोल-अंडाकार, काले रंग के होते हैं।

यह रूसी बागवानों के लिए शतावरी की फलियों की सबसे अधिक आकर्षक किस्मों में से एक है, लेकिन ग्रीनहाउस स्थितियों में, यहां तक ​​​​कि मध्य लेन में, लोबिया के पास पकने और बीज देने का समय होता है।

फ्रांसीसी प्रजनकों के स्वादिष्ट शतावरी सेम के पंखों में मोटे परत नहीं होते हैं, वे एक उत्कृष्ट नाजुक बनावट और उज्ज्वल स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं।

लोबिया की यह किस्म फ्रांस में बहुत लोकप्रिय है, जहां वे न केवल 20-30 सेमी फली के स्वाद की सराहना करते हैं, बल्कि घने, पौष्टिक चॉकलेट रंग के बीज भी पसंद करते हैं। वनस्पति 75 से 80 दिनों तक रहती है, इस दौरान चढ़ाई वाला पौधा 2.5-3 मीटर तक बढ़ता है।

लंबे, 80 सेमी तक, फलियां न केवल उनके आकार से, बल्कि उनके चमकीले बैंगनी रंग से भी प्रतिष्ठित होती हैं। मजबूत पौधों पर चढ़ना आसानी से सहन कर लेता है एक बड़ी संख्या कीफली, न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद का स्रोत बन रही है, बल्कि साइट की सजावट भी है। पाक उद्देश्यों के लिए, आधा मीटर तक लंबी फलियों का उपयोग करना बेहतर होता है। वे रसदार और कुरकुरे हैं।

फोटो में शतावरी की इस किस्म को एक वास्तविक क्लासिक कहा जा सकता है! 3-4 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचने वाले शक्तिशाली पौधों पर चढ़ना लगातार पतली लंबी फलियों के साथ बागवानों को प्रसन्न करता है। कुछ मामलों में, रसदार फली की लंबाई 70-80 सेमी है पौधे सरल, रोग प्रतिरोधी हैं। वनस्पति लगभग 80 दिनों तक चलती है।

सेम और परिपक्व बीज दोनों में है अच्छा स्वाद. व्यंजन सुगंधित और स्वस्थ होते हैं, फलियों में हल्का अखरोट का स्वाद होता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसकी गुणवत्ता को सत्यापित करने में सक्षम होने के लिए अपनी साइट पर इस अद्भुत किस्म की फलियों को उगाने का प्रयास करें।