आपको सौंदर्य चाकू या चाकू की आवश्यकता होती है जिन्हें महीने में एक बार तेज करने की आवश्यकता होती है (यदि आप सक्रिय रूप से उनका उपयोग करते हैं)। यदि आप दूसरी बार सोवियत युग के चाकू की तलाश करते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाला स्टील मिश्र धातु लंबे समय तक सुस्त या टूट नहीं जाएगा। कुछ ईंटें तोड़ सकते हैं।

मुझे जापानी बहुत पसंद हैं। ब्रांड, एक नियम के रूप में, मौलिक नहीं है, यह तमाहागने, तोजिरो, सनक्राफ्ट, मासाहिरो या कोई अन्य हो सकता है। यदि यह एक वास्तविक उद्धरण है; जापानीकोट;, गुणवत्ता उत्कृष्ट होगी।

एक विशेषज्ञ के रूप में, मैं आपको बता सकता हूं कि आप बिल्कुल सही हैं। जहां तक ​​रसोई के चाकू का सवाल है, मैं आपको जिम्मेदारी से घोषित करता हूं कि जापानी चाकू और बाकी सभी हैं। जापानी चाकू अपनी विनिर्माण क्षमता के कारण अलग खड़े होते हैं, उन्हें यह ब्लेड वाले हथियारों की प्राचीन परंपरा से विरासत में मिला है। ब्लेड के दिल में रॉकवेल के अनुसार 62-65 इकाइयों का एक द्वार है, कोर को 30 डिग्री या उससे कम के जापानी तीक्ष्ण कोण तक तेज किया जाता है। किनारों पर, ब्लेड को लोच देने के लिए नरम धातु के अस्तर को लुढ़का (जाली) किया जाता है। ये चाकू बहुत धीरे-धीरे सुस्त हो जाते हैं, घर पर चाकू कम से कम आधे साल तक तेज रहेगा। उन्हें तेज करने का अधिकार विशेष होना चाहिए। लेकिन जापानी चाकू पहले से ही हैं, यदि आप चाहें, तो उनका अपना धर्म, एक प्रकार का संस्कार, ये पेटू चाकू हैं। और उनसे तेज करना इस संस्कार का हिस्सा है। और मैं यह भी कहूंगा कि अधिकांश जापानी निर्माताओं की वंशवादी आनुवंशिकता मध्य युग में निहित है। उदाहरण के लिए, कनेत्सुगु संयंत्र खत्म हो गया है !! 600 साल पुराना, परिवार की 36 पीढ़ियां। तो सोचिए कि वे किस तरह के चाकू हैं, और वहाँ कुछ Zeptor हैं,

आर्कोस, मैंने कुछ अच्छे चाकू खरीदे, वे लंबे समय तक तेज होते हैं और बहुत आरामदायक होते हैं, मैंने उन्हें दबाए हुए लकड़ी के हैंडल से खरीदा, मैं उन्हें हर छह महीने या साल में एक बार तेज करता हूं, मैंने अपनी दादी को खरीदा लेकिन प्लास्टिक के हैंडल से , और माता-पिता, सिद्धांत रूप में, हर कोई खुश है ... मैं अनुशंसा करता हूं कि 54 स्टील्स से ऊपर खरीदते समय कठोरता के लिए पूछें, लेकिन नीले रंग के हैंडल वाले लोगों के बारे में - उन्होंने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है - महंगा और आरामदायक नहीं, वे ज्यादातर दांतों के साथ आते हैं , यह ट्रैमोंटिना है, थर्मोलाइन के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए - स्टील नरम है - जल्दी से सुस्त, कम से कम मुझे तो पता चला। मुझे नाम या निर्माता नहीं मिल रहा है, चाकू अभी भी परिषदों के दौरान बनाए गए थे। और हमारे समय में मैंने ऐसे लोगों को देखा, मेरे पास उस समय पैसे नहीं थे, मैंने उन्हें नहीं खरीदा, नीले अर्ध-गोलाकार अर्ध-अंडाकार प्लास्टिक के हैंडल के साथ, किनारे चिकने होते हैं, सेट में स्टील आमतौर पर सुपर- उनसे कठोर, कठोर।

सबसे अच्छा रसोई के चाकू ब्राजील के एक निर्माता के चाकू हैं, जिन्हें "ट्रामोंटिनाक्वॉट" कहा जाता है। चाकू तेज करने के बाद लगभग दो महीने तक तेज रहता है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए सुंदर डिजाइनचाकू और इसकी कम कीमत।

आपको वास्तव में एक सेट खरीदने की ज़रूरत है, क्योंकि लोग अभी तक एक सार्वभौमिक चाकू के साथ नहीं आए हैं, प्रत्येक चाकू का अपना उत्पाद और अपना कार्य होता है। अच्छी फर्मेंअब कई हैं, जब चुनते हैं, तो बस विक्रेता से पूछें कि लुढ़का हुआ स्टील से बने जाली ब्लेड के साथ चाकू के कौन से सेट हैं। चाकू की तीक्ष्णता पर ध्यान दें, यह बिना किसी निशान, धक्कों के होना चाहिए और दो तरफा होना बेहतर है। अपने हाथ में चाकू पकड़ो, इसे महसूस करो ताकि आप सहज हों।

और मुसत अवश्य प्राप्त करें - यह ऐसी चीज है:

चाकू को सीधा करने के लिए आवश्यक है, इसके ऊपर ब्लेड को कई बार चलाएं और चाकू नए जैसा है।

जापानी चाकू सबसे अच्छे हैं। मैं सटीक कंपनी नहीं जानता। लेकिन बड़े स्टोर्स में इन्हें 1000 और उससे ज्यादा कीमत पर आसानी से पहचाना जा सकता है। बस स्टील से होने के लिए देखो, और सिरेमिक से नहीं। सिरेमिक ठंडे उत्पादों के अनुकूल नहीं है।

नुकीले चाकू दो प्रकार के होते हैं - बहुत सख्त और बहुत नरम। नरम वाले आसानी से झुक जाते हैं, लेकिन उन्हें ठीक करना भी बहुत आसान होता है। ये ज्यादातर हमारे किचन में होते हैं। दूसरे प्रकार के चाकू बहुत सख्त होते हैं, आमतौर पर टंगस्टन, मोलिब्डेनम के साथ त्वरित कटौती के लिए स्टील से बने होते हैं। वे हड्डियों को भी काटते हैं, झुकते नहीं हैं और एक ही समय में कुंद नहीं होते हैं। लेकिन यहां तक ​​​​कि एक बच्चे की झुकने वाली ताकत भी उन्हें तोड़ सकती है (खासकर अगर जमे हुए मांस को काट दिया जाए)। हमारे पास रसोई में एक है (टिप, ज़ाहिर है, टूट गया)।



• 18 सेमी शेफ का चाकू;
• टमाटर के लिए 13 सेमी चाकू;
• 10 सेमी पारिंग चाकू।

हैंडल और ब्लेड को एक साथ ढाला जाता है। बर्फ-कठोर और विशेष कार्बन स्टील लंबे समय तक चलने वाले किनारे को बनाए रखना सुनिश्चित करता है।

निस्संदेह, प्रत्येक गृहिणी इस निष्कर्ष पर पहुंचती है कि वह रसोई के लिए अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले चाकू खरीदने का फैसला करती है। और फिर सवाल उठता है: एक अच्छा रसोई का चाकू कैसे चुनें? चुनाव वास्तव में आसान नहीं है, और इसलिए हमने इस जटिल मुद्दे को सुलझाने में आपकी सहायता करने का निर्णय लिया है।

मैं कहां से खरीद सकता हूं? - विश्वसनीय ऑनलाइन स्टोर

हम सिद्ध और विश्वसनीय में अच्छे रसोई के चाकू खरीदने की सलाह देते हैं। वहाँ भी है जहाँ आप बहुत सी अन्य उपयोगी चीज़ें खरीद सकते हैं। ठीक है, अगर आपको सही उत्पाद की तलाश में कई ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से चलने का मन नहीं है, तो हमारे कैटलॉग को देखें।

सर्वश्रेष्ठ फर्म, निर्माता और ब्रांड

सबसे पहले, अच्छा चुनते समय रसोई के चाकू, आपको एक पंक्ति चुननी चाहिए सर्वश्रेष्ठ निर्माता. बहुत सारे ब्रांड हैं जो रसोई के चाकू बनाते हैं। इस विशाल सूची से, हमने आपके लिए सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों का चयन किया है और इस छोटे को संकलित किया है शीर्ष निर्माताओं की सूची

उच्च-गुणवत्ता और सस्ती चाकू कैसे चुनें? - तुलना करें: कीमत और गुणवत्ता

रसोई के चाकू और कटलरी सेट के तैयार सेट

क्या सबसे अच्छा रसोई चाकू निर्धारित करना संभव है? पक्के तौर पर कहना बेहद मुश्किल है। लेकिन हम आपको अच्छे महंगे समुरा ​​चाकू खरीदने की सलाह दे सकते हैं। हमारे shopaholics के अनुसार, यह सबसे अच्छा चाकूरसोई के लिए।

विशेष

जापानी चाकू

एक अफवाह है कि जापानी चाकू रसोई के लिए बहुत अच्छे हैं। हम इसकी पुष्टि इस प्रकार कर सकते हैं: ऐसे जापानी निर्माता हैं जो बहुत अच्छे रसोई के चाकू बनाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि कोई भी जापानी चाकू अच्छा रहेगा। इसलिए, आपको फिर से ब्रांड और निर्माता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। जापानी चाकू के उत्पादन में, वे देखते हैं विशेष तकनीकगर्मी उपचार, जो ब्लेड को अपने भौतिक गुणों को बहुत लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है।

सिरेमिक चाकू

हम जानते हैं कि यह पल आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण है। और यह तय करने के लिए कि आपको सिरेमिक चाकू या अच्छी धातु की आवश्यकता है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सिरेमिक चाकू के फायदे और नुकसान की सूची पढ़ें।

लाभ

सिरेमिक चाकू के निश्चित रूप से कई फायदे हैं। और अगर वे आपको महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण लगते हैं, तो सिरेमिक चाकू खरीदना बेहतर है। सिरेमिक ब्लेड जिरकोनिया से बना है, जो एक अत्यंत कठोर सामग्री है। इस तरह के ब्लेड को सुस्त करना बहुत मुश्किल है, और यदि आप केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए सिरेमिक चाकू का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे बिल्कुल भी तेज नहीं करना पड़ेगा। यह सामग्री भोजन की गंध और स्वाद को स्वीकार नहीं करती है क्योंकि यह झरझरा नहीं है। इसके अलावा, यह सामग्री स्वच्छ और साफ करने में बहुत आसान है। ऐसा चाकू धातु की तुलना में हल्का होता है, जिसका अर्थ है कि लंबे समय तक उपयोग के साथ, हाथ और कंधे पर भार बहुत कम होगा। यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि सिरेमिक चाकू जंग या ऑक्सीकरण नहीं करता है, चुंबकीय नहीं है और अत्यधिक खरोंच प्रतिरोधी है।

नुकसान

सिरेमिक चाकू के नुकसान भी हैं जो आपको खरीदने से पहले पता होना चाहिए। वे नाजुक होते हैं, इसलिए आप जमे हुए मांस जैसे बहुत कठोर खाद्य पदार्थों को नहीं काट पाएंगे। के अलावा, सिरेमिक चाकूसावधानीपूर्वक और सावधानी से निपटने की आवश्यकता है। यदि फर्श पर गिरा दिया जाता है, तो चाकू के टूटने की संभावना सबसे अधिक होती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सिरेमिक चाकू सार्वभौमिक और रसोई में एकमात्र चाकू नहीं हो सकता है। इसका उपयोग केवल कुछ गतिविधियों के लिए किया जाना चाहिए। सिरेमिक से बने रसोई के चाकू की कीमत हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले धातु की तुलना में बहुत अधिक है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सिरेमिक चाकू को स्वयं तेज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चाकू चुनते समय ब्लेड पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पेशेवर शेफ के चाकू स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जिसमें कठोरता के लिए क्रोमियम मिलाया जाता है। कभी-कभी क्रोमियम, वैनेडियम और मोलिब्डेनम के मिश्र धातु का उपयोग किया जाता है, जो स्टील की भंगुरता को कम करता है। और सामान्य तौर पर, सबसे अच्छे, सबसे मजबूत और सबसे विश्वसनीय चाकू ब्लेड जाली वाले होते हैं।

आइए आपको एक छोटा सा रहस्य बताते हैं: रसोई के चाकू के लिए सबसे अच्छा हैंडल धातु है। यदि आपके पास चुनने का अवसर है, तो रसोई के लिए धातु के हैंडल के साथ चाकू चुनें। वह ढीली नहीं होगी, चाकू के लंबे समय तक इस्तेमाल से अपना आकर्षण नहीं खोएगी।

गुणवत्ता वाला रसोई का चाकू खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?

यदि आप लकड़ी या प्लास्टिक के हैंडल के बीच चयन करते हैं, तो यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है। लकड़ी का हैंडल अधिक आरामदायक होता है, लकड़ी के हैंडल वाला चाकू हाथ में पूरी तरह से फिट हो जाता है। लेकिन पेड़ बाहरी रूप से खराब हो जाता है, अन्य पदार्थों को अवशोषित कर लेता है, तेल से चिपक जाता है। यह प्लास्टिक पर लागू नहीं होता है, प्लास्टिक के हैंडल अधिक टिकाऊ और उपयोग में सरल होते हैं।

रूसी आबादी, डिस्पोजेबल चीनी नकली से थक गई है, और अधिक भुगतान करने के लिए तैयार है, अगर केवल एक वर्ष से अधिक के लिए खरीदे गए रसोई के चाकू आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। जापानी रसोई के चाकू अन्य सभी के साथ अनुकूल रूप से तुलना करते हैं।

वे हाई-टेक एंटी-जंग स्टील से बने होते हैं, पानी के पत्थरों पर दो तरफा तेज होते हैं। रेजर-शार्प, जापानी रसोई के चाकू घर और विश्व बाजार में हिट हैं।

एक अच्छा विकल्प 5 चाकू का एक सेट है, जो रैंकिंग में अग्रणी पदों में से एक है। लाइटवेट, सिंगल लेयर सॉलिड स्टील से बना है। सेट में आवश्यक लंबाई के चाकू शामिल हैं: सब्जियां काटने के लिए 99 मिमी, 150 मिमी - उपयोगिता के चाकू, 161 मिमी, 175 मिमी, 208 मिमी - तथाकथित शेफ के चाकू: स्टेक काटने और मांस और मछली के बड़े टुकड़ों के साथ काम करने के लिए। ये हाथ में बहुत कम्फर्टेबल, शार्प और लाइट होते हैं। ऐसा सेट आप वेबसाइट vposude.ru पर खरीद सकते हैं।

तोजिरो। शेफ का चाकू टीजे/एफ-811

नायाब क्लासिक्स - जापानी रसोई के चाकू, घर के लिए सर्वश्रेष्ठ रसोई के चाकू की रैंकिंग में शामिल हैं। हर कोई जानता है कि एक अच्छा चाकू उच्च शक्ति वाले स्टील से बना होना चाहिए, लेकिन विशेषज्ञ जानते हैं कि यह केवल आधी लड़ाई है। एक गुणवत्ता निर्माता अपने उत्पादों में जंग प्रतिरोधी स्टील को निकल मिश्र धातु के साथ जोड़ता है। Tojiro चाकू का ब्लेड मैनुअल शार्पनिंग के साथ अत्यधिक पेशेवर प्रसंस्करण से गुजरता है।

कठोर पहनने के लिए प्रतिरोधी ब्लेड के साथ शेफ का चाकू TJ/F-811 पेशेवरों द्वारा भी पहचाना जाता है। सबसे गहन काम के साथ, उसे जल्द ही एक मट्ठा की आवश्यकता नहीं होगी। हर घर में उपलब्ध शार्पनर इसे संपादित करने के लिए उपयुक्त नहीं है। चाकू की गुणवत्ता के लिए किसी पेशेवर की मदद की आवश्यकता होती है। उनकी हड्डियों को काटने की कोशिश मत करो। उच्चतम गुणवत्ता के लिए उसके प्रति सम्मानजनक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। चाकू के हैंडल एर्गोनोमिक स्टील से बने होते हैं। चाकू न केवल कार्यात्मक हैं, बल्कि उनके डिजाइन के साथ आंखों को भी प्रसन्न करते हैं: वे पैटर्न वाली धातु से बने होते हैं, जिसमें दमिश्क स्टील की 37 परतें होती हैं। इस तरह के चाकू को संपादित करने में, पानी के पत्थरों पर एक शार्पनर या उच्च गुणवत्ता वाले मस्कट वाले शार्पनर का उपयोग किया जाता है। गुणवत्ता का मूल्यांकन करने वाले पेशेवर महाराज का चाकूइस श्रृंखला के, उन्हें रसोई का राजा कहते हैं।

तमहागने SNMH-1108

काफी महंगे और बहुत उच्च गुणवत्ता वाले रसोई के चाकू। वे इस मूल्य सीमा में सर्वश्रेष्ठ हैं। निर्माता चाकू धोने की अयोग्यता पर ध्यान आकर्षित करता है बर्तन साफ़ करने वाला. रसोई के चाकू कई वर्षों तक ईमानदारी से सेवा करने के लिए, उन्हें उपयोग के तुरंत बाद हाथ से धोना चाहिए और सूखा पोंछना चाहिए, अन्यथा ब्लेड काला हो जाएगा। चाकू को नुकसान से बचाने के लिए, उन्हें बाकी बर्तनों से अलग रखना सबसे अच्छा है।

इस तथ्य के बावजूद कि चाकू के निर्माण में स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है, निर्माता मांस और मुर्गी काटते समय उनके उपयोग के खिलाफ चेतावनी देता है, इसके लिए विशेष चाकू हैं। आपको उन्हें मोड़ना भी नहीं चाहिए, उनके साथ बोतलें खोलने की कोशिश करें। उत्पादों को काटने के लिए बोर्ड नरम प्लास्टिक से बने लकड़ी का उपयोग करना बेहतर होता है। चाकू की धार हाथ से की जाती है, चाकू की ड्रेसिंग में आदिम शार्पनर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। आपको इस मामले को एक पेशेवर को सौंपने की जरूरत है।

ज़िरकोनिया सिरेमिक विजेता WR-7322 सेट

उन्हें खरीदना बहुत मुश्किल है, वे बहुत लोकप्रिय हैं और तुरंत बिक जाते हैं। 2015 से 2017 तक रसोई के चाकू निर्माताओं की रेटिंग इन उत्पादों को सर्वश्रेष्ठ के रूप में परिभाषित करती है। चाकू भी सफल होते हैं क्योंकि उन्हें तेज करते समय शार्पनर की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें तेज करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है! शुरुआती और पेशेवरों द्वारा इन चाकू की सुविधा की सराहना की जाती है।

सिरेमिक चाकू उत्पादों को ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, जिससे उन्हें संरक्षित किया जाता है लाभकारी विशेषताएं. इसके साथ एक सेब या आलू काटने की कोशिश करें: उत्पाद काला नहीं होगा, जैसे कि धातु के चाकू का उपयोग करने के बाद। सेट में 5 आइटम शामिल हैं: एक शेफ का चाकू, एक उपयोगिता चाकू, एक सब्जी का छिलका, एक स्टैंड जिस पर चाकू लगे होते हैं। रबरयुक्त आवरण के साथ चाकू प्लास्टिक के हैंडल। आकर्षक डिजाइन जो किसी भी घर को सजा सकती है। इस पर यकीन करने के लिए सिर्फ फोटो को देखना होगा।

समुरा ​​बांस

एक स्टैंड के साथ समुरा ​​बांस संग्रह के आगमन के साथ जापानी रसोई के चाकू की रेटिंग में काफी वृद्धि हुई है। चाकू जापानी शैली में बनाए जाते हैं, बांस के डंठल के रूप में शैलीबद्ध हैंडल आपके घर को सजाएंगे। सेट के 5 चाकू टिकाऊ स्टेनलेस स्टील द्वारा प्रतिष्ठित हैं। एक उच्च रेटिंग इसकी लोकप्रियता की कुंजी है। ये 2015 के संग्रह के सबसे अच्छे चाकू हैं।

कनेत्सुगु 5007

सर्वश्रेष्ठ जापानी रसोई के चाकू पर विशेष रुप से प्रदर्शित किया गया रूसी बाजार 2017 में, वे योग्य रूप से Kanetsugu PRO-S 5007 चाकू को अपने संग्रह में शामिल करते हैं। विश्व मानकों के स्तर पर उच्च कार्बन स्टील को सौंदर्यशास्त्रियों द्वारा सराहा जाएगा। चाकू में एक ही समय में एक सपाट और उत्तल ब्लेड होता है, जो त्रुटिहीन काटने के गुण प्रदान करता है।

समुरा ​​Mo-V SM-0031/G-10

यह चाकू आपकी रसोई में निर्विवाद राजा है, जो स्टेक काटने के लिए अनिवार्य है। मांस व्यंजन परोसते समय मेहमानों को मेज पर परोसने के लिए इन चाकूओं का एक सेट खरीदना समझ में आता है।

महान डिजाइन, एक बजट विकल्पऔर वजन केवल 73 ग्राम है। आपके घर को यह खरीदारी चाहिए। 3 रसोई स्टील चाकू का एक सेट समुरा ​​ओकिनावा SO-0110/SO-0129/SO-0174 योग्य रूप से 2017 में रसोई के चाकू की रेटिंग में सबसे ऊपर है। वे जंग प्रतिरोधी मोलिब्डेनम-वैनेडियम स्टील से जापानी शैली में बनाए गए हैं, जिन्हें स्वयं जापानी ने सराहा है। , साथ ही जापानी और यूरोपीय व्यंजनों के रूसी प्रेमियों द्वारा।

आधुनिक बाजार का प्रतिनिधित्व बड़ी संख्या में उच्च गुणवत्ता वाले जापानी उत्पादों द्वारा किया जाता है। यह एक विश्वसनीय निर्माता है। घर में क्या चुनना है: दमिश्क स्टील या सिरेमिक से बने चाकू - खरीदार तय करता है। रेटिंग का अध्ययन करने के बाद, हर कोई अपने स्वाद और बजट के लिए एक मॉडल का चयन करेगा। हमें खुशी हो सकती है कि रसोई के लिए आवश्यक सामान खरीदना अब कोई समस्या नहीं है, और एक विश्व प्रसिद्ध जापानी निर्माता के उत्पाद अब हमारे देश में उपलब्ध हैं।

लड़ाकू चाकू (या कभी-कभी सामरिक चाकू) विशेष रूप से सैन्य उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए चाकू हैं। उनका मुख्य उद्देश्य करीबी मुकाबला है। पिछले खाई युद्ध के बाद से, लड़ाकू चाकू अधिक बहुमुखी हो गए हैं। वे शाखाओं को काट सकते हैं, बारूद के डिब्बे खोल सकते हैं, और बहुत कुछ कर सकते हैं।

खंजर एक प्रकार का लड़ाकू चाकू है। ब्लेड के दोनों किनारों को पूरी लंबाई के साथ तेज किया जाता है। एक लड़ाकू खंजर एक बिंदु और संभाल के साथ एक तलवार जैसा दिखता है, और छुरा घोंपने के लिए उपयोग किया जाता है। ब्लेड, दोनों तरफ तेज और बीच में मोटा, खंजर को सामान्य / घरेलू चाकू से अलग करता है।

शीर्ष 10 सबसे घातक लड़ाकू चाकू और खंजर

लड़ाकू चाकू आकार, तीक्ष्णता, संरचना और उद्देश्य में भिन्न होते हैं। यहां 10 सबसे "घातक" लड़ाकू चाकू और खंजर हैं।

10.बीसी-41

ईसा पूर्व -41- यह एक लड़ाकू खंजर और पीतल के पोर का एक संयोजन है। इसका इस्तेमाल द्वितीय विश्व युद्ध के ब्रिटिश कमांडो द्वारा करीबी मुकाबले के लिए और घात लगाने के लिए किया गया था। यह एक बहुत ही दुर्लभ लड़ाकू चाकू है। इसे चार्ल्स क्लेमेंट्स द्वारा डिजाइन किया गया था और इंग्लैंड के शेफील्ड में बनाया गया था।

क्लिप-पॉइंट ब्लेड (बेवेल्ड बट के साथ) कठोर प्लास्टिक - बैकेलाइट से बने पीतल के पोर के आकार के हैंडल से सुरक्षित रूप से जुड़ा होता है। हैंडल की लंबाई लगभग 12 सेमी है। ब्लेड के खुले हिस्से की लंबाई लगभग 13 सेमी है। चाकू की कुल लंबाई लगभग 25 सेमी है। सबसे चौड़े बिंदु पर हैंडल-पीतल के पोर 12 सेमी हैं। चाकू ई.पू.-41छोटे हाथ के लिए उपयुक्त और आज के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

9. पुश डैगर

पुश डैगर(जिसे पोक नाइफ, पुश-डैगर, "पहला चाकू" के रूप में भी जाना जाता है) - टी-आकार के हैंडल वाला एक छोटा लड़ाकू चाकू। मुट्ठी में रखने के लिए डिज़ाइन किया गया, आगे की ओर ब्लेड, आमतौर पर तर्जनी और मध्यमा उंगलियों के बीच चिपका हुआ। यह एक अलग प्रकार का लड़ाकू चाकू है, जिसे खुले युद्ध की तुलना में अचानक घातक इंजेक्शन के लिए अधिक डिज़ाइन किया गया है।

चाकू को क्षैतिज स्थिति में ले जाएं। हैंडल का मध्य भाग, जो उंगलियों के बीच में जकड़ा होता है, कास्ट एल्युमिनियम का बना होता है, दोनों तरफ के सिरे स्टील के बने होते हैं। ब्लेड दोधारी है, क्रॉस सेक्शन में यह एक चपटा हीरे जैसा दिखता है। पुश डैगर की कुल लंबाई (टिप से हैंडल के अंत तक) - 18.5 सेमी।

8. एसओजी सील चाकू 2000

एसओजी सील 2000एक कुलीन सैन्य इकाई के लिए डिज़ाइन किया गया - ""। ऐसी इकाई का सदस्य बनने से पहले, एक कठोर सैन्य प्रशिक्षण कार्यक्रम को पूरा करना होगा। केवल कुछ उम्मीदवार ही काफी मजबूत होते हैं और सेवा में स्वीकार किए जाने के लिए तैयार होते हैं और उनके सीने पर त्रिशूल पहनने का सम्मान होता है - फर सील की पहचान।

इस कारण से एसओजी सील 2000- एक विशेष हथियार। चाकू की कुल लंबाई 30.5 सेमी है। यह एक पाउडर-लेपित ब्लेड, लम्बी ब्लेड और उंगलियों के लिए अवकाश के साथ एक एर्गोनोमिक हैंडल से सुसज्जित है, एक हैंडल हेड जिसमें पुलिया है। सेट में एक नायलॉन म्यान भी शामिल है।

7. फेयरबैर्न-साइक्स फाइटिंग नाइफ

फेयरबैर्न-साइक्स फाइटिंग नाइफ 1941 में ब्रिटिश कमांडो और विशेष बलों के लिए बनाया गया था मरीनयूएसए - हमलावर। इस लड़ाकू चाकू का इस्तेमाल अप्रत्याशित हमलों में कट और छुरा घाव करने के लिए किया गया था।

हथियार डिजाइनर विलियम ईवार्ट फेयरबैर्न और एरिक एंथनी साइक्स हैं। एफ-एस दोधारी है और एक लड़ाकू खंजर जैसा दिखता है। ब्लेड की लंबाई - 19 सेमी। चाकू कई संग्राहकों के लिए रुचि का है।

6. फिक्स बॉवी

फिक्सेशन बॉवी- एक लड़ाकू चाकू जिसका उपयोग कई प्रकार के कार्यों के लिए किया जा सकता है। एसओजी द्वारा निर्मित। इस कंपनी के अन्य उत्पादों की तरह, वह इस प्रकार के हथियार के सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधियों में से एक है।

ब्लेड और क्रॉस के बीच चिकना सम्मिलन, बनावट वाला हैंडल जो पर्ची, घाटियों, पायदान के नीचे को समाप्त करता है अँगूठाबट पर, क्रूसिफ़ॉर्म गार्ड पर कटआउट - सब कुछ कहता है कि चाकू उसके मालिक की तरह ही मूल है। उत्कृष्ट संतुलन और अनुपात इसे युद्धाभ्यास योग्य बनाते हैं। ब्लेड की लंबाई लगभग 18 सेमी है, कुल लंबाई 31 सेमी है। हैंडल क्रेटन से बना है, स्कैबार्ड नायलॉन से बना है।

रसोई में चाकू - मुख्य बात अभिनेता. एक रसोइया बिना चम्मच, कटोरी, सॉस पैन और यहां तक ​​कि बेकिंग शीट के भी काम कर सकता है। लेकिन बिना चाकू के न तो सब्जियों को छीलें और न काटें, न ही मछली को गूंथें, न ही नरम रसदार तरबूज की ताजगी प्राप्त करें।

रसोई के लिए एकदम सही चाकू

रसोई के चाकू विभिन्न सामग्रियों से बनाए जाते हैं:

• स्टेनलेस स्टील;
• चीनी मिट्टी की चीज़ें;
• स्टेनलेस स्टील के साथ उच्च कार्बन स्टील ग्रेड के मिश्रित (दमिश्क) मिश्रण।

यह याद रखने योग्य है कि तेज करने की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, ब्लेड उतना ही सख्त होगा। इसके अपने पक्ष और विपक्ष हैं। लाभ यह है कि आपको ब्लेड को बहुत कम बार संपादित करना होगा। माइनस - चाकू काफी नाजुक होता है और इसे विशेष रूप से सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है।

दमिश्क स्तरित मॉडल के कारण उच्च सामग्रीउच्च कार्बन स्टील जंग खा सकता है, काला कर सकता है और एक अजीबोगरीब गंध कर सकता है। हालांकि, ब्लेड में कठोर और नरम परतों का संयोजन इसे लंबे समय तक तेज रहने की अनुमति देता है। चाकू अपने गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे तेल में संग्रहित किया जाना चाहिए या उपयोग के तुरंत बाद एक नैपकिन के साथ सूखा मिटा दिया जाना चाहिए।

चीनी मिट्टी की चीज़ें सब्जियों और फलों के साथ अच्छी तरह से काम करती हैं। लेकिन आपको बड़ी हड्डियों वाली मछली या उनके साथ जमे हुए मांस को नहीं काटना चाहिए। अफवाहों के विपरीत, सिरेमिक ब्लेड फर्श पर गिरने का सामना कर सकते हैं, लेकिन कुछ गृहिणियों को ऐसे मॉडल को तेज करने में कठिनाई होती है, क्योंकि जल्दी या बाद में उनका ब्लेड सुस्त हो जाता है।

महंगे सेगमेंट के चाकू विशिष्ट कार्यों के लिए सबसे अच्छे से खरीदे जाते हैं। ब्लेड का आकार, उसका वजन और हैंडल के एर्गोनॉमिक्स उपकरण द्वारा किए गए विशिष्ट संचालन के लिए यथासंभव निकटता से मेल खाते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि आप पूरे छल्ले के साथ प्याज का एक अविश्वसनीय रूप से पतला टुकड़ा प्राप्त करना चाहते हैं और इस कार्य के लिए 12 मिमी मैक लेना चाहते हैं, पेटिट, तो सलाद आश्चर्यजनक लगेगा। यदि आप इसका उपयोग हार्ड स्मोक्ड सॉसेज को काटने के लिए करते हैं या कटे हुए उत्पाद को ब्लेड से प्लेट में रेक करते हैं, तो सबसे पतला अग्रणीबहुत कष्ट होगा।

लचीले ब्लेड छिलने के लिए प्रतिरोधी होते हैं। लेकिन चूंकि वे हल्के स्टील से बने होते हैं, इसलिए उन्हें बार-बार सीधा करने की आवश्यकता होती है।

चाकू जितना महंगा होगा, उसके लिए आवश्यकताएं उतनी ही अधिक होंगी बोर्डों को काटनाऔर रसोइया के पेशेवर कौशल।

चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि हैंडल और ब्लेड के बीच कोई दरार या अंतराल नहीं है। आदर्श रूप से, जब चाकू ठोस हो। लकड़ी और प्लास्टिक से बने हैंडल को रिवेट्स के साथ तीन बिंदुओं पर बांधा जाना चाहिए। चीनी प्रतिकृतियों में, ब्लेड केवल एक बिंदु पर जुड़ा होता है, और शेष रिवेट्स केवल एक सजावटी भूमिका निभाते हैं। दमिश्क के पैटर्न जो समय के साथ गायब हो जाते हैं, सामान्य चाकू को फुलाए हुए कीमतों पर बेचने के लिए एक अच्छा विपणन चाल है। रियल दमिश्क जीवन भर एक बहुस्तरीय संरचना रखता है।

यह कोशिश करना सुनिश्चित करें कि चाकू आपके हाथ में कैसे है। हर किसी के हाथ अलग-अलग होते हैं, इसलिए अपने लिए काम करने वाला टूल चुनना सबसे अच्छा है। इस मामले में, उसके साथ काम करना सुविधाजनक होगा।

रसोई के चाकू के निर्माता

जापानी और जर्मन ब्रांड को सेल्स लीडर माना जाता है। हालांकि, यदि आप वास्तव में अच्छे चाकू में निवेश करने के इच्छुक हैं, तो कस्टम-निर्मित ब्लेड बनाने वाली निजी कार्यशालाएं प्रसिद्ध ब्रांडों के विकल्प के रूप में काम करेंगी।

इस मामले में, मास्टर आपके हाथ की एक कास्ट लेगा और उसके आधार पर एक हैंडल बनाएगा। और आप उपलब्ध नमूनों का लाइव परीक्षण करके ब्लेड की गुणवत्ता पर चर्चा करेंगे। परिणाम आपको प्रसन्न करेगा: हाथ पर एक सही पकड़, आपकी आवश्यकताओं के अनुकूल एक तेज धार।

जापानी ब्रांड

1. समुरारसोई के चाकू का एक लोकप्रिय ब्रांड है जो जापानी ब्लेड और यूरोपीय ज्ञान की परंपराओं को एक किफायती मूल्य पर जोड़ता है।

कुछ मामलों में से एक जब जापानी स्वामी स्लाव पाक परंपराओं की बारीकियों को ध्यान में रखते हैं और हमारी वास्तविकताओं के अनुकूल मॉडल बनाते हैं। आदर्श ब्लेड ज्यामिति और वजन वितरण का उपयोग करना एक वास्तविक आनंद है। संग्रह में 67 परतों तक स्टेनलेस और दमिश्क स्टील से बने उत्पाद शामिल हैं, सिरेमिक से बने मॉडल हैं।

कीमतें 800 आर से हैं। 24 000 रूबल तक प्रति नग शेफ की ट्रोइका की कीमत 3.6 tr से है। 17 ट्र तक।

2. वैश्विक. कारखाने की उत्पादन क्षमता के आधार पर जापानी ब्रांड योशिकिन, त्सुबाम शहर। रूसी भाषी स्थान में, स्टील मॉडल 4.5 - 11 tr की लागत के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं। एक मानक शेफ की ट्रोइका की कीमत 8.5 से 20 tr तक होगी।

3. कासुमी. उत्पादन: जापान, सेकी। दमिश्क (वास्तव में, वीजी 10 स्टील को दमिश्क संग्रह के विवरण में दर्शाया गया है), सिरेमिक और टाइटेनियम संग्रह। इकाई मूल्य 3.7 से 17.8 tr तक भिन्न होता है। एक रसोइया की ट्रोइका की लागत 10 से 27 tr तक है।

4. हटोरी. समुरा ​​ब्रांड की वेबसाइट पर बेचा गया। शिकार और पर्यटक मॉडल के लिए प्रसिद्ध प्रसिद्ध ब्रांड। प्रीमियम किचन कलेक्शन VG10 और पाउडर स्टील से बने होते हैं। मूल्य टैग 18 tr से शुरू होता है। और 228 tr तक पहुँचता है।

5. मासाहिरो. समूर आपूर्तिकर्ताओं द्वारा आपूर्ति की जाती है। मोलिब्डेनम-वैनेडियम और स्टेनलेस स्टील। एसिमेट्रिकल शार्पनिंग चाकू की धार के कोमल उपयोग की अनुमति देता है। नुकीले सिरे को भोजन के नरम हिस्सों को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि ब्लेड का मोटा आधार हड्डियों के साथ खुरदुरे काम के लिए आदर्श है। कीमतें: 2.9 से 8.3 ट्र तक। एक इकाई के लिए। शेफ की तिकड़ी: 6.3 -15.5 tr।

दमिश्क चाकू

दमिश्क स्टील विनिर्माण प्रौद्योगिकी में भिन्न है। सामग्री का आधार विभिन्न कठोरता की धातु का संयोजन है। नरम तन्य लोहा भंगुर और कठोर स्टील के साथ वैकल्पिक होता है। वर्कपीस कई बार मुड़ी हुई, मुड़ी हुई और रिफोर्ज्ड होती है। नतीजतन, ब्लेड में विभिन्न गुणों की धातुओं की 30-60 परतें होती हैं। निजी फोर्ज का दावा है कि उनके उत्पादों में 400-1200 परतें होती हैं।

उच्च कार्बन समावेशन तीक्ष्णता प्रदान करते हैं, और नरम परतें अत्याधुनिक को उखड़ने नहीं देती हैं।

प्रसिद्ध जामदानी पैटर्ननक़्क़ाशी प्रक्रिया के दौरान प्राप्त होता है, जब नरम कण धुल जाते हैं, और कठोर कण सतह पर आ जाते हैं। सुंदर रेखाएँ पतली परतें दिखाती हैं जो तब दिखाई देती हैं जब परिष्करणब्लेड।

प्रसिद्ध ब्रांडों में शामिल हैं:

1. मिकाद्ज़ो दमिश्क सुमिनागाशी- सब्जी चाकू एमजेड स्टील। ब्लेड कठोरता: 61 एचआरसी, परतों की संख्या: 69. मूल्य - 6000 रूबल। ट्रोइका - 23.6 ट्र।

2. तमहागने. कटोका का जापानी ब्रांड। 63 परतें 61 एचआरसी। 16 ट्र.

शेष कमोबेश बोधगम्य प्रस्ताव Zlatoust मास्टर्स और निजी कार्यशालाओं को संदर्भित करते हैं। शिल्पकारों से एक शेफ की ट्रोइका की कीमत 11 ट्र से होगी। यदि आप इंटरनेट के माध्यम से ऑर्डर नहीं करते हैं, तो आप नमूनों को अपने हाथों में घुमा सकते हैं, बता सकते हैं कि आप ब्लेड पर कौन सा पैटर्न देखना चाहते हैं, कागज और अन्य वस्तुओं को अपने हाथों से काटने का प्रयास करें। इसके अलावा, अक्सर आप व्यक्तिगत रूप से देख सकते हैं कि निर्माण प्रक्रिया कैसे व्यवस्थित की जाती है।

इस मामले में, दमिश्क को गारंटी दी जाती है कि वह 3 साल बाद छील न जाए और साधारण पेंट किए गए स्टील में न बदल जाए।

जर्मन ब्रांड

3. ज़विलिंग- सोल्स के ब्रांडों में से एक, जो वेरहान समूह का हिस्सा है। यूनिट मूल्य - 5 से 30 tr तक। शेफ के तीन, क्रमशः 17 से 71 tr। स्टेनलेस स्टील, 58-61 एचआरसी। पेशेवर चाकू को अत्याधुनिक की सावधानीपूर्वक हैंडलिंग की आवश्यकता होती है।

3. फिशर. मोलिब्डेनम-वैनेडियम स्टील। 58 एचआरसी तक कठोरता। यूनिट मूल्य 4-10 ट्र। शेफ की तिकड़ी 14 - 30 tr।

4वेस्टहोफ- मोलिब्डेनम-वैनेडियम स्टील से बने जाली चाकू। 400 - 12,000 रूबल शेफ की ट्रोइका - 5 से 22 tr तक। कठोरता 58 एचआरसी,

चाकू रेटिंग

अगर हम किंवदंतियों और परियों की कहानियों को त्याग दें कि कंपनी के संस्थापक, जो कि 400 साल पुराना है, व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक ब्लेड की गुणवत्ता की जांच करता है, और रोबोट और आईटी प्रौद्योगिकियों के देश में लोहार अभी भी हाथ से चाकू बनाते हैं, तो चुनते समय, मुख्य मानदंड को मूल्य-गुणवत्ता अनुपात माना जा सकता है।

साथ ही, से तेज चाकूकाटने का किनारा जितना अधिक भंगुर होता है। वे। यदि आप नींबू और उपास्थि को एक चाकू से काटना चाहते हैं, तो ऐसे काम के लिए 100 आर के लिए एक साधारण क्लीवर। अपने सिर के साथ पर्याप्त। यदि कार्य उत्पादों की सुंदर पेशेवर कटिंग करना है, तो आपको तीन इकाइयों का न्यूनतम शेफ का सेट खरीदना होगा और अलग-अलग निर्दिष्ट कार्यों के लिए प्रत्येक चाकू का उपयोग करना होगा।

सबसे तेज रसोई का चाकू कौन सा है

वीडियो: स्निप नाइफ टेस्ट

अक्टूबर 3, 2017 वेरिआ