पेय के प्रकार और विशेषताएं

पेय पदार्थ- आम तौर पर पीने के लिए तरल पदार्थ कहा जा सकता है। हालांकि, वास्तव में, यह एक बहुत ही कम विशेषता है, और यह इस प्रकार के "व्यंजन" के सार को पूरी तरह से प्रतिबिंबित नहीं कर सकता है। यह समझने के लिए कि पेय क्या हैं, आपको यह पता लगाना चाहिए कि वे क्या हैं और वे किन उद्देश्यों की पूर्ति करते हैं।

पेय मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं - गैर-मादक और शराबी. पूर्व, एक नियम के रूप में, प्यास बुझाने का काम करता है। हालांकि, यह मामला हमेशा नहीं होता है। इसके अलावा, शीतल पेय को किसी भी व्यंजन की संगत के रूप में परोसा जा सकता है, या ऐसा पेय एक स्वतंत्र मिठाई भी हो सकता है, जैसे जेली या मिल्कशेक। इस प्रकार का पेय काफी विविध है। परंपरागत रूप से, इसे दो बड़ी उप-प्रजातियों में विभाजित किया जा सकता है: गर्म और ठंडे पेय. कुछ को गर्म रखने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, ठंडा करने के लिए। गर्म शीतल पेय के सबसे चमकीले प्रतिनिधि कोको, कॉफी, चाय हैं। शीतल पेय, एक नियम के रूप में, कॉम्पोट्स, जूस, शीतल पेय, मीठे कार्बोनेटेड पेय हैं। बेशक, इस लेख के ढांचे के भीतर सभी शीतल पेय को सूचीबद्ध करना संभव नहीं होगा। उनकी विविधता बहुत बड़ी है। साइट के इस भाग में आप केवल पाएंगे सबसे अच्छी रेसिपीशीतल पेय की तैयारी। इसलिए अपनी पसंद के अनुसार एक पेय चुनें, आवश्यक नुस्खा फोटो के निर्देशों का अध्ययन करें और आनंद के साथ पकाएं, खासकर जब से यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और परिणाम स्टोर से खरीदे गए पेय की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

मादक पेय ऐसे पेय होते हैं जिनमें एथिल अल्कोहोल, यानी सीधे शराब के लिए, कुल मात्रा का 2% से कम नहीं। औद्योगिक और घर दोनों में, उन्हें प्राकृतिक किण्वन और आसवन के माध्यम से बनाया जा सकता है। मादक पेय में विभाजित हैं मजबूत, मध्यम मजबूत और कम शराब. ऐसे पेय के वर्गीकरण को सूचीबद्ध करने का कोई मतलब नहीं है, वे सभी से परिचित हैं।

सभी पेय को आधार उत्पाद के आधार पर प्रकार से विभाजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, वे सब्जी, फल, डेयरी, कॉफी आदि हो सकते हैं। आप उन पेय पदार्थों को भी विभाजित कर सकते हैं जो केवल वयस्कों के लिए और केवल बच्चों के लिए उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, वयस्क पेय में शामिल हो सकते हैं एक बड़ी संख्या कीमसाले जो बच्चों को बिल्कुल पसंद नहीं आएंगे। वर्गीकरण सुविधाओं की सूची को आगे भी जारी रखा जा सकता है, हालांकि, हम घर पर पेय तैयार करने के मुद्दे पर आगे बढ़ेंगे, साथ ही कुछ बारीकियां जो आपको जानना आवश्यक हैं।

घर पर पकाने की विधि का राज

घर पर पेय बनाना काफी परिचित गतिविधि है। पाक व्यंजनों के कैश में, हर गृहिणी, निश्चित रूप से, स्वादिष्ट पेय की एक जोड़ी होती है। इसके अलावा, प्रत्येक मामले में चालें हैं। इसलिए, हम उन सबसे आम पेय के संबंध में उनसे निपटने की कोशिश करेंगे, जिनका सामना हम लगभग रोजाना करते हैं।

मानसिक शांति

घर पर कॉम्पोट बनाना आसान है! यह जामुन, फलों और यहां तक ​​कि सब्जियों पर आधारित हो सकता है। इसके अलावा, वे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ताज़ासाथ ही जमे हुए और सूखे। इससे तैयार पेय का स्वाद खराब नहीं होगा।

खाना पकाने का रहस्य स्वादिष्ट खादपहले से ही उबलते पानी में फल और बेरी कच्चे माल डालना है। उसी समय, बड़े फलों और जामुनों को एक ही आकार के टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए ताकि उष्मा उपचारसमान रूप से पारित किया। चीनी के लिए, एक लीटर पानी के लिए 150 ग्राम लेने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, इस तरह के पेय की तैयारी के लिए व्यंजनों में आप अक्सर साइट्रिक एसिड जैसे घटक को देख सकते हैं। यह न केवल खाद को अम्लीकृत करने के उद्देश्य से कार्य करता है, बल्कि इसमें उपयोगी पदार्थों की अधिकतम संभव मात्रा को संरक्षित करने के लिए भी है। इसके अलावा, उबालने से पेय में विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में देरी न करना बेहतर है। "शांत सिमरिंग" के कुछ मिनट पर्याप्त होंगे। कुछ ही घंटों में पेय ढक्कन के नीचे तत्परता तक पहुंच जाएगा। बहुत लंबे समय तक सक्रिय रहने से लगभग सब कुछ नष्ट हो जाएगा उपयोगी सामग्री, हालांकि पेय का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।

चाय

चाय बनाने की रेसिपी, जैसा कि एक चाय की पत्तियों के आधार पर इस पेय को तैयार करने का सुझाव देता है। कच्चे माल के लिए पैकेज्ड विकल्प एक तरफ बह गए हैं। हालाँकि, यह आश्चर्य की बात नहीं है। चाय की धूल और कचरे को आमतौर पर बैग में पैक किया जाता है, उन्हें रंग दिया जाता है और विभिन्न एडिटिव्स के साथ सुगंध को बढ़ाया जाता है। इसीलिए प्राकृतिक सूखे पत्ते स्वादिष्ट और स्वस्थ होंगे.

चाय बनाने के लिए पानी नरम होना चाहिए, और इसलिए, यदि आप उपयोग करते हैं, नल का पानी, इसे पहले फ़िल्टर करने की आवश्यकता है।

शास्त्रीय व्यंजनों में पेय बनाने के लिए लाल मिट्टी से बने छोटे चायदानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उनमें वेल्डिंग को तल पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। इसकी मात्रा एक चम्मच प्रति 150-200 मिलीलीटर पानी के सशर्त अनुपात के अनुसार नियंत्रित होती है।

लाल और काली चाय को 95-100 डिग्री, हरी, साथ ही सफेद और पीली चाय - 60-85 डिग्री पानी के साथ, ऊलोंग - 70-90 डिग्री पर पानी से भरने की सलाह दी जाती है। काली चाय को केवल एक बार पीया जा सकता है, अन्य चाय को कई बार पीया जा सकता है, धीरे-धीरे पानी का तापमान बढ़ाकर और काढ़ा को थोड़ी देर तक रखा जा सकता है।

और, ज़ाहिर है, एक स्वादिष्ट पेय का रहस्य इसकी ताजगी है। इस संबंध में कल की चाय केवल पीसे हुए चाय से बहुत हीन है।

कॉफ़ी

कॉफी आज सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, और इसलिए कई इसकी उचित तैयारी के रहस्यों में रुचि रखते हैं। यदि आपके पास कॉफी मेकर है तो सब कुछ बहुत सरल है, लेकिन तुर्क के साथ काम करते समय, आपको कुछ तरकीबें सीखनी होंगी। तो, एक कप के लिए आपको एक या दो चम्मच कॉफी चाहिए। कॉफी को एक तुर्क (तांबे या कप्रोनिकेल) में रखा जाता है, यदि वांछित हो तो चीनी मिलाया जाता है, ठंडे फ़िल्टर्ड पानी के साथ डाला जाता है और एक छोटी सी आग में भेजा जाता है। कॉफी को उबाला जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता है।बहुत अधिक बुदबुदाहट पेय के स्वाद और सुगंध को नष्ट कर देती है।

कोको

कोको जैसे पेय को पीना मुश्किल नहीं है। स्टोव पर पानी उबाल लें, आवश्यक मात्रा में कोको पाउडर डालें और मिश्रण को उबाल लें। फिर इसमें दूध डाला जाता है और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दिया जाता है। कोको को थोड़ा ठंडा होने देने के बाद पेय को कपों में डाला जाता है, मीठा किया जाता है और फिर पिया जाता है। पेश है पूरी रेसिपी।

उपसंहार…

घर पर पेय बनाना, चाहे वे गैर-मादक हों या मादक, मुश्किल नहीं होगा, जब तक कि निश्चित रूप से, आप इसे सही तरीके से करना नहीं जानते। इसके अलावा, व्यंजनों को अपने सिर में रखना जरूरी नहीं है, क्योंकि आप इस साइट के डेटाबेस का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें केवल सर्वोत्तम व्यंजन हैं। आपको बस सही पेय ढूंढना है, और उसकी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी और आपको बताएगी कि इसे कैसे बनाया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि पेय तैयार करने के लिए आपको कठिन और जटिल प्रक्रियाएं नहीं करनी पड़ती हैं, प्रत्येक नुस्खा अभी भी सुसज्जित है स्टेप बाय स्टेप फोटो. यह उनके लिए धन्यवाद है कि आप जल्दी से अपने आप को उन्मुख करेंगे, जिसका अर्थ है कि आप जल्दी से एक स्वादिष्ट पेय तैयार करेंगे।

ये तो सभी जानते हैं कि गर्मी में आप पीना चाहते हैं. इसके अलावा, यह बस आवश्यक है। जब आप पसीना बहाते हैं, तो आपका शरीर बहुत अधिक तरल पदार्थ खो देता है। यदि इसे समय पर नहीं भरा जाता है, तो निर्जलीकरण, चक्कर आना, कमजोरी, सुस्ती और उदासीनता के लक्षण दिखाई दे सकते हैं। रक्त गाढ़ा और अधिक चिपचिपा हो जाता है, वाहिकाओं के माध्यम से इसका मार्ग धीमा हो जाता है, और रक्त के थक्कों का खतरा होता है। इसीलिए गर्मी में हार्ट अटैक और स्ट्रोक के मामले ज्यादा हो जाते हैं, ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है, सांस लेने में तकलीफ होने लगती है।

यह सब बताता है कि गर्म मौसम में आपको अधिक पीने की जरूरत है केवल क्या पीना है यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। हर जगह आप मीठे कार्बोनेटेड पेय के खतरों के बारे में सुन सकते हैं, स्टोर से खरीदे गए रस, बियर, और ताजा निचोड़ा हुआ रस भी पूरी तरह से उपयोगी नहीं हैं। वे इतने केंद्रित होते हैं और उनमें इतनी अधिक चीनी होती है कि वे रक्त शर्करा में भी तेज वृद्धि को भड़काते हैं स्वस्थ लोग. बेहतर है कि क्वास रेसिपी को घर पर ही सीखें और खुद पकाएं।

पोर्टल अपने पाठकों को 10 सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद पेय पदार्थों का चयन प्रदान करता है जिन्हें घर पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

नींबू पानी घर पर बनाना आसान है। आपको उबलते पानी से धोए और उबाले हुए 1-2 नींबू लेने की जरूरत है (यदि आप चाहें तो एक नारंगी या अंगूर जोड़ सकते हैं), उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, गैर-कार्बोनेटेड डालें शुद्ध पानीऔर पीस लें। फिर छान लें और कुटी हुई बर्फ डालें। यदि आपको कड़वा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप नींबू से रस को पहले से निचोड़ सकते हैं और पानी और बर्फ के साथ मिला सकते हैं। स्वाद के लिए चीनी या शहद मिला सकते हैं, लेकिन अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो पेय ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगा।

सबसे पहले, यह ग्रीन टी है। यह पेय सबसे जल्दी प्यास बुझाता है, वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, वजन कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और विटामिन से भरपूर होता है। इसलिए, ग्रीन टी उन लोगों के लिए आदर्श है जो शरीर के वजन को नियंत्रित करते हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और जोश और हल्केपन की भावना के लिए प्रयास करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि यह पेय गर्म देशों में इतना लोकप्रिय है। हरी चायआप गर्म और ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं, आप थोड़ा शहद या नींबू का रस मिला सकते हैं।

यह सुंदर, चमकीला लाल पेय भारत से हमारे पास आया था। मालवेसी परिवार से वानस्पतिक नाम हिबिस्कस सबदरिफा है। यह उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले सभी देशों में उगाया जाता है, और मिस्र में इसे राष्ट्रीय पेय भी माना जाता है। हिबिस्कस पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। दो चम्मच सूखे हिबिस्कस के फूल बनाने से आपको एक सुगंधित, स्वादिष्ट पेय मिलेगा जो आपकी प्यास को जल्दी बुझा सकता है। आप इसे बर्फ के टुकड़ों से जल्दी से ठंडा कर सकते हैं।

आप बस पौधे की पंखुड़ियों को ठंडे उबले पानी के साथ डाल सकते हैं और पूरी रात छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह उत्कृष्ट "प्यास बुझाने वाला", उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए बिल्कुल सुरक्षित है, क्योंकि यह दबाव नहीं बढ़ाता है, जिसे कॉफी या काली चाय के बारे में नहीं कहा जा सकता है। खाली पेट नशे में गुड़हल एक अच्छा कृमिनाशक है। हैंगओवर से पूरी तरह राहत देता है, सूजन को दूर करने में मदद करता है, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

4. लाल गुलाब पेय

लाल गुलाब की पंखुड़ियों से बना पेय प्यास, स्वर को पूरी तरह से बुझाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसे तैयार करने के लिए, 3-5 खिले हुए फूल लें, उन्हें धोकर 3 लीटर जार के तल पर रख दें। 150 ग्राम चीनी डालें और ऊपर से उबलता पानी डालें। हिलाओ और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। पंखुड़ियां फीकी पड़ जाएंगी। फिर कुछ जोड़ें साइट्रिक एसिडया नींबू का रस। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, छान लें और ठंडा करें। पूरे परिवार के लिए एक ताज़ा पेय तैयार है।

कुछ अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें। आप एक बैग से पिसी हुई अदरक भी ले सकते हैं। नींबू या नीबू को बारीक काट लें। साधारण खनिज पानी भरें और एक घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। यह पेय ताज़ा काम करता है, गर्मी को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करता है, और भूख को भी कम करता है।

6. बैंगनी तुलसी पेय

इसे तैयार करने के लिए, आपको कुछ शाखाओं की आवश्यकता होगी बैंगनी तुलसी. पेय बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे लाल गुलाब की पंखुड़ियों से बना पेय। केवल कठिनाई यह है कि इसे तुलसी के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा पेय का स्वाद बहुत कठोर और दखल देने वाला होगा।

7. गैर-मादक "मोजिटो"

ताजा पुदीना की कुछ टहनी, एक नीबू या आधा नींबू, 5-6 चम्मच चीनी, 600 मिली मिनरल वाटर लें। पुदीना और नीबू को पीस कर एक लम्बे गिलास में डाल दीजिये. चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि रस दिखाई न दे। मिनरल वाटर और बर्फ के टुकड़े डालें। गैर-मादक "मोजिटो" एक ऐसा पेय है जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत ताज़ा, स्वस्थ और सुंदर भी है।

नीचे एक गैर-मादक मोजिटो के लिए एक वीडियो नुस्खा है।

8. केफिर पेय

आपको त्वचा के बिना ठंडे कम वसा वाले केफिर, कटा हुआ डिल, अजमोद और ताजा ककड़ी की आवश्यकता होगी। वैकल्पिक रूप से, आप हरा प्याज, ताजा सीताफल जोड़ सकते हैं। मिश्रण को ब्लेंडर में मिलाया जा सकता है और कुचली हुई बर्फ भी डाली जा सकती है। यह पेय न केवल प्यास बुझाता है बल्कि भूख भी बुझाता है। यदि आप चाहते हैं

सबसे पहले, दो समूह हैं: शीतल पेय और मादक पेय। इन दोनों को घर पर सफलतापूर्वक पकाया जा सकता है। गर्मी की गर्मी में, गर्मियों के पेय के लिए व्यंजन विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाते हैं। ऐसे समय में, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ एक साथ शीतल पेय तैयार करने और पीने की सलाह देते हैं, जिसके व्यंजन आपको शरीर के लिए लाभ के साथ गर्म मौसम में जीवित रहने में मदद करेंगे। आप अपने स्वाद के लिए एक ताज़ा पेय के लिए नुस्खा चुन सकते हैं। ये हैं ऑरेंज ड्रिंक, मोजिटो सॉफ्ट ड्रिंक रेसिपी, लेमन ड्रिंक रेसिपी, क्रैनबेरी कोल्ड ड्रिंक रेसिपी, रोज़ हिप ड्रिंक रेसिपी, बेसिल ड्रिंक रेसिपी, चेरी ड्रिंक रेसिपी, सी बकथॉर्न रेसिपी और कई अन्य। घर पर, आप एक तारगोन पेय भी तैयार कर सकते हैं, जिसके लिए नुस्खा काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि ताजा तारगोन खरीदना है। तो शीतल पेय चुनें और तैयार करें, व्यंजन आमतौर पर काफी सरल होते हैं। लेकिन छुट्टी या दावत के लिए, आप कुछ असामान्य और दिलचस्प भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, शर्बत पेय, जिसका नुस्खा कई सदियों पहले पूर्व में आविष्कार किया गया था। नींबू पानी शायद सबसे लोकप्रिय कोल्ड ड्रिंक है। लेमन ड्रिंक रेसिपी सबसे लोकप्रिय में से एक है। पुदीना आमतौर पर नींबू पानी में मिलाया जाता है। पेय व्यंजनोंबच्चों के लिए अक्सर पुदीना और नींबू की सलाह दी जाती है। साथ ही, याद रखें कि बच्चों के लिए पेय की रेसिपी आपको बिना पाश्चुरीकरण और परिरक्षकों के स्वादिष्ट और भूरे रंग के पेय तैयार करने में मदद करेगी।

अब आइए अल्कोहलिक होममेड ड्रिंक्स के विषय पर चलते हैं। शराब को जल्दी से तैयार करने और नशा महसूस करने के लिए मादक पेय के लिए व्यंजन नहीं बनाए जाते हैं, यहां मुख्य चीज स्वाद है। दिलचस्प बात यह है कि कुछ पुरुषों के लिए ड्रिंक बनाना भी उनका शौक बन जाता है। मादक पेय पदार्थों के व्यंजन अक्सर पुरुषों के लिए रुचिकर होते हैं। ऐसा पेय व्यंजनोंघर पर, वे आपको उन्हें उच्चतम मानकों पर पकाने की अनुमति देते हैं, सबसे प्राकृतिक सामग्री से, जैसा कि वे कहते हैं, हाथ से बनाया गया। मादक पेय पदार्थों के लिए व्यंजन विधि भी बहुत सरल है (शराब से भरा, प्रतीक्षा, और पेय), और अधिक जटिल, जहां किण्वन प्रक्रिया शामिल है। घर का बना मादक पेय - टिंचर, मूनशाइन, वाइन, लिकर और कई अन्य के लिए व्यंजन। वे अपने दम पर नशे में हैं या कॉकटेल के लिए उपयोग किए जाते हैं। और रेसिपी कॉफी पेयवे आपको बताएंगे कि कॉफी, दूध, क्रीम, मसाले, मादक पेय कैसे बनाएं जो स्वाद और सुगंध में अतुलनीय हैं।

आज महिलाओं के बीच सबसे लोकप्रिय पेय में से एक अदरक पेय है। अदरक के पेय का नुस्खा थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन मूल सार सरल है: कसा हुआ अदरक, इसके ऊपर उबलता पानी डालें या इसे थोड़ा उबाल लें, और इसे अपने स्वास्थ्य के लिए पीएं। अदरक का पेय इतना लोकप्रिय क्यों है? - तुम पूछो। और सब इसलिए क्योंकि वे वजन घटाने के लिए अदरक का इस्तेमाल करते हैं। पेय व्यंजनोंअदरक में शहद, नींबू, चीनी हो सकता है, लेकिन इस तरह वे अधिक उच्च कैलोरी बन जाते हैं। अपना अदरक स्लिमिंग ड्रिंक तैयार करते समय इसे ध्यान में रखें। अदरक पेय नुस्खा भी आपको एक उत्कृष्ट ठंड उपाय तैयार करने में मदद करेगा। इसलिए, सर्दियों में अदरक पेय पीना बहुत उपयोगी होता है, ऐसे पेय के व्यंजनों से स्वास्थ्य में सुधार, फ्लू और सर्दी को हराने में मदद मिलेगी। ठंड के मौसम में शहद जैसे पेय के बारे में याद रखना उचित है। पेय, जिसका नुस्खा हमारे पूर्वजों के लिए जाना जाता था, में भी उपचार शक्तियां होती हैं। लेकिन क्वास, sbiten और अन्य स्वादिष्ट घर का बना पेय भी है। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको बताएंगे कि उन्हें कैसे पकाना है।

भीषण गर्मी में, अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना अच्छा है और स्वस्थ पेयजो प्यास बुझाता है। यह नींबू पानी, क्वास, कॉकटेल या सिर्फ रस का मिश्रण हो सकता है।

और आज मैं परंपरा को जारी रखता हूं और घर पर चार शीतल पेय के लिए व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

इस साइट पर इन पेय के लिए व्यंजन हैं।

कोई भी तैयार करें।

शीतल पेय ब्लूबेरी क्वास

आपको चाहिये होगा:

• पीने का पानी - दो लीटर,
• ब्लूबेरी - 250 ग्राम,
• नींबू - एक
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम,
• किशमिश - छह टुकड़े,
• सूखा खमीर - आधा चम्मच,
• करंट के पत्ते - चार पत्ते।

खाना बनाना:

नींबू को धोकर छील लें। हमें लुगदी चाहिए।

पानी को आग पर रखें, नींबू का छिलका और धुले हुए करी पत्ते डालें। उबलना।

ब्लूबेरी मैश करें। उबलते हुए शोरबा को एक छलनी से छान लें और उसके ऊपर ब्लूबेरी डालें। अब सब कुछ ठंडा कर लें।

ठंडा ब्लूबेरी शोरबा में दानेदार चीनी और खमीर जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और इसे एक दिन के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

गूदे से नींबू का रस निचोड़ लें। किशमिश धो लें। बोतलें तैयार करें।

जो पेय डाला गया था उसे तनाव दें। निचोड़ा हुआ नींबू का रस, किशमिश डालें और मिलाएँ।

अब यह लगभग तैयार क्वास को बोतलों में डालना और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है ताकि यह काढ़ा हो।

घर पर ताज़ा पेय ककड़ी कॉकटेल

आपको चाहिये होगा:

• खीरा - एक दो टुकड़े,
• ताजा पुदीना - 50 ग्राम,
• डिल ग्रीन्स - 100 ग्राम,
• दही दूध या केफिर - आधा लीटर,
• पानी - एक गिलास,
• नमक।

खाना बनाना:

खीरे धोएं, छीलें और बड़े कद्दूकस की कोशिकाओं में रगड़ें।

पुदीना और सौंफ को धोकर सुखा लें और चाकू से काट लें।

दही वाले दूध के साथ पीने का पानी मिलाएं, खीरा, जड़ी बूटी, नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें।

पेय तैयार है। मेज पर परोसा जा सकता है।

ताज़ा विटामिन पेय

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 1 लीटर,
• नाशपाती - एक
• नारंगी - एक
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

नाशपाती को धोकर स्लाइस में काट लें। संतरे को छीलकर काट लें या स्लाइस में काट लें।

तैयार फल को ठंडे पानी में डालें, दानेदार चीनी डालें और आग लगा दें। उबाल पर लाना। उसके बाद, आप दस मिनट तक पका सकते हैं।

अब पेय को आंच से उतारें, ठंडा करें और परोसें।

घर पर ताज़ा पेय चेरी क्वास।

आपको चाहिये होगा:

• पीने का पानी - तीन लीटर,
• चेरी - डेढ़ किलोग्राम,
• दानेदार चीनी - 2/3 कप,
• किशमिश - एक बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

चेरी धो लें और गड्ढों को हटा दें। पानी उबालने के लिए। पिसी हुई चेरी को उबलते पानी के साथ डालें, आग लगा दें और तब तक पकाएं जब तक कि चेरी नरम न हो जाए और पानी गहरा लाल न हो जाए।

चेरी शोरबा तनाव। इसमें दानेदार चीनी, पहले से धुली हुई किशमिश डालें, धुंध से ढक दें और दो या तीन दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

बोतलें तैयार करें। जब किण्वन के लक्षण दिखाई दें, तो चेरी क्वास को बोतल में भर लें। प्रत्येक बोतल में कुछ उत्साह जोड़ें, लेकिन पानी में न गिरें।

बोतलों को स्टॉपर्स से बंद कर दें और पांच या छह दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

चेरी क्वास को बर्फ के टुकड़े के साथ परोसें।

नींबू पानी - भुनने के लिए कोल्ड ड्रिंक गर्मी के दिन, जो न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि उपयोगी भी हो सकता है।
ब्लूबेरी नींबू पानी

अवयव:
नींबू 4-5 टुकड़े
पानी 2 कप
चीनी 1 कप
ब्लूबेरी 0.5 कप
कुचला बर्फ
खाना बनाना:
चार नींबू (चाकू से कटे हुए) से जेस्ट निकालें और उनमें से रस को एक अलग कटोरे में निचोड़ लें।
एक बड़े जग या अन्य कंटेनर में पानी (2 कप) डालें, चीनी डालें, नींबू का रस डालें और कटा हुआ ज़ेस्ट डालें। सब कुछ मिलाएं।
एक ब्लेंडर या चम्मच से जामुन को प्यूरी में पीस लें और नींबू पानी में द्रव्यमान डालें, फिर पेय को रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें और ठंडा होने दें, फिर गिलास में डालें और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें, बर्फ डालें। सुविधा के लिए, आप नींबू पानी को छान सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
हरी चाय नींबू पानी
अवयव:
ग्रीन टी 4 कप
नींबू (रस) 3 टुकड़े
ताजा पुदीना (पत्ते) 0.5 कप
पानी 2 कप
खाना बनाना:
एक जग या अन्य कंटेनर में चाय डालें, नींबू का रस डालें (कंटेनर में सीधे निचोड़ें, हमें पल्प और क्रस्ट की आवश्यकता नहीं है), फिर पुदीने के पत्ते और पानी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और फ्रिज में रख दें।
जब पेय ठंडा हो जाए, तो इसे गिलास में डालें, आप पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।
क्रैनबेरी नींबू पानी

अवयव:
क्रैनबेरी - 3/4 कप।
चीनी - 1/2 कप।
जगमगाता पानी या सिर्फ पानी - 1 लीटर।
1/2 नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
क्रैनबेरी को लकड़ी के चम्मच से क्रश करें, रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें या जूसर से निचोड़ें, चीनी और कार्बोनेटेड पानी डालें। स्वाद के लिए, आप ताजा नींबू उत्तेजकता के टुकड़े डाल सकते हैं।
ताज़ा पेय!

क्या आप अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए अपना सप्ताह का दोपहर का भोजन या विशेष रात्रिभोज पसंद करेंगे ?! स्वादिष्ट मादक और गैर-मादक पेय तैयार करें! और ताकि उनकी तैयारी की प्रक्रिया और व्यंजनों की खोज में आपको अधिक समय न लगे, हम आपके ध्यान में "कुक" - "घर का बना पेय" अनुभाग प्रस्तुत करते हैं!

यहां आपको सभी प्रकार के मादक और गैर-मादक कॉकटेल, लोकप्रिय मादक पेय, विटामिन रस, स्फूर्तिदायक कॉफी और गर्म चाय पेय के लिए व्यंजन मिलेंगे जो आपको अद्भुत सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेंगे।

इस खंड में एकत्र किए गए व्यंजनों के अनुसार, आप आसानी से लोकप्रिय मादक कॉकटेल और उनके गैर-मादक समकक्ष तैयार कर सकते हैं, जैसे: मोजिटो, पिना कोलाडा, डाइक्विरी, मार्गरीटा और कई अन्य। यहां आपको घर पर लोकप्रिय लिकर बनाने की रेसिपी भी मिलेंगी: होममेड बेलीज़, अमारेटो, लिमोनसेलो। मजबूत पेय के पारखी के लिए - सहिजन, काली मिर्च, चांदनी, विभिन्न टिंचर और लिकर। जरा सोचो कितना सकारात्मक भावनाएंअपने प्रियजनों को घर का बना लिकर या विशेष व्यंजनों के अनुसार तैयार की गई शराब और सही मूड के साथ लाएँ!

ताजा निचोड़ा हुआ रस, कॉम्पोट, नींबू पानी, सभी प्रकार के कॉकटेल और अन्य गैर-मादक पेय बच्चों और स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों को खुश करेंगे। वे न केवल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेंगे, बल्कि उस रसायन से भी छुटकारा दिलाएंगे जो स्टोर से खरीदे गए समकक्षों का हिस्सा है और शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचाता है! और सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसे पेय तैयार करना आसान है, उन्हें पूरे परिवार द्वारा तैयार किया जा सकता है। यह सरल और रोचक प्रक्रिया परिवार के सबसे छोटे सदस्य को भी पसंद आएगी। और सुनिश्चित करें कि एक निश्चित पेय तैयार करने का एक सरल चरण, उदाहरण के लिए, फल और जामुन धोना, बच्चों के लिए खुशी और सुखद भावनाएं लाएगा, जो लंबे समय तक याद रखे जाएंगे।

घर पर पेय बनाने से बहुत सारा पैसा बचेगा और अधिकतम आनंद, गुणवत्ता और लाभ मिलेगा। आखिरकार, घर पर पेय तैयार करते समय, आप उपयोग किए जाने वाले घटकों की स्वाभाविकता के बारे में 100% सुनिश्चित होते हैं, जो खरीदे गए विकल्पों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

सफल प्रयोग!