Actuellement disponible sur le marché un grand nombre de espèces appareils ménagers. Cependant, de nombreux appareils continuent de provoquer une certaine confusion. Par exemple, pourquoi un mélangeur est nécessaire dans la cuisine n'est toujours pas clair pour tout le monde. Beaucoup de gens pensent que cet appareil est exclusivement réservé aux amateurs de cocktails et aux jeunes mamans. Cependant, ce n'est pas du tout le cas. Il existe une tonne d'autres fonctionnalités de Blender.

Rendez-vous à la ferme

Certaines femmes au foyer pensent que si vous avez un robot culinaire, un mixeur est totalement inutile, mais ce n'est pas vrai. Bien que ces appareils aient des fonctions similaires, ils ont beaucoup de différences.

1. Le mélangeur combine les capacités d'un mélangeur, d'un robot culinaire et d'un pilon pour la purée.
2. L'appareil a des dimensions compactes, il est donc plus mobile.
3. Assemblé rapidement.
4. En raison de la présence de couteaux, il n'est pas nécessaire d'avoir une variété de buses.
5. Vous permet de traiter rapidement les produits.

C'est pourquoi, compte tenu de l'appareil et des dimensions du mélangeur, cette technique peut :

Afin de réduire les fruits et légumes en purée, ils doivent d'abord être coupés en morceaux et versés avec une petite quantité d'eau. Ainsi, l'appareil s'acquittera plus efficacement de sa tâche. De plus, une telle préparation évitera l'épuisement de l'appareil.

Variétés de mélangeurs

À ce jour Il existe deux types de cette technique :

• Stationnaire;
• submersible.

Mixeurs plongeants réalisé sous la forme d'une sorte de poignée, qui vous permet d'installer différentes buses. L'option la plus populaire est un hachoir avec des couteaux intégrés. Lorsqu'on vous demande à quoi sert un mixeur plongeant, vous pouvez répondre qu'un tel appareil est idéal pour les légumes et les fruits, faire des sauces et des purées. Et l'utilisation d'une buse de fouet spéciale vous permet de faire de la pâte pour des crêpes ou des œufs brouillés.

Si vous devez cuisiner des veloutés et des purées en grande quantité, il est recommandé de choisir un modèle avec une buse en métal. Cela permettra de ne pas se soucier de la température du produit traité.

Souvent, un mélangeur est livré avec un récipient doseur, où sont placés les produits à traiter. Si l'ensemble comprend un bol scellé et des couteaux puissants, alors avec un tel mélangeur, vous pouvez facilement broyer de la glace, des légumes, des fruits, des noix et de la viande.

Un autre type de mélangeurs - stationnaire. C'est une cruche avec un support et un moteur. S'adapte parfaitement au fractionnement des glaçons, au broyage du produit et à d'autres tâches. Si vous optez pour un appareil assez puissant, alors il s'occupera de la préparation de la pâte.

L'un des principaux avantages des modèles fixes est qu'il n'est pas nécessaire de les maintenir sur le poids, c'est-à-dire que lorsque vous travaillez avec eux, les mains ne se fatiguent pas. Quant à la fonctionnalité, elle est similaire aux options d'un mélangeur à immersion.

Raisons de la popularité de cette technique

1. À l'aide d'un mélangeur, vous pouvez facilement faire de la purée de fruits ou de légumes. C'est pour cette raison que cet appareil est si populaire auprès des jeunes mamans.
2. Transforme efficacement les petites et les grandes portions de nourriture.
3. Les fonctions du mélangeur vous permettent de moudre rapidement et facilement des noix pour le pâté ou le gâteau.
4. Mélange les ingrédients d'un shake protéiné ou énergétique en quelques secondes.
5. Aide à préparer des boissons non alcoolisées et boissons alcoolisées pour la fête à venir.
6. Il fera de la viande hachée, après quoi il mélangera les ingrédients pour de délicieuses escalopes.
7. S'adapte parfaitement au hachage des baies et des herbes, fouette des smoothies parfumés.
8. Fait de la purée pour la soupe. De plus, il peut être servi en plat séparé.
9. Mélanger la vinaigrette ou les ingrédients de la sauce.
10. Il aidera à la préparation de garnitures salées ou sucrées, fera une pâte à partir de fromage cottage et râpera de la chapelure ou des pépites de chocolat.

Blender a beaucoup plus d'options.. Entre autres choses, ces appareils de cuisine sont très faciles à entretenir - les couteaux et le bol sont lavés rapidement et simplement, tout comme les buses avec un récipient doseur. Il n'est pas souhaitable de laver uniquement une poignée ou un moteur avec un support. Ces éléments sont recommandés pour être essuyés de temps en temps avec un chiffon humide ou des serviettes. Quels que soient le fabricant, le type et les autres caractéristiques, il est nécessaire de nettoyer l'équipement après chaque utilisation.

De plus, avant de traiter les produits, vous devez vous assurer qu'ils ont refroidi à au moins 80-82 degrés. Hautes températures peut entraîner la déformation des pièces en plastique.

Outre le fait que large sélection buses et fonctionnalités peu riches, Le mélangeur est très facile à utiliser. Bien sûr, vous ne pouvez pas utiliser de mélangeurs, hachoirs à viande, fours à micro-ondes, mélangeurs et autres appareils. Cependant, avec eux, c'est plus agréable, plus pratique et plus rapide.

Les technologies modernes permettent aux ménagères de préparer facilement des plats de toute complexité. Les purées, pâtés, smoothies et plus sont préparés en quelques minutes avec un mélangeur. Mais peu d'utilisateurs savent l'utiliser pour qu'il serve fidèlement pendant de nombreuses années. Les magasins d'appareils électroménagers regorgent d'une variété d'appareils pour broyer et fouetter les produits. Choisir modèle optimal pas difficile. Il est plus difficile d'utiliser correctement un blender, d'en prendre soin correctement.

7 images

Les mélangeurs sont divisés en 2 types : submersibles et stationnaires.

Un mélangeur stationnaire est pratique en ce sens qu'il n'est pas nécessaire de contrôler le processus pendant l'utilisation. La conception du mélangeur se compose d'un rack avec un moteur et d'un bol où les produits sont placés. Au fond du réservoir se trouvent des couteaux spéciaux en acier inoxydable. Les couteaux sont petits mais très solides. Le bol lui-même est en verre ou en plastique.

Un moteur puissant est intégré dans le support du mixeur, qui entraîne les couteaux. La puissance du modèle standard est de 700 à 800 watts. Avec une telle puissance, l'appareil broie facilement les noix, les fruits, les légumes, la glace et même grains de café. Pour les ingrédients solides, un mode de traitement pulsé convient, qui combine travail et pause pour le moteur. Le bol du mélangeur peut être sélectionné en volume. Le volume du bol de 1 litre est adapté pour une famille de 2-3 personnes. Le grand volume de la gamelle, plus de 2 litres, convient à une famille de 3 à 5 personnes.

Un modèle stationnaire nécessite un lieu de travail séparé, de préférence plat, sec et à proximité d'une source électrique.

Les inconvénients de ce modèle de mélangeur sont que les ingrédients peuvent être traités exclusivement dans le bol inclus dans le kit. Le bol ne peut être chargé que jusqu'à la marque maximale indiquée sur le bol. Il est recommandé de laisser environ 2 centimètres au bord.

L'avantage de ce modèle est qu'il n'est pas nécessaire de contrôler le processus de traitement. La quantité requise de produits est chargée dans le bol. Le récipient est fermé avec un couvercle et le bouton marche/arrêt est tourné. La vitesse est réglable à volonté. En allumant l'appareil, les mains restent libres et vous pouvez effectuer d'autres travaux à ce moment-là.

Le mixeur plongeant est plus compact. Le produit est une boîte en plastique ronde. À l'intérieur de la boîte se trouve un moteur puissant. En raison des performances du moteur, le coût de l'appareil lui-même dépend également. En moyenne, le moteur a une puissance de 200 à 300 watts.

Le mixeur plongeant est livré avec des accessoires pour mixeur. La première buse ressemble à une jambe avec de petits couteaux. Le matériau des couteaux est en acier inoxydable. Avec l'aide d'une telle buse, vous pouvez faire de la purée, des smoothies, hacher les légumes verts. Cette version de la buse est pratique car elle peut être immergée dans n'importe quel récipient. La règle principale est que le conteneur est profond.

Le deuxième ajout est le fouet. Le fouet est en acier inoxydable. Le fouet est conçu pour fouetter et mélanger les liquides, la crème et les blancs d'œufs en une mousse dense. Mais il est difficile d'utiliser un fouet pour placer une consistance épaisse, comme une purée de pommes de terre. Le troisième équipement a la forme d'un broyeur-moulin. Le moulin est un petit bol d'un volume d'environ 500 ml. A l'intérieur se trouvent des couteaux en acier inoxydable. La taille des couteaux est plus grande que sur la première buse. Le bol est fermé avec un couvercle spécial, qui est attaché au mécanisme principal.

Un mixeur plongeant est plus compact qu'un mixeur fixe. Il ne nécessite pas de séparation zone de travail. Il suffit d'allouer un peu d'espace sur l'étagère de la cuisine.

Méthodes d'application

Un mélangeur est une vraie trouvaille pour une femme au foyer moderne. Avec lui, vous pouvez faciliter le travail manuel et réduire plusieurs fois le temps de cuisson de certains plats. L'appareil est capable de fouetter, remuer, broyer et broyer. Tout d'abord, cet appareil sera apprécié des jeunes mamans. Au moment du sevrage, le processus de préparation de la purée de pommes de terre pour le bébé devient plus compliqué. Les fruits, les légumes et la viande doivent être broyés en une masse homogène.

La crème fouettée ou la crème de blancs d'œufs est désormais une réalité si la cuisine est équipée d'un mixeur plongeant. À l'aide d'une buse de fouet spéciale, vous pouvez préparer une garniture délicate pour les gâteaux et les pâtisseries.

Certaines conserves maison nécessitent un traitement minutieux des légumes, des fruits et des baies. Par exemple, une buse à hacher peut être utilisée pour faire du lecho, un pâté de champignons, de viande ou de légumes, une baie râpée avec du sucre. Les légumes et les fruits se transforment en une purée onctueuse.

Le mélangeur peut être utilisé comme broyeur pour les aliments solides tels que les céréales, les noix, les grains de café, les épices. Des couteaux spéciaux et une puissance élevée aident à broyer les aliments solides.

Mais il convient de rappeler que le moteur doit se reposer lors de telles manipulations. Soit 1 minute de travail 1 minute de repos.

Sur Internet, vous trouverez de nombreuses informations utiles et recettes simples qui sont préparés avec un mélangeur. Soupe - purée de pommes de terre, mousses, desserts au fromage blanc, pâte à pâtisserie et bien d'autres plats sont faciles à préparer à l'aide d'un moulin miracle.

Le processus de préparation d'une purée de pommes de terre parfumée ne prendra pas beaucoup de temps si votre mélangeur a un accessoire spécial. La buse ressemble à une jambe. De plus, il a une extension en bas avec des trous, comme un broyeur. Pour ramollir les pommes de terre, la buse est équipée de couteaux hachoirs. Faire de la purée avec cette buse sera facile.

Domaines d'utilisation

Le blender regroupe plusieurs appareils électroménagers souvent utilisés à la maison : un hachoir à viande, un hachoir, un mixeur et un robot culinaire. Au lieu de 4 appareils encombrants, les ménagères modernes préfèrent n'en utiliser qu'un seul. Le mixeur plongeant et stationnaire est utilisé exclusivement dans la vie de tous les jours. Parfois, les mélangeurs fixes et à immersion sont utilisés dans les restaurants et les cafés pour préparer de délicieux desserts et collations.

À l'aide d'un mélangeur, vous pouvez facilement hacher et transformer des légumes crus et bouillis, de la viande ou du poisson. Les propriétaires expérimentés ont laissé des commentaires et des recommandations pour le traitement des produits contenant une petite quantité d'eau ou de jus. Lors du traitement d'aliments secs et durs, le mélangeur a besoin d'une pause. Pendant le fonctionnement continu, le moteur devient très chaud et peut griller à cause d'une surcharge.

Un mélangeur à immersion peut traiter les aliments dans n'importe quel récipient. L'essentiel est que le conteneur soit profond. Si la nourriture est traitée dans un bol peu profond, il y a un risque d'éclabousser la pièce avec des morceaux de nourriture. La température des aliments ne doit pas être trop élevée. Par exemple, si vous préparez une purée de soupe, vous ne devez pas immédiatement prendre un mélangeur. Il est recommandé de laisser refroidir la soupe, puis de broyer les légumes avec un accessoire pour les jambes.

Si un appareil fixe est utilisé, la conformité régime de température est une mesure nécessaire. Le plastique et le verre à partir desquels le récipient est fabriqué peuvent noircir à cause des aliments chauds. Les taches brunes ne peuvent plus être supprimées. Il est recommandé d'attendre 10 minutes et de se mettre au travail.

Des mesures de précaution

Lorsque vous travaillez avec n'importe quel appareils ménagers, il est important de respecter les règles de fonctionnement et de sécurité, car l'appareil interagit avec les aliments, tantôt humides, tantôt gras. Pour que le mélangeur soit utile, les fabricants ont prescrit les règles d'utilisation correcte. Lors du traitement des aliments, plongez le mélangeur uniquement jusqu'au milieu de la buse. Des précautions doivent être prises pour s'assurer que les aliments ne pénètrent pas dans le moteur de l'appareil.

Débranchez l'appareil du secteur après le travail. Retirez la buse sale de l'appareil. La buse est lavée à l'eau courante avec un détergent doux détergent. Toutes les pièces sont sèches. En aucun cas, des accessoires humides ne doivent être connectés à l'appareil, sinon l'appareil pourrait être endommagé. Le boîtier du moteur lui-même ne peut être nettoyé qu'avec un chiffon doux légèrement humide.

Il est impossible de mouiller le moteur, sinon l'appareil mourra d'avance !

Le mélangeur stationnaire peut être nettoyé de la manière suivante. Versez de l'eau froide dans le bol et démarrez le moteur. Quelques secondes de travail intensif et le bol sera débarrassé des débris alimentaires. Ensuite, il vous suffit de rincer le bol sous l'eau courante et de le sécher. Le support lui-même ne peut pas être lavé. Il est recommandé de simplement essuyer avec une serviette, après avoir préalablement débranché du secteur.

Ne surchargez pas le moteur du mélangeur. Les fabricants recommandent d'arrêter le processus de broyage pendant quelques secondes. Les temps de pause dépendent de la dureté des produits. Si, par exemple, des fruits juteux sont moulus, une pause peut être prise après 3 minutes de travail. Lors du traitement de noix ou de grains de café, la machine doit faire une pause toutes les 30 secondes. Les modèles plus chers ont une résistance thermique qui coupe automatiquement l'alimentation en cas de surchauffe.

Bien qu'un mélangeur soit considéré comme un hachoir, le fabricant recommande de ne traiter que les fruits coupés en petits morceaux. Avant le travail, il est nécessaire de traiter soigneusement, de nettoyer les graines, les tiges. gros morceaux charger excessivement le moteur de l'appareil, ce qui peut entraîner une panne intempestive.

Il convient de rappeler certaines règles lors de l'utilisation d'un mélangeur stationnaire. Ce type d'appareil ne broie pas de petites quantités d'aliments, comme les légumes verts. Une petite portion de nourriture peut surcharger le moteur. Une attention particulière doit être portée au matériau à partir duquel le produit est fabriqué. Les modèles bon marché sont en plastique. Le plastique doit être manipulé avec une extrême prudence. Ne pas soumettre à une charge excessive, ne pas laisser tomber et nettoyer périodiquement. Les modèles en métal ne doivent pas être soumis à un nettoyage agressif avec de la poudre et des éponges métalliques.

Avec la bonne utilisation d'un mélangeur, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Le processus de cuisson sera réduit plusieurs fois. Une attitude prudente envers l'appareil prolongera sa durée de vie pendant de nombreuses années.

Pour que les tâches ménagères quotidiennes apportent un minimum d'ennuis et procurent un maximum de plaisir, il existe toute une armée d'assistants électriques et mécaniques. L'un de ces appareils, conçu pour effectuer un certain nombre de tâches dans la cuisine, est un mixeur. Mais toutes les ménagères ne l'utilisent pas. Il y a plusieurs explications à ce fait. Tout d'abord, tout le monde ne l'a pas. Deuxièmement, la paresse élémentaire (obtenir, collecter, puis laver). Et, troisièmement, malheureusement, beaucoup ne savent tout simplement pas à quoi sert un mixeur. Pour que la question ne reste pas rhétorique, il vaut la peine de la comprendre un peu.

Types de mélangeurs

Globalement, ces aides de cuisine peuvent être divisés en 2 catégories : fixes et submersibles. Les premiers sont une cruche (il peut être tailles différentes et forme), qui est posé sur un support qui sert à la fois de support, de moteur et de couteau. Un mixeur plongeant est un appareil portable avec un ou plusieurs accessoires fixés à une poignée. Il se branche également sur le réseau électrique et cache le moteur à l'intérieur.

Quel que soit le type, les mélangeurs diffèrent par leur puissance et le nombre d'accessoires. Certes, un appareil fixe avec un nombre suffisant de fonctions supplémentaires est plus souvent appelé robot culinaire. Un mélangeur portatif peut fonctionner comme mélangeur, préparer de la pâte et faire de la mayonnaise. L'appareil fixe broie, fouette et mélange (fait ce pour quoi un mélangeur était nécessaire à l'origine).

Fonctions principales

Si nous considérons l'option la plus simple sans buses supplémentaires, cet appareil n'a que 3 tâches: hacher, battre, mélanger. Sans aucun doute, la question peut se poser de savoir pourquoi un mélangeur est nécessaire s'il existe un hachoir à viande et un mélangeur. Avec leur aide, vous pouvez broyer des produits ou battre en une masse homogène. Et le mélange à la main fonctionne bien.

Bien sûr, la question de savoir si un mixeur est nécessaire dans la cuisine, chaque femme au foyer doit décider par elle-même. Mais aucun cocktail fait à la main ne sera aussi uniforme et savoureux. Surtout s'il y a des composants solides parmi les ingrédients (glace, fruits ou baies). Un hachoir à viande est une bonne chose et nécessaire, mais la purée de pommes de terre ne fonctionnera jamais dedans. Et pas un seul mélangeur au monde ne produira une masse de caillé ou une garniture aussi homogène pour une tarte ouverte.

A quoi sert un blender ?

L'immersion est généralement utilisée pour faire des soupes, réduire en purée des légumes ou de la viande pour les aliments pour bébés, ou faire de la mayonnaise. Des accessoires pour pétrir la pâte, faire de la crème pour un gâteau peuvent également y être attachés. Certains fabricants l'équipent même d'une sorte de petit pichet fixe dans lequel les aliments sont facilement et commodément hachés.

Si vous devez faire de la pâte (par exemple, pour des crêpes), cela prendra littéralement 2 minutes. Bien entendu, sous réserve de disponibilité Tous les produits (lait, farine, sel, sucre, œufs, huile végétale) sont simplement envoyés dans une cruche et le moteur est allumé pendant quelques minutes. Et c'est tout. Pour obtenir une telle uniformité à la main, vous devrez le fouetter pendant au moins 15 minutes.

De même, vous pouvez faire des purées de fruits et c'est pourquoi vous avez vraiment besoin d'un mélangeur. Naturellement, vous devez ensuite laver à la fois la cruche et le couteau. Mais pour faciliter ce travail, il existe d'autres aides de cuisine qu'il ne faut pas non plus négliger.

Nourriture pour enfants

Les parents des années 70, 80 et même 90 du siècle dernier se souviennent parfaitement de ce qu'il leur a coûté pour préparer les premiers aliments complémentaires pour leurs bébés. Et les légumes, la viande et les soupes devaient d'abord être cuits, en choisissant soigneusement les meilleurs produits. Et puis manuellement tout cela a été broyé à travers un tamis métallique. Et tout ça juste pour régaler votre enfant avec une cuillère à café de purée. Les pommes ont été frottées sur une râpe fine, endommageant leurs doigts et leurs ongles. Et au final, ils ont mangé l'essentiel de la masse eux-mêmes (le bon ne disparaît pas). Certains ont osé acheter de la purée de pommes de terre prête à l'emploi, mais qui sait ce qui y était réellement mis. Et tout cela parce qu'ils ne savaient pas comment utiliser un mixeur. En fait, la plupart d'entre eux n'existaient pas à l'époque.

En fait, tout est extrêmement simple : les produits doivent être cuits, légèrement salés, puis hachés au mixeur. Cela ne prendra qu'une minute - et la purée est prête, même de la viande, même des légumes ou des fruits. À propos, la bouillie peut également être hachée sous une forme prête à l'emploi.

Comment choisir un mixeur ?

Tout d'abord, vous devriez regarder la puissance du moteur électrique. Après tout, les performances de l'appareil, et donc la vitesse de son fonctionnement, dépendent de cette caractéristique.

Sans aucun doute, le fabricant est également d'une importance non négligeable. Mais acheter un mixeur de 300 watts du leader mondial des appareils de cuisine au lieu d'un kilowatt de la catégorie "nom connu" pour le même prix n'en vaut probablement pas la peine. ils seront probablement identiques et ils peuvent être fabriqués dans la même usine.

Quel type d'appareil dois-je choisir ? La réponse à cette question dépend de l'utilité du mixeur. Ou plutôt, dans quel but il est acquis. Si vous prévoyez de l'utiliser pour préparer des préparations pour bébés et des soupes en purée, il est préférable d'en prendre un submersible. Et pour les crêpes, les casseroles et les cocktails - stationnaires.

Quant aux buses supplémentaires, elles peuvent être sacrifiées en toute sécurité. Comme le montre la pratique, la plupart des femmes au foyer ne les sortent même pas de la boîte (à l'exception du fouet pour la mayonnaise). Dans le pire des cas, ils peuvent toujours être achetés en plus en commandant sur le site Web du fabricant ou via un centre de service.

Soupe aux brocolis

Ce plat crémeux très tendre est non seulement savoureux, mais aussi sain. Et la recette de sa préparation vous permet de comprendre pourquoi vous avez besoin d'un mixeur plongeant. Pour une grosse tête de brocoli, il vous faudra un verre de crème peu grasse, 2 oignons, une gousse d'ail, 750 ml de lait ou de bouillon. Vous avez également besoin de fromage (100 gr.), Idéal avec de la moisissure bleue, mais hollandais ordinaire, un peu de sel et de beurre, les verts feront très bien l'affaire.

Une casserole à fond épais est incendiée. fondre Beurre, faire revenir l'oignon pelé et haché en demi-rondelles, ainsi que l'ail haché. Les légumes doivent devenir tendres. Le brocoli, démonté en bouquets, lait ou bouillon, y est également envoyé, puis bouilli pendant environ 20 minutes. À la fin, ajoutez du sel, de la crème et du fromage à la soupe, faites bouillir encore 10 minutes, retirez du feu et, après avoir refroidi un peu, battez avec un mélangeur. Servi avec des tranches de pain frais, garni d'herbes.

Cocktail à la banane

Cette recette simple est pour ceux qui parlent encore de "à quoi sert un mixeur". Un cocktail peut facilement servir de petit-déjeuner ou de dîner léger. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un verre de kéfir sans gras, d'une demi-banane mûre, d'une cuillerée de miel et de quelques biscuits.

Et prenez-en un fixe. Mettez-y tous les ingrédients, battez - et le cocktail est prêt, vous pouvez le verser dans des verres.

Comment entretenir un mixeur ?

Tous les appareils électroménagers, y compris les appareils de cuisine, doivent être maintenus propres. Ceci s'applique également au mélangeur. Quels que soient le type, le fabricant et d'autres paramètres, il doit être lavé après chaque utilisation. Et puis il est souhaitable de le mettre dans une boîte ou une boîte spécialement désignée.

Avant de hacher des aliments ou de les écraser, vous devez vous assurer que les composants ont refroidi à au moins 80-70 degrés. De l'eau bouillante pièces en plastique peut se détériorer. Et encore une chose: ne broyez pas les aliments secs sans y ajouter de liquide. Cela s'applique principalement aux soupes et aux sauces.

Sans aucun doute, vous pouvez vous passer d'un mélangeur et d'un mélangeur, d'un micro-ondes et d'un hachoir à viande, Lave-vaisselle et bien d'autres appareils. Mais avec eux, c'est plus confortable, plus agréable et plus rapide.

La description types existants et les types de mélangeurs, ainsi que son objectif

Une femme au foyer moderne dans la cuisine peut avoir tellement d'appareils électroménagers de petite taille qu'elle peut difficilement tenir dans les armoires. Hachoirs à viande multifonctionnels, mélangeurs, robots culinaires, mélangeurs et plus encore. Il semblerait, pourquoi tant? Après tout, tous ces appareils remplissent à peu près les mêmes fonctions. Mais ce n'est qu'à première vue. L'article discutera d'un appareil tel qu'un mélangeur. Qu'est-ce que cet appareil et pourquoi est-il utile à l'hôtesse en cuisine ?

Quelle est la différence entre un blender et une autre technologie ?

Contrairement au robot culinaire et au mélangeur, le mélangeur est une invention plus moderne, combinant partiellement des éléments des deux appareils électriques. Du mélangeur, il a hérité de la fonction de mélanger quelque chose et de la moissonneuse-batteuse, il a obtenu la capacité de broyer les aliments.

Le mélangeur se compare favorablement à son frère aîné (mélangeur) dans sa capacité à faire face aux produits solides. Il est "trop ​​dur" même pour un travail tel que le picage de glace. Mais pétrir la pâte est une tâche presque impossible pour un mixeur. Des crochets spéciaux pour pétrir des pâtes de consistance différente sont uniquement inclus dans la livraison du pétrin. Le mélangeur est capable de mélanger uniquement la pâte dans un très petit volume.

Un robot culinaire est capable de faire facilement face à toutes les tâches ci-dessus, mais il perd face à un mélangeur en termes de dimensions. Toutes les cuisines n'ont pas de place pour une moissonneuse-batteuse. Et s'il peut tenir dans une armoire, toutes les femmes au foyer ne seront pas prêtes à assembler un appareil volumétrique pour écraser ou hacher un oignon.

Pourquoi avez-vous besoin d'un mixeur ?

Depuis que l'appareil a été inventé, cela signifie que quelqu'un en avait besoin. La tâche principale du mélangeur est de faciliter le travail de l'hôtesse dans la cuisine et de réduire son temps consacré à la préparation de divers plats. L'électroménager peut :

• préparer des purées de pommes de terre et diverses sauces;
• mélanger les ingrédients pour faire la pâte;
• préparer des smoothies et des cocktails ;
• hacher les fruits, les légumes, la viande et les herbes ;
• glace pilée;
• fouetter la crème pour les gâteaux.

Entre autres choses, le mélangeur - assistant indispensable chaque nouvelle mère. Il aidera toujours à préparer le premier aliment de légumes ou de fruits pour le petit en petite quantité. De plus, il fera face à sa tâche en quelques secondes et il est assez facile de le laver.

Le mixeur sera également un assistant indispensable au quotidien pour ceux qui adhèrent à un mode de vie sain. Chez ces personnes, la base du régime alimentaire est l'utilisation d'aliments végétaux sous diverses formes. C'est le mélangeur qui vous aidera à préparer rapidement n'importe quel cocktail de fruits pour le petit déjeuner, et pour une collation l'après-midi, gâtez la famille avec un smoothie délicieux et sain.

Et dans une petite cuisine, un mélangeur multifonctionnel peut remplacer un robot culinaire encombrant sans grande perte de fonctionnalité.

Types de mélangeurs et les possibilités de leur application

Il existe deux types d'appareils: stationnaire et submersible. Selon le type de technique, il est conçu pour remplir des fonctions légèrement différentes.

Le dispositif d'un mélangeur stationnaire est assez simple. Il s'agit d'une plate-forme en plastique avec un mécanisme d'entraînement intégré. À l'aide de quoi, lorsqu'il est allumé, la conception de couteaux spéciaux commence à tourner. Les couteaux eux-mêmes sont placés dans un récipient en plastique transparent spécial, semblable à une cruche ou à un verre. Les produits sont posés sur le dessus et bien fermés avec un couvercle, après quoi vous pouvez allumer le moteur.

Le mixeur stationnaire n'est livré avec aucun accessoire. En option supplémentaire, un pic à glace spécial est parfois attaché. Malgré cela, l'appareil fait bien son travail grâce à la conception spéciale des couteaux et des nervures spéciales situées sur les parois du verre. De plus, la conception du récipient fournit un bec verseur pour verser facilement les mélanges préparés.

L'équipement fixe est idéal pour préparer divers cocktails. Mais l'appareil n'est pas adapté pour hacher des crudités. De plus, il n'est pas capable de broyer des aliments particulièrement durs, tels que des noix ou de la glace, s'il n'y a pas de couteau spécial dans le kit conçu à cet effet. Le principal avantage de l'appareil électrique est son fonctionnement autonome.

L'inconvénient évident de tels modèles est grande taille et quelques désagréments pendant le fonctionnement. Parmi eux, on peut citer une stricte limitation du volume du produit préparé. À un moment donné, vous ne pouvez cuire que le volume pour lequel le verre est conçu. Et le fait que les couteaux ne puissent pas être retirés du fond du bol rend le nettoyage beaucoup plus difficile.

L'appareil est très similaire à un mélangeur. Mais la paire de fouets standard a été remplacée par un seul accessoire de couteau de forme inhabituelle, parfois appelé «pied». Le forfait comprend un verre spécial. Les produits y sont déposés et la "jambe" du mélangeur y est immergée. Grâce à son principe de fonctionnement, la technique tire son nom.

Le principal avantage des modèles est leur faible poids et leur petite taille. Le dispositif submersible peut être utilisé dans n'importe quel conteneur dans lequel il rentre. Cette propriété de l'appareil permet par exemple de réduire en purée des légumes ou des fruits directement dans la poêle dans laquelle ils ont été cuits. Moins de vaisselle sale, donc moins de temps passé en cuisine.

Mais de telles unités présentent également des inconvénients. L'essentiel peut être appelé moins de puissance par rapport aux modèles fixes. Lors du broyage et du mélange de produits liquides, des éclaboussures peuvent s'envoler avec des produits solides, ce qui est assez désagréable et peut gâcher irrévocablement l'intérieur de la cuisine (par exemple, si des papiers peints non lavables sont collés sur les murs).

Comment choisir le blender le plus pratique et ne pas surpayer ? Choisissez par options.

Photo: ves-market.ru

Quel est le meilleur mixeur à acheter ? - la réponse à cette question peut sembler compliquée - il y a trop d'appareils en vente diverses sortes et modèles. Les unités modernes ont de nombreuses fonctionnalités dont vous pourriez avoir besoin - ou qui ne vous seront peut-être jamais utiles. Mais choisir le bon appareil revient vraiment à décider des caractéristiques et de la puissance dont vous avez besoin pour le type d'aliments pour lequel vous souhaitez acheter un mixeur.

Nous vous parlerons de divers types mélangeurs - pour que vous puissiez choisir celui qui convient le mieux à votre cuisine. Et nous essaierons de répondre en détail aux questions suivantes :

A quoi sert un blender ?

Un mélangeur est nécessaire pour broyer, mélanger, fouetter les produits.

Ces appareils sont un croisement entre un robot culinaire et un mélangeur. Ils ont obtenu la capacité de mélanger du mélangeur et des couteaux hachoirs du robot culinaire.

Les mélangeurs sont plus petits et moins chers que les robots culinaires - cependant, ils sont conçus pour une petite quantité de produits.

A quoi sert un mixeur ?

Comparé à un mélangeur, un mélangeur peut gérer des aliments plus durs et piler de la glace. Mais il ne peut pas battre la pâte à air aussi bien qu'un mixeur.

Photo: fashionhome.ru

Les mélangeurs sont tout simplement indispensables dans le processus de préparation des aliments pour bébés. Cet appareil est simplement nécessaire lorsqu'il y a un enfant dans la famille. Ils peuvent rapidement transformer des soupes ordinaires en soupes en purée, faire de la purée de pommes de terre pour le bébé.

Vous pouvez également l'utiliser pour préparer des boissons aux baies et aux fruits, de la mayonnaise maison, des smoothies, un cocktail de crème glacée, transformer les oignons en bouillie - pour ceux qui n'aiment pas quand les oignons flottent dans la soupe et font beaucoup d'autres choses savoureuses et saines. Les modèles à haute puissance sont utilisés pour broyer la glace et broyer les noix.

Types de mélangeurs

Il existe deux types de mélangeurs - submersibles (manuels) et fixes. Et les plus pratiques sont les modèles combinés qui combinent les capacités des deux.

Mixeurs plongeants (manuels)

Ces appareils sont destinés à broyer la chapelure, les légumes et les herbes bouillis et crus, à préparer des sauces et des purées de pommes de terre, de la viande en petites quantités. Mais il vaut mieux ne pas utiliser de mixeur plongeant pour couper les légumes en salades, car les produits se transformeront en bouillie.

Il s'agit d'un boîtier allongé en métal ou en plastique, auquel des couteaux à 2 lames sont fixés à une extrémité. Un tel mélangeur est immergé dans un récipient contenant des produits. La plupart des fabricants proposent divers accessoires supplémentaires pour leurs modèles, ce qui augmente considérablement la fonctionnalité de l'appareil.

Photo: nadavi.ru

Avantages

La possibilité d'ajuster la consistance du plat - l'uniformité de la consistance et la taille du broyage dépendent de la durée de l'appareil.
- Facile à préparer de petites portions.
- Prend peu de place pendant le fonctionnement et le stockage.
- Entretien facile.

Défauts

Les cocktails sont mauvais.
- Difficile d'écraser les noix et la glace.
- L'appareil doit être tenu dans la main pendant le fonctionnement, tout en appuyant sur le bouton. Cela peut être difficile et prend du temps.

Les blenders ne sont pas conçus pour travailler avec de la pâte épaisse, uniquement avec du liquide. L'appareil n'est pas équipé de crochets pétrisseurs.

Mélangeurs stationnaires

Ou des mélangeurs à bol. De tels appareils conviennent à la préparation de purées de légumes et de fruits, de pâte à frire, de blanc d'œuf, de smoothies, de sauces, de crèmes, de soupes en purée, de mélanges de cocktails, certains modèles peuvent gérer le broyage de la glace.

Il s'agit d'un bol fixé sur un support, au fond duquel se trouvent des pieds qui lui confèrent une stabilité. L'électricité est fournie au stand, des boutons de commande sont placés dessus.

Photo: nadavi.ru

Avantages

Le bol a un bec verseur qui vous permet de verser facilement de la sauce ou des cocktails.
- Travail indépendant. Le mixeur se tient sur la table, il n'est pas nécessaire de le tenir entre vos mains. Il vous suffit de télécharger les produits et de sélectionner la vitesse souhaitée.

Défauts

Ne coupe pas bien les légumes.
- Il n'est pas pratique de cuire de petites portions - le contenu est taché sur les murs et le couteau n'atteint pas la nourriture.
- Prend plus d'espace de stockage.

Mélangeurs combinés

De tels mélangeurs sont également appelés mini-combinaisons et combinent les fonctionnalités à la fois fixes et submersibles. Il s'agit d'un ensemble composé d'un mélangeur à immersion, d'un hachoir, d'une tasse à mesurer, d'un couteau dans un récipient fermé, d'un fouet pour fouetter et d'autres accessoires. Parfois, il est complété par une capacité supplémentaire.

Les mélangeurs combinés ont toutes les caractéristiques des mélangeurs submersibles (mélange et hachage de légumes, épices, noix, purée). Leur fonctionnalité est élargie grâce à la présence d'un embout fouet : vous pouvez désormais fouetter des crèmes, des cocktails, des blancs d'œufs, de la pâte semi-liquide. La présence d'un grand bol et d'un couteau spécial pour broyer la glace vous permet de transformer l'appareil en un mélangeur fixe avec toutes ses fonctions.

Photo: braunmarket.ru

La principale différence avec les robots culinaires est que les mélangeurs combinés ont moins d'options. Ils ne pressent pas les jus - une telle buse n'est pas fournie, ils ne peuvent pas cuire de viande hachée. L'appareil fonctionne avec une petite quantité de produits, vous ne devez donc pas vous attendre à leur aide pendant la récolte estivale. Avec eux, il est impossible de couper des légumes pour les salades, ils les broient simplement en bouillie.

Et le principal inconvénient est le prix. Un tel kit coûtera, bien sûr, plus cher qu'un mélangeur classique sans fonctionnalités supplémentaires.

Comment choisir le bon mixeur ? Nous étudions les caractéristiques

Faites attention aux paramètres qui déterminent s'il vous sera commode de cuisiner quelque chose de savoureux avec.

Matériel

Les bols des mixeurs fixes sont généralement en plastique ou en verre. Le verre est plus respectueux de l'environnement, ne craint pas les dommages lors du traitement des produits solides, mais le pichet peut se casser en cas de chute. Le plastique absorbe les odeurs, peut devenir trouble et se rayer avec le temps à cause des lavages fréquents, vous ne pouvez pas y cuire à chaud. Les fabricants ont pris en compte les défauts des bols en plastique et ont commencé à utiliser du plastique très résistant, très résistant aux dommages, il ne tache pas et ne devient pas trouble lors de la cuisson. En règle générale, le corps des mélangeurs à immersion est en métal ou en plastique.
Les buses sont préférables de choisir le métal. Ils ont une résistance plus élevée et fonctionnent avec des produits chauds.

Du pouvoir

La fonctionnalité du mélangeur dépend également de ce paramètre. La puissance varie principalement de 200 à 700 watts. Plus la puissance est élevée, plus le mixeur offre de possibilités. L'appareil à faible puissance fonctionne bien avec les légumes mous et les liquides, mais il y a des problèmes avec les aliments solides. Un appareil d'une puissance de 600 à 700 W est capable de faire face même à un écrasement de glace.

Nombre de vitesses

Plus la puissance du mélangeur est faible, plus ses vitesses sont faibles. Les appareils à faible puissance sont équipés de 2 à 3 vitesses, les mélangeurs à haute puissance ont 5 à 7 vitesses et certains modèles peuvent en avoir jusqu'à 12 à 14. Différents produits sont plus pratiques à broyer à différentes vitesses

En plus du nombre de vitesses, les appareils offrent des options pour le mode turbo, le contrôle de la vitesse en douceur et le mode impulsion.

Le mode turbo est le fonctionnement du mélangeur à la puissance maximale. Lorsque vous appuyez sur le bouton "turbo", l'appareil passe automatiquement à la puissance la plus élevée, même si auparavant elle était au minimum. L'option est destinée à donner le maximum de volume aux produits fouettés.

En mode pulsé, le mélangeur fonctionne avec des arrêts périodiques pour surveiller l'état des produits. Après deux ou trois secondes, l'appareil se remet à fonctionner. Le mode Pulse peut prolonger la durée de vie du mélangeur - il protégera le moteur contre la surchauffe.

volume du bol

Habituellement, la capacité du bol est de 1 à 2 litres. Dans le processus de sélection, il faut tenir compte du fait que la différence entre le volume utile et le volume total est d'environ 200-300 ml. Si vous souhaitez utiliser l'appareil pour préparer des boissons et des smoothies ou pour mélanger des cocktails, vous devez choisir un volume plus important. Pour préparer des aliments pour bébés, vous pouvez choisir des modèles moins volumineux de 0,3 à 0,6 litre.

Entretien des instruments

Il est très facile de démonter l'appareil, il peut également être lavé facilement et rapidement.

Certains mélangeurs stationnaires sont équipés d'une option d'auto-nettoyage. Pour le lavage, de l'eau chaude est versée dans le bol et le bouton de nettoyage est enfoncé. Si le modèle ne fournit pas cette fonction, ne vous inquiétez pas. Le submersible peut être descendu dans de l'eau propre et allumé pendant quelques secondes. Le mélangeur est facile à nettoyer, l'essentiel est de faire attention à ne pas se blesser. Et pour des raisons de sécurité, vous ne devez pas le donner aux enfants - les couteaux de l'appareil sont très tranchants.

Sécurité

Certains fabricants équipent leurs appareils d'une option spéciale pour s'éteindre automatiquement si le mélangeur n'est pas correctement assemblé. Cette fonction aide à prolonger la durée de vie du mélangeur et l'empêche de se gâter.

Prix

Mixeurs plongeants Sinbo, Scarlett, Supra, Maxwell, etc. coût à partir de 300 roubles. Les modèles bon marché n'ont pas de buses supplémentaires, leur puissance varie de 170 à 250 watts.

Les mélangeurs fixes les plus simples coûtent à partir de 500 roubles.

Modèles populaires de Braun, Philips, Bosch, etc. coût de 1700 à 5000 roubles. Mélangeurs combinés donnés catégorie de prix plus pratiques et fonctionnels à utiliser, ils sont donc plus populaires.

Choisir les bons raccords

Les buses du mélangeur méritent une attention particulière. Plus il y a de buses - plus l'appareil a de possibilités - mais le modèle est également plus cher. Par conséquent, avant choix final Il convient de se demander si toutes les buses seront utiles.

Photo: unit.ru

Hachoir avec couvercle. Convient pour couper et râper une variété de produits, ainsi que pour préparer du poisson ou de la viande hachée.

Buse pour couper. Se débrouille facilement pour trancher des fruits ou des légumes durs, couper du chou, trancher finement des champignons. Avec lui, il est pratique de hacher les oignons - tout est fait si rapidement qu'il n'y a pas d'odeur spécifique.

Mélangeur à buse. Il est utilisé pour faire des sauces et des purées, il fait un excellent travail pour faire de la mayonnaise. Aide à préparer des repas en purée pour le bébé à partir de fruits et de légumes. Fait face au hachage des légumes verts et des noix, mélange des cocktails.

Accessoire fouet. Le mélangeur est utilisé comme mélangeur - il aide à pétrir la pâte, la crème fouettée ou les protéines, il est pratique dans le processus de préparation de divers desserts.

Buse pour déchiqueter. Aide à râper et hacher finement les carottes, les betteraves, les pommes, le chou et les fromages à pâte dure.

système de vide. Aide à garder les aliments frais pendant longtemps ou à les faire mariner rapidement. L'air est évacué du récipient à l'aide d'une pompe à vide, ce qui crée un vide. Pour faire mariner les brochettes, il suffit de verser la marinade sur la viande placée dans le récipient, de fermer le couvercle, de pomper l'air - et après 30 à 40 minutes, vous pouvez commencer la cuisson. La pompe est une buse qui aide à créer un vide dans les récipients spéciaux inclus dans le kit. Les conteneurs peuvent être achetés séparément. Vous pouvez y mettre n'importe quel produit, fermer hermétiquement le couvercle et utiliser une pompe pour pomper l'air hors du récipient, créant ainsi un espace sous vide. Certains contenants ont un calendrier sur le couvercle où vous pouvez marquer la date à laquelle le produit a été scellé. Cela vous permet de contrôler le degré de fraîcheur du produit.

Quel est le meilleur mixeur à acheter ? Nous prenons une décision

Avant de décider quel mixeur acheter, essayez de répondre à la question - pourquoi avez-vous besoin d'un mixeur ?

Si la famille a un bébé, choisissez un mélangeur à main. Les repas pour le bébé doivent être fraîchement préparés, ce qui signifie que vous avez besoin d'une portion de 100 à 200 ml de purée. Cette tâche est mieux gérée par un mélangeur sur une jambe.

N'oubliez pas qu'il existe également des modèles spéciaux conçus exclusivement pour la préparation d'aliments pour bébés, tels que le mixeur vapeur PhilipsAvent.

Si vous cuisinez des légumes, des sauces - à ces fins, il est également préférable de choisir un mélangeur à immersion. De plus, il est plus polyvalent - si nécessaire, vous pouvez le mettre dans n'importe quelle casserole, un appareil avec un pied en métal - même chaud. Et la quantité d'aliments à cuire n'est pas limitée par le volume du bol. Si vous souhaitez acheter un mélangeur à immersion, vous devez vérifier s'il est confortable dans votre main, s'il n'est pas très lourd, si vous pouvez obtenir les boutons de commutation pendant le fonctionnement.

Vous aimez les boissons aux fruits et les smoothies ? Faire des jus avec de la glace ? Faites-vous des gâteaux fourrés aux noix ? Dans ce cas, il est préférable d'acheter un mélangeur fixe - ce sera plus pratique pour vous. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la présence d'une poignée et d'un bec verseur sur la cruche, à la stabilité. Il vaut la peine de vérifier la longueur du cordon d'alimentation - s'il atteindra la prise. L'utilisation d'un mélangeur sera plus confortable s'il y a de grandes marques claires sur le pichet.

En général, plus il y a de fonctionnalités, plus le coût est élevé. Décidez d'abord quel type de mélangeur vous voulez, puis examinez les caractéristiques qui vous intéressent le plus. Vous devez également prendre en compte les avantages de certains accessoires qui peuvent vous éviter d'acheter un autre appareil plus tard.

L'appareil doit être suffisamment puissant pour répondre à vos besoins. Pour mixer des sauces, des condiments, des desserts, 300 watts suffisent, mais si vous souhaitez mixer des boissons glacées, il vous faudra un blender d'au moins 500 watts.

L'instrument doit avoir au moins trois vitesses.
La lame est plus fiable que l'acier inoxydable.
Essayez s'il est pratique pour vous d'utiliser l'appareil (particulièrement important pour les modèles dans lesquels le bouton doit être maintenu enfoncé pendant le fonctionnement).
Eh bien, quand il y a un mode d'impulsion.

Choisissez le bon mélangeur - et un assistant qualifié sera ajouté à votre cuisine !