- esto es arroz sin pulir, sin pulir con cáscara de salvado en conserva (a veces llamado "arroz integral"). Puede ser tanto de grano largo como de grano medio, respectivamente, pertenecen a variedades de arroz duro y blando. Al mismo tiempo, independientemente de la variedad, gracias a la cáscara de salvado conservada, las sustancias útiles y nutritivas permanecen en los granos de arroz integral, y el arroz en sí adquiere un agradable color caramelo claro (de ahí el nombre). Puede obtener más información sobre las propiedades y características del arroz integral en la página del Catálogo, que también brinda información sobre el arroz Kuban y otros tipos de productos fabricados por Agro-Alliance.

¿Cómo cocinar arroz integral en una olla?

Para calcular la cantidad requerida de arroz, tenga en cuenta que una taza de grano crudo hace tres tazas de arroz hervido. Enjuague hasta que el agua salga clara y póngala en una cacerola. Si el arroz se remoja durante 40-45 minutos antes de cocinarlo, el agua penetrará en las capas externas de la cáscara de salvado, se volverá más elástica y el arroz hervido tendrá un hermoso apariencia.

La proporción recomendada de agua y arroz es de 2,5 tazas de agua por 1 taza de arroz. Si hay menos agua de la necesaria, el arroz se quemará; si es más, tendrás que usar un colador para drenar el exceso de agua del arroz cocido.

El tiempo de elaboración en caliente recomendado es de media hora desde el momento de la ebullición, aunque muchas amas de casa aconsejan cocinar el arroz durante unos 45 minutos. Esto se debe a que aquellos que dicen que 30 minutos están tratando con arroz suave, mientras que el arroz de grano largo puede requerir 45 minutos. Sin embargo, todavía no vale la pena digerir el arroz integral: no funcionará con una textura cremosa aterciopelada: la cáscara estallará, liberará almidón y se dará la vuelta. Además, el procesamiento intensivo en caliente del arroz integral durante más de 30 minutos aumentará significativamente su índice glucémico, lo que elimina características beneficiosas arroz en general.

¿Cómo cocinar arroz integral en una olla de cocción lenta?

La receta de arroz integral en olla de cocción lenta, al igual que en el caso de los consejos para procesar el arroz en una cacerola, difiere ligeramente de las recomendaciones habituales para preparar arroz pulido, por ejemplo, el arroz Kuban. amas de casa con experiencia también se recomienda tomar dos partes y media de agua por una parte de arroz; luego resultará no solo fragante, sino también desmenuzable. Los modos de funcionamiento de la multicocina se pueden llamar de manera diferente, pero la mayoría de las veces es "arroz" o "cereales". El tiempo de cocción es el mismo que cuando se cocina en una cacerola: media hora después de hervir el agua. Tenga en cuenta que los modos de cocción de arroz preestablecidos en las multicocinas generalmente se configuran en 45 minutos de procesamiento, es decir, para trabajar con arroz de grano largo, por lo tanto, en el caso de utilizar variedades blandas, apagar el multicooker 15 minutos antes.

En nuestro sitio encontrará más de 50 recetas diferentes con arroz integral fragante y desmenuzable, así como muchos artículos interesantes sobre la historia, las propiedades y los tipos de arroz.

En los países del este, la sémola de arroz se considera un bien cultural. Se menciona en los saludos de los pueblos asiáticos. Con el producto cocido adecuado, el cuerpo humano recibe nutrientes insustituibles. El enfoque para la elección de las variedades de arroz debe ser cuidadoso. Depende de la variedad qué complejo de vitaminas contiene la composición. Comer arroz satura el cuerpo, dándole una sensación de saciedad bastante prolongada.

Por lo tanto, este producto encajará perfectamente en la dieta de una persona que lucha contra los kilos de más. El arroz integral, del que hablaremos más adelante, es uno de los más variedades útiles esta cultura Gracias a él, una persona adquiere una figura esbelta y un cuerpo sano.

preparación de sémola

El conocimiento básico de cómo preparar granos de arroz integral para cocinar lo ayudará aún más en la preparación de arroz blanco, una mezcla con avena silvestre, cebada y trigo sarraceno. El cumplimiento de estas sencillas recomendaciones ayudará a cocinar un plato sabroso y desmenuzable que traerá grandes beneficios a su cuerpo.

Entonces, para empezar, coloque el producto en un recipiente hondo y llénelo con la cantidad requerida de agua fría, de modo que el nivel del líquido sea tres centímetros más alto que el del cereal de arroz.

A continuación, revuelva vigorosamente el contenido del recipiente. Así ayudas a que la suciedad y el polvo de los granos de arroz suban a la superficie. Después de unos minutos, drene el agua y repita el procedimiento nuevamente. No hay un número recomendado de lavados, es necesario repetir el procedimiento hasta que el líquido a lavar se vuelva transparente. Esto indicará que este cultivo de cereal es lo suficientemente puro para continuar con su preparación.

El lavado de la sémola de arroz, independientemente de la variedad, se considera un procedimiento obligatorio por las siguientes circunstancias:

• gracias al agua corriente, el polvo y la suciedad se eliminan de la superficie del grano de arroz, que ingresa durante el transporte del producto a una empresa industrial;
• los productos que vemos en las estanterías de los supermercados suelen estar sujetos a un tratamiento químico especial. Ayuda a aumentar la vida útil del cereal de arroz. Durante el proceso de lavado, los granos de arroz se deshacen parcialmente de la cáscara dañina, lo que hace que el tratamiento térmico posterior sea más eficiente.

No descuides este paso, porque gracias a él protegerás tu organismo de microorganismos nocivos y posibles reacciones alérgicas.

Para preparar alimentos desmenuzables el remojo es un paso necesario. Además, durante el remojo, los granos de arroz lo suficientemente densos se vuelven más suaves, lo que ayudará a que estén listos en menos tiempo. En esta etapa, es necesario saber que los granos de arroz integral lavados absorben activamente los aromas que los rodean. Y el líquido utilizado para cocinar afecta el sabor del plato terminado. Por lo tanto, el líquido que se usará para remojar los granos de arroz debe estar limpio, previamente hervido.

El uso de agua del grifo en esta etapa es inaceptable. EN de lo contrario los granos de arroz adquieren el sabor característico del cloro, que está en la composición agua del grifo. La sémola de arroz integral tiene un sabor interesante, que recuerda ligeramente al sabor de las avellanas.

Para un kilogramo de granos de arroz, deberá abastecerse de tres litros de agua limpia y salada. Si tienes la oportunidad, compra agua mineral en cualquier supermercado, que contiene minerales y vitaminas vitales para el cuerpo humano. Así aumentarás los beneficios del cereal de arroz integral. Cuando decida usar agua corriente, se recomienda encarecidamente hervirla primero.

Régimen de temperatura El líquido de remojo también requiere su atención. Los cocineros experimentados aconsejan utilizar un líquido cuya temperatura no permita que la fécula de patata se cuaje. En otras palabras, la temperatura del líquido de remojo no debe exceder los sesenta y dos grados.

Otro matiz interesante a la hora de remojar el cereal de arroz es la adición de sal. No mucha gente sabe sobre esto y sal cuando el plato está casi listo. Si para un kilogramo de granos de arroz usó tres litros de agua pura (o mineral), entonces para este volumen de líquido deberá agregar un poco menos de dos cucharadas de sal.

Esta cantidad de sal será suficiente para que los granos de arroz absorban la cantidad necesaria de sal sin tomar demasiada. Si se enfrenta al hecho de que su cereal desprende algún tipo de aroma extraño, es recomendable cambiar el líquido durante el remojo dos o tres veces. El proceso de remojo, en promedio, toma de dos a tres horas. Este es el tiempo que tarda la estructura de los granos en ablandarse y estar lista para seguir cocinándose.

Después de que haya pasado el tiempo, la sémola de arroz deberá lavarse nuevamente. Es necesario abastecerse de un recipiente de cinco litros con fondo redondo. Que sea algo parecido a una palangana pequeña. En esta etapa, es muy importante no utilizar agua helada o demasiado caliente.

En el primer caso, los granos de arroz se agrietarán, lo que posteriormente conducirá a la ebullición de los cereales. Y en el segundo, usa agua caliente del grifo llenará activamente los granos absorbiendo todo con sustancias nocivas del suministro de agua. Cuando se usa agua hervida, no deberían surgir dificultades. Entonces, el lavado, como en el primer caso, debe realizarse hasta que el líquido se vuelva transparente.

En el proceso de lavado, no frote la sémola con las palmas de las manos, de lo contrario, se desprenderá un sedimento de arroz característico. Baje las palmas de las manos hasta el fondo del recipiente y levante la sémola con movimientos ligeros. Repita el procedimiento varias veces, luego drene el agua.

Un líquido claro indicará que el cereal de arroz está listo para seguir cocinándose. El proceso de preparación de la variedad marrón parece llevar mucho tiempo y al principio puede desalentar el deseo de cocinarlo. Sin embargo, si sigues estas sencillas recomendaciones, tu plato quedará muy rico. Además, no te olvides de los enormes beneficios que se obtienen al consumir una sola ración de este cereal.

¿Cuánto tiempo para cocinar?

El tiempo de cocción de este tipo de grano se ve afectado por el método que prefieras. Cuando decida usar una olla de cocción lenta o una caldera doble, el producto se cocinará durante al menos veinticinco minutos (según los parámetros básicos del modo "Pilaf"). Si ha realizado el pretratamiento del cultivo de cereal sembrado (lavado y remojo repetidos), el tiempo de cocción se reduce en quince minutos.

Si desea obtener la consistencia desmenuzable tradicional, primero debe hervir el agua, lo que demora un promedio de cinco minutos. Luego, lleve el producto al estado final, al menos treinta minutos. Y deja los granos de arroz en infusión durante otros veinticinco o treinta minutos.

En general, cocinar en la estufa lleva un poco más de sesenta minutos. Vale la pena señalar que el proceso bastante largo de preparación de este cultivo de cereales afecta negativamente a sus propiedades. Cuando se hierven en un líquido hirviendo durante más de cuarenta y cinco minutos, los granos de arroz hierven suaves y pierden la mayor parte de su vitaminas beneficiosas y microelementos contenidos en él.

¿Cómo cocinar correctamente el arroz?

Una vez que hayas probado la variedad marrón, ya no podrás negarte este placer. Este producto se puede consumir como plato independiente, ligeramente condimentado salsa de soja y especias o como guarnición de todo tipo de carnes y pescados. Es genial usar arroz para hacer chuletas de pollo bajas en calorías. El arroz se suele servir con verduras hervidas.

Entonces, pasemos al proceso de cocinar arroz integral. Este cultivo de cereal tiene algunas características que deben observarse para obtener un plato sabroso listo para usar.

En primer lugar, la variedad marrón debe estar bien limpia de diversos contaminantes y polvo. Para hacer esto, el producto se lava a fondo con agua tibia. Existe la antigua creencia de que el arroz se lava en siete aguas. Pero en realidad, es necesario lavar el arroz tantas veces que el agua después del lavado se vuelva clara.

Lavar el arroz es un paso muy importante que nunca debe pasarse por alto. Dado que, además del polvo, hay partículas de una sustancia especial en el arroz, que se usa para procesar cereales durante el cultivo. Estas sustancias pueden ser tóxicas y causar reacciones impredecibles en el cuerpo, especialmente si el arroz no se ha cocinado adecuadamente.

El siguiente paso es remojar el producto. No hay consenso sobre este proceso. Los cocineros se dividen en dos campos: algunos creen que es necesario remojar el arroz, mientras que los segundos no entienden por qué pierden el tiempo en este proceso. Sin embargo, si profundizas característica biológica grano de arroz, encontraremos que los granos de arroz integral son más densos que el arroz blanco al que estamos acostumbrados. Para ablandar la cáscara del arroz integral, debe remojarse en agua limpia.

Necesitarás un recipiente hondo con frío agua potable. Vierta la cantidad requerida de arroz y déjelo durante dos o tres horas; está permitido remojar arroz integral por toda la noche. Si es posible, cambia el agua (dos o tres veces será suficiente).

Independientemente de la variedad, el arroz friable se considera el más delicioso. Por lo tanto, como en el caso de las gachas de cebada y alforfón, es extremadamente importante seguir la proporción de agua y este producto. Entonces, para preparar un vaso de arroz integral, debe tomar dos y medio, tres vasos de agua pura.

No olvide que el cereal se vierte en el agua, que apenas comienza a hervir. Este matiz también se refleja en el sabor del plato terminado.

La cocción de este cultivo de cereales debe realizarse a fuego lento. La duración de la cocción es de unos cuarenta minutos. En el proceso de cocción de cereales, en ningún caso no mezcle el contenido de la sartén. Un par de minutos antes de la finalización, se permite agitar ligeramente la sartén una o dos veces. Después de que haya transcurrido el tiempo, es recomendable envolver el recipiente con arroz integral cocido en una toalla o manta caliente y dejar actuar de quince a veinte minutos. Durante este breve período, los granos de arroz absorberán el agua restante.

La versión de grano largo en bolsas en forma hervida debe ser lo más suave y desmenuzable posible. Si es sólido, manténgalo quieto debajo de la tapa.

Más metodo moderno cocinar arroz integral es usar una olla de cocción lenta. Si usted es un feliz propietario de este maravilloso dispositivo, cocinar, en primer lugar, será mucho más fácil, ya que no es necesario verificar periódicamente la preparación del arroz y, en segundo lugar, el proceso de cocción en una olla de cocción lenta lleva mucho menos tiempo. Por lo tanto, no hay diferencias significativas entre cocinar arroz integral de la manera tradicional y cocinarlo en una olla de cocción lenta.

Para empezar, la cosecha de cereales se lava y empapa a fondo, y solo luego se transfiere al recipiente multicocina. Luego, debe activar el modo "Pilaf" y esperar la señal de sonido sobre el final de la multicocina.

Independientemente de la marca, cualquier modelo de multicocina contiene un compartimento especial para hervir cereales. Antes de cocinar, vierta una pequeña cantidad de agua en él. Un gran volumen de líquido hará que la consistencia sea más líquida; como resultado, obtendrás gachas de arroz. Esto se hace para ablandar los granos de arroz.

Cada cereal tiene su propio conjunto de reglas que ayudan a prolongar la vida útil del producto. Son bastante simples, pero ignorarlos conduce al hecho de que los granos de arroz comienzan a deteriorarse y, posteriormente, pierden sus propiedades beneficiosas. Seguir estas recomendaciones te permitirá obtener todos los beneficios para tu organismo del producto:

• guarde el arroz integral o integral sin pulir en temperatura ambiente, en un lugar seco y oscuro;
• los cereales se almacenan mucho más tiempo en recipientes de vidrio polarizado o cerámica, la presencia de una tapa es bienvenida.

hecho poco conocido, pero es el uso de este cereal lo que ayuda a perder kilos de más. Rico en fibra vegetal, el producto ayuda a eliminar las sustancias tóxicas, obligándolas a “evacuar” literalmente de la zona intestinal.

Y la presencia en la composición de un gran número hidratos de carbono complejos le da al cuerpo una falsa sensación de saciedad, lo que reduce el apetito y evita que una persona coma en exceso. Si está interesado en eliminar el exceso de líquido y el innecesario grasa subcutánea, luego se recomienda organizar un día de ayuno con la ayuda de kéfir bajo en calorías y arroz integral.

Elija un día adecuado durante el cual no tenga planeados eventos serios. ejercicio físico. En este día, debe comer solo una guarnición de arroz bien cocida y kéfir bajo en grasa. En veinticuatro horas realizarás una limpieza intensiva de los intestinos y de las paredes del estómago.

Puedes aprender más sobre cómo cocinar arroz integral en el siguiente video.

(también conocido como arroz integral, del arroz integral inglés) es arroz en una cáscara de salvado conservada de un color marrón pálido. Es esta cáscara la que en muchos aspectos proporciona los beneficios de esta especie en comparación con los granos de arroz blanco pulido que nos son familiares: la parte de salvado del grano es rica en minerales, vitaminas, fibra y ácidos grasos insaturados. La cocción cuidadosa del arroz integral conserva el máximo beneficio y la hermosa apariencia del plato terminado. Estamos listos para decirle a qué puntos debe prestar atención en cada etapa de la cocción del arroz integral.

Capacitación

Enjuague el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el líquido salga claro.

Al remojar el arroz durante 30-35 minutos en agua limpia y fría, permitirá que la cáscara del grano y el salvado se hinchen uniformemente y, por lo tanto, evitará una posible ruptura de la cáscara y la parte almidonada del arroz hacia afuera durante la cocción, preservando el atractivo externo. del cereal en forma terminada.

Cocinando

Parta del hecho de que el tiempo de cocción del arroz integral TM "Agro-Alliance" es de aproximadamente 20-25 minutos, que es mucho más rápido que cocinar análogos importados.

Cuece el arroz a fuego lento, un hervor fuerte aumenta el riesgo de rotura de la cáscara.

Elegir uno de los métodos para cocinar arroz integral: el método de absorción completa de agua o cocinar en en numeros grandes líquidos: siga estrictamente las recomendaciones para cada uno.

Método de absorción de agua total

Para que el arroz integral esté listo y el líquido se evapore por completo durante la cocción, observe cuidadosamente la proporción de dos partes de agua por una parte de arroz.

Asegúrese de usar una tapa.

Hervir en abundante agua

• El volumen de agua debe exceder significativamente la cantidad de arroz cocido (5-6 veces).

Después de cocinar, escurra el arroz en un colador y enjuague el cereal con agua.

Hay muchas variedades de arroz. En nuestro país solo se utilizan algunas variedades. Pero en los estados asiáticos saben mucho de cereales y preparan muchos platos a base de ellos. Pero para que el cereal quede delicioso, debes saber cómo cocinar correctamente el arroz integral.

El arroz blanco se usa con mayor frecuencia para cocinar en los países europeos, pero su única ventaja es la velocidad de cocción. A la variedad marrón no le gusta el alboroto.

Los granos tienen una nota de nuez inherente que no se pierde durante la cocción ni se ve ensombrecida por los ingredientes agregados.

Lo más difícil de preparar es el largo remojo y lavado de los granos. A la hora de cocinar, los expertos recomiendan cambiar dos veces el agua y enjuagar el arroz integral. El resto de la tecnología no es diferente a la preparación del arroz blanco.

Después de lavar el cereal, debe llenarse con agua y mantenerse durante 11 horas. Por lo tanto, la preparación debe abordarse con anticipación y dejarse en remojo durante la noche. Los cereales sin pulir se dejan en remojo durante un tiempo especialmente largo para platos en los que no es posible cambiar el agua durante el proceso de cocción: albóndigas, guisos, pilaf, guisos.

Una ventaja significativa del arroz integral sobre el blanco es que tiene una estructura quebradiza y no hierve suave.

Cuanto tiempo cocinar el arroz integral

El tiempo de cocción depende del método de cocción que decidas elegir. Si optó por una olla de cocción lenta, cuente con 45 minutos con el modo de cocción estándar. Si tiene arroz integral suave, tendrá que reducir el tiempo de cocción en 15 minutos.

Si necesita cocinar arroz integral desmenuzable, necesitará media hora después de hervir. Si tiene cereales con granos largos, el tiempo aumentará en 15 minutos.

Los granos de arroz no se pueden cocinar por más de 45 minutos. Largo tratamiento térmico destruirá sustancias útiles y convertirá los granos en gachas pegajosas.

Cómo cocinar el arroz para que se desmorone

Es especialmente necesario seguir cuidadosamente todas las recomendaciones para cocinar deliciosamente el arroz integral. Primero, déjalo en remojo durante al menos 5 horas. Luego enjuague y llene con agua. La proporción correcta es agregar tres tazas de agua a una taza de cereal.

Luego prende fuego y espera a que el agua hierva. Después de eso, bajo una tapa cerrada, hierva durante cinco minutos. Ponga el fuego al mínimo y cocine durante media hora. Durante la cocción, no revuelva el cereal. Después de que haya transcurrido el tiempo especificado, apague el fuego y deje la tapa durante un cuarto de hora sin abrir la tapa.

Receta clásica

Los expertos recomiendan cocinar los cereales en un caldero o al baño maría, pero también es adecuada una cacerola. Solo tendrás que dejar tu elección en una cacerola de fondo grueso. Es en un recipiente de este tipo que los granos de arroz se desmoronarán. En esta variación, aprenderá cómo cocinar correctamente el arroz integral en la estufa.

Ingredientes:

• arroz integral - 1 taza;
• agua - 720 ml.

Cocinando:

1. Enjuague los granos y llénelos con agua. Si le queda poco tiempo, reserve durante tres horas. Si se acercó a la preparación con anticipación, deje el cereal en remojo durante 11 horas. En este caso, tardará menos tiempo en cocinarse.
2. Escurra el líquido y vierta la cantidad de líquido especificada en la receta. Hervir. Pasado este punto, hervir los granos remojados durante media hora. Si el cereal ha estado en el líquido durante tres horas, tardará 45 minutos en cocinarse.
3. Durante la cocción, no levante la tapa y no revuelva el arroz. Después de que el líquido hierva, cocine a fuego mínimo.

Cocinar en una multicocina

El arroz integral cocido en una olla de cocción lenta no se quemará. Gracias al temporizador, no se cocinará demasiado y saldrá desmenuzable. Lo más importante es no saltarse los pasos de preparación necesarios. Asegúrese de remojar el producto. Sin este procedimiento, los granos crudos no podrán hervir adecuadamente y permanecerán muy duros. Para cocinar en una olla de cocción lenta, se requerirán proporciones de líquido completamente diferentes que cuando se cocina en una cacerola.

Ingredientes:

• arroz integral - 1 taza;
• agua - 240 ml.

Cocinando:

1. Vierta el cereal con líquido y reserve durante 6 horas. Enjuague y transfiera el cereal a un tazón. Vierta la cantidad de agua especificada.
2. Configure el dispositivo en el modo "Arroz". Durante la cocción, está prohibido agregar líquido y agregar sal. Después de la señal del dispositivo, puede agregar las especias que desee y la sal.

Cómo hacer una guarnición al baño maría

La vaporera hace el arroz perfecto para comida dietetica. El sabor de la guarnición mejorará significativamente si agrega verduras o frutas secas.

Ingredientes:

• pimienta;
• arroz integral - 1 taza;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas;
• sal;
• ciruelas pasas - 30 g;
• agua - 2,5 tazas.

Cocinando:

1. Enjuague el cereal. Vierta el líquido. Ponga a un lado durante seis horas. Drenar el agua.
2. Vierta los granos remojados en el inserto preparado de la caldera doble. Espolvorear sal. Sazonar.
3. Cortar las ciruelas pasas. triturar pimiento. Espolvorear el arroz con los cubos resultantes. Mezcla. Vierta el agua, que debe estar hirviendo. Cubra con una tapa y encienda la vaporera.
4. Para que la guarnición se desmorone, debe cocinar durante al menos una hora. Si es necesario, el tiempo de cocción se puede aumentar en 10 minutos.
5. Vierta la guarnición terminada con aceite y mezcle.

Arroz integral: calorías y valor nutricional

El arroz integral se considera el más útil. Los granos se limpian solo de la capa superior de la cáscara. Todas las sustancias útiles y el salvado se conservan con este método de procesamiento. El producto ayudará a eliminar el colesterol, estabilizar el flujo sanguíneo en el cuerpo, normalizar el equilibrio hídrico y mejorar la función renal. Si consideramos el contenido calórico del producto en 100 gramos, entonces para el arroz integral será de 337 kcal. La misma masa de arroz contiene 7,4 g de proteínas, 72,9 g de carbohidratos, 1,8 g de grasa.

Los componentes más útiles incluidos en la composición:

• celulosa;
• vitaminas del grupo B, que ayudan a fortalecer el sistema nervioso;
• cobre;
• 8 aminoácidos esenciales que intervienen en la formación de nuevas células;
• fósforo;
• proteínas;
• zinc;
• ácido fólico.

Los científicos han demostrado que cuando Uso regular granos marrones, la memoria mejorará significativamente y la inteligencia aumentará.

El arroz integral, también conocido como arroz integral, se está volviendo cada vez más popular entre los seguidores. nutrición apropiada y estilo de vida saludable.

Su principal diferencia, y al mismo tiempo, una ventaja sobre el arroz blanco habitual para nosotros es la forma en que se procesa. Para obtener arroz blanco, la cáscara superior, que consta de varias capas, el llamado salvado, se elimina por completo para acelerar el proceso de preparación. Y solo contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales que son vitales para nuestro cuerpo.

El arroz integral solo se purifica parcialmente a partir de un salvado tan útil, solo se elimina la capa superior insignificante, lo que le da al arroz un aspecto tan peculiar. color marrón. Debido al hecho de que el grano principal de arroz integral está cubierto con una cáscara de salvado, no hierve durante la cocción y conserva todas sus propiedades beneficiosas.

La única desventaja del arroz integral es su cocción, a diferencia de su pariente (arroz blanco), la duración de su cocción es más larga y el algoritmo de cocción en sí es un poco más complicado. Pero por el bien de su salud, puede sacrificar un poco de tiempo y aprender a cocinar arroz integral.

Paso 1

Primero, enjuague bien el arroz integral con agua. Colocamos el arroz en un colador o colador fino y enjuagamos bien con agua corriente fría hasta que el agua quede completamente clara, liberando así a nuestros granos de polvo e impurezas.

Paso 2

Luego, el grano lavado se coloca en un recipiente y se llena con agua fría, dejando que se hinche durante 3-4 horas.

Paso 3

Después del tiempo especificado, drene el agua, enjuague nuevamente con agua fría, póngalo en una cacerola y vierta agua en la proporción de 1 taza de arroz por 2.5-3 tazas de agua. Cocine el arroz durante 10 minutos bajo una tapa a fuego medio.

Paso 4

Después de 10 minutos, retira la olla de arroz del fuego, escurre el agua y vuelve a verter agua fría. Ahora se puede salar el arroz al gusto, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Paso 5

Voila, el arroz integral saludable y desmenuzable está listo para comer. ¡Buen provecho!

PD. Para simplificar la preparación del arroz integral, puede comprar un dispositivo especial para cocinar todas las variedades de arroz: una olla arrocera, que seguirá todo el proceso de cocción de este saludable y sabroso cereal para usted.