Поздрави, скъпи читатели! Популярната у нас грахова супа се оказва, че се приготвя в различни части на света. Естествено, всяка национална кухня има свои собствени характеристики. Например, италианците добавят пармезан и сухо червено вино към тази яхния. В Монголия го приготвят с доматен сок. В Ереван към него се добавят сини сливи и ябълки. А в Германия правят тази супа от консервиран грах.

Това ястие има дълга история. Например, известно е, че грахът е бил отглеждан още през 5 век пр.н.е. в Гърция и Рим. По това време се смяташе за продукт на бедните. Но времето мина и отношението към граха се промени. И така, през 16 век във Франция вече се смята за храна на кралете. Поднасяше се на знатни хора заедно с пържена мас.

Но да се върнем на супите. Мисля, че няма да отречете, че това е много вкусно и питателно ястие. Той е източник на протеини и витамини, така че е просто незаменим през зимата. Граховата супа дава енергия за дълго време. Това ястие има много повече полезни свойства. Тази яхния е богата на витамини В и Е. Грахът съдържа и много редки и ценни минерали като калий, магнезий и селен.

Е, вълнувате ли се от идеята да поглезите семейството си с вкусна яхния? В тази статия събрах за вас най-популярните рецепти с описания стъпка по стъпка. Изберете този, който ви харесва най-много и гответе с удоволствие!

Някои хора са предпазливи към това ястие, защото е известно, че причинява газове. Тази особеност на граха обаче не е причина да откажете да се насладите на вкусната яхния. Дългосрочното накисване на грах преди готвене помага да се предотврати това. Водата трябва да се смени поне три пъти.

Подправките също ще ви предпазят от негативни последици. Добавете малко бахар или джинджифил към супата, или малко къри, и ситуацията ще се подобри. Между другото, канелата, индийското орехче и естрагонът имат същия ефект. Такива подправки ще придадат на ястието невероятен аромат и ще ви освободят от подуване.

Класическа рецепта за грахова супа с пушени ребра

Дори класическата версия може да варира леко. Ако готвите грахова супа със свински ребра и картофи, ще получите висококалорично ястие. За вегетарианци и тези, които следят фигурата си, това не е най-добрият вариант.

Постната супа има ниско съдържание на калории: само 45 kcal на 100 г. Това обаче е и самодостатъчно ястие. Можете да го приготвите както в бавна готварска печка, така и на печка. Давам стъпка по стъпка рецепта за 3 литра вода.

Приготвяне:

Накиснете граха в студена вода за 5-6 часа. През това време сменяме водата 3 пъти.

Моля, обърнете внимание: грахът увеличава обема си, докато се накисва. Те “порастват” 2-3 пъти.

След накисване не забравяйте да изплакнете добре зърната отново. След това се поставят в гевгир, за да се отцеди излишната течност. И изсипете граха в купа.

Налейте 3 литра вода в тенджера и добавете към нея граха. Захлупва се с капак и се поставя на котлона. Средно добре накиснатият грах се готви за около 20 минути.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Обелете лука и морковите и измийте кореноплодните. Нарежете лука на малки кубчета. Морковите могат да бъдат настъргани или нарязани на малки кубчета.

Изсипете растително масло в тиган и добавете към него лука. Запържете до прозрачност. Тук добавете моркови и разбъркайте всичко. След това намалете котлона до минимум и оставете да къкри още няколко минути.

Нарежете пушените свински ребра на порции. Там, където има семки, парчетата ще са по-големи. След това поставете ребрата в тиган върху зеленчуковата смес. И запържете всичко на слаб огън.

Когато водата, в която е варен грахът, заври, отстранете пяната, която се появява отгоре.

Ако не отстраните пяната, бульонът ще се окаже мътен.

След като картофите се сварят, към бульона се добавят запържените зеленчуци и пушените меса. И продължете да готвите още 5-7 минути. През това време картофите ще започнат да се сваряват и морковите ще са готови.

След това свалете съда от котлона. Оставете да престои половин час и разсипете супата в купички. Копърът се измива и се нарязва на ситно. Добавете крекери към всяка чиния и поръсете с билки. Обядът е готов!

Бърза грахова супа с наденица

Искате ли да отделите малко време и да приготвите вкусен и питателен обяд? След това гответе грахова супа с пушена наденица. Освен ако не трябва да накиснете граха предварително (по-добре е да го направите за една нощ).

Приготвяне:

Грахът трябва да се измие добре няколко пъти и след това да се накисне в хладка вода за няколко часа. След това го изплакнете отново и го изпратете в тигана, където планирате да готвите супата. Налейте 3,5 литра студена вода.

Поставете тенджерата на огъня и гответе, докато течността изври. През това време обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Нарязваме колбаса на кубчета. Нарежете обеления лук произволно. Морковите почистваме, измиваме и настъргваме на едро ренде.

Когато бульонът заври, отстранете пяната от повърхността. И продължете да готвите около 30-40 минути до готовност.

Изсипете слънчогледово масло в тиган и го загрейте. Към него добавете лука и морковите. Запържете 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат.

Когато грахът се свари и омекне, добавете картофите в тигана. След това продължете варенето до готовност на картофите. В края на готвенето добавете пържени зеленчуци и наденица.

Добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Продължете да готвите около 10 минути на слаб огън. Преди да свалите тигана от котлона, добавете нарязани билки. Грахова супа с пушен колбас е готова. Нищо сложно. Бързо и вкусно, нали?

Рецепта с пушено пиле в бавна готварска печка

Можете да приготвите тази супа със счукан или цял грах, боб или леща. Освен това можете да готвите тази яхния не само с пиле, но и с отделни части. Например вземете пушени пилешки бутчета или крилца. Като цяло ястието, приготвено с пилешки бульон, е много вкусно.

Ако нямате уред за бавно готвене, не се лишавайте от удоволствието да хапнете вкусна грахова супа. Пригответе супата в тенджера на котлона. Списъкът на съставките по-долу е за 3-литрова тенджера.

Приготвяне:

Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки полукръгчета. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Налейте олио в купата на мултикукъра и добавете лука и морковите. Поставете купата в мултикукъра и запържете зеленчуците.

Измийте накиснатия грах обилно със студена вода. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Нарязваме и пушено пиле на ситно.

Към запържените зеленчуци добавете месото, граха и картофите. Посолете всичко и добавете зърна черен пипер. Напълнете всички съставки с вода. И поставете уреда в режим „Охлаждане“ за 2 часа.

След готовност оставете ястието да престои половин час. След това изсипете супата с грах и пушено пиле в купички, поръсете с нарязани билки и сервирайте.

Видео за това как да направите крем супа с пушено месо

Искате ли да поглезите семейството си с вкусна, задоволителна и ароматна храна? Направете пюрирана грахова супа с пушени меса. Това ястие се приготвя лесно. не ми вярваш Вижте тази видео рецепта.

Между другото, тази супа може да се готви с нахут и телешко. Може да овкусите и с гъби. Резултатът ще бъде нещо феноменално. Основното нещо е да спрете навреме и да не ядете до последната капка наведнъж.

Тайните на приготвянето на вкусна грахова супа

Основната тайна при приготвянето на такова ястие е да изберете правилните съставки. Традиционно за тази супа се използва сух грах. Лесно се избира. Имайте предвид, че добрият сушен грах има следните характеристики:

• трябва да е суха (дори и най-малкото наличие на влага може да доведе до това, че продуктът скоро ще стане негоден за консумация);
• уверете се, че грахът е с еднаква форма, размер (4-5 мм в диаметър) и цвят;
• Допуска се наличието на тъмен грах, но не трябва да бъде повече от 1% от общия обем.

Има обаче случаи, когато е по-добре да откажете покупката. Фактът, че продуктът е с лошо качество, може да се съди по следните признаци:

• твърде големият грах е знак, че това е фуражен сорт;
• Избягвайте да купувате бобови растения, които са повредени от вредители или имат тъмни петна по повърхността;
• Не се допуска наличието на други признаци на разваляне (мухъл, прах и др.).

Що се отнася до месото, има огромен избор: свински или телешки ребра, гърди, пиле и др. Освен това има някои тънкости при приготвянето на това ястие:

1. Преди готвене не забравяйте да накиснете граха и го оставете за 4-5 часа или най-добре за една нощ. През това време сменете водата 3-4 пъти. Така ще се отървете от метеоризма и горчивия вкус на продукта.

Когато накисвате за дълго време (да речем, за една нощ), не оставяйте граха на топлина, в противен случай той просто ще се пролее.

1. Искате ли грахът да се вари? Добавете ½ чаена лъжичка сода към водата. Ситно нарязаните картофи също ще помогнат за увеличаване на гъстотата на супата.
2. За да подсилите вкуса, добавете цяла глава лук, обелена, към яхнията при варенето. Когато ястието е готово, просто извадете лука от бульона.
3. Не бързайте да сервирате ястието веднага след готвене. Оставете да престои 10-15 минути. През това време супата ще се сгъсти и вкусът й ще се разкрие напълно.

Препоръчвам да сервирате грахова супа с крутони. Ще бъде още по-вкусно, ако се овкуси с чесън и растително масло.

Надявам се, че рецептите, предложени в тази статия, ще ви помогнат да приготвите оригинален обяд без особени затруднения. Но, както знаете, вкусната храна е отличен антидепресант. Гответе с удоволствие, зарадвайте любимите си хора с вкусна храна и повдигнете настроението си. И за да не загубите рецептите, кликнете върху бутоните на социалните мрежи.

Грахът отдавна е известен със своите полезни свойства. Ястията на базата на бобови растения придобиват все по-голяма популярност. Рецептите за супи с добавка на ловджийски колбаси, бекон, гъби и други пушени храни стават особено популярни. Както всеки друг бизнес, подготовката на първите ястия включва някои характеристики, които трябва да се вземат предвид. Нека подчертаем най-вкусните рецепти.

Грахова супа с бекон

Преди да говорим за възможните варианти на продукта, нека разгледаме класическата рецепта за пушена супа.

• грах (за предпочитане разделен на две) - 270 гр.
• моркови - 2 бр. среден размер
• жълт лук - 2 бр.
• картофи - 750 гр.
• пушени свински ребра - 600 гр.
• бекон - 350 гр.
• дафинов лист (на вкус)
• черен пипер, сол
• Слънчогледово олио
• зеленина

1. Свинските ребра се поставят в тенджера, заливат се с вряща вода и се слагат на котлона. Включете среден огън, оставете сместа да къкри 45 минути, като я покриете с капак.
2. След като изтече времето, извадете ребрата и ги охладете малко. Отстранете месото от костите, нарежете на малки парчета и добавете към бульона за по-нататъшна обработка.
3. Изсипете граха в гевгир, изплакнете зърната с течаща вода няколко пъти, за да премахнете покритието. Поставете го върху свинските ребра и гответе за около 30-40 минути.
4. Настържете морковите с помощта на ситно ренде, а лука нарежете на малки квадратчета. Нарежете бекона на тънки филийки или кубчета (по желание).
5. Изсипете растително масло в дълбок тиган с дебело дъно и го загрейте на максимум. Запържете лука до златисто кафяво.
6. След това добавете морковите, ако е необходимо, добавете още масло, тъй като зеленчукът ще поеме всичко.
7. Вземете друг тиган с незалепващо покритие и запържете резените шунка без растително масло. Смесете бекона със запържените лук и моркови.
8. Обелете картофите, нарежете ги на равни квадратчета или филийки, добавете към граха и месото. След това добавете бекона и запържете.
9. Зелените (копър, магданоз) се нарязват и се добавят към тигана със супата. Черен пипер, сол, хвърлете 5 дафинови листа.
10. Гответе супата с полузатворен капак. Картофите ще ви кажат кога ястието е готово: трябва да е меко и напълно сварено.

• пушени свински ребра - 600 гр.
• нарязан грах - 230 гр.
• ловджийски колбаси - 180 гр.
• бекон (за предпочитане пушен) - 160 гр.
• сушени гъби - 45-50 гр.
• картофи - 650 гр.
• моркови - 1 бр.
• бял лук - 1 бр.
• растително масло
• целина - 1 стрък
• сол пипер
• дафинов лист

1. Изсипете сушените гъби в съд и накиснете в гореща вода, оставете за половин час.
2. Измийте няколко пъти граха, прехвърлете го в тигана, добавете пушените ребра
3. Залейте граха и ребрата с вряла вода, поставете тигана на слаб огън и гответе около 1 час.
4. Пушеният бекон и ловджийските колбаси се нарязват на удобен начин и се добавят към бульона.
5. Извадете ребрата, оставете ги да изстинат, след което отделете месото от костите. Нарежете на малки парченца и поставете обратно в бульона. Ако предпочитате да ядете месо без кости, пропуснете тази стъпка и преминете към следващата.
6. Сложете нарязаните колбаси и бекон в тигана, посолете и поръсете с черен пипер.
7. Накиснатите гъби се изваждат, изцеждат се от водата, нарязват се на тънки филийки и се добавят към супата. Гответе около 20-25 минути.
8. Лукът и целината се нарязват на ситно, морковите се настъргват. Пригответе пърженето, като обработите зеленчуците в тиган с добавка на растително масло.
9. Картофите се нарязват на малки кубчета, слагат се в супата и се варят до омекване.
10. Добавете дафиновия лист и след като се свари, оставете супата да къкри около половин час, за да се развие напълно вкусът.

• нарязан грах - 280 гр.
• пушени свински ребра - 350 гр.
• телешко филе с кост - 750 гр.
• бял лук - 2 бр.
• картофи - 300 гр.
• пушено филе - 240 гр.
• пушени гърди - 210 гр.
• черен пипер - 1 бр.
• ръжен хляб - 220 гр.
• чесън - 4 скилидки
• моркови - 2 бр.
• царевично масло - 80 мл.
• черен пипер, сол

1. Изсипете граха в съд, залейте го с филтрирана студена вода и оставете за 1 час.
2. Поставете свинските ребра и говеждото филе с кости в голяма тенджера. Залейте с вряща вода, сложете на котлона, включете на слаб огън и оставете да къкри около 2-2,5 часа.
3. За да увеличите наситеността на бульона, добавете към супата 1 морков, нарязан на кръгчета, и 1 глава лук, нарязана на 4 части. В същото време не забравяйте постоянно да добавяте вода по време на готвенето на бульона.
4. Накрая ще получите 2,3-2,5 литра вкусен бульон. След два часа месото ще бъде готово, трябва да се извади.
5. Към врящите лук и моркови добавете измития и накиснат грах, оставете да къкри на котлона за около половин час.
6. По това време започнете да белите картофите. Нарежете го на кубчета, добавете го към супата и варете до готовност, която може да се провери с вилица (уредът ще падне в плода).
7. Филето се нарязва на ситно, слага се в тенджера със супа и се вари до омекване. Посолете и поръсете с черен пипер супата, добавете билки, ако желаете.
8. Нарежете пушените гърди на ивици, запържете ги в тиган с добавка на царевично масло. Смелете чушките, лука и морковите по удобен начин (сламки, кубчета) и изпратете към пърженото месо.
9. След това добавете готовото печено към супата и оставете да къкри на котлона за около четвърт час.
10. Пригответе крутоните. Нарежете хляба на средно големи кубчета, загрейте тиган, налейте олио и добавете чесън. След готовност добавете крутони и ги запържете до златиста коричка.

Преди сервиране поръсете ястието с варени крутони и билки.

Грахова супа с наденица в бавна готварска печка

Ястието се счита за диетично, защото се приготвя на базата на пилешко филе.

• пилешко филе или гърди - 600 гр.
• пушена наденица - 300 гр.
• сух натрошен грах - 350 гр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• картофи - 400 гр.

1. Преди да започнете готвенето, градът се налива със студена вода и се оставя да кисне цяла нощ. След изтичане на срока на годност го изплакнете и го поставете в тенджера, гответе за 1 час.
2. Нарежете лука и настържете морковите, картофите нарежете на квадратчета, наденицата нарежете.
3. Нарежете пилешкото филе на малки парченца. След това ги запържете с масло в режим "Пържене" за 10 минути.
4. След това добавете лук, моркови, наденица и грах към месото. Следете състоянието на зеленчуците, веднага щом станат меки, превключете режима на индексиране „Супа“.
5. Изсипете филтрирана вода в мултикукъра, добавете картофи, подправки на вкус и билки. Добавете сол и черен пипер и гответе, докато таймерът изгасне.

Много хора твърдят, че здравословната храна не може да бъде вкусна, но това погрешно схващане е погрешно. Грахова супа с пушено месо е отлично доказателство за това. Използвайте рецептата „Класика на жанра“ и пригответе ястие с гъби или крутони.

Видео: рецепта за грахова супа с пушено месо в бавна готварска печка

Дата на публикуване: 01.11.2017 г

На дневен ред е супа от плодове от семейство Бобови – грах. Тази единствена съставка в супата съдържа почти целия списък от периодичната таблица. Представете си колко балансирана диета можете да си осигурите, като започнете да използвате този продукт.
Разбира се, тази култура се използва в готвенето в продължение на много векове подред. Има висока хранителна стойност и идеално се допълва с месо и други зеленчуци.

Може би не всички домакини обичат да готвят тази култура, защото грахът първоначално се накисва за няколко часа, така че да стане мек в супата. Въпреки че това се отнася повече за целия грах, така че изберете нарязан грах, той се готви по-бързо.

Днес ще разгледаме вариантите за готвене както на най-простата постна супа, така и на грахова супа с пушено месо, защото това е любимо на много семейства, което отдавна и твърдо зае мястото си на кухненската маса.

Обилна грахова супа

Грахова супа с пушено месо: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Когато купуваме торба пушено месо, понякога се борим с идеи: да изядем всичкото това ароматно месо тук и сега или да нахраним семейството. Семейството преобладава в повечето случаи. Е, какво питателно и много вкусно можете да направите с тях? Разбира се, сварете супа, към която ще добавим грахови плодове.

съставки:

• 4 картофа
• 1 глава лук
• 1 морков
• грах
• крекери
• растително масло
• подправки
• Пушено месо

1. Изсипете предварително граха, за да набъбне и да се свари лесно, така трябва да престои около шест часа.

Трябва да готвите вече набъбналия грах за около два часа.

2. Да започнем с парче пушено месо.

3. Нарежете лука на ситно.

4. Смелете четири средни картофени клубена.

5. След 1,5 часа можете да добавите парчета месо и картофи към граховия бульон.

6. Лукът и морковите се запържват до омекване и се смесват с бульона, като се слага цялата смес с граха.

Регулирайте количеството сол и други подправки според вашия вкус.

Поставете крутони в чиния със супа.

Как да готвя грахова супа в бавна готварска печка

Мултикукърът е просто създаден, за да ви поглези с ястия от грах и ечемик. Моето чудо устройство има функция „Задушаване“ за 2 часа. И е страхотен за варене на грах без предварително накисване. Основното нещо е да освободите парата навреме, като повдигнете капака, така че супата да не избяга извън контейнера.

съставки:

• 500 г картофи
• 2 моркова
• 1 глава лук
• пушени ребра
• чаша нарязан грах
• лъжица растително масло
• малко сол и билки

1. Пригответе глава лук и един морков.

2. Нарежете всички картофи и ги залейте с чаша чиста вода, за да не почернеят.

3. Опитайте да отрежете месото от ребрата.

В бавна готварска печка всички зеленчуци се пържат едновременно, така че заедно спускаме лука, морковите и нарязаните парчета от ребрата.

Изберете режима „Пържене“ или „Пържене“

За мултикукър можете да се ограничите до измиване на нарязания грах няколко пъти в течаща вода. Но ако използвате цели нуклеоли, тогава все пак ще трябва да ги оставите да набъбнат.

4. Добавете картофите, подправките и лъжица сол.

Ребрата ще добавят богатство към бульона и ще го залеят с вряла вода, за да избегнат температурни промени и да не развалят керамичната купа.

Налейте 2 литра вода и натиснете бутона за желания режим. Моят мултикукър е „Супа“, има режими „Готвене“ или „Задушаване“.

Нашата супа се готви около 59 минути.

Как да си направим грахова супа с пушени ребра

Почти всеки обича да яде ребра, но ако отрежете част от месото от тях, можете да получите ароматно ястие. Само за да получите добър вкус, по-добре е да добавите повече от тях. Между другото, с костите и сухожилията от ребрата, супата се оказва по-богата.

съставки:

• 3 броя картофи
• пушени ребра
• Чаша нарязан грах
• крушка
• 1 морков
• сол, черен пипер, подправки
• 3 скилидки чесън

1. След като измиете граха, го залейте с вряща вода.

2. Нарежете 3 картофа

3. Ребрата се разделят по дължина.

4. Оставете тенджера с вода да заври и след това поставете ребрата в нея за 5 минути.

5. Запържваме зеленчуци: лук и моркови с чесън.

Добавете грах към ребрата, след половин час, кубчета картофи и запържете.

Когато супата започне да кипи, поръсете я с подправки и дафинови листа.

Класическа рецепта за грахова супа

В традиционната рецепта за супа съставките са останали почти непроменени във времето. Вярно е, че можете да вземете всяко парче месо, за да направите бульона по-месен.

съставки:

• 200 г грах
• месо - 500 гр
• лук - 1 бр
• моркови - 1 бр.
• 5 картофа
• Сол, подправки

Напълнете чаша грах с вода и оставете за 6 часа.

Ще сготвим месото и граховите ядки едновременно.

Зеленчуците се нарязват и се запържват до омекване на морковите.

Приготвяме и картофи, които да добавим към супата.

След половин час добавете малко подправки и картофени кубчета.

Сега можете да добавите пържене.

Приятен обяд!

Как да си направим грахова супа като в детската градина

Използваме същите съставки като горните, само че заменяме пушените меса с пиле. И в тази рецепта няма дресинг от сотирани зеленчуци. Тук зеленчуците се изсипват веднага, за да могат да се сготвят.

В бебешката супа няма нужда от допълнителна мазнина.

Често в детските градини морковите не се настъргват, а се нарязват на ситно.

Картофите трябва да си пуснат нишестето или иначе казано да се сварят.

За три литра бульон се взема само един малък дафинов лист.

Стъпка по стъпка рецепта за грахова супа с пиле със снимки

Пилето е най-популярната храна сред много семейства. От него се прави всичко, с изключение на десертите.

Идеално пасва на тази супа. Особено ако имате деца, които обичат само леки бульони и крехко месо. Не всички деца са готови да дъвчат говеждо например.

съставки:

• Чаша нарязан грах
• връзка копър
• 1 морков
• 1 глава лук
• 3 броя картофи
• 300 грама пилешко филе

Грахът трябва да се накисне и изплакне под вода, което ще отмие всички остатъци и ненужно нишесте.

След това отново налейте вода в зърнената каша и я оставете за около 20 минути, за да набъбне, като през това време нарязваме останалите продукти.

Отделете пилешкото филе.

За да сготвите супата по-бързо, по-добре е да нарежете всички съставки по-тънко.

Затова нарязваме картофите на ситно.

Към граха, който е поел цялата вода, се добавят парчета картофи и се долива вода, която ще стане на супа.

Можете да поставите парчета филе в граховата смес и да намалите интензивността на топлината за около двадесет минути. Докато чакаме супата да е готова, да направим дресинга.

Запържете зеленчуците и билките до омекване, след което ги добавете към супата.

Гответе ястието още четвърт час.

Рецепта за грахова супа с телешко

Говеждото е много здравословно и съдържа много желязо. Но трябва да го готвите не по-малко от грах, така че да стане мек и да се дъвче добре.

Затова го оставете да къкри на слаб огън за два часа, преди да добавите всички останали съставки според рецептата.

съставки:

• 500 г говеждо месо
• 4 картофа
• 250 г сух грах
• 2 малки глави лук
• морков
• малко масло
• сол, подправки

Грахът вече набъбва, докато нарязваме зеленчуците. По-добре е да ги задушите в растително масло.

В това време на котлона вече ври телешкият бульон, към който изсипваме граха.

След двадесет минути добавете към него нарязани картофени клубени.

По-добре е да извадите месото, да го нарежете и да го върнете обратно в бульона.

Предстои зеленчуков дресинг.

Овкусете с подправки и сол.

Рецепта за грахова супа със свинско месо

Свинското месо добавя мазнини и хранителни вещества към бульона. Може да не получите златист цвят, но определено ще сте сити за половин работен ден. Не е нужно да слагате много месо и е по-добре да отрежете всички кожи и мазнини от него.

съставки:

• 120 г грах
• 250 г свинско месо
• 3 броя картофи
• 3 глави лук
• морков
• копър, сол, черен пипер, подправки

Сварете граховите плодове заедно с месото за 25 минути.

След това нарязваме картофите, които влизат направо в бульона.

Приготвяме зеленчуците, но не ги пържим, а ги спускаме веднага след картофите.

Добавете подправките и гответе още половин час.

Вкусна постна грахова супа

Ако спазвате църковни празници, можете да готвите обилни ястия и по време на Великия пост. Пригответе същата грахова супа, но без месната съставка. Подправките само ще разкрият вкуса на граха, а чесънът ще добави аромат.

Гответе тази супа, докато картофите и половинките грах омекнат. Можете да го гарнирате с чеснов хляб или крутони. Тогава никой няма да забележи липсата на месо.

съставки:

• Половин чаша грах (120 г)
• Литър вода
• 2 бр. картофи
• морков
• половин глава лук
• чесън
• зеленина
• подправки, дафинов лист, сол

Измиваме граховите зърна.

Налейте чаша вода и забравете за 2,5 часа. След това го изпращаме да се готви.

Когато заври, отстранете пяната.

Нарежете зеленчуците предварително.

Време е за картофи.

След това идва ред на морковите и другите зеленчуци.

Гответе половин час, след което добавете зелените.

Изцедете чесъна.

Добавете към супата питка без мая.

Рецепта за грахова супа с кюфтета

За мен беше откритие, но и този вариант за грах може да съществува. В моята практика тази рецепта е нова, никога досега не съм бил третиран така. Обикновено приготвяха или супа с кюфтета, или пушени меса. И тук получаваме експеримент, който между другото се оказа страхотен.

съставки:

• Пилешка кайма
• половин чаша грах
• връзка копър
• чесън
• Крушка
• растително масло

Слагаме няколко литра вода на котлона, посоляваме и изчакваме да заври.

Не забравяйте, че грахът трябва да се измие и след това да се постави в съд с вряща вода. Задайте интензивността на топлината на „Средна“ и гответе 2 часа.

Внимавайте вашата зърнена закуска да не изплува; отворете капака.

Нарежете лука и го запържете малко.

Оточете каймата на топки и ги спуснете в граха, след което спуснете златния лук.

Черен пипер и сол на вкус.

Има един израз: „Истинското семейство започва със супа“. Вероятно наистина е така. Във всяка социална единица със сигурност има поне един член на семейството, който не може да си представи деня без супа. И това е много добре. В края на краищата първите ястия са много здравословни, без значение какъв вид супа е - на млечна или бульонна основа, вегетарианска лека супа или пилешка супа с юфка или.

Всички те са много вкусни и здравословни по своему. Граховата супа не е изключение. Въпреки калоричното си съдържание, той е много популярен в много страни по света, въпреки че носи различни имена. Грахът е склад за растителни протеини, минерали и различни витамини. Освен това граховата супа е много засищаща и питателна, тъй като грахът съдържа почти същото количество протеини като говеждото.

Лично аз никога не съм мислил за ползите от тази супа. Просто обожавам грах и всички ястия от него. Това е независимо от вида на граха - зелен или белен, от който готвим супи и каши. Съгласете се, ако често ядете едно и също ястие, скоро ще ви омръзне. Но по някаква причина това не се случи за мен.

Факт е, че през нашите студентски години много често приготвяхме различни грахови „шедьоври“. Вероятно основната храна на много студенти е била и е паста и всякакви зърнени храни. На разумна цена и пълнеж. Така беше и при нас. Оттогава повечето зърнени култури не ми харесват, но не и граха. Беше и си остава едно от любимите ми ястия.

Основни принципи на правилното приготвяне на грахова супа с пушено месо

• Можете да готвите грахова супа с всяко месо. Най-добрият вариант са агнешки, свински или телешки ребра. В идеалния случай те ще бъдат пушени.
• Можете да използвате всичко като пушено месо, поотделно или всички заедно. Това могат да бъдат пилешки крилца, гърди, пушени колбаси, ребра и др.
• Ключът към вкусната и здравословна супа е свежестта на горните продукти.
• Грахът трябва да се готви на слаб огън за около 1-1,5 часа, след като се сортира и изплакне много добре със студена течаща вода.
• Грахът трябва да се накисне в студена вода за 6-8 часа. И още по-добре през нощта. Това правило важи за всички рецепти за грахова супа.
• Често при накисване на грах или по време на варене към него се добавя чаена сода, за да омекне по-бързо. За да може грахът да запази всичките си полезни вещества – витамини и минерали – това не трябва да се прави. Процесът трябва да е естествен и само при това условие ще получите здравословна и вкусна супа, без чужд вкус и мирис.
• Белените зеленчуци за грахова супа се нарязват по всякакъв начин. Преди да ги добавите към граха, първо трябва да запържите морковите и лука в тиган, да добавите всички пушени меса, които планирате да добавите към тях и да запържите малко, докато се появи приятен аромат на пушено.
• Много е добре да добавите към супата ситно нарязан чесън и пресни билки.
• Картофите първо се добавят към варен грах, след това се запържват, а в самия край се добавят зеленчуци с чесън.
• Крекерите трябва да се добавят към горещата супа непосредствено преди сервиране.

Това са основните правила за приготвяне на вкусна грахова супа. И така по принцип всяка рецепта си има свой начин на приготвяне. Това е, което предлагам на вашето внимание.

6 рецепти за приготвяне на грахова супа с пушено месо:

Супа от грах. Рецепта за пушени ребра

Предлагам на вашето внимание може би най-често срещаната рецепта. Много сърдечна и вкусна грахова супа е идеална за добър и обилен обяд.

съставки:

• грах - 300 гр.
• Картофи - 5 среден размер
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пушени ребра - 500 гр.
• Пипер
• Зеленина
• дафинов лист

Приготвяне:

Първото нещо, с което трябва да започнете да готвите, е грахът. Трябва да се сортира, да се изплакне обилно, докато водата стане бистра и да се напълни с вода. Трябва да налеете толкова вода, че нивото й да е над граха 5-6 см. Времето за накисване е 6-7 часа. Колкото повече е накиснат грахът, толкова по-добре и по-бързо ще се свари.

След накисване трябва да го изплакнете отново със студена вода и да оставите водата да се отцеди. Грахът трябва да се увеличи по размер и да стане мек.

Изсипете го в тенджера с вода. За това количество грах са необходими 5 литра вода. Поставете на огъня и варете до готовност. Това ще отнеме 20-25 минути.

За бележка! Ако нямате време за накисване, тогава можете да използвате малък трик. По време на готвене, когато грахът заври, трябва да добавите 0,5 чаена лъжичка сода. Содата за хляб насърчава бързото кипене. Това беше споменато по-горе. Разбира се, това не е съвсем правилно, но се случва, че трябва да приготвите грахова супа, но няма достатъчно време за накисване.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Напълнете с вода и оставете настрана.

Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета.

Нарежете морковите както искате. Можете дори да го настържете на едро ренде.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Първо изпращаме там само лука.

Поръсете със смлян черен пипер и запържете малко на среден огън, но не много.

Добавете морковите към лука. Котлонът се намалява и при непрекъснато бъркане морковите и лукът се запържват малко.

С нож отделете пушените ребра. Нарежете пулпата на малки ивици.

Поставете ги върху морковите и лука. Изпържете добре от двете страни.

Не забравяйте да премахнете пяната от врящия грах, така че супата да стане прозрачна. Ако не направите това, ще бъде облачно.

Добавете картофите към готовия грах. Посолете малко и добавете 2 дафинови листа.

Да започнем с крутоните. Нарежете белия хляб (за предпочитане вчерашен, леко престоял) на средно големи кубчета.

Поставете хляба върху тава, покрита с хартия за печене и поставете във фурната. Изсушете го, докато придобие красив, златист цвят.

Когато картофите са готови, трябва да добавите нашия пържен лук, моркови и ребра към супата.

Варете 10-15 минути до пълна готовност на морковите.

Зелените нарежете на ситно.

Изсипете готовата супа в чиния и добавете крутони. Не забравяйте да поръсите малко билки отгоре.

Не забравяйте да приготвите тази рецепта. Сигурен съм, че наистина ще ви хареса. Добър апетит!

Класическа рецепта за грахова супа с пушени меса

Граховата супа може да се приготви с няколко вида пушени меса. В една супа можете да добавите ребра, наденица, шунка и колбаси - като цяло всичко, което ви харесва. Дори ще бъде много по-вкусно и ароматно. Това е рецептата, която ви съветвам да приготвите това ястие.

Тук използваме само пушена шунка и ребра, но вие от своя страна можете да замените тези съставки с други по ваш избор.

Какво ще ви трябва:

• Пушено месо (ребра и шунка) - 400 гр.
• Грах - 250 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Крекери
• Пипер
• Вода - 3,5л.

Приготвяне:

Изсипете предварително накиснатия грах в тенджера, добавете вода и поставете на среден огън за 2 часа.

Нарежете шунката на малки еднакви кубчета. Отделяме ребрата едно от друго.

Лукът се нарязва на ситно.

Нарежете картофите на средно големи пръчици или кубчета.

Настържете морковите на едро ренде.

Запържете лука в тиган до златисто. Добавете морковите и ги запържете за 2-3 минути.

В сварения грах се слагат пушени меса и картофи. Разбъркайте.

След това пържени зеленчуци.

Оставете да заври. Посолете и варете до пълна готовност на картофите.

Няколко минути преди да е готово, добавете 2 дафинови листа и черен пипер.

Грахова супа с пушено месо е готова. Трябва да се сервира с крекери.

Грахова супа с пушен колбас

За любителите на колбаси има и рецепта за много вкусна супа. Можете да използвате само пушен колбас или да го използвате заедно с колбаси или колбаси. Във всеки случай невероятният вкус и аромат са гарантирани. да пробваме ли

Продукти за готвене:

• грах - 500 гр.
• Картофи - 1000 гр.
• Лук - 200 гр.
• Моркови - 250 гр.
• Пушен колбас - 300 гр.
• Вода - 3,5л.
• Дафинов лист - 2 листа
• Копър - 1 връзка
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Пипер

Как се готви:

Поставете измития и накиснат грах в тенджера, добавете вода и сложете на огъня. Оставете да заври.

Махнете пяната от врящия грах и варете граха до пълното му омекване за 30-40 минути. Всичко зависи от сорта.

По това време трябва да подготвите всички останали съставки. Нарежете картофите на малки кубчета.

Нарежете наденицата на кубчета или пръчици.

В тиган с растително масло запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови до омекване, 7-10 минути.

Към сварения грах се добавят картофите и се варят до готовност на последния.

Следва колбас, сол, черен пипер и дафинов лист.

Варете на тих огън още 10 минути.

Минута преди края на готвенето добавете ситно нарязан копър.

Грахова супа с наденица е готова. Може да се сервира с или без крекери. Много вкусно и засищащо. Добър апетит!

Грахова супа с пушено пиле

Пилето, приготвено в пушилня, само по себе си е много добро. Но ако го добавите към грахова супа, ще получите прекрасно ястие с уникален аромат и вкус. Можете да използвате всяка част от птицата, било то крила, гърди или крака. Или всички заедно. Резултатът е един и същ - всички ще бъдат доволни, след като ядат това ястие.

Какво ще ви трябва:

• Пушени пилешки гърди - 300 гр.
• Грах - 250 гр.
• Средни картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Масло - 1 с.л.
• 4 филийки хляб
• Пипер

Как се готви:

Добавете измития, готов грах във вряща вода и варете 10 минути. Отстранете котления камък.

Отрежете кората от филийките хляб и нарежете месото на кубчета.

Леко запържете кубчетата хляб в растително масло на силен огън при непрекъснато бъркане. Добавете малко сол и черен пипер.

Лукът се нарязва на ситно.

Същото правим и с морковите.

Нарежете пилешките гърди на кубчета.

Нарязваме обелените картофи по всякакъв начин и ги слагаме в тенджера с грах. Разбъркайте и гответе до готовност.

Запържете гърдите на силен огън при непрекъснато бъркане.

Лукът се запържва в маслото до прозрачност и се добавят морковите.

Сложете гърдите и задушените зеленчуци в тигана с готовите грах и картофи.

Готовата супа се разбърква и се оставя за 10 минути.

Преди да сервирате, поръсете граховата супа с крутони и билки.

Пушените гърди ще придадат на вашата супа уникален аромат и прекрасен вкус. Опитайте и ще разберете всичко.

Как се готви (готви) грахова супа с пушено месо в бавна готварска печка

Прекрасно изобретение е мултикукърът. Много е удобно, ако имате много работа и не ви остава много време за готвене. И като цяло, когато се приберете у дома след тежък работен ден, наистина не искате да стоите до печката. Именно в такива случаи съвременните домакински уреди идват на помощ.

С помощта на мултикукър можете да приготвите всяко ястие, включително грахова супа. Готвене в бавна готварска печка.

Какво ти е необходимо:

• Грах - 2 чаши
• Средно големи картофи - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Всякакви пушени меса - 300 гр.
• дафинов лист
• черен пипер

Как се готви:

Налейте малко олио в купата на мултикукъра и го поставете на „Пържене“.

През това време нарежете лука на тънки половинки, а морковите настържете на едро ренде. Поставете го в уреда за бавно готвене да се запържи.

Пушеното месо се нарязва на кубчета (колбаса тук) и се добавя към лука и морковите. Запържват се 3-4 минути.

След това добавете нарязаните картофи към зеленчуците и наденицата.

Добавете измит грах, дафинов лист, сол и черен пипер.

Напълнете с вряща вода до ниво 1,5 на купата на мултикукъра. Разбъркайте и поставете на режим "Супа" за 1 час.

Времето за готвене зависи от модела мултикукър. Ето времената за готвене за мултикукър Polaris.

Разсипете готовата супа в купички и поръсете с билки.

Така че всичко е лесно и просто. Най-хубавото е, че граховата супа, приготвена в бавна готварска печка, е също толкова вкусна, колкото тази, приготвена на печката. Яжте за ваше здраве!

Видео рецепта за приготвяне на супа с пушено месо

И накрая ви предлагам да гледате видео рецептата за грахова супа.

Здравейте скъпи посетители! Днес приготвих чудесна, много вкусна и засищаща супа за любимите ми хора, а освен това е и доста евтина. И в тази статия ще ви кажа как да приготвите класическа грахова супа с пушено месо и след това стъпка по стъпка рецепта със снимки за вас. Надявам се обаче, че моята версия ще ви хареса. В това няма нищо сложно, както повечето домакини.

За грахова супа можете да използвате всяко пушено месо. Вчера ходих до магазина и видях пушени пилешки гърбове. Бяха евтини за цената си и си помислих защо не. Когато приготвих супата се зарадвах, че взех правилното решение. Използвате всякакви пушени меса, които намерите. Просто нашият град е малък и същите пушени ребра са много редки. Продават се предимно пушени пилешки бутчета, но цената им е такава, че не можете да купите много.

Как да готвя грахова супа с пушено месо

Продукти

• Грах – 1 чаша
• Картофи - 5-6 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2-3 скилидки
• Всякакви пушени меса - 300-400 гр.
• Сол, подправки на вкус

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа с грах и пушено месо

Видео рецепта:

Подготовката за приготвяне на супа започва предварително, от вечерта. Вечерта изплакнете обилно чаша грах под течаща вода, изсипете в дълбока купа и напълнете с вода. Налейте вода приблизително 5-6 см над нивото на граха.

Много често в процеса на приготвяне на грахова супа се натъквате на ситуация, при която грахът просто не се вари. И го киснеш повече от 12 часа, после го готвиш 2 часа, но пак става твърд. Това, което не направих, беше да добавя сода и да варя не 2, а 3 или повече часа, но резултатът беше същият. Но се оказва, че има една причина за това явление. Ако грахът се съхранява повече от 2 години, тогава правете каквото искате, няма да се готви добре. Също така ми се струва, че е по-добре да купувате грах, не цял, а разделен на половинки; такъв грах също се вари добре и не е нужно да се борите с него дълго време.

На сутринта отцедете водата от граха, изплакнете го отново обилно, след това го сложете в тенджера, залейте го с чиста вода и го сложете да се готви на газ. Трябва да готвите грах поне един час и дори 1,30.

Докато грахът се готви, можете да подготвите останалите съставки.

Обелете картофите и ги измийте старателно. Сварявам картофите цели, а след като се сварят ги нарязвам. Но ако искате, нарежете го на малки парченца.

Лукът се обелва, ако е необходимо се измива и нарязва на ситно.

Морковите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде.

Сега изсипете растително масло в загрят тиган, добавете лука и запържете до златисто кафяво. След това добавете морковите към лука и запържете още 3-4 минути.

След час и половина сложете картофите и пушените меса в тенджера с грах и гответе още 30 минути (ако картофите са цели).

След това извадете пушените меса от супата и ги оставете да изстинат за момента.

А самата супа смилам с блендер. Не е нужно да правите това, просто обичам супата да е почти хомогенна.

При охладените пушени меса отделете месото от костта и нарежете на малки парчета.

Сега добавете дресинга към супата.

Нарязано пушено месо, добавете сол на вкус, подправки, оставете супата да заври и можете да я изключите.

Оставете граховата супа да престои 15-20 минути и можете да я сервирате. Ако желаете, можете да приготвите крутоните предварително и да ги поръсите върху супата преди сервиране. Но аз правя без крекери.

Добър апетит!!!