Най-простото италианско предястие с много необичайна комбинация от съставки е прошуто с пъпеш. Класика на италианската кухня - лятна рецепта, която се повтаря многократно, поне веднъж на ден. Ако желаете, винаги можете да отделите няколко минути за готвене. Всеки сладък пъпеш от всякакъв сорт и шунка от парма прошуто, която традиционно се предлага във всеки магазин, ще свърши работа.

Италианската рецепта за предястие е толкова проста, че може би е една от най-последователните рецепти - нарежете пъпеша и го смесете с тънко нарязано прошуто. Нищо сложно, нали? Външният вид на прошуто с пъпеш обаче се определя от оригиналното сервиране и сервиране. Често това е напълно неочаквано. По навик много хора не могат да определят какво им сервират, докато не го опитат.

Основният компонент на предястието е прошуто. От италиански думата прошуто означава шунка. Най-добрата шунка се натрива с морска сол, понякога се добавят подправки и се осолява. Прасетата за прошуто, особено в околностите на Парма, се хранят по специален начин, включвайки царевица, плодове и суроватка от пармезан в диетата. Солените бутове се сушат близо година и прошутото става почти твърдо и невероятно ароматно.

Шунката от прошуто не е термично обработена, в противен случай ще стане като чипс и ще загуби аромата и вкуса си. При готвене шунката просто се разпръсква върху готовата пица, непосредствено преди сервиране. Смята се, че най-добрият начин да сервирате тази шунка е да я смесите със смокини или сладък пъпеш. Италианското предястие прошуто с пъпеш е най-добрият начин да го сервирате, уверете се.

Прошуто с пъпеш е традиционно не само за Италия. На Балканите предястието прошуто е повсеместно. Това е пушена или сушена шунка, поднесена с овче сирене, лук, маслини или пъпеш.

Италианско предястие prosciutto e melone - прошуто с пъпеш, направено от много тънко нарязана шунка, почти прозрачна. Резени обелен сладък пъпеш се нахвърлят или навиват на тънки лентички шунка. Сервирането на закуски често е доста сложно - простотата на рецептата е повече от компенсирана от въображението на автора при сервиране. Понякога при сервиране към предястието се добавят не много ароматни зеленчуци - рукола или зелена салата.

Прошуто с пъпеш. Стъпка по стъпка рецепта

Съставки (4 порции)

• Зрял сладък пъпеш 0,5 бр
• Прошуто 200 гр
• Рукола по желание

1. Добрият пъпеш за добра закуска трябва да е ароматен и сладък. Сортът пъпеш, ако не сте в Италия, може да бъде всякакъв. Но е препоръчително пъпешът да не кърви сок. Обикновено, когато избират пъпеш, го подушват - силен аромат е сигнал, че пъпешът е узрял и е идеален за закуска. Много хора вярват, че прошуто с пъпеш трябва да се приготвя с жълта каша. Други казват, че цветът няма значение.

   Зрял ароматен пъпеш

2. Разрежете зрелия пъпеш наполовина и използвайте лъжица, за да извадите семките в купа. Между другото, в детството ние сушихме такива семена, след това ги пържехме и ги ядехме. С помощта на лъжица изстържете и вътрешния слой, който е в съседство с пулпата и семената са прикрепени към него. Пъпешът може да се нарязва на кубчета, диаманти, резени и др.

   Нарежете пъпеша на резени - оформете по желание

3. Ако имате подходящ кухненски инструмент за изрязване на топчета от пулпата на плодове и зеленчуци, можете да приготвите прошуто с пъпеш по много оригинален начин. Веднъж си купих такъв евтин инструмент за карвинг - художествена резба на зеленчуци и плодове. Може да се използва за разрязване на пъпеш наполовина, създавайки хубав назъбен ръб. И също така изрежете топки с диаметър около 25 мм от пулпата.

   Резени пъпеш за лека закуска

4. Италианското предястие прошуто с пъпеш може да се сервира в обикновена чиния, в купа или в голяма чаша. Предястието изглежда много красиво поднесено в самия пъпеш - частта от черупката, която остава след нарязване на резени от пулпата. Решете сами какво да правите. Реших да сервирам предястието в големи чаши, затова просто нарязах пулпата на топчета - пълна купа.

   Пъпешът и шунката може да се нарежат на едри парчета

5. За да освежа малко прошутото с пъпеш, реших да добавя само няколко листа рукола. Те не добавиха мирис към закуската или промениха вкуса, но разнообразиха цветовата схема. Нарежете шунката на възможно най-тънките лентички. Прошутото често се продава предварително нарязано или това може да се направи в супермаркета при покупка. Последният вариант е за предпочитане - можете да видите какво качество е изрязано.

   Тънко нарязана шунка от прошуто

6. Смесете топчетата или резените пъпеш и резените прошуто в купата. Тънките резени шунка могат да се сгънат като акордеон или да се навият на рула. Използвай въображението си. Парчетата пъпеш може да се увият в шунка. По желание може да добавите към предястието малко рукола – буквално по 4-5 листа на порция. Често италианското предястие се сервира допълнително с тънка филийка хляб, увита в прошуто и др.

   

   Порционно сервиране на закуски

7. Ако е възможно, можете да направите предястие от смесени жълти и бели резени пъпеш - изглежда невероятно. Понякога пъпешът с прошуто се сервира с пресен зелен босилек - за мен мирисът и вкусът са твърде силни. По-добре е да приготвите зеленчукови или сиренени закуски с босилек, например -

Пъпешът с шунка е класическо предястие, което освежава, възбужда апетита и радва вкусовите рецептори. Като всяко друго ястие, приготвено от две съставки, което освен това се приготвя за две минути (въпреки че няма да го нарека веднага "някое друго"), пъпешът с шунка е много взискателен към изходните продукти. Следователно в този случай под шунка разбираме висококачествена сушена шунка (в идеалния случай парма или хамон), под пъпеш - нежен, сладък и в никакъв случай презрял плод, но е по-добре да сервирате такова ястие със светло червено вино (което съм, обаче, не настоявам).

Пъпеш с шунка

2 порции

6 филийки сушена шунка или
1/2 малък пъпеш

Рецептата е по-долу и тъй като е от два реда, реших да добавя няколко думи за комбинацията от вкусове. Комбинацията от пъпеш и шунка е базирана на изпитана комбинация от сладко и солено. Друга известна комбинация е киселото и сладкото, което често се използва, по-специално, в. Киселото и соленото се съчетават малко по-лошо, тъй като възприемането на тези вкусове от нашите рецептори е доста близко. Но горчивото е още по-малко щастливо - просто се случва повечето растителни токсини, открити в природата, да имат горчив вкус (или послевкус), така че не го харесваме наистина. Така е решила еволюцията да не слагат нищо в устата си. А има и пети вкус - . Между другото има го и в сушената шунка...

Нарежете пъпеша на филийки и ги сложете в чиния. Увийте резени шунка около резенчета пъпеш или просто ги поставете артистично отгоре. Това е цялата рецепта!

Ако планирате празник през лятото, съветваме ви да приготвите оригинално и много вкусно предястие от пъпеш. По време на сезона на плодовете такава закуска ще бъде полезна. Вместо скучни сандвичи с наденица и кашкавал, изненадайте гостите си. Рецепта за предястие с пъпеш и пармска шунка за вас.

Предястие от пъпеш и пармска шунка

Този се приготвя много лесно и бързо! Изглежда страхотно и има страхотен вкус. Идеален за лятно парти на открито.

съставки:

За да приготвите такива канапета, ще ви трябват специални шишчета.

• Пармска шунка
• Маслини или маслини
• Зелените за украса

Приготвяне:

Разрежете пъпеша наполовина, отстранете семките от средата и нарежете на филийки.

С остър нож нарежете всяка филийка на 2-3 части.

Отгоре поставете парче пармска шунка.

Нанижете една маслина на шишче и след това пъхнете шишчето с маслината в парче пъпеш с шунка.

Поставете готовите канапета от пъпеш и шунка красиво върху голяма чиния. Може да украсите със стръкчета босилек.

Предястието от пъпеш и пармска шунка е готово и готово за сервиране! Приятен апетит и приятна почивка!

Пъпеш с шунка е най-популярната комбинация във всички страни, където има хубави пъпеши и хубава шунка! В Испания приготвят тапас - „джамон с пъпеш“, в Италия едно от традиционните антипасти е пармската шунка с пъпеш, добре, или прошуто с пъпеш. Днес ще имам канапе с пъпеш и пармска шунка, но има и салата от тези продукти и сервиране под формата на доста големи парчета пъпеш, увити в пластове прошуто или хамон.

Мисля, че всички вече разбраха, че говорим за сушена шунка. Ако не сте уверени в способността си да нарязвате шунка на тънко, най-добре е да използвате машина за рязане. Пъпешите са подходящи за всякакъв сорт, стига да са узрели, сладки и ароматни. Качеството на съставките за това ястие обикновено играе решаваща роля: няма добра шунка и добър пъпеш - няма какво да се забърквате с това. Пресолената шунка ще убие всеки пъпеш; никоя шунка не може да спаси неподсладен пъпеш. Възможните подправки включват прясна мента, маточина, босилек и смес от чушки.

Нарязваме пъпеша на филийки, отрязваме кората и целия зелен слой. За да сте спретнати, можете също да изрежете слоя в областта на семената. За да сервирате като канапе, нарежете резените пъпеш на парчета „на една хапка“.

Нарязваме шунката на тънки ленти, сравними по ширина с парчетата пъпеш.

Позволете ми да опиша вариантите за дизайн на канапе с пъпеш и пармска шунка по следния начин:

1. Можете да закачите лента (или парче шунка с произволна конфигурация) върху връх върху върха на пъпеша.
2. Можете да нанижете лента на връх за сервиране под формата на вълна, да я изправите и след това да залепите връхчето в пъпеша.
3. Можете да увиете пъпеш с лента шунка и да пробиете този плик с копие.

Първият и третият не са много красиви, но са удобни и вкусни за ядене. Вторият е най-декоративен, но не е много удобен за ядене и не всяка шунка е подходяща за това - има слоеве, които не искат да държат „вълната“. За себе си правя само третия метод, но това е за фотография...

Пъпешът с шунка може да се поръси със смлени чушки и билки. Но не е нужно да го поръсвате, подправките не са необходими в това ястие.