0

Различните народи приготвят царевична каша по свой начин. Имената на тази зърнена култура обаче са различни за всеки - хомини, токан, полента. Американските индианци дори я боготворели.

Днес той не е много популярен, тъй като малко хора знаят за неговите полезни свойства, а диетолозите силно препоръчват въвеждането на този продукт в диетата както на възрастни, така и на деца.

Здравословното хранене е належащ проблем за много хора, които са внимателни към тялото си. Храните по рафтовете на магазините са пълни с консерванти, ГМО и подобрители на вкуса. Трудно е да се каже със сигурност коя храна ще бъде полезна и коя ще бъде вредна.

Калоричното съдържание на царевичен грис е 328 kcal на 100 g. Запазва полезните вещества дори след топлинна обработка.

Съставът включва следните важни за здравето компоненти:

Царевицата е единственото зърно, което съдържа злато. Подобрява храносмилането, предотвратява образуването на плаки в кръвоносните съдове и стабилизира работата на нервната система. Тъй като е хипоалергичен, може да се въвежда в допълващи храни за бебета още на 9 месеца.

Хората, страдащи от проблеми с черния дроб, сърцето, жлъчния мехур, стомаха и панкреаса, ще имат само полза от употребата на този продукт.

По рафтовете можете да намерите царевичен грис или брашно. Заслужава да се отбележи, че колкото по-големи са зърната, толкова по-големи са ползите от тях, брашното е подобно на оризовото, и двете не съдържат глутен. От него се правят печива, идеално е вместо панировка за различни ястия.

Как да готвя каша правилно

По време на процеса на готвене основното е да изберете правилния тиган. Дъното трябва да е дебело, тъй като зърнените култури бързо се придържат към него. Най-подходящ е чугунен котел.

Освен това не можете да оставите печката за дълго време - ястието изисква почти непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки. И определено трябва да знаете колко време да варите кашата.

Гответе с мляко

За да приготвите нежна царевична каша с мляко, вземете две части мляко, две части вода и една част зърнени храни - ястието ще се окаже ронливо. Тези, които обичат течни напитки, трябва да добавят още една чаша вода към тези пропорции.

1. Залейте зърнените храни с вряща вода и гответе, докато течността се изпари напълно.
2. Залива се с предварително заврялото прясно мляко и се вари до желаната консистенция.
3. Покрийте с капак и оставете за 10-15 минути. Готов!

Искате ли да разнообразите обичайния си вкус и да добавите витамини? По време на готвенето можете да добавите лимонова кора, канела, ванилия или парченца от любимия си плод.

По-добре е да добавите плодове след готвене, за да запазят аромата и консистенцията си. Противниците на захарта ще оценят използването на мед, той успешно ще замени сладостта на вреден хранителен продукт.

За тези, които никога не са готвили такива зърнени храни в мляко, ще бъде полезна рецепта стъпка по стъпка:

Със сушени плодове

Тази каша може да се приготви със сушени плодове, като стафиди, фурми, смокини или сушени кайсии. Изборът зависи само от личните предпочитания.

Не забравяйте, че всички сушени плодове трябва да се накисват преди консумация.

Можете да приготвите това ястие, както следва:

• Налейте 3 чаши вода в подходяща тенджера и сложете да заври;
• измийте зърнените култури;
• изсипете го във вряща вода. Добавете захар и сол;
• изчакайте да заври отново и намалете котлона;
• оставете да къкри още 10 минути, отстранете от котлона;
• добавете масло, стафиди, разбъркайте и оставете да престои 15-20 минути.

С тиква и горски плодове

Вместо сушени плодове можете да добавите горски плодове или тиква, която първо трябва да се вари във вода за десет минути. Когато царевичната каша изстине, става твърда и безвкусна. Преди употреба трябва да се загрее на котлона.

Рецепта на вода

Искайки да премахнат излишните калории от диетата си, някои хора готвят каша само във вода. Лесно е да се направи:

1. Налейте 3 чаши вода в тенджера или казан с дебело дъно и поставете на огъня, докато заври.
2. Изплакваме чаша зърнени култури.
3. Изсипете го във вряща вода и оставете да заври.
4. Посолете, намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време.
5. След около 20-30 минути, когато кашата се сгъсти, тенджерата се сваля от котлона.
6. Добавете маслото, покрийте с дебела кърпа и оставете за 30 минути.

Естествени добавки като гъби, пържен лук, настъргано сирене или дори домати са идеални за това ястие.

Къде мога да готвя

Почти всяка съвременна кухня разполага с различни технически устройства за приготвяне на храна. Ако не е възможно да приготвите здравословни зърнени храни по традиционния начин, можете да използвате микровълнова печка или бавна готварска печка.

Микровълнова печка

За бързо приготвяне на това ястие в микровълнова фурна ще ни трябва:

• 1,5 с.л. мляко;
• 1,5 чаши вода;
• половин чаша зърнени храни;
• сол, захар на вкус;
• 30 гр. масло.

Вземете съд, подходящ за микровълнова. Изплакваме добре кашата и я изсипваме в тази купа. Напълнете с гореща вода, затворете капака и оставете за 5 минути. при мощност 750 вата. Кашата трябва да се разбърква на всеки две минути, за да не залепне по стените на съда и да се утаи.

След като изтече времето, извадете купата. Вместо това сложете мляко в микровълновата фурна и настройте таймера за 2 минути. Разбъркайте ястието, залейте с горещо мляко, като добавите захар и сол. Върнете контейнера във фурната, като настроите таймера за 15 минути и изберете средна мощност.

Не забравяйте за периодичното разбъркване. След като изтече времето, извадете и добавете масло. Сервирайте веднага.

В бавна готварска печка

Можете да го приготвите в бавна готварска печка по следния начин:

• 2 с.л. Измиваме зърнените храни и ги поставяме в купата на устройството;
• налейте пет чаши студена вода;
• изберете режима „елда“, настройте таймера за 1 час;
• Когато времето изтече, отворете мултикукъра, разбъркайте кашата и опитайте. Ако не ви се струва достатъчно крехко, изберете режим „Задушаване“ и оставете да се готви още 15-20 минути;

Можете да добавите всякакви съставки по ваш вкус. Прави вкусна гарнитура към риба или месо.

Как да приготвим здравословна каша за деца

Да се ​​прилага само след елда и ориз. Малкото тяло има остра нужда от витамини и хранителни вещества, така че храната за ежедневното меню на детето трябва да бъде приготвена правилно.

За да приготвите царевична каша за бебешка храна, трябва да следвате някои съвети:

1. Зърната трябва да бъдат натрошени. За това е подходяща кафемелачка или блендер. Тази процедура е необходима за деца под година и половина.
2. Важно е да се запази вкусът, така че не трябва да се допуска и най-малкото парене.
3. За деца под една година не се препоръчва консумацията на захар, затова заместваме този подсладител с банан или ябълково пюре. Медът също не трябва да се използва, защото е силен алерген.
4. Количеството масло трябва да бъде намалено наполовина в сравнение с рецептата за възрастни.

Бебетата могат да се хранят с този продукт веднъж седмично. Това ще помогне на вашето бебе да се отърве от запек, ще подобри храносмилането и ще укрепи имунната система.

Видеото показва как се приготвя царевична каша за деца над 3 години.

За да разнообразите ежедневната си диета с ястия, съдържащи царевична каша, не е нужно да имате дебел портфейл. Човек с всякакъв бюджет може да си позволи покупката. Лекотата на приготвяне и здравословният състав го правят един от несъмнените лидери сред всички зърнени култури.

Царевичната каша с право се смята за една от най-полезните за човешкото здраве. Но трябва да разберете какво е овесената каша, така че да е не само щедър склад от витамини и аминокиселини, но и да радва с вкуса си. Редовното добавяне на такова ястие към вашата диета ще ви позволи да отслабнете и да освободите тялото си от отпадъци, токсини и вредни радионуклиди.

Характеристики на царевична каша

Царевицата е здравословен продукт, но за да разберете как да готвите царевична каша, трябва да се запознаете с някои нюанси. Правилното приготвяне на овесена каша във вода ще помогне да се постигнат следните резултати:

• възстановяване на чревната микрофлора,
• губят излишни килограми,
• нормализиране на процеса на храносмилане.

Поради голямото количество фибри, съдържащи се в кашата, основната й функция е да стабилизира процеса на храносмилане. Царевичната каша има ниско съдържание на калории, поради което се използва широко в диетичното хранене. Той много бързо се справя с прочистването на чревната кухина и стомаха, като постепенно инхибира процесите на гниене и ферментация. Повлиява благоприятно процеса на понижаване нивата на холестерола в кръвта.

Технология на готвене

Няма нужда да говорите дълго за това как да готвите царевична каша, защото процесът е изключително прост. Просто трябва да знаете точно тези точки:

• поддържане на пропорциите на течност и зърнени култури;
• продължителност на готвене.

Също така е много важно правилно да изберете както основните, така и допълнителните компоненти на ястието. Всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин, защото всеки има различни вкусови предпочитания. За някои царевичната каша е идеална като гарнитура към различни ястия от зеленчуци, гъби или месо, докато други не могат да си представят началото на деня без сладки версии на това ястие.

Не забравяйте да изплакнете добре зърнените култури и след това да ги изсипете във вече вряща вода, добавете сол и разбъркайте добре. След като кашата заври, обикновено трябва да се готви около половин час на слаб огън. През това време трябва да стане много гъста. За да не загори кашата, понякога ще трябва да я разбърквате по време на готвене. Тиганът, който току-що е изваден от котлона, трябва да бъде увит в хавлиена кърпа, след като хвърлите масло в кашата. Оставете за още 30 минути, за да се накисне ястието.

Крайната рецепта може да бъде уникална за всяка домакиня, защото всяка може да добави свои собствени съставки към нея. Но те допълват вече приготвеното ястие. Така че, следното може да се използва като допълнителни продукти:

• гъби;
• месо;
• пържен лук;
• зеленчуци;
• плодове и горски плодове.

Последните съставки ще направят кашата особено вкусна за децата. Идеални са малини, банани, ягоди, ябълки и касис. Това може да се готви в мляко.

Какви са тайните на приготвянето на царевична каша?

Има много нюанси как да се готви царевична каша, които трябва да се вземат предвид при готвене. Ето някои тайни за приготвяне на перфектна каша:

1. Смилане Царевичният грис се смила на фино, средно и едро. Използването на първия вид е за предпочитане в бебешка храна, както и в инстантни зърнени храни. Ще бъде достатъчно да варите такива зърнени храни за 15 минути. Повечето ястия от царевична каша използват средно смляно брашно, чието готвене отнема около половин час. Най-ефективният начин за прочистване на червата е използването на едрозърнеста царевица, но готвенето му отнема повече от 50 минути.
2. Технология на готвене. За перфектно готвене и за да не загори кашата е препоръчително да използвате тиган с дебело дъно или керамичен съд. Отлично решение в този случай е да поставите тенджерата с овесена каша във фурната, като в този случай можете да си гарантирате невероятен аромат. Можете също така да готвите каша на водна баня.
3. Какво да направите, ако кашата е изгоряла? Може да се съживи. За да направите това, трябва да го хвърлите в чист съд и да поставите върху него коричка пресен черен хляб. Неприятната миризма ще изчезне след половин час със затворен капак.
4. Как да сготвим царевична каша, за да не се развари? За да направите това, трябва да запържите зърнените храни в (сух) тиган, като разбърквате внимателно. Тази проста манипулация ще помогне да се избегне преваряването на кашата.

Царевична каша, варена с мляко

Това ястие ще бъде отличен вариант за детска закуска. Качествата на кашата позволяват да се използва и за бебета на първа година. Но как да готвя малка царевична каша, така че да е възможно най-здравословна и вкусна? Ако се приготвя каша за малки деца, по-добре е да е по-рядка и да се сервира, преди да се е сгъстила. Това може да стане, като използвате мляко с малък процент съдържание на мазнини.

Преди да приготвите царевична каша от малки зърна в мляко, трябва да подготвите следните продукти:

• царевичен грис - 2 с.л. л.;
• мляко - 1 чаша (приблизително 150-200 грама, в зависимост от това колко течна трябва да бъде кашата);
• вода - ½ чаша;
• парче масло;
• захар - 1 ч.л. (обикновено този компонент се добавя на вкус).

Етапи на приготвяне на млечна царевична каша

Знаейки как да готвите правилно царевична каша, можете да приготвите наистина вкусен и ароматен продукт. Но ако тези знания все още не са придобити, просто трябва стриктно да следвате препоръките на експертите, които разграничават следните етапи в готвенето на каша:

1. Смесете млякото с вода в тенджера и поставете на огъня, след което добавете захарта.
2. Веднага щом течността заври, можете да добавите готовата зърнена култура, като разбърквате старателно. Гответе 15 минути, като намалите котлона до минимум.
3. След това време трябва да добавите малко масло, защото то може да направи ястието ароматно и да готвите още 15 минути.

Няма да можете просто да изсипете кашата и да я оставите на огъня, тъй като по време на готвенето ястието изисква внимателно и постоянно разбъркване.

Между другото, експертите по бебешко хранене препоръчват да замените захарта с мед и да я поставите в чиния непосредствено преди сервиране. Сушени плодове и ядки ще се съчетаят добре с тази каша.

Царевична каша на вода

Знаейки как да готвите царевична каша във вода, можете да направите перфектната гарнитура за риба или месо. Особено вкусно ще бъде със сос болонезе, който се приготвя от домати, босилек и кайма.

Ще са необходими следните съставки:

• 1 с.л. царевичен грис;
• 3 с.л. вода;
• Шипка сол.

Подготовката се състои от следните стъпки:

1. Поставете съд с вода на огъня. Посолете водата след като заври и добавете зърнените храни при непрекъснато бъркане.
2. Варете половин час, като от време на време кашата се разбърква.

Отговорът на въпроса колко време да се готви царевична каша във вода зависи пряко от това какво смилане е избрано. И трябва да сервирате ястието веднага след готвене, за да не получите консистенцията на овесената каша твърде гъста.

Ароматна италианска полента

Как да готвя царевична каша на италиански? Класическата рецепта включва готвене в казани с дебели стени, като се използват най-едрите зърна. Но у дома можете да използвате обикновен тиган, за да го приготвите. Единственото предупреждение е, че се препоръчва полентата да се допълва с деликатен сос от сирене, което ще придаде на ястието духа на Италия.

Ще са необходими следните продукти:

• 1 чаша царевичен грис;
• 4 чаши вода;
• ¾ чаша мляко;
• 100 грама всяко твърдо сирене;
• малко брашно (една супена лъжица е достатъчна);
• ½ пръчка масло;
• подправки (сол и червен пипер се използват за класическо ястие).

Приготвяне на класическа италианска полента

За да приготвите такова ароматно и вкусно ястие, което дойде при нас от слънчева Италия, ще трябва да поработите малко върху него, но повярвайте ми, струва си.

1. Оставете вода да заври в тенджера (по-добре е да изберете тенджера с дебело дъно) и след това добавете предварително приготвената царевична каша. Колко време се готви царевична каша? Тази рецепта предполага, че половин час ще бъде достатъчен. Огънят трябва да е бавен. Кашата също трябва да се разбърква непрекъснато, за да не загори.
2. Постелете фолио върху поднос и върху него наредете готовата каша, като същевременно оформите желания слой. Оставете да стегне.
3. Разтопете маслото в тиган и добавете брашното, задушете сместа малко, след което добавете към нея подправките и настъргания кашкавал.
4. Охладената полента се нарязва на парчета и се залива с нежния сирен сос.

Между другото, най-нежната маса ще бъде тази, която трябва да се разбие по време на процеса на готвене. А за да придадете кадифен вкус, можете да добавите лъжица зехтин.

Опитайте предложените рецепти и те със сигурност ще станат достойно допълнение към ежедневната диета на вашето семейство.

Как да готвя каша

Как да готвя царевична каша във вода? Благодарение на тази стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове можете да зарадвате себе си и любимите си хора с тази здравословна каша!

35 мин

140 kcal

4.5/5 (8)

Царевичната каша е истинска звезда сред кашите. Толкова е полезно, че е просто невъзможно да не го приготвите. Всяка домакиня трябва да има рецепта за такова ястие, защото готвенето на такава каша е чудесен начин да разнообразите домашното меню. Освен това това ястие е истинско спасение, защото се приготвя бързо и не отнема много време за приготвяне. Ще научите как да готвите ронлива царевична каша във вода благодарение на тази рецепта.

Кухненски уреди:

• Гърне.
• Сито.
• Чаша.
• Дебела кухненска кърпа.

съставки:

Как да изберем съставки

За да изберете най-добрия царевичен грис, първо трябва да се уверите какво съдържа той. без ненужни примеси. Това се прави лесно дори с просто око. Проверете зърнените култури за черни зърна и добавки. Ако ги няма, можете да вземете зърнени храни. Друг важен критерий е цветът на зърнените култури. Качествен царевичен гристрябва да бъде само светло жълто. Днешната рецепта за водна каша от фин царевичен грис определено ще ви бъде от полза в живота.

Стъпка по стъпка рецепта

Видео рецепта за каша

Каня ви да гледате едно много вълнуващо видео. В това видео можете да намерите пълна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на царевичен грис. Това ще ви даде уникална възможност да спестите енергията си в процеса на приготвяне на такова здравословно ястие. От това видео ще научите и пропорциите вода и зърнени култури за царевична каша.

С какво се сервира тази каша?

Сервирането на царевична каша зависи от варианта, в който се приготвя ястието. Ако се прави с мляко, тогава това ястие трябва да се сервира със сладко. Кашата, която се готви във вода, може да се сервира с месни гарнитури и добавки. Това ще ви помогне да оформите отлично и пълноценно ястие.

Варианти за готвене

Не е тайна, че царевичната каша се приготвя в различни форми и варианти. Има две най-често срещани рецепти - варене на каша с мляко и вода. Ако готвите на вода, кашата се оказва солена. Но рецептата с мляко ви позволява да го направите сладко. просто като с вода, но вкусът наистина ще ви изненада. Ако някога сте опитвали царевична каша с мляко, значи завинаги ще останете неин фен! Научете се да го правите сами и можете да му се наслаждавате всеки ден.

Царевичната каша е вкусна и полезна. Но за да го подготвите, трябва да опитате. Прочетете тази статия за това как да готвите царевична каша.

За техниката на приготвяне на царевична каша

На рафтовете на магазините можете да видите царевични зърна с различни смилания. Колкото по-голямо е зърното, толкова повече време ще отнеме да сготвите вкусна каша.

Какво трябва да знаете:

• Не забравяйте да изплакнете зърната преди готвене. Дори и да е малък, можете да го поставите в сито и да го изплакнете.
• За да приготвите вкусна каша, трябва да вземете тиган с дебели стени. Кашата ще омекне и няма да залепне за дъното.
• Когато готвите каша, трябва периодично да я разбърквате.
• Степента на смилане ще определи продължителността на готвене на зърнената култура. Ако смилането е средно, тогава кашата трябва да се готви на слаб огън за половин час.
• Царевичните зърна трябва да се изсипят във вряща вода. Във водата предварително добавете сол или захар.
• Ще получите вкусна и нежна каша, ако добавите мляко и масло. Млякото може да се разрежда с вода, ако готвите каша за деца. Ако е за гарнитура, тогава е по-добре качамакът да се готви във вода.
• Ако трябва да готвите рядка каша, вземете 4 чаши вода, ако е гъста, след това 3 чаши течност. Не забравяйте, че готовата каша ще се сгъсти малко.

Рецепта за царевична каша

Пригответе следното:

• вода - 2,5 чаши;
• зърнени култури - 250 г;
• сол на вкус.

Трябва да го приготвите така:

• Трябва да излеете вода в тигана и да изчакате, докато заври.
• Изплакнете добре зърнените храни, изчакайте, докато излишната течност се оттича.
• Изсипете в тиган с вряща вода. Разбъркайте и изчакайте да заври.
• Когато водата заври, трябва да намалите котлона, да добавите сол и да покриете с капак, така че да има празнина. Трябва да готвите половин час, като разбърквате от време на време.
• Кашата ще стане гъста след 20 минути, трябва да разбърквате съдържанието по-често, така че царевичната каша да не изгори.
• След половин час трябва да извадите тигана с овесената каша, да разбъркате, да добавите масло (по желание), да разбъркате отново. След това увийте тигана с нещо топло (например кърпа) и оставете да се накисва за 1 час.

Царевична каша на фурна

За да приготвите каша по тази рецепта, ще ви трябва:

• зърнени култури - 250 г;
• вода - 2,5 чаши;
• захар или сол, масло, стафиди - на вкус.

И как се приготвя това ястие:

• Накиснете стафидите в студена вода 1-2 часа преди готвене.
• Зърнените култури трябва да се измият със студена вода.
• Налейте вода в тенджера и кипнете.
• Поставете зърнените култури в котел с дебели стени или в съд за печене, залейте с вряща вода.
• Без да бъркате, добавете сол и захар, стафиди. Сега можете да разбъркате и затворете капака на казана.
• Температурата трябва да бъде настроена на 200 o C, гответе 40 минути. Опитайте, ако зърнените култури не са омекнали, ще отнеме още повече време.
• Извадете гювеча от фурната, отворете капака, разбъркайте, поставете го обратно във фурната, продължете да готвите кашата, докато се появи златиста коричка.

Царевична каша с мляко

Отличен вариант за детско меню е царевична каша, приготвена в мляко. Тук е важно кашата да е течна, защото като изстине ще се сгъсти.

Продукти:

• вода - 100 ml;
• мляко - 150 ml;
• зърнени култури - 2 супени лъжици. (с пързалка);
• масло - на вкус;
• сол или захар - на вкус.

Овесена каша за детско меню:

• Млякото и водата трябва да се загреят, да се добави захар.
• Щом течността започне да кипи, сипете царевичния грис (изплакнат) и разбъркайте.
• Трябва да готвите кашата на слаб огън за 25 минути.
• Не забравяйте да бъркате непрекъснато и ако искате да сготвите кашата по-бързо, първо трябва да смелите сухите зърнени храни в кафемашина, след което ще отнеме 15 минути, за да приготвите кашата.

Можете да добавите нарязани ябълки и други плодове към кашата. За по-голямо дете към готовата царевична каша могат да се добавят нарязани ядки и сушени плодове.

Как да готвя каша от царевичен грис? Какви са характеристиките на готвенето в тенджера и фурна и бързото приготвяне на зърнени храни в микровълновата? Как да приготвите ронлива или течна каша с мляко или луксозна гарнитура с вода? Ние изучаваме тънкостите на използването на царевичен грис в готвенето.

Средна трудност

Първоначално от Америка, царевицата идва в Европа едва през Средновековието. Но той е достигнал до наши дни като национален продукт в Румъния, Молдова и Италия. В първите две страни зърнените култури от него стават основата на хомината. В Италия в продължение на много векове от него се приготвя полента, която се влива в различни вкусове.

Характеристики на зърнените култури

В семейството на царевицата само един вид е култивирано растение. И именно това е било използвано преди повече от 60 века от американските коренни народи за приготвяне на зърнени храни и хляб. Разликата между съвременната и „праисторическата“ царевица е в размера. Според древни източници тогава кочаните достигали едва 4 см дължина.

Индианците на маите започнали да отглеждат култури. Благодарение на кръстосването на хранителната царевица с дивата царевица те успяха да увеличат кочаните до 15 см. Оттогава първата зърнена култура в света не се е променила.

Днес царевицата се калибрира според размера на зърната, а зърното според вида на смилане. През Средновековието са използвани само груби едри зърна, които изискват продължително варене. Съвременната индустрия дава възможност за получаване на мигновена каша благодарение на най-финото раздробяване на ядките.

Използването на царевична каша в храненето е оправдано поради:

• ниското му съдържание на калории- на 100 грама продукт има 86 калории, което прави продукта подходящ за диетично хранене;
• без глутен- царевицата е подходяща за хора с индивидуална непоносимост към зърнени протеини, което провокира упорит възпалителен процес в червата и нарушено усвояване на веществата. Липсата на глутен позволява зърнената култура да се използва при първото допълнително хранене на бебета на възраст от 6 месеца.

Техника на готвене. Как да готвя каша правилно

В продажба можете да намерите ярко жълти царевични зърна. Характеристиките на подготовката му са следните.

• Зърнените храни трябва да се измият. Удобно е да направите това в сито, през което прахът ще се отстрани с водата. По този начин ще премахнете наличието на излишна влага при варенето на продукта.
• Използвайте тиган с дебели стени за готвене. Качамакът не се вари, а къкри, поради което често залепва по дъното. За да предотвратите това, е важно да изберете съдове с дебело дъно. И разбърквайте зърнените култури често по време на готвене.
• Колко минути да се готви царевична каша зависи от степента на смилане. Но продажбата обикновено включва средно смлени зърна, които могат да се готвят за 30 минути на слаб огън.
• Трябва да поставите царевица във вряща вода. Първо се добавя сол или захар в зависимост от предназначението на ястието.
• Най-крехката е царевичната каша, приготвена с мляко., чиято рецепта включва добавяне на масло за дресинг. Млякото може да се комбинира с вода за приготвяне на закуска. Като гарнитура зърнените храни се приготвят във вода.
• За рядка каша използвайте 4 чаши течност. За гъста гарнитура - 3 чаши на чаша царевица.
• Готовото ястие се уплътнява. Освен това това се случва без значение колко вода добавите към него. Това свойство е в основата на приготвянето на молдовски хомин, италианска полента и грузински гоми.

Най-известната европейска рецепта за качамак от царевично брашно е полента. Сварява се, нарежда се на тънък слой върху лист за печене, където се сгъстява. Благодарение на използването на стръмно „месене“, плътността на слоя е такава, че може да се реже с нож. След като се нарежат на порции, се запържват в зехтина, подправят се с чесън, домати и кашкавал.

Освен варенето в тенджера на котлона има и други техники.

• Във фурната . Зърнените култури се поставят в глинени съдове, заливат се с подсолена вряла вода и се покриват с капак. Готово е за 1 час на 180°. сервира се с масло и билки.
• В микровълновата. Използвайте стъклена тенджера с капак. Залейте царевичния грис с вряла вода, поставете в микровълновата фурна, нагласете на максимална мощност. Гответе 7 минути, разбъркайте, гответе още 5 минути.

Вкусни рецепти с царевичен грис

Царевичната каша е добра за закуска, приготвена с мляко. И за вечеря, ако се сервира с месо и зеленчуци. Сиренето, всички видове чушки, италианските подправки и грузинският кориандър ще бъдат отлични „партньори“ за него. На детската трапеза то ще бъде подкрепено от кисели млека, домашно сладко и консервирани праскови. Каним ви да научите как бързо да готвите царевична каша с мляко, вода и италиански.

С мляко

Лесно е да готвите млечна каша, просто трябва да следвате пропорциите, тогава ще се окаже вкусна, точно като в детската градина. Идеално решение и лесен начин за вкусна бебешка закуска, а тази рецепта можете да използвате още през първата година от живота на бебето. Пригответе качамака по-разреден и сервирайте непосредствено преди да се е сгъстил. При използване на пълномаслено мляко се увеличава хранителната стойност на продукта. Но децата все още нямат нужда от това. Идеално е да комбинирате зърнени храни с мляко с 1-2,5% масленост и да го разредите с вода, ще получите каша като на снимката.

Ще имаш нужда:

• мляко - 150 ml;
• вода - 100 ml;
• царевичен грис - 40 г (2 препълнени супени лъжици);
• масло - парче;
• захар - 1 чаена лъжичка.

Подготовка

1. Комбинирайте вода и мляко в тенджера и поставете на огън. Добавете захар.
2. След като заври добавете готовата каша и разбъркайте енергично.
3. Вари се 15 минути на тих огън.
4. Добавете масло.
5. Вари се 15 минути.

По време на готвенето ястието трябва да се разбърква редовно. За да съкратите времето за готвене, можете предварително да смелите зърнените култури в кафемелачка. Тогава овесената каша ще бъде готова след 15 минути.

В детското меню използвайте мед, а не захар. Преди сервиране трябва да се постави в чиния. Също така е добре да добавите стафиди, нарязани сушени кайсии, ядки, а при липса на хранителни алергии - захаросан ананас. През зимата царевичната каша с ябълки ще бъде истински склад за витамини.

На водата

Кашата без мляко е подходяща като гарнитура към месо и риба. Особено добре е със сос болонезе, който може да се направи от кайма, домати и босилек. Той ще свърже съставките заедно и ще украси вечерята с вкусен сос.

Ще имаш нужда:

• царевичен грис - 1 чаша;
• вода - 3 чаши;
• сол - щипка.

Подготовка

1. Налейте вода в тигана и я оставете да заври.
2. Посолява се.
3. Добавете готовата зърнена закуска, като разбърквате енергично.
4. Варете 30 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте ястието веднага, докато е още горещо. В противен случай рискувате да получите неочаквано гъста консистенция.

На италиански

Класическата италианска полента се приготвя в дебелостенни котли от най-едри зърна. Но можете да го приготвите правилно в обикновена тенджера. Каним ви да „приготвите“ това ястие и в допълнение към него да приготвите деликатен сос от сирене.

Ще имаш нужда:

• царевичен грис - 1 чаша;
• вода - 4 чаши;
• мляко - 150 ml;
• твърдо сирене - 100 г;
• брашно - 1 с.л. лъжица;
• масло - 100 г;
• червен пипер, сол.

Подготовка

1. Налейте вода в тигана, оставете да заври.
2. Добавете царевичния грис и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Разбърквайте редовно.
3. Свалете от котлона и поставете върху тава, постлана със стреч фолио. Оформете слой с желаната форма. Оставете да стегне.
4. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и задушете сместа.
5. Добавете натрошено сирене, сол и червен пипер.
6. Нарежете полентата на парчета и залейте със сиренения сос.

Получава се най-нежната царевична маса, която не просто се смесва в процеса на готвене, а се разбива с бъркалка. За идеална консистенция и кадифен вкус можете да добавите лъжица зехтин.

Опитайте как да готвите царевична каша с вода или мляко. И направете вкусно ястие по стара италианска рецепта. Те ще бъдат чудесно допълнение към ежедневната ви диета!

Други рецепти за каши

Печат