Днес има огромно разнообразие от салати. Това ястие съществува от много дълго време. Първоначално той беше представен само от зеленчуци и различни дресинги. Но сега има голям избор от съставки за приготвяне на такова ястие. В състава му могат да се намерят риба, месо, плодове, зеленчуци, бобови растения и зърнени храни. Много от тях отговарят на всички изисквания за оптимално съдържание на витамини и минерали за човека, както и наличие на протеини, мазнини и въглехидрати.

Рибни ястия

Всеки знае, че рибата е много полезна за човешкото тяло. Като ядете малко количество от такъв продукт, можете да получите почти всички вещества, необходими за тялото.

Ястията от треска са отлични диетични ястия. Месото на такава риба принадлежи към белите нискомаслени сортове. Освен от полезни свойства, тя има прекрасен аромати деликатен вкус. Тук ще бъде представена салата от варено, приготвянето на такова ястие е много просто. Може да се сервира както за обикновена семейна вечеря, така и за празнична трапеза.

Салата от варена треска с яйце

Този тип студено предястие не е много често срещано, но е по-вкусно от много ястия. Това ястие ще зарадва и най-взискателния гурме.

Необходими съставки:

• Филе от треска - 200 грама.
• Прясна зелена краставица - 1 бр.
• яйце(твърдо сварено) - 1 бр.
• Листа от зелена салата.
• Магданоз.
• Черен пипер и сол - на вкус.
• Майонеза - 50 грама.

Как да си направим салата от треска с яйце

1. Пригответе (изплакнете обилно, почистете от излишните елементи).
2. Сложете водата да заври и потопете в нея 200 грама готова риба. Варете 10-20 минути. След това го извадете от тенджерата и го оставете да изстине. Готовото филе трябва да бъде нарязано на ситно или намачкано (по ваша преценка).
3. Пилешкото яйце трябва да бъде твърдо сварено, обелено и нарязано на средно големи парчета.
4. Изплакнете обилно листата от маруля в студена вода. За да получите хрупкави листа, трябва да ги накиснете в ледена вода за около 40 минути. След това разстелете върху хартиени кърпи, за да отцедите излишната вода от стъклото.
5. Изплакнете обилно прясната краставица в студена вода и нарежете на средно големи парчета.
6. Смесете получените съставки, сол, черен пипер, подправете с майонеза. Сложете готовата салата от треска върху красиво ястие и украсете със зелена салата и магданоз.

Салата от треска с мариновани гъби

За приготвянето на такава салата са необходими много съставки. Но резултатът ще зарадва и най-взискателния гурме. Освен всичко друго, такова студено предястие отговаря на всички хигиенни стандарти по отношение на съдържанието на най-необходимите за организма вещества. Пълната и питателна диета е ключът към доброто здраве.

Ще взема:

• Филе от треска - 400-500 грама.
• Корен от магданоз.
• Твърдо сварено пилешко яйце - 2 бр.
• Пресен домат - 1 бр.
• Червен (български) пипер - 1 бр.
• Мариновани гъби - 150 грама.
• Зелена салата - 200 грама.
• Грах от консерва - 1 консерва.
• Чесън - 2 скилидки.
• Майонеза - 150 грама.
• Горчица - 5 грама.
• Оцет (3%) - 15 грама.
• Черен пипер и сол - на вкус.

Метод на готвене

1. Налейте 3 литра вода в тенджера и оставете да заври. След това трябва да се спусне във вряща вода. Добавете оцет и сол там. Потопете парчетата риба в приготвената саламура. Гответе около 15 минути. След това оставете да изстине, отстранете кожата и костите и нарежете на средни парчета.
2. Отворете буркан със зелен грах и изцедете маринатата.
3. Изплакнете гъбите (мариновани) в течаща студена вода и нарежете на средни парчета.
4. Обелете червения пипер от семките, изплакнете в течаща студена вода и нарежете на малки парченца.
5. Червеният домат също трябва да се измие и нареже на ситно.
6. Твърдо сварени пилешки яйца, охладете и обелете. След това се нарязва на малки кубчета.
7. Нарежете на ситно магданоза.
8. Смесете получените съставки в една купа за салата. Сол и черен пипер на вкус, подправете с майонеза и горчица. Гарнирайте с листа зелена салата и ситно нарязан магданоз.

Добър апетит!

• За да приготвите салата от варена треска, трябва да използвате само Затова първо я почистете от кожата и костите.
• Използвайте само пресни продукти. При натискане на месото на прясна треска, вдлъбнатините изчезват моментално.
• Пригответе салата от треска само от замразени храни.
• Изплакнете рибата само под течаща студена вода.

Рибните салати винаги са били популярни ястия във всички краища на света. И това се дължи не само на тяхната полезност, но и на вкуса им. Отговарят на всички хигиенни стандарти за здравословно хранене. Лекарите препоръчват да се яде риба поне 2 пъти седмично. След като приготвите салата от варена треска, можете да се насладите на сочността и аромата на това ястие. Също така трябва да се помни, че по време на готвене почти всички важни елементи остават в рибата и това е неразделна част здравословно хранене. Добър апетит!

Салата от треска - Общи принципи на готвене

От треска можете да готвите много полезни и вкусни ястия, една от тях е салата от треска. Тази риба е ценен източник на витамини и Омега-3 мастни киселини, които предотвратяват появата и развитието на много заболявания, включително сърдечно-съдови, онкологични и мозъчни. Треската съдържа хром, йод, сяра, флуор, кобалт и други важни макро- и микроелементи.

Салатите от треска могат да се приготвят с пържена, варена, осолена, пушена, печена или приготвена на пара риба. В ястието можете да намерите всякакви зеленчуци (репички, краставици, лук, моркови, домати, картофи), ябълки, яйца, сирене, консерви. Треската се съчетава добре с маслини и черни маслини, чесън и горчица. Можете да напълните предястието с всяко растително масло, майонеза (най-добре нискомаслен лимон или зехтин), оцет или заквасена сметана. Интересни варианти за салата от треска с добавка на соев сос, джинджифил и дори мед. От подправките, освен стандартната сол и черен пипер, можете да използвате канела, различни билки, бял пипер, понякога малко захар (ако има ябълки и оцет). Някои ресторанти сервират салати от треска с пикантен доматен сос.

Най-често всички съставки се смесват помежду си и с дресинга, понякога нарязаните храни се подреждат на слоеве. По принцип салатите от треска традиционно се считат за празнично ястие, но могат да се приготвят и за малък семеен обяд или вечеря.

Салата от треска - приготвяне на храна и ястия

От ястията ще ви трябва малка тенджера (ако трябва да сварите филе от треска или други продукти), купа за салата или купа, дъска за рязане, остър нож. Тиган, ренде и преса за чесън също могат да бъдат полезни.

Както беше отбелязано по-горе, рибата, приготвена от най-много различни начини(варени, пържени, пушени и др.). Обработеният продукт обикновено се нарязва на кубчета или малки парченца. Желателно е останалите съставки да съвпадат по форма с нарязаната треска. По този препаратиобикновено завършва, след което можете да започнете да приготвяте салата от треска.

Рецепти за салата от треска:

Рецепта 1: Салата от треска

Една от най-разпространените рецепти за салата от треска. Тази закуска е истински склад на витамини и ценни хранителни вещества. Салатата може да се сервира за обяд и за празнично угощение.

Необходими съставки:

• Солена треска - 140 г;
• 3 узрели домата;
• Половин буркан маслини;
• 1 глава лук;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Зехтин;
• Черен пипер.

Метод на готвене:

Солена треска, нарязана на малки парченца, сложете в купа за салата. Нарежете лука на малки кубчета, добавете към рибата. Маслините се нарязват на 3-4 парчета под формата на кръгчета. Доматите могат да се нарязват на малки парченца. Твърдо сварено яйце - полезно е за украса на салата от треска. Добавете маслините и доматите към рибата и лука, овкусете салатата със зехтин, малко черен пипер и разбъркайте добре продуктите. Нарежете яйцето на филийки и украсете с тях готовото ястие.

Рецепта 2: Салата от треска "На маса"

Името на ястието говори само за себе си – на празничната трапеза обикновено се сервира предястие. Такава салата от треска често може да се намери на сватби, годишнини и други празнични събития.

Необходими съставки:

• Половин килограм горещо пушена треска;
• 4 кисели краставички;
• 5 картофа;
• 4-5 чл. л. зелен консервиран грах;
• Салата - 50-55 г;
• 3 средни моркова;
• Магданоз;
• Майонеза;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

Картофите трябва да се сварят в люспите им, докато омекнат, след това охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. пушена рибанарязани на малки парченца. Краставиците се нарязват на ситно с нож и се изстискват леко. Докато тези продукти се нарязват, можете да сложите морковите да се варят. Обелете сварените моркови, охладете и нарежете достатъчно ситно. Сложете моркови, пушена треска, картофи, краставици и грах в купа за салата, подправете със зехтин майонеза и разбъркайте добре. Украсете ястието със стръкчета магданоз и зелен грах.

Рецепта 3: Салата от треска и ябълки

Много красива, вкусна и обилна празнична салата, която включва треска, ябълки, домати, краставици и яйца. Гостите и семейството ще го харесат!

Необходими съставки:

• Половин килограм пушена треска (горещо пушена);
• 2 пресни краставици;
• 1 яйце;
• 1 ябълка;
• 1 домат;
• Магданоз;
• Млян черен пипер;
• зелен лук;
• Сол;
• 3 чл. л. растително масло (слънчоглед).

Метод на готвене:

Измийте добре краставиците, доматите, ябълките и билките. Отстранете кожата от краставиците и нарежете на ситно. Почистваме ябълката, отстраняваме сърцевината със семките и нарязваме на малки кубчета. Пушената треска също се нарязва на малки кубчета. Нарязваме лука на малки кръгчета. Нарежете на ситно зелената салата и магданоза. Смесваме риба, ябълка, краставици и лук в купа за салата, подправяме Слънчогледово олио. Украсете салатата с нарязан магданоз и зелена салата. Отгоре сложете сварено яйце и резенчета домати.

Рецепта 4: Салата от треска "Мъжки сълзи"

„Гвоздеят“ на тази пикантна салата е наличието на хрян. Именно този продукт благоприятно подчертава вкуса на рибата, придава малко пикантност и създава апетитен аромат.

Необходими съставки:

• Филе от треска - половин килограм;
• 6 пресни краставици;
• Хрян - супена лъжица;
• 6 картофа;
• Трапезен оцет - 1 чаена лъжичка;
• Майонеза - 250 г;
• копър;
• зелен лук;
• Сол.

Метод на готвене:

Филе от треска, нарязано на малки парченца. Сварете картофите в люспите до готовност, обелете, охладете и нарежете на малки филийки. Измийте добре краставиците и ги нарежете на малки парченца. Смесете риба, краставици и картофи, добавете хрян и оцет. Облечете салатата от треска с майонеза, разбъркайте добре всички съставки. Готовото ястие може да бъде украсено със ситно нарязани билки. Добавя се сол на вкус.

Рецепта 5: Салата от треска и репички

Ако искате да разнообразите ежедневното си меню, тази салата от треска и репички е идеалното решение. Разядката се усвоява лесно от тялото, като същевременно засища и дава добро настроение.

Необходими съставки:

• Филе от треска - 350 г;
• Пресни краставици - 100 г;
• Целина - 70 г;
• Ябълки - 110 г;
• Репички - 140 г;
• Майонеза - 110 г (за предпочитане зехтин);
• Зелена салата;
• Сол;
• Магданоз;
• трапезен оцет- 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

Сварете филе от треска до омекване и нарежете на малки кубчета. Сложете рибата в купа с оцет и поставете да се маринова за няколко часа в хладилник. Ябълките и зеленчуците се измиват добре, нарязват се на ивици. Слагаме ябълки, краставици, целина и репички в купа, посоляваме, добавяме майонеза и разбъркваме. Поставете парчета риба отгоре. Можете да украсите ястието с нарязан магданоз.

Някои готвачи прибягват до такъв трик: ако е останало много малко време за приготвяне на салата от треска, размразеното рибно филе се посолява, черен пипер, поставя се в микровълновата фурна и се готви за 5-7 минути. При този метод на топлинна обработка се препоръчва предварително намазване на рибата със смес от вода и растително масло. Ако треската трябва да се свари, тогава те го правят по този начин: спуснете продукта във вряща, леко подсолена вода и гответе до омекване за 20 минути.

Много хора смятат, че месото на треска е много мазно, така че се опитват да избягват използването на висококалорични компоненти с тази риба. Всъщност самото месо е доста диетично, но черен дроб на треска е наистина мазен и много хранителен продукт. Закуските с черен дроб на треска не се препоръчват да се подправят с майонеза, но за салата от треска такъв дресинг е точно подходящ.

За да направите салатата от треска наистина вкусна, трябва внимателно да подхождате към избора на риба. Продуктът трябва да е свеж и свеж. Добрата треска трябва да бъде еднакъв, еднакъв цвят. Ако направите малък разрез на филето, цялата повърхност ще бъде покрита с равен, прозрачен и лъскав слой глазура. В никакъв случай не трябва да купувате риба, която има жълти петна. Това показва, че треската е започнала да се влошава, ястията от такава риба ще бъдат много горчиви.

За ползите от рибата лекарите и диетолозите не се уморяват да повтарят със или без причина. И веднъж дори скептиците или привържениците на алтернативната медицина са готови да се съгласят с тях. И ако е така, спешно е да увеличите дела на рибните ястия във вашата диета. Освен това една и съща салата от варена треска може да бъде скромна за редовно меню или може да украси празнична трапеза сама със себе си. Основното нещо е набор от допълнителни съставки, включени в закуската.

Колко да готвя треска

Ключът към успеха на нашата идея - правилна подготовкариба. Задачата е проста, но има своите тънкости. Тоест трупът трябва да се изсипе в студена вода, като се добавят кръгчета моркови, няколко малки цели лук, резен корен магданоз и черен пипер. Колко да варите треска след варене зависи от нейния размер. Това обикновено отнема от 15 до 20 минути. Ако се страхувате, че рибата ще се окаже твърда (въпреки че това се случва изключително рядко), изсипете няколко супени лъжици растително масло в тигана.

Готовността на треската е елементарна за определяне: опитайте се да отделите влакната от нея. Ако си тръгнат, можете да ги извадите.

Домакините, които предпочитат да използват двоен котел, програмират устройството си за 20 минути. В същото време таймерът се настройва в мултикукъра, когато е зададен режимът на печене.

След като рибата е извадена, но преди да бъде изпратена в салата от варена треска, много готвачи съветват да поръсите филийките с лимонов сок или винен оцет.

Никъде по-лесно

Най-примитивните съставки могат да дарят на готвача с абсолютно вкусно ястие. Пример за това би била салата от варена треска с яйце и лук. Всъщност не се слага нищо друго, само дресинг и подправки.

Една трета от килограм риба се вари, охлажда, нарязва. Чифт малки главички лук се нарязват на кръгчета. Това е задължително условие, така че сред всички крушки се намират най-малките. Халките се сгъват в купа, пиперят се и се посоляват, леко се разтриват, за да пуснат излишната горчивина. Четири твърдо сварени яйца се нарязват пропорционално на парчетата риба. Всички компоненти се комбинират (освободеният сок предварително се отцежда от лука), овкусяват се с майонеза, смесват се и се поставят в хладилника за импрегниране.

Салата от варена треска с картофи

За тази опция за закуска се сваряват 300 грама риба, три яйца и четири големи картофа. Цялата тази доброта е нарязана приблизително като на Оливие. средна крушканарязани на ситно, три кисели краставици - тесни сламки. След осоляване и пипер салата от варена треска се подправя с 200 грама майонеза, в която се смесва една супена лъжица хубаво доматено пюре.

Ястие, което вече е поставено в купа за салата, се поръсва с нарязан копър.

Сирене изкушение

Комбинацията от изискания вкус на твърдо сирене, рибни нотки и лимонова киселинност е нещо, което ще се хареса на всички любители на нестандартно ястие. Дъното на купата за салата се полага с варена треска, разглобена и без костилка, леко се поръсва със захар. Отгоре се поставят най-тънките, прозрачни резенчета лимон (всеки кръг се разрязва на четири части). Цитрусови поръсени със смлян пипер. AT оригинална рецепта- черен, но смес от чушки осигурява още по-интересен вкус. Настърганото сирене затваря структурата и слоят му не трябва да е по-тънък от рибата. Последният щрих е овкусяване с майонеза. За да си проправи път до самото дъно, салатата от варена треска се отстранява за няколко часа на хладно.

лека салата

Домакинските дами казват, че такова ястие не само засища добре, но и дава вдъхновение, сила и добро настроение.

Рибата се сварява, разглобява се на малки парченца и се оставя за 15-20 минути, поръсена с оцет. Измиват, ако е необходимо, обелват и нарязват равни пропорции пресни краставици, ябълки и репички (около сто грама на трета от килограм треска). Целина се взема наполовина по-малко от всеки от останалите зеленчуци, нарязва се по същия начин. Всички компоненти се комбинират, смесват; като дресинг се използва майонеза, но маслина. Тази салата от варена треска се украсява с магданоз - нарязан или под формата на клонки.

И с гъби

За една добра порция от тази салата с варена треска са ви необходими четвърт килограм рибно филе и три големи грудки. Готвенето на двете съставки се изисква отделно, нарязани - с класически кубчета.

Измитите и обелени шампиньони (100-150 г) се нарязват на две, ако са малки, или на резени, ако се хванат едри. Заедно със ситно нарязан лук, гъбите се запържват до руменина. Можете да вземете и консервирани шампиньони, но те могат да добавят вкусова дисхармония към салатата от варена треска.

В допълнение към горното, трябва да нарежете още едно варено яйце и няколко кисели краставици. Между другото, вместо последното, можете да поставите кисело зеле, също се оказва много интересно. Ястието се овкусява с нискомаслена майонеза или - което е по-препоръчително - рядка заквасена сметана.

Почти Япония

Рецептата за салата от варена треска с ориз може да бъде разработена от азиатски готвачи. От японските ястия се различава само по предварителната подготовка на рибата.

Треска, сварена в съответствие с правилата, се нарязва равномерно. Половин чаша пухкав ориз се приготвя по японски начин. Лукът (взима се много, до три глави на 200 грама треска) се нарязва на кръгчета или половинки и се залива с вряща вода за няколко минути, за да не горчи много. Три твърдо сварени яйца се нарязват не на дребно, но и не едро, марулята се накъсва с ръка (ако назъбените ръбове са неприемливи за вас, можете да я нарежете). Всички готови продукти се смесват и се овкусяват с майонеза.

Забележка: ако искате да добавите екзотика към салатата, разредете лъжица-две соев сос в майонеза.

За украса на ястието се използват филийки треска, яйца, нарязани на кръгчета и средно големи листа от цели маруля. Тази стъпка обаче е необходима само ако салатата е предназначена за тържествен празник. Ако планирате да го ядете в обикновен ден (а е евтин, здравословен и бърз за приготвяне), можете да го ядете без украса.

Когато приготвяте някоя от предложените салати, не можете да се страхувате за фигурата си: треската е почти диетичен продукт. Но ако се съмнявате, изберете рецепта без картофи.

Месото на треска е необичайно крехък, здравословен и диетичен продукт. Ето защо треската е доста популярна риба в кулинарията. Има много начини за приготвянето му: варене, задушаване, пушене, печене, печене на фурна или на пара, както и осоляване. В зависимост от това се променя и вкусът му, което се отразява в ястията, в които е включен.

Треската е основата за много страхотни ястия, които съчетават голямо разнообразие от съставки. Поради факта, че месото на тази риба е много нежно, без ярък специфичен вкус, може да се комбинира с домати, каперси, джинджифил, маслини, чушки и дори портокали. Дори и най-необичайните сосове, като оцет-соев или пикантно табаско, са идеални за дресинг.

Предлагаме ви няколко достъпни, както и оригинални салати от треска.

Пикантна салата със синьо сирене, треска и паста

Когато искате да се поглезите с нещо необичайно и много пикантно, тази салата лесно ще задоволи всичките ви капризи. Трябва да се хареса и на любителите на синьото сирене, но като се има предвид, че се съдържа в ястието в минимално количество, това няма да отблъсне дори най-запалените му противници. Някои от съставките на ястието са класифицирани като скъпи, само по празниците това едва ли ще се превърне в пречка за някого, защото наистина искате да изненадате близките си с необичайно лакомство. И така, ето го нашата пикантна салата от треска и синьо сирене.

ще ни трябва:

• Разтопено масло - 1 супена лъжица;
• Малка паста Orzo (или друг еквивалент) - ½ чаша;
• Синьо сирене с плесен - 50 грама;
• Пресни краставици - 2 бр.;
• Бяло натурално кисело мляко - 1 буркан;
• Маслини без костилка - 1 буркан;
• Треска (филе) прясно замразена - 400 грама;
• Калмари - 300 грама;
• Лимон - ½ бр.;
• Зелен лук - 4 пера;
• Зелена салата - ½ връзка;
• Сол.

готвене:

1. Размразете филето от треска, измийте обилно и подсушете малко със салфетки. В същото време загряваме тиган, в който добавяме разтопеното масло. Запържете рибата на среден огън за 2-3 минути. След това го обръщаме с шпатула от другата страна, където запържваме същото количество. След това охлаждаме върху хартиени салфетки, тъй като имаме нужда от излишното масло да се абсорбира;
2. Размразете калмарите, измийте. След това се попарват с вряла вода, след което се почистват лесно. Отстраняваме прозрачния твърд филм, почистваме морските дарове. Нарежете на ленти или пръстени, които след това се запържват за няколко минути. Можете да направите това в същото масло, където рибата е била предварително приготвена. След това охлаждаме всичко;
3. Орзо или всяка друга много дребна паста се сварява подобно на всички тестени изделия - в подсолена вода до омекване. Имайте предвид обаче, че поради големината си става много бързо, важно е да не преварявате продукта. След това изплакваме със студена вода, за да не се слепи нищо в бъдеще, хвърляме го в цедка и след това го изсушаваме, разпръсквайки го в салфетки;
4. Отцедете саламурата от консервираните маслини, след което нарежете всяка на половинки;
5. Измийте добре краставиците, можете дори да отстраните кожата. След това ги нарязваме на средни кубчета;
6. Изстиналата през това време треска нарязваме на парчета или я разглобяваме на влакна, както се прави с пилешкото месо;
7. Измийте добре половин лимон, след това разтрийте цялата кора от него и също изстискайте сока;
8. Измийте добре зеления лук, подсушете го със салфетки и след това нарежете много ситно на пръстени;
9. Листата от маруля се измиват добре, подсушават се и се оставят за украса;
10. Да приготвим пикантен сос за салатата: синьото сирене с мухъл натрийте добре с вилица; добавете лимонов сок, кора и натурално кисело мляко. Разбъркайте всичко добре или разбийте, добавете сол по ваш вкус;
11. Сглобяване на нашата пикантна салата от треска: комбинирайте парчета от основния продукт с пържени колелца от калмари, малки тестени изделия, зеленчуци, половинки маслини и кубчета краставица. Смесваме всичко, подправяме с оригиналния сос;
12. Украсяваме салатата: Покриваме дъното на широка чиния със зелени листа, върху които разстиламе нашето лакомство. Украсете както желаете и сервирайте. Можете също да подредите всичко като а-ла-карт ястия. И да ядете това ястие е най-вкусно, увивайки пълнежа в широко листо зелена салата, като зелеви рулца.

Съвет: Ако съставките в салатата се варят, вместо да се пържат, тогава ястието ще стане диетично, подходящо за принципите на правилното хранене.

Обилна салата с ориз и треска

Това ястие, за разлика от първото, има по-традиционен състав, а съставките, включени в него, са публично достъпни и обичани от мнозина. Основата на ястието е класическа комбинацияриба и ориз, които при желание могат да се разнообразят чрез добавяне на различни компоненти - от гъби до зеленчуци. Добавянето на подправки става лесно с помощта на различни сосове, но ние ви предлагаме класическа салата от треска с ориз.

ще ни трябва:

• Ориз - една трета от чаша;
• Яйца - 4 бр.;
• Разтопено масло - 2 супени лъжици. л.;
• Филе от треска (може да се замени с черен дроб на треска) - 350 грама;
• Червен лук - 3 глави;
• Лека майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• Сол.

готвене:

1. Размразете филето от треска. Изплакнете, след което изсушете. Ако рибата е цяла, отстранете кожата от нея, а също и костите, нарязани на големи парчета. Загряваме тигана, намазваме с олиото, след което запържваме рибата - 3 минути от всички страни. Охладете, след което отстранете излишното масло с хартиени кърпи. Разглобяваме месото на влакна;
2. Ако черен дроб на треска вместо филе участва в приготвянето на нашата салата, тогава просто го омесваме с вилица;
3. Сварете яйцата, охладете ги във вода, след което отстранете черупката. Натриваме ги на ренде или ги нарязваме с по-голям нож;
4. За салата е по-добре да използвате червен лук, този сорт е по-малко горчив. Можете обаче да използвате и лук. Почистваме главата от обвивката, измиваме я добре, след което нарязваме на кубчета. Налейте вряла вода за 5 минути, за да се отървете от излишната грубост. Можете да пуснете малко оцет. След това изцедете течността, измийте зеленчука в студена вода, оставете го да се отцеди;
5. Сваряваме ориза без мъдрост, като добавяме само сол по време на готвене. След това отцеждаме бульона и измиваме зърнените култури със студена течаща вода, така че нищо да не се слепва в бъдеще;
6. Събираме нашата салата от треска. Това може да стане по два начина – като традиционен бутер салата, или просто смесете всичко и украсете. Комбинираме сварен ориз, нарязана риба, настъргани яйца и лук. Подправяме всичко с лека майонеза. Ястието може да се сервира топло.

Съвет: За да не купувате нискокачествена треска в магазините. Обърнете внимание на следните съвети:

1. Когато избирате цял труп, имайте предвид, че рибата задължително трябва да има лъскави люспи и ясни очи, както и да има еластичност и приятна миризма на прясна риба;
2. Когато избирате филе от треска, обърнете внимание на цвета му. При висококачествената риба е с еднакъв цвят без включвания, а самото месо е покрито с тънък, равномерен, прозрачен слой глазура. Ако има жълти петна, тогава продуктът е започнал да се влошава и при готвене ще има горчивина. Наличието на сиви петна или такъв равномерен нюанс показва, че продуктът е просто опасен за здравето, не може да се яде;
3. Ако ръбовете на рибата станат по-тънки, станат много крехки, тяхната крехкост се е увеличила - това означава, че продуктът е бил замразен твърде дълго. Това няма да навреди на здравето, но вкусът ще бъде забележимо развален;
4. Независимо от формата на рибата, обърнете внимание на опаковката, тя трябва да е прозрачна, а информацията върху нея да се чете лесно. Това означава, че производителят и продавачът нямат какво да крият, тоест можете да се доверите на етикета.

Салата с ябълки и горещо пушена треска

Това ястие има необичаен пикантен, в същото време лек вкус и аромат, благодарение на неговите съставки. Летните зеленчуци придават свежест, ябълките - нежност и сладост, а пушената риба - привлекателност на вкуса. Тази салата от треска е идеална за тези, които се грижат за своята фигура или здраве, както и за деца над 5 години.

ще ни трябва:

• Горещо пушена треска - 350 грама;
• Пресни домати - 2 бр.;
• Пресни краставици - 2 бр.;
• Сладка ябълка - 1 бр.;
• Яйца - 2 бр.;
• Зелени (лук, магданоз) - по 50 грама;
• Черен пипер на прах (по избор) - щипка;
• Растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• Сол.

готвене:

1. Измийте добре краставиците, отстранете "дупето", което може да даде горчивина. Също така не пречи да премахнете цялата кожа от тях. След това нарежете пулпата на кубчета, леко посолете, оставете да легне за няколко минути;
2. Правим същото с доматите: измиваме добре, след което нарязваме. Поръсете със сол и изпратете да "почине";
3. Измийте добре сладките ябълки, отстранете кожата, отстранете семките заедно с сърцевината. И нарежете пулпата на същите кубчета като зеленчуците;
4. Отстранете кожата от пушената риба, отстранете всички кости и нарежете месото, както предишните съставки;
5. Изплакнете добре зеления лук, избършете го с хартиена кърпа и след това натрошете на по-малки кръгчета;
6. Изплакваме и магданоза с вода, но го оставяме да изсъхне сам, тъй като все още не може да се изсуши напълно с кърпа и мокрите зеленчуци в салатата бързо ще изсъхнат. След това го нарязваме на много ситно;
7. След добавяне на сол в краставиците и доматите, за няколко минути се образува сок, който отцеждаме, в противен случай лакомството ще бъде твърде сурово;
8. Събираме нашата салата от треска с ябълки: комбинираме нарязани краставици, ябълки, домати, пушена треска и всички нарязани зеленчуци в чиния. Разбъркайте, след това изсипете растително масло, добавете сол и черен пипер. Отново разбъркайте всичко равномерно;
9. Изпращаме чинията за половин час на студено, така че всичко да се влее;
10. Украсяваме лакомството: на дъното на дълбок съд нареждаме с листенца свежа зелена салата, върху които намазваме цялата рибно-зеленчукова смес. Можете да украсите с домати, яйца или всякакви други продукти.

Салата от варена треска - ястие от категорията на студените предястия. По хранителни качества студените закуски не отстъпват на топлите ястия, а се сервират в по-малки количества. В тях нарочно се слагат подправки, за да се възбуди апетита. Въпреки това, в домашно меню салатата може да се превърне в основно ястие за закуска или вечеря.

Треската е нискомаслена риба, но въпреки това има висока хранителна стойност на 100 гр.:

• калории - 95;
• витамини - B6 (20%), B12 (15%), ниацин (10%), C (5%), E (3%), фолиева киселина (2%), пантотенова киселина (1%), тиамин (1%) , група В (1, 2, 4, 6, 9, 12);
• микроелементи - селен (52%), калий (12%), фосфор (17%), магнезий (6%), натрий (3%), цинк (3%), калций, желязо, мед, манган (1% всеки ) .

В селекцията от рецепти ще намерите пресни и добре познати комбинации за приготвяне на салати от варена треска и други продукти. Как да готвя треска? Оставете замразената риба да се размрази стайна температура. Черва, отрязани главата и опашката. Във водата за готвене можете да добавите моркови, лук, дафинови листа, черен пипер. Потопете рибата във вряща вода. Гответе на слаб огън за 20 минути.

Сос за треска (алтернатива на майонеза): сварете чаша сметана за 3-5 минути с подправки, дафинов лист, добавете лъжица маслои копър, малко чесън, извадете магданоза.

Как се готви салата от варена треска - 15 разновидности

Сложен процес на готвене, но резултатът си заслужава.

Съставки:

• картофи - ½ кг;
• пресни краставици - 3 бр.;
• яйца - 3 бр.;
• майонеза, зелен грах, зеленчуци, сол - на вкус;
• Кайма:
• варена треска - 250 гр.;
• брашно - 1 супена лъжица;
• мляко - ½ чаша;
• яйца - 2 бр.
• сол на вкус.

готвене:

Нарежете зеленчуците, залейте с майонеза. Обезкостената треска посолете, разбъркайте с брашното, млякото, единия жълтък и два белтъка в блендер до пухкавост. Направете кюфтета и ги запържете. Отдолу сложете зеленчуци с майонеза, отгоре кюфтета, поръсете с билки.

Португалска рецепта, всички налични продукти.

Съставки:

• варена треска - 350 гр.;
• варен нахут - 300 гр.;
• яйца - 4 бр.;
• лук - 100 гр.;
• чесън - 2 скилидки;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица;
• зехтин- 4 супени лъжици;
• сол, черен пипер, магданоз - на вкус.

готвене:

Лук, чесън, билки, нарязани на ситно 1 ½ яйца, смесете с олио, сол, черен пипер, оцет. Произвежда се сок. Добавете треската, разделена на чинии, отцеден нахут. Разбъркайте, останалите яйца - за украса.

Как една съставка променя вкуса към по-добро.

Съставки:

• картофи - ½ кг;
• варена треска - 150 гр.;
• кисели краставички - 100 гр.;
• ябълки - 70 гр.;
• зелен грах - 70 гр.;
• яйца - 2 бр.;
• майонеза - 200 гр.;
• захар, лимонов сок, билки, сол - на вкус.

готвене:

Нарежете всички споменати компоненти на малки кубчета, сложете граха такъв, какъвто е, подправете с майонеза и подправки.

Ако готвите цялата риба, завържете я с канап, преди да я спуснете във водата. По този начин ще запази формата си. Хрилете трябва да се отстранят. Когато готвите след кипене, трябва да изключите газта, рибата не трябва да ври, в противен случай вкусът ще се изпари.

Салата от треска - ежедневна рецепта

Аналог на Оливие с риба, оголена версия.

Съставки:

• варена треска - 200 гр.;
• кисели краставици - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• зелен грах - банка;
• сол, подправки, олио за дресинг - на вкус.

готвене:

Нарежете на ситно компонентите, поръсете със сол и подправки, подправете със зехтин или друго растително масло. Разбъркайте.

Малък брой компоненти, оригиналният вкус на риба се запазва.

Съставки:

• варена треска - ½ кг .;
• яйца - 3 бр.;
• листна салата асорти - 100 гр.;
• майонеза - 150 гр.;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• сол, дафинов лист, черен пипер на зърна.

готвене:

Сварете рибата с дафинов лист и черен пипер, изберете пулпата, поръсете със сок. Сложете в купа за салата. В същия съд: накъсайте листата от маруля на едри парчета, яйцата нарежете едро. Сол, смесете с майонеза..

Пълното ръководство за треска: от А до Я.

Съставки:

• филе от треска - 1 бр.;
• синапено семе, сол, черен пипер - на вкус;
• горчица - на вкус;
• стърготини (елша, ябълка) - 1 чаша;
• сурови картофи - 1-2 бр.;
• няколко кръгчета лимон;
• майонеза - 3 супени лъжици.
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
• балсамов крем - капка;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• варени яйца - 3 бр.;
• зелен лук - голяма връзка;
• праз - 1 корен;
• копър - китка.

готвене:

Подсушете рибата с хартиена кърпа, за да не е много мокра.

Нарежете филето с кръст. Намокрете тава за печене, поставете пергамент. Поставете рибата върху пергамента. Сол и черен пипер. Поръсете със синапено семе. Натрийте с горчица. Включете фурната на 250 градуса за няколко минути, увийте чипса в плик от фолио, поставете във фурната, докато се появи дим, поставете рибата там, печете 15 минути.

Ако не искате да се занимавате с печенето, филето може да се свари. Обелете картофите, нарежете, сварете с лимон. Нарежете и двата вида лук и копъра. Добавете настъргани яйца и картофи към зелените, риба от лист за печене без кожа и сос. Разбъркайте, сервирайте топло.

Чист, свеж вкус: само риба и растителност.

Съставки:

• варена треска - 300 гр.;
• картофи - 3 бр.;
• краставици - 2 бр.;
• домати - 1 бр.;
• зелен грах - 1 чаша;
• зелен лук, сол, черен пипер, майонеза - на вкус

готвене:

Подредете треската, така че да няма кости, нарежете я заедно със зеленчуците. Поставете всички съставки в купа за салата и разбъркайте.

Основа за салата: треска и боб, малко чесън за подправка.

Съставки:

• варена треска - 550 гр.;
• сварен боб - 200 гр.;
• масло - 100 гр.;
• лук - глава;
• чесън - 3-4 скилидки;
• сол.

готвене:

Сварете боба и направете 1/3 пюре. Нарежете на ситно филето. Лукът се нарязва на кубчета, задушава се. Настържете чесъна. Смесете всичко. Поставете върху чинии. Направете декор по ваш вкус.

Как да накиснете боб: напълнете с вода повече от 2/3 от обема, сменете водата след 12 часа, оставете за още 12 часа при стайна температура.

Обилна салата с ободряващи вкусови рецептори на репички.

Съставки:

• варена треска - 450 гр.;
• яйца - 3 бр.;
• прясна краставица и няколко репички;
• растително масло- 3 супени лъжици;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• магданоз, сол, черен пипер, дафинов лист.

готвене:

Гответе треска с дафинов лист, сол, черен пипер на зърна. Нарежете на средно големи парчета. Поставете в центъра на съда. Направете декор от краставица и репички. Залейте със сос: олио, лимонов сок, сол, черен пипер. Отгоре поръсете с нарязани яйца и поръсете с магданоз.

Бързо гответе, стилно декорирайте - нахранете семейството си изключително.

Съставки:

• варено филе от треска - 250 гр.;
• варени картофи - 3 бр.;
• домат - 1 бр.;
• прясна краставица - 1 бр.;
• корнишони - 75 гр.;
• зелена салата - 75 гр.;
• майонеза - ½ супена лъжица;
• сол, черен пипер, оцет - на вкус.

готвене:

Нарежете треската и обелените зеленчуци, овкусете с майонеза, сол, черен пипер.

Изискан начин за приготвяне на риба, рецепта за събитие: домати, пълнени със салата.

Съставки:

• варено филе от треска - 750 гр.;
• домати - 10 бр.;
• скариди - 10 бр.;
• краставици - 2 бр.;
• яйца - 3 бр.;
• варени гъби - 250 гр.;
• лимон - 1 ½ парчета;
• майонеза 2/3 чаша;
• черен пипер, сол.

готвене:

Отрежете капаците на доматите, внимателно изстържете пулпата и нарежете. Треска, гъби, яйца на малки кубчета. Сол пипер. Смесете вътрешностите на домата. Капнете във всеки плод лимонов сок, напълнете със сместа и полейте с майонезата. Оставете за поне 5 часа. Отгоре украсете със скариди.

Треска с майонеза - предястие преди сервиране на вечеря

Зелената салата за любител изложи всички компоненти поотделно.

Съставки:

• варена треска - 600 гр.;
• магданоз (корен) - 100 гр.;
• целина (корен) - 100 гр.;
• моркови - 100 гр.;
• черен пипер на зърна - 6 бр.;
• майонеза - 100 гр.;
• хрян - 75 гр.;
• яйца - 2 бр.;
• сол на вкус;
• краставици, домати - за украса.

готвене:

Нарежете треската на парчета, отстранете гръбначната кост и сварете в пикантен бульон с моркови. Сложете върху чиния, охладете. Настържете хряна на ситно ренде и подправете с майонеза. Намажете рибата с този сос. Отгоре сложете резени яйца. направи декоративен стайлингрязане на краставици, домати, моркови.

Как готвят на Запад: рязане, подправки, стилизиране.

Съставки:

• варено филе от треска -
• авокадо - 2 бр.;
• лимон - ½ бр.;
• лук сладки сортове - 1 бр.;
• маслини - 1 консерва;
• листа от маруля - за драпиране на дъното;
• дресинг олио (зехтин);
• червен пипер, яйца за украса

готвене:

Нарежете един плод на филийки, залейте с лимонов сок. Смелете треската, добавете ивичките лук, маслините, 1 от 2 парчета авокадо (поръсете с лимон) в купата за салата, овкусете с олио, разбъркайте. Подредете в чиния, покрита със зелена салата. Украсете с червен пипер, нарязано авокадо.

Отърви се от ядещите наистина.

Съставки:

• картофи - 4 бр.;
• хрян - 100 гр.;
• зелени - 50 гр.;
• майонеза - ½ супена лъжица;
• моркови - 2 бр.;
• варена треска, филе - 250 гр.;
• сол пипер.

готвене:

Нарежете на парчета варена треска, моркови и картофи, смилайте хрян в месомелачка или блендер, добавете билки, сол, подправки, смесете масата с майонеза.

Празнични ястия за сервиране, порционирани.

Съставки:

• бутер тесто - 500 гр.;
• жълтък за смазване;
• маруля айсберг (можете да вземете всякакъв сорт) - 100 гр.;
• яйце - 3 бр.;
• варена треска - 100 гр.;
• краставица - 1 бр.

готвене:

От слоя бутер тесто отрежете лента от 2-3 см. Навийте я на конус от хранително фолиоили матрица. Направете още 5 от същите рога, боядисайте с разбит жълтък. Поставете във фурната за 20 минути. (200°). Сложете нарязани марули, яйца, варени картофи в купа за салата 3 бр.; майонеза 50 гр. Разбъркайте, подредете в тръбички.