Какви асоциации възникват, когато си спомним скуош и реколта? Е, разбира се, подготовка за зимата!

От patissons можете да готвите много вкусни заготовки за зимата - те могат да бъдат осолени, мариновани, направени в салати и добавени към различни дресинги.

Този зеленчук е близък роднина на тиквичките и тиквите и струва ли си да се каже какъв отличен вкус има този представител на културите за тиква?

Освен отличен вкус, зеленчукът е много полезен и питателен.

Ако този зеленчук расте във вашата градина, тогава не забравяйте да вземете под внимание златните рецепти за заготовки от тиква за зимата, които ще бъдат описани по-долу с илюстративни снимки.

Маринована тиква

Трябва да подготвите:

• 700 грама тиква;
• Листа от хрян - 2 броя;
• Копър - 4-5 стъбла;
• 5-6 стръка магданоз и същото количество целина;
• Lavrushka - 2 броя;
• 2 скилидки чесън;
• Люта чушка - 1 шушулка;
• Смес от пикантни подправки - карамфил, бахар в грах по ваш вкус.

За марината:

• 2 чаши вода;
• Захар - непълна супена лъжица;
• Трапезна сол - непълна супена лъжица;
• Трапезен оцет 9% - 50 ml.

Как да приготвите такива заготовки от тиква за зимата:

1. Измиваме патисоните, премахваме всички замърсители;
2. Отрежете дръжката, нарежете зеленчуците на средни парчета, изсипете топла водаи оставете да престои в него за 5-7 минути;
   
3. Междувременно изплакнете магданоза, копъра, босилека и нарежете на средни парчета;
4. Налейте вода в съда и поставете на котлона;
5. Веднага след като водата се затопли, изсипете сол, гранулирана захар и налейте оцет в нея. Загряваме до кипене, отстраняваме от огъня;
6. Изплакваме бурканите за ецване, почистваме цялата мръсотия. Задължително запарете или залейте с гореща вода;
7. Слагаме зеленчуци на дъното на бурканите, поръсваме с подправки и нареждаме плътно парчета тиква;
   
8. Изсипете гореща марината до самия ръб, покрийте с капаци отгоре;
9. Инсталираме решетка в дъното на контейнера;
10. Поставяме буркани върху решетката, наливаме вода малко повече от половината буркани;
11. Слагаме газ и стерилизираме около четвърт час;
12. След това извадете, затворете плътно капаците;
13. Увиваме банки топъл материалили кожено палто, оставете да изстине там;
14. За съхранение маринованата тиква може да се постави в мазето или килера.

Консервиране с чери домати

Ще ни трябва:

• Тиква - 1,5 килограма;
• 400 грама чери домати.

Съставки за марината:

• Супена лъжица гранулирана захар;
• Сол - 50 грама;
• 2 сушени цвята звездовиден анасон;
• 10 зърна бял пипер;
• Семена от кимион - 0,5 ч.л.;
• Lavrushka - 3-4 броя;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• 1,5 големи лъжици оцет 70%.

Процедурата за приготвяне на заготовка от патисон с чери домати за зимата:

1. Измиваме патисоните, почистваме мръсотията, нарязваме на няколко части;
2. Доматите също трябва да се измият добре;
3. Не забравяйте да измиете стъклените съдове, отстранете мръсотията. Те трябва да се монтират върху чайника и да се задушат за 15 минути;
4. Сложете тиква и чери домати в контейнер;
5. Почистваме скилидките чесън от кожата, слагаме скилидките към тиквата и доматите;
6. Изсипете в банки топла вода, оставете за 15 минути;
7. След това изцедете водата, отново налейте вряща вода и оставете да престои 15 минути;
8. След това източваме водата от кутията в контейнер, поставяме го на газ;
9. Във водата добавете захар, сол, сушени цветове от звездовиден анасон, зърна бял пипер, семена от мащерка, лаврушка. Сварете всичко до кипене;
10. Изсипете гореща саламура, добавете оцет. Покриваме отгоре с капаци;
11. В широк контейнер, изработен от метална основа, поставете малко парче материал на дъното, поставете кутии върху него;
12. Изсипете вода върху раменете на кутиите, поставете на огън и затоплете;
13. След завиране на водата стерилизирайте 15 минути;
14. След това изваждаме бурканите, затваряме плътно капаците;
15. Първо, те трябва да се поставят под топла материя, докато се охладят напълно;
16. След това изваждаме този вкусен препарат от патисони в буркани за зимата за съхранение в мазето или в килера.

Завъртанията за зимата не са пълни без мариновани краставици. Тази консервация ще се хареса на всеки, който я опита!

И прочетете рецептите за мариновани стрели от чесън. Отсега нататък не можете да изхвърляте листа от чесън в боклука.

Не знаете как да приготвите тиквички с чили кетчуп за зимата? Нашите кулинарни експерти са тук, за да помогнат. Следвайте инструкциите!

Хайвер - печеливша опция за прибиране на реколтата за зимата

Трябва да подготвим следното:

• 3 килограма патисони;
• 2 килограма зрели домати;
• Моркови - 4-5 броя;
• Лук - 1 килограм;
• Чаша растително масло;
• 2 големи лъжици готварска сол;
• Чаша гранулирана захар;
• 2 големи лъжици ябълков оцет.

Как да готвя хайвер от тиква за зимата:

1. Първо измиваме тиквата, премахваме цялата мръсотия;
2. Измитите патисони нарязваме на малки парчета, ако кожата е плътна, тогава е препоръчително да я отрежете. Освен това, ако има големи семена, те се отстраняват;
3. Обелете морковите, измийте. Избърсваме го на ренде със средна решетка;
4. Отстранете люспите от луковиците, нарежете ги на кубчета;
5. Изплакнете доматите, нарежете ги на филийки, можете на кубчета;
6. Изсипете масло в тенджера, поставете на печката;
7. Парчетата тиква се изсипват в загрятото олио и се запържват за 5 минути;
8. След това добавете лука и морковите там, разбъркайте всичко. Запържете на слаб огън, разбърквайте от време на време и запържете 10 минути;
9. Разпределяме доматите в тенджера и оставяме да се задушат за 10 минути;
10. След това цялата смес трябва да се смила в блендер или кухненски робот;
11. Преместваме пюрето в тенджера, добавяме сол, гранулирана захар, оцет;
12. Слагаме на печката и оставяме да се готви половин час на слаб огън;
13. Измиваме бурканите, премахваме всички мръсни места. Задушаваме ги на пара за около 15 минути или заливаме с вряща вода;
14. Поставете готовото пюре в буркани, покрийте с капаци отгоре;
15. Не забравяйте да стерилизирате на парна баня за 15-20 минути;
16. Затваряме плътно стерилизираните буркани с капаци и ги поставяме под топла кърпа;
17. Съхранявайте детайла на тъмно място в мазето или килера.

Салата с чесън в буркани

Какви съставки са необходими:

• 3 килограма патисони;
• 700 грама сладък пипер;
• Половин килограм моркови;
• Половин килограм лук;
• Чесън - 5 глави;
• Растително масло - 1 чаша;
• Сол - 100 грама;
• Гранулирана захар - 250 грама;
• Трапезен оцет 9% - 250 ml;
• Магданоз, кориандър и копър - в куп;
• Смес от подправки за корейски моркови - 15 грама.

Нека започнем да приготвяме салата от тиква за зимата:

1. Патисоните трябва да се изплакнат обилно, да се отстранят всички замърсявания;
2. Нарязваме стъблата на зеленчуците, ако кожата е плътна, тогава също я отрязваме. Не забравяйте да почистите всички семена;
3. Нарежете патисоните на средни филийки;
4. Отстранете люспата от лука. Нарязваме обеления лук под формата на тънки пръстени;
5. Измиваме морковите, почистваме ги от кожата и мръсотията;
6. Три моркова на ренде с големи зъби или за корейски моркови;
7. Измиваме чушката, разрязваме я на две части и почистваме всички семена, отрязваме дръжката;
8. Нарежете обеления пипер на тънки ивици;
9. Патисоните, като морковите, трябва да бъдат настъргани;
10. Слагаме всички зеленчуци в един контейнер, разбъркваме;
11. Изсипете растително масло, оцет към зеленчуците;
12. Изплакнете зелените, нарежете на малки парчета;
13. Заспиваме зеленчуците, зеленчуците, подправките, солта и захарта;
14. Почистваме чесъна от кожата, изцеждаме го през преса и го слагаме върху зеленчуците;
15. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои 3 часа;
16. Не забравяйте да измиете бурканите, на пара за няколко минути 15;
17. Разстиламе салатата от тиква в подготвения съд;
18. Стерилизираме на парна баня за четвърт час;
19. След това го изваждаме, завиваме добре капачетата;
20. Поставяме го под топло одеяло и го държим там, докато се охлади напълно;
21. За съхранение на консерви със салата за зимата е подходяща изба, мазе или килер.

Прибиране на патисон за зимата без стерилизация

Какво трябва да подготвите:

• Тиква - 1,5 килограма;
• 6 скилидки чесън;
• 1000 ml вода;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Листа от касис и череша - 4-5 броя;
• 1 голям лист хрян;
• Под люта чушка;
• Захар - 50 грама;
• Сол - 50 грама;
• 1/3 чаена лъжичка оцет.

Как се готви:

1. Бурканите трябва да се измият и стерилизират на пара или да се залеят с вряща вода;
2. Не забравяйте да кипнете капаците за 5-10 минути;
3. На дъното на бурканите поставете листата от касис и хрян. Листата трябва да се изплакнат предварително;
4. Скилидките чесън се обелват, нарязват се на няколко части и се слагат на листата;
5. Изплакнете патисоните, отстранете дръжката, почистете от семена и кожи;
6. Нарежете патисоните на дребно и ги сложете в буркан;
7. Лютата чушка се нарязва на кръгчета и се слага при тиквата;
8. Залейте зеленчуците с гореща вода, оставете за 15 минути;
9. След това изсипете водата от кутиите в контейнер;
10. Слагаме тенджера с вода на огъня, добавяме захар, сол и оцет;
11. Изсипете зеленчуците с гореща марината, навийте капаци и поставете под одеяло;
12. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

За да стане хрупкава тиквата, добавете няколко таблетки ацетил, преди да завиете капачките.

Препоръчително е да държите зеленчука във вряща вода за 5-7 минути, преди да го поставите в буркани.

За разнообразие и вкус не забравяйте да добавите подправки и билки.

Можете да мариновате тиква заедно с краставици, домати, чушки и тиквички.

Заготовките за скуош за зимата ще помогнат за разнообразяване на ежедневното меню. Тези предястия вървят добре с всяко ястие. Те ще направят любимите ви лакомства много по-добри и разнообразни на вкус. Не отлагайте направата им за по-късно, направете ги сега!

Ако искате да приготвите проста салата, тогава можете да използвате нашите рецепти за приготвяне на салати от тиква. Салата от тиква за зимата е идеална за почти всяка гарнитура.

Основното условие за приготвянето на представените видове салати е наличието на тиква, чесън, чушки и люти чушки, различни подправки.
Интересен вкус на салатите придават различни подправки и листа от плодови и зеленчукови растения.

Не се увличайте с твърде много различни подправки в банката. Можете да оцените вкуса на patisson.

Как да готвя салата от тиква за зимата - 15 разновидности

Краставиците и патисоните са доста сходни на вкус, но обикновено патисоните са по-плътни и хрупкави. Това е особено забележимо в рецептата по-долу. Такава салата от тиква за зимата много се харесва в нашето семейство.

Скуошът трябва да се приема за консервиране, а салатите са малки, не повече от 2-5 сантиметра в диаметър.

съставки:

• Тиква - 0,5 кг,
• краставици - 0,5 кг,
• Чесън - 2-3 скилидки,
• Люта чушка - 1 бр.,
• Копър и магданоз - 0,5 връзка,
• Сол на вкус.

готвене:

1. Измийте дребните краставички и тиквата и отрежете дупето и мястото на дръжката.
2. Пригответе зеленчуци, черен пипер, чесън, сложете ги стъклен бурканили тенджера и ги залейте със силен солен разтвор.
3. Накиснете малки краставици и тиква в готовата марината. Нарежете големи зеленчуци наполовина или на четири части, поставете в саламура и задръжте там за 3 дни.
4. Изсипете готовата саламура в тенджера и оставете да заври.
5. Залейте тиквата и краставиците с гореща солена марината.
6. Навийте на руло и завийте.

Още едно малко разнообразие от доста вкусна салата.

съставки:

• Чесън - 2 глави,
• Растително масло - 0,5 чаши,
• оцет - 200 г,
• Сол - 2 супени лъжици,
• Захар-1st.l.
• Тиква-3кг
• Морков=0,5 кг
• Лук - 0,5 кг
• черен пипер - 1 ч.л

готвене:

1. Измийте патисоните и нарежете на кубчета.
2. Обелете и настържете морковите.
3. Обелете и нарежете лука на кръгчета.
4. Налейте олио, сол, черен пипер и захар.
5. Добавете сместа към готовите тикви с моркови.
6. Оставяме за 2,5 часа и след това нареждаме в буркани.
7. Стерилизирайте бурканите с тиква и ги съхранявайте в килер или мазе.

Тази рецепта ще зарадва всички любители на пикантното, както и любителите на "корейските" рецепти. Тази салата се съчетава добре с месни ястия и ястия с картофи.

съставки:

• скуош -3 кг,
• Моркови и лук по 0,5 кг всеки,
• Български пипер - 6 бр.,
• Чесън - 1 глава,
• Оцет-1-ви,
• Захар -1 супена лъжица,
• Подправка за моркови по корейски - бр.,
• Растително масло - 1,
• Сол - 2 супени лъжици,
• Зелените - на вкус.

готвене:

1. Пригответе малки патисончета, измийте ги и ги нарежете на ренде за корейски моркови.
2. Също така измийте, обелете морковите и ги нарежете на ренде.
3. Изпрани и почистени чушкаи зелена салата, нарязана на кръгчета.
4. Обелете и счукайте чесъна в преса за чесън.
5. Добавете чесън, подправка, захар, сол, олио и оцет към тиквата и ги оставете за 3 часа.
6. Поставете готовата салата в литрови буркани и ги стерилизирайте на водна баня за 15 минути.

съставки:

• български пипер - 6 бр.
• Лък-6бр.,
• скуош-1 кг,
• Люта чушка - 1 бр.,
• лимон-1 бр.,
• магданоз - 12 клона,
• Целина - 6 листа,
• Босилек-6 клонки, Дафинов лист-6 бр.
• Карамфил-6 бр.
• За марината:
• вода - 900 мл,
• Сол - 2 супени лъжици,
• захар - 250 г,
• Оцет-100гр.

готвене:

• Нарязани 6 глави лук, 1 кг патисон, 6 чушки, 1 люта и 1 лимон.
• Слагаме в буркан 2 клонки магданоз, 1 лист целина, 1 клонка босилек, няколко кръгчета люти чушки, резен лимон, лук, тиква, 1 дафинов листи 1 скилидка.
• За марината 900 мл вода, 2 супени лъжици сол, 250 г захар, 100 мл оцет. Всичко сваряваме и насипваме в буркани, които затваряме с капаци.
• Стерилизирайте 10 мин.
• Захлупва се докато изстине напълно.

Този вид консервиране може да се използва като отделно ястие или като предястие за основни ястия. Оказва се много вкусно и в същото време нежно.

съставки:

• Тиква -1кг 200гр
• Лук - 0,5 кг
• Доматено пюре - 4 с.л. лъжици
• Оцет 1 чаена лъжичка
• Слънчогледово масло -3 супени лъжици. лъжици
• Подправки и сол на вкус

готвене:

Изпечете тиквата във фурната.

Печенето във фурната не само спестява време, но и прави тиквата по-крехка и вкусна от задушаването на огън.

Смелете ги в месомелачка или блендер.

Запържете лука с доматеното пюре и добавете към смлената тиква.

Гответе 40 минути, докато се сгъсти.

Овкусява се с оцет, сол и подправки и се завива горещо.

Завийте добре и съхранявайте на хладно.

Доматите, консервирани с тиква, не само изглеждат много красиви в буркан, но и подчертават вкуса си. Затова предлагаме да опитате нова салатаот тиква за зимата с домати.

Съставки за 1 трилитров буркан:

• Патисончета - 6 бр.,
• морков - 1 бр.,
• български пипер - 1 бр.,
• домати - 10 бр.,
• Чесън - 3 скилидки,
• Люта чушка - 1 бр.,
• листа от малина - 1 бр.,
• магданоз - 3 бр.,
• Лък-1бр.,
• Копър-2 чадъра,
• дафинов лист - 3 бр.,
• Карамфил и бахар 1 бр.,
• Сол 1 супена лъжица,
• Захар - 2 супени лъжици,
• Оцет-35гр.
• Мента - 1 стрък

готвене:

1. Взимаме стерилен буркан и поставяме магданоз, копър, мента.
2. Нарязваме морковите, чушките, чесъна, лука, лютите чушки (1 кръгче) и хвърляме 1 скилидка, бахар 3 бр., дафинов лист 3 бр.
3. След това нареждаме тиква и домати на слоеве в буркан и го покриваме с листа от малини и магданоз.
4. Изсипете вряща вода и затворете капака за 5 минути.
5. Изцедете водата и отново налейте вряла вода за няколко минути.
6. Приготвяме марината от 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици захар и изсипваме там саламура от буркана и оставяме да заври.
7. Добавете 35 г оцет.
8. Отново напълнете буркана с готовите суровини със саламура.
9. Затваряме буркана и го завиваме.
10. След охлаждане бурканите се изпращат за съхранение.

Една от любимите салати в нашето семейство. Има го с почти всички основни ястия. Тази салата върви особено добре с паста и картофено пюре.

съставки:

• Тиква -1 кг
• Морков -1 кг
• Лук - 500 грама,
• домат - 500 грама,
• Чесън - 1 глава,
• Магданоз, кориандър или копър - 1 връзка,
• Сол - 2 супени лъжици
• Постно масло - 0,5 чаши.

готвене:

1. Зеленчуците и зеленчуците се нарязват на кубчета.
2. Spasserovat лук с моркови и добавете скуош към тях.
3. Гответе патисоните, докато омекнат, след което към тях добавете доматите и гответе още 20 минути.
4. След готовност подправете с чесън и нарязани билки и оставете да къкри още 5 минути.
5. Сложете всичко в буркани и навийте.

Тази година имаме безпрецедентна реколта от тиква, но сме много доволни от нея. Има причина да опитате нова рецепта за мариновани тиквички, защото с добавянето на нови подправки можете да получите невероятен вкус.

Съставки за буркан от 1 литър:

• скуош - 500-600 грама,
• Лют пипер - 0,5 броя,
• Чесън - 4-5 зъба,
• Оцет - 2 супени лъжици,
• Копър - 10-15 грама,
• Сол - 30 грама,
• вода-350 мл,
• Магданоз, целина, хрян и джоджен на вкус.

готвене:

1. Моята тиква, нарязана голяма тиква на парчета.
2. Потопете във вряща вода за няколко минути.
3. Поставете нарязани целина, мента, магданоз и листа от хрян на дъното на чист, стерилизиран буркан.
4. Измиваме патисоните с течаща вода и ги слагаме в буркан.
5. Чесънът и чушката се нарязват на ситно.
6. Поръсете всеки слой тиква с чесън, билки и пипер дресинг.
7. Изсипете оцет, сол и вода, отново заспивайте с мента, хрян и магданоз и стерилизирайте за 25 минути.

Поставете парцал на дъното на буркана с гореща вода, за да не се спука дъното на буркана по време на стерилизация.

В края на времето за стерилизация изваждаме бурканите и ги завиваме.

Друга салата няма да остави безразличен нито един любител на пикантни ястия. Пикантността на това ястие може да се регулира чрез добавяне или премахване на люти чушки или чесън от там.

съставки:

• скуош - 3 кг,
• доматен сок - 2 л,
• Оцет - 1 чаша
• Захар - 2 чаши
• Растително масло - 1 чаша
• Сол 2 пълни с.л.
• Луковици - 4 броя,
• моркови - 4 броя,
• сладък пипер - 4 броя,
• кисели ябълки - 4 броя,
• Люта чушка - 1 бр.,
• Чесън - 2 глави.

готвене:

1. Смесете сок, оцет, захар и растително масло, сол и кипнете.
2. Усучете чушките, ябълките, морковите, чесъна и лука в месомелачка.
3. Варете около 5-10 минути и там сложете нарязаните на парчета тикви.
4. Гответе още 20 минути, след което напълнете буркани с гореща салата и ги завийте.
5. Общият добив на консерви е около 8 литра.

Салата от тиква и тиквички - хайвер от тиква и тиквички

Тази салата, въпреки сходството на тиквичките и тиквата, не е съвсем подобна на нашата обичайна рецепта. хайвер от тиква. Ако сте любители на хайвера, тогава ви съветваме да опитате да направите такъв хайвер и може би той ще стане любимо ястие във вашето семейство.

съставки:

• скуош-3кг,
• тиквички-3кг,
• майонеза-0,5л,
• доматено пюре-0,5л,
• лук - 1 кг,
• Сол - 2 супени лъжици,
• Оцет - 6ст.л,
• Растително масло-0,5л,
• Захар-1-ви,
• Млян пипер - 1 ч.л

готвене:

Нарежете лука на половин пръстени и запържете растително маслодо златисто кафяво и се смила в месомелачка.

Нарежете тиквичките и тиквата на кубчета.

Младите патисони не трябва да се белят, но ако имате стари патисони, тогава обелването на кожата и камерата на семената е задължително.

Усучете тиквичките и тиквата в месомелачка и изсипете в голям съд.

Гответе 2 часа при непрекъснато бъркане.

Добавете черен пипер, смлян лук, сол, захар, доматено пюре и майонеза.

Гответе още един час и изключете съда.

Продължаваме да готвим на следващия ден за 1 час, като в края на варенето добавяме оцет.

С готовата смес пълним бурканите до дупки и навиваме.

За да може салатата от тиква за зимата с патладжан да ви зарадва през зимните вечери, трябва да вземете патладжан и тиква наполовина. Плодовете трябва да са твърди и малки по размер.

съставки:

• Патладжан-2,5кг
• скуош-2,5 кг,
• Морков - 0,5 кг,
• черен пипер - 0,5 кг,
• Горчив пипер - 1 бр.,
• Лук - 0,5 кг,
• зрели домати - 0,5 кг,
• Растително масло-0,2л,
• захар - 0,2 кг,
• Сол - 2 супени лъжици
• Чесън - 1 чаша
• Черен пипер според вкуса.

готвене:

1. Изплакнете всичко добре, обелете и нарежете на кубчета.
2. След това наредете всички налични зеленчуци във висок съд.
3. Добавете захар, сол и растително масло към сместа.
4. Гответе един час, докато почти омекне.
5. След това добавете чесън и задръжте за още четвърт час.
6. Готовата смес се поставя в буркани и се навива без стерилизация.
7. Увийте добре.

Ние предлагаме друг оригинална рецептахайвер от тиква за любителите на консервите. Тя има интересен вкус с грузински нотки.

съставки:

• Patisson 4,5 кг,
• домати - 1,5 кг,
• лук - 1 кг,
• морков - 1 кг,
• чесън - 5 бр.,
• български пипер - 1 кг,
• Копър, магданоз на куп,
• Лют пипер - 3 бр.,
• сол - 100 г,
• захар - 75 г,
• Растително масло - 250 г,
• Хмел-сунели-1st.l,
• Ябълков оцет - 50 мл

готвене:

1. Обелете тиквата и ги нарежете на тънки шайби.
2. Запържете лука до златисто кафяво.
3. Обелете морковите и чушките и добавете към лука.
4. Обелете чесъна и го накълцайте.
5. Смелете запържените зеленчуци в месомелачка заедно с копъра, доматите и магданоза.
6. Добавете оцет, хмел сунели, сол и захар към натрошената смес и гответе около 7 минути
7. Изсипете готовите зеленчуци в подготвени буркани и навийте.

Салата от тиква за зимата като гъби

Разбира се, според мен тази салата е далеч от истинския гъбен вкус, но тази рецепта е много добра на вкус и има право на живот.

Най-близките роднини на тиквичките и тиквата са тиквата. Тези зеленчуци не са по-ниски от своите колеги по вкус и ползи, те съдържат голямо количество витамини и макроелементи и въпреки ниското съдържание на калории, само 19 на 100 g, те са много питателни.

Поради необичайния си вид патисоните привличат много внимание маса за хранене, което означава, че е чудесен вариант за прибиране на реколтата през зимата. Как да приготвите вкусно плодове с интересна форма е описано по-долу. (Всички съставки са дадени в буркан от 1 литър.)

Хрупкави мариновани сладкиши за зимата

По някаква причина консервираните патисони не са толкова популярни, колкото техните най-близки роднини - тиквички и тиквички. Въпреки че на вкус те се различават малко от тях, но в външен вид- много по-красиви, а в буркани малките патисончета изглеждат много сладки.

Вашият знак:

Време за приготвяне: 45 минути

Количество: 2 порции

съставки

• Тиква: 1 кг
• Вода: 1,5 л
• Сол: 100 гр
• Оцет: 200гр
• Дафинов лист: 4 бр.
• зърна сладък пипер: 6 бр.
• Черен пипер на зърна: 6 бр.
• Карамфил: 2 бр.
• Чесън: 1 гол.
• Копър: Чадъри

Инструкции за готвене

За консервиране избираме и измиваме най-малката тиква. Трябва да са млади, но в никакъв случай презрели, иначе при мариноване ще се окажат твърди, с твърди семки вътре. Дребните плодове отделяме, а по-големите нарязваме на ситно, за да могат лесно да се поберат в буркан.



Измийте съда и стерилизирайте на пара. На дъното слагаме клонки копър (най-добре чадърчета), обелени и измити скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер (черен и сладък грах), карамфил.



Опаковайте патисоните плътно в бурканите.

Ако внезапно нямаше достатъчно плодове за пълно запълване, можете да добавите тиквички или тиквички, нарязани на малки кръгчета. Явно няма да се бият, но ще направят чудесно мариновано плато.



Сега приготвяме саламура за ецване. За да направите това, налейте вода в тигана, добавете захар, сол и оцет (добавете последната съставка веднага, дори преди да заври марината), поставете на огън и оставете да заври.



Залейте тиквата с вряща марината и покрийте с капаци, оставете в това състояние за 3-5 минути. След това вземаме удобен тиган (за предпочитане широк), покриваме дъното с кърпа, поставяме напълнените буркани, доливаме вода, така че да покрие „раменете“, и слагаме на котлона. Време за стерилизация - 5-7 минути от момента на завиране.



Изваждаме стерилизираната тиква от водата, навиваме на руло и обръщаме с капачките надолу.



Изваждаме охладените буркани в мазето за съхранение и е по-добре да ги отворите, разбира се, през зимата, за да се насладите на отлична маринована закуска до насита.



Рецепта без стерилизация

Рецептите, които не изискват време за стерилизация, стават все по-популярни. Следващият не прави изключение. Благодарение на голямото количество подправки и билки, патисоните са безумно вкусни, крехки и хрупкави.

Продукти:

• патисончета - 8 бр.;
• чесън - няколко скилидки;
• копър;
• естрагон;
• мащерка;
• магданоз;
• босилек;
• листа от хрян, череша и касис;
• Дафинов лист;
• черен пипер;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 2 с.л. л.

Как се готви:

1. Измиваме зеленчуците и ги бланшираме във вряща вода за около 7 минути.
2. Охладете бързо в контейнер с лед.
3. Пригответе саламура: добавете сол и захар към водата, оставете да заври на слаб огън, изсипете оцета.
4. Слагаме всички подправки и билки в предварително стерилизирани буркани.
5. Подсушете охладените патисони с хартиени кърпи.
6. Разстиламе зеленчуците в буркан, изсипваме маринатата и навиваме капачките. Обръщаме го с капачката надолу и след пълното му охлаждане го прибираме за съхранение.

Подготовка за зимата "Оближете пръстите си"

Патисоните, приготвени по следния метод, са толкова вкусни, че е просто невъзможно да не си оближете пръстите.

В тази рецепта е по-добре да използвате зеленчуци с жълт цвят, тъй като те имат по-богат вкус.

Компоненти:

• патисони със среден диаметър - 3 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• листа от череша и касис - 2 бр.;
• листа от хрян - 2 бр.;
• копър - 3 бр.;
• синапено семе - 1 ч.л.;
• семена от кориандър - ½ чаена лъжичка;
• зърна черен пипер - 10 бр.

За саламура:

• сол - 3 ч.л.;
• захар - 3 ч.л.;
• оцет - 70 гр.

Метод на готвене:

1. Тиквата измиваме, отрязваме опашките и нарязваме на 5 равни части.
2. На дъното на стерилизирания буркан поставете един лист от касис, череша, хрян и копър и една скилидка чесън, изсипете всички подправки.
3. Налагаме тиква до половината от консервата.
4. Поставете втората партида зеленчуци отгоре.
5. Напълнете съда догоре с останалите зеленчуци.
6. Сварете 1 литър вода, изсипете в буркани. Оставяме да вари 15 минути под капак, след което го изсипваме обратно в тигана и кипваме.
7. Повтаряме процедурата отново.
8. В третата - добавете сол, захар, оцет.
9. Изсипете горещата марината в буркан, навийте капачките, обърнете ги с капачките надолу и оставете да се охладят на стайна температура.

Рецепта за тиква за зимата с краставици

От дует патисони и краставици се оказва безумно вкусна подготовка. Предястието идеално се комбинира, както с месо, така и с всякакви гарнитури.

Необходимо е да се вземат само млади плодове, в които все още не са се образували твърди семена.

съставки:

• малки краставици - 6 бр.;
• патисончета - 6 бр.;
• Дъбово листо;
• лист от касис;
• чесън - 2 скилидки;
• оцет 9% - 1,5 супени лъжици. л.;
• вода - 400 ml;
• карамфил - 2 бр.;
• зърна черен пипер - 2 бр.;
• копър чадър;
• сол - ½ с.л. л.;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.

Рецепта:

1. Изплакнете зеленчуците, отрежете опашките на тиквата.
2. Поставете копър, листа от дъб и касис, нарязан чесън на дъното на буркана.
3. Подредете краставиците и тиквата, нарязани на малки парчета.
4. Изсипете вряща вода в буркана, оставете да вари под капака за 15 минути.
5. Отцедете водата в тенджера, добавете сол, захар, черен пипер и карамфил. Оставете да заври.
6. Изсипете получената саламура обратно и добавете оцета. Запечатайте капака с консервационния ключ.
7. Оставете буркана обърнат да изстине, когато е напълно изстинал, прехвърлете на място за съхранение в килера.

С тиквички

Лесен начин за приготвяне на мариновани тиквички и тиква. Тази рецепта е изпитана от баби.

Продукти:

• зеленчуци - 500 г;
• лук - 4 бр.;
• оцет - 3 с.л. л.;
• чесън - 3 скилидки;
• бахар - 4 грах;
• захар - 1 с.л. л.;
• копър;
• карамфил;
• магданоз;
• Дафинов лист;
• сол.

Как да запазите:

1. Изрежете стъблата от зеленчуците. Потопете във вряща вода за 5 минути. Нарежете на едри парчета, оставете за 1 час в студена вода.
2. Чесънът и лукът се нарязват на едро. Нарязваме зелените.
3. Правим марината. Добавете захарта и солта към врящата вода.
4. Изсипете оцет в съда, след което поставете останалите съставки, включително зеленчуците. Залейте с маринатата.
5. Навиваме контейнера с капак, оставяме го да изстине и го изпращаме на склад. Можете да оставите тази закуска в хладилника за няколко дни и да я изядете веднага.

Салата с тиква и други зеленчуци - универсална закуска

Проста рецепта за красива зимна салата, която ще ви зарадва с летни зеленчуци през зимата.

• тиква - 1 кг;
• слънчогледово масло - 100 ml;
• доматен сок - 1 л;
• моркови - 3 бр.;
• корен от магданоз - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• копър, целина, магданоз - 1 връзка;
• сол и черен пипер на вкус.

Как се готви:

1. Нарежете морковите и корена от магданоз.
2. Нарязваме лука на пръстени, нарязваме зелените.
3. Запържете готовите кореноплодни растения в масло.
4. Сварете доматения сок за 15 минути, като добавите сол, захар. Пипер и се вари още 10 минути, покрити с капак.
5. Нарежете тиквата на малки кубчета.
6. Добавете масло към сварен сок, разбъркайте.
7. Поставете зеленчуците на слоеве в буркан, напълнете със сок и затворете стерилно.

Такава салата може да се съхранява до следващото лято.

Няколко правила, които ще улеснят процеса на прибиране на реколтата:

• само млади плодове с малък размер са подходящи за ецване;
• не е необходимо да се белят зеленчуците преди консервиране;
• от смес от патисон и други зеленчуци (краставици, тиквички, зеле и други) се получават вкусни зимни закуски и салати;
• патисоните се консервират по същия начин като тиквичките, само че предварително се бланшират.

Но има един важен нюанс: след навиване тиквата трябва да се изпрати на хладно място, а не да се увие в одеяло. Ако това не бъде направено, реколтата ще загуби вкуса си и плодовете ще станат отпуснати;

Както можете да видите, патисоните могат да бъдат приготвени различни начини. В допълнение, те са идеално комбинирани с почти всички зеленчуци. Не пропускайте да опитате любимата си рецепта - няма да останете разочаровани.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Необичайна форма, странно име и доста неутрален вкус доведоха до факта, че патисоните за зимата не са толкова популярни при нас, колкото техните културни колеги - тиквички и краставици. И напразно! За разлика от краставиците, патисоните не са толкова причудливи в поливането и се отличават от тиквичките с по-нежна плът и хрупкава кора. Освен това е удоволствие да приготвяте тиква за зимата - бързо, просто и много вкусно. Също така е грях да се оплаквате от разнообразието от рецепти за тиква: както мариновани, така и консервирани в буркани, и с добавяне на други зеленчуци. Направо си оближете пръстите! Също така, патисоните за зимата могат да бъдат събрани със и без стерилизация. Ще намерите много рецепти за заготовки със снимки на най-подценяваната тиква - тиква в днешната ни статия.

Скуош за зимата в буркани - вкусна рецепта със снимки стъпка по стъпка

Най-простата, но в същото време една от най-вкусните рецепти за приготвяне на тиква за зимата е тиква, маринована в буркани. Приготвят се с добавка на черен пипер и Голям бройароматни подправки, така че в крайна сметка те получават много богат и наситен вкус. Научете как да готвите вкусна тиква в буркани за зимата от рецептата стъпка по стъпка по-долу.

Съставки за рецепта за вкусна тиква в буркани за зимата

• тиква - 1 кг
• черен пипер - 5-6 бр.
• лук - 4-5 бр.
• люта чушка - 2 бр.
• босилек - 6 бр.
• лимон - 1 бр.
• дафинов лист - 6 бр.
• карамфил - 6 бр.
• оцет - 100 мл.
• сол - 2 с.л. л.
• захар - 250 гр.
• зеленина

Инструкции за рецепта за вкусни патисончета за зимата в буркани

1. Тази рецепта е много проста. Първо измийте добре всички зеленчуци. След това обелете лука от люспите и го нарежете на кръгчета. Ако лукът е много голям, тогава е по-добре да го нарежете на половин пръстени.
   
2. Нарежете патисоните на малки кубчета. За мариноване са най-подходящи младите плодове, които дори не се нуждаят от обелване и семена.
   
3. След като нарязахме чушката на средни пръстени и нарязахме лютата чушка на ситно. Нарязваме и лимона, заедно с кората, на кръгчета със средна дебелина.
   
4. На дъното на стерилизирания буркан слагаме зелените - няколко стръка магданоз и босилек. След това добавете един резен лимон.
   
5. След като добавим няколко парчета люта чушка и 3-4 кръга чушка.
   
6. След това напълваме буркана с тиква. Добавете дафинов лист и карамфил.
   
7. Обръщаме се към приготвянето на маринатата: доведете водата до кипене, добавете захар, оцет и сол. Варете 5 минути и отстранете от котлона.
   
8. Напълнете нашите буркани с тиква с марината до върха.
   
9. Покриваме със стерилни капаци и изпращаме на водна баня за стерилизация. Времето за стерилизация на половин литрови буркани е 10 минути.
   
   

   За бележка! Не забравяйте да поставите дъното на тигана кухненска кърпатака че банките да не се спукат по време на стерилизация. Освен това налейте гореща вода в тигана, за да няма температурни колебания.

10. След стерилизация внимателно извадете бурканите с мариновани тикви за зимата от тигана, избършете и затворете с отварачка за консерви. След това се обръща с главата надолу и се завива с топла кърпа, докато изстине.
    

Скуош за зимата с тиквички "Оближете пръстите си", рецепта стъпка по стъпка

Скуош за зимата може успешно да се маринова с други зеленчуци, например тиквички. Тази опция е просто божи дар, когато трябва да навиете остатъците от реколта от различни култури за зимата. Тази рецепта за тиква с тиквички за зимата, наречена "Оближете пръстите си", има богат и интересен вкус. Научете как да готвите маринована тиква с тиквички за зимата „Оближете пръстите си“ от рецептата стъпка по стъпка по-долу.

Необходими съставки за тиква с тиквички за зимата "Оближете пръстите си"

• тиква - 1 кг
• тиквички - 1 кг
• чесън - 5-6 скилидки
• дафинов лист -2-3 бр.
• черен пипер - 4-6 бр.
• карамфил -2-3 бр.
• оцет - 100 мл
• захар - 150 гр.
• сол - 2 с.л. л.
• зеленина

Инструкции за готвене на тиква с тиквички за зимата "Оближете пръстите си"

1. Нарежете измитите зеленчуци на кубчета. Тиквата и тиквичките за тази рецепта трябва да са млади, така че няма да ги почистваме. Но ако планирате да консервирате презрели плодове, не забравяйте да ги обелите и да премахнете семките.
2. Почистваме чесъна и леко натискаме с плоската страна на ножа, така че да придаде по-добре вкуса и аромата си на нашата подготовка за зимата.
3. Разстиламе зеленина на дъното на стерилни буркани - няколко стръка пресен магданоз, малко копър, босилек.
4. Добавете чесъна и подправките. След като напълним бурканите догоре със зеленчуци, като редуваме слой тиква и тиквички.
5. Напълнете с вряща вода и покрийте с капаци. Оставете да вари 5-7 минути. След като водата се отцеди обратно в тигана и гответе маринатата: след като заври, добавете захар и сол, изсипете оцета. Варете буквално пет минути и отстранете от огъня.
6. Напълнете бурканите със заготовки с вряща саламура и коркова тапа. Такива топлинна обработканапълно достатъчно и рецептата не се нуждае от допълнителна стерилизация.

Маринована тиква за зимата като гъби, рецепта стъпка по стъпка

Тиквата, подобно на тиквичките, има доста неутрален вкус и нежна плът, което позволява например да ги мариновате „под гъби“. Фалшивите гъби обикновено се правят от тиквички или сини, но с тиква такъв препарат се оказва много по-сочен и по-нежен. За да опитате мариновани тикви за зимата като гъби ( стъпка по стъпка рецептапо-нататък) приличат на млечни гъби.

Необходими съставки за мариновани тикви като гъби за зимата

• тиква - 3 кг
• моркови - 2-3 бр.
• чесън - 1/2 чаша
• захар - 1 чаша
• сол - 2 с.л. л.
• смлян черен пипер - 1 ч.л
• растително масло - 1 чаша
• оцет - 1 чаша
• копър и магданоз

Инструкции за рецептата за мариновани тиквички за гъби за зимата

1. Нарязваме патисоните на малки кубчета, морковите нарязваме на тънки кръгчета, зелените и чесъна нарязваме.
2. Разстиламе всички зеленчукови заготовки в тенджера, добавяме подправки, захар и оцет. Посолява се и се оставя за 3 часа да се маринова.
3. Три часа по-късно разпределете готовата маринована салата в чисти буркани. Изпращаме на водна баня и стерилизираме за 15 минути.
4. Затворете с отварачка и обърнете. Оставете да изстине под топло одеяло.

Как да приготвите осолена цяла тиква за зимата без стерилизация, рецепта

Малките "млечни" патисони могат да бъдат осолени за зимата точно в тяхната цялост и без стерилизация. Такава солена закуска има вкус на консервирани краставици или тиквички за зимата. Научете как да готвите цели осолени патисони за зимата без стерилизация от рецептата по-долу.

Необходими съставки за осолени тикви без стерилизация за зимата

• тиква - 2 кг
• копър - 100 гр.
• корен от целина - 30 гр.
• чесън - 3-4 бр.
• люти чушки
• листа от хрян

Инструкции как да готвите цяла тиква за зимата без стерилизация

1. В неемайлирана купа се поставят чисти тикви, смесени с подправките.
2. Готвим саламура в размер на 60 грама сол на 1 литър вода.
3. Залейте тиквата с гореща саламура. Покрийте с голяма чиния или капак и поставете гнет.
4. Оставяме тиквата за осоляване за 10 дни. Готовата закуска може да се прехвърли заедно със саламурата в чисти буркани и да се съхранява в хладилник.

Хайвер от тиква за зимата, видео рецепта

Хайверът от скуош за зимата е много подобен на вкус на "отвъдморския" патладжан. Този апетитен продукт се приготвя толкова бързо и просто, колкото тиква за зимата с гъби, а по отношение на вкуса си може спокойно да претендира за името „Ще оближете пръстите си“. За разлика от много солени и някои тикви, мариновани в буркани, тази рецепта не изисква допълнителна стерилизация.

Предговор

Скуошът не може да се нарече толкова популярен, колкото закуските с краставици и домати. Но напразно, защото всъщност те са едни и същи тиквички! Те са особено вкусни, ако се приготвят без допълнителна стерилизация.

жълти банички

За консервиране са необходими само млади, не презрели плодове, в противен случай след готвене те ще се окажат доста жилави. Ако искате да мариновате цели зеленчуци, тогава вземете тиква с диаметър около 5 см, те лесно ще преминат през гърлото на стандартен буркан. Преди да приготвите, отделете достатъчно време за измиване на зеленчуците, особено за оребрените ръбове. Не е необходимо да отстранявате кожата на патисона, тя е много тънка и нежна.

Единственото нещо е, че ще трябва да премахнете точката на закрепване на стъблото, като направите кръгъл отвор с диаметър не повече от 2 см и го отрежете. обратнозеленчуци. Непосредствено преди да поставите патисоните в буркани, те трябва да се бланшират във вряща вода за най-малко 5-7 минути и след това да се потопят в хладка вода с лед за по-добро запазване на цвета. Важни подробностиима и след прибиране на зимата. Така че обичайният начин за увиване на буркани в топло одеяло след стерилизация не е подходящ за тиква. Те бързо ще прегреят, ще станат отпуснати и напълно безвкусни. Освен това се препоръчва консервирането да се охлади възможно най-скоро по естествен начин, без течение.

Рецептите, които не изискват допълнително време за стерилизиране на буркани, набират популярност. Тази консервация не е изключение. Патисоните, благодарение на добавянето на голямо количество пикантни подправки и ароматни листа към консервата, са много хрупкави и деликатни на вкус.

• патисончета - 6 бр.;
• чесън - 6 скилидки;
• няколко чадъри от копър;
• три стръка магданоз;
• едно малко листо от хрян, касис, череша;
• два дафинови листа;
• черен пипер - 5 бр.;
• една четвърт люта чушка без семена;
• стрък естрагон, мащерка, босилек - по желание.

Скуош, готов за мариноване

За 1 литър саламура:

• сол - 2 с.л. л.;
• захар - 1 супена лъжица;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

Измиваме патисоните добре под хладка вода, след което задължително ги бланшираме във вряща вода за седем минути. Изпращаме патисоните в купа с лед и изчакваме, докато изстинат напълно.Междувременно пригответе саламурата. В зависимост от количеството вода добавяме желаните пропорции захар и сол, след което изпращаме течността на огъня заедно с насипните съставки, изчаквайки пълното им разтваряне. На дъното на стерилизирания буркан слагаме всички ароматни съставки: листа от хрян, касис, череши, скилидки чесън, стръкове копър и магданоз, люти чушки и грах, както и стръкове естрагон, босилек и мащерка по желание. За да не заемат много място в буркана всички тези компоненти, можете буквално да ги попарите с няколко супени лъжици вряща вода, за да се свият.

Скуошът вече е изстинал, трябва да се попие с памучна кърпа, да се постави в буркани и да се залее с готова марината. Консервацията трябва да се остави да се вари за 10-15 минути, като съдът се покрие с хлабаво стерилизиран капак. След това време източете саламурата, опитайте я за горчивина и подправки. Ако е необходимо, намалете количеството лют пипер и добавете липсващите подправки. Сварете отново маринатата и след отстраняване от огъня добавете към саламурата трапезен оцет, в размер на 2 супени лъжици. л. на литър течност. Докато марината не е изстинала, напълнете я със съдържанието на бурканите до гърлото и ги завийте плътно със стерилни капаци. Изпращаме заготовки с патисони на хладно място, без да ги покриваме с топла кърпа отгоре.

Тази рецепта може да се счита не просто за подготовка, а за истинска салата за зимата, благодарение на наличието на поне два зеленчука в нея - тиква и чери домати. Както в предишния вариант за консервиране, не е необходимо да стерилизирате заготовките в контейнера.

За готвене ще ви трябва:

• тиква (малка) - 1,5 кг;
• чери домати - 0,3 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• сол и захар - 1 с.л. л.;
• трапезен оцет - 2 супени лъжици. л.;
• цветчета звездовиден анасон - 2 бр.

• семена от кимион - 3 г;
• черен пипер (бял) - 6 бр.;
• дафинов лист - 4 бр.

чери домати за мариноване

Изплакнете патисоните обилно под течаща хладка вода и след това ги сварете във вряща вода за 5 минути, след което охладете зеленчуците в съд с лед. Изплакнете чери доматите, отстранете опашките и ги пробийте няколко пъти с клечка за зъби на мястото, където растат дръжките. Това трябва да се направи, така че нежната кожа на домата да не се напука под напора на вряща вода. На дъното на добре стерилизирани буркани се нареждат цветове от звездовиден анасон, чесън и се добавят всички необходими подправки. След това нареждаме плътно малки патисончета, ако са големи, ги нарязваме на няколко части и отгоре внимателно поставяме доматите.

Сега е ред да залеете тази ароматна зеленчукова смес с вряла вода и да оставите зеленчуците за 20 минути. След това време изцедете водата, поставете на огъня и оставете да заври.

Отново напълнете всичко с вряща течност, оставяйки зеленчуците в това състояние за още 15 минути, като не забравяте да покриете бурканите със стерилен капак. Източваме водата за последен път и сега добавяме посоченото количество сол и захар на литър течност. Варете саламурата, докато заври и изключете котлона. Залейте тиквата с домати с готовата марината, добавете две супени лъжици оцет към литров буркан и навийте капаците. Хрупкавите заготовки за зимата са готови. Сега трябва да ги оставите да изстинат на хладно място и да ги поставите в мазето. Много подобна рецепта ще намерите в статията.

Предлагаме ви рецепти с две непроменени основни съставки, но различни на вкус. Първата рецепта е подходяща за консервиране за зимата и ще ви зарадва в разгара на зимния студ, вторият вариант може да се приготви през летния сезон, като се използват обичайните пресни салати като алтернатива. За да приготвите зимна консервация, вземете килограм тиква и половин килограм пресни ябълки, изплакнете ги обилно под вода и отстранете дръжките. Опитайте се да изберете плодове и зеленчуци, които са приблизително с еднакъв размер. Нарежете тиквата на няколко равни части, в зависимост от големината, а ябълките разделете на две, като премахнете сърцевината.

Маринована тиква

На дъното на стерилизираните буркани поставете ароматни съставки: три скилидки чесън, няколко зърна черен пипер, няколко стръка магданоз и копър, както и лют червен пипер без зърна, като количеството му коригирате според вашите вкусови предпочитания. След това започваме да подреждаме нарязаните съставки на слоеве (тиква-ябълки), като между тях правим тънък слой пресни билки и, ако желаем, люти чушки. Правим саламура в размер на две супени лъжици сол и една супена лъжица захар на литър вода. Както обикновено, оставете сместа да заври, изсипете я в буркани и добавете към всеки от тях супена лъжица 9% оцет. Последни щрихи- навийте бурканите плътно и ги изпратете на хладно място.

Рецептата за ежедневна закуска без буркани е напоена тиква с ябълки. Пригответе малки ябълки Антоновка, малка тиква, както и листа от касис, лимонена трева и череша. Измийте добре зеленчуците и плодовете под вода и ги поставете последователно на слоеве в чиста пластмасова бъчва или кофа, като между всеки слой направите тънка „възглавница“ от ароматни листа. Накрая пригответе студена марината, като следвате същите пропорции като в предишната рецепта. За да стимулираме процеса на ферментация в марината, изсипваме и супена лъжица ръжено брашно без пързалка. Изсипете съдържанието на съда с готовата саламура, покрийте го с капак и го поставете под налягане. Най-доброто мястоза ферментация и готвене ще има изба или хладилник. Периодът на отлежаване е 21 дни, можете да го дегустирате.