Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

Receta e tortës së breshkës me foto

2 orë 30 minuta

250 kcal

5 /5 (2 )

Fëmijët e mi janë gusta të tmerrshëm, ata duan diçka të ëmbël (sidomos "pas darkës"). Një mbrëmje dimri nuk kishte asgjë të ëmbël për çaj në shtëpi dhe moti i ftohtë nuk e inkurajoi vërtet një udhëtim në dyqan, kështu që m'u desh të kruaja fundin e fuçisë, të shikoja në frigorifer dhe, duke përdorur kohët e vjetra, duke kujtuar recetat nga fëmijëria, piqni një tortë në formën e një breshke.

• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas, mikser (blender dore, rrahëse), letër pergamene, shpatull, tavë pjekjeje, enë, lugë kremi, pjatë keku.

Torta Turtle ka një bukuri të veçantë - një recetë e thjeshtë. Rezultati i tejkaloi pritjet e mia - ëmbëlsira doli e mahnitshme. Gjëja më e rëndësishme është që ne e bëmë si familje, kishte diçka për të gjithë.

Produktet e kërkuara

Për provën:

Për kremin:

Nëse nuk keni pluhur për pjekje në shtëpi (përfshirë në recetën e Tortës së Breshkave), mund ta zëvendësoni në shtëpi me një lugë çaji sodë buke, të shuar me 5 ml uthull tavoline.

Për glazurën:

Për të dekoruar tortën (opsionale):

Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit

Para se të piqni një tortë Turtle në shtëpi, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të freskët. Çdo vaj vegjetal do të bëjë, por duhet të rafinohet. Për krem, është më mirë të përdorni salcë kosi më të pasur (25% ose më shumë). Nëse dëshironi, gama e produkteve mund të zgjerohet, duke përfshirë përbërës shtesë në recetë - banane, kivi, marmelatë, etj.

Ekzistojnë një numër i madh i llojeve të biskotave në botë: ato piqen duke përdorur vezë të plota ose ekskluzivisht nga e bardha ose e verdha e vezës, nga lloje të ndryshme mielli (gruri, tërshëra, oriz, etj.), nga pluhuri i krisur thekre, madje edhe nga patatet e pjekura. Shija, aroma dhe konsistenca e këtyre biskotave ndryshojnë shumë. Vetëm teknologjia e përgatitjes dhe struktura e brumit nuk ndryshojnë.

Historia e Tortës së Breshkave

Origjina e tortës së Breshkave dhe historia e saj kanë humbur në të kaluarën. Shpikja e pandispanjave u atribuohet si marinarëve anglezë ashtu edhe ëmbëlsirave franceze, dhe metoda e shtrimit të një torte nga pandispanjat e njomur me krem ​​mund të ketë origjinën në Itali. Gjëja kryesore është se torta "Turtle" është bërë vërtet popullore, i ka rezistuar kohës dhe ka ruajtur recetën dhe shijen e saj klasike.

Si të bëni tortë me breshkë në shtëpi

Procesi i përgatitjes së tortës ndahet në disa faza. Në fazën e parë, duhet të përgatisni brumin dhe të piqni "trupin" e tortës.

Teknologjia për të bërë tortën "Turtle" përfshin një sërë operacionesh të thjeshta që mund t'u besohen fëmijëve. Kjo është, së pari, edukative - fëmijët do të dinë të gatuajnë "Turtle"; së dyti, do ta bëjë vetë procesin më interesant për ta; dhe së treti, do të ndihmojë në kursimin e kohës (veprimet mund të kryhen paralelisht).

"Trupi" i tortës do të përbëhet nga disa dhjetëra pandispanjë të vegjël. Disa receta rekomandojnë pjekjen e një torte dhe përdorimin e një gote për të prerë sasinë e kërkuar të "rrumbullakët". Ne do të zgjedhim opsionin klasik - do të pjekim ëmbëlsira të vogla.

Një recetë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë të përgatisni saktë tortën e Breshkave:

Torta "Turtle" do të jetë më e dendur nëse receta përfshin pluhur kakao në brumë (tortat nuk do të rriten aq shumë gjatë pjekjes).

Receta për kremin e tortës së Breshkave

Le të kalojmë në fazën e dytë. Kremi i përgatitur siç duhet për "Turtle" është çelësi i suksesit. Përziejini përbërësit në një enë të thellë. Rrihni gjalpin me blender duke shtuar gradualisht sheqerin (këshillohet që fillimisht të hiqni gjalpin nga frigoriferi për ta zbutur). Pasi të jetë rrahur i gjithë sheqeri dhe gjalpi, shtoni salcë kosi. Rrihni përzierjen derisa të marrë një konsistencë të butë dhe të butë.

Receta "Turtle" përfshin formimin e "trupit" të tortës:

Si të dekoroni dhe servirni bukur një tortë Turtle

Kjo fazë është më kreative. Këtu keni mundësinë të tregoni talentin tuaj artistik: në fund të fundit, një breshkë (pavarësisht se është një tortë) duhet të ketë surrat, kthetrat etj.

Mundësia më e lehtë do të ishte të derdhni lustër mbi të. Për të përgatitur glazurën, vendosni të gjithë përbërësit e nevojshëm në një tenxhere, lërini të vlojnë duke e përzier vazhdimisht dhe ftohen. Pas kësaj, hidheni mbi tortë (fshini çdo derdhje me një pecetë). Ju mund të përdorni një shpatull për të krijuar modele.

Kur dekoroni, mund të përdorni gjithçka që keni në dorë - arra, drazhe, fruta, thekon kokosi. Mund të grini një copë çokollatë dhe ta spërkatni "Breshkën" me ashkla, ose ta shkrini në një banjë uji dhe të aplikoni modele.

Pasi të keni mësuar se si të bëni tortën "Turtle" në versionin klasik, receta mund të përmirësohet duke zgjedhur përbërës të rinj.

Kur piqni ëmbëlsira, duhet të mbani një distancë midis tyre - përndryshe ato mund të bashkohen në një tortë.

Praktika ime sugjeron që është më mirë të shërbesh një tortë të tillë të paprerë (përndryshe efekti i takimit me "Breshkën" nuk do të jetë aq mahnitës).

Në shekujt XVIII-XIX. Mjekët e oborrit shpesh rekomandonin zëvendësimin e bukës me biskota dhe përdorimin e tyre me verë për të përmirësuar funksionimin e zemrës dhe stomakut. Në vend të përfitimit, biskota të tilla sillnin dëm. Poeti njëzet e pesë vjeçar Bajroni, i cili jetoi ekskluzivisht me biskota dhe verë për tre vjet, u sëmur me forma të rënda të dështimit të zemrës dhe veshkave, gjë që çoi në vdekjen e tij të parakohshme në moshën 36 vjeçare.

Për ata që vendosin të bëjnë tortën "Turtle" dhe të përdorin recetën tonë me foto hap pas hapi, ne duam të japim disa këshilla:

• brumi për ëmbëlsira me biskota duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë;
• Mund të kontrolloni gatishmërinë e tortës duke përdorur një ndeshje të zakonshme - ngjiteni në brumë dhe kontrolloni me prekje. Nëse shkrepsa është e thatë, torta është gati;
• Nëse është e mundur, duhet ta vendosni tortën në frigorifer për disa orë. Ne e përfunduam tortën tonë të nesërmen në mëngjes - shija u bë edhe më intensive.

Video recetë për tortën "Turtle".

Si të përgatisni tortën e Breshkave, në çfarë rendi dhe si t'i përzieni përbërësit, mund ta shihni në video:

Torta klasike me breshka. Tortë me breshkë.

Më rrotullo ↓↓↓ Përshkrimi: TARİFİ:
Një tjetër recetë nga fëmijëria. Pothuajse çdo shtëpi e ka gatuar atë të paktën një herë... mirë, ose ka dëgjuar për të :) Biskota të shijshme të mbushura me salcë kosi deri sa të jenë tepër kremoze, të hijezuara me shijen e çokollatës. Kjo është një nga kryeveprat e kuzhinës!
Hamur için: 6 yumurta, 1,5 bardak şeker, 1 paket hamur kabartma tozu, 2-2,5 bardak un. / Për brumë: 6 vezë, 1.5 gotë sheqer, 1 pako pluhur pjekjeje, 2-2.5 gotë miell.
Krem için: 600 gr kaymak (krema), 0,5 bardak şeker, 150 gr tereyağı. / Për krem: 600 gr krem, 0,5 gotë sheqer, 150 gr gjalpë.
________________
Abonohu ​​për të marrë njoftime rreth recetave të reja.
Kanali im: https://www.youtube.com/channel/UCKdkI7h-zaf1s1ZFmpxf6wg
Faleminderit për "pëlqimet! Shumë frymëzues për krijime të mëtejshme!

Lista e luajtjes së gatimit: http://www.youtube.com/playlist?list=PLJ76nNDCS_BlsQXu0—8wWym9-jFeEk4U

https://i.ytimg.com/vi/T4rxu7Fqr64/sddefault.jpg

https://youtu.be/T4rxu7Fqr64

2014-02-12T22:18:01.000Z

Këtu është një recetë klasike e ëmbëlsirave. Do të shihni se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e kësaj ëmbëlsire dhe ka më shumë se sa vend për kreativitet dhe imagjinatë.

Ftesë për të diskutuar tortën dhe përmirësimet e mundshme

Do të donim të dëgjonim mendimin tuaj. Na shkruani çfarë ju pëlqeu, çfarë mund të përmirësohet dhe si ta bëni tortën "Turtle" edhe më interesante dhe më të shijshme. Ne jemi në pritje të dëshirave tuaja.

Torta Turtle është një tortë e njohur që nga fëmijëria. Të gjithë e njohin dhe e duan. Torta është e butë dhe delikate në shije dhe qesharake në pamje.

Unë nuk e kam bërë këtë tortë prej kohësh, dhe nëse nuk gabohem, kremi për të vjen me salcë kosi dhe gjalpë. Kremi me qumësht të kondensuar ka më pak kalori, por përthithet në mënyrë të përsosur dhe shijon po aq mirë.

Një tortë e bërë nga 4 vezë është e vogël në madhësi. Është mirë ta njomni tortën për disa orë, por nuk rezistuam dhe e premë në feta brenda një ore, e shijshme.

Pra, për të përgatitur tortën "Turtle" me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi, mora vezë të mëdha. Matni miellin dhe sheqerin.

Rrihni vezët dhe sheqerin në një masë me gëzof. Shtoni miellin dhe sodën e shuar me uthull. Rrihni tërësisht. Ju duhet të merrni një brumë të hollë dhe me gëzof.

Hidheni brumin me lugë çaji në një tepsi të lyer me vaj ose të veshur me një rrogoz silikoni.

Ëmbëlsira i pjekim në 180 gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Kur të jenë pjekur të gjitha ëmbëlsirat, përgatisni kremin. Thjesht përzieni salcë kosi dhe qumështin e kondensuar.

Lyejeni çdo kek në krem ​​dhe vendoseni në një pjatë duke formuar një guaskë breshke. Mos harroni për putrat, surrat dhe bishtin.

Për glazurën bashkojmë sheqerin, gjalpin, kosin dhe kakaon. Ziejeni derisa të jetë e qetë, shtoni çokollatën në fund dhe lëreni të shkrihet. Ftoheni pak glazurën dhe e hidhni sipër kekut.

U përpoqa të vizatoja rrathë me qumësht të kondensuar, por më rrodhi pak, nuk ndikoi në shijen. Dekoroni sipas dëshirës. Torta e shijshme, e bërë në shtëpi "Turtle" me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi është gati.

Shijoni çajin tuaj.

Po mendoni se çfarë ëmbëlsire të përgatisni për ditëlindjen e një fëmije apo për një festë çaji në shtëpi? Bëni një tortë breshkash. Duket shumë bukur në tavolinë, dhe copat e saj thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Do t'ju duhet:

• pluhur kakao - 90 gr;
• kripë - dy majë;
• miell gruri – 0,26 kg;
• vezë - 6 copë;
• vanilinë për shije;
• sheqer i grimcuar - 480 gr;
• sode - 10 g;
• gjalpë - 0,3 kg;
• pluhur për pjekje - 12 g;
• salcë kosi - 0,6 l.

Receta klasike e tortës hap pas hapi:

1. Hidhni të bardhat dhe të verdhat e papërpunuara në enë të veçanta. Të bardhat i mbyllim menjëherë në frigorifer.
2. Hidhni 160 gram sheqer në tasin me të verdhat. Grini përbërësit me mikser.
3. Hidhni kripë në të bardhat e ftohta. Rrihni masën me dorë, duke shtuar gradualisht edhe 160 gramë sheqer. Kur të bardhat të kthehen në shkumë të bardhë, i derdhni në të verdhat.
4. Le të shuajmë 10 gram sodë me uthull. E hedhim në masën e vezëve së bashku me pluhurin për pjekje dhe miellin e situr.
5. Përziejini gjithçka dhe merrni një brumë të butë të butë.
6. Mbulojeni fletën e pjekjes me letër pjekjeje.
7. E marrim brumin në një shiringë pastiçerie dhe e shtrydhim në një tepsi në formë rrathësh të vegjël. Duhet të ketë shumë prej tyre.
8. Lini pak hapësirë ​​midis brumit pasi do të rritet në madhësi gjatë pjekjes.
9. Ngroheni furrën në 200 gradë.
10. Gatuani petat për 7 minuta. I nxjerrim dhe i leme te ftohen.
11. Shkrihet gjalpi në mikrovalë derisa të jetë i lëngshëm.
12. E bashkojmë me 160 gramë sheqer të grirë, vanilje dhe 500 gramë salcë kosi. Përpunoni përzierjen me një mikser.
13. I lëmë mënjanë dhjetë copa të rrumbullakëta. Zhytini ëmbëlsirat e mbetura në krem ​​dhe formojini në trupin e një breshke.
14. Lyejeni pjesën e sipërme dhe muret e tortës së ardhshme me kremin e mbetur.
15. Për glazurën e çokollatës, përzieni sheqerin e mbetur, kosin, gjalpin, pak kripë dhe kakaon.
16. Masën e vendosim në sobë dhe e ziejmë për 2 minuta.
17. Mbulojeni menjëherë “lëvozhgën” e tortës me glazurë.
18. Nga ëmbëlsirat e mbetura bëjmë këmbët dhe një kokë. Torta e breshkës me salcë kosi është gati.

Një mënyrë e thjeshtë për të gatuar në një tigan

Ky version i delikatesës përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë. Duhen pak më shumë se pjekja e petullave.

Lista e ushqimeve:

• çokollatë - 200 gr;
• tre vezë pule;
• salcë kosi - 200 gr;
• sheqer i grimcuar - 150 gr;
• miell premium - 130 gr;
• copë gjalpë - 75 gr.

Përgatisni tortën në një tigan:

1. Kombinoni vezët e papërpunuara dhe sheqerin e grimcuar në një tas. Shkundni përzierjen derisa të jetë e qetë.
2. Ngadalë shtoni miellin dhe bëni një brumë. Konsistenca e tij është e ngjashme me brumin e petullave.
3. Lyejmë tavën me pak vaj dhe piqni petulla të zakonshme.
4. Sillni çokollatë dhe një copë gjalpë në një gjendje kremoze në mikrovalë ose banjë me ujë.
5. Hidhni këto produkte në salcë kosi dhe përzieni.
6. Vendosni petullat e ftohura njëra mbi tjetrën duke krijuar një formë breshke.
7. Çdo kek mund ta lyeni me salcë kosi ose vetëm me pjesën e sipërme të tortës.
8. Lërini mënjanë 8-10 petulla. Prej tyre bëjmë një kokë dhe putra. Ose përdorni biskota të rrumbullakëta me tërshërë për këtë qëllim.

Breshka smeraldi - me kivi

Një tortë shumë e bukur, verore, e ndritshme do të duket e mrekullueshme në tryezën e festave.

Përbërësit e recetës:

• vezë - 3 copë;
• sheqer vanilje - 12 gr;
• një kanaçe qumështi i kondensuar;
• sode - 10 g;
• miell - 0,5 kg;
• sheqer i bardhë - 160 gr;
• qumësht - 0,5 l.

Si të bëni tortë breshkash me kivi:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni 50 gram miell dhe thyeni dy vezë pule.
2. Përziejini dhe shtoni të dy llojet e sheqerit.
3. Përzierjen e rrahim me kamxhik dhe e gatuajmë në sobë.
4. Kur lëngu të bëhet i trashë, shtoni gjalpë në tigan.
5. Le të fillojmë përgatitjen e ëmbëlsirave. Derdhni të gjithë qumështin e kondensuar dhe vezën e mbetur të papërpunuar në një tigan tjetër. Hidhni miell në to dhe shtoni sodë të tretur në uthull.
6. Bëni brumin dhe ndajeni në 8 feta.
7. Rrotulloni secilën prej tyre në tavan dhe shpojeni me pirun në të gjithë sipërfaqen e brumit.
8. Ëmbëlsira i pjekim në një tepsi të veshur me pergamenë. Temperatura e furrës - 180 gradë. Koha - rreth 10 minuta. Mund ta dalloni nëse brumi është gati apo jo duke përdorur një kruese dhëmbësh.
9. Presim ëmbëlsirat e kuqe në një rreth të barabartë dhe prej tyre formojmë trupin e breshkës.
10. Qëroni kivin dhe priteni në feta. Ne i përdorim ato për të formuar një guaskë breshke.
11. Këmbët mund të bëhen me banane të qëruara, ndërsa koka me gjysmë limoni. Torta e breshkave smerald është gati.

Pa pjekje: nga kek me xhenxhefil dhe biskota

Për këtë recetë nuk ka nevojë të ndizni furrën apo sobën. Gjithçka bëhet shumë thjesht dhe shpejt.

Lista e ushqimeve:

• sheqer - 80 gr;
• tre banane;
• vanilinë - një majë;
• salcë kosi - 500 ml;
• kek me xhenxhefil të errët - 500 gr.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Secilin bukë me xhenxhefil e presim për së gjati në tre feta.
2. Pritini bananet e qëruara në feta.
3. Hidhni vanilinë dhe sheqerin në një tas me salcë kosi. Përziejeni përzierjen me një kamxhik derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.
4. Lagni secilën shtresë me kek me xhenxhefil në përzierjen e kosit dhe shtroni një rrëshqitje prej tyre në formën e një breshke.
5. Hidhni kosin e mbetur mbi pjesën e sipërme të trajtesës.
6. Nëse dëshironi të dekoroni më tej tortën, mund të spërkatni çokollatë të grirë ose të bëni krem.
7. Mbulojeni trajtimin në frigorifer për një orë në mënyrë që kremi të përthithet në brumin e xhenxhefilit.

Komponenti kryesor mund të zëvendësohet me biskota të llojeve të ndryshme.

Me krem ​​krem

Çfarë duhet marrë:

Për provën:

• miell - 200 gr;
• pluhur kakao - 30 gr;
• sheqer i grimcuar - 0,35 kg;
• sode në uthull - 10 g;
• vezë - 5 copë.

Për kremin:

• sheqer - 0,25 kg;
• vanilinë për shije;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 180 gr;
• qumësht - 0,5 l.

Algoritmi i veprimeve:

1. Ëmbëlsira jonë do të jetë çokollatë. Fillimisht le të fillojmë me brumin. Hidhni vezët në një tas të madh dhe i rrihni me një rrahëse.
2. Hidhni në to miellin, pluhurin e kakaos, sheqerin dhe sodën, të grimcuar në një sitë. Formoni një brumë në ngjyrë çokollate.
3. Me një lugë të madhe hedhim brumin në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.
4. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 10 minuta.
5. Tani le të përgatisim kremin. Thyeni vezët e pulës në një tas të veçantë dhe derdhni qumësht në to.
6. Përzieni përzierjen me një kamxhik. Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni përzierjen e qumështit duke e përzier vazhdimisht me një lugë.
7. Gjëja më e rëndësishme është të parandaloni që të verdhat të skuqen. Kur konsistenca e kremit të bëhet e trashë, shtoni gjalpë.
8. Zhytni ëmbëlsira të vogla në kremin e përftuar dhe bashkojini në një rrëshqitje në formën e një guacke breshke.
9. Hidhni mbi të çokollatën e shkrirë. Mund të spërkatni arra të copëtuara.

Me qumësht të kondensuar

Përbërësit për brumin:

• sode - 11 g;
• uthull - 5 ml;
• vezë - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 120 gr;
• miell gruri - 180 gr.

Produkte për krem:

• qumësht i kondensuar - 150 ml;
• salcë kosi - 0,2 kg.

Përbërësit për glazurën:

• pluhur kakao - 15 g;
• çokollatë - 20 gr;
• sheqer i grimcuar - 50 gr;
• një copë gjalpë - 15 g;
• salcë kosi - 20 gr.

Si të bëni tortë breshkash me qumësht të kondensuar:

1. Le të fillojmë me testin. Rrihni rrahësit e vezëve të papërpunuara derisa të bëhen shkumë.
2. Hidhni atje sheqerin dhe miellin e situr. Përziejini përbërësit.
3. Hidhni uthull në sodë. Derdhni përzierjen në brumë, përzieni gjithçka përsëri.
4. Shtroni një tepsi me pergamenë pjekjeje.
5. Hidheni brumin mbi të në formën e petullave. I pjekim ne 180 grade per 15 minuta.
6. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, bëni kremin. Kombinoni qumështin e kondensuar dhe salcë kosi.
7. Për të bërë kremin, zbutni gjalpin në mikrovalë. Hidhni sheqer dhe kakao në të, shtoni salcë kosi.
8. Gatuani përzierjen derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.
9. Nga petullat formojmë një kek duke e zhytur secilën prej ëmbëlsirave në krem.
10. Hidhni lustër sipër ëmbëlsirës. Lëreni të njomet për 3 orë.

Një tortë e shijshme e bërë në shtëpi është gjithmonë një gëzim. Ne ofrojmë një recetë klasike për tortën e Breshkave dhe variacionet e saj. Këto receta nuk do të marrin shumë kohë dhe sherr, dhe si rezultat, anëtarët e familjes do të befasohen nga aftësia e kuzhinës, e cila është gjithmonë e këndshme.

Baza:

• sheqer - 2 gota;
• miell - 2 gota;
• vezë - 6 copë;
• sodë;
• uthull.

Krem:

• salcë kosi - 750 g;
• sheqer - 250 g;
• çokollatë - bar.

Si të bëhet:

1. Rrahim të bardhat me një gotë sheqer.
2. Në një enë tjetër rrihni të verdhat me të njëjtën sasi sheqeri.
3. Bashkoni të verdhat dhe të bardhat e rrahura.
4. E shuajmë sodën me uthull dhe e hedhim.
5. Shtoni miellin. Përziejini gjithçka derisa të formohet një brumë i trashë.
6. Me një lugë formojmë ëmbëlsira të vogla dhe i pjekim.
7. Përzieni salcën e thartë dhe sheqerin.
8. Bëni një grumbull ëmbëlsirash në një pjatë të sheshtë dhe lyeni kremin sipër.
9. Shkrini çokollatën dhe hidheni sipër kekut.

Një vakt i thjeshtë në tigan

Kjo recetë me salcë kosi është tepër e butë dhe e lëngshme dhe përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë.

Produktet e kërkuara:

• 3 vezë;
• një gotë miell;
• 160 g sheqer;
• 200 g salcë kosi;
• 2 çokollatë;
• 80 g gjalpë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni sheqerin dhe vezët derisa të jenë homogjene. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Konsistenca është si ajo e petullave. Për t'i bërë ëmbëlsirat e ardhshme me gëzof, mund të shtoni një majë pluhur pjekjeje.
2. Lyejmë një tigan me vaj dhe piqni petullat nga masa që rezulton.
3. Shkrini çokollatë dhe gjalpë në një banjë uji. Spërkateni me salcë kosi. Ky do të jetë kremi për tortën.
4. Palosni petullat në një tumë dhe derdhni kremin sipër. Nëse dëshironi (për ta bërë tortën më të lëngshme), mund ta lyeni çdo kek.

Breshka smeraldi me kivi

Kjo tortë mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për ëmbëlsirën e blerë në dyqan për çdo rast. Jo vetëm që është e shijshme, por duket shumë e shijshme dhe e ndritshme.

Brumë:

• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• vezë - 1 copë;
• sode – 1 lugë çaji (shuar me uthull);
• miell - 480 g.

Krem:

• vezë - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 1 gotë;
• qumësht – 0,5 l;
• gjalpë - 200 g;
• sheqer vanilje - paketim.

Për dekorim:

• disa kivi.

Si të gatuaj:

1. Fillimisht e përgatisim kremin pasi përgatitja e ëmbëlsirave nuk kërkon shumë kohë. Hidhni qumështin në një enë të thellë, thyeni vezët, shtoni miellin, sheqerin e rregullt dhe vaniljen. Rrihni gjithçka mirë me një kamxhik ose mikser. Vendoseni në sobë në zjarr të ulët. Përziejini vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri kur masa të trashet. Shtoni vajin, përzieni përsëri.
2. Ne bëjmë ëmbëlsira. Në një tas, kombinoni qumështin e kondensuar me vezën. Përziejini. Hidhni në sode të shuar, shtoni miell në pjesë. Kur brumi të bëhet aq i trashë sa të jetë i vështirë për t'u trazuar me lugë, transferojeni në tavolinë dhe gatuajeni me duar. Brumi duhet të jetë i butë dhe elastik.
3. Masën e brumit e ndajmë në 8 pjesë të barabarta. Hapeni tortën dhe shpojeni disa herë me pirun.
4. Piqni ëmbëlsirat në një tigan të parangrohur mbi nxehtësinë mesatare. 1.5 minuta nga njëra anë është e mjaftueshme për të gjithë.
5. Pasi të gjitha ëmbëlsirat të jenë gati, merrni një pjatë. Dhe pritini ëmbëlsirat sipas shabllonit të pjatës. Pjesët e shkurtuara do të jenë të dobishme për dekorimin e ëmbëlsirës.
6. Paloseni në një grumbull dhe lyeni me krem.
7. Spërkateni tortën me mbetjet e mbetura të tortës.
8. Dekorojeni ëmbëlsirën me feta kivi.

Me qumësht të kondensuar

Kjo recetë për tortën "Turtle" me qumësht të kondensuar do t'i kënaqë ata që kanë një ëmbëlsirë të vërtetë.

Nga çfarë do ta bëjmë:

• 4 vezë të mëdha pule;
• 190 g miell gruri;
• 170 g qumësht të kondensuar;
• 1 lugë gjelle pluhur kakao;
• 1 lugë gjelle gjalpë.

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof.
2. Shtojmë miellin dhe sodën e bukës (së pari e shuajmë me uthull). Rrahni mirë. Brumi nuk duhet të jetë i trashë dhe me gëzof.
3. Lyejmë një tepsi me vaj. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni ëmbëlsirat. E pjekim ne 180 grade derisa te marrin ngjyre.
4. Kremi është bërë shumë thjesht - ju duhet të kombinoni qumështin e kondensuar me salcë kosi.
5. Zhytini të gjitha ëmbëlsirat një nga një në krem ​​dhe vendosini në një pjatë.
6. Formoni një guaskë breshke nga ëmbëlsirat. Bëni putrat, kokën dhe bishtin nga gjysmat e biskotave.

Pa pjekje nga buka me xhenxhefil dhe biskota

Një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme.

Përbërësit e recetës:

• gjysmë kilogram bukë me xhenxhefil;
• gjysmë litër salcë kosi;
• banane dhe kivi - 4 fruta secila.

Procesi i gatimit:

1. Pritini bukën me xhenxhefil në 3 feta.
2. Kivi - në copa të vogla, banane - në unaza.
3. Rrahim kosin me mikser. Torta në vetvete do të jetë e ëmbël, kështu që shtimi i sheqerit është individual.
4. Zhytini bukët me xhenxhefil në salcë kosi për 15 minuta derisa të ngjyhen dhe të jenë të buta.
5. Vendosni shtresa në një pjatë: bukë me xhenxhefil, banane, bukë me xhenxhefil, kivi. Mbuloni çdo hapësirë ​​boshe me ushqim të mbetur.
6. E vendosim breshkën e ëmbël që rezulton në frigorifer për një orë e gjysmë në mënyrë që ëmbëlsira të ngjyhet mirë.
7. Duke përdorur thërrimet e biskotave, bëni një dizajn në guaskën e breshkës.

Me krem ​​krem

Kjo recetë është zgjedhur posaçërisht për adhuruesit e kremës delikate.

Baza:

• testikuj - 5 copë;
• sheqer - 400 g;
• miell - 200 g;
• sodë;
• uthull.

Krem:

• testikuj - 2 copë;
• sheqer - 260 g;
• qumësht – 0,5 l;
• vanilinë;
• gjalpë - 190 g.

Ja si të gatuaj:

1. Përgatitni brumin nga përbërësit e treguar për bazën.
2. Përdorni një lugë për të formuar ëmbëlsira në një fletë pjekjeje. I pjekim për rreth 10 minuta.
3. Përzieni vezët, qumështin, vaniljen dhe sheqerin e grirë. Vendoseni në sobë, përzieni vazhdimisht.
4. Pasi masa të trashet, shtoni vaj.
5. Faza e fundit është të zhysim ëmbëlsirat një nga një në krem ​​dhe të formojmë një breshkë në një pjatë.

Torte me çokollatë "Turtle"

Breshka me çokollatë nuk është inferiore në shije ndaj opsioneve të tjera.

Brumë:

• gjashtë vezë;
• 2,5 gota miell;
• 1 lugë çaji sode.

Krem:

• dy testikuj;
• 200 g gjalpë;
• ½ gote qumësht.

Lustër:

• tre lugë çaji kakao;
• 50 g gjalpë;
• gjysmë gote sheqer;
• dy lugë qumësht.

Çfarë duhet bërë:

1. Rrihni vezët me sheqer.
2. Shtoni miellin dhe përzieni mirë.
3. E shuajmë sodën në uthull dhe e hedhim në masë.
4. Përzieni - brumi është gati.

1. Rrihni vezët me sheqer.
2. Hidhni në qumësht.
3. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë (duke e përzier vazhdimisht) dhe ziejini.
4. Shtoni gjalpin e butë dhe rrihni me mikser.

1. Kombinoni të gjithë përbërësit e glazurës. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni derisa të tretet sheqeri.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyeni me yndyrë një tepsi dhe përdorni një lugë të vogël për të vendosur ëmbëlsira të vogla mbi të. Mbajeni fletën e pjekjes brenda derisa ëmbëlsirat të marrin ngjyrë kafe - kjo do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta.
2. Zhytini ëmbëlsirat e gatshme në krem ​​dhe palosni breshkën.
3. Pasi të keni formuar breshkën, hidhni mbi të glazurën me çokollatë.

Si të dekoroni bukur ëmbëlsirën: ide

Torta Turtle mund të dekorohet në mënyra të ndryshme. Nëse dëshironi, përdorni opsionin tradicional - përdorni lustër për të krijuar një rrjet në guaskën e breshkës.

Mund të provoni diçka të re, ne ofrojmë ide të reja:

• Mund të merrni thërrime biskotash dhe të bëni modele në ëmbëlsirë.
• Mjafton të derdhni çokollatën e shkrirë mbi ëmbëlsirat e gatshme dhe breshka do të marrë ngjyrë kafe.
• Bëni putrat, bishtin dhe kokën nga mbeturinat e biskotave të bukës së shkurtër ose tërshërës.
• Nëse e spërkatni tortën me arra të grimcuara, gjella do të fitojë një gjallëri.
• Një opsion shumë i zakonshëm për dekorimin e ëmbëlsirave janë frutat. Për breshkën smerald, zakonisht përdoret kivi. Nëse dëshironi, mund të merrni ndonjë frut apo edhe manaferra.

Meqenëse torta "Turtle" nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë, mund të përfshini fëmijë të vegjël në përgatitjen e saj. Jini të sigurt, fëmijët do ta pëlqejnë këtë aktivitet. Imagjinoni dhe eksperimentoni!

Këtu është një version i tortës "Turtle" me salcë kosi, e cila fshehu kokën dhe putrat nën guaskën e saj. E përgatita për ditëlindjen e gjyshes sime, ajo mbushi 88 vjeç.

Për tortën Turtle ju nevojiten: shumë salcë kosi, si dhe miell, pluhur pjekjeje, sheqer, vezë, kakao dhe diçka për të dekoruar tortën:

Për brumin, fillimisht rrahim vezët me sheqer.

Më pas shtoni miellin me pluhurin për pjekje dhe përzieni. Brumi del i lëngshëm.

Në letër pjekjeje

dyshek silikoni

ose në një tepsi të lyer me yndyrë, hidhni 1 lugë çaji brumë në një distancë prej rreth tre cm nga njëra-tjetra.

Piqni në 180 gradë derisa të marrin ngjyrë, rreth pesë minuta. Bëjnë 3-4 fletë pjekje (në varësi të madhësisë së fletëve të pjekjes). Vendosini pjesët të gjitha së bashku dhe mbulojini me një peshqir që të mos thahen.

Për kremin përziejmë kosin me sheqerin dhe kakaon. Zhytini copat në krem ​​dhe vendosini në një enë të sheshtë.

Bëni disa shtresa.

Për glazurën përziejmë kosin, sheqerin dhe kakaon.

Ngroheni këtë përzierje duke e trazuar derisa të vlojë. Do të merrni një lustër me shkëlqim çokollate.

Mbulojeni tortën e Breshkave me salcë kosi me glazurë dhe dekorojeni, si të thuash, në stilin e breshkës. Për shembull, copa arra, si në foto.

Torta "Turtle" thith shpejt dhe është gati për t'u shërbyer pothuajse menjëherë. Ruajeni në frigorifer.

Torta ime iu dorëzua vajzës së ditëlindjes për një festë të këndshme çaji!