Përshkrim

U bë shumë kohë që nuk gatuajmë pjata me kërpudha! Le të hamë sot për darkë patate të shijshme të pjekura me kampione. Receta është e ligët, por pjata rezulton të jetë mjaft e mbushur. Kërpudhat, qepët dhe patatet fillimisht skuqen lehtë dhe më pas piqen në furrë derisa të jenë gati. Mos harroni, në vjeshtë përgatitëm një shumëllojshmëri të shijshme me shumë ngjyra në këtë mënyrë - një tigan vjeshte me patate me perime dhe kunguj!

Për të përgatitur patate me kërpudha në furrë, është mirë të përdorni një tigan të thellë me një dorezë të lëvizshme ose rezistente ndaj nxehtësisë, në të cilën mund të piqni enët - për shembull, gize. Nëse nuk keni një të tillë, mund t'i skuqni përbërësit në një tigan të zakonshëm me sobë dhe më pas t'i transferoni në një enë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Sigurisht, thjesht mund ta përfundoni skuqjen në sobë. Por patatet e pjekura janë një pjatë më pak yndyrore se ato të skuqura. Dhe nëse e gjeni pak të thatë, e rregulloni me ketchup të butë ose një salcë të shijshme. Mund të shtoni salcë kosi ose krem ​​- por në këtë rast receta nuk do të jetë më e dobët.

Ka mundësi të tjera për kombinimin e patateve me kërpudha - për shembull, të pjekur në tenxhere ose julienne! Ky kombinim është gjithmonë i shijshëm.

Përbërësit:

• 6-8 patate;
• 200-300 g kampionë të freskët;
• 1 qepë e madhe;
• 1-2 lugë vaj luledielli;
• 1/3 lugë çaji kripë ose për shije;
• Erëza: piper i zi i bluar ose një përzierje specash; shafran i Indisë;
• Qepe te njoma.

Udhëzime:

Qëroni patatet, qepët dhe kampionët dhe shpëlajeni.

Prisni imët qepën dhe filloni ta skuqni në një tigan në vaj luledielli të ngrohur. Ndërkohë, presim kampionët në feta të holla.

Pas 3-4 minutash, kur qepa të bëhet e tejdukshme, shtoni kërpudhat.

Përziejini dhe skuqini së bashku derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Ndërkohë qepët dhe kampionët skuqen, patatet i presim në shirita të gjatë – si për të skuqurat.

Shtoni patatet në tigan, shtoni kripë, spërkatni me erëza, përzieni dhe skuqni gjithçka së bashku për 4-5 minuta. Dhe ngrohni furrën në 200C.

Hiqeni tiganin nga soba dhe vendoseni në furrë, ku patatet dhe kampionët vazhdojnë të piqen duke i pjekur edhe 20-25 minuta derisa të zbuten. Nuk ka nevojë të mbulohet me kapak. Kontrolloni copat e patateve me një hell druri: nëse janë të buta, janë gati. Kini kujdes që të mos thahen patatet: koha e gatimit mund të ndryshojë në furra të ndryshme.

Hapi i parë është përgatitja e kërpudhave. Për ta bërë këtë, ngrohni një tigan dhe derdhni disa lugë vaj vegjetal mbi të. Qëroni kampionët dhe pritini në copa të vogla. Bëni të njëjtën gjë me qepët. Në tigan vendosim qepën dhe kërpudhat. Ziejini derisa të zhduket i gjithë lëngu i lëshuar nga kampionët. Qëroni dhe shtypni hudhrën. Pritini koprën e larë. Shtoni barishtet dhe hudhrat tek kërpudhat. Kriposni dhe përzieni përbërësit.

Për të përgatitur patatet, lajini dhe qëroni. Më pas merrni një rende dhe grijini zhardhokët në shirita të mëdhenj. Zieni ujin në një kazan ose tenxhere, hidhni ujë të vluar mbi patatet derisa uji t'i mbulojë plotësisht. Lërini patatet të qëndrojnë në ujë të vluar për pesë minuta.

Tani merrni një kullesë dhe hidhni në të patatet, të cilat tashmë janë gatuar plotësisht në avull. Kur lëngu të ketë kulluar, kaloni patatet në një tas, shtoni niseshte dhe erëza. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Merrni një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë dhe lyeni pjesën e poshtme të saj tërësisht me vaj vegjetal në mënyrë që ena të mos ngjitet në sipërfaqe. Vendosni një shtresë me patate në fund të tiganit në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.

Tani merrni nja dy lugë kërpudha të përgatitura dhe të skuqura dhe vendosini sipër patateve. Zbutni mirë shtresën e kërpudhave. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë ose erëza.

Alternoni shtresat e patateve dhe kërpudhave derisa përbërësit të jenë zhdukur. Shtresa e sipërme duhet të jetë patate. Duhet të lyhet me vaj vegjetal duke përdorur një furçë të veçantë të kuzhinës me dhëmbë silikoni. Më pas ngrohni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe piqni enën në të për dyzet minuta.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Ka shumë pjata ku përbërësit kryesorë janë patatet dhe kërpudhat: zierje të ndryshme, rosto, sallata, supa dhe, natyrisht, tavë. Në përgjithësi, pjata është universale, mund të përgatitet nga mbetjet, të cilave mund t'i shtoni erëza, perime, gjizë, djathë, mish të grirë ose pulë, proshutë, sallam. Ka edhe shumë mundësi për tavë me patate për Kreshmën, për shembull, me kërpudha. Patatet thjesht shkojnë në mënyrë perfekte me kërpudhat e skuqura dhe të ziera, dhe për ta bërë tavën aromatike dhe për t'i dhënë një shije pikante, mund t'i shtoni kërpudhave pak hudhër ose barishte.
Tavë me patate kreshmore me kërpudha - receta e ditës.

Përbërësit:
- patate - 6-7 zhardhokë të mesëm;
- kampionë të freskët - 250 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 4 thelpinj;
- vaj vegjetal - 3 lugë. l;
- trumzë, piper i zi - 0,5 lugë;
- kripë - për shije.

Receta me foto hap pas hapi:

Qëroni patatet për tavën pa dhjamë dhe vendosini të gatuhen si për purenë e patateve. Kriposni ujin për shije. Pritini qepët e qëruara në kubikë të vegjël ose gjysmë unaza të holla.

Lani kërpudhat nën ujë të ftohtë. E heqim filmin e hollë nga kapakët dhe i presim pak kërcellet. Nëse ka zona të dëmtuara ose të ndotura, prijini ato. Pritini kërpudhat në kubikë ose feta të holla.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Kur vaji të jetë ngrohur mjaftueshëm, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Mund ta skuqni lehtë qepën, por mos e skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe.

Shtoni kërpudhat në qepë. Rriteni zjarrin dhe ziejini kampionët për rreth 5 minuta derisa lëngu të avullojë. Ulni zjarrin, kriposni kërpudhat dhe qepët sipas shijes, i rregulloni me piper të bluar dhe trumzë. Ziejini derisa kërpudhat të jenë gati.

Kur kërpudhat të jenë gati, grijeni hudhrën direkt në tigan. Përziejini gjithçka dhe hiqni menjëherë tiganin nga zjarri.

Në këtë kohë patatet duhet të jenë gatuar. E kullojmë ujin. Grini patatet në një pure homogjene viskoze. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë për shije dhe pak piper.

Marrim kallëpe të vogla për pjekjen e tavës me patate me kërpudha. Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe muret me vaj vegjetal. Përhapeni një shtresë me pure patatesh dhe rrafshoni.

Vendosni një shtresë me kërpudha të skuqura dhe qepë mbi patate. Mbushjen e mbulojmë me pure patatesh. Niveloni me kujdes pjesën e sipërme ose bëni valë me një lugë për ta bërë koren më të teksturuar dhe krokante.

Vendosim tavën me patate pa dhjamë me kërpudha në një furrë të nxehtë dhe e pjekim për 20-25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kur vendosim temperaturën, përqendrohemi në furrën tonë - nëse është "e qetë", atëherë e ngrohim furrën në 220 gradë, nëse furra piqet mirë, atëherë mjaftojnë 200 gradë. Tavën është më mirë ta servirni të nxehtë ose të ngrohtë si një pjatë e dytë e plotë. Mund ta plotësoni me një sallatë perimesh ose barishte të freskëta, perime të prera në feta.

Më pëlqen të përgatis pjata në mënyrë të tillë që të mos më duhet ta shikoj procesin. Zakonisht ndihmon furra, në të cilën gjithçka gatuhet vetë. Nuk ka nevojë të qëndroni pranë sobës për të trazuar përmbajtjen e një tenxhere ose tigan. Dhe ka më shumë përfitime në pjatat e pjekura. Prandaj, sot vendosa që për darkë të ketë patate në tenxhere në furrë me kërpudha, do të përgatisim një pjatë pa dhjamë, d.m.th. pa djathë, mish apo produkte qumështi.

Një minimum përgatitjeje, dhe shumë shpejt patate aromatike do të shfaqen në tryezë. Për recetën zgjodha kërpudhat shampignon. Ideale për çdo pjatë. Sa i përket vetë tenxhereve, unë kam dy prej tyre, secila me një vëllim prej 700 ml. Prandaj, të gjitha produktet i vendosa në dy enë.

Do të gatuaj nga kërpudha të freskëta, por më pëlqen të gatuaj edhe nga kërpudha të egra të freskëta, të ngrira ose të thata. Aroma me to do të jetë më intensive gatimi si në recetën tonë. Por kërpudhat e thata duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë të ngrohtë dhe më pas të gatuhen. Kërpudhat e freskëta gjithashtu duhet të zihen për 1 orë. Ju thjesht mund të shkrini kërpudhat e ngrira.

Informacioni i shijes Pjata kryesore me patate / Patate të pjekura në furrë / Patate të ziera

Përbërësit

• patate të mëdha - 6 copë;
• kampionë - 200 g;
• qepë - 1 copë;
• ujë - rreth 2 lugë gjelle;
• vaj perimesh;
• piper, kripë - për shije;
• erëza për enët me kërpudha - opsionale;
• barishte kërpudha fenugreek - sipas dëshirës.

Si të gatuajmë patate pa dhjamë me kërpudha në tenxhere në furrë

Ngroheni furrën në 200 gradë. Ndërkohë, le të fillojmë përgatitjen e produkteve për vendosje në tenxhere. Skuqni qepët në vaj vegjetal.

Shtoni në të kampionë të grirë jo shumë imët. Unë gjithashtu shtoj erëza për pjatat me kërpudha këtu për të shtuar aromë dhe aromë. Ju mund të bëni pa këtë komponent. I rregullojmë kërpudhat me kripë dhe piper gjatë skuqjes. Dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë.

Një tjetër produkt bimor interesant që përdor është bari i kërpudhave, fenugreek. Një opsion i shkëlqyer për të përmirësuar shijen dhe aromën e kërpudhave. Në fund të fundit, vetë kampionët nuk kanë një shije të theksuar të kërpudhave. Por fenugreek është i mirë për qëllime të tilla. Ka erë si kërpudha. Vendoseni të gjithë barin direkt në tigan. Në fund të skuqjes, hidhni.

Qëroni dhe prisni patatet. Vendoseni në tenxhere duke mbushur 3/4 e enës. Përpara se të zihej, hodha patatet dhe kripën në një enë për të shpërndarë kripën në mënyrë të barabartë.

Sipër vendosim kërpudhat e skuqura me qepë dhe mbushim me ujë që të mos i mbulojë. Kam përdorur rreth 180 ml për çdo tenxhere. E vendosim në furrë të piqet duke e ngrohur më parë në temperaturën 200 gradë. Koha e gatimit do të jetë rreth 40 minuta.

Kur patatet bëhen të buta, mund ta hiqni pjatën e përfunduar nga furra.

Zbukuroni me barishte dhe shërbejeni patatet pa dhjamë me kërpudha në një tenxhere të nxehta. Mund ta vendosni në tavolinë në pjesë direkt në tenxhere.

Për ta bërë gjellën edhe më të shijshme, mund të shtoni një copë gjalpë në fund të gatimit (nëse nuk jeni agjërues) dhe hudhër të freskët të shtypur. Lëreni të piqet për 15 minuta.

Receta të tilla janë të përshtatshme sepse mund t'i gatuani në tenxhere paraprakisht dhe t'i mbani në furrë të parangrohur derisa të vijnë të dashurit tuaj. Dhe falë tenxheres, përmbajtja e saj mbetet e nxehtë për një kohë të gjatë, madje edhe në tavolinë.

Patatet dhe kërpudhat janë një klasik! Pjata që mund të përgatisni duke përdorur këtë recetë është e përshtatshme për një tryezë kreshmore dhe vegjetariane.

Sipas kësaj recete, patatet pa yndyrë të pjekura në furrë me kampionë ose kërpudha të tjera përgatiten lehtësisht dhe shpejt. Këtë pjatë mund ta përgatisni për drekë ose darkë dhe ta shërbeni si pjatë anësore ose më vete nëse jeni agjërues. Patatet e pjekura aromatike, pak krokante dhe shumë të shijshme me kërpudha do të shijohen nga të gjithë anëtarët e familjes tuaj - në fund të fundit, ky kombinim i shkëlqyer i produkteve është i njohur për të gjithë ata që duan të hanë ushqime të shijshme!

Recetë për patate pa dhjamë të pjekura në furrë me kërpudha

Foto: asweetpachef.com

1 kg patate

400 gr kampionë

150 ml ujë

20 g majonezë pa yndyrë

2 thelpinj hudhre

1 qepë

5 lugë gjelle. vaj perimesh

piper, kripë

Koha totale e gatimit: 60 minuta

Si të piqni patate pa dhjamë me kërpudha në furrë:

Qëroni hudhrat, qepët dhe patatet, hiqni lëkurat nga kampionët dhe shpëlajeni.

Patatet i presim në rrathë, i vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të valuar, i hedhim kripë dhe i ziejmë derisa të jenë zier përgjysmë, më pas kullojmë ujin.

Prisni qepën në gjysmë rrathë, skuqni në një tigan në vaj derisa të skuqet, shtoni kërpudhat e grira rastësisht, piper dhe kripë, shtoni hudhër të grirë, përzieni.

Kur lëngu të dalë nga kërpudhat, shtoni majonezë pa dhjamë në tigan, përzieni, shtoni ujin dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera, më pas hiqeni tiganin nga soba.

Vendosni kërpudhat dhe patatet në një enë pjekjeje në shtresa, vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqini për gjysmë ore derisa të zbuten.

Ju bëftë mirë!

Miq, çfarë pjatash me kampionë përgatitni më shpesh gjatë Kreshmës? Ndani recetat tuaja në komente.