Pavarësisht bollëkut të lëngjeve të frutave të paketuara në dyqane dhe supermarkete, shumë amvise janë të interesuara se si t'i bëjnë ato në shtëpi. Sigurisht, është shumë më e lehtë për të blerë lëngje të gatshme, por kush mund të garantojë që së bashku me acidet organike të shëndetshme natyrore, vitaminat, mineralet dhe fruktozën, nuk do të marrim konservues, ngjyra dhe ëmbëlsues kimikë.

Dhe nëse ka fëmijë në shtëpi që thjesht adhurojnë lëngje frutash të ndryshme, është koha të mësoni se si të bëni vetë lëng molle.

Sezoni - nga fundi i gushtit deri në mes të tetorit. Një kusht paraprak: mollët duhet të jenë sa më të freskëta, idealisht të freskëta. Atëherë frutat do të jenë mjaft lëng. Është e nevojshme të zgjidhni mollët e pjekura pa vrima krimbi. Cilësia e lëngut varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria e mollëve. Lëngu më i shijshëm përftohet me një raport sasior normal të sheqerit dhe acidit në fruta.

Lëng molle: si ta bëni

Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të bëjmë lëng molle. Së pari, mollët renditen, lahen mirë dhe largohen zonat e dëmtuara. Nëse do të përgatisni një sasi të vogël lëngu, një mulli i rregullt i mishit do ta bëjë. Mollët priten në copa dhe kalohen në një mulli mishi. Këshillohet që mulli i mishit të jetë prej inoksi ose të emaluar, përndryshe lëngu do të errësohet dhe do të humbasin disa nga vitaminat. Vendoseni tulin që rezulton në një qese të përgatitur prej kanavacë dhe vendoseni në një shtypës. Nëse nuk keni shtypës, mund ta vendosni qesen në një drushlak të smaltit dhe të përdorni një dërrasë druri për të shtrydhur lëngun. Vërtetë, nuk do të jetë aq efektive. Rekomandohet të filtroni lëngun që rezulton duke përdorur një filtër pëlhure konike për të hequr lëndën e trashë të pezulluar prej tij. Por ju mund të bëni plotësisht pa të.

Kullojeni në një tigan të emaluar (të madh) dhe ngroheni derisa të vlojë. Ndërkohë që lëngu është duke vluar, lani kavanozët dhe futini në furrë.

Vetëm pas kësaj e ndezim furrën në temperaturën minimale. Kështu, kavanozët tanë do të ngrohen dhe sterilizohen në të njëjtën kohë. Merrni numrin e nevojshëm të kapakëve për rrotullim dhe ziejini në ujë për 3-4 minuta. Hiqni kavanozët tashmë plotësisht të tharë nga furra dhe ftohini pak. Më pas derdhni me kujdes lëngun e vluar dhe mbështilleni menjëherë. Ktheni kavanozët përmbys (me kujdes!) dhe mbështillini me një batanije derisa të ftohen plotësisht. Ky lëng ka një shije të shkëlqyer dhe mbahet mirë. Nëse po pyesni se si të bëni lëng molle pa sterilizim, mund ta bëni në një mënyrë tjetër.

Lëngun e shtrydhur e derdhim në një tigan të smaltit dhe e ngrohim në temperaturë 80 ose 85 gradë. Më pas hidheni në kavanoza të ziera me avull, mbulojeni me kapak të zier mirë dhe pasterizoni në një banjë uji, kavanoza 1 litër për 15 minuta dhe kavanoza 3 litra për 20 minuta. Pas pasterizimit, të gjitha kavanozët mbyllen shpejt dhe kontrollohen me kujdes për t'u siguruar që vula është e cilësisë së mirë. Kthejini kavanozët përmbys dhe ftohini me ajër. Lëngu ynë natyral i mollës është gati, dhe në një ditë dimri do të jetë kaq e këndshme të shijoni këtë pije magjike. Tani e dini se si të bëni lëng molle në shtëpi.

05.07.2017 8 986

Lëng molle për dimër - recetat më të mira dhe këshilla të dobishme

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Pranoni që është koha të ndaloni blerjen e lëngjeve në pako tetra në dyqan. Çfarë vendosin në to, nga çfarë janë bërë? Ose është lëng natyral ose jo. Në kopshtin tuaj të preferuar, keni korrur mollë, keni bërë një sasi të mjaftueshme konservash, marmelatë dhe konserva, keni përgatitur tharjen për dimër, është koha për të mbyllur lëngun e mollës. Do të dalë e shijshme, e shëndetshme dhe do ta përkëdhelni trupin tuaj me vitamina. Mollët përmbajnë një sasi mjaft të madhe hekuri, e cila do të ndihmojë në sigurimin e nivelit të kërkuar të hemoglobinës në gjak. Procesi i përgatitjes së lëngut të mollës për dimër nuk është i ndërlikuar. Gjëja kryesore është të keni një shtrydhëse frutash e perimesh të mirë. Pra, le të përgatisim lëng molle për dimër duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.

Përbërësit:

- mollë - 5 kg;
- sheqer - 0,5 kg.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Lani mirë mollët, hiqni zonat e dëmtuara dhe të sëmura, bërthamën dhe farat.




2. Pritini frutat në copa dhe kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh. Kjo do të krijojë një sasi të madhe shkume. Nuk ka problem, thjesht vazhdoni dhe hiqeni atë.




3. Lëngun e përftuar e derdhim në një tigan ose legen alumini, e vendosim në zjarr mesatar dhe e vendosim në temperaturën 90 gradë. Shikoni me kujdes, lëngu nuk duhet të vlojë. Kur të arrihet temperatura e dëshiruar, fikeni zjarrin dhe shtoni sheqerin. Rregulloni shijen sipas dëshirës tuaj. Nëse mollët tuaja tashmë janë mjaft të ëmbla, atëherë mund të shtoni më pak sheqer nëse mollët janë të tharta, atëherë rrisni sasinë e sheqerit.

4. Përgatitni kavanoza ose shishe në të cilat do të derdhet lëngu. Për ta bërë këtë, shpëlajini ato tërësisht. Ngroheni furrën në 100 gradë, vendosni shishet në të dhe mbajeni për dhjetë minuta derisa të avullojë i gjithë uji në mure. Hidheni lëngun në shishe, duke e kulluar me napë dhe mbylleni me kapak të përvëluar më parë me ujë të valë.






5. Kthejini kavanozët dhe lërini të qëndrojnë me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht (kjo bëhet për të mbyllur më mirë kapakun me kavanoz). Ju mund ta ruani këtë lëng në qilar në temperaturën e dhomës, por është më mirë ta ruani në një bodrum ose bodrum.

Kjo është sa e lehtë është të përgatisni lëng molle për dimër duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, ne ju rekomandojmë të shkruani recetën me foto në mënyrë që të mos harroni hollësitë dhe sekretet deri në vitin e ardhshëm.

Këshillë:
- mollët e varieteteve të mëvonshme janë më të përshtatshmet për ruajtjen e lëngjeve për dimër;
- për të matur temperaturën e lëngut, përdorni një termometër special për konservim;
- do të ketë edhe më shumë përfitime nëse kombinoni lëngun e mollës me lëngje të tjera në një raport 1:1 dhe e pini në mëngjes për mëngjes (për shembull, karrota, panxhari, pjeshkë ose kungull);
- Lëngu i mollës është i dobishëm në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të veshkave, për fat të keq, ata që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale (veçanërisht gastriti dhe pankreatiti) nuk duhet të pinë shumë lëngje.

Lëngu i mollës ka fituar prej kohësh dhe fort dashurinë e njerëzve. Ai jo vetëm që ka shije të mirë, por është jashtëzakonisht i shëndetshëm. Përveç kësaj, pemët e mollës rriten pothuajse në të gjithë territorin e vendit tonë, kështu që çmimi i lëngut të mollës nuk është i lartë.

Sigurisht, produkti në paketim të ndritshëm i shitur në dyqane është gjithmonë i disponueshëm, por sipas shumë nutricionistëve, nuk është aq i shëndetshëm sa lëngu natyral nga mollët e freskëta.

Përgatitja e lëngut të mollës në shtëpi për dimër nuk është aspak një proces i vështirë. Nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh të mirë, mund ta rezervoni këtë pije shëruese gjatë gjithë dimrit. Dua t'ju tregoj për metodën më të njohur dhe më të thjeshtë të përgatitjes së kësaj pije, të cilën e kam testuar në praktikë. Ja receta:

Si të përgatisni lëngun natyral të mollës për dimër?

Sigurisht, pirja e një filxhani me lëng të freskët të shtrydhur nuk mund të krahasohet me asgjë për sa i përket pranisë së vitaminave dhe mikroelementeve. Ndoshta të gjithë e dinë se si të përgatisin një lëng të tillë: Duhet t'i lani mirë mollët (frutat duhet të jenë të shëndetshme, me lëkurë të pastër), t'i prisni në katërsh, t'i vendosni në një shtrydhëse frutash dhe të pini lëng të freskët.

Kjo pije do t'ju sjellë në vete pas një dite të vështirë dhe do t'ju lehtësojë lodhjen. Do t'ju japë energji në mëngjes, edhe nëse nuk keni fjetur mirë. Dhe nëse keni dhimbje koke pas argëtimit të djeshëm, shija e saj freskuese do t'ju kthejë shpejt në vete.

Le të përpiqemi të përgatisim një pije kaq të shëndetshme në shtëpi, në mënyrë që të zgjasë gjatë gjithë dimrit. Për këtë ju duhen mollë, sheqer dhe një shtrydhëse frutash e perimesh.

Lajini mollët me ujë të rrjedhshëm, qëroni nga farat, hiqni kërcellet dhe kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh. Më pas derdhni lëngun që rezulton në një tigan të smaltit, shtoni sheqer (për 0,5 litra lëng të shtrydhur fllad, 1 lugë gjelle sheqer të grirë).

Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni derisa të vlojë duke e përzier gjatë gjithë kohës. Mos zieni! Hiqeni nga zjarri menjëherë pas zierjes.

Më pas hidheni lëngun në kavanoza të pastra, të sterilizuara tërësisht, mbështillni kapakët e zier, kthejeni pjesën e poshtme lart dhe lëreni për një ditë, të mbështjellë në një batanije. Më pas mund t'i ktheni dhe lëngun e përfunduar ta vendosni në një vend të errët dhe të freskët, ku mund të ruhet deri në dy vjet.

Por unë mendoj se nuk do ta keni për kaq gjatë. Pini një gotë të tij çdo ditë në mënyrë që trupi juaj të marrë vazhdimisht sasinë e nevojshme të vitaminave.

Përveç kësaj, me ndihmën e lëngut të mollës mund të shpëtoni nga disa sëmundje. Tani do t'ju tregoj se si mund të bëhet kjo.

Si të përdorni lëngun e mollës për të trajtuar disa sëmundje?

Për të eliminuar rërën, gurët në veshka dhe fshikëzën e tëmthit

* Lëngu i mollës i përgatitur në shtëpi shpërndan rërën, gurët e vegjël në veshka dhe fshikëzën e tëmthit. Për ta bërë këtë, pini 2 gota të mëdha pije çdo ditë, çdo 2 orë, gjatë gjithë ditës. Filloni trajtimin në orën 8 të mëngjesit dhe përfundoni në orën 20:00. Ky trajtim duhet të kryhet për 3 ditë, por gjatë trajtimit nuk duhet të konsumohet asnjë ushqim. Në mbrëmje, duhet të bëni një klizmë ose të pini një infuzion bimor laksativ.

Kjo metodë për të hequr qafe gurët dhe rërën nuk është shumë e lehtë për tu mirëmbajtur, por konsiderohet shumë efektive.

Në ditën e tretë dhe të fundit të trajtimit, pas dozës së mëngjesit, pini 120 g vaj vegjetal të parafinuar (mundësisht ulliri), shpëlajeni me një sasi të vogël lëngu. Mund të shfaqet dobësi, kështu që gjatë trajtimit është më mirë të jeni në shtëpi dhe të shtriheni më shumë.

Në mbrëmjen e ditës së tretë bëni banjë me ujë të nxehtë, por mos përdorni detergjentë. Pas procedurës, rëra dhe gurët fillojnë të dalin pothuajse menjëherë. Sigurisht, kjo metodë e trajtimit ka kundërindikacionet e saj, ndaj konsultohuni me mjekun tuaj përpara se ta përdorni.

Për kapsllëk dhe obezitet

Për kapsllëkun, pini 1 lugë gjelle lëng të freskët. para se të hahet. Nëse keni nevojë për të humbur peshë shpejt dhe në mënyrë efektive, përzieni 2 lugë gjelle. mollë, 1 lugë gjelle. domate, pjepër, 0,5 lugë gjelle. lëng limoni. Pini këtë koktej para ngrënies tri herë në ditë, nga 1 gotë.

Kundërindikimet

Mjerisht, konsumimi i tepërt i lëngut të freskët të mollës është kundërindikuar për pacientët me ulçera gastrike, kolecistit, hepatit dhe procese inflamatore të traktit gastrointestinal. Duhet ta pini me kujdes edhe për gastrit dhe pankreatit.

Njerëzit e shëndetshëm gjithashtu nuk duhet ta abuzojnë atë. Kjo mund të shkaktojë rritje të formimit të gazit, rëndim dhe ndjenjën e ngopjes në stomak.

Në përgjithësi, është më mirë të holloni çdo lëng, përfshirë lëngun tonë të preferuar të mollës, me ujë të pastër, ose ta pini të përzier me lëngje të tjera: karotë, kungull, selino, pjeshkë, panxhar.

Siç mund ta shihni, përgatitja e lëngut të mollës në shtëpi nuk është një proces shumë i mundimshëm, por përfitimet e kësaj pije freskuese të pasur me vitamina janë thjesht të paçmueshme. Shpresoj se do të jetë e pranishme në tryezën tuaj gjatë gjithë vitit. Ji i shendetdhem!

Gjatë sezonit të vjeljes, mollët janë fruti më i përballueshëm. Le ta pranojmë: shumë banorë të verës dhe kopshtarë humbasin të korrat e tyre. Dhe atyre që nuk kanë kopshtin e tyre të mollëve në dimër u mungojnë frutat me lëng që u shtriheshin nën këmbët e tyre në vjeshtë ose u shitën në treg për asgjë. Në fund të fundit, mollët nuk janë vetëm lëng dhe të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Përbërja e tyre e ekuilibruar minerale dhe vitaminash i bën ato pothuajse të paçmueshme në luftën kundër anemisë dhe mungesës së vitaminave, të cilat na presin në ditët me re. Prandaj, nuk do të ishte shumë e mençur të humbisni mundësinë për të përgatitur lëng molle për dimër. Është e shijshme dhe e shëndetshme më vete, dhe nëse mollët plotësohen me manaferra të tjera, fruta apo edhe perime, përfitimet e pijes do të rriten ndjeshëm dhe shija e saj do të marrë nota të tjera. Ne kemi mbledhur për lexuesit tanë 7 recetat më të mira të lëngut të mollës për dimër, nga klasikja tek ato të jashtëzakonshme.

Sekretet e kuzhinës

Mënyra më e lehtë për të përgatitur lëngun e mollës për dimër është të përdorni një tenxhere me presion. Sidoqoftë, kjo metodë vështirë se mund të quhet ideale. Ka dy disavantazhe. Së pari, mollët në këtë rast i nënshtrohen trajtimit afatgjatë të nxehtësisë, kjo është arsyeja pse pija humbet disa nga elementët e saj të dobishëm. Së dyti, është e vështirë të përpunohen sasi të mëdha mollësh në këtë mënyrë. Për këtë arsye, ju rekomandojmë që të përdorni ende një shtrydhëse frutash e perimesh të përshtatshme për sasi të mëdha mollësh. Nëse nuk është e mundur të blini një asistent të tillë, mund të përdorni një mulli mishi, megjithëse me ndihmën e tij do të përpunoni të korrat shumë më gjatë.

• Pasi të jetë shtrydhur lëngu i mollëve, mund të kullohet përmes garzës së palosur në disa shtresa. Atëherë do të merrni lëng pa tul, më transparent.
• Lëngu i mollës mund të pastrohet duke përdorur lëng agrumesh. Më shpesh, limoni përdoret për këtë. Për një litër lëng molle, merrni vetëm një lugë gjelle lëng limoni. Në këtë rast, ju këshillojmë fuqimisht të ëmbëlsoni pijen duke shtuar 2-3 lugë sheqer të grimcuar për litër pije.
• Varietetet e vjeshtës të mollëve janë më të përshtatshme për përgatitjen e lëngut për dimër. Më i famshmi prej tyre është Antonovka.
• Më shpesh, mollët e vjeshtës janë të tharta, kështu që sheqeri i shtohet lëngut të bërë prej tyre. Është e nevojshme kryesisht për të përmirësuar shijen e pijeve, kështu që nëse dëshironi, mund të bëni lëng pa sheqer - është çështje shije.
• Nëse vendosni mollë pa fara në shtrydhëse frutash e perimesh, grila e njësisë shpesh do të bllokohet. Për këtë arsye, është më mirë të shpenzoni kohë në përpunimin parësor të frutave.
• Nëse përgatisni lëng në tenxhere me lëngje, shtoni erëza, në këtë rast pija do të jetë shumë aromatike. Zakonisht shtohen lëvore, kanellë, nenexhik dhe arrëmyshk.
• Mundohuni të mos e nënshtroni pijen e mollës ndaj trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Në mënyrë të rreptë, nuk mund të zihet fare, pasi vitamina C shkatërrohet në temperatura të larta. Për këtë, lëngu zihet në temperaturë 85-90 gradë, duke mos e lënë të ziejë dhe më pas sterilizohet në kavanoza. Nëse dëshironi të bëni pa sterilizim, do t'ju duhet ta gatuani pijen për 5 minuta në nxehtësi të ulët, duke hequr shkumën gjatë rrugës.

Lëngu i mollës i freskët i shtrydhur mund të përzihet me sheqer dhe të avullohet në një konsistencë të trashë. Në këtë rast, ju do të merrni reçel molle ose marmelatë për dimër. Ky produkt nuk është aq i shëndetshëm sa lëngu, por merr shumë më pak hapësirë ​​ruajtëse.

Recetë klasike e lëngut të mollës për dimër

Cfare te nevojitet:

• lëng molle (i shtrydhur fllad, me ose pa tul) - sa i shtrydhur;
• sheqer - për shije.

Si të gatuaj:

1. Përzieni lëngun me sheqerin dhe vendoseni në sobë.
2. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët, por mos zieni.
3. Hidheni në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.
4. Shtroni një leckë në fund të tiganit dhe vendosni kavanozët mbi të. Është e rëndësishme që ato të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi.
5. Hidhni ujë në tigan. Duhet të arrijë te varëse rrobash të kanaçeve.
6. Ndezni zjarrin, vendoseni tenxheren në tenxhere në zjarr të ulët dhe sterilizoni kavanozët në të për të paktën 20 minuta (nëse janë litër). Rriteni kohën e sterilizimit me 5 minuta për çdo gjysmë litër vëllimi kavanoz.
7. Me kujdes (mundësisht duke përdorur darë të veçantë) hiqni kavanozët dhe rrotulloni ato.
8. Vendosni kavanozët me kokë poshtë, mbulojini me rroba të ngrohta dhe lërini për një ditë.
9. Pas kohës së caktuar, ruajeni lëngun në qilar.

Nëse dëshironi të shmangni sterilizimin, zieni lëngun për 5 minuta përpara se ta vendosni në kavanoz. Në këtë kohë, shkuma do të shfaqet në sipërfaqen e saj, ajo duhet të hiqet.

Pavarësisht se çfarë recete vendosni të bëni për lëngun e mollës, ai do të qëndrojë mirë në temperatura normale, por vendosja e tij në një vend të freskët do të rrisë ndjeshëm jetëgjatësinë.

Lëng molle-karotë

Cfare te nevojitet:

• lëng molle me ose pa tul - sa u shtrydh;
• lëng karrote - e njëjta sasi.

Si të gatuaj:

1. Grini ose prisni ndryshe karotat e papërpunuara.
2. Shtrydhni lëngun prej tij. Për ta bërë më të lehtë ndarjen, mund t'i zieni karotat për pak në avull ose t'i spërkatni me pak sheqer.
3. Përziejini përbërësit dhe lërini të ziejnë.
4. Hiqeni tiganin nga zjarri, derdhni lëngun në kavanoza, sterilizoni për 20-40 minuta.

Lëngu i karotës së mollës nuk është vetëm më i shëndetshëm se thjesht lëngu i mollës, por edhe më i shijshëm: falë karotave, pija rezulton më e butë dhe e ëmbël dhe merr një nuancë të këndshme portokalli.

Lëng molle-kungull

Cfare te nevojitet(për 2 l):

• kungull - 1 kg;
• lëng molle - 1 l;
• portokall - 2 copë;
• limon - 1 copë;
• sheqer - 0,2 kg;
• ujë – 0,25 l.

Si të gatuaj:

1. Pritini tulin e kungullit në kubikë të vegjël, ziejini me avull ose ziejini në një sasi të vogël uji. Bëjeni pure duke përdorur një blender.
2. Lani portokallet dhe limonin, i prisni në gjysmë. Përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh për të nxjerrë lëngun.
3. Grini lëkurën në rende: një lugë çaji limon dhe një lugë portokalli.
4. Bëni shurup nga uji dhe sheqeri.
5. Përziejini të gjithë përbërësit.
6. Ngrohni lëngun në një temperaturë rreth 90 gradë, derdhni në kavanoza dhe sterilizoni.

Pasi lëngu të jetë ftohur, mund ta vendosni në qilar për dimër. Nëse keni fëmijë në familjen tuaj, atëherë duhet ta provoni këtë recetë. Në fund të fundit, ata nuk hanë kungull të shëndetshëm aq gati sa portokallet, dhe pija sipas recetës së dhënë rezulton shumë e ngjashme me nektarin e portokallit.

Lëng mollë-aronia (recetë për shtrydhëse frutash e perimesh)

Cfare te nevojitet:

• chokeberry - 1 pjesë;
• mollë - 5-6 pjesë;
• sheqer - në masën 50 g për 1 kg tul frutash.

Si të gatuaj:

1. Qëroni mollët dhe prisni kutitë e farave.
2. Renditni manaferrat, shpëlani dhe thajini.
3. Vendosni manaferrat në një shtrydhëse frutash e perimesh, spërkatni me sheqer dhe vendosni mollët sipër.
4. Mbushni pjesën e caktuar të shtrydhëse frutash e perimesh me ujë dhe kontrolloni që tubi që vjen nga shtrydhëseja të jetë i mbyllur. Vendoseni në zjarr dhe prisni derisa frutat të lënë lëngun e tyre.
5. Mbyllni lëngun në kavanoza dhe vendoseni për dimër.

Aronia nuk e lëshon mirë lëngun e saj, kështu që një shtrydhëse frutash është më e përshtatshme për përgatitjen e një pije prej tij. Lëngu i përgatitur për dimër duke përdorur këtë pajisje nuk kërkon përpunim shtesë.

Lëng molle-dardhe

Cfare te nevojitet:

• lëng dardhe - 1 pjesë:
• lëng molle - 1 pjesë;
• sheqer - 50 g për 1 litër përzierje lëngu.

Si të gatuaj:

1. Përziejini përbërësit dhe lërini të ziejnë.
2. Shpërndani në kavanoza dhe sterilizoni ato.
3. Mbyllni pjesët e punës në mënyrë hermetike. Lëreni të ftohet, vendoseni në kapak dhe mbështilleni.

Lëngu nga mollët dhe dardha mund të përgatitet edhe në shtrydhëse frutash e perimesh. Është e rëndësishme të mbani mend se kësaj pije duhet t'i shtohet sheqer: pavarësisht se dardha ka shije më të ëmbël se mollët, ato kanë më pak sheqer.

Lëng molle-rrushi

Cfare te nevojitet:

• lëng nga rrushi Isabella ose i ngjashëm - 1 pjesë;
• lëng molle pa tul - 1 pjesë;
• lëng rrushi i lehtë - 3-4 pjesë.

Si të gatuaj:

1. Përzieni lëngjet, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 5 minuta, duke hequr shkumën.
2. Kullojeni dhe ziejini përsëri.
3. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni menjëherë.

Lëngu i mollës dhe rrushit sipas kësaj recete është i përqendruar përpara se të shërbehet, duhet të jetë i holluar me ujë, ose ujë mineral.

Lëng molle-domate (pa shtrydhëse frutash e perimesh)

Cfare te nevojitet:

• mollë me lëng - 1 kg;
• domate të pjekura - 2 kg;
• fletë dafine - 1 copë;
• allspice - 5 copë;
• karafil - 2 copë;
• kripë, sheqer - për shije.

Si të gatuaj:

1. Pritini mollët në copa dhe kalojini në një mulli mishi.
2. Shtrydhni lëngun nga salca e mollës përmes 3 shtresave të napës.
3. Mbështillini erëzat me napë dhe vendosini në fund të tiganit në të cilin planifikoni të gatuani lëngun për dimër.
4. Hidhni ujë të vluar mbi domatet ose zbardhni ato për 3 minuta në ujë të vluar. Ftoheni dhe qëroni. Fërkojeni pulpën përmes një sitë.
5. Përzieni lëngun e domates me lëng molle, shtoni sheqer dhe kripë sipas shijes.
6. Hidheni në një tenxhere me erëza, ngroheni mirë, pa e zier.
7. Mbushni kavanoza të sterilizuara me lëng.
8. Sterilizoni pijen në tigan për 20-40 minuta.
9. Pasi e rrotulloni, kthejeni nga ana tjetër dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë. Lëreni deri në mëngjes.

Në pamje të parë, pija mund të duket specifike, por sapo ta provoni, bëhet e qartë: nuk ndryshon shumë nga lëngu i domates me të cilin jemi mësuar, por ka një thartirë pak më të theksuar. Kjo recetë e jashtëzakonshme ia vlen t'i kushtohet vëmendje amvisës që pëlqen të befasojë mysafirët dhe anëtarët e familjes me krijime të pazakonta kulinare.

Lëngu i mollës për dimër mund të bëhet sipas recetave të ndryshme dhe në mënyra të ndryshme. Dhe në fakt, ky proces nuk është shumë kompleks. Pa qenë dembelë në vjeshtë, gjatë gjithë dimrit mund të pini lëng molle, i cili nuk është inferior në shije dhe përfitime ndaj lëngut të saposhtrydhur. Pijet e blera në dyqan nuk mund të krahasohen me të.