PËR ÇFARË BËHET ARTIKU?

Nga erdhi ajo?

Besohet se karamele pambuku u shfaq në shekullin e 15-të. Romakët e lashtë kishin njerëz të trajnuar posaçërisht që e përgatisnin këtë delikatesë për festa të ndryshme. Por në këtë rast, kjo teknologji është një nga ato të humburat, pasi përmendjet e reja të karamele pambuku datojnë vetëm në shekullin e 18-të. Në Evropë, kishte makina mekanike që përgatitnin një delikatesë të ngjashme me karamele pambuku moderne. Por procesi i gatimit kërkonte shumë kohë.

Karamele pambuku është një delikatesë e bërë nga fibra të holla sheqeri ose shurup sheqeri të plagosur në një bazë të hollë. Prandaj, karamele pambuku është aq e ajrosur dhe voluminoze. Procesi teknologjik do të diskutohet më poshtë.

Përbërja dhe procesi i prodhimit

Për të përgatitur karamele pambuku, ju nevojiten lëndët e para të mëposhtme:

• Sheqeri
• Uthull
• Uji
• Ngjyrat

Procesi i prodhimit fillon me shkrirjen e sheqerit në një makinë të veçantë. Më pas uji furnizohet me një përqendrim shumë të vogël uthull. Kështu përgatitet shurup sheqeri. Sipas dëshirës, ​​i shtohen ngjyra dhe konservues.

Lëndët e para të përgatitura futen në një centrifugë, e cila rrotullon shurupin dhe ushqen pikat e tij nën presion përmes vrimave më të vogla. Duke fluturuar jashtë, pikat fillojnë të ftohen dhe ngurtësohen. Në këtë moment, ato mbështillen në bazë në formën e një shkopi të hollë, i cili bën të mundur formimin e fibrave të gjata dhe të holla nga shurupi forcues. Fijet mbështillen me njëra-tjetrën në vëllimin e dëshiruar të produktit dhe procesi përfundon. Më pas produkti paketohet në një makinë speciale.

Pajisjet dhe kostoja e tyre

Besohet se pajisja e parë për gatim lëpirëse pambuku shpikur në 1987 nga William Morrison dhe John Wharton. Ata prezantuan para publikut një aparat që përgatiti një delikatesë të re në modalitetin automatik. Kjo pajisje përbëhej nga:

• Një djegës gazi që shkrinte sheqerin
• Centrifuga me rrjetë shurupi
• Një kompresor ajri që shpërndau fibrat në devijim dhe formoi karamele pambuku

Pajisja e diskutuar më sipër ishte mekanike, por përparimi nuk qëndroi ende. Tashmë në vitin 1903, u shpik një makinë elektrike karamele pambuku dhe industria mori një nxitje të madhe në zhvillim.

Gama e pajisjeve moderne për karamele pambuku është shumë e gjerë. Konsideroni më të njohurit prej tyre.

Për tregtinë në rrugë, ekziston gjithashtu një numër i madh i pajisjeve shtëpiake. Ato karakterizohen nga një kapacitet i vogël 60-80 porcione në orë. Ju mund t'i blini ato në rajonin prej 10 mijë rubla.

karamele pambuku DIY

Në shtëpi, ju mund të gatuani karamele pambuku si në makinë ashtu edhe pa të. Mund të blini një makinë speciale për karamele pambuku, e cila do të kushtojë rreth 1500 rubla, ose ta bëni vetë.

Algoritmi për të bërë një makinë karamele pambuku të bërë në shtëpi:

1. Përgatitni kapakë metalikë të ushqimit për fëmijë ose bëni boshllëqe me madhësi të ngjashme.
2. Përdorni një skedar ose letër zmerile për të hequr veshjen mbrojtëse dhe bojën. Ata nuk duhet të futen në pambuk kur përdoren.
3. Në njërin nga kapakët, bëni një vrimë të madhe për të fjetur sheqerin, dhe në tjetrën shumë të vogla për servirjen e shurupit të përfunduar.
4. Lidhni kapakët së bashku me tel ose në një mënyrë tjetër në mënyrë që të ketë një hapësirë ​​prej 5 centimetrash midis tyre.
5. Ngjitni një motor nga një mikser ose tharëse flokësh në një bazë të ngurtë dhe më pas në një kapak me vrima të vogla. Lidheni baterinë me kurorën.
6. Mbulojeni hapësirën rreth kapakëve me karton.
7. Pajisja është gati! Tani mund të shtoni sheqer dhe të mblidhni shurupin e shkrirë nga muret.

Nuk ka gjithmonë një dëshirë për të bërë produkte shtëpiake, por ekziston një dëshirë për të gatuar karamele pambuku në shtëpi. Mund të provoni ta bëni pa makinë shkrimi:

1. Përzieni sheqerin dhe ujin në një raport 3 me 1.
2. Shtoni 3 pika uthull 6% (mund të duhen deri në 7 pika nëse pambuku nuk del jashtë)
3. Përgatitni shurupin e sheqerit në sobë. Sigurohuni që të mos digjet.
4. Më pas duhet të ftohet shurupi në 35 gradë. Sigurohuni që të mos ngrijë.
5. Shurupi duhet të ngrohet dhe ftohet rreth 6-7 herë derisa të bëhet homogjen dhe viskoz.
6. Pasi shurupi të jetë gati, duhet të krijoni fije prej tij. Për ta bërë këtë, merrni shumë shkopinj të hollë dhe mbështillni shurupin midis tyre në drejtime të ndryshme derisa të merrni sasinë e duhur.

Ju prezantojmë vizatime të një aparati shtëpiak për të bërë karamele pambuku("Feshmak") dhe teknologjia e përgatitjes së tij. Nuk do t'ju marrë shumë kohë për ta arritur atë.
Feshmak është një produkt i tipit karamel, i quajtur gjerësisht "karamele pambuku", zakonisht në formën e një tufe me fije të holla të bardha të zgjatura.
Nga një kilogram sheqer formohen deri në 80 racione të produktit të përfunduar.

Dizajni më i thjeshtë për përgatitjen e feshmakut në shtëpi me një kapacitet prej afërsisht 160 porcionesh në orë përbëhet nga një motor elektrik 220 V, fuqi nga 50 në 300 W me një shpejtësi të rotorit 1250 - 1500 rpm dhe një disk i bërë nga fletë alumini me diametër. prej 170 - 180 mm dhe një trashësi e ngjitur në boshtin e saj 0.2 - 0.3 mm. Për të bërë një disk, mund të përdorni kallaj nga një kanaçe harenge. Në një distancë prej 350 - 400 mm nga qendra e diskut, është instaluar një gardh i bërë nga plastika, linoleumi, etj.
Nëse vendosni seriozisht të filloni të bëni një feshmak, ju rekomandojmë të përdorni modelin e treguar në fig. një.
Për prodhimin e tij, është e nevojshme të përdoren materiale të siguruara nga GOST për industrinë ushqimore.

Vizatimet e aparatit për marrjen e karamele pambuku

Oriz. 2 Aparat për të bërë karamele pambuku "feshmak":
1 - motor elektrik; 2 - kordon elektrik; 3 - një rrufe në fiksim të një disku; 4 - shtresa që rezulton e karamele pambuku.

Shënim.

Dizajni i pajisjes së propozuar nga ne pasqyron vetëm parimin bazë të prodhimit të "floss karamele", është elementar dhe i lehtë për t'u prodhuar. Nëse dëshironi, ju vetë mund ta përmirësoni pajisjen duke mekanizuar një pjesë të punës manuale.

Fillimisht duhet të përgatisni masën e karamelit. Përgatitet pa gatuar melasë, gjë që thjeshton procesin e gatimit. Masa nuk ëmbëlsohet për shkak të formimit të sheqerit të përmbysur nën veprimin e esencës së uthullit të shtuar në mes të gatimit. Pra, në një sasi të vogël uji (rreth 3 pjesë rërë, 1 pjesë ujë), sheqeri i grimcuar tretet dhe zihet për 10 minuta, pas së cilës shtohet thelbi i uthullës (3 ml esencë për 1 kg sheqer) dhe masa zihet sërish për 10 - 12 minuta. Pas kësaj, masa vihet në zjarr shumë të ulët për 25 - 30 minuta. derisa të merret një kampion i fortë karamel me përmbajtje lagështie 1,5 - 1,7%. Lagështia përcaktohet nga pika e vlimit të masës. Në fillim të zierjes, duhet të jetë 100 - 105?, dhe në fund - 135 - 145?. Derdhni masën e përfunduar, duke mos e lënë të ftohet, në një rrjedhë të hollë në skajin e diskut rrotullues (2 - 4 mm nga buza). Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një kovë të vogël të emaluar. Shurupi i nxehtë, i thyer në mijëra fije të holla, ngrin kur temperatura e dhomës, duke formuar një shtresë "leshi pambuku".

Me lagështi të lartë të ajrit përreth, është e pamundur të merret një produkt me cilësi të lartë. Në këtë rast mund të përdorni mbylljen e aparatit me kapak me vrimë për mbushjen e masës së karamelit. Fikni motorin dhe ndani fijet nga trupi. Pritini produktin e përfunduar përgjatë vijës së diametrit dhe rrokullisni gjysmërrethin që rezulton në tryezë në një tub. Bëni të njëjtën gjë me gjysmërrethin e dytë. Më pas priteni "leshin e pambukut" në numrin e dëshiruar të porcioneve. Produkti duhet të jetë në ngjyrë të bardhë dhe të ketë një shije të këndshme të ëmbël. Kur përdorni ngjyrosjen e ushqimit, produkti bëhet më tërheqës.
Për të ruajtur cilësinë e lartë të "leshit të pambukut", është e nevojshme të pastrohet disku nga shurupi ngjitës pas çdo cikli pune. Feshmak nuk mund të ruhet kohe e gjate në ajër të hapur - kjo është pengesa e saj e rëndësishme. Paketimi i mbyllur dhe i ftohtë do ta mbajë atë për një ditë ose më shumë.
Mos u dëshpëroni nëse cilësia e produktit nuk ju përshtatet herën e parë. Kushti kryesor për sukses është saktësia e çdo operacioni.

Karamele pambuku (ose karamele) është e lezetshme, por mjaft e shtrenjtë. Dhe duket krejtësisht e çmendur të blesh një makinë për karamele pambuku, vetëm që herë pas here të kënaqesh me këtë delikatesë. Ky projekt DIY bashkohet shumë shpejt nga një tenxhere e paprekur dhe ajo që mund të jetë e shtrirë në koshët tuaj boshe.

Pjesa kryesore e makinës së karamele pambuku është një enë me sheqer dhe vrima, e cila do të nxehet dhe do të rrotullohet, dhe fijet e sheqerit të shkrirë do të fluturojnë në këto vrima. Kjo enë do të jetë brenda tepsisë në mënyrë që fijet e sheqerit të mos shpërndahen në të gjithë kuzhinën.

Hapi 1: Materialet e nevojshme

Për të bërë një prodhues karamele pambuku në shtëpi, do t'ju duhet:

• Çakmaku turbo - këta çakmakë digjen me një flakë blu, temperatura e zjarrit të tyre është shumë më e lartë se ajo e atyre të zakonshme. çakmakë me gaz, dhe prej tyre nuk ka blozë. Ju duhet një çakmak i tillë me një çelës fiks.
• Motor elektrik i vogël (8 V është i mundur).
• Bateri për motorin (kam përdorur një bateri pp3 - krone).
• Lidhës i baterisë.
• Kanaçe kallaji - Kam përdorur një kanaçe fasule. Sigurisht, një kanaçe peshku do të kishte qenë më e mirë, por atëherë karamele pambuku do të kishin dalë me një erë peshku.
• Për të instaluar motorin në një mini makinë karamele pambuku - kapakë nga një shishe qumështi.
• Enë e thellë ose kovë e pastër - tenxherja e treguar në foton e parë nuk ishte mjaft e madhe dhe përfundova duke e zëvendësuar me një më të madhe.
• Shkop i gjatë, më i gjatë se gjerësia e tenxhere. Kam përdorur udhëzuesin e vjetër pjatalarëse.
• Shufra me fileto për kërcellin (rreth 15 cm. Unë përdora një stufë 10 cm, duhet të jetë më e gjatë se lartësia e kanaçes.
• Dado e vogël, rrufe në qiell dhe rondele. Mora një rrufe çeliku, ajo është e vidhosuar në mënyrë të përkryer në një tub bronzi të butë.

Materialet e shpenzuara:

• Sheqeri
• hell bambuje
• Epoksi me veprim të shpejtë
• film ngjitës

Instrumentet:

• Stërvitja me një grup stërvitjesh (përfshirë 1 mm dhe më pak)
• Stacioni i saldimit
• Skedarët
• Gërshërë kallaji ose hapëse kanaçe

Hapi 2: Stabilizoni çakmakun

Çakmaku që përdora në makinë shkrimi ishte shumë i paqëndrueshëm. Dhe për faktin se ishte e mbushur nga fundi, nuk mund ta vendosja thjesht në epoksi.

Për të bërë një qëndrim për një çakmak, duhet ta mbështillni me disa shtresa filmi ngjitës. Pastaj përzieni epoksidin me veprim të shpejtë dhe mbushni kapakun e shishes me të, futni çakmakun në epoksid. Pas disa minutash, hiqni çakmakun dhe hiqeni prej tij film ngjitës. ju keni një bazë të lëvizshme për një çakmak.

Hapi 3: Instaloni motorin në shina

Motori është i lidhur me tiganin me një kunj të filetuar; për këtë, një vrimë për boshtin e motorit është shpuar në njërën anë të kunjit. Një vrimë e tillë është shumë e përshtatshme për t'u shpuar me një desktop makinë shpimi por ia dola me dorë. Kontrolloni nëse përshtatet vrimë e shpuar te boshti i motorit.

Në anën tjetër të kunjit, shponi një vrimë pak më të vogël se diametri i bulonit që përgatitët. Fiksoni boshtin e motorit në vrimë me super ngjitës.

Tani ju duhet të lidhni motorin në hekurudhë. Kishte një vrimë në udhëzuesin tim nga lavastovilja, e cila duhej vetëm të zgjerohej pak me një skedar gjilpërash. Shponi dy vrima në anët për vidhat e montimit të motorit.

Hapi 4: Përgatitni kanaçe

Ky kavanoz do të nxehet dhe do të shkrijë sheqerin, që do të thotë se duhet të mbushet me sheqer, të fiksohet mbi flakë dhe të rrotullohet shpejt rreth boshtit të vet në mënyrë që sheqeri i shkrirë të shpërndahet rreth kavanozit.

Së pari, bëni një vrimë në kapak. Kam përdorur gërshërë kallaji dhe një skedar gjilpërash. Që sheqeri të mos bjerë nga buzë, lashë një buzë të vogël. Praktika ka treguar se nuk është e nevojshme, që do të thotë se kapaku mund të pritet me një hapëse.

Në çdo rast, skaji i prerjes duhet të përpunohet me një skedar gjilpëre në mënyrë që të mos prerë veten. Pastaj duhet të shponi vrima në murin e kanaçes përgjatë pjesës së poshtme. Unë përdora një stërvitje 1 mm për këtë, dhe kristalet e sheqerit fluturojnë në vrima. Prandaj, është e dëshirueshme të përdorni stërvitjen edhe më pak. Kam shpuar vrima rreth 1 cm larg njëra-tjetrës.

Hapi 5: Instaloni kavanozin

Tani vidhosni vidën e montimit në vrimën e shpuar në fundin e kunjit me filetim. Nëse keni një rubinet për të shtypur madhësinë e duhur të fijeve të brendshme, kjo është mirë, por nëse jo, atëherë është në rregull - bronzi është një metal mjaft i butë, thjesht mund ta vidhosni vidën në vrimë.

Shponi një vrimë në fund të kavanozit dhe futni një kunj me një motor në këtë vrimë. Vidhosni dado për të siguruar kavanozin në kunj, kështu që ai do të rrotullohet me stufën e motorit.

Kavanoza, e montuar në bosht, duhet të vendoset në një distancë të mjaftueshme mbi flakën e çakmakut, kur instalohet në një tigan.

Hapi 6: Bërja e karamele pambuku

Makina e pambukut është gati, tani ndizni çakmakun, hidhni nja dy lugë sheqer në kavanoz dhe ndizni motorin elektrik. Vendoseni çakmakun nën buzë të kanaçes. Ndërsa kavanoza nxehet, sheqeri do të fillojë të shkrihet dhe të fluturojë përmes vrimave në kavanoz në tigan. Pasi të keni disa fije sheqeri, mblidhini ato në një hell bambuje.

Përgatitja e karamele pambuku në shtëpi: duke përdorur aparatin dhe pa pjesëmarrjen e pajisjeve speciale - pershkrim i detajuar për një fillestar. Sekretet e delikatesave të zakonshme dhe me ngjyra.

përmbajtja

Disa shekuj më parë, përgatitja e karamele pambuku ishte një kënaqësi e shtrenjtë dhe vetëm njerëzit shumë të pasur dhe me ndikim mund ta përballonin këtë delikatesë të ëmbël. Arsyeja është procesi që kërkon kohë dhe kërkon aftësi. Por në shekullin e kaluar, gjithçka ndryshoi: u shpik një aparat për të marrë një ëmbëlsirë sheqeri. Procesi i gatimit është bërë më i thjeshtë, më i lirë dhe delikatesa është më e arritshme. Sot mund të përgatitet si prodhimi i ëmbëlsirave dhe në shtëpi në kuzhinën tuaj.

Pajisje për karamele pambuku

Pajisjet tipike për përgatitjen e karamele pambuku janë një aparat special, i përbërë nga:

• një kuti metalike që shërben si bazë për instalimin e një tasi inox
• gota me sheqer
• kapak mbrojtës, i cili është një hemisferë plastike ose rrjetë kapëse dhe parandalon spërkatjen e fijeve të ëmbla jashtë tasit

Për funksionimin, pajisja kërkon një rrjet elektrik me një tension prej 220 V dhe 1 minutë kohë ngrohjeje.

E rëndësishme. Duhen jo më shumë se 30 sekonda dhe rreth 20 gram lëndë të parë për të prodhuar 1 porcion (në varësi të vëllimit të produktit të marrë), të cilin operatori e derdh në një enë të veçantë përpara se të fillojë punën.

Çfarë duhet të jenë shkopinj karamele pambuku

Për të mbledhur produktin e përfunduar, nevojiten edhe shkopinj, mbi të cilët janë plagosur në të vërtetë fijet e shijshme. Zakonisht disa nga këto shkopinj për përgatitjen e pjesëve të provës janë ngjitur në pajisje.
Shkopinj karamele pambuku kanë disa parametra:

• Ato duhet të jenë të papërpunuara në mënyrë që fibra e sheqerit të mos ngjitet në të gjithë gjatësinë e saj.
• Gjatësia është 25 - 35 cm (në varësi të madhësisë së parashikuar të trajtimit)
• Shkopinjtë duhet të jenë të lëmuar, të krijuar posaçërisht për të bërë leshi pambuku.

Para procesit të përgatitjes së karamele pambuku, shkopinjtë nxirren paraprakisht nga paketa dhe ulen në një enë me lartësi të paktën 35 cm të mbushur me ujë. Më pas, duke e marrë shkopin nga skaji i mbetur i thatë, ata fillojnë ta ngasin fuqishëm në një rreth përgjatë shtresës së jashtme, duke e rrotulluar njëkohësisht në dorë. Kështu, fibra e sheqerit do të mbështillet rreth shkopit dhe shkopi do të mbledhë fibrën e ri-fluturuar.

Pasqyrë e makinave të njohura të karamele pambuku

Sot, në tregun e brendshëm të pajisjeve elektrike shtëpiake dhe industriale, makinat e prodhimit të karamele pambuku përfaqësohen kryesisht nga prodhues nga Gjermania, Kina dhe Rusia.
Produktet e tre markave janë në kërkesën më të madhe nga konsumatorët:

• ajri i nxehtë
• klubi i shtëpisë
• Gastrorag

Ata arritën të kombinojnë cilësinë, të gjerë formacionin dhe çmime demokratike.

ajri i nxehtë

Kompania kineze Airhot ka qenë një furnizues i besueshëm i pajisjeve për ushqim dhe kuzhina shtëpiake për dy dekada.
Pajisjet e kuzhinës Airhot të dizajnuara për prodhimin e karamele pambuku kanë përparësitë e mëposhtme:

• lehtësinë e përdorimit
• dizajn modern
• prodhueshmëria

Është projektuar për përgatitjen e ushqimeve të zakonshme dhe me mbushës.
Modelet Airhot kanë cilësi të rëndësishme për pajisjet e kuzhinës: një dizajn të fortë dhe kompaktësi.
Makina më e njohur për prodhimin e karamele pambuku të kësaj marke është AIRHOT CF-1. Përshtatet lirshëm në një raft standard kuzhine. Lartësia e saj nuk është më shumë se 50 cm, gjatësia, thellësia - 45 cm Përveç kësaj, ai nuk ka frikë nga dëmtimi gjatë përdorimit të rëndë. Trupi i tij është bërë nga materiali i qëndrueshëm.

klubi i shtëpisë

Makina e karamele pambuku Homeclub është mjaft e lirë dhe kompakte; ajo përfshin:

• lugë matëse
• 10 shkopinj bambuje për mbështjelljen e leshit të pambukut
• Manuali i detajuar i udhëzimeve

Tasi është shumë i lehtë për t'u hequr, i lehtë për t'u përdorur, i lehtë për t'u çmontuar dhe montuar.

Kujdes! Modelet e lira, të njohura në mesin e amvisave, kanë një tas të vogël, dhe për këtë arsye nuk janë të përshtatshme për pushime të mëdha me të ftuar të shumtë.

Por një pajisje e tillë do t'i kënaqë pjesëmarrësit e festimeve të vogla në shtëpi me një delikatesë të vogël, por të mirëpritur.

Gastrorag

Makinat e karamele pambuku Gastrorag janë të lehta, dhe për këtë arsye nuk shkaktojnë probleme gjatë transportit. Ajo thjesht mund të bartet lehtësisht me dorë.

Kujdes! Gastrorag është shumë produktiv: mund të gatuajë një pjesë në vetëm 12 sekonda.

Pajisja nuk kërkon mirëmbajtje të kujdesshme. Mjafton të pastroni periodikisht tasin nga mbetjet e fijeve të ëmbla. Kjo pajisje është e qëndrueshme dhe e fortë.

Ne bëjmë karamele pambuku duke përdorur një aparat të veçantë: udhëzime hap pas hapi

Për të marrë një re të ëmbël të ëmbëlsirave të ajrosura, nuk mjafton të blini pajisjen, të studioni udhëzimet dhe t'i ndiqni ato në mënyrë rigoroze. Ju duhet të dini nuancat e gatimit, për të cilat asgjë nuk thuhet në memorandum.
Si të bëni karamele pambuku është e lehtë për t'u mësuar duke lexuar udhëzime hap pas hapi Të mirat e gatimit:

• Lani tërësisht pajisjen e re duke përdorur një agjent të veçantë dhe ujë të nxehtë.
• Thani të gjithë përbërësit
• Ngroheni pajisjen për 10 minuta
• Hidhni 3 lugë në disk. Sahara.
• Kur produkti i shkrirë kthehet në fije të holla, ato transferohen në një shkop të veçantë bambuje:
  • shkopi ulet vertikalisht brenda tasit, në të cilin, për shkak të rrotullimit, fillojnë të mbështjellen rreth tij, duke formuar një top me gëzof.
  • fijet e mbetura në faqet anësore të enës merren me shkop
  
  

Pajisjet e lira nxehen shpejt, prandaj, me përdorim të zgjatur, ato duhet të fiken herë pas here.

Sekreti i karamele pambuku me ngjyra

Ka disa mënyra për të marrë karamele pambuku me ngjyrë:

• Duke shtuar ngjyra ushqimore
• Përdorimi i shurupeve të veçanta të sheqerit për të bërë ëmbëlsira. Disa kompani janë të angazhuara në prodhimin e tyre. Çdo shurup i tillë ka shijen dhe ngjyrën e vet. Të gjithë shurupet janë testuar me kujdes për sigurinë dhe mungesën e ngjyrave kimike dhe përmirësuesve të shijes, kështu që edhe fëmijët me alergji mund ta përdorin pa frikë.
• Vetë-përgatitja e ngjyrave në bazë të produkte natyrale:
  • koncentrati i lëngut të panxharit është në gjendje të japë një ngjyrë nga e kuqja e ndezur në blu-vjollcë
  • Ekstrakti i paprikës jep të gjitha nuancat e verdhë, deri në të kuqe-portokalli, dhe gjithashtu ka një efekt të vazhdueshëm antiseptik, ka një efekt pozitiv në tretje
  • ju gjithashtu mund të përdorni ekstraktin e rrënjës së shafranit dhe shafranin për të marrë ngjyrën e verdhë
  • spinaqi do të japë jeshile të pasur
  • vjollca mund të merret duke përdorur rrush pa fara e zezë, si dhe lëkurat e rrushit të errët

Duke përdorur ngjyra të bëra në bazë të produkteve të shëndetshme natyrore, zonja jo vetëm që do të kënaqë familjen me një ëmbëlsirë të shijshme, por do të kujdeset edhe për shëndetin e tyre.

Hack jetës. Si të bëni karamele pambuku pa një makinë: video

Ju mund të përgatisni një ëmbëlsirë me sheqer pa përdorimin e pajisjeve speciale. Ju mund të shihni se si të merrni karamele pambuku pa një aparat duke përdorur mjete të improvizuara duke klikuar në lidhjen:

Kush prej nesh në fëmijëri nuk ëndërronte se kishte makinën e tij për të bërë karamele pambuku? Nëse, pasi jeni pjekur, nuk keni vendosur të lidhni jetën tuaj me artin e ëmbëlsirave, është e mundur të përmbushni këtë ëndërr. Modele të ndryshme pajisjesh janë në shitje: nga amatore në profesionale, nga të lira në të shtrenjta. Dhe ata që dinë të punojnë me duart e tyre, sipas udhëzimeve, do të mbledhin një njësi të tillë nga mjete të improvizuara në 5 minuta. Si ta bëni këtë, dhe nëse është e nevojshme ta bëni këtë fare, do të diskutohet më poshtë.

Makinë profesionale për karamele pambuku në shtëpi

Mënyra më e thjeshtë për të përgatitur një ëmbëlsirë të dashur për shumë njerëz bazohet në përdorimin e një makinerie profesionale për karamele pambuku. Ju mund të gjeni një pajisje të tillë si në internet ashtu edhe në dyqane. Pajisje shtëpiake ku keni gjithçka që ju nevojitet për shtëpinë tuaj. Kompakt, prodhon një numër të madh servimesh në një kohë të shkurtër, të cilat do të jenë të dobishme si për yllin e festës ashtu edhe për organizatorin e festave për fëmijë. Çdokush mund ta përdorë njësinë: nuk kërkohen aftësi profesionale për funksionim.

Për të shijuar leshin e pambukut, ndiqni një sekuencë të thjeshtë hapash:

Hapi 1. Ne lajmë një makinë të sapo blerë në ujë të ngrohtë dhe e thajmë plotësisht.

Hapi #2. Ne e ndezim pajisjen dhe e lëmë të papunë për rreth pesë minuta, në mënyrë që baza të ketë kohë të ngrohet plotësisht.

Hapi #3. Në një disk metalik të vendosur në qendër të strukturës, derdhni dy lugë çaji ose lugë sheqer (në varësi të madhësisë së kërkuar të porcionit). Kur të nxehet, do të fillojë të kthehet në fije të një "rrjete kobure" të ëmbël.

Hapi numër 4. Marrim një kashtë nga një koktej, një shkopinj ose ndonjë objekt të ngjashëm dhe i mbështjellim fijet që rezultojnë rreth tij. Ngadalë lëvizim tasin në formë rrethi derisa të marrim një pjesë të volumit të dëshiruar.

Hapi numër 5. Në fund të punës e lajmë sërish pajisjen, e thajmë dhe e vendosim në një vend të paarritshëm për fëmijët.

Gjithashtu, duke punuar me pajisjen, sigurohuni që të siguroheni që:

• Nuk u nxeh shumë. Pasi të keni krijuar 1-2 porcione, fikeni pajisjen dhe lëreni të ftohet.
• Nuk u bë pis. Pasi të jemi shumë dembel për të larë pajisjen pas punës, ne mund ta çaktivizojmë atë përgjithmonë.
• Nuk ka punuar pa mbikëqyrje. Rrjeti i krijuar është shumë i lehtë. Vlen të hapni hapat dhe do të dekoroni një llambadar, tavolinë, qilim dhe sipërfaqe të tjera në të cilat ka kohë të fluturojë. Por do të jetë e vështirë t'i pastroni ato.

Makinë për karamele pambuku për shtëpi: Materialet e nevojshme

Nëse nuk ka as para dhe as dëshirë për të shpenzuar para për një pajisje profesionale, një e bërë në shtëpi mund të ndihmojë fare mirë në prodhimin e karamele pambuku. Për ta montuar atë, na duhen materialet e mëposhtme:

1. I ri kuti kartoni brenda i pastër dhe i pa zbukuruar.
2. Shishe plastike me një kapacitet prej të paktën 5 litra.
3. Një kapak nga një kanaçe ushqimi për fëmijë ose një CD e përdorur.
4. Instrumentet.
5. Një motor i vogël që funksionon që mund të merret hua nga lodra e një fëmije ose një pajisje e vogël shtëpiake.
6. Karikimi nga një telefon me fuqi 12 deri në 20 volt.

Le të fillojmë të montojmë :

Hapi 1. Shpëlajeni dhe thani tërësisht shishen dhe kapakun/CD. Largojmë çdo element (bojra, etiketa etj.) që mund të futen në pambuk gjatë gatimit.

Hapi #2. Marrim një kapak shishe, presim vrima në të, në të cilat më pas rregullojmë motorin me ngjitës. Ne e tërheqim çamçakëzin e thithkës në rotor dhe e mbulojmë tashmë me një kapak nga një kanaçe me ushqim për fëmijë. Ndërtimi i përfunduar si vijon:

Hapi #3. Duke u lidhur Ngarkues me motor kalojmë telat në një shishe, kapaku i së cilës është i përdredhur me kujdes.

Hapi numër 4. Ne e vendosim modelin që rezulton në një kuti dhe e instalojmë pranë prizës. Makina jonë e karamele pambuku është gati.

Gatimi i një ëmbëlsirë të ëmbël dhe të ajrosur :

Hapi 1. Ne përziejmë sheqerin me ujin në një raport prej tre me një (në bazë të faktit që kërkohen rreth 2 lugë çaji sheqer të grimcuar për racion). Përzieni plotësisht zgjidhjen. Kur të bëhet plotësisht homogjen, shtoni 5 ml uthull 3% dhe përzieni përsëri mirë.

Hapi #2. Masën e përftuar e derdhim në një tenxhere/tigan me mure të larta dhe duke e përzier vazhdimisht e gatuajmë në zjarr të ulët derisa të trashet.

Hapi #3. Hidheni tretësirën në një enë qeramike dhe lëreni të ftohet në 30-35 gradë. Më pas hidheni sërish në tigan dhe vazhdoni të ngrohni. Përsëriteni procedurën derisa shurupi i sheqerit të marrë një nuancë të artë dhe të trashet plotësisht.

Hapi numër 4. Kur gjithçka është gati, ndizni makinën dhe filloni të derdhni shurupin e përgatitur mbi të në një rrjedhë të hollë. Nëse të gjitha hapat e mëparshëm janë bërë në mënyrë korrekte, fillesat e para të "rrjetave të çoroditjes" do të shfaqen menjëherë.

Mbetet vetëm të presim derisa të formohet një pjesë e madhësisë që na nevojitet dhe të shijojmë një ëmbëlsirë të përgatitur nga duart e veta. Dakord, nuk mund të ishte më e lehtë.

Të mirat dhe të këqijat e pajisjeve të karamele pambuku. A ia vlen të shqetësohesh?

Planifikoni të blini një prodhues karamele pambuku, por nuk jeni të sigurt nëse ia vlen paratë? Merrni parasysh të mirat dhe të këqijat e pajisjes për ta bërë më të lehtë zgjedhjen për ju. Pra, kur merrni një vendim blerjeje, kushtojini vëmendje treguesve të mëposhtëm:

• Çmimi. Kostoja e njësive profesionale llogaritet në dhjetëra apo edhe qindra mijëra rubla. Modelet e valëve në shtëpi mund të gjenden për 3-10 mijë. Sidoqoftë, edhe kjo sasi do të jetë jashtëzakonisht e madhe nëse planifikoni ta përdorni makinën vetëm disa herë, dhe më pas thjesht ta shtyni atë në raftin e largët.
• Performanca. Për ata që, përkundrazi, duan të përdorin makinën e karamele pambuku në mënyrë të vazhdueshme, kur zgjedhin, theksi duhet vënë në specifikimet. A do të kryejë modeli që ju pëlqen vëllimin e operacioneve që kërkohen prej tij? Apo do të bëhet i papërdorshëm pas 5-10 cikleve? Shqyrtimet dhe një përshkrim i parametrave të pajisjes do t'ju ndihmojnë ta kuptoni.
• Kërkesa. Zbuloni nëse miqtë tuaj kanë nevojë për një ëmbëlsirë të ngjashme? Nëse shumica e të ftuarve janë ata që ndjekin nga afër figurën ose janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave, atëherë duke bërë karamele pambuku në një pajisje të blerë posaçërisht për këtë qëllim, thjesht do të transferoni ushqim dhe para në erë.

Siç mund ta shihni, gjithçka është e qartë. Sa më i lartë të jetë çmimi i pajisjes, aq më gjatë do t'ju shërbejë. Megjithatë, edhe modeli më i sofistikuar nuk do të jetë leshi i pambukut më vete, pa pjesëmarrjen tuaj. Prandaj, nëse dyshoni nëse ia vlen të shqetësoheni me blerjen, blini modelin më të thjeshtë për disa mijëra rubla. në tregun sekondar. Kështu që nuk do të humbisni shumë nëse interesi për gatim zhduket pas dy ose tre servimeve të para dhe do të jeni në gjendje të formuloni qartë kërkesat tuaja për pajisjen.

Si të bëni karamele pambuku në makinë shpejt dhe të shijshme: këshilla të përditshme

Dëshironi të thjeshtoni procesin e gatimit, si dhe ta bëni atë më të shpejtë dhe më të saktë? Këto këshilla do të ndihmojnë:

1. Për ta bërë shijen e leshit të pambukut të ngjashëm me atë që shitet gjatë festave dhe festave, marrim sheqer të thatë të lirshëm ose izomalt. Një produkt i rafinuar ose i lagësht nuk do të funksionojë këtu.
2. Pavarësisht nëse përdorni një makinë profesionale për ëmbëlsira pambuku ose një makinë karamele pambuku të bërë në shtëpi, rrjetat e merimangës dhe pikat e shurupit mund të fluturojnë nëpër dhomë. Prandaj, përpara se të ndizni pajisjen, sipërfaqet e afërta: dyshemeja, karriget, lavamanin, nuk është e dëmshme ta mbuloni me një gazetë ose një film mbrojtës.
3. Jini jashtëzakonisht të kujdesshëm kur derdhni shurup të nxehtë. Ia vlen të hapësh hapa, dhe ju garantohet një djegie. Prandaj, është më mirë të largoni fëmijët nga kuzhina për kohëzgjatjen e gatimit.
4. Për të mos u prishur përzierja gjatë zierjes (nuk sheqeron, nuk digjet, nuk trashet), e trazojmë vazhdimisht dhe e gërvishtim nga anët e tenxheres/tiganit.

Nëse keni ende pyetje, shikoni përzgjedhjen e videove tematike më poshtë. Kjo do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të bëni karamele pambuku në shtëpi.

Më shumë gjëra interesante në faqen tonë të internetit.