Sterilizimi është heqja e të gjitha llojeve të mikroorganizmave dhe sporeve të kërpudhave nga objektet. Kjo procedurë duhet të kryhet me përgjegjësi, përndryshe përgatitjet e dimrit dhe çdo produkt tjetër do të përkeqësohen dhe do të bëhen të rrezikshme për shëndetin.

Kur sterilizoni me çdo metodë, për të marrë një rezultat të shkëlqyeshëm, duhet t'i përmbaheni parimeve të përgjithshme:

1. Integriteti. Me fjalë të tjera, nuk duhet të ketë të çara dhe patate të skuqura në enët, përndryshe do të jetë e rrezikshme të ruani ushqimin në të. Kontejnerët e dëmtuar duhet të hidhen.
2. Kontejnerët e sterilizuar duhet të merren me mbajtëse të pastra e të thata ose me peshqir. Kontejneri është i nxehtë pas sterilizimit, kështu që thjesht mund t'i djegni duart.
3. Pas sterilizimit, vendosini kavanozët në një leckë të thatë dhe të pastër me qafën poshtë, në mënyrë që mikroorganizmat e dëmshëm të mos futen në to ndërsa ftohen. Mund ta ktheni enën menjëherë përpara se ta mbushni.
4. Kontejnerët duhet të mbushen me një bosh, temperatura e së cilës është afër temperaturës së enës. Përndryshe, xhami do të plasaritet dhe ju do të prishni produktet tuaja dhe gjithashtu mund të prisni duart.
5. Kavanoza duhet të merret gjithmonë anash me të dyja duart në mënyrë që të mos rrëshqasë dhe të mos thyhet.

Sterilizimi në ujë të vluar

Kjo është një nga mënyrat e zakonshme për të sterilizuar enët e qelqit në shtëpi. Është e nevojshme të merrni një tigan të gjerë, ta mbushni me ujë më pak se gjysma e vëllimit dhe të zhytni kavanozët e mbushur me ujë atje.

Pas kësaj, vendoseni ujin të ziejë në sobë. Zakonisht sterilizohet në një enë me një vëllim deri në një litër. Koha e funksionimit është 10-15 minuta nga momenti i vlimit të ujit.

Ne furre

Metoda tjetër, e cila përdoret gjerësisht nga amvisat me përvojë, është sterilizimi i enëve të qelqit në furrë. Dallimi i kësaj metode është se përdorimi i ujit dhe avullit është i përjashtuar. Ky është sterilizimi i thatë.

Është e nevojshme të vendosni kavanozët në një furrë të ftohtë ose pak të nxehur. Nëse enët janë të thata, ato vendosen me kokë poshtë. Bankat me ujë të mbetur duhet të vendosen me kokë poshtë për ta avulluar atë. Mund të instaloni disa kanaçe me madhësi të ndryshme në të njëjtën kohë. Vendosni enët në një raft teli ose në një fletë pjekjeje. Furra duhet të nxehet në 150 gradë. Koha e sterilizimit, në varësi të vëllimit të enës, është 10-30 minuta.

Traget

Një metodë e provuar për përgatitjen e kontejnerëve për dekada është sterilizimi i tyre mbi avujt e ujit. Këtë metodë e përdornin edhe gjyshet tona. Ju duhet të merrni një tenxhere ose kazan.

Do t'ju duhet gjithashtu një stendë speciale, e cila mund të blihet në një dyqan harduerësh. Stenda ka një prerje për një ose më shumë kavanoza, në varësi të gjerësisë së tiganit. Në mungesë të një mbajtëse, mund të përdorni gjithashtu një kazan të thjeshtë të dyfishtë ose një rrjetë që mbron nga spërkatja e vajit gjatë skuqjes.

Nëse jeni duke përdorur një kazan konvencional (jo elektrik), mbështetja nuk kërkohet. Është e nevojshme të derdhni ujë në kazan dhe ta vendosni kavanozin me kokë poshtë në vend të kapakut.

Koha e përpunimit të enëve nga momenti i vlimit të ujit varet nga vëllimi i enës dhe varion nga dhjetë minuta deri në gjysmë ore.

Në mikrovalë

Mjeti më modern për përgatitjen e kanaçeve për konservim është një furrë me mikrovalë. Kjo metodë ka shumë përparësi. Më e rëndësishmja prej tyre është shpejtësia e lartë. Në të njëjtën kohë, nuk ka avull në dhomën në të cilën kryhet trajtimi.

Për të përpunuar enët në mikrovalë, është e domosdoshme të derdhni pak ujë të pastër në të (deri në dy centimetra nga fundi). Kontejnerët bosh nuk duhet të vendosen në furrë me mikrovalë. Sterilizimi kryhet me fuqi maksimale për 1-8 minuta. Gjatë kësaj kohe uji do të vlojë dhe mikrobet në sipërfaqen e enëve do të shkatërrohen nga avulli.

Sasia e enëve të vendosura varet nga vëllimi i furrës me mikrovalë. Kavanoza me dy, tre litra, nëse nuk përshtaten, mund të vendosen anash. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të derdhni ujë të mjaftueshëm në kavanoz në mënyrë që të mos derdhet.

E rëndësishme! Revista “Miss Purity” kujton se është absolutisht e pamundur të sterilizohen kapakët e hekurt në këtë mënyrë.

Në pjatalarëse

Kjo është metoda më e thjeshtë dhe më efektive, por jo të gjitha shtëpitë kanë një pajisje të tillë.

Bankat vendosen në dy rafte rrëshqitëse të pjatalarëse. Pastaj makina duhet të vendoset në modalitetin me ngrohje në temperaturën më të lartë dhe të ndizet.

Këshilla! Makinat larëse enësh janë shumë më të mëdha se mikrovalët dhe furrat. Sidoqoftë, në to shpesh është e pamundur të vendosni ngrohjen e ujit mbi 80 gradë, ose edhe më pak. Prandaj, ka disa dyshime për cilësinë e sterilizimit me këtë metodë.

Ju mund të përgatisni ushqim për konservim ndërsa lavastovilja sterilizon enët e qelqit. Sa më gjatë të zgjasë ky proces, aq më mirë.

mënyrë të ftohtë

Një metodë e njohur e përpunimit të kontejnerëve për konservimin e alkoolit. A është e mundur të gjesh mjete të tjera të ngjashme të sterilizimit të ftohtë në shtëpi? Rekomandohet përdorimi i uthullës.

Shtë e nevojshme të merrni një kavanoz gjysmë litri, të derdhni ujë të ftohtë të zier deri në shpatulla. Më pas shtoni 7 lugë gjelle uthull 70%. Merrni një zgjidhje sterilizuese.

Enë, si zakonisht, duhet të shpëlahet tërësisht, më pas derdhni tretësirën që rezulton në të, mbyllni kapakun dhe tundeni mirë për njëzet sekonda. Pas kësaj, zgjidhja duhet të derdhet në kavanozin tjetër dhe procesi të përsëritet.

Pas sterilizimit të enës, është e nevojshme ta mbani atë me kokë poshtë për disa kohë në mënyrë që xhami i lëngshëm të dalë nga muret. Zgjidhja e përgatitur është e mjaftueshme për të përpunuar pesëdhjetë kanaçe.

Për këtë nevojitet një tavë e gjerë, në fund të së cilës është shtrirë një peshqir i pastër ose ndonjë leckë. Më pas duhet të rregulloni kavanoza të mbushura me produkte dhe të mbuluara me kapak në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Pas kësaj, derdhni me kujdes ujë të ftohtë ose pak të ngrohtë në tigan, në mënyrë që uji të mos arrijë te kapakët me rreth dy centimetra. Më pas vendoseni të ziejë.

Këshilla! Kur pasterizoni, mos vendosni kavanoza në fund të një tenxhere me ujë të valë. Për shkak të ndryshimit të temperaturës, xhami mund të plasaritet.

Koha e përpunimit varet nga vëllimi i kanaçeve dhe është afërsisht 10-15 minuta. Mund të sterilizohet më gjatë.

Pastaj enët me përmbajtjen duhet të hiqen me kujdes nga uji duke përdorur një mjet të posaçëm që është në treg dhe të mbështillet me një makinë.

Kur kavanozët sterilizohen, mbushen dhe rrotullohen, ato duhet të kthehen dhe të vendosen mbi kapak. Ushqimi i nxehtë i konservuar rekomandohet të vendoset në një sipërfaqe druri. Për të ngadalësuar procesin e ftohjes, kavanozët duhet të mbështillen me një batanije të ngrohtë ose veshje të sipërme. Kur boshllëqet të jenë ftohur, mund t'i hiqni në një vend të përhershëm ruajtjeje.

Në mënyrë që puna të kryhet jo më kot dhe produktet e përgatitura të mos përkeqësohen, është e nevojshme të përpunohen me kujdes kapakët.

Ata gjithashtu duhet të lahen fillimisht me një sfungjer dhe sapun, sodë buke ose shampo enësh. Pas kësaj, kapakët vendosen në një enë me ujë të valë dhe mbahen për dy minuta.

Kapakët që përdoren për të rrotulluar ushqimin e konservuar duhet të jenë në gjendje të përsosur. Në sipërfaqen e tyre nuk duhet të ketë gjurmë ndryshku, gërvishtje dhe gërvishtje. Shiritat e gomës duhet të zgjidhen sipas diametrit të kapakut.

Këto janë metodat më të njohura të sterilizimit të thjeshtë. Aplikoni ato në fermë. Zgjidhni metodën që është më e përshtatshme për ju.

Faza kryesore në konservim, ndoshta, mund të quhet sterilizimi i kanaçeve. Meqenëse pa këtë fazë, boshllëqet tona thjesht nuk do të ruhen, thjesht duhet ta dimë.

Vëmë re menjëherë se ka disa mënyra për të sterilizuar kavanoza, dhe nëse në familjen tuaj njihet vetëm një, përmirësoni njohuritë tuaja, papritmas do t'ju pëlqejnë më shumë opsionet tona.

Pra, ne zgjedhim numrin e duhur të kanaçeve për boshllëqet tona. Ata duhet të jenë pa të çara ose patate të skuqura. Kavanozët i laj mirë, si detergjent mund të përdorni sodë buke të zakonshme.

Si të sterilizoni kavanoza bosh?

Për të filluar, ne do të kuptojmë se si të sterilizojmë kavanoza bosh. Këtu janë mënyrat më të njohura.

Si të sterilizoni kavanoza me avull

Kjo metodë mund të quhet më "e lashtë". Edhe gjyshet tona sterilizuan kavanoza për një çift. Çfarë do të kërkohet për këtë?

1. Marrim një tenxhere me ujë, e mbulojmë me një rrjetë, një ekran spërkatës ose një ndarës. Në vend të këtyre pajisjeve, në dyqanin e pajisjeve mund të gjeni një bashkëngjitje tenxhere me prerje për 1 ose më shumë kavanoza njëherësh.
2. E vendosim kavanozin me kokë poshtë në gropë. Në një tenxhere ziejmë ujin. Në këtë mënyrë kavanozët sterilizohen me avull. Në vend të një tenxhere është e përshtatshme edhe një kazan ku në vend të kapakit vendosim rrjetën ose grykën tonë.
3. Sa kohë duhet të sterilizohen kavanoza për një çift? Vëllimet 0,5 dhe 0,75 sterilizohen për 10 minuta, 1 litër për 15 minuta, 2 litra për 20 minuta dhe 3 litra për 30 minuta. Por shumë amvise nuk i përmbahen kornizës kohore të specifikuar dhe sterilizojnë kavanoza për jo më shumë se 15 minuta.

Si të sterilizoni kavanoza në mikrovalë

1. Hidhni 2 centimetra ujë në kavanoza 0,75 dhe 1 litër. Nëse vëllimi është më i madh, përkatësisht, derdhni pak më shumë ujë. I vendosim kavanozët në mikrovalë, zgjedhim fuqinë 900-1000 vat. Bankat vënë pa kapak! Sterilizoni kavanozët në mikrovalë për 5 minuta, uji duhet të vlojë.
2. Një pikë e rëndësishme është se duhet të ketë ujë në kavanoza, përndryshe ato do të shpërthejnë. Bankat prej 2 dhe 3 litrash janë sterilizuar në anën e tyre, por duhet të derdhet uji.

Si të sterilizoni kavanoza në furrë

Kjo metodë është bërë e preferuara e shumë amvisave. Në furrë mund të sterilizoni kavanoza të çdo madhësie dhe sasie, për aq sa ju lejon furra. Kjo metodë krahasohet në mënyrë të favorshme me sterilizimin me mikrovalë në atë që kapakët mund të sterilizohen edhe aty.

1. Lani kavanozët dhe vendosini të lagura drejtpërdrejt në një tepsi ose rrjetë me kokë poshtë në furrë.
2. Furen e ngrohim ne 150 grade, sapo te nxehet furra sterilizojme kavanozet per kohen e nevojshme: 0,5 dhe 0,75 l - 10 minuta, 1 l - 15 minuta, 2 l - 20 minuta, 3 l - 25 minuta. .

Së bashku me kavanozët mund të vendosni edhe kapakë të lagur në grilë, por vetëm metalike dhe pa futje gome.

Sterilizimi i kavanozëve në një tenxhere me ujë (të vluar)

1. Për të sterilizuar kavanoza në një tenxhere me ujë, merrni një tenxhere të madhe, vendosni kavanoza me ujë në të, të derdhura deri në qafë. Hedhim ujë edhe në vetë tiganin në mënyrë që kavanozët të qëndrojnë deri në qafë në ujë.
2. Lëreni ujin të ziejë dhe sterilizoni në të njëjtën kohë me metodën e mëparshme: 0,5 dhe 0,75 l - 10 minuta, 1 l - 15 minuta, 2 l - 20 minuta, 3 l - 25 minuta. Mund të zieni edhe kapakët bashkë me kavanozët.

Si të sterilizoni kapakët

Meqenëse nuk dëshironi të ngatërroni me sterilizimin për një kohë të gjatë, shumë amvise priren të zgjedhin një metodë, si të sterilizoni kavanoza dhe kapakë së bashku.

1. Përpara se të sterilizoni kapakët, kontrolloni mirë për t'u siguruar që janë të paprekura, pa dëmtime të dukshme. Kapakët, së bashku me kavanozët, sterilizohen si në furrë, ashtu edhe në ujë të vluar dhe për një çift (ku kavanoza qëndron në një rrjetë dhe kapakët sterilizohen në ujë të valë).
2. Kapakët mund të përgatiten edhe veçmas - ziejini në një tenxhere të vogël me ujë.
3. Koha e sterilizimit për kapakët është 10 minuta. Hiqni kapakët e nxehtë me darë mishi për të mos djegur veten.

Cilado metodë që zgjidhni për të sterilizuar kavanoza, kini kujdes. Kanaçet e nxehta digjen lehtë! Përdorni peshqirë kuzhine ose mbajtëse poçesh. Dhe tani kavanozët mund të mbushen me boshllëqet tona dhe të mbyllen me kapak.

Si të sterilizoni kavanoza me boshllëqe

Bankat gjithashtu sterilizohen drejtpërdrejt me boshllëqe. Le të zbulojmë se si ta bëjmë atë.

Si të sterilizoni kavanoza me boshllëqe në ujë të valë

Kjo metodë është më e zakonshme.

1. Vendosim një peshqir në fund të një tigani të gjerë, vendosim kavanoza me boshllëqe sipër.
2. Hidhni ujë në tigan në të njëjtën temperaturë si vetë boshllëqet. Nëse uji është i ftohtë ose shumë i nxehtë, kavanoza do të shpërthejë. Uji duhet të arrijë në supet e kavanozëve.
3. I mbulojmë kavanozët (mos i rrotullojmë!) Me kapak, vendosim ujin të vlojë dhe sterilizojmë aq sa tregohet në një recetë specifike. Nëse koha nuk tregohet, atëherë zakonisht sterilizohen kanaçe 0,5 dhe 0,75 për 10 minuta, 1 litër për 15 minuta, 2 litra për 20-25 minuta dhe 3 litra për 30 minuta.

Mos harroni se kavanozët janë shumë të nxehtë!

Si të sterilizoni kavanoza me boshllëqe në furrë

Të njëjtat manipulime kryhen në furrë. Sterilizimi i kavanozëve në furrë konsiderohet shumë i përshtatshëm.

1. Vendosim kavanoza me boshllëqe në një raft teli ose një fletë pjekjeje. Furra duhet të jetë e ftohtë ose pak e ngrohtë.
2. Vendosni kapakët mbi kavanoza. E vendosim furrën në 120 gradë. Sterilizojme sipas recetes. Përsëri, nëse koha nuk tregohet, atëherë sterilizojmë 0,5 litra për 10 minuta, 0,75 - 15 minuta, 1 litër - 15-20 minuta.
3. Kavanozët i nxjerrim me dorashka kuzhine, i kapim anash.

Pyetje të shpeshta në lidhje me sterilizimin

A sterilizohen kavanozët e reçelit? A duhet të sterilizoj kavanoza komposto?

Të gjitha kavanozat për boshllëqet janë sterilizuar! Është kjo procedurë që garanton që boshllëqet tuaja do të arrijnë me siguri dimrin dhe do t'ju kënaqin me shijen e tyre. Për shkak të temperaturës së lartë, kavanoza bëhet fjalë për fjalë sterile, prandaj emri i procedurës.

Si i sterilizoni kavanozët e maruleve? Sa kohë duhet të sterilizohen kavanoza me tranguj?

Çdo recetë duhet të tregojë kohën e sterilizimit të një pjese të caktuar të punës. Nëse ka ndodhur që ata kanë harruar të tregojnë kohën, kushtojini vëmendje metodave të sterilizimit të kavanozëve me boshllëqe pak më të larta. Koha varet nga mënyra e sterilizimit dhe vëllimi i vetë kavanozit.

Sa minuta për të sterilizuar kavanoza?

Nëse sterilizohet bosh, atëherë zakonisht është: 0,5 dhe 0,75 litra - 10 minuta, 1 litër - 15 minuta, 2 litra - 20 minuta, 3 litra - 25 minuta.

Nëse kavanozët janë tashmë me boshllëqe, atëherë: 0,5 dhe 0,75 sterilizohen për 10 minuta, 1 litër - 15 minuta, 2 litra - 20-25 minuta dhe 3 litra - 30 minuta.

Shikoni informacionin e mësipërm për më shumë detaje.

Në çfarë temperature duhet të sterilizohen kavanozët?

Nëse gjatë sterilizimit përdoret uji, atëherë kavanozët sterilizohen pikërisht gjatë zierjes së tij.

Nëse procedura kryhet në mikrovalë, ne zgjedhim një fuqi prej 900-1000 vat. E vendosim furrën në 150 gradë.

Shpresoj se kemi mbuluar mjaftueshëm si të sterilizoni kavanoza nëse keni diçka për të shtuar, ju presim në komente!

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut "Domovoi Secrets". Është koha e shtëpisë. Në mënyrë që furnizimet tuaja të ruhen mirë, kastravecat të mos shpërthejnë, reçeli të mos thartë, domatet të mos mykohen, nuk duhet vetëm të ndiqni teknologjinë e përgatitjes së përgatitjeve shtëpiake, por është i nevojshëm edhe sterilizimi i duhur i kavanozëve. Si të sterilizoni saktë kavanozët, cila metodë sterilizimi është më e mirë, sa kohë duhet për të sterilizuar kavanoza, si të sterilizoni kavanoza të vogla - do të gjeni përgjigje për këto pyetje në botimin tim.

Çfarëdo metode që përdorni për të sterilizuar kavanoza, nuk mund të shmangni fazën e përgatitjes së kavanozëve për sterilizim. Çfarë është ajo?

Para së gjithash, është e nevojshme të kontrolloni integritetin e kanaçeve, të refuzoni kanaçe me një qafë të copëtuar, të çara. Këto kavanoza nuk janë të përshtatshme për boshllëqe, është më mirë t'i hidhni ose t'i përdorni vetëm si enë për ruajtjen e produkteve me shumicë (çaj, drithëra, barishte).

Më pas duhet të kontrolloni nëse keni kapakë për këto kavanoza dhe sa fort i mbyllin kavanozët. Nëse përdorni kapakë me vida hekuri ose kapakë plastikë, nuk është e nevojshme t'i ndërroni ato çdo vit, por sigurohuni që t'i kontrolloni për ngushtësi. Merrni një kavanoz, derdhni ujë në të, fshijeni kavanozin tërësisht nga uji, shtrëngoni kapakun sa më fort të jetë e mundur, kthejeni atë dhe tundeni kavanozin mbi një peshqir letre. Nëse ka pika uji në pecetë, atëherë një mbulesë e tillë nuk do t'ju përshtatet, ajo kalon.

Përveç kësaj, kur përdorni mbulesa metalike, kushtojini vëmendje mungesës së njollave të ndryshkut, gërvishtjeve, konkave. Mbulesat e dëmtuara nuk janë të përshtatshme për korrje për dimër.

Kur përdorni kapakë me shirita elastikë, kushtojini vëmendje elasticitetit të brezit elastik, brezat elastikë të vjetër dhe të ruajtur gjatë priren të thahen dhe të plasariten. As këta kapakë nuk funksionojnë.

Pas rishikimit të kavanozëve dhe kapakëve, është e nevojshme t'i shpëlani ato tërësisht me një sfungjer të ri duke përdorur sodë buke. Ju mund t'i lagni kavanozët në ujë me sodë për disa orë. Është soda që ndihmon jo vetëm të lani mirë kavanozët, por edhe të eliminoni çdo erë. Nëse rastësisht nuk keni sodë buke në shtëpi, mund t'i lani kavanozët me sapun rrobash ose detergjent pa aromë për larjen e enëve. Në të gjitha rastet, kavanozët duhet të shpëlahen mirë, këtë preferoj ta bëj nën ujë të rrjedhshëm.

Mënyrat për të sterilizuar kavanoza

Ka disa mënyra për të sterilizuar kavanoza në shtëpi.

Në mënyrë konvencionale, ato mund të ndahen në dy grupe:

• klasike;
• moderne.

Gjyshet tona përdornin metoda klasike të sterilizimit.

Ky është përpunimi i kanaçeve me avull, kanaçet e zierjes, përpunimi me permanganat kaliumi.

Sterilizimi i kanaçeve me permanganat kaliumi

Holloni një tretësirë ​​të ngopur të permanganatit të kaliumit, hidheni në kavanoza të pastra duke i mbushur deri në gjysmë, më pas shtoni ujë të ngrohtë sipër, mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Më pas kthejeni kavanozin dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta të tjera. Kulloni permanganatin e kaliumit, hidhni ujë të vluar mbi kavanoz dhe mund ta përdorni.

Kjo metodë është e përshtatshme për sterilizimin e çdo kavanoz, por aktualisht është pothuajse e pamundur të gjendet permanganat kaliumi.

Sterilizimi me avull i kanaçeve

Do t'ju duhet një tenxhere me ujë të valë dhe mjete të posaçme që mund t'i blini në dyqanin e pajisjeve.

Prej shumë vitesh më shërben rregullisht një rreth alumini me një vrimë brenda. Mund të instalohet si në banka të vogla ashtu edhe në ato të mëdha. Tashmë ka pajisje për 3 kanaçe, por mund të përdorni rende të zakonshme nga furra ose ekranin e spërkatjes së vajit, i cili përdoret gjatë skuqjes në tigan.

Për të sterilizuar disa kavanoza, është më mirë të zgjidhni një tigan me një fund të gjerë. Mjafton të hedhim ujë në tigan, të ziejë, sipër vendosim hekurën dhe kavanozët i vendosim në hekura dhe i ziejmë me avull. Në të njëjtën kohë, kapaku mund të ulet edhe në tigan për sterilizim.

Koha e zierjes me avull është e ndryshme për kanaçe me madhësi të ndryshme.

Sa për të sterilizuar kavanoza për një çift

për 0,5 dhe 0,75 litra për të paktën 10 minuta;

për 1 litër për të paktën 15 minuta;

për 2 litra për të paktën 20 minuta;

për 3 litra nga 25 deri në 30 minuta.

Nëse e keni humbur rastësisht kohën, atëherë fundi i sterilizimit me avull të kavanozëve mund të përcaktohet nga pamja e kavanozit. Në fillim të sterilizimit, kavanoza mbulohet me pika uji, kur sterilizimi përfundon, kavanoza thahet.

Kavanozin e sterilizuar e vendosim në një leckë liri të pastër dhe më të mirë me kokë poshtë dhe me një pirun të pastër i nxjerrim kapakët e zier dhe e lëmë në leckë me pjesën e brendshme poshtë. Në këtë gjendje, kavanozët qëndrojnë sterile deri në dy ditë.

Avantazhi i kësaj metode është se kavanoza për boshllëqet mund të përgatiten paraprakisht. Përveç kësaj, kavanoza të mëdha dhe të vogla mund të sterilizohen në këtë mënyrë.

Sterilizimi i kavanozëve mbi kazan

Një variant i kavanozëve sterilizues me avull është sterilizimi i kavanozëve mbi një kazan. Në këtë mënyrë, ju mund të sterilizoni kavanoza të mëdha me tre litra dhe ato të vogla. Zbuloni se si ta bëni atë siç duhet në këtë video.

Kavanoza ziejnë në një tenxhere

Kjo metodë është e përshtatshme për sterilizimin e kavanozëve të vegjël. Në këtë mënyrë, ju mund të përpunoni disa kanaçe në të njëjtën kohë.

Merrni një tenxhere të madhe, vendosni një grilë druri në fund (nëse nuk ka rende, mund të vendosni një peshqir të palosur disa herë) dhe mbi të vendosni kavanoza, mbusheni me ujë të ftohtë dhe ngroheni në sobë derisa uji të vlojë. Pas zierjes, kavanozët i “gatuani” për të paktën 5 minuta. Kapakët gjithashtu mund të sterilizohen menjëherë.

Kjo metodë është e mirë në atë që kavanozët mund të përgatiten shpejt, dhe e keqja është se një sterilizimi i tillë nuk është ideal dhe është i përshtatshëm vetëm për ato receta që parashikojnë sterilizimin e mëtejshëm të pjesëve të punës në shtëpi.

Metodat e përshkruara më lart kanë një pengesë domethënëse për mua - shumë avull dhe nxehtësi në kuzhinë, përveç kësaj, është e lehtë të përvëlohet me ujë të valë, kështu që kohët e fundit preferoj metodat moderne "të thata" të sterilizimit të kavanozëve.

Sterilizimi i kavanozëve në mikrovalë

Hidhni ujë në kavanoza të pastra, duke e mbushur kavanozin me një të tretën. Ndezni mikrovalën për 5 minuta me një fuqi prej 800 vat. Uji do të vlojë, sterilizimi do të avullojë, por në kuzhinë nuk do të ketë dhomë me avull.

Sterilizimi i kavanozëve në mikrovalë është një nga mënyrat më të përshtatshme për sterilizimin e kavanozëve, por më së shumti është i përshtatshëm për kavanoza të vegjël. Shishet gjithashtu mund të sterilizohen, por duhet t'i vendosni në një fuçi, duke derdhur sasinë e nevojshme të ujit.

Sterilizimi i kavanozëve në një furrë elektrike

Kjo metodë është e përshtatshme kur duhet të përgatisni shumë kavanoza. Furra ime përfshin menjëherë 4 kavanoza me tre litra ose kavanoza 12 litra.

Sterilizimi nuk është i vështirë. Kavanozët e lara i vendos në një raft teli në furrë të ftohtë, e ngroh furrën në 120 gradë dhe i mbaj kavanozët për 15 minuta, më pas e fik furrën.

Për të parandaluar plasaritjen e kavanozëve kur nxehen, mos i vendosni kavanozët fort së bashku dhe mos e ngrohni furrën mbi 120 gradë.

Sterilizimi i kavanozëve në një tenxhere të ngadaltë

Është ideale të përdoret një tenxhere e ngadaltë për sterilizimin e kavanozëve, e cila ka funksionin “avulli”. Derdhni ujë në tasin e multivarkatorit, vendosni një shportë për enët me avull, shtroni kavanoza të pastra dhe aktivizoni mënyrën e dëshiruar dhe vendosni kohën në 10 minuta.

Kjo metodë është e përshtatshme në atë që menjëherë mund të sterilizoni kavanoza dhe kapakë.

Shikoni një video rreth sterilizimit të kavanozëve në një tenxhere të ngadaltë.

Si të sterilizoni kavanoza të vogla

Kavanoza të vogla mund të sterilizohen:

• për një çift;
• në ujë të vluar;
• ne furre;
• në një tenxhere me shumë;
• në mikrovalë;
• në një kazan të dyfishtë;
• thjesht derdhni me ujë të valë, me kusht që boshllëku në bankë t'i nënshtrohet pasterizimit të mëtejshëm (ngrohjes deri në 90 gradë) ose sterilizimit.

Një shumëllojshmëri metodash sterilizimi janë të përshtatshme për sterilizimin e kavanozëve të vegjël. Zgjidhni cilën metodë është më e përshtatshme për ju.

Sot u njohët me metodat klasike dhe moderne të sterilizimit të kavanozëve, mësuat avantazhet dhe disavantazhet e tyre dhe zgjidhni se në cilën mënyrë është më mirë të sterilizoni kavanozët për boshllëqet.

Kohët e fundit preferoj recetat pa sterilizim, përdor vetëm kavanoza të sterilizuara mirë.

Këtu janë disa nga recetat e mia të preferuara:

Ju uroj përgatitje të suksesshme në shtëpi për dimër.

Sinqerisht, Nadezhda Karaçeva

Si të sterilizoni kavanoza? Cilat metoda të sterilizimit ekzistojnë? Sa kohë duhet sterilizuar dhe në çfarë temperature? Pse të mbyllni bankat?

Sa bukur është të marrësh një kavanoz me turshi krokante, ose një kavanoz me reçel aromatik, ose havjar me patëllxhanë jashtë shtetit, sipas recetës së gjyshes, nga qilari ose bodrumi. Dhe e gjithë kjo është e mundur falë konservimit. Sot mund të blini lehtësisht ushqime të tilla të konservuara në supermarket, ka shumë prej tyre dhe për çdo shije, por a mund të krahasohen me ato të bëra vetë? Kurrë! Prandaj, amviset moderne shpesh merren me ruajtjen e kërpudhave, perimeve, frutave, sallatave, kompostove.

Sidoqoftë, për përgatitjen e përgatitjeve dhe pjatave të tilla, së pari duhet të sterilizoni kavanozët pa dështuar, përndryshe nuk do të shihni të mira në dimër. Ekzistojnë disa metoda dhe teknika të njohura për një operacion të tillë, në këtë faqe ne u përpoqëm të mbledhim të gjitha mënyrat e mundshme për sterilizimin e kavanozëve, madje edhe ato më ekzotiket, ju sugjerojmë të studioni secilën prej tyre në detaje dhe ju zgjidhni atë që ju pëlqen. më e mira.

Pse të sterilizoni kavanoza

Procesi i sterilizimit të kavanozëve e komplikon shumë konservimin dhe kërkon më shumë kohë, por kjo masë nuk mund të anashkalohet. Fakti është se për një kohë të gjatë të ruajtjes së kanaçeve bosh, bakteret dhe mikroorganizmat mund të formohen në sipërfaqen e tyre. Sterilizimi është i nevojshëm për shkatërrimin e tyre me trajtim termik. Përndryshe, mikrobet do të fillojnë të shumohen tashmë në produktet e gatuara, gjë që do të çojë në prishjen e tyre. Ju mund ta vini re këtë nga ënjtja e kapakëve ose nga marrja e një shëllirë të turbullt.

Çfarë duhet të bëni përpara se të sterilizoni kavanoza

Para se të filloni sterilizimin e kavanozëve, duhet t'i kushtoni vëmendje dy rregullave veçanërisht të rëndësishme:

• Së pari, ju duhet të inspektoni kanaçet për praninë e çarjeve dhe patate të skuqura. Prandaj, ato nuk duhet të jenë. Përndryshe, situata të pakëndshme mund të ndodhin gjatë procesit të gatimit: kavanoza do të plasaritet, kapaku do të fryhet dhe do të thyhet.
• Kavanozët me cilësi të lartë dhe të tëra duhet të lahen me ujë të ngrohtë dhe pluhur me veçanërisht kujdes. Më pas enët duhet të thahen me një peshqir ose të lihen për disa minuta në tavolinë. Sterilizimi kryhet vetëm për pajisjet e thata.

Pasi kavanozët të jenë kontrolluar dhe larë, ato janë gati për sterilizim.

Mënyrat për të sterilizuar kavanoza

Para së gjithash, do të doja të tërhiqja vëmendjen për praninë ose mungesën e përmbajtjes së kavanozëve. Ju mund të sterilizoni kavanoza si bosh ashtu edhe me boshllëqe. Zgjedhja e metodës varet nga ajo që saktësisht do të ruani. Ne do t'i kthehemi kësaj çështjeje në këtë artikull dhe do t'ju tregojmë se cilat boshllëqe duhet të sterilizohen përsëri. Dhe tani për metodat e sterilizimit.

• Sterilizimi i kavanozëve bosh. Mënyra më e gjithanshme dhe më e lehtë. Kavanozët bosh duhet të sterilizohen gjithmonë, pavarësisht se çfarë mbyllni.
• . Një metodë që kërkon më shumë kohë, por për disa lloje të produkteve të konservuara është e nevojshme, pasi kjo është mënyra e vetme për të arritur sterilizimin më cilësor. Sterilizimi i kavanozëve me boshllëqe është në thelb një shtesë ose ri-sterilizim.

Procesi i sterilizimit të kavanozëve shoqërohet në mënyrë të pashmangshme me ngrohjen e tyre në temperaturën e dëshiruar. Prandaj, të gjitha metodat e tjera do të bazohen në një shumëllojshmëri të pajisjeve shtëpiake për ngrohje. Pra, ju mund të sterilizoni kavanoza:

• Për një çift;
• Në një tenxhere;
• Ne furre;
• Në mikrovalë;
• Në pjatalarëse;
• në një tenxhere me shumë;
• Në një aerogril.

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra, në çdo kuzhinë ky proces nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi, sepse ekziston të paktën një pajisje që mund të ngrohë dhe sterilizojë një kavanoz, duke shkatërruar të gjitha mikrobet në sipërfaqen e saj. Le të shqyrtojmë secilën metodë në më shumë detaje.

Si të sterilizoni kavanoza me avull

Ndoshta kjo është mënyra më e lehtë. Kur zieni ujin, temperatura e avullit është mjaft e aftë të sterilizojë kavanoza me cilësi të lartë, thjesht duhet të zgjidhni pajisjen që është e përshtatshme për këtë.

• Çajnik. Kavanoza duhet të vendoset në grykën e një kazani të vluar ose të futet brenda qafës, duke e drejtuar enën me kokë poshtë. Ziejeni kazanin në sobë, avulli futet në kavanoz, është e thjeshtë.
• Sterilizues. Ky është një kapak i veçantë tenxhere me vrima për kavanoza. Kthejeni kavanozin, vendoseni dhe zieni. Nuk ka asgjë të ndërlikuar, thjesht duhet të blini vetë sterilizuesin. Ndonjëherë, për shkak të mungesës së kësaj të fundit, përdoret një grilë metalike, por në këtë rast shumë avull do të kalojnë kanaçet. Sterilizuesi është më praktik në këtë drejtim.
• Kaldaja e dyfishtë. Brenda strukturës, duhet të vendosni kavanoza të pastra për një çerek ore, duke ndezur mënyrën e gatimit. Sidoqoftë, kjo metodë ka një pengesë të rëndësishme - vëllimin e bojlerit të dyfishtë. Ju mund ta kryeni procedurën për një numër të vogël kontejnerësh në të njëjtën kohë, por si një alternativë ndaj metodave të tjera, ajo do të bëjë mirë.

Si të sterilizoni kavanoza në një tenxhere

Kjo është një mënyrë tjetër e thjeshtë dhe e përballueshme për të sterilizuar kavanoza, mund të quhet sterilizimi i banjës me ujë. Me këtë metodë, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje disa nuancave të rëndësishme. Ne do t'ju tregojmë për to tani. Gjithçka është në rregull.

• Përgatitni një tenxhere me madhësi të përshtatshme. Vëllimi i enëve duhet të jetë i tillë që niveli i ujit në të mund të arrijë në qafën e kavanozëve.
• Në fund të tiganit, sigurohuni që të vendosni një copë leckë ose letër. Një peshqir kuzhine ose peshqir letre do të funksionojë për këtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gjatë zierjes, kavanoza të mos shpërthejë për shkak të temperaturës së pjesës së poshtme.
• Mbushni tenxheren me ujë në nivelin e duhur, hidhni ujin në kavanoz dhe zhyteni me kokë poshtë në tenxhere. Niveli i ujit duhet të jetë afër qafës. Kapakët mund të sterilizohen në të njëjtën tigan bashkë me kavanozët. Më pas vendoseni në sobë në zjarr.
• Në fund të zierjes, kavanozët duhet të hiqen nga uji me mashë të posaçme ose me një dorezë dhe më pas të vendosen me kokë poshtë në një peshqir kuzhine të pastër.
• Për besueshmëri dhe sterilitet më të madh, peshqiri mund të hekuroset me një hekur të nxehtë. Në këtë mënyrë mund të shmangni futjen e mikrobeve në kavanoza.

Si të sterilizoni kavanoza në furrë

Duke përdorur furrën, mund të kryeni gjithashtu sterilizim me cilësi të lartë dhe efektiv. Vëllimi i tij ju lejon të sterilizoni shumë kavanoza në të njëjtën kohë, më shumë sesa në një tenxhere ose duke përdorur një kazan. Procesi kryhet në disa faza.

• Kavanoza të pastër dhe të thatë duhet të vendosen në furrë, duke e ndezur atë në temperaturën maksimale. Së bashku me kavanozët mund të sterilizohen edhe kapakët.
• Sterilizoni veçmas shiritat e gomës nga kapakët, për shembull, ziejini në një lugë në sobë.
• Tani duhet të prisni derisa temperatura në furrë të arrijë një vlerë mbi 200 gradë. Pas 10 minutash pas kësaj, duhet të fikni pajisjen dhe t'i lini kavanozët brenda të ftohen.
• Në asnjë rast nuk duhet ta hapni furrën menjëherë, pasi xhami mund të shpërthejë. Më mirë të presësh pak.

Kështu, është e mundur që të sterilizohen disa kavanoza në të njëjtën kohë. Për shkak të temperaturës shumë të lartë, është e mundur të vriten më shumë baktere dhe mikrobe të dëmshme sesa me avull.

Si të sterilizoni kavanoza në mikrovalë

Mënyra më e shpejtë për të sterilizuar kavanoza qelqi është kur përdorni një furrë me mikrovalë. Në këtë rast, vëllimi i mikrovalës luan një rol të rëndësishëm. Në varësi të tij, këtu mund të vendosen një ose më shumë kanaçe, pjesa e poshtme e secilës prej tyre duhet të mbulohet me ujë me rreth dy centimetra. Kjo është e nevojshme sepse mikrovala ngroh ujin. Sterilizimi me avull ndodh për shkak të zierjes së tij. Nëse fuqia e pajisjes është rreth 800 vat, atëherë procedura do të zgjasë vetëm pesë minuta.

• Derdhni ujë në kavanoza 2 cm nga fundi, vendoseni në një furrë me mikrovalë;
• Ndizni mikrovalën për 5 minuta me fuqi 800W;
• Hiqni kavanozët me doreza, kullojeni ujin dhe vendosini me kokë poshtë të thahen në një peshqir të pastër;
• Kavanozët tuaj janë sterilizuar dhe gati për t'u mbyllur.

Kapakët nuk mund të sterilizohen në mikrovalë! Vetëm veçmas, është më e përshtatshme të zihet në një lugë së bashku me shirita gome.

Si të sterilizoni kavanoza në pjatalarëse

Një avantazh kryesor i metodës së sterilizimit të kavanozit kur përdorni lavastovilje është se kontejnerët nuk kërkojnë përgatitje. Mjafton vetëm t'i shpëlani pak me ujë përpara se t'i vendosni në pajisje. Gjithashtu, gjatë procedurës, nuk ka nevojë të monitorohen vazhdimisht bankat.

Lavastovilja duhet të ketë një regjim sterilizimi.

Studioni karakteristikat e pjatalarëses tuaj, nëse mënyra e sterilizimit është në listën e funksioneve, atëherë mund të sterilizoni me siguri kavanoza në të - makina do të përballojë këtë detyrë. Nëse nuk ka një funksion të tillë, është më mirë të zgjidhni një mënyrë tjetër.

Funksioni i sterilizimit në lavastovilje përfshin larjen e kavanozëve me ujë në një temperaturë prej të paktën 70 gradë dhe pa përdorimin e detergjenteve. Disa makina gjithashtu ofrojnë trajtim shtesë me një llambë ultravjollcë.

Kapakët metalikë me vula gome mund të sterilizohen edhe në pjatalarëse.

Kjo metodë është mjaft e përshtatshme, sepse shumë kanaçe mund të ngarkohen në të njëjtën kohë dhe procesi nuk kërkon ndonjë ndërhyrje. U ngarkua, shtypi butonin, u shkarkua. Shumë i përshtatshëm, apo jo?

Si të sterilizoni kavanoza në një tenxhere të ngadaltë

Nëse do të mbyllni disa kavanoza me reçel, reçel, sallatë ose kërpudha dhe zakonisht këto janë kavanoza nga 0,5 l deri në 1 l, atëherë mund t'i sterilizoni në një tenxhere të ngadaltë. Kjo metodë është e përshtatshme për një numër të vogël kanaçesh me vëllim të vogël - 0.5l, 0.7l, 1l.

• Hidhni 0,5 litra ujë në tasin e multicooker;
• Palosni kapakët me shirita gome në fund të tasit;
• Instaloni shportën e avullit nga furra me shumë;
• Vendosni kavanozët me kokë poshtë në shportë;
• Aktivizoni modalitetin "Avulli", pasi uji të ziejë duhet të marrë të paktën 10-15 minuta;
• Hiqni kavanozët dhe vendosini të ftohen në një peshqir të pastër, hiqni kapakët nga tasi dhe gjithashtu vendosini në një peshqir që të ftohen dhe thahen.

Sterilizimi i kavanozëve në një tenxhere të ngadaltë ka mbaruar, mund të filloni të rrotulloheni.

Si të sterilizoni kavanoza në një tigan me ajër

Një skarë ajri është një pajisje në të cilën ushqimi gatuhet duke u ngrohur me ajër. Ajri i nxehtë do të përballojë në mënyrë të përkryer detyrën e sterilizimit të kavanozëve. Kjo do të thotë që një pajisje tjetër i shtohet listës së asistentëve kur rrotullohen kanaçe për dimër. Udhëzime hap pas hapi për sterilizimin e kavanozëve në një skarë ajri:

• Hiqni të gjitha grilat dhe mbajtëset e panevojshme dhe nëse është e nevojshme, instaloni një unazë zgjerimi në skarën tuaj të ajrit;
• Vendosni kavanoza të pastra në frigorifer;
• Gjithashtu vendosni kapakët nga kavanozët brenda, sigurohuni që të nxirrni shiritat, nuk do t'i rezistojnë temperaturave të larta, ndaj sterilizoni veçmas në ujë të valuar;
• Vendosni modalitetin me një temperaturë prej të paktën 150 gradë për 10-15 minuta;
• Prisni që kavanozët të ftohen pak brenda në furrë;
• Hiqni kavanozët dhe kapakët dhe rrotulloni bllokimet dhe turshitë tuaja.

Është e nevojshme të sterilizoni kavanoza në një skarë ajri në një temperaturë prej të paktën 150 gradë, shpejtësia është vetëm e lartë. Koha e ngrohjes është të paktën 15 minuta. Këto janë parametrat minimalë për sterilizim efektiv.

Si të sterilizoni kavanoza me boshllëqe

Cilat boshllëqe përgjithësisht duhet të sterilizohen drejtpërdrejt në banka dhe pse është e nevojshme kjo? Edhe pse kjo e ndërlikon procesin, nuk është gjithmonë e mundur të bëhet pa të.

Së pari, dua të vërej se thelbi i metodës është që së pari të sterilizohen një kavanoz bosh dhe një kapak, më pas kavanoza mbushet me një bosh (marule, lecho, kërpudha, havjar) dhe sterilizohet përsëri. Dhe vetëm pas kësaj kapaku rrotullohet. Kjo metodë eliminon mikroorganizmat e mbetur gjatë procesit të gatimit.

Pra, mbi çfarë baze për të ndarë produktet dhe për të kuptuar se cilat duhet të sterilizohen përsëri dhe cilat jo?

Sterilizoni përsëri jo e nevojshme:

• Nëse boshllëqet përmbajnë uthull, atëherë mjafton të sterilizoni vetëm një herë përpara se të qepni. Uthulla është një ruajtës i shkëlqyer. Për shembull, mjafton që kastravecat dhe domatet të hidhen disa herë ujë të vluar, më pas të rrotullohen dhe të mbështjellen.
• Sheqeri është gjithashtu një ruajtës i shkëlqyer dhe të gjitha përdredhjet me të nuk kanë nevojë për sterilizim shtesë. Ky është reçel, reçel, komposto dhe të gjitha përgatitjet e tjera të ëmbla.

Sterilizoni përsëri detyrimisht:

• Sallatat;
• Havjar (kungull i njomë, patëllxhan, jashtë shtetit);
• Lecho;
• Kërpudha.

Produkte të tilla sillen në gatishmëri për një kohë të caktuar, e cila nuk mund të rritet, përndryshe produktet do të humbasin strukturën e tyre dhe do të bëhen shumë të buta. Prandaj, sterilizimi shtesë kryhet pas qepjes.

Sa i përket metodës - zgjidhni çdo të disponueshme. Ky është sterilizimi me zierje në tenxhere, në skarë me ajër, në furrë. Koha e trajtimit termik duhet të jetë 3-5 minuta më e gjatë se kur sterilizoni kavanozët bosh me të njëjtën metodë.

A duhet të thahen kavanozët pas sterilizimit?

Shumë udhëzime në internet e kalojnë këtë pyetje, por lind pyetja, zonjat janë të shqetësuara për sigurinë e rrotullimeve të tyre. Ne përgjigjemi ashtu siç është.

Pas sterilizimit, kavanozët nuk kanë nevojë të thahen posaçërisht, ato vetë do të thahen shpejt për shkak të temperaturës së lartë.

Nëse sterilizoni kavanoza në një skarë ajri ose furrë, atëherë uji nuk përfshihet fare në proces. Nëse përpunimi bëhet në avull ose në ujë, për shembull, në një makinë larëse enësh ose duke përdorur një sterilizues, atëherë në fund të këtij procesi, kavanozët vendosen me kokë poshtë në një peshqir kuzhine të pastër. Kavanozët janë shumë të nxehtë, kështu që lagështia avullon menjëherë nga sipërfaqja e tyre. Në momentin që rregulloni kavanozët, ato do të kenë kohë të thahen.

Nëse në muret brenda kavanozëve mbeten disa pika uji, atëherë kjo lejohet, sepse të gjitha mikrobet shkatërrohen dhe ky ujë është gjithashtu absolutisht i pastër. Pa hezitim, filloni të rrotulloheni.

Si të sterilizoni kapakët me një brez gome

Përveç sterilizimit të kavanozëve, mos harroni për kapakët. Ata gjithashtu mund të grumbullojnë substanca të dëmshme, baktere dhe mikrobe. Prandaj, pas kryerjes së procedurave për kontejnerët, është e nevojshme të kaloni në dezinfektimin me cilësi të lartë të kapakëve.

Secila metodë e listuar më sipër përfshin sterilizimin e njëkohshëm të kapakëve, por ka disa nuanca. Ato do të diskutohen. Para së gjithash, ne duam të kuptojmë se çfarë të bëjmë me brezin e gomës, sepse nuk është e qartë nëse do të shkrihet nga temperatura e lartë apo jo.

Nuk duhet të sterilizoni kapakun me një brez elastik në furrë ose në skarë me ajër, temperatura me këtë metodë është e lartë dhe është më mirë ta ndani brezin nga kapaku dhe ta sterilizoni veçmas në ujë të vluar. Në të gjitha mënyrat e tjera, kapaku me një brez elastik mund të sterilizohet së bashku me kavanozët.

Udhëzime për sterilizimin e veçantë të kapakëve me elastik:

• Përgatitni një tenxhere ose lugë të një vëllimi të përshtatshëm dhe derdhni ujë në të, vëllimi i ujit duhet të fshehë të gjithë kapakët;
• Vendosni enët në zjarr dhe zieni ujin;
• Zhytni kapakët me shirita gome në ujë të vluar për 2 minuta;
• E heqim me darë dhe e shtrojmë në një peshqir të pastër.

Përpunimi duhet të kryhet menjëherë para mbylljes së kanaçeve, dhe në fund të procesit, shmangni prekjen me duar, veçanërisht vetë çamçakëzin dhe sipërfaqen e brendshme të kapakut, përdorni darë.

Sa kohë për të sterilizuar kavanoza

Koha e sterilizimit për kavanoza varet nga metoda, koha e përpunimit është e ndryshme.

• Pjatalarëse. Vëllimi i kavanozëve nuk ka rëndësi, lavastovilja duhet të ketë një modalitet sterilizimi, automatikisht do të vendosë kohën e duhur, thjesht duhet të shtypni butonin e fillimit dhe të prisni njoftimin për përfundimin e procedurës.
• Furrë, aerogril. Vëllimi i kavanozëve nuk ka rëndësi, koha e sterilizimit është 10-15 minuta. Temperatura me metoda të tilla është shumë më e lartë se vlimi, kështu që gjatë kësaj kohe do të kryhet sterilizimi me cilësi të lartë.
• Avull, vlim, tenxhere e ngadaltë. Në të gjitha këto metoda, vëllimi i kanaçeve ka rëndësi, pasi ndikon në shpejtësinë e ngrohjes së enëve. Koha e sterilizimit për kavanoza bosh: 0.5L, 0.7L - 10 minuta, 1L - 15 minuta, 2L - 20 minuta, 3L - 25 minuta. Nëse sterilizoni kavanoza me boshllëqe duke i zier në ujë, atëherë rekomandohet të rrisni kohën e sterilizimit me 3-5 minuta.
• Mikrovalë. Vëllimi ka rëndësi. Kavanozët e mëdhenj nuk ka gjasa të futen në mikrovalë, por edhe ato të vogla duhet të mbahen për një kohë si me sterilizimin me avull ose me zierje. Në një furrë me mikrovalë, kavanozët sterilizohen rreptësisht pa kapak - nuk mund të vendosni metal në një furrë me mikrovalë. Koha e sterilizimit varet nga vëllimi i ujit që mbushni dhe nga numri i kanaçeve. Përqendrohuni te zierja – sapo uji të vlojë, numëroni 3-5 minuta dhe fikeni sobën.

Koha e treguar e sterilizimit për kavanozët është e mjaftueshme për të treguar efektivitetin e procesit.

Temperatura gjatë sterilizimit të kavanozëve

Temperatura e sterilizimit të kavanozëve ndryshon në varësi të metodës dhe mund të variojë nga 70 deri në 200 gradë Celsius.

• Pjatalarëse- jo më pak se 70 gradë;
• Ziejini me avull dhe ziejini- 100 gradë;
• skarë me ajër- jo më pak se 150 gradë.
• Furra- 200 gradë;

Pse t'i mbështillni kavanozët me boshllëqe

• Duke kontrolluar ngushtësinë e kanaçeve, në një gjendje të përmbysur, një rrjedhje është menjëherë e dukshme - së pari, përgjatë një rrjedhje nga poshtë kapakut, dhe së dyti, përgjatë flluskave në kanaçe. Kthesa të tilla duhet të rrotullohen më fort derisa rrjedhja të zhduket plotësisht.
• Mbështjellja zgjat procesin e sterilizimit për shkak të ftohjes së ngadaltë. Mikroorganizmat i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë më gjatë nëse i mbijetuan sterilizimit kryesor, natyrisht, ose ndodheshin aksidentalisht pas tij.

Në mënyrë që të mbështillni siç duhet kthesat, duhet të ndiqni sekuencën dhe të monitoroni kohën. Algoritmi i mbështjelljes pas kanaçeve të qepjes:

• Menjëherë pas qepjes, kthejeni, kontrolloni ngushtësinë, nëse gjithçka është në rregull, vazhdoni me mbështjelljen;
• Në gjendje të përmbysur, mbështilleni me një batanije të trashë nga të gjitha anët, duke përfshirë nga poshtë, lëreni ashtu për 4-5 orë;
• Merrni atë në bodrum, derdhje, bodrum (çdo vend i freskët) pas 4-5 orësh ftohje nën një batanije.

Mikroorganizmat zhvillohen në një mjedis të ngrohtë, prandaj rrotullimet zakonisht ruhen në një vend të freskët, në një temperaturë prej +4 gradë, mikroorganizmat reduktojnë ndjeshëm aktivitetin e tyre dhe ndalojnë shumëfishimin. Prandaj, sa më e ulët të jetë temperatura e ruajtjes së rrotullimeve, aq më gjatë ruhen ato. Natyrisht, është e pamundur të ruhet ushqimi i konservuar në 0 gradë dhe më poshtë, temperatura duhet të jetë pozitive.

Mos lini rrotullime të mbështjella për më shumë se 5 orë - mikroorganizma të rinj mund të shfaqen në nxehtësi. Sa më e ulët të jetë temperatura, aq më pak aktivisht vazhdon procesi i bërthamimit të mikrobeve të reja.

Vera nuk është vetëm koha e pushimeve, por edhe koha e përgatitjes së kthesave për dimër. Dhe në mënyrë që konservimet e përgatitura të mos fryhen para kohe dhe puna juaj të mos jetë e kotë, ju duhet jo vetëm të jeni në gjendje t'i përdredhni kavanozët, por edhe t'i sterilizoni siç duhet.

Është e dëshirueshme që të keni një furrë elektrike me funksion të zgjedhjes së temperaturës. Në këtë rast, kapakët mund të sterilizohen së bashku me kapakët, por vetëm ato që nuk kanë shirita gome dhe mund të përdredhen.
Kapakët e gomuar nuk mund të dezinfektohen në këtë mënyrë, për shkak të tharjes, shkrirjes dhe grisjes së mundshme të gomës nën ndikimin e temperaturave të larta. Ata do të duhet të zihen veçmas në ujë, siç përshkruhet në metodën e mëparshme.

1. Ngroheni furrën në 110-120 gradë.
2. Lani kavanozët dhe kapakët me sodë buke dhe vendosini në një raft teli. Nuk është e nevojshme të fshini enën. Vendosni kavanoza të thata me kokë poshtë dhe kavanoza të lagura me kokë poshtë në mënyrë që e gjithë lagështia të mund të avullojë lirshëm.
3. Kontejnerët me një litër e gjysmë duhet të sterilizohen në furrë për 20 minuta. Kavanoza klasike me tre litra - gjysmë ore. Gjysmë litër është e mjaftueshme për rreth 12 minuta.

Avantazhi i kësaj metode është se kur sterilizoni kavanozët, në fund ka tigane dhe kapakët gjithashtu zihen. Dhe tashmë ndonjë.

1. Madhësia e tenxheres së përdorur varet nga numri i kavanozëve. Prandaj, llogarisni dhe provoni vetë. a keni zgjedhur? Mirë! Hidhni ujë dhe vendoseni në zjarr.
2. Lani dhe pastroni kavanozët dhe kapakët me sodë buke. Kapakët tashmë mund të hidhen në tigan.
3. Prisni që uji të vlojë dhe më pas vendosni një kullesë metalike ose një sitë të madhe sipër. Kontrolloni strukturën për stabilitet. Bankat duhet të vendosen me kokë poshtë.
4. Mjafton që kavanoza gjysmë litri për sterilizim të qëndrojë për një çift për rreth 10 minuta, për kavanoza një litër e gjysmë për 20 minuta, për kavanoza me tre litra për gjysmë ore.
5. Shenjë se kavanozët janë sterilizuar janë pikat voluminoze të ujit, të cilat duhet të krijohen nga avulli. Pasi të keni pritur kohën e nevojshme, merrni me kujdes kavanozët dhe vendosini me kokë poshtë në një peshqir të pastër jo, në mënyrë që pikat që shfaqen të kullojnë.

Sterilizimi i kavanozëve në ujë

1. Lani kavanozët dhe kapakët me një sfungjer të ri me sodë buke.
2. Për të zier kavanozët, do t'ju duhet ose një tenxhere e madhe ose një kovë e emaluar. E gjitha varet nga nevojat tuaja.
3. Në çdo rast, mbushni enën me ujë, vendosni kavanoza, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë.
4. Mjaftojnë pesë minuta në ujë të vluar për të sterilizuar kavanozët.
5. Kavanozët duhet të ftohen vetë, kështu që duke i nxjerrë jashtë, bëjeni me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos digjeni. Vendoseni enën me kokë poshtë në një peshqir të butë.