आप स्क्विड से कई सरल और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। हैरानी की बात यह है कि ये समुद्री जीव रोजमर्रा के व्यंजनों और छुट्टियों की मेज की शोभा दोनों में बिल्कुल व्यवस्थित रूप से फिट होने का प्रबंधन करते हैं। आज हमारे पसंदीदा भरवां स्क्विड हैं, और हम जो सरल और स्वादिष्ट व्यंजन (फोटो के साथ) पेश करते हैं, वे आपको नए पाक प्रयोगों के लिए प्रेरित करेंगे।

इससे पहले कि आप व्यंजन तैयार करना शुरू करें, उत्पाद की सभी विशेषताओं का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है। जमे हुए स्क्विड शव से चिपकना बेहतर है।

• पर उचित भंडारणस्क्विड शीशे की एक समान परत से ढका हुआ है; यह बैग में अपने "पड़ोसियों" से चिपकता नहीं है।
• इसे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, फिर ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए, अंदर से साफ किया जाना चाहिए और फिल्म को हटा देना चाहिए।
• अगर आप भरवां स्क्विड को कुछ मिनट तक उबालेंगे तो यह स्वादिष्ट बनेगा। आप बस शव को इसमें डुबा सकते हैं गर्म पानी. याद रखें कि आप नहीं कर सकते लंबे समय तकक्लैम को उबलते पानी में रखें क्योंकि यह रबड़ जैसा हो जाएगा।
• अस्तित्व अलग भराईभराई के लिए: जड़ी बूटियों के साथ अंडे; प्याज के साथ तली हुई गाजर; पनीर के साथ मशरूम; अखरोटऔर आदि।

भरवां स्क्विड रेसिपी

हमने आपके लिए कई का चयन किया है स्वादिष्ट व्यंजनभरवां स्क्विड। फोटो में वे कितने अद्भुत लग रहे हैं! और साथ ही, एक नौसिखिया रसोइया भी उनका सामना कर सकता है, क्योंकि व्यंजन काफी सरल हैं और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

शिमला मिर्च से भरा स्क्विड

समुद्री जीवन अच्छा चलता है अलग - अलग प्रकारमशरूम शवों की स्टफिंग को स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करना बेहतर है।

आवश्यक सामग्री:

• 5 मध्यम स्क्विड;
• शैंपेनोन (300 ग्राम);
• 1 प्याज;
• 2 चिकन अंडे;
• हरी प्याज;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• मक्खन (30 ग्राम);
• 5 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• गेहूं का आटा (1 बड़ा चम्मच। चम्मच)।

अंडे उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। शिमला मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज, मसाले डालें। मशरूम भूनकर तैयार हो जाने के बाद उनमें अंडे मिलाये जाते हैं.

पहले से तैयार शवों को (पिघलाया हुआ, धोया हुआ, अंतड़ियों और त्वचा से साफ किया हुआ) परिणामी भराव से भर दिया जाता है। टूथपिक्स से सुरक्षित करें और बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से सॉस डालें: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, आटा डालें।
डिश को ओवन में 180 C° के तापमान पर 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

कद्दू के साथ भरवां व्यंग्य

यदि आप अपने घर को एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम कद्दू के साथ स्क्विड तैयार करने का सुझाव देते हैं। एक लोकप्रिय सब्जी के साथ शंख का असामान्य संयोजन हर किसी को प्रसन्न करेगा, यहां तक ​​कि पाक कला के परिष्कृत पारखी भी।

आवश्यक सामग्री:

• 5 विद्रूप शव;
• उबले चावल (100 ग्राम);
• 1 कद्दू का टुकड़ा;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ का चम्मच;
• पनीर (150 ग्राम);
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम (150 ग्राम);
• नमक और मिर्च।

स्क्विड को डीफ़्रॉस्ट करें और साफ़ करें। गाजर, कद्दू और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. भरावन में एक चम्मच मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

शेलफिश के शवों को मिश्रण से भरें और उन्हें बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं और पन्नी से ढक दें। 200 C° पर ओवन में पकाने का समय 20 मिनट। बाद में, पन्नी हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक 7 मिनट तक बेक करें।

ओवन में अंडे और चावल के साथ भरवां स्क्विड

3 मध्यम आकार के स्क्विड शव:

एक फ्राइंग पैन में बारीक कटे मशरूम और प्याज भूनें। जिसके बाद आपको पनीर के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा, और उबले अंडेछोटे छोटे टुकड़ों में काटो। चावल सहित सभी सामग्रियों को स्वादानुसार मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम साफ किए गए स्क्विड शवों को परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं। बेकिंग डिश में रखें और ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं।

डिश को ओवन में 200 C° के तापमान पर तैयार किया जाता है, पकाने का समय 25 मिनट है।

ओवन में भरवां स्क्विड, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

भरवां स्क्विड एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है! आप जो भी आपका दिल चाहता है उसे भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अपने लिए, मैंने सबसे आदर्श संयोजन खोजा - शैंपेन, चावल, अंडा और पनीर; वे स्क्विड के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

इस व्यंजन की खूबी यह है कि इसे बिना किसी अतिरिक्त साइड डिश के गर्म व्यंजन और ठंडे ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

व्यंग्य – 800 ग्राम (4-5 पीसी.)

शैंपेन - 200 ग्राम

चिकन अंडा - 3 पीसी।

पनीर - 100 ग्राम

चावल - 70 ग्राम

मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर

खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर

प्याज - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

ओवन में मशरूम और चावल के साथ भरवां स्क्विड रेसिपी:

स्क्विड शव कैसे तैयार करें

बेशक, आपको थोड़ा सा बदलाव करना होगा और उस पर कुछ समय बिताना होगा, लेकिन मेरा विश्वास करें, परिणाम इसके लायक है।

इन अद्भुत समुद्री भोजन को खरीदते समय, उन पर ध्यान दें उपस्थिति. हमारे क्षेत्र में वे अक्सर जमे हुए बेचे जाते हैं। स्क्विड होना चाहिए गुलाबी रंगऔर इसे एक ही ब्रिकेट में जमाया नहीं जाना चाहिए - यह इंगित करता है कि उत्पाद को कई बार पिघलाया गया है और फिर से जमाया गया है। पैकेज में प्रत्येक शव अलग होना चाहिए।

स्क्विड को पिघलाकर साफ करना चाहिए। मैंने उन्हें एक गहरी प्लेट में रखा और बहते गर्म नल के पानी के नीचे रख दिया और तुरंत उन्हें साफ करना शुरू कर दिया। उच्च गुणवत्ता वाली शंख की त्वचा को तापमान के प्रभाव में आसानी से हटाया जा सकता है। हम त्वचा, अंतड़ियों और कॉर्ड को हटा देते हैं - हमारे पास भराई के लिए साफ स्क्विड तैयार है।

स्टफिंग स्क्विड के लिए फिलिंग कैसे तैयार करें

शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और एक पैन में भूनें वनस्पति तेल 10 मिनट के लिए, हल्का नमक। - फिर बारीक कटा हुआ डालें प्याज, प्याज के सुनहरा होने तक और 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

उबलने के बाद अंडों को 10 मिनट तक पानी में उबालें, फिर ठंडा पानी डालें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतज़ार करें। छिलके हटा दें और सफेद भाग और जर्दी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चावल को अपने सामान्य तरीके से उबालें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (एक मुट्ठी अलग रख लें)।

एक गहरे सलाद कटोरे में मशरूम, अंडे, चावल और पनीर मिलाएं।

सभी तैयार कीमा बनाया हुआ मांस घटकों को अच्छी तरह से मिलाएं, उनमें मेयोनेज़ मिलाएं।

स्क्विड को कैसे भरें

एक चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक स्क्विड शव में भराई रखें, इसे हल्के से दबाएं और इसे ऊपर की ओर ले जाएं।

आपको स्क्विड को कीमा के साथ बहुत अधिक "भरना" नहीं चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान शव का आकार थोड़ा छोटा हो जाएगा।

भरवां स्क्विड शवों को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें (मैंने एक ग्लास का इस्तेमाल किया, कोई भी करेगा)।

स्क्विड को खट्टा क्रीम से कोट करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का समय और तापमान आपके ओवन के अनुरूप थोड़ा समायोजित किया जा सकता है।

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, स्क्विड रस छोड़ देगा, और शीर्ष एक स्वादिष्ट परत से ढक जाएगा।

ओवन में पकाए गए अद्भुत चमत्कारी सूअर सभी प्रकार की चमत्कारी चीज़ों से भरे हुए होते हैं। यह जानने के लिए कि कौन सा, साथ ही इस मूल स्नैक को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे तैयार किया जाए, हमारी रेसिपी देखें।

रसोई के उपकरण और बर्तन:

• काटने का बोर्ड;
• कटिंग बोर्ड (स्क्विड की सफाई के लिए);
• मटका;
• कड़ाही;
• ग्रेटर;
• सुंदर व्यंजन;
• थाली।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आइए स्क्विड से शुरुआत करें। 6 स्क्विड को पिघलाने, अच्छी तरह से धोने, छीलने और सभी अंतड़ियों को हटाने की आवश्यकता है (यदि आवश्यक हो)।
   
   
   
2. पैन में लगभग 3 लीटर पानी डालें और इसे स्टोव पर रखें। जैसे ही पानी उबल जाए, थोड़ा नमक (1 चम्मच) डालें और स्क्विड डालें।
   
   
   
3. आपको एक को नमकीन पानी में उबालने की भी आवश्यकता है चिकन ब्रेस्ट. स्क्वीड को 1.5-2 मिनट तक पकाएं। - फिर इसे निकालकर एक प्लेट में रख लें. उन्हें ठंडा होने की जरूरत है. 1 बड़े प्याज को बारीक काट लें.
   
   
   
4. शैंपेनोन (300 ग्राम) को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
   
   
   
5. 1 गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
   
   
   
6. गरम फ्राइंग पैन में 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें।
   
   
   
7. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो आप इसमें गाजर मिला सकते हैं. यदि आवश्यक हो, तो आप 1 बड़ा चम्मच और डाल सकते हैं। एल वनस्पति तेल, क्योंकि प्याज और गाजर तेल को जल्दी सोख लेते हैं। गाजर को थोड़ा भूनने दें (वस्तुतः 1 मिनट), और मशरूम को फ्राइंग पैन में डालें। जैसे ही मशरूम से नमी वाष्पित हो जाए और वे थोड़ा भूनने लगें, उनमें कटा हुआ चिकन, साथ ही 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई। हर चीज़ में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें (आप अपना पसंदीदा मसाला मिला सकते हैं)।
   
   
   
8. उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
   
   
9. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। स्क्विड लें और पंख काट लें। हम प्रत्येक शव को भराई से भरते हैं।
   
   
   
10. हमने पंख से कान और थूथन काट दिया। हम स्क्विड में दो कट बनाते हैं और कान डालते हैं। इसी तरह हम ऑलस्पाइस से उसकी आंखें बनाते हैं.
    
    
    
11. हम पैच में दो छोटे छेद बनाते हैं। सुई के बिना नई सिरिंज के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। स्क्विड की पूँछ काट लें और कटे हुए स्थान पर थूथन लगा दें (सुरक्षित जुड़ाव के लिए आप थोड़ी सी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं)।
    
    
    

परिणाम अजीब पिग्गी स्क्विड थे। यह क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेगा। सूअरों के अलावा, आप अन्य जानवरों की भी मूर्ति बना सकते हैं। यहां यह आपकी कल्पना और रचनात्मक प्रेरणा पर निर्भर है। प्रयोग करने से कभी न डरें. भरने की संरचना भी भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, यह सिर्फ सब्जियां या समुद्री भोजन के विभिन्न संयोजन, या कीमा बनाया हुआ मांस विकल्प हो सकता है।

वीडियो रेसिपी

यह उज्ज्वल वीडियो पूरी तरह से पूरक है चरण दर चरण निर्देशअद्भुत भरवां पोर्क स्क्विड तैयार करना। आपको खाना पकाने की प्रक्रिया से बहुत सारी सकारात्मक भावनाएँ मिलेंगी, और ब्लॉगर नतालिया क्लेवर से स्क्विड पकाने के बारे में कुछ नया सीखेंगे।

लेख की शुरुआत में, हमने बताया कि स्क्विड एक बहुमुखी समुद्री भोजन उत्पाद है। और यह कई अलग-अलग व्यंजनों में शामिल है। आपने स्क्विड युक्त कौन से व्यंजन आज़माए हैं? और क्या आपका अपना कोई पसंदीदा है?

यदि उन्हें दूसरे गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, तो उन्हें किसी भी साइड डिश और ताजी सब्जी सलाद के साथ जोड़ा जाएगा।

भरवां स्क्विड शवों को तला और पकाया जा सकता है, उबाला और बेक किया जा सकता है, और ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।

इसे पकाने का प्रयास करें, और आपको इसका पछतावा नहीं होगा, क्योंकि ऐसी मूल रचना परोसने का प्रभाव परिचारिका की सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

निस्संदेह, समुद्री भोजन के प्रति प्रेम या अत्यधिक नापसंदगी प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद का मामला है। और इस लेख के लेखक को ऐसे लोगों को जानना था जो समुद्री भोजन बिल्कुल नहीं खाते हैं - वे गंध और स्वाद को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, और समुद्री भोजन प्रोटीन असहिष्णुता वाले एलर्जी पीड़ितों से भी मिले, हालांकि यह दुर्लभ है।

तो, यह लेख विशेष रूप से समुद्री भोजन के समृद्ध, शानदार और ऐसे विविध व्यंजनों के प्रेमियों और पारखी लोगों के लिए है!

डुकन के अनुसार भरवां स्क्विड कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

• 6 पीसी. ताजा व्यंग्य (या तैयार शव)
• 150 ग्राम ताजी लाल मछली
• 1 पीसी। अंडा
• 150 ग्राम केकड़ा मांस
• 1 पीसी। मिठी काली मिर्च
• 30 मिली क्रीम 5%
• 1 गुच्छा अजमोद

खाना पकाने की विधि:

हम ताजा स्क्विड धोते हैं और उन्हें थोड़े समय के लिए उबलते पानी में डालते हैं

आप स्क्विड नहीं पका सकते, अन्यथा वे सख्त हो जायेंगे और स्वादिष्ट नहीं होंगे! उन्हें 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में डालना पर्याप्त है, फिर उनमें से बची हुई फिल्म को हटा दें

लाल मछली को टुकड़ों में काटें, अंडा डालें और फ़ूड प्रोसेसर या प्रोसेसर में पीस लें

क्रीम डालें और मिलाएँ

परिणामी मछली मूस में कटा हुआ अजमोद, काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ

केकड़े का मांस पीस लें

मीठी लाल मिर्च को क्यूब्स में काट लें

एक फ्राइंग पैन में मिर्च को बिना तेल के भूनें

फ्राइंग पैन के नीचे आंच बंद कर दें, केकड़े का मांस डालें और काली मिर्च के साथ मिलाकर गर्म करें

काली मिर्च और मांस का मिश्रण पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सभी चीजों को फिश मूस के साथ मिलाएं

हम शवों को चम्मच से भरते हैं, भराई को कसकर अंदर रखते हैं, बन्धन के लिए जगह छोड़ते हैं।

हम प्रत्येक नमूने को इस तरह से टूथपिक से बंद करते हैं, उसके किनारे को काट देते हैं

उबलते नमकीन पानी में ठीक 5 मिनट तक पकाएं

एक बोर्ड पर भागों में काटें

यह व्यंजन जड़ी-बूटियों के साथ खीरे, टमाटर और लाल मिर्च के सलाद के साथ अच्छा लगेगा।

बॉन एपेतीत!

सूखी शराब में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ भरवां स्क्विड

आपको चाहिये होगा:

• 8 पीसी. सिर के साथ ताजा विद्रूप
• 200 ग्राम सूखी सफेद शराब
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस
• 250 ग्राम ताजा शैंपेन
• 1 पीसी। प्याज
• 30 ग्राम हरी प्याज
• 1/2 पीसी। मिठी काली मिर्च
• 1 पीसी। नींबू
• 70 मिली जैतून का तेल
• 2-3 कलियाँ लहसुन
• 10 ग्राम काली मिर्च
• प्रोवेंस की 10 ग्राम जड़ी-बूटियाँ

खाना पकाने की विधि:

आइए स्क्विड को उसके सिर से साफ करने पर विशेष ध्यान दें

हम सिर को खींचते हैं, अपनी अंगुलियों से सारा अंदरूनी हिस्सा हटाते हैं, इस तरह एक बैग प्राप्त करते हैं

रेत और बची हुई अंतड़ियों को हटाने के लिए हम शव के अंदरूनी हिस्से को बहते पानी से अच्छी तरह धोते हैं।

चाकू का उपयोग करके, तेज चाकू से शव को छीलकर त्वचा को हटा दें

साफ किए गए शव को कागज़ के तौलिये से सुखाएं

अपनी उंगलियों से आंख को सिर से हटा लें

पेंट की जेबों के ठीक ऊपर चाकू से कट लगाएं

हम कटे हुए हिस्से को तम्बू से अलग करते हैं जैसा कि फोटो में है

परिणामी तारे को पानी से अच्छी तरह धो लें।

प्याज को बारीक काट लें, धीमी आंच पर भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें

शिमला मिर्च के कुछ छल्ले क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें।

हम मशरूम को बारीक नहीं काटते, क्योंकि वे तल जाएंगे.

पैन में कीमा डालें, मिलाएँ और हल्का सा भूनें

नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ

जब कीमा गुलाबी के बिना भूरा हो जाए, तो मशरूम डालें

जब मशरूम हल्के भुन जाएं तो आंच से उतार लें और एक प्लेट में ठंडा कर लें.

स्क्विड को कसकर भरें, सुरक्षित करने के लिए जगह छोड़ दें

प्रत्येक के किनारे को टूथपिक से काट दें।

इन्हें फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें

जैसे ही शव भूरे हो जाएं, उन्हें हटा दें और एक गहरे कटोरे में रख दें।

टेंटेकल्स को दोनों तरफ से हल्का सा भून लें, उन्हें स्क्विड के साथ पैन में रखें

पैन में टेबल वाइन डालें और मध्यम आंच पर रखें

शराब में स्क्विड आधा होना चाहिए

प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए वाइन में ढककर धीमी आंच पर पकाएं, कुल मिलाकर 10 मिनट

स्टू खत्म होने से दो मिनट पहले, चेरी टमाटर के आधे भाग डालें

स्क्विड को एक प्लेट पर रखें, उन पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें

ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें

पकवान को सितारों - टेंटेकल्स, चेरी टमाटर और नींबू क्वार्टर से सजाएं

बॉन एपेतीत!

ओवन में आलू के साथ नरम भरवां स्क्विड

आपको चाहिये होगा:

• 6 पीसी. ताजा एड्रियाटिक स्क्विड
• 2 पीसी. बड़े आलू
• 50 ग्राम अजमोद
• 2 टहनी अजवाइन
• 1 पीसी। नींबू
• 70 ग्राम अदरक
• 2 कलियाँ लहसुन
• जैतून का तेल
• 1 चुटकी करी मसाला
• 1 चुटकी काली मिर्च
• 1 चम्मच। चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 3 पीसीएस। मध्यम टमाटर (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

हम स्क्विड के अंदरूनी हिस्से को हटाते हैं, शवों से त्वचा को नहीं हटाते हैं, टेंटेकल्स को सिर से अलग करते हैं

हम शवों और टेंटेकल्स को बहते पानी से अच्छी तरह धोते हैं, टेंटेकल्स को बारीक काट लेते हैं

हरी सब्जियों को काट लें, कटा हुआ लहसुन डालें, अदरक को बारीक कद्दूकस पर काट लें, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में भूनें।

साग में बारीक कटा हुआ टेंटेकल्स डालें

लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं और आंच से उतार लें।

आलू को छिलके सहित उबालें और प्रेस की सहायता से काट लें

तले हुए टेंटेकल्स को कुचले हुए आलू के साथ मिलाएं

करी, काली मिर्च, थोड़ा नमक और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें

भरावन को अच्छी तरह मिलाएं और स्क्विड शवों को एक चम्मच से भरें, प्रत्येक को टूथपिक से काट लें

बची हुई फिलिंग के साथ स्क्विड और टमाटर के आधे हिस्से को सांचे में रखें, शवों के ऊपर डालें जैतून का तेलऔर ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

अच्छी तरह गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक भूरा होने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

क्रीम में दम की हुई गोभी के साथ स्क्वीड कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

• 5 टुकड़े। विद्रूप शवों, साफ
• 400 ग्राम हरी पत्ता गोभी
• 2-3 पीसी। लाल टमाटर
• 300 ग्राम समुद्री मछली का बुरादा
• 200 ग्राम शैम्पेनॉन मशरूम
• 400 ग्राम क्रीम 10%
• 2-3 पीसी। हरी प्याज
• 1 पीसी। प्याज
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

प्याज को बारीक काट लीजिये

इसे एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें

पैन में प्याज के साथ बारीक कटी शिमला मिर्च डालें।

पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लीजिये

इसे प्याज और मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर सब कुछ उबालना जारी रखें।

समुद्री मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

और बाकी भरावन सामग्री के साथ उबालने के लिए इसे पैन में डालें

अंत में, कटे हुए टमाटर डालें।

भराई को पूरी तरह से ठंडा होने दें और आप स्क्विड शवों को भर सकते हैं

हम प्रत्येक को टूथपिक से काटते हैं।

ये कीमा के बैग हैं जो आपको मिलते हैं:

तैयार चीजों को सॉस पैन या सॉस पैन में रखें

इन्हें गर्म क्रीम से भरें ताकि हमारे बैग उसमें आधे डूब जाएं

क्रीम में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें

जब क्रीम में उबाल आ जाए, तो एक तरफ से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर बैगों को दूसरी तरफ पलट दें और 3 मिनट तक और धीमी आंच पर पकाएं, बंद कर दें और सॉस पैन को स्टोव से हटा दें

- तैयार डिश को हरे प्याज से सजाएं

बॉन एपेतीत!

पनीर, मशरूम और अंडे से भरे स्क्विड की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 5-6 पीसी. ताजा विद्रूप
• 200 ग्राम शैम्पेनॉन मशरूम
• 1 पीसी। बल्ब
• 150 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

स्क्विड को धोएं, उबलते पानी में 10 सेकंड के लिए रखें और छिलका हटा दें।

अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें

प्याज और मशरूम को बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें

अंडों को चाकू से बारीक काट लें, ज्यादातर पनीर को कद्दूकस कर लें

मशरूम, पनीर और अंडे को अच्छी तरह मिला लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला लें

शवों को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, बचे हुए पनीर के साथ स्क्वीड छिड़कें।

जब ऊपर का पनीर पिघल जाए, तो स्क्विड तैयार है!

यह कितना सुंदर और स्वादिष्ट कट-अवे बेक किया हुआ स्क्विड है!

बॉन एपेतीत!

ओवन में चावल और मशरूम के साथ स्वादिष्ट भरवां स्क्विड

खाना पकाने की विधि:

साफ किए गए स्क्विड शवों के ऊपर उबलता पानी डालें, 10 सेकंड के बाद गर्म पानी निकाल दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें

कटे हुए मशरूम को थोड़े से वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक अलग से भून लें।

मीठा प्याज डालें शिमला मिर्च, क्यूब्स में काट लें

बारीक कद्दूकस की हुई ताजा गाजर डालें

सब कुछ पहले से पके हुए चावल के साथ मिलाएं

थोड़ा सा मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें

चिकना होने तक हिलाएँ और स्क्विड भरें

हम प्रत्येक को टूथपिक्स से आड़े-तिरछे काटते हैं

स्क्विड को बेकिंग शीट पर पन्नी पर रखें, ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक को वनस्पति तेल से ब्रश करें, और उनके ऊपर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।

स्क्विड को भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में 180-190 डिग्री पर बेक करें

बॉन एपेतीत!

पनीर और झींगा के साथ स्क्विड

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो ताजा पनीर
• 3 पीसीएस। विद्रूप शव
• 150 ग्राम छिली हुई झींगा
• 0.5 कप खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
• 50 ग्राम अजमोद
• 3 कलियाँ लहसुन
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में तीन मिनट के लिए रखें, गर्म पानी निकाल दें और ठंडा करें

पनीर में लहसुन डालकर प्रेस से गुजारें

साथ ही बारीक कटा हुआ अजमोद भी डालें

पनीर में लाल शिमला मिर्च मिलायें

खट्टा क्रीम डालें और पनीर को कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ

पनीर और जड़ी-बूटियों को एक ब्लेंडर में डालें

स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें और 5 सेकंड तक फेंटें

परिणामस्वरूप पेस्टी फिलिंग के साथ स्क्विड के शीर्ष को कसकर भरें

भरवां स्क्विड को कपों में रखें और उन्हें ठंडा होने दें और अपने आकार में सख्त होने दें।

ठंडे को छल्ले में काटें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें

बॉन एपेतीत!

डबल बॉयलर में ब्रेडक्रंब के साथ भरवां स्क्विड बनाने की वीडियो रेसिपी

समुद्री भोजन व्यंजन

12 पीसी.

50 मिनट

90 किलो कैलोरी

5/5 (1)

यदि आप किसी दिलचस्प व्यंजन की तलाश में हैं जिसे मेज पर रखना अच्छा लगे, तो ओवन में भरवां स्क्विड सही विकल्प है, जैसा कि आप नीचे दी गई तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखकर देखेंगे।

इस व्यंजन को बनाना इतना कठिन नहीं है, लेकिन इसका परिणाम बहुत शानदार है। और ऐसा ही एक स्क्विड आपको पूरी तरह से भर सकता है, क्योंकि इसमें काफी मात्रा में भराव होता है।

भरवां स्क्विड हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनता है, चाहे आप इसमें कुछ भी भरें, और उनमें से बहुत सारे हैं, जिनमें फोटो के साथ हमारी रेसिपी भी शामिल है। इसे एक बार पकाने का प्रयास करें, और यह किसी भी छुट्टी के लिए आपका सिग्नेचर डिश बन जाएगा। रेसिपी देखें और अपना पसंदीदा चुनें।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• बिना छिलके वाला स्क्विड लेना बेहतर है, क्योंकि निश्चित रूप से इन्हें रसायनों से उपचारित नहीं किया जाता है। इसके अलावा, वे सस्ते हैं.
• जमे हुए स्क्विड खरीदें, क्योंकि केवल वे ही जो अभी-अभी पानी से पकड़े गए हैं, ताज़ा हो सकते हैं।
• स्क्विड की त्वचा एक रंग की नहीं होनी चाहिए: यह आमतौर पर होती है भिन्न रंगवी विभिन्न भाग, गुलाबी से भूरे-बैंगनी तक।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां स्क्विड

रसोई के उपकरण और बर्तन:फ्राइंग पैन, चाकू, बोर्ड, सॉस पैन, टूथपिक्स, चम्मच।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्रथम चरण

दूसरा चरण

तीसरा चरण

भरवां स्क्विड की वीडियो रेसिपी

इस पूरी जटिल प्रक्रिया को याद रखने के लिए यह वीडियो देखें। एक बार जब आप चरणों को याद कर लेंगे और समझ जायेंगे कि क्या करना है, तो नुस्खा इतना जटिल नहीं लगेगा।

केकड़े की छड़ियों के साथ स्क्विड और मांस के साथ स्क्विड

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 आइटम.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:चाकू, बोर्ड, बेकिंग डिश, ब्लेंडर, ओवन, टूथपिक्स, चम्मच, कटोरे।

सामग्री

मांस के साथ विद्रूप के लिए

केकड़े की छड़ियों के साथ व्यंग्य के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्रथम चरण

दूसरा चरण

तीसरा चरण

चौथा चरण

स्क्विड रेसिपी वीडियो

यह वीडियो आपको यह जानने में मदद करेगा कि स्क्विड को अधिक स्वादिष्ट और तेजी से कैसे पकाया जाए। युवा लोग हर चीज़ को पूरी तरह से समझाते और दिखाते हैं, इसलिए आप देखकर बोर नहीं होंगे।

स्क्विड को किसके साथ परोसें

ये भरवां स्क्विड अपने आप में एक संपूर्ण व्यंजन हैं, और आमतौर पर केवल सॉस या नींबू के रस के साथ परोसे जाते हैं। अगर आप कुछ और जोड़ना चाहते हैं, तो आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साइड डिश बना सकते हैं, चाहे वह आलू हो, दलिया हो या पास्ता।

लेकिन बेहतर होगा कि आप खुद को ताजी सब्जियों या उनसे बने सलाद तक ही सीमित रखें।पेय के रूप में एक गिलास सफेद वाइन डालना उचित रहेगा।

• यदि आप स्क्विड को ओवन में पकाते हैं, तो सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए आप उन्हें मेयोनेज़ के साथ हल्के से कोट कर सकते हैं।
• बहुत अधिक भरावन न डालें अन्यथा यह स्क्विड से बाहर गिर जाएगा।
• आप भरावन को जितना छोटा काटेंगे, भरना उतना ही सुविधाजनक होगा।

अन्य विकल्प

आप न केवल समुद्री भोजन या मछली, बल्कि कई सब्जियां भी भर सकते हैं। उदाहरण के लिए, काली मिर्च को हम सभी बचपन से जानते हैं, और इसे चूल्हे पर पकाने से भी बेहतर होगा।

हम आमतौर पर खाना बनाते हैं, जो निस्संदेह बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर आप मांस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आपके लिए एक नुस्खा है। यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है, किसी भी तरह से मांस वाले संस्करण से कमतर नहीं।

या आप लगभग वही काम कर सकते हैं और इसे पका सकते हैं, जो और भी स्वास्थ्यवर्धक और अधिक संतोषजनक बनेगा। हर कोई पा सकता है एक अच्छा विकल्पअपने लिए, और यदि आपने इसे पहले ही पा लिया है, तो इसके बारे में टिप्पणियों में लिखें।