Une combinaison complètement inhabituelle pour nous de riz et de nouilles, et même frites, est très populaire dans les pays de l'Est. Cependant, si vous avez passé des vacances en Turquie, en Égypte ou en Tunisie, ce plat simple mais savoureux et intéressant devrait vous être familier. Si vous le cuisinez sans viande hachée, vous pourrez le servir avec de nombreux plats de viande. Et cette option se suffit déjà à elle-même : servez-la avec des légumes, du pain pita, de la sauce, et vous aurez un véritable festin oriental sur votre table !

Des produits:

• 70g de nouilles fines « toile d'araignée »
• 200g de riz
• 200-300g de viande hachée
• 1 oignon
• ail
• Une pincée de muscade
• une pincée de cannelle moulue
• une pincée de cumin (cumin)
• huile végétale
• sel poivre

Méthode de cuisson

Il est préférable de prendre du riz Basmati, ou du moins de le rendre oblong. Rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Placer dans une passoire pour égoutter tout le liquide.

A l'aide du mode « Friture », faites chauffer toutes les épices dans l'huile végétale : muscade, cumin, cannelle. Ne soyez pas surpris, on associe la cannelle uniquement aux pommes ; dans les pays de l’Est, elle est souvent utilisée pour enrichir le goût de la viande. Faites revenir légèrement l'oignon et l'ail dans cette huile aromatique.

Ajoutez ensuite la viande hachée, écrasez-la avec une spatule en la séparant en petits morceaux et faites-la frire jusqu'à ce que la couleur change. Placez la viande hachée du bol multicuiseur.

Dans le bol, sans le laver, ajoutez 1 cuillère à soupe chacun d'huile végétale et de beurre et ajoutez des petits vermicelles. Vous pouvez prendre moins de vermicelles qu'indiqué dans la recette, de sorte que vous puissiez à peine les goûter, mais seulement leur donner un aspect intéressant, de couleur contrastée. Remuez constamment, car la « toile d'araignée » ne commencera à dorer que d'un côté et nous voulons une couleur encore dorée. Cela ne vous prendra pas beaucoup de temps, 3 minutes maximum. Les vermicelles doivent prendre la même couleur que sur la photo. Pas brun pâle, mais pas carbonisé du tout.

Dès que les vermicelles ont la teinte désirée, ajoutez le riz et faites frire encore environ une minute, puis ajoutez-y la viande hachée et les oignons, remuez. N'oubliez pas le sel et le poivre. Versez 2 tasses d'eau bouillante. Passez en mode « Basse pression », fermez le couvercle, vérifiez que la vanne est fermée. Durée 12 minutes. La vapeur peut être libérée immédiatement après le signal sonore.

Grâce au mélange d'assaisonnements, le riz dégage un arôme véritablement oriental, mais j'ai décidé d'ajouter une touche supplémentaire : le zeste de citron. Nous avons aimé. Et bon appétit à vous !

Le riz oriental est cuit dans une cocotte-minute MOULINEX CE400032.

Le riz à la viande hachée dans un multicuiseur Polaris, Phillips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March et autres modèles est savoureux et satisfaisant et se prépare rapidement. Les recettes de riz avec de la viande hachée pour une mijoteuse sont faciles à préparer. On pourrait dire que c'est juste très paresseux.

Ingrédients pour le riz à la viande hachée dans une mijoteuse :

• 500 g de viande hachée (le porc et le bœuf sont plus savoureux) ;
• 1 oignon;
• 1 tomate (vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou du concentré de tomate) ;
• 2 tasses de riz multicuiseur (longues) ;
• 4 tasses d'eau multicuiseur ;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• sel et épices à votre goût.

Riz à la viande hachée dans une mijoteuse : recette de cuisson étape par étape

Comment faire cuire du riz avec de la viande hachée dans une mijoteuse ? Coupez l'oignon épluché et lavé en petits cubes. Passer les carottes pelées dans une râpe grossière.Allumez la mijoteuse. Versez l'huile végétale dans le bol. Réglez le programme de cuisson. Ne réglez pas l'heure. Par défaut, l'écran affichera 40 minutes. Appuyez sur le bouton de démarrage. Avec le couvercle fermé, faites chauffer l'huile pendant 3 à 4 minutes.

Placer les carottes et les oignons dans l'huile chauffée. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide, en remuant.Ajouter la tomate finement hachée. Ébouillantez-le au préalable et retirez-en la peau. Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée. Salez, ajoutez les épices et le laurier. Bien mélanger avec une cuillère à la mijoteuse ou une spatule en silicone.

Ferme la couverture. laisser mijoter avec les oignons et les carottes pendant 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter les grumeaux de viande. Séparez les grumeaux résultants avec une cuillère. Préparer. Rincez-le dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ajoutez du riz à la viande hachée dans la mijoteuse. Salez à nouveau, remuez et ajoutez de l'eau.

Passez au programme Pilaf. Vous devez changer en annulant d’abord le programme précédent avec le bouton « Off ». L'heure du mode « Pilaf » est également réglée par défaut. Vous n'avez pas besoin de l'installer. Le riz et la viande hachée seront cuits dans une mijoteuse jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Après le bip, placez le riz cuit avec la viande hachée dans un multicuiseur sur une assiette et décorez d'herbes hachées. Bon appétit!

Riz à la viande hachée dans une mijoteuse - vidéo de cuisson étape par étape

Les plats simples et rapides qui ne prétendent pas être sophistiqués sont malgré tout appréciés et demandés par beaucoup à tout moment. Nous inclurons des recettes de riz avec de la viande hachée en tant que « cuisine rapide ». Dans cet article, vous trouverez différentes options pour cuire du riz avec de la viande hachée dans une mijoteuse.

Ce riz à la viande hachée est préparé dans une mijoteuse sous forme de bouillie, où tous les ingrédients sont mélangés. En plus de la viande et des céréales, le plat comprend des légumes et du foie de poulet. Regardons la liste des produits que nous utiliserons dans ce plat :

• riz – 140 g;
• viande hachée – 200 g;
• aubergine – 1 pièce;
• foie de poulet – 200 g;
• ail – 1 gousse;
• céleri – 2 branches;
• oignon – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• bouillon – 450 ml;
• huile de tournesol – 4 cuillères à soupe ;
• persil haché - 3 cuillères à soupe;
• paprika moulu – 1 cuillère à café ;
• poivre de Cayenne – 1/3 cuillère à café ;
• thym – 1 cuillère à soupe;
• feuille de laurier – 1 pc.

Maintenant, nous cuisinons du riz avec de la viande hachée, du foie et des aubergines dans une mijoteuse :

1. Dans un bol d'huile végétale, en réglant le programme « Friture », préparez la viande hachée. Il faudra environ 15 minutes pour le faire frire.
2. Coupez l'oignon, l'aubergine pelée et le poivron doux en cubes. Pressez et hachez finement l'ail, coupez les branches de céleri.
3. Jetez les légumes dans la viande hachée cuite, salez-la, assaisonnez avec du poivre, du paprika et du thym. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes.
4. Faites chauffer le bouillon de poulet et versez-le dans un bol. Laisser mijoter les légumes et la viande dans le bouillon pendant 5 minutes.
5. Lavez le foie, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans le plat en cours de préparation et laissez mijoter 4 minutes.
6. Ajouter le riz et jeter la feuille de laurier. Cuire le riz avec la viande hachée et les légumes dans une mijoteuse jusqu'à ce que les céréales deviennent tendres.

Riz à la viande hachée, bacon et ananas dans une mijoteuse

Vous pouvez faire cuire du riz avec de la viande hachée dans une mijoteuse d'une manière légèrement inhabituelle en ajoutant des sauces soja et Pékin, un peu de sucre, de l'ananas sucré et du gingembre épicé, et en ajoutant du bacon à la viande hachée. Cette recette utilise :

• céréales de riz - 1,5 tasses;
• sauce soja – 60 g;
• Sauce Pékin – 1 cuillère à soupe ;
• ananas en conserve ou frais – 100 g;
• sucre – 1 cuillère à café;
• viande hachée – 300 g;
• oignons verts - un petit bouquet;
• coriandre - plusieurs brins;
• vinaigre de riz – 1 cuillère à soupe ;
• gingembre râpé – 1 cuillère à soupe ;
• bacon - 6 tranches;
• huile de sésame – 1 cuillère à soupe;
• ail – 3 gousses;
• poivron rouge - une pincée;
• sel - au goût.

Préparons du riz avec de la viande hachée dans une mijoteuse en utilisant la technologie suivante :

1. Hachez les oignons verts, râpez le gingembre pelé et écrasez l'ail.
2. Hachez la coriandre et coupez l'ananas.
3. Préparons un mélange de sauces soja et Pékin, de vinaigre de riz et de sucre. Coupez le bacon en petits morceaux.
4. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une autre casserole.
5. Faites chauffer l'huile de sésame et faites-y revenir le bacon. Ensuite, avec le bacon, laissez mijoter la viande hachée pendant environ 20 minutes.
6. Ajouter les oignons verts, l'ail et le gingembre râpé. Au bout de 2 minutes, ajoutez la viande hachée et le riz bouilli dans la mijoteuse, versez la sauce et mélangez.
7. Une fois la sauce évaporée, vous pouvez ajouter la coriandre et l'ananas.
8. Après avoir remué le plat, maintenez-le encore 4 à 5 minutes et éteignez le multicuiseur.

Riz au lait avec viande hachée dans une mijoteuse

Pour le riz au lait avec de la viande hachée dans une mijoteuse il vous faut un peu :

• toute viande hachée – 0,5 kg ;
• oignon – 1 pièce;
• riz – 0,5 tasse;
• beurre fondu – 3 cuillères à soupe ;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• crème - combien en faudra-t-il ;
• sel, poivre noir.

Le riz au lait avec de la viande hachée dans une mijoteuse est préparé comme suit :

1. Hachez finement ou émincez l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée et les œufs de poule.
2. Lavez les grains de riz et ajoutez-les également à la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
3. Versez la crème pour que le mélange devienne liquide et ressemble à de la crème sure. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et mélangez.
4. Graisser le moule multicuiseur avec de l'huile et y déposer le riz et la viande hachée.
5. Régleons le programme « Cuisson » et cuisons le pudding pendant environ une heure.

Riz à la viande hachée et aux légumes dans une mijoteuse

Ce riz à la viande hachée dans une mijoteuse n'est pas difficile du tout, il est préparé rapidement, à partir d'ingrédients disponibles et peu coûteux. Voici leur liste :

• n'importe quelle viande hachée – 350 g;
• céréales de riz – 120 g;
• oignon rouge – 1 pièce;
• poivron rouge – 1 pièce;
• jus de tomate – 100 ml;
• pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
• tomates – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• huile d'olive – 4 cuillères à soupe;
• sucre – 1 cuillère à café;
• bouillon – 0,5 l;
• céleri – 1 branche;
• sel, poivre, thym - au goût.

Préparons du riz avec de la viande hachée dans une mijoteuse :

1. Hachez finement la branche de céleri. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en cubes. Nous allons également couper l'oignon rouge en cubes, écraser l'ail et le hacher finement.
2. Faites bien chauffer l’huile d’olive dans un bol. Ajouter la viande hachée et faire revenir en remuant pendant 15 à 20 minutes.
3. Ajoutez l'oignon rouge haché et faites revenir encore 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et remuez le plat pendant une demi-minute.
4. Ajouter le poivron et le céleri à la viande et laisser mijoter 10 minutes.
5. Faire bouillir le bouillon dans une casserole. Versez environ un verre de bouillon dans le bol.
6. Dans le bouillon qui reste dans la poêle, cuire les céréales de riz jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. Coupez les tomates en petits cubes et jetez-les dans la mijoteuse. Ajouter le concentré de tomate et le jus de tomate. Nous goûtons notre plat et ajoutons du sel, du poivre et du sucre au besoin.
8. Ajoutez du riz bouilli à la viande hachée dans une mijoteuse, ajoutez le thym et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant 10 minutes.

Riz à la viande hachée, tomates et épinards dans une mijoteuse

La cuisine italienne a acquis une popularité considérable dans notre pays. L'un de ses plats traditionnels, tant appréciés de nos compatriotes, est le risotto. Il existe un nombre incroyable d'options pour son exécution, nous donnerons à titre d'exemple une recette avec de la viande hachée, des tomates et des épinards. Voici ce que nous utiliserons dans cette recette :

• Riz arborio – 1 tasse ;
• tomates dans leur jus – 800 g;
• viande hachée – 400 g;
• vin blanc sec – 0,5 tasse ;
• oignon – 1 pièce;
• épinards frais – 300 g;
• Fromage parmesan - 0,5 tasse;
• beurre – 30 g;
• huile d'olive – 10 g;
• sel poivre.

La technologie de cuisson est la suivante :

1. Broyer les tomates dans leur jus à l'aide d'un mixeur, verser le mélange dans une casserole, ajouter 750 ml d'eau et mettre sur le feu. Laissez bouillir, baissez le feu et laissez mijoter.
2. Lavez le riz et réservez-le.
3. Faites chauffer l'huile d'olive avec le beurre. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile pendant 10 minutes.
4. Ajouter la viande hachée. Faire frire et laisser mijoter en brisant les grumeaux pendant 10 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
5. Ajouter les céréales de riz, mélanger avec la viande, verser le vin blanc. Laisser mijoter le riz avec la viande hachée dans une mijoteuse en utilisant le programme « Ragoût » pendant 5 minutes.
6. Versez 2 tasses de tomates bouillantes de la casserole dans un plat. Cuire le riz avec la viande hachée dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'il absorbe le liquide.
7. Ajoutez de la tomate si les céréales ne sont pas encore prêtes et qu'il reste peu de liquide.
8. Hachez les épinards frais et ajoutez-les au riz lorsqu'il devient tendre. Ajoutez le parmesan râpé, remuez, éteignez le multicuiseur.

Riz à la viande hachée, maïs et petits pois dans une mijoteuse

En ajoutant des pois verts frais et du maïs à un plat de riz avec de la viande hachée, on obtient une couleur vive et une douceur agréable. Voici ce que nous utiliserons pour cette recette :

• riz – 1,5 tasse;
• viande hachée – 0,5 kg;
• eau – 3 verres;
• maïs frais - 1 tasse;
• pois verts – 1 tasse;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• sauce soja – 40 ml;
• ail – 2 gousses;
• huile de tournesol - pour la friture;
• sel poivre.

Ajoutez de l'eau au riz et fermez le couvercle. Les grains absorberont le liquide pendant encore 20 minutes.

Casserole de riz avec viande hachée et potiron dans une mijoteuse

Préparons une cocotte de riz avec de la viande hachée dans une mijoteuse :

1. Faire bouillir le riz dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Lors de la cuisson, les céréales doivent être salées.
2. Coupez le potiron pelé et épépiné en cubes et laissez mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant également un peu de sel.
3. Mélangez la viande hachée avec du sel et du poivre noir. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des assaisonnements dans ce plat, ils peuvent submerger la saveur de la citrouille.
4. Pressez l'ail dans la mayonnaise. Si vous remplacez la mayonnaise par de la crème, vous devez ajouter un peu de sel.
5. Graisser le bol avec de l'huile et déposer une fine couche de viande hachée au fond. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise.
6. Ensuite, nous ferons une couche de citrouille et la graisserons également avec de la mayonnaise.
7. Saupoudrer de la moitié du fromage à pâte dure râpé, puis déposer une couche de riz bouilli et graisser à nouveau avec de la mayonnaise.
8. Enfin, recouvrez la cocotte avec le reste de fromage, qui peut être mélangé au reste de mayonnaise.
9. En utilisant le mode « Cuisson », faites cuire une cocotte de riz avec de la viande hachée et du potiron dans une mijoteuse pendant 50 à 60 minutes.

Riz à la viande hachée dans une mijoteuse. Vidéo

Portions : 2
Temps de cuisson : 45 minutes

Description de la recette

Récemment, sur Internet, j'ai vu des cupcakes originaux à base de viande hachée. La recette était intéressante - nous aimons vraiment toutes sortes de plats de viande hachée.

De plus, la facilité et la rapidité de préparation des cupcakes m'ont impressionné. J'ai décidé de cuire ce délicieux plat à la vapeur dans des moules en silicone dans une mijoteuse.

Pour compléter le déjeuner, j'ai cuisiné du riz moelleux avec les muffins. Le résultat m'a plu, il s'est avéré savoureux, aromatique et satisfaisant !

Pour cuire du riz avec de la viande hachée dans une mijoteuse, vous avez besoin de :

Pour les muffins à la viande :

• Viande hachée – 150 grammes;
• Oeuf – 1 morceau (pas besoin d'en ajouter);
• Oignon – 1 morceau;
• Ail – 1 gousse ;
• Fromage – 70-100 grammes ;
• Sel, poivre moulu.

Pour du riz moelleux :

• Riz – 1 verre multiple ;
• Eau – 2 verres multiples ;
• Sel.

Cuisiner étape par étape :

Pour commencer, broyez l'oignon et l'ail dans un mixeur.
On les combine avec de la viande hachée (j'ai du porc + du bœuf), on ajoute un œuf, du sel, du poivre, du fromage râpé.

Mélangez bien le tout. Remplissez les moules en silicone de viande hachée et placez-les dans un récipient vapeur.
Garnir chaque « cupcake » de fromage supplémentaire.
J'ai préparé pour 2 portions.
La quantité d'ingrédients peut être facilement augmentée si vous le souhaitez.

À propos du riz : le riz peut être cuit comme ceci - rincez les céréales, ajoutez-les dans le multicuiseur, ajoutez de l'eau, ajoutez du sel et activez le mode « Riz » ou « Sarrasin » jusqu'à ce que le bip retentisse.
Cela se passe bien.
Surtout si vous utilisez du riz cuit à la vapeur.

Et je l'ai cuisiné de cette façon : j'ai versé de l'eau bouillante dans le bol, activé le mode « Vapeur » pendant le temps nécessaire à l'ébullition de l'eau.
Dans de nombreux multicuiseurs, au moment de l'ébullition, un signal sonore retentit.
Et, déjà dans l'eau bouillante, j'ai versé du riz bien lavé et du sel.
Je l'ai mélangé, installé le récipient vapeur avec les muffins et activé le mode « Riz ».
Avec cette cuisson, même le riz qui n'a pas été cuit à la vapeur s'avère super friable.

Le temps de cuisson du riz dans ma mijoteuse est de 40 minutes.

Vous trouverez ci-dessous la recette du riz à la mijoteuse avec de la viande hachée, et j'espère que vous l'aimerez tout autant pour sa simplicité et sa gourmandise. Il est particulièrement pratique de le cuisiner quelque part en vacances ou simplement lorsqu'il y a très peu de temps pour des tâches culinaires difficiles. Ou quand le pilaf habituel dans une mijoteuse est déjà ennuyeux.

Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande hachée, bien sûr, idéalement, si vous préparez vous-même cette viande hachée en passant des morceaux de viande sélectionnés dans un hachoir à viande, vous ne pouvez avoir aucun doute sur la qualité de la viande hachée. Vous pouvez expérimenter différentes saveurs en combinant différentes parties ou types de viande. L'essentiel est de cuisiner avec amour et tout sera certainement délicieux.

Eh bien, cuisinons du riz avec de la viande hachée dans une mijoteuse et régalons nos connaisseurs d'art culinaire préférés avec un plat copieux ?!

Ingrédients pour préparer le plat « Riz à la viande hachée dans une mijoteuse » :

Riz – 400 g;

Viande hachée (j'ai utilisé du porc) – 300-350 g ;

Carottes – 1-2 pièces;

Oignons – 1 pièce;

Ail – 3 gousses ;

Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe. l.;

Pâte de tomate, ketchup ou adjika – 3 c. l.;

Sel - au goût ;

Poivre noir moulu - au goût ;

Eau filtrée – 600-700 ml.

Recette pour cuire du riz à la mijoteuse avec de la viande hachée :

Épluchez l'oignon et l'ail, lavez-les et coupez-les en petits cubes ; l'ail peut être coupé en tranches ou passé au pressoir.

Graisser le bol du multicuiseur (j'ai cuisiné dans le modèle Dex dmc-60) avec de l'huile de tournesol et chauffer pendant 5 minutes en mode « Cuisson » ou « Friture ». Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et faites cuire selon le mode prescrit, en remuant de temps en temps pendant 2-3 minutes. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes. Une fois que l'oignon est devenu transparent, ajoutez-y des carottes. Faites frire les légumes pendant 2 minutes.

Ajouter la viande hachée aux légumes préparés.

Ajoutez du sel, du poivre noir ou rouge moulu, mélangez le tout et faites cuire la viande hachée jusqu'à ce que la couleur change. Cela prend environ 3 à 4 minutes.

Lavez soigneusement le riz en changeant l'eau plusieurs fois. Ajoutez-le à la mijoteuse.

Versez de l'eau tiède (elle doit recouvrir complètement notre plat), ajoutez toute sauce tomate disponible (concentré de tomate, ketchup, adjika, lecho, tomates dans leur jus, jus de tomate, etc.).

Ajoutez encore une fois du sel, du poivre, du houblon suneli ou toute autre épice au goût, mais attention aux assaisonnements, puisque nous avons déjà salé et poivré la viande hachée. Mélangez tous les ingrédients.

Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode « Riz » parmi les programmes ; dans d'autres modèles, il peut s'agir de « Pilaf ». Le multicuiseur sélectionne automatiquement le temps de cuisson jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Ainsi, dès que le bip retentit, le riz et la viande hachée sont prêts !

Servez du riz chaud avec de la viande hachée dans une mijoteuse ; si vous le souhaitez, vous pouvez garnir d'herbes fraîches ou servir avec une salade de légumes. Bon appétit!

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