L'apéritif italien le plus simple avec une combinaison d'ingrédients très inhabituelle est le prosciutto au melon. Un classique de la cuisine italienne - une recette estivale qui se répète plusieurs fois, au moins une fois par jour. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours consacrer quelques minutes à cuisiner. N'importe quel melon sucré de n'importe quelle variété et le jambon prosciutto de Parme, traditionnellement disponible dans n'importe quel magasin, feront l'affaire.

La recette d'apéritif italien est si simple qu'elle peut être l'une des recettes les plus cohérentes : tranchez le melon et mélangez-le avec du prosciutto tranché finement. Rien de compliqué, non ? Cependant, l'apparence du prosciutto au melon est déterminée par la portion et la portion originales. Souvent, cela est complètement inattendu. Par habitude, de nombreuses personnes ne peuvent pas déterminer ce qui leur est servi avant de l'avoir essayé.

Le composant principal de l'apéritif est le prosciutto. De l'italien, le mot prosciutto signifie jambon. Le meilleur jambon est frotté avec du sel marin, parfois des épices sont ajoutées et salé à sec. Les porcs destinés au prosciutto, en particulier dans les environs de Parme, sont nourris d'une manière spéciale, notamment du maïs, des fruits et du lactosérum de parmesan. Les jambons salés sont séchés pendant près d'un an et le prosciutto devient presque dur et incroyablement aromatique.

Le jambon prosciutto n'est pas traité thermiquement, sinon il deviendra comme des chips et perdra son arôme et son goût. Lors de la cuisson, le jambon est simplement réparti sur la pizza finie, juste avant de servir. On pense que la meilleure façon de servir ce jambon est de le mélanger avec des figues ou du melon sucré. Le prosciutto italien au melon est la meilleure façon de le servir, assurez-vous-en.

Le prosciutto au melon n'est pas traditionnel seulement en Italie. Dans les Balkans, le prosciutto en entrée est omniprésent. Il s'agit de jambon fumé ou affiné, servi avec du fromage de brebis, des oignons, des olives ou du melon.

Apéritif italien prosciutto e melone - prosciutto au melon, à base de jambon tranché très finement, presque transparent. Des tranches de melon sucré pelé sont mélangées ou roulées en fines lanières de jambon. Le service des collations est souvent assez élaboré - la simplicité de la recette est plus que compensée par l'imagination de l'auteur au moment de servir. Parfois, au moment de servir, des légumes verts peu aromatiques sont ajoutés à l'apéritif - roquette ou salade verte.

Prosciutto au melon. Recette étape par étape

Ingrédients (4 portions)

• Melon sucré mûr 0,5 pièce
• Prosciutto 200 gr
• Roquette en option

1. Un bon melon pour une bonne collation doit être aromatique et sucré. La variété de melon, si vous n'êtes pas en Italie, peut être n'importe quoi. Mais il est conseillé que le melon ne saigne pas de jus. Habituellement, lorsqu'ils choisissent un melon, ils le sentent - un arôme fort est un signal que le melon est mûr et est parfait pour une collation. Beaucoup de gens pensent que le prosciutto au melon doit être préparé avec de la pulpe jaune. D'autres disent que la couleur n'a pas d'importance.

   Melon mûr et parfumé

2. Coupez le melon mûr en deux et utilisez une cuillère pour retirer les graines dans un bol. À propos, dans notre enfance, nous faisions sécher ces graines, puis les faisions frire et les mangions. À l'aide d'une cuillère, grattez également la couche interne adjacente à la pulpe et les graines y sont attachées. Le melon peut être coupé en cubes, en losanges, en tranches, etc.

   Coupez le melon en tranches - formez comme vous le souhaitez

3. Si vous disposez d'un ustensile de cuisine adapté pour couper des boules de pulpe de fruits et légumes, vous pouvez préparer du prosciutto au melon de manière très originale. Il était une fois, j'ai acheté un outil de sculpture aussi peu coûteux - la sculpture artistique de légumes et de fruits. Il peut être utilisé pour couper un melon en deux, créant ainsi un joli bord dentelé. Et coupez également des boules d'un diamètre d'environ 25 mm dans la pulpe.

   Tranches de melon pour le goûter

4. L'apéritif de prosciutto italien au melon peut être servi dans une assiette ordinaire, dans un bol ou dans un grand verre. L'apéritif est très beau servi dans le melon lui-même - la partie de la coque qui reste après avoir coupé des tranches de pulpe. Décidez vous-même quoi faire. J'ai décidé de servir l'apéritif dans de grands verres, j'ai donc simplement coupé la pulpe en boules - un bol plein.

   Le melon et le jambon peuvent être coupés en gros morceaux

5. Pour égayer un peu le prosciutto au melon, j'ai décidé d'ajouter juste quelques feuilles de roquette. Ils n’ont pas ajouté d’odeur à la collation ni modifié le goût, mais ils ont diversifié la palette de couleurs. Coupez le jambon en lanières les plus fines possibles. Le prosciutto est souvent vendu pré-tranché, ou cela peut être fait au supermarché lors de l'achat. La dernière option est préférable - vous pouvez voir avec quelle qualité la pièce est coupée.

   Jambon prosciutto émincé

6. Mélangez les boules ou les tranches de melon et les tranches de prosciutto dans le bol. De fines tranches de jambon peuvent être pliées en accordéon ou roulées en rouleaux. Utilise ton imagination. Les morceaux de melon peuvent être enveloppés dans du jambon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de roquette à l'apéritif - littéralement 4 à 5 feuilles par portion. Souvent, l'apéritif italien est servi en plus avec une fine tranche de pain enveloppée de prosciutto, etc.

   

   Portion portionnée de collations

7. Si possible, vous pouvez préparer un apéritif en utilisant un mélange de tranches de melon jaune et blanc - cela a l'air incroyable. Parfois, le melon au prosciutto est servi avec du basilic vert frais - pour moi, l'odeur et le goût sont trop forts. Il est préférable de préparer des snacks de légumes ou de fromage avec du basilic par exemple -

Le melon au jambon est une entrée classique qui rafraîchit, ouvre l'appétit et ravit vos papilles. Comme tout autre plat à base de deux ingrédients, qui d'ailleurs se prépare en deux minutes (même si je ne nommerai pas cela « n'importe quel autre » d'emblée), le melon au jambon est très exigeant sur les produits de départ. Par conséquent, dans ce cas, par jambon, nous entendons du jambon cru de haute qualité (idéalement de Parme ou du jambon), par melon - un fruit tendre, sucré et en aucun cas trop mûr, mais il est préférable de servir un tel plat avec du rouge clair du vin (ce que je suis cependant, je n'insiste pas).

Melon avec du jambon

2 portions

6 tranches de jambon cru ou
1/2 petit melon

La recette est ci-dessous, et comme elle se compose de deux lignes, j'ai décidé d'ajouter quelques mots personnels sur la combinaison des saveurs. L'association du melon et du jambon est basée sur une combinaison éprouvée de sucré et de salé. Une autre combinaison célèbre est l'aigre-doux, qui est souvent utilisée notamment dans. L'acide et le salé font un peu moins bon ménage, car la perception de ces goûts par nos récepteurs est assez proche. Mais l'amer a encore moins de chance : il se trouve que la plupart des toxines végétales trouvées dans la nature ont un goût (ou un arrière-goût) amer, donc nous ne l'aimons pas vraiment. C’est ainsi que l’évolution a décidé qu’ils ne mettraient rien dans leur bouche. Et il y a aussi un cinquième goût - . D'ailleurs, on le retrouve également dans le jambon cru...

Coupez le melon en tranches et disposez-les sur une assiette. Enroulez des tranches de jambon autour des quartiers de melon ou placez-les simplement de manière artistique dessus. C'est toute la recette !

Si vous prévoyez une fête en été, nous vous conseillons de préparer une entrée au melon originale et très savoureuse. Pendant la saison des fruits, une telle collation vous sera utile. Au lieu de sandwichs ennuyeux avec des saucisses et du fromage, surprenez vos invités. Recette d'apéritif au melon et jambon de Parme pour vous.

Apéritif melon et jambon de Parme

Celui-ci est très simple et rapide à préparer ! Cela a l’air incroyable et a bon goût. Idéal pour une fête d'été en plein air.

Ingrédients:

Pour préparer de tels canapés, vous aurez besoin de brochettes spéciales.

• jambon de Parme
• Olives ou olives
• Verts pour la décoration

Préparation:

Coupez le melon en deux, retirez les graines du milieu et coupez-le en tranches.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque tranche en 2-3 morceaux.

Garnir chacun d'un morceau de jambon de Parme.

Enfilez une olive sur une brochette, puis insérez la brochette avec l'olive dans un morceau de melon au jambon.

Disposez joliment les canapés de melon et de jambon finis sur un grand plat. Vous pouvez décorer avec des brins de basilic.

L'apéritif melon et jambon de Parme est prêt et prêt à servir ! Bon appétit et repose-toi bien !

Le melon au jambon est l’association la plus appréciée dans tous les pays où il y a de bons melons et du bon jambon ! En Espagne, ils préparent des tapas - "jamon au melon", en Italie l'un des antipasti traditionnels est le jambon de Parme au melon, bien, ou le prosciutto au melon. Aujourd'hui, je prendrai un canapé au melon et au jambon de Parme, mais il y a aussi une salade de ces produits, et servie sous forme d'assez gros morceaux de melon enveloppés dans des couches de prosciutto ou de jambon.

Je pense que tout le monde a déjà compris qu'il s'agit de jambon séché. Si vous n'êtes pas sûr de votre capacité à trancher finement du jambon, le mieux est d'utiliser une trancheuse. Les melons conviennent à toutes les variétés, à condition qu'ils soient mûrs, sucrés et aromatiques. La qualité des ingrédients de ce plat joue généralement un rôle déterminant : il n'y a pas de bon jambon et de bon melon - il n'y a rien à gâcher. Un jambon trop salé tuera n'importe quel melon ; aucun jambon ne peut sauver un melon non sucré. Les assaisonnements possibles incluent la menthe fraîche, la mélisse, le basilic et un mélange de poivrons.

Nous coupons le melon en tranches, coupons la peau et toute la couche verte. Pour être soigné, vous pouvez également découper la couche au niveau des graines. Pour servir comme canapé, coupez les tranches de melon en morceaux « une bouchée ».

Nous coupons le jambon en fines lanières, comparables en largeur aux morceaux de melon.

Permettez-moi de décrire ainsi les options de conception des canapés au melon et au jambon de Parme :

1. Vous pouvez épingler une lanière (ou un morceau de jambon de n’importe quelle configuration) sur un pic au-dessus du melon.
2. Vous pouvez enfiler une bande sur un pic de service en forme de vague, la redresser puis coller le pic dans le melon.
3. Vous pouvez envelopper un melon avec une tranche de jambon et percer cette enveloppe avec une lance.

Les premier et troisième ne sont pas très beaux, mais ils sont pratiques et savoureux à manger. Le second est le plus décoratif, mais il n'est pas très pratique à manger, et tous les jambons ne conviennent pas à cela - il y a des couches qui ne veulent pas retenir la "vague". Pour ma part, je ne fais que la troisième méthode, mais c'est pour la photographie...

Le melon au jambon peut être saupoudré de poivrons moulus et d'herbes. Mais vous n’êtes pas obligé de le saupoudrer ; les assaisonnements ne sont pas nécessaires dans ce plat.