La celebración de Año Nuevo es la ocasión perfecta para sorprender a todos tus amigos y familiares con tus habilidades y talentos culinarios. Este día las mesas están repletas de platos en abundancia, donde el postre juega un papel importante, y la receta para hacer mermelada de manzana con gelatina te vendrá muy bien. Esta gelatina de frutas es familiar para todos y, a pesar de su aparente no trivialidad, se verá muy impresionante en compañía de platos festivos.

Los nutricionistas son especialistas en alimentación saludable Durante mucho tiempo han estado reclamando los beneficios de dulces como la jalea de frutas y la mermelada, cuyo poder curativo radica no solo en la composición natural de frutas y bayas, sino que se concentra principalmente en sustancias gelificantes.

Así, por ejemplo, la gelatina es fundamental para nuestros cartílagos y huesos, y la pectina ayuda a eliminar acumulaciones nocivas del organismo, mientras que el agar-agar es un excelente estimulante de la motilidad intestinal, y también ayuda a limpiar el organismo de toxinas.

Como podemos ver, el postre de frutas es increíblemente útil, y lo importante plato delicioso. Hacer mermelada de manzanas, tanto con gelatina como con cualquier otro componente gelificante, no es difícil, porque se prepara de forma rápida y sencilla.

Ingredientes

• Manzanas verdes- 1/2kg + -
• — 650ml + -
• - 3/4 taza + -
• Gelatina - 15 g + -
• Canela - 1 pizca + -
• vainilla - 1 pizca + -

Gelatina de manzana paso a paso

El uso de manzanas verdes para la preparación de nuestro postre no es importante, es solo que estas variedades contienen la mayor cantidad de pectina, pero como usamos gelatina para endurecer, no hay necesidad de un espesante adicional.

• Entonces, la primera etapa de nuestra hazaña culinaria será la preparación de frutas. Lave bien las manzanas, córtelas en cuartos a lo largo, retire los corazones y los tallos.
• Ahora herviremos las rodajas de manzana resultantes para finalmente obtener un puré de papas, para lo cual las enviamos en una cacerola con agua y azúcar al fuego y hervimos bien hasta que la fruta se ablande.

• Después de eso, debemos moler los trozos de fruta hervida a través de un colador fino, como resultado obtenemos la compota de manzana que necesitamos, a la que le agregamos vainilla y canela.
• Ahora es el turno de la preparación del emulsionante, es decir, la gelatina. Lo remojamos en agua, lo calentamos a fuego lento, sin dejar que hierva, después de lo cual mezclamos la solución de gelatina con la masa de fruta, luego colocamos la mezcla en moldes y la enviamos al refrigerador para que se solidifique.

Cuando el postre alcance la condición deseada en el refrigerador, necesitaremos poner la gelatina en un hermoso plato, volteando la forma como un pastel.

Puedes decorar nuestro plato con sirope de caramelo, chispas de chocolate y una hoja de menta. El sabor natural y delicado de las manzanas frescas con sutiles notas de vainilla y canela hará las delicias de todos los invitados.

Gelatina de jugo de manzana casera

Pero al mismo tiempo, hay más receta fácil cómo hacer gelatina de manzana, donde el componente principal no serán los frutos del manzano en sí, sino el jugo de ellos. Puedes combinar estas dos opciones: el fondo de compota de manzana, el de arriba de fruta, relleno de jugo de manzana.

1. Agregue 15 gramos de gelatina a un vaso de bebida de manzana clarificada y deje que se hinche.
2. Calentamos el segundo vaso de jugo hasta que hierva y luego le echamos la mezcla de gelatina, y luego lo hervimos a fuego lento hasta que el espesante se disuelva por completo.
3. Si lo desea, puede agregar aditivos aromáticos al gusto, así como colorantes.
4. Después de eso, vierta el líquido en el recipiente preparado y déjelo en el refrigerador para que se solidifique.

En este caso, el resultado del plato es transparente y brillante, y si utiliza la creatividad y el colorante alimentario, puede crear increíbles obras maestras brillantes.

Después de verter una pequeña cantidad de una solución de gelatina de cierto color en el molde, debe dejar que se enfríe un poco y luego agregar otra solución de un color diferente, luego puede obtener un postre multicolor, hasta un verdadero arcoíris, que seguro hará las delicias de los más pequeños.

Lo principal es elegir una forma espectacular para la solidificación, por ejemplo, gran solucion se convertirá en una copa o cuenco de vino transparente. Y también puede decorar la gelatina de manzana con crema batida, bayas frescas y varios ingredientes de confitería.

Gelatina sexy para el 14 de febrero, postre para San Valentín

Hacer mermelada en casa es muy sencillo, y servir este postre a la perfección ya es acrobacia aérea. Nuestro chef ofrece una receta sencilla de gelatina de agar y una ración original.

Secretos de la deliciosa gelatina de manzana

Además, deberás tener en cuenta algunos secretos y matices que te permitirán crear la gelatina de frutas perfecta:

• Cuando cocine manzana y cualquier otra gelatina, debe rechazar categóricamente los recipientes de aluminio, ya que en tales platos el postre puede oscurecerse y empeorar sus características gustativas.
• Antes de verter la solución de gelatina en el molde, su fondo debe calentarse ligeramente. Tal medida evitará protuberancias, grumos y burbujas en la textura de la gelatina.

• Para mejorar el sabor del plato, puede usar jugo de limón, naranja o toronja.
• para que cuando temperatura ambiente nuestra obra maestra no se extendió, en lugar de gelatina es mejor dar preferencia al agar-agar, sobre todo porque este componente gelificante tiene muchas ventajas y es 100% materia vegetal, y su consumo es la mitad que el espesante óseo, pero es empapado por más tiempo.

Al compilar el menú de Año Nuevo, no se olvide del postre, en el papel del cual la gelatina de manzana en todo su esplendor se verá excelente. Y teniendo en cuenta nuestros consejos y recetas, la popularidad de este plato eclipsará a todos los demás platos festivos.

Quiero ofrecer una receta de gelatina increíble, que se prepara a partir de jugo de manzana con la adición de gelatina. El postre resulta increíblemente sabroso y hermoso, en apariencia se parece a la cerveza con espuma. Preparar semejante manjar es tan fácil como desgranar peras, y su espectacular apariencia¡y un gran sabor atraerá a todos sin excepción!

Ingredientes

Para hacer gelatina de jugo de manzana con gelatina, necesitarás:

jugo de manzana - 500 ml;

gelatina - 10 g.

Pasos de cocción

Prepara productos.

Agregue gelatina a 200 ml de jugo de manzana, mezcle. Deje la gelatina durante 15 minutos para que se hinche.

Ponga la gelatina hinchada en el fuego y caliente, revolviendo, hasta que la gelatina se disuelva por completo, pero no hierva. Retire del fuego.

Vierta los 300 ml restantes de jugo en la masa de gelatina y mezcle. Vierta 50 ml de la masa resultante (esto es exactamente lo que necesitaremos en el futuro para preparar la espuma).

Vierta la masa restante en vasos, dejando espacio para la espuma. Coloque los vasos en el refrigerador durante 1 hora.

Batir 50 ml de masa de gelatina con una batidora hasta obtener una espuma blanca y densa.

Extienda suavemente la espuma sobre la gelatina y ponga el postre en el refrigerador durante varias horas (hasta que se solidifique por completo).

¡Buen provecho!

Zumo de manzana - 600ml

Gelatina - 1 paquete

– 1 – 2 piezas

- 2 - 3 piezas

- 1 pieza

- 1 pieza

Frambuesas frescas o congeladas, fresas - opcional

Cocinando:

Fruta para la preparación de jalea de frutas, puede tomar cualquiera que esté disponible y a su antojo. Las frutas y bayas congeladas también son adecuadas.

Remoje la gelatina con 3-4 cucharadas de jugo de manzana.

Dejar de 5 a 10 minutos para que la gelatina se empape en el líquido. Ponga la cacerola a fuego lento y caliente hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Agregue el jugo de manzana restante a la cacerola y caliente durante unos dos minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.

Si lo desea, se puede agregar azúcar en polvo al jugo al gusto. Retire del fuego y cuele con un colador fino.

Lavar las frutas, pelar. Pelar las manzanas desde el corazón. Cortar en cubos pequeños.

Coloque las frutas y bayas preparadas en jarrones o vasos con cuello ancho. Vierta el jugo y refrigere.

Al servir, la jalea de frutas se puede decorar con crema batida, espolvoreada con azúcar en polvo.

¡Buen provecho!

Ahora prepararemos una gelatina de jugo de manzana muy inusual y sabrosa. Cocinaremos con jarabe de mentol y, por lo tanto, el postre tendrá un sabor original y un color hermoso.

Preparar una hermosa y sabrosa gelatina de jugo de manzana es bastante simple. No prepararemos gelatina de una bolsa, sino que cocinaremos todo nosotros mismos. En primer lugar, prepararemos un delicioso jarabe de menta a partir de menta, y luego, usando gelatina y jugo de manzana (si es posible, es mejor usar jugo colado (!) Recién exprimido) preparamos una gelatina dorada muy hermosa. ¡Le deseo éxito y buen provecho!

Porciones: 6

Una sencilla receta casera de mermelada de jugo de manzana paso a paso con una foto. Fácil de cocinar en casa en 3 horas Contiene solo 238 kilocalorías. Receta del autor para cocinar en casa.

• Tiempo de preparación: 8 minutos
• Tiempo de preparación: 3 horas
• Cantidad de calorías: 238 kilocalorías
• Porciones: 6 porciones
• Razón: Para el almuerzo

• Complejidad: receta sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Postres, Jalea

Ingredientes para seis porciones

• Jugo de manzana - 600 mililitros
• Menta - 60 Gramos
• Gelatina - 15 Gramos
• Agua - 350 mililitros
• Azúcar - 250 Gramos
• Limón Pequeño - 1/1, Trozos

Cocinar paso a paso

1. Primero preparamos el almíbar. Para ello, toma agua, azúcar, limón y menta.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva, luego agregue menta. Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego. Luego enfriamos.
3. Filtramos todo, exprimimos bien la menta, exprimimos el jugo de medio limón en almíbar y lo llevamos a ebullición nuevamente. Pasamos de nuevo. El jarabe está listo.
4. Para una mayor preparación, tomamos el jarabe de menta enfriado, la gelatina y el jugo de manzana.
5. En una cacerola, mezcle el jugo y el almíbar, agregue la gelatina. Prendemos fuego, revolviendo bien, calentamos (para que la gelatina se disuelva), pero no hierva.
6. Vierta en un molde y coloque en el refrigerador para congelar. Después de preparar la gelatina, la forma se coloca en agua caliente durante 1 minuto, pasa un cuchillo por los bordes y voltea fácilmente la gelatina en un plato. ¡Buen provecho!

Gelatina- Este es un plato original y original, en la versión clásica, es una masa transparente dulce de una consistencia homogénea.

La receta clásica para hacer gelatina con jugo.

Ingredientes:

• Jugo de frutas - 1 litro
• Gelatina - 50 g

Cocinando:

1. Disolver la gelatina en agua. Inicialmente, es necesario remojar la gelatina para crear la base para la preparación de la masa de gelatina. Las instrucciones apropiadas deben ser escrito en el empaque. Por lo general, se usan aproximadamente 250-300 ml para esto. agua tibia en la que se coloca la gelatina, ¿dónde más? Un par de minutos se hincha
2. Preparamos almíbar de frutas. El siguiente paso debe ser preparar el almíbar, que será el principal marcador de sabor de tu postre.

El proceso de elaboración del sirope en sí es muy sencillo:

1. El jugo de fruta se vierte en un recipiente adecuado, después de lo cual se coloca a fuego medio, donde posteriormente se lleva a ebullición.
2. Cocinando. Un poquito apagando el fuego, pasamos a la gelatina, que para ese momento ya debería haberse hinchado en la medida adecuada. Sacudimos el agua y
   trasladamos la masa gelatinosa a nuestro almíbar de frutas.
3. Ahora en esta forma la masa necesita ser cocinada. diez minutos más recuerda revolver regularmente. Los cristales de gelatina deben disolverse por completo en el almíbar, dando como resultado que el contenido del recipiente de cocción se vuelva completamente homogéneo.
4. Habiendo logrado este resultado, apague el fuego y deje que la masa se prepare un poco y se enfríe. Luego vertemos el contenido del recipiente en los moldes apropiados y los trasladamos al frigorífico, donde, dependiendo de la capacidad del frigorífico, deberán reposar de una a tres horas hasta que la gelatina se endurezca por completo.

De jugo de manzana

Ingredientes:

• Jugo de manzana - 600 mililitros
• Menta - 60 Gramos
• Gelatina - 15 Gramos
• Agua - 350 mililitros
• Azúcar - 250 Gramos
• Limón pequeño - 1/2 piezas

Cómo cocinar:

1. Primero preparamos el almíbar. Para ello, toma agua, azúcar, limón y menta.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva, luego agregue menta. Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego. Luego enfriamos.
3. Filtramos todo, exprimimos bien la menta, exprimimos el jugo de medio limón en almíbar y lo llevamos a ebullición nuevamente. Pasamos de nuevo. El jarabe está listo.
4. Para una mayor preparación, tomamos el jarabe de menta enfriado, la gelatina y el jugo de manzana.
5. En una cacerola, mezcle el jugo y el almíbar, agregue la gelatina. Prendemos fuego, revolviendo bien, calentamos (para que la gelatina se disuelva), pero no hierva.
6. Vierta en un molde y coloque en el refrigerador para congelar. Después de preparar la gelatina, coloque la forma en agua caliente durante 1 minuto, pase un cuchillo por los bordes y gírela fácilmente sobre un plato. ¡Buen provecho!

receta de gelatina de jugo

Yingredientes:

• Gelatina - 2,25 art. yo (normal o con sabor a frutas);
• Jugo - 3 tazas (tengo naranja);
• Agua fría - 0.5 tazas;
• Azúcar al gusto;
• Limón - 1 Pieza.

PAGpreparación:

1. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete.
2. Caliente el jugo casi hasta que hierva.
3. A continuación, mezcle bien el jugo con la gelatina líquida.
4. Luego agregue azúcar al líquido y exprima el jugo del limón.
5. Mezcle bien de nuevo.
6. Vierta la gelatina en moldes para porciones.
7. Lo dejamos durante 3 horas en el frigorífico hasta que solidifique por completo.
8. Decoramos el postre a tu gusto. Es todo...

¡Buen provecho!

de jugo de cereza

Ingredientes:

• Cereza - 1 kg o jugo - 300 ml;
• Gelatina - 1 paquete;

Cocinando:

1. En primer lugar, la cereza debe lavarse a fondo, cada baya. Arrancamos un palo de cada baya, sacamos con cuidado un hueso sobre un tazón común (para que las gotas de jugo caigan inmediatamente en el tazón). Envolvemos la pulpa de cereza en una doble o triple capa de gasa, exprimimos el jugo. Si tienes un exprimidor, todo es mucho más fácil.
2. Ahora tomamos jugo de cereza comprado o simplemente exprimido, lo ponemos al fuego y lo calentamos a 80-90 grados, no deje que hierva. Apaga el fuego, vierte allí toda la gelatina y revuelve durante varios minutos con una cuchara sin parar.
3. Ahora necesitamos un colador o una gasa, si no quieres un poco de sedimento en el postre. Pasamos el líquido a través de una gasa o un tamiz, luego lo metemos en el refrigerador o lo ponemos en el balcón. El líquido debe reposar en un lugar fresco durante aproximadamente 2 horas, una hora es suficiente en el refrigerador. El delicioso jugo de cereza resultará delicioso y tierno.

De jugo y crema en capas

Ingredientes:

• Para 3 porciones:
• 1 vaso de jugo de un color (tengo jugo de mango)
• 1 vaso de jugo de otro color (yo uso jugo de cereza)
• 1 taza de nata con contenido graso (10-15%)
• 3 cucharadas gelatina
• 3 cucharaditas Sáhara
• 1 sobre de azúcar de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo

Cocinando:

1. Agregue 1 cucharada a cada recipiente con jugo y crema. sin la parte superior de la gelatina, deja que la gelatina en las copas se hinche durante 5 minutos.
2. Caliente el jugo y la crema en el microondas a 70-80 grados, el jugo y la crema deben estar calientes, pero no hirviendo.
3. Mezclar bien.
   La gelatina no se disolverá de inmediato, puede adherirse a una cuchara o flotar en grumos, simplemente revuelva en un círculo durante unos 5 minutos.
4. Agregue 1 cucharadita a todas las tazas. Sáhara.
   Parece que no es necesario agregar azúcar a un jugo que ya es dulce, pero cuando la gelatina se endurece, la dulzura del jugo se atenuará significativamente, y es la dulzura en combinación con la acidez del jugo lo que lo hace sabroso.
5. Mezcla todo bien.
6. Agregue azúcar de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo a la crema.
   Mezcla. Pruébalo, debe saber a helado derretido.
7. Vierte la primera capa de gelatina en los tazones preparados, puedes comenzar con jugo o crema a elegir. La primera capa debe ser de aproximadamente 1 cm.
8. Ponemos las cremas a endurecer en la nevera durante 15-20 minutos (o incluso más). La siguiente capa de gelatina se puede verter solo cuando la anterior se haya congelado por completo.
9. Es más conveniente verter los tazones ya en el refrigerador, para que mientras vas trasladando los moldes de nata y jugo, no se agiten y dejen una marca de color en las paredes del vidrio, de lo contrario se endurecerá y se caerá la siguiente capa. sobre las manchas
10. Cuando la primera capa esté completamente congelada, vierte la siguiente. Su ancho es de 0,5 cm Vierta el jugo sobre la capa cremosa y la crema sobre el jugo.
    Enfriar en el refrigerador durante 15-20 minutos (o más).
11. Así que vamos alternando las capas hasta llenar los cuencos por completo ¡Y aquí está el maravilloso resultado! ¡Buen provecho!

De jugo de naranja o fresco

Ingredientes:

• naranjas (4 uds.),
• azúcar (50 g o al gusto),
• gelatina (30 g),
• agua (80 ml),
• ciruelas u otras frutas (10 uds.),
• crema agria (200 ml).

Cocinando:

1. hacer fresco con una licuadora o exprimir jugo en un exprimidor;
2. Vierta 1/3 y 2/3 de gelatina con agua en diferentes platos y deje que se hinche;
3. corte las ciruelas en trozos y colóquelas en vasos; mezcle la mitad del azúcar con crema agria;
4. derrita una parte más pequeña de la gelatina en un baño de vapor y mezcle con crema agria;
5. vierte esta mezcla en pequeños moldes en forma de frutas, mariposas u otros, y refrigera;
6. ponga el azúcar restante en el jugo y revuelva;
7. derrita la gelatina restante en un baño de vapor y vierta en el jugo;
8. vierta la mezcla resultante en vasos y póngalos en el refrigerador;
9. antes de servir, ponga gelatina de crema agria sobre naranja como decoración.

Desdejugoespino cerval de mar

Ingredientes:

• Jugo de espino amarillo - 1 litro
• Azúcar - 0.7 Kilogramo

paso a paso:

1. La receta de gelatina de espino amarillo no se prescribe para las bayas de espino amarillo, sino para el jugo de ellas. La proporción del plato es la siguiente: por litro de jugo - 0,7 kg de azúcar. El jugo de bayas de espino cerval de mar es fácil de preparar, debe frotar las bayas a través de un tamiz y colar a través de una gasa.
2. Vierta el jugo de espino amarillo en la sartén y caliente bien, pero no hierva. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
3. Lleve a ebullición el jugo con azúcar. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. Remueve de vez en cuando y quita la espuma. La gelatina de espino amarillo estará lista cuando la masa se hierva tres veces, y una gota de gelatina en un platillo no se esparcirá y se endurecerá rápidamente.
4. Prepare frascos para el postre. Esterilícelos y séquelos.
5. Vierta la gelatina caliente terminada en frascos esterilizados.
6. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos durante 15 minutos.
7. Enrolle los frascos con tapas estériles. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
8. Guarde la gelatina de espino cerval de mar enfriada en un lugar oscuro y fresco. ¡Buen provecho!