Предговор

За да създадете сянка, да получите лечебни тинктури и отвари, да приготвите вкусни ястия - кестенът е подходящ за всичко това, както годни за консумация, така и декоративни, засаждането и грижите за които няма да ви изглеждат особено трудни.

Има 10 вида от тази култура, които включват и техните хибриди, а различните сортове са отгледани само от отделни представители на тази група, тъй като това е много бавно растящо дърво. Между другото, не бива да бъркате обикновения или благороден кестен от семейство Букови, чиито плодове са годни за консумация, с конския кестен, тъй като последният принадлежи към съвсем различно семейство Sapindaceae. Въпреки това ще разгледаме засаждането на повечето видове, тъй като по един или друг начин те могат да бъдат полезни.

Кестеново дърво в лятна вила

Например конският кестен, тъй като е напълно негоден за консумация, има значителна стойност като лечебно растение и само поради тази причина си струва да го засадите на вашия сайт. Освен това тази култура е от голям интерес за градинарите, като източник на сянка, благодарение на буйната си корона, кестенът е много добър за разкрасяване на територия. Между другото, едно възрастно дърво може да има толкова широка корона, че ще покрие десетки квадратни метри със своята сянка; това трябва да се вземе предвид при засаждането.

Представителите на това подсемейство живеят до 500 години или повече. Такъв дълъг черен дроб е известен като Кестен на сто коня, под който преди около 300 години, според легендата, отряд от 100 рицари заедно с конете си се приютил от дъжда - това дърво е на повече от 2000 години. Бавният растеж се доказва и от периода на зреене; тази култура започва да дава плодове приблизително 25 години след засаждането. Но растението започва да хвърля гъста сянка от широките си листа само след няколко години.

Така че, преди да купите разсад, трябва да знаете какво точно ще вкоренявате на вашия сайт. По-специално дали ще бъде ядлива култура или декоративна с лечебни свойства. Ето защо по-нататък ще разгледаме съществуващите видове кестен от семейство Букови и ще говорим за растения, подобни на него, включително името, отделно. Както вече споменахме, има 10 основни вида благороден или, иначе, истински кестен. Между другото, изброените имена са обвързани само с един вид – семенният вид Castanea sativa.

Кестен разсад

Именно това растение стана предшественик на много сортове: азербайджански едро- и дребноплоден, френски Buryu de Lillyak, както и лионски и неаполитански. И това са само най-често срещаните. От европейските сортове Лион и Неаполитан се считат за най-популярни, тъй като техните ядки са най-големи и достигат от 20 до 50 грама, а за елитни насаждения до 60 грама. Също така, много сортове са отгледани от видове, известни на градинарите като американски (известен още като Jagged) и Gorodchaty (известен още като японски), но те са широко разпространени в районите, близо до които е извършена селекция.

Като цяло американският кестен се счита за много издръжливо, зимоустойчиво растение, расте доста бързо, добавяйки до 1 метър годишно, въпреки че с течение на времето растежът се забавя, достигайки 35 метра и до 80-годишна възраст дървото трябва да се отсече. С други думи, този вид не е дълготраен, но плодовете му са годни за консумация и реколтата може да се получи доста бързо, след като разсадът се вкорени. Японският кестен расте на островите на Япония, където са отгледани около 100 разновидности, както и в някои райони на Китай, достига 15 метра височина и дава големи ядки, популярни по целия свят.

Отделно си струва да споменем най-мекия кестен, известен още като китайски, плодът му започва вече 5-7 години след засаждането, което прави този вид много популярен сред градинарите. Височината на дървото достига 20 метра и обикновено не е придирчиво към почвите, тъй като първоначално китайският кестен расте в планински райони с скалиста калцинирана почва. Плодовете на този вид имат отличен вкус и са популярни в много страни. В Китай расте и кестенът на Хенри, който наскоро започна да се отглежда в Англия, тъй като не изисква специални грижи.

Това растение е високо, достига 35 метра, короната е много разперена. Но плодовете не са големи по размер, всяка черупка често съдържа 1 ядка с диаметър около 1,5 сантиметра. Друг китайски вид, който расте в планинските райони, е кестенът Sego; той е култивиран в централните райони и частично в източните провинции. Всъщност това е просто висок храст до 5 метра или по-рядко дърво с няколко ствола и разперени стъбла, високи около 10 метра. Ядките на това дърво също не са големи по размер, има от 3 до 5 парчета в черупката с размери в рамките на 1,5 сантиметра в диаметър.

Друг вид, който не се отличава с голяма височина, е нискорастящият кестен, често използван за производство на хибриди като Castanea × neglecta, получен от кръстоска с вида Jagged, и Castanea × fleetii, от кръстоска с японския. Продълговатите плодове на това дърво са доста големи, всяка черупка обикновено съдържа 1 ядка с дължина около 2,5 сантиметра и диаметър 1,5 сантиметра.

Да започнем с може би най-известния, а именно конския кестен Aesculus или „стомаха“, който няма нищо общо с буковите дървета. Освен това, ако всички растения, за които говорихме по-горе, имат ядливи плодове, които могат да бъдат пържени, задушени и използвани в сладкарството, тогава ядките на декоративния жълъд могат да се използват само за медицински цели. Плодовете са разположени в зелени шипове черупки един по един. По принцип можете да ядете такива ядки, те не са отровни, но имат доста забележим стипчив горчив вкус.

Ескулус цветя от конски кестен

Поради това ядките обикновено се използват само като храна за едър рогат добитък и животните са свикнали с такава диета за доста дълго време. Но хранителната стойност на плодовете от конски кестен е сравнима с пшеницата. Кестенът не е подходящ като основна храна за добитъка, а само като добавка, например под формата на брашно. Но австралийският кестен, който всъщност се нарича Castanospermum australe, тоест Chestnut-spermum, изобщо не трябва да се яде, дори и от добитък. Факт е, че плодовете на това растение, подобно на черупките на шушулките, са много отровни. Да, ядките, много подобни на кестените, се появяват и узряват в особени, много големи шушулки. Дървото се счита за стайно дърво, въпреки че понякога расте до 3 метра, ако свободата на корените не е ограничена по никакъв начин.

Декоративният му ефект се свързва с много големи яркочервени цветя, чийто размер достига само 4 сантиметра дължина. Има още едно декоративно дърво, чиято корона е подобна на листата на истинската Castanea sativa - това е червеният кестен, хибрид, чиято родителска форма е кон. Това растение има много големи съцветия, с размери до 20 сантиметра. И друго дърво може да бъде объркано с Castanea поради външния си вид. Това е гвинейски кестен, със същите разклонени листа, но принадлежащ към семейство Malvaceae.

Трябва да се отбележи, че от 45 вида на това растение 3 имат ядливи плодове, чиито много големи черупки, достигащи до 25 сантиметра дължина, съдържат семена, които смътно напомнят на кестенови ядки по външен вид и вкус. Много любители на стайни дървета са много запознати с гвинейския кестен, който също се нарича Pachira; той се отглежда в големи саксии, като стволовете се разклоняват над ствола в стегната плитка. Растението е влаголюбиво и се нуждае от постоянни грижи. Най-близкият роднина на Пачира е баобабът.

Първо, нека си припомним, че почти всички видове от семейство Букови растат много силно, тъй като живеят 100 и повече години. В резултат на това короната на такова дърво ще покрие много голяма площ. И ако засадите няколко растения едно до друго, те в крайна сметка ще започнат да си пречат и да се борят за пространство, както с клони, така и с кореновата система, която е много плитка и се развива предимно хоризонтално.

Засадени разсад от кестени

Поради това е по-добре да се поддържа разстоянието между насажденията в диапазона от 15 до 30 метра, в зависимост от естеството на разпространение на вида, но някои видове с нисък растеж изискват разстояние от само 3 метра. Можете да отгледате кестен или от ядка, или от готов разсад; често се използва присаждане на калем върху относително зряло дърво до 5 години.. За сеитба вземете само ядки, паднали от клоните, неповредени от гъсеници и ларви на насекоми. След внимателно отстраняване на счупената черупка с шипове, поставете семето в твърдата му, дървесна обвивка във вода, докато обвивката набъбне и стане мека.

Половината от ядката трябва да е над повърхността на водата, най-добре е да накиснете семената в плитка вана, като поставите марля на дъното. Сменяйте течността редовно, за да не се застоява дълго време. Кестените ще поникнат за 2 седмици, след което могат да се поставят в саксии или сандъчета със субстрат, който е смес от хумус, плодородна почва и пясък в съотношение 1:2:1. Когато кълнът се издигне и произведе 3-4 листа, той може да бъде трансплантиран в открита земя и да започне внимателна грижа за бъдещото дърво. Ако главният корен на кълновете се скъси с една трета по време на засаждането, цялата коренова система ще започне да се развива мощно в ширина, което ще има положителен ефект върху жизнеспособността на растението.

За да засадите разсад, трябва да изкопаете дупка със страни от 50 сантиметра и приблизително същата дълбочина през пролетта, в средата на май. Камъчетата се изсипват на дъното, за да се създаде дренаж, а след това описаният по-горе субстрат се използва за производство на издънки. Можете да добавите малко, до 500 грама, доломитово брашно към засипката, ако киселинността на почвата е твърде висока. Като цяло трябва да запълните дупката наполовина. След това полагаме сложна смес (калий-азот-фосфор) и поставяме корените на разсада в останалата дупка, така че шията да е над нивото на земята на площадката. Трябва да го напълните с пръст, която е извлечена от дълбокия слой, тъй като обаче това се прави винаги при засаждане на всякакъв вид дървета. Правим същото и с готовия разсад.

Естествената Castanea, както и видовете, подобни на нея, включително дивия кестен, имат голяма нужда от влага, тъй като корените им не навлизат дълбоко в земята. В резултат на това, без поливане, тази култура просто ще изсъхне и това е особено вярно за младите дървета. Всеки ден през сухите месеци трябва да се излива най-малко 1 кофа вода в околния кръг на разсада. Ако във вашия район вали често, не са необходими специални грижи, просто се уверете, че почвата не изсъхва при ясно време. Веднага след засаждането на дръвчетата те трябва да се поливат малко по малко през първата седмица, така че почвата да е постоянно влажна. През всеки сезон трябва да разхлабите почвата 3-4 пъти, като осигурите достъп до корените на кислород и вода. В същото време, когато дървото узрее, се препоръчва да се разшири кръгът на багажника, тъй като корените ще растат далеч встрани.

Не забравяйте да мулчирате почвата над корените след всяко разхлабване, като използвате торф или дървени стърготини; това ще поддържа аерацията на почвата за дълго време и ще предотврати твърде бързото изпаряване на влагата след поливане.

Нитроамофоска за подхранване на кестени

Подобно на други овощни култури, всички видове ядливи кестени изискват задължително годишно торене на почвата и редовно торене. Така че всяка есен, по време на предзимното разхлабване на почвата, не забравяйте да добавите нитроамофоска, която е достатъчна само за 15 грама за всяка кофа с вода. Съответно, под всяка цев трябва да се излеят поне 10 литра, възможно е 15, но не повече. През пролетта трябва да осигурите на кестена органична материя, за която трябва да смесите 1 килограм вода и 15 грама урея за всяка кофа с вода, след което този разтвор трябва да се излее в кръга около багажника. За всяко следващо дърво повторете операцията.

Най-мек кестен или китайски кестен (Castanea mollissima). Принадлежи към род Кестен, семейство Букови.

Това е дърво, достигащо до 20 м височина. Короната е гъста, широка, с разперени клони.

Листата са овални, продълговати, до 20 см дълги, до 7 см широки, фино назъбени по ръба, тъмнозелени, с бяло опушване отдолу.

Странични вени 12-16. Младите издънки са леко опушени, старите са голи и тъмнокафяви. Пъпките са дребни, широко яйцевидни, мъхести.

Цветовете са хоризонтално изправени, събрани в съцветия. Може да има различни нюанси.

Плодът е кафяв плюш с меки тъпи шипове с диаметър 5-7 см. Плодовете на най-мекия кестен са годни за консумация. Оформят се 2-3 бр.

В дивата природа и в културата това растение е често срещано в Северна Америка, Китай и Виетнам. В планинските райони образува гори на надморска височина 2000-2500 м. Заселва се на почви, съдържащи калций. Култивиран в Западна Европа.

Започва да дава плод на 5-8 годишна възраст. Дървесината е взискателна към влажността на въздуха и почвата. Расте бързо. Устойчив на гъбични и.

Приложения на китайски кестен

Китайският кестен е един от едроплодните видове. Има висока хранителна стойност. Широко използван в кулинарията. Плодовете се пържат и пекат, като предварително са нарязани с нож, за да не се спукат при термична обработка от натрупаната вътре течност. При варенето плодовете не се нарязват.

Кестените се консумират и сурови. За целта се обелва, залива се със сос и се сервира с месо. Плодовете на кестена се съчетават хармонично с месни, зеленчукови и десертни ястия. Добавя се към сладолед. Използват се за приготвяне на блатове, суфлета, добавят се към сладки пайове, кексове и хлябове.

Растението е ценено заради своите декоративни свойства. Използва се за озеленяване на улици, създаване на алеи, паркове и булеварди. Понася добре градските условия. Пречиства въздуха от изгорелите газове и абсорбира праха. Изглежда изгодно в големи градински парцели. Отглежда се поединично и групово.

Дървесината му е доста издръжлива и лесно се разтваря в химически съединения. Служи като материал за производство на мебели, панели за врати, стругови изделия и сувенири. Китайският кестен се използва в строителството.

Всяка година през пролетта или късното лято се продават ядливи разсад от кестени в размер на разсад. Много хора биха искали да засадят кестеново дърво в своята дача или селски парцел и да му се възхищават в продължение на много години.

Запознайте се с ядливия кестен.

Кестенът е високо красиво дърво, но малко хора знаят, че ядливият кестен цъфти по-различно от неядливия и е по-нисък на височина. Цветовете на ядливия кестен приличат повече на орехови цветя, подобни на шушулки съцветия. Много хора харесват вкуса на ядливите кестени сурови, а не печени. Понякога ги бъркат с конски кестени, но конските кестени са невероятно горчиви на вкус, няма да ги ядете, смятат се за отровни.
От хранителни продукти, както и от ядки се приготвят различни ястия: суфлета и десерти и се използват за пълнене на сладкарски изделия. Плодовете имат много фибри и малко мазнини и много минерали и дъбилни вещества.
Ако през зимата плодовете на кестена са изсъхнали, станали прекалено сухи, тогава е безполезно да ги покълнете; Нормалното съхранение на семена през зимата се постига чрез процес, наречен стратификация. Това е поставяне на плодовете във влажен пясък и в хладилника за дълго време.
В района на Москва, с подходящи грижи, можете да отглеждате ядливи плодове от различни сортове. Дървото ще се нуждае от допълнителна защита през зимата, добре дренирана, богата почва и определено ниво на влага.
Най-често срещаните видове ядливи кестени, отглеждани в Русия:
японски кестен;
Китайският кестен е най-мекият;
Европейски кестен.

Японски кестен

Името на този вид идва от страната - родината му, в която се среща дори в дивата природа. В родината си, Япония, видът се нарича Kuri, от този вид са отгледани повече от 100 разновидности. Заслужава да се отбележи, че плодовете на японския кестен се консумират само когато се отглеждат върху култивирани дървета. Видът див японски кестен се среща и в Китай, Северна Америка, Корея, расте и по Черноморието. Кестенът е доста придирчив към климата; успешното отглеждане на растението изисква умерен, влажен климат. Растението не понася продължителни студове с температури под -200C. Едно от предимствата на отглеждането на това растение е, че не е податливо на различни гъбични заболявания и започва да дава плодове 4 години след засаждането. Състав на плодовете: плодовете на японския кестен съдържат около 62% нишесте и захар, приблизително 7% мазнини.

Китайският кестен е най-мек

Вид, наречен „Най-мекият китайски кестен“, расте в природата в Китай, както и в близките страни - Корея, Виетнам. Освен в изброените страни, растението се е вкоренило добре в Северна Америка и се отглежда и в Западна Европа. Интересен факт е, че след засаждането на този сорт кестен в Северна Америка видът, наречен „назъбен кестен“, постепенно изчезва. Растенията от този вид са умрели от гъбичките Endotica Parasitica, въведени от китайския кестен, и гъбата не уврежда китайския кестен, тъй като растенията са развили имунитет.

Струва си да се отбележи, че този вид расте добре в почви, обогатени с калций. Интересна особеност на растението е неговият голям растеж - средно 20 метра. Плодовете на кестена тежат около 30 грама, когато са узрели, плодовете потъмняват и стават кафяви.
Плодовете на китайския кестен са високо ценени в кулинарията, те са меки, от тях се приготвят различни суфлета и десерти. Мекият вкус и деликатният аромат предизвикват много асоциации с печени кестени, които се продават от търговци по улиците на Париж. Уникалният дух на печеното ястие, което не може да се сбърка с нищо друго, остава любимо на мнозина в продължение на много години. Някои хора обичат да ядат сурови кестени, намирайки ги за подобни на вкус млади орехи.
Хранителната стойност на пресните плодове е 239 килокалории на 100 грама продукт. Маслата, съдържащи се в пулпата на кестена, са уникални по своя състав и са необходими на човешкия организъм.

Европейски кестен

Растенията, отглеждани в европейските страни, наречени сеитбен кестен, имат форма на листа, много подобна на орех. Дърветата имат големи листа, достигащи дължина от около 27 см. При правилна грижа дърветата могат да растат до 500 години и дават обилни плодове. Растежът на дърветата е малко по-нисък от този на негодни за консумация сортове кестени; диаметърът на дърветата може да достигне 1,5 метра.
Развитието на растението зависи от силата на кореновата му система. През първите години от живота дървото се нуждае от много грижи. Тъй като кестенът е засаден в обогатена почва, кестенът се нуждае само от мулчиране през първите години от живота си. По-добре е да презасадите кестенови дървета в началото на пролетта, докато свежите листа все още не са започнали да растат.
Най-често възрастните дървета страдат от акари и кестенови молци. За да се предотврати появата на тези вредители, се препоръчва дървото да се третира с карбофос на всеки две седмици.

Ядливи разсад от кестени за района на Москва

Печените кестени са отличителната черта на оживения ориенталски мравуняк, наречен Истанбул. Но нищо не ви пречи да превърнете ядливия кестен в свой кулинарен коз. Купуването на подходящия продукт у нас, разбира се, е много трудно. Но вместо да тичате из магазините, винаги можете да засадите ядлив кестен в градинския си парцел и да събирате реколта от дървото всяка година.

Засаждане на кестен

Основното предимство на ядливия кестен за домашните градинари е, че той изобщо не се страхува от замръзване. Дървото може да расте в мегаполиси и близо до магистрали. Тоест, дори когато атмосферното замърсяване достига много високо ниво. Когато избирате място за разсад, имайте предвид: диаметърът на леглото трябва да бъде най-малко 300 см. В противен случай растението ще бъде твърде пренаселено. Това ще доведе до слаб цъфтеж и слабо плододаване. Но искате да нахраните цялото си семейство и приятели с домашно приготвени кестени!

Ядливият кестен и неговият конски съименник не са братя или дори роднини. Ще се изненадате, но тези видове дървета принадлежат към различни семейства. Първият е на семейство Букови. А вторият, с който са засадени алеи и паркове в руските градове, отива при семейство Конско-Кащанови. Когато започнете да отглеждате ядливи кестени във вашата дача, трябва да разберете тази разлика.

Засаждане на разсад от кестени

Идеалната почва за ядлив кестен е излужен глинен чернозем. Ако решите да размножите растението с разсад, дайте предпочитание на посадъчен материал на възраст от една до две години. По-младите разсад се вкореняват по-слабо в открита земя.

Алгоритъм за кацане

1. Оформяме посадъчни дупки с дълбочина 50 см всяка. Формата на ямата трябва да бъде квадратна с ширина и дължина, подобни на дълбочината.
2. Почвата, която извадихме от дупката, се смесва с хумус и речен пясък, както следва: вземаме една част от посочените добавки за две части от почвата.
3. Добавете половин килограм доломитово брашно към всяка порция почва.
4. Като добавка използваме 0,5 кг гасена вар
5. Смесваме речен пясък с морски камъчета и го поставяме на дъното на посадъчната яма, като по този начин оформяме дренаж с височина 0,15 m.
6. Добавете малко количество подготвена почва върху дренажа, за да образувате междинен слой от около 5-7 cm.
7. Поливаме дренажния и първичния почвен слой от лейка.
8. Поставяме разсада в дупката и го запълваме с подготвения субстрат, като леко напръскваме почвата отгоре, за да уплътним съдържанието на земната дупка.
9. Оформяме могила над дървото, която е на 10 см над линията на земята.
10. Инсталираме специална опора до разсада и прикрепяме младото дърво към него, за да го предпазим от негативните ефекти на атмосферните явления.
11. Младото растение поливаме обилно от лейка с добре затоплена на слънце вода.

Преди засаждането, в процеса на подготовка на почвения субстрат, си струва да добавите към почвата сложен тор на базата на азот, калий и фосфор в размер на 0,2 kg на дупка.

Засаждане на семена от кестен през есента

Семената на кестена се наричат ​​ядки. Могат да се засаждат както през есента, така и през пролетта - след като природата се събуди от зимен сън. Моля, имайте предвид, че ядките от кестени лесно се превръщат в кълнове без човешка намеса.

Алгоритъм за кацане

1. През есента събираме кестени и ги стратифицираме: опаковаме ги в платнена торба и ги поставяме на вратата на хладилника за две седмици. Ако това не е възможно, смесете ядките с речен пясък в картонена кутия без капак и я изпратете в мазето за две седмици.
2. След две седмици образуваме редове на открито.
3. Поливаме ги обилно с вода от лейка.
4. Задълбочаваме посадъчния материал на 5 см в земята, като поддържаме разстояние 15-20 см един от друг.
5. Поръсваме посадъчния материал с паднали листа (а не с пръст, както много хора мислят!).
6. С настъпването на пролетта откриваме, че ядките са презимували добре и са пуснали зелени филизи.
7. Разреждаме получените разсад, като премахваме слабите представители и оставяме силни и силни екземпляри.

Научно кестенът е плодът на жълъда или конския кестен. Първият е отровен. Второто е негодно за консумация. Плодовете на ядливия кестен правилно се наричат ​​ядки.

Засаждане на кестенови семена през пролетта

Ядките, съхранявани през есента за пролетно засаждане, също трябва да бъдат стратифицирани. Най-добрият начин е да ги смесите с пясък и да ги поставите в картонена кутия в долното отделение на хладилника, далеч от фризера. Ядките трябва да останат в този вид през цялата зима. Следващият алгоритъм на действие е описан по-долу.

Алгоритъм за кацане

1. Ние образуваме жлебове.
2. Поливаме ги обилно.
3. Поставете ядките на разстояние 15 см една от друга.
4. Поръсете със земя.
5. Година по-късно наблюдаваме как вчерашният кестен се превръща в 30-сантиметрово дърво.

За да бъде орехът напълно готов за засаждане в открита земя, той трябва да се постави във вода при стайна температура една седмица преди засаждането. Това ще позволи на черупката да набъбне и ембрионът вътре най-накрая да се оформи.

Основи на грижите

Ядливият кестен не изисква особено старателна грижа. Правилата, които градинарят трябва да спазва, могат да се обобщят в няколко точки.

1. Поливайте при необходимост, но не повече от три пъти на сезон.
2. Разхлабване и аериране на почвата с градински инструменти - веднага след поливане (следователно и не повече от три пъти на сезон).
3. Веднъж годишно мулчирайте около багажника. Процесът се извършва през есента. Като мулч се използват стърготини или торф. Също така е допустимо да използвате паднали листа, които ще служат също толкова добре. Височината на мулча трябва да бъде най-малко 10 cm и не повече от 15 cm.
4. В името на буйна и красива корона, в началото на пролетта горните клони на кестена се съкращават с ¼ с помощта на градински ножици или ножици.

Торът се прилага върху дървото само веднъж на 12 месеца. За да направите това, смесете 20 g амониев нитрат, килограм оборски тор, 15 g карбамид и 20 g тор с калий, азот и фосфор в 15-литрова кофа с вода и го нанесете под дървото.

Сортове годни за консумация кестени

Има около три дузини разновидности на годни за консумация кестени, чиито ядки всъщност могат да се ядат. Ще ви разкажем само за най-популярните сортове, един от които можете да засадите във вашата дача или близо до къщата си за кулинарни цели.

Засаждане на кестен

• Максимална височина: 35 м
• Свойства на ядките:големи, затворени в пухкава черупка

Второто име на ядливата ядка е европейска. Този представител на флората може да расте на едно място до пет века. Това означава, че засаденото от вас дърво ще види не само вашите правнуци, но и по-далечни потомци. Големите ланцетни листа на това растение достигат до 30 см. Короната е красива, буйна и има форма на яйце.

Плодовете на кестена съдържат огромно количество хранителни вещества. Ето защо не е изненадващо, че 40% от световната реколта от ядки се яде от жителите на Средното кралство.

Най-мекият китайски кестен

• Максимална височина: 15 м
• Свойства на ядките:много вкусно

Китайските меки кестенови ядки са чист деликатес. Те, подобно на пиемонтските трюфели, са известни с отличните си вкусови характеристики. Листата на този кестен са от фино назъбен тип. Клоните са разположени доста широко, поради което възрастното дърво расте широко и обемно. Обратната страна на листата на растението е покрита с фини белезникави косми. Съцветията на представител на флората са разположени вертикално спрямо земята и могат да бъдат не само бели, но и розови, жълтеникави и други.

Китайският кестен има по-високо калорично съдържание на ядки от своя европейски „брат“. 100 г плодове от китайски кестен съдържат 224 kcal.

Японски кестен

• Максимална височина: 15 м
• Свойства на ядките:най-големият по рода си (до 80 g)

Второто име на кестен е интензивен график на развитие и започва да дава плодове на възраст от две до четири години. Ядките на кренатния кестен се различават от плодовете на своите събратя по големия си размер и се считат за най-големите сред всички ядливи сортове кестени. Този вид ядлива ядка расте в Япония и Корея, но се култивира и в много други части на света.

Витаминно-минералният състав на ядливите кестени е подобен на кафявия ориз.

Според археолози и историци хората са яли ядливи кестени от древни времена. Кестенови кутии в пепел са открити при разкопки в различни части на Евразия. Това позволява да се предположи, че в онези далечни времена ядливите кестени са растели почти на целия континент. Сегашната ситуация е коренно различна от предишното състояние на нещата. Вие и аз обаче имаме нещо по-ценно - възможността да отгледаме кестен със собствените си ръце, за да се насладим на това, което е узряло под чувствителното ръководство на човек.

Най-мекият кестен

Най-мекият кестен е разпространен в Китай, Виетнам и Корея. Културата лесно се вкоренява в Западна Европа и Северна Америка.

Описание и снимка на най-мекия кестен

Сортът принадлежи към семейство Букови. Височината на екземпляра достига 25 м. Продължителността на живота е до 500 години. Дървото има разперена гъста корона и овални тъмнозелени листа с бял пух на гърба.

Източник: Depositphotos

Плодовете на най-мекия кестен са заобиколени от плюш с меки бодли

Възрастен екземпляр хвърля гъста сянка, в която други представители на флората не се вкореняват. Този имот се използва за създаване на алеи в паркови зони.

Преди цъфтежа на клоните се образуват копринени пъпки. Съцветия с форма на пирамида украсяват мястото през май, юни и половината на юли. Зрелите семена са кръгли, кафяво-червени, с удължен нос. Узряват на групи по 2-3 броя.

Дървото започва да дава плодове на 6-8 годишна възраст. Зрелият плюс е с диаметър 5,5 см, заобиколен от меки, тъпи шипове.

Видът расте в малки горски популации. Условия за настаняване:

• • планински терен до 2500 м надморска височина;

• • почви, съдържащи пясък и глина, кисели по състав и обогатени с калций;

• • сенчести зони;

• • липса на мокри или сухи зони;

• • умерено съдържание на варовик в почвата.

Растението е чувствително към степента на влажност в околната среда. Устойчив на вредители и болести. Размножава се чрез издънки или семена. Възможен е метод на присаждане.

Гастрономически качества на плодовете на кестена

Най-мекият кестен е едроплодният. Вкусовите характеристики на кестените се ценят в кулинарията. Ядката е кремава или жълтеникава, с плътна консистенция. Ядат се пържени, печени, варени, мариновани или сурови. Преди термична манипулация кората се изрязва, за да не се спука. Сурово обелените ядки се сервират със зеленчуци, месо и десерти. Комбинират се със сосове, добавят се към печива и пастили, суфлета и сладолед.

Съхранявайте ядките на хладно, за да избегнете чупливост, изсъхване и загуба на лъскав блясък.

Цветният нектар също е надарен с полезни свойства. Пчелите правят мед от него. Дървото е известно със своята здравина и лекота. Той е ковък и издръжлив.

Материалът е изработен от:

• • сувенири;

• • врати;

• • мебели;

• • стругови продукти.

Растението се използва за украса на градини, засажда се в паркове, алеи, украсява улици и булеварди. Листата абсорбират прах и вредни газове.