Интересувате ли се от здравословно и правилно хранене за отслабване? Предлагам да се запозная с диетата на Дюкан, чиято основа се състои от разделно хранене. Стъпка по стъпка рецепта със снимки на задушено зеле Dukan. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:

Проблемът с наднорменото тегло е много актуален днес. Много хора полагат усилия в продължение на много години, за да свалят излишните килограми, но никога не постигат желания резултат. Наскоро френският диетолог Дюкан разработи универсален метод за бързо и лесно сваляне на омразните килограми. В същото време, така че теглото да не се върне отново. Благодарение на това диетата на Дюкан сега е на върха на популярността. С негова помощ много знаменитости отслабват и усъвършенстват телата си. Нека да поговорим как да готвим задушено зеле според Дюкан.

Тази рецепта може да се приготвя през цялата диета, вкл. и в третата фаза на хранителната система на Дюкан, която се нарича „Консолидация” или „Консолидиране на теглото”. Консолидира постигнатите резултати. Рецептата се различава от класическото задушено зеле по това, че ястието се приготвя без добавяне на масло или мазнина. В същото време, следвайки диетата на Дюкан, можете да ядете вкусно и разнообразно. Например, добавете здравословни броколи, карфиол или китайско зеле към обикновеното задушено зеле. Резултатът е засищащо и богато на витамини ястие с приятен вкус. Можете да направите голяма порция наведнъж, да я съхранявате в хладилника и да я затоплите преди сервиране.

• Калорично съдържание на 100 g - 28 kcal.
• Брой порции - 4
• Време за готвене - 50 минути

съставки:

• Бяло зеле - 0,5 глави
• Моркови - 1 бр.
• Усукани домати - 2-3 с.л.
• Пекинско зеле - 0,3 глави
• Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на задушено зеле по Дюкан, рецепта със снимка:

1. Морковите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде. Загрейте тиган, изсипете 1 с.л. вода и добавете морковите.

2. Запържете морковите на среден огън, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво. Ако е необходимо, добавете течност.

3. Бялото зеле се нарязва на тънки ивици и се слага в тигана при морковите. Долейте малко вода, в която ще се задушат зеленчуците.

4. Веднага добавете няколко супени лъжици усукани домати. Ако доматите са пресни, ги настържете или смелете на месомелачка.

5. Смесете съставките и оставете ястието да къкри на слаб огън под капак за 15 минути.

6. Измийте китайското зеле, подсушете го и го нарежете на ивици. Поставете го в тавата със зеленчуците.

Най-популярната диета в света ви предлага обрати на традиционни и любими храни. Като замените една или повече съставки, по този начин намалявате тяхното калорично съдържание, докато вкусът на ястието се променя много леко. Дори околните няма да разберат, че това е диетична версия на ястието. Диетата на Дюкан ви позволява да ядете колкото искате. Диетологът Пиер Дийн е измислил менюта и рецепти за всяка фаза, така че отслабването ще бъде много по-удобно в сравнение с други диети. Гответе за себе си и за цялото семейство, отслабвайте лесно.

Адаптираната рецепта за винегрет е идеална както за обяд, така и за вечеря. Ще ви трябват следните съставки:

• цвекло 1 бр.;
• моркови 2 бр.;
• лук (1 бр.);
• маринована краставица (1 бр.);
• кисело зеле (2 супени лъжици);
• зелен фасул (можете да използвате замразен);
• пресни билки (подправки на вкус).

Процес на готвене

1. Първо трябва да сварите цвеклото, морковите и боба.
2. Лукът се нарязва на ситно, след което се накисва в студена вода за 15 минути.
3. Всички зеленчуци с изключение на боба трябва да се нарежат на кубчета.
4. Поставете нарязаните съставки в купа за салата, добавете 2 капки зехтин, добавете боба.

Една проста версия на обикновената рецепта за Дюкан е готова! Добър апетит!

Дюкан винегрет с целина

Много необичайна рецепта за винегрет. Тъй като вместо това картофите са в списъка на Дюкан със забранени храни опитайте да използвате целина. Трябва да вземете:

• моркови (2 бр.);
• целина;
• цвекло (1 среден размер);
• лук (1 среден размер);
• херинга (леко осолена);
• кисело зеле (2 супени лъжици);
• пресни билки;
• сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете целина, цвекло, моркови.
2. Нарежете всички зеленчуци на кубчета, лука на ситно.
3. Херингата също трябва да се нареже на малки парченца (кубчета). За салата вземете малко (100 г).
4. Вземете купа, сложете в нея всички съставки за салата, разбъркайте, добавете няколко капки зехтин, пресни билки (магданоз, копър). Може да се сервира.

Рецепта за винегрет по Дюкан с тиквички

Един от вариантите за приготвяне на прекрасна салата, но този път заменяме картофите с тиквички. За да се подготвите, трябва да вземете:

• моркови (1 бр.);
• 1/2 тиквичка;
• цвекло (1 брой среден размер);
• кисело зеле (шепа)
• туршия
• билки, подправки

Подготвям:
1) Загрейте малко тиквичките в микровълновата, докато омекнат, но не се разпаднат напълно.
2) Сварете зеленчуци (цвекло и моркови)
3) Нарежете всички съставки на кубчета, добавете зеле, билки и сол на вкус. Можете да добавите капка зехтин.

Тиквичките се усвояват отлично от организма и имат добър ефект върху храносмилането и състоянието на кожата. Калоричното му съдържание е само 24 kcal и съдържа калий, фосфор, магнезий, натрий и желязо. Освен това тиквичките извеждат излишната течност от тялото. Тиквичките спомагат за подобряване на работата на целия храносмилателен тракт, обновяват кръвта, а също така предотвратяват развитието на съдова атеросклероза. Винегретът е подходящ за етапите на круиз, консолидация и стабилизация. Може да се приготви и за празнична трапеза, рецептата на Дюкан е толкова добре адаптирана към диетата, че другите няма да забележат, че салатата е диетична.

Винегрет сос Dukan

Може да се интересувате и от това как да направите сос винегрет. Подготовката ще отнеме само 5 минути. Идеален е за месо, риба и всякакви салати. Съхранява се добре в хладилник за няколко дни. Трябва да вземете за соса.

Всеки нормален потребител на храна знае: всичко, което е преработено, е по-малко здравословно от пресен, натурален продукт. Има обаче и приятни изключения от тази серия, по-специално това се отнася до киселото зеле. Все пак, колко хора, толкова много мнения.

Някои експерти твърдят, че този здравословен зеленчук става още по-здравословен, когато ферментира; други, напротив, твърдят, че полезните качества на „киселото зеле“ са силно преувеличени, те казват, че в него има по-малко витамин С, отколкото в шипките, и по-малко калий, отколкото в сушените кайсии, а други параметри са по-ниски.

По един или друг начин, този вид зеле се препоръчва от много експерти диетолози за употреба при отслабване.

Толкова полезен продукт

Киселото зеле е склад за витамини.

Киселото зеле е една от леките витаминозни храни,и само по тази причина може да се класифицира като редуцираща теглото и в известен смисъл диетична и дори с лечебни свойства.

Каква е „витаминната стойност“ на консервираното по този начин зеле? Съдържа витамин А, който е "отговорен" за регенерацията на тъканите, поддържайки красотата и младостта на косата и кожата.

Витамин С е в състояние да обнови тялото, като активно предотвратява неговото стареене. Витамините от група В нормализират съня, подобряват настроението и се грижат за състоянието на кожата. Витамин К спомага за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, укрепва кръвоносните съдове и костната тъкан. И не всеки знае Витамин U поддържа женското тяло и предотвратява язвените лезии на стомашно-чревния тракт.

Продуктът съдържа полезни микроорганизми, които отделят млечна киселина, която може да се бори с E. coli и други патогени и следователно е необходима за стимулиране на храносмилателните процеси. Трябва да се отбележи наличието на други органични киселини, както и протеини, въглехидрати, диетични фибри, жизненоважни макро- и микроелементи: желязо, калций, натрий, магнезий, фосфор, калий.

Ще ви помогне ли да отслабнете?

За отслабване киселото зеле не се използва като самостоятелно лекарство.

М. Гапаров, заместник-директор по науката на Изследователския институт по хранене на Руската академия на медицинските науки, в изследването „Натурални продукти - храна на 21 век“, публикувано в 9-ия брой на списание „Хранителна индустрия“ за 1999 г. , вярвайки, че с течение на времето маринованите зеленчуци ще загубят позиции пред пресните, отбелязва обаче, че консумацията на кисело зеле намалява холестерола, попълва запасите от йод, укрепва имунната система, а също така ускорява процеса на очистване на тялото от токсини, които в определен начин насърчава загуба на тегло.

Така че по въпроса: възможно ли е да се яде кисело зеле, докато отслабвате? - препоръката е ясна: възможно е и е необходимо.

Как точно се случва този процес? Благодарение на полезните вещества, включени в погълнатия продукт, метаболизмът се подобрява и има положителен ефект върху храносмилането на храната, подобрява се чревната подвижност, което помага за решаване на проблема със запека.

Най-важният фактор обаче е ниската калоричност на киселото зеле: 100 г от продукта съдържат едва 20 килокалории! Така че на въпроса дали е възможно да се напълнее от кисело зеле трябва да се отговори с отговора: почти невъзможно. Просто не го пълнете с растително масло - това може да увеличи съдържанието на калории 2,5 пъти.

Киселото зеле е продукт с така наречената отрицателна калоричност.в крайна сметка тялото изразходва повече калории за усвояването му, отколкото съдържа.

Зелето съдържа доста фибри. Продуктът се усвоява дълго време, което осигурява дълготрайно усещане за ситост,следователно гладът не се усеща дълго време. А саламурата съдържа тартронова киселина, която предотвратява отлагането на мазнини.

Въз основа на това дори специално разработени диети на базата на кисело зеле. Какъв е механизмът на „зелевата“ загуба на тегло? В процеса на ферментация на зеленчук се появяват бактерии, които помагат за усвояването на протеина, необходим за жизнените функции на тялото, и разтварят мазнините, които изобщо не са необходими за него.

Добавете месото към зеленчуковата гарнитура.

Друга важна характеристика: Можете да ядете кисело зеле дори преди лягане.

По време на сън тялото работи усилено - това, което се яде, се обработва активно, калориите се изгарят и до сутринта червата са готови за нови „подвизи“.

В диетичното хранене За целите на отслабването не се препоръчва използването на кисело зеле като самостоятелно лекарство.Може и трябва да се консумира като част от пълноценна и балансирана диета.

Този продукт е добре да се комбинира с храни, съдържащи протеини и въглехидрати. В първия случай това може да бъде всяко постно постно месо, варено пиле, варена или печена риба, яйца.

Опцията „въглехидрат“ включва зърнени храни - за предпочитане ориз (тъмни сортове) или. Добра комбинация с гъби и боб.

Какво не трябва да правите на зелева диета

Думата "диета" тук е използвана чисто условно, тъй като вече научихме, че изобщо не е необходимо да я спазвате. Достатъчно е да замените много калорично ястие в едно от храненията си с порция кисело зеле.

Трябва обаче да се помни, че има определени ограничения за храните, придружаващи ястието. Така че е по-добре да откажете:

Картофите не вървят добре с ферментирали ястия.

• бял хляб и продукти от брашно като цяло;
• ястия от;
• Вредни храни;
• сладкарски изделия;
• алкохолни напитки (колкото и съблазнително да изглежда "kvashenka" като лека закуска).

Няколко думи за диетите

Що се отнася до чисто зелевата диета, както всички монодиети, тя не е одобрена от уважавани диетолози. Така Кони Дикман, бивш президент на Американската диетична асоциация, е уверен, че загубата на тегло по време на такива диети се дължи на липсата на хранителни вещества в организма.

Веднага след приключване на такава диета, загубеното тегло се връща и, вероятно, с нови здравословни проблеми. Диетологът препоръчва разработването на балансирана диета, съчетана с редовни упражнения.

Диета "според Дюкан"

Интересен вариант е диетата, разработена от френския диетолог Пиер Дюкан. Състои се от четири фази и позволява диетата да бъде разнообразена чрез редуване на различни протеинови и въглехидратни храни. И киселото зеле заема достойното си място в него.

И така, във втората фаза, наречена „Круиз или редуване“, зеленчуците се въвеждат, когато „Квашенка“ може да се яде като зеленчукова салата за вечеря,и в четвъртата - "Стабилизация" - можете да ядете за закуска, обяд или да я сервирате с печено пиле за вечеря. Дамите, които са спазвали диетата на Дюкан, твърдят, че резултатите са надхвърлили всичките им очаквания.

Таблица N 5

Диетичното хранене с този номер се предписва при чернодробни заболявания извън фазата на обостряне. Хроничен холецистит, хепатит с различна етиология, холелитиаза и някои видове цироза изискват щадяща диета.

Въпреки това, ако не се наблюдават обостряния в стомашно-чревния тракт, тогава лекуващият лекар може да разреши употребата на кисело зеле - в малки количества и не много кисело, и е по-добре, ако е червено зеле.

Диетата на Протасов

Предлагайки доста обширен списък от храни, приемливи за консумация, тази диета все пак ограничава маринованите и осолени продукти: краставиците, доматите и зелето могат да се ядат, ако домакинята не е използвала и в идеалния случай без сол по време на производството им.

За които продуктът е противопоказан

Освен това трябва да знаете как да се храните правилно. Същото важи и за консумацията на кисело зеле.

Дори относително здрав човек, който не е свикнал с храни с високо съдържание на фибри, може да изпита подуване на корема и газове. Ето защо, когато се подготвяте да използвате „кисело зеле“ с цел отслабване, трябва да започнете да въвеждате продукта в дневното си меню около седмица преди това.

Има следните противопоказания за мариновани зеленчуци:

• хипертония;
• холелитиаза;
• заболявания на панкреаса;
• повишена киселинност на стомашния сок (възможно, но с повишено внимание!);
• бъбречна недостатъчност;
• тахикардия;
• пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Но какво да правите в онези случаи, когато наистина искате? За хората с такива ограничения има едно просто правило: можете, но преди да ядете, изплакнете добре зелето от саламурата - това ще премахне излишната сол.

Балансирано меню със зеле

Поглезете се с риба с кисело зеле.

Можете лесно да изберете свои собствени опции за хранене през целия ден с „участието“ на здравословен зелев продукт.

И така, можете да направите супа, като я сварите в зеленчуков бульон с добавка на ябълков сок и две сладки чушки, нарязани на кубчета. Можете да поднесете „кисело зеле“ с варено телешко/телешко или постна рибаплюс малко плодове или горски плодове.

Добре е да се поглезите със зелеви котлети с каша от елда, яхния или задушено зеле и боб.

Вечерята може да изглежда по същия начин. Салата от кисело зеле, репичка, прясна краставица може да разнообрази менюто,залива се с нискомаслено кисело мляко и се поръсва със смлени орехи.