Как да подготвим рецепта за постни палачинки във вода без мая - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Как да приготвите вкусни постни палачинки във вода без яйца

Палачинки на вода - домакините все още могат да се съгласят с това, но на вода и без яйца - това ще изглежда кулинарна глупост за мнозина. В крайна сметка трябва да има продукт, който да свързва и комбинира съставките на тестото помежду си.

Но се оказва, че освен яйцата, с тази роля могат да се справят и други продукти: растителни масла (зехтин, слънчоглед) и дори банани.

Какви са ползите от постните палачинки?

С какво постните сладкиши спечелиха любовта си дори от онези домакини, чиито семейства не спазват пост? Има няколко причини за това и те са доста значими:

1. Алергията към лактоза и глутен принуждава хората да се придържат към строга диета и да изключат повечето вкусни храни от диетата си, включително палачинки, приготвени с мляко (или други млечни продукти) и яйца. Но постните палачинки на вода не включват алергенни храни и не са по-ниски по вкус от своите аналози;
2. Ниско съдържание на калории. В стремежа си да отслабнете не е трудно да изпаднете в униние и депресия поради пълното ограничаване на висококалоричната (но толкова вкусна) храна, което ще доведе до нощна лакомия и ново напълняване. Можете да отслабнете вкусно, като приготвите нискокалорични, вкусни (включително брашно) ястия. Постните палачинки са отличен пример за това;
3. Икономичен. Това печене е като рецепта за „каша от брадва“, когато в кухнята нямаше нищо освен брашно, вода и растително масло, които струваха няколко пъти по-малко от съставките на класическите палачинки.

Сусам: ползи и вреди

обсъдени в нашата публикация на уебсайта.

Рецептата за запеканка от извара с банан можете да намерите в тази статия.

Тук можете да вземете рецептата за класическа грахова супа.

Класическата версия на постни палачинки съдържа минимум съставки в състава си, но това не влошава печенето и може да се сервира с различни видове пълнежи или като отделно ястие със сладко, мед или конфитюр.

За тестото трябва да вземете съставките в следното съотношение:

• 60 g бяла кристална захар;
• 500 мл пречистена питейна вода;
• 320 г пшенично брашно;
• 3 g сол;
• 5 г сода;
• 50 ml растително масло.

Приготвянето на това постно лакомство ще отнеме не повече от 60 минути, като се вземе предвид и времето за втасване на тестото.

Съдържанието на калории в 100 g готови палачинки е 187,9 kcal.

Готвене на постни палачинки във вода без яйца стъпка по стъпка:

1. В купа или тиган с подходящ размер смесете всички сухи съставки: сол, сода за хляб, захар и брашно. Разбъркайте всичко старателно;
2. След това постепенно налейте вода в сухата смес и разбъркайте, довеждайки тестото до желаната гъстота. Този малък трик ще ви помогне да предотвратите появата на бучки;
3. Добавете растително масло към готовото течно насипно тесто, разбъркайте всичко и оставете за четвърт час, така че всички съставки да имат време да се „сприятеляват“ помежду си;
4. Печете палачинки в горещ и намазнен тиган за палачинки, като тестото се намазва на тънко върху горещата повърхност.

Как да си направим тънки палачинки на вода без яйца

Класическата версия на това ястие използва сода за създаване на вкусни дупки в палачинките, но можете да се справите напълно без нея, като използвате газирана вода. Особено смели готвачи използват Sprite вместо вода, но за първи път е по-добре да го ограничите до вода.

Списък на продуктите, които ще са необходими по време на процеса на готвене:

• 200 мл силно газирана вода;
• 200 мл вряща вода;
• 300 г първокласно пшенично брашно;
• 30 г гранулирана захар;
• 60 ml растително масло (за предпочитане без мирис);
• 3 г сол.

Времето за готвене е същото като в класическата рецепта – 1 час.

Хранителната стойност на ястието е 210,1 kcal на 100 g.

1. Пресейте брашното в тенджера или друг съд с капак, добавете захарта и солта. Всичко се залива със содата, разбърква се бързо и се оставя захлупено за половин час;
2. След това изсипете олио и вряща вода в сместа, разбъркайте всичко добре, така че тестото да заври малко;
3. След това можете да започнете да печете, като предварително намажете тавата с растително масло. Трябва да изпържите палачинките за 1-2 минути от едната страна и буквално за секунди от другата.

Как да готвя палачинки във вода без яйца с помощта на мая

Използването на мая за замесване на тестото значително удължава времето за готвене, но крайният резултат са деликатни кръгли палачинки с вкусен аромат на хляб.

За една порция смес за палачинки с мая ще ви трябва:

• 500 мл топла (не повече от 40 градуса) вода;
• 12 г суха инстантна мая;
• 35-40 г захар;
• 75 ml растително масло;
• 5 г готварска сол;
• 300 г брашно;
• 3-5 g ванилин.

Времето, прекарано за готвене, ще бъде от 2 до 2,5 часа.

Калоричното съдържание на палачинки с мая по тази рецепта ще бъде 198,5 kcal / 100 g.

1. Разтворете захарта и маята в топла вода до получаване на хомогенна смес;
2. В отделен съд смесете брашно, ванилин и сол, след което изсипете разтворената мая в сместа от брашно;
3. След като тестото стане хомогенно, изсипете растително масло, разбъркайте всичко и оставете на топло за 1-1,5 часа;
4. Изпечете тънки ажурни палачинки от втасалото тесто, като не забравяте да намажете горещия тиган с масло.

Палачинки от тесто на минерална вода с грис (без яйца и мляко)

Дори и да нямате брашно у дома, пак можете да поглезите домашните си с вкусни тънки палачинки.

В този случай грисът ще бъде заместител на брашното, но вместо яйца, разбира се, можете да използвате растително масло или можете да използвате зрял отвъдморски плод - банан.

Върши добра работа и като свързваща съставка. Минералната вода ще придаде блясък и деликатност на печивата.

Списък и пропорции на включените продукти:

• 100 г грис;
• 200 ml минерална вода;
• 100 г каша от зрял банан;
• 30 g захар;
• 3 g сол;
• олио или парче свинска мас за намазване на тигана.

Този сладкиш се приготвя с грис само за 40-50 минути.

Хранителната и енергийна стойност на готовото ястие ще бъде 129,1 килокалории на 100 грама.

1. Залейте грис с минерална вода и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки;
2. След това добавете банановата каша, захарта и солта. За аромат можете да добавите нотка ванилия;
3. Разбъркайте добре тестото, няма да можете да го направите без кухненско оборудване;
4. След това изпечете 13-14 красиви и нежни палачинки, като ги затоплите добре и намаслите тигана за палачинки.

За да могат постните палачинки да имат красив жълт оттенък, който обикновено се получава след добавяне на яйца към тестото, се нуждаете от малко - щипка куркума, добавена към основните съставки.

Водата за палачинки без яйца трябва да се вари и охлажда, в противен случай тестото ще стане тъмно.

Вместо обикновена вода можете да използвате картофен бульон, чай, плодов сок или саламура за смесване на основата.

Постните палачинки от смес от различни видове брашна са много вкусни и ароматни. Част от пшеничното брашно (приблизително ¼) може да бъде заменено с ръжено, царевично или елда.

Друга оригинална рецепта за постни палачинки е в следващото видео.

Постната трапеза може да бъде както вкусна, така и разнообразна. Например, в зависимост от пълнежа, палачинките могат да се превърнат в обилно и вкусно второ ястие или десерт. Страната на Съветите споделя рецепти за печене на постни палачинки.

Постните палачинки могат да се сервират с пикантни пълнежи, разрешени по време на постите, например гъби или картофи. Можете да ги полеете с мед или сладко или да ги сервирате с пресни плодове – всички тези продукти са разрешени за консумация по време на пости. Само имайте предвид, че тестото за постни палачинки се прави с растително масло, така че те могат да се ядат само в събота и неделя. Постните палачинки се сервират и на погребение, а по-долу ще намерите основните рецепти.

Вкусни постни палачинки

Постни палачинки на вода без мая

Готвенето на вода е една от най-простите и вкусни рецепти за постни палачинки и едва ли ще ви създаде затруднения.

• вода - 2 с.л.
• брашно - 1,5 с.л.
• растително масло - 50 g
• захар - 1 с.л. л.
• сода - 0,5 ч.л.
• сол на вкус

Постни палачинки с минерална вода: рецепти

Разтворете солта и захарта във вода. Пресейте брашното, добавете го към водата със солта и захарта и омесете добре тестото до гладкост, като внимавате да няма бучки. След това добавете сода към тестото (може да се погаси предварително с лимонена киселина или оцет) и се изсипва олиото, разбъркайте добре.

Палачинки с минерална вода постни

Загрейте добре тигана, намажете го веднъж с растително масло и изпечете палачинките на силен или среден огън. Ако палачинките се окажат малко сухи или трудни за изваждане от тигана, можете да намажете тигана с масло още няколко пъти.

Постни палачинки с минерална вода

Постни палачинки с мая

Можете да направите и постни палачинки с мая. За да приготвим палачинки с мая ще ни трябват следните продукти:

• брашно - 1,5 с.л.
• вода - 300 мл за дебели палачинки или 400 мл за тънки
• суха мая - 3 g (или 10 g жива)
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• захар - 5 ч.л.
• сол - 0,5 ч.л.

Постни палачинки с мая

Смесете брашното с 4 ч.ч. захар в дълбока купа. Залейте с 200 мл топла вода и оставете за четвърт час. През това време в тестото ще се образува глутен, благодарение на който то ще се разтяга и ще можете да печете нормално палачинки.

Междувременно пригответе тестото. мая и 1 ч.л. Захарта се разтваря в 100 мл топла вода и се оставя да се образува пяна на повърхността. Изсипете шупналото тесто в тестото, разбъркайте и оставете, докато на повърхността на тестото се появят мехурчета.

Изсипете растително масло в тестото, добавете сол и разбъркайте. От това тесто ще станат дебели палачинки, ако имате нужда от тънки, добавете още 100 мл топла вода и разбъркайте. Печем палачинки както обикновено от двете страни.

Постни палачинки с минерална вода

Предлагаме на вашето внимание рецепта за приготвяне на вкусни постни палачинки на минерална вода. Ако замесите тестото с минерална вода, ще получите нежни и деликатни постни палачинки. Ще ни трябват следните продукти:

• минерална вода тип "Боржоми" - 0,5 л
• захар - 3 ч.ч.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сол - 1 ч.л.

Смесете минерална вода, растително масло, захар и сол. Постепенно добавете пресятото брашно при непрекъснато бъркане, докато тестото придобие консистенцията на течна заквасена сметана. Разбъркайте отново добре, за да няма бучки в тестото. Печем палачинки по обичайния начин в тиган с незалепващо покритие.

Постни палачинки с ябълки

Искате ли да приготвите вкусни постни палачинки с ябълки? Тогава използвайте тази рецепта.

• брашно – 1 чаша
• захар - 2-3 супени лъжици
• слънчогледово масло - 50 мл
• вода – 2 чаши
• мед – 100 гр
• ябълки – 3 бр.
• сода – 1/8 ч.ч.
• малко канела и сол на вкус

1. Смесете сол, захар, брашно, сода и масло. Полученото тесто трябва да престои известно време, след което го разбийте отново.
2. Намажете тиган с масло и го поставете на силен огън. Изсипете тестото, разпределете върху тигана и запържете около минута, след което обърнете от другата страна и запържете за 10-15 секунди. Намажете готовата палачинка с мед.
3. Нарежете ябълките на едро ренде, добавете захарта и канелата и поставете съда със сместа на огъня само за 5 минути, като непрекъснато разбърквате съдържанието.
4. Завийте плънката в постни палачинки и сложете в тава в предварително загрята фурна. Пече се един час.

Тънки постни палачинки

В зависимост от състава на палачинките те могат да бъдат богати, мая, тънки, постни, ажурни, на дупки и др. В този преглед ще разгледаме всички видове и опции за приготвяне на постни палачинки. И за да се окажат правилни, трябва да знаете някои трикове.

• Основните съставки на постни палачинки: брашно, вода, захар, растително масло и сол.
• Тестото се замесва на мая или постно.
• Могат да се използват следните течни компоненти: минерална или обикновена вода, зеленчуков бульон, зеленчукови или плодови сокове.
• Можете да експериментирате и с брашно. Можете да получите палачинки с различни вкусове, като използвате брашно от ръж, пшеница, елда или овес.
• В допълнение, постните палачинки могат да бъдат пълнени с пълнеж от плодове, конфитюри, ядки, тиква, сушени плодове и др. Пикантният пълнеж може да бъде направен от гъби, зеле, бобови растения, елда, билки или други зеленчуци.
• Тъй като тестото не съдържа яйца или мляко, постните палачинки може да са бледи. За да им придадете апетитен цвят, към тестото се добавя какао или куркума, а към неподсладени палачинки се добавят нарязани билки.
• За по-интересен вкус водата се разрежда с плодов сок.
• Палачинки с дупки можете да получите, ако направите тестото със силно газирана минерална вода.
• Брашното трябва да се пресее, за да се насити с кислород и да се получи ефирно и нежно тесто.
• По-удобно е да използвате дълбоки съдове за месене на тесто. По-добре е да работите с бъркалка.
• След месене е препоръчително да оставите тестото за половин час на стайна температура. Тогава компонентите ще си взаимодействат по-добре и ще постигнат необходимата хомогенност.
• Обърнете палачинката в тигана, когато горният слой стане почти сух и около краищата се появи златистокафяв ръб.

Постни тънки палачинки - класическа рецепта

Тънките постни палачинки без мляко и яйца са подходящи не само по време на пост, но и за всеки ден и за тези, които се придържат към стриктно вегетарианство.

• Калорично съдържание на 100 g - 90 kcal.
• Брой порции - 15 бр.
• Време за готвене - 40 минути

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изсипете брашното, захарта, ванилина и солта в дълбока купа. Смесете сухите съставки.
2. Постепенно добавете питейна вода със стайна температура, като месите тестото до гладкост. Тъй като глутенът на брашното може да варира в зависимост от производителя, може да е необходима повече или по-малко вода. Сега най-важното е палачинките да се окажат тънки. За да направите това, разредете тестото до много течна консистенция, буквално като вода.
3. Изсипете растително масло в тестото и омесете.
4. В загрят тиган се изсипва черпак от тестото и се разстила по цялата повърхност.
5. Запържете палачинката от едната страна за 2 минути, след това я обърнете и гответе до златисто кафяво.

Постни тънки палачинки с минерална вода

Тези дни не е обичайно да се хвалите със значителната дебелина на палачинките. „Модата“ включва перфорирани, леки и дантелени структури. И можете да получите такъв продукт не само от богати продукти, но и от постни.

съставки:

• Брашно - 1 с.л.
• Минерална силно газирана вода - 2 с.л.
• Рафинирано постно масло - 2 супени лъжици.
• Мед - 3 с.л.
• Сол - щипка

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Смесете брашното със солта.
2. Постепенно налейте минерална вода в брашното и омесете тестото до гладкост. Колкото по-тънко е тестото, толкова по-тънки ще бъдат палачинките.
3. Изсипете растително масло в омесеното тесто и го разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
4. Добавете мед и разбъркайте отново. Ако медът е гъст, разтопете го малко на водна баня.
5. Намажете тавата с тънък слой масло. Този процес трябва да се извърши само веднъж, така че първата палачинка да не се окаже „на бучки“.
6. Извадете тестото и го изсипете в добре загрят тиган.
7. Изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво. Този процес ще отнеме около 2-3 минути.

Постни палачинки с вода и кафе

Постните палачинки не означават, че не са вкусни. Те са също толкова еластични, меки и нежни. Освен това с добавянето на кафе изобщо няма да усетите, че палачинките не са богати.

съставки:

• Пшенично брашно - 0,5 супени лъжици.
• Ръжено брашно - 0,5 супени лъжици.
• Разтворимо кафе - 2 супени лъжици.
• Захар - 5 с.л.
• Питейна вода - 2 супени лъжици.
• Рафинирано масло - 4 супени лъжици.
• Сол - щипка

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Поставете разтворимо кафе и захар в голяма купа. Сварете вода и изсипете кафето. Разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 5-10 минути.
2. Изсипете два вида брашно в друг чист, дълбок съд. Посолява се и се разбърква.
3. Изсипете свареното кафе в брашното и омесете тестото до желаната консистенция. По-плътното тесто ще направи палачинките дебели, докато течното тесто ще ги направи тънки.
4. Изсипете олиото в редуцираното тесто и го размесете.
5. Изсипете част от тестото в загрятия тиган. Завъртете тигана, докато се разнесе равномерно в кръг.
6. Изпържете палачинката от едната страна до златисто, след което я обърнете и печете още толкова време.

Постни палачинки с вода и лимонов сок

Порестите палачинки без газирана трапезна вода и яйца стават апетитни и вкусни. Просто трябва да добавите малко сода, която се гаси с лимонов сок.

съставки:

• Брашно - 1,5 с.л.
• Вода - 2 с.л.
• Захар - 1 с.л.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Лимонов сок - 2 с.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разтворете солта и захарта във вода.
2. Пресейте брашното през сито във водата и разбъркайте тестото, докато стане гладко.
3. Измийте лимона и изцедете сока, който можете да използвате за гасене на содата. Добавете го към общата маса, разбъркайте и изчакайте да се появят мехурчета. Това ще стане буквално след 2 минути.
4. Изсипете масло в тестото и разбъркайте отново.
5. Печете палачинки в предварително загрят тиган до златисто кафяво от двете страни.

Постни палачинки с мая - класическа рецепта

Въпреки малкия списък от съставки и простотата на рецептата, палачинките се оказват сърдечни и нежни. Те перфектно засищат глада и имат отличен вкус.

съставки:

• Брашно - 1 с.л.
• Вода - 200 мл
• Прясна мая - 20 гр
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол - щипка
• Захар - 4 с.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Пригответе тестото с мая. За да го приготвите, изсипете в съд 1 с.л. топла вода, добавете 1 с.л. захар и натрошете маята. Поръсете 2-3 с.л. разбъркайте брашното и оставете на топло, докато отгоре се образува "пенена шапка".
2. След това добавете останалото брашно, щипка сол и захар в купа и разбъркайте.
3. Бавно се налива останалата топла вода, растителното масло и се разбърква старателно, така че да няма бучки.
4. Добавете тестото и разбъркайте тестото отново. Покрийте го с капак и оставете за 1 час, докато тестото втаса няколко пъти.
5. Загрейте тиган, намажете го с тънък слой масло и изсипете тестото в тигана, така че да се разпредели равномерно по повърхността.
6. Изпечете палачинки от двете страни до златисто кафяво.

Постни палачинки с мая и доматен сок

Ароматни, пухкави, меки, ефирни... Това са палачинки с мая и доматен сок. Отличен вариант за хора, които постят и искат да свалят излишните килограми.

съставки:

• Брашно - 1 с.л.
• Доматен сок - 1 с.л.
• Питейна вода - 1 супена лъжица.
• Суха мая - 3 g
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол - щипка
• Захар - 4-5 с.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Смесете съставките в две купи едновременно. Изсипете брашното, солта, захарта в едно и разбъркайте. Налейте доматения сок и омесете тестото. Консистенцията му ще бъде като на палачинки. Оставете за половин час, за да се развие глутенът. Тогава тя ще бъде гладка и еластична.
2. Изсипете топла питейна вода в друг съд, добавете 1 ч.л. захар и маята. Разбъркайте и оставете на топло, докато се образува пяна.
3. Изсипете шупналото тесто в тестото и разбъркайте. Оставете отново за половин час, докато се образуват мехурчета.
4. Изсипете растително масло в кипящото тесто, добавете сол и разбъркайте. Ако искате да получите дебели палачинки, тогава омесете тестото гъсто, необходими са тънки палачинки - налейте още 100 ml топла вода в тестото.
5. Изпечете палачинки от двете страни в добре загрят тиган.

Постни тънки палачинки с дупки - рецепта с ябълков сок

Както знаете, палачинките се пекат с всичко, каквото е останало в хладилника. Тази рецепта е по-хитра, но това я прави още по-вкусна - палачинки с ябълков сок.

съставки:

• Брашно - 1 с.л.
• Ябълков сок - 2 супени лъжици.
• Смляна канела на прах - 1 ч.л.
• Захар - 3 с.л.
• Сол - щипка
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. В купа смесете брашно, захар, сол, канела на прах и сода за хляб. Смесете сухите съставки.
2. Изсипете върху тях тънка струя ябълков сок, като тестото се омесва до консистенция на течна заквасена сметана, без бучки.
3. Изсипете растително масло и разбъркайте отново.
4. Загрейте тигана. Изсипете част от тестото в центъра на дъното и го завъртете във всички посоки, така че да се разтече в кръг.
5. Изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.

Постни палачинки без яйца с куркума

Палачинките без яйца не винаги се оказват с красив слънчев цвят. И за да им придадете ярък златисто-жълт оттенък, просто добавете малко куркума.

съставки:

• Брашно - 1 с.л.
• Преварена вода - 2 супени лъжици.
• Сол - щипка
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Захар - 3 с.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Във преварена вода разтворете захарта, солта и гасената сода с оцет.
2. Изсипете растително масло в течността и разбъркайте отново до гладкост.
3. Комбинирайте брашното с куркума и разбъркайте.
4. Добавете една супена лъжица брашно към течността, омесете тестото до гладкост, така че да няма бучки.
5. Оставете да престои 30 минути, за да се образува глутенът. Това ще направи палачинките по-еластични и гладки.
6. Загрейте добре тигана и го намажете малко с масло.
7. С черпак извадете тестото и го изсипете в центъра на тавата. Завъртете го в различни посоки, така че тестото да се разпредели в кръг.
8. Изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.

Постни палачинки на вода без яйца

Готвене на постни палачинки във вода без яйца.

По-голямата част от календарната година е време на пост за православните християни. За тези, които постят и се изолират от всякакви светски изкушения, предлагам поне малко да разнообразите диетата си и да приготвите постни палачинки с вода.

Съставки за постни палачинки на вода

Това е Великият пост и за късмет си спомняме палачинките и семейството ни ни моли да ги приготвим и наистина искаме да ги зарадваме с вкусни палачинки. И изглежда, какви палачинки има без яйца и мляко, но има постни палачинки, в които тези важни съставки са заменени с други, в резултат на което те се оказват не по-лоши от палачинките, с които сме свикнали и обичаме. В допълнение, постните палачинки имат значително предимство: те не са толкова тежки, колкото обикновените и имат ниско съдържание на калории, така че са полезни за тези, които следят фигурата си и за тези, които постят.

Постни рецепти със снимки стъпка по стъпка

Оризови палачинки с гъби Така че е напълно възможно да зарадвате себе си и близките си с палачинки по време на постите, защото рецептата за постни палачинки е направена, като се вземат предвид всички въздържания в храната, предписани от религиозните правила: без яйца, без мляко, без заквасена сметана . Тестото за постни палачинки може да има прясна или мая основа. Можете да приготвите вкусни постни палачинки с обикновена вода. Основните съставки на постните палачинки са брашно, вода, сол, захар и растително масло, наличието на които показва, че палачинките могат да се приготвят само в дните, разрешени от църквата: събота или неделя. Като течна основа може да се използва вода, зеленчукови или зърнени отвари или силно газирана минерална вода. Чрез комбиниране на различни видове брашно можете да получите различни видове постни палачинки - смесете ръжено или елда, както и овесено или царевично брашно с пшенично брашно. Тази възможност за използване на различни видове брашно и разнообразие от пълнежи отваря безкрайни възможности за въображението. Постните палачинки са добри сами по себе си, но определено не можете да ги развалите с подходящ вкусен пълнеж. Пригответе постни палачинки с различни сладки плънки, като използвате конфитюри, сиропи, мед или консерви, сушени плодове, задушени и смлени в блендер с мед или захар, както и сладка тиква, леко задушена в тиган със захар, ябълки, банани, круши, горски плодове, киви, ананаси или други плодове, пюрирани или леко запържени със захар или мед, нарязани ядки или кокос с мед. Не по-малко вкусни ще бъдат постните палачинки с пикантни пълнежи: картофено пюре с пържен лук или с пресни билки, елда и гъби, задушено зеле с билки, гъби с лук, с яхния от патладжан и тиквички, както и с различни печива. Може би сред нашите рецепти ще намерите такава, която ще се превърне в идеалното ястие на вашата постна трапеза.

Постни палачинки на вода

съставки:
1,5 стека. брашно,
2 стека вода,
50 ml растително масло,
1 с.л. Сахара,
½ ч.л. Газирани напитки,
малко оцет или лимонена киселина,
сол на вкус.

Приготвяне:
Разтворете захарта, солта във вода, добавете пресятото брашно и лимонената киселина и омесете тестото старателно, докато стане гладко, така че да няма бучки. След това добавете сода и растително масло. Всичко се разбърква добре. Загрейте тиган, намажете го веднъж преди печене с растително масло и изпечете палачинките на умерен огън.

Палачинки с минерална вода

съставки:
500 мл минерална вода,
1,5-2 чаши. брашно (това зависи от дебелината на желаното тесто),
4 ч.ч Сахара,
½ ч.л. сол,
2 с.л. растително масло.

Приготвяне:
Смесете пресятото брашно със сол и захар, добавете минерална вода и растително масло и разбъркайте добре. Загрейте тиган, налейте малко растително масло в него, така че палачинките да не залепнат за повърхността на тигана и ги запържете от двете страни до готовност.

съставки:
250 мл черен или зелен чай,
6 с.л. (с пързалка) пшенично брашно,
1 ч.ч (без пързалка) бакпулвер,
2-3 с.л. Сахара,
1 с.л. растително масло,
Шипка сол.

Приготвяне:
Сварете чая, охладете го, изсипете го в дълбока купа и добавете растително масло, захар и сол. Разбъркайте всичко с бъркалка. Постепенно добавете брашното. Ако искате дебели палачинки, добавете още 1-2 с.л. брашно. Добавете бакпулвера и разбийте, докато няма бучки. Загрейте тиган, намажете го с растително масло и изпечете палачинки.

Палачинки със саламура

съставки:
2 стека брашно,
1 литър саламура от краставица или домат,
2 с.л. растително масло,
1 ч.ч Газирани напитки

Приготвяне:
Добавете брашното и содата към саламурата и разбъркайте добре, докато се сгъсти. Намажете тиган с растително масло, загрейте го и изпечете палачинките от двете страни до покафеняване.

Палачинки с ябълка и лимонов сок

съставки:
250 г пшенично брашно,
100 мл ябълков сок,
420 мл вода,
100 г захар,
10 г бакпулвер,
1 ч.л лимонов сок,
растително масло.

Приготвяне:
Комбинирайте брашно, захар, сол и бакпулвер в отделна купа. Смесете ябълков сок с топла вода, лимонов сок и растително масло. Изсипете малко от тази течност в брашното, разбъркайте с бъркалка, след което добавете останалата течност, като продължавате да бъркате. Намажете тиган с растително масло, загрейте го и започнете да печете палачинки.

Палачинки със соево мляко

съставки:
1 стек брашно,
½ чаша соево мляко,
½ чаша вода,
50 г растителен маргарин,
2 с.л. пчелен мед,
1 с.л. Сахара,
¼ ч.л. сол.

Приготвяне:
Смесете брашно, сол, разтопен маргарин, захар, мед, соево мляко и вода, покрийте получената маса с филм и охладете за 2 часа. Загрейте тигана, след като го намажете с растително масло, изсипете 3 с.л. тесто, разпределете го равномерно по цялата повърхност на тигана и запържете от двете страни.

Постни палачинки с мая

съставки:
1,5 стека. брашно,
300 мл вода,
3 g суха мая (или 10 g прясно пресована),
2 с.л. растително масло,
5 ч.ч Сахара,
½ ч.л. сол.

Приготвяне:
Смесете брашното с 4 ч.ч. захар в дълбока купа. Налейте 200 мл топла вода и оставете за 15 минути. През това време пригответе тестото. За да направите това, разтворете маята и 1 ч.л. в 100 мл топла вода. захар, докато се появи пяна. След това изсипете приготвеното тесто в тестото, разбъркайте и оставете, докато на повърхността на тестото се появят мехурчета. След това изсипете растително масло в тестото, добавете сол, разбъркайте и изпечете палачинки в загрят тиган от двете страни. От това тесто се получават дебели палачинки; ако искате тънки палачинки, добавете още 100 мл вода към тестото.

Тези палачинки с топинг са много вкусни. За да направите това, накиснете измитите сушени гъби за три часа, сварете до омекване, нарежете на малки парчета, запържете, добавете нарязан и леко запържен зелен или лук, нарязан на пръстени.
След като разпределите печените продукти в тиган, напълнете ги с тесто и изпържете като обикновени палачинки.

РРуски палачинки с мая (стара рецепта)

съставки:
2,5 стека пшенично брашно,
⅓ стек. брашно от елда,
25 г прясна пресована мая,
1 с.л. Сахара,
1 ч.ч сол,
растително масло - на вкус.

Приготвяне:
От вечерта от елдата и половината количество пшенично брашно, маята и водата се замесва доста гъсто тесто и се поставя на студено. На следващия ден добавете останалото брашно, захарта, солта и оставете тестото да втаса. 30 минути преди печене на палачинки, налейте достатъчно топла вода в тестото, така че да има консистенция на заквасена сметана и разбъркайте. След това можете да започнете да печете палачинки.

Постни палачинки с мая от елда "Гречишники"

съставки:
4 стека брашно от елда,
4,5 стека вода,
25 г мая,
сол на вкус.

Приготвяне:
Разтворете прясната мая в половин чаша топла вода, след това добавете още половин чаша и разбъркайте до гладкост. Без да спирате да бъркате, добавете 2 чаши брашно и разбъркайте добре, за да няма бучки. Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място. Трябва да увеличи обема си 2-3 пъти, след това добавете останалото брашно, налейте останалата вода, добавете сол, разбъркайте добре и отново поставете на топло място. Веднага след като тестото отново втаса, започнете да печете палачинки. Не бъркайте тестото.

Постни палачинки с мая и просо

съставки:
3 стека брашно,
1 стек люспи от просо,
5 стека вода,
1 пакет суха мая,
2 с.л. Сахара,
1 ч.ч. сол,
½ чаша нерафинирано растително масло с аромат.

Приготвяне:
Просото се залива с 3 чаши вряща вода, слага се на огъня и се вари 3 минути. Охладете получената каша. Разтворете маята в една трета чаша вода, като добавите 1 ч.л. Сахара. Добавете брашното към кашата, разбъркайте, след това 1 чаша вода, захарта, солта и маята. Всичко се разбърква добре, покрива се и се оставя за 1 час тестото да втаса. След това изсипете 1 чаша топла вода и растително масло в него и разбъркайте отново. Преди печене намажете тигана с растително масло и изпечете палачинките както обикновено.

Оризови палачинки с плънка от ориз и стафиди

съставки:
2,5 стека пшенично брашно,
4 с.л. растително масло,
1 стек ориз,
2 с.л. Сахара,
½ ч.л. Газирани напитки,
½ чаша стафиди,
сол на вкус.

Приготвяне:
Сварете ориза в 2 литра вода, захлупен, до готовност. Отцедете бульона през цедка или гевгир (ще получите около 1 литър бульон). Охладете получения бульон. Ако се окаже твърде гъсто, може да се разреди с преварена вода до течно желе. Общият бульон трябва да бъде 1 литър. Добавете брашното, захарта, солта, растителното масло, содата и разбъркайте. Тестото трябва да има консистенция на течна заквасена сметана. Печете палачинки в горещ тиган, намазан с растително масло от двете страни. Оставете готовите палачинки да изстинат и ги завийте с плънката, приготвена по следния начин: към сварения, измит ориз, който предварително сте накиснали за 5-10 минути в гореща вода, добавете стафиди и захар. Може да направите солена плънка, като към ориза добавите запържени гъби и лук.

Картофени палачинки с минерална вода

съставки:
½ чаша пшенично брашно,
3 картофа,
1 стек минерална вода,
4-5 с.л. растително масло.

Приготвяне:
Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете до омекване. След това отцедете излишната вода, като оставите малко бульон. Направете картофено пюре и леко охладете. Добавете към него пресято пшенично брашно и постепенно разредете полученото тесто с минерална вода, така че тестото да има консистенция на кефир. В края добавете растително масло и разбъркайте. Пържете както обикновено. Тези палачинки ще бъдат особено добри с гъби или кисело зеле.

Постни овесени палачинки

съставки:
2,5 стека брашно,
2 стека овесена каша,
4 стека вода,
2 с.л. Сахара,
2 ч.ч нишесте,
1 ч.ч сол,
½ ч.л. Газирани напитки,
4 с.л. растително масло.

Приготвяне:
Залейте овесените ядки с вода за една нощ, на сутринта прецедете получената маса, ще получите 900 мл овесено мляко, добавете захар, нишесте, сол, сода и брашно, залейте с 3 с.л. растително масло. Разбийте до гладкост. В загрят тиган се изсипва 1 с.л. растително масло и изпечете палачинки от двете страни.

Постни палачинки от грис

съставки:
1 стек примамки,
1,5 стека. вода,
2 моркова,
1 глава лук,
1 ч.ч сол,
малко куркума.

Приготвяне:
Нарежете лука на ситно и го запържете заедно с куркумата до златисто кафяво. Добавете настърганите на средно ренде моркови и запържете за няколко минути заедно с лука. Смесете грис с вода, добавете пържен лук и моркови, разбъркайте и изпечете палачинки по обичайния начин.

Постни царевични палачинки

съставки:
200 г царевично брашно,
1 глава лук,
50 г растително масло,
1 ч.ч сол.

Приготвяне:
Замесете царевично тесто, чиято консистенция прилича на желе, добавете нарязания лук, сол, налейте растително масло, разбъркайте и изпечете царевични палачинки в намазан с растително масло и загрят тиган до златисто кафяво.

Зеленчукови постни палачинки

съставки:
120 г пълнозърнесто брашно,
3 големи картофа,
1 морков,
1 глава лук,
3-4 с.л. растително масло,
1 стрък целина,
20 г магданоз,
20 г копър,
подправки: сушен босилек, смлян черен пипер и майорана,
сол на вкус.

Приготвяне:
Настържете морковите, картофите, целината и лука на едро ренде. Добавете брашно, подправки, билки и растително масло. Разбъркайте и оставете да престои няколко минути. Загрейте добре растителното масло в тиган и изпържете палачинките на среден огън. Поставете готовите палачинки в тенджера, покрийте с капак и оставете да престоят за известно време, около 5-10 минути, те ще станат още по-вкусни. Преди сервиране поръсете палачинките с леко препечен сусам.

Постните палачинки са чудесна възможност не само да зарадвате любимите си хора, но и да разнообразите постната си диета с вкусни и здравословни ястия.

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Много хора обичат универсални, най-често тънки палачинки. Те могат да бъдат приготвени с всякакъв пълнеж или изядени просто с масло и измити с горещ чай. Ако вече знаете предварително с какво ще ги ядете, тогава: в случай на сладък пълнеж, добавете лъжица захар и също ванилия към приготвяното тесто; ако плънката е солена, използвайте две до четири скилидки счукан или настърган чесън. Можете да замразите част от него и да го претоплите, ако желаете. Като цяло днес ще приготвим вкусни палачинки без мая.

Стандартна рецепта за палачинки

За да изпълним тази рецепта, ще ни трябват: няколко яйца, половин чаена лъжичка сол, половин супена лъжица кристална захар, две супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сода за хляб, половин килограм брашно, един литър мляко, 30 грама масло. Готвене на палачинки без мая. С помощта на вилица разбъркайте яйцето със сол, добавете растително масло, след което не е необходимо да намазнявате тигана. Изсипете брашно в тенджера, направете дупка в центъра и изсипете нашата смес там.

Замесете тесто, като малко по малко добавяте млякото. Сложете тигана на котлона, намажете го за първи път с олио или парче свинска мас и оставете да загрее. Между другото, използването на два тигана може значително да намали времето за готвене. Хванете тигана с една ръка, наклонете го леко и с черпак изсипете тестото в горния край. За да оформим кръгла палачинка, правим с нея въртеливи движения. Пържат се до готовност от двете страни, като се обръщат с шпатула и се поставят на купчина в чиния. Намажете всяка палачинка с масло. Това е всичко, палачинките без мая са готови.

Готвене на палачинки във фурната

А сега ви предлагаме един много интересен вариант. Приготвените в предишния вариант палачинки могат да се изпекат на фурна - в сметана, поне част от тях. Ще ни трябват: масло - 150 грама, сметана - една чаша и две дузини готови палачинки. Пригответе палачинки без мая със сметана. Загряваме тази важна течна съставка и разтопяваме маслото в топло мляко. Сега хващаме всяка палачинка с две ръце, потапяме я до половината в приготвената смес, задържаме я малко и я поставяме на две купчинки в тигана.

В същото време сгънете палачинките наполовина с навлажнената страна. Така ще имаме редуващи се сухи и мокри слоеве. Последната палачинка намокряме напълно и покриваме всички останали с нея. Загрейте фурната до 220 градуса и поставете тигана там за 20-30 минути. Когато сте готови, отстранете горната част на изсъхналата палачинка. Много ще се изненадате колко вкусни са се получили палачинките без мая със сметана.

Готвене и кефир

Всяка домакиня винаги ще има съставките за такива палачинки у дома и те са много лесни за приготвяне. Но въпреки това, за да изпържите правилно палачинки без мая, препоръчително е да изберете правилната рецепта и също така трябва да знаете някои тайни по този въпрос. Тогава няма да има никой безразличен към тях. 30 минути работа - и кухнята ще бъде пълна с аромати, а на масата ще се появи купчина вкусни палачинки. За това се нуждаем от: кефир - половин литър, сол и сода - чаена лъжичка всяка, яйце - едно, брашно - чаша и половина, мляко - една чаша, растително масло - две лъжици.

Загряваме кефир във всеки съд; съдържанието на мазнини може да бъде всяко. Изсипете в него гранулирана захар - две лъжици, сол - чаена лъжичка и счупете пилешко яйце. Разбъркайте всичко много добре, докато масата стане хомогенна, и добавете сода - една чаена лъжичка. Тестото веднага ще шупне и ще увеличи обема си. На този етап добавете пресятото брашно и масата ще стане подобна на заквасена сметана. Разредете го с врящо мляко, разбъркайте бързо и добавете две супени лъжици растително масло без мирис.

Пържене на палачинки по тази рецепта

Загрейте го добре на тефлонов котлон или го намажете с растително масло. Сега нека започнем да пържим палачинки без мая с мляко и кефир. Изсипете тънък слой тесто; когато едната страна е изпечена, обърнете го и изпечете втората. Палачинката трябва лесно да се изважда от тигана и да е златиста на цвят с вкусни малки дупчици.

Намажете с парче масло и наредете на купчина в чиния. Готовите палачинки могат да бъдат напълнени с: плътно сладко от ябълки, извара със стафиди и захар, запържено мляно месо. Остатъците след закуска могат да бъдат замразени и претоплени друг път в тиган или в микровълнова печка. Сервирайте директно от печката, горещо, със сладко, заквасена сметана, мед или кондензирано мляко.

Без мая и мляко

Тази рецепта ще добави малко разнообразие към повече или по-малко стандартните методи за готвене. Необходими продукти за три до четири порции: половин литър прясно мляко, 50 мл газирана вода, 15 грама разтопено масло, две яйца, 250 грама брашно, половин супена лъжица кристална захар, половин чаена лъжичка сол. Пригответе и масло за намазване на вашите палачинки. Яйцата и млякото трябва да са със стайна температура.

Пресейте брашното, разбийте яйцата с бъркалка или вилица, добавете сол. Налива се млякото, разбърква се добре, добавя се брашното и се меси до гладкост. На тънка струя се налива разтопеното масло. Оставете на стайна температура за няколко часа. Около 15 минути преди печене се добавя кристалната захар и се разрежда със содата. Загряваме тефлонов тиган, намазняваме го преди първата палачинка и изпържваме нашите красоти, като всяка намазваме с масло и подреждаме на купчина. Добър апетит!

Тестото с мая е вкусно, ароматно и толкова домашно... Но тестото е капризно и много калорично. Палачинките без мая се наричат ​​бързо или ранно узряване;

Рецепти за палачинки с мая без пшеница

Палачинки без мая могат да се приготвят от брашно и просо, с мляко, кефир и минерална вода. Постните палачинки без яйца са подходящи за вегетарианско и диетично хранене.

Тънки палачинки с мляко

Най-бързият и лесен начин за приготвяне на тънки палачинки е тестото с мляко. Могат да се сервират както като самостоятелно ястие, така и с пълнеж от сладка или солена кайма.

Какво е необходимо:

• пресято пшенично брашно - 180-190 g;
• топло мляко - 375 ml;
• средно голямо яйце - 2 бр.;
• слънчогледово масло - 40-45 ml;
• захар - 35-45 g;
• сол, сода по 4 гр.

Как се готви:

1. Смесете гранулираната захар с яйцата, разбийте с миксер или разбийте на хомогенна пяна.
2. Продължавайки да разбивате, добавете на тънка струйка затоплено мляко, добавете сол и сода.
3. Добавете брашно към тестото на малки порции - идеалното тесто за палачинки не съдържа бучки и има консистенция, подобна на течна заквасена сметана.
4. Накрая добавете маслото и оставете тестото да престои четвърт час.
5. Намажете тигана с олио - просто направете това преди да изпечете първата палачинка.
6. Палачинките се готвят много бързо - те трябва да се пържат от всяка страна за не повече от 20-30 секунди.

За да намалите калоричното съдържание на ястието, трябва да ги печете в тиган с незалепващо покритие. Просто първо трябва да го загреете много добре.

Постни палачинки на вода

За вегани или по време на постите можете да приготвите интересни палачинки, които не съдържат яйца, млечни продукти и дори брашно. Морковите и куркумата придават на тези палачинки техния ярък цвят и уникален вкус.

Какво е необходимо:

• грис - 220-240 g;
• питейна вода - 220-240 ml;
• моркови - 120 г;
• нарязан лук - 50-55 г;
• куркума - 3 гр.

Как се готви:

1. Смесете нарязания лук с куркума и запържете в малко количество растително масло.
2. Настържете морковите на средно ренде, добавете към лука, гответе 4-6 минути.
3. В отделен съд смесете грис и вода, оставете за 30-40 минути да набъбне.
4. Смесете грис с други съставки.
5. Пържете по 1 минута от всяка страна.

Можете да добавите нарязани сушени домати, билки и маслини към тестото за постни палачинки.

Рецепта за палачинки на кефир

Тестото за палачинки без мая с кефир е идеално за начинаещи домакини - не е капризно, палачинките не залепват.

Какво е необходимо:

• пшенично брашно - 170-190 g;
• голямо яйце;
• кефир и вода - по 225 ml;
• растително масло - 20-30 ml;
• гранулирана захар - 55-60 g;
• сода - 5 g;
• сол, ванилин.

Как се готви:

1. Комбинирайте захар, сол, ванилин, добавете яйца, разбийте. Загрейте кефира до температура 50-55 градуса.
2. Добавете половината вода към яйцата, изсипете горещ кефир, добавете сода.
3. При непрекъснато бъркане се добавя брашното.
4. Разредете сместа с останалата вода и масло.
5. Оставете тестото за четвърт час.
6. Печете в горещ, намаслен тиган за около 1 минута от всяка страна.

Ако използвате обикновена пречистена вода в тестото, палачинките ще се окажат плътни и дебели. Минералната вода с газирана вода ще направи палачинките деликатни, тънки, с много дупки на повърхността.

Пухкави палачинки с просо

Палачинките от просо се оказват невероятно пухкави, ярки и много задоволителни. Единственият недостатък е, че трудно се обръщат, затова за печене трябва да изберете тава с гладка повърхност.

Какво е необходимо:

• мляно просо - 350-370 g;
• нискомаслен кефир - 470 ml;
• гранулирана захар - 35-55 g;
• голямо яйце – 2 бр.;
• слънчогледово масло - 45-55 ml;
• сол, бакпулвер - по 3 гр.

Как се готви:

1. Разбийте яйцата с гранулирана захар и сол на гъста пяна.
2. Смесете брашното с бакпулвера, направете дупка в централната част, изсипете яйцата. Разбъркайте внимателно - трябва да се движите от краищата на контейнера към центъра.
3. Изсипете кефир на тънка струя, добавете 25 ml масло, разбъркайте.
4. Правилното тесто трябва да тече от лъжицата на големи капки.
5. Пекат се в намазнен с масло тиган до зачервяване.

Палачинки със сода и яйца

Това ястие от американската кухня завладя целия свят - пухкаво, малко по размер, напомнящо на палачинки.

Какво е необходимо:

• пшенично брашно - 220-245 g;
• мляко - 200-230 ml;
• гранулирана захар - 30-40 g;
• голямо яйце – 3 бр.;
• гасена сода - 3 g;
• сол, канела.

Как се готви:

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци; поставете съда с белтъците в хладилника.
2. Изсипете захарта и канелата в купа с жълтъците и разбийте до гладкост.
3. Бавно се налива млякото, разбърква се, но без да се разбива.
4. Към яйчената смес добавете брашното и добавете содата.
5. Омесете тестото - трябва да е гъсто, като добра заквасена сметана.
6. Охладените белтъци се посоляват леко и се разбиват с миксер на максимална скорост за 1 минута.
7. С помощта на дървена шпатула разбъркайте белтъците в тестото и разбъркайте внимателно.
8. Намажете тиган с незалепващо покритие с малко масло.
9. Печете палачинки за 1,5 минути от всяка страна.

Как да си направим палачинки от брашно от ръж и елда

Пухкави палачинки могат да бъдат направени не само от пшенично брашно - можете спокойно да експериментирате с различни сортове.

Палачинки от елда

Такива палачинки се приготвят в Русия от древни времена, те имат приятен оттенък на кафе, деликатен вкус и уникален аромат. Приготвят се толкова лесно, колкото и класическите палачинки.

Какво е необходимо:

• брашно от елда - 140-160 g;
• пшенично брашно - 110 g;
• мляко – 470–520 ml;
• средно яйце – 2 бр.;
• гранулирана захар - 35 g;
• разтопено масло или растително масло - 70 ml;
• сол.

Как се готви:

1. Пресейте и смесете двата вида брашно, добавете сол и захар.
2. Смелете брашнената смес с яйцата, добавете 30 мл прясно мляко - бъркайте до пълното изчезване на бучките.
3. Постепенно добавете останалото мляко - тестото трябва да е течно и хомогенно.
4. Добавете маслото и оставете тестото за половин час.
5. За печене е по-добре да изберете специален тиган за палачинки.

Брашното от ръж и елда съдържа по-малко глутен от пшеничното. Затова тестото, приготвено от тези видове брашно, трябва да престои поне половин час.

Вкусни палачинки от ръжено брашно

Какво е необходимо:

• ръжено брашно - 180-190 g;
• кефир - 400-450 мл;
• средно голямо яйце – 2 бр.;
• растително масло - 15-20 ml;
• семена от кимион и кориандър – по 5 г;
• сол, сода - по 3 г.

Как се готви:

1. Внимателно преместете яйцата с вилица, добавете сол, изсипете кефира, добавете сода - няма нужда да я гасите, ферментирал млечен продукт ще направи това по-добре от оцет.
2. Подправките се загряват за 2-3 минути в сух тиган и се добавят към яйцата.
3. Постепенно добавете брашно, разбъркайте - оставете тестото да почине за 30-40 минути.
4. Печете палачинки в тиган с незалепващо покритие за 20-30 секунди от всяка страна.

За да приготвите перфектно тесто за палачинки, цялото брашно трябва да се пресее 2-3 пъти, всички течни съставки трябва да са топли.

Палачинки от елда без мая (видео)

Най-простата рецепта за вкусни палачинки без мая (видео)

Палачинките без мая са най-бързият и достъпен начин да зарадвате любимите си хора с домашно приготвени печива. Голямо разнообразие от рецепти, прости и достъпни съставки ви позволяват да създадете истинска кулинарна рецепта с минимални усилия и разходи.

Наближава седмицата Масленица, която е подготвителна седмица преди Великия пост в християнството, както и период на големи народни веселби.

По това време се приготвят много печива: различни палачинки, палачинки (без мая в мляко, вода, суроватка) и други лакомства. И, разбира се, основният атрибут, с който завършва седмицата на Масленица, е изгарянето на чучело на Масленица, което предсказва богата и плодородна следващата година.

За да сте напълно подготвени за празника, трябва да започнете подготовката още днес. И ако можете да направите плюшено животно без нашите съвети, тогава просто не можете да приготвите вкусни палачинки без рецепти стъпка по стъпка.

Запишете прости съвети за печене и интересни рецепти за приготвяне на вкусни палачинки, защото ако изненадате, тогава изненадайте.

съставки

• — 300 мл + -
• - 2 бр. + -
• - 2 с.л. + -
• Бакпулвер - 2,5 ч.л. + -
• — 300 гр + -
• — 60 g + -

Печене на палачинки с мляко без мая

Това е идеална рецепта за пухкаво печене, в резултат на което ще получите дебели палачинки, приготвени с мляко без мая. Попиват добре сосове и сиропи, а също така вървят добре със солени добавки (например бъркани яйца с парченца бекон или пастет от черен дроб). В последния случай се препоръчва да добавите само една лъжица захар към тестото.

Как се приготвя тесто за палачинки без мая с мляко

• В дълбока купа разбийте топло мляко със захар и пресейте необходимото количество брашно в отделен съд.
• Изсипете сладкото мляко в брашното и омесете брашнената смес, която трябва да е доста гъста. Внимателно изсипете течното разтопено масло в тестото, разбъркайте всичко добре и оставете настрана да престои пет до десет минути.

Продукти за печене и сервиране

• Загрейте тигана на котлона, намажете го с мазнина и го изсипете върху загрят плот около 1,5 с.л. тест. Внимателно го изравнете, като направите кръг. Не правете много тънък слой, той трябва да бъде поне 4 мм.
• Запържете палачинката за минута-две, след което я обърнете от другата страна и допечете. Така използваме цялото тесто.

• Сервирайте палачинките по ваше желание - топли или охладени. Ако не смятате да използвате пълнеж, просто ги намажете с масло веднага щом ги извадите от тавата.

Нежни палачинки с крем без мая

съставки

• Пшенично брашно - 2,5 чаши;
• Кокоши яйца - 4 бр.;
• Мляко - 4 чаши;
• Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• Бакпулвер - 0,5 ч.л.;
• Сода - щипка;
• Растително масло - за пържене;
• Сол на вкус.

Готвене на сладки палачинки с мляко и сода

• Изсипете три чаши мляко в малка тенджера, около четири до пет супени лъжици растително масло и също добавете 1 ч.л. Сахара. Сместа се поставя на котлона, кипва и веднага се маха.
• Комбинирайте последната чаша мляко с яйцата и разбийте. Пресейте брашното със содата и бакпулвера и добавете към яйчено-млечната смес. Всичко се разбърква добре.
• Изсипете горещо мляко в тестото, но само на малки порции. По време на процеса тестото се вари, но трябва да имате време да го разбъркате, за да не се образуват бучки.

Ако се появят бучки, веднага ги разтрийте по стените на съда и едва след това продължете да добавяте мляко.

• Приготвяме палачинки с помощта на специален тиган с незалепващо покритие, като ги пържим от двете страни. Изсипете малко брашнена смес, така че готовите продукти да станат тънки.

Предимството на така изпечените палачинки е, че са доста еластични, така че не се късат, ако увиете в тях дебел пълнеж.

Френски палачинки без мая с мляко

Палачинките се приготвят и обичат по целия свят, така че има много варианти на рецепти за това ястие. Например във Франция тънките палачинки без мая, приготвени с мляко, чиято рецепта ще разгледаме сега, се наричат ​​крепове.

Тяхната разлика е големият брой яйца в състава, поради което имат по-голяма еластичност. Към тестото се добавя и разтопено масло. Брашното и пълнежите, използвани за палачинките, са напълно различни, така че вкусът на готовото ястие понякога е доста неочакван.

Съставки за тесто

• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Пшенично брашно - 80 g;
• Мляко – 350 мл;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• Каменна сол - 1 щипка;
• Масло – 60 гр.

Продукти за пълнене

• Ябълки (сладки и кисели) – 4 бр.;
• Захар (кафява) - 100 g;
• Масло (гхи) - 60 г;
• Канела (смляна) - на вкус;
• Коняк - 60 мл.

Печене на френски крепове с мляко

Приготвяне на ябълковия пълнеж

• Измийте и обелете старателно ябълките, изрежете кутията със семките. Нарежете плодовете на малки кубчета.

За да направите карамелизирани ябълки, плодовете трябва да са доста силни, в противен случай сладкият деликатес ще се разпадне и ще изглежда неестетичен.

• Поставете тиган на огъня, добавете маслото, а след това и ябълките. Смесете плодовете, поръсете ги със захар и канела. Смесете всичко отново. Намалете топлината, покрийте тигана с капак и оставете ябълките да къкри за 10 минути.
• След това махнете капака, увеличете котлона и гответе ябълките, докато придобият красив карамелен цвят. Оставете готовите ябълки настрани и ги охладете.

• Пресейте брашното предварително, така че ще се насити с кислород и тестото ще стане по-ефирно.
• Добавете сол и гранулирана захар към него и разбъркайте всичко внимателно с бъркалка или миксер на ниска скорост.
• Изсипете млякото в тестото на тънка струя, като веднага разбъркате всичко с миксер.
• Маслото се разтопява предварително на водна баня и се изсипва в брашнената смес. Разбийте яйцата и оставете тестото да стане гладко.

Изпечете и сервирайте палачинките

• Изпържете палачинките в тиган, като разпределите тестото на тънък слой върху горещата повърхност. Готовите печива са тънки и златисти от двете страни.
• Увийте карамелизираните ябълки в горещи палачинки и сервирайте преди да са изстинали. Не забравяйте да сварите ароматно кафе или вкусен чай за палачинки.

Както можете да видите, приготвянето на палачинки с мляко и без мая е много лесно. Те се получават различни - тънки, които са подходящи за опаковане на различни пълнежи, и дебели, които вървят добре със сладки сосове, конфитюри, консерви, мед и кондензирано мляко.

Пригответе и се насладете!

Дата на публикуване: 2016-01-28 Хареса ми рецептата: 10

съставки: пшенично брашно - 220 гр; активна мая- 3 гр; мляко - 200 мл; гранулирана захар - 2 супени лъжици; пилешки яйца - 1 бр; сол на вкус; растително масло- Малко; вода - 200 мл; сода бикарбонат - щипка

Метод на готвене:

Палачинките се получават тънки с малки дупки. Разтворете маята в 200 мл топла вода с добавена захар. След това добавете 200 мл топло мляко и разбъркайте. Счупете яйцето и разбъркайте добре, след което смесете с изстиналия коктейл от мая. брашно...

С мляко

Дата на публикуване: 2015-03-30 Хареса ми рецептата: 2

съставки: мляко - 0,5 л; кокоши яйца - 1 бр.; брашно - 10 супени лъжици; сол на вкус; гранулирана захар - на вкус; растително масло- 1 супена лъжицабрашно - 2 с.л. ; растително масло- 2 с.л. л.; черен дроб паста- 300 гр; зелен копър - 1 връзка

Метод на готвене:

Вкусни тънки ажурни палачинки, приготвени по специална технология, с обилен пълнеж няма да ви оставят безразлични. Палачинките по тази рецепта са нежни, вкусни, красиви, не се късат и се приготвят лесно. Просто трябва да следвате няколко нюанса в подготовката. ...