พิซซ่าที่บ้าน - สูตร 10 อันดับแรกจากนิตยสาร "ไซต์"

พิซซ่าโฮมเมดเป็นอาหารโปรดของหลายครอบครัว ไส้ฉ่ำ, แป้งกรอบ, เปลือกชีสน่ารับประทาน - ทุกคนจะชอบจานนี้ พิซซ่าโฮมเมดสดใหม่ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะไม่เปรียบเทียบกับเบอร์เกอร์แช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้า

การทำพิซซ่าที่บ้านเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ เพราะแต่ละครั้งคุณสามารถปรุงได้แตกต่างกัน เปลี่ยนซอส ท็อปปิ้ง ปริมาณเครื่องเทศ และแม้แต่ส่วนประกอบของแป้ง บางคนชอบแป้งที่นุ่มและโปร่ง บางคนชอบแป้งบางกรอบ บางคนจืด บางคนเผ็ดแต่ทำเอง เพราะมันมักจะชนะเมื่อเทียบกับซื้อตามร้าน

คุณยังไม่รู้วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยที่บ้านวิธีทำอาหารจานนี้ให้อร่อยและน่ารับประทานที่บ้านหาได้ที่ไหน สูตรอาหารที่น่าสนใจ? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น สูตรพิซซ่าโฮมเมด ไส้ที่แตกต่างกันและรวบรวมแนวข้อสอบไว้ในหน้านี้

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน
สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1

ต้องการ: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, แป้งโฮลเกรน 250 กรัม, แฮม 150 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก, ยีสต์แห้ง 3 กรัม, ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนกาแฟ, น้ำอุ่น 120-160 มล. (ใช้แป้งเท่าไหร่), ผงกระเทียม 1 ช้อนกาแฟ (หรือ กระเทียมสดสับในเครื่องทำกระเทียม) , ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, หอมแดง 1 หัว, เขียว 1 ใบ พริกหยวก, ผักกาดหอม, แตงกวาดอง 2 ลูก, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

จากแป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ น้ำมันมะกอก และน้ำอุ่น นวดแป้ง ใส่ลงในจานรองลึกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ สับหัวหอม แฮม แตงกวา และพริกหยวกให้ละเอียด สับมะเขือเทศด้วย เครื่องปั่นแช่หรือสับให้ละเอียด ใส่เกลือและโหระพาลงไป รีดแป้งที่พักไว้ออกแล้ววางบนถาดอบที่โรยแป้งไว้ เปิดเตาอบที่180º ใส่มะเขือเทศลงบนเค้ก โรยพริกหยวก หัวหอม แฮม และแตงกวา ส่งไปอบเป็นเวลา 20 นาที สำหรับซอสรวมผงกระเทียมกับครีม, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรตามต้องการ ทาซอสกระเทียมให้ทั่วพิซซ่าแล้วนำเข้าเตาอบอีก 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอมด้านบน

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง: มะเขือเทศเชอร์รี่ 350 กรัม, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, ชีสนมแพะ 140 กรัม, เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส สำหรับแป้ง: น้ำอุ่น 175 มล., พาเมซานขูด 25 กรัม, ยีสต์แห้ง 1 ห่อ, แป้งสาลี 300 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับการตกแต่ง: พาเมซานขูด 100 กรัม, ใบโหระพา, พริกไทยป่นเล็กน้อย

สำหรับแป้งยีสต์ ก่อนอื่นให้ผสมแป้งและยีสต์ในชามก้นลึก แล้วจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เพื่อให้แป้งเนียนและสม่ำเสมอ คุณสามารถนวดด้วยเครื่องผสม ใช้หัวฉีดพร้อมขอเกี่ยว: ขั้นแรกให้ใช้ความเร็วต่ำสุด จากนั้นเพิ่มเป็นสูงสุดแล้วนวดประมาณ 5 นาที คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. สำหรับการเติมให้หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ตัดชีสแพะเป็นชิ้นด้วย โรยแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงานวางแป้งแบ่งเป็น 10 ส่วนปั้นเป็นลูกและด้วยมือที่ทาน้ำมันให้เป็นเค้กขนาดประมาณ 12 × 5 ซม. พริกไทย, กระเทียม, ฝนตกปรอยๆเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอกและ อบ 20 นาทีที่ 200°. ล้างใบโหระพา ซับให้แห้ง แยกใบออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้น ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าพิซซ่าด้วยพริกไทย โรยหน้าด้วยพาร์เมซานและใบโหระพา

สูตร 3

คุณจะต้อง: แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ (ด้านบน), ครีมเปรี้ยว 8 ช้อนโต๊ะ, พริกหยวกครึ่งลูก, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, แฮมไก่ 100 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, หัวหอมครึ่งลูก, 50 กรัม ประกอบด้วยพาเมซานและชีสแข็ง เห็ดแชมปิญอง 3-4 ชิ้น น้ำมันพืช กระเทียม 1 กลีบ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง เกลือ ปาปริก้า และสมุนไพรสดตามชอบ

ตัดแฮมและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด ตะแกรงชีส ในการเตรียมแป้งรวมไข่กับครีม ผสมให้เข้ากันเติมโซดา (จะดับด้วยกรดครีมเปรี้ยว), แป้ง, เกลือ, ปาปริก้า, สมุนไพรอิตาเลี่ยนที่มีกลิ่นหอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน, ตั้งไฟ, เทแป้งออก, เกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิว, โรยด้วยชีสแข็งและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพิซซ่ากับสมุนไพรสดและ Parmesan ขูด

สูตรที่ 4

คุณจะต้อง: มอสซาเรลล่าชีส 2 ลูก, ไส้กรอกล่าสัตว์ 2 ชิ้น, มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก, ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด 4 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพา 2 ก้าน, ส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์แห้งหรือสมุนไพรอิตาลี, น้ำมันมะกอก สำหรับแป้งโดที่ไม่มียีสต์: แป้ง 2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, นมอุ่นครึ่งถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

รวมแป้งที่ร่อนกับเกลือเทลงบนพื้นผิวการทำงานสร้างสไลด์ ทำการเยื้องตรงกลาง ในชามก้นลึก ผสมไข่กับนมอุ่นๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วเติมส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็กๆ ลงในแป้งที่ทำ "บ่อน้ำ" นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที ใช้มือปัดแป้งตลอดเวลา เมื่อแป้งเริ่มหยุ่น ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ชามลึก คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นแผ่นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก ชีสมอสซาเรลล่าและไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวงกลม วางตะแกรงบาร์บีคิวด้วยกระดาษฟอยล์สามชั้น ทาน้ำมันให้ทั่วและตั้งไฟบนถ่าน ใช้มือยืดแป้งเล็กน้อยทาน้ำมันอีกครั้งแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่อุ่นดี อบบนถ่านหินจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นกลับด้านเค้ก ทาซอสมะเขือเทศ ทามะเขือเทศเชอรี่ ชีส ไส้กรอกด้านบน โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งแล้วอบจนชีสละลายและด้านล่างเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

สูตรที่ 5.

คุณจะต้อง: มอสซาเรลล่าชีส 80 กรัม, เห็ด 150 กรัม, แฮมหรือไส้กรอกรมควัน 50 กรัม, หัวหอมสีม่วง 1 หัว, น้ำมันมะกอก 25 มล., มะเขือเทศ 1 ลูก, เกลือ 1 หยิบมือ, สมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนชา, 500 กรัม ขนมพัฟ, มะกอกหลุม 50 กรัม, พริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างเห็ดให้สะอาด น้ำร้อน. ตัดส่วนที่หยาบของขาออก สับเห็ดอย่างหยาบแล้วทอดในน้ำมันมะกอก (บนไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที) เกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ เห็ดในสูตรพิซซ่าโฮมเมดนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญอง หั่นแฮมเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นครึ่งวง ชีสมอสซาเรลล่าและหอมใหญ่เป็นชิ้น ผ่าครึ่งมะกอก ผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือหลังจากเห็ด ตัดพัฟเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาซอส (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดากับกระเทียมแทนพริกได้) วางมะเขือเทศชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนของแต่ละสี่เหลี่ยม แล้วเกลี่ยหอมทอด แฮม มะกอก และเห็ดบนเค้ก ปิดท้ายมินิพิซซ่าด้วยมอสซาเรลล่าและสมุนไพรโพรวองซ์ คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจาน นำเข้าอบ 25 นาที ที่ 180º พิซซ่าจะพร้อมเมื่อแป้งอบและชีสละลาย

สูตร 6.

คุณจะต้อง: เนยนิ่ม 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนชา, แป้ง 2 ถ้วย, วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ (หรือคอนญัก), ไข่ 2 ฟอง สำหรับไส้: กอร์กอนโซลาชีส 80 กรัม, มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม, เนื้อฟักทอง 500 กรัม, ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี 1 หยิบมือ, 100 กรัม หัวหอม, น้ำมันมะกอก 100 มล., วอลนัทสับ 1 หยิบมือ, พริกไทยดำป่น, เกลือทะเล 1 หยิบมือ

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานในรูปแบบของสไลด์โดยทำช่องตรงกลาง - ใส่ครีมเปรี้ยวที่นั่น เนย, ไข่ดิบใส่เกลือน้ำตาลและเทวอดก้า จากส่วนผสมที่ได้รับให้นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ "พัก" ครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. จำเป็นต้องใช้แอลกอฮอล์ในสูตรนี้เพื่อให้แป้งกรอบหลังจากอบ ใส่ฟักทองในรูปแบบวัสดุทนไฟโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 200 ° เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แผ่แป้งออก จาระบีแผ่นอบ, โรยด้วยแป้ง, กระจายแป้งในชั้นบาง ๆ, ทาเค้กด้วยน้ำมัน, และใส่หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ, ชิ้นฟักทองด้านบน, โรยผักด้วยสมุนไพรอิตาลี, พริกไทยดำบดสด และเกลือเล็กน้อย และชั้นสุดท้ายเป็นชิ้นของ gorgonzola และ mozzarella อบพิซซ่าจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 250° (ประมาณ 12-15 นาที) เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยถั่วสับหากต้องการ

สูตร 7.

คุณจะต้อง: แฮม 200 กรัม, หัวหอมครึ่งหัว, ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 240 กรัม, ชีสแข็ง 170 กรัม, ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง, มะเขือเทศ 4 ลูก, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทดสอบ: kefir 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชา, แป้ง 2.5 ถ้วย, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ร่อนแป้ง ตีไข่เบา ๆ ด้วยการตี (หรือส้อม) จากนั้นผสมกับ kefir เกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่โซดาและค่อยๆใส่แป้งผสมด้วยช้อนไม้ แป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก เปิดเตาอบที่180º เทแป้งลงในแบบฟอร์มขนาดใหญ่ที่ทาด้วยเนยและแป้ง ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศ ตัดลำต้น และหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง และสับละเอียด เปลี่ยนชีสให้เป็นชิปขนาดใหญ่ด้วยเครื่องขูด ถั่วฝักยาวต้มจนนุ่มในน้ำเค็มแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที 1 นาที (เพื่อรักษาสี) จากนั้นวางฝักถั่วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หล่อลื่นแป้งที่เย็นเล็กน้อยด้วยซอสมะเขือเทศ กระจายหัวหอมสับละเอียดให้ทั่วบริเวณเค้ก วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบน เหลือไว้สองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง ชั้นถัดไปเป็นแถบแฮม ใส่ถั่วลงบนเนื้อ (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) โรยด้วยผักชีฝรั่ง, ชีสขูด, โรยหน้าด้วยถั่วและมะเขือเทศที่เหลือก่อนหน้านี้ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่200º

สูตร 8.

คุณจะต้อง: น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แฮมต้ม 150 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก พาร์เมซาน 70 กรัม ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ บวบ (หรือบวบ 500 กรัม) arugula (ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ) เชอร์รี่ 4 ลูก มะเขือเทศ. สำหรับแป้ง: ยีสต์แห้ง 7 กรัม, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา, น้ำต้ม 100 มล., แป้ง 1.5 ถ้วย

ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์ ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น ค่อยๆ ใส่เกลือและน้ำตาลที่ละลายในน้ำลงในแป้งที่ผสมกับยีสต์ นวดแป้งยืดหยุ่น - คุณสามารถใช้ไม้พายก่อนแล้วจึงใช้มือ จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันลงไปนวดจนแป้งเนียน (น้ำมันพืชจะทำให้แป้งยืดหยุ่นได้) ใส่แป้งลงในชามปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ (คุณต้องเพิ่มปริมาณมาก) บวบปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนา 1.2-1.4 ซม. จากนั้นตัดแกนที่มีเมล็ดออกจากวงกลมแต่ละวงเพื่อทำเป็นวงแหวนโรยด้วยเกลือถูเบา ๆ ลงในผักเพื่อให้ชุ่มและปล่อยให้น้ำไหล ตัดแฮมเป็นก้อน, พริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ , มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ , มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง เปลี่ยนชีสให้เป็นชิปขนาดเล็กด้วยเครื่องขูด คลึงแป้งที่ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณ วอลนัทจากนั้นปั้นเป็นเค้กเพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าวงบวบ 1-1.5 ซม. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันมะกอก ใส่บวบลงบนเค้กกดลงในแป้งเล็กน้อยปิดด้วยซอสมะเขือเทศก่อนอื่นใส่พริกไทยลงในวงแหวนจากนั้นตามด้วยแฮม - เพื่อให้เต็ม ปิดวงแหวนด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม โรยหน้าด้วยพาร์เมซานและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 220 ° เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรที่ 9.

คุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 200 มล., เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ, แป้ง 2 ถ้วย, เนย 200 กรัม สำหรับไส้: แอปเปิ้ล 4 ลูก, ครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย, วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำแป้งพิซซ่าซาวร์ครีมโดยผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที แล้วคลึงเป็นเค้ก วางบนถาดอบ ทาเนย ทำด้านเล็กๆ สับเปลือกถั่วเล็กน้อย ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออก แกน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่ว ใส่ไส้ลงในแป้งเทครีมแล้วอบในเตาอบร้อนจนสุก

สูตร 10. พิซซ่าผลไม้บนแป้งคอทเทจชีส

คุณจะต้อง: น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 ถ้วย, เกลือ 0.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 20 มล., โซดาที่ปลายมีด สำหรับไส้: องุ่น 300 กรัม (ควรเป็นหลุม), ครีม 150 กรัม, ลูกแพร์สุก 3 ลูก, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย, ถั่วสับครึ่งถ้วย

บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือ โซดาที่ชุบน้ำส้มสายชูและแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้ง คุณอาจต้องเพิ่มมากกว่าหนึ่งแก้ว (ถ้าแป้งกลายเป็นน้ำ) ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเตรียมไส้ ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน ใส่ไส้ลงในเค้กเทผลไม้ด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวโรยด้วยถั่วแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อน

อย่างที่คุณเห็น ไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหาร คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารจานนี้อย่างน้อยทุกวันเด็ก ๆ จะชอบไส้หวานสามีจะชอบไส้เนื้อและผู้ที่ใส่ใจรูปร่างจะชอบพิซซ่าไส้ผักบนแป้งโฮลเกรนบาง ๆ แป้งโด. เลือกสูตรพิซซ่าโฮมเมดที่คุณโปรดปราน ปรุงอย่างเพลิดเพลินและรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! ทานให้อร่อย!

ทุกคนชอบพิซซ่า - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำอาหารที่บ้าน: พวกเขากลัวว่าแป้งจะไม่ทำงาน ฉันรู้อย่างแน่นอน - จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเองก็ไม่อยากได้ยินเรื่องนี้ด้วยซ้ำจนกระทั่งฉันถูกชักชวนให้ลองใช้สูตรแป้งพิซซ่านี้เหมือนในร้านพิชซ่า

อย่างไรก็ตาม ฉันได้สูตรต่อไปนี้สำหรับแป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่าจากเชฟของเครือร้านอาหารอิตาเลียนในเมืองของเรา ดังนั้นความคาดหวังของฉันที่จะได้แป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่าจึงเป็นจริง ที่จะบอกว่าฉันพอใจกับผลลัพธ์คือไม่ต้องพูดอะไรเลย: แป้งพิซซ่าบาง ๆ เหมือนในร้านพิชซ่าถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ!

ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: พิซซ่าที่บ้านกับยีสต์นี้อร่อยกว่าร้านพิชซ่าเป็นพันเท่า อย่างที่คุณเข้าใจไส้พิซซ่าโฮมเมดอาจแตกต่างกัน แต่ในครอบครัวของฉันหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบคือแฮมไส้กรอกล่าสัตว์และเห็ด อร่อยอร่อยน่ารับประทาน - อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมในวงครอบครัว!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 พิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม.:

สำหรับแป้งพิซซ่าแบบร้านพิชซ่า:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำ 100 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล (ไม่มีสไลด์);
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก.

สำหรับซอส:

• 4-5 มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่มีสกิน)
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• 4-5 แชมเปญ
• แฮม 100 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 4-5 ชิ้น
• ชีสแข็ง 150 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอมสีเขียว)

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านเหมือนในร้านพิชซ่า

ก่อนอื่นเรามาเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยนเหมือนในร้านพิชซ่า ร่อนแป้งและเทลงในภาชนะที่จะสะดวกในการใช้งานกับเครื่องผสม

เพิ่มยีสต์แห้งลงในแป้ง

ถึงเวลาสำหรับเกลือและน้ำตาลแล้ว

ใส่น้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น.

และผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

จากนั้นเติมน้ำและใช้งานเครื่องผสมอีกครั้ง

เสร็จสิ้นการผสม นำแป้งออกจากชามแล้วใช้มือปั้นเป็นก้อนกลม

เตรียมตัวให้พร้อม - คุณต้องทำงานหนัก เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและไม่เหนียวติดมือ จะต้องนวดประมาณ 7-10 นาที ความลับของแป้งบางสำหรับพิซซ่าเหมือนกับในร้านพิชซ่าอยู่ที่การนวดด้วยมือของคุณ

ตอนนี้คุณต้องส่งแป้งเพื่อพิสูจน์อักษร เราเลือกภาชนะ (ฉันมีภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด) ขนาดใหญ่พอ - หลังจากนั้นแป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า หล่อลื่นก้นภาชนะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป เราปิดฝาภาชนะหรือผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ ป้องกันจากลม ในฤดูร้อนฉันส่งแป้งพิซซ่าไปที่ระเบียงและในฤดูหนาว เตาอบไฟฟ้าอุ่นได้ถึง 30-40 องศา

ณ จุดนี้ คุณสามารถแช่แข็งพิซซ่าแอดเซ่ได้หากคุณต้องการทำพิซซ่าในวันอื่นและไม่ต้องการยุ่งกับแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มแล้วส่ง ตู้แช่แข็ง. ก่อนปรุงอาหาร ให้นำแป้งออกและละลายที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้โหมด "ละลายน้ำแข็ง" ในไมโครเวฟหรือเตาอบ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว แป้งพิซซ่าจะ "พอดี" และพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

หลังจากผ่านไป 40-50 นาที แป้งพิซซ่าควรจะขึ้นพอดี

เราแบ่งแป้งพิซซ่าออกเป็น 2 ส่วน

ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส: มะเขือเทศสับไม่มีหนัง, วางมะเขือเทศ, สมุนไพรโพรวองซ์, น้ำมันมะกอก เราลอง - ถ้าเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่ม

ใช้ช้อนทาซอสบนแป้งแล้วถอยกลับเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ

เห็ดของฉันหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ

เราตัดไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวง

สามชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ต้องการทราบสูตรพิซซ่าโฮมเมดง่าย ๆ หรือไม่? ทำไมคุณถึงเดินไปรอบ ๆ ร้านพิชซ่า? การใช้จ่ายเงิน กังวลกับการรับประทานอาหารคุณภาพต่ำเมื่อคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นที่บ้าน และการทำพิซซ่าด้วยตัวเองดูเหมือนจะไม่ใช่งานที่ลำบาก โดยเฉพาะแบบนี้ ... ต้นฉบับ

มินิพิซซ่าง่ายๆ บนสี่เหลี่ยมพัฟเพสตรี้

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าคือขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ เราละลายสี่เหลี่ยมของแป้งม้วนออกเล็กน้อย แต่อย่าทำให้บาง เนื้อหน้าอกหรือแฮมหรือเนื้อชนิดอื่นหั่นบาง ๆ หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศอื่น ๆ มะเขือเทศสับวางอยู่ระหว่างชิ้นเนื้อสับ มันจะเป็นการดีที่จะใส่แตงกวาดองหรือดองมากขึ้น โรยการสร้างด้านบนด้วยสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วางพิซซ่าบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ โดยวิธีการที่คุณสามารถวางแผ่นแป้งไว้ล่วงหน้าบนแผ่นดังกล่าวและวางไส้ที่ "เข้าที่" แล้ว อย่าลืมโรยหน้าแป้งด้วยชีส เช่น มอสซาเรลล่าหรือพาเมซานขูดบนกระต่ายขูดหยาบ อบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาทีจนชีสละลาย คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ ตัวอย่างเช่น ใส่เห็ดสดล้างและสับ ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีลวกด้วยน้ำเดือด

ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการทำพิซซ่าในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มี (เช่น ในประเทศ) มีเวลาน้อยเกินไปในการปรุงอาหาร หรือคุณต้องการรสชาติที่หลากหลาย ฟิลเลอร์ของพิซซ่าเช่นเดียวกับขนมอบประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดอาจแตกต่างกัน

ในชามผสมไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะมายองเนสสองฟอง เพิ่มแป้งครึ่งแก้ว (ไม่มาก) หล่อลื่นกระทะธรรมดา (ควรเป็นเซรามิกหรือเทฟล่อน) น้ำมันพืช. เรากระจายแป้งในกระทะปิดฝาแล้วนำไปอบบนกองไฟเล็ก ๆ (ประมาณ 3-4 นาที)

ในระหว่างนี้ (หลังจากสามนาที) จาระบีแป้งด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ
เรากระจายไส้กรอกมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหัวหอมสีเขียว (สับด้วย) โรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบด้านบน ปิดฝาอีกครั้งและปรุงพิซซ่าเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟปานกลาง ทั้งหมด. พิซซ่าในกระทะพร้อมแล้ว!

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพิซซ่าอิตาเลียนแท้ ๆ คุณต้องเรียนรู้วิธีทำแป้งอย่างถูกต้อง พื้นฐานของอาหารจานนี้ควรเป็นเนื้อบางนุ่มและกรอบ จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำพิซซ่า เช่น ที่ร้านพิชซ่าที่บ้าน

Pizza Margherita"

ด้วยสูตรนี้เป็นตัวอย่าง เราต้องการแสดงวิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างง่าย ด้วยความรู้ที่ได้รับ คุณสามารถอบอาหารจานอร่อยมากมายพร้อมท็อปปิ้งที่หลากหลาย พิซซ่าที่บ้านเตรียมดังนี้:

1. ใส่ยีสต์แห้งประมาณครึ่งซอง (7 กรัม) และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามใบใหญ่ เทส่วนผสมแห้งกับน้ำอุ่น 250 มล. ผสมแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. ผสมแป้งขาวสองถ้วย (350 กรัม) กับเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและส่วนผสมของยีสต์หมัก
3. นวดแป้งให้แน่นแล้วใส่ชามคลุมด้วยผ้าแล้วรอ ฐานพิซซ่าจะต้องเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
4. ยืดแป้งด้วยมือของคุณให้มีความหนา 5 มม. จากนั้นวางบนถาดอบแล้วปรับขอบอีกครั้งด้วยมือของคุณ
5. ใส่ไส้โรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์สำหรับพิซซ่าประเภทนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) กระเทียมสับ 2 กลีบ ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ และขูด 150 กรัม ชีส (มอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน)

พิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า สูตรอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้ต้องปรุงในเตาอบอิตาเลี่ยนแท้เท่านั้น ดังนั้นในร้านพิชซ่า พนักงานจึงใช้อุปกรณ์พิเศษที่ทำให้ขนมอบมีรูปลักษณ์และรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ที่บ้าน เราแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้: วางถาดอบสองแผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ (แผ่นหนึ่งอยู่ชั้นบนสุดและอีกแผ่นอยู่ด้านล่าง) และเมื่ออุ่นขึ้นแล้ว ให้วางพิซซ่าไว้ด้านบนสุด ความลับคือแผ่นอบที่สองจะนำความร้อนและกระจายไปด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นแป้งจะอบเร็วขึ้นและได้รับโครงสร้างพิเศษ พิซซ่าเตรียมที่บ้านอย่างไร? อ่านต่อสำหรับสูตรง่ายๆ นี้:

1. นวดแป้งจากแป้ง 200 กรัม, ยีสต์ 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำและเกลือ ครอบคลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ติดฟิล์มและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
2. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นให้วางลงบนพื้นผิวโต๊ะนวดด้วยมือของคุณอีกเล็กน้อยแล้วม้วนออกแล้ววางลงบนถาดอบ
3. เติมพิซซ่าด้วยท็อปปิ้งที่คุณเลือก โรยด้วยชีส แล้วอบจนเสร็จ

พิซซ่ากับไส้กรอก

แม่บ้านหลายคนแน่ใจว่าที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะทำพิซซ่าแบบเดียวกับในร้านพิชซ่า อย่างไรก็ตาม เราสามารถหักล้างคำกล่าวนี้และเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและ จานอร่อย. เตรียมพิซซ่ากับไส้กรอกดังนี้:

• สำหรับแป้งผสมแป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม, ยีสต์แห้งหนึ่งถุง (12 กรัม), น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ, ออริกาโนแห้งและใบโหระพาหนึ่งหยิบมือและน้ำอุ่น 250-300 มล. น้ำ;
• สำหรับการเติมให้หั่นมะเขือเทศเชอรี่หกลูก, พริกหยวกหวานหนึ่งในสี่, มอสซาเรลลาชีส 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ, มะกอกสิบหลุมเป็นวงกลมและไส้กรอกรมควันหั่นบาง ๆ
• วางแป้งที่เพิ่มขึ้นบนโต๊ะแล้วยืดด้วยมือของคุณ (พยายามอย่าใช้ไม้นวดแป้งเลย) วางชิ้นงานบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วปรับให้ได้ขนาดที่ต้องการอีกครั้ง
• จาระบีพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
• ถึงเวลาจัดวางไส้: ก่อนอื่นมีซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบและมะเขือเทศสับจากนั้นจึงใส่มะกอกหรือมะกอกชิ้นไส้กรอกและสุดท้าย - ชีสและพริกหยวกสับ
• เพื่อให้จานมีรสชาติที่น่าจดจำสามารถโรยด้วยโหระพา, โหระพา, โรสแมรี่หรือสมุนไพรอื่น ๆ

อบพิซซ่าในเตาอุ่นจนแป้งอบและชีสละลาย

ซอสมะเขือเทศ

ต้องทำอะไรอีกบ้างเพื่อทำพิซซ่าแบบเดียวกับที่ร้านพิชซ่า? สูตรแป้งและวิธีการเตรียมมีความสำคัญมาก แต่ความสามารถในการเตรียมซอสที่เหมาะสมก็สำคัญไม่แพ้กัน เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ และหัวหอมสับละเอียด 1 หัว ปิดฝาผักและเคี่ยวจนนิ่ม
2. นำมะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัมมาปอกเปลือก หลังจากนั้นควรสับและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและสมุนไพรแห้ง (คุณสามารถใช้ใบกระวานและออริกาโน) ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
3. เคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาทีและในตอนท้ายให้สับด้วยเครื่องปั่น

ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนแท้พร้อมแล้ว

ท็อปปิ้ง

คุณต้องรู้ความลับอะไรอีกบ้างในการทำพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า สูตรอาหารยอดนิยมอาจขึ้นอยู่กับเนื้อหา เราเสนอตัวเลือกยอดนิยมมากมายสำหรับท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลียน:

1. "โฟร์ซีซั่น" - ไส้กรอกรมควันหั่นบาง ๆ 50 กรัม, เห็ดสับ 50 กรัม, อาร์ติโช้คหั่นบาง ๆ 50 กรัม, เนื้อปลากะตักสามชิ้น (ต้องผ่าครึ่ง), เคเปอร์สองช้อนโต๊ะ, มะกอกสับ โหระพาสดและมอสซาเรลล่าชีส แบ่งพิซซ่าออกเป็นสี่ส่วนด้วยสายตาและใส่ไส้แต่ละประเภท โรยทุกอย่างด้วยเคเปอร์ มะกอก และชีสขูด
2. "Marinara" - ค็อกเทลทะเล 200 กรัม, พริกไทยเหลือง 1 เม็ด, เคเปอร์หนึ่งช้อน, มะกอกสับ, สมุนไพรแห้ง (มาจอแรม, ออริกาโน), มอสซาเรลล่า, พาเมซาน, เกลือและพริกไทย
3. "โฮมเมด" - มอสซาเรลล่า 150 กรัม, เฟต้า 50 กรัม, พาเมซาน 50 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, พริกเหลือง 1 ลูก, แฮม 50 กรัม, ใบโหระพาสด, เกลือและพริกไทย

บทสรุป

เรายินดีหากเคล็ดลับของเราช่วยคุณได้และคุณได้พิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า สูตรอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยนี้ไม่ซับซ้อนเกินไปและคุณสามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน

หากต้องการรับประทานพิซซ่าแสนอร่อยเป็นประจำ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินจำนวนมากเพื่อสั่งอาหารจานยอดนิยมนี้ ทำกินเองก็พอ มีตัวเลือกอร่อยมากมายสำหรับท็อปปิ้งพิซซ่าที่บ้าน ยังคงเป็นเพียงการเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

บ่อยครั้งที่ไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในตู้เย็นหลังอาหารเช้า เพื่อไม่ให้ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์โดยเปล่าประโยชน์ ควรรวบรวมและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งก่อนทำพิซซ่า สูตรประกอบด้วย: ไส้กรอกใดก็ได้ 220 กรัม (สามารถคละชิ้นได้หลายพันธุ์), มะเขือเทศ 2 ลูก, ข้าวโพดหวานกระป๋อง 30 กรัม, หัวหอมครึ่งหัว, ชีสแข็ง 180 กรัม, ซอสมะเขือเทศ

1. แป้งที่เลือกวางบนถาดอบ มีการสร้างกันชนขนาดเล็กที่จะยับยั้งการบรรจุ
2. ถัดไปทาฐานด้วยซอสมะเขือเทศ
3. ไส้วางในชั้นต่อไปนี้: ก้อนไส้กรอก - วงกลมมะเขือเทศ - ข้าวโพดบีบจากของเหลว - หัวหอมบาง - ชีส
4. อบจนชีสละลาย

การเติมพิซซ่าด้วยไส้กรอกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังประหยัดอีกด้วย

กับไก่

เนื้ออกเข้ากันได้ดีกับแป้งพิซซ่าและสารปรุงแต่งอื่นๆ นอกเหนือจาก เนื้อไก่(1 เนื้อ) จะใช้: หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 120 กรัมและชีสแข็งในปริมาณที่เท่ากัน, มะกอก 8 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ ไข่ มัสตาร์ด 1 ช้อนเล็ก

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
2. รีดแป้งออกแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ
3. ไส้ชั้นแรกทอดจนเหลืองหอม จากนั้นวางมะกอกที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เนื้อไก่ต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานสองสามใบ
5. เนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนมะกอก
6. มัสตาร์ดไข่และครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน คุณสามารถผสมเกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสลงไปได้ มวลถูกตีและเทลงบนพิซซ่า โรยด้วยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบร้อน

กับเห็ด ซาลามิ และเบคอน

ขนมอบดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าประหยัด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก เตรียมไส้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ซาลามิ 120 กรัม, เบคอน 140 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 80 กรัม, มอสซาเรลล่าชีส 170 กรัมและชีสแข็งใด ๆ , ซอสมะเขือเทศ 75 กรัม, ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

1. ผสมน้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันแล้วตั้งไฟในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในมวลและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ซอสที่ได้จะเปื้อนฐานพิซซ่า
3. เทชีสแข็งขูดหนึ่งกำมือวางเห็ดและเบคอนหั่นบาง ๆ
4. ชิ้นซาลามิและชีสมอสซาเรลล่าก้อนจะถูกส่งไปบนเห็ดและเนื้อสัตว์
5. มันยังคงเทชีสขูดที่เหลือและอบพิซซ่าในเตาอบ

ชีสแข็งธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยพาร์เมซาน

พิซซ่าหน้าไก่และเห็ด

เนื้อสำหรับสูตรนี้สามารถนำมาต้มและต้ม ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เนื้ออกหมักย่าง นอกจากไก่ 150 กรัมแล้วคุณจะต้องเตรียม: มะเขือเทศ 1 ลูก, เห็ดแชมปิญองสด 120 กรัม, ชีสแข็ง 170 กรัม, ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพรหอมเล็กน้อย

1. ก่อนอื่นแป้งที่รีด (พัฟหรือยีสต์) ทาด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
2. ถัดมาหนึ่งในสามของชีสขูดและชิ้นเนื้อที่ปรุงในแบบที่เลือก
3. ชั้นสุดท้ายจะเป็นเห็ดแชมปิญองปอกเปลือกและมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยชีสแข็งที่เหลืออยู่

เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสมุนไพรสับสด

กับสับปะรดและอกไก่

นี่เป็นไส้ที่แปลกใหม่ซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการรวมเนื้อกับซอสหวานเป็นพิเศษ เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถใช้สับปะรดกระป๋อง (130 กรัม) นอกจากนี้ให้รับ: อกไก่, มะเขือเทศ, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง 3 ตัว, ชีส 130 กรัม, ซอสมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน

1. แป้งถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวหลังจากนั้นก็เทหัวหอมลงบนพื้นผิว
2. เนื้อต้มกับเกลือและใบลอเรลเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อวางอยู่บนพื้นผิวทั้งหมดของพิซซ่าในอนาคต
3. มะเขือเทศไร้ผิวหนังถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และส่งบนเนื้อ
4. มันยังคงวางเห็ดชิ้นบาง ๆ ลูกบาศก์สับปะรดและเทชีสขูดและผักใบเขียวลงบนขนม

จานอบเร็วมาก - ประมาณ 10 นาที

เติมพิซซ่า Margherita

ตามสูตรนี้ไม่เพียง ไส้อร่อยสำหรับพิซซ่า แต่ยังมีงบประมาณ ประกอบด้วย: กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอม, วางมะเขือเทศ 70 กรัม, มะเขือเทศ, ใบโหระพาแห้ง 1 หยิบมือ, ชีสแข็ง 120 กรัมและมอสซาเรลล่า

1. หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันกับกระเทียมสับ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะมีการเพิ่มมะเขือเทศลงในมวล หากรสชาติของซอสไม่อิ่มตัวเพียงพอ คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยได้
2. เทน้ำเดือด 120 มล. ลงในมวลและส่วนประกอบจะถูกทำให้ร้อนจนของเหลวระเหย เพิ่มใบโหระพาในตอนท้าย
3. แป้งถูกทาด้วยซอสข้นและแช่เย็น
4. ด้านบนวางมอสซาเรลล่าชีสชิ้นมะเขือเทศฝานและชีสแข็งขูด

ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด

วิธีการปรุงอาหารด้วยแตงกวาดอง?

แตงกวาดองไม่ใช่ส่วนประกอบหลักในการโรยหน้าพิซซ่า แต่พวกมันช่วยเสริมแฮมไส้กรอกหรือไส้กรอกได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถรับ 350 กรัมของรายการใด ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. จะใช้: ผักดอง 2 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศและมายองเนสอย่างละ 70 กรัม, ชีสรัสเซีย 120 กรัม

1. แป้งพิซซ่าทาด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส
2. โรยหน้าด้วยแตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. วางแตงกวาเป็นวงกลมหรือแท่งไส้กรอกบาง ๆ
4. มันยังคงโรยขนมอบในอนาคตด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและส่งไปที่เตาอบ

แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถใช้ผักดองแทนไส้ได้

กับอาหารทะเล

การค้นหาผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูงสำหรับการบรรจุนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย คุณควรซื้อในร้านค้าเฉพาะที่เชื่อถือได้เท่านั้น สำหรับการเตรียมไส้จะใช้: ค็อกเทลทะเล 370 กรัม, มะกอก 210 กรัม, หัวหอม, มะเขือเทศตากแห้ง 230 กรัม, ชีสแข็ง 280 กรัม

1. หัวหอมสับและทอดในไขมันจนเป็นสีทอง
2. ถัดไปวางมะเขือเทศตากแห้งลงบนผักนวดด้วยส้อมและส่วนประกอบต่างๆจะถูกตุ๋นเป็นเวลาสองสามนาที หลังจากเย็นตัวแล้วซอสจะข้นในกระทะ
3. ซอสกระจายบนฐานพิซซ่า อาหารทะเลสับละเอียดและมะกอกครึ่งหนึ่งกระจายอยู่ด้านบน
4. หลังจากโรยด้วยชีสขูดแล้วพิซซ่าจะถูกส่งไปยังเตาอบจนสุก

ส่วนผสมหลัก: ปลาหมึกหรือกุ้ง

ไส้ผักสำหรับพิซซ่า

นอกจากนี้ยังมีขนมอบมังสวิรัติที่มีไส้หลากหลายฉ่ำจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ใช้สำหรับ: 2 หัวหอม, มะเขือเทศ, 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, ดอกกะหล่ำ 120 กรัม, พริกหยวก, เกลือ, ชีสแข็ง 170 กรัม, ส่วนผสมของพริกไทยป่น

1. ต้มดอกกะหล่ำจนนิ่ม
2. หัวหอมก้อนเล็กผัดในน้ำมัน
3. พริกไทยบัลแกเรียอบในกระดาษฟอยล์จนนิ่มแล้วหั่นเป็นแท่งขูด
4. จากนั้นผักทั้งหมดจะถูกวางสลับกันบนฐานพิซซ่าทาด้วยซอสมะเขือเทศ
5. จากด้านบนพวกเขาจะต้องเค็มพริกไทยและโรยด้วยชีสขูดจำนวนมาก

คุณสามารถใส่บรอกโคลี แครอท และผักอื่นๆ ลงในไส้ได้