การเก็บเกี่ยวองุ่นจำนวนมากไม่สามารถรับประทานได้ทันทีหรือปล่อยทิ้งไว้เป็นพวงเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงมีความจำเป็นสำหรับการประมวลผล น้ำผลไม้โฮมเมดถูกบดจากผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายไวน์ทำหรือใส่น้ำส้มสายชู เครื่องดื่มทั้งหมดเหล่านี้ต้องการการบดผลเบอร์รี่และบีบของเหลวออกจากพวกเขา เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ พวกเขาได้มา เกษตรกรรมกด. คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองได้ หลักการทำงานของมันค่อนข้างง่ายดังนั้นโครงร่าง ประกอบเองเข้าใจได้แม้กระทั่งชาวสวนมือใหม่ ชื่อที่สองของเครื่องมือคือเครื่องบด

หลักการทำงานของเครื่องคั้นองุ่น

ตามที่ระบุไว้แล้วเครื่องกดองุ่นใช้คั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ ถัดไปของเหลวจะถูกพาสเจอร์ไรส์และเทลงในขวดหรือน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้

ส่วนประกอบของกลไก

• กรอบ;
• ถาดที่ของเหลวไหล
• องค์ประกอบกดเอง;
• บาร์เรล;
• ตาข่ายละเอียด;
• ขันสกรูให้แน่น

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเครื่องบดคั้นน้ำผลไม้แล้วยังสามารถหมักเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ ส่วนที่กดและวัสดุอาหารแทบไม่ได้สัมผัส เนื่องจากความร้อนมีน้อย ซึ่งรับประกันความปลอดภัยของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในเครื่องดื่ม

ด้วยปริมาณที่น้อย ผลเบอร์รี่จะถูกประมวลผลด้วยตนเอง แต่ด้วยการกด กระบวนการจะเร็วขึ้นมากและคนทำสวนมีเวลาว่างมากขึ้น

ประเภทของเครื่องคั้นองุ่น: เลือกแบบไหน

แท่นพิมพ์ทั้งหมดทำจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยไม่ต้องใช้ สารเคมีสำหรับเชื่อมต่อหรือแปรรูปชิ้นส่วน ในเรื่องนี้ มีสองตัวเลือกสำหรับวัสดุที่เครื่องบดได้รับการออกแบบ: ไม้และโลหะ อุปกรณ์ยังจำแนกตามกำลังปริมาณ ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปพืชผล เกษตรกรเลือกเครื่องจักรอย่างใดอย่างหนึ่ง

มีการอธิบายวิธีการสร้างโครงบังตาที่เป็นช่องสำหรับองุ่น

วัสดุอะไรที่จะทำอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้าน

เครื่องรีดไม้ใช้เวลาน้อยกว่าเครื่องโลหะ แต่ถือว่าปลอดภัยกว่าเนื่องจากไม่มีการเกิดออกซิเดชันขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์

ไม้: โอ๊ค, แอปเปิ้ล, บีช, ลินเด็น, เถ้า

ในการกดไม้ ทุกรายละเอียดทำจากวัสดุธรรมชาติตามกฎแล้วจะใช้พันธุ์แข็งเพื่อการผลิต: แอปเปิ้ล, โอ๊ค, ลินเด็น, บีชหรือเถ้า เครื่องบดดังกล่าวต้องการการดูแลและการอบแห้งอย่างระมัดระวังหลังการใช้งานแต่ละครั้ง เนื่องจากแบคทีเรียสะสมในรูขุมขนซึ่งอาจส่งผลเสียต่อน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่

ก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง เกษตรกรจะตรวจสอบตะกร้าเพื่อความสมบูรณ์ เชื้อรา หรือเนื้องอกอื่นๆ และหลังจากนั้นเขาก็ไปทำงาน

เครื่องใช้โลหะทำเอง: สแตนเลส, เหล็กหล่อ

สำหรับ โครงสร้างโลหะเลือกโลหะที่ไม่กัดกร่อน: เหล็กหล่อหรือสแตนเลส. วัสดุเหล่านี้ไม่เกิดออกซิไดซ์ จึงไม่ทำปฏิกิริยากับความก้าวร้าวเนื่องจาก จำนวนมากวิตามินซี น้ำผลไม้ และไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของเครื่องดื่ม

แท่นพิมพ์เหล่านี้ทนทานและปราศจากกลิ่น มีให้เลือกสองรูปแบบ: ใช้ในอุตสาหกรรมและครัวเรือน

ตามปริมาณและกำลัง (อุตสาหกรรม ครัวเรือน)

ความแตกต่างของกำลังและปริมาตรไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของแท่นพิมพ์ (ในประเทศหรืออุตสาหกรรม) อุปกรณ์ที่มีมอเตอร์เสริมแรงถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จทั้งในครัวเรือนส่วนตัวที่มีผลผลิตขนาดใหญ่และในโรงงาน

ตามปริมาตร หน่วยบดจะแตกต่างกันมาก ตั้งแต่บรรจุ 1 ลิตรถึง 80 กก.

ยิ่งการออกแบบมีพลังมากเท่าไร ค่ากดก็จะยิ่งแพงขึ้นเท่านั้น

ทำเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเอง

การกดทำได้ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงรูปแบบสกรู ที่บ้านสามารถทำได้เกือบจากวัสดุชั่วคราว

1. 2 ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 หรือ 25 มม. ในส่วนหน้าตัดจะเชื่อมเข้ากับ โปรไฟล์โลหะในรูปของตัวอักษร P ความสูงเป็นแบบมีเงื่อนไข แต่ถูกเลือกในลักษณะที่น็อตกุญแจบนสกรูพอดีอย่างอิสระ
2. กลไกการบีบอัดถูกเชื่อมที่ด้านล่างซึ่งจะแก้ไขตำแหน่งที่ต้องการ แคลมป์จะช่วยยึดแท่นกดเสร็จแล้วเข้ากับพื้นผิวการทำงานในแนวนอน
3. โครงเป็นบาร์ 5*10 มม. หรือ 4*10 มม. และยาวประมาณ 70 ซม.
4. ความกว้างของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับความยาวของลูกกลิ้งลูกฟูก ทางที่ดีควรนับขนาด 20 ซม. ในขณะที่ลูกกลิ้งและแท่งเหล็กควรยื่นออกมาในระยะเดียวกัน และความลึกของร่องควรมีอย่างน้อย 2.5 ซม.
5. โครงสร้างมีลักษณะเป็นเกลียวโดยเลื่อนไปที่ลูกกลิ้ง 2 ซม. และยึดทุก 10 ซม. กับเฟรมโดยใช้แบริ่ง

ความเร็วในการหมุนของอุปกรณ์นั้นแตกต่างกัน ดังนั้น เกียร์จึงติดอยู่กับคาลิเบอร์ที่แตกต่างกัน

นอกจากส่วนหลักที่บดผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องมีทัพพีหรือถังที่มีฐานแคบ ติดตั้งบนเฟรมด้วยระยะห่าง 1 ซม. หรือมากกว่าเมื่อเทียบกับกลไกแรงดัน

แนบภาชนะของเหลวด้านล่างและกระบวนการสามารถเริ่มต้นได้. เนื่องจากช่องว่างระหว่างลูกกลิ้ง ทำให้หินลื่นเข้าไปในช่องกรองได้ครบถ้วน ทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน เข้มข้น และไม่มีรสขม เป็นไปได้ไหมที่จะกินองุ่นที่มีเมล็ดพืชจะบอก

ตะกร้ายังสามารถทำจากโลหะ. ในกรณีนี้ จะใช้ตัวเว้นวรรคสแตนเลสเพื่อแยกน้ำผลไม้ออกเป็นชุดๆ

วัสดุสำหรับเครื่องกดพร้อมดรัมเขียนแบบอิตาลี

ก่อนเริ่มงานคุณควรเข้าใจ: วัสดุใดที่จะเป็นประโยชน์สำหรับสื่อในอนาคตตามแบบอิตาลีหรือแบบอื่น ๆ ต้องวางทั้งหมดในครั้งเดียวบนเดสก์ท็อปเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการออกแบบ

• แท่งไม้ 4*10 มม. หรือ 5*10 มม.
• ม้วน;
• แผ่นสแตนเลส 2 มม.;
• ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 mm;
• U-profile;
• เครื่องมือซ่อมเครื่องเชื่อม;
• แบริ่ง

นอกเหนือจากข้างต้น คุณจะต้องมีอุปกรณ์ติดตั้งและเครื่องมือสำหรับการทำงานกับไม้และโลหะ

กฎการใช้น้ำองุ่นแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า

มีกฎหลายข้อ ต้องขอบคุณการกดที่จะผลิตน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพมากที่สุดและใช้งานได้นานขึ้น

1. เครื่องบดที่เลือกได้รับการยึดอย่างแน่นหนากับพื้นผิวคงที่ แนวนอน และสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการเคลื่อนตัว
2. ด้านล่างเป็นภาชนะสำหรับใส่เค้ก (ถังใดก็ได้ ถังพลาสติก กระทะ)
3. ผลเบอร์รี่จะถูกบรรจุลงในถังเป็นส่วน ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าม้วนมีเวลาในการประมวลผลวัสดุอย่างเต็มที่
4. เค้กถูกสร้างขึ้นบางส่วนในตะกร้าดังนั้นจึงวางผ้าเช็ดปากที่มีผ้าทอหยาบไว้ที่ด้านล่าง
5. หลังจากทำงานเสร็จแล้วกดจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หากเกิดรอยแตกร้าวจะถูกปิดผนึกด้วยผงสำหรับอุดรูบนไม้ทันที

ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากผลเบอร์รี่เพราะจะให้กลิ่นหอมและกลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มเมื่อได้รับ

ผู้ผลิตไวน์ที่ประกอบอาชีพการปลูกองุ่นอย่างมืออาชีพแบ่งออกเป็น 2 ระดับ:

• น้ำผลไม้ที่เลี้ยงด้วยแรงโน้มถ่วง;
• ด้วยความช่วยเหลือของสื่อ

ในกรณีแรกของเหลวมีค่ามากที่สุดเนื่องจากมีรสชาติและสารที่มีประโยชน์อิ่มตัว ในตัวเลือกที่สอง คุณสามารถบีบน้ำผลไม้เป็น 2 ขั้นตอน นั่นคือ ประมวลผลเค้กเป็นครั้งที่สอง สำหรับพันธุ์ต่างๆ เช่น การแปรรูปรองไม่แนะนำ เนื่องจากลักษณะรสชาติจะได้รับผลกระทบอย่างมาก

บีบเค้กอีกครั้งไม่เกิน 3 ครั้ง บนพื้นฐานของสิ่งนี้จึงมีการเตรียมแอลกอฮอล์ชั้นยอดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการกดครั้งแรก

วิดีโอ: วิธีทำสกรูกดง่าย ๆ สำหรับกดองุ่น

วิดีโอนี้พูดถึงการกดและบีบองุ่นด้วยตัวเอง

ข้อสรุป

คั้นองุ่นเป็นสิ่งจำเป็นแม้สำหรับใช้ในบ้านและในร่ม มีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้เหนือเครื่องคั้นน้ำและเครื่องคั้นน้ำผลไม้

1. เครื่องกดสามารถประมวลผล (บีบ บีบ ทำ) เค้กได้ถึงสามครั้ง
2. การผลิตด้วยตัวเองใช้เวลาเล็กน้อยและวัสดุสำหรับใช้ในบ้านอยู่เสมอ
3. เครื่องบดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมี 2 ประเภท (สว่าน, แบบแมนนวล, นิวเมติก, การล้าง, ไฟฟ้า): ไม้และโลหะ (สแตนเลส)
4. สำหรับโฮมเมด โครงสร้างไม้เลือกสวนที่แข็งและมีเกียรติและ ต้นไม้ธรรมดา: แอปเปิล โอ๊ค ลินเดน เถ้า หรือบีช ในการผลิตโลหะ ทางเลือกจะหยุดสำหรับวัสดุที่ไม่ขึ้นกับการกัดกร่อน: เหล็กหล่อ สแตนเลส

อ่านเกี่ยวกับวิธีการรับลูกเกดในกระบวนการทำให้องุ่นแห้ง

ตอนแรกฉันวางแผนจะซื้อเครื่องตระกร้าตะกร้าอิตาลีขนาด 76 ลิตร แต่แล้วฉันก็อยากทำเครื่องรีดเอง ฉันเริ่มค้นหาเว็บเพื่อหารูปถ่ายของตะกร้าองุ่นแบบโบราณสำหรับองุ่นเพื่อดูการออกแบบให้ละเอียดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ฉันอ่านบล็อกไวน์อย่างระมัดระวัง เป็นผลให้ในบล็อกของ Denis Rudenko บทความ โรงรีดไวน์ - จากถ้ำสู่โรงบ่มไวน์ไฮเทคและบน Facebook ที่ Vladimir Tsepelik ฉันพบสิ่งที่ฉันกำลังมองหา ง่ายขึ้นไปอีก เราทำภาพวาด จากนั้นเราวาดแบบมีมิติเท่ากันและสร้างเลย์เอาต์ตามองค์ประกอบ ตอนนี้คุณต้องหาที่ซื้อไม้โอ๊คแห้งและโรงงานที่จะดำเนินการ ฉันโชคดี - ในร้านขายไม้แห่งแรกที่ฉันสมัครและที่พวกเขาขายโอ๊คแห้ง ฉันได้พบกับเจ้าของ พวกเขากลายเป็น "ผู้ผลิตไวน์ในโรงรถ" และแม้แต่เชี่ยวชาญในการผลิตบรั่นดีเช่น พวกเขาทำไวน์แห้งแล้วกลั่นเป็นเหล้าองุ่นและบ่มใน ถังไม้โอ๊ค. นี่คือที่ที่เราตกลงกัน ฉันขอแสดงความขอบคุณมาก! เพื่อขอความช่วยเหลือ

1. ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการวาดภาพ

2. fuganim - นั่นคือเราจัดตำแหน่งสองในสี่ด้าน


3. เลื่อย


4. ฉันทำข่าว :-)


5. การวาดภาพ


6. resmus ช่วยให้เราสามารถสร้างส่วนที่จำเป็นของความหนาที่กำหนดได้เหมือนกัน


7. ตัดแม่พิมพ์สำหรับตะกร้า


8. รับประทานอาหารกลางวัน (ในงานเลี้ยง)


9. เราตัดแต่งชิ้นส่วนตามขนาดที่เราต้องการ


10. จบลง


11. ผลแรก! ตอนนี้รายละเอียดทั้งหมดควรจะเป็นรูปเป็นร่าง พวกเขาเพียงแค่ต้องประกอบตามแผนภาพ


12. วัดมุมฉาก


13. สว่านและสกรู


14.ประกอบโครง

ในการเชื่อมต่อกับ คำถามที่พบบ่อยฉันต้องการจะบอกในหน้าของบล็อกของฉันเกี่ยวกับวิธีการทำสกรูกดสำหรับองุ่นครั้งแรกด้วยตะกร้า 20 ลิตร

ย้อนกลับไปในปี 2550 เมื่อฉันเพิ่งเริ่มทำไวน์ "สำหรับตัวเอง" และฉันจะไม่คิดเกี่ยวกับการขยายงานด้านนี้ของฉัน
ในเวลานั้น ฉันมีเวลามากในเดือนธันวาคมที่สวนของฉัน มี Muscat Hamburg, Livadia black และเศษซากของพันธุ์โต๊ะจำนวนมาก ส่วนใหญ่สุกเกินไป ถูกทำลายโดยตัวต่อและมด ตอนนี้ฉันจำวัตถุดิบนี้ได้ด้วยรอยยิ้ม แต่แล้วก็เหมือนกับคู่รักหลายๆ คน ฉันคิดว่ามันค่อนข้างเหมาะกับไวน์ ซึ่งโดยหลักการแล้วมันเป็นความจริงถ้าคุณไม่เจาะลึกถึงไวน์ชนิดใด 🙂

แต่นี่คือกวีนิพนธ์ มาต่อกันที่เชิงสร้างสรรค์กันเถอะ อย่างแท้จริง.

ดังนั้นสกรูกดสำหรับองุ่น ในความเข้าใจของฉันประกอบด้วยอะไร

1. เฟรม ตัวเลือกที่มีสกรูผ่านตะกร้า (อย่างที่ฉันมีตอนนี้) นั้นดูเหมือนจะไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับฉัน

2. สกรู สกรูคือสกรูที่มีเกลียวทรงสี่เหลี่ยมที่ทรงพลัง ด้วยรอยยิ้มตอนนี้ฉันจำการทดสอบของฉันสำหรับช่างกลึงในเวิร์คช็อปที่ฉันรู้จัก ... ผู้คน! ไอ้พวกขี้เกียจ! 🙁 จวบจนปัจจุบัน มีภาพโรงงานของคลองน้ำในเมืองของเรา เมื่อคนหมุนสามคนโดยไม่ปล่อยกระดูกโดมิโน บอกฉันว่าพวกเขายุ่งแค่ไหน และไม่มีเวลาแกะสลักสกรูจากแท่งที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างไร เราคุยกัน 10 นาที...

3. ตะกร้าสินค้า ฉันเห็นตะกร้าตามความเข้าใจของฉัน มันต้องทำจากไม้โอ๊ค และผู้อยู่อาศัยใน Dnepropetrovsk สามารถรับต้นโอ๊กได้ที่ไหน? ถูกต้องสมาคมแรกคือปาร์เก้! 🙂นั่นคือสิ่งที่ฉันใส่ในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเป็นส่วนหลักของสื่อ ตะกร้าจะต้องผูกด้วยห่วง อะไร ทำไมสแตนเลส แน่นอน! ด้วยเหตุผลบางอย่าง hucksters ในตลาดการก่อสร้างในท้องถิ่นไม่มีแถบสแตนเลสที่มีความกว้างและความหนาที่ยอมรับได้ แต่มีมุม ฉันเอาพวกเขา ถ้าอย่างนั้น ฉันเสียใจจริงๆ ที่ตะกร้ากลายเป็นวัตถุอันตรายถึงชีวิต ... เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้นในภายหลัง

การออกแบบคืออะไร? ฉันไม่เพียงแต่สร้างกรอบเท่านั้น แต่ฉันยังต้องการให้แท่นพิมพ์เป็นแบบพอเพียง ไม่ต้องใช้อุปกรณ์รองรับใดๆ เหล่านั้น. ที่ขา โครงขาชนิดหนึ่งมีน็อตยึดที่ด้านบนซึ่งมีการขันสกรูให้แน่นและในกรอบมีตะกร้าไม้โอ๊คที่บรรจุองุ่นหรือต้องใช้เยื่อกระดาษ

เริ่มด้วยตะกร้า

ในร้านไม้ปาร์เก้ ฉันซื้อไม้ปาร์เก้สองโหล ยาว 320 กว้าง 50 และหนา 15 มม. ที่ตลาดนัดมีมุมสแตนเลสยาวสองเมตร ตามที่ฉันเขียนไปแล้วไม่มีใครมีแถบ 0.5 ... หนา 1 มม. ฉันต้องเข้ามุม ... 🙁
ที่แผงบนเครื่องที่บ้าน ฉันเอาร่องออกด้วยหัวกัดเพื่อให้อุดตันน้อยลง อย่างที่ฉันเห็นในภายหลัง การดำเนินการนั้นไร้ประโยชน์: ด้วยความช่วยเหลือของแปรงล้างจาน รอยแตกทั้งหมดจะถูกชะล้างออกได้ง่ายมาก

ด้วยสกรูยึดตัวเอง (พร้อมการเคลือบสแตนเลส!) ฉันแนบมันเข้ากับมุมด้วยช่องว่าง 10 ... 12 มม. จากนั้นด้วยเครื่องบดฉันตัดมุมระหว่างแผ่นไม้งอขอบของแถบทำรูสำหรับสลักเกลียวในนั้น:

และโว้ว! - ตะกร้าพร้อม:

ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของตะกร้าคุณต้องมีเม็ดมีดลูกสูบซึ่งจะวางบนเนื้อองุ่นโดยตรง นี่คือตะกร้าพร้อมมัน "สมบูรณ์" ดังนั้นจะพูด: 🙂

ความสูงของตะกร้า 32 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 29 ซม. ปริมาตร (คำนวณ) กลายเป็น 21 ลิตร

ภาพถ่ายแสดงขอบคมของมุม โอ้มีรอยขีดข่วนบนมือของฉันมากแค่ไหนเมื่อเคลื่อนไหวและล้างพวกเขาทำให้ฉันมีผ้าขี้ริ้วขาดกี่ชิ้น ... จนกว่าฉันจะเอา "เครื่องบด" อีกครั้งแล้วตัดส่วนเกินทั้งหมดไปที่แผ่นไม้!

วันรุ่งขึ้นฉันไปและซื้อมุม 25 มม., สลักเกลียว M6 พร้อมน็อต, ดอกสว่านØ 6.2 มม. หลายตัว ฉันประกอบเฟรมของแท่นพิมพ์และดำเนินการทันที:

ใต้สกรูบนวงกลมจำเป็นต้องวางแผ่น:

สกรูสั่งล่วงหน้าจากเทิร์นเนอร์ "สะดวก" พบว่าในที่สุดด้วยความยากลำบากมาก สกรู Ø ระยะพิทช์ 30 มม. และ 3 มม. พร้อมน็อตพร้อมจานเชื่อมพร้อมรูสำหรับยึด ทำให้ฉันเสียเงินจำนวนมากในขณะนั้น: 100 UAH!

รายละเอียดที่เหลือ - ชิ้นไม้อัดบนขาตั้งและชามพลาสติกที่ฉันทำรูและสอดท่อ - สัมผัสสุดท้าย พวกเขาเสียค่าใช้จ่ายเพนนี และค่าใช้จ่ายทั้งหมดของเครื่องอัดไวน์แบบสกรู (หรือเครื่องรีดไวน์ใช่ไหม :)) อยู่ที่ประมาณ 300 UAH ฉันดีใจที่โรงพิมพ์แบบเดียวกันของอิตาลีมีราคาประมาณ 300 ดอลลาร์ นี่เป็นการออมสำหรับงบประมาณของครอบครัว! 🙂

อย่างที่ฉันเข้าใจตอนนี้ สกรูหัวนั้นก็เพียงพอแล้วสำหรับการกดขนาด 100 ลิตร! 🙂 ฉันไม่มีเครื่องเชื่อมในตอนนั้น และตอนนั้นฉันไม่เคยถือมันไว้ในมือเลย ฉันเลยทำทุกอย่างด้วยสลักเกลียว ยังไงก็ตาม อพาร์ทเม้นท์ แม้ว่าบนระเบียงจะสามารถปรุงอาหารด้วยอินเวอร์เตอร์ได้ตามที่ฉันเข้าใจ
เนื่องจากการเชื่อมต่อแบบเกลียว เฟรม "เดิน" เล็กน้อย ซึ่งสร้างปัญหาเพิ่มเติมเมื่อสิ้นสุดการหมุน เมื่อแรงเพิ่มขึ้น แต่ช่างเป็นความสุขที่เหลือเชื่อจริงๆ! 🙂

เย้ ในที่สุดก็เสร็จ! 🙂

กลายเป็นไวน์ที่ไม่อายที่จะเลี้ยงเพื่อน!

อย่างที่คุณเห็นเพื่อน ๆ อุดมศึกษาคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องคั้นองุ่นแบบสกรูเพื่อทำตัวเอง เหลือเวลาอีก 3…4 เดือนก่อนถึงฤดูทำไวน์ ดังนั้นใครก็ตามที่ต้องการใช้ประสบการณ์ของฉัน - ยังมีเวลาอีกมาก! เก็บเกี่ยวเพื่อคุณและไวน์โฮมเมดที่ประสบความสำเร็จ! 🙂

คำแนะนำในการผลิต

ความยาวควรอยู่ที่ 60-70 ซม. ความกว้างของอุปกรณ์จะขึ้นอยู่กับขนาดของลูกกลิ้ง ความกว้างที่เหมาะสมคือ 20 ซม. ความยาวของลูกกลิ้งและระยะห่างระหว่างแท่งเหล็กควรเท่ากัน สำหรับการกดแนะนำให้ใช้ม้วนกระดาษลูกฟูกที่มีความลึก 3 ซม. ผลิตภัณฑ์ควรถูกนำไปยังแกนของม้วนในลักษณะเกลียว

กฎการสมัคร

กดองุ่น

สำหรับผู้ที่ปลูกองุ่นในแปลง ประเด็นของการแปรรูปพืชผลนั้นมีความเกี่ยวข้องเสมอ มักใช้ทำน้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู หรือไวน์โฮมเมด หนึ่งในอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คือการกดองุ่น

หลักการทำงานของเครื่องกดคั้นองุ่น

หน่วยนี้มักจะประกอบด้วย:

• เกียร์;
• ลูกกลิ้ง (2 ชิ้น) ที่มีพื้นผิวลูกฟูกทำจากสแตนเลสหรือไม้ยาวประมาณ 25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.
• ปากกา;
• 2 ภาชนะ: สำหรับผลเบอร์รี่บดและน้ำผลไม้

ลูกกลิ้งลูกฟูกเชื่อมต่อกับเฟืองซึ่งเมื่อหมุนที่จับแล้วจะตั้งอยู่ในทิศทางตรงกันข้ามกัน ระยะห่างระหว่างเฟืองจะถูกปรับตามขนาดของผลไม้แปรรูป แต่ควรอยู่ภายใน 3 - 8 มม. อันเป็นผลมาจากการเคลื่อนไหวนี้ผลเบอร์รี่จะถูกบีบอัดและน้ำที่คั้นแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

บน ช่วงเวลานี้เครื่องคั้นน้ำผลไม้มีหลายแบบ

ประเภทของเครื่องรีดองุ่น

เครื่องรีดองุ่นเป็นแบบใช้มือ (เครื่องกล) และแบบไฟฟ้า (อัตโนมัติ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพยายามที่ใช้

การทำงานของเครื่องกดด้วยมืออาจขึ้นอยู่กับการทำงานของกลไกต่างๆ:

• แจ็ค - ในนั้นจะมีการบีบผลเบอร์รี่ตามปกติในภาชนะที่บรรจุหรือใช้ผ้าใบพิเศษ
• สกรู (สกรูกดสำหรับองุ่น) - หลักการทำงานขึ้นอยู่กับการทำ การกระทำสองครั้ง: การเคลื่อนไหวของผลเบอร์รี่และแรงกดดันต่อพวกเขา

ในทางกลับกัน เครื่องอัดองุ่นแบบอัตโนมัติมีความแตกต่างกันในไดรฟ์ที่ใช้สร้างแรงดัน: ไฮดรอลิก (น้ำ) และนิวเมติก (อากาศอัด)

นอกจากนี้ เครื่องกดยังสามารถออกแบบให้ทำงานกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้เพียงชนิดเดียว (สำหรับองุ่น สำหรับผักใบเขียว) หรือเป็นแบบสากล - สามารถคั้นน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้

แท่นกดองุ่นขึ้นอยู่กับสิ่งที่ตะกร้าหลักทำ: ไม้ (ทำจากไม้บีชหรือโอ๊ค) เหล็กหล่อและสแตนเลส

ตามขนาดและกำลัง เครื่องอัดองุ่นแบ่งออกเป็นครัวเรือน (ใช้ที่บ้าน) และรุ่นการผลิต

สำหรับบ้านมักจะเลือกรุ่นธรรมดาหรืออัตโนมัติขนาดเล็กที่มีกำลังปานกลาง

วิดีโอกดองุ่นทำเอง

หากคุณต้องการน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อย ที่บ้าน เช่น ที่คั้นองุ่น คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านกลหรือที่ดันเพื่อบดผลเบอร์รี่แล้วบีบลงในชีส โปรดทราบว่าเมื่อใช้เครื่องกดไฮดรอลิกเนื่องจากกระบวนการอัตโนมัติจะได้น้ำผลไม้ในปริมาณที่มากกว่าเมื่อใช้งานกับการกดด้วยมือ

กดองุ่นมีข้อดีหลายประการ:

เมื่อซื้อเครื่องกดสำหรับการแปรรูปองุ่นที่บ้าน คุณควรเลือกรุ่นที่ไม่มีชิ้นส่วนโลหะ เนื่องจากน้ำผลไม้หลังจากทำปฏิกิริยากับเหล็ก ออกซิไดซ์ ทำให้มืดลง และไม่เหมาะสำหรับการดื่มหรือทำไวน์ทำเอง

คำแนะนำในการผลิต

สำหรับการกดควรใช้ชั้นวางท่อ 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 มม. ถัดไป เชื่อมโปรไฟล์รูปตัวยูกับท่อ ควรเลือกความสูงของโปรไฟล์เพื่อให้น็อตสกรูพอดีภายในอย่างอิสระ เชื่อมแคลมป์กับท่อแต่ละอันที่ฐาน ด้วยที่หนีบเหล่านี้ทำให้กดติดกับขอบหน้าต่างได้ ในการสร้างกรอบจำเป็นต้องใช้บล็อกไม้ที่มีขนาด 4 * 10 ซม.

วิดีโอ: กดน้ำผลไม้ DIY

ความยาวควรอยู่ที่ 60-70 ซม.

กดทำเองสำหรับองุ่นและผลเบอร์รี่

ความกว้างของอุปกรณ์จะขึ้นอยู่กับขนาดของลูกกลิ้ง ความกว้างที่เหมาะสมคือ 20 ซม. ความยาวของลูกกลิ้งและระยะห่างระหว่างแท่งเหล็กควรเท่ากัน สำหรับการกดแนะนำให้ใช้ม้วนกระดาษลูกฟูกที่มีความลึก 3 ซม. ผลิตภัณฑ์ควรถูกนำไปยังแกนของม้วนในลักษณะเกลียว

ในกรณีนี้ ทุกๆ 10 ซม. ของม้วน จำเป็นต้องเปลี่ยน 2 ซม. นอกจากนี้ กลไกนี้จะจับจ้องไปที่เฟรมด้วยความช่วยเหลือของแบริ่ง การหมุนของม้วนจะดำเนินการที่ความเร็วต่างกัน ดังนั้นต้องใช้เฟืองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

ต้องใช้ถังเพื่อบรรจุผลเบอร์รี่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีรูปร่างเสี้ยม ติดตั้งถังบนรางข้ามของเฟรม ถ้าเป็นไปได้ ระยะห่างระหว่างถังไม้กับลูกกลิ้งไม่ควรเกิน 1 ซม.

ที่ฐานของแท่นพิมพ์จำเป็นต้องติดตั้งภาชนะที่จะสะสมน้ำผลไม้ สำหรับการบีบอัดปกติของผลไม้ระหว่างม้วน ช่องว่างควรจะจัดการได้ ช่องว่างระหว่างม้วนบดช่วยให้คุณออก

กฎการสมัคร

หลังจากการผลิตแล้ว สามารถวางและยึดแท่นพิมพ์กับแท่นรองรับใดก็ได้ ก่อนทำงานต้องติดตั้งเครื่องบดองุ่นบนพื้นผิวเรียบและยึดแน่น

ต้องติดตั้งเครื่องบดแบบแมนนวลบนภาชนะสำหรับเก็บเยื่อกระดาษ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ถังหรือถังที่ทำจากพลาสติกหรือสแตนเลส เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกบรรจุลงในถังบรรจุ จากนั้นพวกเขาก็ทะลักออกไปที่หน้าต่าง ต้องวางผ้าเช็ดปากที่แข็งแรงไว้ที่ด้านล่างของตะกร้าจากนั้นจึงนำเค้กออก

ในระหว่างการหมุนผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้แล้วเปลี่ยนเป็นก้อนเหมือนมันฝรั่งบดซึ่งน้ำผลไม้จะออกมา ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในถังรับพวกเขาจะนำผลเบอร์รี่ออกจากพวงและล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากผลเบอร์รี่เพราะน้ำผลไม้มีกลิ่นหอม

หลังจากแปรรูปพืชผลแล้ว ควรล้างอุปกรณ์และเช็ดให้แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อย เครื่องอัดแบบโฮมเมดช่วยลดความยุ่งยากในการแปรรูปผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บเกี่ยวประมาณ 200 กก.

วิดีโอเกี่ยวกับหลักการทำงานของเครื่องกดองุ่น:

จริงอยู่ว่าแท่นพิมพ์และกระบอกสูบถูกทาด้วยสารหล่อลื่นทางเทคนิคบางชนิด ไม่ว่าจะเป็นจาระบีหรืออย่างอื่น และแน่นอนก่อนที่จะกดน้ำผลไม้จำเป็นต้องล้างให้สะอาด
เมื่อลดลูกสูบลงจนสุดเมื่อที่จับกดสัมผัสกับร่างกายคุณเข้าใจว่านี่ไม่ใช่จุดต่ำสุด นั่นคือยังคงมี "แพนเค้ก" องุ่นสูง 4.5 ซม. และแม้แต่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็เจอใน 4.5 ซม. กดสกรูทำเองสำหรับองุ่น และมีน้ำผลไม้มากมาย เราพยายามแยกชิ้นส่วน "แพนเค้ก" นี้ด้วยมือของเราแล้วบีบออกอีกครั้ง แต่แม้กระทั่งหลังจากการหมุนรอบที่สอง พวกเขาก็คั้นน้ำผลไม้อีกครึ่งลิตรด้วยมือ แล้วห่อส่วนที่เหลือด้วยผ้าก๊อซ

ความสะดวกสบายที่บ้าน

วิธีทำองุ่นกดด้วยมือของคุณเอง?

ในปัจจุบัน มีหลายวิธีในการทำและปลูกองุ่นทั้งที่บ้านและในสภาพอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือเทคโนโลยีการคั้นน้ำผลไม้สดจากผลเบอร์รี่ ในนั้นโดยไม่คำนึงถึงสถานที่และประเภทของการผลิตจะใช้เครื่องกดพิเศษสำหรับองุ่น แน่นอน ในอุตสาหกรรม ขนาดและประสิทธิภาพนั้นใหญ่กว่ามาก ตัวเลือกโฮมเมดอย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับใช้ในบ้านเพราะสำหรับไวน์ 10 หรือ 50 ลิตร อุปกรณ์ทำมือก็เพียงพอแล้ว แต่ทุกคนสามารถทำเครื่องรีดองุ่นด้วยมือของพวกเขาเองโดยใช้เงินเวลาและความพยายามในการทำงานน้อยที่สุด

การทำลูกกลิ้งบด

อย่างที่ทราบกันดีว่าเครื่องนี้สามารถดึงทุกอย่างออกจากผลไม้ได้ วัสดุที่มีประโยชน์, วิตามินและเกลือแร่ ดังนั้นสำหรับการบดผลเบอร์รี่คุณภาพสูงจึงจำเป็นต้องติดตั้งลูกกลิ้งบด คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือชั่วคราว สิ่งที่คุณต้องทำคือ กรอบไม้, ถังบรรจุและ 2 ม้วนติดตั้งในตลับลูกปืนบนเฟรม และแน่นอนว่าอย่าลืมทำที่จับสำหรับหมุน โดยพื้นฐานแล้ววัสดุหลักที่นี่คือไม้ ดังนั้นจึงไม่มี เครื่องเชื่อมและอุปกรณ์ที่ซับซ้อนอื่น ๆ เราจะไม่ใช้

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัสดุ

ในการทำกรอบคุณต้องเตรียมแท่งไม้หลายอันยาวประมาณ 60-70 ซม. มีส่วน 10x4 ซม. ในเวลาเดียวกันความกว้าง อุปกรณ์สำเร็จรูปจะต้องอิจฉาขนาดของลูกกลิ้ง ขนาดที่เหมาะสมที่สุดเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 15-20 เซนติเมตร ในกรณีนี้ ระยะห่างระหว่างแท่งขวางควรเท่ากับ เท่ากับผลรวมความยาวม้วน เมื่อคำนวณระยะทางนี้ ให้เพิ่มอีก 10 ซม. ให้กับค่าผลลัพธ์ ดังนั้น คุณจะได้ขนาดที่เหมาะสมที่สุดและใช้งานได้จริง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เราทำที่กดองุ่นด้วยมือของเราเอง: ติดตั้งม้วน

สำหรับเครื่องมือเหล่านี้จะต้องทำเป็นลูกฟูก ความลึกของแต่ละแนวปะการังควรอยู่ที่ประมาณ 2-3 เซนติเมตร สินค้าสำเร็จรูปจะต้องชี้ไปที่แกนของม้วนในลักษณะเป็นเกลียว โดยเลื่อนเล็กน้อยภายใน 2 ซม. สำหรับทุก ๆ 10 ซม. ของม้วน กลไกที่เกิดขึ้นควรได้รับการแก้ไขบนเฟรมหลักนั่นคือบนเครื่องกดองุ่นที่บ้านและให้การเคลื่อนไหวด้วยความช่วยเหลือของแบริ่ง โปรดจำไว้ว่าลูกกลิ้งจะหมุนบนแกนด้วยความเร็วที่ต่างกัน ดังนั้นต้องใช้เฟืองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ทำให้อัตราทดเกียร์ 1:2 ถ้าขนาดเกียร์เท่ากันก็ต้องทำ งานนี้ด้วยม้วนลดขนาดสำหรับอัตราทดเกียร์ที่กำหนด เท่านั้นแล้วเป็นของคุณ โฮมเมดกดสำหรับองุ่นสามารถให้ความเร็วในการหมุนที่แตกต่างกันสำหรับผลเบอร์รี่

ถัดไปคุณต้องแก้ไขถังไม้รูปปิรามิดและที่จับเหนือม้วน หลังจะต้องแนบกับด้านใดด้านหนึ่งของกลไก เมื่อทำเครื่องรีดองุ่นด้วยมือของคุณเองอย่าลืมติดตั้งภาชนะที่ส่วนล่างเพื่อรับวัตถุดิบที่คั้น ทำให้ช่องว่างระหว่างม้วนสามารถจัดการได้เพื่อให้แน่ใจว่าบีบอัดผลไม้ตามปกติ ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ในขั้นตอนนี้มีการทำเครื่องรีดองุ่นแบบทำเองได้สำเร็จแล้ว!

ความสะดวกสบายที่บ้าน
วิธีทำเครื่องอัดก้อนด้วยมือของคุณเอง

เศษซากพืช เช่น ขยะทางการเกษตร ใบไม้ และขี้เลื่อยเป็นเชื้อเพลิงที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้ทั้งหมดนี้ร่วมกับหม้อไอน้ำทั่วไป ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเครื่องกด ...

ความสะดวกสบายที่บ้าน
วิธีทำคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเอง สกรูกดสำหรับคั้นน้ำผลไม้

หากต้นไม้ในประเทศในฤดูงอภายใต้น้ำหนักของผลไม้ที่ต้องดำเนินการอย่างเร่งด่วนคุณควรดูแลเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ปัญหานี้ยังเกิดขึ้นในหมู่ผู้ผลิตไวน์ ซึ่งในจำนวนนี้ไม่มี...

รถยนต์
วิธีทำเครื่องกำเนิดควันสำหรับรถยนต์ด้วยมือของคุณเอง?

รถยนต์เป็นสิ่งที่ซับซ้อนทั้งระบบและหน่วยต่าง ๆ ซึ่งงานนั้นเชื่อมโยงถึงกันอย่างใกล้ชิด ดังนั้นยานพาหนะใด ๆ จึงไม่รับประกันการเสียที่ไม่คาดฝัน กรณีดังกล่าว…

ธุรกิจ
อาหารนกกระทา: องค์ประกอบ บรรทัดฐาน สูตรและราคา วิธีการทำอาหารนกกระทาด้วยมือของคุณเอง?

สำหรับหลายๆ คน การทำฟาร์มในครัวเรือนของตัวเองได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของผักและผลไม้ของตัวเอง ซึ่งช่วยให้คุณกระจายโต๊ะของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไก่บางสายพันธุ์ ห่าน เป็ด ขนานนามว่า ...

ธุรกิจ
วิธีทำบ่อปลาด้วยมือของคุณเอง เพาะพันธุ์ปลาในบ่อจาก A ถึง Z

อ่างเก็บน้ำ แม้เพียงเล็กน้อย หลายคนก็อยากมีที่บริเวณชานเมือง สระน้ำขนาดเล็กไม่เพียงแต่สามารถสร้างปากน้ำที่ยอดเยี่ยมที่อยู่ติดกับบ้านและทำให้ภูมิทัศน์มีความหลากหลาย บ่อยครั้งที่เขากลายเป็น...

บ้านและครอบครัว
วิธีทำฮัลติทำเองสำหรับสุนัข

ด้วยตัวของมันเอง การออกแบบของ halti นั้นมีรูปร่างเหมือนสายบังเหียน อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับควบคุมสุนัขให้เดิน Halti (เชือกแขวนคอสุนัข) เมื่อใช้อย่างถูกต้องจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ด้านล่างจะเป็นรา…

วิธีทำวิดีโอกดองุ่นทำเอง

บ้านและครอบครัว
วิธีทำของเล่นสำหรับนกแก้วด้วยมือของคุณเอง: การทบทวนแนวคิดเวิร์กช็อปและคำแนะนำ

ทุกคนที่มีนกแก้วรู้โดยตรงว่านกที่มีสีสันเหล่านี้กระสับกระส่ายและอยากรู้อยากเห็นเป็นอย่างไร ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะจัดกิจกรรมที่น่าสนใจสำหรับพวกเขาให้ได้มากที่สุด ถ้าไม่ทำอย่างนี้ก็...

บ้านและครอบครัว
วิธีการตกแต่งตู้ปลาด้วยมือของคุณเอง

พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำเป็นธุรกิจที่น่าตื่นเต้นมาก มันเกิดขึ้นที่ผู้คนถูก จำกัด ให้อยู่ในตู้ปลาขนาดเล็กและปลาทองสองสามตัว อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้ง สัตว์เลี้ยงเงียบ ๆ กำลังใช้เวลาของเรามากขึ้นเรื่อย ๆ อควาเรียมช้าๆ...

บ้านและครอบครัว
วิธีทำกล่องมีดด้วยมือของคุณเอง?

นักล่าหลายคนรู้ว่าการทิ้งมีดนั้นยากกว่าการดึงมีดมาก ดังนั้นส่วนใหญ่จึงมีความรับผิดชอบในการเลือกฝัก อย่างไรก็ตาม มือใหม่บางคนไม่รู้จะเลือกกล่องมีดอย่างไรให้เหมาะสม...

บ้านและครอบครัว
ลูกบอลเดินสำหรับหนูแฮมสเตอร์ วิธีทำลูกบอลสำหรับหนูแฮมสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง?

แฮมสเตอร์เป็นสัตว์เลี้ยงที่กระตือรือร้นและอยากรู้อยากเห็นมาก ดังนั้นพื้นที่ในกรงเดียวจึงไม่เพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะมีชีวิตที่สมบูรณ์ เพื่อให้ยุงการิคไม่ได้รับน้ำหนักเกินใช้งานและไม่เบื่อเขาต้องการความแตกต่าง ...

เราซื้อมันในยูเครนตามโฆษณา คนทั่วไปเรียกว่าเครื่องคั้นองุ่น สำหรับตัวเราเอง เรากำหนดให้มันเป็นเครื่องกดเพื่อคั้นน้ำผลไม้จากองุ่น หรือเพียงแค่กดเพื่อคั้นผลองุ่น การประกาศขายสื่อได้รับการประกาศโดยชายคนหนึ่งซึ่งในสมัยโซเวียตได้ทำตัวเองที่โรงงานเช่นเดียวกับหลายคนในสมัยนั้น

การออกแบบที่เรียบง่าย: กดด้วยมือ กระบอกสแตนเลสที่มีรู และถาดที่มีร่องซึ่งน้ำจะไหลผ่าน
จริงอยู่ว่าแท่นพิมพ์และกระบอกสูบถูกทาด้วยสารหล่อลื่นทางเทคนิคบางชนิด ไม่ว่าจะเป็นจาระบีหรืออย่างอื่น กดสำหรับองุ่น: กฎการคัดเลือกและการผลิตเอง และแน่นอนก่อนที่จะกดน้ำผลไม้จำเป็นต้องล้างให้สะอาด เราถามผู้ขายว่าป้ายพิมพ์อะไรและวิธีไหนดีที่สุดในการล้าง เพราะเราต้องการใช้ไปซื้ออาหาร ผู้ขายตอบว่าเขาคงไม่รู้ว่าใช้น้ำมันหล่อลื่นชนิดใด เขาแนะนำให้ใช้น้ำมันเบนซินทางเทคนิค "Galosha" เพื่อล้างไขมัน ผงซักฟอกสำหรับอาหารเช่น "นางฟ้า" และแอลกอฮอล์ พวกเขาไม่เสี่ยงกับน้ำมันเบนซิน พวกเขากลัวว่าจะล้างยากในภายหลัง ดังนั้นพวกเขาจึงล้างมันทันทีด้วยแฟรี่ จากนั้นจึงล้างด้วยแอลกอฮอล์ทางเทคนิค สิ่งที่ยากที่สุดคือการล้างด้ายบนแท่นพิมพ์ซึ่งสามารถทำได้ด้วยแปรงละเอียดเท่านั้น
ล้างแห้ง แก้ไขอย่างระมัดระวังบนโต๊ะ และพวกเขาก็เริ่มคั้นน้ำผลไม้ และเนื่องจากเราไม่มีคำแนะนำในการใช้งาน และน่าเสียดายที่อินเทอร์เน็ตไม่ได้ "อยู่ในมือ" เราจึงเข้าใจความแตกต่างในทางปฏิบัติ
ความโชคร้ายครั้งแรก - ลูกสูบหลุดออกจากแท่นกดมันยาวและแข็งได้ยากเพราะรูในลูกสูบสำหรับยึดกับแท่นกดไม่ได้อยู่ตรงกลาง และวิธีที่เขาปลูกในสื่อก็ไม่ชัดเจน
โชคร้ายประการที่สองคือการแก้ไขเพื่อให้กดไม่เคลื่อนที่ระหว่างการทำงานและไม่ตก โดยวิธีการที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กก. ร่องสลักบนฐานมีขนาดเล็กมาก ปัญหาเหล่านั้นได้รับการแก้ไขแล้ว เราเจาะรูตรงกลางลูกสูบแล้วจับจ้องที่แท่นกด พวกเขาติดแท่นกดเข้ากับโต๊ะโดยวางแหวนรองไว้ใต้สกรู จริงอยู่ต้องทำรูในตาราง แต่พวกเขาไม่ได้มีตัวเลือกอื่น
และพวกเขาก็เริ่มคั้นน้ำผลไม้จากองุ่น ความพยายามอย่างที่ปรากฏจะต้องทำให้ไม่เป็นผู้หญิง ในเวลาเดียวกัน น้ำผลไม้กระเด็นผ่านรูในถังกดเมื่อองุ่นถูกบดขยี้ และแม้กระทั่งเมล็ดองุ่นก็ถูกยิง ตกลงไปในหม้อที่มีน้ำผลไม้ ตามที่เราทราบในภายหลัง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องใส่องุ่นลงในถุงผ้าใบแล้วคั้นน้ำผลไม้ออกมา
เมื่อลดลูกสูบลงจนสุดเมื่อที่จับกดสัมผัสกับร่างกายคุณเข้าใจว่านี่ไม่ใช่จุดต่ำสุด นั่นคือยังคงมี "แพนเค้ก" องุ่นสูง 4.5 ซม. และแม้แต่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็เจอใน 4.5 ซม. และมีน้ำผลไม้มากมาย เราพยายามแยกชิ้นส่วน "แพนเค้ก" นี้ด้วยมือของเราแล้วบีบออกอีกครั้ง แต่แม้กระทั่งหลังจากการหมุนรอบที่สอง พวกเขาก็คั้นน้ำผลไม้อีกครึ่งลิตรด้วยมือ แล้วห่อส่วนที่เหลือด้วยผ้าก๊อซ

การกดสกรูตัวเองแตะตัวเองไม่สามารถต้านทานได้ กระโดดลงไปครู่หนึ่ง ฉันต้องขันสกรูใหม่และทำให้รูมากขึ้นในตาราง

และเนื่องจากเราคั้นน้ำผลไม้บนถนน ผึ้งประมาณสามโหลจึงแห่กันไป ฉันต้องหยุดและเก็บทุกอย่างออกไป เราพูดต่อเมื่อผึ้งหมดความสนใจในตัวเรา อีกครั้งไม่นาน

แต่สุดท้ายก็สรุปได้ว่าถ้าคุณปรับตัวและคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดแล้วคุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็วและ อย่างดี. และทำให้น้ำองุ่นกดเพื่อนที่ดีของคุณ

การแปรรูปผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นงานที่สำคัญที่สุดงานหนึ่งที่ไม่เพียงแต่เกษตรกรเท่านั้น แต่ยังต้องแก้ปัญหาเจ้าของแปลงในครัวเรือนด้วย ถึง อุปกรณ์ทางเทคนิคซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้อย่างมากคือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ซึ่งช่วยให้คุณเปลี่ยนผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้ที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินได้อย่างรวดเร็วและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก บน ตลาดสมัยใหม่มีการนำเสนออุปกรณ์ดังกล่าวมากมาย แต่ช่างฝีมือในบ้านที่ต้องการประหยัดเงินในการซื้อของพวกเขาอาจทำการกดด้วยมือของพวกเขาเอง

หลักการทำงานและประเภท

เครื่องคั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภทหลัก:

• อุปกรณ์เครื่องกล
• เครื่องอัดไฮดรอลิก
• แบบจำลองไฟฟ้าไฮดรอลิก
• อุปกรณ์นิวเมติก

ส่วนใหญ่เกิดจาก ราคาถูกและความเรียบง่ายของการออกแบบคือการกดแบบกลไก ประเภทคู่มือ. หนึ่งในองค์ประกอบหลักของการออกแบบคือตะกร้าเจาะรูซึ่งผลไม้บด (เยื่อกระดาษ) หรือผลเบอร์รี่จะถูกเทเพื่อคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกบีบออกในอุปกรณ์ดังกล่าวโดยใช้ลูกสูบซึ่งการลด (และการสร้างแรงดันที่ต้องการ) ทำได้โดยการหมุนที่จับซึ่งขับเคลื่อนกลไกสกรูของเครื่องกด น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างแรงดันลูกสูบจะไหลผ่านรูในตะกร้าไปยังถาดพิเศษ จากนั้นจึงเทลงในภาชนะอื่น

สำหรับการผลิตตะกร้าใส่วัตถุดิบสำหรับคั้นน้ำ สามารถใช้แผ่นสแตนเลสหรือไม้เนื้อแข็ง (เช่น ไม้บีช) ได้ ในกรณีที่สอง การออกแบบตะกร้าดังกล่าวเป็นตะแกรงระบายน้ำซึ่งประกอบด้วยสองส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยห่วงโลหะ

รุ่นที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพมากขึ้น อุปกรณ์มือถือเป็นเครื่องกดไฮดรอลิกที่ใช้สกัดน้ำจากแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ แทนที่จะเป็นภาชนะที่มีรูพรุนการออกแบบของแท่นกดใช้โครงระบายน้ำหลายอันที่ทำจากไม้เนื้อแข็ง วัตถุดิบที่บดแล้วซึ่งจำเป็นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้จะถูกใส่ในถุงผ้าและวางไว้ระหว่างเฟรมดังกล่าว ซึ่งต้องรับแรงดันที่สำคัญ (1-5 ตัน) จากด้านบน ซึ่งสร้างขึ้นโดยแม่แรงไฮดรอลิกแบบแมนนวล การใช้กลไกการกดดังกล่าว คุณสามารถรับน้ำผลไม้ได้มากถึง 70% จากมวลรวมของพืชผลที่แปรรูปแล้ว

เครื่องอัดไฮดรอลิกไม่จำเป็นต้องใช้แม่แรงเป็นกลไกที่สร้างแรงดันที่ต้องการ ดังนั้นในการออกแบบหนึ่งของเครื่องอัดดังกล่าวจึงใช้เมมเบรนแบบบาร์เรลแบบยืดหยุ่นเป็นกลไกนี้ซึ่งขยายตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำที่จ่ายให้ที่ความดัน 1.5–2 atm จากเครือข่ายการจ่ายน้ำทั่วไป การขยายตัวดังกล่าวเมมเบรนกดจะทำหน้าที่เกี่ยวกับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่วางอยู่ในตะกร้าที่มีรูพรุนและบีบน้ำออกจากพวกเขาซึ่งไหลผ่านรูในผนังของตะกร้าลงในถาดเก็บของ

ตามหลักการข้างต้น เครื่องกดลมสำหรับคั้นน้ำผลไม้ก็ใช้ได้เช่นกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการขยายตัวของกระบอกสูบเมมเบรนซึ่งมีอยู่ในการออกแบบนั้นไม่ได้เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของการเติมน้ำ แต่อยู่ภายใต้แรงดันของอากาศอัดที่จ่ายจากคอมเพรสเซอร์

เพราะว่า บางชนิดวัตถุดิบที่จำเป็นในการบีบน้ำผลไม้จะถูกบรรจุลงในเครื่องกดในรูปแบบที่บดแล้วจำเป็นต้องพูดถึงอุปกรณ์ที่ช่วยทำให้อยู่ในสภาพดังกล่าว การออกแบบเครื่องบดที่ง่ายที่สุดคือถังเหล็กซึ่งผนังทำในรูปแบบของเครื่องขูด กลองดังกล่าวซึ่งเปลี่ยนวัตถุดิบที่บรรจุลงในเศษเล็กเศษน้อยถูกวางไว้ในปลอกที่มีคอโหลด กลไกที่ง่ายและมีประสิทธิภาพนี้ขับเคลื่อนด้วยการหมุนของที่จับพิเศษ นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลมากขึ้นของหน่วยดังกล่าวที่เริ่มใช้มอเตอร์ไฟฟ้า

หากเราพูดถึงประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องกดแบบกลไกสำหรับการคั้นน้ำผลไม้ แสดงว่าเครื่องนั้นค่อนข้างเล็กและสามารถอยู่ในช่วง 10–30 ลิตร/ชม. อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพนี้ค่อนข้างเพียงพอสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ภายในประเทศ

เพื่อเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของผลผลิตน้ำผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่บีบรวมทั้งปรับปรุงคุณภาพใช้สองวิธี:

• วัตถุดิบถูกบรรจุลงในเครื่องกดลงใน ถุงผ้าทำหน้าที่เป็นตัวกรอง
• การคั้นน้ำผลไม้จะดำเนินการโดยใช้ตะแกรงระบายน้ำที่ทำจากไม้หรือโดยใช้ "แพนเค้ก" สแตนเลส

การใช้ตะแกรงระบายน้ำหรือ "แพนเค้ก" ช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำผลไม้คั้นไม่เพียง แต่จากด้านบนและด้านล่างเท่านั้น แต่ยังมาจากส่วนตรงกลางของปริมาตรที่บีบอัดด้วย ถุงดังกล่าวทำหน้าที่เป็นตัวกรองและช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดน้ำคั้นจากเนื้อได้ทันที

ในกรณีที่ประสิทธิภาพการกดแบบแมนนวลเพื่อคั้นน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ จะใช้เครื่องจักรไฟฟ้า ไดรฟ์ไฟฟ้าสามารถเห็นได้จากการกดแบบเกลียวเพื่อคั้นน้ำผลไม้และในยูนิตแบบสกรูที่ทำงานบนหลักการของเครื่องบดเนื้อทั่วไป ในกรณีแรก ไดรฟ์กดคือ "มอเตอร์ไฟฟ้า - แม่แรงไฮดรอลิก"

ในเครื่องอัดแบบสกรูซึ่งมีโครงสร้างชวนให้นึกถึงเครื่องบดเนื้อทั่วไป มอเตอร์ขับเคลื่อนจะเชื่อมต่อโดยตรงกับตัวเครื่องที่ทำงานอยู่ - สกรู เครื่องอัดนี้ใช้สำหรับการบีบองุ่น นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องกดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้ เบอร์รี่ และคั้นน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ โดยทำงานตามหลักการดังต่อไปนี้: วัตถุดิบที่บรรจุจะถูกบดด้วยสกรูและบังคับผ่านตะแกรงที่มีรูปทรงกรวย ตะแกรงรูปทรงนี้ไม่เพียงแต่ช่วยสกัดน้ำผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดเมล็ดพืชด้วย ควรระลึกไว้เสมอว่าองุ่นหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ได้รับจากเครื่องกดดังกล่าวมีเนื้อกระดาษจำนวนมาก

ราคาสำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบต่อเนื่องขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• ปริมาตรของตะกร้าบรรจุ
• ประเภทอุปกรณ์
• วัสดุการผลิต
• ผลผลิตของการกดในแง่ของน้ำผลไม้ที่ได้รับต่อหน่วยเวลา

แน่นอนว่าราคาถูกที่สุดคือเครื่องกดที่บ้านขนาดเล็กที่มีความจุซึ่งทำงานบนหลักการของสกรู ราคาของคั้นน้ำผลไม้ไฮดรอลิกสูงขึ้นเล็กน้อย ต่อไป หมวดหมู่ราคามีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกดสำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลและวัตถุดิบอื่นๆ ที่ทำงานโดยใช้อากาศอัด ที่แพงที่สุดในตลาดปัจจุบันคือเครื่องบดย่อยแบบไฮดรอลิกแบบเมมเบรน

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำเอง

มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองสิ่งสำคัญคือการหารูปแบบการทำงานและภาพวาดของผลิตภัณฑ์โฮมเมดดังกล่าวซึ่งจะไม่ยาก ช่างฝีมือประจำบ้านหลายคนที่มีประสบการณ์ในการผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวแล้วยินดีที่จะแบ่งปันภาพถ่ายของอุปกรณ์และแม้แต่วิดีโอที่แสดงขั้นตอนการผลิตและหลักการทำงานโดยละเอียด

บ่อยครั้งที่พวกเขาพยายามทำเครื่องกดแบบสกรูด้วยมือของพวกเขาเอง ในขณะเดียวกัน พึงระลึกไว้เสมอว่าจะไม่ทำงานเพื่อสร้างสกรูอันทรงพลังสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวโดยไม่เกี่ยวข้องกับช่างกลึงที่มีคุณสมบัติเหมาะสม สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญจากภายนอก หากคุณเปลี่ยนกลไกสกรูด้วยแม่แรงแบบธรรมดา (แบบกลไกหรือแบบไฮดรอลิก) ซึ่งอยู่ในคลังแสงของผู้ขับขี่ทุกคน

องค์ประกอบรับน้ำหนักหลักของเครื่องกดน้ำผลไม้ที่ต้องทำด้วยตัวเองคือกรอบ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความแรงของมัน สำหรับการผลิตโครงดังกล่าวซึ่งจะวางพิงกับแจ็คและสร้างแรงดันที่ต้องการ คุณสามารถใช้ท่อโลหะสี่เหลี่ยมที่มีหน้าตัดขนาด 40x40 และความหนาของผนังอย่างน้อย 3 มม. เมื่อคำนวณความสูงของเฟรมของแท่นพิมพ์แบบโฮมเมด คุณควรคำนึงถึงความหนารวมของตะแกรงระบายน้ำ วัสดุบุผิวและถุงวัตถุดิบ ตลอดจนความสูงของแม่แรงด้วย ความกว้างของเฟรมสามารถเลือกได้ตามใจชอบ - สิ่งสำคัญคือวางถาดเก็บของในช่องเปิดที่สร้างขึ้นเพื่อเก็บน้ำคั้น

เมื่อสร้างการออกแบบแอปเปิ้ลหรือองุ่นที่ต้องทำด้วยตัวเองควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความเสถียร เพื่อแก้ปัญหานี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถเชื่อมสามส่วนที่ด้านล่างของเฟรม ท่อสี่เหลี่ยมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นขาและให้ความมั่นคงของตัวเครื่อง ขาตั้งทำจากไม้กระดานหรือ ไม้กระดานที่จะวางพาเลท

ตะแกรงระบายน้ำ ซึ่งใช้แอปเปิล องุ่น หรือเครื่องรีดอื่นๆ ได้ ควรทำจากไม้เนื้อแข็งเท่านั้น (โอ๊คหรือบีช) ความหนาของแผ่นกระดานที่จะทำตะแกรงดังกล่าวต้องมีอย่างน้อย 20 มม.

ตะกร้ากดทำจากไม้โอ๊ค (คุณสามารถซื้อกระดานปาร์เก้ได้) ขันให้แน่นด้วยมุมที่มีช่องว่างเล็ก ๆ และยึดด้วยสกรูสแตนเลส

ถุงที่จะใส่เนื้อแอปเปิลหรือวัตถุดิบอื่นๆ ในการคั้นน้ำผลไม้ สามารถทำจากผ้าต่างๆ ได้ (ที่สำคัญคือผ้าดังกล่าวมีความทนทานสูง และถุงที่เย็บแล้วไม่แตกหักภายใต้อิทธิพล ความดันสูงสร้างโดยแจ็ค) โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ้าดังกล่าว คุณสามารถใช้ผ้าใบธรรมดา ปอ ผ้าฝ้าย และ ผ้าลินิน, ผ้าลายและวัสดุสังเคราะห์