ไม่ใช่โต๊ะเดียวไม่ว่าจะทุกวันหรือตามเทศกาลจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีขนมปัง โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทุกมื้อ และอาจดูแตกต่างจากอิฐที่รู้จักกันดีตามปกติไปจนถึงขนมปังพิต้าและขนมปังกรอบกรอบ และมันช่างมีกลิ่นหอมอะไรเช่นนี้เมื่อเพิ่งนำออกจากเตาอบ! ช่างเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้ลิ้มรสเปลือกกรอบที่ทาด้วยกระเทียมและโรยด้วยเกลือด้านบน...

ขนมปังโฮลวีต

มีรสนิยมและสีต่างกัน ขนมปังเตรียมจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าว ข้าวโอ๊ต แป้งข้าวโพด ฯลฯ มีหลายสูตรตามการเติมส่วนประกอบต่าง ๆ ลงในแป้งเพื่อปรับปรุงรสชาติ

ตัวอย่างเช่น ยี่หร่า สมุนไพรเดอโพรวองซ์ ลูกเกด น้ำมันหมู อย่างไรก็ตาม ขนมปังโฮลเกรนถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากมีองค์ประกอบเฉพาะของสารอาหารหลากหลายชนิดจึงมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ขนมปังชนิดนี้ทำมาจากแป้งโฮลเกรนซึ่งประกอบด้วย เมล็ดธัญพืชบดพืชผลต่างๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าว บัควีต ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์

เมล็ดธัญพืชและแป้งที่ได้มาจากพวกมันคือ ประโยชน์ที่ดีร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีสารต่อไปนี้ในปริมาณมาก:

1. วิตามินบี
2. เซลลูโลส.
3. แร่ธาตุ
4. โปรตีน.
5. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ขนมปังโฮลเกรนมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคต่างๆ มันถูกระบุสำหรับโรคเบาหวานเป็นวิธีการรักษา ลดระดับน้ำตาลในเลือด แป้งโฮลเกรนช่วยรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

นี่คือผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมและ รักษารูปร่างให้กระชับ. เพราะขนมปังชนิดนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าขนมปังทั่วไป นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ที่มีอยู่ในนั้นยังเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรู้สึกหิว ช่วยให้อิ่มได้เร็วและปลอดภัยกว่าขนมปังและขนมปังทั่วไป

ปัจจุบันนี้สามารถซื้อขนมปังโฮลเกรนได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ถ้าคุณชอบอบของอร่อยด้วยมือของคุณเองและมีเครื่องทำขนมปังอยู่ในบ้าน ก็สามารถอบขนมปังโฮลเกรนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านได้

นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยถ้าคุณมีสูตรอยู่ในมือ แน่นอนว่ากลายเป็นขนมปังโฮลเกรนแบบโฮมเมด อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามากซื้อจากร้านค้า คุณเพียงแค่ต้องลองดูด้วยตัวเอง

สูตรเครื่องทำขนมปัง

ดังนั้นคุณจึงอารมณ์ดีและต้องการเริ่มทำขนมปังโฮลเกรนตามสูตรที่คุณพบทันที อย่างไรก็ตาม การค้นหาสูตรอาหาร “ของคุณ” ที่ทั้งแม่บ้านและครอบครัวจะชอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

ดังนั้นเราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุดอบขนมปังคลาสสิกที่ง่ายที่สุดจากแป้งโฮลเกรน

สูตรอาหาร ขนมปังโฮลเกรนคลาสสิก. จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

คุณจะต้องการ:

1. แป้งสาลีโฮลเกรน 560 กรัม
2. คุณต้องใช้น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
3. น้ำ 350 มล.
4. ยีสต์แห้งในปริมาณเท่ากับ 1 ช้อนชา
5. เกลือหนึ่งช้อนชา
6. ใช้น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ในกระทะ ต้มน้ำที่อุณหภูมิ 37-40 องศา เพื่อไม่ให้เย็นและสามารถละลายน้ำผึ้งที่จะเติมลงไปได้

หลังจากนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะปฏิบัติตามตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำของเครื่องทำขนมปัง ถัดไปคุณต้องเลือกโปรแกรมหลัก สีของเปลือกและขนาดของจานที่เสร็จแล้ว ได้เวลาเปิดเครื่องทำขนมปังแล้ว

เมื่อแป้งได้ความหนาปกติ ให้ปิดฝา และรอจนสิ้นสุดโปรแกรม หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำขนมปังออกอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น

นี่คือขนมปังโฮลเกรนอบเองตามสูตรของเรา แน่นอนว่าเขาได้รวบรวมทุกคนในครอบครัวไว้รอบตัวแล้ว และคุณก็ได้รับการตอบรับอย่างกระตือรือร้นและคำชมมากมายที่ส่งถึงคุณ

สูตรขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรน

บางคนคิดผิดว่าแป้งสาลีโฮลเกรนดีต่อสุขภาพที่สุด อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือขนมปัง แป้งข้าวไรย์. เพราะอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย

แป้งนี้มีวิตามินบี ไฟเบอร์ สังกะสี แมงกานีส,ฟอสฟอรัส,ฟรุกแทน ซึ่งมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ หากคุณมีสูตรอาหารและเครื่องทำขนมปัง ทำไมไม่ลองทำขนมปังโฮลเกรนโฮมเมดจากแป้งข้าวไรย์โฮลเกรนดูล่ะ:

• แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน 250 กรัม
• แป้งสาลีโฮลเกรน 225 กรัม
• นม 380 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
• 1, 5 คำ ล. เกลือ.
• 1 คำ ล. น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีถ้าคุณต้องการ
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า.

โรยด้านล่างของเครื่องทำขนมปังด้วยยีสต์ จากนั้น ร่อนแป้งสาลีและข้าวไรย์. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันเครื่องเทศ จากนั้นเติมนม โปรแกรมถูกตั้งค่าไว้ในเครื่องทำขนมปัง หลังจากนั้นขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอมก็อยู่บนโต๊ะ!

สูตรไม่มียีสต์

สูตรแป้งไร้ยีสต์เหมาะมากสำหรับผู้ที่เป็น คุมอาหารแล้วกลัวเสียหุ่น. ขนมปังอาหารที่ทำจากแป้งโฮลเกรนนั้นเตรียมได้ไม่ยากกว่าขนมปังก่อนหน้านี้ยกเว้นว่าต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย ส่วนผสมสำหรับสูตร:

เตรียมตัวดังนี้:

1. ในกระทะที่แห้ง งา ผ้าลินิน เมล็ดทานตะวัน รำและถั่วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมในภาชนะเดียวไม่ต้องใช้แป้ง
3. ในชามแยกต่างหาก ผสม kefir เนย และน้ำผึ้ง
4. ส่วนผสมที่แห้งจะถูกเทลงในชามที่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลว
5. เพิ่มแป้งและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

เนื่องจากคุณผสมทุกอย่างแล้ว เครื่องทำขนมปังจึงถูกวาง เข้าสู่โหมด "อบ" หรือ "คัพเค้ก""เพื่อประหยัดเวลาในการนวด ภายใน 60 นาที ขนมปังปลอดยีสต์ทั้งเมล็ดก็จะพร้อม นำออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วเสิร์ฟ!

หากคุณใช้จินตนาการ สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกได้ เพิ่มเมล็ด ฟักทอง งา แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน หากคุณเป็นคนดั้งเดิม คุณจะต้องชอบขนมปังโฮลเกรนที่เติมกระเทียมหรือมะเขือเทศตากแห้งอย่างแน่นอน

ทดลองแล้วคุณจะได้รับสูตรอาหารเฉพาะของคุณเองที่ญาติและเพื่อนของคุณทุกคนจะชื่นชอบ

ฉันแนะนำให้อบขนมปังโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมในเครื่องทำขนมปังโดยเติมแป้งโฮลเกรนและซีเรียล ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW240E Pain and Delices ที่ซื้อใน Eldorado ฉันพอใจกับมันมาก หากใครยังลังเลว่าต้องการเครื่องทำขนมปังที่บ้านหรือไม่ ซื้อรุ่นที่คล้ายกัน รับรองไม่เสียใจ ขนมปังที่เติมแป้งจากข้าวสาลีที่ยังไม่แปรรูปจะมีความหนาแน่นมากกว่าขนมปังที่ทำจากแป้งธรรมดาอย่างเห็นได้ชัดและไม่ขาว แต่มีสีทอง สารเติมแต่งต่างๆเข้ากันได้ดีกับแป้งโฮลเกรน ฉันมีส่วนผสมสำเร็จรูป - เมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง, อัลมอนด์คั่วบดและแครนเบอร์รี่แห้งด้วยการเพิ่มนี้รสชาติและกลิ่นหอมของขนมปังก็สดใสยิ่งขึ้น สูตรเครื่องทำขนมปังโฮมเมด รวบรวม และขนมอบยีสต์ทั้งหมด - โดย

สารประกอบ:(สำหรับขนมปังสำเร็จรูป 500 กรัม)

• น้ำ – 200 มล
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอบพรีเมี่ยม – 160 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 140 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• นมผง - 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังพร้อมแป้งโฮลเกรนและซีเรียล ก้อน 500 กรัม

ตวงน้ำ 220 มล. ตั้งอุณหภูมิให้อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย แล้วเทลงในชามเครื่องทำขนมปัง

ตวงและให้ความร้อนน้ำเล็กน้อย

ตวงน้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ (12 กรัม) แล้วเติมลงในน้ำ

เพิ่มน้ำมันพืช

ร่อนแป้งสาลีเกรดสูงสุด (ฉันใช้แป้ง Podgorenskaya ที่ผลิตใน Lipetsk)

ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยม

ร่อนแป้งโฮลเกรนผสมทั้งสองพันธุ์

ผสมแป้งสองประเภทแล้วเทลงในชามเครื่องทำขนมปัง วางน้ำตาล เกลือ และนมผงไว้ตามมุมต่างๆ

ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และนมผงลงในเครื่องทำขนมปัง

ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทยีสต์แห้งทันทีหนึ่งช้อนชาครึ่ง (ฉันใช้ยีสต์ Voronezh)

เพิ่มยีสต์

วางชามลงในเครื่องทำขนมปังแล้วตั้งโปรแกรม ในโมเดลของฉัน ขนมปังผสมแป้งโฮลเกรน - โปรแกรม 8 ตั้งน้ำหนัก - 500 กรัม และสีของเปลือก - กรอบที่สุด เครื่องทำขนมปังจะตั้งเวลาเอง คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่อบขนมปังด้วยแป้งโฮลเกรนเป็นครั้งแรก หากคุณไม่ชอบเปลือกที่กรอบมาก หนาแน่นและกรอบมาก ให้เลือกเปลือกที่มีสีอ่อนที่สุด การเติมแป้งโฮลวีตเพียงอย่างเดียวจะทำให้ขนมปังมีเปลือกแข็ง

เลือกโปรแกรม น้ำหนัก และสีเปลือกไข่

เครื่องทำขนมปังตั้งเวลา กดเริ่ม! เตรียมส่วนผสมของธัญพืช

สารเติมแต่ง - ส่วนผสมของธัญพืช

ทันทีที่เครื่องทำขนมปังส่งเสียงบี๊บ คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งได้ นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน

เพิ่มซีเรียลผสมและแครนเบอร์รี่

เมื่อเครื่องทำขนมปังสลับไปที่โหมดการขึ้นแป้งและการอบ ฝาจะไม่สามารถเปิดได้ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ได้ สัญญาณที่สองดังขึ้น ขนมปังพร้อมแล้ว

เติมขนมปังด้วยแป้งโฮลเกรน

ขนมปังโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง Mulinex พร้อมแป้งโฮลเกรน ซีเรียลเสริม และแครนเบอร์รี่ก็พร้อมแล้ว

ขนมปังในเครื่องทำขนมปังโดยเติมแป้งโฮลเกรน 500 กรัม

ขนมปังนี้มีเปลือกที่กรอบ รสชาติดี และกลิ่นหอมของขนมปังที่แสนวิเศษ ฉันยังไม่ชินกับเครื่องทำขนมปังผู้ช่วยมหัศจรรย์นี้เลย - เทน้ำ ร่อนแป้ง เททุกอย่างลงไป แล้วมันทำเองทั้งหมด! อร่อย!

ขนมปังโฮลเกรนดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังโฮลวีตมาก ช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในเปลือกเมล็ดพืช ในเวลาเดียวกันขนมอบจะไม่สูญเสียรูปร่างหรือรสชาติตรงกันข้ามกลับมีความสมบูรณ์และน่าสนใจยิ่งขึ้น

แป้งโฮลวีตมักไม่ได้ใช้เพียงอย่างเดียว. ในการทำขนมปังนั้นต้องผสมกับข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มแป้งและข้าวโอ๊ตประเภทอื่นได้ แป้งส่วนใหญ่มักเตรียมด้วยยีสต์แห้งหรือสดเพื่อให้อุ่นเป็นเวลานาน สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้ขนมอบที่นุ่มและใหญ่โตอย่างแท้จริง นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วยังมีการเติมเกลือน้ำตาลน้ำอุ่นหรือนมลงไปด้วย อย่างไรก็ตาม มี "สูตรเร่งรัด" มากมายที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก โซดา และผงฟู ไม่จำเป็นต้องรอแป้งนี้ เพราะพร้อมอบทันทีหลังจากนวด

ผลไม้แห้ง ถั่วสับ เมล็ดพืช รำข้าว ยี่หร่า เมล็ดแฟลกซ์ น้ำผึ้ง ฯลฯ จะถูกเติมลงในขนมปังโฮลเกรนโฮมเมด. สิ่งนี้ไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังทำให้รูปลักษณ์น่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย คุณยังสามารถตกแต่งก้อนขนมปังโดยทำให้มีรูปร่างดั้งเดิมก่อนอบ จานที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงอย่างน้อยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีการทำขนมปังโฮลเกรนที่บ้าน

เคล็ดลับในการทำขนมปังโฮลเกรนที่สมบูรณ์แบบ

ขนมปังโฮลเกรนที่บ้านเป็นขนมอบเนื้อนุ่มที่สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้หลากหลาย ในขณะเดียวกันรสชาติก็ไม่สำคัญมากนัก แต่การมีอยู่ของสารที่มีประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์ในแป้งนี้ การอบขนมปังเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น ควรเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดและอ่านเคล็ดลับบางประการก่อน วิธีอบขนมปังโฮลเกรนที่บ้าน:

ความลับหมายเลข 1 หลังจากการอบควรพักขนมปังไว้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เพียงย้ายไปที่ตะแกรงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

ความลับหมายเลข 2 เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแห้ง ให้วางน้ำ 2 แก้วไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ

ความลับหมายเลข 3 ต้องร่อนแป้งโฮลวีตก่อนอบด้วย

ความลับหมายเลข 4 เพื่อปรับปรุงโครงสร้างของแป้ง ให้เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงไป

ความลับหมายเลข 5 หากคุณใช้สูตรไร้ยีสต์ อย่าใช้เวลานวดมากเกินไป มิฉะนั้นแป้งอาจไม่ขึ้น

สูตรขนมปังโฮมเมดที่ค่อนข้างง่ายซึ่งเหมาะสำหรับนักทำขนมปังมือใหม่ หากต้องการคุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก เป็นผลให้มันควรจะเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งให้นุ่มและยืดหยุ่น สูตรแสดงรูปทรงก้อนที่ง่ายที่สุดคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน 320 กรัม
• แป้งสาลี 320 กรัม
• 1 ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำ 375 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนโฮลเกรนและแป้งสาลีแล้วเทลงในชามลึก
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงไปผัด
3. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้เครื่องผสม
5. วางแป้งลงบนโต๊ะ โรยด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
6. ปิดลูกบอลด้วยชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
7. นวดแป้งอีกครั้งแล้ววางลงในจานที่ทาน้ำมันไว้
8. วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
9. ปั้นลูกบอลอีกครั้งแล้ว "แบน" เล็กน้อย
10. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
11. ทิ้งไว้อีก 45 นาที จากนั้นนำผ้าออกแล้วอบขนมปังเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

คุณไม่สามารถซื้อขนมอบดังกล่าวในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้อย่างแน่นอน แต่การเตรียมที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำและในที่สุดผู้ที่ลดน้ำหนักก็สามารถได้คำตอบสำหรับคำถามว่าจะเลือกขนมปังด้วยตัวเองได้อย่างไร นอกจากนี้องค์ประกอบที่หลากหลายของสูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณสามารถแทนที่ Kefir ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ตบด 3/4 ถ้วย;
• ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. งา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดแฟลกซ์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าว;
• ½ ช้อนชา ผงฟู;
• เคเฟอร์ 1 ½ ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเมล็ดแฟลกซ์เบา ๆ (แต่อย่าให้เป็นฝุ่น!)
2. วางเมล็ดแฟลกซ์ รำข้าว และงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนมีกลิ่นหอม
3. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก
4. รวม kefir, น้ำมันมะกอก, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำผึ้งแยกกัน
5. เทมวลที่ได้ลงในชามแป้งแล้วคลุกแป้ง
6. วางแป้งลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโหมด "การอบ" ("เค้ก" ก็เหมาะสมเช่นกัน)
7. ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม จากนั้นพักให้ขนมปังเย็นลง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปังตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง! ไม่ใช่แค่หัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวใจด้วย แม่บอกเสมอว่าถ้าไม่มีขนมปัง หัวใจคง “เต้น” ไม่ถูกต้อง คำพูดของเธอมีผลกับฉันอย่างมาก และหลังจากเกรด 9 ฉันก็ไปเรียนเพื่อเป็นคนทำขนมปัง แล้วก็ทำงานพิเศษของฉัน

ฉันอบขนมปังโฮมเมดแต่น้อยมาก บ่อยขึ้น - ขนมปังและพาย ไม่นานมานี้เราได้ดึงเครื่องทำขนมปังออกจากถังขยะ แต่แล้วพระเจ้าเองก็สั่งให้เราใช้มัน เรากินแต่ขนมปังโฮมเมดมาเป็นเวลาหนึ่งเดือนแล้ว มาทดลองรสชาติกัน ขนมปังโฮลเกรนเป็นขนมปังที่ "ดีต่อสุขภาพ" ในทุกด้าน วันนี้ฉันจะอบขนมปังจากแป้งโฮลวีตในเครื่องทำขนมปัง

เราใช้วัตถุดิบตามรายการ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: คำแนะนำในการใช้เครื่องทำขนมปังมีสูตรอยู่ด้วย แต่น้ำหนักของส่วนผสมไม่ถูกต้องเสมอไป ฉันพบรายการตรวจสอบที่เหมาะสมที่สุด

มาเตรียมยีสต์ฝรั่งเศสที่แอคทีฟกันเถอะ เจือจาง 1 ช้อนชา ยีสต์ในน้ำ 100 มล. มาผสมกัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำมันพืชลงในชามของเครื่องทำขนมปัง กระจายไปตามผนังด้านข้างค่อยๆ เอียงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ซึ่งจะช่วยสร้างรูปทรงที่ชัดเจนสำหรับก้อนขนมปังในอนาคต คำแนะนำในการอบขนมปังมีคำแนะนำ: ช่วยในการนวดด้วยไม้พายหากแป้งเกาะติดกับผนัง ฉันเรียนรู้การอบขนมปังโดยไม่ต้อง "ช่วย"

รวมยีสต์กับน้ำอุ่นในปริมาณหลัก กลายเป็น 380 มล. เพิ่มลงในเครื่องทำขนมปัง

แป้งก่อนใช้. ดูสิ มันแตกต่างจากแป้งสาลีพรีเมี่ยมตรงความหยาบและสี

เพิ่มข้าวสาลีโฮลเกรนและแป้งข้าวไรย์ทีละช้อนโต๊ะ ต้องร่อนแป้งก่อนใช้

จากนั้นเกลือและน้ำตาล ถั่วผักชี โรยผักชีด้วยแป้ง เราทำการเจาะลึก

ตอกไข่ไก่.

ปิดเครื่องทำขนมปังและใช้งาน 1000 กรัมในโหมดอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 19 นาที สีเปลือกโลกมีขนาดกลาง ในตอนท้ายเรามีฝาขนมปังที่หนาแน่นและสวยงาม

น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปคือ 1 กิโลกรัม ห่อขนมปังด้วยผ้าขนหนูจนเศษเย็นสนิท - อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

ด้วยขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรนอบในเครื่องทำขนมปัง หัวใจของคุณก็จะปลอดภัย

อร่อย!