ของหวานที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือแพนเค้กหรือแพนเค้ก ความนิยมของอาหารจานนี้เกิดจากการที่มันง่ายมากและการจัดเตรียมไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใด ๆ อาหารอันโอชะมีความหลากหลายมากและสามารถใช้เป็นทั้งอาหารกลางวันอิสระและเป็นของหวานพร้อมชาหรือกาแฟ

เด็กหลายคนและผู้ใหญ่บางคนชอบกินแพนเค้กหรือแฮชบราวน์เป็นอาหารเช้า นี่เป็นอาหารเช้าที่อร่อยน่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือมื้อเช้าด่วน มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยในการเตรียมมัน บางคนเตรียมอาหารด้วย kefir ในขณะที่บางคนทำแพนเค้กด้วยนม สูตรอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวก็สามารถจัดการได้ แพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่หวานเท่านั้น จานนี้อาจเป็นแบบไม่มีไขมันหรือไม่มีไข่ก็ได้ โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารที่หลากหลายทำให้แม่บ้านทุกคนสามารถหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้

สูตรคลาสสิก

แพนเค้กกับนมถือเป็นอาหารคลาสสิก สูตรอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากจนไม่อาจล้มเหลวได้ ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมอุ่น 200 มล.
• ไข่สองฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสองสามช้อน
• แป้งสองแก้ว
• ผงฟู;
• น้ำมัน.

โดยหลักการแล้ว อย่างที่บอกไปแล้วว่าแพนเค้กสามารถทำให้มีรสชาติอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาน้ำตาลออกจากสูตร หากคุณแทนที่ด้วยสารให้ความหวานและแป้งด้วยแป้งคุณก็จะได้อาหารจานหลัก แน่นอนว่าไม่ควรกินแพนเค้กสำหรับเด็กจะดีกว่า

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถทอดได้โดยตรง มาเตรียมแพนเค้กด้วยนมกันเถอะ (สูตรทีละขั้นตอน):

1. ขั้นแรกให้ตีไข่ใส่ชาม เติมเกลือและน้ำตาลลงไป
2. ควรตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน แน่นอนว่าสามารถทำได้ด้วยส้อม แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมนมอุ่นลงในชาม ทุกอย่างจะต้องถูกวิปปิ้งอีกครั้ง
4. ขั้นตอนที่สี่คือการร่อนแป้ง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจนและจานจะนุ่ม เติมแป้งลงในชาม
5. ต่อไปแนะนำให้เติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
6. แป้งที่ได้จะผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
7. ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน ขอแนะนำให้เทน้ำมันลงไป หากกระทะไม่ติดคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
8. แฟลตเบรดวางบนกระทะร้อนอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาที

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและการเตรียมอาหารโดยรวมจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

จานยีสต์

อาหารที่ทำจากยีสต์จะมีความฟูและโปร่งสบายมากขึ้น หากต้องการทำแพนเค้กนมฟู ต้องปรับเปลี่ยนสูตรด้านบนเล็กน้อย มักใช้ยีสต์แห้งในการปรุงอาหาร สะดวกมากเพราะเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียมของหวานอันเขียวชอุ่มคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลสองสามช้อน
• ช้อนยีสต์

อย่างที่คุณเห็นจานนี้ไม่ได้ใช้ไข่ เพื่อให้แพนเค้กไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วยมีการเติมอบเชยวานิลลินหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแป้ง

เตรียมแพนเค้กนมฟู (สูตรพร้อมรูป):

1. ขั้นตอนแรกคือการอุ่นนม
2. จากนั้นเทลงในชามแล้วเติมเกลือและน้ำตาล
3. คุณต้องเทยีสต์ลงในชามด้วย
4. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป
5. ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
6. ถัดไปคุณต้องปิดชามด้วยบางสิ่ง เพื่อให้แป้งขึ้นฟูควรวางไว้ในที่อุ่น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว คุณต้องตักแฟลตเบรดลงบนกระทะที่ร้อน
8. จานต้องปรุงประมาณ 10 นาทีทั้งสองด้าน

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วควรจะฟูมาก

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีสูตรการทำแพนเค้กด้วยนมมากมาย อาจรวมถึงสารเติมแต่งต่างๆ บ่อยครั้งที่แพนเค้กถูกเตรียมด้วยการเติมผลไม้บางชนิด สารเติมแต่งยอดนิยมคือแอปเปิ้ล ดังนั้นในการทำแพนเค้กแอปเปิ้ล คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 200 กรัม
• แอปเปิ้ลสองลูก
• แป้ง - สองแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสองสามช้อน
• ผงฟู;
• น้ำมัน.

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับอบเชยนั้นอร่อยมากคุณจึงสามารถใส่ลงในแป้งได้

ปรุงแพนเค้กด้วยนม (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

การทำแพนเค้กแอปเปิ้ลนั้นไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเลย การเตรียมอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นใส่นมอุ่น ไข่ เกลือ น้ำตาล และอบเชยลงในชาม
3. ส่วนผสมที่ได้ควรผสมให้ละเอียดและเติมผงฟูและแป้งลงไป
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งที่ได้
5. แป้งควรมีความคงตัวของครีม
6. วางเค้กแบนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่น
7. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านประมาณ 8 นาที

ดังนั้นจานจึงพร้อม

ช็อคโกแลตรักษา

เมื่อคุณเบื่อแพนเค้กแบบเดิมๆ ของหวานจากช็อกโกแลตก็ทดแทนได้อย่างดี โกโก้หนึ่งช้อนผสมกับนมข้นหรือคาราเมลจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติปกติ การทำแพนเค้กช็อกโกแลตด้วยนมเป็นเรื่องง่ายมาก สูตรต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• นม 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสองสามช้อน
• โกโก้สองช้อน;
• ผงฟู;
• น้ำมัน.

ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่โกโก้ด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งได้

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชาม
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือลงไป
3. ขั้นตอนต่อไปคือการอุ่นนมแล้วเติมลงในไข่
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
5. จากนั้นใส่แป้งและโกโก้ลงในชาม ทุกอย่างผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. วางเค้กแป้งบนกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 8 นาทีในแต่ละด้าน

โดยหลักการแล้ว แพนเค้กชนิดใดก็ได้สามารถทำเป็นช็อกโกแลตได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมโกโก้ลงในสูตรอาหารที่คุณชอบ

ความลับบางประการ

เพื่อให้แพนเค้กอร่อยมากคุณควรฟังคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

1. คุณสามารถใช้มากกว่าแป้งสาลีในแป้งได้ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และแม้แต่ข้าวโพดก็สมบูรณ์แบบ พวกเขายังสามารถรวมกันได้
2. เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดทำงานร่วมกันได้ดี จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. หากต้องการอาหารจานอร่อยมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งได้ สำหรับตัวเลือกที่เผ็ดร้อน ผักชีลาวก็เหมาะที่สุด
4. ส่วนใหญ่แล้วแป้งสำหรับอาหารอันโอชะจะผสมกับนม หากต้องการเป็นของหวาน คุณสามารถใช้น้ำหรือนมถั่วเหลืองได้ คุณยังสามารถทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันได้ในกระทะที่ไม่ติด
5. เพื่อให้แป้งฟูคุณต้องตีด้วยเครื่องปั่นมิกเซอร์หรือส้อมธรรมดา
6. วางแพนเค้กบนกระทะร้อนโดยให้ห่างจากกันเพราะจะทำให้ขนาดเพิ่มขึ้น
7. คุณต้องทอดจานด้วยไฟปานกลาง คุณต้องพลิกแพนเค้กด้วยแท่งไม้เพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนเคลือบกระทะ
8. หากแพนเค้กมันเยิ้มเกินไป ควรวางบนผ้ากระดาษ ดังนั้นน้ำมันส่วนเกินจะระบายออกไป

เมื่อปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถเตรียมอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบและอร่อยได้

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรทำแพนเค้กด้วยนมมากมาย นอกจากนี้ หลายๆ คนยังเปลี่ยนนมด้วยน้ำหรือเคฟีร์อีกด้วย สิ่งที่จะปรุงแป้งด้วยนั้นอยู่ที่การเลือกของแต่ละคน บ่อยครั้งที่มีการเติมผลไม้ลูกเกดแอปริคอตแห้งเครื่องเทศหรือถั่วต่าง ๆ ลงในแป้ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้ต่างๆ

หลายๆ คนชอบขนมที่ใส่นมข้นหรือช็อกโกแลตสเปรด บางคนชอบแยมหรือครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วการตกแต่งของหวานก็มีหลายทางเลือก เกือบทุกคนสามารถทำแพนเค้กด้วยนมได้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของหวานสำเร็จรูปจะช่วยได้มากสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว

การทำแพนเค้กเหล่านี้ง่ายมาก อย่างที่พวกเขาพูดให้คนและสั่ง ตีไข่ (ขนาด L น้ำหนักประมาณ 65 กรัม) ลงในชาม ใส่นม ใส่น้ำตาล (สามารถเพิ่มความหวานได้หากต้องการ) เกลือ และคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู คนจนเนียน

เราใช้แอปเปิ้ลที่ค่อนข้างใหญ่หรือเล็กสองตัวโดยควรเป็นพันธุ์แข็งหวานและเปรี้ยว แต่นี่ไม่สำคัญ เราตัดผิวหนังออก ตัดตรงกลาง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 0.5-0.7 มม.) แล้วใส่ลงในแป้งของเรา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะบนไฟที่เราจะทอด เทน้ำมันพืชแล้วตักแป้งแพนเค้กออกด้วยช้อนโต๊ะ ฉันทำแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ เพียงพอสำหรับการกัดสองสามคำ อย่าลดไฟ ปล่อยให้ไฟเกือบสูงสุด

เมื่อคุณเห็นว่าด้านล่างมีสีน้ำตาล ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด พลิกกลับ ปิดฝา แล้วอบประมาณ 2-3 นาที เพียงเท่านี้แพนเค้กสีน้ำตาลทองของเราก็พร้อมแล้ว

ฉันมักจะโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนและเสิร์ฟ เราแค่เอามือมากินเป็นของว่างกับชา จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำตาล แยม หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ ยังไงก็อร่อยค่ะ ส่วนปริมาณก็อร่อยค่ะ มันยากที่จะระบุที่นี่ สำหรับเรา นี่เป็นของหวานมากกว่ามื้ออาหารเต็มๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มมากด้วย จำนวนนี้เพียงพอสำหรับครอบครัวของเราที่มีสมาชิก 5 คน หนึ่งครั้ง - เพื่อแยกออกจากกันอย่างรวดเร็วและเพลิดเพลิน โดยไม่ต้องเติมให้เต็ม) เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

แพนเค้กเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกเล็กๆ โตขึ้นมา คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงในโดนัทเหล่านี้ ถ้าเด็กๆ ไม่กินฟักทอง เราก็ใส่มันลงไปในแป้ง ถ้าพวกเขาไม่ได้กินบวบ เราก็อบแพนเค้กด้วย และตัวเลือกของหวานพร้อมผลไม้นั้นแน่นอนว่าจะต้องรับประทานในช่วงเวลาที่ร้อนแรง

ฉันเขียนเกี่ยวกับอันเขียวชอุ่มและตอนนี้ฉันต้องการดำเนินการต่อและเสนอสูตรนมหลายสูตรให้คุณ

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กออกมาอร่อยและขั้นตอนการเตรียมไม่ทำให้คุณเสียใจ แต่อย่างใดคุณต้องสังเกตประเด็นสำคัญหลายประการ:

1. แป้งไม่ควรเป็นของเหลวมากไม่เช่นนั้นแป้งจะขึ้นแย่ลงและกระจายตัวมากเกินไปในกระทะ
2. เราใช้แป้งมากกว่านมเล็กน้อย ความแตกต่างคือประมาณ 50 กรัม
3. ควรอุ่นนมและไข่จากนั้นมวลจะขึ้นดีขึ้น
4. โดนัทของเราทอดด้วยไฟอ่อนหรือปานกลาง หากคุณใช้โหมดต่ำ ให้ปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยมากเกินไป
5. ก่อนทอดจะไม่กวนแป้งยีสต์อีกต่อไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะหลุดออก

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมขึ้นฟูดี ให้ใช้เบกกิ้งโซดา ผงฟู หรือยีสต์ ในสูตรนี้เราต้องการโซดา ยิ่งกว่านั้นหากเราไม่ดับในสูตร kefir ในกรณีนี้เราจะทำไม่ได้หากไม่มีน้ำส้มสายชู

นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อาหารที่อุ่นจะมีผลดีกว่าต่อความฟูของแป้งและผลลัพธ์สุดท้าย

เราใช้เครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เพราะด้วยเหตุนี้มวลจึงกลายเป็นเนื้อเดียวกันเร็วขึ้น
แต่คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2/3 ช้อนชา โซดา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำส้มสายชู
• แป้ง 1.5 ถ้วย

ผสมไข่และแป้งลงในชามแล้วผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งลงไป เครื่องผสมจะสลายก้อนอย่างสมบูรณ์และมวลก็เป็นเนื้อเดียวกัน

ทันทีที่เราได้รับความหนืดคงที่ให้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด

ผสมและไปที่เตา

เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟให้ร้อน โดนัทเหล่านี้ปรุงเร็วมาก ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ฟูเหมือนที่ทำจาก kefir แต่ก็ไม่ได้อ้วนมากเช่นกัน

วิธีทำแพนเค้กฟูด้วยนมและยีสต์

สูตรต่อไปนี้ทำจากนม แต่ด้วยการเติมยีสต์กด คุณสามารถใช้การอบแบบทันทีซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานและละลายในน้ำสำหรับแป้งอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา ด้วยกองเกลือ
• 1 ช้อนชา พร้อมด้วยยีสต์แห้งกองหนึ่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1.5 ถ้วย

ก่อนอื่นเรามาเจือจางยีสต์ในนมกันก่อน ทันทีที่ยีสต์ละลายในนม ให้เติมน้ำตาลและแป้งลงไป

ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที มันจะหลวมเหมือนในรูป

เพิ่มเกลือและไข่ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ตอนนี้ปล่อยให้แป้งขึ้น ปริมาณจะเพิ่มขึ้นสามเท่า

ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ไม่ต้องผสมแป้ง ให้ตักด้วยช้อนชา

ควรลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

สูตรแป้งไม่มีไข่

หากจู่ๆ ในตู้เย็นไม่มีไข่สักฟอง เราก็สามารถทำได้โดยไม่มีมัน สิ่งสำคัญคือการอุ่นนมไม่เช่นนั้นยีสต์ในนั้นจะไม่เริ่มทำงาน

ควรร่อนแป้งเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นแป้งจะนุ่มและฟูยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม 300 มล
• ยีสต์กดสด 30 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

เราอุ่นนมและน้ำตาลเพื่อให้อุ่นใส่ยีสต์ลงไปแล้วรอให้ละลายจนหมด

ทันทีที่ยีสต์พร้อมเราก็ผสมกับแป้ง นวดแป้งหนา

เทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้มวลควรจะเพิ่มขึ้น มันดูนุ่มและโปร่งสบายมาก

ทอดขนมปังของเราในน้ำมันพืช อย่าลืมปรุงด้วยไฟอ่อนและปิดฝา มิฉะนั้นความชื้นจะระเหยไปจากแป้งอย่างมาก

แพนเค้กออกมาฟูมาก

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

แป้งแพนเค้กกับนมและแอปเปิ้ล

ในที่สุดก็ถึงเวลาของหวาน ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้สำหรับเด็ก แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธขนมที่มีกลิ่นหอมกับแยมหรือแยม

เพิ่มอบเชยเล็กน้อยและกลิ่นหอมจะช่วยอุ่นความอยากอาหารของสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ก่อนอื่นเราต้องตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองเล็กน้อย

เทนมและเติมโซดา

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกับแป้ง

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี คุณยังสามารถตัดเป็นก้อนหรือจานก็ได้

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและใช้ไฟอ่อนคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

หากคุณเพิ่มอบเชยหรือวานิลลินลงในส่วนผสมก่อนทอดคุณจะได้ของหวานแสนอร่อย คุณยังสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับกล้วย

กล้วยก็จะเป็นส่วนเสริมของของหวานด้วย คุณต้องทำงานกับพวกเขาอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กลายเป็นสีดำไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นสีน้ำตาล

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับ 12 ชิ้น นี่คือ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• กล้วยสุก 2 ลูก
• นม 65 มล. (1/4) ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

ปอกกล้วยแล้วบดเนื้อเป็นน้ำซุปข้น

ตีไข่ลงในน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล เกลือ และเทนมลงไป คนจนเนียน

ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

เรายังอบด้วยไฟอ่อน

อร่อย.

แพนเค้กกับไส้กรอกหมอ

แพนเค้กเวอร์ชันนี้มีลักษณะคล้ายกับไส้กรอกชื่อดังในแป้งหรือพายไส้กรอก ทุกคนชอบขนมนี้อย่างแน่นอน ออกไปได้เร็วกว่าแซนด์วิชและพาย และทำเร็วกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• ยีสต์ด่วน 3 กรัม
• แก้วน้ำอุ่น
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล
• ไส้กรอก – 100 กรัม

จะต้องเจือจางยีสต์ก่อน โดยต้องทำในน้ำอุ่นที่มีรสหวานเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก

ร่อนแป้งลงในยีสต์แล้วรอให้แป้งขึ้นฟู จากนั้นเราก็ตีไข่แล้วรอให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

หากคุณนำไส้กรอกเป็นชิ้นกลมคุณจะต้องม้วนแป้งแล้วจุ่มลงในแป้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้น ให้ผสมกับแป้งทันทีแล้วส่งไปที่กระทะ

หากคุณชอบการเลือกสูตรอาหาร ให้บุ๊กมาร์กบทความไว้

แม้ว่าแพนเค้กมักจะทำจากแป้งสาลี แต่ก็สามารถใช้เป็นสารอาหารได้หากคุณเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นประเภทอื่นเราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง นอกจากนี้แพนเค้กสามารถผสมกับนมหรือกับ kefir หรือเวย์ได้ทั้งหมดนี้เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับจานซึ่งทำให้เป็น "เพื่อน" ของอาหารทารกที่ขาดไม่ได้

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดคือสิ่งที่คุณเตรียมเองที่บ้าน แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าได้รับความนิยมและความรักอย่างมากในหมู่ชาวโลกสมัยใหม่พวกเขาสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวภายใต้น้ำเชื่อมบางชนิดเช่นแพนเค้กและยังสามารถรับประทานแพนเค้กกับเนยอุ่น ๆ ละลายได้ซึ่งจะทำให้แพนเค้ก รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ

ในความเป็นจริงแพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานหลังอาหารกลางวันอีกด้วย ในกรณีนี้คุณสามารถตกแต่งแพนเค้กด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตหรือนมข้นได้

ส่วนประกอบที่สำคัญของแพนเค้กคือแป้ง มันอาจจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนตัว

สามารถใช้ได้:

1. แป้งสาลีเป็นวิธีแก้ปัญหาแบบคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้
2. แป้งบั๊ควีท;
3. แป้งที่ทำจากรำข้าวบดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการควบคุมอาหารและแคลอรี่ที่บริโภค

แพนเค้กเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม และแม้แต่วัยรุ่นที่ตัดสินใจช่วยพ่อแม่และปรนเปรอพวกเขาด้วยบางสิ่งที่อร่อย หรือทำให้เพื่อนประหลาดใจด้วยทักษะของพวกเขา ก็สามารถจัดการได้ นอกจากนี้ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้แพนเค้กกับนมเป็นอาหารที่ดีสำหรับทารกและสามารถพบได้ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนหลายแห่งรวมถึงในสถานพยาบาลสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งหมายความว่าแพนเค้กได้รับการอนุมัติให้บริโภคโดยผู้เชี่ยวชาญหลายคน สาขาโภชนาการและอาหาร แพนเค้กคลาสสิกพร้อมนมไม่เพียงช่วยให้คุณอิ่มเท่านั้น แต่ยังให้พลังงานแก่คุณด้วยคุณค่าพลังงานที่จำเป็นจนถึงอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยนมคุณต้องมีส่วนผสมหลายอย่างที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

สำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง คุณควรรับประทาน:

1. แป้ง – 8-9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
2. ไข่ – 2-3 ชิ้น;
3. นม – 500-550 มล. ควรใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5%
4. เกลือ – 1.5-2 กรัม
5. น้ำตาล – 2-3 กรัม
6. เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
7. น้ำมัน – ปริมาณอาจแตกต่างกันไปตามความจำเป็น

ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับการเตรียมแพนเค้กกับนมแบบคลาสสิก แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และรับอาหารที่ปรับปรุงใหม่ได้เสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มไก่ หมู หรือเนื้อวัว เครื่องเทศต่างๆ และผักสับละเอียดลงในแป้งได้

สูตรอาหารพร้อมนม: แพนเค้กคลาสสิค

แพนเค้กคลาสสิกปรุงค่อนข้างเร็ว

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรอาหารง่าย ๆ ที่หลายคนรู้จัก:

1. ขั้นตอนแรกในการทำแพนเค้กคือการเตรียมแป้ง ต้องใช้ส่วนผสมส่วนใหญ่ ในตอนแรกคุณต้อง: ตีไข่ไก่ในชามลึก คุณสามารถตีด้วยส้อมหรือปัดก็ได้
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากจำเป็นในขั้นตอนนี้ ให้เพิ่มเครื่องเทศ ผสมจนเนียน
3. ผัดนมลงในมวลไข่ที่เกิดขึ้นควรอุ่นเครื่องก่อนทำเช่นนี้
4. เตรียมแป้ง: ทางที่ดีควรร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
5. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ กับส่วนผสมนมและไข่
6. เพิ่มผงฟูหรือโซดาที่แช่ในน้ำส้มสายชูลงในแป้งที่ได้ เราทำสิ่งนี้เพื่อให้แป้งฟูขึ้น
7. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันอีกครั้งปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
8. หลังจากนั้นเราก็เริ่มอบแพนเค้ก

เป็นผลให้คุณจะได้แพนเค้กธรรมดา ๆ ที่คุ้นเคยและเป็นที่รักมาตั้งแต่เด็ก ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยนมข้นน้ำเชื่อมหรือแยม แพนเค้กกับแยมมักเป็นอาหารเช้าที่เด็กๆ ชื่นชอบมากที่สุด

การปรุงแพนเค้กด้วยนม: สูตรง่ายๆ (วิดีโอ)

หากคุณกำลังจะใช้แพนเค้กเป็นของหวาน คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ได้ เช่น ตัดดอกไม้จากแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่บางส่วน แพนเค้กแบบคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับกล้วยบด ชุดนี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ หลายคน

แพนเค้กนม: สูตรง่ายๆ (ภาพ)

สวัสดีตอนบ่าย.

เรายังคงสานต่อแนวคิดของอาหารเช้าที่รวดเร็วและอร่อย เราได้จดบันทึกไว้แล้วและวันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมแพนเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสอง: ด้วยนม

สูตรอาหารที่นำเสนอบางสูตรไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้แพนเค้กฟูเหมือนโดนัท ข้อดีคือแตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมแพนเค้กกับนมได้อย่างรวดเร็วภายใน 5 นาที

อาจเป็นไปได้ว่าวันนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กฟูกับนม (เช่นกับแป้งยีสต์) และวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

อย่าลืมไส้ที่แตกต่างกันด้วย

แพนเค้กปุยบนแป้งยีสต์

เริ่มจากสูตรคลาสสิกสำหรับแป้งแพนเค้กยีสต์ การขึ้นแป้งต้องใช้เวลามากและเหมาะสำหรับผู้ตื่นเช้าเท่านั้น แต่รางวัลที่ได้จะเป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มละลายในปาก

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว (ต่อไปนี้เป็นแก้ว - 250 มล.)
• ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ทานตะวันเล็ก - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ผสมนมกับแป้งและยีสต์

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนคุณต้องเทนมลงในแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันและในทางกลับกัน

2. ปิดแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มหรือผ้าแห้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาทีจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

3. หลังจากยกแป้งขึ้นแล้ว ให้ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. และอีกครั้งเราวางมันไว้ในที่อบอุ่นโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ คราวนี้ระดับเสียงควรเพิ่มเป็นสองเท่าใน 30 นาที

5. ตอนนี้แป้งแพนเค้กพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มทอดได้ ไม่จำเป็นต้องคนแป้งอีกต่อไป เพียงตักมันขึ้นมาด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดช้อน ช้อนต้องชุบน้ำหรือดีกว่านั้นในน้ำมันพืช

6. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ฝั่งหนึ่งและอีกฝั่งหนึ่งนาทีจริงๆ

พร้อม. อร่อย!

สูตรแพนเค้กด่วนที่ไม่มียีสต์

หากคุณเอายีสต์ออกจากสูตรคุณจะต้องเพิ่มองค์ประกอบอื่นที่จะทำให้แป้งแพนเค้กขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้บางเหมือนแพนเค้ก

ส่วนใหญ่มักใช้โซดาที่หั่นแล้วเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

โซดา Slaked เป็นโซดาธรรมดาที่เติมน้ำส้มสายชูเนื่องจากเริ่มปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และ "ฟอง" ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เหล่านี้ทำให้แป้งมีความโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล
• แป้ง - 260 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันสำหรับทอด
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (9%) – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ด้านนี้จะต้องฝึกฝน

2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดส่วนผสมจนเป็นสีขาวนั่นคือจนเปลี่ยนเป็นสีขาว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มิกเซอร์ การใช้ที่ตีจะใช้เวลานานพอสมควร

3. ปัดต่อไปค่อยๆเทนมอุ่น (คุณสามารถใส่นมหนึ่งแก้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที) แล้วเติมน้ำมันพืช

4. เติมน้ำส้มสายชูลงในโซดา (ดับ) แล้วเทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลืออย่างรวดเร็ว

5. ใส่แป้งลงในชามในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีส่วนผสมต่อจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. นำผ้าขาวใส่เกลือและน้ำมะนาวลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งผ้าขาวกลายเป็นโฟมสีขาวฟู

คนทำอาหารเรียกสิ่งนี้ว่า "ตีจนตั้งยอดแข็ง"

7. ใส่โปรตีนลงในแป้งอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายหรือช้อนแล้วผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้

ผลที่ได้คือแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

8. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำมันพืชปริมาณมากลงไปประมาณความหนาของนิ้วก้อยของคุณ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่แป้งลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ

9.เมื่อเราเห็นว่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้าน ทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม. อร่อย!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

หากคุณต้องการทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่ ควรใช้นมเปรี้ยวแทนนมธรรมดา เชื่อฉันเถอะว่าวิธีนี้อร่อยและอลังการกว่า

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
• แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้อุ่นนมในกระทะ อุ่นเครื่องให้ดีนี่คือเคล็ดลับสำคัญของความสำเร็จ ปิดไฟเฉพาะเมื่อเราเห็นว่านมเริ่มเดือดเท่านั้น

แป้งที่อุ่นจะช่วยดับเบกกิ้งโซดาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

2. เทนมลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสม.

3. เราเริ่มเพิ่มและผสมแป้งทีละน้อย

4. ผสมแป้งต่อไปจนกว่าจะได้ความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งที่เสร็จแล้วสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยหรือในทางกลับกันก็เติมแป้ง

5. ในตอนท้ายเติมโซดาแล้วผสมอีกครั้ง ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีและเริ่มทอดได้เลย

เป็นการดีกว่าที่จะเติมเบกกิ้งโซดาด้วยมือแทนที่จะใช้ช้อนเพื่อไม่ให้พลาดก้อนใด ๆ

6. ทอดแพนเค้กตามแบบคลาสสิก - ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม. อร่อย!

แพนเค้กนมพร้อมไส้นมเปรี้ยว

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แพนเค้กคอทเทจชีส แต่เป็นแพนเค้กนมที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ลิตร
• แป้งสาลี - 20 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในชามลึก ใส่น้ำตาลแป้งและเกลือลงไป ผสม.

2. จากนั้นเราก็เริ่มเติมแป้งด้วยช้อนโต๊ะกวนแป้งที่เตรียมไว้อย่างต่อเนื่อง

3. เมื่อแป้งผสมจนเนียน ใส่โซดาที่ร่อนไว้ลงไป นั่นคือเทน้ำส้มสายชูลงบนช้อนพร้อมโซดาและเมื่อมันเริ่มมีเสียงฟู่และเป็นฟองให้เทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

4. แป้งพร้อมแล้ว มาทำไส้กันดีกว่า เตรียมง่ายมากคุณเพียงแค่บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผงโดยใช้ส้อม

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ขั้นตอนต่อไปมีดังนี้: วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะ วางคอทเทจชีสกองเล็กๆ ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งอีกส่วนลงไป

6. จากนั้นปิดฝากระทะ (เพื่อให้แพนเค้กอบได้ดี) ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นกลับด้านและทอดต่ออีกนาทีโดยปิดฝาอีกครั้ง

จนกระทั่งเริ่มออกผลอย่างรวดเร็ว ให้เกลี่ยแป้งและคอทเทจชีส ทอดแพนเค้กทีละชิ้น

พร้อม. ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่อร่อยมากพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่เด่นชัด

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กแอปเปิ้ลโดยไม่ใช้โซดา

สำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กกับแอปเปิ้ล ฉันขอเสนอสูตรอาหารด่วนที่อร่อยและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ คนจนละลาย

2. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

3. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในไข่

4. เทนมลงในกระทะเดียวกันแล้วเติมแป้ง

5. ผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียนและไม่มีก้อน

6. ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กทอดด้านหนึ่งภายใน 1.5-2 นาที

พร้อม. อร่อย!

สูตรวิดีโอการทำแพนเค้กนมด้วยกล้วย

สำหรับผู้ที่ชอบดูวิดีโอทำอาหารและทำตามขั้นตอนฉันขอเสนอวิดีโอที่น่าสนใจนี้ซึ่งแพนเค้กปรุงด้วยนมและกล้วย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันตรวจสอบแล้ว

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันแน่ใจว่าคุณคงสังเกตเห็นบางสิ่งที่อร่อยสำหรับตัวคุณเอง

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ แล้วพบกันใหม่