Miell hikërror jeshil - produkte të gjalla të Altai.

Përfitimet e miellit të hikërrorit të gjelbër janë vërtetuar prej kohësh, është koha ta provoni!

Mielli ynë i hikërrorit të gjelbër prodhohet pa trajtim termik - ngrohje! Ky miell (i gjelbër) është shumë më i shëndetshëm se klasa më e lartë, pasi në të mbeten të gjithë përbërësit e kokrrave, të cilat përdoren për bluarje në tërësi. Përbërja e vitaminave dhe mineraleve të hikërrorit kënaqet me diversitetin e saj - vitaminat PP, B2, B9, B1, B6, E; komponimet e kobaltit, molibdenit, jodit, kaliumit, fluorit, hekurit. Ai përmban gjithashtu hekur, kalcium, fosfor, kalium, fluor, zink, jod, kobalt, molibden dhe shumë bakër.

Mielli i hikërrorit jeshil është i shkëlqyeshëm për pjekjen e petullave; duhet ta shtoni në miellin tuaj nga i cili jeni mësuar të piqni petulla. Kokrrat e hikërrorit të gjelbër përmbajnë deri në 13-15% proteina, deri në 75% karbohidrate dhe 3% yndyrë. Përmbajtja kalorike e 100 g hikërror "të gjallë" është 290-310 Kcal. Për shkak të ndarjes së substancave komplekse në ato të thjeshta, përmbajtja kalorike e hikërrorit të mbirë zvogëlohet në 127.5 Kcal.

Kokrrat e hikërrorit përmbajnë deri në 16% proteina lehtësisht të tretshme, deri në 30% karbohidrate dhe 3% yndyrna. 100 g hikërror përmban 14 g ujë, 12,5 g proteina, 2,6 g yndyrë dhe 68,0 g karbohidrate Përmbajtja kalorike e 100 g produkt: vezë hikërror - 329 Kcal; miell hikërror i lehtë - 347 Kcal; miell hikërror i errët - 333 Kcal; hikërror i zier - 103 Kcal; hikërror në avull - 298 Kcal.

Përfitimet e miellit të hikërrorit të gjelbër janë vërtetuar! Sot, përfitimet e hikërrorit janë vërtetuar vazhdimisht - qullët e bëra prej tij janë më të shëndetshmet nga të gjitha. Kjo drithëra është pa gluten, ushqyese dhe një burim i shkëlqyer proteinash. Përveç kësaj, përmban shumë karbohidrate, aminoacide dhe vitamina B. Është veçanërisht e dobishme për ta konsumuar për ata që kanë probleme me zorrët, pasi parandalon kapsllëkun dhe shfaqjen e osteoartritit. Pak njerëz e dinë se nuk ka vetëm hikërror, por edhe miell hikërror jeshil, i cili konsiderohet dietik dhe më i shëndetshëm. Në vendet evropiane nuk është aq popullor, por më kot, sepse mund të ndihmojë pacientët me diabet. Hikërrori jeshil për diabetin është në gjendje të kontrollojë nivelet e sheqerit në gjak dhe të ulë ndjeshëm nivelet e glukozës, sepse nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë dhe ruan të gjitha vetitë më të vlefshme të kokrrës së hikërrorit. Nëse prekim historinë, në Rusi një miell i tillë quhej manit. Hikërrori është vendas në Azinë Jugore, ku është rritur për mijëra vjet. Është interesante se mielli i hikërrorit të gjelbër ka një shije delikate të arrave, tretet dhe absorbohet lehtësisht nga trupi, dhe më e rëndësishmja, i sjell përfitime të mëdha. Nëse e krahasoni miellin e hikërrorit me miellin e grurit, ai është një burim unik i proteinave, ndaj mos i nënvlerësoni vetitë e tij. Hikërrori jeshil ndihmon jo vetëm në luftën kundër diabetit. Ndikon pozitivisht në sistemin vaskular, forcon ndjeshëm kapilarët, si dhe enët më të vogla të gjakut, ndaj këshillohet ta hanë të sëmurët me sëmundje reumatizmale, si dhe me sëmundje vaskulare. Përveç kësaj, përdorimi i tij do të kontribuojë në funksionimin e duhur të mëlçisë, do të eliminohen toksinat dhe do të përmirësohet qarkullimi i gjakut. Mielli i hikërrorit jeshil, i cili ka përfitime të mëdha, ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi, duke nxitur kështu humbjen e peshës. Ata që vuajnë shpesh nga luhatjet e humorit duhet patjetër të përfshijnë në dietën e tyre pjata të bëra nga një miell i tillë, në këtë rast depresioni do të shfaqet shumë më rrallë. Kjo është për shkak të përmbajtjes së hormonit dopamine në hikërrorin e gjelbër. Mjekët rekomandojnë ngrënien e hikërrorit të gjelbër për të moshuarit dhe njerëzit e pjekur, pasi përmban një sasi të vogël karbohidratesh, por shumë fibra, kështu që mund të humbasë jetën, por vetëm nëse një person udhëheq një mënyrë jetese të shëndetshme. Ata që duan të kuptojnë se si të hanë hikërror të gjelbër duhet të dinë se duhet të zihet në mënyrën e zakonshme dhe të konsumohet si pjatë anësore. Mielli i hikërrorit bën petulla të shijshme, të cilat konsiderohen si një pjatë tradicionale ruse. Përsa i përket pjekjes, duke qenë se përmban një sasi minimale gluteni, këshillohet ta kombinoni me miell gruri, atëherë simitet nuk do të prishen. Gjithashtu, nga ky miell bëhen petë tepër të shijshme, peta, petë dhe pjata të tjera të këtij lloji. Vlen të përmendet se pjatat e bëra nga mielli i hikërrorit kanë shijen e tyre origjinale, unike, dhe produktet e pjekura janë shumë të shëndetshme dhe aromatike. Vegjetarianët gjithashtu përdorin shpesh miellin e hikërrorit të gjelbër, pasi prodhon bukë dhe bukë të shkëlqyer, si dhe ëmbëlsira të papërpunuara. Nëse holloni miellin me ujë ose qumësht, merrni një pije interesante dhe ushqyese me një shije unike. Përveç kësaj, mielli i hikërrorit prodhon një pelte të shijshme që gustatorët e vegjël - fëmijët - do ta vlerësojnë. Siç mund ta shihni, përfitimet e miellit të hikërrorit të gjelbër janë të mëdha. Nuk duhet ta zëvendësoni hikërrorin jeshil me hikërrorin ngjyrë kafe, të skuqur, sepse kur i nënshtrohet përpunimit teknik, humbet shumë veti të dobishme për të cilat trupi ka aq shumë nevojë.

🌾 Pershendetje te gjitheve!

Ndonjëherë është mirë ta trajtoni veten me produkte të pjekura të freskëta, veçanërisht nëse ato janë të shëndetshme. Prandaj, miellin e zakonshëm të grurit e zëvendësoj me një tjetër, më të shëndetshëm. Sot dua t'ju prezantoj me një produkt të tillë nga kompania "Lifestyle" - miell hikërror me tokë të plotë. Është bërë nga hikërror jeshil "i gjallë", d.m.th. nuk i është nënshtruar trajtimit termik.

Mielli i hikërrorit është i pasur me substanca të dobishme:

Mielli i hikërrorit i grirë i plotë përdoret në gatim për të përgatitur:

🌾 Nga prodhuesi:

Miell hikërror i grirë i plotë- një produkt unik dietik i marrë nga kokrra e hikërrorit të patrajtuar termikisht.

Përmban një kompleks të madh substancash të dobishme, duke përfshirë vitaminat B lehtësisht të tretshme, manganin dhe hekurin. Ndihmon në uljen e nivelit të sheqerit në gjak.

Mielli i hikërrorit i bluar i plotë mund të përdoret për të përgatitur pjata ushqimore të papërpunuara: ai është një bazë e shkëlqyer për të bërë bukë dhe bukë, si dhe ëmbëlsira të papërpunuara. Dhe nëse e holloni në ujë ose qumësht, merrni një pije shumë ushqyese.
Pjatat tradicionale funksionojnë mirë edhe me shtimin e miellit të hikërrorit të grirë.
Mund ta përdorni për të bërë petulla dhe petulla, krisur, petë, petë dhe shumë më tepër. Ka një shije të veçantë të këndshme. Pjekja me miell hikërror të grirë është shumë më e shëndetshme, pasi përmban hekur, i cili përthithet lehtësisht nga trupi.

🌾 Ku te blej - në faqen e internetit [link], lidhje direkte me produktin

Çmimi për 0,5 kg 93 rubla, ka edhe paketim prej 1,5 kg (240 rubla) dhe 5 kg (607 rubla)

🌾 Paketimi/Pamja e jashtme

Kam një paketë 0.5 kg. Furnizimi me miell është origjinal - është i paketuar në një qese letre me një dritare plastike transparente,

Mund të hidhni një sy se çfarë na pret brenda:

Paketimit i është bashkangjitur një etiketë me informacione për konsumatorin (vlera ushqyese dhe energjike, kushtet e ruajtjes, etj.):

Unë tërheq menjëherë vëmendjen tuaj te mbishkrimi:

Kjo do të thotë se prodhimi i miellit të hikërrorit është ngjitur me prodhimin e grurit dhe derivateve të tij, ndaj prodhuesi është i detyruar ta raportojë në këtë mënyrë. Për shkak të kësaj, ky miell është rreptësisht kundërindikuar për njerëzit me alergji ndaj glutenit!

Në brendësi ka opsione recetash dhe ku tjetër mund t'i shikoni këto receta:

Për të hapur miellin, duhet të prisni këndin përgjatë vijës me pika, siç tregon prodhuesi, por nuk më pëlqen vërtet ky opsion; më duket më i përshtatshëm të shkëputni kapëset e letrës dhe të hapni plotësisht qesen.

Mielli ruhet 10 muaj, data e prodhimit është maj 2018, mundohem ta përdor miellin brenda 2-3 muajsh pas hapjes, sepse... mielli mund të prishet - produktet e pjekura do të marrin një shije të hidhur; unë ruaj miellin e hapur në një qese plastike të mbyllur, në frigorifer ose, si mjet i fundit, në një vend të errët, të thatë dhe të freskët.

🌾 Energjia dhe vlera ushqyese:

Përmbajtja kalorike 329 kcal/100g,

Proteina 12.6 g,

Yndyrna 3.3 g,

Karbohidratet 62.1 g,

Fibra 4.4 g

Siç mund ta shihni, mielli përmban shumë fibra dhe proteina, një përmbajtje të ulët karbohidratesh dhe ato janë komplekse "të ngadalta". Përveç kësaj, mielli i hikërrorit ka një indeks të ulët glicemik - 40, që do të thotë se është i përsosur për diabetikët, stilet e shëndetshme të jetesës dhe ata që janë në dietë.

🌾 Karakteristikat e miellit të hikërrorit

Mielli i hikërrorit nuk përmban gluten (ky është një plus i madh për ata që vuajnë nga alergjia dhe për njerëzit që vuajnë nga sëmundja celiac, si dhe ata që janë në dietë pa gluten), kështu që brumi i bërë prej tij nuk është aq elastik, prandaj është më mirë të përzieni miellin e hikërrorit me miellin e grurit. Në recetën standarde me miell gruri, miellin e hikërrorit e zëvendësoj me 30%.

Ju gjithashtu duhet të bëni një rregullim në recetë për të siguruar që mielli i hikërrorit të thithë më shumë lëngje.

🌾 Organoleptikët

Mielli është bluar mjaft imët, ngjyra është kafe e çelur me nuancë gri, pothuajse homogjene.

Nuk ka aromë, vetë mielli ka një shije neutrale, nuk ndjej asnjë shije të huaj.

Më pëlqen të bëj cupcakes/kifle, biskota nga mielli ose gjizë, t'i përziej në petë, burri im ia shton petullave (nuk di të piqem petullat).

Në pjekje, mielli i hikërrorit ka pothuajse asnjë shije të ndryshme nga mielli i grurit, nuk ka as një aromë specifike të hikërrorit, përveç se ngjyra e brumit është e ndryshme - gri.

Sot vajza ime gatuan cupcakes pa gluten pp, dhe unë ndihmova))

🌾 Përbërësit:

☑️ Miell hikërror “Lifestyle” afërsisht 90 g

☑️ Pluhur për pjekje

☑️ Sheqeri për shije (afërsisht 50 g), nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me një zëvendësues sheqeri.

☑️ Kanellë

☑️ Banane e pjekur 2 copë.

☑️ 1 mollë e ëmbël

☑️ 4 vezë

Në një blender, kombinoni të gjithë përbërësit përveç mollëve. Rezultati është një brumë mjaft i lëngshëm, i rrjedhshëm.

Mielli i hikërrorit është ndoshta përbërësi më i zakonshëm në recetat e mia të pjekjes. Pyetjet rreth miellit të hikërrorit janë pyetjet më të njohura që marr nga lexuesit. Ndonjëherë ndeshem me diskutime për recetat e mia në forume dhe sa herë që është e mundur, i sqaroj këto pyetje ku lindin. Vëzhgimi im i përgjithshëm është ende i vërtetë - shumë nuk janë të vetëdijshëm për ndryshimet domethënëse midis 2 llojeve kryesore të miellit të hikërrorit. Lloji i parë është mielli i hikërrorit me kokërr të plotë ( 1 në foton më poshtë), i cili është një produkt i bërë nga hikërror i trajtuar me nxehtësi. Ky është miell hikërror i njohur për banorët rusë. Ka një nuancë kafe të çelur dhe një erë tipike të qullit të hikërrorit. Këtë miell e mbaj mend prej kohësh, pasi e përdora për të përgatitur qullin e hikërrorit për bebe si një ushqim i hershëm plotësues në ushqimin për fëmijë. Këtë miell hikërror e përdora vetëm për gatim. Nuk ka një miell të tillë hikërror të disponueshëm për shitje në Australi. Vetitë e këtij mielli janë të ngjashme me ato të miellit të orizit ose miellrave të tjerë të grurit pa gluten. Ky miell nuk ka asnjë veti lidhëse dhe përdorimi i tij në pjekje përfshin përdorimin e përbërësve të tjerë lidhës në recetë - vezë, fara liri ose chia, psyllium, çamçakëz xanthan. Një kufizim tjetër i përdorimit të miellit të tillë, veçanërisht në pjekjen e produkteve të ëmbla, është shija dhe aroma e fortë, e cila është më e përshtatshme për produktet e pjekura të shijshme.

Fotografia e mësipërme tregon të dy llojet e miellit të hikërrorit, në një grumbull të vogël më kompakt ka miell hikërror pa shoshitje, në një grumbull më të gjerë ka miell të situr.

1. miell nga hikërror i zier me avull, i trajtuar me nxehtësi
2. miell hikërror jeshil, veçanërisht i grirë imët
3. Miell hikërror i bërë në shtëpi duke përdorur një mulli kafeje
4. miell hikërror jeshil - i rregullt

Megjithatë, interesi im kryesor lidhet me miellin e bërë nga hikërror i papërpunuar ose i patrajtuar termikisht, ai që në Rusi njihet si mielli i hikërrorit të gjelbër. Në Australi, dhe shumë vende të tjera të botës, është ky miell, si dhe drithërat, që njihet dhe shitet me emrin miell hikërror ( 2,3,4 në foton e mësipërme) ose hikërror. Këto 2 lloje të miellit të hikërrorit duhet të dallohen nga njëri-tjetri, pasi kanë veti dhe karakteristika cilësisht të ndryshme që përcaktojnë sjelljen e miellit gjatë përgatitjes së brumit dhe pjekjes së produkteve nga këto lloje mielli. Përdorimi i miellit të rregullt të hikërrorit në vend të miellit të hikërrorit të gjelbër të treguar në recetë nuk do t'ju lejojë të merrni rezultatin e dëshiruar dhe produkti thjesht nuk do të funksionojë. Dallimi kryesor dhe themelor është prania e vetive lidhëse të mirëpërcaktuara të miellit të hikërrorit të gjelbër, të cilat në shumë raste ju lejojnë të përdorni thjesht këtë miell në vend të miellit të grurit, pa frikë se mos merrni një produkt që prishet ose shkërmoqet shumë. Për miellin e hikërrorit të gjelbër, nuk keni nevojë të përdorni çamçakëz xanthan kur përgatitni pasta të shkurtra.

ose brumë për kek. Vetitë lidhëse të miellit të hikërrorit jeshil janë të tilla që gjatë përgatitjes së pastave me kore të shkurtra, mund të zëvendësoni deri në gjysmën e sasisë së miellit të hikërrorit jeshil me miell tjetër pa gluten që nuk ka veti të tilla, për shembull, oriz ose meli. Kjo do të kalojë plotësisht pa u vënë re nëse e hapni brumin dhe e përdorni vetëm si biskota të sheshta.

ose bëni shporta prej saj.

Kur e rrotulloni brumin në role, nuk do të jetë aq fleksibël sa diçka e bërë ekskluzivisht me miell hikërror të gjelbër. Ky brumë do të çahet kur rrotullohet dhe piqet.

Është më e vështirë të punohet me brumë të tillë nëse duhet të paloset.

Pjekja e bukës së majave, ku një pjesë e konsiderueshme e miellit të grurit të plotë në recetë përfaqësohet nga mielli i hikërrorit të gjelbër, ju lejon të zvogëloni ndjeshëm sasinë e çamçakëzit për trashjen e brumit,

Mielli i hikërrorit konsiderohet si një alternativë e shëndetshme ndaj miellit të grurit, kjo është arsyeja pse shpesh zgjidhet nga njerëzit që kërkojnë një dietë të shëndetshme. Bollëku i lëndëve ushqyese, mungesa e glutenit dhe shumëllojshmëria e përdorimeve shpjegojnë pse ky produkt është meritor popullor.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Përmbajtja kalorike e miellit të hikërrorit varion nga 340 në 353 kilokalori për 100 gram produkt. Përveç kësaj, e njëjta sasi llogaritet për 13.6 gram proteina, 71.9 gram karbohidrate dhe 1.2 gram yndyrë. Meqenëse mielli i hikërrorit është një derivat i hikërrorit, i cili në vetvete është i pasur me vitamina të ndryshme dhe elementë të tjerë të rëndësishëm, përbërja e tij është gjithashtu shumë e dobishme. Produkti përmban vitamina B, vitaminë E, vitaminë C dhe vitaminë PP.

Përveç kësaj, ka jod, kalcium, kalium, bakër, natrium, squfur, tetë aminoacide thelbësore dhe shumë përbërës të tjerë të rëndësishëm.

Indeksi glicemik

Indeksi glicemik i miellit të hikërrorit është 54, që do të thotë se shtimi i këtij përbërësi në dietë është jo vetëm i sigurt, por edhe shumë i rekomanduar për njerëzit që vuajnë nga diabeti. Derivati ​​i hikërrorit besohet se ofron një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë, e cila ndodh për shkak të një rënie të ngadaltë të niveleve të sheqerit në gjak. Përveç kësaj, hikërrori është i pasur me kiroinositol, i cili përdoret për trajtimin e diabetit të tipit 2.

Përfitimet dhe dëmet

Së pari, është e rëndësishme të sqarohet se mielli i hikërrorit që bëhet në mënyrë të pavarur është shumë më i mirë. Fakti është se në fabrikë, para bluarjes, produkti pastrohet gjithmonë nga lëvozhgat, të cilat janë të ngopura me substanca të dobishme. Thjesht nuk është e mundur të kryhet kjo procedurë në shtëpi, që do të thotë se përbërja do të jetë më e pasur. Konsumimi i rregullt i hikërrorit ka një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit nervor - jo vetëm që do të jeni në gjendje të normalizoni funksionin e trurit, por gjithashtu do të filloni të vuani më pak nga stresi dhe të rikuperoheni më shpejt nga situatat e vështira. Përveç kësaj, produkti ndihmon në përballimin e kolesterolit dhe përmirësimin e funksionimit të sistemit të qarkullimit të gjakut.

Derivati ​​i hikërrorit është i dobishëm për zorrët dhe pankreasin, pasi përbërësit e tij përmirësojnë procesin e tretjes dhe asimilimit të ushqimit. Së fundi, sistemi imunitar forcohet dhe lëkura, flokët dhe thonjtë përmirësohen. Pika e fundit, meqë ra fjala, shpjegon pse mielli i hikërrorit përdoret kaq shpesh për të bërë maska, tinktura dhe pastrime. Megjithë përmbajtjen mesatare të kalorive, ky produkt përdoret edhe për humbje peshe. Në fund të fundit është se një pjesë e konsiderueshme e kilocalorive vjen nga proteinat, jo nga karbohidratet, që do të thotë se ngrënia e miellit nuk e dëmton figurën tuaj.

Është e rëndësishme të përmendet se mungesa e glutenit e bën produktin të sigurt për ata, trupat e të cilëve nuk mund ta tolerojnë atë.

Kur konsumoni hikërror, qarkullimi i gjakut përshpejtohet, gjaku mbushet me oksigjen dhe zemra fillon të punojë më në mënyrë të qëndrueshme. Kalciumi përthithet më mirë, gjë që forcon kockat. Toksinat dhe mbeturinat dalin ashtu si uji i tepërt. Fryrja nën sy zhduket, flokët fillojnë të rriten më mirë dhe lëkura pastrohet falë efekteve të dobishme në zorrët. Përveç kësaj, vitamina E e përmbajtur ngadalëson procesin e plakjes.

Sa i përket pasojave negative, natyrisht, mielli i hikërrorit nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga intoleranca individuale ndaj produktit, e manifestuar në reaksione alergjike. Përveç kësaj, ndonjëherë konsumimi i hikërrorit çon në rritjen e fryrjeve dhe ngërçeve në zorrët - prandaj është rreptësisht i ndaluar për sindromën e zorrës së irrituar. E njëjta gjë vlen edhe për sëmundjen e Crohn.

Si ta bëni atë në shtëpi?

Bërja e hikërrorit në shtëpi me duart tuaja nuk është e vështirë. Përveç kësaj, duke gatuar nga hikërror i gjelbër, domethënë i paqëruar, mund të garantoni përfitimin maksimal të produktit. Së pari, do t'ju duhet të renditni me kujdes të gjitha kokrrat, t'i pastroni ato nga mbeturinat, guralecat dhe mostrat e nxira. Pastaj drithërat do të duhet të lahen - është më e përshtatshme ta bëni këtë në një sitë nën një rubinet të rrjedhshëm. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë uji derdhet në enë me drithëra, e cila do të duhet të ndryshohet për shkak të ndotjes. Kështu derdhet dhe kullohet disa herë derisa të bëhet plotësisht transparent. Më pas, pasi thahen në një peshqir letre, kokrrat vendosen në një procesor ushqimi, blender ose mulli kafeje, i cili do t'i bluajë në masën e miellit.

Nga rruga, kur blini miell, preferenca duhet t'i jepet varietetit të errët, i cili përmban më shumë lëndë ushqyese. Sidoqoftë, si produktet shtëpiake ashtu edhe ato të gatshme kanë një jetëgjatësi jashtëzakonisht të shkurtër.

Për më tepër, temperaturat e larta dhe ruajtja e papërshtatshme kontribuojnë në faktin se mund të prishet. Prandaj, mielli i hikërrorit duhet të ruhet gjithmonë në frigorifer në një enë të mbyllur hermetikisht. Por edhe në ruajtje të ftohtë, ruajtja kufizohet në një periudhë prej një deri në tre muaj dhe është e rëndësishme që produkti të konsumohet para se të skadojë.

Aplikacion

Shtrirja e përdorimit të hikërrorit është shumë e gjerë: nga gatimi i zakonshëm deri në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Shqyrtimet tregojnë se produkti është një agjent koleretik efektiv. Për ta bërë këtë, një lugë gjelle pluhur hollohet në një gotë kefir, ftohet gjatë natës dhe konsumohet në mëngjes në stomak bosh një orë para ngrënies. Për aterosklerozën, hikërror përdoret për të përgatitur pelte.

Dy lugë e gjysmë pluhur hollohen në një gotë me ujë të ftohtë. Më vete, zihet një litër ujë, në të cilin lëngu i hikërrorit derdhet menjëherë pas zierjes. Pelte duhet të vihet në gatishmëri për pesëmbëdhjetë minuta, duke e trazuar herë pas here. Kur kanë mbetur vetëm disa minuta para përfundimit të procesit, mund të shtoni mjaltë, arra dhe fruta të thata në pije.

Në rastin kur pacienti vuan nga sëmundje tiroide ose pankreatiti, rekomandohet kombinimi i hikërrorit me arrat. Një gotë miell dhe një gotë arra të copëtuara përzihen plotësisht, pas së cilës gjithçka derdhet me mjaltë dhe vendoset në frigorifer për disa orë. Ilaçi duhet të ruhet në temperaturë të ulët dhe duhet të përdoret vetëm një herë në shtatë ditë para ngrënies në sasinë e një luge gjelle. Në rast diabeti, një lugë miell hikërror hollohet në një gotë kefir dhe përdoret çdo ditë tridhjetë minuta para ngrënies për nëntëdhjetë ditë.

Sa i përket gatimit, Më shpesh, mielli i hikërrorit përdoret në dietë për humbje peshe. Mund të përdoret për pjekje, për të bërë petulla dhe madje edhe për të bërë makarona. Përndryshe, në çdo recetë që kërkon miell gruri, mund ta zëvendësoni këtë përbërës me hikërror. Për shembull, piqni bukë, bëni ëmbëlsira me djathë dhe petulla, gatuani qull, përgatitni petë dhe pjata të tjera të shijshme. Mielli i hikërrorit do t'i japë enëve ajrosje shtesë dhe nuk do të prishë shijen e zakonshme.

Derivatet e hikërrorit përdoren shpesh për gatimin e qullit, i cili është i përshtatshëm jo vetëm për të rriturit, por edhe për foshnjat. Pediatrit rekomandojnë ta zgjidhni atë për ushqimet e para plotësuese. Një lugë çaji pluhur përzihet me 100 gram ujë ose qumësht dhe vendoset në sobë. Ndërsa përzierja është duke vluar, duhet të përzihet gjatë gjithë kohës.

Koha e gatimit pas zierjes varet nga konsistenca e kërkuar - sa më e lëngshme të jetë qulli, aq më pak do të duhet të gatuhet.

Hemoglobina e ulët kërkon përdorimin e një përzierjeje hikërror, arra dhe fruta të thata. Përgatitni një kavanoz qelqi në të cilin vendosen në sasi të barabarta arrat, kumbullat e thata, rrushi i thatë dhe kajsitë e thata të përpunuara në blender. Më pas, aty shtohen disa lugë miell hikërror dhe gjithçka mbushet me mjaltë. Pas qëndrimit për dy deri në tre orë në të ftohtë, produkti është gati për përdorim. Çdo ditë pas një vakti do t'ju duhet të hani një lugë gjelle.

Vetë mielli, pa asnjë përzierje, lufton urthin - mjafton të merret një e katërta e një luge çaji tri herë në ditë. Në rast të anemisë, është e nevojshme të rritet doza - tre lugë pluhur tri herë në ditë para ngrënies. Ënjtja e këmbëve dhe ngërçet normalizohen me një lugë gjelle në ditë. Në çdo rast, mielli duhet të lahet me ujë të pastër. Problemet me pankreasin zgjidhen duke përdorur një teknikë me dy hapa. Së pari, hidhni një lugë gjelle pluhur në një gotë kefir gjatë natës. Në mëngjes para ngrënies do t'ju duhet të pini një gotë ujë, dhe pas një çerek ore - kefir miell. Në të gjitha situatat, do të ishte mirë t'i shtoni ilaçit mjaltë hikërror - përfitimet do të rriten dhe shija do të ndryshojë për mirë.

Nëse ushqimi është i destinuar për fëmijët më të mëdhenj, atëherë në fund mund të shtoni sheqer, fruta të thata, gjalpë ose pak kripë. Qull për të rriturit gatuhet në të njëjtën mënyrë, merren vetëm më shumë përbërës.

Është tradicionale përgatitja e petullave me miell hikërror, i cili mund të jetë ose maja ose pa maja. Në rastin e parë, 10 gramë maja të thatë përzihen me një sasi të vogël qumështi të nxehur, një lugë gjelle sheqer dhe një lugë miell. Brumi i përshtatshëm përzihet më pas me katër vezë të rrahura, një litër qumësht të ngrohtë, dy gota miell hikërror dhe dy gota miell gruri, 100 gram gjalpë të shkrirë dhe pak kripë. Pasi të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit, mund të filloni të pjekni petulla.

Në rastin e dytë përdoren 125 gram miell gruri, 125 gram miell hikërror, gjysmë litër qumësht, gjysmë gote ujë të pijshëm të ngrohtë, dy vezë, 50 gram gjalpë të shkrirë dhe sheqer e kripë. Gatimi ndodh në të njëjtën mënyrë.

Për të mësuar se si të bëni një byrekë kreshmore me miell hikërror dhe kakao, shikoni videon e mëposhtme.