Parathënie

Kur korret të korrat nga kopshti, pemishtet dhe fushat e manaferrave, duhet të bëni shumë përpjekje për të ruajtur frytet e punës suaj. Nëse, ndër të tjera, rrush pa fara e kuqe janë pjekur, ato do të përgatiten për dimër në kuzhinë.

Çfarë mund të bëni nga rrush pa fara e kuqe?

Ndër të gjitha llojet e bimëve medicinale, ajo nuk zë vendin e fundit, megjithëse është shumë i ndryshëm si në përbërje ashtu edhe në veti nga e zeza. Mënyra më e lehtë është t'i lini manaferrat në formën e tyre origjinale dhe t'i ngrini nëse frigoriferi juaj ka një funksion të ngrirjes së shpejtë. Në mungesë të njërës, mund të përgatisni rrush pa fara të kuqe në shurup të bërë nga një pjesë e manave. Ata derdhin të korrat e mbetura pa degë në enë, pas së cilës i vendosin përgatitjet në frigorifer për dimër.

Përndryshe, ka shumë mënyra për të përgatitur rrush pa fara për ruajtje, por duhet të mbani mend: sa më pak manaferrat t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, aq më shumë veti shëruese do të ruajnë. Prandaj, më tej do të shqyrtojmë opsionet, duke filluar me një numër minimal operacionesh dhe duke përfunduar me metoda më komplekse të përgatitjes së frutave për ruajtje afatgjatë. Me pak fjalë, rrush pa fara e kuqe mund të përgatitet për dimër pa gatuar, thjesht të grihet me sheqer apo edhe turshi, ose mund të përdoret për të bërë reçel, reçel, marmelatë, sambuc, komposto ose pije frutash.

Ne përgatisim rrush pa fara të kuqe pa trajtim termik

Pra, le të fillojmë me gjënë më të thjeshtë - bluarjen e manave me sheqer. Për ta bërë këtë, do të na duhen 1,8-2 kilogramë sheqer të grimcuar për çdo kilogram fruta, duke qenë se rrush pa fara e kuqe janë pak astringente dhe kanë një shije pak të thartë. I pastrojmë manaferrat nga gjethet dhe degëzat dhe më pas i shpëlajmë mirë nën ujë të ftohtë. Presim derisa të thahen plotësisht (nuk kemi nevojë për lëngje shtesë në përgatitje), pas së cilës hedhim gjysmën e sasisë së kërkuar të sheqerit në çdo kilogram fruta dhe e grijmë.

Ndërsa masa zbutet, shtoni gradualisht sheqerin e mbetur, duke e lënë pak të rrotullohet. Më pas i vendosim rrush pa fara në kavanoza të sterilizuara, i mbulojmë me një shtresë të hollë sheqeri dhe i mbyllim. Ruajtja preferohet në frigorifer ose bodrum. Jelly bëhet në mënyrë të ngjashme pa gatuar, por fillimisht duhet t'i grini manaferrat në një blender dhe vetëm më pas t'i përzieni plotësisht me sheqerin, të cilin duhet ta merrni në një raport peshe 1:1. Masën e përfunduar e vendosim në frigorifer për 3 orë dhe më pas masën e ftohur e rrahim sërish në blender dhe e kalojmë në kavanoza të sterilizuara, e mbyllim dhe e vendosim në vend të freskët.

Është interesante se përgatitja e rrush pa fara të kuqe për dimër mund të bëhet duke turshi, domethënë na duhet e njëjta sasi sheqeri dhe 100 gram uthull, si dhe gjysmë litër ujë për 1 kilogram manaferra. Sterilizojmë kavanoza me litra, vendosim në sasi të vogla 5 karafil, kanellë dhe spec të vogël, më pas vendosim manaferrat, duke lënë nja dy centimetra sipër (deri në "varëse rrobash" të kavanozëve). Përziejmë uthullën me ujë dhe ngrohim derisa të krijohen flluska, domethënë në një valë të lehtë, pas së cilës derdhim marinadën e nxehtë të përgatitur mbi rrush pa fara dhe mbyllim me kapak të sterilizuar. Ktheni kavanozët, mbulojini me një batanije dhe prisni të ftohen.

Komposto dhe lëng rrush pa fara

Edhe në dimër, për të mos përmendur verën e nxehtë, është mirë të shuash etjen me një lloj pije frutash, dhe kompostoja është e mrekullueshme për këtë. Mund të bëhet edhe një dekorim për tryezën e festave. Për ta përgatitur nga rrush pa fara e kuqe, do të na duhen rreth 300 gram sheqer për çdo kilogram manaferra dhe 1 pako vanilinë për 3 kavanoza me tre litra.

Hidhni frutat e lara mirë në një enë të sterilizuar (mundësisht së bashku me degëza) deri në gjysmën e vëllimit, më pas mbushni me ujë të nxehtë të zier deri në qafë, mbulojeni përkohësisht me kapak dhe prisni gjysmë ore. Hedhim të gjithë përmbajtjen e kavanozëve në një tenxhere, hedhim sheqer dhe kur të vlojë, gatuajmë për rreth 5 minuta.Gjatë kësaj kohe, në çdo enë shtojmë një të tretën e paketës vanilinë, hedhim në kavanoza dhe vidhosim. me kapak të sterilizuar, më pas kthejeni përmbys, mbulojeni me një batanije dhe prisni që përgatitja të përfundojë.do të ftohet.

Për të marrë lëng frutash, do t'ju nevojiten afërsisht 50 g sheqer dhe gjysmë litër ujë për çdo gjysmë kilogram manaferra. Fillimisht, grijini manaferrat në një kullesë rrjetë mbi çdo enë të thellë, me një shtypës druri, hidhni mënjanë lëngun (rreth 300 gram për kilogram rrush pa fara) dhe mbushni tortën me ujë dhe ziejini me sheqer për rreth 5 minuta pasi të vlojë. Kullojeni "kompostën" që rezulton dhe, pasi të ftohet, përzieni me lëng të freskët. Hidheni në shishe dhe vendoseni në frigorifer deri në festën e ardhshme ose për dimër.

Pergatisim rrush pa fara ne lengun e tyre dhe ne forme salce

Shumë shpesh, manaferrat e ndryshëm dhe lëngu i tyre në formën e tyre të pastër nevojiten për të trajtuar ftohjet, dhe midis tyre, rrush pa fara e kuqe janë veçanërisht të vlefshme, sepse ato kanë shumë cilësi të dobishme. Është një agjent i shkëlqyer hemostatik, diaforik dhe gjithashtu ndihmon me temperaturën. I domosdoshëm për diabetin, veçanërisht nëse përgatitet pa sheqer të shtuar. Kjo është pikërisht receta që do të ofrohet më poshtë.

Pra, gjithçka që na nevojitet janë manaferrat e larë mirë pa kërcell. I vendosim në një tigan të smaltuar dhe i ngrohim në zjarr të ulët, ose më mirë akoma, në një banjë uji derisa të formohet lëngu. Më pas, transferoni manaferrat e nxehta në kavanoza të sterilizuara dhe shtypini lehtë në mënyrë që të gjitha rrush pa fara të zhyten në lëng. Pasterizoni enën në një banjë uji për 20 minuta. Më pas mbetet vetëm të marrim kapakët e zier dhe të mbyllim kavanozët fort, t'i mbulojmë me një batanije dhe të presim derisa të ftohen. E vendosim në bodrum, qilar ose kat i ndërmjetëm për dimër.

Ndër të tjera, lëngu i rrush pa fara mund të përdoret si salcë e thartë për mish të skuqur ose peshk. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Lëngu shtrydhet plotësisht nga manaferrat duke përdorur garzë, për të cilën ato mund të vendosen shtesë në një kullesë rrjetë dhe të grimcohen. Më pas, derdhni të gjithë vëllimin e lëngut që rezulton në një tigan të smaltit, shtoni 100 gram sheqer për çdo litër dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Kur lëngu të jetë zvogëluar në vëllim dhe të ketë mbetur rreth 1 e treta, hidheni salcën e trashur që rezulton në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të zier. E presim të ftohet dhe e vendosim në bodrum apo qilar për dimër.

Pulpa e rrushit mund t'i shtohet frutave të thata ose frutave të freskëta gjatë përgatitjes së kompostos, të destinuara jo për ruajtje, por për konsum të shpejtë.

Përgatitja e reçelit të rrushit të kuq

Përgatitjet më të zakonshme të manaferrave janë, natyrisht, të gjitha llojet e konfigurimeve, reçelrave, reçelrave dhe konservave, pa të cilat nuk mund të bëhet asnjë stinë e vetme e rrotullimeve. Pikërisht me recetën për këtë të fundit do të fillojmë listën tjetër të vogël të mënyrave për të përgatitur rrush pa fara të kuqe.

Tradicionalisht, për të bërë reçel, rrush pa fara e kuqe bluhen, por këtu do të shohim një mënyrë për t'i mbajtur manaferrat të paprekura. Për ta bërë këtë, merrni afërsisht 1.2 kilogram sheqer të grimcuar dhe një gotë e gjysmë ujë për çdo kilogram fruta. Derdhni sheqerin në një tigan smalt me ​​ujë, lëreni të ziejë dhe përgatisni shurupin, në të cilin më pas i ulim me kujdes manaferrat në pjesë të vogla. Koha e gatimit është 5 minuta, pastaj me po aq kujdes hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara me një lugë dhe mbulojeni me kapak të zier ose pergamenë. Këshillohet që përgatitjet për dimër të ruhen në një vend të freskët.

Reçeli që përdorin shumë amvisa për të përgatitur rrush pa fara të kuqe për dimër është shumë i shijshëm, pasi ruajtja e tij nuk kërkon kushte të veçanta. Fillimisht na duhet një tenxhere e madhe e mbushur pothuajse deri në majë me ujë. Pasi uji të vlojë, vendosni një kullesë me manaferrat në tigan për zbardhjen. Ne e përsërisim procedurën derisa e gjithë vjelja e rrush pa fara të kalojë nëpër ujë të valë. Frutat e përpunuara i kalojmë në një legen smalt, duke shtuar 1,5 kilogram sheqer për çdo kilogram dhe duke hedhur 0,4 litra ujë (edhe për çdo kg). Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht, duke gatuar derisa vëllimi të zvogëlohet përgjysmë. Vendosini në kavanoza të sterilizuara, të cilat ulen në një tigan me ujë të vluar (duhet të ketë një peshqir të palosur në fund) për 15 minuta. Mbylleni me kapak.

Dhe së fundi, pelte nga rrush pa fara e kuqe është një përgatitje e bukur dhe e shijshme. Mbushni manaferrat në një tigan smalt me ​​ujë të ftohtë (0,5 litra për kilogram), vendoseni në gaz dhe lëreni të ziejë, gjatë së cilës manaferrat do të japin lëng. Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqe, hiqeni enën nga soba dhe kullojeni mbi një tigan tjetër përmes një sitë. Më pas, bluani rrush pa fara mbi një enë me lëng mishi. E shtrydhim tortën duke e vendosur në një qese garzë, më pas filtrojmë edhe një herë të gjithë lëngun e ftohur përmes një sitë, shtojmë sheqerin 1 me 1 dhe e lëmë të ziejë, gatuajmë për 30 minuta dhe e hedhim në kavanoza të sterilizuara. Para se ta mbuloni me kapak të zier, hidhni një shtresë sheqeri deri në buzë, më pas vidhosni dhe vendoseni në qilar për dimër.

Disi kjo lloj përgatitjeje, si reçeli i rrushit të kuq, nuk është shumë i zakonshëm. Për dimër, ne bëjmë më shumë nga kjo kokrra të kuqe në pelte dhe reçel. Me shumë mundësi kjo është për shkak të aftësisë së kokrrave të xhelit. Dhe reçeli i rrushit të kuq duket shumë bukur, dhe kompostot janë të shijshme!!! Por megjithatë, ne bëjmë reçel prej tij, kështu që mund të luajmë me pak çaj ose të bëjmë pak lëng. Ndonjëherë thjesht nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme në bodrum për komposto, por reçeli është komposto e koncentruar, e holluar për shije dhe pije.

• 1 Si të bëni reçelin e rrushit të kuq
  • 1.1 Reçel me rrush pa fara, recetë
  • 1.2 Reçel-pelte nga rrush pa fara
  • 1.3 Reçel me rrush pa fara të kuqe dhe mjedra
  • 1.4 Reçel rrush pa fara e kuqe dhe e zezë
  • 1,5 reçel rrush pa fara 5 minuta
  • 1.6 Reçeli i rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë
  • 1.7 Reçeli i rrushit të kuq pa gatim
  • 1.8 Reçel me lëng rrush pa fara me luleshtrydhe
  • 1.9 Reçel me rrush pa fara të kuqe dhe portokalli
    • 1.9.1 Reçel me rrush pa fara, video

Si të bëni reçelin e rrushit të kuq

Në përgjithësi, është pothuajse e ngjashme me manaferrat e tjera që ne të gjithë i duam dhe që rriten në parcelat tona të kopshtit. Ka vetëm disa veçori që duhet të merren parasysh gjatë gatimit, kjo është e gjitha. Dhe, natyrisht, manaferrat duhet të mblidhen saktë dhe të përgatiten siç duhet për gatim.

Rrush pa fara e kuqe piqen shumë shpejt dhe më pas bëhen shumë të buta dhe shpërthejnë shpejt. Prandaj, duhet ta mbledhni në kohë dhe të mos e lini në ujë për një kohë të gjatë. Është mirë që ta shpëlani menjëherë dhe ta lini ujin të kullojë shpejt.

Ju mund të bëni reçel nga rrush pa fara e kuqe pa gatuar. Por reçeli tradicional gatuhet jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta, përndryshe nuk do t'ju pëlqejë shija.

Rrush pa fara e kuqe është kokrra e thartë, kështu që zakonisht kërkesa për sheqer është një deri në një e gjysmë. Ka receta ku merret një dozë më e madhe ose më e vogël, por gjithçka varet nga koha e gatimit.

Pektinat në rrush pa fara të kuqe xhelin mirë reçelin, rezulton shumë i bukur, dhe disa njerëzve u pëlqen shija e thartë shumë më tepër sesa thjesht e ëmbël.

Reçel me rrush pa fara, recetë

Kjo është receta më e zakonshme për reçelin, të cilin e bëj enkas për pije frutash. Ky reçel përgatitet shpejt dhe ruhet për një kohë të gjatë thjesht në bodrum ose diku në një kabinet.

Për të ju duhet të merrni:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• Një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar

Si do ta përgatisim reçelin tonë të shijshëm:

Manaferrat duhet të pastrohen nga kërcejtë, degëzat dhe çdo mbeturinë, të shpëlahen nën një rubinet ose në një legen me ujë. E lë ujin të kullojë mirë, në përgjithësi reçelit i shtoj rrallë ujë, preferoj ta gatuaj me lëngun e vet. Dhe për ta bërë këtë, menjëherë derdh sheqer në kokrra të kuqe në një tenxhere gatimi; për rrush pa fara të kuqe, mjaftojnë disa orë për të dhënë lëng.

Pasi ka kaluar koha e perziej permbajtjen dhe i vendos ne temperature mesatare, pres te vloje dhe nuk i le pa kujdes. Pas zierjes, flaka duhet të zvogëlohet në mënyrë që flluska të shfaqen vetëm pak në sipërfaqe, duhet të përzieni gjatë gjithë kohës dhe të hiqni shkumën. Pas pesëmbëdhjetë minutash, reçeli është gati, hidheni menjëherë të nxehtë në kavanoza të vogla dhe të mesme dhe mbylleni me kapak, mundësisht të vidhosni.

Reçel-pelte me rrush pa fara

Ne marrim për recetën:

• Kilo manaferra
• kilogram sheqer
• Gotë e plotë me ujë të filtruar

Si do të na duhet të përgatisim:

Në përgjithësi, nuk më pëlqen shumë të shqetësohem me grirjen e rrush pa fara, apo me ndonjë kokrra të kuqe tjetër, por kështu rezulton më e shijshme. Verifikuar. Prandaj, manaferrat e lara tashmë i vendosa në ujë të valë për disa minuta. Blanched dhe pas kësaj është shumë e lehtë për ta fërkuar në një sitë, mjafton ta fërkoni me diçka druri, lugë ose shpatull. Torta e mbetur ende mund të shtrydhet me napë.

Masën e rrush pa fara e përziej me sheqerin në një tenxhere dhe e lë të gatuhet. Pasi të vlojë, gatuajeni për rreth gjysmë ore, duke e përzier pothuajse vazhdimisht. Më pas e paketoj reçelin e bukur në kavanoza. Pas ftohjes do të trashet edhe më shumë.

Reçel me rrush pa fara të kuqe dhe mjedra

Për këtë recetë marrim:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• Gjysmë kilogramë mjedra
• Një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar

Si të bëni reçel:

Lajmë të gjitha manaferrat; mjedrat zakonisht duhet vetëm të shpëlahen nëse nuk i janë nënshtruar ndonjë përpunimi. Përziejini manaferrat përnjëherë dhe spërkatini me shtresa sheqeri, që të lëshojnë më shpejt lëngun e tyre, në përgjithësi duhet t'i lini të qëndrojnë në këtë formë për tre orë në një vend të ngrohtë.

Sapo të vini re se sheqeri është shkrirë, përzieni të gjithë masën e manaferrave dhe vendoseni në sobë, vendoseni të vlojë më shpejt në temperaturë mesatare, më pas uleni dhe gatuajeni për rreth dyzet minuta duke e trazuar mirë me një shpatull druri dhe duke hequr shkumën. Reçelin duhet ta shpërndani menjëherë dhe të mbështillni kapakët. Duhet të ftohet ngadalë, kështu që është më mirë ta mbështillni.

Reçel rrush pa fara e kuqe dhe e zezë

Për këtë reçel të shijshëm do të marrim:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• Një kilogram rrush pa fara e zezë
• Dy kilogram e gjysmë sheqer

Si do të na duhet të përgatisim:

Lajmë manaferrat, i rendisim, heqim mbeturinat dhe kërcellet me kërcell. Rrush pa fara e zezë lëshojnë lëngun e tyre më gjatë, ndaj mbajini kokrrat e mbuluara me sheqer gjatë natës në frigorifer ose në një vend të freskët. Më pas përzieni gjithçka mirë.

Në të njëjtën mënyrë e gatuajmë reçelin, fillimisht presim të vlojë dhe më pas e gatuajmë për gjysmë ore dhe e paketojmë drejt e në kavanoza, e kthejmë nga ana dhe e mbulojmë me diçka të ngrohtë.

Reçel me rrush pa fara 5 minuta

Ajo që na nevojitet:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• Gotë ujë
• Një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar

Si të gatuani saktë rrush pa fara të kuqe pesë minutëshe:

I çlirojmë manaferrat nga degëzat dhe çdo mbeturinë, i shpëlajmë shpejt me ujë të rrjedhshëm dhe i shpërndajmë në një shtresë që të thahen. Në këtë kohë, ziejeni shurupin e sheqerit me ujë derisa të bëhet transparent; për ta bërë këtë, thjesht ziejeni ngadalë për pesë minuta.

Aty vendosim manaferrat të cilat tashmë janë tharë pas ujit dhe i lëmë të ziejnë. Sapo të vlojë e lëmë mënjanë për pesë minuta dhe e fikim zjarrin. Vendosni përmbajtjen e tiganit në kavanoza.

Reçeli i rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë

Për të do të marrim:

• Një kilogram manaferra
• kilogram sheqer

Si të gatuaj:

Fillimisht, si gjithmonë, heqim të gjitha mbeturinat, manaferrat dhe degëzat e prishura, shpëlajmë dhe lëmë të kullojë sa më shumë ujë. Menjëherë manaferrat i shtojmë sheqer në një tas me shumë tenxhere dhe i lëmë të qëndrojnë për pak derisa të shfaqet pak lëngu.

Sapo sheqeri të fillojë të tretet, mbyllni kapakun, vendoseni të ziejë dhe vendoseni kohën për një orë. Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza.

Reçeli i rrushit të kuq pa gatim

Çfarë duhet marrë:

• Një kilogram manaferra
• Dy kilogram sheqer të grimcuar

Si të bëni reçelin e duhur të rrushit të kuq të papërpunuar:

Ne zgjedhim kokrrat më të pjekura, por jo të grimcuara, të forta dhe sa më të pastra. Nëse është e nevojshme, pasi të keni hequr mbeturinat, duhet ta shpëlani dhe ta shpërndani në një shtresë në një peshqir. Grini manaferrat tashmë të thara në çdo mënyrë që ju përshtatet më shumë, duke përdorur një mulli ose blender. Më pas fërkojeni në një sitë dhe përzieni mirë purenë e manave me sheqer. E trazojmë derisa të shpërndahet e gjitha dhe të mos ndihet. E rrotullojmë në kavanoza sterile dhe e ruajmë, natyrisht, vetëm në frigorifer.

Reçel me lëng rrush pa fara me luleshtrydhe

Do të na duhen:

• Një kilogram rrush pa fara e kuqe
• Një kilogram luleshtrydhe të egra
• kilogram sheqer

Si do ta përgatisim:

Para së gjithash, do të na duhet të bëjmë vetë lëngun, nga i cili, në fakt, do të bëjmë reçel. Meqë ra fjala, mund ta gatuani si me qershi ashtu edhe me qershi të ëmbla në këtë mënyrë, do të jetë shumë e shijshme, mjafton të hiqni farat.

Ne lajmë tërësisht manaferrat e rrush pa fara dhe heqim të gjitha mbeturinat. E derdhim në një kullesë dhe e vendosim direkt në një tigan me ujë të vluar në mënyrë që kokrra të fshihet plotësisht. Mbajeni për dy minuta. Pastaj i fërkojmë lehtësisht manaferrat përmes një sitë dhe marrim lëng të pastër.

Do të na duhet të bëjmë shurup nga ky lëng dhe sheqer. Dhe luleshtrydhet i lajme i thajme dhe nese jane te medha i presim ne 4 pjese. Më pas vendoseni në shurup dhe pasi të vlojë, ziejini për gjysmë ore. Hidheni në kavanoza dhe prisni derisa gjithçka të ftohet.

Reçel me rrush pa fara të kuqe dhe portokalli

Do t'ju duhet:

• Një kilogram rrush pa fara
• Dy portokall me madhësi mesatare
• kilogram sheqer

Si të gatuaj:

Renditni dhe shpëlani manaferrat, qëroni portokallet, prisni dhe hiqni farat. Grini gjithçka së bashku me një blender. Shtoni sheqerin, përzieni dhe lëreni të ziejë, gatuajeni për 10 minuta. Vendoseni të nxehtë në kavanoza.

Reçeli me rrush pa fara, video

Përshëndetje, të dashur mysafirë të blogut tonë të shijshëm!

Sot po përgatisim reçel nga një kokrra të kuqe e mrekullueshme vitaminë, rrush pa fara e kuqe.

Ne kemi zgjedhur receta të thjeshta dhe të provuara për ju.

Reçel i thjeshtë i rrushit të kuq Minutka

Një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë që mund ta përballojë edhe një amvise fillestare!

Mund ta quani reçel pa gatuar. Me këtë metodë gatimi, rrush pa fara mbeten të paprekura.

Përbërësit

• Rrush pa fara e kuqe - 500 g
• Sheqeri - 500 g

Përgatitja

Lani manaferrat dhe hiqni qafe degët. Shtoni sheqerin dhe përzieni.

Lëreni për 4 orë në mënyrë që rrush pa fara të lëshojnë lëngun e tyre.

Nëse kokrra e kuqe nuk lëshon lëng, ngroheni në sobë për 1-2 minuta dhe lëreni të injektohet më tej.

Vendoseni tiganin në nxehtësinë maksimale dhe, duke e trazuar lehtë, lëreni përmbajtjen të vlojë.

Sapo manaferrat të ziejnë, hiqini nga sobë.

Hiqni çdo shkumë që shfaqet me një lugë.

Hedhim reçelin tonë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllim.

Reçeli është gati! Rezulton shumë e ndritshme, e shijshme dhe e ëmbël.

Reçel me rrush pa fara të kuqe 5 minuta për dimër

Një tjetër recetë shumë e shpejtë. Ky reçel merr vetëm 5 minuta për tu gatuar!

Përbërësit

• rrush pa fara e kuqe - 1 kg
• ujë - 200 ml
• Sheqer i grimcuar - 1 kg

Përgatitja

I pastrojmë manaferrat nga mbeturinat dhe kërcellet, i shpëlajmë me kujdes dhe i vendosim në një peshqir letre që të thahen.

Ndërsa thahet, përgatisni një shurup nga uji dhe sheqeri. Për ta bërë këtë, vendosni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni ujë.

Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta në zjarr të ulët derisa sheqeri të shkrihet plotësisht dhe shurupi të bëhet i pastër.

Kur të jetë gati, shtoni rrush pa fara.

Gatuani për 5 minuta të tjera, duke kujtuar të hiqni shkumën, më pas hidheni në kavanoza sterile. E shpejte dhe e shijshme!

Reçel i shpejtë i rrushit të kuq pa gatim

Nëse nuk doni të ngrohni rrush pa fara dhe të humbni vitaminat e vlefshme, atëherë kjo është receta për ju.

Përbërësit

• Rrush pa fara e kuqe - 1 kg
• Sheqeri - 1,5 kg

Përgatitja

Në këtë recetë, ju mund të rregulloni sasinë e sheqerit sipas shijes tuaj.

Nëse nuk ju pëlqen shumë e ëmbël, shtoni më pak.

Për këtë reçel, zgjidhni manaferrat më të pjekura

Pastrojeni nga degëzat dhe shpëlajeni. Thajeni në një peshqir letre.

Grini manaferrat e përgatitura në një blender ose kaloni nëpër një mulli mishi.

Përzieni manaferrat e grira me sheqerin, përzieni derisa të treten plotësisht.

Më pas vendoseni masën e ëmbël në kavanoza të sterilizuara. Ruajeni këtë reçel në frigorifer.

Recetë interesante! Portokalli i jep rrush pa fara një notë të shijshme agrume.

Reçel i mrekullueshëm pa fara për dimër, për t'u pirë me çaj në mbrëmje të gjata, i mbështjellë me një batanije të ngrohtë.

Përgatitja

Shikoni video recetën:

Reçel i trashë rrush pa fara në një tenxhere të ngadaltë

Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur reçel duke përdorur teknologjinë moderne. Gjithçka rezulton shumë e thjeshtë dhe e thjeshtë!

Përbërësit

• rrush pa fara e kuqe - 1 kg
• Sheqer i grimcuar - 1 kg

Përgatitja

Vendosni manaferrat e përgatitura, të lara paraprakisht dhe të pastruara nga mbeturinat dhe kërcellet, në tasin me shumë tenxhere.

Hidheni me sheqer duke e trazuar me kujdes në mënyrë që të mos shtypni manaferrat. Lëreni për një orë në mënyrë që rrush pa fara të lëshojnë lëng.

Kur kjo të ndodhë, vendosni modalitetin "Shuarje" për 50 minuta. Ndërsa reçeli është duke u gatuar, hiqni periodikisht shkumën.

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, fikni tenxheren dhe derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Ndonjëherë sezoni i manave në një vilë verore është aq i zënë sa koka juaj po rrotullohet: çfarë të bëni me rrush pa fara të kuqe për dimër, manaferrat dhe mjedrat? Si të arrini të përpunoni gjithë këtë shkëlqim të kuq të ndezur në mënyrë që të ruani vitaminat maksimale, dhe gjithashtu të kënaqni të dashurit tuaj me produkte të shijshme të pjekura të së dielës. Përpjekjet e bëra gjatë korrjes së verës do të shpërblehen më shumë në mbrëmjet e dimrit mbi një filxhan çaj me shkëlqimin e rrushit.

Duke kuptuar se çfarë të bëni me rrush pa fara

Ne mund të ofrojmë disa ide të thjeshta se çfarë të bëjmë me rrush pa fara të kuqe:

• pelte për dimër;
• komposto dhe lëng rrush pa fara;
• si të bëni verë të bërë në shtëpi;
• bllokim ose konfigurim;
• mbushje për byrekë, petulla;
• salcat.

Recetat e dhëna më vonë në artikull, pa detaje shteruese, do t'ju tregojnë se çfarë të bëni me rrush pa fara të kuqe në mënyrë që të jetë e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe disa prej tyre shquhen për faktin se bëjnë të mundur gatimin e dy pjatave nga një kilogram manaferra! Kjo është shumë ekonomike dhe biznesore: mos e lini ushqimin të shkojë dëm.

Si të bëni verë?

Ju mund të bëni një pije alkoolike të shkëlqyer nga rrush pa fara e kuqe, e cila do të jetë 100% natyrale, aromatike dhe tepër e shijshme. Nuk është e vështirë të bëhet, por ka disa aspekte që janë të rëndësishme kur përgatitni verë në shtëpi:

• Mos i lani manaferrat - nëse ato janë zgjedhur nga shkurret, atëherë ato janë në gjendje të shkëlqyer.
• Grijmë një kilogram e gjysmë rrush pa fara me një mulli mishi së bashku me furça, kjo do t'i japë një aromë të veçantë verës.
• Transferoni masën që rezulton në një shishe qelqi me qafë të gjerë, shtoni dy litra ujë të pastër të filtruar dhe 0,5 kilogramë sheqer.
• Shkundni shishen duke e trazuar masën dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët për fermentim.
• Për shtatë ditët e para duhet të përzieni përmbajtjen çdo ditë me një lugë të gjatë druri dhe për shtatë ditët e ardhshme mos e prekni.
• Në fund të periudhës, sipër lëngut do të formohet një shtresë grimcash të vogla lundruese të manave; duhet ta hiqni me kujdes me një lugë dhe të përdorni një sitë për të shtrydhur lëngun e mbetur. Kullojeni pjesën tjetër të puresë së rrush pa fara; keku mund të hidhet.

• Lani shishen, thajeni dhe derdhni lëngun e kulluar në të. Mbyllni kapakun me një shpërndarës uji dhe vendoseni përsëri në vendin e tij origjinal për 14 ditë të tjera.
• Gjatë kësaj kohe, ka shumë të ngjarë të formohet një sediment i bardhë në fund. Duke përdorur një tub ose çorape të hollë, derdhni verën në një shishe të re të sterilizuar (të filtruar) dhe lëreni të qetë për të njëjtën periudhë kohore.
• Më pas e filtrojmë sërish dhe e shijojmë. Nëse ndjeni mungesë sheqeri, mund të shtoni një ose dy lugë. Në këtë rast, është më mirë të mbështillni disa copa sheqeri të rafinuar në një qese të bërë prej pëlhure të trashë dhe, duke e varur në një fije, ta ulni në lëng. Instaloni një shpërndarës uji.
• Pas një jave, filtroni përsëri, pasi të keni hequr qesen e sheqerit.

Vera e re mund të jetë ende duke përfunduar, kështu që ne e kontrollojmë periodikisht dhe nëse vëmë re një sediment të bardhë në fund, sigurohuni që ta filtroni duke përdorur metodën e njohur tashmë. Nëse nuk ka më sediment, atëherë mund ta mbushni në shishe dhe ta mbyllni, dhe pas një muaji ta përdorni për qëllimin e synuar.

Verërat e rrushit të kuq

Si ta bëni verën e rrushit të kuq më të fortë? Mund të shtoni një gotë rum prej 50 g gjatë procesit të filtrimit përfundimtar, por mbani mend se shija do të jetë paksa e ndryshme pas kësaj. Verërat e manaferrave janë të mira për tubimet në shtëpi, nuk kanë nevojë për përqindje të lartë alkooli, ajo që është më e rëndësishme është aroma dhe hollësitë e shijes.

A bëhet vera e rrushit të kuq në kombinim me manaferrat e tjera? Sigurisht, ju mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurtë me përzierje të aditivëve të ndryshëm, duke krijuar buqetat tuaja të preferuara të shijeve. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të harroni se verërat e bëra në shtëpi nuk ruhen për një kohë të gjatë: vetëm një vit e gjysmë dhe humbasin atraktivitetin e tyre.

Pelte për dimër

Dhe tani ne ju ofrojmë recetën, si të bëni pelte me rrush pa fara si kjo në mënyrë që të ruhet gjatë gjithë dimrit. Kjo kokrra të kuqe ka një përmbajtje të lartë pektine, kështu që është ideale për marmelata, pelte dhe konfidenciale.

1. Renditni një kilogram kokrra të freskëta, duke hequr degëzat dhe gjethet e vogla, derdhni një gotë ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët duke i përzier herë pas here.
2. Kur manaferrat fillojnë të humbasin formën e tyre dhe lëshojnë lëng, hiqeni nga nxehtësia dhe fërkojini përmes një sitë të imët, duke përdorur në mënyrë aktive një lugë.
3. Nuk duhet ta hidhni tulin (një recetë e thjeshtë për pije frutash është dhënë më poshtë), por lëngun që rezulton hidheni në një tenxhere të gjerë. Këshillohet që lartësia e lëngut në tigan të jetë sa më e ulët - kjo do të lejojë pelte të gatuhet më shpejt, dhe për këtë arsye të mbajë më shumë lëndë ushqyese.
4. Përzieni lëngun me sheqerin (1 kg) dhe lëreni masën të ziejë në zjarr të ulët. Është e nevojshme të avulloni lëngun e tepërt pa e shkatërruar pektinën, prandaj nxehtësia duhet të jetë minimale dhe nuk ka nevojë ta mbuloni me kapak - avullimi do të ndodhë më shpejt.

Rezultati i dëshiruar: në një kohë të shkurtër (nga 15 deri në 30 minuta), avulloni një të tretën e lëngut. Mos harroni se në një valë të lartë vetitë e xhelit do të zhduken.

Derdhni peltenë e përfunduar në kavanoza, mbështillni kapakët dhe kthejeni përmbys. Nëse shfaqet një tingull fërshëllimë, kutia është mbështjellë keq, duhet të ribëhet, përndryshe produkti do të prishet. Mbështillini të gjitha kavanozët në një batanije të ngrohtë dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

Nëse të nesërmen, kur kaloni në një vend ku ruani përgatitjet për dimër, rezulton se kavanoza duket si lëng dhe jo një masë xhelatinoze, nuk ka nevojë për panik. Ndonjëherë pektina në raste të tilla manifestohet pas dy deri në tre javë.

Pelte per tavolinen e festave

Për përgatitje ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg rrush pa fara;
• 2 lugë gjelle. lugë xhelatinë;
• 1 filxhan sheqer;
• 2 gota ujë;
• 0,5 litra krem ​​i freskët;
• 0,5 gota sheqer pluhur;
• 2 lugë gjelle. lugë pluhur kakao.

Përbëhet nga dy shtresa: çokollatë blancmange dhe rrush pa fara e kuqe. Le të shohim se çfarë të bëjmë sipas recetës në më shumë detaje:

1. Përgatitni blancmange: lagni xhelatinë në një gotë ujë, kur të fryhet, ngroheni në një banjë me ujë. Rrihni lehtë kremin me sheqer pluhur dhe kakaon, në masë hidhni gjysmën e xhelatinës së tretur në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht që masa të bëhet uniforme dhe e lëmuar. Hidheni në kallëpe ose tasa të përgatitur. Vendoseni në të ftohtë që të forcohet.
2. Pelte rrush pa fara: grini manaferrat, përzieni me ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-8 minuta. Shtoni sheqerin, ziejini sërish dhe fikeni zjarrin. Nderkohe qe eshte e nxehte, kalojme ne nje site, xhelatinen e mbetur shtojme ne leng dhe e perziejme mire. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Kur shfaqen shenjat e para të xhelit, hidheni sipër blançmanzhit të ngrirë dhe vendoseni sërish në frigorifer.
3. Përpara se ta shërbeni, dekorojeni me një rrotullim të vogël kremi pana me vanilje dhe një gjethe nenexhiku të freskët.

Përgatitja për dimër: komposto

Si të bëni komposto nga rrush pa fara e kuqe - një pije shëruese që do t'ju shpëtojë nga mungesa e vitaminës në dimër? Është kaq e thjeshtë: për 1 litër ujë, merrni 800 g manaferra dhe 200 g sheqer të grimcuar. Ziejeni masën për rreth 2-3 minuta duke e trazuar pak duke tundur tiganin (në mënyrë që të mos shtypni rrush pa fara). Nëse dëshironi, mund të shtoni shije natyrale: kanellë, vanilje, karafil.

Hiqni me kujdes manaferrat me një lugë të prerë dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara, derdhni mbi to lëng të vluar dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta dhe më pas hidheni komposton përsëri në tigan, duke i lënë manaferrat në kavanoz. Shtoni edhe një gotë ujë dhe zieni sërish, komposton e derdhni në kavanoza me manaferra dhe e rrotulloni fort me kapakë kallaji. Kthejeni duke kontrolluar cilësinë e rrotullimit dhe lëreni të ftohet.

Kjo komposto vjen shumë e dobishme më afër pranverës, kur vitaminat janë të pakta dhe trupi bëhet më i ndjeshëm ndaj sëmundjeve infektive. Kur pihet, pija nga kanaçe hollohet me ujë të vluar për shije dhe shërbehet.

Pije freskuese frutash

Kishte mbetur tortë me rrush pa fara nga bërja e pelte: çfarë të bëni prej saj? Sigurisht, lëng frutash, i cili nuk mbështillet për dimër, por shërbehet menjëherë. Raporti i kekut, sheqerit dhe ujit merret në bazë të preferencave të shijes - disa njerëzve u pëlqen shumë aromatike dhe e ëmbël, të tjerë duan një shije më të thjeshtë.

Mesatarisht, kjo është 200-300 g kek dhe 0,5 gota sheqer për dy litra ujë. Nuk ka nevojë për të gatuar! Hidhni ujë të vluar mbi sheqerin dhe rrush pa fara të mbetura, përzieni dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Kullojeni pijen e ftohur me fruta dhe, sipas dëshirës, ​​shtoni pak lëng portokalli ose një degë trumzë për aromë.

Në vapën e verës, nuk ka asgjë më të mirë se një pije gjallëruese dhe e shëndetshme me fruta.

Si të bëni reçel?

Duke ditur fuqinë e pektinës në këto manaferra, mund të kuptoni se si të bëni reçelin e rrushit të kuq, i cili më vonë mund të përdoret për të pjekur briosh, simite të mbushura ose për të përhapur në bukë krokante.

Një kusht i rëndësishëm kur bëni reçel: enët e përdorura duhet të jenë të emaluara ose, në raste ekstreme, prej çeliku inox. Përndryshe, mund të ndodhë oksidimi dhe shija e gjellës do të prishet në mënyrë të pakthyeshme. Le të fillojmë:

• Ju duhet të merrni 1,2 kilogramë kokrra të qëruara, të shtoni 100 g ujë dhe të vendosni në zjarr të ulët, duke e trazuar.
• Ziejeni për rreth tre minuta dhe grijeni lehtë me blender ose pure patatesh, gatuajeni edhe për dy minuta dhe fikeni zjarrin.
• Fërkojeni masën e nxehtë përmes një sitë me një lugë, duke u siguruar që reçeli i ardhshëm të ruajë "pastërtinë" e tij: torta nuk duhet të futet në shurup, por gjithashtu duhet të shtrydhet.
• Shtoni 600 g sheqer në lëng dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here dhe duke kontrolluar gatishmërinë: reçeli i përfunduar nuk duhet të përhapet mbi sipërfaqen e pjatës. Përgatitja zgjat mesatarisht nga dyzet minuta në një orë.

Ndërsa është ende i nxehtë, vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Byrek me mbushje: recetë me rrush pa fara të kuqe

Çfarë duhet të bëni nëse nuk keni ndonjë aftësi të veçantë në artin e ëmbëlsirave, por vërtet dëshironi të kënaqni familjen tuaj? Si mund të bëhesh i njohur si një kuzhinier i aftë pa bërë shumë përpjekje? Sigurisht, blini brumë të gatshëm në supermarket dhe piqni një byrek.

Për të përgatitur mbushjen, grini një kilogram manaferra në një mulli mishi, shtoni 300 g sheqer dhe ziejini në zjarr të fortë, duke u kujdesur që përzierjen ta trazoni me një shpatull druri për rreth 15-20 minuta.

Ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës dhe vendoseni mbi majanë e mbështjellë ose pufkë, duke bërë një grilë sipër copave të brumit. E lyejmë sipër me vezë të rrahur dhe e pjekim në furrë.

Petulla të mbushura me rrush pa fara dhe mollë

Pancakes janë pjekur sipas recetës së zakonshme, e cila mund të gjendet në librat e gatimit. Mbushja përgatitet me shtimin e rrush pa fara të kuqe, gjë që e bën atë të pazakontë në shije dhe interesante në pamje:

• Pritini mollët e ëmbla (300 g) në feta, spërkatni me 150 gram sheqer, ziejini në 100 ml ujë për 5 minuta.
• Shtoni 1 filxhan rrush pa fara të freskëta, përzieni dhe ziejini në avull për 2-3 minuta të tjera.
• Më pas rrahim masën me blender, shtojmë 200 gr gjizë dhe punojmë me blender edhe pak në mënyrë që masa të marrë një konsistencë uniforme.

Mbushjen e përftuar e shtrojmë mbi petullat e pjekura, e mbështjellim në formë roleje, e ndajmë në dy pjesë dhe e vendosim në një pjatë.

Shurup manaferrash për petulla, petulla dhe djathë

Çfarë të bëni nga rrush pa fara e kuqe nëse fëmijët duan petulla? Sigurisht, shurup aromatik në të cilin do të groposen copat e brumit të pjekur. Përbërësit për gatim janë të thjeshtë:

• dy gota rrush pa fara;
• njëqind gram ujë;
• një gotë sheqer;
• një lugë gjelle. një lugë niseshte (është më mirë të marrësh niseshte misri);
• njëqind gram gjalpë.

Bëni një pure nga manaferrat duke përdorur një blender, shtoni sheqer, ujë dhe niseshte. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë. Masa duhet të trashet. Nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë, mjaftojnë vetëm 2-3 minuta zierje.

Fikim sobën dhe shurupit i shtojmë gjalpin, e trazojmë derisa të bëhet homogjen dhe gjalpi të jetë shkrirë. Shurupi i ftohur mund të konsumohet duke e hedhur sipër ëmbëlsirat e pjekura.

Rrush pa fara e kuqe është një kokrra të kuqe e ndezur me një thartirë të këndshme. Ai prodhon një pelte të veçantë transparente, një pije freskuese frutash, ëmbëlsira dhe pasta të shijshme, salca të ndritshme për gatimet e mishit dhe peshkut, likeret dhe likeret e ëmbla. Rrush pa fara e kuqe shkon mirë me manaferrat dhe frutat e tjerë dhe i plotëson ato në mënyrë të përkryer me vetitë e tyre të shijes.

____________________________

Receta 1: Pelte e pjekur në të ftohtë

Pelte nga rrush pa fara e kuqe e gatuar në të ftohtë ruan shijen dhe vetitë e vitaminës. Do të jetë një përgatitje e shkëlqyer për çaj, ëmbëlsira dhe salca.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni sheqerin, acidin citrik dhe përzieni mirë derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Masën e përftuar e vendosim në kavanoza qelqi, sipër e spërkasim me sheqer të grirë dhe e mbyllim me kapak plastik.
3. Mbajeni në frigorifer.

Këshilla të dobishme:

• Ju mund të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh mekanike për të shmangur shkumën.

Receta 2: Marmelate me rrush pa fara

Kokrrat e rrush pa fara të kuqe janë të pasura me pektinë dhe janë ideale për të bërë marmelatë natyrale të bërë në shtëpi. Marmelata është një zëvendësues i mirë për ëmbëlsirat e tjera të blera në dyqan dhe nuk dëmton figurën tuaj. Do të jetë gjithashtu një trajtim i shkëlqyeshëm për fëmijët.

Përbërësit:

• Manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 2 kilogramë.
• Sheqer i grimcuar - 2 kilogramë.
• Acidi citrik - 1 lugë çaji.
• Sheqer vanilje - 10 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kokrrat e rrushit të kuq, thajini dhe ndajini nga degët.
2. Grini gjithçka në një mulli mishi dhe fërkojeni përmes një sitë, duke e ndarë lëngun nga lëkura dhe farat.
3. Përzieni lëngun që rezulton me sheqerin e grimcuar, acidin citrik, lëreni të ziejë, hiqni zhurmën dhe ziejini në zjarr të ulët, duke e trazuar.
4. Zieni derisa masa të ulet në vëllim me 1.5 herë. Në fund të zierjes shtoni sheqer vanilje.
5. Mbuloni një fletë pjekjeje me film ushqimor, derdhni përzierjen e marmelatës dhe lëreni të mbulohet.
6. Masën e ftohur e vendosim në dërrasë duke e kthyer përmbys, duke e vendosur dërrasën sipër tepsisë së pjekjes.
7. Pritini në formë diamanti ose forma të tjera, rrokulliset në sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur.

Këshilla të dobishme:

• Marmelata mund të derdhet në kavanoza, të mbyllet me kapak për ruajtje dhe të përdoret nëse është e nevojshme.
• Ruajeni marmeladën e prerë në një kuti kartoni, me secilën shtresë të veshur me letër pergamene.

Receta 3: Byrek me gjizë dhe rrush pa fara të kuqe

Brumi i thërrmuar dhe sufleja delikate e gjizës plotësohen në mënyrë të përkryer nga thartësia freskuese e rrush pa fara të kuqe. Fëmijët dhe të rriturit do të jenë të lumtur të vlerësojnë paletën e shijeve të byrekut.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni gjalpin e zbutur, sheqerin e grirë, sheqer vaniljen nga një qese, pluhurin për pjekje në miellin e situr dhe grijeni në thërrime.
2. Shtoni vezën dhe gatuajeni brumin, formoni një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer të ftohet për 30 minuta.
3. Grini gjizën në një sitë, shtoni sheqer pluhur, vezët, sheqer vanilje, salcë kosi.
4. Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen.
5. Rreshtoni një tavë në formë susta me letër pergamene.
6. Përdorni duart tuaja për të përhapur brumin në të gjithë fundin e tavës, duke formuar anët rreth 4 centimetra të larta.
7. Shponi pjesën e poshtme me një pirun dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
8. Lani kokrrat e rrushit, thajini dhe zgjidhni nga degët.
9. Vendosni mbushjen e gjizës në kallëp me brumin e ftohur; vendosni rrush pa fara të kuqe sipër mbushjes në një shtresë të barabartë.
10. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni për 30-40 minuta. E lëmë kekun të ftohet në tepsi.
11. Vendoseni byrekun në një pjatë, zbukurojeni me sheqer pluhur, një degë rrush pa fara të kuqe dhe një gjethe nenexhiku.

Këshilla të dobishme:

• Gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë gjalpë.

Receta 4: Mëngjesi energjik me kos dhe rrush pa fara të kuqe

Një fillim i mbarë i ditës për ata që monitorojnë figurën dhe shëndetin e tyre. Kosi me drithëra do t'ju mbushë, dhe rrush pa fara e kuqe do t'ju shtojë vitamina dhe thartirë të këndshme.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas, përzieni kosin, mjaltin dhe lëkurën e limonit derisa të jenë të lëmuara.
2. Vendosni në mënyrë alternative 2 lugë gjelle përzierje kosi dhe 2 lugë manaferra në një gotë, përsëritni shtresat.
3. Sipër spërkatni drithërat dhe zbukurojeni me rrush pa fara të freskëta.

Këshilla të dobishme:

• Ju mund të merrni një përzierje të thekoneve të drithërave për shije.

Receta 5: Shporta me proteina me rrush pa fara të kuqe

Ëmbëlsirë shumë e ajrosur me kremin delikat të gjizës dhe thartirën e lehtë të manave të rrush pa fara do t'i pëlqejë të gjithëve pa përjashtim. Do të jetë një dekorim i mirë për tryezën e festave.

Përbërësit:

Shporta:

• Manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 200 gram.
• Krem 33% - 150 miligram.
• Gjizë - 400 gram.
• Lëkura e limonit - gjysmë lugë çaji.
• Sheqer pluhur - 100 gram.

Mënyra e gatimit:

Shporta:

1. Rrahim të bardhat me mikser derisa të shfaqen maja të buta, duke shtuar gradualisht sheqerin dhe pak (në majë të thikës) acid citrik për qëndrueshmëri.
2. Rrihni derisa të merrni një shkumë me shkëlqim dhe të fortë.
3. Mbushni një qese pastiçerie me përzierjen e proteinave dhe e vendosni në formë rrethi në formën e foleve në një tepsi të mbuluar më parë me letër furre për pjekje.
4. E vendosim marengën në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim në 100 gradë për rreth 1.5-2 orë.
5. Ngjyra e meringës duhet të mbetet e bardhë pas pjekjes.

1. Lani kokrrat e rrush pa fara të kuqe, thajini dhe hiqni degët.
2. Grini gjizën në një sitë, shtoni sheqer pluhur, lëkurën e limonit dhe rrihni me blender.
3. Rrihni kremin me mikser në shkumë të trashë.
4. Masën e gjizës e bashkojmë me kremin e rrahur dhe e përziejmë derisa të jetë homogjene.
5. Mbushni shportat e ftohur me beze në mënyrë alternative me rrush pa fara të kuqe dhe krem ​​gjizë.
6. Sipër vendosni një degë rrush pa fara të kuqe.

Këshilla të dobishme:

• Të bardhat e vezëve duhet të ftohen para rrahjes.
• Pjesa e sipërme e ëmbëlsirës mund të zbukurohet me çokollatë të grirë dhe një gjethe nenexhiku.

Receta 6: Ëmbëlsirë me gjizë me rrush pa fara të kuqe

Një ëmbëlsirë e shijshme që do ta pëlqejnë adhuruesit e gjërave të tharta. Ëmbëlsirë me gjizë do të tërheqë gjithashtu fëmijët që nuk e pëlqejnë gjizën në formën e saj të zakonshme.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Lani kokrrat e rrush pa fara të kuqe, thajini dhe hiqni degët.
2. Rrihni gjizën, sheqerin pluhur dhe lëkurën e limonit me blender.
3. Duke përdorur një mikser, rrihni kremin në një shkumë të trashë dhe të qëndrueshme.
4. Në një enë përziejmë masën e gjizës dhe kremin e rrahur derisa të bëhet një masë homogjene.
5. Skuqini lehtë arrat shqeme dhe prijini në thërrime të trashë.
6. Shkrini çokollatën në një banjë uji.
7. Në një gotë të gjerë vendosni në mënyrë alternative 2 lugë gjizë të fryrë, 2 lugë manaferra dhe përsëritni shtresat.
8. Hidhni sipër çokollatën e shkrirë dhe spërkatni thërrimet e arrave të shqemës.

Këshilla të dobishme:

• Mund të përdorni arra të tjera për shije.
• Çokollata mund të grihet në rende ose të grimcohet në thërrime të trashë.

Receta 7: Kifle me rrush pa fara

Kiflet me rrush pa fara të kuqe kanë një shije të këndshme të thartë. I përshtatshëm si shtesë në mëngjes me çaj, kafe, qumësht.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Lani rrush pa fara kuqezi, thajini dhe hiqni degët.
2. Në një enë rrihni margarinën kremoze të zbutur, sheqerin, kripën, vezët, kefirin.
3. E shuajmë sodën e bukës me uthull, e shtojmë në masë dhe e përziejmë.
4. Shosh miellin, shtoni pluhurin për pjekje dhe bashkojeni me masën e lëngshme, duke e përzier vazhdimisht derisa të ketë një konsistencë homogjene.
5. Brumi duhet të jetë i trashë sa kosi.
6. Hidhni manaferrat në tasin me brumin dhe përzieni butësisht.
7. I mbushim kallëpet e silikonit deri në gjysmë, pasi gjatë pjekjes brumi ngrihet 2 herë, e vendosim në një tepsi dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. Cupcakes duhet të jenë kafe të artë.
8. Hiqini kiflet e gatshme nga furra dhe lërini të ftohen, kthejini kallëpet dhe do të dalin lehtësisht.
9. Vendosni kiflet në një pjatë dhe shërbejini me çaj.

Këshilla të dobishme:

• Rrush pa fara e kuqe dhe e zezë mund të merren të freskëta ose të ngrira.
• Mos shkrini manaferrat e ngrira për të shmangur lëshimin e lëngut.
• Kiflet do të jenë më të shijshëm nëse sipër i dekoroni me sheqer pluhur.

Receta 8: Petulla maja me rrush pa fara të kuqe

Petulla maja me rrush pa fara të kuqe përgatiten shumë lehtë. Ata dalin të shijshëm, të butë dhe të ajrosur.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë bashkojmë qumështin e ngrohtë, 1 lugë sheqer, majanë dhe 1-2 lugë miell.
2. Vendoseni enën me brumin në një vend të ngrohtë.
3. Hidhni brumin kripë, të verdhën e grirë, sheqerin, gjalpin e shkrirë, gatuajeni duke shtuar gradualisht miellin e situr.
4. Ziejeni brumin dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë.
5. Shtoni edhe pak miell dhe kthejeni brumin në një vend të ngrohtë.
6. I spërkasim rrush pa fara me miell dhe i shtojmë në brumë.
7. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
8. Vendoseni brumin në pjesë të vogla dhe skuqeni për 2-3 minuta nga të dyja anët.
9. Vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Këshilla të dobishme:

• Brumi mund të vendoset në furrë të parangrohur në 60 gradë për 15 minuta.
• Mund të përdorni vaj ulliri për tiganisje, ai përthithet më pak se vaji i lulediellit.

Video