Të gjithë kanë dëgjuar më shumë se një herë se patatinat janë të dëmshme për shëndetin, por ato vazhdojnë të përdoren për të ngrënë meze (megjithë praninë e një sasie të madhe vaji, erëzash dhe kancerogjene në to). Në fakt, ushqimet me patate mund të zëvendësohen me patatina banane me kalori më të ulët. Ato janë të lehta për t'u përgatitur vetë, dhe rezultojnë të shëndetshme dhe të shijshme, të cilat sigurisht do t'i shijojnë të rriturit dhe fëmijët.

Cilat janë përfitimet e bananeve?

Shumë njerëz e dinë se ushqimet me patate nuk janë të dobishme për shëndetin, por a mund të flasim më pas për përfitimet e patatinave të bananes? Jo vetëm që është e mundur, por është edhe e nevojshme. Ato përmbajnë karbohidrate, acide yndyrore të pangopura dhe proteina që janë të dobishme për trupin dhe përmbajnë aminoacidin triptofan, i cili është thelbësor për trupin. Ka një efekt pozitiv në funksionin e trurit dhe rinovon qelizat e trupit. Përveç kësaj, bananet përmbajnë shumë fibra, të cilat përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal, vitamina A, C, E dhe grupi B.

Kaliumi i pranishëm në fetat e bananeve të thata përmirëson funksionimin e zemrës dhe sistemit vaskular, dhe kalciumi ka një efekt të dobishëm në formimin dhe rigjenerimin e dhëmbëve, kockave dhe nyjeve. Përveç kësaj, patatet e skuqura janë të pasura me magnez dhe fosfor, nga të cilat varet ruajtja e ekuilibrit të energjisë dhe funksionimi i sistemit nervor qendror. Ato përmbajnë elementë gjurmë në sasi të vogla: zink, bakër, mangan, hekur, selen. Ëmbëlsirat me banane ndihmojnë gjithashtu në largimin e lëngjeve të tepërta, kripërave dhe toksinave nga trupi.

Metodat e gatimit

Duhet të theksohet se vetëm patate të skuqura që përgatiteshin në shtëpi nga produkte natyrale dhe pa përdorimin e konservuesve, ëmbëltuesve dhe kimikateve të tjera kanë veti të dobishme. Në këtë drejtim, shumë janë të interesuar se si të bëni vetë patate të skuqura banane? Ato mund të përgatiten në disa mënyra:

• ne furre;
• në mikrovalë;
• në një tharëse elektrike për perime dhe fruta;
• në një tigan, të skuqur thellë;
• ne diell.

Kur përdorni një tharëse elektrike, duhet të ndiqni udhëzimet e prodhuesit. Kushdo që do të thajë patate të skuqura në diell rekomandohet ta bëjë këtë në mot të thatë dhe me diell në një temperaturë ajri prej 27-30 gradë. Një tepsi me feta banane duhet të vendoset në diell dhe të mbulohet me garzë ose një rrjetë kundër mushkonjave sipër. Periodikisht, pjesët duhet të kthehen dhe të sillen në dhomë gjatë natës. Pas 3-4 ditësh patatet e skuqura do të jenë gati. Mund të lexoni më shumë për metodat e tjera të gatimit.

Si të gatuaj patate të skuqura banane në furrë?

Për këtë metodë, zgjidhni fruta të pjekura me tul të dendur dhe lëkurë të pastër (pa gërvishtje ose njolla të errëta). Do t'ju duhet gjithashtu lëngu i një limoni. Bananet e përzgjedhura lahen në ujë, qërohen, priten në feta rreth 2-3 mm të trasha dhe vendosen në një fletë letre pergamene në një fletë pjekjeje. Duhet të siguroheni që rrathët të mos prekin njëri-tjetrin. Sipas recetës për patatinat e bananeve në furrë, copat shpohen me pirun për të përmirësuar qarkullimin e ajrit dhe lyhen me lëng limoni për të parandaluar që ato të nxihen.

Furra nxehet në 80-90 gradë dhe aty vendoset një fletë pjekjeje. Gjatë tharjes, dera e furrës duhet të jetë pak e hapur, përndryshe bananet do të piqen. Në mënyrë që patate të skuqura të thahen në mënyrë të barabartë dhe të marrin një ngjyrë të artë, ato duhet të kthehen periodikisht. Kur të jenë gati, fetat e bananes hiqen nga gjethet dhe pasi ftohen, vendosen në një enë ruajtëse.

Rostiçeri i shijshëm për mikrovalë

Për të bërë patate të skuqura në mikrovalë, do t'ju duhen banane dhe një sasi e vogël vaji vegjetal. Vendosni bananet e plota në lëvozhgat e tyre në një tenxhere, shtoni ujë që të mbulojë frutat, vendoseni në sobë dhe ziejini për 10 minuta. Bananet e ftohura qërohen dhe priten në feta të holla diagonalisht. Ju duhet të përpiqeni të mbani copat me të njëjtën trashësi. Fetat e përgatitura spërkaten me shafran të Indisë dhe kripen sipas shijes. Lyejeni një enë për mikrovalë me një shtresë shumë të hollë vaji dhe vendosni feta bananeje në mënyrë të barabartë (në një shtresë).

Në furrën me mikrovalë, zgjidhni cilësimin e fuqisë maksimale dhe piqni patatet e skuqura për dy minuta. Më pas ena nxirret, fetat kthehen nga ana tjetër dhe kthehen në furrë për dy minuta. Procedura përsëritet 3-4 herë. Kur patatinat të kenë marrë ngjyrë të artë dhe krokante, nxirrni dhe lërini të forcohen.

Patate të skuqura të skuqura

Ata që nuk kanë frikë nga kaloritë e tepërta, mund të skuqin feta banane. Receta është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten 2-3 fruta të pjekura, një çerek lugë çaji shafran i Indisë dhe vaj vegjetal i rafinuar përdoret për tiganisje.

Bananet qërohen dhe zhyten në ujë të ftohtë me kuba akulli për 10 minuta, më pas frutat priten diagonalisht duke formuar shirita të gjatë. Shtoni shafranin e Indisë në të njëjtin ujë, përzieni dhe shtoni përsëri copa bananeje në të. Pas 10 minutash, hiqni bananet dhe thajini ato në një pecetë ose peshqir letre.

Në një tigan të thellë ose alumini, ngrohni vajin vegjetal në një valë dhe skuqni copat e bananes në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Në mënyrë që patatinat e bananes të skuqen mirë, ato duhet të zhyten në vaj në pjesë të vogla. Vendosni fetat e gatshme në një pecetë letre për të kulluar yndyrën nëse dëshironi, spërkatni me sheqer pluhur, kanellë ose erëza të tjera pikante.

Çfarë duhet të dinë njerëzit me dhëmbë të ëmbël?

Patate të skuqura banane janë ushqime me shumë kalori. Në varësi të metodës së përgatitjes, 100 gramë të produktit të përfunduar përmban nga 519 deri në 540 kcal, kështu që abuzimi me këtë delikatesë do të ndikojë menjëherë në figurën tuaj. Por jo vetëm ky faktor ka një efekt të dëmshëm. Për shkak të sasisë së lartë të karbohidrateve, patatinat e bananes kontribuojnë në zhvillimin e diabetit.

Gjithashtu duhet pasur parasysh se në Ekuador, Kinë dhe Vietnam, prej nga vijnë këto produkte në Rusi, përgatiten në vaj palme ose kokosi. Ai përmban një sasi të madhe yndyrnash të dëmshme dhe kolesterol, të cilat depozitohen në muret e enëve të gjakut dhe shkaktojnë zhvillimin e aterosklerozës dhe sëmundjeve të zemrës. Për këtë arsye, nuk duhet të teproni me ëmbëlsirat e blera në treg apo në dyqan. Patate të skuqura bananeje të bëra në shtëpi nuk përmbajnë aditivë të dëmshëm dhe janë të shëndetshëm në sasi të arsyeshme.

Çfarë janë patatinat e bananes dhe si bëhen ato? Vlera ushqyese dhe substancat e dobishme në përbërje, efektet në organizëm. Cilat pjata përfshijnë produktin, fakte interesante rreth tij.

Patate të skuqura banane janë feta hollë dhe të thara delli, një varietet i veçantë perimesh banane. Frutat e delli nuk kanë ëmbëlsinë karakteristike të bananes dhe ndjesitë pas konsumimit vlerësohen si neutrale. Patate të skuqura kanë formën e pllakave, në qendër të të cilave ka pika të errëta - ngjyra varet nga shkalla e trajtimit të nxehtësisë - mund të jetë pothuajse e lehtë, krem ​​i butë, ngjyrë bezhë ose e verdhë e ndritshme; Shija përcaktohet nga aditivë shtesë. Bukuria e veçantë është se fetat janë krokante. Ëmbëlsira është e njohur në Amerikën e Jugut, prej nga është përhapur në të gjithë botën.

Si bëhen patatinat e bananes?

Prodhimi kryhet si nga ndërmarrjet e vogla ashtu edhe nga fabrikat e ushqimit. Eksportuesi më i madh i këtij lloj produkti janë Filipinet.

Janë instaluar linja të veçanta teknologjike për përgatitjen e patatinave të bananeve. Karakteristikat e prodhimit:

• Frutat e delli qërohen me dorë dhe vendosen në një transportues ku bëhet prerja.
• Zhyteni në një enë me tretësira të disa përbërësve: acid tartarik ose citrik me shtimin e acidit klorhidrik ose metabisulfit kaliumi. Trajtimi kimik është afatshkurtër.
• Fetat futen në një sitë të madhe, ku lahen me ujë të rrjedhshëm dhe lihen për të hequr lagështinë e tepërt.
• Fetat hidhen në një shtresë në një tepsi, tymosen me squfur dhe thahen në autoklave ose në diell, duke i përzier herë pas here në 60-65°C.
• Më pas, copat futen në tiganin e thellë, ku skuqen në vaj palme ose zhyten në shurup sheqeri të vluar. Patate të skuqura më të bukura të ëmbla me ngjyrë të verdhë të ndezur përftohen duke skuqur në një përzierje vaji palme dhe melasa. Procesi është i njëjtë si në skuqjen e thellë të patateve.
• Më pas pjatat rrotullohen në kripë deti, një përzierje specash ose erëzash të tjera.
• Pas tharjes, fetat paketohen në paketim polietileni të kategorisë ushqimore ose plastike.
• Pjesët e grimcuara renditen me dorë dhe bëhen miell, i cili përdoret për të bërë pjekje dhe ëmbëlsira.

Është mjaft e vështirë për të marrë fruta delli, kështu që në shtëpi bananet e zakonshme përdoren si material fillestar. Zgjidhni grupe të dendura pak të papjekura me lëkurë të gjelbër në të verdhë. Frutat e gjelbra janë të hidhura dhe ato me njolla të errëta në lëkurë bien.

Qëroni bananet dhe i prisni diagonalisht në feta 2-4 mm të trasha. Në kushtet e prodhimit, trashësia e "petaleve" nuk është më shumë se 2 mm, por në shtëpi është shumë e vështirë të ndash një pllakë kaq të hollë. Prerja mund të jetë edhe gjatësore, përgjatë gjithë frutit.

Procesi më i rëndësishëm është trajtimi termik. Për të mund të përdorni një tharëse elektrike, furrë, tiganisje të thellë ose mikrovalë. Në ditët e nxehta, fetat shtrihen në një shtresë dhe lihen në diell, të mbuluara me garzë për të parandaluar uljen e insekteve. Spërkateni fillimisht me lëng limoni – parandalon errësimin.

Si të bëni patate të skuqura banane në shtëpi:

1. Gjatë tharjes në një tharëse elektrikeËshtë gjithashtu i nevojshëm trajtimi paraprak me lëng limoni. Më pas fetat vendosen në kallëpe dhe njësia nxehet në 70°C. Instaloni paletat dhe vendosni kohën maksimale - 10-12 orë. Nëse fetat nuk janë tharë, tharësja fillimisht lihet të ftohet dhe vetëm më pas ndizet përsëri. Kur shtroni, kushtojini vëmendje: duhet të ketë boshllëqe midis pllakave. Pa akses ajror ato do të shtrembërohen.
2. Gjatë përgatitjes së patatinave ne furre Vendosni fetat e bananes në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Spërkateni me lëng limoni. Ngrohni furrën në 90°C dhe vendosni format në të. Në shtëpi, patatinat e bananes mund të thahen për një kohë të gjatë në këtë temperaturë me derën pak të hapur. Por nëse duhet ta përshpejtoni procesin, atëherë mbajeni për një çerek ore në 90°C, të njëjtën kohë në 150°C, të njëjtën sasi në 120°C, pastaj uleni sërish temperaturën në 80-90° C dhe lëreni derisa të thahet plotësisht.
3. Procesi i përgatitjes së frutave të pjekura në mikrovalë shpejt dhe mund ta bëni pa lëng limoni. Disku i pajisjes është i mbuluar me pergamenë, janë hedhur feta të holla, fuqia është vendosur në 600 W dhe koha është 6-8 minuta. Kur blini banane jeshile, fillimisht ziejini ato me lëvozhgën. Pasi të ziejë për 5 minuta e nxjerrim, e lëmë të ftohet, i heqim lëvoren dhe e presim për së gjati në feta të gjata. Shtroni në pergamenë, siç përshkruhet tashmë, në një shtresë, spërkateni me një përzierje specash ose shafran të Indisë. Mbajeni në furrë për 4 minuta me fuqi 880 W, kthejeni. Lëreni edhe 4 minuta të tjera.
4. Për të bërë patate të skuqura bananeje si patatina, në vaj, është më i përshtatshëm për t'u përdorur fryer i thellë, por mund t'ia dilni me një tenxhere të rregullt. Fillimisht zhyteni copat në ujë të ftohtë, në të kundërt do të ngjiten, lëreni ujin të kullojë dhe vendosini në vaj të vluar për disa minuta. Vendosini fetat e skuqura në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. Më pas, mund të rrotulloni patatet e skuqura në një përzierje erëzash ose specash dhe t'i vendosni të thahen, duke i shpërndarë në një pjatë në një shtresë.
5. Patate të skuqura banane të ëmbël mund të gatuhen si ëmbëlsirë tatar chak-chak. Ziejeni shurupin duke përzier 1 pjesë sheqer dhe 1,2 pjesë mjaltë në vëllim, hidhni copat e skuqura në vaj, i nxirrni dhe i shtrini në pergamenë që të thahen. Vendosni copat e bananes në një lugë të prerë, duke i shpërndarë në një shtresë, në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.

"Ëmbëlsirë e blerë në dyqan" duket më mirë, ka një aromë të pasur bananeje dhe disponohet në shumë shije. Por shtëpia bëhet pa trajtim kimik dhe skuqet pa përdorimin e vajit të palmës.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e patatinave të bananes

Vlera ushqyese e një ëmbëlsirë të përgatitur në mënyrë të pavarur varet nga mënyra e përpunimit. Por për një produkt të prodhuar në një mjedis industrial, ky tregues ndryshon pak.

Përmbajtja kalorike e patatinave të bananes është 519 kcal, nga të cilat:

• Proteinat - 2,3 g;
• Yndyrna - 33,6 g;
• Karbohidratet - 58,4 g;
• Fibra dietike - 7,7 g;
• Hiri - 1,4 g;
• Ujë - 4,3 g.

Vitaminat për 100 g:

• Vitamina A - 4 mcg;
• Alfa karoten - 32 mcg;
• Beta karoten - 0.034 mg;
• Lutein + Zeaxanthin - 46 mcg;
• Vitamina B1, tiaminë - 0,085 mg;
• Vitamina B2, riboflavin - 0,017 mg;
• Vitamina B4, kolina - 21,3 mg;
• Vitamina B5, acidi pantotenik - 0,62 mg;
• Vitamina B6, piridoksinë - 0,26 mg;
• Vitamina B9, folate - 14 mcg;
• Vitamina C, acid askorbik - 6,3 mg;
• Vitamina E, alfa tokoferol - 0,24 mg;
• Vitamina K, phylloquinone - 1,3 mcg;
• Vitamina PP - 0,71 mg.

Mikroelementet për 100 g:

• Hekur, Fe - 1,25 mg;
• Mangan, Mn - 1,56 mg;
• Bakër, Cu - 205 μg;
• Selen, Se - 1,5 μg;
• Zink, Zn - 0,75 mcg.

Makroelementet për 100 g:

• Kalium, K - 536 mg;
• Kalcium, Ca - 18 mg;
• Magnez, Mg - 76 mg;
• Natrium, Na - 6 mg;
• Fosfor, Ph - 56 mg.

Karbohidratet e tretshme përfaqësohen nga mono- dhe disakaride (sheqerna) - 35,34 g për 100 g.

Ka 10 lloje të aminoacideve esenciale në patatinat e bananes, mbizotërojnë arginina, valina, leucina dhe lizina.

Ekzistojnë 8 lloje të aminoacideve jo thelbësore - mbi të gjitha serina, aspartiku dhe acidi glutamik.

Acidet yndyrore për 100 g:

• Omega-3 - 0,01 g;
• Omega-6 - 0,62 g.

Acidet yndyrore të ngopura për 100 g:

• Najloni - 0,2 g;
• Kaprilik - 2,51 g;
• Capric - 2,01 g;
• Laurik - 14,91 g;
• Myristike - 5,62 g;
• Palmitik - 2,79 g;
• Stearik - 0,94 g.

Acidet yndyrore mono të pangopura përfaqësohen nga omega-9 - 1,95 g për 100 g.

Acidet yndyrore të pangopura për 100 g:

• Acidi linoleik - 0,62 g;
• Linolenik - 0,01 g.

Nëse keni nevojë të kontrolloni peshën tuaj, nuk duhet të hani më shumë se gjysmë filxhani ëmbëlsirë në ditë. Ky vëllim përmban 176 kcal, 8% të vlerës ditore të magnezit, 6% retinol të nevojshëm për sistemin vizual, 3% fosfor dhe 4% kalium. Një porcion prej 100 g përfshin një të tretën e kërkesës tuaj ditore për fibra. Një ëmbëlsirë e përgatitur në shtëpi pa skuqje përmban 1-2% më shumë lëndë ushqyese. Delikatesa nuk mund të quhet produkt dietik, por futja periodike në dietë është një nga mënyrat më të mira për t'u rikuperuar shpejt.

Karakteristikat e dobishme të patatinave të bananes

Ky produkt nuk mund të zëvendësojë frutat e freskëta - gjatë trajtimit të nxehtësisë, substancat e dobishme shkatërrohen pjesërisht. Por kjo delikatesë nuk është "bosh": patatinat e bananes përmirësojnë disponimin tuaj dhe stimulojnë prodhimin e hormonit të lumturisë - serotoninës. Produkti përmban një kompleks vitaminash që aktivizon qendrën e kënaqësisë së trurit - piridoksinë dhe triptofanin. Por efekti shpjegohet edhe me shije: falë ëmbëlsirave, ata përjetojnë emocione të këndshme, harrojnë problemet, kështu që depresioni tërhiqet.

Përfitimet e patatinave të bananes:

1. Ata përshpejtojnë peristaltikën, normalizojnë funksionin e zorrëve, falë fibrave dietike ndihmojnë në largimin e mbetjeve dhe toksinave dhe eliminimin e kapsllëkut.
2. Duke pasur vlera të larta ushqyese, ato rimbushin shpejt rezervën e energjisë së trupit, ndihmojnë në rikuperimin nga sëmundjet dobësuese dhe shtojnë peshë në rast anoreksie.
3. Forconi sistemin imunitar, ruani ekuilibrin e ujit dhe elektroliteve.
4. Normalizon kontraktimet e zemrës.
5. Parandalon zhvillimin e osteoporozës, osteokondrozës ose artrozës.
6. Përmirëson funksionin e sistemit vizual.
7. Ndihmon në formimin e shpejtë të masës muskulore.

Kjo delikatesë e bërë vetë, e bërë duke e tharë në mikrovalë, tharëse elektrike ose në diell, mund të konsumohet nga gratë shtatzëna, gratë gjatë laktacionit dhe t'u jepet fëmijëve të vegjël për t'i qetësuar. Për sa i përket përmbajtjes së substancave të dobishme, një ëmbëlsirë e tillë është më e ngjashme me një banane të freskët dhe ka veti më të dobishme sesa ato të blera në një dyqan.

Kundërindikimet dhe dëmet e patatinave të bananes

Një produkt i bërë në një fabrikë ushqimore trajtohet gjithmonë me kimikate. Siç është përmendur tashmë, ato janë të nevojshme për të përmirësuar shijen dhe për të përmirësuar pamjen. Kjo rrit mundësinë e zhvillimit të një reaksioni alergjik.

Fëmijët nën 3 vjeç nuk duhet të prezantohen me një shije të re ose të trajtohen me patatina banane gjatë shtatzënisë ose laktacionit. Edhe nëse trupi i një gruaje nuk ndikohet negativisht pas konsumimit, nuk dihet se si një shtesë e tillë diete do të ndikojë tek fetusi ose foshnja.

Patate të skuqura banane mund të shkaktojnë dëm:

• Nëse jeni obezë, ato janë shumë të shijshme dhe është e vështirë të shmangni ngrënien e tepërt;
• Për diabetin mellitus, sheqeri i rafinuar shtohet gjatë gatimit, gjë që rrit ndjeshëm indeksin glicemik të produktit;
• Për njerëzit me hipertension, sëmundje kardiovaskulare, venat me variçe dhe rritje të mpiksjes së gjakut - nëse fetat ishin të kalitura me kripë ose erëza, atëherë përdorimi i tyre do të shkaktojë një çekuilibër në ekuilibrin ujë-elektrolit dhe formimin e edemës;
• Me zhvillimin e aterosklerozës ose niveleve të ngritura të kolesterolit - për shkak të sasisë së lartë të yndyrës dhe pranisë së kancerogjenëve që u shfaqën gjatë skuqjes.

Kur konsumoni patate të skuqura shtëpiake të bëra me tharje, kundërindikacionet kufizohen në intolerancën individuale dhe peshën e tepërt.

Receta me patatina banane

Ky produkt mund të hahet vetë, të shtohet si përbërës në sallata, ose të përdoret për prezantim dhe dekorim të pjatave të ndryshme.

Receta me patatina banane:

1. Sallatë me orkide. Karrota pikante koreane të ëmbël, 80 g, kastraveca turshi të copëtuara, 1-2 copë, të prera në kubikë dhe vezë të ziera, 2 copë, grijini me pirun. Proshutë e tymosur ose pulë, 150 g, të grira, të grira në rende me 90 g djathë. 4-5 copë. patate të skuqura piper të nxehtë grihen në pluhur. Të gjithë përbërësit, përveç djathit, përzihen, kaliten me majonezë ose vaj ulliri dhe vendosen në një tumë. Spërkateni me djathë dhe ngjitni patate të skuqura në formën e një lule orkide në mes.
2. Sallatë me karkaleca. Qepa grihet, kalohet me uthull vere, uje, hidhet pak sheqer dhe lihet 20 minuta nen kapak. 300 g karkaleca të qëruara të marinuara (mund t'i gatuani vetë ushqimet e detit, dhe më pas ftoheni dhe marinoni në të njëjtën mënyrë si qepët) derdhni 5 lugë gjelle. l. lëng limoni dhe të përzier me cilantro të copëtuar, 1 tufë. Shtoni qepën, pasi e keni kulluar marinadën, 150 ml ketchup (sipas dëshirës), lëreni për 1 orë në frigorifer në një enë të mbyllur. Sallata shërbehet në pjesë të vogla, me 3-4 copëza banane të ngulura në çdo pjatë, të cilat mund të shërbejnë edhe si lugë.
3. Ëmbëlsirë. 200 gr biskota thahen pak, vendosen në një qese plastike të rregullt dhe zihen në copa të vogla. Grini patate të skuqura bananeje, 50 gr, gatuajeni brumin nga thërrimet e biskotave, miellin dhe 150 g gjalpë. Kallëpi lyhet me vaj ulliri dhe spërkatet me sheqer të imët të rafinuar ose sheqer pluhur, brumi shtrohet, ngjeshet dhe futet në frigorifer që shtresa të forcohet. 8 pjata xhelatine treten sipas udhëzimeve në paketim. Përzieni gjysmë gote lëng qershie me 250 g kos qershie. Hidhni lëngun e 2 limonëve (ose limonëve), përzieni 75 g sheqer të grimcuar. Masës së qershisë shtoni xhelatinë të holluar me ujë të ngrohtë dhe 400 ml krem ​​të rëndë për rrahje, përzieni me kujdes duke lëvizur nga lart poshtë në mënyrë që kremi të mos bjerë. Shpërndani masën e kremit me qershi mbi tortën e ngrirë dhe gjithashtu vendoseni në frigorifer. Ndërsa ëmbëlsira është në ngrirje, vendosni 300-350 g qershi të konservuara në një kullesë për të kulluar lëngun. Ëmbëlsira e ngrirë vendoset në një pjatë dhe zbukurohet me qershi, patatina banane dhe çokollatë të bardhë. Duhet të hani shpejt para se torta të shkrihet.
4. . Ngroheni furrën në 180°C. 30 g patate të skuqura grihen në miell. Ngrohni 80 g gjalpë, përzieni 2 lugë gjelle. l. mjaltë dhe 80 gr sheqer kallamishte dhe kur të tretet, largojini enët nga zjarri. Lëreni të ftohet pak, shtoni 180 gr miell tërshëre të mbështjellë dhe thërrime patate të skuqura, 1 banane të grirë. Ziejini derisa të arrihet konsistenca e kosit të trashë. Lyejeni mykun me vaj vegjetal, derdhni brumin, piqni për 10 minuta. E lëmë tortën të ftohet, por jo plotësisht, e presim në shkopinj dhe në secilën prej tyre ngjitim patate të skuqura.

Bananet e thara nga dielli kanë qenë gjithmonë të njohura, kështu që pas shfaqjes së patatinave në 1854-1860, frutat tropikale filluan të thahen në të njëjtën mënyrë, duke u prerë në copa. Teknologjia u përmirësua shumë ngadalë, pasi bananet u bënë të njohura në Evropë vetëm pas Luftës së Dytë Botërore.

Në vitin 1960, turistët që vizitonin vendet e nxehta u interesuan për ëmbëlsirën, dhe në 1986 bima e parë u shfaq në Filipine. Ata filluan të prodhojnë jo vetëm feta delli të skuqura, por edhe feta me mbushje - të ëmbla dhe pikante. Produkti pushtoi shpejt tregjet botërore, kërkesa u rrit, u ndërtuan fabrika të reja - në Filipine në 1988 dhe 1990, dhe më vonë në Kinë, Vietnam, Peru dhe Kolumbi.

Kur blini patate të skuqura bananeje, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës, aditivëve shtesë, integritetit të fetave dhe ngjyrës. Feta të bukura të verdha shumë të ndezura tregojnë një përmbajtje të lartë të ngjyrave ushqimore, ndërsa feta të errëta, me ngjyrë të pabarabartë ka shumë të ngjarë të tregojnë ruajtje të pahijshme, kështu që është më mirë të refuzoni blerjen.

Si të bëni patate të skuqura banane - shikoni videon:

Kur blini një trajtim për një fëmijë, duhet të mbani mend se nuk mund të shërbejë si një alternativë ndaj një kompleksi vitaminash-minerale ose bananeve të freskëta. Patate të skuqura janë thjesht ushqim i shpejtë, asgjë më shumë.

Cilat janë përfitimet e patatinave të bananes? Përmbajtja e lartë e fibrave dietike është një nga avantazhet kryesore. Sipas Institutit Linus Pauling, një porcion standard prej 100 gramësh përmban 8,7 gram fibra, që është rreth 1/3 e vlerës ditore për gratë ose 23% për burrat.

Fibrat dietike parandalojnë kapsllëkun, ulin kolesterolin në gjak dhe rregullojnë nivelet e sheqerit dhe ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe disa lloje kanceri. Duke qenë një burim i mirë hekuri (1.4 mg ose 18% e vlerës ditore në një porcion), patatinat e bananes nxisin procesin e hematopoiezës (formimin e proteinave të hemoglobinës dhe mioglobinës), aktivizojnë aktivitetin e enzimave të nevojshme për metabolizmin normal dhe nxisin energjinë. prodhimit.

Produkti është i pasur me kalium (607 mg ose 13%), sipas Qendrës Mjekësore Langone të Universitetit të Nju Jorkut. Ky mikroelement, së bashku me natriumin, kontrollon nivelet e presionit të gjakut, ndihmon në transmetimin e impulseve nervore, tkurrjen e muskujve dhe ruajtjen e ekuilibrit të ujit të trupit. Provoni të hani patate të skuqura banane disa herë në javë nëse vuani nga mungesa e kaliumit, e cila shkakton simptoma të tilla si nauze, lodhje dhe kapsllëk.

Përfitimet shtesë përfshijnë përqindje relativisht të larta të magnezit, fosforit dhe vitaminës A të shëndetshme për sytë. Për sa i përket kalorive, ½ filxhan banane të thata është e barabartë me 1 filxhan fruta të freskëta, të prera në feta. Këtë duhet ta dini përpara se të uleni para televizorit me një qese patate të skuqura. Produkti nuk është i përshtatshëm për humbje peshe, pavarësisht se indeksi i tij glicemik është brenda kufijve të pranueshëm për shëndetin (deri në 100, dhe konkretisht 23).

Si të bëni patate të skuqura banane në shtëpi

Dëmi i patatinave të bananes Ky lloj frutash të thata ka edhe disavantazhet e veta. Kjo është veçanërisht e vërtetë për patatet e skuqura të bananeve që janë të skuqura thellë, domethënë të skuqura në vaj - ato përmbajnë yndyrna të dëmshme të ngopura. Ky produkt është kundërindikuar për pacientët me diabet dhe sëmundje të zemrës. Patate të skuqura që thahen ngadalë kanë kufizimet e tyre.

Lexoni me kujdes etiketën dhe zgjidhni ato që nuk kanë sheqer të shtuar, kripë ose përmirësues të shijes. Mundësia më e preferuar është të bëni vetë patatinat e bananeve. Si të bëni patatina banane në shtëpi? Frutat e thata të bananes ndjehen mirë në qullët dhe përzierjet e qumështit, muesli. Kombinohet mirë me arra dhe ushqime të pjekura.

Dhe kur të copëtohen imët, ato do të shtojnë një aromë të këndshme tropikale në një sallatë të lehtë. Nëse ju pëlqejnë patatet e skuqura të skuqura thellë, përdorni vaj kokosi, i cili çliron acidin laurik kur ekspozohet ndaj nxehtësisë. Dhe, megjithëse kjo substancë klasifikohet si yndyrë e ngopur, ndryshe nga shumica e tyre, ajo tretet shpejt dhe shndërrohet në energji pa mbetje.

Si të bëni patate të skuqura banane në shtëpi

Do të ndalemi në detaje tek patatinat e bananeve të pjekura - ëmbëlsirat më të shëndetshme që nuk kërkojnë shtimin e vajit dhe lejohen të konsumohen edhe gjatë një diete strikte. Për të filluar, zgjidhni banane të pjekura me disa njolla kafe në lëkurë, por pa njolla të mëdha kafe. Qëroni frutat dhe priteni në feta të holla. Nga 2 banane të mëdha duhet të keni rreth 60 copë bosh. Lyejeni copat e përgatitura në lëng limoni të saposhtrydhur.

Jo vetëm që do t'i shtojë shije dhe një dozë vitamine C patatinave tuaja, por gjithashtu do t'i mbajë ato të mos nxihen gjatë procesit të pjekjes. Mbuloni fletën e pjekjes me letër alumini dhe më pas shpërndani copat e bananes në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Mund t’i spërkatni me pak kripë deti.

I pjekim fetat e bananes në temperaturë të ulët në furrë të parangrohur 90⁰C për një deri në tre orë, varësisht se sa krokante i dëshironi. Shumë nxehtësi do të djegë pjesën e jashtme të patatinave, duke i lënë ato të buta nga brenda.

Mos harroni t'i ktheni fetat në gjysmë të procesit në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë nga të dyja anët. Patate të skuqura bananeje duhet të ftohen plotësisht në një raft teli përpara përdorimit. Ruajeni produktin e përfunduar në një enë plastike ose qelqi hermetike, ose në një qese plastike me zinxhir.

Patate të skuqura bananeje– Këto janë feta të holla bananeje që i janë nënshtruar një procesi tharjeje.

Paraardhësit e patatinave të bananes ishin patatet e skuqura, të cilat u shpikën rreth fundit të shekullit të 19-të në SHBA. Dhe shpejt njerëzit mësuan t'i bënin ato nga çdo gjë.

Patate të skuqura bananeje na erdhën nga vendet e Amerikës Latine, ku bananet me perime, ose delli, janë të përhapura. Kjo shumëllojshmëri banane u edukua posaçërisht për të zëvendësuar karbohidratet bimore të zakonshme në klimat e buta. Plantainet quhen "patate tropikale" dhe përdoren si snack dhe pjata të nxehta. Ky varietet nuk ka ëmbëlsinë e bananeve të ëmbëlsirave, kështu që patatinat nga frutat e saj bëhen jo vetëm të ëmbla, por edhe të kripura, pikante dhe me shije të tjera.

Si të bëni patatina banane në shtëpi?

Bërja e patatinave të bananes në shtëpi është e lehtë. Për këtë përdoren metoda të ndryshme:

• tharje;
• skuqje;
• pjekje.

Kjo recetë me patatina banane është e lehtë për t'u përgatitur. Për këtë ju nevojiten banane jeshile dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Mund të jetë çdo gjë, si p.sh. sheqer, kanellë, nenexhik, kokos, lëng limoni, arrëmyshk i bluar, etj. Në varësi të mënyrës së gatimit, mund t'ju duhet vaj vegjetal. Patatet e bananes mund të gatuhen në furrë, të skuqura, në tigan, në mikrovalë, në tharëse elektrike etj. Me çdo metodë, bananet priten në feta të holla 2-3 milimetra dhe spërkaten me erëza. Tabela më poshtë përshkruan opsionet e ndryshme të përgatitjes.

Prodhimi i patatinave të bananes ka mbetur praktikisht i pandryshuar për dekada. Bananet e mbledhura në plantacione u dërgohen fabrikave për prodhimin e këtij rostiçeri. Aty frutat pastrohen me dorë. Gjatësitë dhe diametrat e ndryshëm të frutave e bëjnë të pamundur pastrimin e makinës. Faza tjetër është prerja e bananeve në feta të një trashësie të caktuar, afërsisht 1-2 milimetra. Pas së cilës copat e copëtuara dërgohen të skuqen në vaj natyral palme. Patate të skuqura të gatshme përzihen me erëza të ndryshme dhe paketohen në thasë.

Përfitimet dhe dëmet

Përfitimi i patatinave të bananes qëndron në përbërjen e tyre. Nëse patatinat përgatiten siç duhet, ato ruajnë pothuajse të gjitha vetitë e një bananeje të freskët.

Bananet përmbajnë një sasi të lartë të fibrave, të cilat janë thelbësore për sistemin tretës të njeriut. Ndihmon në stabilizimin e ritmeve të zorrëve dhe redukton nivelet e kolesterolit të keq.

Për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet që lidhen me presionin e gjakut, këto patate të skuqura do të jenë një masë e shijshme parandaluese. Kaliumi dhe magnezi i pranishëm në këtë meze të lehtë kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe nervor. Gjithashtu vlen të theksohet prania e vitaminave A dhe B9, fosforit, kalciumit, hekurit dhe mineraleve të tjera në banane.

Patate të skuqura banane nuk janë veçanërisht të dëmshme. Duke i konsumuar me masë, nuk do të përjetoni asnjë efekt anësor. Megjithatë, njerëzit me nivele të larta të kaliumit ose hekurit në trup duhet të përmbahen nga ngrënia e kësaj delikatesë. Kaliumi i tepërt mund të shkaktojë sulm në zemër, dhe hekuri i tepërt ka një efekt të dëmshëm në mëlçi. Por raste të tilla ndodhin rrallë. Ngrënia e patatinave të bananeve në sasi të mëdha do të shkaktojë më shumë dëm në figurën tuaj sesa në shëndetin tuaj, pasi njëqind gramë banane të thata përmbajnë 2 herë më shumë kalori sesa e njëjta sasi frutash të freskëta. Përmbajtja kalorike e patatinave të bananes është shumë e lartë, kështu që nuk rekomandohet të hani më shumë se 100 gramë në të njëjtën kohë.

Nëse patatet e skuqura janë të skuqura thellë, nuk duhet të tërhiqeni shumë me to, pasi procesi i tiganisjes prodhon yndyrna të dëmshme të ngopura që nuk treten nga trupi i njeriut. Ato depozitohen jo vetëm nën lëkurë, por edhe në muret e enëve të gjakut, gjë që mund të rezultojë në trombozë dhe sëmundje të tjera.

Mund të konkludojmë: nëse hani patate të skuqura banane siç duhet, mund të merrni edhe përfitime edhe kënaqësi.

17.01.2016 04.09.2016 nga gotovlyu v mikrovolnovke

Patate të skuqura mund të jenë të shëndetshme nëse përmbajnë një minimum vaji dhe pa asnjë kimikat. Po flasim për ato të bëra në shtëpi. Për shembull, nga patatet:

Snacks të bëra nga frutat ose bananet do të jenë edhe më të shëndetshme dhe padyshim të shijshme. Patate të skuqura bananeje në mikrovalë dalin më shpejt sesa tharja e tyre në një furrë të zakonshme. Sidoqoftë, kur i krijoni ato, duhet të mbani mend një nuancë - mikrovala nuk e than ushqimin, por e ngroh atë! Për të marrë një efekt krokant, veçanërisht me produkte me lëng si bananet, do t'ju duhet të prisni pak (ose një kohë të gjatë 🙂, deri në 12 orë), duke i lejuar jo vetëm të ftohen, por edhe të thahen në temperaturën e dhomës.

Nëse nuk doni të prisni, atëherë hani ato menjëherë, për shëndetin tuaj! Fetat e lëngshme të bananes do të përmbajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme, për të mos përmendur shijen e shkëlqyer të frutave. Pavarësisht rekomandimeve të specialistëve të kuzhinës për të përgatitur patate të skuqura vetëm nga bananet e papjekura, fruta të tilla të thata merren më së miri nga ato fruta që janë plotësisht të pjekura.

Patate të skuqura banane, të gatuara, janë një meze e lehtë midis vakteve dhe një ëmbëlsirë e shkëlqyer që fëmijët kënaqen duke e ngrënë.

Përgatitet në mikrovalë me fuqi maksimale 700 W

Përbërësit e recetës

• 2 copë. banane

Si të bëni patatina banane, recetë me foto

Mjaftojnë dy banane që të mbushni të gjithë paletën MVP me feta. Nuk ka nevojë t'i shpëlani frutat në ujë - thjesht qëroni ato dhe pritini në disqe të holla jo më shumë se 0,3-0,4 cm të gjera.

Vendosini me kujdes fetat në tepsi për mikrovalë. Nuk ka nevojë ta lubrifikoni me asgjë! Nëse ende keni dyshime, atëherë mbulojeni me pergamenë, mbi të cilën vendosni copat në një distancë nga njëra-tjetra.

Këshilla: Nëse dëshironi, mund të lyeni çdo rostiçeri me lëng limoni - kjo bëhet në mënyrë që ato të mbeten të lehta në pamje.

Vendoseni tavën në furrë dhe mbyllni derën. Ndezni mikrovalën për 3 minuta në fuqinë maksimale. Fetat do të bëhen pothuajse transparente dhe sikur të zihen, mos prisni që të errësohen, mund të digjen. Kështu duhet të hiqen dhe të lihen të thahen në temperaturë ambienti për rreth 12-20 orë. Nëse vendosni t'i ngrohni edhe më shumë, do të përfundoni me pure bananeje të zakonshme në një tabaka - nuk ka nevojë të eksperimentoni!

Fetat e bananes do të errësohen dhe zvogëlohen në madhësi kur të thahen. Këshillohet që t'i mbuloni me garzë. Frutat e thata në mikrovalë dalin elastike dhe të lëngshme, jo të brishta. Ruhen mirë në një enë të mbyllur për rreth 1 javë.

Patate të skuqura banane të gatshme janë një mundësi e shkëlqyeshme për t'i shtuar mueslit ose të sapo përgatitur me qumësht të nxehtë. Produkti i qumështit do të marrë menjëherë një aromë të ëmbël bananeje.

Nëse keni ende banane, tani e dini saktësisht se çfarë mund të gatuani prej tyre duke përdorur mikrovalën!

Për të paduruarit, mund të ofroni të njëjtën recetë gatimi si në video - përdorimi i vajit vegjetal dhe rritja e kohës (deri në 8 minuta) në mikrovalë. Megjithatë, gjatë procesit të gatimit do t'ju duhet t'i ktheni fetat nga ana tjetër. Dhe këshillohet ta bëni këtë çdo 2 minuta për ngrohje uniforme.

Në video, patate të skuqura banane janë bërë nga dy fruta të papjekura, 2 lugë gjelle. lugë vaj kokosi dhe kanellë.