Një nga ëmbëlsirat më të zakonshme janë petullat ose petullat. Popullariteti i pjatave të tilla është për faktin se ato janë shumë të thjeshta, dhe përgatitja e tyre nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë. Delikatesa është shumë e gjithanshme dhe mund të përdoret si si drekë e pavarur ashtu edhe si ëmbëlsirë me çaj ose kafe.

Shumë fëmijë, si dhe disa të rritur, pëlqejnë të hanë petulla ose hash kafe për mëngjes. Ky është një mëngjes shumë i shijshëm, i kënaqshëm dhe më e rëndësishmja, i shpejtë. Ka mjaft opsione për përgatitjen e tij. Disa njerëz e përgatisin gjellën me kefir, ndërsa të tjerë bëjnë petulla me qumësht. Receta për të bërë këtë delikatesë është shumë e thjeshtë. Edhe fillestarët në kuzhinë mund ta përballojnë atë. Pancakes mund të përgatiten jo vetëm të ëmbla. Pjata gjithashtu mund të jetë e ligët ose pa vezë. Në përgjithësi, shumëllojshmëria e recetave ka çuar në faktin që çdo amvise mund të gjejë më të mirën për vete.

Recetë klasike

Pancakes me qumësht konsiderohen si një pjatë klasike. Receta për një delikatesë të tillë është aq e thjeshtë sa nuk mund të dështojë. Për të përgatitur pjatën ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 200 ml qumësht të ngrohtë;
• dy vezë;
• një majë kripë;
• nja dy lugë sheqer;
• dy gota miell;
• pluhur pjekje;
• vaj.

Në parim, siç u tha, petullat mund të bëhen të shijshme. Për ta bërë këtë, ju duhet të hiqni sheqerin nga receta. Nëse e zëvendësoni me një ëmbëlsues dhe miell me niseshte, mund të merrni një pjatë diete. Sigurisht, është më mirë të mos hani petulla të tilla për fëmijët.

Përgatitja hap pas hapi

Kur të gjitha produktet janë përgatitur, mund të vazhdoni drejtpërdrejt në tiganisje. Pra, le të përgatisim petulla me qumësht (recetë hap pas hapi):

1. Së pari, vezët rrihen në një tas. Atyre u shtohet kripë dhe sheqer.
2. Përzierja që rezulton duhet të rrihet mirë. Sigurisht, kjo mund të bëhet me një pirun, por është mirë të përdorni një mikser.
3. Hapi tjetër është të shtoni qumësht të ngrohur në tas. Gjithçka duhet të fshihet përsëri.
4. Hapi i katërt është shoshitja e miellit. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe gjella të dalë me gëzof. Mielli shtohet në tas.
5. Më pas, rekomandohet të shtoni sodë buke ose pluhur pjekjeje.
6. Brumi që rezulton përzihet mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.
7. Tani ju duhet të ngrohni tiganin. Rekomandohet të hidhni vaj mbi të. Nëse tigani nuk ngjit, atëherë mund të bëni pa të.
8. Bukët e sheshta vendosen në mënyrë të barabartë në një tigan të nxehtë. Duhet t'i skuqni për 5-7 minuta nga të dyja anët.

Siç mund ta shihni, receta është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë përpjekje, dhe përgatitja e pjatës në tërësi do të zgjasë rreth 20 minuta.

Pjatë maja

Pjata e bërë me maja është më me gëzof dhe e ajrosur. Për të bërë petulla qumështi me gëzof, receta e mësipërme duhet të modifikohet pak. Shumë shpesh maja e thatë përdoret në gatim. Kjo është shumë e përshtatshme sepse pjata përgatitet po aq shpejt dhe lehtë. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të harlisur ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g qumësht;
• një majë kripë;
• dy gota miell;
• nja dy lugë sheqer;
• lugë maja.

Siç mund ta shihni, vezët nuk përdoren për këtë pjatë. Për t'i bërë petullat jo vetëm të shijshme, por edhe të kenë një aromë të këndshme, brumit i shtohen kanellë, vanilinë ose erëza të tjera.

Përgatitni petullat me qumësht me gëzof (recetë me foto):

1. Hapi i parë është ngrohja e qumështit.
2. Më pas, hidheni në një enë dhe shtoni kripë dhe sheqer.
3. Ju gjithashtu duhet të derdhni majanë në tas.
4. Hapi tjetër është të përzieni mirë masën që rezulton dhe të shtoni ngadalë miellin.
5. Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
6. Tjetra, ju duhet të mbuloni tasin me diçka. Që brumi të rritet, duhet të vendoset në një vend të ngrohtë.
7. Pas një ore, kur brumi të ketë ardhur, duhet t'i hidhni bukët me lugë në tiganin e nxehtë.
8. Pjata duhet të gatuhet për rreth 10 minuta nga të dyja anët.

Delikatesa e përfunduar duhet të jetë shumë me gëzof.

Pancakes me mollë

Siç u përmend, ka shumë receta për të bërë petulla me qumësht. Ato mund të përfshijnë aditivë të ndryshëm. Shumë shpesh petullat përgatiten me shtimin e disa frutave. Shtesa më e njohur është mollët. Pra, për të bërë petulla me mollë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g qumësht;
• dy mollë;
• miell - dy gota;
• dy vezë;
• një majë kripë;
• nja dy lugë sheqer;
• pluhur pjekje;
• vaj.

Kombinimi i mollës dhe kanellës është shumë i shijshëm, kështu që mund ta shtoni në brumë.

Gatimi i petullave me qumësht (recetë me foto hap pas hapi)

Bërja e petullave me mollë praktikisht nuk ndryshon nga receta klasike. Përgatitja hap pas hapi e pjatës:

1. Fillimisht mollët grihen në rende të trashë.
2. Më pas, shtoni qumështin e ngrohur, vezët, kripën, sheqerin dhe kanellën në tas.
3. Përzierja që rezulton duhet të përzihet plotësisht dhe t'i shtohet pluhuri për pjekje dhe mielli.
4. Hapi tjetër është të shtoni mollët në brumin që rezulton.
5. Brumi duhet të jetë konsistenca e salcë kosi.
6. Vendosni ëmbëlsira të vogla të sheshta në një tigan të nxehtë.
7. Petullat skuqen për rreth 8 minuta nga të dyja anët.

Kështu, pjata është gati.

Trajtim me çokollatë

Kur jeni të lodhur nga petullat e zakonshme, një ëmbëlsirë me çokollatë mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyer. Një lugë kakao në kombinim me qumësht të kondensuar ose karamel do t'i shtojë shumëllojshmëri shijes së zakonshme. Është shumë e lehtë për të bërë petulla me çokollatë me qumësht. Receta kërkon produktet e mëposhtme:

• një gotë miell;
• dy vezë;
• 200 g qumësht;
• një majë kripë;
• nja dy lugë sheqer;
• dy lugë kakao;
• pluhur pjekje;
• vaj.

Në këtë recetë, kakao mund të zëvendësohet me një copë çokollatë të zezë.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Së pari rrihni vezët në një tas.
2. Më pas, atyre u shtohet sheqer dhe kripë.
3. Hapi tjetër është ngrohja e qumështit dhe shtimi i tij tek vezët.
4. Masa që rezulton duhet të rrihet mirë me mikser.
5. Më pas, shtoni miellin dhe kakaon në tas. Gjithçka përzihet plotësisht përsëri.
6. Vendosini ëmbëlsirat e brumit në një tigan të nxehtë dhe skuqini për rreth 8 minuta nga secila anë.

Në parim, çdo petull mund të bëhet me çokollatë. Për ta bërë këtë, shtoni kakao në çdo recetë që ju pëlqen.

Disa sekrete

Për t'i bërë petullat shumë të shijshme, duhet të dëgjoni rekomandimet e shefave me përvojë.

1. Ju mund të përdorni më shumë se vetëm miell gruri në brumë. Thekra, tërshëra dhe madje edhe misri janë perfekte. Ato gjithashtu mund të kombinohen me njëra-tjetrën.
2. Në mënyrë që të gjithë përbërësit të ndërveprojnë mirë me njëri-tjetrin, duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
3. Për një pjatë më të shijshme, mund të shtoni vanilinë ose kanellë në brumë. Për një opsion të shijshëm, kopra është perfekte.
4. Më shpesh, brumi për delikatesën përzihet me qumësht. Për të marrë një ëmbëlsirë dietike, mund të përdorni ujë ose qumësht soje. Mund të skuqni edhe petullat pa vaj - në një tigan që nuk ngjit.
5. Për ta bërë brumin me gëzof, duhet ta rrahni me një blender, mikser ose një pirun të rregullt.
6. Vendosini petullat në një tigan të nxehtë në një distancë nga njëra-tjetra, pasi ato do të rriten në madhësi.
7. Ju duhet ta skuqni pjatën mbi nxehtësinë mesatare. Petullat duhet t'i ktheni me një shkop druri në mënyrë që të mos gërvishtni shtresën e tavës.
8. Nëse petullat janë shumë të yndyrshme, ato duhet të vendosen në një peshqir letre. Kështu, vaji i tepërt do të rrjedhë prej tyre.

Duke ndjekur këto këshilla, mund të përgatisni mëngjesin perfekt dhe të shijshëm.

konkluzioni

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për të bërë petulla me qumësht. Gjithashtu, shumë njerëz e zëvendësojnë qumështin me ujë ose kefir. Me çfarë të gatuajmë brumin është zgjedhja e çdo personi. Shpesh brumit i shtohen fruta, rrush të thatë, kajsi të thata, erëza ose arra të ndryshme. Këshillohet që petullat t’i servirni të ngrohta. Mund ta dekoroni pjatën me fruta të ndryshme.

Shumë njerëz preferojnë ëmbëlsirat me qumësht të kondensuar ose me çokollatë. Disa njerëz pëlqejnë reçelin ose salcë kosi. Në përgjithësi, ka shumë mundësi për dekorimin e ëmbëlsirës. Pothuajse kushdo mund të bëjë petulla me qumësht. Një recetë me foto të ëmbëlsirave të gatshme do të jetë një ndihmë e madhe për fillestarët në kuzhinë.

Përgatitja e këtyre petullave është jashtëzakonisht e thjeshtë. Siç thonë ata, përziejeni dhe porositni. Rrihni një vezë (madhësia L, me peshë afërsisht 65 gram) në një enë, shtoni qumështin, shtoni sheqerin (ëmbëlsia mund të rritet nëse dëshironi), kripë dhe përzieni mirë. Më pas shtoni miellin e situr me pluhur pjekjeje. Përziejini derisa të jetë e qetë.

Marrim një mollë mjaft të madhe ose dy të vogla, mundësisht varietete të forta, të ëmbla dhe të tharta, por kjo nuk është e rëndësishme. Presim lëkurën, presim mesin, e presim në një kub të vogël (rreth 0,5-0,7 mm) dhe e shtojmë në brumin tonë.

Përziejmë gjithçka mirë dhe vendosim tiganin në zjarr në të cilin do të skuqemi. Hidhni në vaj vegjetal dhe hidhni brumin e petullave me një lugë gjelle. Bëj petulla të vogla, të mjaftueshme për disa kafshata. Mos e zvogëloni zjarrin, le të jetë pothuajse maksimal.

Kur të shihni se janë skuqur nga fundi, ktheni zjarrin në minimum, kthejeni, mbuloni me kapak dhe piqini për rreth 2-3 minuta. Epo, kjo është e gjitha, petullat tona kafe të artë janë gati.

I spërkas gjithmonë sheqer pluhur sipër dhe i shërbej. Thjesht i marrim me duar dhe i hamë si meze me çaj. Mund ta servirni me salce kosi, sheqer, reçel dhe cfare te doje zemra!Jane te shijshme sido qe te jete.Meqe ra fjala per porcionet. Është e vështirë të përcaktohet këtu. Për ne kjo është më shumë një ëmbëlsirë sesa një vakt i plotë, por në të njëjtën kohë janë shumë të ngopura. Kjo sasi është e mjaftueshme për familjen tonë prej 5 personash, për një herë - për ta copëtuar shpejt dhe për ta shijuar, jo për ta mbushur). Shijoni festën tuaj të çajit!

Pancakes janë një opsion i favorshëm kur ju duhet të ushqeni shpejt familjen. Sidomos nëse keni fëmijë të vegjël duke u rritur, mund të vendosni gjithçka në këto donuts. Nëse fëmijët nuk hanë kungull, e vendosim në brumë, nëse nuk hanë kunguj të njomë, pjekim petulla me të. Dhe opsionet e ëmbëlsirave me fruta me siguri do të hahen në vapën e momentit.

Kam shkruar për ato të harlisura, dhe tani dua të vazhdoj dhe t'ju jap disa receta me bazë qumështi.

Për të siguruar që petullat të dalin të shijshme dhe procesi i përgatitjes së tyre nuk ju shqetëson në asnjë mënyrë, duhet të vëzhgoni disa pika të rëndësishme:

1. Brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, përndryshe do të ngrihen më keq dhe do të përhapen shumë në tepsi.
2. Përdorim pak më shumë miell se qumësht. Diferenca është rreth 50 gram.
3. Qumështi dhe vezët duhet të jenë të ngrohta, atëherë masa do të rritet më mirë.
4. Donutët tanë skuqen në zjarr të ulët ose mesatar. Nëse përdorni modalitetin e ulët, atëherë mbulojini ato me një kapak në mënyrë që lagështia të mos avullojë shumë.
5. Brumi i tharmit nuk përzihet më përpara se të skuqet, përndryshe do të bjerë.

Për të siguruar që përzierja të ngrihet mirë, përdorni sodë buke, pluhur pjekje ose maja. Në këtë recetë na duhet sode. Për më tepër, nëse nuk e shuam në recetën e kefirit, atëherë në këtë rast nuk mund të bëjmë pa uthull.

Hiqni qumështin dhe vezën paraprakisht nga frigoriferi. Ushqimet e ngrohta ndikojnë më mirë në zbutjen e brumit dhe në rezultatin përfundimtar.

Per perzierjen e produkteve perdorim mikser sepse me te masa behet me shpejt homogjene.
Por ju mund t'ia dilni me një pirun ose një kamxhik.

Përbërësit:

• 1 vezë
• Një gotë qumësht
• 1 lugë gjelle. l. sheqer
• 2/3 lugë. sodë
• Një majë kripë
• Uthull
• 1,5 gota miell

Përziejmë vezën dhe miellin në një enë dhe i përziejmë me mikser me shpejtësinë më të ulët.

Më pas shtoni kripën, sheqerin dhe miellin. Mikseri i thyen gunga në mënyrë perfekte dhe masa rezulton homogjene.

Sapo të kemi marrë një konsistencë viskoze, e shuajmë sodën me nja dy pika uthull.

Përziejini dhe shkoni në sobë.

Hidhni nja dy lugë vaj dhe ngroheni. Këta donuts gatuhen shumë shpejt. Rezultatet nuk janë aq me gëzof sa ato të bëra me kefir, por as shumë të yndyrshme.

Si të gatuajmë petullat me gëzof me qumësht dhe maja

Receta e mëposhtme bëhet gjithashtu me bazë qumështi, por me shtimin e majave të ngjeshur. Mund të përdorni ato për pjekje të menjëhershme, të cilat ruhen për një kohë të gjatë dhe treten shpejt në ujë për brumë.

Përbërësit:

• 1 gote qumesht
• 1 lugë me një grumbull kripe
• 1 lugë me një grumbull maja të thatë
• 1 vezë
• 1,5 gota miell

Së pari, le të hollojmë majanë në qumësht. Sapo majaja të tretet në qumësht, shtoni sheqerin dhe miellin.

Lëreni përzierjen për 10 minuta, do të lirohet, si në foto.

Shtoni kripën dhe vezën, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Tani lëreni brumin të rritet, do të trefishohet në vëllim.

Merrni një tigan me një fund të trashë dhe derdhni në të pak vaj vegjetal. Mos e përzieni brumin, kullojeni me një lugë çaji.

Nxehtësia duhet të ulet në mesatare.

Receta e brumit pa vezë

Nëse befas nuk ka asnjë vezë të vetme në frigorifer, atëherë mund të bëjmë pa të. Gjëja kryesore është të ngrohni qumështin, përndryshe majaja në të nuk do të fillojë të veprojë.

Është më mirë të shoshitni miellin në mënyrë që të gjitha kokrrat e tij të jenë të ngopura me oksigjen, atëherë brumi do të bëhet edhe më i butë dhe me gëzof.

Përbërësit:

• 300 ml qumësht
• 30 g maja e shtypur e gjallë
• 1 lugë kripë
• 1 lugë gjelle. Sahara
• 400 g miell
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh

Ngrohim qumështin dhe sheqerin që të jetë i ngrohtë, i hedhim një copë maja dhe presim të tretet plotësisht.

Sapo maja të jetë gati e përziejmë me miellin. Gatuani një brumë të trashë.

Derdhni vaj vegjetal në të. Tani masa duhet të rritet. Rezulton shumë me gëzof dhe i ajrosur.

Skuqini tufat tona në vaj vegjetal. Sigurohuni që të gatuani në zjarr të ulët dhe të mbuloni. Përndryshe, lagështia do të avullojë shumë nga brumi.

Pancakes dalin shumë me gëzof.

I servirim me salcë kosi.

Brumë petullash me qumësht dhe mollë

Më në fund, erdhi koha për ëmbëlsirë. Më shpesh ato përgatiten për fëmijë, por të rriturit nuk do të refuzojnë një trajtim aromatik me reçel ose reçel.

Shtoni një majë kanellë dhe aroma do të ngrohë shpejt oreksin e të gjithë anëtarëve të familjes.

Përbërësit:

• 1 gote qumesht
• 1,5 gota miell
• 1 vezë
• 1 mollë
• 1 lugë sodë
• Pak kripë dhe sheqer

Fillimisht duhet të rrahim vezën me sheqer derisa të krijohet një shkumë e lehtë.

Hidhni në qumësht dhe shtoni sodë.

Shosh miellin në tasin me brumin.

Qëroni mollët dhe grijini ato. Mund t'i prisni edhe në kubikë ose pjata.

Ngroheni mirë tiganin me vaj dhe në zjarr të ulët mund të filloni të skuqni petullat.

Nëse përzierjes i shtoni kanellë ose vanilinë përpara se ta skuqni, do të merrni një ëmbëlsirë të shijshme. Mund të dekoroni edhe me sheqer pluhur dhe fruta ose manaferra të freskëta.

Pancakes të harlisur me banane

Bananet do të shkojnë edhe si shtesë për ëmbëlsirë. Duhet të punoni shumë shpejt me to që të mos nxihen, përndryshe brumi do të marrë ngjyrë kafe.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve ju merrni 12 copë. Këto janë 4 racione.

Përbërësit:

• 1 vezë
• 4 lugë gjelle. Miell
• 2 banane të pjekura
• 65 ml qumësht (1/4) filxhan
• 1 lugë gjelle. Sahara
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh

Qëroni bananet dhe grijeni tulin në pure.

Rrihni vezën në pure, shtoni sheqerin, kripën dhe derdhni qumështin. Përziejini derisa të jetë e qetë.

Shosh miellin në brumë dhe derdhni një lugë çaji vaj vegjetal.

E pjekim edhe ne zjarr te ulet.

Ju bëftë mirë.

Pancakes me sallam doktori

Ky version i petullave i ngjan sallamit të famshëm në brumë ose byrekut me sallam. Absolutisht të gjithë e duan këtë meze të lehtë. Ato dalin edhe më shpejt se sanduiçët dhe byrekët dhe bëhen shumë më shpejt.

Përbërësit:

• 250 gr miell
• 3 g maja të shpejtë
• Një gotë me ujë të ngrohtë
• 1 vezë
• Sheqeri
• Salcice - 100 gr

Majaja duhet së pari të hollohet. Kjo duhet të bëhet në ujë të ngrohtë dhe të ëmbël për të filluar procesin e fermentimit.

Shosh miellin në maja dhe prisni që brumi të rritet. Më pas rrahim vezën dhe përsëri presim që brumi të ngrihet.

Nëse merrni një fetë të rrumbullakët sallam, atëherë duhet ta rrotulloni në miell dhe ta zhytni në brumë.

Nëse vendosni ta prisni sallamin në kube ose shirita, atëherë përzieni menjëherë me brumin dhe dërgojeni në tigan.

Nëse ju pëlqeu përzgjedhja e recetave, shënoni artikullin.

Përkundër faktit se petullat zakonisht bëhen nga mielli i grurit, ato gjithashtu mund të jenë të përshtatshme për ushqim dietik nëse e zëvendësoni miellin e grurit me lloje të tjera, ne do të flasim për këtë pak më vonë. Gjithashtu, petullat mund të përzihen me qumësht, ose me kefir ose hirrë, e gjithë kjo i shton gjellës veti të dobishme, gjë që e bën atë një "mik" të domosdoshëm të ushqimit për fëmijë.

Petullat më të shijshme janë ato që i përgatisni vetë në shtëpi. Pancakes për mëngjes kanë gjetur popullaritet dhe dashuri të madhe në mesin e banorëve të botës moderne; ato mund të jenë me salcë kosi, nën një lloj shurupi, si petullat, dhe petullat mund të hahen edhe me gjalpë të shkrirë të ngrohtë, kjo do t'i japë petullave një shije të veçantë të këndshme.

Në fakt, petullat mund të shërbehen jo vetëm si mëngjes, por edhe si ëmbëlsirë pas drekës. Në këtë rast, petullat mund t'i dekoroni me shurup çokollate ose qumësht të kondensuar.

Një përbërës i rëndësishëm i petullave është mielli. Mund të jetë krejtësisht ndryshe, gjithçka varet nga dëshirat personale.

Mund të përdoret:

1. Mielli i grurit është një zgjidhje klasike për këtë pjatë;
2. miell hikërror;
3. Mielli i bërë nga krunde të grimcuara është i përshtatshëm për ata që janë mësuar të vëzhgojnë dietën e tyre dhe kaloritë e konsumuara.

Petullat janë një pjatë mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur dhe mund ta përballojnë edhe adoleshentët që vendosin të ndihmojnë prindërit e tyre dhe t'i përkëdhelin me diçka të shijshme ose të befasojnë miqtë e tyre me aftësitë e tyre. Përveç kësaj, siç u përmend më herët, petullat me qumësht janë të shkëlqyera për ushqimin e fëmijëve dhe mund të gjenden në menunë e shumë kopshteve dhe shkollave, si dhe në sanatoriume për fëmijë dhe të rritur, që do të thotë se petullat janë miratuar për konsum nga shumë specialistë në fushën e të ushqyerit dhe dietologjisë. Petulla klasike me qumësht jo vetëm që do t'ju japë mundësinë të ngopeni, por gjithashtu, për shkak të vlerës së tyre energjetike, do t'i lejojnë një personi të furnizohet me energjinë e nevojshme deri në drekë.

Përbërësit

Për të përgatitur petulla me qumësht, ju nevojiten një sërë përbërësish të njohur për të gjithë ne që nga fëmijëria.

Për 4-5 porcione duhet të merrni:

1. miell - 8-9 lugë gjelle. l.;
2. vezë - 2-3 copë;
3. Qumësht – 500-550 ml, është mirë të përdorni qumësht me përmbajtje yndyre 2,5%;
4. kripë - 1,5-2 g;
5. Sheqeri - 2-3 g;
6. Sodë buke ose pluhur pjekjeje;
7. Vaj - sasia mund të ndryshojë sipas nevojës.

Këta përbërës janë të nevojshëm për të përgatitur petullat e llojit klasik me qumësht. Por nëse dëshironi, gjithmonë mund të shtoni ndonjë përbërës tjetër dhe të merrni një pjatë të përmirësuar. Për shembull, në brumë mund të shtoni mish pule, derri ose viçi, një shumëllojshmëri erëzash dhe perime të grira hollë.

Receta me qumësht: petulla klasike

Pancakes klasike gatuar mjaft shpejt.

Për ta bërë këtë, mund të përdorni një recetë të thjeshtë të njohur për shumë njerëz:

1. Hapi i parë në përgatitjen e petullave është përgatitja e brumit. Ai merr shumicën e përbërësve. Që në fillim duhet: rrahni vezët e pulës në një tas të thellë. Mund ta rrahni me pirun ose rrahje.
2. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes, nëse është e nevojshme në këtë fazë shtoni erëza, përzieni derisa të jetë e qetë.
3. Përzieni qumështin në masën e vezëve që rezulton; është mirë ta ngrohni përpara se ta bëni këtë.
4. Përgatitni miellin: është mirë që ta shoshitni në një sitë të imët.
5. Përzieni miellin e situr në pjesë me përzierjen e qumështit dhe vezëve.
6. Shtoni pluhurin për pjekje ose sodën e shkrirë në uthull në brumin që rezulton. E bëjmë këtë për një brumë më të butë.
7. Edhe një herë masën e përftuar e përziejmë mirë, e mbulojmë tasin me një leckë të pastër dhe e lëmë të qëndrojë për 10-15 minuta.
8. Pas kësaj, fillojmë të pjekim petulla.

Si rezultat, ju do të merrni petulla të zakonshme, aq të njohura dhe të dashura që nga fëmijëria. Para se ta shërbeni, mund ta dekoroni pjatën me qumësht të kondensuar, shurup ose reçel. Petullat me reçel janë shpesh pjata më e preferuar e mëngjesit për fëmijët.

Gatimi i petullave me qumësht: një recetë e thjeshtë (video)

Nëse do të përdorni petullat si ëmbëlsirë, mund t'i dekoroni me copa frutash, për shembull, të prisni lule nga mollët ose disa manaferra. Pancakes klasike shkojnë mirë me pure banane. Ky kombinim është i popullarizuar në mesin e shumë fëmijëve.

Petulla me qumësht: një recetë e thjeshtë (foto)

Mirembrema.

Vazhdojmë temën e mëngjeseve të shpejta dhe të shijshme. Ne kemi bërë tashmë një shënim, dhe sot do të flasim për metodën e dytë më të popullarizuar të përgatitjes së petullave: me qumësht.

Jo të gjitha recetat e paraqitura janë krijuar për t'i bërë petullat me gëzof si donutët; avantazhi i tyre është i ndryshëm. Pancakes me qumësht mund të përgatiten shumë shpejt, fjalë për fjalë në 5 minuta.

Sido që të jetë, sot do të flasim për petullat me gëzof me qumësht (për shembull, me brumin e majave) dhe për metodat e gatimit të shpejtë.

Epo, të mos harrojmë as mbushjet e ndryshme.

Petulla me gëzof në brumin e majave

Le të fillojmë me recetën klasike për brumin e petullave me maja. Kërkon shumë kohë për të skuqur brumin dhe është i përshtatshëm vetëm për ata që zgjohen herët. Por shpërblimi do të jenë petullat e ajrosura dhe të buta që do të shkrihen në gojën tuaj.

Përbërësit:

• Qumësht - 2 gota (në tekstin e mëtejmë një gotë - 250 ml)
• Maja e thatë - 1/2 lugë gjelle
• Miell - 3 gota
• Sheqeri - 4 lugë
• Vezë - 2 copë
• Luledielli i vogël - 4 lugë gjelle
• Sheqeri - 2 lugë gjelle
• Kripë - një majë

Përgatitja:

1. Përziejmë qumështin me miellin dhe majanë.

Për të shmangur gunga, qumështin duhet ta hidhni pak nga pak në miell dhe ta përzieni dhe jo anasjelltas.

2. Mbulojeni brumin që rezulton me një film ngjitës ose një peshqir të thatë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 40-50 minuta, derisa vëllimi i tij të dyfishohet afërsisht.

3. Pasi të keni ngritur brumin, i shtoni vezët, kripën dhe sheqerin, vajin e lulediellit dhe e përzieni përsëri mirë.

4. Dhe përsëri e vendosim në një vend të ngrohtë duke e mbuluar me një peshqir. Këtë herë volumi duhet të dyfishohet në 30 minuta.

5. Tani brumi i petullave është gati dhe mund të filloni të skuqeni. Nuk ka nevojë ta përziejmë më brumin, mjafton ta grijmë me një lugë gjelle dhe ta vendosim në një tigan të ngrohur të lyer me vaj vegjetal.

Që brumi të mos ngjitet në lugë, luga duhet të laget në ujë, ose më mirë akoma, në vaj vegjetal.

6. Skuqini petullat në zjarr të ulët nga të dyja anët deri në kafe të artë. Është fjalë për fjalë një minutë nga njëra anë dhe nga ana tjetër.

Gati. Ju bëftë mirë!

Recetë për petulla të shpejta pa maja

Nëse hiqni majanë nga receta, atëherë duhet të shtoni një element tjetër që do të bëjë që brumi i petullave të ngrihet pak në mënyrë që të mos rezultojnë të jenë plotësisht të hollë si petullat.

Më shpesh, sode e shuar përdoret për këto qëllime.

Soda e shkrirë është sode e zakonshme, së cilës i shtohet uthull, për shkak të së cilës fillon të lëshojë dioksid karboni dhe "flluska". Këto flluska të dioksidit të karbonit i japin brumit ajrosje.

Përbërësit:

• Qumësht - 250 ml
• Miell - 260 g
• Sheqeri - 3 lugë gjelle
• Vaj vegjetal - 3 lugë gjelle + vaj për tiganisje
• 2 vezë
• Sode - 1/3 lugë
• Uthull molle (9%) - 1 lugë
• Lëng limoni - 1 lugë
• Kripë - një majë

Përgatitja:

1. Fillimisht thyejmë vezët dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat. Ata që nuk kanë përvojë në këtë do të duhet të praktikojnë.

2. Të verdhat i shtojmë sheqer dhe masën e grijmë derisa të zbardhet, pra derisa të zbardhet. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një mikser; përdorimi i një kamxhik do të marrë shumë kohë.

3. Duke vazhduar rrahjen, hidhni gradualisht qumështin e ngrohtë (mund të vendosni një gotë qumësht në mikrovalë për 1 minutë) dhe shtoni vaj vegjetal.

4. Sodës i shtojmë uthull (shuarim) dhe e hedhim shpejt në një tas me pjesën tjetër të përbërësve.

5. Në tas shtoni miell në pjesë të vogla dhe vazhdoni ta rrahni masën derisa të përftohet një brumë homogjen.

6. Tani merrni të bardhat, u shtoni kripë dhe lëng limoni dhe i rrahim me mikser derisa të bardhat të kthehen në shkumë të bardhë me gëzof.

Kuzhinierët e quajnë këtë "rrahje në majat e forta".

7. Me kujdes, duke përdorur një shpatull ose lugë, shtoni proteinën në brumë dhe përzieni këta dy përbërës.

Rezultati është një brumë me konsistencën e salcë kosi të lëngshme.

8. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe derdhni në të një sasi mjaft të madhe vaji vegjetal, sa trashësia e gishtit tuaj të vogël. Kur vaji të jetë nxehtë, hidhni brumin në tigan duke përdorur një lugë gjelle.

9. Kur shohim se pjesa e poshtme është skuqur, kthejmë petullat dhe i skuqim nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Gati. Ju bëftë mirë!

Petulla me qumësht të thartë pa vezë

Nëse dëshironi të bëni petulla pa përdorur vezë, atëherë është më mirë të përdorni qumësht të thartë sesa qumësht të zakonshëm. Më besoni, është më e shijshme dhe më madhështore në këtë mënyrë.

Përbërësit:

• 0,5 l qumësht i thartë
• Miell - 6-8 lugë gjelle me një rrëshqitje
• Një majë kripë
• 2 lugë gjelle sheqer
• 1 lugë çaji sode (pa një rrëshqitje)

Përgatitja:

1. Fillimisht ngrohim qumështin në një tenxhere. Ngroheni mirë, ky është sekreti kryesor i suksesit. Fikim zjarrin vetëm kur shohim që qumështi fillon të ziejë.

Brumi i ngrohtë e shuan në mënyrë më efikase sodën e bukës

2. Hidhni qumështin në një enë të thellë, shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini.

3. Fillojmë të shtojmë dhe e përziejmë brumin pak nga pak.

4. Vazhdoni përzierjen e brumit derisa të arrijë një konsistencë të trashë dhe homogjene.

Brumi i përfunduar gjithmonë mund të hollohet me pak ujë ose anasjelltas, shtoni miell

5. Në fund shtojmë sodën dhe e përziejmë sërish. Tani brumi është gati. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta dhe mund të filloni të skuqeni.

Është më mirë të shtoni sodën e bukës me duar sesa me lugë, në mënyrë që të mos mungojë asnjë gunga.

6. Skuqni petullat sipas skemës klasike - në një tigan të ndezur me një sasi të madhe vaji vegjetal. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Gati. Ju bëftë mirë!

Petulla qumështi me mbushje me gjizë

Ja një recetë shumë interesante për petullat me gjizë. Ju lutemi vini re se këto nuk janë petulla me gjizë, por petulla qumështi të mbushura me gjizë.

Përbërësit:

• qumësht i thartë - 1 litër
• miell gruri - 20 lugë
• niseshte patate - 1 lugë gjelle
• sheqer - 150 gram
• kripë - 1 lugë çaji
• sode - 1 lugë çaji (shuar me uthull),
• Gjizë - 250 gram
• Sheqer pluhur - 2 lugë
• Vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja:

1. Hidhni qumështin në një enë të thellë. Shtoni sheqer, niseshte dhe kripë në të. Përziejini.

2. Më pas fillojmë të shtojmë miell me lugë gjelle duke e trazuar vazhdimisht brumin që përgatitet.

3. Kur brumi të përzihet derisa të jetë i qetë, shtoni sodë të shuar në të. Domethënë, hidhni uthull në një lugë me sodë dhe, kur të fillojë të fërshëllejë dhe të fryjë, hidheni në brumë. Përziejini tërësisht.

4. Brumi eshte gati, bejme mbushjen. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, thjesht duhet të grini gjizën me sheqer pluhur duke përdorur një pirun.

5. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj vegjetal. Procedura tjetër është si më poshtë: vendosni një lugë gjelle brumë në tigan. Vendosni sipër një grumbull të vogël gjizë dhe mbusheni me një pjesë tjetër të brumit.

6. Më pas mbulojeni tavën me kapak (që petullat të jenë pjekur mirë), skuqini për një minutë, më pas kthejeni dhe skuqeni edhe një minutë, përsëri me kapak të mbyllur.

Derisa të fillojë të funksionojë shpejt, përhapni brumin dhe gjizën, skuqni petullat një nga një

Gati. Rezultatet janë petulla shumë të shijshme me një mbushje të theksuar të gjizës.

Ju bëftë mirë!

Si të bëni petulla me mollë pa sode

Për adhuruesit e petullave me mollë, unë ofroj këtë recetë të shijshme, të shpejtë me një minimum përbërësish

Për përgatitje do t'ju duhet:

• 1 filxhan miell
• 1 gote qumesht
• 1 mollë e madhe
• 1 vezë
• 1 lugë gjelle. sheqer pluhur
• 1/4 lugë çaji kripë

Përgatitja:

1. Përzieni vezët me sheqerin dhe kripën. Përziejini derisa të treten.

2. Qëroni mollët dhe i grini në rende të imët.

3. Shtoni mollët tek vezët.

4. Hidhni qumështin në të njëjtën tigan dhe shtoni miell.

5. Përziejini me rrahëse ose mikser derisa të jenë të lëmuara dhe pa gunga.

6. Skuqini petullat në një tigan me vaj vegjetal në zjarr mesatar nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petullat skuqen nga njëra anë për 1,5-2 minuta

Gati. Ju bëftë mirë!

Video recetë për të bërë petulla qumështi me banane

Epo, për ata që duan të shikojnë video të gatimit dhe t'i ndjekin hap pas hapi, ju ofroj këtë video interesante ku përgatiten petullat me qumësht dhe banane. Rezulton jashtëzakonisht e shijshme. kontrollova.

Epo, kjo është e gjitha për mua, jam i sigurt që keni vënë re diçka të shijshme për veten tuaj.

Faleminderit për vëmendjen tuaj dhe shihemi përsëri.