Les pains plats au kéfir sont une excellente alternative au pain fait maison, c'est pourquoi les ménagères le cuisinent assez souvent. La popularité de ce plat est facilement prouvée, puisque presque toutes les cuisines nationales proposent quelques recettes pour faire du pain plat.

Les pains plats se déclinent en de nombreuses variétés. Ils peuvent être riches, sans levain, à base de levure ou de pâte feuilletée, frits à la poêle ou cuits au four. Aujourd'hui, j'invite mes lecteurs à conquérir un autre « sommet culinaire » et à apprendre à cuisiner des pains plats au kéfir. Comme tout autre produit de boulangerie dont les ingrédients contiennent ce produit laitier fermenté, les pains plats finissent par être moelleux à l'extérieur et aérés à l'intérieur.

Le processus de préparation de la pâte pour les pains plats est tel qu’il ne pourrait pas être plus simple. Vous devez mélanger le kéfir, les œufs, le sel, le soda, puis ajouter la farine en portions égales et pétrir une pâte molle. Il ne reste plus qu'à faire frire les pains plats dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. C’est à partir de cette pâte que sont fabriqués les pains plats traditionnels sans levain. Dans d'autres cas, les ingrédients suivants sont utilisés pour la pâte : levure, lait, sucre, huile végétale, épices, herbes, ail, etc., tout dépend de la recette spécifique.

Comme les autres produits de boulangerie, les pains plats peuvent être préparés avec une garniture. Les produits appropriés à ces fins sont : les saucisses, le fromage, la viande, les champignons, les légumes, etc. Préparer des pains plats au kéfir fourrés est aussi simple que des pains plats ordinaires. Pré-étalez la pâte en une couche, étalez un peu de garniture et scellez les bords de la pâte au centre pour former un gâteau plat. Comme vous pouvez le constater, cela n’a rien de compliqué.

Gâteaux au fromage appétissants au kéfir

Le principal avantage de ce plat est que les pains plats sont préparés très rapidement et que les ingrédients nécessaires à la cuisson sont presque toujours disponibles dans le réfrigérateur de chacun. Pour ces pains plats, n'importe quel type de fromage à pâte dure convient, le « russe » étant idéal.

Ingrédients:

• 1 verre de kéfir
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de soda
• 2,5 tasses de farine
• 200 g de fromage
• Huile végétale pour la friture

Mode de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol profond.
2. Ajoutez-y du sucre, du sel, du soda, puis mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter le fromage râpé et la farine par petites portions à la masse principale et pétrir la pâte.
4. Divisez la pâte en quatre parts égales.
5. Rouler chaque partie en un gâteau plat. Son épaisseur doit être d'environ 5 millimètres.
6. Faites frire les pains plats dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
7. Nous servons les pains plats finis à la table des membres de la famille et/ou des invités jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.

Gâteaux rapides au kéfir dans une poêle

Le peu de temps nécessaire à la cuisson permet de réaliser ces pains plats pour demain. Et préparez-vous au fait qu'on puisse vous demander des suppléments.

Ingrédients:

• 500 ml. kéfir aigre
• 1 oeuf
• 500 g de farine
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale

Mode de cuisson :

1. Battez un œuf dans le kéfir et ajoutez de l'huile végétale. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec une fourchette ou un fouet.
2. Ajouter la farine tamisée par petites portions et pétrir la pâte molle.
3. Laissez la pâte pendant un quart d'heure.
4. Saupoudrez ensuite le plan de travail de farine et pétrissez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit prête.
5. Roulez la pâte en « boudin » et coupez-la en 16 parts égales, ce qui fera le même nombre de galettes.
6. Nous roulons chaque partie en une couche d'environ 10 mm d'épaisseur.
7. Faites chauffer plus d'huile végétale dans une poêle. Faites frire rapidement le pain plat des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Retirez le pain plat de la poêle et épongez l'excès de graisse avec une serviette en papier.
9. Beurrer chaque pain plat et saupoudrer de sel dessus.
10. Nous servons des pains plats chauds et froids.

Pains plats au kéfir au four

Les pains plats faits maison peuvent être préparés non seulement dans une poêle, mais aussi au four. Ce type de cuisson sera une excellente alternative au pain fait maison, alors prenez note de la recette.

Ingrédients:

• 1 verre de kéfir
• 1/2 c. jardins
• 1/2 c. sel
• 1 cuillère à café Sahara
• 100 g de fromage
• 400 g de farine
• 1 jaune

Mode de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un récipient profond. Ajouter le soda et bien mélanger.
2. Ajoutez ensuite le sel et le sucre
3. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le au kéfir, mélangez.
4. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte élastique. Laissez-le pendant un quart d'heure.
5. Divisez la pâte en morceaux, chacun étant étalé en un gâteau plat d'environ 1 cm d'épaisseur.
6. Disposez les pains plats sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
7. Percez chacun des pains plats avec une fourchette à plusieurs endroits et badigeonnez de jaune battu si vous le souhaitez.
8. Cuire les gâteaux au four pendant 15 minutes, température de cuisson 200C.

Vous savez maintenant comment préparer des pains plats au kéfir. Bon appétit!

Si vous aimez le pain fait maison, les pains plats au kéfir peuvent être une excellente option de remplacement. Cette pâtisserie est non seulement savoureuse et aromatique, mais aussi nourrissante, ce qui est très important lorsqu'il s'agit du petit-déjeuner ou du déjeuner. Enfin, je souhaite donner quelques conseils pour préparer des pains plats :

• Si vous souhaitez que vos pains plats aient un goût plus délicat, faites-les frire dans du beurre ;
• N'ayez pas peur d'ajouter des mélanges d'épices et d'herbes à la pâte. De cette façon, vous pourrez diversifier considérablement le goût du plat, et vous ne vous lasserez jamais des pains plats ;
• Après avoir préparé la pâte, laissez-la reposer un quart d'heure. Grâce à cette simple action, vos gâteaux seront plus moelleux ;
• Expérimentez avec la garniture. Ainsi, vous pourrez devenir l'auteur de nouvelles recettes et surprendre votre famille et vos amis avec des pains plats insolites.

Parfois, vous voulez vraiment faire plaisir à votre famille et à vos amis avec de délicieuses pâtisseries, mais vous avez si peu de temps libre.

Dans ce cas, la meilleure solution serait de préparer de copieux pains plats au kéfir, frits dans une poêle.

Pour beaucoup, c'est aussi le goût de l'enfance, lorsqu'une grand-mère attentionnée, avec du lait chaud, préparait de délicieux gâteaux plats à la croûte dorée.

Des ingrédients simples, une préparation rapide et un goût inoubliable !

Vous n'avez pas besoin d'ingrédients coûteux pour les cuisiner.

Tout ce dont vous avez besoin sera certainement à portée de main. Et préparer des pains plats aérés et tendres ne prendra qu'une demi-heure de votre temps.

Les pains plats au kéfir sont un régal copieux. Ils sont servis à la place du pain avec une soupe ou en dessert avec du thé. Et vous pouvez effectuer n'importe quelle expérience avec le remplissage.

Principes généraux de préparation des pains plats au kéfir à la poêle

1. Pétrissez soigneusement la pâte pour qu'elle ait une consistance moyenne, ni trop dure ni trop molle. Sinon, les gâteaux seront durs et denses, mais avec une pâte élastique, au contraire, ils fondront agréablement dans la bouche.

2. Il est conseillé de tamiser la farine pour qu'elle soit saturée d'oxygène et que la pâte devienne plus moelleuse.

3. Vous pouvez ajouter de la vanilline - cela donnera aux gâteaux une agréable odeur sucrée.

4. Pour obtenir des gâteaux sucrés, vous devez ajouter du sucre. Et si les pains plats sont utilisés comme pain, salez.

5. Vous pouvez remplir les pains plats avec n'importe quelle garniture : viande mijotée, filet de poulet, pommes de terre écrasées avec oignons frits, fromage cottage, compote de chou, légumes, fromage ou herbes. Vous pouvez simplement graisser l'intérieur du pain plat avec du ketchup, de la mayonnaise ou de la moutarde - et la collation légère est prête.

Pains plats classiques au kéfir dans une poêle

Ingrédients:

Farine – 2,5 tasses ;

Un verre de kéfir ;

3-4 g de soda ;

Mélange de fromages.

Comment cuisiner:

1. Ajoutez du sel et du soda à la farine et mélangez bien.

2. Faites une petite dépression au milieu et versez-y un verre de kéfir, mélangez à nouveau. Il est préférable de pétrir la pâte à la main. Ajouter de la farine au besoin pour obtenir une boule élastique.

3. Placez la pâte au réfrigérateur. Pendant qu'il infuse dans un endroit froid, nous commençons à préparer le mélange de fromages avec lequel nous farcirons les pains plats.

4. Pour la garniture, râpez le fromage à pâte dure et mélangez-le avec l'ail pressé.

5. Abaissez la pâte en boudin et divisez-la en parts égales.

6. Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale et commencez à étaler la pâte en forme de cercles. Placez la garniture, formée en boule, au milieu du pain plat. Nous rassemblons les bords de la pâte et la pinçons en appuyant légèrement. Appuyez progressivement avec votre paume et formez un gâteau plat.

7. Faites frire les pains plats dans une poêle sans huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, badigeonner de beurre.

Pains plats au kéfir fourrés au fromage et aux champignons

Ingrédients:

Un verre de kéfir ;

Sel, soda, sucre - cuillère à café ;

2 tasses de farine ;

Fromage – 100 g;

Champignons frais – 150 g.

Comment cuisiner:

1. Dans un bol profond, mélangez un verre de kéfir, du sel et du soda.

2. Nous commençons à pétrir la pâte en ajoutant de la farine. La pâte doit avoir une consistance moyenne. Pas doux, mais pas dur non plus. Par la suite, mettez la pâte dans un sachet au réfrigérateur pendant une demi-heure pour la laisser reposer.

3. Râpez le fromage à pâte dure et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Divisez la pâte actuelle en deux parties, puis en 4 autres morceaux. Etalez les gâteaux sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Placer les champignons au milieu et le fromage dessus. Recouvrez un bord de la pâte avec l'autre et étalez-la sans abîmer la structure du gâteau pour que la garniture reste à l'intérieur.

5. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à l'obtention de gâteaux dorés. Les pains plats prêts à l'emploi sont parfaitement complétés par une sauce à l'ail et des herbes fraîches.

Gâteaux sucrés au kéfir dans une poêle pour le thé

Ingrédients:

3 cuillères à soupe. cuillères de sucre;

Sel et soda – 3-4 g ;

Vanilline;

Huile végétale – 30 ml;

Un quart de litre de kéfir ;

3 tasses de farine tamisée.

Comment cuisiner:

1. Cassez un œuf dans un bol profond, ajoutez le sucre, le soda, le sel, la vanilline et l'huile végétale. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

2. Versez le kéfir et continuez de remuer. Ajouter la farine tamisée. Pétrir et laisser dans un sac plastique ou un film plastique plusieurs heures au réfrigérateur.

3. Après un certain temps, versez la farine sur la planche et étalez la pâte. Pétrissez encore un peu pour que la pâte ne colle pas aux mains.

4. À votre discrétion, divisez la pâte en nombre de gâteaux requis.

5. Étalez les pains plats en forme oblongue. Nous faisons des fentes et plaçons les gâteaux sur une poêle chauffée. Faire frire 2-3 minutes de chaque côté à feu modéré.

Pain plat à base de kéfir et de levure, frit dans une poêle

Ingrédients:

Kéfir – 600 ml;

Sucre – 50 g;

2 cuillères à café de levure sèche ;

1 cuillère à café de sel ;

Farine – 1 kg.

Comment cuisiner:

1. Versez la levure dans une tasse et versez 100 ml de kéfir, ajoutez une cuillère à café de sucre et 2 cuillères à café de farine. Secouez le tout et laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

2. Cassez les œufs dans le mélange obtenu, ajoutez le sucre, le sel et mélangez le tout.

3. Pour pétrir la pâte, faites une dépression dans la farine et versez-y le mélange de levure avec les œufs et le kéfir. Commencez à mélanger avec un mixeur. Ajouter la farine dessus au besoin et pétrir. La pâte sera assez liquide, mais en même temps de manière à pouvoir en former facilement des gâteaux.

4. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et l'envoyer dans un endroit chaud. Au bout d'une demi-heure, la pâte doublera de volume, après quoi il faudra la décanter, la recouvrir à nouveau et la faire lever une seconde fois. Après encore une demi-heure, nous pouvons commencer à former les gâteaux.

5. Formez les gâteaux sur une table saupoudrée de farine. Divisez le cordon de pâte en morceaux ronds. Il est préférable de former les gâteaux avec les mains : avant la cuisson, secouez l'excédent de farine du gâteau et placez-le sur une poêle préchauffée. Faire frire à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Lorsque le gâteau est suffisamment doré, retournez-le sur l'autre face et faites-le frire sans couvercle.

6. Si vous graissez la surface du pain plat avec du beurre ou de l'huile végétale, cela rendra sa croûte plus douce et plus belle, et le pain plat lui-même sera appétissant et savoureux.

7. Vous pouvez couper le pain plat fini en deux, y faire une coupe longitudinale, graisser la poche profonde obtenue avec de la mayonnaise, de la sauce et y mettre des saucisses, de la viande ou des légumes.

Pains plats campagnards au kéfir dans une poêle

Ingrédients:

Kéfir – 250 g;

Farine – 400 g;

Soda – 3-4 g;

Pommes de terre – 3-4 morceaux ;

Fromage Adyghe – 150 g;

Beurre doux – 30 g;

Assaisonnements pour pommes de terre;

Sel et poivre.

Comment cuisiner:

1. Versez le kéfir dans la farine, ajoutez du sel et du soda. Pétrir la pâte, l'envelopper dans un film et laisser au réfrigérateur 20 minutes.

2. Les pommes de terre doivent être bouillies dans de l'eau salée, puis écrasées avec l'ajout de beurre, de sel, de poivre et d'assaisonnements. Ajoutez du fromage Adyghe râpé à la purée de pommes de terre - la garniture est prête.

3. Divisez la pâte en morceaux égaux, étalez les gâteaux plats et commencez à écraser le fromage au milieu. Nous rassemblons les bords du gâteau dans un « sac ». L'essentiel est de ne pas endommager l'intégrité du gâteau, alors étalez-le sans trop d'effort.

4. Faites frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 3 à 4 minutes de chaque côté à feu modéré).

Gâteaux au kéfir aux flocons de noix de coco

Ingrédients:

Farine - 400 g;

Kéfir – 250 ml;

Soda – 3 g;

Sel – 3 g;

Flocons de noix de coco – 4 c. cuillères.

Comment cuisiner:

1. Ajoutez du kéfir à la farine. Battre 2 œufs, ajouter le sel, le soda et mélanger. S'il vous semble qu'il n'y a pas assez de farine, vous pouvez en ajouter, mais il n'est pas recommandé de trop serrer la pâte. Ajoutez les flocons de noix de coco et continuez à combiner les ingrédients pour obtenir une masse totale.

2. Pétrir la pâte sur la table en ajoutant de la farine. La pâte doit être un peu moins raide que pour les raviolis. Laissez reposer la pâte une demi-heure.

3. Au bout d'un moment, étalez la pâte en une fine couche ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Ensuite, à l'aide d'un couteau spécial ou ordinaire, nous formons des diamants.

4. Faites frire les pains plats des deux côtés dans l'huile de tournesol. Faire frire en petites quantités.

5. Les assiettes pour crumpets peuvent être pré-graissées avec une sauce au chocolat en faisant fondre une barre de chocolat avec du beurre. Ou décorez avec du sucre en poudre.

Pains plats au fromage

Ingrédients:

Kéfir – 300 g;

3 g de soda ;

Farine – 600 g;

Saucisse;

Comment cuisiner:

1. Mélangez le kéfir, le sel et la farine. En ajoutant du soda, le kéfir va commencer à mousser, ce qui signifie que la pâte va lever à la cuisson. Mélangez le mélange avec un fouet puis avec vos mains. La pâte ne doit pas être pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne dure. Couvrir d'un film alimentaire et laisser infuser 15 à 20 minutes.

2. Râpez le fromage et les saucisses. Ajouter l'œuf, l'ail et les épices. Bien mélanger et ajouter l'aneth. Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans la garniture, c'est votre choix et vos préférences.

3. Divisez la pâte en morceaux égaux et commencez à former des gâteaux. Placez la garniture au centre du pain plat et pincez les bords pour donner la forme de grosses boulettes. Étalez le pain plat avec un rouleau à pâtisserie. Le diamètre du gâteau doit correspondre au diamètre de la poêle.

4. La poêle doit être sèche, sans huile, préchauffée. Faites frire avec le couvercle fermé pendant 8 à 10 minutes, puis retournez.

5. Beurrer les pains plats.

Pain plat au jambon

Ingrédients:

Kéfir – 300 g;

Sel, sucre, soda - 1 cuillère à café ;

Jambon (ou saucisses);

Farine – 500 g.

Comment cuisiner:

1. Ajoutez à la farine le kéfir, le sel, le sucre et le soda dissous dans le vinaigre. Remuez le mélange obtenu. Râpez le fromage et le jambon et ajoutez-les à la pâte.

2. Faites une boule de pâte et commencez à l'étaler. Placez la garniture au centre de chaque pain plat et étalez-la à nouveau.

3. Faites revenir les tortillas à feu moyen quelques minutes de chaque côté.

4. Servir les pains plats avec de la crème sure et des herbes. Vous pouvez presser l'ail dans la crème sure pour plus de piquant.

L'un des secrets de la pâte au kéfir est le suivant : le kéfir sur lequel on fait les pains plats doit être tiède ou à température ambiante.

Assurez-vous d'ajouter du soda - cela rendra la pâte aérée et moelleuse.

La pâte doit reposer, alors laissez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Étalez les galettes pas fines, environ 10-15 cm de diamètre, selon la taille de votre poêle.

Les pains plats peuvent être frits sans huile dans une poêle sèche.

Pour rendre les gâteaux plus appétissants et moelleux, ils doivent être enrobés de beurre ou d'huile végétale.

Les pains plats peuvent être servis comme plat indépendant ou comme pain.

Il est impossible de ne pas convenir que les pains plats cuits à la poêle sont bien plus savoureux que le pain du commerce. Les pains plats au kéfir se marient bien avec le thé chaud, le lait, le cacao ou le café.

Cuisinez avec plaisir !

Recettes étape par étape pour préparer de délicieux et moelleux pains plats au kéfir avec des herbes, du fromage cottage, des saucisses, du jambon et du fromage

2018-05-31 Natalia Danchishak

Grade
recette

6347

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

6 grammes.

1 gr.

Les glucides

42 gr.

202 kcal.

Option 1. Pains plats classiques au kéfir

Les pains plats peuvent être un excellent substitut au pain. Ils sont préparés avec du kéfir sans levure. Les pains plats sont cuits dans une poêle sèche pour réduire considérablement la teneur en calories des produits de boulangerie.

Ingrédients

• 600 g de farine premium ;
• 5 g chacun de bicarbonate de soude et de gros sel ;
• un demi-litre de kéfir tiède.

Recette pas à pas de pains plats au kéfir

Chauffez légèrement le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la farine doublement tamisée. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante. Couvrez-le d'une tasse et laissez reposer une demi-heure.

Divisez la pâte en trois parties. En pétrissant avec les mains, on forme des gâteaux ronds sur le diamètre du fond du moule.

Faites bien chauffer la poêle. Placez-y le pain plat, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen pendant environ cinq minutes. Retournez-le ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Placez les gâteaux finis sur une serviette, enveloppez-les et laissez-les refroidir complètement.

Vous pouvez rendre les pains plats plus fins et les servir avec n'importe quelle garniture. Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ce n'est que dans ce cas que les produits de boulangerie se révéleront aérés et tendres.

Option 2. Recette rapide de pains plats au kéfir aux oignons verts

Les pains plats au kéfir sans levure sont moelleux, aérés et très moelleux. Vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient comme garniture. Dans cette recette, ce sont des œufs et des oignons.

Ingrédients de la pâte

• sel de mer et soda - 5 g chacun;
• un demi-litre de kéfir;
• 650 g de blé farine;
• œuf de poule;
• 20 ml grandissent. huiles

Remplissage

• poivre fraîchement moulu;
• huit œufs de poule;
• sel;
• un gros bouquet d'oignons verts ;
• 50 g de beurre

Comment préparer rapidement des pains plats au kéfir et aux oignons

Rincer les oignons verts et les sécher sur une serviette. Coupez-le en fines rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, ajoutez un peu de beurre maigre. Faire revenir les oignons verts dans le mélange d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer dans une assiette creuse.

Pelez les œufs durs de leur coquille. Râpez-les grossièrement et mélangez-les avec les oignons verts. Poivrez, salez et mélangez.

Ajoutez du soda au kéfir et remuez pour permettre à une réaction de se produire. Versez l'huile végétale, salez et ajoutez un œuf. Agiter avec un fouet. Tamisez la farine dans le mélange liquide par petites portions, en remuant constamment avec une cuillère. Continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante.

Formez la pâte finie en un boudin épais et divisez-la en dix parties. Roulez chacun en cercle. Déposez une cuillerée de farce au centre. Rassemblez les bords au centre et scellez hermétiquement. Écrasez-le en un gâteau plat avec votre paume. Faire frire des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placez les gâteaux finis en pile sur un plat plat, en les enduisant généreusement de beurre. Vous pouvez servir les pains plats avec de la crème sure ou une sauce à base de celle-ci.

Option 3. Gâteaux moelleux au kéfir

Pains plats au kéfir luxuriants, dorés et très savoureux - une recette qui a fait ses preuves. Ils peuvent être servis avec des boissons, ou avec un premier ou un deuxième plat à la place du pain.

Ingrédients

• 50 g de crème huiles;
• 700 g de farine ;
• un demi-litre de kéfir;
• 20 ml grandissent. huiles;
• œuf;
• 3 g de sel marin ;
• 5 g chacun de sucre et de bicarbonate de soude.

Comment cuisiner

Ajoutez du soda au kéfir et remuez vigoureusement pour permettre à une réaction de se produire. Salez le mélange, sucrez-le et, en tamisant la farine par petites portions, pétrissez une pâte très tendre et légèrement collante. Couvrez-le d'une tasse et laissez reposer une demi-heure. Divisez-le ensuite en 12 parties et roulez chacune dans la farine.

Étalez ou pétrissez avec vos mains en gâteaux ronds de la taille du moule. Secouez l'excès de farine.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Baissez ensuite le feu à moyen, ajoutez les tortillas et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Placez les produits de boulangerie finis sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse.

Si vous n'avez pas de kéfir, vous pouvez pétrir la pâte avec du yaourt ou du lait aigre. N'ajoutez pas plus de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Il suffit qu'il conserve sa forme.

Option 4. Pains plats de seigle au kéfir

La pâte pour pains plats est pétrie avec de la farine de seigle et de grains entiers, ce qui rend sans aucun doute les produits de boulangerie sains. Pour l'arôme, des herbes ou des épices y sont ajoutées. Le bicarbonate de soude rendra les gâteaux moelleux et la levure chimique les rendra poreux.

Ingrédients

• 150 g de farine de seigle ;
• 50 g de farine complète ;
• 4 g de bicarbonate de soude ;
• 200 ml de kéfir ;
• 6 g de levure chimique ;
• 20 ml d'huile végétale ;
• 2 pincées de sel ;
• 10 ml de miel.

Recette étape par étape

Mélangez la farine de seigle avec la farine de grains entiers. Ajouter le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Remuer. Versez le kéfir, le miel et l'huile végétale dans le mélange sec. Mélanger avec une cuillère. Couvrir le bol et laisser reposer 15 minutes.

Lubrifiez vos mains avec de l'huile maigre. Divisez visuellement la pâte en trois parties égales. Séparez la quantité de pâte nécessaire et formez-en un gâteau de deux centimètres d'épaisseur.

Couvrir la plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone. Réglez la température du four à 200 C. Placez les gâteaux dans un four préchauffé et enfournez pendant un quart d'heure. Refroidir en l'enveloppant dans une serviette.

Les pains plats sont servis avec des plats principaux ou des soupes. Ils peuvent également servir de base à des sandwichs.

Option 5. Pains plats au kéfir avec pommes de terre, fromage et oignons

La recette de pâtisserie au kéfir farcie de pommes de terre, d'oignons et de fromage nous est venue du Caucase. Ils y sont très populaires. Les pains plats sont servis à la place du pain ou comme gâterie pour le thé.

Ingrédients

• crémeux huile;
• kéfir 2,5%;
• blé farine;
• oignons verts;
• sel de mer;
• fromage à pâte dure;
• purée de pomme de terre.

Comment cuisiner

Versez le kéfir dans un bol. Ajoutez le bicarbonate de soude et remuez vigoureusement. Saler et ajouter progressivement la farine, pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Placez-le dans un sac et réfrigérez pendant 20 minutes.

Lavez les pommes de terre pelées et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en salant légèrement l'eau. Mixez le légume en laissant un peu de bouillon. Réfrigérer. Râpez grossièrement le fromage. Rincez les oignons verts, séchez-les sur une serviette jetable et coupez-les en fines rondelles. Mélanger les ingrédients avec la purée de pommes de terre et remuer.

Divisez la pâte en morceaux égaux et roulez-les en boule. Formez chacun des gâteaux plats à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou pétrissez-les simplement avec vos paumes. Placez la garniture aux pommes de terre au milieu et scellez en rassemblant les bords dans une pochette au milieu. Retournez et étalez soigneusement.

Faites chauffer et huilez la poêle. Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils aient une croûte délicieuse. Placer les produits de boulangerie finis sur une assiette plate, en les enrobant généreusement de beurre.

Les produits de boulangerie cuiront plus rapidement si vous utilisez de la purée de pommes de terre restante du déjeuner ou du dîner. Faites frire les tortillas à feu moyen pour que la pâte ne brûle pas.

Option 6. Pains plats au kéfir sans levure avec jambon et fromage

Les pains plats au kéfir sans levure fourrés au fromage et au jambon sont une collation savoureuse et satisfaisante que vous pouvez emporter avec vous sur la route, au travail ou à l'école.

Ingrédients

• 200 g de jambon ;
• empiler 2,5 % de kéfir ;
• Fromage russe - 150 g;
• 4 g de bicarbonate de soude ;
• 400 g de farine de qualité supérieure ;
• sucre blanc et sel marin - 3 g chacun.

Recette étape par étape

Versez le kéfir dans un récipient adapté. Ajoutez du bicarbonate de soude et remuez rapidement. Laisser reposer environ 15 minutes, puis saler et sucrer. Remuer jusqu'à ce que les grains se dissolvent. Tamisez la moitié de la farine et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en brisant les grumeaux.

Râpez grossièrement le fromage. Ajouter les copeaux de fromage à la pâte et remuer. Tamisez le reste de la farine en remuant avec une cuillère jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Placer ensuite sur une planche farinée et pétrir légèrement avec les mains jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrir et laisser reposer une demi-heure.

Libérez le jambon du film et hachez-le sur une râpe grossière. Abaissez la pâte et divisez-la en quatre morceaux. Formez chacun en boule. Étalez en cercle. Placer le jambon râpé au milieu. Appuyez fermement sur les bords vers le centre. Appuyez avec votre paume et étalez soigneusement.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez-y le pain plat, joint vers le bas, et faites-le frire des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte appétissante.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes finement hachées à la garniture. La garniture deviendra juteuse si vous mettez un morceau de beurre dessus.

Option 7. Pains plats au kéfir avec du fromage cottage

Les pains plats fourrés au caillé sont cuits dans une poêle ou au four. Le résultat est des pâtisseries tendres, moelleuses et saines.

Ingrédients

• 220 g de farine ;
• sel de mer;
• 100 ml de kéfir ;
• poivre fraîchement moulu;
• 3 g de soda ;
• trois gousses d'ail;
• 5 g de sucre semoule ;
• 5 brins de verdure ;
• 30 ml d'huile maigre;
• 200 g de fromage cottage ;
• 30 g de beurre

Recette étape par étape

Ajoutez le bicarbonate de soude, le sucre blanc et le sel marin à la farine doublement tamisée. Remuer. Mélangez le kéfir avec les matières végétales. huile Versez-le dans le mélange sec et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Rassemblez-le en chignon et laissez-le reposer sous une serviette pendant cinq minutes.

Broyer le fromage cottage au tamis. Séchez les légumes verts et hachez-les finement. Retirez les gousses d'ail de la peau et pressez-les dans une presse. Mélangez le fromage cottage avec les herbes et l'ail. Assaisonner d'épices et bien mélanger.

Divisez la boule de pâte en deux. Roulez en cercles à peu près de la même taille. Étalez uniformément le mélange de caillé sur l'une des couches. Couvrir avec le deuxième cercle et presser fermement les joints de pâte en formant un cercle.

Faites bien chauffer la poêle. Placez-y le pain plat et faites-le frire pendant environ sept minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner et cuire pendant le même temps. Beurrer le pain plat chaud avec un morceau de beurre.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses. L'essentiel est qu'il ne fasse pas trop sec. Si le produit est un peu sec, ajoutez un peu de crème sure épaisse à la garniture.

Option 8. Pains plats au kéfir aux herbes dans une poêle

Le pain plat à base de pâte de kéfir est une pâtisserie moelleuse et satisfaisante. La garniture au fromage avec des herbes ajoutées ajoutera du piquant et de l'arôme.

Ingrédients

• 250 ml de kéfir + 60 ml pour le remplissage ;
• sel de mer;
• 5 g de sucre blanc ;
• un tas de légumes verts frais ;
• 4 g chacun de bicarbonate de soude et de sel marin ;
• un demi-kilo de fromage mariné;
• 300 g de blé farine;
• 50 g de beurre + 20 g pour graisser les pâtisseries.

Recette étape par étape

Dans un récipient profond, mélanger le kéfir avec le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Bien mélanger. Tamisez progressivement la farine dans le mélange liquide et mélangez bien avec une cuillère. Ensuite, en ajoutant de la farine, nous continuons à pétrir la pâte élastique avec nos mains. Nous en formons une boule, la plaçons dans un récipient et la laissons reposer une demi-heure en la recouvrant d'une serviette humide.

Broyez le fromage sur une râpe en petites sections. Rincer les herbes fraîches, les sécher et les hacher finement. Mélangez le fromage râpé avec les herbes, salez légèrement et ajoutez 60 ml de kéfir. Bien mélanger.

Pétrissez la pâte reposée et divisez-la en six parties. Roulez chacun en cercle. Placez la garniture au milieu et reliez les bords de la pâte au centre. Nous les attachons fermement. Retournez le « sac » et pétrissez-le avec vos paumes pour obtenir un gâteau plat de la taille d'une poêle. Faites-les frire à feu moyen, recouverts d'un couvercle, pendant trois minutes. Retournez-le ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférer les gâteaux finis sur une assiette plate et graisser avec de l'huile.

Pour garder les gâteaux au chaud plus longtemps, couvrez les gâteaux avec un couvercle et enveloppez-les dans une serviette. La quantité de légumes verts varie en fonction de vos préférences gustatives.

Option 9. Pains plats au kéfir avec saucisses et fromage

Pains plats au kéfir avec saucisses et fromage - des produits de boulangerie au goût de pizza. Pour la saveur et le piquant, ajoutez des herbes fraîches à la garniture selon votre goût.

Ingrédients

• empiler 3,2 % de kéfir ;
• huile végétale;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• deux piles blé farine;
• 200 g de saucisse bouillie ;
• 3 g de sucre semoule, sel et bicarbonate de soude ;
• légumes verts frais.

Recette étape par étape

Broyer le fromage sur une râpe grossière. Hachez finement les légumes verts lavés et légèrement séchés. Libérez le saucisson du film et hachez-le de la même manière que le fromage, ou coupez-le en lanières les plus fines possibles.

Placez tous les ingrédients préparés dans un récipient profond. Versez le kéfir, salez, ajoutez le bicarbonate de soude et sucrez. Bien mélanger.

Ajouter petit à petit la farine tamisée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante. Couvrez-le d'un torchon épais et laissez reposer quarante minutes. Après le temps imparti, divisez la pâte en petits morceaux égaux. Rouler chacun en un gâteau plat de la taille du moule.

Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile. Placez le pain plat et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner et faire dorer de l'autre côté.

Servir les pains plats avec de la crème sure ou de la sauce tomate. Prenez des saucisses sans saindoux. Vous pouvez utiliser du salami si vous le souhaitez.

Option 10. Pains plats au kéfir comme ceux de grand-mère

Chacun de nous se souvient probablement des pains plats moelleux et parfumés que préparaient nos grands-mères. Comme ils étaient délicieux avec une tasse de lait frais et chaud.

Ingrédients

• ½ tasse kéfir;
• de gros sel;
• 6 g de bicarbonate de soude ;
• ¼ paquet de crème. huiles;
• 1 oeuf;
• 550 g de farine de qualité supérieure ;
• 20 ml d'huile poussent.

Recette étape par étape

Mélangez le kéfir avec le soda et remuez. Battre l'œuf, ajouter l'huile végétale et mélanger. Ajouter la farine tamisée au mélange liquide et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Saupoudrez de farine, couvrez d'un torchon et laissez reposer une dizaine de minutes.

Roulez la pâte en corde et divisez-la en neuf parties. Rouler chacun en un gâteau assez épais et laisser reposer trois minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les pains plats jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, en les recouvrant d'un couvercle. Placer les pains plats sur une assiette plate et arroser de beurre fondu. Couvrir le dessus avec un sac et laisser reposer dix minutes.

Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps pour éviter que les gâteaux ne durcissent.

Chaque femme au foyer devrait avoir une recette standard de pains plats au kéfir. Dans notre vie trépidante, des situations ne sont pas exclues où la maison manque de pain au mauvais moment. Ou bien le corps a besoin de quelque chose de fait maison, nourrissant, farineux, mais il n'a ni l'énergie ni le temps pour préparer des tartes. Les pains plats classiques diffèrent des tartes par le manque de garniture et par leur taille. Les gâteaux sont cuits de la taille d'une poêle à frire, ce qui rend le processus moins laborieux et plus rapide.

Les pains plats au kéfir peuvent être cuits au four, dans une poêle ou dans une mijoteuse. Au four, les produits ne sont pas aussi gras, mais n'ont pas une croûte croustillante appétissante, comme lorsqu'ils sont frits. Les pains plats sont préparés « vides » ou avec différentes garnitures. Il peut s'agir de champignons frits, de saucisses, de viande, de fromage cottage, d'herbes, de fromage et bien plus encore. Les pains plats vous permettent de jeter de manière économique les restes de nourriture dans le réfrigérateur, d'utiliser du kéfir périmé ou des morceaux de saucisses ou de fromage rassis.

Le plus souvent, la pâte est pétrie avec de la farine de blé. Mais si vous le préparez avec de la farine de seigle ou de maïs, vous découvrirez de nouvelles combinaisons de saveurs.

Si vous le souhaitez, les pains plats peuvent être cuits à partir d'une pâte ayant une consistance légèrement plus épaisse que celle des crêpes. Ces pains plats sont moelleux, se marient bien avec les garnitures et les enveloppent. Vous pouvez également pétrir la pâte plus épaisse, comme pour les tartes. Dans ce cas, le plat différera des tartes par l'absence de garniture, et si vos galettes sont fourrées, alors généralement uniquement par la taille.

Découvrez comment préparer des pains plats au kéfir et choisissez vous-même la meilleure recette. Il vous aidera plus d'une fois.

Photo de pâte rapide pour pains plats au kéfir dans une poêle

Les pains plats les plus simples sans garniture sont préparés dans une poêle en une demi-heure. Servez-les directement de la poêle et dégustez-les avant qu'ils ne refroidissent. Ils peuvent être servis en entrée ou en pain avec des pâtés, des saucisses, du fromage à pâte molle, des salades de légumes ou simplement avec de la mayonnaise et du ketchup.

Ingrédients de la recette :

• kéfir 250 ml.
• farine 400 g.
• œufs 1 pièce.
• levure chimique pour la pâte 1/2 cuillère à café
• sucre 1/2 cuillère à soupe. cuillères
• saler une pincée
• huile végétale 100 ml.
• beurre 100 g.

Méthode de préparation des pains plats au kéfir, recette à la poêle :

1. Mélangez l'œuf et le kéfir, ajoutez le sel, le sucre et la levure chimique. Battez légèrement.
2. Ajouter la farine, pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Il ne doit pas coller à vos mains ni au rouleau à pâtisserie.
3. Faites chauffer la poêle. Versez un peu d'huile végétale. Placez un pain plat. Faire frire à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner et faire revenir la même quantité de l'autre côté.
4. Faites cuire toutes les tortillas une à une. Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle au besoin. Placer les pains plats finis sur une assiette et graisser avec un morceau de beurre. L'huile sera absorbée, les gâteaux deviendront mous et acquerront un goût et un arôme crémeux agréables.

Mode de service : Essayez de servir les pains plats avec le mélange de fromage. Pour ce faire, mélangez 150 grammes de fromage, une cuillère à soupe de crème sure, une pincée de sel et du poivre noir moulu.

Photo de pains plats frits fourrés aux pommes de terre

Le pain plat fourré aux pommes de terre peut être servi comme plat séparé ou à la place du pain pour les entrées. Les pains plats sont frits dans une poêle sèche, ils sont donc faibles en gras, faibles en calories, mais doux et savoureux. Vous pouvez ajouter des œufs durs hachés, du fromage cottage, des herbes, des oignons frits, des champignons et un peu de saucisse à la purée de pommes de terre. Une fois que vous aurez appris à préparer des pains plats à l’aide d’une recette simple, vous pourrez facilement commencer à expérimenter.

Ingrédients de la recette :

pour essai :

• kéfir 1/2 litre
• farine 700 g.
• soda 1/2 cuillère à café

Pour remplissage:

• pommes de terre 500 g.
• huile végétale 30g.
• oignon 1 pièce.
• sel, poivre noir goût

Méthode de préparation des pains plats au kéfir fourrés :

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez jusqu'à ce que les pommes de terre soient chaudes.
2. Éplucher et hacher finement l'oignon. Faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-le à la purée. Poivrez la garniture et mélangez. Laisser refroidir.
3. Versez le soda dans le kéfir, remuez, laissez reposer 10-15 minutes. Le kéfir va commencer à mousser. Ajouter la farine progressivement. Pétrir la pâte molle, d'abord dans un bol, puis sur une table farinée.
4. Divisez la boule de pâte en 8 à 10 parties. Prenez un morceau et roulez-le en un cercle ne dépassant pas le diamètre de la poêle. Placez un peu de garniture au centre. Rassemblez les bords de la pâte comme un sac et pincez-les. Placer la couture vers le bas et étaler à nouveau avec un rouleau à pâtisserie pour former un gâteau plat.
5. Faire revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Servir chaud.

Mode de service : Servir les galettes de pommes de terre avec de la crème sure, du kéfir froid ou du lait cuit fermenté.

Photo de pains plats à la levure avec fromage et jambon

Les pains plats à base de pâte levée sont plus longs à préparer, mais ils s'avèrent très moelleux, moelleux et ne rassissent pas longtemps. Ils peuvent être préparés sans garniture, mais nous vous expliquerons comment préparer des pains plats avec du jambon et du fromage. Ces pièces rondes sont servies pour le dîner ou le déjeuner en complément de l'entrée.

Ingrédients de la recette :

pour essai :

• kéfir 1% 250 ml.
• farine 500 g.
• levure granulée 1 cuillère à soupe. cuillère
• sucre 1 cuillère à café
• sel 1/2 cuillère à café
• huile végétale 3 cuillères à soupe. cuillères

Pour remplissage:

• jambon 300 g.
• fromage à pâte dure 150 g.

Mode de cuisson :

1. Chauffer le kéfir à 38-40 °C. Il doit être tiède, mais pas brûlant, pour que la levure ne meure pas. Versez le kéfir dans un bol profond. Ajoutez-y du sel, du sucre, de l'huile végétale et de la levure granulée. Mélangez le tout et laissez au chaud pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la levure doit « prendre vie ». Un capuchon en mousse doit se former à la surface du liquide.
2. Au bout de 15 minutes, ajoutez la farine tamisée à la masse liquide. Ajouter la farine en pétrissant progressivement la pâte. Lorsque la pâte devient épaisse, transférez-la sur une table farinée et continuez à pétrir. La pâte doit être élastique, mais molle et ne pas coller aux mains.
3. Remettez la pâte dans le bol, couvrez d'un torchon et placez-la dans un endroit tiède pour qu'elle lève pendant 1 heure. Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume.
4. Râpez le jambon et le fromage et mélangez.
5. Divisez la pâte levée en 3 parties. Prenez une partie, roulez-la en une corde d'un diamètre de 4 à 5 centimètres et coupez-la en 5 à 6 parties. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau de pâte en un gâteau rond. Déposez 2 cuillères à soupe de garniture au centre, pincez la tarte et étalez-la à nouveau en cercle.
6. Faites frire les tortillas à feu moyen dans une poêle sèche pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Photo de pain plat de seigle sans levure

Les personnes qui mènent une vie saine essaient de ne pas manger de pain à la levure, préfèrent faire leur propre pain avec du levain ou préparent des pains plats au kéfir avec de la farine de seigle plus saine. Le pain de seigle au cumin, à la coriandre, à l'aneth séché ou à d'autres additifs aromatiques ne prend pas plus de 30 minutes à préparer et constitue un excellent ajout à tout plat servi avec du pain ou la base d'une variété de sandwichs.

Ingrédients de la recette :

• farine de seigle 300 g.
• kéfir 250 ml.
• soda 1 cuillère à café
• sel 1/2 cuillère à café
• huile d'olive 1 cuillère à soupe. cuillère
• cumin 1/2 cuillère à café

Méthode de préparation des pains plats de seigle au kéfir :

1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol profond. Versez le kéfir et pétrissez la pâte. Il doit être mou et légèrement collant. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
2. Étalez la pâte en une grande couche de 1 à 1,5 centimètres d'épaisseur. Pressez des cercles avec un verre et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Essayez de retirer l'excès de farine des tortillas.
3. Préchauffez le four à 220°C, faites cuire les gâteaux pendant 10 minutes maximum. Ils ne doivent pas dorer car ils deviendront secs. Badigeonner les tortillas d'huile d'olive. Servir les pains plats de seigle chauds ou refroidis.

Photo de cheesecakes sans œufs

Les pains plats au fromage ont un goût de fromage caractéristique, une croûte croustillante et sont préparés rapidement, simplement à partir d'un minimum d'ingrédients. Vous pouvez utiliser du fromage séché laissé au réfrigérateur. Les pains plats sont servis comme collation avec de la bière, au petit-déjeuner ou emportés avec vous à l'école ou au travail pour une collation.

Ingrédients de la recette :

• kéfir 1 verre
• farine 2 tasses
• sel, soda, sucre 1/2 cuillère à café chacun
• fromage à pâte dure 150 g.
• huile végétale 50 grammes.

Mode de cuisson :

1. Ajoutez du sel, du soda et du sucre pour réchauffer le kéfir. Remuer.
2. Râpe le fromage. Pétrir une pâte molle à base de farine, de kéfir et de fromage. Divisez la pâte en 6 parts égales. Étalez les pains plats.
3. Faites frire les pains plats dans l'huile végétale, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mode de service : Saupoudrer les pains plats finis de gros sel marin et de gros poivre noir. Les pains plats au fromage salé sont une collation idéale pour la bière. Ils sont faciles à préparer pour un grand groupe. Il s'avère que c'est une friandise savoureuse et peu coûteuse.

Photo de tortilla de maïs mexicaine

Les tortillas à la farine de maïs sont très populaires au Mexique et dans de nombreux pays asiatiques. Une variété de garnitures sont enveloppées dans des pains plats minces - légumes, sauces, herbes, viande. Les pains plats sont prêts en 5 minutes. Essayez d'ajouter des couleurs mexicaines amusantes à votre table.

Ingrédients de la recette :

• farine de maïs 200 g.
• farine de blé 150 g.
• eau 100 ml.
• œufs 1 pièce.
• saler une pincée
• huile d'olive 2-3 c. cuillères

Mode de cuisson :

1. Mélangez deux types de farine. Ajouter l'eau, le sel et l'œuf. Pétrir une pâte ferme qui peut être étalée suffisamment finement.
2. Divisez le morceau de pâte en 6 parts. Rouler chacun en une fine couche selon le diamètre de la poêle. Cuire au four dans une poêle moyennement chaude 1 minute de chaque côté.
3. Badigeonnez les tortillas chaudes d’huile d’olive et empilez-les les unes sur les autres. Couvrir les tortillas avec une serviette et laisser reposer. Ils absorberont l’huile et deviendront doux et parfumés.

Mode de service : Servir les tortillas mexicaines avec un mélange de légumes : tomates hachées, piments forts, oignons doux violets et herbes. Vous pouvez ajouter du fromage et assaisonner la garniture avec du ketchup ou n'importe quelle sauce tomate.

Même les femmes au foyer novices peuvent préparer des pains plats. Une fois que vous aurez lu la recette sur la façon de faire des pains plats au kéfir et que vous l'aurez essayée, vous préparerez des pains plats à chaque occasion. Suivez les conseils de ménagères expérimentées et laissez votre cuisine vous plaire, à vous et à vos proches :

• Au lieu du kéfir, vous pouvez mettre les restes de produits laitiers fermentés dans la pâte pour pains plats - yaourt, yaourt, crème sure diluée avec de l'eau, lait fermenté cuit, lactosérum ou un mélange de produits dans n'importe quelle combinaison.
• Les pains plats sont cuits dans une poêle sèche, frits dans l'huile ou cuits au four. Le mode de cuisson peut être choisi à votre discrétion, quel que soit le mode de cuisson décrit dans la recette.
• Pour rendre les gâteaux moelleux, ils doivent être graissés avec du beurre ou de l'huile végétale, empilés sur un plat et laissés au repos pendant 10 à 15 minutes. Si vous souhaitez garder la croûte croustillante, servez les tortillas chaudes directement de la poêle.
• Les assaisonnements contribuent à donner du goût aux pains plats. Le cumin, le cumin, la coriandre, un mélange de poivrons et les herbes de Provence sont particulièrement bons.

À partir de la pâte de kéfir, vous pouvez faire cuire non seulement des gâteaux plats dans une poêle, mais également des tartes fourrées. La quantité d’huile versée (ou son absence) détermine l’apparence de la croûte. Avec un grand volume de friture, le produit sera complètement doré, comme dans les beignets. Il peut se couvrir de marques de brûlures huileuses ou, sans graisse, se dessécher et se carboniser par endroits.

La pâte contient les mêmes ingrédients que pour les crêpes et, selon certaines recettes, pour les raviolis. Dans le premier cas, il y a plus de kéfir (liquide) et donc la consistance est liquide. Ajouter la farine et pétrir pour former une boule en plastique souple. Ensuite, nous choisissons : préparer et faire bouillir des raviolis ou faire frire des pains plats vides, des tartes, des blancs.

Vous pouvez étaler des gâteaux de kéfir plus fins, plus épais, de différents diamètres et même de configurations. Je recommande de garder les moelleux couverts au-dessus du feu, sinon le milieu risque de rester cru. Et assurez-vous de jeter un morceau de beurre sur les gâteaux chauds déjà cuits - en s'étalant, il imprégnera les gâteaux d'un arôme délicat et savoureux.

Préparons les ingrédients pour faire de la pâte de kéfir pour pains plats dans une poêle.

Jetez une portion de soda tamisé dans le kéfir et remuez. Ne laissez pas de grumeaux, leur amertume gâcherait la pâtisserie.

Battre avec l'œuf, l'huile végétale et le sel. Beaucoup de gens ajoutent également du sucre.

Ajouter la farine par parties et pétrir la pâte de kéfir souple pour les pains plats.

Roulez-le en boule et laissez-le tranquille sous une serviette pendant 10 à 15 minutes.

Divisez par le montant souhaité.

Étalez en couches d'un diamètre de 15 à 17 cm par exemple, faites cuire dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale, retournez. Nous gardons les morceaux épais sous le couvercle, empilons les gâteaux cuits et enduisons chacun de beurre.

La pâte de kéfir pour pains plats dans une poêle est prête pour la suite du travail.