En regardant une étagère de supermarché densément remplie de diverses boissons non alcoolisées, beaucoup sont surpris par la variété de couleurs et de goûts des produits présentés. Pendant ce temps, tous les fabricants de sodas ne peuvent pas se vanter de la composition naturelle de leurs produits, même si les inscriptions sur l'étiquette lumineuse le disent.

Où est-il préférable de se désaltérer par une chaude journée avec des boissons maison, dans la composition et propriétés utiles dont il ne faut certainement pas douter.

Par exemple, la limonade maison à base d'oranges étanchera non seulement votre soif et vous plaira avec un goût vif, mais deviendra également une source de vitamines pour le corps. Et il n'est pas difficile de préparer une telle boisson. L'essentiel est de choisir le bon fruit et de suivre toutes les règles de préparation.

Pour faire de la limonade à partir d'oranges à la maison, vous devez vous approvisionner en produits nécessaires. Tout d'abord, ce sont bien sûr des fruits frais.

Lorsque vous achetez des oranges pour la limonade maison, vous devez choisir des oranges mûres. fruits juteux. Vous ne devriez pas essayer d'économiser de l'argent et de prendre des fruits trop mûrs et gâtés, dont le prix est généralement réduit. Cela ne se reflétera pas de la meilleure façon sur le goût, ainsi que sur la qualité de la limonade finie.

De plus, vous n'avez pas besoin d'utiliser les jus de l'emballage, fruits en conserve et autres produits transformés. Seuls les fruits naturels frais apporteront à la boisson toute la luminosité du goût et des bienfaits.. Ne le confondez pas avec des recettes qui utilisent des fruits surgelés.

Astuces utiles

Pour rendre la limonade préparée aussi savoureuse et saine que possible, vous devez connaître quelques secrets.

• Afin de retirer une couche de cire des fruits frais, dont ils sont recouverts pour une meilleure conservation, vous devez verser de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes.
• Pour qu'il n'y ait pas d'amertume dans le goût de la boisson, après avoir soigneusement lavé les agrumes utilisés pour sa préparation, placez-les d'abord dans congélateur(de préférence la nuit).
• Lors de la coupe des fruits, les os doivent être enlevés. Sinon, ils donneront à la boisson finie un arrière-goût amer.
• L'acide citrique et les citrons mentionnés dans les recettes sont des produits interchangeables. Au lieu d'1 citron moyen, vous pouvez prendre environ 10 g d'acide et vice versa.
• Les proportions de produits (hors eau) indiquées dans les recettes peuvent être ajustées à votre convenance, en obtenant des goûts plus sucrés ou acides.

Recette utilisant du sirop

Nécessaire:

• eau - 3 litres;
• oranges (pré-congelées) - 3 pcs.;
• citron (pré-congelé) - 1 pc .;
• sucre - 150 g.

Comment cuisiner:

• Jus de fruits décongelés de l'une des manières suivantes :

1. à l'aide d'un presse-agrumes, après avoir préalablement nettoyé les agrumes qui y sont passés de la peau;
2. à l'aide d'une gaze, presser la pulpe de fruit finement hachée à travers elle;
3. extraire le jus à la main dispositif spécial couper les fruits non pelés en deux.

• Couper les peaux restantes en lanières.
• Faire du sirop :

1. verser de l'eau dans une casserole et laisser bouillir;
2. après ébullition, ajouter le sucre et le zeste haché à l'eau;
3. cuire 5 minutes, puis retirer du feu et retirer la peau des fruits.

• Ajouter le jus de fruits fraîchement pressé au sirop et bien mélanger.
• Passez la boisson obtenue à travers une gaze (de préférence pliée en deux).
• Refroidissez la limonade à l'orange finie.

Recette de limonade pour ceux qui ne veulent pas faire bouillir le sirop

Tu auras besoin de:

• oranges - 2 pièces;
• sucre - 500 g;
• eau (purifiée ou bouillie) - 4,5 l;
• acide citrique - 10 g.

1. Broyer les oranges coupées en morceaux à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
2. Ajouter un litre et demi d'eau à la masse obtenue et laisser reposer 15 minutes.
3. Lorsque le liquide résultant est infusé, filtrez-le à travers de la gaze (il est préférable d'utiliser plusieurs couches).
4. Ajouter l'acide citrique et le sucre, remuer.
5. Complétez le reste de l'eau.
6. Laissez infuser la limonade d'oranges préparée pendant 40 minutes.
7. Verser dans des bouteilles et réfrigérer.

Note aux ménagères prudentes : À partir de la pulpe pressée restante, vous pouvez faire une sorte de confiture d'orange. Pour ce faire, vous devez ajouter de l'acide citrique avec du sucre au goût et laisser reposer 20 minutes. au micro-onde.

Recette de cocktail rafraîchissant aux agrumes et à la menthe

Tu auras besoin de:

• oranges - 3 pièces;
• Demi-citron;
• sucre - 4-5 c. l. ;
• eau gazeuse - 500 ml;
• menthe;

1. Nettoyez les agrumes.
2. Préparez frais: broyez les fruits mélangés avec du sucre dans un mélangeur.
3. Concassez la glace séparément.
4. Broyez une partie de la menthe et étalez-la au fond des verres, saupoudrez de glace pilée sur le dessus. Laisser quelques minutes.
5. Ajouter le jus d'agrumes dans le verre au goût.
6. Recharger eau minérale.
7. Remuez le contenu des verres et servez en décorant d'un brin de menthe et de tranches de fruits.

recette de jus frais

Tu auras besoin de:

• jus d'orange (fraîchement pressé) - 250 ml;
• orange - 1 pièce;
• citron - ¼ partie;
• sucre - 250 g;
• eau - 2 tasses (400 ml).

1. Dans un récipient, mélanger l'eau avec le sucre et ajouter le zeste de citron. Ébullition.
2. En remuant, cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3. Retirer du feu, laisser refroidir naturellement à température ambiante.
4. Ajouter au sirop refroidi, les tranches d'orange, les glaçons et le jus.

recette d'écorce d'orange

Tu auras besoin de:

• épluchez 4 oranges;
• eau - 3 litres;
• sucre - 100 g;
• acide citrique - 1 cuillère à dessert.

1. Mettez les écorces d'orange dans un bocal de trois litres et versez de l'eau bouillante dessus. Insister 24 heures.
2. Passez les croûtes dans un hachoir à viande et remettez-les dans la même eau pendant 2 heures supplémentaires.
3. Filtrez la boisson à travers une passoire fine, ajoutez-y de l'acide citrique et du sucre. Refroidir.

Une fois préparée à la maison, la limonade d'oranges deviendra sûrement l'une de vos boissons préférées par temps chaud, remplaçant à jamais les analogues achetés, même si bonne composition et qualité.

photo : depositphotos.com/monticello, Kateryna Sednieva

Vous savez sûrement que la limonade achetée en magasin n'est pas toujours boisson saine. Divers édulcorants, conservateurs et stabilisants peuvent ne pas avoir le meilleur effet sur la santé. Mais ne vous privez pas de boissons gazeuses par temps chaud. Une merveilleuse option serait la limonade maison à base d'oranges, que même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner. Il rafraîchit parfaitement et est un véritable réservoir de minéraux et d'oligo-éléments.

Limonade à l'orange congelée maison

Comme vous le savez, lorsqu'ils sont congelés, ces agrumes exotiques ne perdent pas leur goût et leur saturation en vitamines. Dans le même temps, un goût légèrement acidulé de limonade à l'orange maison réalisée selon cette recette ne laissera pas indifférent même les gourmets les plus exigeants.

Ingrédients:

• grosses oranges à peau fine - 4 pièces;
• sucre granulé - 1 kg;
• eau - 9 litres;
• - 25 g.

Cuisson

Lavez bien les oranges (de préférence même versez dessus de l'eau bouillante, car ces fruits sont souvent cirés à l'extérieur pour une meilleure conservation) et mettez-les au congélateur pendant une journée. Sortez ensuite les fruits du réfrigérateur, plongez-les brièvement dans eau chaude pour qu'ils soient mieux coupés, coupez-les en tranches et passez-les dans un hachoir à viande. Versez la masse obtenue avec 3 litres d'eau froide bouillie ou filtrée et laissez infuser un quart d'heure.

Après cela, l'étape la plus cruciale de la fabrication de la limonade à l'orange à la maison commence. Filtrez maintenant l'infusion: d'abord à travers une passoire, puis à travers une gaze ou un tamis afin que la pulpe ne pénètre pas dans la boisson finie. Dissoudre au préalable le sucre dans de l'eau légèrement tiède, mélanger avec de l'acide citrique, ajouter à l'infusion filtrée avec 6 litres d'eau et mélanger. La limonade doit être infusée pendant une heure supplémentaire, après quoi elle peut être bue immédiatement.

Recette de limonade maison au citron et à l'orange

Le nom "limonade" lui-même évoque des associations avec le célèbre fruit tropical jaune, considéré comme une source inépuisable de vitamine C. C'est le citron qui donne un accent particulier, apportant une acidité unique à la limonade à l'orange à la maison. Pour le préparer, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières.

Ingrédients:

• orange à peau fine - 1-2 pièces;
• séché - 25 g;
• un demi-citron;
• sucre - 200 g;
• eau légèrement gazeuse - 2 litres.

Cuisson

Pressez le jus des oranges et des citrons avec un presse-agrumes. La pulpe peut y être laissée ou vous pouvez la jeter - à votre discrétion. Versez le jus obtenu dans un bocal (de préférence d'un volume de 3 litres). Ajouter de l'eau à la moitié du volume, ajouter le sucre, fermer soigneusement et agiter jusqu'à dissolution complète. Broyez la menthe, frottez-la entre vos doigts, versez-la dans un bocal. Après cela, ajoutez l'eau restante et mélangez bien le tout. De plus, il n'est pas nécessaire d'insister sur la boisson, mais elle est conservée au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum.

Limonade rapide à l'orange

Il y a parfois un manque de temps catastrophique pour des recettes complexes. Et puis la question devient très pertinente, comment faire de la limonade maison à partir d'oranges le plus rapidement possible. C'est très simple et moyen peu coûteux l'obtention de cette boisson rappelant le divin nectar.

Ingrédients:

Cuisson

Lavez les fruits et pressez le jus des oranges et des citrons avec un presse-agrumes ou à la main. Mettez l'eau sur le feu et après ébullition, jetez-y l'écorce préalablement épluchée de ces fruits exotiques. Il doit être coupé en gros morceaux. Jetez le sucre dans la même casserole, attendez qu'il bout et laissez cuire 5-7 minutes. Laisser refroidir le sirop et après qu'il ait refroidi, le mélanger avec du jus fraîchement pressé. Enfin, placez la limonade au réfrigérateur pendant quelques heures, car elle se déguste bien fraîche.

La chaleur estivale... Ça peut rendre fou n'importe qui. Comment y échapper ?! Buvez de la limonade glacée vivifiante ! Naturellement, la majorité s'est tout de suite souvenue du supermarché et des rayons sur lesquels il y a des Schweppes froids, des Fanta, des Sprite et d'autres boissons non alcoolisées. Mais tout cela ne va pas, il vaut mieux boire de la limonade maison dans laquelle il n'y a pas de conservateurs, colorants et autres déchets. Vous ne savez pas comment le cuisiner ?! Peu importe, nous allons maintenant vous expliquer en détail comment faire de la limonade à la maison, et nos photos lumineuses de ces boissons prêtes à l'emploi vous décourageront complètement de boire des boissons nocives achetées en magasin.

Faire de la limonade à la maison

A posé la question, "Comment faire de la limonade maison?" Votre message est juste sur la cible. Aujourd'hui, nous allons vous parler des trois plus meilleures recettes faire de la limonade maison à base d'agrumes populaires - citron, citron vert et bien sûr orange. La limonade se prépare à la maison en très peu de temps, votre cuisson maximale d'une recette prendra environ 10 minutes, ne tournons pas autour du pot, passons à nos recettes.

limonade au citron

La première recette sera classique, à base de citron. D'accord, pour beaucoup d'entre vous le mot "limonade" est associé à cet agrume. La limonade maison à base de citrons est une boisson très revigorante et éclairante qui vous aidera à vous remonter le moral après une dure journée de travail. La recette de la limonade maison aux citrons est la plus simple possible et nécessite une modeste liste d'ingrédients pour sa préparation :

• 6 gros citrons à peau fine.
• 250 gr de sucre semoule.
• 600-700 ml d'eau froide filtrée.

La liste des produits est claire, maintenant le processus de préparation d'une boisson gazeuse. Nous décrirons le plan d'action étape par étape, afin que vous puissiez cuisiner sans problème et que les membres de votre famille ne "mourent" pas de soif pendant que vous "conjurez" dans la cuisine :

1. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes électrique ou une variante manuelle du presse-agrumes. Lavez tous les agrumes et passez-les dans un presse-agrumes. En conséquence, vous devez verser environ 200 ml de jus de citron pur. Celui qui n'a pas d'extracteur de jus ou d'unité manuelle peut tout faire avec des poignées. Ici, la préparation du jus d'agrumes sera un peu plus délicate. Nous posons les agrumes lavés sur le comptoir, posons notre paume sur un fruit et commençons à le rouler, le roulons un peu, passons à un autre agrume. Et ainsi de suite avec tous les fruits jaunes. Nous prenons un couteau bien aiguisé et coupons le fruit aigre en 4 tranches et pressons le jus de ces tranches dans un bol.
2. Nous prenons une grande carafe, y versons du jus de citron écrasé ou pressé, y versons du sucre et y ajoutons de l'eau froide. On interfère bien. Prêt!
3. Nous prenons de beaux verres à cocktail, y versons notre limonade maison à base de citrons, insérons les tubes et plantons une fine tranche de citron joliment hachée sur la paroi du verre. Et le dernier "accord" est l'ajout de glaçons.

Messieurs, votre boisson acidulée et économe en chaleur est prête, buvez-la à votre santé !

limonade au citron vert

La prochaine recette de limonade maison est le citron vert, cette déclinaison d'une boisson gazeuse n'est pas moins savoureuse et vivifiante que dans la recette précédente. Oui, et il se prépare seul, dans le même temps court que la version citronnée de la boisson. Peu d'ingrédients de cuisine :

• 800-900 ml d'eau naturellement froide et filtrée.
• 3 citrons verts.
• Brins frais de menthe-5 pcs.
• Cassonade - 1 tasse.

Les instructions pour faire cette limonade maison à la menthe et au citron vert sont faciles à suivre. Cuisiniers, répétez après nous pas à pas :

1. Prenez une louche, versez-y 50 g d'eau et jetez 3 brins de menthe fraîche, mettez la louche sur un réchaud et faites bouillir l'eau avec la menthe pendant environ 2 minutes.Versez tout le sucre cristallisé préparé et commencez à remuer. En remuant constamment, cuire le sirop de menthe pendant encore 15 minutes. A la fin du temps, retirer la louche du feu et laisser refroidir complètement le sirop.
2. On lave tous les citrons verts, on s'arme couteau bien aiguisé et coupez tous les agrumes en quartiers. Nous envoyons des tranches de citron vert dans un mélangeur, y ajoutons 200 g d'eau froide. Nous allumons l'équipement, broyons le tout en une "boue" verdâtre. La bouillie finie doit être versée dans une carafe, mais seulement après avoir bien filtré du gâteau. Nous prenons un tamis et commençons à drainer la "solution" de chaux dans une carafe. Nous ne jetons pas le gâteau restant, mais le remettons à nouveau dans le bol du mélangeur, ajoutons 200 ml d'eau et broyons le tout à nouveau. Après on filtre, et on verse la « teinture » de chaux dans une carafe. Nous répétons toutes ces manipulations une fois de plus.
3. Ajouter 100 g d'eau au sirop de menthe bouilli, remuer et enlever toutes les branches de menthe. Filtrez le sirop au tamis et versez-le dans une carafe, mélangez le tout.
4. Versez la limonade au citron vert maison dans des verres, où des glaçons ont déjà été ajoutés. On jette des tubes à cocktail dans des verres et on apporte à boire à nos amis épuisés par la chaleur !

limonade à l'orange

Il nous reste la dernière recette - c'est de la limonade maison à base d'oranges. Certains d'entre vous qui aiment boire peuvent comparer cette limonade à l'orange maison à un chapiteau sans alcool. Il y a des similitudes entre eux, mais vous ne pouvez apprécier leur similitude que lorsque vous cuisinez les deux recettes. Au fait, nous écrirons des instructions pour cuisiner un crucson sans alcool dans un autre article! Revenons à notre boisson aux agrumes et au fruit du soleil. Sa préparation ne se distingue pas par sa complexité, de sorte que même un écolier peut le gérer seul. Notre recette sera conçue pour 4 personnes, vous aurez donc besoin des ingrédients suivants :

• Sable de sucre - 250 gr.
• 8 oranges.
• Un petit citron.
• 300 ml d'eau filtrée froide ordinaire.
• 300 ml d'eau minérale gazeuse, assurez-vous que le soda n'est pas salé !

Les produits de cuisson ont été démontés, maintenant la recette de préparation d'une boisson rafraîchissante à l'orange, naturellement peinte étape par étape :

1. Verser dans une casserole l'eau claire et y mettre tout le sucre.
2. À l'aide d'une râpe fine, nous frottons le zeste, le citron prélavé dans une casserole, mélangeons le tout et envoyons la casserole au feu. Nous commençons à cuisiner. Le feu pendant la cuisson doit être petit. Porter à ébullition la "solution" de sucre avec le zeste, ajouter de la puissance au feu de la cuisinière et cuire encore cinq minutes en remuant tout le temps.
3. Versez le sirop bouilli dans un bol profond et laissez-le refroidir au réfrigérateur. En attendant qu'il fasse froid.
4. Nous coupons une orange lavée dans de belles tasses et l'envoyons dans le bol où se trouve le sirop de sucre froid.
5. Pressez le jus des oranges lavées restantes, versez-le dans une carafe, versez le sirop avec des cercles d'oranges dans la carafe. Remuez, ajoutez de l'eau minérale gazeuse et ajoutez également des glaçons.

La limonade à l'orange maison rafraîchissante est prête à servir, alors invitez tout le monde dans la maison à se rafraîchir ! Nous vous avons dit trois la meilleure voie comment faire de la limonade aux agrumes maison, vous pouvez ajouter votre propre zeste à ces recettes pour rendre les boissons encore meilleures.

Bonjour, chers amis, bienvenue sur la page du blog Pro Vkusnyashki!

J'aime beaucoup préparer des boissons maison, et cela est pleinement justifié, car elles s'avèrent très savoureuses et saines, contrairement aux mélanges chimiques vendus dans le commerce. Cette fois mon choix s'est porté sur la limonade maison.

Le nom suggère l'utilisation du citron comme ingrédient principal. Mais cette décision me paraissait ennuyeuse, je voulais vraiment quelque chose d'inhabituel. Tout le monde ne le sait pas, mais cette boisson peut être rendue beaucoup plus savoureuse en utilisant une orange comme base. C'est ainsi que la limonade se révélera plus brillante en apparence et plus riche en goût. Vous pouvez facilement vous débarrasser de la légère amertume de ce fruit à l'aide d'une astuce, que je partagerai avec vous dans la recette.

Et maintenant, je propose de commencer à cuisiner ...

Valeur nutritionnelle du plat pour 100 gr.

BJU : 0/0/5.

Kcal : 20.

IG : faible.

IA : faible.

Temps de préparation : 20 minutes + 3 heures pour congeler les fruits.

Portions : 8 cuillères à soupe (2 l).

Ingrédients du plat.

• Orange - 250 g (1-2 pièces).
• Eau - 2 litres.
• Acide citrique - 1-2 g (1/4 c. à thé).
• Sucre - 100-150 g (1/2 cuillère à soupe).

Recette de plat.

Préparons les ingrédients. Lavez soigneusement les oranges sous le robinet.

Pour cette recette, un fruit mûr d'environ 10 cm de diamètre suffit, mais si vous souhaitez obtenir un goût plus prononcé et plus riche de la boisson, vous pouvez prendre deux ou trois agrumes. Expérimentez et vous trouverez vos proportions préférées.

Les oranges sont placées dans un bol et versez de l'eau bouillante pendant 1-2 minutes. Cette procédure aidera à éliminer la couche de cire.

Essuyez ensuite les agrumes avec un torchon et placez-les au congélateur pendant au moins 2 heures afin de réduire l'amertume de l'écorce.

Je congèle plusieurs fruits à la fois et les sors si nécessaire.

Sans perdre de temps, faites bouillir la bonne quantité d'eau (2 litres) et laissez refroidir.

Laisser décongeler les oranges pour pouvoir les couper en grosses tranches.

Nous broyons le produit obtenu avec un hachoir à viande ou un mélangeur.

Verser la purée obtenue à partir d'un fruit avec de l'eau bouillie refroidie (2 cuillères à soupe).

Nous infusons le mélange pendant environ 10-15 minutes.

Ensuite, nous filtrons la boisson à travers un tamis dans une carafe ou un autre récipient approprié. Nous jetons la pulpe.

Ajouter du sucre (1/2 cuillère à soupe) aux plats.

La limonade à la maison peut être préparée non seulement à partir de citrons, mais également à partir d'oranges. Vous pouvez ajouter n'importe quel autre ingrédient à la boisson - par exemple, du citron vert, de la menthe, des concombres, du kiwi et même des pastèques avec des melons.

Description étape par étape des classiques et recettes originales limonade maison, un tableau des ratios pour différents volumes de la boisson finie - ceci et cela informations utiles peut être trouvé dans l'article.

Pour préparer une boisson à base d'orange et de citron à la maison, il est très important de connaître les proportions approximatives. Après tout, les petits enfants veulent aussi boire une délicieuse limonade, mais la concentration d'acide pour eux doit être minimale. Il existe d'autres buveurs de boissons qui devraient également se méfier de l'excès d'acidité.

Par conséquent, nous donnons le rapport du nombre d'oranges et de citrons pour la cuisson diverses options limonade à la maison.

* 25 g de sucre est une cuillère à soupe avec une petite lame. En conséquence, 100 g correspondent à 5 de ces cuillères, 200 g à 10 cuillères, etc.

Ce tableau montre que le rapport classique des oranges aux citrons est de 2:1. D'autre part, vous pouvez prendre ces agrumes en quantités égales ou même en proportion inverse - 2 citrons et 2 grosses oranges.

Grâce à une telle expérimentation de saveurs, vous pouvez obtenir à la fois une version plus sucrée et plus aigre. De plus, l'équilibre peut être équilibré en ajoutant du sucre ou acide citrique.

A PARTIR DE QUEL AGE PEUT-ON DONNER DES AGRUMES AUX ENFANTS

Il ne peut y avoir de réponse sans équivoque ici, car souvent tous les agrumes sont généralement contre-indiqués pour les bébés en raison de réactions allergiques. D'autre part, les oranges, les citrons et les mandarines sont une source de pectine, de fibres, de vitamines et d'autres substances utiles.

Limonade orange classique à la maison: recette avec photo

Dans la version classique, seuls les agrumes (oranges et citrons) sont utilisés pour faire de la limonade, ainsi que du sucre au goût. Pour 2 litres d'eau bouillie ou filtrée, il vous faudra des ingrédients dans les quantités suivantes :

• 2 oranges moyennes ou 1 grosse orange ;
• 1 petit citron;
• sucre - 1 tasse (200 g): un peu plus ou moins peut être.

La séquence d'actions est la suivante :

Étape 1. Nous lavons les oranges et les citrons, les coupons en morceaux, retirons les graines. Ou tout simplement peler et couper une pulpe.

Étape 2. Broyez les agrumes avec un hachoir à viande ou un mélangeur, amenez à une consistance homogène (comme du gruau), si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.

Étape 3. Remplissez avec un litre d'eau température ambiante et laissez le mélange pendant une demi-heure - il devrait infuser un peu.

Étape 4. Pendant ce temps, prenez un autre litre d'eau et dissolvez-y tout le sucre. Bien mélanger pour que les grains se dissolvent complètement.

Étape 5. La dernière étape - nous combinons les deux mélanges et filtrons la solution à travers un tamis, retirons tout le gâteau aux agrumes.

La boisson obtenue peut être refroidie et le gâteau peut être utile comme garniture pour les tartes ou comme ingrédient principal pour la confiture d'oranges.

Limonade maison à base d'oranges et de citrons : une façon piquante

La recette classique décrite est la soi-disant manière froide lorsque de l'eau à température ambiante ou même un liquide réfrigéré est utilisé pour la cuisson. Le plus souvent, il est préparé en été, lorsque vous souhaitez obtenir immédiatement une agréable boisson gazeuse.

Et voici une autre version "hivernale", chaude de la boisson. Pour le préparer, vous devez prendre les mêmes ingrédients, dans les mêmes quantités. Cependant, cette fois, nous procédons comme ceci :

Étape 1. Mettez une casserole avec 2 litres d'eau bouillie ou filtrée sur le feu, portez à ébullition.

Step 2. Pendant qu'il chauffe, épluchez 2 oranges et 1 citron, coupez le zeste en petits morceaux.

Étape 3. Nous les jetons dans de l'eau bouillante et, au même moment, nous mettons du sucre - également 1 tasse.

Étape 4. Bien mélanger - le sucre doit se dissoudre complètement et rapidement. Mais les peaux ne doivent pas être bouillies plus de 5 minutes, après quoi elles doivent être immédiatement retirées avec une écumoire, sinon la limonade se révélera assez amère.

Étape 5. Éteignez le feu - laissez le liquide refroidir pour l'instant. En attendant, on coupe la pulpe des agrumes en morceaux ou en tranches, on enlève toutes les graines, on passe dans un presse-agrumes ou un hachoir à viande pour obtenir du jus.

Étape 6. Ajoutez-le au reste du liquide, laissez-le refroidir, filtrez - et la boisson est prête. Si vous le souhaitez, la casserole peut également être mise au réfrigérateur afin que la limonade soit correctement refroidie. Servir avec des morceaux de fruits comme un cocktail tropical.

L'avantage de cette variante de limonade à l'orange maison est que vous pouvez obtenir immédiatement une boisson chaude qui vous réchauffera parfaitement un soir d'hiver. Et cette limonade s'avère très parfumée grâce à l'ébullition du zeste, qui contient les principales substances aromatiques et huiles essentielles les agrumes. En termes simples, la pulpe d'une orange est son goût et le zeste est son arôme.

Des instructions étape par étape sur la vidéo vous aideront à préparer la boisson à chaud (les proportions sont données pour 3 litres de limonade finie).

5 façons d'améliorer votre recette de limonade

Une boisson à l'orange et au citron peut être grandement améliorée en goût en utilisant divers arômes ou de l'eau pétillante. La condition principale est de choisir des fruits de haute qualité, mûrs mais pas trop mûrs; alors tout ira à coup sûr.

Limonade à l'eau pétillante

Si quelqu'un a soudainement un siphon dans la maison, il peut transformer de l'eau ordinaire en eau pétillante en quelques minutes.

Et si ce n'était pas là, ce n'est pas grave. Il vous suffit d'acheter de l'eau pétillante - et il vaut mieux ne pas utiliser d'eau minérale, car l'eau minérale a un arrière-goût notable en raison de la présence de divers sels. Par exemple, vous pouvez acheter de l'eau peu minéralisée - cette option est également bonne.

La suite des actions est exactement la même, seule l'eau ordinaire est remplacée par de l'eau pétillante. Bien sûr, la limonade gazéifiée ne peut être préparée qu'à froid - lorsqu'elle est chauffée, tous les gaz du liquide partiront rapidement.

Et servir une telle boisson en vaut la peine avec des glaçons, qui refroidiront en outre la boisson à l'orange et au citron et lui permettront de rester gazeuse pendant très longtemps.

Limonade à l'orange épicée maison

L'arôme des agrumes se marie très bien avec diverses épices - cannelle, clous de girofle, qui sont toujours utilisées pour faire du vin chaud. Par conséquent, à la maison, vous pouvez également préparer de la limonade épicée à l'orange, pour laquelle vous devez prendre les ingrédients suivants :

• cannelle - 2 bâtons;
• anis étoilé - 8 étoiles;
• œillet - 6 bourgeons;
• menthe - quelques branches.

Tous les autres composants sont pris exactement dans le même rapport que dans recette classique. Une telle limonade est préparée à chaud, et toutes les épices, ainsi que le sucre, doivent être mises dans de l'eau froide, portées à ébullition, puis procéder selon le schéma général.

Une fois le mélange refroidi, il est nécessaire d'en retirer non seulement les restes d'agrumes, mais également toutes les épices. Décorer de feuilles de menthe fraîche au moment de servir.

Limonade d'oranges au citron vert

Dans la version classique, les oranges sont prises avec des citrons dans un rapport 2: 1. D'autre part, vous pouvez essayer d'autres proportions - par exemple, prendre ces fruits en quantités égales ou même augmenter légèrement le nombre de citrons.

Il y en a un autre, plus façon originale- utiliser de la chaux. Cependant, il y a 2 points importants à retenir :

1. Le citron vert est environ 2 fois plus acide que le citron (sur la base de la même masse), vous devez donc en prendre beaucoup moins ou équilibrer le goût avec l'ajout de sucre.
2. Cet agrume se distingue également par son amertume particulière, il est donc déconseillé d'utiliser du tout son zeste. Et bien sûr, avant de broyer dans un mélangeur ou un hachoir à viande, vous devez retirer soigneusement tous les os.

Sinon, la technologie de cuisson est exactement la même - vous pouvez utiliser les méthodes chaudes et froides. Et bien sûr, cela ne fait pas de mal d'ajouter un brin de menthe fraîche.

Limonade maison à base d'oranges, de citrons et de fraises

Cette boisson se distingue non seulement par un goût agréable et équilibré, mais également par une nuance noble intéressante, qui vous garantira de vous remonter le moral et d'éveiller votre appétit. Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• oranges - 2 pièces;
• citron - 1 morceau;
• fraises - 300 g;
• eau - 2 litres;
• sucre - 1 tasse;
• menthe - quelques branches.

Nous agirons ainsi :

Étape 1. Nous nettoyons et lavons soigneusement les fraises. Nous avons d'abord besoin de 15 à 20 baies, vous pouvez bien sûr en prendre plus.

Étape 2. Broyez-le avec un mélangeur en bouillie. Nous mettons les baies restantes dans une casserole, où nous plaçons également la bouillie.

Étape 3. Ajoutez des citrons, des oranges (ils peuvent être coupés en cercles ou également transformés en bouillie dans un mélangeur), ainsi que des brins de menthe.

Étape 4. Versez un verre d'eau bouillante et laissez reposer une demi-heure.

Step 5. Retirez la menthe, ajoutez le sucre et mélangez.

Étape 6. Vous pouvez maintenant ajouter l'eau restante (un peu moins de 2 litres), et cela peut être frais. Il s'avère que dans ce cas, nous combinons en quelque sorte 2 méthodes de fabrication de limonade - chaude et froide.

Étape 7. Envoyez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, servez avec des fruits ou filtrez à travers un tamis.

Options de boissons originales avec d'autres fruits

Quels autres fruits puis-je prendre pour faire de la limonade à la maison ? En fait, n'importe lequel. Et même certains légumes - par exemple, le même concombre, qui a un goût neutre et donne en même temps un arôme rafraîchissant supplémentaire.

Vous pouvez également préparer une boisson de manière combinée - préparez d'abord le fruit avec une petite quantité d'eau bouillante, laissez-le reposer pendant une demi-heure, puis diluez-le avec de l'eau pré-refroidie. La seule chose à considérer est les proportions. Pour 2 litres d'eau, nous prenons 2 oranges, 1 citron et ces composants supplémentaires:

• 2 petits concombres sans peau;
• 5-6 kiwis pelés ;
• 1 pamplemousse (peut être pris à la place du citron);
• 300-400 g de cerises dénoyautées ;
• 2-3 pommes moyennes de n'importe quelle variété;
• 3 pêches mûres (ou nectarines)
• 1 kg de pulpe de pastèque (elle servira également de principale source d'eau);
• la même quantité de pulpe de melon;
• mélange de baies - 300 g d'un mélange de framboises, de cassis, de groseilles rouges et d'autres baies.

Bien sûr, tous ces composants doivent être ajoutés séparément - par exemple, orange avec citron et pastèque ou orange avec citron et pêches, etc. En revanche, personne n'interdit d'expérimenter et de créer une recette de boisson d'auteur unique.

Dans le même temps, dans tous les cas, elle sera à juste titre considérée comme de la limonade, car ce sont les agrumes qui en sont la base, et d'autres ingrédients enrichissent le plat de leurs saveurs piquantes.

5 astuces utiles

Maintenant qu'il est devenu tout à fait clair comment faire de la limonade à partir d'oranges à la maison, nous allons révéler quelques astuces qui aideront à conserver les fruits et à rendre la boisson encore plus savoureuse :

• Une attention particulière doit être portée au choix des oranges. Il doit s'agir de fruits mûrs, assez gros, sans aucun défaut externe.

• À la surface des agrumes, on sent souvent de la cire, avec laquelle ils sont enduits pour un stockage plus long. Pour le laver, versez simplement les fruits avec de l'eau bouillante et maintenez-les pendant 5 à 7 minutes. Vous n'avez pas à vous soucier de la sécurité des substances utiles - la plupart d'entre elles sont détruites non pas à cause de l'eau bouillante, mais à mesure qu'elles chauffent progressivement (comme lors de la cuisson).
• De nombreuses limonades maison sont coupables de donner une légère amertume, qui peut sembler plutôt désagréable à beaucoup. Pour vous en débarrasser, mettez simplement les fruits (oranges et citrons) au congélateur pendant plusieurs heures, et mieux encore - la nuit. Ensuite, le goût de la boisson correspondra parfaitement aux préférences de la plupart des amateurs de limonade. il faut les décongeler naturellement les laisser reposer 1 à 2 heures à température ambiante.

• Vous pouvez également éviter un arrière-goût amer si vous retirez soigneusement toutes les graines avant de hacher le fruit. Et bien sûr, il n'est pas souhaitable que le zeste ou un film blanc recouvrant le fruit de l'intérieur pénètre dans l'extracteur de jus.
• S'il n'y avait pas de citrons frais dans la maison et que vous souhaitiez en même temps obtenir une limonade plutôt aigre, vous pouvez remplacer les agrumes par de l'acide citrique. Le calcul est le suivant : 1 citron moyen en termes d'acidité correspond à 10 g d'acide citrique (c'est 1 cuillère à café sans colline).

Et bien sûr conseil principal- expérimenter avec les proportions et les ingrédients. Ajoutez l'un ou l'autre composant, organisez une vraie dégustation familiale. Après tout, c'est la seule façon d'obtenir le rapport parfait qui vous convient.

Bon appétit!