Récemment, avant d'en acheter un moderne, de nombreux consommateurs se demandent - un tel appareil peut-il vraiment être nocif pour la santé? Chaque année, des entreprises leaders proposent aux consommateurs un savoir-faire qui aide à résoudre un grand nombre de Tâches. Mais malgré cela, il existe une opinion selon laquelle de nombreux dispositifs de ce type sont nocifs pour l'homme. Concernant plaque de cuisson à induction, puis pendant son fonctionnement un champ électromagnétique apparaît, ce qui est le plus souvent la raison de la méfiance à son égard. Afin de comprendre si une cuisinière à induction est nocive, il convient de considérer le principe de son fonctionnement.

Chaque femme au foyer moderne rêve d'un achat aussi innovant, car il vous permet de faire face aux fonctions de base de la cuisine et en même temps de gagner du temps. Le principe même de fonctionnement en cuisine est associé au chauffage d'ustensiles métalliques grâce à un vortex ou un flux d'induction. Il est créé par une forte champ magnétique.

En fait, la méthode par induction est utilisée dans l'industrie lourde depuis de nombreuses années. Cependant, lorsqu'elle a été modifiée, il est devenu possible d'utiliser cette technologie dans des appareils qui simplifient la vie des consommateurs.

Il convient de rappeler que le champ électromagnétique n'est absorbé normalement qu'à l'aide des ustensiles métalliques appropriés : les propriétés ferromagnétiques doivent atteindre leur maximum. Car ce n'est qu'à cette condition qu'un poêle avec des bobines de cuivre, qui sont des sources de courant alternatif, peut devenir un moyen de cuisson efficace. La particularité de toute assiette de ce type réside dans le fait qu'elle a rendement maximal Pendant le travail. Ainsi, ce chiffre peut être estimé à au moins 90%. Si l'on compare l'efficacité des derniers modèles, la différence peut atteindre plus de 35 %. Dans ce cas, un tel indicateur peut être considéré comme un abîme entre ces dispositifs techniques.

Est-il nocif d'utiliser

En effet, l'apparition des premiers modèles de cuisinières à induction était connue il y a 25 ans. Cependant, la plupart des consommateurs ne sont pas devenus propriétaires d'un outil aussi utile. dispositif technique. Cette statistique suggère que beaucoup ont peur parce qu'ils croient que la technologie utilisée au cœur de son travail peut nuire à la santé humaine.

En conséquence, les scientifiques se sont également intéressés à la question de l'apparition de dommages causés par le poêle. Il y a eu de nombreuses études qui n'ont pas soutenu l'hypothèse selon laquelle plaque peuvent avoir de graves conséquences négatives sur la santé humaine. Afin de ne pas être sans fondement, ils ont cité un certain nombre de faits convaincants prouvant l'exactitude de la conclusion.

1. Le champ électromagnétique résultant est minime - une telle quantité, ceteris paribus, ne nuira pas à une personne.
2. Ce type d'équipement de cuisine a fonction absorbante, de sorte que le champ magnétique n'affecte pas une personne.
3. La zone affectée par le champ électromagnétique n'est limitée que par la batterie de cuisine présente sur la cuisinière à induction.

Un certain nombre d'expériences ont également été menées dans lesquelles les scientifiques ont mesuré l'indice de rayonnement émis par un champ électromagnétique. Il est à noter qu'à 30 cm de la plaque, cet indicateur était égal à zéro.

Cependant, les personnes portant des stimulateurs cardiaques, des défibrillateurs et d'autres appareils similaires doivent être prudentes lors de l'utilisation de ces plaques. L'induction générant toujours un champ électromagnétique, elle peut perturber considérablement le fonctionnement de ces appareils.

Bien entendu, la plupart des moyens techniques présentent des inconvénients, et la cuisinière à induction ne fait pas exception. Avec l'apparition de la nouveauté souhaitée dans la maison, ses propriétaires devront peut-être changer leurs plats pour cuisiner. Il ne doit être que métallique et attirer les aimants, car seules ces paraboles sont capables d'interagir avec le champ électromagnétique généré par les bobines. De plus, il ne doit pas être plus grand en diamètre que le brûleur lui-même. En savoir plus sur le choix des ustensiles de cuisine pour les cuisinières à induction.

Principaux avantages

Par rapport aux anciennes versions électriques de ces appareils, la cuisinière à induction est considérée moyens techniques numéro un en cuisine, car il présente de nombreux atouts indéniables. Il est à noter que le temps de cuisson est considérablement raccourci. Mais les avantages de la plaque ne s'arrêtent pas là.

1. Moins gaspiller d'électricité. Il n'est pas nécessaire d'attendre longtemps pour qu'il se réchauffe, comme c'est le cas avec les éléments chauffants en fonte conventionnels. Vous pouvez cuisiner dès que les plats atteignent le brûleur. De plus, au bout d'un moment après la fin de la cuisson, le réchaud s'éteint tout seul.
2. Cuisson en toute sécurité. Cet aspect devrait être le principal lorsqu'il s'agit de choisir un appareil aussi technique. Tout le monde sait sûrement ce que sont les brûlures sur un poêle - dans ce cas, cela est exclu. Étant donné que seul l'ustensile de cuisson chauffe pendant le fonctionnement, le brûleur lui-même reste légèrement chaud. Après avoir retiré la vaisselle, elle refroidit complètement en quelques minutes.
3. Conditions confortables. Lors de l'utilisation du poêle, la température de l'air dans la pièce augmente légèrement: la chaleur n'est transférée qu'aux plats dans le diamètre correspondant à son fond, et non à l'air ambiant.
4. Praticité d'utilisation. Ce panneau est facile d'entretien. A prendre quelques minutes. Tout ce dont vous avez besoin est un chiffon bien savonné. En cas de contamination grave, un nettoyant pour vitrocéramique et un grattoir spécialement conçus pour une telle surface seront utiles.

Selon le modèle de la cuisinière à induction, il existe plusieurs modes supplémentaires. Par exemple, le propriétaire d'un tel appareil peut vaquer à ses occupations en toute sécurité et cuisiner de la soupe. Lorsqu'une certaine heure est réglée, la minuterie démarre et le poêle s'éteint tout seul.

Comment réduire les dommages

Il convient de noter que les données des conclusions de recherche menées par des scientifiques sur l'effet d'une cuisinière à induction sur une personne sont soumises à certaines règles de fonctionnement de ces appareils. Ils comprennent:

1. Utiliser des ustensiles de cuisine avec un fond qui convient le mieux à la diamètre du brûleur.
2. Ne posez pas de fond endommagé ou bombé sur la table de cuisson, même s'il chauffe bien et qu'il n'y a pas de déversement de liquide.
3. Cuire sur la cuisinière en gardant une distance d'au moins 30 cm, ne pas toucher le corps avec le corps.
4. Utilisez uniquement des plats spécialement conçus pour la cuisson sur de tels panneaux. En règle générale, il est marqué par le fabricant insigne spécial sur le fond ou l'emballage.
5. Il est préférable de ne pas utiliser de couverts en métal pour remuer les aliments pendant la cuisson.

La cuisinière à induction ne peut pas être qualifiée de dangereuse, ce qui se confirme ensuite recherche scientifique. Et les avantages de tels appareils sont évidents et ont déjà été testés par de nombreux consommateurs qui ne vont pas abandonner l'induction au profit d'anciennes cuisinières électriques et brûleurs à gaz. L'essentiel est de suivre les règles de fonctionnement, puis la cuisine n'apportera que de la joie.

Four à micro-ondes : une source de danger. Vous risquez de vous pincer le doigt !

Mais parmi les opposants aux fours à micro-ondes, nombreux sont ceux qui ont entendu quelque chose quelque part et préfèrent ne pas prendre de risques, ainsi que ceux qui croient à un complot mondial : « Tout nous est caché, c'est du business ». Il n'y a aucun espoir de convaincre ce dernier, et pour le premier - brièvement pourquoi le mythe sur les dangers des micro-ondes n'est qu'un mythe.

Dmitry Mamontov, physicien, rédacteur scientifique du Musée polytechnique de Moscou, explique :
« Le rayonnement micro-ondes n'est pas un rayonnement ionisant (c'est-à-dire qu'il n'élimine pas les électrons des atomes, et encore moins casse les noyaux des éléments), et le seul effet que les micro-ondes ont sur les aliments est le chauffage ordinaire. Ce n'est pas différent de toute autre méthode de chauffage, que ce soit au charbon de bois, au gaz ou four électrique, sauf pour le moment que dans un four à micro-ondes, le chauffage se produit simultanément non seulement à la surface des produits, mais également à l'intérieur, dans tout le volume. Mais la nourriture après la cuisson au micro-ondes est vraiment "morte", comme après tout traitement thermique. Je me méfierais de manger en direct !". Mais les physiciens, soit dit en passant, confirment également certains mythes sur les fours à micro-ondes: ils contiennent une part de vérité.

Climatiseurs

Les climatiseurs sont accusés de deux choses : premièrement, ils soufflent trop et deviennent froids, et deuxièmement, ils provoquent la propagation de bactéries et de champignons nocifs dans l'air. Disons tout de suite que les accusés sont coupables, mais ils ne peuvent être condamnés que sous condition: les deux problèmes sont résolus par l'utilisation compétente de l'appareil, et si vous laissez le climatiseur à vous-même, il passera certainement d'un ami à un ennemi.

Avec contrôle de la température et installation correcte climatiseur (pour éviter l'hypothermie) tout est plus ou moins clair, mais modèles modernes sont déjà équipés de systèmes "intelligents", des capteurs qui "surveillent" le mouvement de l'utilisateur et dirigent le flux d'air là où il n'y a personne ou le dispersent afin que personne ne soit blessé par un soufflage ciblé.

Climatisation : dangereux s'il n'est pas nettoyé et changé les filtres

Mais le principal danger d'un climatiseur est l'accumulation de bactéries et de moisissures dans ses filtres et certaines parties de l'unité intérieure (en particulier dans les climatiseurs avec systèmes d'humidification intégrés). Si les filtres sont changés moins fréquemment que prévu, ou pas changés du tout, le climatiseur répandra dans la pièce non seulement de la fraîcheur ou de la chaleur, mais également des représentants de la microflore pathogène à des concentrations dangereuses.

Les allergologues avertissent également qu'un climatiseur mal hygiénique constitue un grave danger pour les personnes allergiques aux moisissures.

Lave-vaisselle

Il semblerait que quoi lave-vaisselle bénéfice dangereux et continu, tant pour la santé physique que pour la santé mentale. Cependant, les médecins en Europe et aux États-Unis éduquent depuis longtemps le public dans ce domaine, et des revues médicales internationales publient régulièrement les résultats d'études sur les « rinçages » des murs et des pièces de lave-vaisselle. Ces résultats sont différents : tantôt la moitié des appareils étudiés sont potentiellement dangereux, tantôt un peu moins, tantôt plus - dépend, entre autres, de niveau général la culture et les pratiques d'hygiène dans différents pays.

Le Dr House pourrait trouver des champignons dangereux de l'espèce Exophiala dans une voiture sans surveillance, formant de véritables colonies dans les poumons d'une personne et provoquant une série d'infections fongiques graves. Du côté d'Exophiala - hautes températures, humidité et environnement alcalin, protégeant notre santé - lavage des filtres, des paniers et des parois de la machine contre les débris alimentaires, déchargement rapide de la vaisselle, aération et séchage de la chambre de travail du lave-vaisselle.

Lave-vaisselle : peut être nocif pour la santé s'il n'est pas entretenu

Humidificateurs à ultrasons

Comme d'autres appareils à ultrasons, ces humidificateurs sont accusés d'être nocifs, bien que tout le monde passe aux ultrasons et n'ait pas peur, et ils attrapent aussi des chats qui, comme de nombreux animaux, communiquent avec les leurs en utilisant des sons à hautes fréquences inaudibles pour l'homme.

Mais il y a une autre "accusation" intéressante qui revient constamment dans la discussion de ces appareils : soi-disant un revêtement blanc, qui se forme en raison de la dureté des sels lors d'une utilisation prolongée. humidificateur à ultrasons avec de l'eau dure non traitée, "se dépose dans les bronches et les poumons" et est nocif pour les personnes allergiques.

Nous avons interrogé Natalia Garskova, l'allergologue en chef du MEDSI sur le CDC Belorusskaya, à ce sujet : " Si vous ouvrez une fenêtre ou si vous sortez simplement, quelque chose de plus nocif peut pénétrer dans vos bronches et vos poumons. C'est plutôt quelque chose d'artificiel. Tout humidificateur est utile pour les personnes allergiques, il vous suffit de surveiller son état d'hygiène et de ne pas trop humidifier l'air afin que la moisissure n'apparaisse pas", dit le médecin. Et nous ajouterons: l'instruction de tout humidificateur d'air stipule spécifiquement que de l'eau adoucie distillée ou purifiée doit être utilisée dans cet appareil.

Humidificateur à ultrasons : sûr, mais doit rester propre dans le réservoir

cuisinières à induction

De tels poêles chauffent le fond d'un plat métallique avec des courants de Foucault induits générés par un champ magnétique à haute fréquence. Plaque à induction- il s'agit toujours d'économies d'électricité, d'un rendement élevé, d'un chauffage rapide, d'une sécurité thermique, d'un contrôle précis de la puissance, de l'indépendance vis-à-vis des fluctuations de tension du secteur et de divers autres avantages.

La cuisinière à induction est facile à utiliser et permet une cuisson rapide. Mais, lors du choix d'une technique, de nombreuses personnes essaient d'abord de déterminer si la cuisinière à induction est nocive, si elle peut être utilisée pour une cuisson constante. Pour analyser les dommages éventuels, vous devez d'abord comprendre le principe de fonctionnement de cet équipement.

Comment fonctionne une cuisinière à induction

En raison des particularités de la technologie, la cuisinière à induction est plus économique, contrairement aux analogues fonctionnant sur la base d'autres principes. Grâce à l'utilisation de la technologie à induction, la chaleur est transférée plus efficacement, l'appareil nécessite moins d'électricité. La chaleur va directement à la vaisselle, elle n'est pas gaspillée pour chauffer l'atmosphère. Toute la surface est chauffée uniformément.

La conception de la plaque suppose la présence d'un panneau plat sans élévations. Des bobines sont installées à l'intérieur de l'appareil qui forment un champ électromagnétique qui agit sur la vaisselle, assurant le chauffage des produits. La technologie offre les principaux avantages d'une telle plaque. Par exemple, le chauffage se produit très rapidement, mais moins d'énergie est dépensée que dans le cas d'un poêle électrique traditionnel.

Dommage de la cuisinière à induction pour la santé humaine

Le fonctionnement en toute sécurité de tout équipement n'est possible que si les règles de fonctionnement sont respectées. La violation des règles de sécurité est lourde de divers conséquences négatives, y compris pour le corps humain. Il y a plusieurs points importants à noter ici :

• le rayonnement d'induction ne sera neutre que si la batterie de cuisine est positionnée uniformément et que son diamètre correspond à la taille du brûleur ;
• la distance entre une personne et la cuisinière à induction doit être d'au moins 30 cm. Selon les recherches, la distance la plus optimale à l'appareil est de 50 cm. À une telle distance, la cuisinière à induction ne peut pas nuire au corps ;
• des ustensiles spéciaux pour la cuisine doivent être utilisés. Par exemple, les ustensiles en fonte et en acier conviennent;
• La surface extérieure du fond de la casserole doit être plane. Ne pas utiliser de récipients avec un fond déformé.

Il n'y a pas d'opinion univoque de la communauté scientifique concernant la sécurité du fonctionnement des cuisinières à induction. Par conséquent, il est extrêmement important de suivre les précautions de sécurité et les recommandations d'utilisation. Dans ces conditions, il est possible de garantir l'exclusion du préjudice.

Si l'équipement n'est pas utilisé correctement, il est possible impact négatif courant électrique et champ magnétique sur le corps humain. Cela peut entraîner des maux de tête, de la fatigue et des troubles du sommeil.

Pendant la cuisson, les légumes et les fruits perdent la plupart de leurs vitamines. Produits carnés perdent également des substances utiles pour le corps. Cependant, cela est vrai pour d'autres équipements utilisés à des fins de traitement thermique des aliments.

Mais, il n'y a aucune preuve exacte du mal des cuisinières à induction pour les humains. Cependant, les experts ont encore formulé plusieurs thèses, à la fois pour et contre l'utilisation.

Raisons d'utilisation

En cours de cuisson, une personne ne s'approche jamais de l'équipement. De cela nous pouvons tirer les conclusions suivantes :

• le rayonnement basse fréquence, caractéristique des cuisinières à induction, n'affecte en rien le corps humain. Les ondes électromagnétiques émanent du brûleur vers la vaisselle, mais ne se propagent pas sur les côtés. En conséquence, l'utilisation d'une telle technique ne peut nuire à une personne ;
• La plaque à induction ne reconnaît que les ustensiles de cuisine en métal. En conséquence, le risque de brûlure pendant le fonctionnement est éliminé. Seul le fond du récipient est chauffé, l'appareil lui-même ne peut être que modérément chaud, il ne fonctionnera donc pas pour se brûler même s'il touche la surface de la plaque;
• Si d'autres matériaux sont utilisés pour la cuisson, les instructions du fabricant doivent être respectées.

Arguments contre l'utilisation

• si la batterie de cuisine ne recouvre pas complètement le brûleur, les rayons électromagnétiques peuvent être nocifs ;
• il y a un risque impact négatif sur système nerveux en cas de non-respect des règles de fonctionnement ;
• avec une attention particulière, les femmes doivent utiliser la cuisinière à induction pendant la grossesse et les personnes de petite taille. Dans ce cas, il est extrêmement important de maintenir la distance optimale par rapport à l'équipement.

Important! Les personnes portant un stimulateur cardiaque doivent être particulièrement prudentes. Un champ électromagnétique externe affecte négativement de tels dispositifs. Par conséquent, il est nécessaire de respecter la distance recommandée par rapport au poêle - environ 30 à 50 cm.

Il est important de respecter la distance autorisée par rapport à l'appareil. Si vous devez être à proximité du poêle, il est recommandé de réduire sa puissance afin de réduire l'intensité du champ électromagnétique.

Seuls des ustensiles de cuisine compatibles peuvent être utilisés. Il s'agit principalement de récipients métalliques à fond plat. Les instructions de l'appareil contiennent généralement une liste de plats appropriés. Les fabricants d'ustensiles de cuisine consciencieux indiquent si des modèles spécifiques de leurs produits sont compatibles avec ces cuisinières.

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Les ménagères modernes préfèrent de plus en plus les cuisinières à induction aux anciennes cuisinières à gaz. Ils sont non seulement beaux à l'intérieur de la cuisine, mais vous permettent également de gagner beaucoup de temps lors de la préparation de vos plats préférés. La facilité d'utilisation devient souvent un facteur décisif lors du choix d'un poêle, de sorte que peu de gens pensent à leur possible danger pour la santé humaine. Avant d'acheter, vous devez bien comprendre ce problème, afin de ne pas regretter votre choix à la fin.

L'appareil et le fonctionnement de la cuisinière à induction

La première étape consiste à comprendre le fonctionnement des cuisinières à induction. Selon le principe de fonctionnement, ils sont similaires à un transformateur. À l'intérieur du poêle se trouve une bobine d'induction. Un courant le traverse avec une fréquence de 20-60 kHz. La bobine est l'enroulement primaire et les casseroles et poêles posées à la surface de la tuile sont le secondaire. Des courants de Foucault se produisent entre le fond de la parabole et la bobine, ce qui entraîne un échauffement.

Principe d'opération

Aujourd'hui, dans les rayons des magasins d'électroménagers, vous pouvez trouver de nombreux modèles différents de cet appareil. Les cuisinières à induction peuvent être :

• Portable ou stationnaire ;
• petites ou grandes tailles;
• Le nombre de brûleurs et apparence panneaux.

Intéressant! Il existe des carreaux dans lesquels certains brûleurs sont chauffés par induction, tandis que des éléments chauffants sont utilisés pour en chauffer d'autres.

Ustensiles de cuisine adaptés

Très point important est le choix de plats adaptés à la cuisson sur un tel réchaud. Étant donné que l'induction se produit entre la plaque de cuisson et les ustensiles de cuisine, il est nécessaire qu'ils aient des propriétés ferromagnétiques. En d'autres termes, les ustensiles de cuisine doivent être en métal pouvant adhérer aux surfaces magnétiques.

Vous trouverez ci-dessous plusieurs types de plats de ce type:

• Ustensiles émaillés en fer ou en acier;
• Ustensiles en acier inoxydable à propriétés magnétiques;
• Batterie de cuisine en fonte.

En fait, l'induction ne se produit pas sur toute la surface de la casserole ou de la casserole, mais uniquement sur son fond. Par conséquent, il est très important que le fond ait des propriétés ferromagnétiques. Il peut être entièrement constitué d'un tel métal ou n'avoir que couche supérieureà partir d'un matériau magnétique.

Important! Pour bon fonctionnement, vous devez faire en sorte que le fond de la vaisselle soit le plus étroitement possible en contact avec le brûleur. Ceci peut être réalisé en choisissant des ustensiles de cuisine à fond plat.

Les ustensiles de cuisine spéciaux adaptés à la cuisson sur des plaques à induction sont marqués d'un marquage indiquant la compatibilité avec ces appareils.

Manuel de l'Utilisateur

Il existe un algorithme simple, suivant lequel même une hôtesse novice peut faire face à la cuisson sur une plaque à induction:

1. Il faut mettre la vaisselle avec les aliments dans la partie centrale du brûleur et appuyer sur le bouton marche/arrêt du panneau.
2. Ensuite, vous devez sélectionner le mode de cuisson approprié.
3. Habituellement, l'utilisateur est ensuite invité à sélectionner le type de plat qu'il va cuisiner.
4. Si nécessaire, vous pouvez modifier indépendamment la puissance de chauffage pendant la cuisson;
5. De plus, les modèles modernes ont une fonction de minuterie qui signalera la fin de la cuisson. Il peut également être utilisé pour retarder le démarrage du processus pendant un certain temps.

Avantages et inconvénients des plaques à induction

Comme tous les appareils de cuisine, les cuisinières à induction ont leurs avantages et leurs inconvénients. Afin de ne pas vous tromper de choix, avant de faire un achat, vous devez étudier les deux côtés de la médaille.

Avantages

Les plaques à induction sont souvent comparées aux plaques à gaz et électriques. Les utilisateurs et les spécialistes soulignent les avantages suivants de l'achat de la première option :

• Le processus de cuisson est plus rapide;

• Si vous utilisez des ustensiles de cuisine qui ne conviennent pas aux cuisinières à induction, rien ne se cassera ou ne brûlera. Dans ce cas, le brûleur ne s'allumera tout simplement pas;
• De plus, le brûleur ne s'allumera pas si des plats du mauvais diamètre sont utilisés ;
• Étant donné que l'induction se produit avec le fond de la batterie de cuisine, lorsqu'elle est retirée de la cuisinière, le brûleur s'arrête automatiquement de fonctionner ;
• La possibilité de régler la température la plus précise et de la maintenir tout au long du processus ;
• Les brûleurs eux-mêmes ne chauffent pas, de sorte que la température de surface maximale du panneau ne dépasse pas 60 degrés;
• Grâce au paragraphe précédent, le risque de se brûler sur le panneau est éliminé ;
• De plus, grâce à cela, les aliments tombés à la surface du carreau ne brûlent pas;
• Facilité d'entretien de la surface de l'appareil;
• La présence d'un large éventail de modes et de programmes de cuisson diverses sortes plats;
• La possibilité de transférer la puissance d'un brûleur à un autre pour augmenter l'intensité du chauffage.

De plus, les derniers modèles sont dotés de nombreuses fonctionnalités supplémentaires qui simplifient grandement la cuisson :

• Assurer la sécurité des enfants grâce au blocage des régulateurs et des boutons ;
• La fonction de modification de l'intensité de chauffage d'un brûleur particulier ;
• mode de réchauffement des aliments ;
• Fonction minuterie pour retarder le démarrage du programme ou suivre le temps de cuisson ;
• Fonction de protection contre une surchauffe de la vaisselle.

Défauts

Malgré tous les avantages énumérés ci-dessus, les cuisinières à induction présentent également une liste d'inconvénients que vous devez également étudier avant d'acheter :

• La nécessité d'utiliser des ustensiles spéciaux;
• La nécessité de se connecter à un bon câblage afin qu'il puisse supporter la puissance de la tuile;
• L'impact négatif du champ d'induction sur les autres appareils électriques à proximité ;
• L'impossibilité d'installer une plaque au dessus d'une autre appareils ménagers fait de metal;
• Pas les prix les plus bas.

Une cuisinière à induction est-elle nocive ?

Les plaques à induction existent depuis plus de 25 ans. Cependant, à cette époque, ils ne sont pas devenus populaires parmi les acheteurs. La raison en était la peur des gens quant aux dommages possibles pour la santé. Les scientifiques se sont donc penchés sur ce problème.

Ils ont mené de nombreuses études dans lesquelles ils ont essayé de découvrir quel effet un champ d'induction qui se produit entre la bobine et la parabole peut avoir sur une personne. En conséquence, les rumeurs selon lesquelles un tel appareil pourrait gravement nuire à une personne n'ont pas été confirmées.

L'absence d'effet négatif de la cuisinière à induction sur le corps peut s'expliquer par les faits suivants :

• Le champ électromagnétique qui se produit au moment de l'induction est minime, il n'est donc pas capable de nuire à une personne ;
• Cuisine similaire appareils électroménagers a une fonction absorbante, ce qui réduit également son effet sur le corps;
• Un champ électromagnétique ne se produit que dans un rayon égal au rayon du fond des plats posés sur le brûleur.

De plus, les scientifiques ont mesuré l'amplitude du champ électromagnétique, étant à différentes distances de la table de cuisson. Quand il était de 30 cm, la valeur mesurée était zéro.

C'est important de savoir ! Les cuisinières à induction peuvent interférer avec le fonctionnement des appareils d'enregistrement et de reprise de la fréquence cardiaque. Les personnes qui utilisent ces appareils doivent consulter un cardiologue avant d'acheter et d'utiliser de tels panneaux.

Les dommages causés par de tels appareils ne sont que ceux d'une cuisinière à gaz classique.

Après avoir mené toutes les recherches et expériences, les experts ont proposé aux acheteurs quelques règles pour une utilisation sûre des cuisinières à induction. Les fabricants prescrivent également ces recommandations dans chaque manuel d'instructions de leur produit :

• Pour cuisiner sur de tels panneaux, il est nécessaire d'utiliser des plats dont le fond correspondra autant que possible à la taille du diamètre du brûleur;
• Il est nécessaire de s'assurer que les casseroles et poêles sont exactement au centre du brûleur ;
• Si la batterie de cuisine présente des dommages ou des éclats, il est nécessaire d'arrêter de l'utiliser pour la plaque à induction ;
• Ne placez pas d'ustensiles de cuisine sur la table de cuisson si son fond est irrégulier ;
• Pendant la cuisson, une personne doit être à au moins 10 cm du brûleur ;
• Il est préférable d'acheter des plats spéciaux pour ces plaques de cuisson, qui sont étiquetés indiquant leur adéquation;
• Ne remuez pas les aliments dans une casserole ou une casserole avec des cuillères ou d'autres dispositifs en matériau ferromagnétique.

Regardez la vidéo : les cuisinières à induction sont-elles dangereuses pour la santé ?

Après avoir acheté une plaque à induction, une personne ne pense pas du tout que même un tel appareil ménager et quotidien a ses inconvénients. Vous devriez les connaître à l'avance. Dans l'article d'aujourd'hui, nous essaierons de déterminer si la cuisinière à induction est nocive. Les opinions des gens sur cette question varient. Mais qu'en disent les experts ?

Caractéristiques de l'unité

La plaque à induction est un type cuisinières. Comment ça marche? Le travail d'une telle cuisinière est de chauffer les ustensiles de cuisine avec des courants de Foucault induits. Tout se passe grâce à des champs électromagnétiques d'une fréquence de 30 à 200 kHz.

La plaque se compose d'un boîtier, d'un panneau de commande, d'un capteur de température, d'un circuit de commande de la section de puissance et d'un régulateur d'impulsions.

Remarque sur les avis les avantages suivants les cuisinières à induction avant les simples :

• En raison de son efficacité supérieure, cet appareil commence à chauffer la vaisselle dès qu'il est allumé. C'est de cette action que l'énergie est économisée.
• Protection contre la vaisselle irrégulière. La table de cuisson bloque le brûleur s'il y a une casserole inégale sur la table de cuisson.
• Arrêt automatique lors du retrait de la vaisselle.
• Maintient en permanence la température réglée par le capteur. Grâce à ce capteur, la température ne monte pas.
• La puissance ne dépend pas de la tension secteur.
• Beaucoup de programmes de choix pour cuisiner.
• Il est presque impossible de se brûler à cause du chauffage par le haut.
• Ce poêle est facile à utiliser et à entretenir.
• Grâce au verre sur toute la surface, la vaisselle ne brûle pas de l'extérieur.

Il y a aussi des inconvénients. Ces avis comprennent les éléments suivants. C'est beaucoup de puissance, c'est pourquoi il est nécessaire d'utiliser des plats spéciaux. De plus, si vous utilisez tous les brûleurs à la fois, le poêle ne donne pas toute sa puissance.

Types d'agrégats

Toutes les cuisinières à induction sont divisées en seulement 3 types. Ceux-ci sont de bureau, intégrés et combinés. L'induction de bureau n'est pas de très grande taille et n'a qu'un seul brûleur. Intégré - ces poêles qui peuvent être intégrés à l'intérieur de la cuisine avec des meubles. Combiné - ce sont des poêles dans lesquels une partie des brûleurs dépend de l'électricité et l'autre partie commence son travail dès que la vaisselle apparaît sur la surface de travail.

Principe de fonctionnement

Avant d'utiliser une plaque à induction, vous devez savoir comment elle fonctionne. La bobine d'induction est l'enroulement primaire. Et les seconds sont des ustensiles de cuisine placés sur le brûleur. Lorsque la batterie de cuisine est posée sur le plan de travail, des courants d'induction se créent qui chauffent la batterie de cuisine. surface en verre n'est également chauffé que par les ustensiles de cuisine.

Nous continuons à étudier le principe de fonctionnement des cuisinières à induction. La possibilité de contrôler entièrement la puissance de chauffage s'effectue de deux manières : en continu et par intermittence. Dans ce dernier cas, l'unité s'éteindra et se rallumera en fonction de la puissance installée. Une telle réglementation a une grande vitesse de cuisson des aliments faits maison - disent les critiques.

Batteries de cuisine pour cuisinière à induction : qu'est-ce qui devrait être ?

Les plats doivent avoir un fond magnétique. Sans ce fond, il ne chauffera pas. Afin de ne pas tomber sur des marchandises défectueuses, vous pouvez vérifier le futur produit en prenant un aimant et en le fixant au fond. Le résultat ne vous fera pas attendre. Si l'aimant colle, vous pouvez prendre un tel produit en toute sécurité.

Ces plats sont en acier inoxydable, fonte, aluminium. Elle ne doit pas être effectuée sur d'autres aciers. Ils insèrent un fond spécial pour de telles plaques. Le prix de ces plats touchera considérablement le portefeuille.

Les meilleurs fabricants désignent des plats avec des signes généralement acceptés et pour quels poêles ils conviennent. Ils vous disent également si vous pouvez laver la vaisselle dans lave-vaisselle, chauffage, etc.

Il est nécessaire de faire attention au diamètre de la batterie de cuisine pour les cuisinières à induction. Si elle est trop petite, cette batterie de cuisine ne convient qu'au gaz ou à l'électricité. Avant d'utiliser la plaque à induction, assurez-vous de regarder le fond de la casserole. Il doit être plat et proche de la surface. DANS sinon la cuisine ne causera pas de joie, et un tel produit ne servira pas les ménagères pendant très longtemps.

Lors du choix d'ensembles de plats sur Internet, vous devez faire attention à la description et aux fiches produits. Ils contiennent toutes les informations nécessaires et un numéro de contact. ligne directe fabricant. Vous devez choisir des magasins qui valorisent leur réputation. C'est dans ce cas que tout le pourcentage de « tomber sur » le mariage est réduit au minimum.

Cuisinière à induction "Electrolux"

Considérez les cuisinières à induction du fabricant Electrolux. C'est une entreprise bien connue. La production est située en Suède. L'entreprise elle-même est très ancienne et a été fondée en 1919. Aujourd'hui, il est déjà très courant dans la production d'appareils électroménagers.

Au cours de la longue période de son activité, Electrolux a absorbé de nombreuses sociétés, dont Zanussi et AEG Hausgeräte GmbH. À cet égard, la société suédoise a formé les sociétés internationales Electrolux Group. Au cours de son existence, la société a acquis de nombreux clients de confiance. Il est intéressant qu'un tel grande entreprise il y a un slogan simple, mais très important: "Rendez l'équipement non seulement multifonctionnel, mais aussi fiable pendant des siècles."

Modèles populaires

Modèles populaires de cuisinières à induction Electrolux :

• EHH 96340 FK. Il s'agit d'une table de cuisson simple, il y a quatre chaleurs et des commandes tactiles. La couleur du verre est noire. La puissance est de 7600 W et les dimensions sont de 5,5 x 59 x 52 centimètres.
• EHI 96540 FW. Il a un revêtement vitrocéramique, des lignes blanches, des brûleurs chauffants, la puissance du poêle est de 7400 watts.

Avant d'utiliser la plaque à induction, celle-ci doit être installée correctement. Ce travail doit être fait par un spécialiste. Une fois le poêle installé, il doit être nettoyé de la saleté. En même temps, utilisez des produits chimiques, pour le nettoyage des surfaces vitrocéramiques. Il doit être allumé pour sélectionner le programme nécessaire à la cuisson et, surtout, lire les instructions. Cela vous aidera à sélectionner la puissance de chauffage et le brûleur appropriés.

Notation

Liste des meilleures ventes :

• Siemens EX375FXB1E.
• Gorenje IT 332 SCC.
• LEX EVI 320BL.

• Gorenje IS 677 USC.
• Bosch PIF 645FB1E.
• Zanussi ZEI 5680 FB.

Les meilleures cuisinières à induction encastrables :

• EHG 96341FK.
• Zanussi ZEN 6641 XBA.
• Electrolux EGD 6576 NOK.

Les premiers modèles de cuisinières à induction sont apparus en 1993. La plupart des gens ne voulaient pas prendre de tels réchauds parce qu'ils pensaient qu'ils étaient malsains. C'est ce sujet qui semblait très intéressant aux scientifiques. Ces personnes ont fait beaucoup de recherches sur ce sujet. Au bout d'un moment, ils ont pu rendre un verdict précis sur la question qui préoccupait absolument tous les citoyens : une cuisinière à induction est-elle nocive ? Les craintes n'ont pas été confirmées, car un tel équipement ne peut pas nuire beaucoup à la santé humaine. Pour une preuve complète, afin que les gens n'aient aucun doute, les scientifiques ont cité des faits.

Une cuisinière à induction est-elle nocive ? Le rayonnement électromagnétique est très minime et ne nuit pas à une personne. Également dans la plaque, il y a une fonction d'absorption, de sorte que le champ magnétique ne nuit pas à la santé. Le champ magnétique ne s'étend qu'aux plats.

Une cuisinière à induction est-elle nocive ? Les personnes portant un stimulateur cardiaque doivent être prudentes. Ce sont eux qui sont capables de provoquer et de créer des champs d'induction qui vont désactiver l'appareil. Tous les équipements ont des inconvénients et les assiettes ne font pas exception. Après l'achat, vous devrez changer les plats pour cuisiner. Il ne sera plus possible de cuisiner sur des plats ordinaires, comme c'est le cas avec une cuisinière à gaz classique, qui est utilisée par beaucoup à ce jour.

L'avis des médecins

Que disent les médecins des cuisinières à induction ? Est-ce nocif pour la santé ?

La recherche moderne ne s'arrête pas. C'est pourquoi les scientifiques ont à nouveau mené toutes les études sur la cuisinière à induction, seulement 15 ans après l'ancienne conclusion. Après avoir testé un poêle aussi intelligent, les scientifiques sont arrivés à une conclusion qui a été tirée il y a de nombreuses années. La cuisinière à induction ne nuit à rien et n'affecte en rien le corps humain.

Conclusion

Dans les cuisinières à induction étudiées, il y a le plus petit pourcentage d'ondes électromagnétiques, ce qui n'est pas nocif pour l'ensemble de la population de la terre. Beaucoup de gens utilisent des fours à micro-ondes, où le pourcentage d'ondes électromagnétiques est légèrement plus élevé, et rien ne s'est passé.

Ainsi, les plaques à induction ne sont pas plus dangereuses que les mêmes micro-ondes. Par conséquent, vous pouvez utiliser cette technique sans aucune crainte. Il y a, bien sûr, des exceptions (comme nous l'avons noté précédemment, ce sont des stimulateurs cardiaques). Mais sinon, les appareils électroménagers décrits conviennent parfaitement à tout le monde.

En résumé, vous devez vous rappeler que vous devez choisir la bonne cuisinière à induction de haute qualité, qui servira longtemps et de manière responsable dans les cuisines de ses propriétaires.