" Noyer

La noix est l'un des produits les plus sains sur notre table. Des mentions de ses différents types se trouvent dans les légendes et les épopées, les manuscrits anciens. Même les peuples anciens notaient que ce produit satisfaisait parfaitement la sensation de faim.. De plus, chaque fruit est enfermé dans une coque, ce qui lui permet de se conserver longtemps et de ne pas se gâter.

Chaque type de noix a ses propres avantages et inconvénients. Le principal avantage de tout type de noix est leur teneur élevée en calories et un grand nombre de vitamines diverses incluses dans leur composition. Vous trouverez ci-dessous une liste des noix les plus populaires.

Ces fruits ne présentent pratiquement aucun inconvénient. Cependant, il n’est pas recommandé d’en donner en grande quantité aux enfants et les personnes souffrant d’allergies alimentaires ne doivent pas en manger. Bien qu’il n’ait pas été établi que ces fruits puissent provoquer une réaction allergique, cela peut parfois arriver.

Une noix est généralement appelée le fruit de certains types d'arbres fruitiers ou d'arbustes, constitué d'un noyau et d'une coque dure - la coque.

En botanique, une noix est un fruit indestructible, doté d'un péricarpe, à l'intérieur duquel se trouve un noyau ou une graine. Les noix comprennent la noisette, la noisette.

Il existe également toute une famille de noix, qui ressemblent à des noix, mais d'un point de vue botanique, ce n'en sont pas. Mais tous les autres fruits appelés « noix » ne le sont pas.

Les principales variétés de noix comprennent:

• de la famille Nut– noix, noires, de Mandchourie, noisettes, amères ;
• de la famille Berezov– noisette, noisette, noix de Turquie ;
• de la famille Hêtre- châtaignier, platane, gland.

Il existe d'autres types de noix, dont nous parlerons un peu ci-dessous.

Arachide

Cette arachide appartient à la famille des légumineuses. Il est consommé beaucoup plus souvent que presque tous les autres types de ces fruits.. Pendant la Seconde Guerre mondiale, aux États-Unis, les arachides ont été l’un des principaux produits qui ont contribué à résoudre le problème alimentaire de ce pays.

Les cacahuètes contiennent les substances et éléments suivants qui sont bénéfiques pour le corps humain ::

• des antioxydants;
• composés chimiques qui augmentent la coagulation du sang ;
• les graisses contenues dans les cacahuètes et les produits à base de celles-ci ne contiennent pas de « mauvais » cholestérol ;
• L'huile d'arachide contient de l'acide linoléique polyinsaturé ;
• Il contient également des vitamines E et B.

Cette noix contient plus de la moitié de matière grasse. contient de tels macro et microéléments: K, P, Fe, Mg et vitamines A, B. Et quelques noix du Brésil contiennent la dose quotidienne de sélénium pour un adulte.

C'est cette noix qu'il est recommandé de consommer pour réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang, ainsi que pour normaliser la glycémie. Les enfants devraient en manger pour mieux grandir, et pour les nerveux – mettre de l’ordre dans le système nerveux. Pour donner de l'énergie à votre corps, il suffit de manger une seule de ces noix.

En Amérique du Sud, il est conseillé aux couples de manger des noix du Brésil pour améliorer leurs fonctions sexuelles.

chataigne d'eau

Cette plante est annuelle. La plante est fixée au fond à l'aide des noix de l'année dernière. Si le courant devient plus fort, il arrache la tige de cette noix et l'entraîne jusqu'à ce que la plante retourne dans les eaux peu profondes. Là, la noix s'attache au fond et commence à pousser davantage.

Cette noix contient:

• des flavonoïdes ;
• tanins;
• les triterpénoïdes ;
• composés phénoliques.

Toutes les parties de cette plante aquatique sont utilisées en médecine traditionnelle. Ils sont utilisés dans le traitement de la dyspepsie, comme diurétique, ainsi que comme agent sédatif, diaphorétique et cholérétique.

Le jus frais des feuilles aide au traitement de certaines maladies oculaires, comme antiseptique dans le traitement des piqûres d’insectes ou de serpents. Cette noix peut également aider à soulager le stress, contribue à renforcer le système immunitaire, aide à lutter contre les infections virales.

Cette noix contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés, qui sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau.

Il contient également des vitamines des groupes A, B, E, C, ainsi que des microéléments tels que Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Grâce à tant d'éléments et de vitamines différents Il est recommandé de manger des noix en cas d'anémie, il renforce le système immunitaire et abaisse la tension artérielle. Il devrait également être inclus dans l’alimentation des personnes âgées, des femmes enceintes et des mères allaitantes.

Cette noix est un autre produit sain et riche en calories qu'il est conseillé d'avoir dans votre alimentation. Mais il ne faut pas oublier qu'en raison de leur teneur en calories, il est préférable de consommer les noix séparément des autres aliments.

Les noisettes contiennent des acides gras polyinsaturés, divers macro et microéléments, des vitamines B et E.. Ces vitamines soutiennent le fonctionnement normal du système nerveux central, aident à améliorer le métabolisme du corps et à prévenir le vieillissement précoce du corps. Les noisettes contiennent également de la vitamine C et de l'acide nicotinique.

Les fruits de cet arbuste doivent être consommés si vous avez besoin de reprendre des forces après une maladie grave ou une intervention chirurgicale. Un grand nombre de substances utiles contenues dans ces noix sont aide à faire face à l'anémie, et des vitamines supplémentaires sont fournies aux organes internes.

En mangeant régulièrement des noisettes, vous pouvez réduire la quantité de « mauvais » cholestérol, réduire le risque de varices, nettoyer le foie des substances toxiques et éliminer les produits de décomposition. De plus, ces noix ont un effet calmant sur le système nerveux, soulagent l'anxiété et améliorent le sommeil.

Bien qu’il existe de nombreuses variétés de châtaignes, les châtaignes sont traditionnellement consommées. Ils sont cuits sur des charbons– cette friandise est préparée depuis longtemps dans de nombreux pays du monde, notamment à Noël.

Les châtaignes ne sont pas des noix, mais en raison de leur valeur nutritionnelle, elles sont classées comme des noix comme les noix.

Les nutriments se trouvent non seulement dans les fruits, mais aussi dans les feuilles, l’écorce et les fleurs. Ils contiennent des glycosides, des tanins, de l'astragale, des caroténoïdes, des stéroïdes, de la vitamine C..

Presque toutes les parties des pignons de pin sont utiles- des amandes aux coques, en passant par les résines et les aiguilles. Et ils contiennent tous un ensemble unique d'éléments minéraux, de vitamines et d'autres substances bénéfiques qui, ensemble, assurent la santé des Sibériens.

Les graisses, les protéines et les acides aminés contenus dans les pignons de pin sont facilement digestibles, ils favorisent la croissance du corps adolescent, sont indispensables dans l’alimentation des femmes enceintes.

Anacardier

Les noix de cajou sont apparues relativement récemment dans les rayons de nos magasins, mais ont déjà gagné en popularité auprès des clients. Ils ne sont pas seulement utilisés en cuisine, mais également dans le traitement de nombreuses maladies..

Ces noix sont faibles en gras, mais contiennent plus de fibres et de glucides que les noix, par exemple. Cependant, les vitamines des groupes B, E et P, ainsi que des éléments chimiques tels que Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, aider à améliorer le fonctionnement de nombreux organes internes de notre corps. Et les acides gras saturés oméga-3 sont capables de maintenir la jeunesse du corps, d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Noix de pécan

Cette noix peut parfaitement remplacer les protéines animales dans l’alimentation., il contient également des macro et microéléments utiles, ainsi que des antioxydants.

La présence d'acides gras insaturés dans les noix de pécan contribue à renforcer le système cardiovasculaire.

De quoi est riche cette noix ? Il contient des graisses facilement digestibles, des glucides, de la thiamine, de la vitamine B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Vitamines B vous permettent d'améliorer l'état de vos ongles et de vos cheveux, d'améliorer l'état de votre peau. Ces vitamines préviennent également les crampes musculaires et rendent les tissus plus élastiques.

Les substances qui composent ces noix donnent à une personne un regain d'énergie, aider à combattre les cellules cancéreuses.

Les pistaches sont un autre type de noix bénéfique pour le corps humain. On retrouve dans leur composition:

• acides aminés oléiques, palmitiques, stéariques ;
• vitamines A, E, B, P ;
• protéines, glucides, amidon ;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ces noix satisfont bien la faim et donnent de l'énergie, et sature également le corps d'acides aminés utiles.

Macadamia

Les arbres sur lesquels apparaissent ces noix peuvent porter des fruits pendant une centaine d'années, et les rendements ne diminuent pas, malgré l'âge de l'arbre. Les fruits mûrissent longtemps - jusqu'à 7 mois.

Les fruits de cette noix contiennent des vitamines, des éléments chimiques, divers acides, des fibres alimentaires et des acides gras insaturés.

Ces noix ont des propriétés médicinales, aidant à soulager les maux de tête, renforçant les parois des vaisseaux sanguins, améliorant l'état de la peau, aidant à retrouver la force, améliorant la fonction cérébrale et éliminant le « mauvais » cholestérol. Et ce n'est pas une liste complète des propriétés bénéfiques de la macadamia.

Conclusion

Tout type de noix est très précieux pour le corps humain.. Il convient donc de les inclure régulièrement dans l’alimentation. De plus, vous pouvez manger chacun des types séparément ou plusieurs noix différentes ensemble.

Méthodes utilisées pour les supprimer

Actuellement, 13 000 noix sont cultivées chaque année en Californie, principalement pour être expédiées vers les marchés des États de l'Est, contre 2 300 tonnes en 1895. Ce fait indique mieux que tout commentaire l'augmentation d'une nouvelle production.

L'augmentation de la popularité de la noix peut être due en partie à l'introduction de variétés à coque mince. Toutes les noix ont une coque plutôt fine par rapport aux noix noires et grises, mais en raison de la création de variétés « à coque en papier », elles doivent être placées dans un groupe indépendant spécial. Du point de vue du consommateur, l'épaisseur de la coque est importante. Le noyer gris, difficile à casser et nécessitant l'utilisation d'un marteau, ne pourra jamais gagner en popularité. Le noyau de la noix est extrait avec beaucoup de difficulté. D’un autre côté, une noix dont la coque est si fine qu’elle peut être écrasée avec les doigts est plus susceptible de gagner en popularité.

Les noms « coquille de papier » et « coquille molle » lorsqu'ils sont appliqués aux noix sont équivalents. Il existe plusieurs variétés de noix, généralement répertoriées sous un nom ou un autre. Cette division dépend uniquement de la facilité avec laquelle la noix peut être cassée. Il existe une grande variation de ce caractère parmi les noix communes, ainsi qu'une variation considérable entre les variétés à coque molle. Les meilleures variétés ont une coque si fragile que vous pouvez facilement l'écraser avec vos doigts.

La noix est si variable que l'éleveur peut modifier à volonté l'épaisseur de la coque. L’une des variétés de noix que j’ai créées avait une coque si molle que les oiseaux la picoraient facilement. Cette noix n’avait qu’une fine coque et, à cet égard, elle ressemblait à ma prune sans pépins. Il n'est pas difficile de conserver cette variété de noix sans coque, mais la coque trop fine était un inconvénient, et j'ai décidé de donner à cette variété une coque légèrement plus épaisse, pour obtenir quelque chose entre les anciennes variétés à coque dure et une variété qui a pratiquement pas de coque.

L'une des nouvelles noix à coque mince a été introduite dans la culture sous le nom de « Sayta Rosa Soft Shell ». Cette variété a été obtenue par la méthode habituelle de sélection sélective, et lors de sa création, d'autres caractéristiques ont été prises en compte, à l'exception de l'épaisseur de la coque. En particulier, une sélection a été réalisée pour une fructification précoce et abondante, pour la blancheur et le goût de l'amande, pour l'absence de tanin, qui donne aux noix ordinaires une couleur brune et un goût amer. La noix Saita Rosa améliorée a un rendement deux fois supérieur à celui des meilleurs spécimens de la variété française de noix connue sous le nom de Franquette.

Il convient de préciser qu'il existe deux types de Santa Rosa Soft Shell. Une variété fleurit en même temps que les noyers ordinaires, tandis que l'autre, comme la Franquette, fleurit deux semaines plus tard, généralement après le passage des gelées qui endommagent parfois les spécimens à floraison précoce. Lors de la création d’une nouvelle noix à coque molle, j’ai étudié les fruits de la noix commune provenant de diverses régions. Il existe une grande variété parmi ces noix, et j'ai trouvé quelques spécimens qui n'avaient presque pas de coque. Un plant a produit des noix avec un noyau à moitié exposé, c'est-à-dire avec une coque qui ne recouvrait que partiellement le noyau ; à cet égard, cela ressemblait à la graine sous-développée d'une petite prune française, dont sont issues mes variétés de prunes sans pépins.

Parmi les plants de cette noix presque sans coque, par sélection, j'ai identifié une plante à noix sans coque, n'ayant qu'une coque. Mais, comme je l'ai déjà dit, les oiseaux ont vite appris mon secret, et ils m'ont fait comprendre qu'en dehors d'un intérêt purement scientifique, la noix sans coquille n'a aucune valeur. Après cela, des expériences sur la sélection de noix ont été menées dans une direction différente, car la coque était évidemment toujours recommandée. Après un certain temps, j'ai créé deux variétés de noix avec des coques d'une résistance souhaitable, combinant cette caractéristique avec une fructification précoce et abondante et une excellente qualité de fruits.

Les boutures de ces arbres, greffées et regreffées, constituent la progéniture du véritable Santa Rosa Soft Shell. J'ai appris que les arbres issus de graines sont largement vendus sous le nom de Santa Rosa Soft Shell, bien qu'ils aient un caractère très différent de la forme mère. Ce nom ne peut pas être appliqué aux semis, car le noyer est très variable et ne conserve pas les caractéristiques de la plante mère lorsqu'il est multiplié par graines.

L'arbre original Santa Rosa Soft Shell a été obtenu en semant des graines, et plusieurs générations d'arbres ont dû être cultivées pour améliorer la variété.

L'arbre mère Santa Rosa poussait à San Francisco. Elle produisait les noix les plus précieuses de Californie. Il y a environ 20 ans, M. Alfred Wright a attiré mon attention sur cet arbre.

J'ai découvert que cet arbre non seulement portait des fruits en abondance et chaque année, mais que ses fruits étaient d'une qualité exceptionnelle et avaient une coquille relativement fine. Le principal inconvénient était que les deux moitiés de l'amande s'éloignaient parfois légèrement et permettaient à l'air de pénétrer, de sorte que l'amande n'était pas aussi bien conservée que dans une coque bien fermée.

L'arbre mère a été rapidement détruit en raison de la construction d'une nouvelle rue, mais j'ai réussi à récolter des noix et à en faire pousser des plants. Ils étaient très divers, ce qui m'a donné l'opportunité de faire la sélection. La sélection ayant été effectuée en tenant compte de toutes les caractéristiques recherchées de la noix ainsi que de la finesse de la coque, j'ai pu créer une variété qui méritait d'être diffusée. Les boutures et les arbres obtenus à partir de cette variété ont été commercialisés sous le nom de « Santa Rosa Soft Shell ».

Les fruits de cette variété sont de taille moyenne et mûrissent trois semaines plus tôt que les autres noix. Le noyau est blanc et a un excellent goût. La fine coquille est également blanche. Les arbres portent des fruits en abondance et leur seul inconvénient est que les gelées printanières tardives peuvent détruire les fleurs. Mais malgré cet inconvénient, cette variété produit un rendement en fruits plus important que toute autre.

Hybridation avec la noix Sieboldi

Des expériences d'hybridation du noyer de Perse avec le noyer noir de Californie, qui ont abouti à la variété Paradox, ont été décrites précédemment et seront évoquées à nouveau dans un autre chapitre.

Je vous rappelle que cet arbre a une vigueur de croissance exceptionnelle, mais qu'il est quasiment stérile, ne produisant que quelques fruits sur l'ensemble de l'arbre, et de mauvaise qualité.

L'hybridation du noyer persan avec le noyer Sieboldii (Juglans Sieboldii) présente un grand intérêt. La plante mère de ces croisements était le noyer de Perse.

La première génération d'hybrides issus de ce croisement produit un petit nombre de fruits de qualité moyenne entre les fruits des formes originales. Les feuilles sont beaucoup plus grandes que celles des deux espèces impliquées, l'écorce est blanche et les arbres présentent une croissance améliorée. L’hybride produit deux fois plus de croissance de bois que l’une ou l’autre des espèces parentales. Les feuilles ont encore plus de pubescence sur les faces inférieure et supérieure que celles de la noix de Sieboldi ; les branches tombent.

Les fruits de la noix Sieboldi ont une coque exceptionnellement dure. Le noyau de la noix a une saveur merveilleuse qui est aussi bonne que celle de n’importe quelle autre noix, à l’exception de certaines variétés de noix de pécan. Il est très difficile de retirer l’amande car elle s’effrite généralement lorsque la noix est cassée.

Il existe une variété de noix de Sieboldi qui est si variable qu'elle est parfois considérée comme une espèce distincte (Juglans cordiformis), mais je pense que ce n'est pas tout à fait vrai, car les deux formes sont très uniformes en termes d'apparence générale et de croissance. La principale différence est observée dans les fruits, qui chez Juglans cordiformis sont généralement en forme de cœur, de forme quelque peu similaire à celle du châtaignier moyen avec trois fruits en plus. Les fruits sont très variables non seulement en taille, mais aussi en forme et en épaisseur de la coquille. Les arbres individuels produisent des fruits six fois plus gros que ceux des arbres voisins. La coque est beaucoup plus fine que celle de la noix Siboldi et le noyau a la même saveur.

Je m'attarde avec tant de détails sur cette variété de noix Siboldi parce que ses qualités méritent une plus grande reconnaissance qu'elles n'en ont reçu jusqu'à présent. Le bois est aussi résistant que le noyer noir américain ; il est facile à cultiver et encore moins exigeant en termes de sol et de climat que le noyer noir. Les arbres sont très productifs, surtout à un âge avancé. Les branches retombent sous le poids des fruits. D'autres noix produisent des fruits uniques ou des grappes de deux ou trois fruits, mais la noix Sieboldi a de longues grappes de 30 fruits ou plus. Les fruits sont bien serrés à l'aisselle et la longueur du régime est de 15 à 30 cm.

Hybridation de noix locales

Le croisement du noyer persan et du noyer Siboldi, ainsi que le croisement du noyer persan avec le noyer noir de Californie, n'ont pas produit d'hybrides aux fruits précieux. Ces croisements réunissent probablement des espèces trop éloignées les unes des autres ; Il y a une augmentation de la vigueur de croissance des arbres, qui atteignent des tailles énormes, mais en même temps une stérilité presque complète apparaît, à la suite de laquelle l'arbre ne produit que quelques fruits.

En termes de fructification, des résultats complètement différents ont été obtenus lorsque des noix noires de Californie ont été croisées avec des noix noires de l'est des États-Unis. Ces deux variétés sont proches et diffèrent peu l’une de l’autre. Apparemment, ils ont eu un ancêtre commun très récemment, malgré le long temps qui s'est écoulé depuis que cet ancêtre s'est séparé de la forme qui a donné naissance au noyer persan et au noyer Siboldi.

Pourtant, les différences entre les noix des régions orientales et occidentales de l’Amérique sont si importantes qu’elles permettent de constater des changements significatifs. En effet, le résultat du croisement de ces espèces était à certains égards aussi significatif que celui du croisement du noyer de Perse avec le noyer noir de Californie.

Dans ce cas, comme dans le précédent, les hybrides avaient un pouvoir de croissance exceptionnel. Il est difficile de déterminer quelle combinaison a produit des hybrides à croissance plus forte. En termes de fructification, la différence était frappante. Alors que la première génération de noix Paradox ne produisait que des fruits occasionnels, un hybride entre deux noix royales noires s'est avéré être l'arbre à noix le plus productif.

Ailleurs, j'ai décrit un arbre de seize ans qui produisait en un an autant de noix que pouvaient contenir 20 grandes caisses d'emballage de fruits. C'était une récolte tellement exceptionnelle que j'ai vendu pour 500 $ de noix de cet arbre seul. L'année suivante, j'ai vendu pour 1 050 $ de noix d'un autre arbre. Les noix ont été semées pour produire des arbres de la même variété.

La différence frappante entre les deux hybrides semble être due à la plus grande affinité entre les parents royaux. Leur relation était suffisamment étroite pour montrer la plus grande vitalité et la plus grande possibilité de changement ainsi que de fécondité. Les parents de la variété Paradox, en revanche, étaient quelque peu éloignés les uns des autres, ce qui a permis d'obtenir une progéniture avec un énorme pouvoir de croissance, mais presque non fertile. Elle n’était pas complètement stérile, mais sa fertilité était très faible.

Les semis royaux varient au cours de la deuxième génération, comme on pouvait s'y attendre, mais les différences de taille et de feuillage des plantes sont moins significatives qu'avec les semis Paradox. La gamme de taille inhabituelle – des géants aux nains – de la deuxième génération d'hybrides est décrite ailleurs. Il faut se rappeler qu'à la deuxième génération, certains hybrides ont poussé jusqu'à 1,2 m la première année, et à côté d'eux, d'autres n'ont poussé que 15 à 20 cm. Une plante a poussé 500 fois plus vite que l'autre, bien que les noix à partir desquelles ces les plantes poussaient, étaient récoltées sur le même arbre et semées dans le même lit le même jour.

Pour être sûr d'obtenir des arbres présentant les caractéristiques d'une véritable variété Royal, il est nécessaire de faire pousser des plants greffés avec des boutures d'hybrides de première génération ou d'un hybride sélectionné de deuxième génération présentant une croissance améliorée. Les semis caractérisés par une croissance accrue peuvent toujours être trouvés dans un nombre suffisant de bons arbres issus du semis de graines. La variété Royale est très demandée comme porte-greffe pour y greffer du noyer de Perse.

Il a été établi que sur la plupart des sols, le noyer persan, greffé sur les racines de la variété Royal, produit un rendement plusieurs fois supérieur à celui obtenu sur les racines de ses propres arbres. De plus, les arbres greffés ne sont quasiment pas affectés par la Bacterium juglandis.

Les noix hybrides (variété Royal) sont similaires aux noix de la forme parentale, mais plus grosses. Comme déjà indiqué, une coque épaisse n'est pas souhaitable. Sans aucun doute, il est possible d'obtenir des coques plus fines par sélection, mais des travaux approfondis dans ce sens n'ont pas encore été réalisés. Le noyer noir, malgré le goût exceptionnel du fruit, n'est pas largement utilisé. De grandes opportunités s'ouvriront pour la culture du noyer noir s'il est possible de réduire l'épaisseur de sa coque à l'épaisseur d'une coque de noix.

Les fruits de la variété Paradox ont une forme et un aspect général moyens entre les types de fruits des formes parentales. Extérieurement, les fruits ressemblent à ceux du noyer persan, mais la coque a l'épaisseur et la densité d'un noyer noir. Dans deux cas, parmi des milliers de plantes de la deuxième génération de la variété Paradox, des arbres à gros fruits et à productivité exceptionnelle ont été obtenus. Cependant, dans les deux cas, les fruits avaient des coquilles plutôt épaisses ; mais vous pouvez obtenir de bonnes variétés résistantes à coque mince à partir de la deuxième génération de l'hybride, qui peuvent être facilement multipliées.

Il est possible qu'un croisement ultérieur des hybrides Royal et Paradox lors de la sélection produise une variété qui conservera les bonnes qualités du noyer persan et les combinera avec la taille du fruit et la fructification abondante de la variété Royal.

Méthodes d'hybridation

En tout cas, cette expérience vaut la peine d’être tentée. Mais celui qui s'y engage doit bien imaginer la durée d'obtention des résultats, car le noyer noir n'a pas encore été amené à fructifier dès son plus jeune âge, comme le châtaignier ou certaines variétés de noyer. Mais avec l'aide de la sélection, il est sans doute possible d'obtenir des résultats dans ce sens.

La méthode moderne de pollinisation artificielle est très simple. La branche fleurie de la plante mère, coupée à un certain moment, est secouée sur les fleurs de la plante mère. Bien sûr, on ne peut pas être sûr que certaines fleurs ne seront pas pollinisées par leur propre pollen, mais en semant un grand nombre de noix, les plants d'origine hybride peuvent être déterminés par leur aspect. Dans les cas où des arbres poussent à proximité, des hybrides naturels sont également parfois obtenus, mais cela n'était pas encore connu lorsque j'ai mené mes premières expériences en 1875 - 1880.

Lorsque j'ai mené mes premières expériences sur l'hybridation des noix, j'ai semé des graines récoltées sur l'arbre entier. Parmi les semis, les hybrides pouvaient être immédiatement distingués, car ils poussaient plus vite que les autres plantes et se distinguaient sensiblement par leur aspect général.

Ma première expérience de croisement a été avec deux noyers noirs, et le succès que j'ai obtenu m'a amené à tenter un croisement entre un noyer de Perse et un noyer noir de Californie l'année suivante. Un croisement impliquant la noix Siboldi a été réalisé quelques années plus tard. À ce jour, aucune variété d'importance industrielle n'a encore été obtenue, bien que l'influence indirecte des hybrides sur la production de noix à travers leur utilisation comme porte-greffe soit assez significative.

Noix grises

Il existe un proche parent du noyer noir appelé « noyer gris » qui était autrefois bien connu dans la plupart des zones forestières de l'est des États-Unis.

Ces deux arbres sont d’apparence très similaire, leurs noix se caractérisent par la même coquille épaisse et ridée. Mais le fruit de la noix grise est de forme ovale, tandis que le fruit de la noix noire est presque rond. Le noyau de la noix grise est de qualité légèrement meilleure, et on pense généralement que son goût est non seulement supérieur à celui de la noix noire, mais que le noyau de la noix grise est de qualité supérieure à toutes les autres noix. Mais son inconvénient, comme celui du noyer noir, est qu’il a une coque très épaisse et que l’amande peut en être extraite très difficilement.

Le noyer gris pousse généralement au même endroit que le noyer noir. Les arbres ont une cime étalée, mais le bois est plus tendre et moins adapté à la menuiserie.

Il existe une espèce asiatique connue sous le nom de Juglans Manschurica, qui peut être considérée comme une forme intermédiaire entre le noyer gris et le noyer noir. En apparence générale, elle est similaire à la noix Sieboldi, mais les fruits ont une surface rugueuse, comme une noix grise, le noyau est également similaire en qualité et en apparence à la noix grise, mais il est d'une qualité supérieure à celle de la noix noire. noyer.

Cette espèce constitue un lien entre le noyer Sieboldi du Japon, le noyer noir et le noyer gris. Il pourrait être possible d'utiliser avec succès le noyer de Mandchourie pour le croisement, combinant ainsi les caractéristiques de toutes ces différentes espèces.

Cultiver des noix

Peu de gens rêvent de cultiver des noix à des fins commerciales dans les régions tempérées des États-Unis.

Même dans les régions des États du Centre et de l’Est où le noyer peut pousser, il n’est pas cultivé à grande échelle ; il est trop tendre pour être cultivé avec succès dans les États du Nord. Mais d’un autre côté, les noix noires et grises sont exceptionnellement rustiques et peuvent pousser même dans les régions aux hivers extrêmement froids.

Tous ces arbres ont besoin d’un sol limoneux profond, fertile et humide pour pousser. Les arbres qui produisent un bois d'une dureté si exceptionnelle et des fruits très riches en graisses, ainsi que les sapins, ne peuvent pas recevoir une nutrition suffisante d'un sol pauvre. Les noix noires et grises, où elles poussent naturellement, poussent généralement le long des rivières dans de riches vallées alluviales. C'est une erreur de penser que l'on peut réussir à faire pousser des arbres à noix sur un sol trop pauvre, même pour une récolte normale de céréales ou de légumes.

Actuellement, la demande de noix noires ou grises n’est pas suffisante pour permettre leur culture à une échelle commerciale. De nouvelles variétés devront être créées par hybridation et sélection pour les rendre plus populaires. Mais, comme je l'ai déjà indiqué, il y a tout lieu de croire que les expériences de sélection de variétés améliorées seront plus que justifiées par les résultats obtenus, et j'indiquerai également ailleurs les possibilités d'obtention de bois d'œuvre industriel, afin que ce projet ait l'air doublement attractif.

Il est nécessaire de prêter attention à une ou deux caractéristiques de la noix que devraient connaître tous ceux qui souhaitent se lancer dans l'hybridation de noix.

Il est important de se rappeler que les fleurs staminées du noyer fleurissent et libèrent généralement du pollen une à quatre semaines avant l’apparition des fleurs femelles. On pourrait supposer que dans de telles circonstances, tout le pollen est perdu et qu’il ne peut y avoir de récolte. Mais il s'avère que le pollen reste viable pendant longtemps, et même s'il tombe plusieurs semaines avant la maturation des fleurs femelles, vous pouvez obtenir une récolte complète. Lorsque vous utilisez la pollinisation artificielle, vous devez vous rappeler les différentes périodes de maturation des fleurs de noyer. Mais, comme déjà indiqué, le pollen reste viable et peut féconder les fleurs femelles même lorsqu'elles sont pollinisées avant la maturité des pistils.

En France, les gelées printanières précoces endommagent presque toujours gravement les noix ordinaires, et les producteurs de noix français cultivent désormais principalement la variété Franquette mentionnée ci-dessus. Bien que cette variété soit à certains égards de qualité inférieure, elle présente l'avantage de ne commencer à fleurir qu'après la fin des gelées printanières. Elle fleurit quatre semaines plus tard que les variétés régulières. Cela garantit une bonne récolte de la variété Franquette même les années où les autres variétés sont endommagées par le gel. Le rendement moyen de cette variété sur plusieurs années dépasse celui des autres variétés qui ont des rendements plus élevés au cours d'une année donnée.

Vous pouvez croiser ces variétés avec d’autres variétés de noyers persans qui fleurissent plus tôt mais produisent un meilleur rendement en fruits. De tels croisements produiront sans aucun doute des plants combinant la floraison tardive de Franquette avec la bonne fructification de l'autre parent.

Nous avons vu que la capacité de fleurir tardivement est généralement combinée à la capacité de faire mûrir les fruits tôt, de sorte que les arbres à floraison tardive sont adaptés à une croissance relativement plus au nord.

La variété Franquette, à floraison tardive, pourrait donner lieu au développement de variétés de noix suffisamment rustiques pour pousser à des altitudes plus élevées que celles auxquelles les noix sont actuellement cultivées. Pour développer des cultivars véritablement résistants, il sera probablement nécessaire de procéder à des croisements avec le noyer noir, comme celui qui a donné naissance à la variété Paradox, pour servir de base aux expériences de sélection. Un premier pas a été fait dans cette direction avec la production de la variété Paradox. On peut supposer que d'autres expériences utilisant cet hybride comme forme mère conduiront à la création de nouveaux types de noix ayant une valeur économique.

Ce n'est que récemment que les jardiniers ont commencé à s'intéresser à la culture industrielle des noix. Il y a lieu d'espérer qu'en matière de culture de fruits à coque, les réalisations des trente prochaines années seront comparables aux progrès réalisés dans le développement de la culture fruitière au cours du siècle dernier.

Les noix comestibles sont destinées à occuper une place importante dans l’alimentation,
surtout dans la zone tempérée, et à cet égard le noyer
est à l'une des premières places.

version imprimée

Ce fruit est depuis longtemps célèbre pour sa gamme de vitamines et de nutriments. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de noix. Ils ont leurs propres caractéristiques, goûts et différents indicateurs de rendement.

Nous vous invitons à vous familiariser avec les variétés meilleures que d'autres pour cultiver dans le pays.

"Aurore"

La plante tolère bien l'hiver et pousse assez activement. Le noyau du fruit a une masse de 8 à 10 g. La coque est fine et se brise facilement.

"Mémoire de Minov"

Les fruits de cette variété sont assez gros, l'arbre pousse rapidement. La fructification se produit selon le type apical. La première récolte commence à apparaître 5 à 6 ans après la plantation. Résistant aux taches brunes.

Les noix sont grosses, légèrement aplaties. Poids du noyau – 15 g.

Fin septembre, vous pouvez commencer la récolte.

"Prykarpatsky"

La variété a des rendements élevés et stables et est relativement résistante au marsonia. La plante se distingue par une grande couronne arrondie. La formation des fruits se produit sur les bourgeons apicaux.

Les fruits sont de taille moyenne - de 11 à 13 g, de forme ronde. Le rendement de l'arbre est d'environ 70 kg.

"Récolte"

La variété est représentée par un arbre assez grand - jusqu'à 6 m - avec une couronne large et ovale. Les premiers fruits apparaissent trois ans après la plantation. La variété appartient au groupe de mi-saison et il est recommandé de la récolter fin septembre.

Parmi les jardiniers, il existe une opinion selon laquelle la culture de noix dans les conditions de la Biélorussie et de la Russie centrale n'est pas une activité prometteuse. Mais en réalité, ce n’est pas le cas. Quiconque tente sa chance et plante cet arbre dans son chalet d'été, je pense, ne sera pas déçu. Le plus important est de choisir les bonnes variétés. Et puis l'arbre fruitier cultivé vous plaira certainement avec une récolte abondante et bonne de noix saines.

Quelles variétés acheter des plants

Les semis des variétés méridionales ne conviennent pas à la culture de noix dans nos conditions. C'est un fait. Il est préférable d'acheter de jeunes arbres dans des pépinières proches de votre lieu de résidence. Leur avantage est qu'ils sont zonés. Cela signifie que l'arbre fruitier n'aura pas si peur du gel.

• Mémoire Minov;
• Pinski ;
• Samokhvalovitchsky-1 ;
• Samokhvalovitchsky-2.

Tous ont été sélectionnés par des éleveurs biélorusses et nous les recommandons donc pour la plantation et la culture dans les chalets d'été. Les arbres fruitiers de ces variétés se caractérisent par une période de maturation moyenne et un rendement élevé. Tous résistent aux taches brunes. Les plants plantés commencent à porter leurs fruits entre la 5e et la 6e année. La fructification est régulière. Les noix sont de taille moyenne et pèsent entre 8 et 18 grammes.

Conditions de croissance

De quoi a besoin la culture du noyer lorsqu'elle est plantée en Russie centrale et en Biélorussie ? Il est important de considérer quatre éléments d’une croissance réussie des arbres fruitiers :

• Composition du sol ;
• Chaud;
• Lumière;
• Humidité.

Tant en Russie qu'en Biélorussie, les meilleurs sols, tant pour la plantation de noix que pour leur culture, sont considérés comme des sols gazonnés ou gazonnés-podzoliques, limoneux légers ou limoneux sableux avec 3 % d'humus. Leur acidité doit être comprise entre 5,5 pH et 5,8 pH. Le sol doit être meuble et en même temps contenir des roches retenant l'humidité (argile, pierres).

Quant à la chaleur, de nombreux estivants la considèrent comme le principal facteur limitant empêchant la culture active des noix. Dans les conditions de la zone médiane, le développement de cette culture peut être affecté par les gelées hivernales et les gelées printanières récurrentes. Cependant, toutes les variétés commercialisées sont parfaitement adaptées à ces conditions. Les arbres sont capables de tolérer des baisses de température à court terme jusqu'à -25 o C. Certains spécimens individuels peuvent tolérer en toute sécurité de courtes gelées jusqu'à -30 o C. Ils intéressent principalement les sélectionneurs. Ces arbres sont utilisés pour la propagation et le développement de nouveaux hybrides et variétés de noix.

Il convient également de noter que le noyer est une plante assez lumineuse. Ses plants ne tolèrent pas un fort ombrage. Les jeunes plants plantés à l’ombre peuvent même mourir faute de soleil. Les spécimens adultes poussant à l’ombre ne sont pas capables de produire de gros rendements. Et la raison en est la formation d'un nombre excessif de bourgeons fruitiers mâles. Dans le même temps, le nombre de reins féminins diminue en proportion directe.

L’un des principaux facteurs influençant la croissance des noix est la disponibilité de l’eau. À bien des égards, cela freine la diffusion de cette culture dans d’autres régions du pays. Mais ce qui est le plus remarquable, c'est que le territoire de la Biélorussie et la zone centrale de la Fédération de Russie appartiennent à des zones suffisamment humides. Il s'ensuit que la noix sera ici assez à l'aise.

INTÉRESSANT : Poussant dans des zones avec un excès d'humidité dans le sol, les plantes ne ressentent aucun inconfort.

Subtilités de l'atterrissage

De nombreux jardiniers se demandent combien de plants de noyers doivent être plantés sur le site ? Lors de la plantation, vous devez supposer que les noix sont des cultures pollinisées par le vent qui ont des chatons mâles et des tiges florales femelles sur leurs branches. En règle générale, ils apparaissent après les feuilles des arbres. Le pollen, emporté par les courants d'air, est assez léger et se propage sur toute la cime de l'arbre. Mais il y a ici une mise en garde. Les fleurs mâles et femelles fleurissent en même temps. Par conséquent, il est préférable de planter plusieurs plantes de variétés et de formes différentes sur le site.

À quelle distance placer les plants de noyers pour qu’ils soient pollinisés ? Le concept d'intimité pour une culture donnée est relatif. Le pollen peut être transporté par le vent sur des distances assez longues, jusqu'à 300 mètres.

INTÉRESSANT : Il y a eu des cas où des plantes ont été pollinisées de manière croisée à une distance de 2 kilomètres ou plus.

Mais revenons à l'essentiel : l'atterrissage. Il convient de souligner deux façons de cultiver ces plantes dans un chalet d'été :

• Jeunes plants ;
• Graines.

Planter des plants

Il est préférable de planter les plants de noyers au printemps, une fois que le sol est débarrassé de la neige et complètement dégelé. Mais à l’automne, cela vaut la peine de préparer le trou de plantation. Cela doit être fait parce que la jeune plante n'a pas un système racinaire suffisamment fort pour recevoir la nutrition des couches plus profondes du sol. Dans le même temps, un trou bien préparé donnera à la jeune noix tous les éléments nécessaires au développement actif et à la croissance de son système racinaire.

Sur les sols fertiles, où la couche d'humus atteint jusqu'à 30 cm, un trou aux dimensions suivantes est creusé :

• Diamètre : 60 cm ;
• Profondeur : 60 cm.

Sur les sols moins fertiles, les dimensions doivent être augmentées comme suit :

• Diamètre : 1 mètre ;
• Profondeur : 1 mètre.

Dans ce cas, toute la couche fertile retirée de la fosse est posée séparément. La couche infertile peut être transportée sur un chariot de jardin en dehors de la parcelle de jardin.

• Couche fertile ;
• Tourbe;
• Humus.

Tous les composants sont pris dans un rapport de 1:1:1.

REMARQUE : Au lieu de l'humus, vous pouvez utiliser n'importe quel compost. Vous ne devez en aucun cas utiliser de matière organique fraîche. Son utilisation peut devenir un obstacle à la pénétration des jeunes racines dans les couches profondes du sol. De plus, les engrais organiques peuvent causer des dégâts.

De plus, les plants de noyers plantés sur le site nécessiteront une nutrition supplémentaire sous forme d'engrais minéraux. Les quantités suivantes sont ajoutées à une fosse préparée :

• Farine de dolomite – de 500 grammes à 1 kilogramme ;
• Superphosphate - de 2,5 à 3 kilogrammes ;
• Chlorure de potassium – 800 grammes.

Ils doivent être mélangés uniformément avec le mélange de sol. Après quoi la fosse est remplie et laissée pour l'hiver.

Au printemps, juste avant de planter les plants, le mélange de sol est mélangé et retiré à nouveau. Ensuite, un poteau de support de 3 mètres de long est installé au centre de la fosse. Le trou est rempli aux 2/3 avec le mélange et arrosé avec de l'eau (1 ou 2 seaux suffisent). Une fois l'eau absorbée, un petit monticule est versé dont la hauteur doit permettre au collet du plant d'être à 3 à 5 cm au-dessus du niveau du sol.

Avant cela, les racines des noix plantées sont soigneusement examinées. Ceux endommagés et malades sont enlevés. Après quoi, les racines doivent être plongées dans une purée d'argile avec un stimulateur de croissance. Ensuite, la plante est placée sur un monticule de plantation et soigneusement saupoudrée du mélange de terre restant.

Comment préparer une purée d'argile ? Pour le préparer, vous aurez besoin d’une part de fumier décomposé et de trois parts d’argile. Tout cela est dilué avec de l'eau jusqu'à obtenir un état crémeux avec l'ajout d'Epin ou d'Humate.

Cultiver à partir de graines

Vous pouvez planter et faire pousser des noix en utilisant la méthode des graines. Une particularité de cette plante est qu'elle se propage par graines, elle conserve toutes les propriétés de la plante mère. Il arrive que les arbres cultivés héritent de tout le meilleur. Et cela se produit dans l'autre sens. Quoi qu'il en soit, les noix plantées à partir de graines variétales vous raviront certainement par leur récolte annuelle et stable.

Il est préférable de planter les graines de noix en automne. Pendant la période hivernale, ils subiront une stratification, le noyau embryonnaire achèvera son développement et au printemps, seules les pousses les plus viables apparaîtront. Une telle plantation nous permettra de cultiver des plantes plus résistantes à nos hivers difficiles et froids.

Les trous de plantation pour la plantation et la culture ultérieure des noix à partir de graines doivent être préparés à l'avance. Ce sera mieux si vous le faites plusieurs mois à l'avance. Une fosse de 30 cm sur 30 cm est remplie des ingrédients suivants :

• Seau de vieil humus ;
• Un verre de cendre de bois ;
• Un verre de double superphosphate ;

Deux mois plus tard, juste avant de planter les graines, le sol doit être ameubli et toutes les mauvaises herbes germées ainsi que leurs racines doivent être enlevées. Après quoi vous pourrez commencer à semer nos noix. Il est préférable de placer plusieurs noix dans les trous préparés. Au printemps, après leur germination, les plus faibles peuvent être enlevées, laissant une des plantes les plus fortes. La profondeur de plantation doit être d'environ 10 centimètres. Après les avoir recouverts de terre, ils peuvent être arrosés généreusement.

Diversité m résistant au gel variétés

Parmi la variété des variétés de noix, il convient de privilégier celles qui se comporteront bien dans les conditions de la zone médiane. Quelques noix ramassées dans le jardin d'un voisin sont beaucoup plus fiables à semer que des beautés achetées au marché, qui ont probablement mis beaucoup de temps à être transportées depuis le sud chaud et qui ne survivront probablement pas au premier hiver.

Parmi les variétés russes de la zone médiane, la noix Idéale est la plus répandue dans les datchas.

Variété de noix Idéale

Contrairement à d'autres variétés dont l'arbre atteint plus de 25 m de hauteur, cette variété a une croissance basse - la hauteur de la plante est de 4 à 5 (jusqu'à 8) mètres. La variété se distingue par une bonne résistance à l'hiver (jusqu'à moins 35°C) et une fantastique précocité de fructification : même les plants d'un an produisent parfois 2 à 3 fruits de pleine taille. Plus de 120 kg de fruits par an sont récoltés sur une plante âgée de 10 à 15 ans. Le poids moyen des fruits est de 10 grammes. La noix a une coque fine et un noyau au goût sucré.

Variété géante

La variété Giant est la deuxième variété de noix la plus populaire et la plus productive. Contrairement à Ideal, il commence à porter ses fruits 5 à 6 ans après la plantation. L'arbre atteint rapidement une hauteur de 5 m. La couronne est moyennement dense, largement étalée. Les fruits sont ronds, gros, pesant 10 grammes. La fructification est régulière, abondante, jusqu'à 100 kg de fruits par plante. "Giant" convient à la plantation dans toute la Russie et la Biélorussie.

Krasnodar précoce

La variété est productive, à fructification précoce et relativement résistante aux maladies et aux ravageurs. L'arbre est résistant à l'hiver et vigoureux. Les noix sont de taille moyenne (8 à 10 grammes), avec une coque fine et mûrissent dans la troisième décade de septembre.

Uchkhoz Kouban

La variété est productive, relativement résistante aux ravageurs et aux maladies, et commence à porter ses fruits dès la 5ème année. L'arbre est résistant à l'hiver. Les noix sont de taille moyenne (8 à 10 grammes), avec une coque fine et mûrissent dans la troisième décade de septembre.

Les variétés biélorusses ont été créées spécifiquement pour la culture dans la zone médiane. Ils résistent à l'hiver, aux taches brunes et se distinguent par leur rendement, leur bonne élimination des grains de la coque et la qualité de leur fruit.

Variété Pinsky

L'arbre est vigoureux et produit de bons fruits assez réguliers. Le rendement moyen est d'environ 50 kg. Les noix pèsent 8,6 g, ovales, mûrissent dans la première quinzaine de septembre. L'épaisseur de la coque est de 1 à 2 mm. Variété de desserts.

Samokhvalovitchski-2

L'arbre est vigoureux, porte bien et assez régulièrement des fruits. Le rendement moyen est d'environ 38 kg. Les noix pèsent 8,3 grammes, rondes-ovales, mûrissent dans la première quinzaine de septembre. L'épaisseur de la coque est de 0,8 à 1 mm. Variété de desserts.

Mémoire Minov

L'arbre est puissant, la fructification est bonne et assez régulière, survenant dès la 6ème année après la plantation. Rendement moyen 27 kg. Les noix sont grosses (15,2 grammes), aplaties, sans côtes et mûrissent dans la première quinzaine de septembre. La coque est fine (1 mm). Variété de table.