L'un des desserts les plus courants sont les crêpes ou les crêpes. La popularité de ces plats est due au fait qu'ils sont très simples et que leur préparation ne nécessite aucun ingrédient spécial. La délicatesse est très polyvalente et peut être utilisée aussi bien comme déjeuner indépendant que comme dessert avec du thé ou du café.

De nombreux enfants, ainsi que certains adultes, adorent manger des crêpes ou des pommes de terre rissolées au petit-déjeuner. C'est un petit-déjeuner très savoureux, satisfaisant et surtout rapide. Il existe de nombreuses options pour le préparer. Certaines personnes préparent le plat avec du kéfir, tandis que d'autres préparent des crêpes avec du lait. La recette pour réaliser cette gourmandise est très simple. Même les débutants en cuisine peuvent le gérer. Les crêpes peuvent être préparées non seulement sucrées. Le plat peut également être maigre ou sans œufs. En général, la variété des recettes a conduit au fait que toute femme au foyer peut trouver la meilleure pour elle-même.

Recette classique

Les crêpes au lait sont considérées comme un plat classique. La recette d'une telle délicatesse est si simple qu'elle ne peut échouer. Pour préparer le plat vous avez besoin des produits suivants :

• 200 ml de lait tiède ;
• deux oeufs;
• une pincée de sel;
• quelques cuillères de sucre;
• deux verres de farine ;
• levure chimique;
• huile.

En principe, comme cela a été dit, les crêpes peuvent être préparées de manière salée. Pour ce faire, vous devez retirer le sucre de la recette. Si vous le remplacez par un édulcorant et de la farine par de l'amidon, vous pouvez obtenir un plat diététique. Bien sûr, il vaut mieux ne pas manger de telles crêpes pour les enfants.

Préparation étape par étape

Lorsque tous les produits sont préparés, vous pouvez procéder directement à la friture. Alors préparons des crêpes au lait (recette étape par étape) :

1. Tout d’abord, les œufs sont battus dans un bol. Du sel et du sucre y sont ajoutés.
2. Le mélange obtenu doit être bien battu. Bien sûr, cela peut être fait avec une fourchette, mais il est préférable d'utiliser un mixeur.
3. L'étape suivante consiste à ajouter du lait chauffé dans le bol. Tout doit être à nouveau fouetté.
4. La quatrième étape consiste à tamiser la farine. Cela doit être fait pour qu'il soit enrichi en oxygène et que le plat devienne moelleux. La farine est ajoutée au bol.
5. Ensuite, il est recommandé d'ajouter du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.
6. La pâte obtenue est bien mélangée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Maintenant, vous devez chauffer la poêle. Il est recommandé de verser de l'huile dessus. Si la poêle est antiadhésive, vous pouvez vous en passer.
8. Les pains plats sont répartis uniformément sur une poêle chaude. Vous devez les faire frire pendant 5 à 7 minutes des deux côtés.

Comme vous pouvez le constater, la recette est très simple et ne demande pas beaucoup d'efforts, et la préparation du plat dans son ensemble prendra environ 20 minutes.

Plat de levure

Le plat à base de levure est plus moelleux et aéré. Pour réaliser des crêpes au lait moelleuses, la recette ci-dessus doit être légèrement modifiée. Très souvent, la levure sèche est utilisée en cuisine. C'est très pratique car le plat se prépare tout aussi rapidement et facilement. Pour préparer un dessert luxuriant, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de lait ;
• une pincée de sel;
• deux verres de farine ;
• quelques cuillères de sucre;
• cuillère de levure.

Comme vous pouvez le constater, les œufs ne sont pas utilisés pour ce plat. Pour rendre les crêpes non seulement savoureuses, mais également un arôme agréable, de la cannelle, de la vanilline ou d'autres épices sont ajoutées à la pâte.

Préparez des crêpes moelleuses au lait (recette avec photo) :

1. La première étape consiste à chauffer le lait.
2. Ensuite, versez-le dans un bol et ajoutez le sel et le sucre.
3. Vous devez également verser la levure dans le bol.
4. L'étape suivante consiste à bien mélanger la masse obtenue et à ajouter lentement la farine.
5. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
6. Ensuite, vous devez couvrir le bol avec quelque chose. Pour que la pâte lève, il faut la placer dans un endroit chaud.
7. Au bout d'une heure, lorsque la pâte a levé, déposez les pains plats dans la poêle chaude.
8. Le plat doit cuire environ 10 minutes des deux côtés.

La friandise finie doit être très moelleuse.

Crêpes aux pommes

Comme mentionné, il existe de nombreuses recettes pour faire des crêpes au lait. Ils peuvent inclure divers additifs. Très souvent, les crêpes sont préparées avec l'ajout de quelques fruits. L'additif le plus populaire est la pomme. Ainsi, pour réaliser des crêpes aux pommes, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de lait ;
• deux pommes;
• farine - deux verres;
• deux oeufs;
• une pincée de sel;
• quelques cuillères de sucre;
• levure chimique;
• huile.

La combinaison de pomme et de cannelle est très savoureuse, vous pouvez donc l'ajouter à la pâte.

Cuisson des crêpes au lait (recette avec photos étape par étape)

Faire des crêpes aux pommes n'est pratiquement pas différent de la recette classique. Préparation du plat étape par étape :

1. Tout d'abord, les pommes sont râpées sur une râpe grossière.
2. Ensuite, ajoutez le lait chaud, les œufs, le sel, le sucre et la cannelle dans le bol.
3. Le mélange obtenu doit être soigneusement mélangé et la levure chimique et la farine doivent y être ajoutées.
4. L'étape suivante consiste à ajouter des pommes à la pâte obtenue.
5. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure.
6. Disposez des petits gâteaux plats sur une poêle chauffée.
7. Les crêpes sont frites environ 8 minutes des deux côtés.

Ainsi, le plat est prêt.

Gâterie au chocolat

Lorsque vous en avez assez des crêpes ordinaires, un dessert au chocolat peut être un excellent remplacement. Une cuillerée de cacao associée à du lait concentré ou du caramel ajoutera de la variété au goût habituel. C'est très simple de faire des crêpes au chocolat avec du lait. La recette nécessite les produits suivants :

• un verre de farine ;
• deux oeufs;
• 200 g de lait ;
• une pincée de sel;
• quelques cuillères de sucre;
• deux cuillères de cacao;
• levure chimique;
• huile.

Dans cette recette, le cacao peut être remplacé par une barre de chocolat noir.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Tout d’abord, battez les œufs dans un bol.
2. Ensuite, du sucre et du sel y sont ajoutés.
3. L'étape suivante consiste à chauffer le lait et à l'ajouter aux œufs.
4. Le mélange obtenu doit être bien battu avec un mixeur.
5. Ensuite, ajoutez la farine et le cacao dans le bol. Tout est à nouveau soigneusement mélangé.
6. Placez les gâteaux de pâte sur une poêle chaude et faites-les frire environ 8 minutes de chaque côté.

En principe, toutes les crêpes peuvent être préparées au chocolat. Pour ce faire, ajoutez du cacao à n'importe quelle recette de votre choix.

Quelques secrets

Pour rendre les crêpes très savoureuses, vous devez écouter les recommandations de chefs expérimentés.

1. Vous pouvez utiliser plus que de la farine de blé dans la pâte. Le seigle, les flocons d'avoine et même le maïs sont parfaits. Ils peuvent également être combinés entre eux.
2. Pour que tous les ingrédients interagissent bien entre eux, ils doivent être à température ambiante.
3. Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter de la vanilline ou de la cannelle à la pâte. Pour une option salée, l'aneth est parfait.
4. Le plus souvent, la pâte pour la friandise est mélangée avec du lait. Pour obtenir un dessert diététique, vous pouvez utiliser de l'eau ou du lait de soja. Vous pouvez également faire frire des crêpes sans huile - dans une poêle antiadhésive.
5. Pour rendre la pâte mousseuse, vous devez la battre avec un mixeur, un mixeur ou une fourchette ordinaire.
6. Placez les crêpes sur une poêle chaude à distance les unes des autres, car elles grossiront.
7. Vous devez faire frire le plat à feu moyen. Il faut retourner les crêpes avec un bâton en bois pour ne pas rayer le revêtement de la poêle.
8. Si les crêpes sont trop grasses, il faut les déposer sur une serviette en papier. Ainsi, l’excès d’huile s’en écoulera.

En suivant ces conseils, vous pourrez préparer un petit-déjeuner parfait et délicieux.

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes pour faire des crêpes au lait. De plus, de nombreuses personnes remplacent le lait par de l'eau ou du kéfir. Avec quoi cuire la pâte est le choix de chacun. Souvent, des fruits, des raisins secs, des abricots secs, diverses épices ou noix sont ajoutés à la pâte. Il est conseillé de servir les crêpes tièdes. Vous pouvez décorer le plat avec divers fruits.

De nombreuses personnes préfèrent les friandises au lait concentré ou à la pâte à tartiner au chocolat. Certaines personnes aiment la confiture ou la crème sure. En général, il existe de nombreuses options pour décorer un dessert. Presque tout le monde peut faire des crêpes avec du lait. Une recette avec des photos de desserts prêts à l'emploi sera d'une grande aide pour les débutants en cuisine.

Faire ces crêpes est extrêmement simple. Comme on dit, remuez et commandez. Battez un œuf (taille L, pesant environ 65 grammes) dans un bol, ajoutez le lait, ajoutez le sucre (la douceur peut être augmentée si vous le souhaitez), salez et remuez bien. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique. Remuer jusqu'à consistance lisse.

On prend une pomme assez grosse ou deux petites, de préférence des variétés dures, aigre-douces, mais ce n'est pas important. Nous coupons la peau, découpons le milieu, la coupons en un petit cube (environ 0,5-0,7 mm) et l'ajoutons à notre pâte.

Mélangez bien le tout et mettez la poêle sur le feu dans laquelle nous allons frire. Versez l'huile végétale et étalez la pâte à crêpes avec une cuillère à soupe. Je fais des petites crêpes, de quoi faire quelques bouchées. Ne réduisez pas le feu, laissez-le être presque au maximum.

Lorsque vous voyez qu'ils sont dorés sur le fond, baissez le feu au minimum, retournez, couvrez avec un couvercle et faites cuire au four environ 2-3 minutes. Et bien c'est tout, nos crêpes dorées sont prêtes.

Je saupoudre toujours de sucre en poudre et je sers. Nous les prenons simplement avec nos mains et les mangeons comme collation avec du thé. Vous pouvez le servir avec de la crème sure, du sucre, de la confiture et tout ce que votre cœur désire ! Ils sont délicieux quoi qu'il arrive. À propos, à propos des portions. C'est difficile à déterminer ici. Pour nous, il s'agit plus d'un dessert que d'un repas complet, mais en même temps ils sont très copieux. Cette quantité est suffisante pour notre famille de 5 personnes, pour une seule fois - pour le démonter rapidement et en profiter, pas pour le remplir). Profitez de votre goûter !

Les crêpes sont une option gagnant-gagnant lorsque vous devez nourrir rapidement la famille. Surtout si vous avez de jeunes enfants qui grandissent, vous pouvez mettre n'importe quoi dans ces beignets. Si les enfants ne mangent pas de potiron, on le met dans la pâte ; s’ils ne mangent pas de courgettes, on fait des crêpes avec. Et les options de desserts aux fruits seront certainement dégustées dans le feu de l'action.

J'ai écrit sur les luxuriants, et maintenant je veux continuer et vous proposer plusieurs recettes à base de lait.

Pour que les crêpes soient délicieuses et que le processus de préparation ne vous dérange en rien, vous devez respecter plusieurs points importants :

1. La pâte ne doit pas être très liquide, sinon elle gonflera moins bien et s'étalera trop dans le moule.
2. Nous utilisons un peu plus de farine que de lait. La différence est d'environ 50 grammes.
3. Le lait et les œufs doivent être chauds, la masse montera alors mieux.
4. Nos beignets sont frits à feu doux ou moyen. Si vous utilisez le mode faible, couvrez-les avec un couvercle afin que l'humidité ne s'évapore pas trop.
5. La pâte levée n'est plus remuée avant la friture, sinon elle tomberait.

Pour que le mélange lève bien, utilisez du bicarbonate de soude, de la levure chimique ou de la levure. Dans cette recette, nous avons besoin de soda. De plus, si nous ne l'avons pas éteint dans la recette du kéfir, alors dans ce cas, nous ne pouvons pas nous passer du vinaigre.

Sortez à l'avance le lait et l'œuf du réfrigérateur. Les aliments chauds ont un meilleur effet sur le moelleux de la pâte et sur le résultat final.

Nous utilisons un mélangeur pour mélanger les produits, car avec lui la masse devient homogène plus rapidement.
Mais vous pouvez vous en sortir avec une fourchette ou un fouet.

Ingrédients:

• 1 oeuf
• Un verre de lait
• 1 cuillère à soupe. l. sucre
• 2/3 c. un soda
• Une pincée de sel
• Vinaigre
• 1,5 tasse de farine

Mélangez l'œuf et la farine dans un bol et mélangez avec un mixeur à la vitesse la plus basse.

Ajoutez ensuite le sel, le sucre et la farine. Le mixeur brise parfaitement les grumeaux et la masse est homogène.

Dès que nous avons obtenu une consistance visqueuse, nous éteignons le soda avec quelques gouttes de vinaigre.

Mélangez et passez au feu.

Versez quelques cuillères à soupe d'huile et faites chauffer. Ces beignets cuisent très rapidement. Les résultats ne sont pas aussi moelleux que ceux réalisés avec du kéfir, mais pas très gras non plus.

Comment faire des crêpes moelleuses avec du lait et de la levure

La recette suivante est également réalisée à base de lait, mais avec l'ajout de levure pressée. Vous pouvez utiliser des produits à cuisson instantanée, qui se conservent longtemps et se dissolvent rapidement dans l'eau pour la pâte.

Ingrédients:

• 1 verre de lait
• 1 cuillère à café avec un tas de sel
• 1 cuillère à café avec un tas de levure sèche
• 1 oeuf
• 1,5 tasse de farine

Commençons par diluer la levure dans le lait. Dès que la levure se dissout dans le lait, ajoutez le sucre et la farine.

Laissez le mélange reposer 10 minutes, il se détachera, comme sur la photo.

Ajouter le sel et l'œuf, mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez maintenant lever la pâte, elle triplera de volume.

Prenez une poêle à fond épais et versez un peu d'huile végétale. Ne mélangez pas la pâte, ramassez-la avec une cuillère à café.

Le feu doit être réduit à moyen.

Recette de pâte sans oeufs

Si du coup il n'y a plus un seul œuf dans le réfrigérateur, alors on peut s'en passer. L'essentiel est de réchauffer le lait, sinon la levure qu'il contient ne commencera pas à agir.

Il est préférable de tamiser la farine pour que tous ses grains soient saturés d'oxygène, la pâte deviendra alors encore plus tendre et moelleuse.

Ingrédients:

• 300 ml de lait
• 30 g de levure pressée vivante
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 400 g de farine
• 2 cuillères à soupe. huile végétale

On chauffe le lait et le sucre pour qu'il soit tiède, on y met un morceau de levure et on attend qu'il se dissolve complètement.

Dès que la levure est prête, on la mélange avec la farine. Pétrir une pâte épaisse.

Versez-y de l'huile végétale. Maintenant, la masse devrait augmenter. Il s'avère très moelleux et aéré.

Faites frire nos petits pains dans de l'huile végétale. Assurez-vous de cuire à feu doux et de couvrir. Sinon, l'humidité de la pâte s'évaporera considérablement.

Les crêpes s'avèrent très moelleuses.

Servez-les avec de la crème sure.

Pâte à crêpes au lait et pommes

Enfin, c'était l'heure du dessert. Le plus souvent, ils sont préparés pour les enfants, mais les adultes ne refuseront pas une friandise parfumée avec de la confiture ou de la confiture.

Ajoutez une pincée de cannelle et l'arôme réchauffera rapidement l'appétit de tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• 1 verre de lait
• 1,5 tasse de farine
• 1 oeuf
• 1 pomme
• 1 cuillère à café un soda
• Un peu de sel et de sucre

Tout d'abord, nous devons battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme.

Versez le lait et ajoutez le soda.

Tamisez la farine dans le bol avec la pâte.

Épluchez les pommes et râpez-les. Vous pouvez également les couper en cubes ou en assiettes.

Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile et à feu doux vous pouvez commencer à frire les crêpes.

Si vous ajoutez de la cannelle ou de la vanilline au mélange avant de faire frire, vous obtiendrez un délicieux dessert. Vous pouvez également décorer avec du sucre en poudre et des fruits ou des baies fraîches.

Crêpes luxuriantes à la banane

Les bananes iront également en complément du dessert. Il faut travailler avec eux très rapidement pour qu'ils ne noircissent pas, sinon la pâte deviendra brune.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez 12 pièces. Cela représente 4 portions.

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe. farine
• 2 bananes mûres
• 65 ml de lait (1/4) tasse
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 2 cuillères à soupe. huile végétale

Épluchez les bananes et réduisez la pulpe en purée.

Battez l'œuf dans la purée, ajoutez le sucre, le sel et versez le lait. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la farine dans la pâte et versez une cuillère à café d'huile végétale.

Nous cuisons également à feu doux.

Bon appétit.

Crêpes à la saucisse du docteur

Cette version des crêpes ressemble à la fameuse saucisse en pâte ou tarte aux saucisses. Absolument tout le monde aime cette collation. Ils sortent encore plus vite que les sandwichs et les tartes et sont préparés beaucoup plus rapidement.

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 3 g de levure rapide
• Verre d'eau tiède
• 1 oeuf
• Sucre
• Saucisse – 100 gr

La levure doit d'abord être diluée. Cela doit être fait dans de l'eau tiède et douce pour commencer le processus de fermentation.

Tamisez la farine dans la levure et attendez que la pâte lève. Ensuite, nous battons l'œuf et attendons à nouveau que la pâte lève.

Si vous prenez une tranche ronde de saucisse, vous devez la rouler dans la farine et la tremper dans la pâte.

Si vous décidez de couper la saucisse en cubes ou en lanières, mélangez-la immédiatement avec la pâte et envoyez-la dans la poêle.

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Malgré le fait que les crêpes sont généralement fabriquées à partir de farine de blé, elles peuvent également convenir à une alimentation diététique si vous remplacez la farine de blé par d'autres types, nous en reparlerons un peu plus tard. De plus, les crêpes peuvent être mélangées avec du lait, ou avec du kéfir ou du lactosérum, tout cela ajoute des propriétés bénéfiques au plat, ce qui en fait un « ami » indispensable de la nourriture pour bébé.

Les crêpes les plus délicieuses sont celles que vous préparez vous-même à la maison. Les crêpes pour le petit-déjeuner ont trouvé une grande popularité et un grand amour parmi les habitants du monde moderne; elles peuvent être avec de la crème sure, sous une sorte de sirop, comme des crêpes, et les crêpes peuvent également être mangées avec du beurre chaud fondu, cela donnera aux crêpes un goût spécial agréable.

En fait, les crêpes peuvent être servies non seulement au petit-déjeuner, mais aussi comme dessert après le déjeuner. Dans ce cas, vous pouvez décorer les crêpes avec du sirop de chocolat ou du lait concentré.

La farine est un élément important des crêpes. Cela peut être complètement différent, tout dépend des souhaits personnels.

Peut être utilisé:

1. La farine de blé est une solution classique pour ce plat ;
2. Farine de sarrasin;
3. La farine à base de son broyé convient bien à ceux qui ont l'habitude de surveiller leur alimentation et les calories consommées.

Les crêpes sont un plat assez simple à préparer et même les adolescents qui décident d'aider leurs parents et de les chouchouter avec quelque chose de délicieux, ou de surprendre leurs amis avec leurs compétences, peuvent le gérer. De plus, comme mentionné précédemment, les crêpes au lait sont excellentes pour l'alimentation des bébés et peuvent être trouvées au menu de nombreux jardins d'enfants et écoles, ainsi que dans les sanatoriums pour enfants et adultes, ce qui signifie que les crêpes sont approuvées pour la consommation par de nombreux spécialistes en domaine de la nutrition et de la diététique. Les crêpes classiques au lait vous donneront non seulement l'occasion de faire le plein, mais aussi, de par leur valeur énergétique, permettront à une personne de faire le plein d'énergie jusqu'au déjeuner.

Ingrédients

Pour préparer des crêpes au lait, vous avez besoin d'un certain nombre d'ingrédients que nous connaissons tous depuis l'enfance.

Pour 4 à 5 portions, vous devez prendre :

1. Farine – 8-9 cuillères à soupe. l.;
2. Oeuf – 2-3 pièces ;
3. Lait – 500-550 ml, il est préférable d'utiliser du lait avec une teneur en matières grasses de 2,5 % ;
4. Sel – 1,5-2 g ;
5. Sucre – 2-3 g ;
6. Bicarbonate de soude ou levure chimique ;
7. Huile – la quantité peut varier selon les besoins.

Ces ingrédients sont nécessaires pour préparer le type classique de crêpes au lait. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter d'autres ingrédients et obtenir un plat amélioré. Par exemple, vous pouvez ajouter du poulet, du porc ou du bœuf à la pâte, diverses épices et des légumes finement hachés.

Recette au lait : crêpes classiques

Les crêpes classiques cuisent assez rapidement.

Pour ce faire, vous pouvez utiliser une recette simple connue de beaucoup :

1. La première étape de la préparation des crêpes consiste à préparer la pâte. Il faut la plupart des ingrédients. Au tout début, vous devez : battre les œufs de poule dans un bol profond. Vous pouvez battre avec une fourchette ou un fouet.
2. Ajoutez du sel et du sucre au goût, si nécessaire à ce stade ajoutez des épices, mélangez jusqu'à consistance lisse.
3. Incorporer le lait à la masse d'œufs obtenue, il est préférable de le réchauffer avant de le faire.
4. Préparez la farine : il est préférable de la passer au tamis fin.
5. Mélangez la farine tamisée par parties avec le mélange de lait et d'œufs.
6. Ajoutez de la levure chimique ou du soda éteint dans du vinaigre à la pâte obtenue. Nous faisons cela pour une pâte plus moelleuse.
7. Encore une fois, mélangez bien la masse obtenue, couvrez le bol avec un chiffon propre et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
8. Après cela, nous commençons à faire des crêpes.

En conséquence, vous obtiendrez des crêpes ordinaires, si familières et appréciées depuis l'enfance. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec du lait concentré, du sirop ou de la confiture. Les crêpes à la confiture sont souvent le plat de petit-déjeuner préféré des enfants.

Cuisiner des crêpes au lait : une recette simple (vidéo)

Si vous envisagez d'utiliser des crêpes comme dessert, vous pouvez les décorer avec des morceaux de fruits, par exemple en découpant des fleurs dans des pommes ou des baies. Les crêpes classiques se marient bien avec la purée de banane. Cette combinaison est populaire auprès de nombreux enfants.

Crêpes au lait : une recette simple (photo)

Bon après-midi.

Nous continuons le thème des petits déjeuners rapides et délicieux. Nous en avons déjà parlé et nous parlerons aujourd'hui de la deuxième méthode de préparation de crêpes la plus populaire : avec du lait.

Toutes les recettes présentées ne sont pas conçues pour rendre les crêpes aussi moelleuses que des beignets, leur avantage est différent. Les crêpes au lait peuvent être préparées très rapidement, littéralement en 5 minutes.

Quoi qu'il en soit, nous parlerons aujourd'hui de crêpes moelleuses au lait (par exemple, avec de la pâte levée) et des méthodes de cuisson rapides.

Eh bien, n’oublions pas non plus les différentes garnitures.

Crêpes moelleuses sur pâte levée

Commençons par la recette classique de la pâte à crêpes à la levure. Il faut beaucoup de temps pour lever la pâte et ne convient qu'aux lève-tôt. Mais la récompense sera des crêpes aérées et fondantes qui fondront dans la bouche.

Ingrédients:

• Lait - 2 verres (ci-après un verre - 250 ml)
• Levure sèche - 1/2 cuillère à soupe
• Farine - 3 tasses
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Oeuf - 2 pièces
• Petit tournesol - 4 cuillères à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Sel - une pincée

Préparation:

1. Mélangez le lait avec la farine et la levure.

Pour éviter les grumeaux, il faut verser le lait petit à petit dans la farine et remuer, et non l'inverse

2. Couvrez la pâte obtenue d'un film alimentaire ou d'une serviette sèche et placez-la dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que son volume ait environ doublé.

3. Après avoir levé la pâte, ajoutez-y les œufs, le sel et le sucre, l'huile de tournesol et mélangez à nouveau soigneusement.

4. Et encore une fois, nous le mettons dans un endroit chaud, en le recouvrant d'une serviette. Cette fois, le volume devrait doubler en 30 minutes.

5. La pâte à crêpes est maintenant prête et vous pouvez commencer à la frire. Il n'est plus nécessaire de remuer la pâte, il suffit de la ramasser avec une cuillère à soupe et de la placer dans une poêle chauffée, graissée d'huile végétale.

Pour éviter que la pâte ne colle à la cuillère, il faut humidifier la cuillère dans de l'eau, ou mieux encore, dans de l'huile végétale.

6. Faites frire les crêpes à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. C'est littéralement une minute d'un côté et de l'autre.

Prêt. Bon appétit!

Recette de crêpes rapides sans levure

Si vous retirez la levure de la recette, vous devez alors ajouter un autre élément qui fera lever un peu la pâte à crêpes afin qu'elle ne devienne pas complètement fine comme des crêpes.

Le plus souvent, la soude éteinte est utilisée à ces fins.

La soude éteinte est une soude ordinaire à laquelle du vinaigre est ajouté, grâce à quoi elle commence à libérer du dioxyde de carbone et des « bulles ». Ces bulles de dioxyde de carbone donnent de la légèreté à la pâte.

Ingrédients:

• Lait – 250 ml
• Farine - 260 g
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe + huile de friture
• 2 oeufs
• Soda - 1/3 cuillère à café
• Vinaigre de cidre de pomme (9%) – 1 cuillère à café
• Jus de citron - 1 cuillère à café
• Sel - une pincée

Préparation:

1. Tout d’abord, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ceux qui n'ont pas d'expérience en la matière devront s'entraîner.

2. Ajoutez du sucre aux jaunes et broyez le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un mixeur, l'utilisation d'un fouet prendra beaucoup de temps.

3. En continuant de fouetter, versez progressivement le lait tiède (vous pouvez mettre un verre de lait au micro-ondes pendant 1 minute) et ajoutez l'huile végétale.

4. Ajoutez du vinaigre au soda (quench) et versez-le rapidement dans un bol avec le reste des ingrédients.

5. Ajoutez la farine dans le bol par petites portions et continuez à battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Maintenant, prenez les blancs, ajoutez-y du sel et du jus de citron et battez-les au batteur jusqu'à ce que les blancs se transforment en mousse blanche et moelleuse.

Les cuisiniers appellent cela « battre jusqu’à des pics raides ».

7. Avec précaution, à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, ajoutez la protéine à la pâte et mélangez ces deux composants.

Le résultat est une pâte ayant la consistance d'une crème sure liquide.

8. Placez la poêle sur feu doux et versez-y une assez grande quantité d'huile végétale, de l'épaisseur de votre petit doigt. Lorsque l'huile est chaude, déposez la pâte dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe.

9. Quand on voit que le dessous est doré, retournez les crêpes et faites-les frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Prêt. Bon appétit!

Crêpes au lait caillé sans œufs

Si vous souhaitez faire des crêpes sans utiliser d'œufs, il est préférable d'utiliser du lait aigre plutôt que du lait ordinaire. Croyez-moi, c'est plus savoureux et plus magnifique de cette façon.

Ingrédients:

• 0,5 l de lait caillé
• Farine - 6-8 cuillères à soupe avec une lame
• Une pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de soda (sans toboggan)

Préparation:

1. Tout d’abord, faites chauffer le lait dans une casserole. Bien s'échauffer, c'est le principal secret du succès. Éteignez le feu seulement lorsque nous voyons que le lait commence à bouillir.

La pâte chaude éteint plus efficacement le bicarbonate de soude

2. Versez le lait dans un bol profond, ajoutez le sucre et le sel. Mélanger.

3. On commence à ajouter et à mélanger la pâte petit à petit.

4. Continuez à mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance épaisse et homogène.

La pâte finie peut toujours être diluée avec un peu d'eau ou vice versa, ajouter de la farine

5. A la fin, ajoutez le soda et mélangez à nouveau. La pâte est maintenant prête. Laissez reposer 5 minutes et vous pourrez commencer à frire.

Il est préférable d'ajouter du bicarbonate de soude avec les mains plutôt qu'avec une cuillère, pour ne pas rater de grumeaux.

6. Faites frire les crêpes selon le schéma classique - dans une poêle chauffée avec une grande quantité d'huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Prêt. Bon appétit!

Crêpes au lait fourrées au caillé

Voici une recette très intéressante de crêpes au fromage cottage. Attention, il ne s'agit pas de crêpes au fromage blanc, mais de crêpes au lait fourrées au fromage blanc.

Ingrédients:

• lait aigre - 1 litre
• farine de blé - 20 cuillères à soupe
• fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe
• sucre - 150 grammes
• sel - 1 cuillère à café
• soda - 1 cuillère à café (éteindre avec du vinaigre),
• Fromage cottage - 250 grammes
• Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Versez le lait dans un bol profond. Ajoutez-y du sucre, de la fécule et du sel. Mélanger.

2. Ensuite, nous commençons à ajouter la farine par cuillères à soupe, en remuant constamment la pâte en préparation.

3. Lorsque la pâte est mélangée jusqu'à consistance lisse, ajoutez-y du soda éteint. Autrement dit, versez du vinaigre sur une cuillère avec du soda et, quand il commence à siffler et à bouillonner, versez-le dans la pâte. Bien mélanger.

4. La pâte est prête, préparons la garniture. Sa préparation est très simple, il suffit de broyer le fromage blanc avec le sucre en poudre à l'aide d'une fourchette.

5. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile végétale. La procédure suivante est la suivante : placez une cuillère à soupe de pâte sur la poêle. Placez dessus un petit tas de fromage cottage et remplissez-le avec une autre portion de pâte.

6. Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle (pour que les crêpes soient bien cuites), faites frire pendant une minute, puis retournez et faites frire encore une minute, toujours avec le couvercle fermé.

Jusqu'à ce que ça commence à agir rapidement, étalez la pâte et le fromage cottage, faites frire les crêpes une à la fois

Prêt. Les résultats sont des crêpes très savoureuses avec une garniture de caillé prononcée.

Bon appétit!

Comment faire des crêpes aux pommes sans soda

Pour les amateurs de crêpes aux pommes, je vous propose cette délicieuse recette rapide avec un minimum d'ingrédients

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 1 tasse de farine
• 1 verre de lait
• 1 grosse pomme
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel

Préparation:

1. Mélangez les œufs avec le sucre et le sel. Remuer jusqu'à dissolution.

2. Épluchez et épépinez les pommes et râpez-les sur une râpe fine.

3. Ajoutez les pommes aux œufs.

4. Versez le lait dans la même casserole et ajoutez la farine.

5. Mélanger avec un fouet ou un mixeur jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.

6. Faites frire les crêpes dans une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes sont frites d'un côté en 1,5 à 2 minutes

Prêt. Bon appétit!

Recette vidéo pour faire des crêpes au lait à la banane

Eh bien, pour ceux qui aiment regarder des vidéos de cuisine et les suivre étape par étape, je vous propose cette vidéo intéressante où des crêpes sont préparées avec du lait et de la banane. Cela s'avère incroyablement délicieux. J'ai vérifié.

Eh bien, c'est tout pour moi, je suis sûr que vous avez remarqué quelque chose de savoureux par vous-même.

Merci de votre attention et à bientôt.