Проектирането на собствен дом или извършването на ремонт в него определено е удоволствие. Това е огромно поле за творчество. Измисляте дизайна на всяка стая или фасада - какво може да бъде по-интересно? Тук можете да сбъднете всичките си мечти. Това важи за уютно семейно гнездо или строг ергенски апартамент - като цяло всичко е за вашите близки. Въпреки това, с дизайнав кафенетата нещата са по-сложни. В крайна сметка трябва да се съсредоточите не само върху вашите вкусове, но и върху предпочитанията на потенциалните клиенти. Но дори и за този труден въпрос ще намерим оптималното решение.

Кафенетата и ресторантите са помещения, чиято основна цел е да организират добра почивка на човек от суматохата на живота и сивите работни дни.

Започва се с идея и желание. Това е основата на всеки бизнес. Тези, които имат желание, ще си поставят цел, което означава, че ще намерят начини да я постигнат. Желание за ядене. След това имаме нужда от идея. Вдъхновени от полезна идея, ще ви бъде по-лесно да видите бъдещия резултат в малки неща, в съответствие с това и всички недостатъци в процеса. След като разбрахме духовното, нека да преминем към материалното.

Има много изисквания към стила на дизайн на кафенета и ресторанти.

Преди да преминете към дизайна на стаята, трябва да решите всички технически аспекти на въпроса. Трябва да започнете с оформлението: определете къде ще бъдат разположени кухнята и банята. Тези помещения изискват изходи за канализационни и водопроводни тръби; газът трябва да се отведе до кухнята. Следователно местоположението на тези помещения трябва да се определи преди всичко, тъй като комуникациите трябва да бъдат скрити от очите на посетителите.

Начинаещ ресторантьор или собственик на кафене, разбира се, трябва да има огромен багаж от голямо разнообразие от знания и умения.

След това разпределете зоните: къде ще се намира бар брояч (ако има такъв), игрова зоназа деца, тихо място за лични срещи. Като цяло, на първо място, се заемете с оформлението на пространството. След това можете да преминете към изготвяне на дизайнерски проект.

Трябва да има оригиналност с постоянен комфорт.

Проектантски проект

Какво е това и за какво е? Както при оформлението, дизайнът изисква строг подход. Не можете да направите всичко набързо или да го завършите и повторите в процеса на подреждане. Преди да започнете да подреждате интериора на кафене, трябва сериозно да се подготвите. Има дизайн за това. Какво представлява и с какво се яде?

Цветовите решения и стиловете на дизайна, елементите на декора с определена тематика, декорацията на стаята, осветлението и мебелите са безусловните елементи на дизайна на стаята.

Това са документи, съдържащи всички данни, необходими за работа: дизайнерски идеи, материал за основата на интериора, местоположението на зоните и комуникациите, чертежи на сградата и други детайли на бъдещия проект. За да ги компилирате, по-добре е да се обърнете към професионален дизайнеркойто ще може да изпълни всичките ви желания, без да пропуска никакви нюанси.

Правилно подбраните елементи на декора, мебели, цветове и единен стил в дизайна на стаята са ключът към нейния успех.

Той ще ви каже как правилно да подредите осветлението и местата за сядане в съответствие с цветовата схема и дизайнерското решение на собственика. Не забравяйте да се погрижите за добрата вентилация на стаите. Като цяло той ще може да комбинира техническите и творческите части в един проект за дизайн. Можете сами да контролирате напредъка на работата.

За да съставите този проект, е по-добре да прибягвате до помощта на съветник.

Етапи и критерии на развитие

Формирането на дизайнерски проект се състои от няколко части, които трябва да се завършват постепенно, за да не се пропуснат важни детайли. Основните етапи на развитие изискват:

1. Изготвяне на техническо задание;
2. Направете измервания на всички компоненти;
3. Създаване на миниатюри;
4. Прехвърлете всички данни директно на хартия.

Компетентното проектиране на кафенета и ресторанти е основната задача, която възниква веднага след идеята за извършване на този конкретен бизнес.

Не пренебрегвайте тази част от ремонта. Тази проста, на пръв поглед задача всъщност е основата на проекта и е най-важната част от него. Това дава начало, от което зависи останалата част от работата. Може да се наложи да изготвите чернова версия или няколко. Въпреки това играта си заслужава свещта. Подхождайте към нея отговорно.

Стартирането на собствен бизнес трябва да започне с идея.

Помислете за основните критерии, които трябва да се вземат предвид при работа по проект.

• Размер на стаята.

Височината на таваните, площта на свободното пространство и пространството, заето от мебели, са важни показатели, които са начална точказа по-нататъшен напредък. Както неговата функционалност, така и предвидения дизайн зависят от размерите на сградата, в която ще се намира кафенето. От техническа страна трябва да се вземат предвид размерите за правилното поставяне на комуникациите. От естетическа гледна точка мащабът на помещението влияе върху темата на заведението, разположението на зоните, избора на цветове и мебели.

Този критерий е основен при по-нататъшни решения.

• Цена

Следващият важен фактор е цената на дизайна. По-скоро този критерий е наравно с предишния. Несъмнено е важно, но не трябва да се фокусирате само върху него, а да преследвате евтиността, отстъпвайки на качеството.

Всичко зависи от това колко сте готови да инвестирате в собствен проект и какво очаквате.

Друг етап от работата е изготвянето на оценка. Струва си да се изчисли прогнозната сума за разходите за материали и работата на занаятчиите. Също така помислете за неочаквани наслагвания и имайте малък резерв в случай на изненади.

Да намеря оптимален избормежду качество и цена ще помогне на дизайнера или мениджъра довършителни работи. AT този моментимате възможност да намерите качествен материал на много разумни цени. Не забравяйте да обсъдите този въпрос.

Правилният подход може да спести достатъчно пари и да доведе до по-добър резултат.

• Предмет

Следващият фактор е по-свързан с дизайнерското решение. Темата, продиктувана от предназначението на институцията, играе голяма роля в по-нататъшното й подреждане. Функциите на кафенето изясняват какви мебели да изберете, каква цветова схема да изберете и други нюанси. В този случай си струва да се съсредоточите върху целевата аудитория.

Ако това е рок кафе, предназначено за запалени любители на тази тема и силна музика, не може да се говори за нежни тонове и ярко осветление.

Местоположението на заведението също има значение. Ако се намира до морето, трябва да се направи подходящ проект; ако това е крайпътно кафене за уморени шофьори, не можете да рисувате детайлите тук много ясно, но обърнете дължимото внимание на кухнята.

Помислете за функционалното предназначение на институцията и нейната целева аудитория и в тази връзка създайте уникален стил.

• стил

Следващият фактор, свързан директно с декора. Ако темата е продиктувана от предвидената цел и засяга техническата част на проекта, тогава стилът е отражение на вашето "аз" и вашите собствени фантазии.

Създавайки уникален стил, не трябва да забравяме за темата на институцията и нейните технически характеристики.

Този критерий дава много свобода за творчество.

Повече за стила

Нека поговорим по-подробно за стилния дизайн на бъдещото кафене, което зависи от всички горепосочени фактори. Помислете за няколко идеи и определете какво е необходимо, за да ги приложите.

Вдъхновен от идеята, собственикът на бъдещото кафене или ресторант ясно го вижда във въображението си до най-малкия детайл.

Предмет	Какво да използвате	стил
Ориенталско кафене	Фигурки, символизиращи теченията на изток; пастелни цветове в дизайна, комбинация от червено и жълто с пръски зелено	Далечния изток (стилови направления на Япония, Китай, Корея)
европейска кухня	Топли цветове, меки дивани, плетени столове, салон музика за аранжиране	За специални идеи могат да се използват венециански, италиански, барокови, готически
рок клуб	Приглушено студено осветление, сцената е задължителна, музика на живо, тъмни цветове, плочи и снимки на известни рок музиканти за декорация на стени.	Гараж стил, пънк, рок
Детско кафене	Ярки цветове, разнообразни обемни декорации, пластмасови (кукли) мебели, детска музика.	Приказка, карикатура. Можете да използвате темата на всяка карикатура с изображението на нейните герои и настроение
крайпътна закусвалня	Топли цветове в дизайна, добре пригодени тухлена зидария, или стена, декорирана "под тухла"	Можете да имитирате американските заведения за хранене, като отразявате техните стилови тенденции, използвате темата на западния уестърн или да останете без стил, създавайки уютна домашна атмосфера за отдих.
Кафене на брега	Музика на живо, хладни спокойни цветове, меко осветление. Ако това е морски насип, използвайте подходящите елементи на декора (корабен волан, морски карти, пиратска шапка и др.)	Европейски стил на елегантни кафенета или морски, според местоположението на заведението
Наргиле бар	Меки тахти с много червени възглавници, приглушено осветление, украсяват зони, разделени от светлинни завеси	Близкия изток (стилови течения на страните от Близкия изток)

Дизайнерите са в състояние да създадат стая, в която хората ще се връщат отново и отново.

Помислете за най-често срещаните посоки.

изток

Напоследък ориенталските теми станаха популярни на руската платформа. Посетителите с удоволствие поръчват суши, японска, тайландска и китайска кухня. Решавайки да направите кафене, което поддържа тази тема, трябва да създадете подходящ дизайн.

Основните цветове на китайските ресторанти са червено, жълто и черно.

Препоръчително е да ги направите основни, като добавите разпръснати с други. Неизменният атрибут на тази страна е китайският дракон. У дома го приемат за божество и проявяват дължимото уважение. Този символ може да се използва в нашия интериор, за да създаде подходящо настроение, а по време на празнуването на китайската Нова година (пада през март, понякога през април) организирайте малка програма за привличане на клиенти и правене на отстъпки. Друг широко използван ориенталски елемент е бамбукът. Може да се използва в зелено като декорация или суха, пригодена за малки огради. За пълно потапяне в атмосферата използвайте живо растение.

Ще бъде много по-евтино и по-малко обезпокоително да използвате декоративни колеги.

Друга популярна тема, свързана с Изтока, са наргилетата. Стилът на Близкия изток също беше добре приет от руския потребител. За да го създадете, трябва да издържите основните нотки. За това трябва да има ориенталски ястия, наргиле, тахти с много възглавници. Цветовата схема също има тенденция да използва червени тонове. Въпреки това се отличава с голямо спокойствие и лукс.

Трябва да бъде осеян със златисто и черно.

За да привлечете днешната младеж, трябва да създадете нещо ново и оригинално. Това ще бъде дизайнът на тематичното кафене. Предлагаме няколко опции на живо.

Стилът му може да бъде напълно различен.

Тема за филм или сериал

Има филми, които смело декларират своята популярност от няколко години. Те включват фенове на Potteriana, Twilight, Alice in Wonderland, Home Alone quadrology и др. Те не могат да бъдат наречени популярни в определен момент. Въпреки това, много фенове ще се радват да посетят "Хогуортс" или "гмуркане в заешката дупка".

Можете да им дадете тази възможност.

Техника

Направете кафене на бъдещето, където вместо столове има ракети, а дизайнът на тавана и стените неумолимо иска да ви изпрати през времеви цикъл. Такава институция ще бъде интересна за всяка възраст и пол.

Във всяко планиране, еднаквост дизайнерски решенияневъзможно, поради което се набляга на индивидуалността.

ретро

Не по-малко популярна е ретро темата. Съвременните хора с удоволствие биха погледнали живота на своите предшественици. Можете да изберете всяка възраст и държава. Най-добре е най-точно да пресъздадете настроението на онази епоха, като изберете подходящите ястия, тоалети и дизайн.

Стилът и атмосферата превръщат всяко кафене в място за срещи на определен тип хора с определени нужди.

Има още много оригинални идеи. Може би ще станете основател на нова стилова посока. Но! Увлечени от дизайна, не забравяйте за добрия персонал и вкусната кухня. Хората, които идват да хапнат и които освен това получават естетическо удоволствие и нови впечатления, ще бъдат двойно доволни и определено ще се върнат. Доведете и приятели.

Да създадете незабравима атмосфера и да доведете качеството на ястията и тяхното представяне до съвършенство - това са основните задачи на всеки начинаещ ресторантьор, които при желание са достъпни за всеки.

ВИДЕО: 65 идеи за интериор на кафене.

65 идеи за интериора на кафенета - стъпка към общественото признание

Ако възнамерявате да проектирате интериора на кафене, има две важни неща, които трябва да имате предвид. Първо, тази институция е място за обществено ползване. Затова трябва да го проектирате по такъв начин, че избраният стил да се хареса не толкова на вас, колкото на посетителите.




Второ, хората посещават кафенета не само за да хапнат вкусно и обилно, но и за да си починат добре между работата или след нейното приключване.




При разработването на интериорния дизайн на кафе-бар или детска институция е много важно да се обмислят всички следните аспекти:







Ето защо в тази статия ще разгледаме по-отблизо всяка една от тези точки, за да добиете представа за това как се разработва компетентен интериорен дизайн на кафе-бар.




Стилове на дизайн на кафенета

Днес на вътрешния пазар можете да намерите следните стилове и опции за интериорен дизайн на кафене:




• класически, характеризиращ се с естественост и строгост, но в същото време, предполагащ максимална простота на всеки детайл и комфорт при използването му;




• минимализъм. Този стил се характеризира с най-простите цветови схеми. Използва се главно в кафенета, принадлежащи към множество вериги за бързо хранене (fast food);




• стил арт деко е изпълването на интериора с леки и елегантни елементи;




• английски стил. Със своята строгост и аристократичност той прилича на класиката, но включва използването на шикозни и скъпи детайли;




• екзотичен стил. Той е светъл и примамлив. В същото време кафене, декорирано в този стил, предлага не само екзотични интериорни елементи, но и съответните ястия;




• морски или средиземноморски стил;




• Интериорен дизайн на кафене в лофт стил, който се характеризира с индустриални и индустриални детайли. Такива институции с удоволствие посещават творчески хора.




Видове кафенета и дизайнерски характеристики на всяко от тях

Ако погледнете снимката на интериорния дизайн на кафенето, лесно можете да разберете, че избраната от собственика тема влияе върху стила на дизайна.




Например, днес следните разновидности на такива институции са много популярни:




Избор на цветова схема за кафене

Цветовата гама, в която ще бъде декорирано заведението, също е от голямо значение за комфорта на посетителите.




Например, червените и оранжевите тонове помагат за настройване на настроението и подобряване на апетита, жълтото ви позволява да се концентрирате върху важни мисли.




Подобрете този ефектдайте възможност за зелени, кафяви и бели цветове.

Разбира се, при избора на цветови схеми е необходимо да се вземе предвид избрания стил на дизайн и темата на институцията.




Ако отворите кафене, където посетителят може не само да опита вкусна и ободряваща напитка, но и да се отпусне в продължение на няколко часа, четейки пресни вестници или списания, тогава ярките цветове ще бъдат очевидно излишни.




Изборът на мебели за кафене

Този етап също зависи пряко от вида на институцията, която отваряте.




За ресторант би било подходящо да се използват масивни маси и столове, изработени от естествено дърво, в заведения за бързо хранене и спортни кафенета е напълно възможно да се монтират многоцветни пластмасови мебели.




Особено внимание трябва да се обърне на детските институции - както споменахме по-рано, те просто трябва да бъдат обзаведени с предмети, изработени от естествени материали.




Освен това мебелите трябва да имат заоблени ъгли за максимална безопасност за малките посетители.

Техните услуги обикновено включват:




Едно уважаващо себе си дизайнерско студио предлага и друг етап на сътрудничество - архитектурен надзор, който дава възможност да се контролира работата на строителни или ремонтни организации, за да се гарантира, че тя е напълно съобразена с проектния проект.

Добрият дизайн на кафенето е почти толкова важен, колкото и качеството на храната и напитките, които сервира. Поканете приятелите си да излязат на вечеря и ако не са много гладни, най-вероятно ще искат да се насочат към мястото, където атмосферата е най-добра. Днес Dekorin ви кани да научите за сегашните тенденциив дизайна на кафенето. От Швеция до Австралия, тук са 15 популярни заведения, чиито интериор спечели различни награди през 2015-2016 г.

1. Дизайн на кафене в лофт стил - "Higher Ground"

Higher Ground Cafe е създадено в бившата електроцентрала в Мелбърн и е най-добрият примердизайн на кафене в стил. При цялата си сдържаност интериорът на заведението привлича с мащаба и разнообразието от маси за поръчка. Той перфектно съчетава старо и ново, любов към природата и индустриален стил, поради което през 2016 г. Higher Ground получи наградата " Най-добър дизайнкафене” според Eat Drink Design Awards.

2. Кафе "Втора къща" - един наистина уютен интериор

Топло и уютен дизайнКафе "Втори дом" наистина помага на институцията да се превърне във втори дом за своите посетители. Мебели от естествено дърво, меки и безупречно чисти материи, камина, аромат на пресни сладкиши и всичко това - в реставрирана сграда, построена през 1873г. Какво още ви трябва за духовни събирания?

3. Дизайнът на малко кафене в стил Прованс - "Highlands Merchant"

Как дизайнът може да подчертае качеството на храната? Малкото кафене Highlands Merchant Café е чудесен отговор на този въпрос. Това беше направено съвсем просто, но с използването на селските традиции. отворени рафтове, бяла и синя цветова палитра, мебели и продукти ръчно изработенпридават на интериора на кафенето Highlands Merchant очарованието на малко провинциално селце, изгубено в планината.

4. Декорация на кафе-бара в японски стил - "Заешка дупка"

Пример за една от най-свежите тенденции в хранителната индустрия е органичното кафене! Кафе бар "Заешката дупка" ви кани да се поглезите със здравословен чай с десерт в напълно уникална обстановка. Интериорният дизайн на това заведение е вдъхновен от японското изкуство на Kintsugi, което съчетава златни и керамични парчета по неразбираем начин. Далечна Азия винаги ще намери с какво да ни изненада!

5. Кафе бар Blackwood Pantry (снимки на интериор и екстериор)

Дизайнът на кафенета Blackwood Pantry съчетава две от най-популярните тенденции в интериорния дизайн днес: стил на таванско помещение и пастелни цветове. Решението да се комбинират толкова различни неща беше доста смело, но дизайнерите си свършиха работата на 100%. Просто погледнете снимката:

6. Модерен интериор на кафене Whistle & Flute

Whistle & Flute Café е глътка свеж въздух в прашна градска среда. Прозрачен стъклени прегради, естествено дървои огромен брой зелени растения правят интериора на това кафене просторен, безплатен и в същото време уютен.

7. Дизайн на ресторант за вечеря от Хестън Блументал

Минимализъм, лофт, индустриален... Е, накрая: красив дизайнресторант кафене в луксозен стил. И тази дума точно описва интериора, който виждате следните снимки: спокоен и вълнуващ, удобен, но не твърде официален. Колко добре подбрани цветове!

8. Уиски бар J&M (снимки на интериори)

Днес стана модерно старите фабрики и фабрики да се превръщат в кафенета. Но случаят с кафе-бар J&M не е такъв. Създаден е на базата на стар хотел, а дизайнът е вдъхновен от незаконни питейни заведения или клубове от ерата на забраната. Идеалното място за ценители на спиртните напитки!

9. Креативен дизайн на бар Mamasan

Популярният бар Mamasan е друг пример за интериор, вдъхновен от Далечния изток. Три етажа, два бара, една кухня и огромно количество детайли в духа на Япония, Тайван и Шанхай от 20-те години на миналия век, подправени с естетиката на култовия филм Blade Runner. Има какво да се разгледа!

10. Дизайн на Steampunk cafe - "Truth Cafe"

Покриващ площ от 1500 кв. м., интериорът на това кафене е направен в стил Стиймпънк, който бързо набира популярност. Забавните механизми, изобилието от кожа, дърво, месинг и стомана, както и приятната ретро-футуристична атмосфера на Truth Cafe ще впечатлят почитателите на бирата и рок културата.

11. Апетитно оформление на кафене "Тортата"

Жива скулптура в стила на Джеф Кунс заема централно място в това шикозно киевско кафене. Съблазнителен френски сладкарски изделия, интериорът на кафене The Cake изглежда като може да се яде. Колко струва дизайнът и цветът на стените!

Подобен пример за такъв хитър дизайнерски подход може да се види в полското кафе Chocolate Bar, град Ополе. Просто погледнете снимката на интериора, за да искате спешно порция горещ шоколад.

12. Модерен и необичаен - дизайнът на кафене Bicycle Bar

Разположен в столицата на Румъния, Bicycle bar ще привлече вниманието ви с оригиналното използване на части за велосипеди и свързани продукти. Дизайнерите просто взеха няколко десетки ръждясали, изсушени на слънце парчета метал, излъскаха ги до блясък и сглобиха от тях удобни, стилни и запомнящи се мебели, лампи и други интериорни предмети. Сърцето на проекта беше проста идеяно колко готино изглежда!

13. Стиймпънк интериор на кафене Joben Bistro

Друга невероятна институция в Румъния, град Клуж-Напока. Кръчмата Joben Bistro е изпълнена с Жул Верн и научна фантастика. Интериорът включва 3 зали, всяка със своите характеристики. Първата е замислена като художествена галерия, с ретро снимки по стените. Вторият е бар с бетонно покритие и много странни детайли. Зала No3 включва обекти от всякакъв вид. Интимната атмосфера във всички стаи се подчертава от контраста между тъмните стени и ярките лампи. Авангарден и смел, дизайнът на това кафене ни вдъхновява със своя индустриален декор и приятелска среда.

14 Френски дизайн на кафене: Le Pain Francais

Този луксозен ресторант френски стилочаква своите посетители в град Гьотеборг, Швеция. Проектиран от Stylt Trampoli, които са известни с това, че използват истории и романи като основа за своите невероятни дизайни. Елегантна комбинация от цветове и текстури с еклектична декорация, вдъхновена от стара Францияправи интериора на Le Pain Francais вълшебен и бляскав, уютен и приветлив в същото време.

15. Страхотен дизайн на малко кафене Rocambolesc

Завършваме нашия преглед на красиви барове и ресторанти с това малко кафене в Жирона, Испания. Приказен интериорен дизайн, вдъхновен от Уили Уонка, примамва деца и възрастни от улицата през стъкло входни врати. След като влезете, не можете да си откажете няколко порции сладолед, това е сигурно!

Както можете да видите, дизайнът на всеки от тях красиви кафенетаи кръчми лежаха оригинална идея, който след това беше оживен, като се вземат предвид напредналите тенденции в интериорния дизайн:

• Простота и минимализъм;
• Комбинацията от несъвместими в духа на стила на таванското помещение: старо и ново, индустриално и декоративно, скромно и буйно;
• Интересен декор и лампи в индустриален и стиймпънк стил;
• Меки комбинации от естествени, неутрални и пастелни цветове;
• Използване на естествени материали и метални акценти;
• Носталгични елементи под формата на стари неща, винтидж декор и др.

Ако трябваше да отворите собствено кафене: коя посока бихте използвали? Научна фантастика, футуризъм, технологии, кино или може би национални традиции? Кое според вас е по-благоприятно за добра почивка и апетит? Нека обсъдим в коментарите!

Дизайн на кафене: снимки на грамотен и награден интериорактуализирано: 17 ноември 2016 г. от: Маргарита Глушко

Това е институция, в която хората идват не просто да ядат, а да получат естетическо удоволствие от дизайна на ястия, да се насладят на изящни кулинарни шедьоври, празнична атмосфера и, разбира се, стилен дизайнинтериор.

Наемете професионален екип от готвачи и добре обучени обслужващ персонал- половината от битката, за да бъде институцията популярна сред посетителите, трябва да създадете свой собствен уникален облик - интериор, към който искате да се връщате отново и отново. В момента има 10 най-популярни стилистични тенденции, които се използват за проектиране на рентабилни ресторанти по целия свят.

Институция с интериор на тази тема е олицетворение на лукс и богатство. Просто е невъзможно да се обърка този стил с друга посока. Разбира се, сега стилът ампир вече не е същият като преди няколкостотин години, той се адаптира към съвременните изисквания, ако по-рано в ресторантите в този стил се използваха само твърди мебели и неудобни римски маси, сега те са променени до меки столове с лировидни облегалки и големи маси.

Всички останали елементи обаче остават непроменени: пиластри, живописни панели, изобилие от огледала, използването на мраморни и бронзови детайли, шикозно позлатено леене, оригинални дърворезби - това са отличителните белези на стила на ампир. И разбира се покритие от махагон, без което е просто невъзможно да си представим тази посока.

Класиката никога не излиза от мода класически интериорзаведенията ще имат постоянен успех с посетителите. Тази посока се характеризира с отсъствието ярки цветовепетна, в декорацията са използвани само деликатни пастелни цветове. Изобилието от пространство големи прозорци, огледални повърхности, кристални полилеи, кадифени завеси, елегантни свещници са неразделни елементи на този стил.

Основното условие за създаване на ресторант в класически стил е използването на изключително естествени материали, както в декорацията, така и в интериорния дизайн. Хармонична картина се създава чрез компетентна комбинация от всички съставни детайли и трябва да има възможно най-малко декоративни елементи.

от външен видпочти невъзможно е да се разграничи класически ресторант от неокласически ресторант. Също така се характеризира с изобилие от свободно пространство, високи тавани, светли цветове без ярки вложки, минимум декорации, много светлина и ясни форми.

Впечатлението за тяхната идентичност обаче е измамно, тъй като декорацията на стаята в неокласически стил и всички интериорни елементи в нея са изработени изключително от изкуствени материали. Пластмасови панелис имитация на дърво, опънати тавани, ламинат, керамични плочки с вид на дърво – най-добрите материализа декорация на неокласическа институция.

Този стил странно съчетава характерните черти на няколко епохи, което в крайна сметка доведе до доста интересен резултат. Арт Нуво се характеризира с асиметрия, висока декоративност и изобилие от различни орнаменти и шарки. Усещането за мекота и комфорт на интериора се създава чрез използването на плавни линии.

Особено внимание в ресторантите от тази посока се обръща на осветлението, то не трябва да е твърде ярко, но наличието на лампи с най-необичайно местоположение е добре дошло. Цветовата схема се поддържа в успокояващи цветове, контрастните комбинации не са характерни за модерността. В декорацията се дава предпочитание на естествени материали.

Хай-тек включва използването на изключително авангардни материали и мебели. Пластмасови столове, ламинирани плотове, необичайни декоративни елементи, смели цветови комбинации, оригинално осветление - това е задължителните елементи на такава институция.

Като основни цветове често се използват бели, сиви или кремави нюанси, често се използват сребърни тонове. Всеки нюанс може да се използва като допълнителен цвят, най-оригиналните комбинации са добре дошли. Освен това в стаята трябва да има много огледални повърхностиотразява ефективно светлината.

Доста интересно и необичайно решение за ресторант е готическият стил. Мнозина се плашат от името на тази посока, което не е изненадващо, защото с готиката възникват не най-приятните асоциации. В интериора на такава институция обаче няма нищо страшно. Удобни фотьойли, масивни маси, кафяво-бежови цветове и необичайни лампи с форма на свещи правят стаята наистина уютна.

Често в готическите ресторанти има камина, която създава атмосфера на домашна топлина и уют. Основната украса на интериора са цветни витражи, които най-често изобразяват библейски сцени. Декорацията на стените и тавана е дискретна, т.к довършителни материализа тях обикновено се използва боя, а подовете са покрити с дърво.

Шик и лукс са основните синоними на бароковия стил. Високи тавани, големи прозорци, много свободно пространство, шикозни мебели, тежки завеси от пода до тавана, изработени от скъпи материали, кадифена тапицерия, ресни - нещо, без което е невъзможно да си представим интериора на тази стилистична тенденция.

Като основни декоративни елементи се използват всякакви гоблени, фрески или барелефи. Основният цвят е бял, както и светли нюанси на синьо и зелено. Мебелите се използват само тези, които са изработени от елитно дърво, като махагон.

Всъщност рококо е потомък на бароковия стил. Характеризира се и с изтънченост и естетически разкош, но изпълнението му изисква по-малки площи и по-леки материали. Рококо е много елегантен и ефирен стил, което не може да се каже за барока. Основното нещо в неговото въплъщение е изобилието от блясък, което се постига чрез използването на голям брой огледала и лакирани повърхности.

Цветята заемат специално място в стил рококо, флорални мотиви могат да бъдат проследени в шарката върху плата и елегантните арабески. Цветовата гама на интериора е поддържана в розови, сини или светлозелени тонове. Атмосферата на лекота, която цари в ресторанта от тази посока, ще се хареса на много посетители.

Страстта към културата на Страната на изгряващото слънце се увеличава всяка година, не е изненадващо, че ресторантите с интериор в японски стил са особено успешни. Институция на тази тема се характеризира с простота и яснота на линиите, понякога този стил се бърка с други ориенталски тенденции, като китайски.

Основната му разлика от тях е използването на изключително сдържани тонове в декорацията, не трябва да има ярки нюанси, защото задачата на интериора е да насърчава спокойствието. Осветлението е слабо и в дизайна могат да се проследят флорални шарки, особено популярен е цъфтящ клон на сакура.

Ресторантът в този френски стил е изпълнен с аура на уют и топлина. Тази посока не може да се нарече луксозна и шик, а по-скоро проста и елегантна. Цветовата схема създава усещане за спокойствие и хармония, би било подходящо да използвате бяло, синьо, пясък и лавандула. В такава институция трябва да има много светлина, желателно е да се използват само естествени материали както в декорацията, така и в интериорните елементи. Флорален принт върху текстил би бил много подходящ. Ресторантът в стил Прованс се отличава с комфорт и висока естетика.

Дизайнът на кафенето, изпълнен с качествено обслужване и вкусна кухня, създава настроението на посетителите. Начинаещ ресторантьор трябва да изработи дизайна на своето заведение със специално внимание. Естествено, всяко кафене е предназначено за определена категория гости. Бизнесмените няма да се чувстват комфортно в интериор с футуристични мотиви, а младите хора бързо ще се отегчат в луксозна класическа обстановка. Въпреки това дизайнерският проект на кафене трябва да бъде с толкова високо качество, че дори случаен посетител да стане редовен. Основната цел, която дизайнерът трябва да преследва, е създаването на необичайно, оригинално заведение, в което комфортът все пак ще остане. Хората идват в кафенета, за да се отпуснат. Колкото по-приятно и удобно е забавлението в институцията, толкова по-често те ще се връщат в него. Нека поговорим за най-важното - за стиловете, които са въплътени в интериора на кафенето.

Избираме стила на кафенето

Стилистичното разнообразие отваря поле за въображение. Регистрацията е може би най-приятният и в същото време отнемащ време етап преди официалното откриване на вашата собствена институция. Дизайнът ще включва "вкусен" интериор и изкушаващ екстериор. Вътрешната декорация се състои от оформление на отделни стаи и зони, декорация, осветление, цветен разтвори декор, с който стилът е излъскан. Като начало си струва да определите за каква категория хора ще бъде предназначена вашата институция. Кафенетата са разделени на следните видове:

• Кафене. Приготвянето на ободряваща напитка в него е приоритет.
• Малко кафене. Предлага "пълно" меню, но размерите на помещението не позволяват голям поток посетители.
• Луксозно кафене. Такива заведения почти стигат до ресторанти и приемат предимно елитни посетители.
• Кръчма. Институция с нощен режим, където гостите могат да изпият чаша или две.
• Кафене. Менюто на ресторанта е същото като в кафене, но работи на принципа на самообслужване.
• Бюджетно бързо хранене. Много популярен вариант за сервиране на "нежелана" храна. Името "бърза храна" измести домашния бюфет.
• Кафе с здравословно хранене. Проектиран само за определена категория хора. Действителното местоположение на такива кафенета в близост до спортни комплекси.
• Спортен бар. Всеки ден се провеждат футболни и хокейни предавания на живо. На гостите се предлагат алкохолни напитки.
• Арт кафене. Младежка институция, която приема творчески личности, където могат да обсъждат проблеми на изкуството.
• Трапезария. Просторно кафене, което приема голям поток от посетители всеки ден. Обикновено се намира в близост до големи предприятия, офис центрове, банки. През почивните дни тук често се организират тържества: банкети, сватби, годишнини.
• Лоби бар. Институцията се намира във фоайетата на хотели и хотели. Предназначен за посетители и туристи. Кухнята обикновено е многонационална.

Напоследък се отварят все повече мултифункционални кафенета, които са по-скоро малки ресторанти. Сред стиловото разнообразие могат да се отбележат следните интериорни решения:

• Лофт или благороден индустриален. Сега стилът преживява истински „бум“. Неговата визитна картичка тухлени стениизползван наполовина модерен интериоркъщи и обществени институции.
• ретро. Посоката е актуална в тесни кръгове от ценители на древността. Обикновено те възпроизвеждат атмосферата на американските джаз клубове, които са посещавани от дами с кожени палта и господа с вратовръзки. Такива кафенета събират бохемска публика, която може да се потопи с глава в нов свят на лукс и елегантност.
• Руски. В този стил Главна стаястилизирана като механа с масивна дървени мебелии подкова над входа (за късмет, както казва поговорката).
• Fusion. Посоката е стилистично попури. Фюжънът се нарича по-модерен еклектизъм. Стилът ви позволява да украсите кафенето по необичаен, но уютен начин. Комплексно интериорно решение ще привлече посетители от категорията „неформално“.
• Държава. Кънтри стил, което е просто. Позволява на собственика да спести от декорация, но в същото време да украси стаята по оригинален начин.
• Прованс. Класиката на френския хинтерланд се характеризира с лекота и изящество. За използване за декорация стари мебели, което ще изглежда подходящо и органично в такъв интериор.
• Хижа. Посоката възникна по алпийските склонове. Използва се дърво и естествени материали. Фасадата е украсена с панорамни прозорци, а камината ще бъде специален знак за комфорт.
• Еко стил. Модерният човек е привлечен от всичко естествено, поради което интериорът подчертава близостта с природата. Например, централната зала може да бъде украсена с дървени палуби вместо столове, а композиции от клони ще действат като основен декор на стените.
• Диско стил. Подходящо за тези, които изпитват носталгия по лудите 80-те. Атмосферата на кафенето ще бъде крещяща и предизвикателна, с ярки цветове и плакати с музикални групи, популярни в онези далечни времена.
• империя. Посоката е грациозна. В декорацията са използвани флорални орнаменти, флорални шарки. Кокетно обзавеждане на усукани крачета, украсени с ръчно изработени дърворезби. Стаята е декорирана с мазилка.
• Модерен. Стилът се характеризира с лекота и ненатрапчивост. В интериора преобладават пастелни цветове и естествени материали. Посоката е заела междинна позиция между луксозна класика и лаконични модерни стилове.

Отделно, заслужава да се отбележи етническия стил. Оформяне на кафене за конкретна страна с национална кухня, собственикът ще убие две птици с един удар наведнъж:

• Ще привлече в институцията хора от тази държава, на които им липсва родината.
• Ще примами местните, които искат да опитат екзотиката.

Често отваряме два вида кафенета в етнически стил:

• С интериор и кухня на съседните страни: узбекски ресторанти с пилаф, традиционен за Ташкент, кафенета с носталгия по Армения или украински "хижи", сервиращи богат борш и кнедли.
• Стилизиран като институция от екзотични страни за домашен посетител. Това включва гръцки, италиански, американски, мексикански кафенета.

Нека да разгледаме някои стилове Подробно описаниекоето ще обясни причината за тяхната популярност в интериора на съвременните кафенета.

В етническите заведения е желателно персоналът да говори езика на страната, под стила на който украсяват интериора. Ако съвпадате, тогава във всичко.

Класически

В класическата декорация ще преобладава дървото. Използва се както за довършителни работи, така и за обзавеждане. Това обаче не са груби дървени повърхности, а фино и внимателно изработени елементи. В текстила се използват естествени, „тежки“ тъкани с деликатни и елегантни орнаменти. Класическият стил не е подходящ за малки стаи (по-малко от 15-20 кв.м.). Проблемът е, че в затворени пространстватрудно е да се приложи, така че посоката да не загуби част от своя чар и лукс. Класически декормного сдържан, стилът не приема изобилието от дребни детайли, които заплашват да превърнат интериора в лош вкус. Таванът и стените са украсени с мазилка, входът може да бъде допълнен от сводест свод, поддържан от колони. Главната врата е боядисана в благороден бял цвят и украсена със златна дръжка и резби. AT цветова палитрапреобладават кафяво, шоколадово, маслиново, златно. Кристалът се използва и в декора: чаши, фигурки, полилеи. Класическият стил е по-подходящ за интериора на ресторанта.

Дизайнът използва проста геометрия. Класическото пространство не трябва да се претоварва със сложни конфигурации.

Модерен стил

Модерният интериор се стреми към сбитост и простота. Не може да се каже, че този стил е изоставил напълно лукса, но е станал по-малко наперен и по-сдържан. Посоката е създадена в противовес на традицията. Цветовете на интериора са доминирани от сиво, бяло, черно и ярки акцентни щрихи: синьо, синьо, лилаво. Класическите релефни повърхности са заменени от идеално гладки повърхности. От материалите се дава предпочитание на метал, пластмаса, естествен камък и тухла. Украсете стаята с мраморни маси, меки пуфове и "круши" в центъра на залата, стилни лампи с необичайни форми, ярки ястия. Не бива да забравяте за закачливите нюанси, тъй като те ще помогнат за разреждане на общата "стерилност" на атмосферата и ще донесат комфорт. Също така стаята трябва да бъде украсена с множество лампи, аплици, таванни полилеи. Осветлението е развито на три нива, като специално внимание се отделя на точковите източници на светлина, които подчертават печелившите страни на интериора.

минимализъм

Минимализмът се характеризира с простота в дизайна и почти пълната липса на декоративни елементи. Гост от изток дойде при нас преди няколко десетилетия и се утвърди в интериорния дизайн, изглежда от много години. Стилът обича свободата, големи пространства, които изглеждат още по-просторни поради светлината. Въпреки това, така че стаята да не създава впечатление непрекъсната мрежа, то трябва да бъде зонирано. Действително използване на паравани или декоративни прегради между масите. Посетителите ще имат възможност да разграничат личното си пространство, като в същото време ще останат част от общата зала. В палитрата от цветове предимство се дава на бялото. Цветът на чистотата се подчертава със сиво, черно, синьо, жълто. В декорацията са използвани камък, тухла, дърво, мазилка. Повърхностите на материалите умишлено не са обработени, за да се подчертае тяхната естественост. Стилът се характеризира и с изобилие от стъкло, в което са изработени редки декоративни елементи. Минимализмът се придържа към прости линии и форми, изключвайки всякакви „геометрични“ експерименти.

Морска тема

Морският стил се счита за любим вариант за интериорен дизайн селски къщина плажовете. Кафенетата, които обикновено са разпръснати по брега в услуга на почиващите, също предпочитат тази конкретна посока. В градовете, където югът се мечтае само преди ваканция, институция, декорирана в морски стил, ще предизвика приятна носталгия и ще помогне да се отпуснете истински, както по време на добра почивка. В палитрата от нюанси се използва „квартет“ от тонове: зелено, синьо, синьо и бяло. Те се присъединяват към силната им компания кафяви цветоведървени дъски и шлемове. В тапицерията на мебелите и текстила традиционно присъства моряшко „райе“. В декора можете да използвате котва и, кораби в бутилки, шпионки, навигационни средства, платна, спасителни буйове, принадлежности, падащи от тавана. оригинално решениеще бъде дизайнът на вратата под формата на волана, чиито "спици" ще се разминават отстрани по стените. Прозорците са направени малки, като на кораби. Една от акцентните стени е покрита с фототапети, изобразяващи стара карта на света или острови на съкровищата. Чертежът е отпечатан върху „лист“ с овъглени ръбове върху хартия, „пожълтяваща“ от време на време. Някои ресторантьори отиват по-далеч и въплъщават темата за пиратите в отделни зони на кафенето. Например ВИП стая е украсена с масивни сандъци с изкуствено злато, клетки с живи папагали и стари фенери като таванни лампи.

Източен стил

Кафенета в ориенталски стил изглеждат нестандартно и омагьосващо. В интериорния дизайн е наложително да се разработи меко, разсеяно осветление, което да дава топла светлина. Подът е покрит с плочки с богато украсени шарки. Сложният орнамент е една от основните характеристики на стила, който се използва в почти всички повърхности. Плочката е частично покрита с меки килими. Местата за сядане са ниски, задължително украсени с множество възглавници. В ориенталските кафенета по правило на гостите се предлага да пушат наргиле. По-удобно е да направите това в отделни стаи, които са отделени от обща стаяполупрозрачни завеси. Вратите са украсени с арки с характерни сводове, които имат остър, удължен връх точно в средата. Стаята е украсена с много лампи. кръгли формикоито висят от тавана на различни нива. AT цветова схемапредпочитание се дава на нюанси на червено, кафяво, синьо.

италиански стил

Италианският стил е запазил много черти на барока, който по едно време придоби дива популярност в тази страна. Палитрата от нюанси е доминирана от кафяво, маслинено, теракота, кремаво, оранжево, жълто, тухла. В декорацията е използвана комбинация от релефна мазилка, суров камък и масивно дърво. Освен това са избрани благородни сортове, за да подчертаят лекия лукс на интериора. В интериорния дизайн са използвани масивни ниски мебели, които са украсени с тапицерия с флорални шарки. Като алтернатива можете да изберете леки плетени столове вместо столове. По стените са окачени фотоколажи. Важен елемент от декора може да бъде суров таванни гредии подпори, които също ще служат като условни граници на комбинираните зони. Текстилът се избира богато украсен с шарки. Масите обикновено са покрити с карирани покривки. В декора са използвани стайни растения, плетени елементи, бутилки за вино, които се носят извън бара.

японски стил

Японският стил е интегрална частизточен. Той запази основните си черти, но самият той не е лишен от индивидуалност. Действителен интериорен дизайн в съответствие с каноните на тази посока за суши барове и кафенета със същото име кухня. В декорацията се използва дърво светли нюанси. Стените и таванът са украсени с панели, които се използват навсякъде в страната на изгряващото слънце. Местата за гости са украсени с ниски маси и постелки или столове без крака. Заведението е украсено с луксозни имитации на вази от епохата на Мин, пана, изобразяващи черешови цветове, обемни фенери, пътека от плоски камъни точно на пода. Интериорът е декориран в неутрални цветове: бяло, черно, кафяво, сиво. Прозорците са завеси с панелни пердета от коприна, памук, лен. Не забравяйте да имате живи растения в стаята.

рококо

Рококо ще стане добър вариантза тези с изтънчен артистичен вкус. На закрито ъглите са леко сплескани, тъй като стилът предпочита плавни линии. Наличието на високи тавани е една от характеристиките на рококо. Стените са завършени с тапети от скъп плат с най-фина шарка. В облицовката се използва и светло дърво, керамични плочкии мрамор. В рококо се използва голямо количество мазилка, която е покрита с позлата отгоре. Прозорците са покрити с тежки завеси от естествени материи със същия флорален десен. Централният елемент на декора ще бъде огромен кристален полилей с електрически крушки, инсталирани като свещи. Сенките са доминирани от бяло, кафяво, винено, тюркоазено, синьо, розово.

Висока технология

Високотехнологичните интериори са уютни по модерен начин, но ще бъде трудно за тези, които подкрепят традициите с две ръце. Поради тази причина високотехнологичната посока ще даде комфорт предимно на по-младото поколение. Този нюанс трябва да се вземе предвид при разработването на концепцията на институцията. При декорацията на стени и тавани се използват пластмасови, хромирани и стъклени повърхности, необработена тухла и камък. Осветлението се използва многостепенно, неоново-студено. Подът е по-добре да се постави насипно с лъскав блясък. Мебелите се използват прости, със строга геометрия на линиите. В нюанси основните са сиво, бяло и черно. Троицата може да бъде допълнена с люляк, синьо, червено, циан, жълто, тоест всеки цвят, който е подчертан с подходящо осветление. Прозорците са панорамни. Завесете ги със стилни щори. Арт предмети в стил кубизъм, конструктивизъм, футуризъм могат да действат като декор. Разредете студената, технологична среда стайни растенияв квадратни или триъгълни саксии.

Някои кафенета създават отделна детска зона, където родителите могат да изпращат децата си и да се отпуснат. Напоследък обаче набират популярност цели заведения, предназначени само за деца, един вид кулинарен Дисниленд за трохи. Централната зала обикновено е разделена на три зони:

• Обща за всички деца;
• Зона за момчета. Зона за отдих за млади пирати, разбойници, астрономи, машинисти и роботици;
• Детска площадка за момичета, където младите принцеси ще намерят забавление по свой вкус.

Всяко детско кафене трябва да се фокусира не върху здравословна, а такава безвкусна храна (както повечето от нас вярваха в детството), а върху сладкарски изделия и сладолед. Обикновено децата се водят в такива заведения по специални поводи, така че ресторантьорът трябва да предвиди наличието на мини-банкетна зала. Детските кафенета са декорирани по приказки, с ярки декорации по стените и подобен декор. Понякога те предвиждат присъствието на водещи с развлекателни програми, които ще направят останалите деца по-ярки и запомнящи се.

Ресторантьорът трябва да оборудва и зона за отдих за родителите, тоест онези възрастни, които идват да се грижат за младата компания. Зоната трябва да е отделна, за да не се безпокоят децата, но с добър обзор.

Лятното кафене може да бъде от два вида:

• Отделна институция, която работи изключително през топлия сезон и се затваря с настъпването на студено време.
• Фудкортът, който е прикрепен към основното заведение и предлага на гостите избор на допълнителна зона за отдих.

По правило лятната зона се премества или в задния двор на заведението, или точно пред фасадата и витрината. Терасата е оборудвана със светли мебели. Не забравяйте да имате тента на покрива, която ще предпазва от случайни валежи. Украсете лятно кафене със стайни растения в саксии, дървета джуджета, завеси в импровизирани "прозорци", които помагат да се предпазите от вятъра и жаркото слънце.

Дизайнът на наргиле бар може да бъде както модерен, така и според каноните на класическия ориенталски стил. В първия случай гладките повърхности се използват в декорация, мебели със строги форми, изобилие от бяло, неоново осветление. В ориенталски стил плочкии текстил с много фини шарки. Основното нещо, което трябва да се предвиди в такава институция, е наличието на отделни зони, където гостите могат безопасно да пушат наргиле. В някои кафенета тази услуга е в списъка с допълнителни, а за посетителите, които искат да поставят няколко димни пръстена, те създават отделни места извън общото помещение.

Караоке кафенетата е по-вероятно да бъдат класифицирани като нощни клубове. Разбира се, че могат да дойдат сериозни хораединствено с цел „разтягане” на гласните струни, обаче много по-често сцената се превзема от гости, освободени от алкохол. Голям бройпоследното се случва в петък и събота вечер. Шумът в караоке бара ще се наблюдава в навечерието на уикенда. Няма строги ограничения за вида на интериорния дизайн в институцията. Например, ресторантьор може успешно да олицетворява селски или италиански стил в декорацията. Общата зала обаче трябва да бъде проектирана по такъв начин, че посетителите да могат свободно да наблюдават сцената от всяка точка на нея.